Kórejská cuketa od Olgy Nikitiny. Instantná kórejská cuketa - najlepšie recepty na pikantné občerstvenie

02.11.2019

Aký zázrak je, že táto cuketa je všestranná zelenina! Čo sa z toho nedá variť: od pikantných zeleninových občerstvenia až po džem s pomarančmi. Ako takmer každá zelenina, ktorá má vitamínové a minerálne aktíva, aj cuketa je antioxidant a zdroj vlákniny. Rôzne jedlá z cukety môžu byť zahrnuté ako v jedálnom lístku zdravá strava, napríklad v boji proti nadmernej hmotnosti; ako aj v jedálnom lístku zamilovaných teplé občerstvenie. záujem o najviac rôzne recepty varenie a zber cukety pre budúcnosť sa zvyšuje, rovnako ako sa objavuje stále viac nových spôsobov, ako ich použiť na jedlo.

Teraz vám predstavíme niekoľko receptov. kórejská kuchyňa ktorá zaujme milovníkov pikantného. Dnes uvarí cuketu na kórejský spôsob na stôl a vo forme konzerv do budúcnosti, čím si predĺži sezónu o zaradenie cukety do nášho jedálnička. Kórejské jedlá priťahujú gurmánov množstvom korenín a rôznych zelených, zahrnutím mrkvy a hlavnou zložkou je červená paprika, ktorá dodáva jedlu s cuketou jasne červenú farbu, ostrosť a špeciálnu korenistú chuť.

Čo potrebujete na varenie kórejskej cukety?

V prvom rade by ste si mali vybrať kvalitnú cuketu, vždy mladú a elastickú. Ak sú cukety mladé a elastické, netreba ich šúpať. To bude trvať čerstvé bylinky, čerstvá mrkva, čerstvá cibuľa a koreniny, ktoré sa dajú kúpiť v potravinách v balenej forme - nazývajú sa: "korenie na kórejskú mrkvu."

Všetka zelenina je olúpaná a nakrájaná vo forme predpísanej receptom. Túto prácu nemôžete robiť bez rastlinného oleja a octu, cukru a soli podľa preferencie a chuti hostesky.

1. Recept "Kórejská cuketa" na uchovanie na zimu

Nákup cukety a inej príbuznej zeleniny si vyžiada len veľmi málo úsilia a nákladov, aby ste si leto predĺžili korením veľmi chutnej a zdravej zaváranej zeleniny s cuketou na budúce použitie. Cuketa na kórejský spôsob varená a konzervovaná za studena zeleninový snack vhodné pre kohokoľvek mäsový pokrm a poteší hostí a domácnosti zvláštnou a chutnou chuťou.

Ingrediencie:

čerstvá cuketa - 2,5 kilogramu;
čerstvá mrkva - 0,5 kilogramu;
Paprikačervená - 5 veľkých strukov;
čerstvá cibuľa - 0,5 kilogramu;
čerstvý cesnak - 150 gramov;
čerstvá zelenina (petržlen, zeler, koriandr, kôpor) - podľa preferencie.

Na marinádu:

granulovaný cukor - 1 sklo;
stolová soľ - 2 polievkové lyžice;
zeleninový olej- 1 sklo;
stolový ocot 9 percent - 1 šálka;
korenie na mrkvu v kórejčine (pikantné alebo jemné) - 1 balenie.

„Kórejské cukety“ musíte na zimu uchovať takto:

Všetku zeleninu okrem cukety očistíme, umyjeme a nakrájame. Cuketu umytú a osuštenú papierovou utierkou nastrúhajte na špeciálnom kórejskom strúhadle na mrkvu, nastrúhajte aj olúpanú a umytú čerstvú mrkvu.
Čerstvou ošúpanú cibuľu a semiačku sladkú červenú papriku nakrájame na pásiky. Cibuľu nakrájame na veľmi tenké pásiky.
Zostáva nasekať cesnak a vybrané bylinky, zmiešať všetku zeleninu vo vhodnej nádobe, nasypať do nej soľ a cukor, naliať ocot a rastlinný olej, znova premiešať, aby sa nechala marinovať vlastná šťava do 3 hodín.
Po 3 hodinách marinovanú zeleninu, ktorá dala veľké množstvo šťavy, rozložíme do pripravených sterilných sklenených nádob až po okraj, potom do nich nalejeme zvyšnú marinádu, prikryjeme sterilným plechom alebo skrutkovacím uzáverom a vložíme do nádoby s vodou, aby zaváranú cuketu sterilizujeme podľa -kórej.
Sterilizované vo vodnom kúpeli sklenené nádoby s konzervovanými potravinami takto: po prevarení vody v 0,5 litrovej plechovke - 15 minút; plechovky s objemom 0,7 litra - 20 minút; 1,0 litra - 0,5 hodiny. Pre správnu tepelnú úpravu včas je lepšie vybrať poháre s konzervami na sterilizáciu rovnakého objemu.

Umiestnite korkové konzervované cukety v kórejskom štýle v „kožušine“ pod bežné viečka otočené hore nohami; pod skrutkovacími uzávermi - neprevracajte, kým sa rovnomerne nevychladnú. Takéto konzervy môžete skladovať na izbová teplota ale ďaleko od priamych zdrojov tepla. Po celú zimu môže byť takéto skvelé občerstvenie veľmi užitočné pre váš stôl!

2. Recept na domáce kórejské nakladané cukety

Otváranie pohára v zime varené v lete zeleninový šalát, predĺžite si leto a predĺžite život tým, že do tela dostanete vlákninu a antioxidačnú podporu, nehovoriac o tom, že do jedálnička vnesiete pestrosť prostredníctvom studených zeleninových snackov. rodinné menu. Milovníkom pikantných zeleninových pochutín zaistí lahodný pôžitok marinovaná cuketa na kórejský spôsob.

Ingrediencie:

čerstvá cuketa - 4 kusy strednej veľkosti;
sladká paprika - 1 červená, 1 žltá;
čerstvá mrkva - 3 korene;
čerstvý cesnak - 4 strúčiky;
cibuľa - 1 kus strednej veľkosti;
sezamový olej - 1 polievková lyžica;
sójová omáčka - 1 polievková lyžica;
sezamové semienko - 2 čajové lyžičky;
kyselina octová - 2 čajové lyžičky;
mletá červená paprika - 2 čajové lyžičky;
granulovaný cukor - 1 polievková lyžica;
mleté čierne korenie - podľa chuti;
stolová soľ - podľa chuti.

Autor: domáci recept Nakladajte cuketu „po kórejsky“ takto:

Cuketu umyjeme, scedíme, osušíme papierovou utierkou a nakrájame na veľmi tenké plátky. Hrnček cukety, trochu soli, vložte do vhodnej nádoby tak, aby pod tlakom 2 hodiny mohla vytekať šťava. Môžete použiť cedník alebo blanšírovač z drôteného pletiva.
Cibuľu ošúpeme od šupky, nakrájame na tenké pol krúžky a opražíme do svetlozlata na rastlinnom oleji.
Nastrúhajte olúpanú čerstvú a umytú suchú mrkvu na strúhadle na mrkvu v kórejčine alebo, ak nie je, na jemnom strúhadle. Sladká paprika sa ošúpe, umyje a osuší vodou a nakrája sa na prúžky.
Dehydrovanú cuketu zmiešame s nakrájanou zeleninou vrátane nasekaného cesnaku, do zeleninovej hmoty pridáme všetky zvyšné suroviny a všetko rovnomerne premiešame. Ochutnajte soľou a v prípade potreby dosoľte podľa chuti.

Marinovanú cuketu na kórejský spôsob nechajte vylúhovať na chladnom mieste aspoň 1 hodinu, aby mohla slúžiť ako pikantné studené predjedlo alebo ako súčasť zložitá obloha, napríklad so zemiakmi v akejkoľvek forme.

3. Jednoduchý recept na cuketu na kórejský spôsob so zeleninou

V kombinácii s cibule, sladká paprika vyprážaná v rastlinnom oleji a iná zelenina s cuketovým korením ako základ pikantného zeleninového občerstvenia sú veľmi chutné, spestrujú menu a zdobia jedlo.

Ingrediencie:

čerstvá cuketa - 2 kusy strednej veľkosti;
čerstvá mrkva - 2 korene strednej veľkosti;
cibuľa - 2 kusy;
sladká paprika - 1 kus;
čerstvý cesnak - 4 strúčiky;
sezamové semienko - 3 polievkové lyžice
mletá paprika - 3 čajové lyžičky;
granulovaný cukor - 30 gramov;
sójová omáčka - 2 polievkové lyžice;
rastlinný olej - 2 polievkové lyžice;
stolový ocot - 50 mililitrov;
mleté čierne korenie - 0,5 lyžičky;
stolová soľ - podľa chuti.

Autor: jednoduchý recept Cuketu na kórejský spôsob marinovanú so zeleninou varte takto:

Vybranú mladú stredne veľkú cuketu umyjeme a utrieme utierkou. Veľmi ostrým nožom rozrežeme cuketu najskôr pozdĺžne na dve polovice, potom ich priečne nakrájame na tenké polkolieska. Ak je cuketa malá, potom ju nakrájajte na kolieska.
Nakrájanú cuketu osolíme a necháme v cedníku nad hrncom, aby vypustila šťavu.
Na strúhadle na Kórejská mrkva alebo na veľkej pravidelnej, pre nedostatok kórejčiny, potrieme ošúpanú čerstvú mrkvu, dáme do misky a trochu osolíme.
Ošúpte cibuľu a sladkú papriku a odstráňte z nej semená; nakrájajte ich na prúžky na spoločné vyprážanie v rastlinnom oleji. Miešanie zeleniny, smažte ju a pripravenosť na strednom ohni.
Do vhodnej nádoby s vrchnákom dáme scedenú a vyžmýkanú cuketu nakrájanú na plátky, nasekaný cesnak, opraženú cibuľku a sladkú papriku, vložíme sezamové semienka, všetky koreniny a koreniny na predpis, zalejeme sójová omáčka, ocot, posypeme soľou, cukrom, čiernym korením a mletou červenou paprikou - všetko miešame, kým sa hmota nevyrovná.

Nádobu uzavrieme vekom resp Potravinová fólia a cuketu na kórejský spôsob marinovanú so zeleninou necháme niekoľko hodín odstáť v chladničke. Pred podávaním vložíme do šalátovej misy cuketu na kórejský spôsob marinovanú so zeleninou, ozdobíme čerstvými bylinkami a podávame ako studené zeleninové predjedlo.

4. Recept na varenú cuketu v kórejčine

Pri tvorbe studeného predjedla "Kórejská varená cuketa" nie je ťažké uhádnuť, že sa používa varená cuketa, marinovaná spolu s inou zeleninou, sójovou omáčkou a octom na chladnom mieste niekoľko hodín. Tento faktor v čase ich pripravenosti by sa mal brať do úvahy pri podávaní toto jedlo k stolu.

Ingrediencie:

čerstvé a mladé cukety - 3 kusy strednej veľkosti;
cibuľa - 2 kusy;
sladká červená paprika - 3 kusy;
čerstvá mrkva - 3 korene;
čerstvý cesnak - 4 strúčiky;
granulovaný cukor - 50 gramov;
rastlinný olej - 0,5 šálky;
stolový ocot - 0,5 šálky;
Kórejské korenie - 1 polievková lyžica;
mleté čierne korenie - 1 polievková lyžica;
stolová soľ - 1 polievková lyžica.

Varená cuketa na kórejský spôsob so zeleninou na varenie takto:

Vybratú cuketu umyjeme a celé 10 minút od varu varíme vo vode bez soli. Potom vložte cuketu do cedníka, vypustite prebytočnú vlhkosť a tenké plátky, odstráňte špičky zeleniny, nakrájajte na pomerne tenké plátky.
Ošúpanú a umytú mrkvu, ktorú predtým odkvapkáme papierovou utierkou, nastrúhame na tenké prúžky na kórejskom strúhadle na mrkvu. Ošúpaný cesnak prelisujeme cez lis na cesnak.
Čerstvú cibuľu ošúpeme, sladkú červenú papriku zbavíme semienok a tiež nakrájame na tenké pásiky.
Zmiešajte všetku zeleninu do vhodnej nádoby, pridajte korenie a korenie uvedené v recepte, všetko rovnomerne premiešajte, prikryte pokrievkou alebo potravinovou fóliou a vložte na jeden deň do chladničky.

proces morenia tento šalát možno urýchliť tak, že sa nechá lúhovať pri izbovej teplote sedem hodín. Tento šalát môžete podávať studené predjedlo alebo ako súčasť prílohy v kombinácii so zemiakmi.

Pri výbere cukety je vhodné kombinovať ich z hľadiska zrelosti, to znamená, že musia byť dostatočne mladé a cukety, ktoré boli odložené v chladničke, by nemali byť zahrnuté v ich zložení.

Sladká paprika pre kórejské cukety je lepšie vybrať si mäsité a skutočne sladké, s jasnou arómou.

Je lepšie použiť dezodorizovaný rastlinný olej, aby nevznikol samostatný zápach nerafinovaného rastlinného oleja, ktorý sa nemusí páčiť každému. Je lepšie uchovávať cuketu v kórejskom štýle na 1 sezónu, pretože príliš staré konzervované potraviny môžu byť jednoducho nebezpečné.

Cuketa po kórejsky rýchle občerstvenie Rozhodne hit u milovníkov pikantných jedál. Sú chutné a voňavé, dobre sa hodia k tučným jedlám a najmä k mäsu. Okrem cukety sa v takýchto jedlách často používa mrkva, paprika a zelenina.

Ako variť cuketu v kórejčine?

Instantná kórejská cuketa je jednoduchý a cenovo dostupný recept pre každého. A aby sa všetko ukázalo rýchlo, chutne a bez problémov, pomôžu vám nižšie uvedené odporúčania na výber zdroja produktu a samotnej prípravy.

Cuketa je lepšie vybrať mladé s nezrelými semenami.
Ak je koža tenká, potom ju nemožno odrezať. Ak nie, potom je lepšie produkt vyčistiť.
Čím tenšie sú cukety nakrájané na plátky, tým skôr budú marinovať.

Instantné kórejské plátky cukety s mrkvou môžu byť veľmi pikantné a mierne. Stupeň štipľavosti sa dá upraviť nezávisle pridaním väčšieho alebo menšieho množstva čili papričiek. Aby sa proces morenia zrýchlil, na cuketu je možné umiestniť útlak.

Ingrediencie:

cuketa, mrkva - 1 ks;
cesnak - 3 strúčiky;
horúca čili paprička - 1 ks;
ocot, cukor - 1 polievková lyžica. lyžička
Kôpor;
soľ.

Varenie

Cuketu nakrájame na kolieska s hrúbkou 3 mm.
Ponorte ich na 3 minúty do vriacej vody a uložte do cedníka.
Ošúpaná mrkva prechádza cez kórejské strúhadlo na zeleninu.
Cuketu zmiešame s mrkvou, pridáme cesnak, nakrájané čili papričky a nasekaný kôpor.
Všetko to osolíme, dáme cukor, nalejeme do octu, oleja a premiešame.
Rýchlovarná cuketa v kórejskom štýle s mrkvou sa odstráni v chlade na 1 hodinu.

Vynikajúcim doplnkom k vareným zemiakom bude cuketový šalát v kórejskom štýle pripravený podľa tohto receptu. Aby jedlo vyzeralo na stole zaujímavejšie, je lepšie zvoliť červenú papriku. V závislosti od požadovanej pikantnosti sa korenie môže použiť pikantné alebo mierne.

Ingrediencie:

cuketa, mrkva, cibuľa, paprika - 1 ks;
korenie na mrkvu v kórejčine - ½ čajovej lyžičky;
ocot - 20 ml;
granulovaný cukor - 1 lyžička;
olej - 50 ml;
soľ.

Varenie

Cuketa a mrkva sú strúhané.
Cibuľa a paprika sú nakrájané na prúžky.
Zeleninu posypeme korením, zalejeme octom, olejom, soľou a cukrom.
Všetko sa premieša, zakryje sa fóliou a nechá sa 40 minút v chlade.

Vynikajúce cuketové predjedlo na kórejský spôsob z tohto receptu sa vám bude hodiť pri každej hostine, pretože je skvelým doplnkom k akémukoľvek mäsu a alkoholickým nápojom. Najpohodlnejšie je nakrájať cuketu na tenké vrstvy pomocou rezača zeleniny. Ak je to potrebné, jedlo môže byť doplnené ďalšími bylinkami - koriandrom a petržlenom.

Ingrediencie:

cuketa - 2 kg;
cesnak - 1 hlava;
ocot 6% - 60 ml;
cukor - 30 g;
kôpor - 1 zväzok;
olej bez zápachu - 100 ml;
soľ.

Varenie

Cuketa je nakrájaná na tenké prúžky.
Cesnak a kôpor nasekáme nadrobno.
Olej zmiešame s octom, cukrom, soľou, kôprom a cesnakom.
Výsledná zmes sa posiela na cuketu a miesi sa.
Na vrch sa umiestni záťaž a nechá sa pol hodiny v chlade.
Potom sa pri stole môže podávať nakladaná cuketa v kórejčine.

Heh z cukety po kórejsky

Mladá cuketa v kórejskom štýle vo forme hee je nezvyčajne chutný a voňavý šalát. Vďaka tomu, že cukety boli predtým zaliate vriacou vodou, sú mäkké, no všetky vitamíny sú zachované. Ak chcete, aby jedlo bolo pikantnejšie, mali by ste pridať štipľavé papriky. Ak naopak potrebujete jemnejšiu pochúťku, potom nemôžete dať korenie vôbec.

Ingrediencie:

cuketa - 1 kg;
mrkva - 2 ks;
červená paprika - 1 ks;
olej - 150 ml;
soľ, cukor, ocot - každá 1 lyžička;
cesnak - 4 zuby;
cibuľa - 1 ks;
zelenina, čili paprička.

Varenie

Cuketa nakrájaná na tenké krúžky, zalejeme vriacou vodou.
Po 3 minútach sa voda vypustí.
Mrkva sa naseká na kórejskom strúhadle na zeleninu a pridá sa k cukete.
Posiela sa tam aj cibuľa a paprika nakrájaná na tenké polkruhy.
Pridajte zeleninu a premiešajte.
Ocot, korenie, soľ, cukor, olej a cesnak zmiešame oddelene.
Vzniknutú zmes nalejeme na zeleninu, prehnetieme a vložíme do chladu.
Za pol hodinu bude hotová instantná cuketa na kórejský spôsob s paprikou a cibuľou.

Cuketa na kórejský spôsob s medom je nezvyčajná, ale neuveriteľná chutné jedlo. Ozvláštňuje ho kombinácia rôznych chutí – sladkej, kyslej a korenistej. Ak je to žiaduce, hotové jedlo môže byť rozdrvené sezamovými semienkami. sójová omáčka v tento recept je lepšie použiť klasický bez akýchkoľvek prísad.

Ingrediencie:

cuketa - 2 ks;
med, ocot - 1 polievková lyžica. lyžička
olej - 20 ml;
strúčiky cesnaku - 4 ks;
sójová omáčka - 20 ml;
mleté čierne korenie, bylinky.

Varenie

Cuketa je nakrájaná na tenké plátky.
Pridajte nasekaný kôpor, korenie.
Na omáčku sa zmieša olej, ocot, med, sójová omáčka a nasekaný cesnak.
Zalejeme ich cuketou a po 2 hodinách bude instantná cuketa na kórejský spôsob hotová.

Cuketa na kórejský spôsob, ktorej recept je uvedený nižšie, je pikantné jedlo, ktoré sa určite bude páčiť milovníkom slaných jedál. Je to dobré, pretože je veľmi rýchlo pripravené a rovnako rýchlo aj zjedené. Ak chcete, aby predjedlo vyšlo ohnivo pikantné, môžete pridať čili papričku priamo so zrnkami.

Ingrediencie:

mladá cuketa - 3 ks;
maslo, stolový ocot- 100 ml;
cesnak - 1 hlava;
soľ, cukor, korenie, paprika;
korenie na mrkvu v kórejskom pikantnom.

Varenie

Cukety sú nakrájané na tenké plátky a rozložené na misku vo vrstvách, pričom každá vrstva je posypaná soľou a korením.
Všetko to zalejeme olejom s kúskom, pridáme nasekaný cesnak, premiešame a instantnú cuketu na kórejský spôsob vyberieme v chlade na pol hodiny.

Cuketa v kórejskom štýle na zimu - recept

Rôzne kórejské šaláty si môžete užiť nielen v lete. Cuketa na kórejský spôsob na zimu je vynikajúca príprava, ktorá sa navyše pripravuje veľmi jednoducho a rýchlo. Pri ukladaní hmoty do pohárov je dôležité ich nenaplniť až po vrch, pretože v procese sterilizácie sa zo zeleniny stále uvoľňuje šťava.

Cuketa v kórejčine na zimu s korením na kórejskú mrkvu

Korenie na mrkvu v kórejčine dáva tomuto predjedlu charakteristickú chuť, odporúčam variť. Navyše príprava takéhoto predjedla je jednoduchá.

Budeme potrebovať:

Cuketa - 2,5 kg (čistá hmotnosť bez šupky a semien)
mrkva - 1 kg
cibuľa - 1/2 kg
paprika - 1/2 kg
cesnak - 200 gr.
rastlinný olej - 1 šálka
ocot 9% - 150 ml
soľ - 2 lyžice. l.
cukor - 3/4 šálky (210 gr.)

V skutočnosti môžete všetku zeleninu nakrájať podľa vlastného uváženia, aj keď s hviezdičkami. A to platí pre akýkoľvek obrobok, pretože najdôležitejšie je, že bol chutný. Pozrime sa na recept krok za krokom.

Cuketu zbavíme šupky a zbavíme semienok (ak je cuketa zrelšia). S mladou cuketou je všetko jednoduchšie – stačí ošúpať šupku. Cuketa nakrájaná na kolieska.

Ak chcete urobiť chrumkavé cukety, nekrájajte ich príliš natenko. Hrúbka každého kruhu musí byť aspoň 1 cm.

2. Bulharská paprika môže byť nakrájaná na prúžky, Cibuľa semirings. Mrkva sa môže nastrúhať na špeciálnom kórejskom strúhadle na mrkvu alebo nakrájať na tenké plátky pomocou škrabky na zeleninu.

3. Všetku zeleninu vložte do hlbokej misy. Cesnak pretlačíme lisom a pridáme k zvyšku zeleniny.

4. Nalejte ocot, pridajte soľ, cukor a korenie na kórejskú mrkvu.

Ak nemáte hotové korenie na kórejskú mrkvu, nevadí. Do šalátu stačí pridať mletú červenú papriku a koriander

5. Zahrejeme rastlinný olej a nalejeme šalát s horúcim olejom. Dobre premiešame, ak to zvládneš lyžicou, super. Pre mňa, keď je zeleniny veľa a je nakrájaná väčšia, je pohodlnejšie ju premiešať rukami. A zároveň môžete zeleninu trochu pomačkať, aby bola jemnejšia a šťavnatejšia.

6. Teraz musíte dať tomuto šalátu čas na marinovanie. Misku so šalátom prikryte čistou utierkou a nechajte pri izbovej teplote 3 hodiny. Počas tejto doby zelenina pustí šťavu, marinuje a absorbuje vôňu korenín.

7. Šalát dobre premiešame a dáme do čisto umytých pohárov. Poháre so šalátom vložíme do hrnca s teplá voda. Vodu privedieme do varu a zaváracie poháre sterilizujeme 15-30 minút podľa objemu. Uvarte viečka oddelene. Vrchnáky občas vyvarím v tej istej vode ako zaváracie poháre, len ich na 10 minút stiahnem z prírezov.

8. Šalát na kórejský spôsob zrolujte vrchnákmi, poháre otočte a prikryte niečím teplým.

Cuketa v kórejčine na zimu - najchutnejší recept

No len veľmi chutný a jednoduchý recept na cuketu na zimu. Chcem vám povedať, že všetky tieto recepty sa dajú pripraviť na večeru, v tomto prípade odporúčam jednoducho nepridávať ocot.

Budeme potrebovať:

cuketa - 2 ks.
mrkva - 2 ks.
cibuľa - 1 ks.
cesnak - 5-6 strúčikov
paprika - 1 - 2 ks.
rastlinný olej - 100 ml
ocot 9% - 5 polievkových lyžíc. l.
soľ - 1 polievková lyžica. l.
cukor - 2 lyžice. l.
korenie na mrkvu v kórejčine - 20 gr.
mletá červená paprika - štipka

Na tento šalát sa snažíme nastrúhať mrkvu na strúhadle na kórejskú mrkvu. Ukazuje sa ideálna dĺžka a hrúbka mrkvy. Ale ak také strúhadlo nie je, nevadí - stačí nastrúhať na hrubom strúhadle.

2. Cuketu nakrájajte podľa ľubovôle alebo krajšie. Nakrájala som na dlhé kúsky.

3. Bulharská paprika vyzerá krásne, nakrájaná na prúžky. Cibuľu je možné nakrájať na polovičné krúžky. Cesnak pretlačíme lisom alebo rozotrieme na strúhadle. Všetku zeleninu vložte do hlbokej misky.

4. Pripravte dresing na šalát. V samostatnej miske zmiešajte soľ, cukor, korenie na kórejskú mrkvu a červenú papriku. Pridajte rastlinný olej a ocot.

Cuketový šalát v kórejčine dostane originálna chuť ak do nej pridáte jemne opražené sezamové semienka

5. Dresing premiešame a ochutíme ním náš šalát. Nezabudnite dobre premiešať zeleninu.

6. Šalát by mal byť marinovaný aspoň 3 hodiny. Misku prikryte čistou utierkou a nechajte pri izbovej teplote. Počas tejto doby je vhodné šalát niekoľkokrát premiešať, aby sa zelenina „spriatelila“.

7. Hotový šalát dáme do čistých zaváracích pohárov a sterilizujeme v hrnci s vriacou vodou. Uvarené viečka zrolujeme.

Cuketa v kórejčine "olizuje prsty" - recept na zimu s fotografiou

Pozrite sa, ako krásne vyzerá kórejský cuketový šalát, kde je zelenina nakrájaná na tenké plátky na strúhadle na kórejskú mrkvu.

Cuketa v kórejskom štýle na zimu bez papriky - najchutnejší recept

Tento recept je zaujímavý svojim zložením. Zdalo by sa, že rovnaký kórejský cuketový šalát, ale koriandr mu dáva špeciálnu chuť, zelená Cibuľa a sójová omáčka.

Budeme potrebovať:

cuketa - 3 ks.
mrkva - 1 ks.
paradajky - 6-8 ks. (stredná veľkosť)
cibuľa - 1 ks.
cesnak - 2 strúčiky
chilli paprička - 1 ks.
čerstvý koriandr - zväzok (20 gr.)
zelená cibuľa - zväzok (30 gr.)
sójová omáčka - 3 lyžice. l.
ocot - 5 lyžíc. l.
rastlinný olej - 100 ml
soľ - 2 lyžičky
mleté čierne korenie - štipka

Z cukety z oboch strán odrežeme konce. Ak je cuketa mladá, šupku necháme, a ak je už „stará“, šupku ošúpeme. Cuketu najskôr prekrojte pozdĺžne na polovicu a potom priečne nakrájajte na plátky hrubé 3-5 mm. Cuketu vložíme do hlbokej misy, osolíme, nešetríme soľou a necháme 15 minút odstáť. Po plátkoch cukety opláchnite studenou tečúcou vodou.

Aby boli cukety v šaláte elastické a chrumkavé, nezabudnite ich po umytí mierne vyžmýkať

2. Mrkvu nakrájajte na kolieska priečne a trochu šikmo, hrubé 2-3 mm. Potom rozrežte každý kruh na polovicu. Paradajky nakrájame na 4 kusy. Cibuľa nakrájaná na pol krúžky s hrúbkou 3 mm.

3. Čerstvú zelenú cibuľku nakrájame na dĺžku asi 5 cm, hrubú spodnú časť s mladou cibuľkou môžeme prekrojiť na polovicu. Čerstvý koriander nahrubo nasekajte.

4. Cesnak nakrájame na malé plátky, feferónku na tenké prúžky. Ak chcete získať pikantnejší šalát, nechajte semená feferónky a ak máte radi jemnejšiu chuť, je lepšie semená odstrániť, pretože sú najštipľavejšie.

5. Panvicu rozohrejte, nalejte trochu rastlinného oleja a opečte na nej cibuľu, mrkvu a paradajky. Smažte za stáleho miešania 2-3 minúty.

6. Pridajte vyprážanú zeleninu k cukete, vložte tam zelenú cibuľu, koriander, feferónky a cesnak. Zalejeme sójovou omáčkou, octom a posypeme čiernym korením. Zahrejte rastlinný olej a nalejte horúci olej na zeleninu. Nechajte šalát marinovať 3-4 hodiny. Počas tejto doby zeleninu niekoľkokrát premiešajte.

7. Šalát dobre premiešame, dáme do pohárov a sterilizujeme 15-20 minút. Potom kovové vrchnáky zrolujeme.

Lahodný kórejský cuketový šalát

Toto lahodný šalát z cukety pre milovníkov korenené jedlá. Zelenina je krásne nakrájaná na prúžky pomocou kórejského strúhadla na mrkvu.

Zvažovali sme teda ďalšiu možnosť zberu cukety. Zásoby našich špajz sú dopĺňané rôznymi mňamkami. Na zimu pripravujeme zeleninu zozbieranú na našich chatách alebo kúpenú na trhu. No a v zime ostáva už len ochutnať a vychutnať si výsledok svojej práce.