Majonézová omáčka s cesnakom. Recept na cesnakovú omáčku

29.10.2020

Cesnaková omáčka s majonézou je skutočne všestranná, navyše sa pripravuje doslova v niekoľkých fázach. Touto omáčkou možno obliecť takmer akýkoľvek šalát - mäso, ryby, zeleninu. Omáčku môžete použiť na prípravu predjedál, na marinovanie kuracieho, bravčového alebo rybieho mäsa. Okrem cesnaku môžete do omáčky pridať čerstvé nasekané bylinky, koreniny a bylinky, kúsky nakladanej uhorky, olivy, olivy, sladkú či štipľavú papriku.

Ingrediencie

70 ml majonézy
1-2 strúčiky cesnaku
3-4 vetvičky kôpru
3 štipky mletého koriandra
3 štipky soli
1 zelené cibuľové pierko (na servírovanie)

Príprava

1. Vezmite malú misku, odmerajte potrebné množstvo majonézy. Na obsahu tuku v majonéze skutočne nezáleží. Na rozdiel od kyslej smotany, ktorá môže byť pre nízky obsah tuku tekutá, bude majonéza hustá aj tak. Môže byť použité domáca majonéza alebo chudnúť.

2. Pridajte cesnak podľa chuti: ak chcete získať ľahkú pikantnú poznámku, potom vám na hlavu postačí jeden malý strúčik. Ak chcete viac pikantnosti, pridajte dva alebo tri klinčeky. Nakrájajte cesnak nožom alebo špeciálnym lisom.

3. Kôpor môžeme použiť čerstvý alebo mrazený – je rovnako aromatický. Nasekajte ju nadrobno a preložte do misky.

4. Osolíme a pridáme mletý koriander. Môžete pridať aj iné korenie.

5. Všetky ingrediencie zmiešame v miske – omáčka je hotová.

Majonéza je na našom stole veľmi obľúbeným produktom. Nie sú však ani iní lahodné omáčky, ktoré sa pripravujú na báze majonézy. Zozbierali sme pre vás recepty najobľúbenejších a jednoduché omáčky ktoré sa dajú ľahko pripraviť doma.

Getty Images / Fotobanka

Cesnaková omáčka

Na prípravu cesnakovej omáčky potrebujeme hotovú domácu majonézu, cesnak, bylinky (kôpor alebo petržlen) a soľ.

Ingrediencie:

100 g domácej majonézy

3-5 strúčikov cesnaku

1 polievková lyžica. l. kôpor

štipka soli

Do majonézového polotovaru pridajte jemne nasekaný cesnak. Rovnakým spôsobom nadrobno nasekajte bylinky a pridajte do hmoty spolu so štipkou soli. Dobre premiešajte a odošlite do chladničky sklenená nádoba S zatvorené veko na pol hodinu. Táto omáčka sa hodí k vyprážaným baklažánom alebo cukete s paradajkami, ako aj k pečeným zemiakom.

Getty Images

Tatarská omáčka"

Klasická studená omáčka sa tradične vyrába z natvrdo uvareného žĺtka, byliniek a zeleninový olej... Niekedy pridávať kapary, nakladané uhorky, Cibuľa a iná zeleň. Doma si môžete pripraviť zjednodušený „tatarák“ na báze majonézy.

Ingrediencie:

1 lyžička kapary

½ lyžice. nakladané uhorky

2 lyžičky dijonská horčica

2 polievkové lyžice. l. zelené cibule

2 lyžičky citrónová šťava

soľ a mleté čierne korenie podľa chuti

Majonézu (domácu), nadrobno nakrájanú cibuľu, kapary a nakladané uhorky vymiešame do hladka, pridáme horčicu, soľ, korenie a citrónová šťava... Premiešame a dáme do chladničky. Túto omáčku podávajte k jedlám z rýb a morských plodov, pečenému mäsu, studenej pečeni.

Getty Images

Wasabi omáčka

Príprava omáčky na základe. Vzhľadom na vysokú cenu tohto zeleného chrenu v mnohých reštauráciách mimo Japonska sa vyrába z bežného chrenu, pridáva sa korenie a potravinárske farbivo... Pri kúpe takéhoto wasabi v supermarkete by ste preto nemali počítať s jeho vynikajúcou kvalitou.

Ingrediencie:

2-3 st. l. wasabi

Wasabi len pridáme do majonézy. Ak máte radi ostrejšie, pridajte viac, ak chcete menej pikantná omáčka- stačí jedna lyžica. Všetko dôkladne premiešame sklenený tovar a chladiť. Môže sa podávať rybie pokrmy a šaláty.

Getty Images

Horčicová omáčka

O horčici sa hovorí, že zvyšuje chuť do jedla a zlepšuje trávenie. Výborne sa hodí aj pre tých, ktorí chcú schudnúť, keďže obsahuje látky rozkladajúce tuky. Horčičnú omáčku skladujte na chladnom a tmavom mieste, inak stratí chuť a vôňu.

Ingrediencie:

1-2 lyžice. l. francúzska horčica

soľ a korenie podľa chuti

Pridajte 2 polievkové lyžice do domácej majonézy. l. granulovaná horčica. Osolíme, okoreníme a necháme v chladničke vylúhovať. Táto omáčka sa hodí ku grilovaným jedlám, najmä kuracím.

Getty Images

Chili horúca omáčka

Červená paprika má silnú korenistú vôňu a štipľavú a niekedy až štipľavú chuť. Mať kontraindikácie na použitie korenené jedlá, je lepšie odmietnuť takúto omáčku. Mimochodom, pocit pálenia z korenia sa odstraňuje nie vodou, ale mliekom. To je v prípade, že papriku nakrájate nožom a nepoužívate hotové cestoviny.

Ingrediencie:

2 polievkové lyžice. l. čili pasta

3 treba skombinovať s čili pastou. Ak chcete získať viac pikantná omáčka, môžete pridať 3 polievkové lyžice cestovín. Na menej slanú verziu postačí 1 lyžica. Omáčka sa hodí ku grilovaným jedlám.

Getty Images

Burgerová omáčka

Keď si kupujeme burger v rýchlom občerstvení, väčšinou si k nemu berieme obľúbenú grilovačku alebo sladkokyslú omáčku. Doma je možné takúto omáčku pripraviť na báze majonézy.

Ingrediencie:

2 polievkové lyžice. l. paradajkový kečup

1 lyžička čili pasta

hrsť olív

Majonézu zmiešame s cestovinami a kečupom, pridáme nadrobno nakrájané olivy a papriku, dobre premiešame a necháme vylúhovať. Táto jednoduchá omáčka sa hodí k hamburgerom, ktoré sa, mimochodom, dajú pripraviť aj doma.

Getty Images

Bylinková omáčka

Omáčka pripravená na báze majonézy a byliniek je ideálna pre studené jedlá z rýb a mäsové pochutiny.

Ingrediencie:

listy šalátu

petržlen a kôpor

estragón

1 polievková lyžica. l. ocot

Listy šalátu a špenátu prepláchneme a dobre povaríme vo vriacej vode 2-3 minúty. Ochlaďte, potom jemne nakrájajte a pridajte 1 polievkovú lyžičku. l. hotové bylinky na majonézu. Dochutíme soľou a octom podľa chuti.

Nezabudnite, že majonéza a všetky omáčky pripravené na jej základe sú veľmi kalorické!

Tekuté koreniny na jedlá sú vždy žiadané, bez ohľadu na to, ako sú ponúkané - samostatne alebo ako súčasť hotové jedlá... Obzvlášť populárna je studená omáčka vyrobená z majonézy a cesnaku, často s prídavkom kyslej smotany - pre jemnú chuť a byliniek - pre pikantnosť. Táto aromatická tekutá omáčka obohatí chuť akéhokoľvek jedla - mäsa, húb, zeleniny alebo rýb - a je sebestačná dokonca aj s krajcom chleba alebo toastom!

Cesnaková omáčka s majonézou sa považuje za klasickú dip (z anglického dip) omáčku, ktorá sa podáva na namáčanie kúskov tuhej stravy: zeleniny, morských plodov, mäsa, chleba či rýb a iných produktov. Preto je na priateľských večierkoch obzvlášť obľúbeným studeným korením.

Poďme sa pozrieť na niekoľko možností pre cesnakovo-majonézovú omáčku, ktorá si zaslúži byť pravidelným hosťom na vašom stole – medzi lahôdkami aj medzi jednoduchými rodinnými jedlami.

Klasická cesnakovo-majonézová omáčka

Pre milovníkov originálnych šalátových dresingov je to najviac dostupný recept... Pre tento skvelý dresing stačí skombinovať 2 polievkové lyžice. nasekaný cesnak s 1 šálkou majonézy a 1 polievková lyžica. čerstvá citrónová šťava.

Prípadne môžete zálievku posoliť a pridať mleté čierne korenie.

Ingrediencie

— 1-3 klinčeky (podľa chuti) + -
- 1 lyžička + -
- 1 polievková lyžica. l. + -
Sladké a kyslé jablko- 1 malé ovocie + -
- 1 polievková lyžica. l. + -
- tretia lyžička. + -
- 2 ks. + -
- 200 g + -

Príprava

My sa na túto omáčku z dipu pozrieme bližšie, pretože je „úžasné, aké dobré“! Na jeho prípravu potrebujeme kvalitný mixér.

Osobitnú úlohu pri príprave tejto omáčky zohráva rastlinný olej. Musíme si zapamätať jednu nuanciu: čím viac nalejeme, tým hustejšia je konzistencia omáčky.

Tento pikantný slano-sladký dip s veľmi príjemnou kyslosťou bude skutočnou udalosťou slávnostné maškrty! Nikto nebude ľahostajný, preto pripravte dostatok, aby si jeho chuť užil každý!

Je radosť variť toto skvelé korenie na studené mäso! Je to veľmi jednoduché: zmiešajte pol pohára majonézy a kyslej smotany. Do tejto zmesi vmiešame 1 ČL. čerstvá citrónová šťava, 0,5 lyžičky. cesnakový prášok a 0,5 lyžičky. sušené oregano. Miešajte do hladka.

Omáčku podávame k pečenému alebo varenému hovädziemu mäsu, prípadne okoreníme mäsový šalát.

Toto lahodné tekuté korenie dokonale podčiarkne chuť pokrmov z rýb. Jeho chuť ocenia všetci prítomní pri stole, ani neváhajte!

Na jeho prípravu potrebujete nasledujúce produkty:

4 polievkové lyžice majonéza, 3-4 strúčiky cesnaku,
2 polievkové lyžice dijonská horčica,
2 balenia (alebo 220 g) jemného smotanového syra,
2 polievkové lyžice nasekaný kôpor,
štvrtina lyžičky. semienka papriky, zeleru a petržlenu,
Ak je to potrebné - citrónová šťava.

Pred zmiešaním všetkých zložiek korenia sa syr musí zahriať izbová teplota na mäkkosť plastov aspoň 1 hodinu. Ak sa syr dostatočne nezohreje a nezíska mäkkosť, bude ťažké ho zmiešať so zvyškom ingrediencií.

Všetky suroviny zmiešame. Konzistenciu omáčky upravte množstvom majonézy alebo citrónovej šťavy. Zloženie ochladíme na hodinu a podávame.

Akákoľvek majonéza a cesnaková omáčka je čistou improvizáciou šéfkuchára. Pokojne si do nej pridajte svoje obľúbené koreniny a bylinky a nebudete sklamaní. Toto tekuté korenie bude zakaždým iné, rovnako ako jedlá, ktoré ho použijete na dochucovanie! Úspešné kombinácie!

Majonéza je na našom stole veľmi obľúbený produkt. Existujú však aj iné rovnako chutné omáčky, ktoré sa pripravujú na báze majonézy. Zozbierali sme pre vás recepty na najobľúbenejšie a najjednoduchšie omáčky, ktoré si ľahko pripravíte aj doma.

Getty Images / Fotobanka

Cesnaková omáčka

Na prípravu cesnakovej omáčky na báze majonézy potrebujeme hotovú domácu majonézu, cesnak, bylinky (kôpor alebo petržlen) a soľ.

Ingrediencie:

100 g domácej majonézy

3-5 strúčikov cesnaku

1 polievková lyžica. l. kôpor

štipka soli

Do majonézového polotovaru pridajte jemne nasekaný cesnak. Rovnakým spôsobom nadrobno nasekajte bylinky a pridajte do hmoty spolu so štipkou soli. Dobre premiešajte a odošlite do chladničky v sklenenej nádobe s uzavretým vekom na pol hodiny. Táto omáčka sa hodí k vyprážaným baklažánom alebo cukete s paradajkami, ako aj k pečeným zemiakom.

Getty Images

Tatarská omáčka"

Klasická francúzska studená omáčka sa tradične vyrába z natvrdo uvareného žĺtka, byliniek a rastlinného oleja. Niekedy pridávajú kapary, nakladané uhorky, cibuľu a inú zeleninu. Doma si môžete pripraviť zjednodušený „tatarák“ na báze majonézy.

Ingrediencie:

1 lyžička kapary

½ lyžice. nakladané uhorky

2 lyžičky dijonská horčica

2 polievkové lyžice. l. zelené cibule

2 lyžičky citrónová šťava

soľ a mleté čierne korenie podľa chuti

Majonézu (domácu), nadrobno nakrájanú cibuľu, kapary a nakladané uhorky vymiešame do hladka, pridáme horčicu, soľ, korenie a citrónovú šťavu. Premiešame a dáme do chladničky. Túto omáčku podávajte k jedlám z rýb a morských plodov, pečenému mäsu, studenej pečeni.

Getty Images

Wasabi omáčka

Príprava omáčky na báze japonského chrenu - wasabi. Kvôli vysokým nákladom na tento zelený chren ho veľa reštaurácií mimo Japonska vyrába z bežného chrenu, pridávajúc korenie a potravinárske farbivo. Pri kúpe takéhoto wasabi v supermarkete by ste preto nemali počítať s jeho vynikajúcou kvalitou.

Ingrediencie:

2-3 st. l. wasabi

Wasabi len pridáme do majonézy. Ak máte radi pikantnejšie, pridajte viac, ak máte radšej menej pikantnú omáčku, stačí jedna lyžica. Všetko dôkladne premiešame v sklenenej nádobe a dáme vychladiť do chladničky. Môžeme podávať k rybím pokrmom a šalátom.

Getty Images

Horčicová omáčka

Ingrediencie:

1-2 lyžice. l. francúzska horčica

soľ a korenie podľa chuti

Getty Images

Chili horúca omáčka

Červená paprika má silnú korenistú vôňu a štipľavú a niekedy až štipľavú chuť. Ak máte kontraindikácie na používanie korenistých jedál, je lepšie odmietnuť takúto omáčku. Mimochodom, pocit pálenia z korenia sa odstraňuje nie vodou, ale mliekom. To je v prípade, že papriku nakrájate nožom a nepoužívate hotové cestoviny.

Ingrediencie:

2 polievkové lyžice. l. čili pasta

Domácu majonézu z je potrebné skombinovať s čili pastou. Pre pikantnejšiu omáčku môžete pridať 3 polievkové lyžice cestovín. Na menej slanú verziu postačí 1 lyžica. Omáčka sa hodí ku grilovaným jedlám.

Getty Images

Burgerová omáčka

Keď si kupujeme burger v rýchlom občerstvení, väčšinou si k nemu berieme obľúbenú grilovačku alebo sladkokyslú omáčku. Doma je možné takúto omáčku pripraviť na báze majonézy.

Ingrediencie:

2 polievkové lyžice. l. paradajkový kečup

1 lyžička čili pasta

hrsť olív

Getty Images

Bylinková omáčka

Omáčka pripravená na báze majonézy a byliniek je ideálna pre studené jedlá z rýb a mäsové pochutiny.

Ingrediencie:

listy šalátu

petržlen a kôpor

estragón

1 polievková lyžica. l. ocot

Nezabudnite, že majonéza a všetky omáčky pripravené na jej základe sú veľmi kalorické!

Obsah kalórií: Nešpecifikované
Čas varenia: Nešpecifikované

Cesnaková omáčka je veľmi pohodlná, môže stáť na poličke vašej chladničky a kedykoľvek sa môže stať zaujímavým doplnkom k mase jedál. Dnes vám chcem povedať jednoduchý recept na cesnakovú omáčku s majonézou. Majonézu si, samozrejme, môžete pripraviť aj doma, alebo je na vás verzia s mliekom. Ale môžete použiť aj obchodnú majonézu, teraz ju často nájdete na regáloch eko obchodov a dokonca aj bežných supermarketov, dobrá majonéza, takmer od prírodné zloženie... Cesnaková omáčka môže byť pripravená nielen na základe majonézy, tu môžete použiť majonézu a kyslou smotanou v rovnakých pomeroch. Túto omáčku môžete podávať s akýmkoľvek vtákom, rybami, zeleninou, šalátmi. Určite vyskúšajte, omáčka sa môže hodiť na omastenie chlebíčkov alebo na prípravu domácich cheeseburgerov.

- majonéza - 200 g,
- cesnak - 2-4 strúčiky,
- kôpor - 6-7 vetiev,
- soľ, korenie - podľa chuti,
- kyslá uhorka- 0,5 ks. (voliteľné).

Recept s fotografiou krok za krokom:

Pripravte si teda všetko podľa zoznamu. Majonézu si môžete pripraviť vopred, ak sa rozhodnete použiť domáca možnosť... Pripravíme si cesnak – hlavičku rozoberieme na strúčiky, po každom strúčiku očistíme, opláchneme a osušíme.

Cesnak je možné nasekať na lise, môžete ho nastrúhať na najjemnejšom strúhadle, ak pripravujete veľké množstvo omáčky, možno na blížiacu sa dovolenku, môžete cesnak nasekať v mixéri a nabrať ho viac.

Vložte majonézu do misky alebo akejkoľvek misky, pošlite tam nasekaný cesnak.

Do šalátu pridajte korenie podľa vlastnej chuti – určite prihoďte štipku mletého čierneho korenia, môžete pridať aj soľ, ale majonéza je často slaná sama o sebe, takže soľ možno nebudete potrebovať. Môžete pridať aj obľúbené korenie – parochňu alebo čili.

Opláchnite čerstvý voňavý kôpor, vytraste kvapky vody, osušte bylinky. Nakrájajte kôpor čo najmenšie. Pridajte bylinky do misky.

Všetko dôkladne premiešajte a odoberte vzorku. V tejto fáze je omáčka už pripravená, ale môžete do nej pridať trochu uhorky.

Polovicu nakladanej uhorky nakrájajte nadrobno a pridajte omáčku.

Premiešajte a odoberte vzorku. Podávajte omáčku.

Dobrú chuť!

Pre milencov vynikajúce jedlá určite sa bude páčiť