एक स्वादिष्ट और बजट क्षुधावर्धक पस्त प्याज के छल्ले हैं। एक साधारण नुस्खा के साथ, पकवान में उच्च श्रम तीव्रता होती है, क्योंकि एक बार में 4-5 रिक्त स्थान फ्राइंग पैन में रखे जाते हैं। इसे केवल नाश्ते के रूप में या बियर के साथ परोसें। इसके साथ, बैटर में तले हुए प्याज के छल्ले पूरी तरह से मिल जाते हैं।

ब्रेडेड, बैटर्ड प्याज के छल्ले काफी सरल व्यंजन हैं, लेकिन बहुत श्रमसाध्य हैं, क्योंकि एक बार में चार या पांच से अधिक टुकड़े तले नहीं जा सकते हैं, वे अब पैन में नहीं गिरेंगे। उन्हें उत्सव की मेज पर और सबसे बजटीय, लेकिन स्वादिष्ट नाश्ते के रूप में परोसा जाता है।

लागत कम है, क्योंकि आपको केवल बड़े प्याज, बैटर और रिफाइंड तेल की आवश्यकता है। आप सिर्फ पटाखे, आटा, खट्टा क्रीम, पनीर, जड़ी-बूटियों और किसी भी अन्य उत्पादों का प्रयोग और उपयोग कर सकते हैं।

खस्ता प्याज के छल्ले

सामग्री:

• 2-3 बड़े प्याज
• 2 कप मैदा
• 2 कप ब्रेडक्रम्ब्स या क्रम्ब्स
• 1.5 कप दूध
• 2 अंडे
• 2 चम्मच बेकिंग पाउडर
• नमक, ताज़ी पिसी काली मिर्च, स्मोक्ड पेपरिका
• गहरा तलने का तेल

खाना पकाने की विधि:

1. प्याज़ को 1 सें.मी. मोटे हलकों में काटें और उन्हें छल्ले के रूप में अलग करें।
2. 1.5 टीस्पून मैदा मिलाएं। नमक और बेकिंग पाउडर, प्याज के छल्ले को मिश्रण में रोल करें, अतिरिक्त हिलाएं और एक तरफ रख दें।
3. दूध के साथ अंडे फेंटें और आटे का मिश्रण डालें, चिकना होने तक मिलाएँ। छल्लों को अंडे के आटे के मिश्रण में डुबोएं और अतिरिक्त कांच को हटाने के लिए तार की रैक पर रखें।
4. तलने के तेल को 180°C तक गरम करें। ब्रेडक्रंब में कोट के छल्ले, अतिरिक्त हिलाएं, और 2 से 3 मिनट के लिए दोनों तरफ सुनहरा भूरा होने तक बैचों में डीप फ्राई करें।
5. तेल निकालने के लिए तैयार छल्ले को कागज़ के तौलिये पर रखें। नमक, काली मिर्च और पपरिका के साथ सीज़न करें और तुरंत परोसें।

ब्रेड गोल्डन प्याज के छल्ले

सामग्री:

• बल्ब प्याज 900 ग्राम
• गेहूं का आटा 1.25 कप
• बेकिंग पाउडर 1 छोटा चम्मच
• दूध 1 गिलास
• मुर्गी का अंडा 1 टुकड़ा
• ब्रेडक्रंब 1.75 कप
• वनस्पति तेल स्वाद के लिए

खाना पकाने की विधि:

1. प्याज को पतले छल्ले में काट कर अलग कर लें।
2. एक बाउल में मैदा, बेकिंग पाउडर और 1 छोटा चम्मच नमक मिलाएं। एक अन्य कटोरे में, अंडे और दूध को फेंट लें। तीसरे में पटाखे डालें।
3. प्याज के छल्ले को बैचों में डुबोएं, पहले आटे में, अतिरिक्त मिलाते हुए, फिर दूध-अंडे के मिश्रण में और फिर ब्रेडक्रंब में। चर्मपत्र में स्थानांतरण।
4. मध्यम आँच पर 180 डिग्री तक एक छोटे सॉस पैन में वनस्पति तेल गरम करें और छल्ले को सुनहरा भूरा होने तक, लगभग 3 मिनट तक तलें।
5. कागज तौलिया में स्थानांतरण।

बैटर में प्याज के छल्ले

सामग्री:

• प्याज 4 टुकड़े
• अंडा 2 टुकड़े
• बियर 130 मिलीलीटर
• आटा 50 ग्राम
• वनस्पति तेल

खाना पकाने की विधि:

1. अंडे की सफेदी को जर्दी से अलग करें। अंडे की जर्दी, आटा और बीयर को फेंट लें। नमक। अंडे की सफेदी को झागदार होने तक फेंटें और बैटर में डालें। सावधानी से मिलाएं।
2. प्याज को छीलकर रिंग्स में काट लें। प्याज के छल्ले को मैदा में डुबाएं। हम प्याज के छल्ले, आटे में लुढ़का हुआ, एक बैटर में डालते हैं।
3. एक गहरे फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें। हम प्याज के छल्ले को बैटर से कांटे से निकालते हैं और वनस्पति तेल में डुबोते हैं
4. तेल को प्याज के छल्लों को पूरी तरह से ढक देना चाहिए। प्याज के छल्ले को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें।
5. हम तले हुए छल्ले को एक पेपर नैपकिन पर रख देते हैं ताकि नैपकिन अतिरिक्त तेल को सोख ले। हम बीयर के साथ स्नैक्स परोसते हैं।

प्याज के छल्ले - नुस्खा

क्लासिक नुस्खा अंडे, पानी, मसाले और आटे के घोल में प्याज के छल्ले हैं। ब्रेडिंग के लिए अंतिम घटक की भी आवश्यकता होती है। खाना पकाने में एक ही कठिनाई होती है कि चूल्हे पर देर तक खड़ा रहना पड़ता है। कारण यह है कि पैन में 4 से 7 ब्लैंक डालने की सलाह दी जाती है। तेल के स्तर की निगरानी करना महत्वपूर्ण है ताकि गहरी तलने में इसकी ऊंचाई लगभग 1 सेंटीमीटर हो।प्याज को छीलने में अधिक समय लग सकता है। इसमें से पारदर्शी त्वचा को हटाने की सिफारिश की जाती है। हालांकि यह प्रक्रिया लंबी है, चिप्स ज्यादा स्वादिष्ट होते हैं।

सामग्री:

• अंडा - 1 पीसी ।;
• आटा - 3 बड़े चम्मच। और डिबोनिंग के लिए थोड़ा और;
• नमक स्वादअनुसार;
• पानी - 4 बड़े चम्मच;
• प्याज - 4 पीसी ।;
• उबलता पानी - 2 बड़े चम्मच ।;
• रिफाइंड तेल - 100 मिली;
• सिरका - 2 बड़े चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. 3 बड़े चम्मच आटे के साथ अंडे को फेंटें, उसी जगह कमरे के तापमान पर शुद्ध पानी डालें, नमक डालें।
2. मिश्रण को 15 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें। इस समय, प्याज को छील लें, उन्हें पहले हलकों में काट लें, फिर छल्ले में काट लें। बेहतर है कि हर एक की खाल उतार दी जाए।
3. सिरके को उबलते पानी में मिलाएं। बेलपत्र और प्याज को उनमें 5 मिनिट के लिए रख दीजिए ताकि ये कड़वे न हों. अगला, प्याज के छल्ले के लिए बैटर में रिक्त स्थान डुबोएं, आटे में रोल करें और गर्म तेल में गहरा भूरा होने तक भूनें।

बल्लेबाज में पनीर के साथ प्याज के छल्ले

बैटर में पनीर के साथ प्याज के छल्ले बहुत स्वादिष्ट होंगे यदि आप उन्हें ओवन में बेक करते हैं। इसके अलावा, बहुत सारे तेल के साथ तलने से, आप कम तेल वाले पकवान के साथ समाप्त होते हैं। हालांकि स्वाद डीप फ्राई रेसिपी जैसा ही रहता है। इसके अलावा, बहुत अधिक रिक्त स्थान बेकिंग शीट पर फिट होंगे, और वे केवल 5-7 मिनट के लिए बेक किए जाएंगे, अर्थात। पूरी प्रक्रिया तेल में तलने से तेज होगी।

सामग्री:

• मसाले, नमक - स्वाद के लिए;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• तेल - स्नेहन के लिए;
• पनीर - 100 ग्राम;
• आटा - 3 बड़े चम्मच;
• प्याज - 4 पीसी ।;
• मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. पनीर को कद्दूकस से पीस लें, उसमें एक अंडा फेंट लें, मेयोनेज़, नमक और मसाले आटे के साथ मिलाएँ। द्रव्यमान की स्थिरता की जाँच करें।
2. अगर यह गाढ़ा लगे तो इसमें थोड़ा सा उबला हुआ पानी मिला लें। सब्जी को छीलिये, बीच का हिस्सा काटिये, फिर काट लीजिये. ओवन को 150 डिग्री पर प्रीहीट करें।
3. बेकिंग शीट को ट्रेसिंग पेपर से ढक दें, तेल से ब्रश से चिकना करें। रिंग्स को बैटर में डुबोएं, फिर उन्हें बेकिंग शीट पर रखें। 5-7 मिनट बेक करें।

पारंपरिक क्षुधावर्धक पकाने की विधि

सामग्री:

• बल्ब - 4 पीसी ।;
• पानी - 4 बड़े चम्मच। एल।;
• मैदा - 3 बड़े चम्मच। एल।;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• रिफाइंड तेल - 100 मिली;
• नमक स्वादअनुसार;
• सिरका - 2 बड़े चम्मच। एल।;
• उबलता पानी - 2 कप।

खाना पकाने की विधि:

1. कमरे के तापमान पर आटे और शुद्ध पानी के साथ अंडे को फेंटें, थोड़ा नमक डालें, फ्रिज में रखें।
2. हम प्याज को साफ करते हैं, एक तरफ से थोड़ा सा काटते हैं ताकि प्याज बोर्ड पर अच्छी तरह से टिका रहे और आप अपनी उंगलियों को घायल न करें। बड़े सिर लेना बेहतर है - इसलिए कम बर्बादी होगी।
3. हम छल्ले को पांच मिलीमीटर मोटी काटते हैं, डिस्कनेक्ट करते हैं और प्रत्येक से फिल्म को हटाते हैं। यह एक लंबी प्रक्रिया है, लेकिन अंत में आपको इसका पछतावा नहीं होगा - बल्लेबाज मजबूती से टिकेगा
4. उबलते पानी में सिरका डालें, फिर अतिरिक्त कड़वाहट को दूर करने के लिए हमारे छल्लों को पांच मिनट के लिए डुबोकर रखें
5. एक कड़ाही में तेल डालें, अच्छी तरह गरम करें। एक कटोरे में मैदा डालें, प्याज रोल करें, बैटर में डुबोएं और ब्राउन होने तक सुंदर रंग भूनें।
6. इसमें कुछ ही मिनट लगेंगे।
7. हम अतिरिक्त वसा को हटाने के लिए तैयार पकवान को नैपकिन पर फैलाते हैं, और आप इसे मेज पर रख सकते हैं।

खट्टा क्रीम में प्याज के छल्ले

प्याज के छल्ले मांस के साथ एकदम सही जोड़ी बनाते हैं, और वे प्लेट को सजाने का एक अच्छा काम करते हैं क्योंकि सुनहरी पपड़ी और सही आकार बहुत स्वादिष्ट लगते हैं।

सामग्री:

• प्याज - 4 पीसी ।;
• घर का बना खट्टा क्रीम - 4 बड़े चम्मच। एल।;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• मैदा - 5 बड़े चम्मच। एल।;
• नमक - 0.5 चम्मच;
• जैतून का तेल - 5 बड़े चम्मच। एल

खाना पकाने की विधि:

1. बैटर में इस तरह के छल्ले तैयार करने के लिए, हम चिल्ड यॉल्क्स और प्रोटीन को दो कटोरे में विभाजित करते हैं। हम पहले को मोटी होममेड खट्टा क्रीम के साथ मिलाते हैं और अच्छी तरह मिलाते हैं, और दूसरे को एक चुटकी नमक के साथ रसीला फोम में हराते हैं।
2. प्याज को रिंग्स में काट कर अलग कर लें। प्रोटीन द्रव्यमान को जर्दी के साथ मिलाएं। सावधानीपूर्वक आंदोलनों के साथ, प्रक्रिया को रोके बिना, भागों में आटा डालें। कोशिश करें कि गांठ न हो। नमक, मसाले, मसाला इच्छानुसार डालें। बैटर गाढ़ा होना चाहिए और चम्मच से तुरंत नहीं निकलना चाहिए।
3. एक छोटा सॉस पैन लें, उसमें तेल डालें और गरम करें। जब बुलबुले दिखाई देते हैं, तो आप अर्ध-तैयार उत्पादों को आटे के मिश्रण में डुबो कर भून सकते हैं।
4. तत्परता की डिग्री रंग द्वारा निर्धारित की जानी चाहिए। स्लॉटेड चम्मच से सावधानी से निकालें और पेपर टॉवल पर रखें।
5. यदि आपके पास बचा हुआ बैटर है, तो जल्दी से और प्याज काट लें और पकाना समाप्त करें। घर का बना केचप या टमाटर सॉस और, ज़ाहिर है, ताजा लाइव बियर खट्टा क्रीम बल्लेबाज में प्याज के छल्ले के लिए बिल्कुल सही है।

बीयर बैटर में प्याज का नाश्ता

बीयर न केवल प्याज के छल्ले के लिए एक पेय हो सकता है, बल्कि बल्लेबाज के लिए सामग्री में से एक भी हो सकता है। इसके कारण, पकवान सुगंधित और खस्ता हो जाता है।

सामग्री:

• प्याज के सिर - 3 पीसी ।;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• लाइव बियर - 300 मिली;
• आटा - 200 ग्राम;
• तलने के लिए तेल;
• नमक - एक चुटकी।

खाना पकाने की विधि:

1. बीयर बैटर में प्याज के छल्ले कैसे पकाने हैं? तो, चिकन अंडे को कांटे से फेंटें, कुचला हुआ आटा, नमक डालें और हल्की, जीवंत ठंडी बीयर डालें।
2. मैं तुरंत ध्यान देना चाहूंगा कि बोतलबंद दीर्घकालिक भंडारण काम नहीं करेगा और अंधेरा भी। मिक्सर को विसर्जित करें और कम गति पर द्रव्यमान को सजातीय तक मिलाएं।
3. बेशक, आप इसे एक कांटा के साथ जारी रख सकते हैं, लेकिन इसमें अधिक समय लगेगा, और आटे की गांठ रह सकती है। मिश्रण को पंद्रह मिनट के लिए लगा रहने दें।
4. हम सब्जियों को सामान्य तरीके से साफ और काटते हैं - छल्ले। आटे में रोल करें, ब्रेडक्रंब में डुबोएं और पहले से गरम फ्राइंग पैन में तलने के लिए रख दें। एक विशेष डीप फ्रायर, यदि उपलब्ध हो, तो कार्य को बहुत आसान बना देगा।
5. यदि नहीं, तो आपको व्यंजन में पर्याप्त तेल डालने की आवश्यकता है ताकि तलने के दौरान प्याज तली को न छुए, अन्यथा यह जल जाएगा।

बीयर बैटर में प्याज के छल्ले

मुझे इस ऐपेटाइज़र में सरल सामग्री का सेट, स्वाद और खाना पकाने का समय पसंद है, जिसमें ताकत पर लगभग 20 मिनट लगते हैं। प्याज उच्च तापमान के कारण अपनी कड़वाहट खोने का प्रबंधन करता है, लेकिन न्यूनतम खाना पकाने के समय के कारण यह रहता है मीठा और कुरकुरे।

सामग्री:

• 1-2 बल्ब
• 1 अंडा
• 0.5 गिलास बीयर
• 3/4 कप आटा
• नमक, काली मिर्च, स्वाद के लिए मसाला
• तलने के लिए वनस्पति तेल

खाना बनाना:

1. हम बल्बों को साफ करते हैं और 5 मिमी चौड़े छल्ले में काटते हैं। हम रिंग्स को अलग-अलग रिंग्स में डिसाइड करते हैं।
2. आइए बियर बैटर तैयार करते हैं। एक कटोरी में, एक चुटकी नमक के साथ अंडे को फेंट लें। बियर डालें और मिलाएँ।
3. छाना हुआ आटा और मसाले इच्छानुसार डालें। आप कोई भी सूखी जड़ी-बूटी डाल सकते हैं, लेकिन मुझे केवल काली मिर्च और नमक ही पसंद है।
4. अच्छी तरह मिलाएं और चखें। बीयर का बैटर पैनकेक की तुलना में गाढ़ा होता है, लेकिन पैनकेक जितना गाढ़ा नहीं होता। यह चम्मच से नहीं उड़ेलता, बल्कि जोर से बहता है।

प्याज के छल्ले नुस्खा

यह सरल और आसान नाश्ता 20 मिनट में बनाया जा सकता है, और आप कम से कम पैसे खर्च करके पूरी कंपनी का इलाज कर सकते हैं। आइए बात करते हैं प्याज के छल्लों की। नौसिखिए और अनुभवी रसोइया दोनों ही एक स्वादिष्ट नाश्ता तैयार कर सकते हैं।

सामग्री:

• प्याज - 3-4 छोटे गोल प्याज;
• अंडा - 1-2 पीसी ।;
• आटा - 2 बड़े चम्मच। एल।;
• पानी या दूध - 1 बड़ा चम्मच। एल।;
• सूरजमुखी तेल - 0.5 चम्मच बैटर और तेल में रिंग तलने के लिए;
• नमक, काली मिर्च और अन्य मसाले - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. पहले बैटर करते हैं। अंडे को एक मुफ्त कंटेनर में तोड़ा जाना चाहिए (आप एक कटोरी या किसी अन्य गहरे पकवान का उपयोग कर सकते हैं)।
2. अंडे को कांटे से मिलाएं, दूध (या पानी) और आटा डालें। गांठ के बिना एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त करने के लिए सामग्री को एक कांटा के साथ मिलाएं।
3. बैटर में स्वादानुसार नमक, काली मिर्च और मसाले डालें। अगर आप चाहते हैं कि प्याज के छल्ले थोड़े तीखे हों, तो पिसी हुई लाल मिर्च डालें।
4. आटे को कांटे से हिलाएँ, अगर यह तरल है, तो आटा डालें और फिर से मिलाएँ। आटा गाढ़ा होना चाहिए, लेकिन बहुत मोटा नहीं होना चाहिए, ताकि प्याज की अंगूठी से 1-2 बूंद से ज्यादा न टपके।
5. प्याज को भूसी से मुक्त करें और छल्ले में काट लें। कोशिश करें कि ज्यादा पतला न काटें, इष्टतम मोटाई आधा सेंटीमीटर है। अब हमें अपने धनुष को अलग-अलग छल्लों में बांटने की जरूरत है। अभी के लिए, केवल एक ही आकार के पूरे और साफ-सुथरे छल्लों को छोड़ दें। प्याज के कटे हुए भाग को फेंके नहीं - केवल प्याज के अवशेषों का उपयोग अन्य व्यंजन तैयार करने के लिए किया जा सकता है
6. कड़ाही में सूरजमुखी का तेल डालें, इस आधार पर कि छल्ले तेल में तैरें और एक दूसरे को स्पर्श न करें। तेल बचाने के लिए, आप मोटी दीवारों के साथ एक छोटा कच्चा लोहा ले सकते हैं।
7. प्याज के रिंग्स को बैटर में डिप करें। कांटे के साथ ऐसा करना अधिक सुविधाजनक है, आप बस प्याज को एक प्लेट पर रख सकते हैं ताकि बैटर थोड़ा कांचदार हो।
8. जब तेल अच्छी तरह से (हल्की धुंध के लिए) गर्म हो जाए, तो आप प्याज के छल्ले को तेल में डाल सकते हैं।
9. अंगूठियों पर नजर रखें - वे बहुत जल्दी तलते हैं। जब एक तरफ ब्राउन हो जाए, तो धीरे से रिंग्स को कांटे से पलट दें और दूसरी तरफ फ्राई करें।
10. रिंग्स के पहले बैच के फ्राई होने तक तेजी से काम करने की कोशिश करें, प्याज को बैटर में डुबोएं और इसे निकलने दें। इस तरह के परिचालन कार्य आपको जल्दी से क्षुधावर्धक तैयार करने की अनुमति देंगे, और तेल व्यर्थ नहीं जलेगा।
11. तैयार छल्ले को कागज़ के तौलिये पर रखें ताकि तेल सोख लिया जाए और वे इतने चिकना न हों।
12. प्याज के छल्लों की एक सर्विंग की कैलोरी सामग्री 150 कैलोरी होती है, इसलिए बेहतर है कि इसे दूर न किया जाए, खासकर अगर स्नैक बीयर के लिए तैयार किया गया हो।
13. सुर्ख प्याज के छल्ले मेज पर तुरंत परोसे जाते हैं। ये गर्म और ठंडे दोनों तरह से स्वादिष्ट होते हैं।

पनीर के साथ प्याज के छल्ले croutons में

पनीर के साथ प्याज के छल्ले न केवल बल्लेबाज में बल्कि ब्रेडक्रंब में भी तैयार किए जाते हैं। हम आपको घर पर ऐसे प्याज के छल्ले बनाने का तरीका बताएंगे। 2 मध्यम प्याज, छीलकर, धोकर छल्ले में काट लें। हम जोड़े में छल्ले को अलग करते हैं। पनीर (100 ग्राम) को रिबन में काटें और उन्हें छल्ले के बीच रखें। हम रिक्त स्थान को एक बोर्ड, ट्रे या फ्लैट प्लेट पर रख देते हैं और 40 मिनट के लिए फ्रीजर में रख देते हैं।

1. हम फ्रीजर से रिक्त स्थान निकालते हैं, अंडे में डुबोते हैं, फिर ब्रेडक्रंब में रोल करते हैं।
   आप आटे के साथ ब्रेडिंग के विकल्प का उपयोग कर सकते हैं।
2. फिर प्रक्रिया इस प्रकार है।
3. पहले बिलेट को आटे में रोल करें, फिर अंडे में डुबोएं, फिर आटे में, फिर अंडे और ब्रेडक्रंब में।
4. खाना पकाने की इस विधि के साथ, आपको और अधिक की आवश्यकता होगी।
5. गरम तेल में 3-4 मिनट तक क्रिस्पी होने तक तलें.

बियर के लिए फ्रेंच फ्राइज़

सामग्री:

• तीन बड़े बल्ब
• तीन मुर्गी के अंडे
• मैदा - 3 बड़े चम्मच
• खट्टा क्रीम - 3 बड़े चम्मच
• नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए

खाना पकाने की विधि:

1. हम प्याज को साफ करते हैं और सिर को पूरे छल्ले में काटते हैं। फिर हम अंगूठियों को अलग-अलग रिबन में अलग करते हैं। हम दो या तीन मध्यम छल्ले (सुंदरता के लिए) में रुचि रखते हैं, लेकिन अगर आप मेहमानों के लिए खाना नहीं बना रहे हैं, लेकिन सिर्फ अपने लिए फुटबॉल और बीयर के साथ, तो आप पूरे प्याज का उपयोग कर सकते हैं। हम थोड़ा जोड़ते हैं और अलग रख देते हैं।
2. एक स्थिर शराबी फोम तक नमक के साथ अंडे मारो। खट्टा क्रीम जोड़ें और धीरे-धीरे, ध्यान से, ताकि झाग न निकले, चम्मच से मिलाएं।
3. स्वाद के लिए आटा, नमक, काली मिर्च डालें और धीरे-धीरे मिलाते रहें। आटे की वजह से बैटर थोड़ा सिकुड़ जाएगा, लेकिन यह डरावना नहीं है, इसमें अभी भी बहुत सारे हवाई बुलबुले हैं।
4. प्याज़ के छल्ले को आटे में लपेट लें और बैटर में तब तक डुबाएं जब तक वह प्याज को पूरी तरह से ढक न दे। तुरंत गर्म तेल में 1-1.5 सें.मी. गहरा फैला दें।
5. हर तरफ 1-2 मिनट के लिए भूनें। अतिरिक्त तेल को सोखने के लिए पेपर टॉवल पर रखें।

पनीर के साथ प्याज के छल्ले

सामग्री:

• प्याज - 2 सिर।
• अंडा - 1 पीसी।
• पनीर - 100 ग्राम
• ब्रेडक्रंब - 100 ग्राम
• नमक स्वादअनुसार
• तेल - 50 मिली
• डिल - 0.5 गुच्छा।

खाना पकाने की विधि:

1. पनीर के साथ प्याज के छल्ले तैयार करने के लिए, पहला कदम सिरों को बड़े, यहां तक ​​कि छल्ले में काटना है। अधिक पढ़ें:
2. अगला कदम रिंगों को दो में विघटित करना है: छोटे वाले को बड़े में बदलना।
3. अब, प्रत्येक जोड़ी के बीच, आपको सावधानी से पनीर की एक परत रखनी चाहिए, अंगूठियों को एक बड़े पकवान में स्थानांतरित करना चाहिए और एक घंटे के लिए फ्रीजर में भेजना चाहिए।
4. सेट घंटे बीत जाने के बाद, फ्राइंग के लिए अंडे तैयार करना जरूरी है: इसे प्लेट में चलाएं और एक कांटा से हलचल करें, और नमक भी जोड़ें।
5. पटाखों को एक अलग कंटेनर में रखें।
6. प्रत्येक अंगूठी को अंडे में, ब्रेडक्रंब में और फिर से अंडे में उतारा जाना चाहिए, और फिर तुरंत गर्म वनस्पति तेल के साथ पैन में उतारा जाना चाहिए। सुनहरा भूरा होने तक तलें।
7. पनीर के साथ प्याज के छल्ले परोसना साग की टहनी के साथ सबसे अच्छा है।

अनियन रिंग सॉस रेसिपी

विकल्प 1

• एक प्याज, लहसुन की तीन से चार कलियां और पचास ग्राम अदरक लें। सभी उत्पादों को छीलें, बारीक काट लें और अपरिष्कृत तेल में भूरा होने तक भूनें।
• एक छोटे सॉस पैन में, अलग से एक गिलास सफेद शराब, सोया सॉस की समान मात्रा, किसी भी रस का एक चौथाई कप, थोड़ा सा टमाटर और चीनी मिलाएं। तली हुई सब्जियों को परिणामी द्रव्यमान में डालें और हर समय हिलाते हुए उबाल लें।
• आधा गिलास पानी में, दो बड़े चम्मच आलू स्टार्च को पतला करें, इसे एक पतली धारा में बुदबुदाती हुई चटनी में डालें, पाँच मिनट तक उबालें और इसे बंद कर दें। थोड़ा ठंडा होने दें और चीज़क्लोथ पर छान लें।
• बैटर में प्याज के छल्ले की चटनी तैयार है। यदि आपको कोई घटक पसंद नहीं है, तो आप उन्हें हटा सकते हैं।

विकल्प 2

• एक लोहे की कटोरी में पचास मिलीलीटर गाय का दूध डालें, उबाल लें, दो कसा हुआ संसाधित पनीर, बीस ग्राम मक्खन और मसाले स्वाद के लिए डालें।
• तब तक उबालें जब तक कि सभी घटक पूरी तरह से घुल न जाएं। अंत में, जब सॉस लगभग ठंडा हो जाए, तो कटी हुई ताजा तुलसी डालें।

विकल्प 3

• तले हुए प्याज के छल्ले के लिए सॉस तैयार करने के कम विस्तृत तरीके हैं। इसलिए, उदाहरण के लिए, मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम को समान अनुपात में मिलाने के लिए पर्याप्त है, किसी भी साग और लहसुन को जोड़ें।
• इस सिद्धांत के अनुसार, शहद, सरसों, मेयोनेज़, थोड़ा बारबेक्यू केचप मिलाएं। अच्छी तरह मिलाओ। तैयार!
• पकवान काफी वसायुक्त है, और इसे खाते समय आपको दूर नहीं जाना चाहिए, आपके शरीर को नुकसान हो सकता है।
• बैटर में प्याज के छल्ले काफी जल्दी खराब हो जाते हैं, इसलिए आपको उन्हें कसने और अगले दिन छोड़ने की जरूरत नहीं है। यह नहीं कहा जा सकता है कि वे हानिकारक या बेस्वाद होंगे, वे बस अपना रस और कुरकुरापन खो देंगे।
• आप इसे और भी स्वादिष्ट बना सकते हैं: प्याज के बीच में पनीर या बेकन का एक टुकड़ा डालें, खाली को कुछ मिनटों के लिए फ्रीज़र में रखें, बैटर में डुबोकर डीप-फ्राई करें। स्वाद बस अविश्वसनीय होगा।

एक गहरा फ्राइंग पैन या डीप फ्रायर, तेल, नियमित प्याज और बल्लेबाज के लिए आपकी पसंद के उत्पाद - ये सभी इस साधारण सामग्री की सामग्री हैं, लेकिन ऐसे स्वादिष्ट नाश्ता! यदि आप मेहमानों की एक बड़ी भीड़ को खिलाना चाहते हैं, तो ऐसा नाश्ता बहुत उपयुक्त रहेगा।

प्याज के छल्लेसामान्य नट्स और पटाखे के स्वाद में कम नहीं हैं, जिनके साथ बीयर खाना हर किसी को पसंद है। और उत्तम सॉस के संयोजन में, प्याज के छल्ले एक पूर्ण स्वादिष्ट पकवान में बदल जाते हैं। क्या विशेष रूप से अच्छा है - बैटर की विविधताएं भिन्न हो सकती हैं, अपनी कल्पना को चालू करें और आनंद के साथ क्रंच करें!

प्याज के छल्ले

सामग्री (4 परोसता है)

• 2 बड़े प्याज
• वनस्पति तेल
• नमक और काली मिर्च

बेहतरी के लिए

• 3 कला। एल आटा
• 1 अंडा
• 3 कला। एल जतुन तेल
• नमक और काली मिर्च

खाना बनाना

1. बैटर के लिए बैटर बनाएं: मैदा को अंडे, काली मिर्च और नमक के साथ मिलाएं, मक्खन डालें। आटे को अच्छी तरह मिलाकर 30 मिनट के लिए अलग रख दें।
2. प्याज को मोटे छल्ले में काटें और 30 मिनट के लिए ठंडे पानी में भिगो दें।
3. प्याज को सुखा लें, रिंग्स को बैटर में डुबाएं और पर्याप्त तेल के साथ डीप फ्राई या डीप फ्राई पैन में फ्राई करें। अतिरिक्त वसा को हटाने के लिए तैयार छल्ले को एक नैपकिन पर रखें।

अंगूठियों को गरमागरम परोसें! हल्की बीयर मिलाकर बैटर बनाया जा सकता है। यदि प्रोटीन को अलग-अलग फोम में पीटा जाता है तो प्याज का खोल अधिक चमकदार हो जाएगा। बैटर के लिए पपरिका, जीरा और धनिया बढ़िया मसाला विकल्प हैं। तलने के समय अगर आप उन पर तिल छिड़केंगे तो गरमागरम रिंग्स बहुत ही स्वादिष्ट बनेंगी। , बारबेक्यू, लहसुन की चटनी, सरसों एक अद्भुत नाश्ते के स्वाद पर जोर देगी।

इस रेसिपी के साथ अपने दोस्तों का इलाज करें - इस तरह के वैकल्पिक स्नैक को मना करना पाप है!

इरीना कामशिलिना

किसी के लिए खाना बनाना अपने आप से ज्यादा सुखद है))

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एक स्वादिष्ट और बजट क्षुधावर्धक पस्त प्याज के छल्ले हैं। एक साधारण नुस्खा के साथ, पकवान में उच्च श्रम तीव्रता होती है, क्योंकि एक बार में 4-5 रिक्त स्थान फ्राइंग पैन में रखे जाते हैं। इसे केवल नाश्ते के रूप में या बियर के साथ परोसें। इसके साथ, बैटर में तले हुए प्याज के छल्ले पूरी तरह से मिल जाते हैं। चिप्स के इस तरह के एक असामान्य संस्करण को तैयार करने के लिए, नीचे दी गई तस्वीर वाली रेसिपी आपकी मदद करेगी।

कैसे प्याज के छल्ले पकाने के लिए

स्नैक की लागत कम है क्योंकि घटकों से केवल प्याज ही, बैटर और रिफाइंड डिओडोराइज्ड तेल की आवश्यकता होती है। अंतिम उत्पाद उच्च गुणवत्ता का होना चाहिए, अन्यथा चिप्स बहुत चिकना हो सकता है। घर पर प्याज के छल्ले कैसे पकाने के लिए और अधिक मूल विकल्प हैं। सामान्य सिद्धांत यह है - प्याज को लगभग 5-7 मिमी मोटी बड़े छल्ले में काटा जाना चाहिए, बल्लेबाज में डुबोया जाना चाहिए। यह केवल डीप-फ्राई, फ्राइंग पैन या पैन और ठंडा करने के लिए रहता है।

प्याज के छल्ले किससे बने होते हैं?

इस प्रश्न का उत्तर बहुत ही सरल है - प्याज के छल्ले प्याज और बैटर से बनाए जाते हैं। बाद वाले को अंडे, दूध, नमक, कभी-कभी सिरका और सोडा, आटा या स्टार्च का उपयोग करके आटा सिद्धांत के अनुसार तैयार किया जाता है। पटाखे, पनीर, जड़ी-बूटियों, ताजा नींबू का रस, आटा या खट्टा क्रीम पर आधारित व्यंजन हैं। प्याज के छल्ले के लिए बीयर, अंडे या किसी अन्य बैटर में कुछ सामग्री मिलाई जाती है, जबकि अन्य का उपयोग बोनिंग के लिए किया जाता है।

प्याज के रिंग्स को कैसे फ्राई करें

वनस्पति तेल को कड़ाही में गहरा डालना चाहिए। एक बढ़िया विकल्प एक सॉस पैन है। जैतून का तेल लेना बेहतर है, लेकिन सूरजमुखी का तेल भी उपयुक्त है। आपको पर्याप्त डालने की जरूरत है ताकि वर्कपीस तेल में तैरें। इसे उच्च ताप पर उबालने के लिए गरम किया जाना चाहिए। अगला, आपको प्रत्येक वर्कपीस को बल्लेबाज में डुबाना होगा, और फिर इसे उबलते तेल में डालना होगा। प्याज के छल्ले को हर तरफ ब्राउन होने तक भूनें। इसमें 2-3 मिनट का समय लगेगा। फिर, एक स्लेटेड चम्मच की मदद से, छल्ले निकाल दिए जाते हैं - उन्हें एक नैपकिन पर छोड़ना बेहतर होता है ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाए।

प्याज के छल्ले - नुस्खा

इस तरह के नुस्खा के लिए एक शर्त छोटी नहीं है, लेकिन बड़े प्याज हैं, ताकि उनमें से कम अपशिष्ट हो। उन्हें पहले हलकों में काटा जाता है, जिन्हें बाद में अंगूठियों में अलग कर दिया जाता है। इष्टतम मोटाई 4 से 10 मिमी तक है। इसके अतिरिक्त, बल्लेबाज में प्याज के छल्ले के लिए नुस्खा में विभिन्न मिश्रण शामिल हो सकते हैं जिनके साथ तैयार प्याज के चिप्स परोसे जाते हैं। केचप, मीठी और खट्टी चटनी, दूध के साथ पिघला हुआ पनीर, जड़ी-बूटियों के साथ खट्टा क्रीम और लहसुन या मेयोनेज़ - कोई भी विकल्प करेगा। यह शहद और सरसों के साथ भी बहुत स्वादिष्ट होता है।

बैटर में प्याज के छल्ले

• खाना पकाने का समय: 35 मिनट।
• सर्विंग्स: 5 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 141 किलो कैलोरी।
• व्यंजन: रूसी।

क्लासिक नुस्खा अंडे, पानी, मसाले और आटे के घोल में प्याज के छल्ले हैं। ब्रेडिंग के लिए अंतिम घटक की भी आवश्यकता होती है। खाना पकाने में एक ही कठिनाई होती है कि चूल्हे पर देर तक खड़ा रहना पड़ता है। कारण यह है कि पैन में 4 से 7 ब्लैंक डालने की सलाह दी जाती है। तेल के स्तर की निगरानी करना महत्वपूर्ण है ताकि गहरी तलने में इसकी ऊंचाई लगभग 1 सेंटीमीटर हो।प्याज को छीलने में अधिक समय लग सकता है। इसमें से पारदर्शी त्वचा को हटाने की सिफारिश की जाती है। हालांकि यह प्रक्रिया लंबी है, चिप्स ज्यादा स्वादिष्ट होते हैं।

सामग्री:

• अंडा - 1 पीसी ।;
• आटा - 3 बड़े चम्मच। और डिबोनिंग के लिए थोड़ा और;
• नमक स्वादअनुसार;
• पानी - 4 बड़े चम्मच;
• प्याज - 4 पीसी ।;
• उबलता पानी - 2 बड़े चम्मच ।;
• रिफाइंड तेल - 100 मिली;
• सिरका - 2 बड़े चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. 3 बड़े चम्मच आटे के साथ अंडे को फेंटें, उसी जगह कमरे के तापमान पर शुद्ध पानी डालें, नमक डालें। मिश्रण को 15 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।
2. इस समय, प्याज को छील लें, उन्हें पहले हलकों में काट लें, फिर छल्ले में काट लें। बेहतर है कि हर एक की खाल उतार दी जाए।
3. सिरके को उबलते पानी में मिलाएं। बेलपत्र और प्याज को उनमें 5 मिनिट के लिए रख दीजिए ताकि ये कड़वे न हों.
4. अगला, प्याज के छल्ले के लिए बैटर में रिक्त स्थान डुबोएं, आटे में रोल करें और गर्म तेल में गहरा भूरा होने तक भूनें।

बल्लेबाज में पनीर के साथ प्याज के छल्ले

• खाना पकाने का समय: 20 मिनट।
• सर्विंग्स: 5 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 152 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: जलपान / जल्दी में।
• व्यंजन: रूसी।
• तैयारी में कठिनाई: मध्यम।

बैटर में पनीर के साथ प्याज के छल्ले बहुत स्वादिष्ट होंगे यदि आप उन्हें ओवन में बेक करते हैं। इसके अलावा, बहुत सारे तेल के साथ तलने से, आप कम तेल वाले पकवान के साथ समाप्त होते हैं। हालांकि स्वाद डीप फ्राई रेसिपी जैसा ही रहता है। इसके अलावा, बहुत अधिक रिक्त स्थान बेकिंग शीट पर फिट होंगे, और वे केवल 5-7 मिनट के लिए बेक किए जाएंगे, अर्थात। पूरी प्रक्रिया तेल में तलने से तेज होगी।

सामग्री:

• मसाले, नमक - स्वाद के लिए;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• तेल - स्नेहन के लिए;
• पनीर - 100 ग्राम;
• आटा - 3 बड़े चम्मच;
• प्याज - 4 पीसी ।;
• मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. पनीर को कद्दूकस से पीस लें, उसमें एक अंडा फेंट लें, मेयोनेज़, नमक और मसाले आटे के साथ मिलाएँ।
2. द्रव्यमान की स्थिरता की जाँच करें। अगर यह गाढ़ा लगे तो इसमें थोड़ा सा उबला हुआ पानी मिला लें।
3. सब्जी को छीलिये, बीच का हिस्सा काटिये, फिर काट लीजिये.
4. ओवन को 150 डिग्री पर प्रीहीट करें।
5. बेकिंग शीट को ट्रेसिंग पेपर से ढक दें, तेल से ब्रश से चिकना करें।
6. रिंग्स को बैटर में डुबोएं, फिर उन्हें बेकिंग शीट पर रखें।
7. 5-7 मिनट बेक करें।

बियर के लिए प्याज के छल्ले

• खाना पकाने का समय: 40 मिनट।
• सर्विंग्स: 7 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 147 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: जलपान / जल्दी में।
• व्यंजन: रूसी।
• तैयारी में कठिनाई: मध्यम।

शाम को, एक दिलचस्प फिल्म या फुटबॉल मैच देखने के लिए एक पूरी कंपनी इकट्ठा होती है? फिर बियर के लिए अनियन रिंग्स बनाने की कोशिश करें। यह उसी पटाखे, चिप्स या फ्रेंच फ्राइज़ से बेहतर है। तले हुए प्याज के छल्ले बहुत नरम होते हैं, लेकिन यह उन्हें कुरकुरे होने से नहीं रोकता है। टबैस्को सॉस उन्हें एक तीखा और तीखा स्वाद देता है, इसलिए परोसते समय आप सॉस के बिना कर सकते हैं। हालांकि केचप के साथ यह और भी स्वादिष्ट होगा।

सामग्री:

• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच ।;
• ब्रेड क्रम्ब्स - 1 बड़ा चम्मच ।;
• मसाले, नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• दूध - 500 मिली;
• प्याज - 3 सिर;
• टबैस्को सॉस - 3 चम्मच;
• आटा - 1 बड़ा चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. प्याज को छीलकर धो लें और बड़े हलकों में काट लें। एक को दूसरे से निकालकर अंगूठियों में विभाजित करें।
2. दूध को एक कटोरे में डालें, वहाँ रिक्त स्थान डालें, तबस्स्को डालें।
3. आटे को एक अलग कंटेनर में डालें, जहाँ इसे सूखे उत्पादों - नमक और मसालों के साथ मिलाएँ।
4. एक और कटोरा लें जिसमें ब्रेड को चूरा करना हो।
5. एक कड़ाही को हाई साइड से गरम करें, तेल डालें, गरम करें।
6. भीगे हुए बिलेट को पहले मसाले के आटे में डुबोएं, और फिर टुकड़ों में रोल करके फिर से दूध में डुबोएं।
7. फिर तुरंत रिंग्स को पैन में डालें, हर तरफ सुनहरा भूरा होने तक तलें।
8. अतिरिक्त तेल निकालने के लिए कागज़ के तौलिये पर रखें।

तले हुए प्याज के छल्ले

• सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 176 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: जलपान / जल्दी में।
• व्यंजन: रूसी।
• तैयारी में कठिनाई: मध्यम।

एक असामान्य स्नैक के लिए एक अन्य विकल्प गहरे तले हुए प्याज के छल्ले हैं। उत्सव की मेज के लिए सजावट या दोस्ताना बैठक के लिए एक इलाज। किसी भी विकल्प के लिए, ऐसा क्षुधावर्धक अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं होगा। स्वादिष्ट, सुनहरी और कुरकुरी पपड़ी मेहमानों द्वारा निश्चित रूप से याद की जाएगी। ऐसा व्यंजन किसी भी उत्सव या साधारण पारिवारिक शाम में आपका कॉलिंग कार्ड बन सकता है।

सामग्री:

• नमक - 0.5 बड़ा चम्मच;
• केचप, गर्म सॉस - स्वाद के लिए;
• दूध - 1 बड़ा चम्मच ।;
• काली मिर्च - 0.25 छोटा चम्मच;
• लहसुन पाउडर - 1 छोटा चम्मच ;
• खट्टा क्रीम - 0.5 बड़ा चम्मच ।;
• हल्का वनस्पति तेल - 300 मिली;
• सफेद सिरका - 1 बड़ा चम्मच;
• आटा - 1 बड़ा चम्मच।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• मेयोनेज़ - 1/3 बड़ा चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. सिरका को एक गिलास दूध के साथ मिलाएं, इसे व्हिस्क से हिलाएं। खट्टा क्रीम अलग से मारो।
2. नमक, लहसुन पाउडर और काली मिर्च के साथ मैदा मिलाएं।
3. प्याज को हलके से हलकों में काटें, फिर छल्ले में विभाजित करें।
4. एक गहरे फ्रायर या गहरे फ्राइंग पैन में तेल को अच्छी तरह से गरम करें।
5. प्रत्येक खाली को पहले खट्टा क्रीम में डुबोएं, फिर आटे में रोल करें, दूध में डुबोएं और फिर से आटे में रोल करें।
6. सभी तरफ से क्रिस्पी होने तक तलें, टिश्यू पेपर पर निकाल लें।
7. मेयोनेज़, केचप और गर्म सॉस के मिश्रण के साथ पके हुए प्याज परोसें।

बल्लेबाज में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ प्याज के छल्ले

• खाना पकाने का समय: 45 मिनट।
• सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 211 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: जलपान / जल्दी में।
• व्यंजन: रूसी।
• तैयारी में कठिनाई: मध्यम।

बैटर में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ प्याज के छल्ले रसीले "कोलोबोक" होते हैं जिनमें एक खस्ता क्रस्ट और पिघले हुए पनीर का एक नाजुक भराव होता है। ज़रा सोचिए कि यह कितना स्वादिष्ट है - आप अपनी उंगलियाँ चाटेंगे। हां, और संतोषजनक, क्योंकि रचना में कीमा बनाया हुआ मांस शामिल है। क्षुधावर्धक कुछ नगेट्स की याद दिलाता है, खासकर यदि आप चिकन का उपयोग करते हैं। इन्हें डीप फ्राई करना बेहतर होता है। फिर पपड़ी एकदम सही निकलेगी।

सामग्री:

• वनस्पति तेल - लगभग 300 मिली;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• ब्रेडक्रंब - 2 बड़े चम्मच ।;
• पनीर - 100 ग्राम;
• अंडा - 5 पीसी ।;
• मसाले, नमक - अपने स्वाद के लिए;
• आटा - 1 बड़ा चम्मच।;
• गोमांस - 400 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. बीफ़ को धो लें, इसे सुखा लें, फिर इसे मीट ग्राइंडर से गुजारें।
2. मसाले, काली मिर्च, नमक डालें और मिलाएँ ताकि कोई गांठ न रहे।
3. एक अलग कटोरी लें जिसमें आप अंडे फेंटें। उन्हें एक कांटा के साथ मारो, प्रक्रिया में थोड़ा नमक जोड़ें।
4. एक और कटोरी लें, जहां पटाखे डालना है।
5. पनीर को क्यूब्स में काट लें।
6. छिलके वाले प्याज को छल्ले में काट लें।
7. प्रत्येक रिक्त स्थान में थोड़ा सा कीमा बनाया हुआ मांस डालें, फिर पनीर का एक टुकड़ा डालें और कीमा बनाया हुआ मांस फिर से डालें।
8. पहले अंडे में डुबोएं, फिर आटे में रोल करें, फिर से अंडे के मिश्रण में डुबोएं। ब्रेडिंग के लिए ब्रेड क्रम्ब्स का इस्तेमाल करें।
9. गरम तेल में सुनहरा भूरा होने तक तलें।
10. अतिरिक्त तेल को सोखने के लिए कागज़ के तौलिये पर रखें।

इस तरह के क्षुधावर्धक के साथ अक्सर यह लायक नहीं होता है, क्योंकि यह बहुत वसायुक्त होता है। इसे बनाना बहुत ही आसान है। यह सुनिश्चित करने के लिए कि सब कुछ आपके लिए काम करता है, प्याज के छल्ले तैयार करने की सिफारिशों का अध्ययन करें। यदि आप उन्हें फ्रीजर शेल्फ पर कुछ मिनटों के लिए रख देते हैं तो कीमा बनाया हुआ मांस या पनीर रिंग में बेहतर रहेगा। मूंगफली का मक्खन गहरी तलने के लिए आदर्श है। इसके धुएँ के रंग और तटस्थ स्वाद के लिए सभी धन्यवाद। उपयुक्त और जैतून, रेपसीड या सोया। मक्खन के बजाय, आप चाहें तो बीफ लोंगो या लार्ड का उपयोग कर सकते हैं। अंगूठियां बनाने के कुछ और सरल उपाय यहां दिए गए हैं:

1. बचे हुए प्याज के केंद्रों को फेंके नहीं, बल्कि उन्हें थैलियों में व्यवस्थित करें। फिर यह अन्य व्यंजनों के काम आएगा।
2. कीमा बनाया हुआ मांस के बजाय, छल्लों को भरने के लिए बेकन के टुकड़ों का उपयोग करें। यहां रिक्त स्थान को स्थिर करना जरूरी है।

वीडियो: बैटर में प्याज बज रहा है

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1. गहरे तले हुए प्याज से पहले, हल्का वनस्पति तेल तैयार करें, हमेशा ताजा। प्याज तलने से पहले, वसा के गर्म होने की डिग्री की जांच अवश्य करें। ऐसा करने के लिए, भोजन को पलटने के लिए एक विशेष चम्मच से तेल का प्रयास करें। जैसे ही यह वसा में डूबता है, छोटे हवा के बुलबुले पास में बनने चाहिए।

2. प्याज तलने के लिए मिल्क सॉस तैयार करें। ऐसा करने के लिए एक गिलास दूध में एक बड़ा चम्मच सिरका मिलाएं। खट्टा क्रीम सॉस पाने के लिए, एक कप में खट्टा क्रीम को व्हिस्क के साथ फेंटें।

3. प्याज तलने के लिए ब्रेडक्रंब तैयार करें। ऐसा करने के लिए, एक अलग कंटेनर में आटा डालें, नमक, काली मिर्च, लहसुन पाउडर डालें। सब कुछ मिला लें।

4. प्याज को बड़े करीने से छल्ले में काट लें। प्रत्येक अंगूठी एक सेंटीमीटर से थोड़ी अधिक चौड़ी होनी चाहिए। अंगूठियों को एक दूसरे से अलग करें।

5. खाना बनाना शुरू करें। निम्नलिखित क्रम में प्रत्येक प्याज की अंगूठी को कांटे से डुबोएं: खट्टा क्रीम सॉस - आटा - दूध सॉस - आटा। एक बार में थोड़ी सी मात्रा ही तलें। पेपर टॉवल पर लेट जाएं। अतिरिक्त चर्बी को निकलने दें। मेयोनीज सॉस मिलाएं। तले हुए प्याज के साथ सर्व करें। अब आप गहरे तले हुए प्याज को पकाने के सभी रहस्य जानते हैं।

गहरा तला हुआ प्याजविटामिन और खनिजों से भरपूर जैसे: पोटेशियम - 14.7%, फास्फोरस - 18.7%, लोहा - 11.1%, कोबाल्ट - 115%, मैंगनीज - 27.9%, तांबा - 20%, जस्ता - 16, 5%

तले हुए प्याज के फायदे

• पोटैशियमपानी, एसिड और इलेक्ट्रोलाइट संतुलन के नियमन में शामिल मुख्य इंट्रासेल्युलर आयन है, तंत्रिका आवेगों, दबाव विनियमन की प्रक्रियाओं में शामिल है।
• फास्फोरसऊर्जा चयापचय सहित कई शारीरिक प्रक्रियाओं में भाग लेता है, एसिड-बेस बैलेंस को नियंत्रित करता है, फॉस्फोलिपिड्स, न्यूक्लियोटाइड्स और न्यूक्लिक एसिड का हिस्सा है, हड्डियों और दांतों के खनिजकरण के लिए आवश्यक है। कमी से एनोरेक्सिया, एनीमिया, रिकेट्स होता है।
• लोहाएंजाइम सहित विभिन्न कार्यों के प्रोटीन का एक हिस्सा है। इलेक्ट्रॉनों, ऑक्सीजन के परिवहन में भाग लेता है, रेडॉक्स प्रतिक्रियाओं की घटना और पेरोक्सीडेशन की सक्रियता सुनिश्चित करता है। अपर्याप्त खपत से हाइपोक्रोमिक एनीमिया, मायोग्लोबिन की कमी कंकाल की मांसपेशियों की प्रायश्चित, थकान में वृद्धि, मायोकार्डियोपैथी, एट्रोफिक गैस्ट्रेटिस होता है।
• कोबाल्टविटामिन बी12 का हिस्सा है। फैटी एसिड चयापचय और फोलिक एसिड चयापचय के एंजाइमों को सक्रिय करता है।
• मैंगनीजहड्डी और संयोजी ऊतक के निर्माण में भाग लेता है, अमीनो एसिड, कार्बोहाइड्रेट, कैटेकोलामाइन के चयापचय में शामिल एंजाइमों का हिस्सा है; कोलेस्ट्रॉल और न्यूक्लियोटाइड के संश्लेषण के लिए आवश्यक। अपर्याप्त खपत विकास मंदता, प्रजनन प्रणाली में विकार, हड्डी के ऊतकों की नाजुकता, कार्बोहाइड्रेट और लिपिड चयापचय के विकारों के साथ है।
• ताँबाएंजाइमों का हिस्सा है जिसमें रेडॉक्स गतिविधि होती है और लोहे के चयापचय में शामिल होते हैं, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट के अवशोषण को उत्तेजित करते हैं। मानव शरीर के ऊतकों को ऑक्सीजन प्रदान करने की प्रक्रियाओं में भाग लेता है। हृदय प्रणाली और कंकाल के गठन के उल्लंघन, संयोजी ऊतक डिसप्लेसिया के विकास से कमी प्रकट होती है।
• जस्ता 300 से अधिक एंजाइमों का हिस्सा है, कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, वसा, न्यूक्लिक एसिड के संश्लेषण और टूटने और कई जीनों की अभिव्यक्ति के नियमन में शामिल है। अपर्याप्त सेवन से एनीमिया, माध्यमिक इम्यूनोडेफिशियेंसी, यकृत सिरोसिस, यौन अक्षमता, और भ्रूण विकृतियां होती हैं। हाल के अध्ययनों ने तांबे के अवशोषण को बाधित करने के लिए जस्ता की उच्च खुराक की क्षमता का खुलासा किया है और इस तरह एनीमिया के विकास में योगदान दिया है।

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