Dumplings- ը Nordic Nordic- ը Venison- ից - «Pelmeni Venison - հյութալի եւ անուշահոտ, աներեւակայելի համեղ: Բնական կազմը »: Pelmeni, Venison Books Manti եւ Dumplings

23.10.2020

Թիկնոցներ եւ պելմեններ: Real Jam! Կրոտով Սերգեյ

Dumplings with Oonis Fulling

Խմոր, 300 գ ալյուր, 1 ձու, 125 մլ ջուր, 0,5 թեյի գդալ աղ

Լցոնում, 400 գ մարմին, 200 գ տավարի ճարպ, 1 լամպ, համտեսել - սեւ աղացած պղպեղ, աղ

Խմոր:Ալյուրը լցնել սահիկ տախտակի վրա, մեջտեղում `խորացնելով եւ խառնուրդը լցնել մի փոքր բուռն աղած ջրից եւ ձվերից: Խմորը հունցել այնպես, որ այն լավ է լոգում ձեռքերի հետեւից, ապա ծածկեք պատրաստի խմորը մաքուր սրբիչով եւ թողեք 30 րոպե:

Լրացնելով.Միսը ճարպով եւ կես լամպերով, որոնք շրջանցվում են մսի սրճաղացով: Լամպի երկրորդ կեսը մանր կտրատած է եւ ավելացնում է աղացած: Խառնուրդը տարածված է, աղոտ եւ խնամքով լվանում:

Խմորը գլորվում է բարակ շերտի մեջ, մի բաժակ կտրեց գորգերը, դրեք յուրաքանչյուր գորգերի լրացման մեջտեղում, եզրեր:

Ավարտված dumplings բաց թողնելով աղած ջրի մեջ (4 լիտր ջուր եւ 1 ճաշի գդալ աղ), բերեք եռալով: Երբ dumplings րհեղեղը լցվում է մակերեսին, եփեք դրանք եւս 5 րոպե, ապա հանեք ուտեստը ճաշատեսակով:

Մսի համը արտառոց է, եւ, հետեւաբար, Dumplings- ի համը հրաշք է: Որպեսզի չփչացնենք մսի բույրը, խորհուրդ ենք տալիս ծառայել միայն բնական քացախ, ջրով ողջամիտ քանակությամբ նոսրացնելով: Քացախի եւ ջրի խառնուրդը կարող է լինել մի փոքր պղպեղ սպիտակ աղացած պղպեղով:

Այս տեքստը ծանոթության բեկոր է:

Pelmeni Lamb լցոնմամբ խմորով. 2 բաժակ ալյուր, 1 բաժակ ջուր, 2 հատ ջուր աղած ջուր, ձու եւ ցուրտ

Pelmeni Pork լցոնման խմոր. 3 բաժակ ալյուր, 3 ձու, 1 ճաշի գդալ բուսական յուղ, 1 բաժակ ջուր, աղի `ճարպ, 1 ճաշի գդալ ջուր կամ մսով արգանակ, համտեսել. Սեւ աղացած պղպեղ, մենություն. Ալյուր

Pelmeni Lamb լցոնմամբ խմորով. 2 բաժակ ալյուր, 125 մլ ջուր, 2 ձու, աղ `առաջադրանքով, 500 գ գառ, 5 լամպ, համտեսել - Սեւ աղացած պղպեղը սեղան, դրանում ընկճվածություն դարձրեք, ավելացրեք մի փոքր բուռն աղած ջուր եւ

Pelmeni նապաստակով լցոնված խմորով. 500 գ ցորենի ալյուր, 2 ձու, 1 ճաշի գդալ բուսական յուղ, 200 գ ջուր, 0,5 թեյի գդալ Solinachinka: 500 գ նապաստակ միս, 1 ճաշի գդալ բուսական յուղ, Համտեսել. Սեւ աղացած պղպեղ, մենություն. Ալյուր

Dumplings խմոր խմորով լցոնով. 4 բաժակ ալյուր, 1 ձու, 1,5 բաժակ ջուր, աղ `400 գ տավարի միս, 400 գ թոքեր, 3 ճաշի գդալ կարագ, դանակով համեմունք Հուշում, համ - Soltesto. Լցնել ալյուրը կտրող տախտակի սահիկով, in

Pelmeni Light Light բաղադրատոմսով լցոնով. 3 բաժակ ալյուր, 2 ձու, 1 ճաշի գդալ բուսական յուղ, 1 բաժակ ջուր, 1 հատ թոք, 1,5 բաժակ կաթ, 1 Լամպ, բուսական յուղ, համտեսել - Կարմիր պղպեղ, մենություն:

Pelmeni ուղեղի լցոնված խմորով `500 գ ցորենի ալյուր, 2 ձու, 1 ճաշի գդալ բուսական յուղ, 200 գ ջուր, 0,5 թեյի գդալ, 2 լամպ, 4 ճաշի գդալ ճարպ, 4 ջուր Ակնոցներ, 4 ճաշի գդալ 3% քացախ, 6 դափնու,

Dumplings Flow Dough- ի լցոնով. 2 բաժակ ալյուր, 1 ձու, 0,5 բաժակ ջուր, 0,5 բաժակ ջուր, որը առաջադրանք է առաջադրանքը, 1 լամպ, 1,5 գդալ ջուր Ավարտված չոր համեմունք ձկների համար կամ համտեսել `սեւ պղպեղ,

Pikei Pike լցոնով խմորով. 4,5 բաժակ ալյուր, 2 բաժակ ջուր, աղի միջոցով աղի միջոցով, 2 լամպ, 50 գ սպիտակ հաց, 0,5 բաժակ կաթ (կիտրոն) լցոնով (կիտրոն) ), համտեսել - սեւ աղացած պղպեղ, Soltesto: Լցնել ալյուրը

Pelmeni ծովախեցգետիններով լցոնված խմորով. Սեւ հող, Soltesto: Մաղով անցկացնել ալյուրը կտրելու վրա

Pelmeni Squid լցոնված խմորով. 500 գ ցորենի ալյուր, 2 ձու, 1 ճաշի գդալ բուսական յուղ, 200 գ ջուր, 0,5 թեյի գդալ Solinachinka: Սեւ աղացած պղպեղ, soltesto: Ալյուրը մաղել

Pelmeni `կարտոֆիլի բաղադրատոմսը 1 Խմոր, 3 բաժակ ալյուր, 3 ձու, 0,5 բաժակ ջուր, 1 ճաշի գդալ բուսական յուղ, աղի գդալով, 200 գ Ներքին սալա, սեւ պղպեղ Հիմք, soltesto. Լցնել ալյուրը կտրող տախտակի վրա

Pelmeni եղինջի լցոնված խմորով. 3 բաժակ ալյուր, 2 ձու, 1 ճաշի գդալ բուսական յուղ, 1 բաժակ ջուր, աղի, 2 լամպ, 2 ճաշի գդալ միաձի, ալյուր Մաղով անցկացնել տախտակին, հավաքել սլայդ եւ

Porrel- ի խմոր լցրմամբ. 2,5 բաժակ ալյուր, 1 ձու, 1,5 բաժակ ջուր, աղի գդալ, 1 ճաշի գդալ շաքար, 2 ճաշի գդալ կարագ, հավաքեք կտրող տախտակի վրա, հավաքեք բլուր եւ դրա մեջ խառնարան պատրաստեք: Ձու

Dumplings սոյայի խմորից լրացնելով. 2 բաժակ ալյուր, 1 բաժակ ջուր, 4 ճաշի գդալ բուսական յուղ, աղի մեջ, 5, 5 բաժակ չորացրած սոյայի յուղ, 1 սխտոր մեխակ, 1 թեյի գդալ հող մշկընկույզ, աղ

Ձկների բաղադրիչներից լցնելով 3 բաժակ ցորենի ալյուր թեստի համար, 500 գ ծովային պերճ ֆիլե, 3 լամպ, 3 tbsp. գդալ բուսական յուղ, սեւ աղացած պղպեղ, աղ: Խոհարարություն ալյուրից, աղից եւ ջրից `թարմ խմոր 1 լամպ պատրաստելու համար,

Հսկայական Սուրբ Ծննդյան Cupcake- ը թխում էր 66 գերմանական հրուշակագործ, որոնք այն դրել են Դրեզդեն քաղաքի գլխավոր տոնավաճառում: Տորթի ռեկորդային չափերը կազմում էին մոտ 2 մետր լայնություն, գրեթե 1 մետր բարձրություն եւ դրա երկարությունը գերազանցել է 4 մետրը:

Ուկրաինայում գործնականում չեն կարգավորում վտանգավոր տրանս ճարպի առկայությունը

Միացյալ Նահանգները ակտիվորեն պայքարում են տրանս-ճարպերով, որոնք դրա կազմով կարող են ունենալ հրուշակեղեն եւ քաղցրավենիք, կոտրիչ եւ տապակած կարտոֆիլ: Հնարավոր է, որ Նոր տարում արգելվում է արհեստական \u200b\u200bճարպեր օգտագործել սննդի արտադրանքի արտադրության մեջ, որոնք, բժիշկների կարծիքով, կարողանում են պաշտպանել ավելի քան 20 հազար մարդ սրտի կաթվածից:

Ցանկի սխալների փոխհատուցումը կազմել է մեկ միլիոն դոլար

The ապոնիայում «Hankyu Hanshin Hotels Company Ltd» ռեստորանային եւ հյուրանոցային ցանցը կեղծվել է ուտեստների բաղադրիչների անունով: Արդյունքում, նա ստիպված կլինի գրեթե 110 միլիոն իեն վճարել իր դժգոհ հաճախորդներին (1 միլիոն դոլար), որպես փոխհատուցում:

Վարսակի ալյուրը կորցնելով վարսակի ալյուրի համար

«Ամերիկյան իշխանության ամերիկյան քոլեջի ամսագիրը» հրապարակեց մեկ նոր փոքր ուսումնասիրության արդյունքները: Դատելով նրանց կողմից, բնական վարսակի ալյուրը, որը կերվում է նախաճաշի համար, ստեղծում է հագեցվածության լիարժեք զգացողություն, որը կարող է տեւել մինչեւ չորս ժամ: Պատրաստ է օգտագործել օդաճարի փաթիլների հացահատիկային խառնուրդը `զիջում է այս ցուցանիշին:

Եվրոպացիները ցանկանում են իմանալ կենդանիների սպանդի մասին ամբողջ ճշմարտությունը

Եվրախորհրդարանը ուսումնասիրում է մսի համար հատուկ նշագրման ներդրման հարցը, որը սպառողներին կտեղեկացնի, որ կենդանիները վաստակեցին առանց նախնական ապրանքի: Անգլիական դաժան վերահսկողության հասարակության (RSPCA) անվան թագավորական հասարակություն (RSPCA) արդեն աջակցել է այս առաջարկին:

Գրականություն

Սերգեյ Կոտով

Գրքեր → Manta եւ Dumplings. Real Jam! → Pelmeni, Oonis- ի լցոնմամբ

Խմոր, 300 գ ալյուր, 1 ձու, 125 մլ ջուր, 0,5 թեյի գդալ աղ

Լցոնում, 400 գ մարմին, 200 գ տավարի ճարպ, 1 լամպ, համտեսել - սեւ աղացած պղպեղ, աղ

Home Dumplings- ը կուրացել է ռեստորանում եղնիկ եւ թթվասեր

Եղնիկների պումաներ:
Ռուսաստանի տունը Պելմենին պատրաստեց վենիսոն (եղնիկ) եւ թթվասեր

Բաղադրությունը.

500 գր - ցորենի ալյուր
2 հատ - ձվի հավ
40 գր - աղ
170 մլ - կաթ
20 մլ - բուսական յուղ
2 GR - անուշահոտ պղպեղ
1 հատ - բեյ տերեւ
20 գր - սոխ
100 մլ - հավի արգանակ
10 GR - կարագի յուղալի
100 գր - թթվասեր
Դերեր Ֆարշ:

Խոհարարության մեթոդ.

Չոր մաքուր ամանի մեջ `սեմինգի ալյուրը` նուրբ մաղով: Դրանից հետո տաք կաթ ավելացրեք ալյուրի ալյուրի, 15 գրամ աղի համար, հարած հավի ձվի եւ բուսական յուղ: Բոլոր բաղադրիչները աստիճանաբար ավելացնում են, մինչդեռ անընդհատ հունցում են խմորը ձեռքերով:

Խմորից հետո խմորը խառնվում է մինչեւ խիտ միատարր զանգված, ծածկեք մի ամանի մեջ սրբիչով եւ երկու ժամվա ընթացքում ամրապնդվի զով տեղ:

Սեղանի վրա լցնել մի քիչ ալյուր եւ բուժվող ալյուրի սեղանով, պատրաստի խմորը `2 մմ հաստությամբ թերթիկի վրա: Դրանից հետո, փորձարկումից, շրջանակները կտրեք 5 - 6 սմ տրամագծով: շրջանակները կարող են կտրվել ապակե ապակուց կամ հատուկ մետաղական օղակով:

Այնուհետեւ աղացած մետրը դրեք վենթոնից մինչեւ յուրաքանչյուր շրջանակի կենտրոն: Յուրաքանչյուր պումաներ պետք է ունենան 5 գրամ աղացած միս:

Այնուհետեւ զգուշորեն պատճենեք, սկսեք խմորի եզրերը, որպեսզի կան փակ dumplings:

Պլոմպլինգները հավաքելուց հետո դրանք պետք է սառչեն, որպեսզի հետագայում խմորը չբացահայտվի:

Գրեք սոխը, լվացեք, չորացրեք եւ կտրեք մեծ ծաղկաթերթերի մեջ:

Այնուհետեւ պելմենները պետք է եռալ: Լցնել ջուրը եւ եռացնել մաքուր մետաղական կաթսայի մեջ: Դրանից հետո ավելացրեք հավի արգանակ, անուշահոտ պղպեղ, բեյ տերեւ, սոխ եւ աղ `կաթսայի մեջ: Փոխեք 5 րոպե: Ինչպես պատրաստել հավի արգանակը նկարագրված է մեկ այլ էջի վրա:

Այնուհետեւ սառեցված պելմենը դրեք տապակի մեջ եւ եփեք եւս 7 - 10 րոպե րոպեների ընթացքում, մինչեւ պելմենը լիովին պատրաստակամություն չէ:

Պլոմպլինգները զոդելուց հետո նրանք ուշադիր փայլուն են դառնում տապակից եւ պառկվում են խորը ափսեի մեջ: Վերեւը յուղալի յուղը դնելով յուղալի յուղը եւ տալ այն ամբողջովին դժբախտաբար: Ծածկեք պելմեններ թթվասերով:

Ինչպես պատրաստել աղացած վիսոնից

Բաղադրությունը.

200 GR - Venison
30 գր - խոզի ճարպ
30 գր - սոխ
10 մլ - բուսական յուղ
Աղ, պղպեղ `համտեսել

Խոհարարության մեթոդ.

Օլենինան մանրակրկիտ լվանում եւ վերամշակվում է շերտից: Դրանից հետո կրկին լվացեք վիսոնը, չորացրեք եւ կտրեք միջին խորանարդի մեջ:

Խոզի ճարպը մանրակրկիտ լվանում եւ վերամշակվում է աղտոտումից եւ կաշվից: Այնուհետեւ ճարպը չորացավ եւ կտրեց միջին միջինը:

Գրեք սոխ, լվացեք եւ չորացրեք: Այնուհետեւ սոխը կտրեց միջին խորանարդի մեջ եւ տապակում բույսերի յուղի վրա տապակի մեջ, մինչեւ ոսկե գույնի տեսքը, ես: Սոխի անցում:

Այնուհետեւ վեոնիան եւ մաղձի սոխը պտտվում են մսի սրճաղացով: Ավելացնել աղ եւ պղպեղ `համտեսելու համար: Փխրունները նրբորեն ձեռքերը խառնվում են միատարր զանգվածի, 20 մլ եռացրած ջրի հավելումով: Օլեն Ֆարշը պատրաստ է:

Բարի ախորժակ!

dumplings- ի եւ Dumplings- ի բաղադրատոմսեր

story Tower ռեստորան - Հին Tower ռեստորան
Համեղ ռուսական խոհանոց Մոսկվայի կենտրոնում

Տնական ձեռագործ Dumplings սնկով եւ թթվասերով	Տնային Dumplings պատրաստված ռեստորանում սաղմոնով եւ յուղով ձկներով, թթվասերով		Տնային Dumplings եփում ձեռքով խոզի եւ տավարի միսով, թթվասերով
Տնական ձեռագործ Dumplings բադի միսով եւ թթվասերով