Zelené paradajky, plnené cesnakom, - jedlo, ktoré môže pripraviť ktorákoľvek hosteska: uznávaná remeselníčka, aj prvé kroky v kuchárskom umení. Špeciálne zručnosti a schopnosti sa tu nevyžadujú, hlavnou vecou je zvoliť si recept, ktorý osloví všetkých členov rodiny. Zelené paradajky plnené cesnakom budú skvelým občerstvením na každej hostine. Hodia sa k boršči a vareným zemiakom.

Zelené nakladané paradajky plnené cesnakom

Zlúčenina:

• Zelené paradajky - 2 kg
• Kôpor - voliteľné

Zloženie marinády:

• Voda - 1 l
• Soľ - 3 lyžičky
• Cukor - 1 polievková lyžica
• Ocot 9% - 70 g
• Bobkový list - 1 kus
• Kôprová fazuľa - 1 lyžička

Príprava:

1. Ak chcete pripraviť tento konkrétny recept, budete potrebovať zelené paradajky malá veľkosť. Umyte ich a v každej paradajke urobte malý rez. Do tohto rezu vložte strúčik cesnaku.
2. Do pripravených nádob ponorte niekoľko vetvičiek kôpru a potom paradajky plnené cesnakom. Pripravte si soľanku v pomere 1 liter vody, 3 ČL soli, 1 PL cukru. l., 70 g 9% octu, 1 bobkový list, kôpor v zrnách. Priveďte ju do varu a nalejte na nádoby s paradajkami.
3. Do marinády môžete pridať aj zeler. Hotové paradajky nie je potrebné sterilizovať.

Pikantné zelené paradajky plnené cesnakom

Zlúčenina:

• Zelené paradajky - 3 kg
• Mrkva - 1 kg
• Cesnak - podľa počtu paradajok
• Kôpor - voliteľné

Zloženie marinády:

• Voda - 4 l
• Soľ - 3 lyžice
• Cukor - 0,5 lyžice
• Nové korenie - 3 hrášok
• Čierne korenie - 6 hrášok
• Klinčeky - 3 hrášok
• Ocot - 0,5 lyžice.

Príprava:

1. Pred vytvorením tohto receptu nádoby sterilizujte 4 až 5 minút. Paradajky umyte a potom nakrájajte na polovice, ak sú malé a krížom krážom, ak sú veľké.
2. Mrkvu a cesnak umyte a ošúpte. Mrkvu nakrájame na 2 cm kocky a každý strúčik cesnaku nakrájame na 10 kusov. Potom začnite plniť paradajky. Za týmto účelom vložte do rezov 2 kusy mrkvy a 3 kusy cesnaku.
3. Vložte paradajky do pohárov, zalejte vriacou vodou. Po 15 minútach nalejte vodu do hrnca, odmerajte objem tekutiny.
4. Teraz musíte variť marinádu. Aby ste to dosiahli, budete potrebovať vodu - 4 litre, pol polievkovej lyžice cukru, 3 lyžice soli. l., nové korenie 3 hrášok, čierny - 6 hrášok, 3 hrášok karafiátu. Keď marináda varí, nalejte ju na paradajky. Nechajte ich 10 minút, potom marinádu sceďte a nechajte znova prevrieť.
5. Potom nalejte 0,5 šálky octu, všetko premiešajte a výslednou marinádou zalejte paradajky.
6. Varte viečka a zaviňte poháre. Potom plechovky otočte a prikryte dekou.
7. Pripravenú pochúťku budete môcť ochutnať za 7 týždňov.

Zelené paradajky plnené cesnakom ahoj jeseň

Zlúčenina:

• Zelené paradajky - 4 kg
• Cesnak - 6 kusov
• Chrenové listy - 2 kusy
• Koreň chrenu - 100 g
• Cibuľa - 2 kusy
• Ríbezľové listy - 15 ks
• Voda - 3 l
• Kôprový dáždnik - 4 kusy
• Horká červená paprika - 4 ks
• Soľ - 100 g

Príprava:

1. V paradajkách nakrájame bočnú stenu a položíme každý po 2 strúčiky cesnaku.
2. Do nádoby dajte dáždnik kôpru, 4 listy ríbezle, 1 červenú papriku a potom paradajky. Potom nádobu naplňte studenou vodou. Na vrch nalejte 100 g soli.
3. Zatvorte veko a odložte ho na balkón.

Zelené paradajky plnené cesnakom, gruzínsky štýl

Zlúčenina:

• Zelené paradajky - 1 kg
• Cesnak - 4 hlavy
• Sladká paprika - 250 g
• Horúca paprika - 1 kus
• Cibuľa - 250 g
• Vlašské orechy - 25 g
• Koriander - 1 trs
• Vínny ocot - 20 g
• Nerafinovaný slnečnicový olej - 50 g
• Soľ - 2 lyžice

Príprava:

1. Olúpte a nakrájajte cibuľu, cesnak a všetky papriky. Cesnak natrieme koriandrom a soľou na kašu. Orechy tiež naklepte do mažiara.
2. Miešajte zeleninu a orechy, okrem cesnaku, potom duste na rastlinnom oleji asi 30 minút.
3. Po odstavení z ohňa zalejeme octom, premiešame.
4. Z paradajok vykrojíme trochu jadra a pridáme tam uvarený cesnak.
5. Poukladajte paradajky do zaváracích pohárov, pridajte tam varené jedlá. Banky sterilizujte 25 minút.

Zelené paradajky v ukrajinskom štýle plnené cesnakom

Zlúčenina:

• Zelené paradajky - 2 kg
• Cesnak - 2 kusy
• Chrenové listy - 2 kusy
• Kôpor - 1 zväzok
• Petržlen - 1 zväzok
• Voda - 1 l
• Soľ - 1 polievková lyžica
• Cukor - 1 polievková lyžica.
• Ocot - 0,5 lyžice.

Príprava:

1. Vezmite 1 liter vody, 1 pohár cukru, 1 polievkovú lyžičku. lyžicu soli, kôpru, chrenu, petržlenovej vňate a 0,5 šálky octu - marinádu uvaríme.
2. V paradajkách urobte rezne na 3 miestach. Nakrájajte cesnak na tenko a pridajte k rezom.
3. Po vložení paradajok do zaváracích pohárov podlejte horúcou marinádou.
4. Uzavreté poháre otočte hore dnom a zakryte ich dekou, kým nevychladnú.

Amatérske zelené paradajky plnené cesnakom

Zlúčenina:

• Zelené paradajky - 2 kg
• Cesnak - 2 hlavy
• Mrkva - 4 kusy
• Bulharský korenie - 3 kusy
• Luk - 2 hlavy
• Petržlen - 1 zväzok
• Voda - 1 l
• Soľ - 1 polievková lyžica
• Cukor - 2 lyžice
• Ocot - 0,5 lyžice.

Príprava:

1. Zelené paradajky, cesnak, petržlen, mrkva, paprika, cibuľa, umyte a ošúpte. Prejdite cesnakom, paprikou, mrkvou a bylinkami cez mlynček na mäso. Potom premiešame a osolíme. Budete mať mletú zeleninu.
2. Paradajky ponorte do vriacej vody, blanšírujte a ochlaďte.
3. Nakrájajte cibuľu.
4. Sterilizujte nádoby.
5. Paradajky nakrájajte na plátky a dužinu vyberte. Do mletého mäsa pridáme dužinu. Naplňte paradajky a potom ich vložte do pohárov.
6. Zvyšné mleté ​​mäso rozdeľte do pohárov.
7. Marinádu uvarte: ďalej liter vody, soľ 1 polievková lyžica. l., cukor 2 lyžice. l. Poháre nalejte vriacou marinádou, zakryte a sterilizujte 10 minút. pridajte 1 lyžičku. lyžice octu v každej z nádob.
8. Plechovky zrolujte, prevráťte a vychladnite.

Zelené paradajky plnené cesnakom - dobrá chuť

Zlúčenina:

• Zelené paradajky - 1,5 kg
• Cesnak - 2 hlavy
• Bulharský korenie - voliteľné
• Voda - 100 g
• Soľ - 4 lyžičky
• Cukor - 4 lyžice
• Bobkový list - 4 ks
• Nové korenie - 3 hrášok
• Ocot - 0,5 lyžice.
• Rastlinný olej - na 1 plechovku 2 lyžice.

Príprava:

1. Najskôr vložte zelenú do pohárov, zeleninový olej.
2. Potom paradajky nakrájame a do vnútra pridáme nastrúhaný cesnak.
3. Vložte paradajky do nádoby a nalejte na vrch cibuľu.
4. Do pripravenej marinády pridajte ocot a začnite horúcou marinádou polievať paradajky. Sterilizujte 17 minút.

Zelenina

Popis

Paradajky plnené cesnakom na zimu vlastniť úžasná chuť a arómu. Idyla tohto predjedla je mimo hitparád! Ingrediencie použité na to, aby tento kúsok dokonale spolupracoval, aby vytvorili niečo neuveriteľné. Navyše na rozdiel od iných konzervované paradajky, naša verzia s domácimi plnenými paradajkami je jedinečnejšia a vyzerá oveľa chutnejšie. Stačí sa jedným okom pozrieť na tento rozkošný zeleninové občerstvenie a prchavo cítiť jeho lákavú arómu, aby sa okamžite prebudila túžba vychutnať si ju.

Pokiaľ ide o proces vytvárania takého polotovaru na zimu, nie je nič zložité. Doma si môžete uvariť úplne akékoľvek zložité jedlo, a ešte viac toto jednoduché občerstvenie z paradajok s cesnakom. Na úplné uľahčenie procesu varenia a na dosiahnutie úžasného výsledku sme pripravili pokyny krok za krokom s príkladmi fotografií a niekoľkými tipmi k tejto veci. Na konzervovanie paradajok na zimu týmto spôsobom je vhodná akákoľvek odroda, ale nádoba na ne bude potrebovať vhodnú. Napríklad pre bežné, stredne veľké červené paradajky, trojlitrové plechovky... V litrových a pollitrových nádobách sa však paradajky najlepšie zbierajú ako odrody „Cherry“. Vďaka svojej malej a kompaktnej veľkosti vyzerajú tieto paradajky v malých nádobách perfektne.

Po podrobnom preštudovaní tohto jednoduchého fotografického receptu na neobvyklé paradajky na zimu preto navrhujeme začať jeho preklad do reality.

Zloženie

Kroky

Začneme vytvárať doma plnené paradajky so spracovaním konzerv a viečok. Za týmto účelom zohrejte vodu v hrnci a potom nádobu zakryte špeciálnym vekom na sterilizáciu. Potom plechovky po jednej sterilizujeme nad parou a strechy spracujeme vo vriacej vode. Mimochodom, namiesto viečka na sterilizáciu môžete použiť bežný mikrovlnný stojan.



Počas tejto doby paradajky, v našom prípade čerešňové, dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou.



Oddeľte hlávky cesnaku od plevy a rozdeľte ich na samostatné strúčiky.



Teraz si každý strúčik cesnaku rozdeľte na niekoľko kusov.



Pozor! V tejto fáze začína plnenie paradajok. Berieme čerešne a robíme na ich zadkoch niekoľko malých rezov v podobe kríža. Do vzniknutých paradajkových otvorov vložte jeden kúsok cesnaku. Takto plnené paradajky dáme do pripravených zaváracích pohárov.



Nalejte zeleninu zabalenú v nádobách s vriacou vodou a potom ju nechajte niekoľko minút vo vode. Potom vylejte nalievanú tekutinu do hrnca.





Po marináde pridajte do polotovarov ocot. Pre veľké poháre sa bude vyžadovať v množstve jednej polievkovej lyžice a pre malé - jedna čajová lyžička. Hermeticky uzavreté polotovary paradajok plnené cesnakom prikryte teplou prikrývkou, kým nevychladnú. V zime napr neobvyklé občerstvenie paradajok vás určite poteší.



Dobrú chuť!

Plnené zelené paradajky od Vali M.V.B.

Na plnenie (pre 5 trojlitrových plechoviek): 2-3 kg. zelené paradajky 2 ks paprika 2 hlavy cesnaku 2 ks mrkva Kôpor, petržlen Horké korenie (voliteľné) Naplňte: 6 litrov vody 300 gr. Sahara 200 gr. soľ 500 ml 6% octu Zeleninu na plnku stočíme na mlynčeku na mäso. Nakrájajte paradajky na polovicu, naplňte zeleninová zmes a zavrieť. Umiestnite prehľadne do zaváracích pohárov. Nalejte paradajky dvakrát horúca voda po dobu 10 minút. Už tretíkrát

zalejeme vriacou marinádou, do nádoby pridáme 1 aspirín a zrolujeme.

PLNENÉ RAJČIAKY

Aj červenú papriku nakrájame nadrobno.
Zeleninu, cesnak a korenie zmiešame s mrkvou.
Paradajku rozkrojíme na polovicu, nie pozdĺžne, ale naprieč, ale nie úplne.
Naplňte paradajky zeleninovou zmesou a vložte ich do hrnca (smaltovaného) a polejte studenou soľankou po vrch.
Zakryjeme pokrievkou, ale tak, aby sme mohli navrch položiť útlak.
Ak náplň zostane, vložte ju medzi paradajky.

Ak sú paradajky malé, dajú sa naukladať do niekoľkých radov okolo panvice.

Osolíme 3-4 dni.
Potom nasekáme, pridáme olej a posypeme zelenou cibuľkou.

Gruzínske zelené paradajky

Ingrediencie na recept paradajky - jeden kilogram zelerová zelenina - 200 gramov petržlen - 150 gramov kôprová zelenina - 100 gramov cesnak - 50 gramov voda - 3 poháre bobkový list - jeden kus. na plechovku slabá červená paprika - jeden kus. soľ - jedna polievková lyžica Metóda prípravy receptu 1. Tvrdé, nie príliš veľké paradajky, prepichnite studená voda, nechajte odtekať vodu. 2. Strúčiky cesnaku nakrájame na 4 kusy. Paprikový struk pozdĺžne rozkrojte a po vybratí semien nakrájajte na pol krúžky. 3. Nalejte vodu do kastróla, pridajte ju do varu, vložte zväzky zeleru a petržlenu, povarte ich 3-5 minút, potom

vytiahnite zeleň a ochlaďte. Vývar posolíme.

4. Do čistých, obarených zaváracích pohárov položte paradajky do hustých riadkov a vyplňte medzery vetvičkami zeleru, petržlenu a kôpru, ako aj kúskami cesnaku a korenia. Naplnené nádoby nalejte na vrch teplou soľankou, uzavrite a odložte na chladné a suché miesto.

5. Paradajky budú hotové asi za 2 týždne.

Nakladané paradajky

cesnak, 2-3 ks. korenie (podľa chuti upravíme štipľavosť).

Vložili sme zeler, niekoľkokrát zložený. Paradajka môže byť obalená niťou, aby sa neplazila.

Vložte vetvičky zeleru na dno hrnca, suda alebo zaváracieho pohára, potom paradajky, znova zeler atď. Na vrchu by mal byť zeler.

Naplňte soľankou a utlačte.

3 litrová nádoba - asi 1,5 litra soľanky.

Paradajky by mali kvasiť, keď prestanú bublať a soľanka sa stane priehľadnou, potom je to hotové.

Môžete to použiť.

Pre dlhodobé skladovanie:

slaninu scedíme, prevaríme a paradajky zalejeme vriacou vodou. Zatvorte viečkami.

Ready paradajky sú nakrájané na kúsky, môžete naliať rastlinný olej, alebo bez.

MOŽNOSŤ 2

Zelené paradajky rozkrojte na polovicu, do každého rezu vložte tanier cesnaku a červenej feferónky.
Vložíme do nádoby, posunutej bylinami (petržlen, kôpor, fenikel, hroznové listy, ríbezle a čerešne), pridáme bobkový list a nové korenie, zalejeme soľankou a necháme osoliť.
Soľanka: na 1 liter vody - 1 polievková lyžica. lyžicu so slanou soľou.

MOŽNOSŤ 3

Zloženie:

zelené paradajky - 2 kg,
feferónka - 2 ks,
cesnak - 3 - 4 hlavy,
cibuľa - 1 ks,
kôpor, petržlen - malé trsy,
bobkový list - 2 - 3 ks,
nový korenie - 3-4 ks.,
voda - 2 l,
soľ - 4 lyžice. lyžice,
kryštálový cukor - 1 polievková lyžica. lyžica.

Príprava:

1. Paradajky, papriky a bylinky dobre umyte.
2. Olúpte cesnak a cibuľu.
3. Nalejte 2 litre vody do hrnca, odmerajte soľ a cukor. piesok, dajte bobkový list a nové korenie, priveďte do varu. Soľanka je pripravená.
4. Na paradajkách pri stopke urobte krížové rezy.
5. Vo zväzkoch zelených odrežte silné stonky a odložte ich, zelinu nakrájajte nadrobno.
6. Strúčiky cesnaku pretlačte lisom na cesnak, premiešajte s bylinkami.
7. Jeden feferónka nakrájame na polovicu, olúpeme semená a nakrájame nadrobno, pridáme k bylinkám a cesnaku. Ukázalo sa, že to bola vynikajúca náplň pre paradajky. Plníme ním paradajky.
8. Teraz pevne vložte paradajky do trojlitrovej nádoby, posypte ich vetvičkami zelene (tie odrezané silné stonky!), Vložte cibuľu a strúčiky cesnaku, štipľavé papriky.
9. Naplňte obsah nádoby soľankou, zaviažte nádobu gázou a nechajte ju stáť 2 - 3 dni pri izbová teplota, potom ho odošlite do chladničky.

MOŽNOSŤ 4

korenené a aromatické

2 kg zelených paradajok,
0,5 kg mrkvy,
150 gr petržlenovej vňate
150 gramov kôpru,
1 hlava cesnaku
červená feferónka-1-2

Pre soľanku:
2 litre vody
100 gramov hrubej soli. Varte, vychladnite.

Recept na občerstvenie:

Tri mrkvy na hrubom strúhadle.

Petržlenovú vňať a kôpor nakrájame nadrobno.

Cesnak najemno nasekáme.

Aj červenú papriku nakrájame nadrobno.

Zeleninu, cesnak a papriky zmiešajte s mrkvou - náplň pre zelené paradajky je hotová.

Paradajku rozkrojíme na polovicu, nie pozdĺžne, ale naprieč, ale nie úplne. Veľké paradajky nakrájajte niekoľkokrát, aby boli lepšie nasýtené soľankou.

Naplňte paradajky zeleninovou zmesou, vložte ich do smaltovaného hrnca a naplňte ich studenou soľankou až po vrch.

Zakryjeme doskou alebo vekom, na vrch dáme útlak.

Ak náplň zostane, vložte ju medzi paradajky.

Osolíme 3-4 dni a už môžeš jesť. Ak ho chcete na zimu zrolovať, musíte ho okamžite rozložiť na brehy a naplniť horúcou soľankou. Do každej litrovej nádoby pridajte 1 čajovú lyžičku octovej esencie. Sterilizovať. Vyhrnúť.

Hotové paradajky pred podávaním zalejte olivový olej a posypeme zelenou cibuľkou.

Nakladané zelené paradajky

Ingrediencie na recept zelené paradajky - jeden kilogram zelerová zelenina - 200 gramov petržlen - 150 gramov kôprová zelenina - 100 gramov cesnak - 50 gramov voda - 3 poháre chilli paprička slabo pálivá - jeden kus. soľ - jedna polievková lyžica Metóda prípravy receptu 1. Tvrdé, nie príliš veľké paradajky, opláchnite v studenej vode, nechajte vodu odtekať. 2. Nalejte vodu do hrnca, priveďte ju do varu, vložte zväzky zeleru a petržlenovej vňate, povarte ich 3-5 minút, potom vyberte zelenú a ochlaďte. Vývar posolíme.

3. Strúčiky cesnaku nakrájame na štyri časti. Paprikový struk pozdĺžne rozkrojte a po vybratí semien nakrájajte na pol krúžky.

4. Do čistých, obarených zaváracích pohárov dajte paradajky do hustých riadkov, vyplňte medzery vetvičkami zeleru, petržlenu a kôpru, ako aj kúskami cesnaku a korenia, do každej vložte jeden bobkový list.

5. Naplnené nádoby nalejte na vrch teplou soľankou, zalepte ich a odložte do suchej a chladnej miestnosti.

6. Paradajky budú hotové asi za 2 týždne.

Paradajky plnené mrkvou a cesnak

Vezmite si zelené paradajky, takmer biela zrelosť ... Strihajte ich, ale nie úplne ... Do stredu paradajky vložíme niekoľko vetvičiek petržlenovej vňate, tanier (blok) surovej mrkvy a strúčik cesnaku ... A tak so všetkými paradajkami .. Potom naplníme trojlitrovú nádobu po okraj zelenými paradajkami a zalejeme vriacou vodou po dobu 45 minút ... Prvú vodu po chvíli sceďte a druhú naplňte vriacou vodou ... Pred druhou plnkou pridajte 1 polievkovú lyžičku. l. soľ, 7 lyžice. l. cukor a 7 lyžice. l. 9% octu ... to je všetko ... Paradajky sa ukážu ako sladké ... Tí, ktorí nechcú príliš sladké paradajky, môžu byť upravené pomery soli a cukru. To nie je pre každého ...

Zelené paradajky „lízajú prsty“

Na 3 kg. paradajka
200 gr. zeleň: petržlen, kôpor, čerešňové listy
(alebo ríbezle)
100 g cibuľa(Idem do každej nádoby
nakrájajte cibuľu na polovicu)
1 hlava cesnaku
Výplň:
3 litre vody
9 polievkových lyžičiek. lyžice cukru
2 lyžice. lyžice soli
2-3 kusy bobkových listov
5 nového korenia hrášok
1 šálka 9% octu
Rastlinný olej (prevzatý z výpočtu
1 polievková lyžica. lyžica na liter nádoby)

Rovnaké paradajky môžu byť varené s iným
náplň (pre 3-litrovú nádobu):

1,5 litra vody
1 polievková lyžica. lyžicu cukru
1 polievková lyžica. lyžicu soli
1 polievková lyžica octu
1 polievková lyžica. lyžicu rastlinného oleja
Najskôr vložte do nádoby bylinky, cesnak, rastlinný olej. Potom paradajky, a na vrch cibuľa. Do hotovej plnky pridáme ocot a paradajky zalejeme horúcou marinádou. Sterilizujte 15 minút.

Zelené paradajky plnené cesnakom

Plnenie (pre trojlitrové plechovky):
1 liter vody
1 šálka kryštálového cukru
1 polievková lyžica. lyžicu so slanou soľou
0,5 šálky 9% octu
Chren, kôpor, petržlen
V paradajke urobte niekoľko rezov. Do týchto rezov vložíme natenko nakrájaný cesnak. Všetky paradajky som rozkrojila na polovicu, a veľké na štyri časti. Vložte zelené paradajky do nádob, zalejte horúcou soľankou. Sterilizujte 10-15 minút od okamihu, keď voda zovrie. Uzavreté nádoby otočte viečkom nadol, zakryte hrubou látkou (najlepšie prikrývkou) a nechajte vychladnúť.
Môj manžel má radosť zo zelených paradajok plnených cesnakom. Chuť medzi konzervovanými paradajkami im dali muži z hľadiska chuti.

Ďalšia možnosť:

Na 5 litrov vody, 1 polievková lyžica soli, 2 polievkové lyžice cukru, 1 polievková lyžica octu, 300 g cesnaku, 5ks papriky, lavrushka, čierne korenie, kôpor, petržlenová vňať. Paradajky - vedro s horou. Nakrájajte korenie, cesnak na mlynčeku na mäso. Rezané zelené. Toto všetko zmiešajte, paradajky nakrájajte krížom cez stranu, kde nie je chvost, a plňte plnkou. Vložte paradajky do nádob, pridajte lavrushku a korenie. Varte marinádu, nalejte do pohárov a sterilizujte 10 minút.

Zelené paradajky „opité“

Plnenie (pre nádoby na 7 - 700 g):
1,5 litra vody
4 lyžice. lyžice cukru
2-3 lyžice soli
3 bobkové listy
2 strúčiky cesnaku
10 nových korení čierneho korenia
5 kusov. karafiát
2 lyžice. lyžice vodky
2 lyžice. lyžice 9% octu
Štipka horkej červenej papriky
Paradajky zalejeme pripravenou marinádou, sterilizujeme 15-20 minút a zrolujeme. Poháre sa dobre udržujú aj pri izbovej teplote.

Zelené paradajky „vynikajúce“

Výplň:
1 liter vody
4 lyžice. lyžice cukru
3 lyžičky soli
100 g 6% octu
Sladká paprika
Vložte paradajky a kúsky papriky do nádob, zalejte vriacou vodou dvakrát, na tretie vriacou soľankou a zrolujte. Paradajky sú vynikajúce.
Takéto paradajky som zakryl paradajkový džús ale nepridával sa ocot. Pripravila som k tomu šťavu z paradajok, na ktorú som pridala soľ, cukor na predpis a škoricu, povarená 5 minút. Potom vyliala paradajky so šťavou, pridala do litrovej nádoby 1 tabletu kyseliny acetylsalicylovej (aspirín) a okamžite zrolovala veko.

Zelené paradajky so zázračnou želatínou

Výplň:
Na 1 liter vody
3 lyžice. lyžice soli
3 lyžice. lyžice cukru
7-8 ks bobkový list
20 nového korenia hrášok
10 kusov klinčekov
Škorica
10 gr. želatína
0,5 šálky 6% octu
Namočte do nej želatínu teplá voda po dobu 40 minút. Naplňte náplň, povarte ju, pridajte do nej želatínu a ocot, plnku opäť povarte. Náplňou zalejeme paradajky a sterilizujeme 5-10 minút.
Zelené paradajky s želatínou som nikdy neskúšal, ale počul som dobré ohlasy. Preto som uzavrela dve porcie: zo zelených a hnedých paradajok.
P.S. Niet divu, že sa týmto paradajkám hovorilo „zázrak“. Ukázali sa ako veľmi chutné a moji priatelia sú z nich nadšení.

Zelené paradajky s kapustou

Výplň:
2,5 litra vody
100 g soľ
200 gr. Sahara
125 gr. 9% octu
Korenie:
Kôpor
Petržlen
Paprika
Zelené paradajky a kapustu nahrubo nakrájajte a vložte do nádoby s korením. Prvýkrát zalejeme vriacou vodou, necháme 20 minút stáť, druhýkrát už hotovým nalievaním. Na 1 liter nádoby pridajte 1 tabletu aspirínu a zrolujte.
Toto je recept môjho zamestnanca a získavajú sa veľmi chutné paradajky.

Podľa tohto receptu som uzavrela dva druhy paradajok: podlievaním a v paradajkovej šťave. Do varenej paradajky sa pridala soľ, cukor a trochu škorice. Varí sa 5 minút. Paradajky som poliala do zaváracieho džúsu s prevareným džúsom, sterilizovala som ich 15-20 minút a zrolovala som ich. Viac mi chutili zelené paradajky v paradajke a s kapustou (paradajkovú omáčku všeobecne milujem).

Zelené paradajky s jablkami v ružovom náleve

Výplň:
1,5 litra vody
1 polievková lyžica. lyžicu soli
5 lyžice. lyžice cukru
70 gr. 6% octu
Nový korenie hrášok
Petržlen
Jablká
Repa
Vložte paradajky do nádoby, niekoľko plátky jabĺk a 2 malé kruhy očistenej repy. Bohatá farba slaného nálevu a chuť závisia od množstva repy. Nedávajte viac ako 2 kúsky cvikly, inak bude soľanka chutiť sťahujúco. Zalejte vriacou vodou 20 minút. Potom ju naplňte touto vodou, povarte ju. Nalejte paradajky s horúcou soľankou a zrolujte vrchnák. Urobil som to trochu inak: aby repa nestratila farbu, pridal som ich do plnky, povaril som ich 5 minút s octom a potom som ich nalial do pohárov. Taký chutné paradajky V práci ma liečili s priateľom.
Rovnaké paradajky je možné pripraviť aj bez cvikly, sú tiež veľmi chutné.

Solené zelené paradajky v sudoch (moriace paradajky)

Soľanka: Na 8 litrov prevarenej a chladenej vody 400-500 gr. soľ Korenie: 10 kg. zelené paradajky 200 gr. Sahara 200 gr. kôpor 10-15 gr. feferónka (voliteľné) 100 - 120 gr. čierne ríbezle alebo čerešňové listy Zelené, zrelé a hnedé paradajky môžete soliť, vždy však osobitne. Dávam recept: ako soliť zelené paradajky. Zelené paradajky, solené obvyklým spôsobom, sú pri varení pomerne tvrdé. Ak je to potrebné, dá sa to napraviť blanšírovaním plodov vo vriacej vode jednu až dve minúty pred solením. Umyté ovocie pevne vložte do pripravenej nádoby (sud alebo hliníková miska) spolu s korením, ktoré je umiestnené na dne suda, v

stred a vrch a posypeme cukrom. Pri ukladaní paradajok misky mierne pretrepte a po naplnení naplňte pripraveným soľankou. Čím sú plody zrelejšie a väčšie, tým silnejšia je soľanka. Naplnené jedlá uzavrite paradajkami s pevným vekom alebo na vrch položte drevený kruh s potlačou. Skladujte na chladnom mieste. Po 40-50 dňoch budú nakladané paradajky pripravené na konzumáciu.

Zelené paradajky s cukrom v paradajke (sladké paradajky)

10 kg. paradajka
200 gr. listy čierneho ríbezle
10 gr. nové korenie
5 gr. škorica
4 kg. zrelé paradajky pre paradajky (alebo paradajková pasta)
3 kg Sahara
Soľ - podľa vkusu (najmenej 3 polievkové lyžice)
Citujem neobvyklým spôsobom morenie paradajok: namiesto soli musíte brať cukor. Vezmite zelené (alebo hnedé) paradajky, roztriedte ich a vložte do suda, a to takto: listy ríbezlí, nové korenie, škorica, paradajky a posypte ich cukrom. Takže urobte styling bez toho, aby ste dosiahli okraj nádoby o 20 centimetrov. Hornú vrstvu paradajok prikryjeme ríbezľovými listami a zakryjeme rajčinová pasta(zo zrelých paradajok) s cukrom. Dajte na vrchole útlak. Pre tento spôsob solenia môžu byť zelené paradajky blanšírované vo vriacej vode jednu až dve minúty. Tento recept sa dá použiť na výrobu konzervované paradajky v bankách .

Zelené paradajky (čerstvé)

Vyberte paradajky s hrubou šupkou. Nakrájajte o niečo hrubšie ako šalát. Preložte do 0,5 a 0,7 litrových nádob. Naplňte studenou vodou a nechajte sterilizovať 10 - 15 minút. Vyhrnúť.
Tieto paradajky sú dobré na prípravu šalátu v zime. Otvoríte nádobu, vypustíte vodu, vyberiete paradajky. Pridajte k nim soľ, rastlinný olej, cibuľu, cesnak, bylinky - šalát z čerstvé paradajky pripravený.

Zelené paradajky s hroznom

Výplň:
1,5 litra vody
3 lyžice. lyžice soli
4 lyžice. lyžice cukru
1 čajová lyžička octovej esencie
Cibuľa
Klinčeky, čierny nový korenie
Umyte paradajky a vložte do nádoby s posunom cibuľa a korenie. Na vrch položte strapec hrozna. Zalejeme soľankou, pridáme octovú esenciu. Banku (3 litre) sterilizujte 15 minút.

Zelený paradajkový šalát

Kaviár zo zelených paradajok

3 kg zelené paradajky
1 kg mrkva
1 kg cibuľa
5-6 ks paprika
Podľa chuti môžete pridať feferónku
Výplň:
1 šálka cukru
3 lyžice. lyžice soli
0,5 litra rastlinného oleja
Ocot 9% (1 čajová lyžička na liter nádoby)
Celú zeleninu otočte na mlynčeku na mäso, pridajte cukor, soľ a maslo a nechajte 5-6 hodín v nerezovej miske. Potom varte 30-40 minút, kaviár rozložte do pohárov, pridajte ocot a zrolujte.

Zelené plnené paradajky

5 kg. paradajka
1 kg cibuľa
1 kg paprika
200 gr. cesnak
3-4 struky feferónky
Kôpor, petržlen
Výplň:
Na 1 liter vody
20 gr. soľ
Korenie podľa chuti
Vrch rajčiakov rozkrojte na polovicu, aby bolo možné odstrániť jadrovník. Naplňte výsledný otvor jemne nasekaným alebo skrúteným cez mlynček na mäso zeleninovou zmesou. Sterilizujte: litrové nádoby 15 - 20 minút, 3 litrové nádoby - 25 - 30 minút a zrolujte viečko.

Plnené zelené paradajky - 2

Na plnenie (pre 5 trojlitrových plechoviek):
2-3 kg. zelené paradajky
2 ks paprika
2 hlavy cesnaku
2 ks mrkva
Kôpor, petržlen
Horké korenie (voliteľné)
Výplň:
6 litrov vody
300 gr. Sahara
200 gr. soľ
500 ml 6% octu
Zeleninu na plnku stočíme na mlynčeku na mäso. Paradajky rozkrojíme na polovicu, naplníme zeleninovou zmesou a prikryjeme. Umiestnite prehľadne do zaváracích pohárov. Paradajky zalejeme dvakrát 10 minút horúcou vodou. Tretíkrát zalejeme vriacou marinádou, do nádoby pridáme 1 aspirín a zrolujeme.

Môžete to urobiť týmto spôsobom. Naplňte paradajky rovnakým spôsobom, vložte do hrnca, zalejte soľankou a na vrch položte útlak. Plnené paradajky budú hotové už za pár dní.

Zelené paradajkové lečo

3 kg zelené paradajky
1 kg cibuľa
1,5 kg. mrkva
1 kg paprika
1 liter horúcej paradajkovej omáčky
0,5 litra nerafinovaného slnečnicového oleja
Podľa chuti osolíme
Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle. Paradajky a papriky nakrájame na veľké plátky, cibuľu na pol krúžky. Vložte zeleninu do misy s rozohriatym olejom, pridajte paradajková omáčka a za stáleho miešania varíme 1,5 hodiny. Osolíme a povaríme ďalších 10 minút. Lečo je pripravené. Vložte lečo horúce do sterilizovaných nádob a zrolujte.

Tipy a recepty od Nadeždy

Solené zelené paradajky na zimu.

Naše najobľúbenejšie a najbežnejšie zelené paradajky sú solené. Veľmi chutné! Predávajú sa v bazári vo veľkých drevených sudoch po celý rok.
Zelené nezrelé paradajky, najlepšie veľké, mäsité.
Zelerové vetvičky
Cesnak
Červená feferónka
Soľanka
Na 1 liter studenej vody (z kohútika)
70 g soli (hrubá)

Paradajky pozdĺžne rozkrojte na polovicu, ale nie úplne. Ak je cesnak veľký, potom nakrájajte každý strúčik na niekoľko plátkov. Režim papriky na krúžky (robím to nožnicami, je to veľmi výhodné). Zelerové vetvičky.
Do každej paradajky dáme niekoľko tanierov cesnaku, 2–3 krúžky papriky (záleží na tom, ako máte radi pikantné, alebo sú v dome deti). Tam šupneme vetvičku zeleru, niekoľkokrát nemilosrdne zloženú a toto všetko napravíme krása s obyčajnými paličkovacími niťami, keď ste paradajku niekoľkokrát zabalili do rôznych strán (ak je čistá, urobíte to aj bez nití). Bazarové estery plnia červenú papriku tak, aby vyzerala z paradajky červenou farbou jazyk (podpichovanie). -Ako emotikon.
Na dno panvice alebo zaváracieho pohára (alebo možno sudov) položte vrstvu vetvičiek zeleru, na vrch paradajkovej vrstvy, po bokoch šupneme viac korenia (pre amatérov), potom opäť zeler atď. vrchná vrstva zeleru.
Zrieďte soľ vo vode a zalejte paradajkami. Pod tlakom. 3 litrová nádoba vyžaduje asi 1,5 litra soľanky.
Keď sa paradajky prehrajú, prestanú bublať, soľanka sa stane priehľadnou - to je všetko, kyslé uhorky sú pripravené.Ak ich ihneď použijete, nemusíte robiť nič iné. A ak chcete ušetriť, potom vypustite soľanku, varte a ihneď nalejte paradajky. Môžete ju uzavrieť plastovým vekom alebo železným, zvinúť ju. Musíte to urobiť okamžite, po naliatí vriacou soľankou. Môže sa skladovať veľmi dlho, dokonca aj 2 roky.

Hotová paradajka je nakrájaná na kúsky a nalievaná rastlinným olejom. Môžete a bez oleja, ako sa vám páči.
Dobrú chuť!

„Zimný“ šalát

V tomto recepte, nakladané zelené paradajky.
5 kg zelených paradajok
0,5 kg cibule
1 kg červenej papriky
300 g zeleru
200 g petržlenovej vňate
2 struky feferónky
100 g cesnaku
250 ml slnečnicového oleja
250 ml octu
soľ
Všetko nakrájame podľa chuti, ochutíme soľou, pridáme olej a ocot a necháme deň v chladničke.
Rozdeľte do pohárov a sterilizujte 15 minút.

Zelené paradajky plnené cesnakom- toto je obrobok, ktorý môže pripraviť úplne každá žena v domácnosti: práve začína robiť prvé kulinárske kroky a je uznávanou remeselníčkou. Tu nie sú potrebné špeciálne zručnosti a schopnosti. Hlavná vec je vybrať si vhodný recept ktorú si určite užije celá rodina. Plnené zelené paradajky budú skvelým občerstvením na každej hostine a budú sa hodiť k vareným zemiakom aj k boršču.

Recept "Plnený cesnakom"
Pre recept je potrebné pripraviť:
- 2 kg zelených alebo hnedých paradajok,
- 1 - 2 hlavy cesnaku,
- veľká kopa kôpru.
Pre marinádu na 1 liter vody potrebujete:
- 1 polievková lyžica. Sahara,
- 3 lyžičky soľ,
- 70 ml 9% octu,
- 1 lyžička sušené kôprové semená,
- 1 bobkový list.

Pre recept je lepšie zvoliť malé paradajky. Potom by sa mali umyť a do každého by sa mal nožom urobiť malý hlboký rez, do ktorého by sa vložil jeden strúčik cesnaku. Potom, čo sú paradajky s cesnakom pevne položené sklenené dózy, na dno ktorého môžete položiť niekoľko konárov kôpru. Ďalej je soľanka pripravená pri dodržaní nasledujúcich pomerov: na 1 liter vody sa odoberie 1 polievková lyžica. cukor, 3 lyžičky. soľ, 70 ml 9% octu, 1 lyžička. sušené kôprové semiačka a 1 bobkový list. Soľanka sa privedie k varu a naleje sa do nádob na paradajky. Pre marinádu môžete do marinády pridať aj zeler. Obrobok nemusíte sterilizovať, jednoducho ho zakryte nylonovými viečkami a odošlite ho na chladné miesto.

„Ostré nakladané plnené zelené paradajky s cesnakom„recept

Pre taký recept pre milovníkov pikantných a pikantných budete potrebovať:
- 3 kg zelených paradajok,
- 2 - 3 hlavy cesnaku,
- 1 mrkva,
- Kôpru.
Na prípravu marinády na 4 litre vody vezmite:
-? polievková lyžica Sahara,
- 3 lyžice. soľ,
-? poháre stolového octu,
- 6 hrách čierneho korenia,
- 3 hrášok nového korenia,
- 3 karafiáty.

Pred začatím prípravy tohto receptu musíte sterilizovať sklenené nádoby v parnom kúpeli (alebo iným spôsobom) po dobu 4-5 minút. Paradajky sa umyjú a nakrájajú na polovicu bez toho, aby sa dostali na koniec; veľká zelenina je možné rezať priečne. Mrkva je olúpaná, umytá a nakrájaná na malé kocky. Olúpaný cesnak nakrájame na tenké plátky. V pripravených paradajkách sú vložené 3 pláty cesnaku a 2-3 plátky mrkvy. Plnené paradajky sa vložia do sterilizovaných nádob a zalejú sa vriacou vodou, ktorá sa musí po 15 minútach scediť do hrnca a marinovať.

Po odmeraní objemu vypustenej kvapaliny a na základe výrobkov uvedených v recepte sa pripraví marináda, privedie sa k varu a naleje sa do pohárov s paradajkami. Obrobok by mal stáť 10 minút, potom sa marináda vypustí a znova sa privedie k varu. Naleje sa do nej pol pohára stolového octu, roztok sa zmieša a naleje do paradajok. Plechovky sa okamžite zvinú s varenými viečkami. Potom by mali byť nádoby otočené a zakryté prikrývkou. Obrobok môžete vyskúšať po 7-8 týždňoch.

„Ahoj jeseň“
Ingrediencie pre recept sú nasledujúce:
- 4 kg zelených alebo hnedých paradajok,
- 6 hláv cesnaku,
- 2 cibule,
- 100 koreňov chrenu,
- 2 listy chrenu,
- 15 ríbezľové obliečky,
- 4 červené trpká paprika,
- 4 dáždniky kôpru,
- 100 g soli,
- 3 litre vody.

Paradajky sa umyjú, sušia a na ich vrchu sa urobí hlboký rez, do ktorého sa do každého vložia 2 strúčiky cesnaku (cesnak sa dá vopred pozdĺžne nakrájať). V trojlitrových sklenených nádobách sú naukladané 4 listy ríbezlí, 1 dáždnik kôpru a 1 červená horká paprika (celá). Plnené paradajky sa dajú na pikantné „obohatené“ a zalejú sa studenou vodou takmer po hrdlo. Zhora sa naleje do nádob 100 g soli, ktoré sa uzavrú viečkami a nechajú soliť pri izbovej teplote. Po niekoľkých dňoch sa dajú premiestniť na chladnejšie miesto, aby pomaly kvasili.

Recept “ Ako variť cesnak plnené zelené paradajky v gruzínčine “

Na prípravu zelených paradajok v gruzínčine budete potrebovať nasledujúce produkty:
- 1 kg zelených paradajok,
- 1 feferónka,
- 4 hlavy cesnaku,
- 250 g cibule,
- 250 g sladká paprika,
- 1 zväzok koriandra,
- 25 g olúpaných vlašské orechy,
- 20 ml octu z bieleho vína,
- 2 lyžice. soľ,
- 50 ml nerafinovaného slnečnicového oleja.

Papriky (sladké a horké) sa očistia od semien a chvostov. Cibuľa a cesnak sú olúpané. Potom sa ošúpaný cesnak zatlačí spolu so soľou a koriandrom na kašu. Orechy sú rozdrvené a tiež rozdrvené v mažiari. Cibuľa je nakrájaná na pol krúžky. Potom sa orechy a zelenina (okrem paradajok a cesnaku) zmiešajú, okorenia slnečnicový olej a dusíme na miernom ohni asi pol hodiny. Sťahuje z ohňa a leje do nich vínny ocot, pridá sa soľ a dôkladne sa premiešajú.

V paradajkách sú stredy rezané plytko ostrým nožom a je tam vložený cesnak. Paradajky sú rozložené v bankách a pridávajú sa k nim vo vrstvách zeleninový guláš s orechmi. Banky sú sterilizované 25 minút a uzavreté.

„Plnené v ukrajinčine“
Pre tradičný ukrajinský spôsob zberu paradajok budete potrebovať:
- 2 kg zelených paradajok,
- 2 hlavy cesnaku,
- 1 zväzok kôpru,
- 2 listy chrenu,
- 1 zväzok petržlenovej vňate,
-? poháre stolového octu,
- 1 liter vody,
- 1 šálka cukru,
- 1 polievková lyžica. so slanou kĺzačkou.

Marináda sa pripravuje: soľ, cukor sa rozpustí v jednom litri vody, pridá sa nasekaná zelenina (vrátane listov chrenu) a pridá sa stolový ocot... Marínu privedú do varu. V paradajkách sú na niekoľkých miestach urobené rezne a sú do nich zaliate tenké plátky cesnaku. Paradajky sa dajú do pohárov a zalejú sa horúcou marinádou. Plechovky sú hermeticky zvinuté, obrátené hore dnom a zakryté prikrývkou, kým nevychladnú.

Recepty na „nakladaný cesnak plnené zelené paradajky“ môžu byť varené rôznymi spôsobmi. Niekto ich vyrába s aspirínom, iní si k paradajkám pridávajú inú zeleninu a bylinky. Ale hlavná vec pri ich príprave je chren. Veľmi dobre dopĺňa chuť zelených paradajok s cesnakom, robí ich zaujímavejšími a originálnejšími.