फिलेट माल्टा रेसिपी से कटलेट कैसे करें। जो कीमा बनाया हुआ भोजन से तैयार किया जा सकता है

मछली मांस उपयोगी है क्योंकि इसमें हमारे जीवों के लिए बहुत सारे विटामिन और खनिज शामिल हैं। और अगर वह समुद्री मछली, इस तरह की मछली दो में लाभ, तीन गुना अधिक।

mixtai लगभग सबसे सस्ती और किफायती मछली है जिसमें से आप बहुत स्वादिष्ट मछली कटलेट पका सकते हैं। सच है, आप इस राय को पूरा कर सकते हैं कि किटलेट के लिए मिक्सटाई फिट नहीं है, वे कहते हैं कि कटलेट शुष्क और ताजा हो जाएगा। लेकिन यह राय आप हमारे व्यंजनों पर खाना पकाने के कटलेट का खंडन करने में सक्षम होंगे और मैं आश्वासन देता हूं कि वे सूखे और ताजा काम नहीं करेंगे।

कटलेट के लिए सबसे स्वादिष्ट होने के लिए, आपको सही मांस चुनना होगा जिससे आप कटलेट पकाएंगे।

अपने कटलेट के लिए, यह स्वादिष्ट और रसदार केवल ताजा या ताजा जमे हुए मछली लेते हैं। खरीदते समय, गोर के रंग पर ध्यान दें। झाबरा लाल रंग के करीब खुलना चाहिए। डार्क गिल पुराने माल्टा में से हैं जो एक महीने में अलमारियों पर ले गए थे।

मछली की त्वचा सूखी नहीं होनी चाहिए। मछली खरीदने से पहले भी, उसकी आंखों को देखो अगर देखो मैला बेहतर है कि यह मछली न लें। खैर, निश्चित रूप से बाहरी गंध नहीं होनी चाहिए। ताजा मछली इसे गंध करने के लिए सुखद होना चाहिए तराजू कसकर और चमकदार फिट होना चाहिए, और आंख स्पष्ट होनी चाहिए। केवल इन नियमों का अनुपालन करते समय, आप सही मछली खरीद सकते हैं और मछली की खमाबी मांस के आधार पर स्वादिष्ट मछली सलाखों को बना सकते हैं।

सैन्य कटलेट चरण-दर-चरण पाक कला पकाने की विधि

पहली नुस्खा में, आप एक पैन में पारंपरिक तरीके से कटलेट तैयार करेंगे। मछली के पट्टिका को पकाने के लिए यह सबसे आसान नुस्खा है।

सामग्री:

• 1 किलो पट्टिका पट्टिका।
• 200 ग्राम पोर्क साला।
• सफेद बैटन के 5 टुकड़े।
• 2 मध्य धनुष प्रमुख।
• 1 अंडा।
• नमक।
• ब्रेडक्रम्ब्स।
• वनस्पति तेल।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

यदि आपके पास जमे हुए मछली fillets है, तो खाना पकाने से पहले आपको vivo में defrost की आवश्यकता है। पट्टिका को एक छोटे कटोरे में रखें और इसे शीर्ष डिब्बे में 5-6 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में डाल दें। तो वह जानता है कि कैसे सही तरीके से किया जाए।

1. यह पट्टिका ऐसे टुकड़ों में कटौती करती है ताकि वे पीसने वाले मांस ग्राइंडर के माध्यम से बिना किसी समस्या के पारित हो सकें।

2. बास के साथ, स्कर्ट को हटाने और छोटे टुकड़ों में भी कटौती करना आवश्यक है। यह कोई भद्दी नहीं लेना उचित है।

3. 3-4 भागों में साफ़ करें और काटें।

4. पानी में पूर्व-डंक करने के लिए।

सभी उत्पाद अब तैयार हैं पीसने से शुरू हो सकते हैं।

5. आगे हम मांस ग्राइंडर, फिर वसा और धनुष के समापन में मछली को छोड़ देते हैं।

6. तो, हर कोई पीसने के लिए कुछ कैसे मिश्रण करेगा और आपको एक सामान्य कटोरे की आवश्यकता है।

7. अंडे नमक और काली मिर्च जोड़ें मछली को एकरूपता के लिए मिश्रित करें।

8. सभी minced मीटर तैयार है, आप किटलेट के गठन के लिए आगे बढ़ सकते हैं। हम कीमा बनाया हुआ मछली कटल्स बनाते हैं। उन्हें एक ही आकार बनाने की कोशिश करें। तो वे लगभग एक ही तैयारी करेंगे।

9. प्लेट में, ब्रेडक्रंब डालें और ब्रेडक्रंब में हर कटलेट को डांगल दें।

10. एक फ्राइंग पैन में तेल डालो और एक दूसरे को गर्म तेल पर दो तरफ से विशेषता रूमेन तक फ्राइये।

11.Clotters मेज पर सेवा करने के लिए तैयार हैं। साथ में कटलेट प्रस्तुत किए जा सकते हैं मसले हुए आलू या उबला हुआ पास्ता। और एक पकवान के लिए सजावट के रूप में, बारीक परेशानियों (डिल, अजमोद,) का उपयोग करें ग्रीन ल्यूक)। बॉन एपेतीत।

मिश्रित से लेंटेन मीटबॉल

दूसरी नुस्खा में हम बिना जोड़ने के बाईपास करेंगे मुर्गी का अंडा। और आप दुबला कटलेट तैयार करेंगे।

सामग्री:

• 500-700 ग्राम मिंटाई।
• 2 प्याज के सिर।
• चावल के 2 चम्मच।
• आटे के 2 चम्मच।
• नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।
• वनस्पति तेल।
• सजावट के लिए ग्रीन्स।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. उबले बॉयलर के लिए यह आवश्यक है, इसलिए चावल को बढ़ावा देने वाली पहली बात और इसे उबालने के लिए डाल दिया।

2. छोटी मछली छोटे टुकड़ों में कटौती।

3. दूध 2-3 भागों पर लागू होता है।

4.मैक डालो गर्म पानी वह अंडे के बजाय एक लिंक के रूप में कार्य करेगी।

5. एमवाईएएसओ और मांस ग्राइंडर के माध्यम से स्क्रॉल करें। परिणामी mince में उबला हुआ चावल, आटा, ब्रेडक्रंब, नमक और काली मिर्च जोड़ें। सभी अच्छी तरह से मिलाएं और कटा हुआ हिरन जोड़ें।

6. मछली की खमाबी मांस घोटाला। उन्हें आटा या मन्ना अनाज में गणना करें।

8. बस कटलेट की तत्परता को दो भागों में काट लें। यदि मांस अभी भी कच्चा है, तो फ्राइंग पैन के नीचे हीटिंग को कम करने और कमियों को थोड़ी देर तक पकड़ने के लायक है।

एक सुखद भूख की तालिका पर सेवा करने के लिए कटलेट तैयार हैं।

एक जोड़े के लिए मिश्रित कटलेट

यह पकवान, कई अन्य लोगों की तरह, एक जोड़े के लिए भी तैयार किया जा सकता है। हम में से कई की परवाह है स्वास्थ्यवर्धक पोषक तत्व और संभव के रूप में कुछ कटलेट तैयार करना पसंद करते हैं। और यहां क्यों नहीं एक नुस्खा है। खाना कैसे बनाएँ

सामग्री:

• मिंटाई 700 ग्राम।
• ओवेका हेड
• 1 अंडा।
• मक्खन
• नमक, काली मिर्च और मसाले स्वाद के लिए।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. लुक और मांस मांस ग्राइंडर पर स्क्वाकिंग कर रहे हैं जिससे मछली की खमाबी मांस तैयार करें।

2. फर्श सोलिम काली मिर्च हम मसालों को जोड़ते हैं। अच्छी तरह से मलाएं।

3. कटलेट का निर्माण करें।

4. मक्खन के साथ स्नेहक के लिए उपलब्ध है और कटलेट बाहर रखना।

5. एक डबल बॉयलर में पानी और 20-30 मिनट के लिए हमारे cutlets डाल दिया।

6. टेललेट टेबल पर उनकी सेवा के लिए तैयार हैं। सेवा करने से पहले, एक बारीक कटा हुआ हरियाली के पकवान को सजाने के लिए मत भूलना।

7. मछली मांस खाना पकाने के लिए पूरे नुस्खा। जैसा कि आप देख सकते हैं कि इस प्रक्रिया में कोई विशेष कठिनाइयां नहीं हैं। बॉन एपेतीत।

मिश्रित कुटीर पनीर

मुझे लगता है कि आप में से कुछ ने मछली मांस खाना पकाने के लिए इस तरह के नुस्खा के बारे में सुना है। और उन्होंने तैयार किया और फिर इकाइयाँ। लेकिन इसके बावजूद कि नुस्खा इतना लोकप्रिय नहीं है, वह इस पर तैयार किया जा रहा है और इस पकवान के अपने प्रेमी और प्रशंसकों हैं। तो कोशिश करें और आप इस नुस्खा पर कटलेट पकाएं यह संभव है कि वे आपका पसंदीदा बन जाएंगे।

सामग्री:

• 500 fillets माल्टा।
• 250 कुटीर पनीर।
• 1 अंडा।
• 100 मांका।
• 1 ओहका सिर।
• 100 सफेद रोटी।
• फर्श का गिलास दूध।
• नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. Chleb दूध में डालो।

2. मांस ग्राइंडर पर फाइल और प्याज मोड़। यदि आप कटलेट में हिरण का उपयोग करना चाहते हैं। कि अपने आप को हिरन को परेशान न करने के लिए मांस ग्राइंडर पर भी स्क्रॉल किया जा सकता है।

3. जब उत्पादों को अंडे, मसाले, कुटीर चीज़, दबाया गया ब्रेडफिश जोड़ने के लिए कुचल दिया जाता है, तो नमकीन और सुगंधित इत्र को जोड़ने के लिए मत भूलना।

4. सब कुछ द्रव्यमान की एकरूपता में मिलाएं।

5. परिणामी कीमा बनाया हुआ मांस से, आप वनस्पति तेल पर स्वादिष्ट कटलेट और तलना तैयार कर सकते हैं।

बॉन एपेतीत।

ओवन में मिश्रित कटलेट

बॉन एपेतीत।

बजट I. उपयोगी रात्रिभोज आप मिक्सटाई के रूप में इतनी सार्थक और किफायती मछली से व्यवस्थित कर सकते हैं। मछली के कटलेट पालुआ से - यह एक परेशानी नुस्खा नहीं है, और वे बहुत स्वादिष्ट तैयार किया जा सकता है। गोल्डन रसीले केक, खासकर यदि आप उन्हें आलू मैश किए हुए आलू के साथ जमा करते हैं, तो सभी घरों का आनंद लें और एक दिन में खाया जाएगा।

मछली से संपर्क करने के लिए हर कोई सभी छेड़छाड़ पसंद नहीं करता है, समय और वित्त में बिताए गए व्यंजनों की गिनती करता है। इस बीच, कटलेट आश्चर्यजनक रूप से बस हैं: शवों में केवल एक हड्डी है, और इसलिए मछली मांस चक्की के माध्यम से स्क्रॉल करने के लिए तैयार करना आसान है।

मिक्सटाई बहुत ही सभ्य, अच्छी तरह से संयुक्त है विभिन्न अवयवइसके अलावा, एक उज्ज्वल मछली की गंध की अनुपस्थिति के कारण, वह बच्चों को पसंद करती है और अक्सर किंडरगार्टन में तैयार होती है।

चरणों में कार्य करें, जल्दी मत करो, और परिणाम निश्चित रूप से कृपया होगा।

पहले से तैयार:

• 2-3 शव नुकीली (आकार में मध्यम हो सकता है);
• बड़े ब्लूश बल्ब;
• उठाया बैटन का रिपर;
• नमक और काली मिर्च;
• अंडा;
• रोटी के लिए आटा या ब्रेडक्रंब;
• वनस्पति तेल - 4 बड़ा चम्मच। एल .;
• मलाईदार तेल - 50 ग्राम।

4 लोगों के परिवार के लिए पूर्ण रात्रिभोज के लिए घटकों की यह संख्या पर्याप्त होनी चाहिए। यदि वांछित, अनुपात में वृद्धि: एक ठंडे रूप में भी मिश्रित आश्चर्यजनक स्वादिष्ट से कटलेट, विशेष रूप से यदि आप उन्हें टमाटर या के साथ खिलाते हैं या सरसों की चटनीमसालेदार खीरे।

चरण-दर-चरण तैयारी निर्देश

1. पहला चरण डिफ्रॉस्टिंग है। Mixtai (एक और मछली की तरह) जब एक exult चाहिए कमरे का तापमान। पानी में शवों को विसर्जित करने के लिए स्पष्ट रूप से मना किया गया है, अन्यथा fillets की संरचना ढीली हो जाएगी, मांस प्रक्रिया में आकार को रखने में सक्षम नहीं होगा। आदर्श रूप में, मांस को आधा तैयारी में गिरा दिया जाना चाहिए - इसलिए यह कट और साफ है बहुत आसान है।
2. मछली खारिज कर दी गई? फिन, पूंछ काट लें, काले की आंतरिक फिल्मों को स्वा करें।
3. एक चाकू के साथ त्वचा को हटा दें, पीठ पर एक छोटी चीरा बनाओ। यदि चाकू तेज का उपयोग किया जाता है, तो त्वचा एक दस्ताने की तरह एक शव से स्लेजिंग होगी। यह एक त्वरित, सरल प्रक्रिया है। त्वचा को छोड़ना असंभव है: अन्यथा mince pottering होगा।
4. एक तेज चाकू मांस को हड्डी से मदद करता है और अलग करता है। सिरों पर छोटे कपड़े के साथ विशेष पैर हैं - वे मछली मिलिंग के लिए लक्षित हैं और सिर्फ एक आंदोलन में रिज से शुद्ध पट्टिका के साफ स्ट्रिप्स को अलग कर दिया गया है। यह अलग हड्डियों को पाने के लिए उंगलियों बनी हुई है।
5. दूध पट्टिका में मशीन।
6. एक बासी रोटी दूध से भर जाती है।
7. मध्यम ग्रिड के माध्यम से चलने वाले मांस ग्राइंडर मछली में स्क्रॉल करें।
8. तेल पर लीक पास।
9. मछली की स्थापना, प्याज, रोटी, चिकन अंडे मिलाएं।
10. छोटे कटलेट मोल्ड करता है। प्रत्येक मान पाम का लगभग आधा होना चाहिए: ऐसे केक पूरी तरह से खेलते हैं, जबकि रसदार अंदर रहते हुए।
11. CATLETS B. रोटी सुखारी.
12. एक सुनहरी क्रस्ट के लिए मलाईदार और वनस्पति तेलों के मिश्रण पर तलना। कटलेट को कवर करने की कोई ज़रूरत नहीं है! अन्यथा, मिक्सटाई रस आवंटित करेगा, और पकवान उबालने लगेगा।
13. 5-7 मिनट के बाद, कटलेट तैयार हैं! पॉइंट फिलेट इतनी सभ्य है कि वे सेकंड के मामले में तैयार हैं। पूर्ण पूरक कटलेट - चावल, आलू मैश किए हुए आलू, अनाज का दलिया या बस सब्जियों से काटने।

क्या तुम्हें पता था? ऐसी अभिव्यक्ति है: "मछली दूध पीती है।" इसका मतलब है कि किसी भी मछली दूध में पूर्व-पेंट करने के लिए वांछनीय है। यह फाइबर को नरम करता है, मांस को और अधिक सभ्य बनाता है, और कभी-कभी - यदि मछली बहुत अधिक गंध करती है - अवांछित सुगंध को समाप्त करती है।

हम ओवन में खाना बनाते हैं

आप ओवन में मिश्रित से मछली के कटलेट कर सकते हैं, विशेष रूप से अच्छी तरह से नुस्खा वजन का पालन करने वाले हर किसी के साथ आता है, कैलोरी की गिनती करता है। पाक कला व्यंजनों की तरह एक भिन्नता का पालन किया जा सकता है मूल नुस्ज़ा। लेकिन यहां आप ब्रेडक्रंब में कटलेट नहीं डाल सकते हैं, बेकिंग शीट पर तुरंत बाहर बिछाए, तेल से धब्बा लगा सकते हैं।

ओवन 200 डिग्री तक पूर्व-गर्म होता है - इसलिए कटलेट तुरंत बेकिंग की प्रक्रिया में फॉर्म को पकड़ और बनाए रखेगा। तत्परता से 5 मिनट पहले आप पकवान भयानक परत देने के लिए ग्रिल मोड चालू कर सकते हैं। ताजा सब्जियों या गोभी के सलाद से काटने के साथ ओवन में मिश्रित पकाए गए मछली के कटलेट की सेवा करें।

एक धीमी कुकर में

ऐसे परिचारिकाएं हैं जो सभी खाना पकाने के तरीकों के लिए मल्टीइकुकर पसंद करती हैं। उनके साथ बहस करना मुश्किल है: मल्टीकुक जल्दी से तैयारी कर रहा है, और कटलेट आहार से प्राप्त किए जाते हैं। इस मामले में, मल्टी-सील भागों के नीचे कटलेट रखे जाते हैं, और फिर वे "फ्राइंग" मोड में बेक किए जाते हैं।

कुछ उपकरणों में एक विशेष जाली होती है जिस पर कटलेट रखी जाती है। इस भिन्नता में, पकवान जोड़ा जाता है, क्योंकि यह एक जोड़े के लिए तैयार है। किटलेट का स्वाद बहुत नाजुक है, वे मुंह में पिघल गए, जिसके लिए वे बच्चों द्वारा बहुत प्यार करते हैं।

एक जोड़े के लिए मिश्रित कटलेट

सिद्धांत में तैयारी का भाप तरीका सभी को जानना महत्वपूर्ण है: ऐसी स्थितियां हैं जहां घरों को स्वास्थ्य को बहाल करने के लिए चिकित्सीय पोषण से चिपकने के लिए मजबूर होना पड़ता है। मिंटाई, के रूप में कम कैलोरी मछली इन उद्देश्यों के लिए उपयुक्त न्यूनतम वसा सामग्री के साथ, क्योंकि यह असंभव है।

तो, कीमा बनाया हुआ मीटबॉल। एक तौलिया का उपयोग करके, सब्जी तेल के साथ लॉडर जाली को चिकनाई करें। "मछली" मोड में आश्वासन दें। डिश बिल्कुल उबाऊ नहीं होगा, अगर आप इसे उबले हुए आलू के साथ सेवा करते हैं, ताजा हिरणों से चराई करते हैं।

मुझे एक फ्राइंग पैन में याद है

ऐसा होता है कि कटलेट बने रहते हैं और ठंड नहीं खाते हैं। फिर से लौटना तैयार डिश, इसे एक भूख लगी लुक दें, एक चिपकने वाले फ्राइंग पैन पर तत्काल पिनों की मदद करेगा।

क्या बेहतर करना है?

1. पहले से गरम करें।
2. मलाईदार पिघला पिघलते हुये घी (या सब्जी)।
3. 4-5 टुकड़ों के एक फ्राइंग पैन पर कटलेट लगाएं।
4. दोनों तरफ फ्राइये।
5. ढक्कन के साथ कवर।
6. फ्राइंग बंद कर दें।

यह विधि आपको किसी भी कटलेट को रीफ्रेश करने की अनुमति देती है, लेकिन विशेष रूप से जल्दी से मछली के कटलेट को "पुनर्जीवित" करती है। आप सफेद रोटी, किसी भी गार्निश के साथ एक पकवान की सेवा कर सकते हैं।

पाक कला पकाने की विधि, टुकड़े

एक राय है कि मांस ग्राइंडर पर कोई भी mince एक तेज चाकू के साथ minimized के साथ स्वाद की तुलना नहीं की जाती है। कुक यह बहुत आसान है: अलग किए गए पट्टेदार बारीक पीटर के साथ परिमाण के टुकड़ों में बारीक कटौती करते हैं, और उसके बाद से कटलेट फॉर्म और भुना हुआ होता है शास्त्रीय प्रौद्योगिकीया ओवन में बेक्ड। कटलेट प्राप्त नहीं होते हैं, लेकिन अधिक "मांसल" और, जरूरी स्वादिष्ट।

एक दिलचस्प बारीक: इस तरह की एक कीमाधीन में, आप रोटी नहीं जोड़ सकते हैं, लेकिन आप कैंटीन चम्मच सेमोलिना और मेयोनेज़ के दो चम्मच मिश्रण कर सकते हैं। एक टुकड़ा थोड़ा सा दें: तो घटक संपर्क करेंगे, और मेयोनेज़ डिश को नए स्वाद और juicines प्रदान करेगा।

कीमा बनाया हुआ भोजन से बाहर खाना बनाना

कई परिचारिकाएं मछली की खनन वाले भोजन को विविधता देती हैं, वहां नए घटकों को जोड़ती हैं। आप मछली आलू, zucchini, गोभी, स्वाद केवल जीत के साथ स्क्रॉल कर सकते हैं। लेकिन Mince खरीदना कभी इसके लायक नहीं है: स्टोर अक्सर दुखी होता है, क्योंकि मछली से वे त्वचा को नहीं हटाते हैं।

इसके अलावा, निर्माता हड्डियों के साथ पोलॉक के शवों को बदल सकता है, और शेल्फ जीवन को मजबूत करने के लिए संरक्षक जोड़ सकता है। एक मछली शव के दृश्य पर सबसे ताजा और चांदी चुनकर, खुद को खाना बनाना।

हमारी सलाह! मिश्रित मांस कोमल, लेकिन साथ ही आत्मनिर्भर: हल्की मछली का स्वाद मसाले, बहुत काली मिर्च के साथ स्कोर नहीं कर सकता है। यह मांस के सुखद समुद्री स्वाद पर जोर देने के लिए ताजा जमीन मिर्च (सफेद से भी बेहतर) पर चिपका रहा है, जो बहुत ताजा है - एक छोटा सा झींगा जैसा दिखता है।

भरने के साथ मिश्रित कटलेट कैसे पकाने के लिए?

मछली के कटलेट को भर दिया जा सकता है विभिन्न जीव स्टूरिन्स - पकवान केवल जीतता है। मोल्डिंग प्रक्रिया में भरवां मोल्डिंग प्रक्रिया में रखी गई है, जो कि छोटा मांस के निर्माण के लिए एक मूल नुस्खा का उपयोग कर रही है।

मिक्सटाई पूरी तरह से संयुक्त है:

1. उबले अंडे।
2. मक्खन और अर्द्ध ठोस पनीर के स्लाइस, पिघला हुआ, वे अतिरिक्त रस देते हैं।
3. फ्राई किए मशरूम।

बोल्ड होस्टेस हैं, जो कि चूरे के साथ कुटीर पनीर भी शुरू कर रहे हैं। गोरमेट को कैसे आश्वासन दिया जाता है, इस तरह के एक बोल्ड संयोजन के बावजूद नुस्खा दिलचस्प है। आम तौर पर, कल्पना की सीमा यहां नहीं हो सकती है। मुख्य बात यह है कि सबसे ताजा मिश्रण चुनना और परिश्रमपूर्वक इसे काट दिया जाए।

मछली की तैयारी के लिए, लगभग किसी भी मध्यम आकार की मछली कई हड्डियों की उपस्थिति के लिए उपयुक्त है। अक्सर वे उन्हें, हलीबूट, पेलेगास, सैल्मन, हंपबैक, हेक, सीओडीएस, रिम्स से तैयार कर रहे हैं। लेकिन लोकप्रियता में पहली जगह पर कब्जा है।

उनकी तैयारी के लिए, मछली शवों का उपयोग करने के लिए सबसे अच्छा है, fillets नहीं। मामला यह है कि मछली पट्टियों में पानी की एक बड़ी परत शामिल है, इसलिए उसके डिफ्रॉस्ट के बाद आप मांस की तुलना में अधिक पानी ले सकते हैं। इसके अलावा, मछली पट्टिका की कीमत अधिक महंगा है। मिश्रित से मछली के कटलेट, चरण-दर-चरण नुस्खा जो, आप आज की पेशकश करना चाहते हैं, एक सूअर का मांस बॉयलर की तैयारी के समान।

नुस्खा किटलेट भोजन - अंडे, लोफ और प्याज के लिए मानक उत्पादों का उपयोग करेगा। नुस्खा के बीच मुख्य अंतर - इसमें स्टार्च की उपस्थिति। इसके साथ, कटलेट न केवल आकार को बनाए रखने के लिए अच्छा होगा और फ्राइंग की प्रक्रिया में अलग नहीं होगा, लेकिन रसदार होगा, क्योंकि स्टार्च सबसे मांस के अंदर पानी में देरी करेगा। यही कारण है कि स्टार्च हमेशा अधिक शानदार है। अब देखते हैं मिश्रित से मछली के कटलेट कैसे पकाना है।

सामग्री:

• मिंटाई - 2 शव,
• प्याज - 1 पीसी।,
• स्टार्च (आलू) - 1 बड़ा चम्मच,
• बैटन - 3-4 टुकड़े,
• अंडे - 2 पीसी।,
• वनस्पति तेल,
• नमक और मसाले।

पालका से मछली कटलेट - नुस्खा

Mixtai थोड़ा defrost। तो fillets अलग करना आसान होगा। कैंची या चाकू के साथ पंख काटें। उसके बाद, पतलून पर एक चीरा बनाओ। अंदर निकालें। त्वचा को हटा दें। मछली की त्वचा अवशोषित घनी होती है, और आसानी से हटा दी जाती है। यह केवल रिज और पसलियों के साथ मांस को काटने के लिए बनी हुई है। अब परिणामी मछली पट्टिका बड़ी हड्डियों को हटा दें।

मांस ग्राइंडर के माध्यम से इसे छोड़ दें। ट्विस्ट प्याज और इसमें जोड़ें मछली फारचा.

अंडे पीएं।

हलचल।

पानी या दूध में गीला बैटन। मांस ग्राइंडर के माध्यम से भी इसे याद करें।

माशा द्रव्यमान फिर से मिश्रण।

नमक, मसाले और स्टार्च जोड़ें।

फिर से हिलाओ। स्टार्च जोड़ने के बाद, यह तुरंत देखा जाता है कि mince बहुत मोटा था।

हाथ, पानी से गीला, छोटे कटलेट बनाते हैं। थोड़ा उन्हें जोड़ें। किसी भी अन्य कटलेट की तरह, भुना हुआ के सामने उन्हें आटा या ब्रेडक्रंब में पैदा किया जा सकता है। तैयार कटलट को केवल अपलोड करने की आवश्यकता है हॉट फ्राइंग पैन वनस्पति तेल के साथ - यह उन्हें एक पकड़ प्रदान करेगा।

लगभग 3-4 मिनट तक दोनों तरफ फ्राइये।

मिश्रित से मछली के कटलेट। तस्वीर

मिश्रित कटलेट एक साधारण है आहार डिशजो एक सुखद नाजुक स्वाद और समृद्ध विटामिन को जोड़ता है। एक वोट में पोषण विशेषज्ञ इस मछली को अपने आकस्मिक आहार में पेश करने के लिए जितनी बार संभव हो सके अनुशंसा करते हैं।। इसके अलावा, मिश्रित कटलेट बच्चों के लिए पूरी तरह उपयुक्त हैं और जो लोग अपने आंकड़े का पालन करते हैं। इस पकवान की एक और सुखद विशेषता इसकी छोटी लागत है। बहुतायत में मिश्रित फ़ाइल बाजारों और सुपरमार्केट में, साथ ही साथ अन्य सभी उत्पादों में भी पाई जाती है।

माल्टा से कटलेट एक फ्राइंग पैन में तला हुआ जाता है, ओवन में या धीमी कुकर में सेंकना, और उपयोगी ट्रेस तत्वों को अधिकतम करने के लिए एक जोड़ी के लिए भी तैयार होता है। मछली की संख्या में जोड़ें मन्ना क्रुप दोनों आटा, लुगदी रोटी या तिजोरी, अंडे, दूध, खट्टा क्रीम और मेयोनेज़। ताकि पकवान अधिक रसदार हो गया, अक्सर इसमें डाल दिया ताज़ी सब्जियां : धनुष, उबचिनी, गोभी या आलू। इसके अलावा, मिश्रित कटलेट को पोर्क लॉर्ड, ठोस पनीर, मक्खन, चावल और कुटीर चीज़ के साथ पूरक किया जा सकता है। ये additives पकवान की कैलोरीनेस में वृद्धि करेंगे, लेकिन यह भी अधिक संतोषजनक बनाते हैं।

मिंटाई के पास बहुत कुछ है सज्जन स्वाद इसलिए, खाना पकाने के लिए सीजनिंग व्यावहारिक रूप से मछली को खुद को स्कोर करने के लिए उनका उपयोग नहीं करती है। मिनट में थोड़ा नमक और काली मिर्च जोड़ने के लिए पर्याप्त है। यदि आप चाहें, तो आप लहसुन और ताजा हिरन डाल सकते हैं।

मिक्सटे कटलेट ब्रेडिंग में फ्राइंग हो सकते हैं या उन्हें सॉस जोड़ सकते हैं। सभी मछली के व्यंजनों में से सर्वश्रेष्ठ टमाटर जय के साथ संयुक्त होते हैं। Palwing से तैयार कटलेट एक पक्ष पकवान के साथ परोसा जाना चाहिए, जो आलू, किसी भी अनाज और हो सकता है पास्ता, साथ ही हल्के सब्जी सलाद भी।

मिश्रित से सही केक खाना पकाने के रहस्य

मिश्रित कटलेट एक सार्वभौमिक पकवान हैं, जिन्हें माला से महान सभी परिवार के सदस्यों को पेश किया जा सकता है। उनकी निविदा स्थिरता, सुखद स्वाद और मछली की गंध की कमी जल्दी से अपने प्रशंसकों को मिल जाएगी। तो यह कुछ सरल नियमों को याद रखने के लिए पर्याप्त है, कैसे पोलक से कटलेट पकाने के लिएऔर आप अपने प्रियजनों को एक नए दिलचस्प इलाज के साथ प्रसन्न कर सकते हैं:

गुप्त संख्या 1। हथेली से कटलेट तैयार करने से पहले, आपको निश्चित रूप से अतिरिक्त तरल से पट्टिका निचोड़ना चाहिए और पेपर नैपकिन में जाना चाहिए। अन्यथा, Mince खराब होगा।

गुप्त संख्या 2। यदि आप किटलेट तैयार करने के लिए मिश्रित fillets को स्वतंत्र रूप से अलग करने की योजना बनाते हैं, तो रेसिपी में संकेतित ताजा मछली की आवश्यकता होगी।

गुप्त संख्या 3। नुस्खा में निर्दिष्ट तैयारी की विधि के बावजूद मिश्रित से कोई भी पैटीज, सामग्री की संरचना को बदलने के बिना, फ्राइंग, और सेंकना, और एक जोड़ी के लिए पक सकती है।

गुप्त संख्या 4। माल्टा फिलेट को ब्लेंडर के साथ पीसने की सिफारिश नहीं की जाती है। बड़े छेद के साथ ग्रिड चुनकर बस इसे चाकू के साथ काटकर मांस ग्राइंडर के माध्यम से छोड़ना बेहतर होता है। तथ्य यह है कि मछली के बहुत छोटे टुकड़े अपनी juiciness खो देंगे, और कटलेट सूखी हो जाएगा।

गुप्त संख्या 5। मिक्सटौ से किटलेट को खाना बनाने से पहले हड्डियों से मछली को अच्छी तरह से साफ करें - उसकी पीसने की प्रक्रिया में, उनमें से अधिकतर बस मांस grinders के अंदर रहेंगे, अन्य लोग mince में दृष्टि से दिखाई देंगे, और आप आसानी से उन्हें हटा सकते हैं। । छोटी नरम हड्डियां और आगे बढ़ें और बिल्कुल अपरिहार्य हो जाएं।

कई कुकीज़ एक पैन में मिश्रित कटलेट तैयार करना पसंद करते हैं, क्योंकि इसलिए वे थोड़ा कम समय छोड़ देते हैं। फिर भी, यह ओवन में है कि इस पकवान का स्वाद सबसे अच्छा पता चला है। बाकी नुस्खा किटलेट पकाने की पारंपरिक विधि से अलग नहीं है। यह पाक प्रयोगों के लिए एक अच्छा आधार होगा। रोटी के साथ कॉर्क केवल अगर वे वास्तव में पहने जाते हैं। इस तरह के एक मिश्रित muta कटलेट के लिए सही गार्निश ताजा होगा या सबज़ी मुरब्बा, साथ ही विभिन्न प्रकार के अचार।

सामग्री:

• 500 ग्राम fillets माल्टा;
• 1 बल्ब;
• दूध का 100 मिलीलीटर;
• 1 सफेद रोटी टुकड़ा;
• 2 बड़ी चम्मच। एल खट्टी मलाई;
• मक्खन के 50 ग्राम;
• 1 अंडा;
• नमक और काली मिर्च।

खाना पकाने की विधि:

1. माल्टा पट्टिका कुल्ला और इसे मांस ग्राइंडर के एक बड़े ग्रिल के माध्यम से छोड़ दें।
2. दूध से भरने के लिए रोटी और 10-15 मिनट खड़े होने के लिए, कटौती प्याज बड़े टुकड़े।
3. एक प्लेट में, एक ब्लेंडर या मांस चक्की के साथ कुचल प्याज और रोटी के साथ एक प्लेट में।
4. एक अंडा है, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च जोड़ें (आप धनिया, अयस्क और शुष्क सरसों का भी उपयोग कर सकते हैं)।
5. Minced भोजन fillets मिश्रण, से छोटे मछली के कटलेट निचोड़ें।
6. पिघला हुआ मक्खन की बेकिंग शीट को चिकनाई करें, एक दूसरे की दूरी पर कटलेट डालें।
7. समान रूप से कटलेट पर खट्टा क्रीम वितरित करें और एक बेकिंग शीट को गर्म ओवन में भेजें।
8. 200 डिग्री 20 मिनट में ओवन में मिश्रित से खाना पकाने के कटलेट।

नेटवर्क से दिलचस्प है

साला मिक्स्टौ कटलेट के अतिरिक्त के साथ सटीक रूप से रसदार और पौष्टिक हो जाएगा। आप इस उत्पाद की मात्रा और 200 ग्राम तक बढ़ा सकते हैं। इसके अलावा एक सुखद स्वाद आलू देगा, और बैटन डिश को और अधिक संतोषजनक बना देगा। रोटी को पहले से डुबोना बेहतर है ताकि मांस ग्राइंडर में पीसने के समय तक यह कम से कम 15 मिनट में दूध में खड़ा था। इस नुस्खा पर मिश्रित से कुकुट कुटेट की प्रक्रिया बेहद सरल है, इसलिए आप भाग में एक छोटे से अनुभव के साथ भी पाक प्रयोगों के लिए आगे बढ़ सकते हैं मछली के व्यंजन। कीमा बनाया हुआ मांस बनाने से पहले, प्याज को तत्परता तक जोड़ा जा सकता है।

सामग्री:

• 1 किलो पट्टिका पट्टिका;
• 2 अंडे;
• 2 आलू;
• दूध का 50 मिलीलीटर;
• 120 ग्राम साला;
• 3 बल्ब;
• लहसुन के 5 लौंग;
• बैटन के 100 ग्राम;
• वनस्पति तेल;
• नमक और काली मिर्च।

खाना पकाने की विधि:

1. बैटन स्लाइस में कटौती, कटौती, और दूध में मांस भिगो दें।
2. मांस ग्राइंडर के माध्यम से, पट्टिका और लॉर्ड पट्टिका, साथ ही प्याज, विशाल रोटी और आलू की याद आती है।
3. लहसुन को घूरने में कुचल दिया जाता है और परिणामी कीमा बनाया हुआ, हर कोई सलाम और काली मिर्च में जोड़ता है।
4. Mince में, अंडे ड्राइव, सभी अवयवों को फिर से मिलाएं।
5. पैन गर्मी वनस्पति तेल में, मिश्रित से छोटे कटलेट बनाने के लिए गीले हाथ।
6. तलना दो तरफ से एक सुनहरी परत के लिए folds तैयार।

Fillets माल्टा से कटलेट मांस ग्राइंडर के उपयोग के बिना भी तैयार किया जा सकता है। इस मछली का मांस बहुत ही सभ्य है, इसलिए यह एक चाकू के साथ बारीक रूप से काटने के लिए पर्याप्त है। कटलेट के आकार को आयोजित करने से सूजी अनाज की मदद मिलेगी, जो एक डिश भी देगी भूख सुगंध। इस उत्पाद का उपयोग करने का एकमात्र नुकसान दीर्घकालिक तैयारी है - आपको तब तक इंतजार करना होगा जब तक कि मांका सूज जाएगा, अन्यथा वांछित प्रभाव प्राप्त करना संभव नहीं होगा। अंडे के साथ मिश्रित कटलरी कटलरी की तैयारी की शुरुआत से पहले वॉल्यूम में सफेद रोटी को मछली की खमाबी मांस के साथ मेल खाना चाहिए।

सामग्री:

• 500 ग्राम fillets माल्टा;
• 2 अंडे;
• 2 बल्ब;
• 1 चम्मच। एल मन्ना अनाज;
• 250 ग्राम सफेद रोटी;
• दूध;
• वनस्पति तेल;
• नमक और काली मिर्च।

खाना पकाने की विधि:

1. पट्टिका पूरी तरह से rinsed और सूखी है, बहुत छोटे cubes में कटौती।
2. प्याज को भी पार कर गया और इसे मछली, सलाम और काली मिर्च में डाल दिया।
3. रोटी से परतों को काटने और मांस के साथ मांस डालना ताकि तरल पदार्थ पूरी तरह से कवर हो।
4. एक अलग प्लेट में, अंडे और एक सूजी क्रूसिबल के साथ हस्तक्षेप, सजातीय तक भ्रमित हो।
5. रोटी थोड़ा निचोड़ें और अंडे के कटोरे पर बाहर निकलें, मिश्रण करें और 20 मिनट तक छोड़ दें।
6. कटोच्मा मांस के साथ कटोरे की सामग्री को कनेक्ट करें, अच्छी तरह मिलाएं।
7. छोटे मछली के कटलेट बनाने के लिए और दोनों पक्षों पर सुनहरे रंग तक एक preheated सब्जी तेल पर उन्हें तलना।

अब आप एक फोटो के साथ मिश्रित पर्चे से कटलेट पकाने के बारे में जानते हैं। बॉन एपेतीत!

कटलेट्स - एक सार्वभौमिक पकवान, वे सभी गार्निशर और ठंडे और गर्म स्नैक्स फिट होते हैं, संतुष्ट और अच्छी तरह से पचते हैं, वे बच्चों और वयस्कों से प्यार करते हैं। यह न केवल मांस के कटलेट के बारे में है। मिश्रित से अच्छा और मछली कटलेट! नुस्खा बहुत स्वादिष्ट और तकनीकी रूप से पकाया किटबॉल है, पेट की छुट्टियों के सामान्य साप्ताहिक दोपहर का भोजन कर सकता है। विश्वास नहीं करते? व्यर्थ में!

मछली कैसे तैयार करें

मिंटई - मछली अपेक्षाकृत सस्ता है, लेकिन यह उसे कम नहीं करता है खाद्य मूल्य। मिक्सटाई मुख्य रूप से प्रशांत पानी में खनन किया गया। यह मछली 15 साल तक रहती है, और पहले से ही 3-4 साल में बड़ी मात्रा में गुणा करने लगती है। मछली पकड़ने के बॉयलर में कितनी कैलोरी औसतन हैं, अक्सर मछली की उम्र पर निर्भर करती है - इससे पुरानी, \u200b\u200bफटकार और कोयले की तुलना में। 100 ग्राम मछली में 70 किलोग्राम से निहित है।

यह मछली के शरीर के लिए एक बहुत ही मूल्यवान है, क्योंकि मस्कटर मांस में विटामिन आरआर, ए, ई, सी, उपयोगी ओमेगा एसिड, फास्फोरस, कैल्शियम, आयोडीन होता है। मिक्सटाई कम गेंद और आसानी से है, और इसलिए सक्रिय रूप से खाद्य बच्चों को बदल देता है।

दुकान में मिश्रण का चयन करना, ठंडा मछली को प्राथमिकता देना बेहतर है, लेकिन चूंकि इसे कठिन बनाना मुश्किल है, इसलिए आइसक्रीम उपयुक्त है। किटलेट के लिए, स्वाभाविक रूप से, पट्टिका की आवश्यकता होती है, और इसलिए शव जितने बड़ा होता है।

पाक प्रसंस्करण के लिए मछली कैसे तैयार करें? सबसे पहले, इसे नाराज होने की जरूरत है। यदि आप एक स्ट्रीम के नीचे मिश्रण डालते हैं, तो मामला अधिक संभावना होगी ठंडा पानी। यह दर्ज करना अधिक सुविधाजनक है जब शव काफी लंगड़ा नहीं होता है, लेकिन थोड़ा "स्वर में", वह है, "स्थानांतरित" अंत तक नहीं। बोर्ड पर मछली डालकर, एक तेज चाकू पूंछ, सिर (यदि कोई हो) और पंखों से काट दिया जाता है, और फिर रिज हड्डी को हटाने, पट्टिका पर अलग हो जाता है। यदि मछली बंद नहीं है, तो सभी इनसाइड, एक ब्लैक फिल्म जरूरी रूप से साफ की जाती है। एक मजबूत, मोटे छील को भी हटा दिया जाना चाहिए, लेकिन मिश्रित में, यह वसा नहीं है, इसे छोड़ा जा सकता है।

मछली कीमा बनाया हुआ मांस: नुस्खा आसान नहीं हो रहा है

मछली की खमाबी मांस बनाने से पहले, मिश्रित मांस-पट्टिकाओं को रेफ्रिजरेटर में झूठ बोलने पर डिफ्रॉस्ट करने की आवश्यकता होती है ताकि अंतिम में कीमा कम तरल थी। फिर आपको इसे मांस ग्राइंडर के माध्यम से छोड़ने की जरूरत है। Additives के लिए "क्लासिक" लिया जा सकता है मांस कीमा बनाया हुआ मांस - दूध की रोटी, प्राकृतिक या सूखी क्रीम, ताजा अंडे, चावल या अनाज, नमक और जमीन काली मिर्च, ग्रीन्स, प्याज, सूजी, ब्रान ... आप जोड़ सकते हैं कच्चा आलूलेकिन थोड़ा - यह जूट देगा। कोई 30% और स्वाद-तटस्थ जोड़ता है चिकन मिनीसाडायह धीरे-धीरे, रसदार और धीरे से बाहर निकलता है।

मिंटॉय बॉयलर मशीन के लिए इष्टतम नुस्खा:

• मछली पट्टिका "मिंटाई" - एक किलोग्राम के पास;
• क्रस्ट रोटी के बिना सफेद - 350 ग्राम;
• ताजा दूध - 0.5 कप;
• बल्ब प्याज;
• नमक, पसंदीदा मसाले और मिर्च (खुराक - स्वाद के लिए);
• अंडे रॉ - 1 पीसी।

1. प्री-डंक रोटी ताकि यह पूरी तरह से दूध से ढकी हो। एक मांस ग्राइंडर पर मछली के साथ बल्ब निगल गया। रोटी सावधानी से निचोड़ - कुछ भी नहीं, कीमा बनाया हुआ और इतनी तरल के लिए अत्यधिक तरल। इसे मछली में जोड़ें। नमक और सावधानी से काली मिर्च (यह मिर्च के साथ रिमैपिंग के लायक नहीं है), अंडे में हस्तक्षेप करें और समान सजातीय स्थिरता को गूंध लें।
2. कभी-कभी मछली कीमा बनाया गया फास्टनर तरल होता है, इसलिए इसे हमारे हथेलियों में पॉलिश करना अच्छा होता है ऑट फ्लैक्स, वे अधिशेष नमी ले लेंगे, और कटलेट फॉर्म खो नहीं पाएंगे।
3. अल्पसंख्यक में अंडे को जोड़ना जरूरी नहीं है, इसे एक चम्मच स्टार्च के साथ प्रतिस्थापित किया जा सकता है।
4. कीमा बनाया हुआ सामान सावधानी से रखी जाती है, और यह आवश्यक है, क्योंकि इसकी स्थिरता मांस की तुलना में अधिक निविदा है, इसलिए आपको हैंडल के साथ अच्छी तरह से काम करने की आवश्यकता है, और फिर इसे ठंडे स्थान पर ठंडा, और अधिक पर ले जाएं।

पोलॉक से घर पर मछली के कटलेट को कैसे पकाना सरल और स्वादिष्ट

माल्टा से मछली के कटलेट के लिए एक पसंदीदा नुस्खा चुनें आसान है - उनमें से बहुत सारे हैं। हालांकि, गर्मी उपचार के विकल्प के रूप में ... मैं सबसे सरल प्रस्तावित करता हूं, लेकिन स्वाद और बजट व्यंजनों के लिए पूर्वाग्रह के बिना।

एक फ्राइंग पैन में

खनन कीमा बनाया हुआ मांस से, हम छोटे कटलेट बनाते हैं, फिर हम रोटी में ध्यान से गिरते हैं। भट्ठी पर त्वचा रोलिंग, बिना किसी गंध के सब्जी का तेल जोड़ें और याद रखने की कोशिश कर, दोनों तरफ समान रूप से cobblets फ्राइये। एक पैन में मछली के कटलेट को फ्राइये करने के लिए कितना मोटाई और केक की परिमाण को प्रभावित करता है। गोल्डन क्रस्ट सही संकेतक है कि कटलेट पहले से ही भुना हुआ है, एक नियम के रूप में, मछली बहुत जल्दी की जाती है।

ओवन में

मैं मार्था मछली के कटलेट के रूप में स्वाद लेना चाहता हूं बच्चों का बगीचा - कोमल, बस अपने मुंह में पिघलने? फिर ओवन की आवश्यकता होगी, क्योंकि किंडरगार्टन में, जो कुछ भी बच्चे मांस या मछली-पतली मांस से तैयारी कर रहे हैं, ओवन पास नहीं करते हैं - ये नियम हैं!

सब्जियों से

ओवन में मिश्रित से ये मछली कटलेट कभी-कभी नरम और स्वादिष्ट होते हैं यदि वे अपनी सब्जियों द्वारा "मुड़ते हैं" हैं: कसा हुआ उबला हुआ गाजर या मैश किए हुए आलू में उबला हुआ है, लेकिन कुल भराई के 30% से अधिक additives से अधिक नहीं है!

तैयारी सरल: हम एक चीनी या आटा रोटी में गले लगाए हुए कटलेट बनाते हैं, बेकिंग शीट पर स्थानांतरित हो जाते हैं। पहले से गरम ओवन में हम कटलट और फ्रिज को 180-185 डिग्री सेल्सियस 20-25 मिनट भेजते हैं।

पनीर के साथ

क्या आपको ओवन में सुगंधित मछली के कटलेट पसंद है? बहुत स्वादिष्ट पके हुए कटलेट के लिए नुस्खा पनीर के साथ प्राप्त किया जाता है।

600-750 मोंटाई कीमा बनाया हुआ भोजन, हम लेते हैं:

• कसा हुआ पनीर - लगभग 100 ग्राम;
• खट्टी मलाई।

किसी भी मिंटेव माउंटेन (शुद्ध, सब्जियों के साथ या भात) हम कटल्स बनाते हैं, दोनों तरफ एक पैन में रोटी और थोड़ा तलना बनाते हैं। फिर हम ट्रे पर शिफ्ट करते हैं, कसा हुआ पनीर के साथ छिड़कते हैं, एक गिलास खट्टा क्रीम भरते हैं, और हम थोड़े समय में भेजते हैं हॉट ओवन। वहां कितनी तलना मछली कटलेट - पनीर बताएगी: यह पूरी तरह से खट्टा क्रीम की परत के नीचे पिघल गया है।

एक जोड़े पर

मछली की खनन कटलट से भाप खनन कटलेट (फोटो संलग्न के साथ नुस्खा) न्यूनतम कैलोरी और उपयोग का अधिकतम उपयोग है। उन्हें तैयार करने के लिए, आपको कटोरे के शीर्ष पर एक मेष टैब के साथ एक स्टीमर या मल्टीकुक की आवश्यकता होगी। वैसे, मल्टीककर अच्छा है क्योंकि नीचे कप में आप एक साथ साइड डिश पका सकते हैं, जबकि कटलेट (सब्जियां, चावल) ऊपर से तैयार की जाती हैं।

मिश्रित से मछली के कटलेट कैसे पकाने के लिए? ऐसा लगता है कि सब कुछ आसान है। Minced मुझे कोई अवतार, लेकिन बेहतर - चलना, यह मसाले के लायक है। भाप रसोई स्रोत उत्पाद की स्वाद और गंध को बरकरार रखता है, इसलिए जब मछली की गंध बहुत आकर्षित नहीं होती है तो मसालों की आवश्यकता होगी।

कटलेट और सभी बैरल से उन्हें रोटी में डालने के लिए (उत्तरार्द्ध आवश्यक नहीं है, लेकिन फॉर्म चलेगा), हम उन्हें एक जोड़े के लिए खाना पकाने के लिए कंटेनर में ले जाते हैं, निचले कटोरे में, हम पानी डालते हैं और अंदर तैयार होते हैं आधे घंटे के भीतर "फसल-टॉयल" मोड।

पद

पालका से दुबला मछली के कटलेट, जिनकी तस्वीरों की एक नुस्खा "मछली" दिनों में महान पदों में अतिरंजित प्रतिबंधों का उल्लंघन नहीं करती है, काफी जल्दी और बहुत ही तैयार होती है। हालांकि, न्यूनतम additives के साथ mince बनाया गया है: रोटी पानी में भिगोया जाता है, Mintaya minced भोजन, लहसुन और प्याज में, हम अच्छी तरह से मिश्रण।

फिर न्यूनतम संख्या में कटलेट, पैक और थोड़ा तलना बनाएं दुबला तेल एक गहरे फ्राइंग पैन में।

सैलाम के साथ

मिश्रित छोटा मांस सूखा है, लेकिन पहले में मछली के कटलेट पकाने का एक तरीका है। जरुरत चरबी। वैसे, वसा की छोटी बुद्धिमान मात्रा में यकृत के लिए उपयोगी है!

उत्पादों का सेट:

• minced minimine- 800 ग्राम;
• मलाईदार, बेहतर मुलायम तेल - 100 ग्राम;
• कच्चे नमकीन वसा - 200 ग्राम;
• अंडे - 1 पीसी;
• दूध - 80 मिलीलीटर;
• प्याज - एक सिर;
• स्वाद वरीयताओं पर नमक, काली मिर्च;
• दुबला तेल लगभग 100 मिलीलीटर है;
• ओटसीड (हरक्यूलिस) फ्लेक्स - 1 कप।

1. पफ्स निम्नानुसार किए जाते हैं: मछली, लार्ड स्लाइस और प्याज एक ब्लेंडर या मांस ग्राइंडर के माध्यम से छोड़ते हैं।
2. हम अंडे चलाते हैं, मलाईदार तेल, ध्यान से नमक, दूध डालना और सबकुछ धो सकते हैं।
3. एक ब्लेंडर में एक बॉक्स में फ्लेक्स रोटी के लिए है।
4. हम एक पैन में केक, आतंक और तलना को मूर्तिकला करते हैं।
5. तत्परता में पूर्ण विश्वास के लिए, गर्म ओवन में कुछ मिनट फ्राइंग के बाद कटलट आयोजित किए जा सकते हैं।

बिना साला के, लेकिन रसदार

कोई साला नहीं, लेकिन मैं बनना चाहता हूं रसदार कटलेट मछली? खाना पकाने के लिए व्यंजनों वहाँ साला के बिना हैं!

लेना क्रूड आलू, तीन, स्टार्च दबाते हैं। फिर आलू को "बुनियादी" भरने में डाल दें। मिलाएं। कटलेट पानी पर उच्च और शव बनाते हैं - लश, रसदार और कम कैलोरी द्वारा प्राप्त किए जाते हैं।

एक सूजी के साथ

एक सिमोलिया के साथ सचमुच आधा घंटे मछली कटलेट पकाया जाता है - एक नुस्खा बहुत स्वादिष्ट प्राप्त करने वाले व्यंजन। मिक्सेडा से इस तरह के रसदार और मुलायम और मुलायम कटलेट सिर्फ मुंह में पिघल गए!

सामग्री:

• पट्टिका माल्टा - 700 ग्राम;
• कच्चे अंडे - 1 पीसी;
• माका रॉ - 120 ग्राम;
• भूमध्यसागरीय क्रीम - 100 ग्राम;
• प्याज (सुंदर मध्य सिर);
• नमक और काली मिर्च जमीन का स्वाद लेना।

एक ब्लेंडर या मांस ग्राइंडर, ड्राइव में पट्टिका और प्याज कुचल ताजा अंडे, सूजी के द्रव्यमान को क्रीम और चीनी जोड़ें।

सोलिम-काली मिर्च और एकरूपता के लिए स्मीयर।

फिर हम मोटाई (वैकल्पिक!) के लिए फ्रिज में आधे घंटे तक कीमा को हटा दें।

हम कटलेट बनाते हैं, किसी भी रोटी में पैक करते हैं और किसी भी तरह से तैयार रूप में तैयार करते हैं।

कुटीर पनीर के साथ

मिक्सटाई और कॉटेज पनीर एक उत्कृष्ट युगल हैं, यदि आप घर पर मछली के कटलेट बनाने के लिए देख रहे हैं, तो स्वादिष्ट और अधिक उपयोगी हैं। Mintaevo- दही कटलेट कैल्शियम में समृद्ध हैं, और स्वाद सिर्फ दिव्य है!

कुटीर पनीर के साथ मिश्रित से मछली के कटलेट को आसानी से तैयार करने की आवश्यकता है? विधि स्वादिष्ट कैटलेट्स यदि आप निम्नलिखित उत्पाद अनुपात लेते हैं तो यह बहुत अच्छी तरह से पता चला है:

• पट्टिका माल्टा रॉ - 0.5 किलो;
• अंडा - 1 महोदय;
• कॉटेज पनीर - 250 ग्राम;
• manka - 100G;
• बल्ब का मुखिया;
• रोटी - 150 ग्राम;
• दूध - लगभग 0.5 चश्मा;
• स्वाद के लिए नमक और मसालों।

1. सबसे पहले हम रोटी तैयार करते हैं: दूध डालो, भिगो।
2. Louk और मछली हम मांस ग्राइंडर में गुजरते हैं, एक ही तरह से और ग्रीन्स को आवश्यकतानुसार कुचलना संभव है।
3. हम मछली द्रव्य को कुटीर पनीर, अंडे के साथ मिश्रण करते हैं, मसालों को निचोड़ते हैं, रोटी दबाते हैं और भविष्य की mince में टुकड़ा जोड़ते हैं।
4. हम कटलेट बनाते हैं और गर्मी उपचार के किसी भी तरीके से तैयार होते हैं।

आहार मछली के कटलेट

प्रशंसकों के आहार सांत्वना है: मिंटाया मछली पशु कैलोरी और एक छोटा सा है, लेकिन इस नुस्खा के लिए 100 ग्राम पर 70 किलोग्राम से अधिक नहीं है! इसके अलावा, यह इन आहार मछली के कटलेट को ओवन में तैयार करने की उम्मीद है - कोई कैंसरजन और अतिरिक्त वसा नहीं!

हम मिश्रित फ्रीडी की पट्टिका लेते हैं, मिर्च (आश्रय पर - एक छोटा सिर), सोलिम और परचिम में ताजा प्याज जोड़ते हैं, जैसा कि मैं स्वाद लेना चाहता हूं। चिपचिपाहट के लिए, हम जर्दी को चलाते हैं, मुट्ठी भर ब्रान डालते हैं और मिनेस धोते हैं।

हम कटलेट बनाते हैं, ओवन में डालते हैं, एक घंटे की एक चौथाई से 180 डिग्री पर तैयार होते हैं। आप किसी भी ताजा हिरन के साथ छिड़कने के लिए तैयार किए गए कटलेट प्राप्त कर सकते हैं।

इन मछलियों को एक जोड़े के लिए बनाना भी आसान है - आहार वे अभी भी होंगे, लेकिन अधिक उपयोगी पदार्थ बनाए रखेंगे। बस एक डबल बॉयलर लें और इसमें हम उसी तरह तैयार करते हैं। और फिर खाओ, स्वाद का आनंद लें और वजन कम करें!

मछलियों के लिए सॉस

यदि, उदाहरण के लिए, मछली के कटलेट के लिए एक गार्निश आसानी से लेने के लिए, क्योंकि वे आलू मैश किए हुए आलू, चावल, और जौ, और अनाज के साथ संयुक्त होते हैं, और विभिन्न प्रकार की सब्जियां और सभी प्रकार के सलाद ताजा और सलाद से हैं उबली हुई सब्जियां- फिर सॉस के साथ थोड़ा और मुश्किल है। इस बीच, सॉस किटलेट के स्वाद में काफी सुधार करता है!

सफेद सरल सॉस

• आधा लीटर मछली शोरबा या "क्यूबिया" से शोरबा तैयार करना;
• मलाईदार तेल - 60-70 ग्राम;
• गेहूं का आटा - 4 चम्मच;
• कच्चे जर्दी अंडे - 1 पीसी;
• नमक;
• आधे पके नींबू से रस।

1. एक फ्राइंग पैन में मक्खन (आधा) तलना आटा, हम इसे ठंडा डालो मछली शोरबा, गांठों को खत्म करने के लिए धो लें।
2. सोलिम और हथौड़ा योलक्स।
3. औसत आग पर, हम उबलते से पहले लाते हैं, लेकिन हम उबले हुए नहीं देते हैं - हम स्टोव से हटाते हैं।
4. थोड़ा ठंडा सॉस तेल के अवशेषों को बिछाने और डालने में नींबू का रस, मिक्स।

मिश्रित क्रीम कटलेट के लिए सॉस

यह लेगा:

• मछली शोरबा - एक गिलास;
• मेडेज क्रीम - एक गिलास;
• जर्दी रॉ - 2 पीसी;
• मक्खन मलाई - 110 ग्राम;
• कोई हार्ड कोर पनीर -100 जी;
• ताजा डिल ग्रीन्स - 5-7 टहनियाँ;
• जमीन नट अखरोट - चुटकी।

एक आरामदायक सॉस पैन में, पानी के स्नान में, हम पूरी तरह से तेल पिघलते हैं और इसमें grated पनीर, शोरबा और मसाले जोड़ते हैं, क्रीम डालना। मिश्रण, उबलते तक लाओ, थोड़ा इसे मस्तूल करने के लिए देता है। इसके बाद, हम धीरे-धीरे जर्ल्स पेश करते हैं, लगातार सॉस को हलचल करते हैं, और आपको उबालने की इजाजत नहीं देते हैं। मोटी सॉस में डिल फेंक, मिश्रण। हर एक चीज़, उत्कृष्ट पूरक मिश्रित कैरोट तैयार हैं।

खाना पकाने के लिए उपयोगी चालें मिश्रित मिश्रित

कई "चालें" हैं, कैसे मछलियों को मिश्रित और आसान से मछली के कटलेट बनाने के लिए:

• यदि आप Mince में एक गुलाबी, साथ ही उपलब्ध मिलों और कैवियार में गुलाबी जोड़ते हैं, तो छोटा भोजन से मछली के कटलेट भी स्वादिष्ट होंगे।
• ठंडा - बेहतर: चाकू, बोर्ड, कटोरे और minced भोजन - यह सब, अगर ठंडा हो, तो इसे mince के काम में आसान, सौम्य और आज्ञाकारी प्राप्त करना संभव बनाता है।
• गीले हाथ: यदि आप ठंडा पानी में हथेलियों को बनाते हैं, तो ढांचे के कटलेट मोल्डिंग आसान हो जाएगा।
• "Rybomix": यदि Martharya में minced मांस में, कुछ अन्य मछली छड़ी करने के लिए, आपके mintime cutlets स्वादिष्ट और सुगंधित होगा। मछली को एक विविधता नहीं लेना बेहतर है, कम वसा वाले वसा के साथ एक फैटी का संयोजन, सफेद मांस के साथ लाल, यह कटलेट बहुत स्वादिष्ट बनाता है।
• मांस परतों के साथ ताजा वसा जोड़ना अच्छा होता है, अगर माल्टा से केक दुबला नहीं तैयारी कर रहे हैं। सालो को प्रति किलोग्राम प्रति किलोग्राम 100 ग्राम से अधिक नहीं लेना चाहिए।
• हड्डियों को हटाया नहीं जा सकता है, वे पीसने और minced मिश्रण करते समय गायब हो जाएंगे। इसके अलावा, बड़ी हड्डियों को आमतौर पर ग्रिल के साथ देरी होती है, और बस मांस ग्राइंडर से हटा दी जाती है। मछली के कटलेट कीमा बनाया हुआ भोजन से बने और इसलिए यह सौम्य निकला।
• भुना हुआ मछली भुना हुआ-गाजर और प्याज शामिल करना अच्छा है। और इस काम से निपटने के लिए, मैंने एक सॉकर पर काटने वाले प्याज और एक लापरवाही गाजर डाल दिया, थोड़ा मैसीन छिड़काव, मैंने माइक्रोवेव ओवन में डाल दिया। मैं शांत हूं, मैं मिनेस, नमक, काली मिर्च में प्रस्थान करता हूं, शहद का एक चम्मच जोड़ता हूं। यह मछली की खनन देता है अद्भुत स्वाद, कटलेट नरम हो जाते हैं।
• अच्छा मनोदशा: यदि आप खुद को पोलॉक से घुमाते हैं, और कटलेट को मूर्तिकला करते हैं, मुस्कुराते हैं और कुछ हंसमुख बनाते हैं - अधिक पकाएं, क्योंकि मेज पर सभी सर्वसम्मति से इस बात से सहमत होंगे कि यह शानदार पोल्क से इन बॉयलर की तुलना में स्वादिष्ट और निडरता से कभी खाया नहीं जाता है!

बॉन एपेतीत!