Predlžník 

Khachapuri so syrom (recept krok za krokom s fotografiami). Khachapuri so syrom (krok za krokom recept s fotografiami) Zväz z dvoch žiarivých

Na začiatok, ako vždy malý lyrický ústup.

Takže, život v Moskve, som si niekoľkokrát som mohol kúpiť Khachapuri. Kto nevie - to je tort so syrom. No, rozhodol som sa to urobiť doma. Vzhľadom k tomu, že nie som etnický Gruzínci a nikdy v Gruzínsku som sa rozhodol hľadať recept na literatúru. Tu som čakal na prekvapenie. Ukázalo sa, že to bolo dosť možností na varenie khachapuri. Konvertovali, v ktorých:

1. Syry vo vnútri by mal byť syr, irthtinsky alebo adygei

2. Khachapuri je otvorený a zatvorený

V dôsledku bolestivej voľby som sa rozhodol urobiť uzavreté khachapuri test kefíru A vymazať ich v panvici.

Požadované zložky:

1. múka (presne toľko ako na fotografii)

2. KEFIR (100-150 ml)

3. Syr, Mal som Brynza (200-250 g)

4. Vajcia (1 ks)

5. Busty (1 taška)

Najprv musíte preosiať múku

Pridajte prášok na pečenie, na lyžičke soli a cukru. Všetko toto miešanie, pridať vajcia a kefír a oteste cesto

Teraz pošlite cesto do chladničky po dobu 1 hodiny a medzitým na stravu syra. Musíte tu byť opatrní. Syr by mal byť len trochu slaný ako obvykle. Ak je ešte viac slaný, potom je potrebné zriediť jednoduchým syrom.

Dostávame a zavádzame časť testu. V strede dajte plnku.

Hore zhora

A roll v torte, čo najviac

A teraz ho môžete poslať na panvicu a smažiť na oboch stranách, alebo ho poslať do rúry, ale nezabudnite robiť dieru na vrchole.

Výsledkom je výsledok:

Dobrú chuť!

Khachapuri je stlačiť z testu, vo vnútri plnenie syrov. Khachapurské cesto môže byť akékoľvek: čerstvé, kvasinky, pufy. Khachapuri v rúre - jednoduché, veľmi chutné kulinársky produkt. Cesto, z ktorého sa pripraví cheez s syrom, má významný vplyv na chuť. hotové pečenie. Khachapuri v rúre z peff pečivo krehké, jemné, tenké. Khachapuri isper kvasinkový cesto V peci vzduchu, ale nasýtenej, uspokojujúce. A pripravujú khachapúri z lavahy v peci, khachapuri s chatovým syrom v rúre. Majú tiež svoj vlastný vkus, ich "zvýraznenie". Hotové cesta si môžete kúpiť v obchode, ale stále je lepšie pripraviť sa sám. Súhlasíte s tým, že jedlo varené s vlastnými rukami od začiatku až do konca bude oveľa chutnejšie.

Recepty Khachapuri v peci nie sú tak rôznorodé. Všetky z nich sa zdajú byť veľmi podobné, avšak každý recept má svoj vlastný príbeh. Ale všetky skutočné khachapuri majú spoločnú líniu: musia byť so syrom. Khachapuri so syrom v rúre - to je klasická základná verzia misky, ktorú má každý podľa vlastného uváženia právo zlepšiť a diverzifikovať prísady: chatová syr, zelené, zemiaky atď. Pre Khachapuri imereti syrAle nie horšie, bude to fungovať so SULUGUNI, syrom. Khacapuri s chatovým syrom a syrom dobrá možnosť tohto výrobku.

Skutočné cesto pre Khachapuri tradične hadí na Maceni, vrhá špeciálnym spôsobom mlieka. Ale mimo Gruzínska je ťažké ho kúpiť, takže to bude vyhovovať pokazený mlieko, Kefir, kyslá smotana. Khachapuri v Keifir v rúre nie je horší ako klasický, má svoje vynikajúce vlastnosti.

Zvlášť obsadené milenky sa naučili urobiť takzvaný lenivý khacapuri v peci, ktorý sa pripravuje bez toho, aby sa testuje. Zameranie - v úspore času v dôsledku zmiešavacieho syra, chatového syra a múky okamžite a varenie rýchlych khachapuri. Verte mi, že je to tiež chutné a voňavé.

Ako vidíte, dough recept na Khachapuri v rúre sa môže líšiť, musíte si vybrať svoju chuť. Ale musíte si vybrať a vo vzhľadu, ako môžete vydať hacapuri rôznymi spôsobmi. Opatrne zvážte fotografie khachapuri v rúre. Recepty s fotografiami vás vyzve veľa zaujímavých a užitočných pri varení a servírovaní jedál.

Tipy pre skúsených kuchárov vám tiež pomôžu:

Podľa konzistencie musí byť cesto mäkké, nie je nutné odstrániť cesto s múkou;

Ak je syr, ktorý vás pripraví za plnenie, je príliš slaný, musí byť pre-namočený niekoľko hodín. Aby to urobilo, veľký kus syra je narezaný na plátky dvoch centimetrov hrubé;

Khachapuri sa musí usilovať o tenké. Riedidlo bude, tým lepšie;

Hotové výrobky Je potrebné mazať maslom;

Khachapuri sa pripravuje zahrievaný na 180-200 stupňov pece asi 20 minút. Uistite sa, že vkladanie nie je veľmi zakorenené, musí byť len mierne skrútené;

Namiesto toho klasický syr (Imereti, Suguni) Nemôžete mať veľmi fyziologický syr;

V neprítomnosti Maconi môže byť pripravená pre seba. Ak to chcete urobiť, musíte zahriať 3 litre mlieka, pridajte dve lyžice kyslej smotany alebo kefíru, zatvorte veko, izolujte a nechajte dozrievať. Po dvoch hodinách, mlieko môže byť prenesené do chladničky, kde sa skladuje, kým sa hmota zahusťovalo.

Skutočná gruzínska kuchyňa volá len slová obdivu, nezáleží na Kebab, Saziva, Chinki alebo Khachapuri. Posledné jedlo sa ľahko pripravuje staroveké receptyPozorovanie všetkých najmenších nuancií technologický procesa prispôsobiť ich moderným podmienkam. Nižšie sú niektoré klasické a originálne recepty Jedna z najznámejších gastronomických značiek Gruzínska.

Domáce Khachapuri so syrom a chalučným syrom - foto recept krok

Ako sa úplne zobudiť ráno a piť horúci čaj s domáce pečivo. Rýchle Khachapuri - dokonalý recept Pre nedeľné raňajky v rodinnom kruhu. Kým Khachapuri sa pripravuje, pikantný syr vôňa len fascinuje! Okrúhle koláče so syrom-chata syrová plnka majú vynikajúcu chuť a vždy sa ukázali, že bude sláva. Jednoduchý kulinárska fotografia Recept je uvedený nižšie.

Vaša značka:

Čas na prípravu: 2 hodiny 0 minút


Množstvo: 8 porcií

Prísady

  • KEFIR 2,5%: 250 ml
  • Vajcia: 1 ks.
  • Múka: 320 g
  • SODA NAŠREČNOSTI: 6 g
  • Chata: 200 g
  • Syr: 150 g
  • Maslo:50 g
  • Soľ, čierne korenie:chuť

Návod na prípravu

    Lady Kefir Mix s potravinárskym čajom Soda.

    Pre recept pridajte soľ jadra "Extra", vajcia, sóda, nenávidená v octe a múku.

    Starostlivo premiešajte všetky zložky a oteste cesto. Takže, že sa nezdieľa na ruky počas hnetenia, môžete mierne namazať dlaň s olivovým alebo slnečnicovým olejom.

    Nechajte teplo 20-30 minút.

    Pre plnenie, syr na kombináciu do malej strúhanky.

    Pridajte do všeobecného vyplnenia chatovej syry 2,5% tuku. Krémový olej narezaný na malé kocky alebo, ak je to možné, strúhadlo na veľkom prístroji.

    Začiatok v miernej soli a koreni, odložte ho. Ďalej môžete začať variť tortilu.

    Ready DOUGHT rozdeľte do niekoľkých častí (približne 8).

    Roll cez 8 tenkých peliet.

    Každý koláč rozkladá malé množstvo plnenia.

    Hrany úhľadne odstránia a potom valcovaný kolík za vzniku tenkého kruhu.

    Každý výrobok je rozbitý s vidličkou a piecť bez oleja na silne predhriatej panvice. Otočte na druhú stranu a piecť až do vypnutia. PAN musí byť pokrytá vekom.

    Skladanie pripravených hromada hromady a bohato mazané maslom. Pelety sa vždy získajú chrumkavom s jemným náplňou. Podávajte v teplej forme na raňajky alebo na večeru.

    Ako pripraviť Hakapuri s peff pečivo syr

    HAACHAPURI na základe Puff pečivo je jedným z populárnych receptov mimo Gruzínska. Samozrejme, Nováčik Hostesses pripravený cestoKtorý sa predáva v hypermarketoch a skúsenosti sa môže pokúsiť pripraviť ho. Recept je možné nájsť na internete alebo na kuzúku Cookwood.

    Zložky:

  • Puff pastry - 2-3 listy (pripravené).
  • Suluguni syr - 500 gr. (Je možné nahradiť feta, mozzarella, syr).
  • Kuracie vajcia - 2 ks.
  • Krémový olej - 1 polievková lyžica. l.

Algoritmus akcií:

  1. Rošt syr, pridať olej, prirodzene roztavený, 1 vajcia. Dôkladne premiešajte.
  2. Puff pastry listy odchádzajú, keď izbová teplota Pre rozmrazovanie. Vyklopte pokutu, každý list je narezaný na 4 časti.
  3. Zdieľajte vyplnenie každej časti, ktoré nedosiahli okraje 3-4 cm. Okraje sa zabaľte do stredu, vytvárajúc kruh, na ochranu.
  4. Jemne preklopte, vytiahnite valcový kolík, znova otočte a tiež valí cez valcovací kolík.
  5. Beat 1 kuracie vajcia, mazanie s zmesou vajec Khachapuri.
  6. Pečiete v panvici alebo v peci pred tvorbou príjemnej kôry.
  7. Sadnite si na stôl, a okamžite pozvite príbuzných na ochutnávku, toto jedlo je potrebné jesť horúce!

Khachapuri recept so syrom na Kefir

Syrové gruzínske pelety sú chutné v akejkoľvek forme, studenej alebo horúcom, varenej z peff alebo kvasinkového cesta. Začiatočníci Hostesses môžu urobiť obvyklé cesto na Kefir, a syr bude obrátiť jedlo na vynikajúcu pochúťku.

Zložky:

  • Kefir (akákoľvek tuk) - 0,5 litra.
  • Soli.
  • Sugar - 1 TSP.
  • Múka najvyššieho stupňa - 4 lyžice.
  • Soda - 1 lyžička.
  • Kuracie vajcia - 2 ks.
  • Syry "Suguny" - 0,5 kg.
  • Zeleninový olej - 2-3 TBPP. l.
  • Krémové maslo - 50 gr.
  • Polotuhý syr - 200 g.

Algoritmus akcií:

  1. V prvej fáze potrebujete pripraviť cesto. Vezmite si veľký kontajner, na vylievanie kefíru na to (normálne).
  2. Tam je vajcia, soľ, sóda, cukor, rytmus. Pridajte olej (zelenina), mix.
  3. Múka na preosenie, pridať do malých porcií do kefíru, najprv hnetejte lyžicou, bližšie ku koncu - s rukami. Pridajte múku do okamihu, kým sa cesto nezačína za rukami. Kapacita potravinový filmHodinu, aby ste poslali chladničku.
  4. Kým cesto je chladený, variť syr. Obidve typy rošt (stredné otvory). Pre plnenie sa použije len "SULUGUNI".
  5. Cesto sa vyvíjajú, rezané kruhy s doskou. V strede každého kruhu položte náplň, nie dosiahnuť hrany. Čím väčšie plníky, tým viac chutné khachapuri.
  6. Okraje sa vypnú, s pomocou valcovacieho čapu, aby sa Khachapuri dostatočne tenké.
  7. Pekáreň na zamazaný papier (pergamen). Zdieľať, mazať každé šľahané vajcia.
  8. Pečieme pol hodiny pri priemernej teplote.
  9. Posypte HACHAPURI strúhaný polotuhý syr, vložte do rúry, dostaneme sa po vytvorení ruddy surovej kôry.
  10. Dajte trochu na každého khachapuri maslo A slúžiť na stôl. Samostatne môžete použiť šalát alebo zeleň - petržlen, kôpor.

Svieža, lahodné khachapuri s kvasinkovým dutom syrom

Zložky (na test):

  • Pšeničná múka - 1 kg.
  • Kuracie vajcia - 4 ks.
  • Sugar - 2 lyžice. l.
  • Suché kvasinky - 10 gramov.
  • Mlieko - 2 lyžice.
  • Krémové maslo - 2-3 TBPP. l.
  • Soli.

Zložky (na plnenie):

  • Vajcia kurča - 3 ks.
  • Krémové maslo - 2 lyžica. l.
  • Kyslá smotana - 200 gr.
  • SULUGUNI (syr) - 0,5-0,7 kg.

Algoritmus akcií:

  1. Hlavnou vecou je správne urobiť cesto. Aby to urobili, zahrejte mlieko (do teplého stavu). Pridajte soľ s cukrom, kvasinkami, vajciami, múkou.
  2. Bližšie k konektoru pridávajte olej. Nechajte na chvíľu, 2 hodiny na to, aby sa dostatočne kohútika. Nezabudnite vytvoriť cesto, ktoré sa zvýši.
  3. Na plnenie: rošt syr, pridajte kyslú smotanu, vajcia, roztavený olej, premiešajte.
  4. Cesto rozdelené na kusy (Ukazuje sa asi 10-11 ks.). Každý, kto sa vyberá, dajte stredisko, aby sa naplnili, okraje stretnutia do stredu, na ochranu. Otočte na billete-peletu na druhú stranu, prejdite tak, aby bol hrubý 1 cm.
  5. Príroda mazanie olejom a pečiete (teplota 220 stupňov). Akonáhle je Khachapuri plachý, môžete si to dostať.
  6. Zostáva namazať ich s olejom, hovormi hovormi a sledovať, ako rýchlo zmizne tento produkt kulinárskeho umenia z taniera!

Khachapuri s syrom Lavas

Ak ste katastroficky, trochu času na miesenie cesta, môžete sa pokúsiť variť hachepuri pomocou tenkého pita.

Samozrejme, že to nie je možné nazvať plnohodnotným gruzínskym pokrmom, najmä ak Lavash Arménčan, na druhej strane, chuť týchto príbuzných misiek presne ocení desať bodov.

Zložky:

  • Lavash (tenké, veľké) - 2 listy.
  • Kuracie vajcia - 2 ks.
  • Syrová údená klobása (alebo tradičné suluguni) - 200 g.
  • Chata - 250 gr.
  • Kefir - 250 gr.
  • Soli (podľa chuti).
  • Krémový olej (na mazanie bitky) - 2-3 lyžičky.

Algoritmus akcií:

  1. Beat Kefir s vajcami (vidlica alebo mixér). Časť zmesi, aby sa odložila do samostatnej nádoby.
  2. Soľ chala syr, trieť. Rošt syr, zmes s chatovým syrom.
  3. Namažte plechu s olejom, vyložte 1 list PITA, takže polovica zostane mimo opozície.
  4. Druhý Pita Break veľké kúsky, Rozdeľte sa do troch častí. 1 časť kusov na navlhčenie v zmesi vajec-kefíru a dať na pITA.
  5. Potom rovnomerne distribuovať na povrch polovice syr-tvarohu. Zdieľajte inú časť panelov, zmáčanie v zmesi vajec-kefíru.
  6. Opäť vrstvu chatového syra so syrom, dokončiť tretiu časť roztrhaného na kúsky pITA, opäť navlhčená v kefíri s vajcom.
  7. Zdvihnite strany, pokrývajú khachapuri zostávajúce "v zahraničí" časť Pita.
  8. Namažte povrch výrobku zmesou egg-kefíru (odložená na samom začiatku).
  9. Pečiete v rúre, čas je 25-30 minút, teplota je 220 stupňov.
  10. "Khachapuri" sa ukáže, že je obrovský na celý plech na pečenie, Ruddy, voňavý a veľmi jemný!

Khachapuri so syrom v panvici

Zložky:

  • Kyslá smotana - 125 ml.
  • Kefir - 125 ml.
  • Múky - 300 gr.
  • Soli.
  • Sugar - 1 polievková lyžica. l.
  • Soda - 0,5 h. L.
  • Krémové maslo - 60-80 gr.
  • Syry "Adygei" - 200 gr.
  • Syry "Suguny" - 200 gr.
  • Kyslá smotana - 2 lyžica. l.
  • Maslová krém na mazanie - 2-3 TBPP. l.

Algoritmus akcií:

  1. Nosiť cesto z zmäkčeného oleja, kefíru, kyslej smotany, múky, soli a cukru. Lietať naposledy.
  2. Pre plnenie: rošt syr, zmiešať s roztaveným olejom, kyslou smotanou, rukou cez vidličku.
  3. Dought Split. Každá časť sa vráti na stôl, otočený v kruhu.
  4. Zdieľajte plnkou kopcom, zbierať hrany, brániť. Teraz, s rukami alebo valcovaním pre tvorbu plochého koláča, ktorej hrúbka je 1-1,5 cm.
  5. Pečiete na suchej panvici, otočte sa.
  6. Akonáhle je Khachapuri skrútený, môžete strieľať, mazať maslom a zavolajte príbuzným na ochutnávku. Hoci, snáď, učenie mimoriadnych chutí z kuchyne, sa sa uzdravujú.

Khachapuri recept so syrom v rúre

Podľa ďalšieho receptu, Khachapuri musí byť pečený v rúre. Pre hostiteľa je prospešné - nepotrebujete uzamknúť každú "palacinka" samostatne. Po rozložení na babysitters naraz, odpočinok, hlavná vec nie je nechať ujsť moment pripravenosti.

Zložky:

  • Pevný syr - 400 gr.
  • Kuracie vajcia (na plnenie) - 1 ks.
  • KEFIR - 1 TBPP.
  • Múky - 3 lyžica.
  • Soľ - na chuť hosteka.
  • Sugar - 1 TSP.
  • Rafinovaný rastlinný olej - 2-3 TBPP. l.
  • Soda - 0,5 h. L.
  • Maslo maslo (na mazanie).

Algoritmus akcií:

  1. Nasaďte cesto pridaním druhej múky. Okrem toho môžu byť 2 okuliare okamžite vyliať, a tretí je zapojte lyžicu, ukazuje sa na elastické cesto, ktoré sa nedrží ruky.
  2. Potom ponechajte cesto 30 minút, tento čas sa môže vynaložiť na prípravu plnenia syra. Grate syr, dobre premiešajte s vajcom, môžete navyše pridať greeny, predovšetkým, kôpor.
  3. Z testu na vytvorenie valčeka, rezané cez 10-12 kusov. Každé valcovanie, dajte plnky, hrany zdvihnite, aby sa chránili.
  4. Výsledný "tašku" s plniacou hodinou sa zatracenil, ale opatrne netrpel.
  5. NIKDY, KTORÉ SA BYŤ VÝZNAME S TELESKÝMI PROKUMOM (PARTMIÁLNY) NA LEACH KHACHAPURI.
  6. Pečiete na príjemný zlatý odtieň a ruddy kôra, Okamžite umyte olejom.

Lazy Khachapuri so syrom - jednoduchý a rýchly recept

Je zaujímavé, spolu s klasické recepty Gruzínska kuchyňa, v literatúre, v literatúre sú takzvané lenivé khachapuri. V nich, plnkou interferuje ihneď do cesta, ale to nie je tak krásne, ako v "skutočnom", ale nie menej chutné.

Zložky:

  • Pevný syr - 200-250 gr.
  • Kuracie vajcia - 2 ks.
  • Múky - 4 lyžica. l. (so snímkou).
  • Umývadlo - 1/3 h. L.
  • Soli.
  • Kyslá smotana (alebo kefir) - 100-150 gr.
  • Dill (alebo iné zelené).

Algoritmus akcií:

  1. Uvoľnený syr, umyte zelenú a rezanú.
  2. Zmiešajte v nádobe Suché zložky - Múka, prášok na pečenie, soľ.
  3. Pridajte k nim strúhaný syr, vajcia, pekný spánok.
  4. Teraz v hmote vstúpiť do kyslej smotany alebo kefíru, takže je konzistencia hrubej kyslej smotany.
  5. Dajte túto hmotu horúca panvicaPečieme na malý oheň.
  6. Jemne preklopte. Pečiete druhú stranu (môžete zakryť veko).

Hlavnými výhodami tohto misky sú jednoduchosť realizácie a ohromujúceho vkusu.

Lahodné khachapuri so syrom a vajcom

Classic Khachapuri Skachepuri Recept je syr zmiešaný s vajcami. Hoci mnohé hostiteľské z nejakého dôvodu odstránia vajcia, ktoré dávajú pokrmu a vzdušnosť. Nižšie je jeden z lahodných a rýchlych receptov.

Zložky pre cesto:

  • KEFIR (MACONI) - 2 TBPP.
  • Soľ - chuť DOP.
  • Sugar - 1 TSP.
  • Soda - 1 lyžička.
  • Múka - 4-5 TBPP.

Zložky na plnenie:

  • Pevný syr - 200 gr.
  • Kuracie varené vajcia - 5 ks.
  • Mayonnaise - 2-3 TBPP. l.
  • GREENS - 1 BUNDLE.
  • Cesnak - 1-2 zuby.

Algoritmus akcií:

  1. Nosiť cesto, tradíciou, pridanie druhej k druhému, kymácemu sa postupne.
  2. Pre plnenie, roštu na prípojke vajec, syr, greeny nakrájajte, cesnak - cez lis, zmiešať zložky.
  3. Robiť Khachapuri, ako obvykle: Roll z kruhu, dajte plnku, pripojte hrany, roll (tenký koláč).
  4. Pečiete v panvici, nemusíte namazať olej.

Native nepochybne ocení recept Khachapuri s takou chutnou náplňou.

Khachapuri recept s adygei syrom

Klasická značka gruzínskej kuchyne navrhuje syr Suguny, možno často nájsť v plnení aygei syr. Potom khachapuri majú príjemnú slanú chuť.

Zložky:

  • Zeleninový rafinovaný olej - 2 lyžice. l.
  • KEFIR ALEBO NEBEZPEČNOSTI JOGHURTU - 1,5 TBPP.
  • Soľ - chuť DOP.
  • Sugar - 1 TSP.
  • Múka - 3-4 TBPP.
  • Soda -0,5 h. L.
  • Adygei syr - 300 gr.
  • Maslo krémová (na plnenie) - 100 gr.

Algoritmus akcií:

  1. Proces varenia je pomerne jednoduchý. Cesto je zmiešané, vďaka rastlinnému oleju, nebude sa držať lana, stôl a ruky, dobre sa roztiahnite a nerozbije.
  2. Pre plnenie syr adiygei, trieť buď len natiahnuť sa na vidličku.
  3. Cesto rozdelené na rovnaké kusy. Každý vystrelte, uprostred syra, presne distribuovať. Vrcholové kúsky oleja. Potom podľa tradície, hrany zberu, prevráťte v pelete.
  4. Oprávať naopak.
  5. Nezabudnite opatrne mazať s maslom bezprostredne po skončení pečenia, je tu veľa oleja v Khachapuri!

Pre klasické khacapuri môže byť cesto varené na Maconi, kefír alebo nechutný jogurt. Hotové výrobky v horúcej forme Uistite sa, že mazajte maslo krémové.

Plnenie môže byť z jednej triedy syra, niekoľko odrôd, syrov zmiešaných s chepage syrom alebo vajec. Okrem toho môžu byť dali surové až plnenie, budú sa pečené v procese alebo zváraných a strúhaných.

Je dôležité si uvedomiť, že gruzínska kuchyňa nemôže byť predložená bez veľkého počtu zelene. Básnik je povinný prevziať petržlen a kôpru, umývanie, nakrájanie, pridať do cesta do procesu miesenia alebo počas pečenia.

Čakáme na vaše pripomienky a hodnotenia - je to pre nás veľmi dôležité!

krok za krokom recept s fotografiou

Pripravte si skutočný gruzínsky Khacapuri - úloha nie z pľúc, pretože aj "skutočné" existujú v rôznych regionálnych verziách a na minime, s tromi typmi cesta - čerstvé, kvasinky a potiahnuté.

V kulinárskej literatúre nájdete jednu z noriem Khachapuri, podľa ktorého je ľahké ich oddeliť od iných podobných peliet:

  • slim cesto so základom mazongu;
  • mäkká náplň syra, ktorá by mala byť rovnaká ako hmotnosť múky odobratej na cesto;
  • vyprážanie na horúcom suchom alebo mierne mazanej mastnej panvici.

Dodržujte všetky tieto podmienky doma nie je tak jednoduché, aspoň preto, že ste sotva tak ľahko dostali Maconi. Preto pripravíme prispôsobenú verziu Khachapuri, podobne ako "v duchu", ale nie tvrdiť pravosť.

Prísady

Pre cesto:

  • kEFIR - 2 TBPP. (500 ml)
  • vajcia - 2 ks.
  • slnečnicový olej - 70 ml.
  • soľ - 0,5 hodiny.
  • basin - 1,5 h. L. alebo 1 TSP. sóda
  • múky - 4 lyžica. + 1-2 umenie. na miesenie na stole

na plnenie:

  • 500 g syra

Varenie

1. V KEFIR (A ak sa vám podarilo kúpiť Maconi, samozrejme, v Maceni), zvyšujeme vajcia, pridajte rastlinný olej, soľ a pečenie prášok. Množstvo soli v teste sa líši v závislosti od toho, ktorý plnenie bude. Soled Khachapuri syry sú zvyčajne nasiaknuté vo vode, aby ich zachránili extra soľAle ak chcete urobiť všetko rýchlo, slejte cesto dosť trochu, a dať plnkou menej, aby vo všeobecnosti koláče nedostali príliš s fyziologickým roztokom.

2. Do cesta 4 pridajte pohár múky a rozširujte ho.

3. Ďalej pridajte múku cez polievkovú lyžicu, až kým cesto nedosiahne takú konzistenciu, keď môže byť miesením na toku múky.

Cesto pre Khachapúri by malo byť mäkké - veľa mäkšie ako knedle, takže je dôležité nepreháňať múku.

Položte cesto na stôl s časťami a premiešajte ju pred tým, než nie je veľmi hustá kóma.

4. Cesto nechajte 30 minút v chladničke. Vytiahnite jemne okrúhle koláče a dajte plnenie roštou do stredu.

5. Zhromažďovať okraj cesta spolu.

Khachapuri sa pripravuje pomocou syra Young Sulguni Solug. Nie je však vždy možné kúpiť v najbližších predajniach. V tomto prípade mám preukázaný recept na varenie khachapuri z nafukovacieho pečivo a plnenia na základe syra a chatového syra.

Ak máte radi veľmi solená náplň Alebo chcete použiť taký chAchapuri ako občerstvenie do piva, potom sa nedajú pridať chát, ale, ako pre mňa, s chatovým syrom je stále chutná. Cesto pre khachapuri so syrom je najlepšie používané puffwindless.

Kroky prípravy:

5) Rovnakým spôsobom, ako zabaliť krútenie zostávajúcich okrajov cesta a rozmazanie ich vajca. Urobte to isté so zvyškom testu a plnenia. Zdieľajte Khachapuri na plechu na pečenie, na ktorom budú pečené. Aby nemali prisahať v procese pečenia, prepichnite ich na niekoľkých miestach pre vidličku. BAKE KHACHAPURI s pecou, \u200b\u200bzahrievaná na 190 ° C, asi 30 minút na Ruddy Crust.