Všetci bez výnimky neustále nakupujeme na trhu sušené ovocie – hrozienka, sušené marhule, sušené slivky, figy. Je to nepochybne veľmi pohodlné, rýchle a takmer vždy dostupné, pretože v každom supermarkete sú oddelenia so sušeným ovocím. Nie vždy platí, že kvalita a cena sušeného ovocia vyhovuje určitým parametrom, a tiež sa stáva, že pri kúpe za hrsť hrozienok alebo sušených marhúľ sa dokonca aj v chladničke pokryjú plesňou, čo naznačuje porušenie pravidiel. technológie sušenia výroby...

Chceli by ste si doma vyskúšať vyrobiť jedno z najobľúbenejších sušených plodov – sušené slivky? Najjednoduchší proces, čo ohromí výsledkom, pretože domáce sušené slivky sa nedajú porovnávať s analógom v obchode! Má hlbokú ovocnú chuť, výraznú slivkovú vôňu a maximálne vynikajúce telo. Navyše sušené slivky doma sú zbavené škodlivých prísad a vosku, s ktorými sa sušené ovocie spracováva v priemyselných sušičkách na dlhšie skladovanie. Recept s fotkou domácej slivky, ktorú môže pokojne jesť každý bez výnimky - už aj na našej stránke!

Na výrobu sliviek v rúre budete potrebovať (výťažok - 1,5 kg):

• čerstvá slivka "maďarská" - 2 kg
• cukor - 200 - 250 g

Ako si vyrobiť sušené slivky doma - jednoduchý recept:

Vezmite si zrelú, nekyslú, ale vždy pevnú slivku "maďarskej" odrody. Môžete vyskúšať aj iné odrody, ktoré majú tiež sladkú pevnú dužinu, no na domácu výrobu sušených sliviek bude stále ideálna „maďarská“. V takejto slivke je kosť dobre oddelená, čo potrebujeme! Slivku umyjeme, oddelíme chvostíky, listy a všetko ostatné nepotrebné.

Opatrne vyrežte drážku na jednej strane na každom dréne tak, aby sa kosť dala vybrať bez rozdelenia drénu na dve polovice. Mali by ste dostať tieto "škrupiny".

Do každej slivkovej škrupiny nasypte lyžičku (alebo koľko) cukru. Vezmeme panvicu a na dno dáme ako prvú vrstvu všetky slivky plnené cukrom.

Rovnakým spôsobom naplňte panvicu po vrch, posypte trochou cukru. Odchádzame na deň. Z času na čas panvicou potraste, aby výsledný sirup čo najviac rozpustil cukor.

Po dni tvorí cukor a slivková šťava tekutý sirup. Nebude ho priveľa, nezakryje úplne odtok, ale to nie je to, čo potrebujeme.

Dajte slivku a sirup na mierny oheň a priveďte do varu. Slivku nevarte, len ju párkrát premiešajte v horúcom sirupe a po objavení sa prvých známok aktívneho varu ihneď odstráňte z ohňa. Plody sa práve ohrievajú a mierne menia svoj odtieň z modročierneho na červeno-slivkový. Slivku vhoďte do cedníka a oddeľte od nej sirup.

Teraz vezmeme plech na pečenie, prikryjeme ho pergamenom, rozložíme zohriatu slivku do riadkov a necháme medzi ňou malý priestor.

Začíname sušiť. Proces sušenia bude prebiehať v rúre, takže ak máte domácu kuchynskú elektrickú sušičku, môžete ju použiť podľa návodu. Rúru zohrejeme na 60-70 stupňov a plech položíme do strednej polohy, otvoríme dvierka a drevenou špachtľou zafixujeme malú trhlinu. Doba varenia sušených sliviek doma v rúre je individuálna, v závislosti od veľkosti, druhu slivky, v priemere od 4 do 8 hodín.

Pri tom treba odtok prevrátiť na druhú stranu, aby zo všetkých strán rovnomerne vyschol. Stanovte pripravenosť slivky podľa nasledujúcich kritérií: nemala by byť mokrá, ale mala by byť elastická a hustá.

Keď je slivka dostatočne suchá, pre konečný výsledok ju namočte na 2-3 dni v miestnosti, na kuchynskom parapete alebo na slnečnom balkóne.

Domáce slivky sú pripravené!

Teraz ho možno použiť na zamýšľaný účel - použiť ho len tak zdravá desiata, pridajte do cereálií, dezertov a pečiva.

Dobrú chuť!

Pri nákupe sušených sliviek môžete čeliť problému: je to drahé alebo nekvalitné. Preto bude jednoduchšie a výnosnejšie fajčiť sami. Výroba sušených sliviek doma nie je náročná: stačí poznať recept, zásobiť sa slivkami, cukrom a trvať nejaký čas na prípravu na sušenie.

Údenie sliviek v rúre

Recept na sušenie sliviek v rúre je jedným z najjednoduchších, pretože vyžaduje minimálny zásah človeka. Sušené slivky môžete pripraviť asi za deň a keď sú pripravené, môžete ich bezpečne pridať do akýchkoľvek jedál alebo použiť ako samostatné jedlo. Údené slivky sa dajú skladovať dlho a nemusíte sa báť, že by sa rýchlo znehodnotili.

Ingrediencie:

• slivky - 1 kg;
• voda - 0,5 l;
• cukor - 500 g

Každá gazdinka by mala brať do úvahy fakt, že 1 kg sušených sliviek získa asi zo 4 kg sliviek. V procese varenia vysychajú, strácajú šťavu a s ňou aj hmotu. Na základe toho musíte vypočítať požadované množstvo produktu, ktoré je možné získať v dôsledku varenia.

Údiť slivku je také jednoduché ako lúskať hrušky

Slivky roztrieďte a vyhoďte červivé, ak nejaké sú, zvyšné opláchnite a nakrájajte na polovice. Odstráňte kosti a zlikvidujte. Teraz musíme pripraviť sirup, ktorého recept je veľmi jednoduchý. Na prudkom ohni prevaríme vodu s cukrom, potom znížime plameň a do sirupu pridáme slivky. Všetko spolu privedieme do varu. Potom vypnite oheň, sirup sceďte a ovocie poukladajte na plech vedľa seba. Každú polovicu bohato posypeme cukrom.

Údené slivky môžu byť varené v rúre pri minimálnej teplote (40 ° C). Je potrebné ho vysušiť v niekoľkých prechodoch: najprv po dobu 4 hodín udržujte teplotu na úrovni nie vyššej ako 45 ° С, potom ju zvýšte na 60 ° С na 4 hodiny a na konci zvýšte na 80 - 90 ° С. Každé 4 hodiny vyberte plech z rúry a nechajte ovocie vychladnúť. Ak sa tak nestane, môžu prasknúť a stratiť šťavu.

Recept zabezpečuje chladenie hotového výrobku asi 3 hodiny. Pri domácom varení sa odporúča teplé ovocie obrátiť, aby sa rovnomerne vysušilo.

Údené sušené slivky budú pripravené, keď stmavnú, získajú matný odtieň s miernym dotykom a stanú sa elastickými. Bude to tiež znamenať, že bol pripravený bez použitia chemikálií. Hotovú ingredienciu skladujte na suchom mieste pri teplote 0 až 20 °C. Aby nenavlhlo, môžete ho vložiť do papierových vrecúšok.

Sušenie sliviek na slnku

Najprirodzenejším spôsobom varenia doma je údenie sliviek na priamom slnku. Recept je vhodný najmä pre tých, ktorí ho chcú robiť na vidieku, kde majú vlastný pozemok, ale nemajú rúru.

Čo potrebuješ:

1. slivky;
2. gáza;
3. drevené plechy.

Ovocie treba opláchnuť, odstrániť červivé a zhnité miesta a potom rozrezať na polovicu. Semená by sa mali z ovocia odstrániť. Polovice musíte rozložiť na drevené dosky rezom nahor, nie od konca ku koncu, aby ste mohli dobre vysušiť. Ak dáte ovocie nakrájané, šťava vytečie a údené sušené slivky nebudú dostatočne šťavnaté.

Sušená slivka

Vonkajšie kladenie ovocia je potrebné iba v horúcich dňoch, na jasnom slnku. Slivky prikryte gázou, aby na ne nepristávali muchy. Budú musieť stáť na slnku asi 6-7 dní. V noci by sa mali brať do interiéru. Každý deň je potrebné polovice prevrátiť, aby sa rovnomerne vysušili. Tento recept má iba jednu nevýhodu: hmyz sa môže dostať pod gázu.

Sušenie sliviek v elektrickej sušičke

Tento recept je ideálny pre domácu kuchyňu. Ovocie sa varí v elektrickej sušičke takmer rovnakým spôsobom ako v rúre. Ovocie bude potrebné umyť, triediť a nakrájať na dve rovnaké časti. Potom musíte prevariť vodu s cukrom a sódou a uvariť slivky v tomto sirupe.

Potom sa položia do jednej vrstvy, aby dobre vyschli. Ak dáte polovice vo veľkom, niektoré sa nemusia úplne uvariť a bude to trvať dlhšie. Musia byť umiestnené s rezom nahor, aby sa zachovala šťavnatosť a užitočné prvky. Elektrická sušička sa zapne a teplota sa nastaví na 50 °C. Sušte v tomto režime asi 4 hodiny, potom nechajte plody vychladnúť a opäť zahrejte (pri teplote 60 °C). Po 5 hodinách sušičku opäť vypnite a slivky ochlaďte. Potom sa teplota zvýši na 80 ° C a ovocie sa nechá 6 hodín. Teraz by mali byť pripravené. Ak je všetko vykonané správne, chuť produktu bude ešte lepšia ako zakúpená.

Sušenie sliviek v elektrickej sušičke

Poznámka pre gazdinky: slivky nie je potrebné krájať, aj keď je to vhodné. V poloviciach rýchlejšie schnú a ľahšie sa jedia. Niektorí tvrdia, že plody bez kôstky si zachovajú viac živín, ale nie je to dokázané. Preto sa každý sám rozhodne, ktorý recept si vyberie a v akej forme uvarí zrelé slivky.

Sušené slivky vystavené v obchodoch s potravinami vyzerajú krásne a lesklé. Ale často za týmto leskom nie je žiadna prirodzenosť. Aby sušené ovocie získalo podobný vzhľad, bezohľadný výrobca ich spracuje sírou alebo tekutým dymom, pokryje ich tenkou vrstvou vosku alebo glycerínu. Z takéhoto produktu je malý úžitok, navyše nie je lacný. Dobré ženy v domácnosti sa preto už dlho naučili variť sušené slivky sami. Naozaj, v lete, v dobrom roku, sa slivky dajú kúpiť veľmi lacno. Varenie nezaberie veľa času a úsilia. Preto s veľmi malým úsilím môžete sebe a svojej rodine poskytnúť užitočné a lahodný produkt na celú zimu.

Sušené slivky sú pre ľudské telo veľmi užitočné. Aktívne sa používa v boji proti zápche a iným gastrointestinálnym ochoreniam. Sušené slivky prečisťujú črevá efektívne, ale šetrne. Sušené slivky si navyše po vysušení zachovajú všetky živiny a vitamíny, ktoré boli v slivke obsiahnuté. Ako však pripraviť výrobok tak, aby zostal zdravý, bezpečný a zároveň zachovalý až do jari?

Recept na výrobu prírodných sliviek

V tomto recepte nie je nič zbytočné, iba slivka. Táto slivka je vhodná pre ľudí, ktorí dodržiavajú pravidlá. Zdravé stravovanie... Pustíme sa do prípravy prírodnej maškrty.

1. Sušenie sliviek je najlepšie z odrody slivky Vengerka. V takom prípade dostanete produkt, ktorý sa vzhľadom čo najviac približuje tomu z obchodu. Aj keď v skutočnosti môžu byť sušené slivky pripravené z akejkoľvek slivky, dokonca aj okrúhlej.
2. Ovocie na sušenie by malo byť zrelé, ale stredne tvrdé a mäsité. Ak kupujete slivku, dbajte na to, aby sa dužina ľahko oddeľovala od kôstky. Na sušenie vyberajte len silné plody bez červotoča. Ochabnuté a scvrknuté slivky je najlepšie odložiť.
3. Niektorí ľudia sa snažia zbaviť sa belavého povlaku na povrchu ovocia. Aby slivka vydržala dlho, treba ju naozaj umyť. Nie je to však jednoduché, preto plody namočíme do zásaditej vody. V lavóre rozpustite trochu sódy (čajová lyžička na tri litre vody) a ponorte odtok do roztoku. Po chvíli sa bude dať ľahko vyčistiť a opláchnuť pod tečúcou vodou.
4. Plody sú najlepšie sušené odkôstkované. Malé slivky môžu zostať s kosťou, ale v zime musíte byť veľmi opatrní, aby ste nepokazili zub na nepovšimnutej kosti.
5. Po odstránení semien je potrebné ovocie rozrezať na polovicu. Vo forme polovíc je oveľa jednoduchšie ich vysušiť.
6. Ďalšou fázou je blanšírovanie. Na oheň položte hrniec s vodou a priveďte ju do varu. Ponorte polovice odtoku do vody a počkajte 5-10 minút. Potom slivky vyberte a ihneď preložte do studenej (ľadovej) vody. Pamätajte, že ovocie by malo byť mäkké, ale pevné a nie rozvarené.
7. Potom položte polovice na plech v jednej vrstve a sušte 2-3 hodiny pri teplote 60-80 stupňov. Zároveň mierne otvorte rúru, aby sa jedlo nevysušilo. Polovičky sliviek počas celej doby niekoľkokrát preklopte.
8. Keď dostanete slivky, nechajte ich na ďalší deň na vetranom mieste - na parapete alebo na balkóne. Ovocie prikryte gázou, aby sa tam nedostal hmyz. Po uplynutí jedného dňa je možné odtok uložiť.

Toto je jednoduchý recept na výrobu prírodných sliviek. Je tu však ešte jeden, ktorý sa maškrtníkom určite zapáči.

Toto je recept na sladké slivky, ktoré deti potešia.

1. Ovocie vyberieme a pripravíme ako v predchádzajúcom recepte. V tento recept Vykôstkujeme, ale slivku neprekrojíme na polovicu. Nech to zostane celé.
2. Slivku plníme cukrom v pomere 3:1. To znamená, že tri kilogramy ovocia budú potrebovať jeden kilogram cukru.
3. Slivka, na rozdiel od iného ovocia a bobúľ, nedáva dobre šťavu, takže na cenný sirup budete musieť počkať. Nechajte slivku s cukrom pod miernym tlakom na deň a zmes pravidelne miešajte. Pri tom dávajte pozor, aby ste nepoškodili ovocie.
4. Keď sa sirup objaví, dajte hrniec na oheň a priveďte do varu. Je veľmi dôležité, akonáhle začne slivka vrieť, treba ju vypnúť, aby sa plody nerozvarili. Slivky dobre premiešajte, aby ste sa uistili, že všetko ovocie je pokryté cukrovým sirupom.
5. Potom by mala hmota vychladnúť - v tomto čase sú plody ešte aktívnejšie nasýtené zložením cukru. Po vychladnutí hmotu vyhodíme do cedníka a necháme odkvapkať. Potom položte polovice ovocia na pergamen a vložte do rúry. Slivku sušte pri minimálnej teplote asi 3-4 hodiny. Vysoká teplota proces urýchli, no ovocie stratí vitamíny a stane sa zbytočným.
6. Po vysušení nechajte krém úplne vyschnúť pri izbovej teplote.
7. Mimochodom, cukrový sirup netreba vylievať. Je veľmi aromatický a chutný. Dá sa použiť do likérov, sirup možno zriediť vodou a piť ako kompót alebo použiť ako náplň do palaciniek.
8. Po dokončení by sušené slivky mali byť suché, ale dosť poddajné.

Takéto slivky môžu byť použité ako náplň do dezertov alebo koláčov. Sladké slivky možno pridávať do marinád na mäso - dáva jedlám jemnú kyslú chuť a ovocnú vôňu. Nechajte sušené slivky v miske na stole a deti ich budú s radosťou hltať namiesto cukríkov.

Ak sú sušené slivky dostatočne suché, môžu sa skladovať v plátennom vrecúšku v kuchynskej zásuvke. Ak máte pochybnosti, či sú sušené slivky dobre vysušené, predpokladajte to dlhé skladovanie, zmrazte sušené ovocie v mrazničke. Je lepšie vopred rozdeliť sušené slivky na porcie, aby bolo rozmrazovanie jednoduchšie.

Leto je čas zberu, sušenia, varenia a prípravy marinád. Dobrá gazdinka zabezpečí rodine nielen prírodné produkty, ale ušetrí aj rodinný rozpočet. Koniec koncov, náklady na domáce sušené slivky sú 10-krát lacnejšie ako pochybný produkt, ktorý nájdeme na pultoch obchodov. Sušte sušené slivky, pripravte sa - a zima vás prejde bez straty peňazí a vitamínov!

Video: ako variť sušené slivky doma

Najlepšia slivka na výrobu domáce sušené slivky s kôstkami je maďarčina. Má šťavnatú, sladkú dužinu a znáša krátkodobo tepelné spracovanie. Sušené slivky doma z maďarčiny sa ukazuje sýta čierna farba s lesklým povrchom. Môže sa použiť ako samostatný dezert, pridať do šalátov alebo dať do omáčok k mäsu. Sušené slivky pomáhajú posilňovať imunitný systém, zlepšujú črevnú motilitu, spomaľujú rast baktérií a normalizujú kardiovaskulárny systém.

Ingrediencie:

• slivka maďarská - 1 kg;
• granulovaný cukor - 1 kg;
• voda - 400 ml;
• jedlá sóda - 1 lyžička.

Ako vyrobiť domáce sušené slivky s kôstkami

Z jedného kilogramu čerstvých sliviek sa získa asi 250 g sušených sliviek s kôstkami.

Na sušenie musíte vybrať zrelé ovocie... Mali by mať celistvú, neporušenú šupku a pevnú dužinu. Je neprijateľné používať červové slivky. Odstráňte stopky a slivky dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou.

Zmyť belavý kvet z povrchu ovocia nebude fungovať. Mal by sa odstrániť mierne alkalickým roztokom. Aby ste to dosiahli, musíte prevariť 1 liter vody. Potom do nej nalejte 1 lyžičku. sóda.

Ponorte slivky do výsledného roztoku na 30 sekúnd. Potom ich rýchlo presuňte na studená voda... Je lepšie to urobiť v malých porciách. V tomto prípade by mal roztok neustále vrieť. Ak sa plak nedá odstrániť prvýkrát, postup sa môže zopakovať. Takto spracované plody sa stanú nielen na pohľad atraktívnejšie, ale na slnku aj rýchlejšie uschnú. Môžu za to mikrotrhlinky, ktoré sa na šupke sliviek tvoria počas blanšírovania.

Potom by ste mali pripraviť sirup z kryštálového cukru rozpusteného v 400 ml vody. Musí sa priviesť do varu. Aby sa cukor nespálil, musíte ho pravidelne miešať, kým sa úplne nerozpustí.

Slivky by sa mali vložiť do vriaceho sirupu a nechať 5 minút dusiť.

Potom by sa ovocie malo odstrániť štrbinovou lyžicou a preniesť do kovového cedníka. Tekutina vytekajúca zo slivky sa musí pozbierať a naliať do sirupu.

Po 30 minútach sa plody musia rozložiť na podnos a poslať na slnko na 10-12 hodín.

Potom by sa slivky mali preniesť späť do sirupu a variť 5 minút. Potom sa všetky kroky opakujú, kým sa slivky nepokrčia.

Sušené slivky sú popri hrozienkach asi najznámejšie a najobľúbenejšie sušené ovocie. Sušené slivky poskytujú nielen zdravotné výhody, ale sú aj veľmi všestranné v kuchyni. Skvele dopĺňa sladké aj mäsové jedlá... Toto sušené ovocie je obľúbené aj ako prísada do müsli, jogurtov atď.

Kupované sušené slivky sa často ošetrujú sírou a inými konzervačnými látkami na konzerváciu najlepšia farba ovocie a dlhšie skladovanie. Síra môže u citlivých jedincov vyvolať bolesti hlavy, nevoľnosť, vracanie a hnačku. Okrem toho je skutočným zabijakom vitamínu B1.

Preto je vždy bezpečnejšie si slivky sušiť sami, pomocou špeciálnej sušičky (sušičky) resp konvenčná rúra... Iba v tomto prípade to bude zaručené prírodný produkt bez akýchkoľvek prísad. Zvyčajne je výsledok veľmi dobrý, dokonca aj pri tých najlacnejších modeloch sušičiek.

Predpokladá sa, že skutočné sušené slivky sa nezískavajú zo žiadnej slivky, ale iba zo špeciálnych odrôd - maďarský taliansky, maďarský domáci, maďarský-Pokrovka, Renklod. S sušením plodov sa neobťažujú ani majitelia iných odrôd sliviek. Ukáže sa to nie celkom obvyklé zakúpené sušené slivky, ale úplne prirodzené.

Sušenie sliviek zaisťuje bezpečnosť ovocia a šetrí miesto pri skladovaní. Vedro čerstvých sliviek sa po sušení zmení na pár plechoviek sušených sliviek. A bude pre nich ľahké nájsť miesto aj v obmedzenom priestore. Okrem toho existuje ešte jeden dôvod na výrobu domácich sliviek.

Sušené slivky pre zdravie

Zo zdravotného hľadiska sušené slivky a čerstvé slivky na prvý pohľad takmer nevynikajú nutričná hodnota... Obsah vitamínov, minerálov a stopových prvkov je v nich extrémne nízky. Prečo sú teda sušené slivky považované za veľmi zdravé?

Sušené slivky držia absolútny rekord v obsahu antioxidantov spomedzi všetkých druhov ovocia a zeleniny. Preto sú sušené slivky veľmi cenné pre svoju schopnosť podporovať imunitný systém a detoxikačné orgány.

Existujú vedecké štúdie, ktoré dokazujú prínos sušených sliviek pre zdravie čriev. Najmä pravidelná konzumácia tohto produktu zabezpečuje dobrý prísun vlákniny do čriev a považuje sa za účinný pri prevencii kolorektálneho karcinómu.

Sušené slivky sú úžasné domáci liek na zápchu. Za týmto účelom vložte 3-4 sušené slivky do pohára vody a nechajte cez noc. Ráno pijú slivkovú vodu a jedia namočené sušené slivky. Laxatívny účinok sušených sliviek je spôsobený ich vysokou hustotou rastlinné vlákna a prítomnosť fruktózy. Sušené slivky sa tiež používajú počas tehotenstva ako prirodzené, dobre tolerované mierne preháňadlo.

Fruktóza sa v tele rýchlo premieňa na energiu. Sušené slivky tak dokážu rýchlo naplniť telo silou v stavoch vyčerpania.

V ľudová medicína Terapeutická hodnota sušených sliviek bola po stáročia vysoko uznávaná. Okrem už spomínaných protinádorových a laxatívnych účinkov sú sušené slivky prospešné aj pri:

• podpora obličiek a pečene;
• znížiť horúčku;
• prevencia aterosklerózy;
• stimulácia metabolizmu (preto vhodné aj pri chudnutí);
• úľavu od reumatických bolestí a dny.

Proces sušenia sliviek

V sušičke alebo rúre sa z ovocia odparí veľké množstvo vody. Baktérie a rôzne mikroorganizmy žijú vo vlhkom prostredí, potrebujú to k životu, vzniku hniloby a plesní. V sušenom produkte pre ne nie je miesto. Preto je sušená slivka dlho skladovaná, má len malé množstvo zvyškovej vlhkosti a je jemne jemná na dotyk.

Rozdiel oproti kupovaným sušeným slivkám je v tom domáce slivky nie je pridaná síra ani iné prísady. Tiež sušená slivka si zachováva viac živín vrátane enzýmov.

Recept hjahody v sušičke alebo rúre

Dôležité: Tento recept na sušenú slivku neobsahuje žiadne sladidlo. Preto v závislosti od odrody nemusí byť konečný výsledok vôbec sladký. Ak sa nehanbíte pridať cukor do sušených sliviek, potom si pozrite a postupujte podľa receptu vo videu úplne dole na stránke.

Ingrediencie:

Čerstvé slivky

Príprava:

1. Slivky umyjeme. Každú slivku narežeme nožom, nie však úplne, a vytiahneme kosť.

2. V sušičke: rozdeľte ovocie na podnosy, nakrájajte nahor, aby sa uľahčilo odparovanie vlhkosti.

V rúre: Slivky poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie.
3 ... V sušičke: slivky sušte v sušičke na 40-60 stupňov. Predpokladá sa, že pre väčšie uchovanie živín by teplota počas sušenia nemala prekročiť 42 stupňov. Doba schnutia je individuálna, v priemere trvá cca 24 hodín.

V rúre: nechajte slivky sušiť pri 50-60 °C 15-17 hodín. Je dôležité zabezpečiť dobrú cirkuláciu vzduchu, aby sa vlhkosť z odtoku mohla správne odparovať. Aj keď je rúra konvekčná, nezaškodí upnúť drevenú lyžicu do dvierok rúry. Slivky po usušení necháme dobre vychladnúť.

4. Hotové sušené slivky preložíme do sklenené nádoby, zatvorte veko a nalepte štítok s názvom a dátumom prípravy.