Ջեմ 

Ինչով խառնել կաթնաշոռը նրբաբլիթի համար. Կաթնաշոռով նրբաբլիթների լցոնման բաղադրատոմս

Ձուն հարել շաքարավազի, աղի և վանիլի հետ։ Կաթնաշոռը լցնում ենք հարած ձվի մեջ, պատառաքաղով մանրակրկիտ մանրացնում։ Բացի այդ, դուք կարող եք վերցնել հարիչ և ամեն ինչ հարել մինչև համասեռ հեղուկ զանգված: Ալյուրը նաև փխրեցուցիչով առանձին մաղել։

Լցնել կաթնաշոռ-ձվի զանգվածի կեսը։ մեջը լցնել փխրեցուցիչով մաղած ալյուրը։ Նույն պատառաքաղով ալյուրը մանրացնել զանգվածի հետ։ Այն պետք է հաստ լինի, ինչպես խմորը։ Այսպիսով, ալյուրի կտորները ավելի լավ են հունցել:

Կաթն ու ձվի կաթնաշոռային զանգվածի մնացած կեսը լցնում ենք հունցված խմորի մեջ, մինչև հարթ լինի։ Պարզվում է ծեծել, ստանդարտ, ինչպես նրբաբլիթներ։ Լցնել մի քանի ճաշի գդալ բուսական յուղ, ամեն ինչ լավ խառնել։

Նախկինում, երբ տապակները առանց չկպչուն ծածկույթի էին, դրանք հաճախ յուղում էին սովորական ճարպի մի կտորով առաջին նրբաբլիթից առաջ: Եվ նաև, տաքացնելով տապակները, դրանք աղ էին ցողում։ Թվում է, թե նրբաբլիթները ավելի լավ են թխում այսպես։ Բայց ես արդեն խմորի մեջ կարագ եմ ավելացնում։ Նրբաբլիթները հեշտությամբ հեռանում են առանց նախնական պատրաստման: Առաջին շերեփը լցնել տապակի մեջ։ Եթե ​​փուչիկները հայտնվում են, ապա նրբաբլիթի խմորճիշտ.

Այսպիսով, մենք մեկ առ մեկ թխեցինք նրբաբլիթների մի ամբողջ փաթեթ: Վերևից չես կարող ասել, որ դրանք այլ, անսովոր են: Եթե ​​մի քիչ հաստանան։ Եվ այսպես, տեսողական - ոչ մի տարբերություն: Ճիշտ այնպես, ինչպես պարզ նրբաբլիթներյուղել դրանք հալած կամ կարագ. Եվ մատուցել մուրաբայի կամ մեղրի հետ։ Բարի ախորժակ!

Ինչպես պատրաստել բլիթներ կաթնաշոռով լցոնման բաղադրատոմսով լուսանկար քայլ առ քայլ - պատրաստման ամբողջական նկարագրություն, որպեսզի ուտեստը շատ համեղ և օրիգինալ լինի:

Բլիթներ՝ օրիգինալ Ռուսական ուտեստ. Հետևելով ստորև բերված բաղադրատոմսին՝ հեշտությամբ կարող եք լցոնված պատրաստել բարակ նրբաբլիթներ. Նրանց համար հավասարապես հարմար է ցանկացած միջուկ, բայց լավագույն երկրորդ ճաշատեսակներից և աղանդերից են միաժամանակ կաթնաշոռով նրբաբլիթները։

Բլիթներ, լցոնված կաթնաշոռով, գոհացուցիչ է և շատ առողջ ուտեստ. Անգամ այս կոնկրետ ուտեստի հետ կապված, կան բազմաթիվ խոհարարական բաղադրատոմսեր, որոնք շատ ժամանակ չեն պահանջում: Կաթնաշոռի միջուկը հեշտությամբ կարելի է համադրել ցանկացած մրգի հետ, որն ավելի ինտենսիվ է դարձնում համը և ավելի առողջարար հատկություններ հաղորդում ուտեստին։

Սկզբից ներկայացնում ենք դասական բաղադրատոմսբլիթներ կաթի մեջ կաթնաշոռով. Նրբաբլիթների պատրաստման գործընթացը ոչնչով չի տարբերվում ավանդականից, բայց մենք ավելի մանրամասն կնկարագրենք ամբողջ գործընթացը։

  • մի լիտր կաթ;
  • 2 կամ 3 ձու (կախված մատուցումների քանակից);
  • 4 գդալ շաքարավազ։ Շաքարի քանակը կարող է փոխվել՝ կախված նրանից, թե ինչպիսի խմոր եք ուզում ստանալ՝ քաղցր կամ ավելի թարմ;
  • 2 բաժակ ալյուր (ցանկալի է վերցնել ամենաբարձր դասարանը);
  • կես թեյի գդալ աղ;
  • մեկ ճաշի գդալ բուսական յուղ;
  • 10 գրամ կարագ;
  • կաթնաշոռի կամ կաթնաշոռի զանգված։
  1. Ձվերը կոտրել խորը ամանի մեջ, լցնել շաքարավազը և ավելացնել աղը։ Շաքարավազն ու աղը մանրակրկիտ քսել ձվի մեջ, մինչև այն ամբողջությամբ լուծվի, առանց բյուրեղների և համասեռ խտության: Համար լավագույն արդյունքըկարող եք օգտագործել խառնիչ:
  2. Ավելացնել յուղ մի ամանի մեջ: Բանջարեղենը, ցանկության դեպքում, կարելի է ամբողջությամբ փոխարինել կրեմով, բայց ձվերին ավելացնելուց առաջ այն պետք է հալեցնել։ Նաև լավ ծեծել:
  3. Դրանից հետո անհրաժեշտ է ստացված զանգվածի մեջ լցնել կաթի մեկ երրորդը։ Կրկին հարեք մինչև հարթ:
  4. Ալյուրը պետք է մաղել մաղով, որպեսզի գնդիկները չմտնեն խմորի մեջ։ Դրանք հետագայում դժվար է հունցել և ծեծել:
  5. Խմորը ինտենսիվ խառնելով՝ մանր մասերով զգուշորեն լցնում ենք ալյուրը, որպեսզի գնդիկներ չառաջանան։
  6. Դրանից հետո մնացած կաթը լցնում են խմորի մեջ։ Եվ խմորը կրկին հարում ենք համասեռ զանգվածի մեջ։
  7. Խմորով ճաշատեսակները պետք է կես ժամով մի կողմ մնան՝ եփելու ժամանակ տալու համար։
  8. Թխելուց առաջ տապակը պետք է տաքացնել և առատորեն յուղել կարագով կամ չաղած ճարպի մի կտորով։
  9. Խմորը բարակ հոսքով լցնում ենք տապակի մեջ, որպեսզի նրբաբլիթը բարակ լինի։ Դա բարակ նրբաբլիթներ են, որոնք ավելի հեշտ է լցոնել միջուկով։ Հաստերը լավ չեն գլորվում ու կոտրվում։ Նրանք պետք է տապակվեն երկու կողմից: Եթե ​​թխելու համար օգտագործեք երկու տապակ, ապա գործընթացը շատ ավելի արագ կընթանա։
  10. Բլիթները պատրաստ լինելուց հետո կարող եք սկսել լցնել դրանք։ Դրա համար կաթնաշոռը պետք է հունցել։ Ցանկության դեպքում հարեք այն ավելի հարթ խտության: Այսպիսով, գործընթացում այն ​​կդառնա ավելի փափուկ և ճկուն: Կաթնաշոռին պետք է շաքարավազ ավելացնել։
  11. Փոքր քանակությամբ, մոտ մեկ ճաշի գդալ, կաթնաշոռը դրվում է բլիթների վրա և փաթաթվում ծրարի մեջ:

Այս բաղադրատոմսով կաթնաշոռը կարելի է խառնել տարբեր չրերի հետ, օրինակ՝ չամիչի կամ ծիրանի չորացրածի հետ։ Մինչ այդ չորացրած մրգերը պետք է լավ լվանալ և շոգեխաշել եռման ջրի մեջ։ Սա նրանց ավելի փափկություն կտա: Խոշորները, օրինակ՝ չորացրած ծիրանը կամ սալորաչիրը, պետք է մանր կտրատել։ Եթե ​​մի քանի տեսակի չրեր միացնեք, ապա ուտեստն ավելի համեղ է ստացվում։

Բլիթների լցոնման համար կարելի է պատրաստել նաև կաթնաշոռային զանգված։ Այս միջուկը դուրս է գալիս շատ ավելի նուրբ և փափուկ։ Այն պատրաստելու համար հարկավոր է կաթնաշոռը հարել թթվասերով, ավելի լավ է հարել հարիչով՝ ըստ ճաշակի աստիճանաբար ավելացնելով շաքարավազ։ Պետք է հասնել համասեռ զանգվածի՝ հարած կաթնաշոռից միայն մի փոքր ավելի բարակ։ Դրան կարող եք ավելացնել նաև չրեր կամ մի քիչ հատապտուղների խյուս. Վերջինս ոչ միայն համ կհաղորդի, այլեւ միջուկին նուրբ երանգ կհաղորդի։

Կաթնաշոռով նրբաբլիթները լավագույնս մատուցվում են թթվասերի կամ հատապտուղների մուրաբայի հետ։ Նրանք կարող են օգտագործվել որպես առանձին ուտեստ կամ պարզապես որպես թեյի հետ դեսերտ։

Այս ուտեստը բանջարեղենի և կարագի օգտագործման շնորհիվ ունի բարձր կալորիականություն, ուստի խորհուրդ չի տրվում օգտագործել դիետայի ժամանակ։

Միջոցն ավելի լավ թխելու համար, ցանկության դեպքում, բլիթները կարելի է պատրաստել նաև ջեռոցում:

Ինչպես պատրաստել նրբաբլիթի միջուկը ջեռոցի համար

Խոհարարության համար մենք կօգտագործենք հետևյալ բաղադրիչները.

  1. Ձուն կոտրել խորը ամանի մեջ։
  2. Ձվի մեջ ավելացրեք փոքր քանակությամբ շաքարավազ։ Շաքարավազը պետք է մանրակրկիտ մանրացնել ձվի մեջ մինչև հարթ և առանց հատիկների:
  3. Ստացված զանգվածին աստիճանաբար ավելացնում են կաթնաշոռը, հարում ենք մինչև համասեռ խտություն ձեռք բերվի։
  4. Ստացված միջուկը բարակ շերտով հավասարաչափ բաշխվում է նրբաբլիթների վրա։ Նրբաբլիթները գլորում ենք խողովակների մեջ։
  5. Ստացված գլանափաթեթները դրվում են թխման թերթիկի վրա կամ հարմար ուտեստի մեջ։ Նրբաբլիթների վրա մենք գողանում ենք կարագի բարակ շերտ:
  6. Ռուլետները մոտ 10 րոպեով ուղարկում ենք 160 աստիճան տաքացրած ջեռոց։

Կաթնաշոռով տնական բլիթները պատրաստ են, կարող եք մատուցել թթվասերով։

Կաթնաշոռով բլիթների լավագույն բաղադրատոմսերը

Շրովետայդի սեղանը միշտ լի է համեղ և բուրավետ նրբաբլիթներով: Ցանկացած տնային տնտեսուհի ունի այս դելիկատեսի պատրաստման իր յուրահատուկ բաղադրատոմսը: Ընդ որում, տարբերվում է ոչ միայն նրբաբլիթի խմորը, այլեւ միջուկը։ Նույնիսկ սովորական բլիթները կաթնաշոռով կարելի է այնպես ծեծել, որ ստանաք պարզապես խոհարարական գլուխգործոց։

Կաթնաշոռով նրբաբլիթների պարզ բաղադրատոմսեր

Նրբաբլիթի խմոր պատրաստելու շատ տարբերակներ կան։ Առավել տարածված են կաթով, թթվասերով, կեֆիրով, շիճուկով և հանքային ջրով պատրաստված նրբաբլիթները։ Բաղադրիչները գրեթե նույնն են, միայն հիմքն է փոխվում։ Ամեն դեպքում, արտադրանքը շատ նուրբ է, բարակ և աներևակայելի համեղ:

Բայց կաթնաշոռով բլիթների պատրաստման ձևը կարող է շատ տարբեր լինել: Միջուկը կարելի է ներսից փաթաթել, թխմամբ բլիթներ պատրաստել, դնել ջեռոցում, որ թառամեն։ Այո, և ինքնին լցոնումը յուրաքանչյուր տանտիրուհու համար ստացվում է իր ձևով:

Բլիթներ կաթնաշոռով միջուկով

Կաթնաշոռով բլիթներ պատրաստելը բավականին պարզ է, բայց այս բաղադրատոմսով արտադրանքն ունի մեկ առանձնահատկություն. Դրանք կարելի է ժամանակից շուտ պատրաստել և պահել սառնարանում։ Մատուցելուց առաջ դրանք ուղղակի տապակվում են թավայի մեջ՝ առանց հալեցնելու։ Շատ հարմար տարբերակ, երբ հյուրերն արդեն ճանապարհին են։ Խմորը շատ առաձգական է, արտադրանքը հեշտ է թխվում՝ չկպչելով թավայի մակերեսին։

Փորձարկման համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ ապրանքները.

  • 2 ձու;
  • աղ և շաքար `համտեսել;
  • մի գդալ յուղ;
  • 1,5 բաժակ կաթ և ջուր;
  • 2 բաժակ ալյուր։
  • 1 ձու;
  • 300 գրամ կաթնաշոռ (ցանկալի է յուղոտ);
  • շաքարավազ ըստ ճաշակի:

Չնայած այն հանգամանքին, որ միջուկը ստացվում է կրեմի տեսքով, այն ոչ մի տեղ չի հոսում մինչև պնդանալը։

  • Ստացված բլանկները կարելի է հեռացնել սառնարանում։ Անհրաժեշտության դեպքում տնական կիսաֆաբրիկատները հանում են սառնարանից և տապակում մինչև վերջ։

    • Խորհուրդ. Նույն նրբաբլիթները գերազանց են թխում: Երբ մի կողմը գրեթե պատրաստ է, և խմորի հաշտեցումը մի փոքր չորանում է, միջուկը դրվում է անմիջապես արտադրանքի վրա: Ներքևի մասը լավ տապակվելուց հետո նրբաբլիթը ծալում ենք կիսով չափ և հանում թավայի միջից։ համեղ կաթնաշոռով նրբաբլիթպատրաստ է շրջադարձով:

    Հանքային ջրով բլիթներ կաթնաշոռով և պանրով

    Համեղ նրբաբլիթները ստացվում են այս բաղադրատոմսով։ Պանիրն ու կանաչեղենը, որոնք ավելացվում են միջուկին, արտադրանքին տալիս են շատ օրիգինալ համ. Խմորի պատրաստման համար անհրաժեշտ բաղադրիչները.

    • 3 բաժակ ալյուր;
    • մի բաժակ հանքային ջուր գազով;
    • 1,5 բաժակ կաթ;
    • 3 ձու;
    • մի ճաշի գդալ հալված կարագ;
    • աղ և շաքար:

    Միջուկի համար պետք է վերցնել մի տուփ լավ կաթնաշոռ, մեկ թեյի գդալ օսլա, ձու և մի փաթեթ։ կաթնաշոռ պանիրկանաչիներով։ Ցանկության դեպքում այն ​​կարելի է փոխարինել սովորական պանրով։ Հետո դեռ պետք է կանաչի ու սխտոր։

    1. Բոլոր բաղադրիչները խառնվում են: Արժե հիշել, որ առանց գնդիկների հարթ խմոր ստանալու համար հեղուկը միշտ լցնում են ալյուրի մեջ, և ոչ հակառակը։ Հալած կարագավելացվում է հենց վերջում, երբ խմորը գրեթե պատրաստ է։
    2. Նրբաբլիթները շատ բարակ են: Գործերն արագացնելու համար որոշ տնային տնտեսուհիներ միանգամից երկու կաթսա են դնում վառարանի վրա։ Միաժամանակ կարող եք պատրաստել միջուկը։

    Ցանկալի է բոլոր բաղադրիչները լավ մանրացնել, վերջում ավելացնել մանր կտրատած կանաչին և ճզմած սխտորը։

  • Միջուկը փաթաթում են պատրաստված բլիթների մեջ։ Պատրաստի արտադրանքը ծալում ենք տապակի մեջ, յուղում կարագով և թողնում, որ եփվի շատ ցածր ջերմության վրա ևս 5-10 րոպե։

    • Խորհուրդ. Դուք կարող եք մի փոքր փոփոխել բաղադրատոմսը և ավելացնել քերած կոշտ պանիր. Իսկ միջուկը փաթաթում ենք պատրաստի պանրով բլիթների մեջ։ Ստացվում է շատ համեղ ուտեստ, որի մեջ նուրբ քաղցր կաթնաշոռային միջուկը լավ համադրվում է աղի պանրով բլիթների հետ։

    Փարթամ կաթնաշոռով բլիթներ

    Կաթնաշոռով նրբաբլիթները ոչ միայն բարակ են, այլեւ փարթամ։ Դրանց պատրաստման համար հատուկ խմոր է պահանջվում, սակայն պետք չէ վախենալ։ Պատրաստման համար պահանջվում է ընդամենը կես ժամ։

    • 0,5 կիլոգրամ կաթնաշոռ (միջին յուղայնությամբ);
    • 2 ձու;
    • մի բանկա խտացրած և 2 բաժակ սովորական կաթ;
    • աղ և վանիլային շաքար;
    • բուսական յուղ;
    • թխում փոշի (կարող եք օգտագործել սոդա);
    • 1,5-2 բաժակ ալյուր։

    Նրբաբլիթի օրիգինալ բաղադրատոմսեր

    Կաթնաշոռով բլիթներ պատրաստեք կարճ ժամանակով։ Բայց դուք կարող եք մի փոքր ավելի շատ ժամանակ հատկացնել իրական գեղեցկություն ստեղծելու համար, որը հիանալի զարդարանք կլինի տոնական սեղանի համար։ Եվ իհարկե հյուրերը կուրախանան, եթե փորձեն նման համեղ:

    Ջեռոցում թխած նրբաբլիթները արժե մեկ անգամ փորձել, և դժվար թե կարողանաք հրաժարվել այս ուտեստից։

    1. Բլիթները կաթսայում պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է 12 բլիթ, 1 տուփ կաթնաշոռ և 2 ճաշի գդալ կարագ։
    2. Կաթնաշոռը մանրակրկիտ հարում է այլ բաղադրիչների հետ, մինչև օդը փչանա։ Դեպի ներքեւ կավե կաթսահիմքը դրված է `մեկ նրբաբլիթ: Մնացած ապրանքները կիսով չափ կտրված են, որոնք եզրերի երկայնքով դրվում են կաթնաշոռի միջուկով:
    3. Կեսերը բավականին ամուր ծալվում են դրոշակների տեսքով, որոնք կտրվում են ևս 4 մասի։ Պատրաստի գլանափաթեթները շարվում են շերտերով, որոնցից յուրաքանչյուրը լցնում են հալած կարագով։
    4. Կաթսան դրվում է 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 15 րոպե։ Ձեզ հարկավոր չէ այն փակել:

    Քառորդ ժամ անց դուք կարող եք զգալ թխած կաթնաշոռային նրբաբլիթների անմոռանալի բույրը։

    Կաթնաշոռով բլիթներ թթվասերով սուֆլեում

    Թթվասերի մեջ թխած նրբաբլիթները հիանալի միջոց են զարմացնելու և ուրախացնելու ձեր սիրելիներին և ընկերներին։ Նման վերաբերմունքից բոլորը, անշուշտ, լիովին հիացած կլինեն: Այս բաղադրատոմսով պատրաստված մթերքները շատ համեղ են, երբ մատուցվում են տաք վիճակում։ Եվ նրանք նույնիսկ ավելի լավ են սառը:

    Այս նրբաբլիթների ողջ գաղտնիքը միջուկի մեջ է։ Այս դեպքում խմորը կարելի է պատրաստել ցանկացած ապացուցված բաղադրատոմսով։ Իսկ լրացնելու համար ձեզ հարկավոր է.

    • 400 գրամ կաթնաշոռ, ավելի լավ է վերցնել հացահատիկային, յուղոտ, իդեալական տնական;
    • մի բուռ սալորաչիր և չոր ծիրան, նախապես թրջեք դրանք տաք ջուրայտուցների համար.

    Սուֆլեի համար ձեզ հարկավոր է.

    • 2/3 բանկա թթվասեր (մոտ 300-350 գրամ);
    • 2 ձու;
    • 0,5 բաժակ նուրբ հատիկավոր շաքար;
    • վանիլին;
    • 2 ճաշի գդալ անբույր յուղ

    Պատրաստությունը որոշվում է պարզապես՝ երբ վերևը սկսում է շագանակագույն դառնալ, ուտեստը պատրաստ է։

    Խորհուրդ. Կարող եք փորձել մի փոքր փոխել այս բաղադրատոմսը.

    1. Դրա համար մինի նրբաբլիթներ են պատրաստվում մոտ երկու խայթոցի համար։ Յուրաքանչյուրը քսում են կաթնաշոռի զանգվածով և դրվում թխման ամանի կամ կաթսայի մեջ։
    2. Այնուհետև ստացված ուտեստը լցնում են յուղոտ գեղջուկ թթվասերի խառնուրդով շաքարավազի և կակաչի սերմերով և տեղադրվում ջեռոցում։
    3. Նվազագույն ջերմաստիճանում նրբաբլիթները թուլանում են մոտ 1,5–2 ժամ: Եթե ​​ժամանակը սպառվում է, ապա կարող եք բարձրացնել ջերմաստիճանը, ապա պատրաստման ժամանակը կրճատվում է մինչև 30-40 րոպե:

    Ամեն դեպքում՝ նրբաբլիթներ թթվասերի միջուկներծծված և զարմանալիորեն քնքուշ է ստացվում՝ հալչելով բերանում:

    Կաթնաշոռային բլիթներ դեղաբույսերով

    Սա հիանալի տարբերակխորտիկ բլիթներ, որոնք դուք կարող եք ուտել առանց ձեր կազմվածքի մասին շատ անհանգստանալու: Նման համեղ ուտեստը լավ հավելում կլինի ցածր կալորիականությամբ դիետայի համար։ Դրանց պատրաստման պարզությունը կայանում է նրանում, որ բոլոր ապրանքները կարելի է գտնել ցանկացած տնային տնտեսուհու սառնարանում: Այո, և պատրաստման ժամանակը ծախսվում է առավելագույնը 20 րոպե։

    • յուղազերծ կաթնաշոռ - 1 տուփ;
    • ¾ բաժակ կաթ;
    • 3 ձու;
    • 1-1,5 բաժակ ալյուր;
    • ցանկացած թակած կանաչի, աղ:

    Ցանկության դեպքում կարող եք ավելացնել մի քիչ կարագ և մի պտղունց շաքարավազ։

    1. Կաթնաշոռը, կաթն ու ալյուրը հարում են բլենդերի մեջ։ Կանաչիները և համեմունքները ավելացնում են համասեռ զանգվածի մեջ, խառնում են ցածր մակարդակի վրա։
    2. Բլիթները պետք է տապակել միջին ջերմության վրա, որպեսզի չայրվեն, այլ լավ թխվեն։ Տապակը յուղելու համար կարող եք օգտագործել մի կտոր բեկոն։
    3. Ապրանքները շատ նուրբ են, օդափոխիչ, այնպես որ դուք պետք է դրանք շրջեք և շատ զգույշ հեռացնեք: Յուրաքանչյուր նրբաբլիթ ծալվում է եռանկյունի և գեղեցիկ դրվում ճաշատեսակի վրա:

    Ինչպես պատրաստել կաթնաշոռով բլիթներ դեղաբույսերով - տեսանյութ

    Չքաղցրած բլիթներ կաթնաշոռի միջուկով

    Կան նաև խորտիկի համար նրբաբլիթներ ստեղծելու պարզ տարբերակներ: Անհրաժեշտ է պատրաստել 25-30 փոքր նրբաբլիթ՝ ըստ ձեր սիրած բաղադրատոմսերի՝ առանց շաքարավազի և առաջարկվող հավելումներից մեկի ավելացման.

    1. 250 գրամ կաթնաշոռը խառնեք 2 ճաշի գդալ մայոնեզի հետ, խառնուրդին ավելացրեք 2 մանր կտրատած պճեղ սխտորը և մի բուռ սամիթ։ Կարելի է աղել ըստ ճաշակի։
    2. Մի տուփ կաթնաշոռը մանրացրեք սխտորով և մաղադանոսով։ բիբարիսկ թթու (աղած) վարունգը մանր քերիչով քերիչով անցկացնում ենք, ավելացնում զանգվածին։

    Զանգվածը միատարրություն և շքեղություն հաղորդելու համար ավելի լավ է հարիչով հարել։

  • 200 գրամ կաթնաշոռը խառնեք 2 ճաշի գդալ կարմիր խավիարի, 1 ճաշի գդալ փափկած կարագի և մանր կտրատած սամիթի հետ։ Համի համար ավելացնել աղացած մշկընկույզ:

    • Կաթնաշոռով նրբաբլիթները պատրաստվում են շատ պարզ և արագ։ Բայց կարևոր է միջուկը հնարավորինս նուրբ և օդային դարձնել։ Եթե ​​ձեռքի տակ բլենդեր չկա, օգնության կգա մաղը, որի միջով կարելի է քսել կաթնաշոռը, որպեսզի գնդիկներ չմնան։

    Ինչպես պատրաստել բլիթներ կաթնաշոռով - տեսանյութ

    Նրբաբլիթներ կաթնաշոռով, բաղադրատոմս լուսանկարով քայլ առ քայլ

    Անհավանական համեղ տնական բլիթներ կաթնաշոռով! Բաղադրատոմսը լուսանկարով քայլ առ քայլ չի բաց թողնի ամենափոքր մանրամասնությունը, ուստի այն կդառնա լավ օգնությունանփորձ և սկսնակ խոհարարների համար։ Ամեն ինչ արվում է շատ պարզ և համեմատաբար հեշտ։

    Բլիթները թխում ենք կաթի ու ջրի խառնուրդի վրա։ Ջուր ավելացնելը չի ​​փչացնում նրանց համը, բայց խմորը չի այրվի։ Այս բաղադրատոմսի համաձայն նրբաբլիթները նուրբ են, բարակ, բայց առաձգական, դրանք հեշտությամբ չեն պատռվում և շրջվում: Առաջին նրբաբլիթը գնդիկավոր չի լինի:

    Շատ չենք տապակի, քանի որ միջուկը փաթաթելուց հետո լրացուցիչ կտապակենք կարագի մեջ։ Բայց եթե սիրում եք կաթնաշոռով նրբաբլիթներ՝ առանց հավելյալ տապակելու, կարող եք ավելի ուժեղ թխել՝ ավելացնելով թավայի տակի կրակը։

    Քանի որ խմորին վանիլին կավելացնենք, նրբաբլիթները հարմար են միայն աղանդերի համար, աղի լցոնումայլևս չի կարող ավելացվել: Բույրն անհամեմատելի կլինի, նույնիսկ եթե սկզբում վանիլինը «կորչի»: նրբաբլիթի խմոր, ապա թխելու ընթացքում այն ​​կբացվի և լողանա ամբողջ բնակարանում։

    Բլիթների միջուկը կաթնաշոռով կպատրաստենք երկու տարբերակով՝ սովորական քաղցր կաթնաշոռև բանանով քաղցր կաթնաշոռ։ Եվ հետո մենք համեմատում ենք համը:

    Այս բաղադրատոմսի բաժակները 250 մլ են։ Այս քանակի արտադրանքից մենք կստանանք 18-19 սմ տրամագծով 15 նրբաբլիթ։

    • կաթ, 1 բաժակ
    • ջուր, 1 բաժակ
    • ալյուր, 1 բաժակ
    • կաթնաշոռ, 200 գ
    • շաքարավազ, 4,5 ճ.գ. լ.
    • կարագ, 3 ճ.գ. լ. + մի կտոր տապակելու համար
    • թթվասեր, 1 ճ.գ. լ.
    • ձու, 2 հատ.
    • բանան, 1 հատ.
    • վանիլին, 2 պտղունց
    • աղ, պտղունց

    Ինչպես պատրաստել բլիթներ կաթնաշոռով

    Երեք ճաշի գդալ կարագ ստանալու համար անհրաժեշտ է կտրել 25 գ-անոց կտորը, եթե մեկ տուփ կարագը 200 գրամ է, ապա կիսով չափ կիսեք, հետո նորից ու նորից կիսով չափ։ Ստացված 1/8 փաթեթն ուղարկվում է բաժակի մեջ և հալեցնում ջրային բաղնիքում:

    Հարել հարումով 2 ձու, 1,5 ճ.գ. լ. շաքարավազ, մի պտղունց աղ, 3 ճ.գ. լ. հալված կարագ և մի պտղունց վանիլ մինչև հարթ:

    Մի բաժակ կաթը խառնեք մի բաժակ ջրի հետ։ Անհրաժեշտ է, որ խառնուրդը տաք լինի, որպեսզի կարողանաք տաք եռացրած ջուր վերցնել։ Հեղուկը լցնել ձվի խառնուրդով ամանի մեջ և լավ հարել։

    Այնուհետև առանց սլայդի լցնել մի բաժակ մաղած ալյուր, հունցել խմորը՝ փորձելով կոտրել բոլոր կտորները։ Այժմ պետք է խմորը հանգիստ թողնել կես ժամ, որպեսզի ալյուրը լավ ցրվի, իսկ մնացած կտորները լուծվեն։

    Խմորը հեղուկ ստացվեց։ Ճիշտ է, ավելի շատ ալյուր պետք չէ։

    Նրբաբլիթի չկպչող կամ հատուկ տապակը յուղել բուսական յուղ. Դնում ենք միջին կրակի վրա և թողնում ենք, որ տապակը շատ տաքանա, որից հետո մոտ կես շերեփ խմոր (կախված թավայի տրամագծից) լցնում ենք կենտրոնի մեջ, պտտում ենք թավայի վրա, բաժանելով խմորը, դնում ենք այն։ կրկին գազի վրա և թխել նրբաբլիթը թույլ կրակի վրա մինչև կարմրել: Նրբաբլիթը թիակով շրջեք, սպասեք ևս մի քանի վայրկյան և հանեք։

    Ինչքան քիչ խմոր լցնենք, այնքան նրբաբլիթը բարակ է։ Շատ բարակ նրբաբլիթները եզրերի շուրջը փխրուն են: Շատերին դա դուր է գալիս այսպես, հատկապես մուրաբայի կամ մեղրի հետ:

    15 բավականին մեծ բլիթների բուրգ: Քանի որ դրանք եփում են կարագի մեջ, դրանք յուղելու կարիք չունեն։ Նրանք այնքան փափուկ և հյութալի են:

    Անցնենք լցոնմանը։ 200 գ չոր յուղոտ կաթնաշոռ, 3 ճ.գ. լ. շաքարավազ, 1 ճ.գ. լ. թթվասեր և մի պտղունց վանիլին, ոլորեք բլենդերի մեջ մածուկի վիճակում: Եթե ​​ձեր կաթնաշոռը թաց է, թթվասեր մի դրեք, հակառակ դեպքում միջուկը չափազանց հեղուկ կլինի։

    Ահա այսպիսի վանիլային կաթնաշոռային զանգված ստացվեց. Շատ համեղ!

    Մոտ մեկ ճաշի գդալ միջուկը դնում ենք նրբաբլիթի եզրին և փաթաթում։

    Այսպիսով, կաթնաշոռով 7 նրբաբլիթ ոլորվում է։ Մնացել էր միջուկի կեսից քիչը։ Ավելացնել մի մեծ հասած բանան՝ տրորված պատառաքաղով:

    Կաթնաշոռի բանանով լցնելը պարզապես կաթնաշոռի համեմատ մի փոքր ջրային է ստացվել և ավելի քաղցր։ Այն նաև գայթակղիչ բուրում է հասած բանանի և վանիլային կաթնաշոռի խառնուրդից:

    Պատրաստի նրբաբլիթները տապակել կարագի մեջ միջին ջերմության վրա երկու կողմից։ Թավայի մեջ կարի կողմը ներքև դրեք:

    Վերևի նրբաբլիթը կաթնաշոռով է, ներքևի նրբաբլիթը կաթնաշոռով և բանանով։ Չի կարելի ասել, որ որոշ լցոնումներ ավելի լավն են, իսկ որոշները՝ ավելի վատ։ Նրանք երկուսն էլ գրավիչ են յուրովի։ Մեկը՝ մանկության համը, մյուսը՝ արեւադարձային նոտա։

    Ընկերներ, ձեզ դուր եկավ կաթնաշոռով բլիթների այս քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը: Պատմեք մեզ մեկնաբանություններում, թե ինչպես եք պատրաստում բլիթները կաթնաշոռով, ինչ փորձեր եք անում միջուկներով։

    Պատրաստեցին։ Տեսեք, թե ինչ է տեղի ունեցել

    Ժամում 1000 ռուբլուց վաստակելու ծրագիր.
    Սկսում ես ծրագիրը ու գնում թեյ խմելու ու ավտոմատը
    ծրագիրը ինքնին գումար է վաստակում:
    Հեշտ է կարգավորվում. կարգավորեք այն և մոռացեք այն:
    Ամենօրյա վճարումներ առանց ուշացման:
    Ծրագիրը կարող եք ներբեռնել բացարձակապես ԱՆՎՃԱՐ
    այս կայքում՝ http://llnk.ru/p/udub8

    Հիանալի բաղադրատոմս, շնորհակալություն: Իսկ արդեն գրտնակված բլինչիկները անպայման տապակեք, ինչի՞ համար։ Որպեսզի կաթնաշոռը տապակվի՞: Միգուցե նախապես տաքացնե՞լ: Եվ հետո նրբաբլիթները չափազանց տապակված են:

    նրբաբլիթներն իրենք կարիք չունեն խիստ տապակելու, ապա դրանք նորմալ կլինեն կաթնաշոռով տապակելուց հետո։ բաղադրատոմսը, արդեն թուք է թափվում, իսկ կաթնաշոռը սառը վիճակում է

    Որպեսզի ընդերքը համեղ լինի, որպեսզի տաք նրբաբլիթները կրեմի բուրմունք և համ ունենան։ Նրանք չպետք է տապակվեն:

    Բլիթներ կաթնաշոռով / Բաղադրատոմս քայլ առ քայլ լուսանկարով

    Բլիթներ կաթնաշոռով – կատարյալ սկիզբօր. Այստեղ դուք ունեք և՛ սպիտակուցներ, և՛ ածխաջրեր՝ օրգանիզմը լիցքավորելու համար ամբողջ օրվա համար, և մի փունջ վիտամիններ և տարրեր, որոնք օգնում են բարելավել ինքնազգացողությունը և ակտիվացնել ներքին էներգիան: Սակայն դրանք պետք է ճիշտ եփվեն, որպեսզի կաթնաշոռի միջուկը չոր չստացվի։ Մեր բաղադրատոմսով պատրաստված նրբաբլիթները հյութալի են, համեղ և հալչում են բերանում։

    Կաթնաշոռի միջուկի բաղադրիչները.

    Կաթնաշոռ- 300-500 գրամ:

    Վանիլին(ըստ ցանկության) - տուփ (1 գրամ)

    Նրբաբլիթի բաղադրիչները.

    Ձուհավ - 3 հատ

    Կարագբանջարեղեն - 100 գրամ խմորի մեջ, 20 գրամ տապակած.

    Շաքարավազ- 1 ճաշի գդալ

    Ալյուր- 1 բաժակ (250 գրամ):

    Համեմունքներ. աղ (պտղունց), սոդա (պտղունց), վանիլին (1 գրամ տոպրակ) ըստ ցանկության:

    Բլիթների լցոնում կաթնաշոռից

    Կաթնաշոռը միջուկի համար պետք է հնարավորինս փոքր լինի։ Մեծ կտորները կարելի է տրորել պատառաքաղով կամ օգտագործել սննդի պրոցեսոր (բլենդեր)։

    Քշել կաթնաշոռի մեջ 1 ձու, ավելացնել թթվասերն ու շաքարավազը։ Լրացրեք վանիլով: Խառնել։

    Համեղ և առողջ խորտիկ uplifting - բլիթներ կաթնաշոռով: Սակայն դրանք դեռ պետք է պատշաճ կերպով պատրաստել և մատուցել, որպեսզի ոչ միայն հարստացնեն օրգանիզմը օգտակարությամբ, այլև իսկական հաճույք ստանան։ Այս պարզ թվացող ուտեստի բազմաթիվ հնարքներ, բաղադրատոմսեր և առանձնահատկություններ կան, որոնք կարող եք սովորել պատրաստել՝ պարզապես հետևելով տվյալներին։

    Ո՞րն է կաթնաշոռի իրական օգուտը:

    Ի՞նչ է թաքնված այս ֆերմենտացված կաթնամթերքի մեջ: Իսկ սա մարդուն անհրաժեշտ նյութերի մի ամբողջ շարք է, հատկապես երեխաներին, տարեցներին ու բոլորին, ովքեր նախընտրում են առողջ ապրելակերպ։ Իսկ կազմվածքին հետևողների համար կաթնաշոռն իսկական գտածո է, քանի որ 100 գրամում ֆերմենտացված կաթնամթերքպարունակում է 90 կիլոկալորիա (միջինում, քանի որ կաթնաշոռը յուղոտ է, ցածր յուղայնությամբ և ցածր յուղայնությամբ, և, իհարկե, տանը պատրաստված է, պարունակում է առավելագույն քանակությամբ առողջ ճարպեր և վիտամիններ): Նույն 100 գրամի դիմաց կաթնաշոռն ունի 17 գրամ սպիտակուց, ընդամենը 1,5 ածխաջրեր և նույնքան ճարպ։

    Կաթնաշոռը հարստացնում է օրգանիզմը սպիտակուցներով, ինչը նպաստում է մկանների և կմախքի համակարգի աճին և ամրացմանը։ Նույն կերպ այս ապրանքը- կալցիումի, երկաթի, կալիումի, B, A, PP, C և H վիտամինների պահեստ: Այս մի շարք վիտամիններ և հանքանյութեր թույլ են տալիս նորմալացնել արյան խոլեստերինի մակարդակը, նորմալացնել նյարդային և անոթային համակարգերը, բարելավել հիշողությունը և մաշկի վիճակը և օգնում է ամրապնդել անձեռնմխելիությունը և կայունացնել ճնշումը: Կաթնաշոռի կարևոր տարրերն են տրիպտոֆան և մեթիոնին ամինաթթուները: Հենց նրանք են կարգի բերում խոլեստերինի մակարդակը և դրականորեն ազդում լյարդի վրա՝ ամրացնելով այն, թույլ են տալիս ուժեղացնել նյարդային համակարգի աշխատանքը և միևնույն ժամանակ հանգստացնել և բարելավել քունը։

    Ավստրիական կաթնաշոռով նրբաբլիթների բաղադրատոմս

    Բլիթներն իրենք պատրաստելը բարդ գործընթաց չէ, պետք է որոշել բաղադրատոմսը, որի անհավատալի քանակությունը կա՝ շիճուկի, ջրի, կաթի, ալյուրի, առանց դրա կամ սպիտակուցի վրա։ Որոշեք, թե որոնք են ձեզ անհրաժեշտ, բայց հիշեք, որ կաթնաշոռը կլինի ներսում, ինչը նշանակում է, որ ձեզ անհրաժեշտ են թունդ նրբաբլիթներ, որպեսզի միջուկը հիմքից առանձին չմնա։ Մեկը կա հրաշալի բաղադրատոմս բարակ նրբաբլիթներկաթնաշոռով, որը հարմար է ինչպես աղանդերի քաղցր բլիթների, այնպես էլ խոտաբույսերով ու աղով աղի բլիթների համար։ Այս հրաշք բաղադրատոմսը կոչվում է «Ավստրիական նրբաբլիթներ».

    • Ալյուր - 150 գրամ:
    • Ձու - 3 հատ (2 ամբողջական և 1 դեղնուց):
    • Աղ և շաքարավազ - անկախ նրանից՝ դուք ընտրում եք քաղցր կամ աղի միջուկներ, շաքարավազը անհրաժեշտ է:
    • Վանիլ - եթե նրբաբլիթները քաղցր կաթնաշոռով են։
    • Կաթ - 250 գրամ:
    • Արևածաղկի ձեթ - ավելի լավ է լցնել ադզեի մեջ, ապա տապակելու համար այն պետք չի լինի։ Այսպիսով, կաթնաշոռով նրբաբլիթները երբեք չեն չորանա նույնիսկ հաջորդ օրը, եթե, իհարկե, մնան:
    • Կաթնաշոռ - 250 գրամ: Ավելի լավ է կաթնաշոռը շղարշով խառնելուց առաջ մանրացնել այլ մթերքների հետ, անցկացնել բլենդերի/մսաղացի միջով, այնպես որ ամեն ինչ խառնելը շատ ավելի հեշտ կլինի։
    • Վանիլ՝ շաքար կամ փոշի (շաքար 1 պարկ, փոշի՝ դանակի ծայրին)։
    • Ձու - 3 հատ:
    • Շաքարավազ - 100-150 գրամ՝ ըստ ճաշակի։
    • Կարագ - 70 գրամ:
    • Թթվասեր - 150 գրամ:

    Ինչ վերաբերում է թթվասերին. Եթե դուք ցածր յուղայնությամբ կամ ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ եք ընդունում, ապա թթվասերը գործնականում անհրաժեշտ է, ըստ միջուկի պատրաստման կանոնների, եթե դուք օգտագործում եք թթվասեր, ապա շաքարավազ պետք չէ լցնել, այլ այն ամենը: կախված է ձեր ցանկությունից և նախասիրություններից: Կաթնաշոռը, նույնիսկ եթե դուք թխում եք բլիթներ, կլինի չոր և չքաղցրած, նույնիսկ եթե վանիլային շաքարդուք շատ բան եք դնում՝ ձեր ճաշակով: Ավելի լավ է վերցնել ցածր յուղայնությամբ թթվասերը՝ 15%, ավելացնել մի քանի ճաշի գդալ (եթե ուտեստը դիետիկ է) և լավ հունցել կաթնաշոռի հետ, իսկ հետո ավելացնել մնացած մթերքները, այդ թվում՝ շաքարավազը։ Ընդհանրապես ավելի լավ է շաքարավազը ձվով հարել, որպեսզի այն ավելի արագ կհալվի, իսկ ձվերը ավելի լավ ու հաստ կհարվեն։

    • Կիտրոնի հյութ կամ համ - այնպես որ կաթնաշոռի համը կկարգավորվի, նույնիսկ եթե այն թթու է, այն կդառնա չեզոք:

    Ինչ վերաբերում է շաքարավազին. Կաթնաշոռին պետք է ավելացնել շաքարավազ (եթե թթվասեր չդնեք, միջուկը շատ ջրիկ կլինի), իսկ եթե չօգտագործեք կաթնաշոռային զանգված, որի մեջ ի սկզբանե արդեն շաքար կա։ Ինչու է ավելի լավ՝ ավելի համասեռ է, չամիչ կամ այլ չոր մրգեր կան արդեն մեջը, ինչպես շաքարը, օգտակար է պարզ կաթնաշոռի պես, դրա հետ աշխատանքն ավելի քիչ է։ Ինչու է դա ավելի վատ. չես կարող կարգավորել շաքարի քանակը, այն ավելի չոր է, և նույնիսկ թթվասերը, սերուցքը կամ կաթը չեն փափկի: Իսկ շաքարավազով կաթնաշոռը արձակում է իր հյութը, հարստանում, նույնիսկ ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռը բլիթների մեջ չի չորանա։

    • Չորացրած ծիրան, չամիչ, չորացրած արքայախնձոր կամ բանան, ելակ կամ դեղձ, այլ չորացրած մրգեր և ընկույզներ՝ ինչ ուզում ես՝ 50 գրամ։

    Բլիթներ ենք պատրաստում՝ ձուն շաքարավազի հետ խառնելով, ավելացնելով կաթը, բուսայուղը և վանիլինը, խառնել, բարակ հոսքով ավելացնել ալյուրը, հունցել խմորը։ Խմորի վրա ձեթ ավելացնելիս պետք չէ այն լցնել տապակի մեջ։ Ի դեպ, իրենց բլինչիկները (Ամերիկյան բլինչիկներ նախաճաշին) պատրաստելիս ամերիկացիները երբեք ձեթ չեն լցնում թավայի մեջ։

    Կաթնաշոռն անցկացրեք շորով, սրբեք բլենդերով կամ ինչ ունեք ձեռքի տակ, ավելացրեք թթվասեր։ Լավ խառնել ամեն ինչ։ Ձվերը շաքարավազով և վանիլով սրբելուց հետո (եթե թթվասեր չկա, բայց ամեն ինչ ձեր ցանկությամբ է), ավելացնել կաթնաշոռին։ Կարագը պետք է մի փոքր փափկացնել, ինչպես նաև ավելացնել միջուկին, մանրացնել մինչև հարթ լինի։ Անկում կիտրոնաթթուկամ համ. Հիմա ամեն ինչ լավ խառնեք կամ միջին արագությամբ հարեք հարիչով, հակառակ դեպքում կաթնաշոռով բլիթների զանգվածը հեղուկ կլինի։

    Նրբաբլիթները պետք է փաթաթել այսպես՝ զանգվածը գդալով դնել բլիթի վրա գրեթե մեջտեղում, նրբաբլիթից ծրար անել։ Այնուհետև կարող եք քսել դեղնուցով - նշված է բաղադրատոմսում և դնել ջեռոցում 15 րոպե 150 աստիճան տաքացրած ջեռոցում, որպեսզի ստացվի հիանալի և փխրուն ոսկե ընդերք։ Եվ եթե ձեզ ավելին է պետք նուրբ նրբաբլիթներկաթնաշոռով, դնել բարձր կողքերով թավայի մեջ, դնել փոքր կրակի վրա և եփ գալ կափարիչի տակ 15-20 րոպե։

    Եփելու ևս մեկ տարբերակ բլիթներ կաթնաշոռով փափուկ և ոչ չոր. Կաթով, թթվասերով, ձվի դեղնուցով և շաքարավազով սուս պատրաստեք։ Բոլոր մթերքները հարում ենք գդալով կամ հարիչով, իսկ երբ շոգեխաշում ես, սուսը լցնում ենք տապակի մեջ՝ համը հիանալի է։

    Փարթամ կաթով բլիթներ առանց խմորիչի բաղադրատոմս

    Համեղ նրբաբլիթների բաղադրատոմսեր

    Սիրու՞մ եք նուրբ, նուրբ, համեղ և բուրավետ բլիթներ կաթնաշոռով։ Փորձեք մեր ստորագրված ընտանեկան բաղադրատոմսը քայլ առ քայլ լուսանկարներև մանրամասն վիդեո հրահանգներ:

    45 րոպե

    270 կկալ

    5/5 (2)

    Իմ ընտանիքում կաթնաշոռով լցոնած բլիթները չեն պատրաստվում ամբողջովին ստանդարտ ձևով. տապակելուց հետո մեր նուրբ ապրանքներն ուղարկվում են ոչ թե սեղան, այլ ջեռոց, որտեղ ևս մի քանի րոպե տաքացնում են շաքարավազով և կարագով։ . Եթե ​​խստորեն հետևեք բաղադրատոմսին, ապա ստացվում են շատ համեղ նրբաբլիթներ՝ փափուկ, նուրբ խմորի և միջուկի համադրություն: նուրբ կաթնաշոռուտեստը դարձնում է ամենագրավիչներից մեկը ինչպես ցրտաշունչ, այնպես էլ շոգ ամռանը:

    Բացի այդ, հնարավո՞ր է ավելի առողջ և ավելի քիչ կալորիականությամբ արտադրանք գտնել թեթև նախաճաշի կամ կեսօրվա խորտիկի համար: Որպես օրինակ կարող եք վերցնել տատիկիս՝ հայտնի խոհարարական վարպետի հրաշալի բաղադրատոմսը, ով գիտեր, թե ինչպես պատրաստել խմորից և կաթնաշոռի միջուկը նրբաբլիթների համար առանց քաշքշուկի։

    Բաղադրիչներ և պատրաստում

    Խոհանոցային տեխնիկա

    Կաթնաշոռով և չամիչով բլիթներ պատրաստելու համար անհրաժեշտ տեխնիկան, պարագաներն ու գործիքները լավագույնս նախօրոք պատրաստ են.

    • 22 սմ տրամագծով չկպչող ծածկով ընդարձակ տապակ;
    • թխում թերթիկ 23 սմ անկյունագծով;
    • 30 սմ երկարությամբ փայլաթիթեղի մի կտոր;
    • 300-ից 1000 մլ տարողությամբ մի քանի խորը ամաններ;
    • մաղել միջին;
    • չափիչ բաժակ կամ խոհանոցային կշեռք;
    • թղթե և բամբակյա սրբիչներ;
    • սեղան և թեյի գդալներ;
    • փայտե սպաթուլա;
    • պողպատե հարել.

    Բացի ստանդարտ գործիքների հավաքածուից, դուք կարող եք նաև օգտագործել բլենդեր կամ սննդի պրոցեսոր, որպեսզի հեշտացնեք խմոր հունցելը:

    Ձեզ անհրաժեշտ կլինի

    Խմոր:

    Լրացում:

    Դուք գիտեի՞ք։Նրբաբլիթների համար կաթնաշոռի միջուկը չպետք է շատ հեղուկ լինի, այնպես որ գնեք ավելի գեր կաթնաշոռ, նախընտրելի է շուկայից, իսկ եթե շատ ջրիկ է, փաթաթեք շորով և թողեք, որ ավելորդ հեղուկը թափվի։ Բացի այդ, կաթը կարելի է փոխարինել մաքրված ջրով։

    Լրացուցիչ.

    • 70 գ հատիկավոր շաքար;
    • 25 գ սերուցքային մարգարին;
    • 20 գ կարագ։

    Կարևոր!Հնարավորության դեպքում շաքարի փոշի պատրաստել բլենդերով կամ սրճաղացով։ Բացի այդ, կարագի փոխարեն թույլատրվում է բարձրորակ մարգարինի կամ խոզի ճարպի օգտագործումը։

    Խոհարարության հաջորդականությունը

    Ուսուցում


    Դուք գիտեի՞ք։Այս փուլում խմորի և միջուկի համար կարող եք պատրաստել մի քանի լրացուցիչ բաղադրիչներ, օրինակ՝ համեմունքներ։ Ես նախընտրում եմ ավելացնել աղացած հիլ, դարչին կամ կոճապղպեղի բլանկի մեջ, որոնք պատրաստի արտադրանքին տալիս են պարզապես յուրահատուկ տեսք և համ:

    Խմոր

    1. Ձվերը կոտրեք մեծ ամանի մեջ և ծածկեք շաքարով։

    2. Այնուհետև զանգվածը հարում ենք հարիչով, կարող եք նաև բլենդերով թեթևակի հարել ցածր արագությամբ։

    3. Լցնել կաթի մոտ կեսը և մի քիչ ալյուր, եռանդով խառնել։

    4. Այնուհետև լցնել մնացած ալյուրը, հարել զանգվածը մինչև հարթ լինի։

    5. Ավելացնել կաթի երկրորդ մասը, հունցել բլիթների հեղուկ խմորը։

    6. Ստացված զանգվածը մի կողմ ենք դնում՝ թույլ տալով, որ այն կես ժամ «հանգստանա» սենյակային ջերմաստիճանում։

    7. Դրանից հետո լցնում ենք արեւածաղկի ձեթ, կրկին հարում ենք հարումով։

    8. Խմորը պատրաստ է՝ կարող եք անմիջապես օգտագործել, կամ դնել սառնարանը։


      Կարևոր!Եթե ​​առաջին հունցումից հետո ձեզ թվաց, որ խմորը չափազանց հեղուկ է, ապա թողեք, որ այն եփվի մոտ կես ժամ, դրա մեջ սնձան մոտ կես ժամից «կցրվի», և դուք կստանաք կիսահեղուկ, մածուցիկ: զանգվածային.

    Լցնում


    Խոհարարություն

    1. Տապակը դնել միջին կրակի վրա և քսել մարգարինով։
    2. Խմորի մի մասը լցնել վրան շերեփով։
    3. Թավան շրջելով՝ խմորը քսել ամբողջ մակերեսով։

    4. Նրբաբլիթը տապակել մի կողմից մոտ երկու րոպե, ապա շրջել մյուս կողմը։

    5. Մենք նույնն ենք անում մնացած թեստի հետ:
    6. Մենք պատրաստի արտադրանքը կույտ ենք դնում ընդարձակ ուտեստի վրա:

    7. Յուրաքանչյուր նրբաբլիթի կենտրոնում դնելով միջուկից մեկական ճաշի գդալ, փաթաթում ենք փոքրիկ սալիկի մեջ։

    8. Ջեռոցը դրված է մինչև 180 աստիճան տաքացնելու համար։
    9. Թխման թերթիկը ծածկում ենք փայլաթիթեղով և վրան լցնում հատիկավոր շաքար։

    10. Այնուհետև վրան հավասար շերտով քսել պատրաստի բլիթները միջուկով։

    11. Վերևում դրեք կարագի կամ մարգարինի կտորներ։

    12. Թխում թերթիկը դնում ենք ջեռոցում, պահում ենք մոտ հինգ-յոթ րոպե։
    13. Պատրաստի նրբաբլիթները հետ ենք տեղափոխում ուտեստ, մատուցելուց առաջ թողնում ենք, որ մի փոքր սառչի։

    Ձեր զարմանալի համեղ նուրբ նրբաբլիթներկաթնաշոռով լիովին պատրաստ է!Մի վախեցեք, որ ձեր փոքրիկ բծախնդիրները կհրաժարվեն փորձել դրանք չսիրված կաթնաշոռի պատճառով. իմ տղաները փշրանքներ չթողեցին իրենց բաժիններից, չնայած այն հանգամանքին, որ սովորաբար չեք կարող նրանց ականջներով քաշել՝ կաթնաշոռ ուտելու համար։ .

    Բլիթների և նրբաբլիթների համար շատ կաթնաշոռային լցոնումներ կան: Պատրաստեք մեզ հետ կամ օգտագործեք մեր բաղադրատոմսերը որպես ստեղծագործության հիմք:

    • 500 գ կաթնաշոռ;
    • 2 դեղնուց;
    • 1 ճ.գ թթվասեր;
    • շաքարավազ և աղ՝ ըստ ճաշակի:

    Դա շատ պարզ է և արագ բաղադրատոմսիսկ նա առանց ձու է։ Ֆունտ կաթնաշոռը դեղնուցներով, շաքարավազն ըստ ճաշակի, ավելացնել աղ և թթվասեր։ Համոզվեք, որ շաքարավազն ամբողջությամբ լուծված է, կամ միջուկը պատրաստեք շաքարի փոշի.

    Բաղադրատոմս 2. առանց ձվի կաթնաշոռով բլիթների լցոն չամիչով

    Բլիթների և բլիթների համար առանց ձվի կաթնաշոռի միջուկը, ըստ այս բաղադրատոմսի, նուրբ է, բուրավետ և քաղցր և թթու: Բաղադրատոմսը քայլ առ քայլ՝ լուսանկարներով։

    • կաթնաշոռ (ցանկալի է տնական, չափավոր ճարպային) - 500 գ;
    • նուրբ շաքար կամ շաքարի փոշի - 3-4 ճ.գ. լ. (համով);
    • վանիլային շաքար - 10 գ կամ վանիլին - դանակի ծայրին;
    • կիտրոնի կեղև - 1 թեյի գդալ;
    • մուգ չամիչ - 3-4 ճ.գ. լ.;
    • թթվասեր կամ կեֆիր - 2-4 ճաշի գդալ: լ. (կախված կաթնաշոռի խոնավությունից):

    Նախ պետք է առանձին պատրաստել բոլոր բաղադրիչները բլիթների համար կաթնաշոռի միջուկի համար։ Իսկ հետո պարզապես պետք է դրանք միացնել ու լավ խառնել։

    Կիտրոնը լավ լվացեք։ Եվ հետո եռացրեք եռման ջրով: Դա հրամայական է, քանի որ մեզ անհրաժեշտ է մրգի վերին մասը, որը սովորաբար վերցնում ենք մեր ձեռքերով։ Կատարած? Սրբել կիտրոնը թաց սրբիչներով։ Եվ հեռացրեք համը: Սովորական քերիչ կամ հատուկ՝ առանց սպիտակ հատվածը բռնելու։ Կիտրոնի փոխարեն կարելի է օգտագործել նարինջ։ Այն նույնպես համեղ կստացվի։

    Լվացեք չամիչի բոլոր մանր բծերը: Սովորաբար դրանք շատ են չորացրած խաղողի մեջ։ Պարզապես եռացրեք եռացող ջրով։ Թող չամիչը պառկի մեջը, մինչև ջուրը սառչի մինչև տաք վիճակ։ 10-15 րոպե։

    Կաթնաշոռը, եթե հատիկավոր է, անցեք մետաղյա մաղով կամ մսաղացի միջով։ Իսկ դուք կարող եք ավելացնել թթվասեր կամ կեֆիր, իսկ հետո մանրացնել բլենդերով։ Ցանկալի է, որ կաթնաշոռը լինի միջին յուղայնության եւ շատ բարձր որակի։ Ի վերջո, սա նրբաբլիթների մեր միջուկի հիմնական բաղադրիչն է։ Ուստի «կաթնաշոռային զանգվածները» և « կաթնաշոռային արտադրանք«Ավելի լավ է դա անտեսել։

    Ավելացնել նուրբ շաքար կամ փոշի շաքար: Բաղադրատոմսը նկարագրում է մոտավոր քանակությունը, ավելի լավ է առաջնորդվել ձեր ճաշակով և կաթնաշոռի թթվայնությամբ, որն օգտագործում եք միջուկը պատրաստելու համար։

    Այն ավելի բուրավետ դարձնելու համար ավելացրեք մի տուփ վանիլային շաքար կամ մի քիչ վանիլին։ Պարզապես մի շփոթեք: Վանիլինը պետք է բավականին քիչ դնել։
    Կաթնաշոռի նուրբ զանգվածին ավելացնել չամիչն ու կիտրոնի համը։ Ես սիրում եմ ցիտրուսային նշումը կաթնաշոռի միջուկում՝ բլիթների, կարկանդակների կամ շոռակարկանդակների համար: Հուսով եմ, որ դուք նույնպես վայելեք այն: Խառնել միջուկը։

    Այսքանը, փաստորեն, բլիթների համար կաթնաշոռի միջուկը պատրաստ է։ Դուք կարող եք լցնել նրբաբլիթները, ծալել և փորձել:

    Բաղադրատոմս 3. Բլիթների համար կաթնաշոռի միջուկ չամիչով և չոր ծիրանով

    Սա տարբերակ է քաղցր լցոնումորը երեխաները սիրում են ուտել: Կարող եք օգտագործել տարբեր շողոքորթ մրգեր, ինչպես նաև ընկույզ կամ քերած շոկոլադ, օրինակ։ Նայեք սա քայլ առ քայլ բաղադրատոմսլուսանկարով!

    • Կաթնաշոռ - 250 գրամ
    • Չամիչ - 50-70 գրամ
    • Չորացրած ծիրան - 2 Art. գդալներ
    • Շաքարավազ - 3-5 Արվեստ. գդալներ
    • Ձու - 1 հատ
    • Նրբաբլիթներ - 10-12 հատ
    • Կարագ - 50 գրամ


    1. Նախ պետք է կաթնաշոռը դնել խորը ամանի մեջ ու պատառաքաղով հունցել, որպեսզի գնդիկներ չլինեն։ Կարող եք օգտագործել նաև պատրաստի կաթնաշոռային զանգված։


    2. Ավելի լավ է չամիչը նախապես լցնել եռման ջրով 3-5 րոպե, իսկ հետո ճիշտ չորացնել։ Նրբաբլիթների համար կաթնաշոռային միջուկ պատրաստելու այս բաղադրատոմսում օգտագործվում է 2 տեսակի չամիչ՝ բաց և մուգ։


    3. Չորացրած ծիրանը մանր կտրատել ու ուղարկել կաթնաշոռ։ Ճեղքել 1 ձուն և մանրակրկիտ խառնել։ Ավելացնել շաքարի փոշին և լավ խառնել։ Համի համար կարող եք ավելացնել մի պտղունց վանիլ կամ դարչին, օրինակ: Եթե ​​միջուկը ջրային է ստացվում, կարող եք լցնել 1 ճաշի գդալ օսլա։


    4. Այսքանը, զարմանալիորեն պարզ, բայց շատ համեղ կաթնաշոռային միջուկը տանը բլիթների համար պատրաստ է։ Մնում է միայն նրբաբլիթի վրա լցնել փոքր քանակությամբ միջուկ։


    5. Զգուշորեն փաթաթեք այն ծրարով, որպեսզի միջուկն ամբողջությամբ ծածկվի նրբաբլիթով։


    6. Կարագը ուղարկեք թավայի մեջ և տաքացրեք այն։ Ներկայացնել լցոնած նրբաբլիթներ(եզրերը ներքև) և տապակել երկու կողմից, մինչև համեղ ընդերքը հայտնվի։

    Բաղադրատոմս 4. Նրբաբլիթների համար կաթնաշոռի միջուկը կարագով

    • Հավի ձու - 1 հատ:
    • Շաքարավազ - 50 գ
    • Կաթնաշոռ - 300 գ
    • Կարագ (հալված) - 1 ճ.գ.

    Միջուկի համար կաթնաշոռը հարում ենք բլենդերով։
    Խառնել 50 գ հատիկավոր շաքարավազի, 1 ձվի, 1 թ.գ. հալեցրած կարագը և կրկին հարեք բլենդերով մինչև հարթ: Ցանկության դեպքում կարող եք ավելացնել մի քիչ վանիլին։ Միջուկը սերուցքային է, բայց նրբաբլիթներից ընդհանրապես դուրս չի հոսում։

    Միջուկը դնել տապակած կողմի վրա։

    Նրբաբլիթի ստորին եզրը փաթաթեք միջուկի վրա։

    Ձախ և աջ եզրերը փաթաթեք դեպի մեջտեղը:

    Այժմ նրբաբլիթը փաթաթեք: Դուք կստանաք կոկիկ ուղղանկյուն կիսաֆաբրիկատ ծրար, որը կարելի է դնել սառնարանում կամ սառնարանում։

    Բլիթները երկու կողմից տապակել և մատուցել։

    Բաղադրատոմս 5. Նրբաբլիթների համար համեղ լցոն կաթնաշոռից և կիվիից

    Կաթնաշոռի միջուկի քաղցրության և կիվիի հաճելի թթվայնության համադրությունը նրբաբլիթներ կտա կախարդական համ, իսկ վանիլի էությունը կլրացնի ճաշատեսակը վանիլի հաճելի բույրով։

    • կաթնաշոռ (միջին յուղայնությամբ, թարմ, նախընտրելի է տնական) - 150 գրամ;
    • խտացրած կաթ - 1 ճ.գ. գդալ;
    • թթվասեր (20%) - 1 tbsp. գդալ;
    • շաքարավազ - 1-2 ճ.գ. գդալներ;
    • վանիլային էություն - 1 կաթիլ;
    • կիվի - 1 հատ.

    Առաջին բանը, որ պետք է անել, երբ սկսում ենք պատրաստել, կաթնաշոռն ու շաքարավազը հարմար փոքր տարայի մեջ խառնելն է։ Ավելացնել խտացրած կաթն ու թթվասերը։ Բոլոր կաթնամթերքի ընտրությանը պետք է շատ ուշադիր մոտենալ, քանի որ դրանց համն ու բնական կազմըկախված կլինի միջուկի համը և ընդհանուր առմամբ ճաշատեսակի օգտակարությունը: Լավ է, եթե դուք կարող եք օգտագործել տնական արտադրանք:

    Այսպիսով, խառնեք կաթնաշոռը, շաքարավազը, խտացրած կաթը և թթվասերը մինչև հարթ: կաթել վանիլային էությունհամի համար: Տնական հատիկավոր կաթնաշոռից կաթնաշոռի միջուկում լավ կզգացվի հատիկավորությունը։ Ուստի, եթե այս համը ձեզ դուր չի գալիս, ապա զանգվածը կարող եք հարել բլենդերով, մինչև հարթ լինի։ Ես սիրում եմ կաթնաշոռի միջուկի նման հատիկավոր կառուցվածքը և պարզապես միջուկը լավ խառնում եմ առանց բլենդերով հարելու։

    Կիվին մաքրել և կտրել փոքր կտորներով, ինչպես լուսանկարում: Բացի կիվիից, սկզբունքորեն կարելի է օգտագործել ցանկացած միրգ։ Բայց կիվիի համն առավել նուրբ կերպով ընդգծում է կաթնաշոռի միջուկի համը և դրանք հիանալի կերպով լրացնում են միմյանց գույնով։

    Երբ կաթնաշոռի միջուկը պատրաստ է, կիվին կտրատվում է, մնում է միայն ամեն ինչ փաթաթել բլիթների մեջ։ Նման միջուկի համար ամենից հաճախ թխում եմ։
    Դուք կարող եք փաթաթել միջուկը տարբեր ճանապարհներ, բայց իմ ընտանիքը ամենաշատը սիրում է, երբ ես գլանափաթեթներ եմ պատրաստում: Դա անելու համար պարզապես կենտրոնում գտնվող նրբաբլիթի վրա դնել կաթնաշոռի միջուկը, վրան շաղ տալ կիվիի շերտերը և փաթաթել այնպես, որ միջուկը լինի մեջտեղում։

    Նրբաբլիթի նման ռուլետն այնուհետև պետք է մանր կտրատել և մատուցել շաքարի փոշի կամ կակաոյի փոշի ցանելով կամ խտացրած կաթով ջրել: Ճաշատեսակը կարող եք զարդարել կիվիի շերտերով։

    Բաղադրատոմս 6. Ինչպես պատրաստել բլիթների միջուկը խնձորից և կաթնաշոռից

    • 100 գ կաթնաշոռ
    • 50 գ թթվասեր
    • 3 միջին կարմիր խնձոր
    • 4 ճ.գ. լ. Սահարա
    • 50 գ կարագ

    1. Կլպել խնձորները, հանել միջուկը և կտրատել փոքր խորանարդիկների։
    2. Կաթնաշոռը խառնում ենք թթվասերի հետ մինչև սերուցքային դառնալը։
    3. Կաթսայի մեջ հալեցնել կարագը, ավելացնել շաքարավազն ու խնձորը։ Եփել ուժեղ կրակի վրա՝ անընդհատ խառնելով 7-10 րոպե, մինչև խնձորները լիովին փափկի։
    4. Հովացրեք և խառնեք կաթնաշոռի կրեմի հետ։
    5. Մատուցել տաք բլիթներով։

    Բաղադրատոմս 7. Ինչպես պատրաստել կաթնաշոռի և ձավարի լցոն բլիթների համար

    • 400 գ յուղայնությամբ կաթնաշոռ
    • 1 փ. լ. ձավարեղեն
    • 1 տուփ վանիլային շաքար
    • 200 գ թթվասեր 20%

    1. Միջուկի համար ամանի մեջ լցնել կաթնաշոռը, ավելացնել թթվասերը, ձավարեղենև վանիլային շաքարավազը և մանրացրեք մինչև հարթ մածուկ:
    2. Յուրաքանչյուր նրբաբլիթի համար տեղադրեք 2 ճ.գ. լ. լցոնումներ, փաթեթավորեք և անմիջապես մատուցեք:

    Բաղադրատոմս 8. Կաթնաշոռ, յոգուրտ և ազնվամորու լցոն

    Կաթնաշոռի դասական միջուկը կլրացնենք մածունով և ազնվամորիով, այն շատ համեղ կլինի։

    • Կաթնաշոռ 250 գ
    • Բնական յոգուրտ - 100 մլ:
    • Շաքարի փոշի 1-2 ճ.գ. լ.
    • Ազնվամորի - մի բուռ

    Պատրաստում ենք միջուկը։ Կաթնաշոռը, մածունն ու շաքարի փոշին լցնում ենք ամանի մեջ։ Մենք ամեն ինչ խառնում ենք։

    Քաղցր կաթնաշոռային զանգվածը քսում ենք նրբաբլիթի վրա։ Վրան լցնում ենք ազնվամորու, իսկ նրբաբլիթը խողովակով փաթաթում։

    https://vpuzo.com/

    Բոլոր բաղադրատոմսերը խնամքով ընտրված են կայքի խոհարարական ակումբի կայքի կողմից

    Բլիթները բազմակողմանի ուտեստ են, քանի որ դրանք կարելի է մատուցել կոկիկ, քաղցր բաղադրիչներով կամ լցոնել աղացած միսով, սնկով, ջեմով, մեղրով և այլ մթերքներով։ Այսօրվա հոդվածում ձեզ հետ միասին մենք կքննարկենք կաթնաշոռով լցոնված այս մթերքների մի քանի բաղադրատոմս։

    Կաթնաշոռային արտադրանքը շատ օգտակար է երեխաների և մեծահասակների համար: Այն պարունակում է մեր ոսկորների համար անհրաժեշտ ամինաթթուներ, սպիտակուցներ, ինչպես նաև կալցիում։ Բացի այդ, այս բաղադրիչը պարունակում է փոքր քանակությամբ կալորիաներ, ուստի այն չի վնասի կազմվածքին:

    Խանութներում հիմնականում վաճառում են կաթնաշոռ՝ պատրաստված կաթի փոշուց, դա ոչ մի կերպ չի ազդում համի վրա, սակայն նման ապրանքը ոչ մի օգուտ չի բերի։ Հետեւաբար, հնարավորության դեպքում, խորհուրդ է տրվում գնել գեղջուկ կաթնաշոռ:

    Այսպիսով, եկեք նայենք այս ուտեստը պատրաստելու մի քանի տարբերակ: Ստորև բերված բաղադրատոմսերը կօգնեն ձեզ պատրաստել ուտեստը, քանի որ տոնական շաբաթվա ընթացքում անհրաժեշտ է բլիթներ պատրաստել նոր բաղադրատոմսերով, որոնք տանտիրուհին երբեք չի օգտագործել։

    Սկսելու համար, հաշվի առեք կաթնաշոռի արտադրանքով օդային և բարակ արտադրանք պատրաստելու դասական բաղադրատոմսը:


    Այս ուտեստը ոչ մեկին անտարբեր չի թողնի։ Ցանկության դեպքում միջուկին կարող եք ավելացնել այլ մթերքներ (մրգեր, խտացրած կաթ, բնական մեղր):

    Բաղադրությունը:

    • կաթ - 2 բաժակ
    • ալյուր - 300 գր
    • ձու - 2 հատ
    • շաքարավազ - 2 ճաշի գդալ (50 գր)
    • աղ - 0,5 թեյի գդալ
    • կարագ - 50 գր

    Լրացնելու համար.

    • դեղնուցներ - 3 հատ
    • կաթնաշոռ - 300 գր
    • կաթնաշոռի զանգված - 300 գր
    • կարագ - 1 ճ.գ. գդալ
    • շաքարավազ - 2 ճ.գ. գդալներ (ըստ ցանկության)

    Տապակելու համար մեզ անհրաժեշտ կլինի նաև բուսայուղ։ Նաև պատրաստ պահեք։

    Խոհարարություն:

    1. Ալյուրը մաղում ենք մաղով, այն կհարստացնի թթվածնով։ Երբեմն երկու-երեք անգամ մաղում են։ Ավելացնել աղ և շաքարավազ, խառնել։

    2. Տաք կաթը ջրային բաղնիքում, կամ վառարանի վրա։ Այն պետք է հազիվ տաք լինի: Կաթն էլ կաշխատի սենյակային ջերմաստիճան. Նախ լցնել բաժակի մեջ։ Հարել նաև ձվի մեջ։


    3. Հարել հարումով մինչև հարթ լինի: Կարող եք նաև օգտագործել խառնիչ: Շարունակելով հարել՝ ավելացրեք ևս մեկ բաժակ կաթ և կարագ։ Մանրակրկիտ խառնեք, մինչև յուղի հետքերը անհետանան։


    4. Մի քիչ թողնենք, որ բոլոր բաղադրիչները ցրվեն, ալյուրն ուռչի ու կպչուն դառնա։ Սա կարևոր է, որպեսզի տապակելիս արտադրանքը լավ շրջվի։

    5. Թավան լավ տաքացնել ու բուսայուղով քսել։ Առաջին ատյանի թխելու համար դա միշտ էլ ցանկալի է։ Ապագայում դա կարող է անհրաժեշտ չլինել, քանի որ խմորն արդեն կարագ է պարունակում։

    6. Խմորի մի մասը լցնել բավականին բարակ շերտի մեջ։ Թխել արտադրանքը մինչև ոսկե դարչնագույնը միայն մի կողմից: Մյուս կողմը պետք է չոր դուրս գա, առանց խմորի չնչին նշանի։

    Թխել բոլոր ապրանքները այս կերպ:

    Խմորի յուրաքանչյուր նոր լցնելուց առաջ խորհուրդ է տրվում խառնել այն, որպեսզի ներքևում պինդ ալյուրի մնացորդ չառաջանա։

    Պատրաստի արտադրանքը դրեք կույտի մեջ, որպեսզի չչորանան։


    7. Պատրաստել միջուկը։ Դրա համար խառնել կաթնաշոռն ու կաթնաշոռային զանգվածը։ Այնուհետեւ ավելացնել կարագը եւ ձվի դեղնուցները։ Եթե ​​ցանկանում եք, որ միջուկը քաղցր լինի, ավելացրեք շաքարավազ։

    Խառնել զանգվածը և թողնել մի քիչ կանգնել, որպեսզի բոլոր բաղադրիչները միանան։

    8. Բլիթի վրա դնել միջուկի մի մասը՝ տապակած կողմից։ Ինքներդ կարող եք որոշել միջուկի չափաբաժինը։ Բայց դա մեկ ճաշի գդալից պակաս չպետք է լինի։


    9. Ապրանքը ծալեք՝ տալով ծրարի տեսք։ Կարող եք նաև գլորել այն խողովակի կամ եռանկյունու մեջ: Դրա փաթաթման մեջ առանձնահատուկ տարբերություն չկա։ Եթե ​​չգիտեք, թե ինչպես դա անել, ապա կարող եք նայել: Հոդվածում, բացի բազմաթիվ լցոններից, տրված են նաև այն փաթաթելու եղանակներ։


    10. Թավայի մեջ մի քիչ բուսական յուղ լցնել և ստացված «ծրարները» տապակել երկու կողմից մինչև ոսկե դարչնագույնը։

    Չափից շատ յուղ մի օգտագործեք։ Այն կպահանջվի այնքան, որպեսզի մեր արտադրանքը տապակվի մինչև եփվի: Եթե ​​յուղը շատ է, ապա պատրաստի արտադրանքը կարելի է դնել թղթե սրբիչների շերտի վրա և թույլ տալ, որ քամվի:


    Այս ուտեստը կարող եք պատրաստել նախաճաշին։ Մատուցել թթվասերով կամ ձեր սիրած ջեմով։ Այն շատ համեղ է ստացվում, իսկ նման նախաճաշ պատրաստելը շատ ժամանակ չի պահանջում։

    Բլիթներ կաթնաշոռով և չամիչով

    Այս միջուկով նրբաբլիթները շատերի սիրելի ուտեստն են։ Եվ նաև այն կարելի է համարել հիանալի աղանդեր կարագի շաբաթվա համար։

    Նման ապրանքները հաճախ պատրաստվում են համեղ և առողջ նախաճաշ. Նրանք ոչ միայն համեղ են, այլեւ բավական կշտացնող։ Առավոտյան այս քաղցրավենիքներից մի քանիսը տաք թեյի հետ ուտելուց հետո գրեթե մինչև երեկո չեք կարող այլ բան ուտել:


    Իսկ դրանք պատրաստելու համար շատ քիչ ժամանակ է պահանջվում։ Անգամ խմորի պատրաստմամբ։ Ի դեպ, այն կարելի է հունցել երեկոյան։ Ավելի լավ է գիշերը պահել սառնարանում, որպեսզի չթթվի։

    Իսկ առավոտյան զանգվածին ուղղակի ավելացրեք բուսական յուղ և խառնեք, և կարող եք անմիջապես թխել։

    Թեստի համար մեզ անհրաժեշտ է.

    • կաթ - 1 բաժակ (250 մլ)
    • ալյուր - 100 գր (կես բաժակից մի փոքր ավելի)
    • ձու - 1 հատ
    • արեւածաղկի ձեթ - 1 ճ.գ. գդալ
    • շաքարավազ - 0,5 tbsp. գդալներ
    • աղ - մի պտղունց

    Լրացնելու համար.

    • կաթնաշոռ - 300 գր
    • չամիչ - 50 գր
    • ձու - 1 հատ
    • շաքարավազ - ըստ ճաշակի

    Խոհարարություն:

    1. Մեկ ձուն կոտրել ամանի մեջ, վրան աղ ու շաքար ավելացնել ու խառնել։ Դրա համար ավելի լավ է օգտագործել հարիչ կամ հարիչ։ Պետք է ստանաք միատարր զանգված՝ մեջն ամբողջությամբ լուծված շաքարով։

    2. Տաք կաթը ջրային բաղնիքում կամ վառարանում։ Այն չպետք է տաք լինի, այլ միայն թեթևակի տաք: Լցնել այն ձվի զանգվածի մեջ և հարել։

    3. Ստացված զանգվածի մեջ անմիջապես մաղել ալյուրը։ Նկատի ունեցեք, որ 250 գր. մի բաժակ դրվում է 160 գրամ ալյուր։ Այսպիսով, ձեզ հարկավոր կլինի դրանից կես բաժակ և մոտ մեկ ճաշի գդալ ավելի:

    Խմորը պետք է բավական հեղուկ լինի։ Թող այդպես լինի. Պատրաստի արտադրանքը բարակ կլինի: Այնուամենայնիվ, այս հարցը միշտ կարող է ճշգրտվել: Եթե ​​ցանկանում եք դրանք ավելի հաստացնել, ապա կարող եք մի քիչ ալյուր ավելացնել։ Եթե, ընդհակառակը, ցանկանում եք, որ դրանք ավելի բարակ լինեն, ապա մի քիչ ջուր ավելացրեք։

    Ալյուրը ավելացնելուց հետո պետք է թողնել, որ խմորը հեռանա։ Սա խլում է ձեր ժամանակից 20-30 րոպե:


    4. Մինչ ամենաթեժը, ավելացնել ձեթը և խառնել։ Եվ դուք կարող եք սկսել թխել:

    5. Դրա համար մեզ անհրաժեշտ կլինի լավ տաքացրած տապակ։ Մենք այդքան շատ բլիթներ չենք ստանա, ուստի կօգտագործենք միայն մեկը: Երբ այն տաքանա, դրա մակերեսը պետք է յուղել փոքր քանակությամբ բուսական յուղով: Այս ընթացակարգը ցանկալի է առաջին ատյանի թխելու համար։ Այնուհետեւ դուք այլեւս չեք կարող յուղել:

    Թեև, եթե դուք միայն բլիթներ եք տապակում ձեր օգտագործած թավայի մեջ, ապա դա կարող է անհրաժեշտ չլինել:

    6. Լցնել խմորի մի մասը և թխել արտադրանքը մինչև ոսկե դարչնագույնը մի կողմից: Հետո շուռ տալ ու թխել մյուս կողմից էլ։ Թխելու ժամանակը կախված է ճաշատեսակի նյութից, ջերմաստիճանից և ջերմության բաշխումից։ Եվ դա կարող է տատանվել 20 վայրկյանից մի կողմի համար մինչև 2 րոպե:


    7. Պատրաստի արտադրանքը շարել կույտի մեջ, որպեսզի ժամանակից շուտ չչորանան։

    8. Պատրաստել կաթնաշոռի միջուկը չամիչով։ Դրա համար կաթնաշոռը խառնել ձվի ու շաքարավազի հետ։ Երբեմն ավելացնում են նաև թթվասեր։ Բայց սա ձեր հայեցողությամբ է:


    9. Չամիչը մանրակրկիտ ողողեք հոսող ջրի տակ: սառը ջուրապա դրեք թղթե սրբիչների վրա և չորացրեք:


    10. Լցնել այն կաթնաշոռային զանգվածի մեջ և խառնել։ Միջուկը պատրաստ է։


    11. Պատրաստի կարմրավուն մթերքի վրա ճաշի գդալով լցրեք փոքր քանակությամբ միջուկ և փաթեթավորեք այն ծրարով կամ խողովակով։

    Նույն կերպ լցնում ենք մնացած բոլոր նրբաբլիթները։


    12. Այս տեսքով կարելի է մատուցել անմիջապես թթվասերի հետ։ Եվ դուք կարող եք լրացուցիչ տապակել տապակի մեջ բուսական, կամ ավելի լավ կարագով: Այս ձևով արտադրանքը կստացվի փխրուն բուրավետ և նուրբ կեղևով, և ես անմիջապես կուտեմ:

    Դրանք կարելի է մատուցել ոչ միայն թթվասերով, այլ նաև ջեմով, մեղրով կամ նույնիսկ խտացրած կաթով։ Համեղ!….

    Համեղ բլիթներ կաթի մեջ՝ կաթնաշոռով և բանանի միջուկով

    Բլիթներ կաթնաշոռով և բանանով են սրտանց խորտիկուստի դրանք կատարյալ են առողջ նախաճաշի համար:


    Բացի այդ, ճաշատեսակը պարունակում է նվազագույն կալորիաներ, այնպես որ դուք կարող եք բուժել ինքներդ ձեզ նույնիսկ դիետայի ժամանակ:

    Թեստի համար մեզ անհրաժեշտ է.

    • կաթ - 600 մլ
    • ալյուր - 10 ճ.գ. գդալներ
    • կարագ - 1 ճ.գ. գդալ
    • ձու - 2 հատ
    • շաքարավազ - 2 ճ.գ. գդալներ
    • աղ - մի պտղունց

    Լրացնելու համար.

    • կաթնաշոռ - 250 մլ
    • բանան - 2 հատ (միջին)
    • կիտրոնի հյութ - 1 թեյի գդալ
    • շաքարավազ - ըստ ճաշակի

    Շոկոլադե գլազուր պատրաստելու համար.

    • շոկոլադ - 10 գր
    • կարագ - 2 ճ.գ. գդալներ

    Խոհարարություն:

    1. Խմորը կարող եք հունցել ոչ միայն հարիչով և հարիչով։ Եկեք նայենք, թե ինչպես հունցել այն բլենդերով:

    Կաթը լցնել բլենդերի ամանի մեջ, ավելացնել շաքարավազն ու աղը։ Անմիջապես ավելացնել բանջարեղենը և կարագը և ձուն: Առանձին ամանի մեջ նախապես մաղել ալյուրը և այն նույնպես ավելացնել։ Այսինքն, մենք անմիջապես շարում ենք բոլոր բաղադրիչները և ծեծում դրանք ընդհանուր համասեռ զանգվածի մեջ:


    2. Խմորը պատրաստ է։ Թողեք կանգնի և եփվի 15 րոպե, և դուք կարող եք սկսել թխել:

    3. Տապակը յուղել բուսայուղով։ Դա անելու համար կարող եք օգտագործել սիլիկոնե խոզանակ, կամ հնաոճ եղանակով՝ մաքրած կարտոֆիլի կտորով։ Թեստի առաջին մասի համար դա պարտադիր է: Հետագայում տեսեք, թե ինչպես է թխվելու տապակը։

    Ավելի լավ է ունենալ ոչ շատ մեծ տրամագծով սպասք, որպեսզի պատրաստի արտադրանքը ստացվի ավելի ճշգրիտ և ոչ շատ մեծ։

    4. Երբ թե՛ ճաշատեսակները, թե՛ մեջի յուղը տաքանան, խմորը լցնել շերեփով։ Որքան բարակ շերտը, այնքան ավելի բարակ կլինի պատրաստի արտադրանքը: Թխել այն նախ մի կողմից: Հենց որ ծայրերը չորանան, իսկ ներքևը կարմրի, արտադրանքը դարձրեք մյուս կողմը և սպասեք, մինչև երկրորդ կողմը նույնպես կարմրի։


    5. Երբ ամբողջ խմորն ավարտվի, և նրբաբլիթները իրենց ամբողջ փառքով շարվեն, սկսենք միջուկը պատրաստել։ Դա անելու համար մաքրեք և կտրատեք բանանը: Նրանց վրա ցողեք քամած կիտրոնի հյութ, որպեսզի չմուգանան։ Այնուհետեւ դրանք դնել ամանի մեջ եւ պատառաքաղով մանրացնել խյուսի մեջ։


    6. Կաթնաշոռը նույնպես մանրացրեք, հատկապես եթե այն մեծ հատիկներ ունի։ Այն կարող եք հավելյալ ծակել բլենդերով, այնպես որ զանգվածն իր հետևողականությամբ ավելի նուրբ կլինի։ Այնուհետև ավելացրեք դրան բանանի խյուսև խառնել ամեն ինչ:

    Եթե ​​ցանկանում եք, ավելացրեք նաև շաքարավազ: Իսկ եթե ավելի քաղցր ուտեստներ եք սիրում, ապա կարող եք այնքան ավելացնել, որ միջուկը ձեզ դուր գա։


    7. Կախված ձեռք բերած ապրանքի չափից, յուրաքանչյուրի վրա քսեք միջուկի անհրաժեշտ քանակությունը։ Այսպիսով, օրինակ, եթե պարզվեց, որ այն 20 սմ տրամագծով է, ապա ձեզ հարկավոր է միայն ճաշի գդալ: Եթե ​​այն ավելի շատ է, ապա մի քիչ ավելացրեք հավելումներ։

    Այնուամենայնիվ, համոզվեք, որ պատրաստի նրբաբլիթները ախորժելի և կոկիկ տեսք ունեն։


    8. Դրեք մի հատված մի ծայրից: Այնուհետև ապրանքը փաթաթեք ծրարով կամ խողովակով: Կամ գուցե դուք ուզում եք այն ծալել եռանկյունու մեջ: Բոլոր մեթոդները լավն են: Ամեն դեպքում համեղ կլինի։

    Պատրաստի արտադրանքը հետագայում տապակելու կարիք չկա։ Նրանք արդեն լիովին պատրաստ են։ Բայց դրանք զարդարելը բոլորովին չի վնասում։


    9. Ուստի ժամանակն է պատրաստել ջնարակը։ Նա պատրաստվում է շատ պարզ. Դա անելու համար հարկավոր է միայն կարագը միացնել շոկոլադի հետ, իսկ արտադրանքը հալեցնել ջրային բաղնիքում։

    Պատահում է, որ դրա համար օգտագործվում է նաև միկրոալիքային վառարան։ Բայց այս դեպքում նրանք կորել են։ շահավետ հատկություններարտադրանք. Ուստի ավելի լավ է 5 րոպե ավելի շատ ժամանակ հատկացնել ու պատրաստի ուտեստը զարդարել ավելի առողջարար մթերքով։

    Եվ դա շատ հեշտ է զարդարել: Պարզապես պետք է գեղեցիկ լցնել մեր կոկիկ քաղցրավենիքի գլազուրը։


    Այն կարելի է մատուցել սեղանին և հաճույքով ուտել։

    Նման ուտեստը չի ամաչում մատուցել և մատուցել տոնական սեղան. Օրինակ, եթե այն, օրինակ, տղամարդը եփի, ապա աղջիկը կհիանա դրանով։

    Այո, սկզբունքորեն, և հակառակը, տղամարդը նույնպես կուրախանա իր ընտրյալի պատրաստած նման ուտեստից։

    Ինչպես պատրաստել կաթնաշոռով և ելակով լցոնած բլիթներ

    Դիտարկենք բլիթների լցոնման մեկ այլ տարբերակ: Դրա համար կօգտագործենք կաթնաշոռ և ելակ։ Այս մթերքները լավ են համակերպվում միմյանց հետ, ինչպես նաև դրանք ինքնուրույն են համեղ և առողջարար:


    Թեստի համար մեզ անհրաժեշտ է.

    • կաթ - 1 բաժակ
    • եռման ջուր - 1 բաժակ
    • ալյուր - 1 բաժակ
    • ձու - 1 հատ
    • շաքարավազ - 1 ճ.գ. գդալ
    • աղ - մի պտղունց
    • բուսական յուղ - 2 ճ.գ. գդալներ

    Լրացնելու համար.

    • կաթնաշոռ - 300 գր
    • թթվասեր - 1 ճ.գ. գդալ
    • շաքարավազ - 1 ճ.գ. գդալ
    • թարմ կամ սառեցված ելակ

    Խոհարարություն:

    Փոփոխության համար մենք կպատրաստենք նուրբ բլիթներ կաթի և եռման ջրի մեջ այս բաղադրատոմսով։ Եկեք օգտագործենք դրանցից մեկը:

    1. Կաթը տաքացրեք, այն պետք է հազիվ տաք լինի։ Դա կարելի է անել ջրային բաղնիքում, գազի վրա կամ միկրոալիքային վառարանում:


    2. Կաթի ամանի մեջ ավելացնել ձուն, աղն ու շաքարավազը, հարել հարումով։ Այնուհետև ավելացնում ենք մաղած ալյուրը և նորից խառնում։


    3. Ջուրը եռացնել և բարակ հոսքով լցնել խմորի մեջ՝ շարունակաբար խառնելով։ Դուք պետք է ստանաք բավականին հեղուկ խմոր՝ կրեմի խտությամբ։


    4. Տապակը տաքացնել, խմորի առաջին բաժինը յուղով քսել և շերեփով բարակ շերտով լցնել։ Երբ ներքևը կարմրում է, շուռ ենք տալիս, մյուս կողմից էլ կարմրում ենք։

    5. Պատրաստի արտադրանքը ափսեի մեջ դնել կույտի մեջ։


    6. Սկսենք պատրաստել միջուկը։ Դրա համար խառնեք դրա համար նախատեսված բոլոր բաղադրիչները՝ կաթնաշոռը, թթվասերը և շաքարավազը։ Ավելացնել վերջինս ըստ ճաշակի։ Բաղադրատոմսը տալիս է իր մոտավոր հարաբերակցությունը։


    7. Պատրաստի և մի փոքր հովացած մթերքի վրա գդալով քսել կաթնաշոռային զանգվածը, իսկ վրան՝ մի քանի մանրացրած ելակ։ Եթե ​​հատապտուղները շատ մեծ չեն, ապա կարող եք դրանք ամբողջությամբ դնել:

    Ավելի լավ է օգտագործել թարմ հատապտուղներ: Բայց ընդհանուր առմամբ, դուք կարող եք դա անել սառեցվածներով, կամ.


    8. Մնում է միայն մեր արտադրանքը գլորել խողովակի, կամ ծրարի մեջ և մատուցել թթվասերի կամ ջեմի հետ։ Եթե ​​մնացել է ամբողջական ելակ, դրեք ափսեի մեջ։ Նրանք կլինեն լավագույն զարդարանքը:

    Նման դեսերտ կարելի է մատուցել երեխաների համար նախաճաշին։ Նրանք միշտ հիացած են դրանով:

    Բլիթներ թարմ դեղաբույսերով՝ լցոնված կաթնաշոռով և սխտորով

    Հետևյալ մեթոդը կատարյալ է ոչ քաղցր լցոնումների սիրահարների համար. Եվ դուք կարող եք դրա վրա պատրաստել երկուսով տարբեր ճանապարհներ. Առաջինը սովորական նրբաբլիթներ թխելն է, որոնց մեջ կաթնաշոռի միջուկը խոտաբույսերով փաթաթելն է։

    Եվ երկրորդը՝ արտադրանքն իրենք են թխում խոտաբույսերով, իսկ միջուկը պատրաստել նաև դեղաբույսերով։


    Մենք հեշտ ճանապարհներ չենք փնտրում, և, հետևաբար, գնալու ենք ավելի բարդ և հետաքրքիր: Այսինքն՝ մենք կպատրաստենք այն, ինչ կոչվում է «ամբողջությամբ»։

    Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

    • կաթ - 500 մլ
    • ալյուր - 1 բաժակ
    • ձու - 3 հատ
    • կարագ - 35 գր
    • շաքարավազ - մի պտղունց
    • աղ - 0,5 թեյի գդալ
    • սամիթ - 1/2 փունջ (հնարավոր է մաղադանոսով)

    Լրացնելու համար.

    • կաթնաշոռ - 200 գր
    • ձու - 1 հատ
    • կանաչի - փունջ

    Դուք կարող եք օգտագործել ցանկացած կանաչի, որը դուք ունեք, և որն ավելի շատ եք սիրում: Դա կարող է լինել սամիթ, մաղադանոս, ռեհան, թարխուն, ռուկոլա։ Կծու համար միջուկին կարող եք ավելացնել մեկ պճեղ սխտոր։

    Խոհարարություն:

    1. Հալած կարագը լցնել նախապես տաքացրած կաթի մեջ։ Խառնուրդը պետք է տաք լինի։ Ավելացնել ձվերը, աղը և շաքարավազը և չմոռանալ մաղով մաղած ալյուրը։

    Չնայած մեր նրբաբլիթները քաղցր չեն, բայց անպայման շաքարավազ ավելացրե՛ք։ Նա օգնում է կատարել պատրաստի արտադրանքավելի կոպիտ և գեղեցիկ:

    2. Սամիթը մանր կտրատել։ Եվ դուք կարող եք մաղադանոս, և սամիթ, իսկ ստացված խառնուրդին ավելացնել կանաչի: Հարումով հարում ենք։


    3. Խմորը պատրաստ է, և կարող եք սկսել թխել։ Դրա համար անհրաժեշտ է տապակը լավ տաքացնել և յուղել բուսայուղով։ Լցնել խմորի մի մասը և թխել նրբաբլիթը մի կողմից մինչև ոսկե դարչնագույնը:


    4. Այնուհետև շրջեք և կարմրեք երկրորդ կողմը:


    5. Կաթնաշոռը պատառաքաղով քսում ենք։ Եթե ​​այն բավականին կոպիտ է, ապա քսեք մաղի միջով կամ բլենդերով հարվածեք։ Ավելացնել հում ձուև կտրատած կանաչիները։ Ցանկության դեպքում սխտորն անցկացրեք մամլիչով, այն նույնպես ավելացրեք։

    Խառնել զանգվածը և թողնել, որ մի փոքր եփվի։ Կարող եք նաև թեթև աղել։


    6. Թխած արտադրանքի եզրին դնել միջուկի ճաշի գդալը և գլորել այն խողովակի կամ ծրարի մեջ: Եվ անմիջապես մատուցեք սեղանին:


    Այսպես պատրաստված նրբաբլիթները հինգ րոպե չեն կանգնի սեղանին։ Այն արդեն ստուգված է: Նման միջուկն այնքան էլ հաճախ չի պատրաստվում, և այն միշտ հաճելի անակնկալ է։

    Տեսանյութ, թե ինչպես պատրաստել բարակ նրբաբլիթներ կաթնաշոռով և խոտաբույսերով լցոնված կաթում

    Հարգելի ընկերներ, հատուկ այս հոդվածի համար մենք նկարահանել ենք մի տեսանյութ, որում ոչ միայն կարող եք տեսնել, թե ինչպես պատրաստել կաթնաշոռի միջուկը դեղաբույսերով և սխտորով, այլև ինչպես թխել շատ համեղ, և ամենակարևորը՝ բարակ բլիթներ։

    Չնայած այն հանգամանքին, որ դրանք բոլորը կիսաթափանցիկ են լույսի համար և ունեն բազմաթիվ փոքր անցքեր, դրանք բավականին դիմացկուն են: Դուք կարող եք փաթաթել բացարձակապես ցանկացած միջուկ, և ապրանքը կդիմանա ծանրաբեռնվածությանը և չի պատռվի:

    Նման նրբաբլիթների մեջ պետք չէ ինչ-որ բան փաթաթել, ինչպես նաև ամենևին էլ պարտադիր չէ դրանց համար կանաչիով խմոր պատրաստել։ Բաղադրատոմսը ինքնին շատ լավն է և արժանի է ուշադրության: Համոզվեք, որ հաշվի առեք այն:

    Բլիթների բաղադրատոմս՝ թթվասերով ջեռոցում թխած աղանդերի տեսքով

    Եթե ​​դուք օգտագործում եք այս բաղադրատոմսը, ապա ձեր սիրելիներն անընդհատ կխնդրեն ձեզ պատրաստել սա համեղ դեսերտ. Նման ճաշատեսակին դիմակայելն ուղղակի անհնար է։


    Ինչպես տեսնում եք, ուտեստը պարզվում է, որ այնքան էլ սովորական չէ, և ընդունեք իմ խոսքերը, այն շատ համեղ է:

    Թեստի համար մեզ անհրաժեշտ է.

    • կաթ - 250 մլ
    • ցորենի ալյուր - 140 գր
    • ձու - 2 հատ
    • դեղնուց - 1 հատ.
    • բուսական յուղ - 1 ճ.գ. գդալ
    • շաքարավազ - 1 ճ.գ. գդալ
    • աղ - մի պտղունց
    • վանիլին - դանակի ծայրին

    Լրացնելու համար.

    • կաթնաշոռ - 250 գր
    • թթվասեր - 100 - 120 գր
    • կարագ - 50 գր
    • շաքարի փոշի - 30 գր
    • դեղնուցներ - 3 հատ
    • կիտրոնի կեղև
    • չամիչ - 30 գր
    • վանիլին - դանակի ծայրին

    Սոուսի համար.

    • կաթ - 100 մլ
    • ձու - 1 հատ
    • թթվասեր - 3 ճ.գ. գդալներ
    • շաքարավազ - 30 գր

    Խոհարարություն:

    1. Նախ կպատրաստենք խմորը։ Դա անելու համար խառնեք ալյուրը, աղը և շաքարը: Ավելացնել վանիլին, եթե ոչ, կարող եք ավելացնել վանիլային շաքար: Դրան մի փոքր ավելին կպահանջվի, այն է՝ 0,5 թեյի գդալ։ Խառնել բոլոր չոր բաղադրիչները։

    Մի մոռացեք ալյուրը մաղել, սա պարտադիր ընթացակարգ է։

    2. Ավելացրեք մի փոքր տաք կաթ, առաջին կեսը, ապա մնացած ամեն ինչ։ Վերջում ավելացնել ձուն և դեղնուցը, ամեն ինչ խառնել մինչև հարթ լինի։

    Խմորը թողնում ենք 20 րոպե թրմվի, թրմելուց հետո ավելացնում ենք ձեթ և նորից խառնում։


    2. Տապակել գեղեցիկ կարմրավուն նրբաբլիթներ, ինչպես միշտ: Եթե ​​տապակը յուղելու համար յուղ է պահանջում, ապա թխելուց առաջ դրա մակերեսը յուղեք։


    3. Ամանի մեջ քերել կես կիտրոնի կեղևը, խառնել շաքարի փոշին և կարագը։

    4. Մեկ այլ ամանի մեջ խառնել կաթնաշոռը, թթվասերն ու ձվի դեղնուցները։

    5. Ամեն ինչ միացրեք մեկ ամանի մեջ և ավելացրեք լվացած և չորացրած չամիչը։ Միջուկը պատրաստ է։


    6. Մեր աղանդերը կթխենք 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։ Դուք պետք է նախապես տաքացնեք այն: Այդ ընթացքում տաքացվում է, ստացված միջուկը փաթաթում ենք թխած բլիթների մեջ։ Դուք պետք է փաթաթեք խողովակները: Եվ հետո կտրեք դրանք երկու հավասար կեսերի:

    7. Մեզ կպահանջվի բավականաչափ բարձր կողքերով թխելու աման։ Այն պետք է յուղել կարագով, այնուհետև շարել այս ձևով: Կտրումը պետք է լինի վերեւում:

    8. Ձևը ուղարկեք ջեռոց՝ 10 րոպեով թխելու համար։


    9. Այդ ընթացքում պարունակությունը կթխվի, պատրաստեք սոուսը։ Դրա համար ձուն ավելով կամ հարիչով հարում ենք շաքարավազի հետ։ Այնուհետև շարունակեք հարել՝ ավելացնելու համար թթվասերն ու կաթը։

    10. 10 րոպե հետո հանում ենք ձևանմուշը և լցնում ենք բլիթները սոուսով։


    11. Դրեք դրանք նորից թխելու։ Այս անգամ եւս 15 րոպե։ Հատկացված ժամանակի վերջում նրանք այնքան գեղեցիկ և կարմրավուն կդառնան:


    Հետ ձևից հետո պատրաստի կերակուրԵրբ վերջապես ստանաք, կարող եք շաղ տալ շաքարի փոշի կամ դարչինով։ Լավ է սուրճի սիրահարների համար աղացած սուրճկամ կակաո:

    Ավելի լավ շաղ տալ փոքր մաղի միջով: Այսպիսով, հատիկներն ավելի ճշգրիտ են բաշխվում։ Ճաշատեսակը լավագույնս մատուցվում է տաք վիճակում։ Շատ համեղ կլինի։

    Բլիթներ՝ լցոնված կաթնաշոռով և խնձորի կտորներով

    Այսօր մենք դեռ չենք դիտարկել մրգերի հետ կաթնաշոռի համադրությունը և դրանցից միջուկը։ Եվ սկզբունքորեն դա կարող է լինել բացարձակապես ցանկացած համադրություն: Տանձն ու խնձորը հատկապես լավ են ձմռանը։


    Քանի որ մենք այսօր արդեն վերանայել ենք խմորի մեծ թվով բաղադրատոմսեր և պատմել ենք, թե ինչպես կարելի է թխել բլիթները տարբեր ձևերով, մենք բաց կթողնենք այս քայլը այս բաղադրատոմսում:

    Խմորի բաղադրատոմսը և դրանց թխման գործողությունների հաջորդականությունը Դուք կարող եք ընտրել այսօր առաջարկվողներից որևէ մեկը։ Կամ օգտվեք, որից հարյուրից ավելին հավանաբար կուտակվել են։ Շատ համեղ է ստացվում

    Երբ պատրաստի կարմրավուն արտադրանքն արդեն ձեր սեղանին է, կարող եք սկսել արագ միջուկ պատրաստել:

    Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

    • նրբաբլիթներ - 10 հատ
    • խնձոր - 3 հատ միջին)
    • կաթնաշոռ - 400 գր
    • մեղր - 2 ճ.գ. գդալներ
    • շաքարավազ - 3 ճ.գ. գդալներ
    • դարչին - 1 ճաշի գդալ (կամ ըստ ճաշակի)

    Խոհարարություն:

    1. Խնձորները լվանալ և մաքրել: Ավելի լավ է դա անել, որպեսզի միջուկն ավելի նուրբ լինի, և համտեսելիս ավելորդ բան չզգացվի։ Այնուհետեւ կտրեք դրանք փոքր կտորներով:

    2. Թավան մի փոքր տաքացրեք և մանր կտրատած կտորները ուղարկեք դրա մեջ։ Յուղ ավելացնելու կարիք չկա։

    3. Բայց մի մոռացեք շաղ տալ շաքարավազով և դարչինով, Թող միջուկը հագեցած լինի հավելյալ համով և բույրով։ Տապակել մի քանի րոպե թույլ կրակի վրա, մինչև շերտերը փափկի։


    4. Այդ ընթացքում տապակվում են ու մարում, առանձին ամանի մեջ խառնում ենք կաթնաշոռն ու մեղրը։ Կաթնաշոռն ավելի փափուկ դարձնելու համար ավելի լավ է նախ բլենդերով հարվածել կամ քսել մաղի միջով։


    5. Նրբաբլիթի վրա նախ մի եզրից քսել կաթնաշոռի միջուկը։ Հետո մի գդալ խնձորի կտորներ. Փաթաթեք խողովակի կամ ծրարի մեջ: Նույն կերպ, փլուզեք բոլոր պատրաստված արտադրանքները:


    Դուք կարող եք ծառայել: Խոհանոցի հոտը խոսքից դուրս է: Իսկ ինչ համեղ է!!!

    Տեսանյութ, թե ինչպես պատրաստել բլիթներ կաթի մեջ կաթնաշոռով և կեռասով

    Եվ ահա ևս մեկ համեղ բաղադրատոմս, որում կարող եք ծանոթանալ ձեր սիրելի ոսկեգույն «արևները» կաթնաշոռով և բալի միջուկով պատրաստելու ամբողջական հրահանգներին։

    Դե ինչ, ինչպես եք սիրում բաղադրատոմսը: Դու հավանեցիր դա?!

    Բարի ախորժակ!