सेब के व्यंजन, बेहतरीन बेकिंग रेसिपी। जल्दी सेब बिस्कुट

यदि आप सेब पाई पसंद करते हैं, तो आप निश्चित रूप से इन कोमल, मुलायम, आपके मुंह में पिघलते सेब कुकीज़ को पसंद करेंगे!

आटा बहुत जल्दी तैयार हो जाता है, साथ ही आपको इसे अपने हाथों से गूंधने की आवश्यकता नहीं है!

सामग्री

✓ 150 ग्राम मैदा

✓ 60 ग्राम मक्खन

✓ 4-5 बड़े चम्मच सहारा

✓ 3 बड़े चम्मच मेयोनेज़ (खट्टा क्रीम)

✓ 1 छोटा चम्मच वनीला शकर

✓ 1 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर

✓ 1/4 छोटा चम्मच नमक

✓ 1 बड़ा सेब (150-200 ग्राम)

✓ 50-100 ग्राम किशमिश

✓ एक चुटकी पिसी हुई दालचीनी या लेमन जेस्ट (वैकल्पिक)

व्यंजन विधि

अंडे को चीनी, वेनिला चीनी और नमक के साथ पीस लें। मक्खन और मेयोनेज़ (खट्टा क्रीम) जोड़ें।

अगला, किशमिश (यदि वांछित हो तो दालचीनी या नींबू उत्तेजकता) जोड़ें।

एक अलग कटोरे में, बेकिंग पाउडर के साथ मैदा मिलाएं और बाकी सामग्री के साथ मिलाएं। हम आटा गूंधते हैं।

सेब को छिलके और कोर से छीलें और छोटे क्यूब्स में काट लें। हम परीक्षण से जुड़ते हैं।

दो चम्मच की मदद से चर्मपत्र से ढके एक बेकिंग शीट पर आटे को छोटे-छोटे टीले में फैलाएं।

हम 200 डिग्री पर पहले से गरम करते हैं। अच्छी तरह से ब्राउन होने तक ओवन, औसत 20 मिनट (ओवन के आधार पर प्लस / माइनस 5 मिनट)।

पूरी तरह ठंडा होने दें। चाहें तो पाउडर चीनी के साथ छिड़के।

सेब के साथ हमारी परिचारिकाओं द्वारा केवल पाक उत्पादों को क्या तैयार नहीं किया जाता है। इन सबसे आम फलों को कई मीठे और मिठाई के व्यंजनों में जोड़ा जाता है, वे अचार में पकवान में खट्टापन जोड़ने के लिए भी उपयुक्त होते हैं, सेब उत्कृष्ट खाद, जैम और यहां तक ​​​​कि शराब भी बनाते हैं। विभिन्न उत्पादों की एक विशाल सूची सेब के साथ पेस्ट्री है। सेब के साथ सुगंधित, स्वादिष्ट पेस्ट्री वयस्कों और बच्चों को पसंद आती हैं।

सेब के साथ चार्लोट विशेष रूप से लोकप्रिय है। यह केवल अंडे, चीनी और आटे से तैयार किया जाता है। इसके अलावा, इन सामग्रियों का एक अलग अनुपात समाप्त पाई का एक अलग स्वाद और स्थिरता देता है: यदि आप आटे में अधिक अंडे डालते हैं, तो यह अधिक हवादार होगा, लेकिन यदि आप अधिक सेब का उपयोग करते हैं, तो केक थोड़ा सा निकलेगा भारी, जैसे कि गीला, पके हुए सेब के भरपूर स्वाद के साथ।

सेब - भरना सार्वभौमिक है! इसे कच्चे फलों के साथ-साथ प्रसंस्कृत फलों से भी बनाया जा सकता है। सेब से पकाने में उनके साथ संगत अन्य उत्पादों का उपयोग शामिल हो सकता है, जैसे पागल, किशमिश, शहद। हालांकि, सेब के साथ एक साधारण पेस्ट्री काफी आत्मनिर्भर है।

कुछ मामलों में, जैम, जैम, सूखे सेब को भरने के रूप में रखा जाता है। सेब के स्वाद को बाहर लाने के लिए, कुछ सेब बेकिंग व्यंजनों में दालचीनी, वेनिला, नींबू का रस और साइट्रस ज़ेस्ट की सलाह दी जाती है।

अलग-अलग तैयारी अलग-अलग परिणाम देती है। धीमी कुकर में सेब के साथ बेक करना ओवन में सेब के साथ बेक करने से थोड़ा अलग है। लेकिन हर कोई इसे अपने स्वाद के अनुसार करता है। साथ ही इस प्रक्रिया में आप अलग-अलग आटे का इस्तेमाल कर सकते हैं। सेब के साथ पफ पेस्ट्री बहुत स्वादिष्ट और मूल है। ऐसी मिठाई की तस्वीरों के साथ व्यंजनों को हमारी वेबसाइट पर पर्याप्त मात्रा में प्रस्तुत किया गया है। ऐप्पल पेस्ट्री, एक तस्वीर के साथ नुस्खा जिसे आप नमूने के रूप में चुनेंगे, आपके पसंदीदा व्यंजनों के शस्त्रागार में अपना सही स्थान लेगा।

विशेष रूप से ऐसा नुस्खा परिचारिकाओं के साथ होना चाहिए जो मेहमानों को प्राप्त करना पसंद करते हैं। एक दोस्ताना रात्रिभोज के त्वरित संगठन के लिए, सेब के साथ जल्दबाजी में पकाना उपयोगी है। इस तरह के चमत्कार को पकाने में हमारे कई रसोइयों को लंबे समय से महारत हासिल है, आपको भी ऐसा करना चाहिए।

इसके लिए हमारे टिप्स काम आएंगे:

एक सेब किसी भी आटे के साथ मिलाया जाता है, पफ, समृद्ध, रेतीले, अखमीरी प्रकार से पकाने की कोशिश करें। लेकिन याद रखें: खाना पकाने की प्रक्रिया में, सेब भरना खट्टा हो जाता है। इसलिए, चीनी इस तरह के भरने का एक अनिवार्य घटक है;

ताकि सेब काले न पड़ें, उन्हें नींबू के रस के साथ छिड़कने की जरूरत है। इसके लिए आप साइट्रिक एसिड के घोल का उपयोग कर सकते हैं। प्री-कट सेब को अम्लीय पानी में भिगोया जा सकता है। उसके बाद ही सेब के टुकड़ों को अच्छी तरह सूखने की जरूरत है;

दालचीनी एक बहुत ही दिलचस्प जोड़ है, लेकिन हर कोई इसे पसंद नहीं करता। इसे ध्यान में रखा जाना चाहिए, या अन्य उत्पादों को सेब के साथ बेकिंग में जोड़ा जाना चाहिए: वेनिला, विभिन्न स्वाद, नट, किशमिश, खसखस;

बेझिझक अपने उत्पादों को सजाएं। एक सरल और किफायती विकल्प विभिन्न पाउडर हैं। आप पेस्ट्री को किसी भी मीठे चिपचिपे तरल (सिरप, शहद, जैम) से चिकना कर सकते हैं और नारियल के गुच्छे, चॉकलेट, नट्स के साथ छिड़क सकते हैं। एक अधिक जटिल विकल्प: ग्लेज़, कलाकंद आदि।

मैं आपको सेब के साथ एक सरल और स्वादिष्ट कुकी प्रदान करता हूं। ऐसी कुकीज़ बहुत जल्दी तैयार हो जाती हैं और यहां तक ​​​​कि एक नौसिखिए रसोइया भी इसे संभाल सकता है। इस तरह के कुकीज़ एक कप चाय या कॉफी के साथ स्वादिष्ट होते हैं, दूध के साथ, कॉम्पोट, सामान्य तौर पर, किसी भी पेय के साथ, आप इसे बाहर ले जा सकते हैं, अपने बच्चे को स्कूल दे सकते हैं या उसके साथ घूमने जा सकते हैं। आदर्श रूप से, कुकीज़ ब्राउन शुगर के साथ बनाई जाती हैं, लेकिन मैंने आधी ब्राउन और सफेद चीनी ली, यह भी बहुत स्वादिष्ट थी। तो चलिए तैयार हो जाइए!

हमें निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी: आटा, चीनी, मक्खन, अंडा, नमक, बेकिंग पाउडर, जायफल और सेब।

एक कटोरी में, मक्खन, अंडा और चीनी मिलाएं।

द्रव्यमान को व्हिस्क के साथ मारो।

सेब को छीलकर कद्दूकस कर लें।

मक्खन-चीनी के मिश्रण में बेकिंग पाउडर, नमक और एक चुटकी जायफल के साथ छना हुआ आटा मिलाएं। गाढ़ा आटा बनाने के लिए धीरे-धीरे मैदा डालें। फिर इसमें सेब डालकर दोबारा मिक्स करें।

चर्मपत्र कागज के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें और कुकीज़ को बेकिंग शीट पर रखें। चम्मच और उंगलियों को पानी से गीला करना चाहिए ताकि आटा चिपके नहीं।

ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें और कुकीज को 10-15 मिनट तक गोल्डन ब्राउन होने तक बेक करें।

कुकीज़ को ठंडा करें और तुरन्त परोसें।

अपने भोजन का आनंद लें!

सेब के साथ कोई भी पेस्ट्री आसानी से तैयार होने वाली और बहुत स्वादिष्ट मिठाई है। वह वयस्कों और बच्चों दोनों से प्यार करता है। और जब सेब के साथ पूरक सभी प्रकार की कुकीज़ की बात आती है, तो इसका विरोध करना मुश्किल होता है। स्वादिष्ट फल के साथ सबसे सफल व्यंजनों में से कुछ पर विचार करें।

सेब के साथ कचौड़ी नुस्खा

ये शॉर्टक्रिस्ट पेस्ट्री बिस्कुट सेब के स्लाइस के साथ बहुत ही असामान्य हैं, लेकिन बच्चों को खुश करने के लिए निश्चित हैं।

असामान्य रूप से स्वादिष्ट कुकीज़ की तैयारी पर काम करता है:

1. एक सामान्य कंटेनर में चिकन अंडे, चीनी, मक्खन डालें और मिक्सर का उपयोग करके अच्छी तरह से फेंटें;
2. सेब को ठंडे पानी में धोएं, छिलका हटा दें, और बीज के साथ कोर काट लें, और तुरंत छोटे क्यूब्स में काट लें;
3. पीसे हुए सेब को फेंटे हुए मिश्रण में डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ;
4. बेकिंग पाउडर के साथ आटे को मिश्रण में छान लें और आटा गूंध लें, जो अंत में बहुत गाढ़ा नहीं है, लेकिन साथ ही इतना दुर्लभ भी नहीं है कि आपके हाथों से चिपक जाए;
5. कुकीज़ बनाने के लिए, आपको पहले अपने हाथों को पानी में गीला करना होगा;
6. अपने हाथों से छोटे केक बनाएं, जो 2 सेमी से अधिक मोटे न हों;
7. फॉर्म को विशेष बेकिंग पेपर से ढक दें और उस पर बने केक डालें;
8. बेकिंग शीट को 25 मिनट के लिए 180˚C पर पहले से गरम ओवन में भेजें। नतीजतन, तैयार कुकीज़ को हल्का सुनहरा रंग प्राप्त करना चाहिए।

दही के व्यंजन

नुस्खा भी बहुत सरल है, लेकिन परिणाम एक बहुत ही स्वादिष्ट आटा है, जो एक मीठा और खट्टा भरने के साथ पूरक है। इसके लिए निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• गेहूं का आटा (उच्चतम ग्रेड) - 150 ग्राम;
• मक्खन, कमरे के तापमान पर लाया - 100 ग्राम;
• कम वसा वाला पनीर - 100 ग्राम;
• ½ नींबू से प्राप्त ज़ेस्ट;
• चीनी - 50 ग्राम;
• वेनिला चीनी - 1 बड़ा चम्मच;
• सेब (मीठा और खट्टा किस्म) - 1 टुकड़ा।

कैलोरी सामग्री - 212 किलो कैलोरी।

कैसे सेब के साथ पनीर कुकीज़ पकाने के लिए:

1. किसी भी सुविधाजनक कंटेनर में एक विशेष छलनी के माध्यम से आटा छान लें;
2. नरम मक्खन को क्यूब्स में काटें और आटे के साथ एक कंटेनर में भेजें। टुकड़ों के बनने तक अपने हाथों से पीसें;
3. एक बड़ी छलनी के माध्यम से पनीर पीसें और परिणामी टुकड़े में जोड़ें। वहां चीनी, लेमन जेस्ट और वेनिला चीनी भी मिलाएं। अच्छी तरह मिलाओ। आपको लोचदार आटे की एक सुंदर गांठ मिलनी चाहिए;
4. आटा को खाद्य फिल्म के साथ लपेटें और रेफ्रिजरेटर को भेजें;
5. इस समय, आपको भरने को तैयार करने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, सेब को अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, छील को काटकर अंदरूनी हटा दें, और फिर प्लेटों में काट लें, मोटाई में ½ सेमी से अधिक नहीं;
6. थोड़ी मात्रा में आटे के साथ काम की सतह को छिड़कें और उस पर आटा डालें, जिसे लगभग ½ सेमी की मोटाई के साथ एक परत में रोल किया जाना चाहिए;
7. एक गोल आकार का उपयोग करके, भविष्य की कुकीज़ बनाएं, जो लगभग 6 सेमी व्यास की होनी चाहिए;
8. कटे हुए आटे पर एक सेब का टुकड़ा रखें और उस पर थोड़ी सी चीनी छिड़कें;
9. आटे के दूसरे कटे हुए घेरे को सेब के ऊपर रखें और सभी किनारों को कसकर बंद कर दें;
10. बेकिंग शीट पर एक विशेष बेकिंग पेपर रखें और उस पर गठित कुकीज़ डालें;
11. ओवन को 180˚C तक गरम करें और उसमें 20 मिनट के लिए एक बेकिंग शीट भेजें। नतीजतन, आटा की सतह को सुर्ख रंग का अधिग्रहण करना चाहिए।

व्रत के लिए मिठाई

इस कुकी की ख़ासियत यह है कि सेब को आटे में मिलाने से पहले एक ब्लेंडर में कुचल दिया जाता है ताकि वे बेकिंग में महसूस न हों, लेकिन फिर भी, उनकी अनूठी सुगंध से प्रसन्न हों। इस विकल्प को तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• परिष्कृत वनस्पति तेल - 100 मिलीलीटर;
• चीनी - 100 ग्राम;
• शुद्ध पानी - 100 मिली;
• ताजा सेब - 3 टुकड़े;
• गेहूं का आटा (उच्चतम ग्रेड) - 2 कप;
• दालचीनी, वेनिला, लौंग - राशि आपके विवेक पर है।

कैलोरी सामग्री - 140 किलो कैलोरी।

सेब और दालचीनी के साथ नरम दुबले कुकीज़ कैसे बेक करें:

1. सेब धो लें, तेज चाकू से छिलका हटा दें, और फिर बारीक कद्दूकस पर पीस लें;
2. एक छोटे सॉस पैन में सही मात्रा में पानी डालें, कुछ सूखे लौंग डालें और आग पर रखें, जहाँ इसे उबालकर निकाला जाए। लौंग को पानी से निकाल लें;
3. पानी में सही मात्रा में वेनिला, दालचीनी और रिफाइंड वनस्पति तेल मिलाएं;
4. चीनी भी डालें और तब तक हिलाएं जब तक यह पूरी तरह से घुल न जाए;
5. तरल में आटा और बेकिंग पाउडर डालें, मिलाएँ और फिर सेब का दलिया भी भेजें;
6. एक लोचदार आटा प्राप्त करने के लिए रचना को अच्छी तरह मिलाएं;
7. एक समान शीट पर एक रोलिंग पिन के साथ आटा बाहर रोल करें और कई जगहों पर एक कांटा के साथ छेद करने के लिए विभिन्न आकृतियों में काट लें;
8. एक सुर्ख विशेषता रंग बनने तक ओवन में बेक करें।

आहार सेब कुकी

यह रेसिपी उन लोगों के लिए एकदम सही है जो अपने फिगर और कैलोरी की खपत को देखते हैं, लेकिन रोजाना स्वादिष्ट चाय पार्टी के बिना नहीं रह सकते। खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• ताजा सेब - 2 बड़े टुकड़े;
• गाजर - 1 बड़ा टुकड़ा;
• दलिया - 100 ग्राम;
• मक्खन, कमरे के तापमान पर लाया - 1 बड़ा चम्मच;
• थोड़ी सी दालचीनी।

खाना पकाने का समय - 30 मिनट।

कैलोरी सामग्री - 111.2 किलो कैलोरी।

आहार कुकीज़ की सीधी तैयारी:

1. एक बड़े grater का उपयोग करके सेब और गाजर को पीस लें;
2. कटी हुई सामग्री में मक्खन, थोड़ी मात्रा में दालचीनी और दलिया मिलाएं। मिश्रण को अच्छी तरह से हिलाएं;
3. चर्मपत्र कागज के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें और आटे की छोटी-छोटी गेंदें बनाएं। उन्हें एक बेकिंग शीट पर रखें, जहां आप साफ केक पाने के लिए तुरंत थोड़ा दबाएं;
4. ओवन को 180˚C पर प्रीहीट करें और 20 मिनट के लिए वहां बेकिंग शीट भेजें।

पफ "गुलाब" सेब के साथ

गुलाब की कुकीज़ किसी भी मेज पर बहुत प्रभावशाली दिखती हैं, हालाँकि वे तैयार करने में बहुत सरल हैं। इसके अलावा, सामग्री की सूची बहुत सरल है और इसके लिए महत्वपूर्ण लागतों की आवश्यकता नहीं है। घटकों की सूची इस तरह दिखती है:

• तैयार पफ पेस्ट्री - 250 ग्राम;
• सेब (मीठा और खट्टा किस्म) - 2 टुकड़े;
• चीनी - 3 बड़े चम्मच;
• शुद्ध पानी - 150 मिली।

खाना पकाने का समय - 35 मिनट।

कैलोरी सामग्री - 167 किलो कैलोरी।

खाना पकाने के चरण:

1. कंटेनर में सही मात्रा में पानी डालें, 2 बड़े चम्मच चीनी डालें और रचना को स्टोव पर क्वथनांक पर लाएँ;
2. सेब को आधे में विभाजित करें और बीजों के साथ कोर को साफ करें। सेब के मुख्य भाग को पतली स्लाइस में काटें;
3. स्लाइस को उबलते हुए चीनी की चाशनी में डुबोया जाना चाहिए और 1-2 मिनट के लिए उबाला जाना चाहिए;
4. उबले हुए सेबों को छलनी में डालकर पानी निथारने के लिए छोड़ दें;
5. आटा को एक सपाट सतह पर रोल करें और लंबी स्ट्रिप्स में काट लें, जिसकी मोटाई 2 सेंटीमीटर के भीतर होगी यह सूचक स्लाइस की चौड़ाई पर निर्भर करता है, क्योंकि फल और आटा के मापदंडों का मिलान होना चाहिए;
6. प्रत्येक स्ट्रिप्स को थोड़ी मात्रा में चीनी के साथ छिड़कें और तैयार सेब के स्लाइस को पूरी पट्टी के साथ बिछा दें और ताकि छिलका सबसे ऊपर हो;
7. पट्टी को रोल में सावधानी से रोल करें। नीचे से, आप एक सुंदर, विस्तारित कली प्राप्त करने के लिए आटे को थोड़ा सा खींच सकते हैं;
8. बेकिंग शीट को विशेष बेकिंग पेपर से ढक दें और उस पर गठित कलियों को रख दें;
9. बेकिंग शीट को 20 मिनट के लिए 200˚С पर पहले से गरम ओवन में रखें;
10. अगर वांछित है, तो तैयार आटा पाउडर चीनी के साथ छिड़का जा सकता है।

सेब और नट्स के साथ दलिया कुकीज़ पकाने की विधि

यह ओटमील कुकीज बनाने का एक बेहतरीन विकल्प है, जो बहुत ही स्वादिष्ट, क्रम्बली और सॉफ्ट होती है। इसकी आवश्यकता होगी:

• जई के गुच्छे - 240 ग्राम;
• दलिया - 225 ग्राम;
• चीनी - 250 ग्राम;
• मक्खन, पूर्व नरम - 125 ग्राम;
• चिकन अंडे - 2 टुकड़े;
• अखरोट - 90 ग्राम;
• मीठा और खट्टा सेब - 2 टुकड़े;
• दालचीनी (जमीन) - 1 चम्मच;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• वैनिलीन - 1 चम्मच;
• टेबल नमक - ½ छोटा चम्मच।

खाना पकाने का समय - 40 मिनट।

कैलोरी सामग्री - 180.8 किलो कैलोरी।

दलिया कुकीज़ पकाने के लिए कदम से कदम:

1. एक कंटेनर में चीनी के साथ नरम मक्खन डालें और तब तक फेंटें जब तक कि एक हवादार सजातीय द्रव्यमान प्राप्त न हो जाए;
2. चिकन अंडे डालें और अच्छी तरह मिलाएँ;
3. इसके बाद वैनिलीन, टेबल नमक, दालचीनी, बेकिंग पाउडर की बारी आती है, जो मिश्रण में आने के बाद भी अच्छी तरह से पीटा जाना चाहिए;
4. दलिया की सही मात्रा को द्रव्यमान में डालें और एक सजातीय रचना का मिश्रण प्राप्त होने तक सब कुछ बहुत अच्छी तरह मिलाएं;
5. सेब को अच्छी तरह से धो लें, सुखा लें, छिलका हटा दें और छोटे क्यूब्स में काट लें;
6. अखरोट को भी तेज चाकू से काटने की जरूरत है;
7. मिश्रण में दलिया, कटे हुए सेब और मेवे डालें और फिर से सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ;
8. मिश्रण को कुछ मिनटों के लिए छोड़ दें ताकि गुच्छे नमी से अच्छी तरह से संतृप्त हो जाएं और सूज जाएं;
9. तैयार बेकिंग शीट पर बेकिंग पेपर लगाएं और इसे थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल से चिकना करें;
10. एक चम्मच के साथ केक बनाएं और वैकल्पिक रूप से बेकिंग शीट पर फैलाएं;
11. बेकिंग का समय 180˚C पर लगभग 20 मिनट है;
12. तैयार कुकीज़ को ठंडा करने के लिए वायर रैक का उपयोग करें।

एप्पल कुकीज को कई तरह से बनाया जा सकता है। उनमें से प्रत्येक की अपनी खाना पकाने की तकनीक और सामग्री की एक सूची है। प्राप्त परिणाम इसकी मौलिकता, स्वाद और बाहरी सुंदरता से अलग है। आपको निश्चित रूप से अपने प्रियजनों को खुश करना चाहिए और प्रस्तावित व्यंजनों में से एक के अनुसार कुकीज़ पकाना चाहिए।