Բլիթներ լցոնումով, բաղադրատոմսը `լուսանկարներով: Լցոնված բլիթներ պանրով և կարմիր ձուկով Բլիթներ ՝ լցոնված վարդագույն սաղմոնով

Համար նրբաբլիթ խմորԵս տնական շիճուկ եմ ընդունում, եթե չունեք, ազատ զգացեք սովորական կաթ վերցնել:
Ձվերը հարել հարած շաքարավազի և աղի հետ: Մենք վերցնում ենք շիճուկի կես քանակը, խառնում ձվերի հետ: Ավելացնել բուսական յուղ, դա թույլ չի տա, որ մեր բլիթները կպչեն տապակին: Լավ խառնել, աստիճանաբար ավելացնել ալյուրը: Ես հատուկ չեմ նշել դրա չափը, բայց դուք ինքներդ դա հաջողությամբ կորոշեք: Սկզբում դուք պետք է խմորը դարձնեք հաստ, ինչպես նրբաբլիթը, կամ նույնիսկ մի փոքր ավելի հաստ: Հաստ խմորին ավելացնել սոդա, խառնել: Ուշադրություն դարձրեք, որ բեկորներ չկան: Եվ դա չի լինի! Այժմ եկեք աստիճանաբար մեր խմորը նոսրացնենք մնացած շիճուկով կամ կաթով: Բավարար չէ՞: Ազատորեն ջուր ավելացրեք ցանկալի հետևողականությանը: Իմ խմորը, ի վերջո, ջրիկ է ստացվում, մենք սիրում ենք բարակ բլիթներ... Եթե ​​Ձեզ դուր է գալիս ճարպակալումը, ապա շատ մի նոսրացրեք հեղուկով: Այժմ ծածկեք խմորը և թողեք այն 30 րոպե միայնակ:
Այս ընթացքում մենք եռացրած ձու ենք եփելու: Եկեք մաքրենք դրանք և կտրենք դրանք: Սրանք այն ձվերն են, որոնց ես այսօր հանդիպեցի, ծիծաղելի է:

Մենք նաեւ սաղմոնը կտրեցինք կտորների: Խառնել միջուկը: Դուք կարող եք ավելացնել սամիթ, մի փոքր, որպեսզի չփչացնեք ձկների համն ու բլիթների բույրը: Այս անգամ ես սամիթ չեմ ավելացրել:

Սաղմոնի փոխարեն կարող եք վերցնել մի փոքր աղած կամ ապխտած վարդագույն սաղմոն:

Properlyիշտ տաքացրեք տապակը, այն յուղեք մի կտոր կարագով առաջին բլիթից առաջ: Սա հետագայում պետք չի գա: Մենք թխում ենք երկու կողմերից միջին ջերմության վրա նրբաբլիթներ, ծալում ենք դեղնուց ՝ յուրաքանչյուրը յուղելով յուղով: Եթե ​​ձեր բլիթներն ունեն փխրուն և փխրուն եզր, ապա օգտակար է դրանք ծածկել կափարիչով կամ շրջված խորը ափսեով: Ես ծածկում եմ միկրոալիքային պլաստիկ կափարիչով:
Դուք կարող եք սկսել մեր բլիթները, երբ դրանք մի փոքր սառչեն, և եզրը չի քանդվի: Միջինը դրեք միջուկը, մի կողմից ծածկեք, կողքերը թեքեք դեպի մեջտեղը և ամեն ինչ գլորեք: Ամեն ինչ կարգին է և ոչինչ չի թափվում:

Այժմ զանգահարեք ձեր տնային տնտեսությանը ՝ նմուշ վերցնելու:

Լցոնված բլիթներհետաքրքիր կծու և անսովոր համեղ միջուկբլիթներ պանրով և աղած կարմիր ձուկով, բաղադրատոմս Սվետլանա Բուրովայից: Ըստ այս բաղադրատոմսի, կարող եք թխել բլիթներ և դրանք լցնել նախաճաշին կամ նախուտեստ ցանկացած աղած ձկան հետ, ոչ միայն կարմիր, ամենանուրբ նրբաբլիթները կստանան սաղմոն կամ իշխան և փափուկ պանիր:

Բլիթներ կարմիր ձուկով, փափուկ պանիրով ​​և խոտաբույսերով

Նրբաբլիթներ լցոնման համար Դուք կարող եք թխել ցանկացած ձեր ճաշակի, ես ձեզ առաջարկում եմ արագ գործող խմորիչով բլիթների բաղադրատոմս:
Ձեզ պետք կգա

Բաղադրությունը:

• Ալյուր - 500 գր
• Ձու - 1 հատ:
• Կաթ - 0,5 լ:
• Շաքարավազ - 1 թեյի գդալ
• Բուսական յուղ - 50 գր:
• Աղ - 10 գր:
• Խմորիչ - 7 գր

Նրբաբլիթները լցնելու համար ձեզ հարկավոր է.

• Թեթև աղած կարմիր ձուկ (իշխան կամ սաղմոն) - 1 տուփ: (300 գր.)
• Փափուկ սերուցքային պանիր (սկուտեղների մեջ) - 1 տուփ: (200 գր.)
• Կանաչի (սամիթ) - 1 փունջ:

Խոհարարության գործընթաց.

Նախ, եկեք պատրաստենք խմորիչի բլիթի խմորը.

Լցնել խմորիչը տաք կաթի մեջ, այնուհետև մնացած բոլոր բաղադրիչները: Մենք ամեն ինչ խառնում ենք այնպես, որ ալյուրից կտորներ չլինեն:

Մենք տալիս ենք նրբաբլիթ խմորիչ խմորմի քիչ եփեք, որպեսզի խմորիչը ուռչի:

Բլիթներ ենք թխում նախապես տաքացրած տապակի մեջ:

Ահա մի հավաքածու, որը ես ստացա: Մենք կերանք որոշ նրբաբլիթներ, իսկ որոշները ՝ պատրաստված միջուկից փափուկ պանիրև աղած ձուկ:

Եկեք պատրաստենք կարմիր ձկան և պանրի լցոնում լցոնված բլիթների համար.

Կարմիր աղած կամ տակ ապխտած ձուկ(իշխան, սաղմոն, կոհո սաղմոն, վարդագույն սաղմոն) պետք է կտրել մաշկից (առկայության դեպքում), հանել ֆիլեից և կտրել երկար շերտերի:

Նյութի մանր կտրատել կանաչիները:

Մենք լցոնում ենք նրբաբլիթները և փաթաթում գլանափաթեթներով ՝ բլիթի եզրը փափուկ պանիրով ​​քսելով, վերևում դնելով կարմիր ձկների շերտեր և սամիթ ցանելով:

Նրբաբլիթը նրբորեն փաթաթեք սաղմոնով գլանափաթեթով (կարող եք փաթեթավորել նրբաբլիթը ցանկացած ձևով) և դրեք այն ափսեի մեջ:

Այսպես ենք պատրաստում բոլոր նրբաբլիթները:

Ձեր հայեցողությամբ, ըստ այս բաղադրատոմսի, կարող եք ավելացնել պանիրով ​​լցոնված բլիթների միջուկը ՝ կտրված երկար շերտերով, կեղևավորված վարունգով (ինչպես իսկական գլանափաթեթների դեպքում):

Բարի ախորժակ!!!

Վ տնային խոհարարությունավելի վաղ, հնդկացորենի ալյուրը նույնպես լայնորեն օգտագործվում էր: Նման ալյուրը պիտանի չէ թխելու համար, բայց հիանալի «ռուսական բլիթները» թխվում են հեղուկ, բարձր փրփրացող խմորից: Այս նրբաբլիթները համեղ են և հագեցնող:

Վարդագույն գույնը. Ձկների քնքշության սիմֆոնիան և դրա հատուկ համը, որը շատերի կողմից սիրված է, նման բլիթները դարձնում են հատկապես գրավիչ և ցանկալի: Կարեւոր է նաեւ, որ տնային տնտեսուհիները նախընտրեն խաշած, շոգեխաշած կամ թխած ձուկ `վարդագույն սաղմոն:

Վարդագույն սաղմոնով սուրճի դարչնագույն հնդկացորենի բլիթները նրբագեղ տեսք ունեն ՝ շնորհիվ այս ձկան նուրբ վարդագույն երանգի: Lemon Bechamel- ը հիանալի կերպով զուգորդվում է ծովամթերքի հետ և խաշած ձուկվերնագրի հետ«Կարմիր»: Այս ուտեստը կարելի է նախապես պատրաստել:

Աղաչում եմ ձեզ խոնարհաբար ուտել ...

Բաղադրությունը 6 անձի համար

Թեստի համար.

- 220 գ հնդկացորենի ալյուր (հնդկացորեն)

- 50 գ ցորենի ալյուր

- 250 մլ կիսաթափ կաթ

- 250 մլ ջուր

- 1 ձու

- 20 գ կարագ

- աղ

Սոուսի համար.

- 30 գ կարագ

- 30 գ ալյուր

- 750 մլ կիսաթափ կաթ

- կես կիտրոնի հյութ

- աղ եւ պղպեղ

Լրացնելու համար.

- 4 սաղմոնի սթեյք

- մի քանի ճյուղ սամիթ

Պատրաստել խմորը.

Մի մեծ ամանի մեջ միացրեք ցորենը և հնդկացորենի ալյուր, ձագար պատրաստել, ձու քշել մեջը և խառնել:

Լցնելով մի քիչ կաթ և ջուր, հարել թափահարիչով: Այս ամենը թեթև շարժումով վերածվում է հարթ և փափուկ խմոր, որի մեջ ավելացնում ենք հալված կարագև աղ, և նորից խառնել

Այժմ խմորը թողեք սենյակային ջերմաստիճանում մոտ 30 րոպե, նախքան բլիթները պատրաստելը: Այդ ընթացքում մենք կսկսենք պատրաստել Բեշամելի սոուսը:

Atանր տաք հատակով կաթսայի մեջ տաքացրեք կարագը և խառնեք ալյուրը մինչև հարթ (յուղալի):

Հետո, կամաց -կամաց, անընդհատ խառնելով, որպեսզի գունդեր չառաջանան, լցնել կաթի բարակ հոսքի մեջ: Մոտ 10 րոպե ավելի եփեք անընդհատ խառնելով:

Խոհարարության վերջում համեմել աղով և պղպեղով և ավելացնել կիտրոնի հյութ: Դուք պետք է ունենաք հարթ հետևողականության սոուս: խիտ մածուկ... Հեռացրեք կրակից և տաքացեք, քանի դեռ հնդկացորենի բլիթները տապակում եք 25 րոպե:

Պատրաստված ձուկ `խաշած կամ թխած` կտրված մասնատված կտորներ 1,5 սմ լայնությամբ:

Մատուցելով մեր բլիթները.Նախքան մատուցելը, հնդկացորենի նրբաբլիթը տաք տապակի վրա դնել միջին կրակի վրա, բաշխել վարդագույն սաղմոնի շերտերը, վրան լցնել տաք բեչամելի սոուսը և անմիջապես ծալել նրբաբլիթի բոլոր ծայրերը դեպի ներս ՝ քառակուսի ձևավորելու համար: Շոգեք մոտ 2 րոպե և մատուցեք տաք ՝ զարդարված սամիթի ճյուղերով և կիտրոնի շերտով:

Կարմիր ձուկով լցոնված բլիթներն իսկական նրբություն են: Հարմարության համար խորհուրդ է տրվում դրանք կտրել փոքր գլանափաթեթների մեջ:

Նման նախուտեստը ոչ միայն համեղ է, այլև շատ առողջ, քանի որ ձուկը պարունակում է անհրաժեշտ հետքի տարրեր և վիտամիններ: Խոհարարության համար խորհուրդ է տրվում օգտագործել թույլ աղած վարդագույն սաղմոն, սաղմոն կամ սաղմոն:

Եվրոպական երկրներում նման ուտեստը կոչվում է «ռուսական»: Լցոնած բլիթները Ռուսաստանում եփում են դեռ հին ժամանակներից: Այս ընթացքում հայտնվել են հսկայական բազմազան բաղադրատոմսեր: Եվ այս հոդվածում մենք կքննարկենք տարբերակներից մեկը:

Բլիթների բաղադրատոմսը կարմիր ձկով և սերուցքային պանիրով

Shrovetide- ը հեռու չէ, այնպես որ յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի պետք է իմանա, թե ինչպես պատրաստել բլիթներ: Մենք կօգտագործենք առավելներից մեկը պարզ բաղադրատոմսեր... Ամբողջ գործընթացը տեւում է ընդամենը մի քանի րոպե:

Բաղադրությունը:

• 3 հավի ձու.
• 1/3 թեյի գդալ սեղանի աղ:
• 3 ճաշի գդալ հատիկավոր շաքար:
• 0.5 լիտր կաթ:
• 2 tbsp արեւածաղկի ձեթառանց հոտի:
• 300 գ պրեմիում ալյուր:

Քայլ առ քայլ ճաշ պատրաստելը

Պատրաստել խորը տարա, ձվերը կոտրել մեջը, ավելացնել շաքար և աղ: Պարզապես մի չափազանցեք այն հատիկավոր շաքարով, հակառակ դեպքում բլիթները կարող են այրվել և կպչել տապակին: Խառնել բաղադրիչները խոհանոցային ավելով:

Հաջորդ քայլում կաթը լցնել ձվի խառնուրդի մեջ, որը պետք է նախապես տաքացվի:

Մի մոռացեք ավելացնել բուսական յուղ:

Անընդհատ խառնել և լցնել փոքր մասերում ցորենի ալյուր... Մանրակրկիտ խառնել զանգվածը մինչև հարթ:

Տապակը տաքացրեք վառարանի վրա, այնուհետև հատակը քսեք բուսական յուղով: Խորհուրդ է տրվում օգտագործել ցածր կողմերով տապակ, որպեսզի ավելի հեշտ լինի պտտել ու հեռացնել բլիթները:

Խմորը նրբորեն տարածեք ամբողջ մակերևույթի վրա:

Նրբաբլիթները տապակել երկու կողմից: Մոտավորապես յուրաքանչյուր 3-4 բլիթ, թավայի հատակը յուղել կարագով:

Թխած արտադրանքը պատրաստ է, այժմ կարող եք սկսել պատրաստել միջուկը:

Կարիք ունենք սերուցքի պանիր, մաղադանոս և ապխտած սաղմոն: Նրբաբլիթի մի կողմը առատորեն քսեք պանրով:

Համընկեք երկրորդ նրբաբլիթի հետ, այն նույնպես քսեք սերուցքային պանրով:

Կարմիր ձուկը կտրեք բարակ շերտերի մեջ և դրեք յուղացված թխած արտադրանքի վրա:

Վերևում շաղ տալ թարմ մաղադանոսով:

Այժմ սերտորեն գլորեք:

Այժմ մնում է գլորում կտրել փոքր կտորների:

Համեղ նախուտեստը պատրաստ է: Վերաբերվեք ձեր սիրելիներին և հարազատներին: Բարի ախորժակ!

Կաթնաշոռ կամ լյարդ, կարմիր ձկով բլիթներ, նրբաբլիթներով մրգերի լցոնումներ- ուտեստների այս ցանկից մեկը թքվում է: Հավանաբար աշխարհում չկա մի մարդ, ով չի ցանկանա բլիթներ: Նրանց տեսակները շատ են, բայց մի բան անփոփոխ է. Այս ուտեստը կարելի է մատուցել ցանկացած սեղանի վրա ՝ ինչպես տոնական, այնպես էլ ամենօրյա, իսկ հաջողությունը և լավ սնվող հյուրերը երաշխավորված են:

Բլիթներ `լցոնված սաղմոնով և վարունգով

Այս ուտեստը հիանալի է որպես ցուցադրական, համեղ խորտիկներտոնական սեղանի համար: Հիմնական բլիթները կարելի է պատրաստել ցանկացած արդեն իսկ ապացուցված բաղադրատոմսի համաձայն, օգտագործել առաջարկվող միջուկը, բայց փորձառու խոհարարները խորհուրդ են տալիս այս տեսակի բլիթների համար թթվասերի վրա խմոր պատրաստել: Այս նրբաբլիթները դառնում են կարմիր, ժանյակ և շատ համեղ:

Բաղադրությունը:

• 160 միլիլիտր կաթ;
• 3 հավի ձու;
• 150 գրամ (¾ բաժակ) ալյուր;
• 180 գրամ թթվասեր (15% յուղ);
• 1 թեյի գդալ շաքար (ավելի լավ, քան փոշին);
• 1 ճաշի գդալ կարագ (նախապես հալված)
• Մի պտղունց աղ:
• 300 գրամ թույլ աղած սաղմոն;
• 2 միջին վարունգ;
• 1 փունջ կանաչ պրաս
• 100 գրամ ցածր յուղայնությամբ թթվասեր;
• Աղ

Բլիթներ պատրաստելու գործընթացում կան բազմաթիվ նրբություններ, որոնցից կախված է բիզնեսի ամբողջ հաջողությունը: Օրինակ ՝ բոլոր բաղադրիչները պետք է լինեն սենյակային ջերմաստիճան... Սա նրանց թույլ կտա արագ սկսել միմյանց հետ շփվել: Բացի այդ, ալյուրի սնձանը, որն ազդում է խմորի հետեւողականության վրա, սկսում է արձագանքել միայն տաքացած կամ տաք հեղուկներին:

Խոհարարության գործընթաց.

1. Սկսենք նրբաբլիթի խմոր պատրաստելուց: Դա անելու համար նախ պետք է սպիտակներն առանձնացնել դեղնուցներից, իսկ վերջինները տեղադրել խորը տարայի մեջ, որի մեջ խմորը հունցվելու է:
2. Դեղնուցներին ավելացնել թթվասեր, աղ և շաքար: Ձվի զանգվածը պատառաքաղով կամ խառնիչով մանրացրեք ՝ աստիճանաբար ավելացնելով կաթն ու հալած կարագը:
3. Մնում է ավելացնել մաղած ալյուրը և վերջապես հունցել խմորը:
4. Սպիտակուցները հարում ենք շաքարով և աղով, մինչև նրանք կտրուկ դառնան և նրբորեն ավելացրեք խմորին ՝ դանդաղ խառնելով փայտե սպաթուլայի հետ:
5. Եկեք սկսենք թխել բլիթներ: Մի փոքր քանակությամբ խմոր լցնել լավ տաքացրած տապակի մեջ և տապակել նրբաբլիթը բոլոր կողմերից: Մենք դա անում ենք թեստի ամբողջ ծավալով: Դուք պետք է պատրաստեք մոտ 20-25 բլիթ:
6. Միջուկ պատրաստելը: Դա անելու համար մենք ազատում ենք ձկան ֆիլեը մաշկից և կտրում այն ​​բարակ շերտերով ՝ սուր դանակով:
7. Մաքրել վարունգը, հեռացնել միջինը, սերմերը և թաթախել սրբիչով, որպեսզի հեղուկը հեռացվի: Կտրեք վարունգը բարակ շերտերի մեջ:
8. Նախքան վարունգով նրբաբլիթները լցնելը, անպայման թողեք, որ վարունգի հյութը չորանա, հակառակ դեպքում նրբաբլիթը կթրջվի և կքանդվի:
9. Դանակով շատ մանր կտրատեք պրասը:
10. Փոքր ամանի մեջ լցնել թթվասերը, ավելացնել սոխը և խառնել: Դուք չպետք է աղ լցնեք լցոնման մեջ, քանի որ ձուկն արդեն բավականաչափ աղած է:
11. Մենք սկսում ենք լցնել նրբաբլիթները: Յուրաքանչյուրի մեջտեղում դրեք սաղմոնի 203 կտոր, նույն քանակությամբ վարունգ և համեմեք ամեն ինչ թթվասերի սոուս.
12. Նրբաբլիթը փաթաթում ենք ցանկացած ձևով (ցանկալի է գլանափաթեթով) և դնում ափսեի վրա:

Ֆետայով և վարդագույն սաղմոնով

Հիանալի բաղադրատոմսճաշատեսակներ գրասենյակային խնջույքների համար: Այս նրբաբլիթները հիանալի կերպով զուգորդվում են այլ սառը նախուտեստների հետ և լավ համադրվում են սպիտակ և կարմիր գինիների հետ: Բացի այդ, այս բլիթները պատրաստվում են բյուջետային տարբերակկարմիր ձուկ - վարդագույն սաղմոն, որը հասանելի է ցանկացած խոհարարի:

Բաղադրությունը:

• 20 պատրաստ անուշահոտ բլիթներ;
• 1 տուփ ֆետա պանիր;
• 1 փունջ (50 գրամ) կանաչ պրաս
• 500 գրամ ապխտած վարդագույն սաղմոն:

Նախապատրաստում.

1. Բլիթներ եփել ըստ ձեր սիրած ապացուցված բաղադրատոմսի: Ձեզ անհրաժեշտ կլինի մոտ 20 բլիթ:
2. Մենք ազատում ենք պանիրը փաթեթավորումից և քամում աղը:
3. Դանակով մանր կտրատեք պրասը ՝ դեկորացիայի համար թողնելով 10-12 սոխի ցողուն:
4. Պանիրը պատառաքաղով հունցել ՝ հասցնելով մռայլ վիճակի: Ավելացնել սոխը և խառնել:
5. Մենք առանձնացնում ենք ձկները մաշկից և ոսկորներից: Պատրաստի ֆիլեն կտրեք հետևյալ կերպ. Կտրատեք բարակ շերտ սուր դանակով `լեռնաշղթայից դեպի որովայն:
6. Նրբաբլիթի եզրը քսեք պանրի մածուկ, իսկ վերևում մենք տեղադրում ենք մի կտոր վարդագույն սաղմոն:
7. Նրբաբլիթը գլորում ենք գլանով կամ ծղոտով: Բլիթները դրեք սառնարանում, որպեսզի մի փոքր սառչի:

Կանաչ սոխից զարդարանք պատրաստելու համար հարկավոր է այն թրջել սառը ջուրմի քանի րոպե: Դրանից հետո այն կդառնա առաձգական և հեշտ կապելը: Մատուցելուց առաջ յուրաքանչյուր նրբաբլիթ կապեք աղեղի նետով, կապեք աղեղը և տեղադրեք ուտեստի վրա:

Իշխան եւ ռեհան գլանափաթեթներ

Այս տեսակի նրբաբլիթը պատրաստվում է հատուկ ձևով, քանի որ դրա կարևորությունը ձկների հատուկ նախնական պատրաստումն է: Իշխանն ու ռեհանը ստեղծում են յուրահատուկ համային համ: Նրբաբլիթները կարելի է պատրաստել ցանկացած ապացուցված բաղադրատոմսի համաձայն, կամ կարող եք օգտագործել բաղադրատոմսը openwork բլիթներթթվասերի վրա:

Բաղադրությունը:

• 20 անուշահոտ բլիթներ;
• 400 գրամ թարմ իշխան;
• Կիտրոն;
• 50 գրամ ռեհան:

Նախապատրաստում.

1. Նախքան միջուկը պատրաստելը, դուք պետք է մարինացնեք իշխանը: Դա անելու համար քամեք հյութը կիտրոնից: Որպեսզի կիտրոնի հյութն ավելի լավ դուրս գա, պետք է չկեղևավորված ցիտրուսը մի փոքր ներքև պահել տաք ջուր, իսկ հետո ՝ սեղանին գլորվելու ջանքերով:
2. Իշխանը մաքրում ենք մաշկից եւ ազատում ոսկորներից: Կտրեք ձուկը բարակ շերտերի մեջ:
3. Իշխանը ջրելը կիտրոնի հյութև թող մարինացվի մոտ 20-30 րոպե:
4. Լվացեք ռեհանն ու դրեք թղթե սրբիչի վրա: Համոզվեք, որ թողեք ջուրը թափվի:
5. Ռեհանը կտրեք բարակ շերտերով:
6. Իշխանի շերտերը դնել նրբաբլիթի վրա, ռեհան ՝ վերևում:
7. Մենք գլորում ենք ցանկացած ձևով. Կարող եք օգտագործել ծրար կամ գլան:

Մատուցեք թթվասերով կամ շատ բարակ կտրատած և թելեք շամփուրի վրա - նախուտեստը պատրաստ է:

Սաղմոնով և հալված պանիրով

Բազմակողմանի ուտեստ, որը հիանալի կերպով համակցված է ցանկացած ուտեստի հետ: Բացի այդ, երեխաները շատ են սիրում նման գլանափաթեթներ. Դրանք պարզապես պետք է ներկայացվեն գեղեցիկ և հետաքրքիր:

Բլիթների համար.

• 400 միլիլիտր կաթ;
• 200 գրամ ալյուր;
• 4 ձու;
• 25 գրամ աղ;
• 20-30 գրամ կարագ;
• 100 գրամ ջուր:

Լրացնելու համար.

• 300 գրամ սաղմոն (մի փոքր աղած);
• 100 գրամ վերամշակված պանիր(«Սաթ», «Վիոլա»);
• 20 գրամ թարմ խոտաբույսեր:

Նախապատրաստում.

1. Խորը տարայի մեջ ձվերը հարում ենք աղով (ձվերը չենք բաժանում սպիտակուցների և դեղնուցների):
2. Հալեցրեք կարագը մեջը միկրոալիքային վառարանկամ վառարանի վրա:
3. Կաթսայի մեջ կաթը խառնել ջրի հետ (բաղադրիչները պետք է տաք լինեն), ավելացնել ոչ շատ տաք կարագը և ձվի խառնուրդը:
4. Անընդհատ խառնելով ամեն ինչ հարիչով կամ խառնիչով, ավելացնել ալյուրը (այն նախ պետք է մաղել): Անհրաժեշտ է խառնուրդը հասցնել միատարր վիճակի, քանի որ նրբաբլիթների համն ու հետևողականությունը դրանից է կախված:
5. Թողեք խմորը «հանգստանա» 1 ժամ: Այդ ընթացքում մենք պատրաստվում ենք ձկան միջուկ.
6. Կտրեք սաղմոնը բարակ շերտերի մեջ:
7. Բլիթներ ենք թխում չոր տապակի մեջ - խմորն արդեն պարունակում է ճարպ, ուստի բլիթները չեն կպչի մակերեսին:
8. Նրբաբլիթները պատրաստ են. Կարող եք դրանք լրացնել: Յուրաքանչյուրը յուղեք հալված պանիրով, այնուհետև դրեք սաղմոնը (2-3 շերտը բավական կլինի):
9. Նրբաբլիթը գլորում ենք գլանակի մեջ և կտրում ենք 2-3 մասի:

Eachանկության դեպքում յուրաքանչյուրը կարելի է շաղ տալ մանր կտրատած խոտաբույսերով:

Կաթնաշոռով և խավիարով

Բլիթներ պատրաստելու ամենաոճային տարբերակներից մեկը: Նման նրբաբլիթները անպայման կդառնան հյուրասիրությունների վառ հավելում:

Բաղադրությունը:

• 10 պատրաստ անթթխմոր բլիթներ;
• 2 ճաշի գդալ (70 գրամ) ցանկացած կաթնաշոռ
• 50 գրամ կարագ;
• 40 գրամ խավիար;
• Կանաչներ.

Նախապատրաստում.

1. Սկսենք լցնելուց: Դա անելու համար ամանի մեջ խառնել փափկեցված կարագը և կաթնաշոռմինչեւ թթվասերի հետեւողականությունը:
2. Desiredանկության դեպքում և հատուկ համ տալու համար կարող եք այս զանգվածին ավելացնել շատ մանր կտրատած սամիթ:
3. Մենք առատաձեռնորեն յուղում ենք յուրաքանչյուր նրբաբլիթ պանրով սերուցքային զանգվածով ամբողջ տարածքի վրա:
4. Նրբաբլիթը գլորում ենք խողովակի մեջ և կտրում 3-4 սմ կտորներով:
5. Մենք տարածեցինք «կոճղերը» մի ուտեստի վրա, յուրաքանչյուրը զգուշորեն զարդարելով խավիարի մի փոքր մասով:

Deարդարել այն տպավորիչ ուտեստկանաչի, կիտրոնի կտորներ և ձու: Մենք ծառայում ենք սեղանին:

Պարզ նրբաբլիթներ սաղմոնով (տեսանյութ)

Կարմիր ձկով նրբաբլիթները դժվար թե կարելի է անվանել տնտեսական ուտեստբայց որքան համեղ ու գեղեցիկ տեսք ունեն դրանք տոնական սեղան! Մի փոքր ժամանակ և ջանքեր գործադրելով ՝ դուք կպատրաստեք ուտեստներ, որոնք, անշուշտ, կգնահատվեն ձեր հյուրերի կողմից և սիրված կլինեն ընտանիքի բոլոր անդամների կողմից: