Šaláty 

Že môžete piecť veľmi chutné koláče. Varenie rôznych druhov lahodných koláčov vlastnými rukami doma podľa jednoduchých receptov s fotografiami krok za krokom

Osobne milujem koláče a som pripravený ich jesť každý deň. Naučila ma to moja mama, ktorá varila niekoľkokrát do týždňa. chutné domáce koláče. Väčšinu receptov mám od nej. Teraz túto pochúťku varím pre svoju rodinu aspoň raz do týždňa. Zvyčajne to nezaberie veľa času a výsledok je vždy vynikajúci!

Mnohé gazdinky sa pečenia boja a radšej kupujú hotové koláče v supermarketoch. Ako sa však tieto bezduché dezerty môžu porovnávať s domácim pečivom? Navyše, deti mi v tomto procese veľmi radi pomáhajú. Stáva sa to pre nich zábavou. Tak získate nielen chutná pochúťka ale aj pozitívne emócie.

Koláč sa stane univerzálna pochúťka. Môžete si urobiť výdatnú verziu plnenú mäsom alebo rybou, ktorá sa stane hlavným jedlom. Môžete to urobiť? dezertný koláč ktorý je ideálny na pitie čaju. Málokedy varím koláče, pretože po výdatná večera len málo hostí to chce jesť. Ale koláč sa vždy hodí s ofinou.

Odporúčam vám uvariť koláč podľa jedného z mojich receptov a prekvapiť svojich blízkych na slávnostnej večeri. Navyše v týchto receptoch nie je nič zložité.

Aké cesto použiť na výrobu koláča

Základom koláča je cesto. Ak sa cesto nepodarí, koláč nezachráni žiadna náplň. V skutočnosti varte lahodné cesto veľmi jednoduché a teraz vás naučím, ako na to. Najčastejšie používam droždie maslového cesta a krehké cesto na dezertné koláče.

Kváskové cesto na koláče so suchým droždím

Budete potrebovať:

  • 5 pohárov múky;
  • 2 vajcia;
  • 360 g mlieka;
  • 6 polievkových lyžíc zeleninový olej;
  • 1,5 vrecka suchého droždia;
  • 1,5 lyžice Sahara;
  • 0,5 lyžičky soľ;

Čo musíme urobiť:

  1. Po prvé - relaxujte! neboj sa kysnuté cesto. V skutočnosti je veľmi ľahké variť, ak budete jasne postupovať podľa pokynov, zásobiť sa dobrou náladou a trpezlivosťou!
  2. Ak chcete začať, potrebujete zohriať mlieko. Jeho teplota by mala byť asi 36 stupňov, to znamená, že zodpovedá teplote ľudského tela. Pokojne by ste si do nej mali namočiť prst a nespáliť sa.
  3. V teplom mlieku rozpustite droždie.
  4. V samostatnej miske zmiešajte vajíčko a soľ. Potom, čo sa nalejú do nádoby s mliekom a pridá sa tam cukor. Všetko musí byť dôkladne premiešané.
  5. Potom musíte postupne pridávať múku. jej vopred preosiate.
  6. Začnite miesiť cesto. Bude to trvať asi 5-7 minút. Pamätajte, že čím lepšie cesto vymiesite, tým bude koláč veľkolepejší.
  7. Keď sa cesto stane homogénnym a hladkým, môžete doň pridať olej. Ešte raz dôkladne premiešame a miesiť.
  8. Potom sa cesto vloží do múkou vysypanej misy a prikryje sa utierkou.
  9. Nádobu je potrebné umiestniť na teplé miesto, aby cesto vykyslo. Bude to trvať približne jednu hodinu. Potom je potrebné cesto miesiť, prikryť utierkou a dať na opätovné kysnutie.
  10. Po ďalšej hodine sa cesto opäť rozdrví a položí na stôl posypaný múkou.

Potom z nej môžete variť koláče. Toto cesto sa dobre hodí na výdatné aj sladké koláče.

Krehké cesto na lekvárový koláč

  • 200 g masla;
  • 1 šálka cukru;
  • 2 vajcia;
  • 4 šálky múky;
  • 1 lyžička prášok do pečiva;
  • 1 vrecúško vanilkového cukru.

Čo musíme urobiť:

  1. Maslo sa musí roztopiť. Potom k nemu pridajte cukor, premiešame a necháme vychladnúť.
  2. Potom do tejto zmesi pridajte vajcia vanilkový cukor. Opäť dôkladne premiešame.
  3. AT samostatná nádoba nevyhnutné preosiať múku a pridáme k nej prášok do pečiva. Potom sa do oleja pridá suchá zmes.
  4. Všetko sa dôkladne premieša, až kým nevznikne homogénne cesto.

Najchutnejšie polevy na koláče z droždia a cesta bez droždia

Pravdepodobne každá gazdinka má svoje značkové plnky do koláčov. Moja rodina jednoducho miluje koláče s kapustou, ako aj tvaroh a bobule. Dnes vás naučím, aké ľahké je ich vyrobiť lahodné polevy.

Plnka do kapustových koláčov

Budete potrebovať:

Čo musíme urobiť:

  1. Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno. Kapusta sa strúha na pásiky.
  2. Potom sa rastlinný olej zahreje na panvici. Musí to byť smažená cibuľa. Keď on získal zlatú farbu, kapusta sa hodí do panvice.
  3. To všetko sa musí dusiť, kým kapusta nezmäkne. Bude to trvať približne 20-30 minút.
  4. V samostatnej miske rozšľaháme vajíčka. Potom sa nalejú do kapusty. Všetko dôkladne premiešame, osolíme, okoreníme a dusíme ešte 5 minút.
  5. Náplň je pripravená! Necháme trochu vychladnúť a potom rozotrieme na cesto. Výborne sa hodí do kysnutého cesta na koláče.

Náplň do koláčov z tvarohu a bobúľ

Na túto náplň si môžete vziať akékoľvek čerstvé alebo mrazené bobule.

Ako podávať koláč

Podávajte koláč na stôl, keď to trochu sa ochladilo. Samozrejme, pokušenie je veľké ukradnúť kúsok koláča, ktorý bol práve vytiahnutý z rúry, ale nemali by ste to robiť. Po prvé, je to škodlivé. A po druhé, nebudete cítiť celú chuť cesta a plnky.

Ak robíte tortu pre sviatočný stôl, potom je potrebné, aby to bolo nielen chutné, ale aj krásne. Pred vložením do rúry môžete koláč z kysnutého cesta ozdobiť. Len zo zvyšku cesta vytvorte rôzne vzory. Otvorte sladké koláče z krehké pečivo nevyžadujú ďalšie dekorácie, pretože sú krásne samy o sebe. Pirohy môžu byť hlavným chodom aj dokonalým zakončením večera. Sladké koláče sú veľmi chutné na pitie s horúcim čajom alebo kávou.

Dúfam, že sa vám moje recepty budú páčiť a že z nich pripravíte chutné koláče. Dobrú chuť!

Áno, na stránke je 9 strán receptov na všetky druhy „Charlotte“. Z tohto dôvodu som svoj recept dlho nezverejňoval ... Nedávno som však na jednom z fór našej stránky čítal názor, že niekedy dobré recepty nešíria sa práve kvôli tomu, že podobných receptov už bolo zverejnených veľa a používatelia sa jednoducho neodvážia uverejniť ďalší klon. Aj keď často márne, pretože je dosť možné, že ich recept je veľmi dobrý. V prospech tohto receptu môžem povedať len toľko, že každý, kto vyskúša túto možnosť, sa už nesnaží hľadať pre seba žiadnu inú... Tak to bolo aj v našej rodine, keď sme raz skúšali túto šarlotku u tety Sveti, za čo patrí veľká vďaka jej. V recepte nie je žiadna sóda ani iné nadýchadlá, iba múka, vajcia, cukor a maslo. Pomer ingrediencií je priam dokonalý. Vždy sa ukáže vzdušný, vysoký, šialene chutný. Pokojne sa skladuje niekoľko dní a nestráca svoju chuť, takže ho radi vyrábame na cestách. Som si istý, že táto charlotta sa stane nielen mojou obľúbenou.

Varenie jednoduché koláče- vzrušujúca aktivita! Pripravujú sa z najbežnejších produktov, ale zároveň každý rýchly koláč zaujme svojou chuťou a vôňou. Náš výber vám umožní vybrať si recept na varenie a sladké pečivo a celkom uspokojivé s mäsovou, rybou alebo zeleninovou náplňou.

S kapustová plnka ukázalo sa skvelá možnosť na večeru. Tento koláč vám neprinesie starosti s kilami navyše, pretože je pripravený zo zdravých, nízkokalorických potravín.

Požadované produkty:

  • vajcia - 3 ks;
  • 1 st. nízkotučný kefír;
  • múka v / c - jeden a pol pohára;
  • zmes mletej papriky;
  • 1 lyžička akýkoľvek prášok do pečiva;
  • polovica kapusty;
  • zeleň;
  • soľ, sezamové semienka.

Technológia varenia:

  1. Kapustu nakrájame nadrobno, jemne osolíme, rozdrvíme rukami do mäkka. Pridajte bylinky a korenie podľa chuti. Nenechajte sa uniesť soľou, nechajte trochu v ceste.
  2. Zmiešajte normu múky, sódy a kefíru (jogurt), pridajte štipku soli. Samostatne rozšľahajte vajcia vidličkou alebo mixérom.
  3. Vybranú zapekaciu misu namažte akýmkoľvek olejom. Cesto jemne vymiešame s vajíčkami.
  4. Nalejte polovicu do formy hotové cesto, navrch položte všetku kapustu a potom zvyšok kefírového cesta.
  5. Zostáva posypať hornú časť obrobku sezamovými semenami. Nie je to potrebné, ale vďaka svojej prítomnosti bude rýchly kapustový koláč obzvlášť krásny.

Tento recept je vhodný na vykonanie s akoukoľvek náplňou: zemiaky, ryby, mleté ​​mäso, huby. Uvarte zakaždým niečo nové!

Torta s jablkami v zhone

Požadované produkty:

  • 340 g múky;
  • pol balenia krémového margarínu;
  • 2 lyžičky akýkoľvek prášok do pečiva;
  • cukor - 75 g;
  • vanilkový cukor;
  • 1 kuracie vajce;
  • 5-6 jabĺk;
  • škoricový prášok - ½ lyžičky.

Technológia varenia:

  1. Potrebujete upiecť rýchly koláč na čaj v okrúhlom tvare s priemerom 25 cm. Najprv ho musíte prikryť pergamenom na pečenie.
  2. Potom môžete vymiesiť cesto z múky, margarínu, prášku do pečiva, cukru a vanilínu. Suroviny rozdrvte na omrvinky vidličkou alebo mixérom.
  3. Pridáme vajíčko a vymiesime hladké cesto. Zvinieme do gule, zabalíme do fólie a vložíme do chladničky.
  4. Kým cesto chladne, ošúpeme jablká, nakrájame ich na štvrtiny a vydlabeme jadierka. Plátky ovocia dáme do hrnca, pridáme škoricu a na miernom ohni dusíme, kým nezmäknú. Z času na čas ich treba premiešať. Ak sú jablká veľmi kyslé, pridajte cukor.
  5. Ďalej je potrebné predhriať rúru. V tomto čase rozvaľkajte polovicu cesta a položte ho na dno formy. Navrch poukladáme jablká a prikryjeme ich zvyškom cesta.
  6. Obrobok posielame do rúry na pol hodiny. Keď je jablkový koláč pripravený, môže byť posypaný práškom.

Najlepšie na tento koláč kyslé jablká neskoré odrody. Môžete ich nahradiť jablkový džem alebo džem.

S rybami v konzerve

Pečenie s rybie konzervy - perfektná možnosť na občerstvenie alebo večeru. Ukazuje sa to výdatné, veľmi voňavé.

Požadované produkty:

  • jeden a pol šálky múky;
  • pol balenia masla (nátierky);
  • ½ lyžičky Sahara;
  • 1 lyžička soľ;
  • 3 čl. l. vychladená voda;
  • 1 cibuľa;
  • petržlen;
  • časť konzervovaných rýb;
  • mleté ​​čierne korenie.

Technológia varenia:

  1. Múku preosejeme cez jemné sitko do misky, pridáme soľ, kryštálový cukor, vezmeme stierku a všetko premiešame. Do múky vložíme kúsok masla. Teraz musíte ingrediencie miesiť na omrvinky. Keď sa všetko maslo rozdrobí, prilejeme studená voda. Vytvorte guľu, zabaľte ju do fólie a dajte na pol hodiny do chladničky.
  2. Kým cesto chladne, ošúpeme a najemno nakrájame cibuľu. Ak je to žiaduce, môže sa rozdrviť pomocou mixéra. K cibuli pridáme nasekanú petržlenovú vňať a vidličkou roztlačenú konzervu.
  3. Vytiahnite cesto, oddeľte ¼ časti na ozdobenie vrchu. Zo zvyšnej hmoty vyvaľkáme koláč, vložíme do vymastenej formy tak, aby okraje tvorili boky.
  4. Predložiť rybia plnka, predpeprime, dosolíme podľa chuti. Lyžičkou uhladíme.
  5. Zvyšné cesto rozvaľkáme na tenký bičík. Nakrájajte ho na prúžky a ozdobte rybí koláč elegantnou sieťkou.
  6. Predhrejte rúru a vložte koláč do nej asi pol hodiny.

Nakrájané pečivo porciované kúsky a podávame mierne vychladené.

Rýchly koláč k čaju "nie je jednoduchšie"

Požadované produkty:

  • 3 vajcia;
  • 125 g cukru;
  • múka - 210 g;
  • čerešňa alebo akékoľvek iné bobule.

Technológia varenia:

  1. Cukor vyšľaháme s vychladnutými vajíčkami do vzdušnej peny. Aby bol proces rýchlejší a jednoduchší, predchlaďte ich.
  2. Postupne nalejte všetku múku. Vďaka tomu získate hmotu jemnú na dotyk.
  3. Výslednú kompozíciu položte na vymastený plech na pečenie, vrch uhlaďte.
  4. Oddeľte ručne alebo pomocou špeciálne zariadeniečerešne z kôstok, utopte bobule v ceste rukami.
  5. Pošlite obrobok na pečenie až do varenia.

Chuť pečenia je úžasná! Je ťažké uveriť, že takýto koláč je pripravený veľmi rýchlo.

s džemom

Požadované produkty:

  • 1 pohár kefíru;
  • 0,5 šálky džemu alebo džemu;
  • 1 vajce;
  • 3 čl. l. Sahara;
  • 1,5 lyžičky akýkoľvek prášok do pečiva;
  • vanilín;
  • jeden a pol šálky múky.

Technológia varenia:

  1. Nalejte kefír do misky, pridajte do nej džem a zmes premiešajte špachtľou, aby ste získali homogénnu hmotu. Pridajte sódu alebo prášok do pečiva.
  2. Pridajte preosiatu múku a dobre premiešajte.
  3. Vajíčko vyšľaháme oddelene s cukrom a vanilkou. Výslednú hmotu pridajte do cesta.
  4. Jemne premiešajte kompozíciu a potom ju môžete rozložiť do formy.
  5. Pečieme do zlatista na vrchu asi pol hodiny. Čas varenia závisí od možností rúry.

Varenie s tvarohom

Požadované produkty:

  • tvaroh - 300 g;
  • 1 vajce;
  • žĺtok;
  • maslo - 50 g;
  • cukor - 4 lyžice. l.;
  • múka - 300 g;
  • 1 lyžička prášok do pečiva.

Technológia varenia:

  1. Tvaroh dôkladne premiešame vareškou. surové vajce, pridajte normu cukru a mäkké maslo. Po vymiesení získate elastickú tvarohovú hmotu. Ak chcete, môžete do nej vložiť trochu vanilky na chuť.
  2. Preosejte múku, spojte s prášok do pečiva. Po častiach ho nalejte do tvarohu a postupne mieste husté, ale nie pevné cesto.
  3. Vložte ju do formy s pergamenom, uhlaďte a namažte žĺtkom.
  • 1 veľký banán;
  • prášok do pečiva;
  • 2 vajcia;
  • múka - 375 g.

    • Technológia varenia:

    1. Normálne maslo roztopte v parnom kúpeli, ochlaďte ho a nalejte do krému. Nalejte všetku múku a normu cukrovinkového prášku.
    2. Rýchlo vyšľaháme metličkou kryštálový cukor s vajíčkom. Vyšľahanú hmotu spojíme s cestom a jemne premiešame.
    3. Rozložte polovicu výslednej kompozície na plech na pečenie s pergamenom.
    4. Banán nakrájame na plátky, rozložíme na vrstvu cesta a prikryjeme zvyškami.

    Ak chcete, môžete jednoducho naliať cesto do formy, položiť plátky banánu a rozdrviť ich práškom alebo škoricou.

    So syrovou náplňou

    Požadované produkty:

    • syr - štvrť kilogramu;
    • koriandr alebo iná zelenina;
    • margarín - ⅔ balenia;
    • soľ - 1,5 lyžičky;
    • vajce;
    • kyslá smotana - 1 polievková lyžica. l.;
    • múka v / c - dve neúplné poháre.

    Technológia varenia:

    1. Z mäkkého margarínu, vajec, kyslej smotany, soli a múky vymiesime elastické, nie pevné cesto. Hmota sa ľahko miesi, absolútne sa nelepí na ruky.
    2. Rozdeľte ho na 2 rovnaké časti, každú zabaľte do celofánu a ochlaďte v mrazničke.
    3. Kým je cesto v chladničke, nastrúhajte syr na hrubom strúhadle, nakrájajte zeleninu, všetko premiešajte. V prípade potreby pridajte trochu soli.
    4. Kôru rozvaľkáme a položíme na plech vystlaný papierom na pečenie. Umiestnite na vrch tvarohová plnka a prikryjeme druhým koláčom. Okraje pripevníme, vrch popicháme vidličkou.
    5. Pečieme, kým nie je hotové pri strednej teplote.

    Je chybou myslieť si, že pečenie je náročná úloha. Dnes na prípravu jednoduchého koláča nie sú potrebné žiadne špeciálne znalosti. Stačí si vybrať kompetentný recept a kúpiť kvalitné produkty. Trochu tréningu - a kulinárske experimenty budú určite korunované úspechom!

    Mnohí sú zvyknutí piť čaj nielen s mliekom, citrónom a cukrom, ale aj v kombinácii s rôznym pečivom a sladkosťami. Zároveň nie je potrebné kupovať pečivo, môžete si ho ľahko vyrobiť sami.

    Chutné, jednoduché a ľahké koláče budú vždy skvelá možnosť na čaj, a to ako počas dňa, tak aj na stretnutia s hosťami. Preto musí mať každá gazdinka niekoľko receptov na ich prípravu.

    Na varenie budete potrebovať:


    Tento recept bude trvať asi 1 hodinu. Obsah kalórií v 100 gramoch pečenia je 330 kcal.

    Varenie jednoduchého a ľahkého koláča s džemom v krokoch:


    Ľahký čajový koláčik typu brownie

    Na koláč budete potrebovať nasledujúce produkty:


    variť toto svetlý koláč O 40-60 minút sme tam na čaji. Obsah kalórií na 100 gramov je 380 kcal.

    Schéma varenia:


    Mandarínkový koláč na čaj

    Na varenie budete potrebovať nasledujúce produkty:

    • 180 gramov múky;
    • dve kuracie vajcia;
    • pol pohára mandarínkovej šťavy;
    • 150 gramov granulovaného cukru;
    • kúsok krémového masla 130 gramov;
    • malá lyžica jedlej sódy alebo prášku do pečiva

    Mandarínkové pečivo bude trvať 1,5 hodiny, obsah kalórií 100 gramov bude 320 kcal.

    Jednoduchý a ľahký koláčik k čaju s mandarínkovou príchuťou pripravíme nasledovne:


    Ľahký medovník

    Výrobky na pečenie:

    • dve vajcia;
    • 150 gramov granulovaného cukru;
    • 3 veľké lyžice prírodného medu;
    • pol pohára kefíru;
    • múka - 170 gramov;
    • štipka sódy bikarbóny, nemala by sa uhasiť;
    • nejaké orechy akéhokoľvek druhu.

    Trvanie prípravy tohto dezertu môže byť 1 hodina 30 minút, obsah kalórií na 100 gramov je 380 kcal.

    Ako uvariť ľahký koláč s medom na čaj:


    Koláč s citrónovou a pomarančovou šťavou

    Pre jednoduché a chutné pečivo na čaj budete potrebovať:

    • citrón - 1 kus;
    • oranžová - 1 kus;
    • pohár pšeničná múka najvyšší stupeň;
    • cukor vo forme piesku - 170 gramov;
    • 3 vajcia;
    • 170 gramov akéhokoľvek margarínu;
    • 2 malé lyžice prášku do pečiva.

    Čas varenia je asi 40 minút. Obsah kalórií na 100 gramov je 395 kcal.

    Ako pripravíme taký jednoduchý a ľahký koláčik na čaj s nádychom citrusov:


    Ovocný koláč na čaj

    Na varenie budete potrebovať nasledujúce zložky:

    • 250 gramov granulovaného cukru;
    • 3 vajcia;
    • pohár múky;
    • 1 malá lyžica sódy bikarbóny.

    Ako plnivo môžete použiť akékoľvek ovocie - jablká, hrušky, banány. Môžete pridať aj bobuľové ovocie – jahody, maliny, ríbezle, čerešne.

    Dezert varíme najmenej 40 minút, obsah kalórií v 100 gramoch dosahuje 329 kcal.

    Postup prípravy koláča na čaj:


    • aby sa koláč dal ľahko vybrať z formy, môžete najskôr položiť pergamenový papier na spodok formy;
    • počas procesu pečenia nezabudnite sledovať stav pečenia, aby sa nespálil;
    • po uvarení necháme koláč vychladnúť a až potom vyberieme z formy. V opačnom prípade sa môže poškodiť.

    Akýkoľvek recept je jednoduchý a svetlý koláč pri čaji by ste si nevybrali, určite dodržujte odporúčania na varenie. Ak je všetko vykonané správne, vaše pečivo bude veľmi chutné, voňavé a jemné.

    A ešte jeden chutný recept rýchly koláč- v ďalšom videu.