टमाटर में स्प्रैट कटलेट: खाना पकाने की सरल रेसिपी। टमाटर में स्प्रैट कटलेट: खाना पकाने की सरल रेसिपी स्प्रैट कटलेट रेसिपी

इस व्यंजन को "सस्ते और हंसमुख" के रूप में वर्गीकृत किया जा सकता है, लेकिन, विडंबना यह है कि यह स्वादिष्ट और सुरुचिपूर्ण है। हाल ही में, एक सहकर्मी ने उनके साथ दोपहर के भोजन के लिए व्यवहार किया और सभी ने तुरंत नुस्खा पूछना शुरू कर दिया। इसलिए मैंने यह क्षुधावर्धक बनाया है। उपरोक्त सामग्री एक छोटे से हिस्से के लिए डिज़ाइन की गई है, और मैंने इसे सभी उत्पादों को दोगुना करके किया है।

सबसे पहले हमें पेनकेक्स बनाने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, एक गहरे बाउल में टमाटर में स्प्रैट डालें और इसे एक कांटा के साथ चिकना होने तक गूंध लें। अब हम इसमें अंडे चलाते हैं, थोड़ा नमक और काली मिर्च मिलाते हैं, अच्छी तरह मिलाते हैं, आटा मिलाते हुए आटा बनाते हैं, जैसे पेनकेक्स पर, लेकिन थोड़ा और तरल। एक करछुल का उपयोग करके, आटे को एक छोटे व्यास के गरम फ्राइंग पैन में डालें और पैनकेक को तलें। यह वांछनीय है कि वे बहुत पतले नहीं हैं, फिर उन्हें पलटना आसान होगा और भविष्य के सलाद केक में परतें स्वादिष्ट हो जाएंगी। पेनकेक्स बहुत निविदा हैं, इसलिए आपको सावधानी से दूसरी तरफ मुड़ने की ज़रूरत है ताकि गलती से उन्हें फाड़ न दें। अगर यह बिल्कुल भी नहीं पलटता है, तो थोड़ा और मैदा डालें।

हम पेनकेक्स को एक प्लेट पर रखते हैं, उन्हें थोड़ा ठंडा होने देते हैं, और इस बीच हम भरने पर ले जाते हैं। प्याज और गाजर को छीलने, धोने और काटने की जरूरत है। सब्जियों को वनस्पति तेल में भूनें, स्वादानुसार नमक। शांत होने दें।

अब हम अपने ऐपेटाइज़र को सजाना शुरू करते हैं। हम एक प्लेट पर एक पैनकेक डालते हैं, समान रूप से उस पर भरने वाली सब्जी को चम्मच से वितरित करते हैं, मेयोनेज़ के साथ चिकना करते हैं और अगले पैनकेक के साथ कवर करते हैं।

और इसलिए हम तब तक जारी रखते हैं जब तक पेनकेक्स खत्म नहीं हो जाते। ऊपर से मेयोनेज़ के साथ सलाद केक को चिकना करें और अपने स्वाद के लिए सजाएँ। मैंने अजमोद और मूली का इस्तेमाल किया। हम अपने नाश्ते को रेफ्रिजरेटर में लगभग एक घंटे के लिए भिगोने के लिए रख देते हैं और फिर अपने दोस्तों का इलाज करते हैं!

रूस में टमाटर सॉस में स्प्रैट का अपना व्यापक इतिहास है। यह हमारे देश में ख्रुश्चेव युग के दौरान दिखाई दिया, और तुरंत छात्रों, गरीबों और मध्यम वर्ग के बीच लोकप्रियता हासिल की। यह मुख्य रूप से इन डिब्बाबंद सामानों की कम लागत के कारण है।

एक भी आर्थिक मंदी ने उनके उत्पादन को प्रभावित नहीं किया, और यहां तक ​​​​कि पूरी तरह से भोजन की कमी के समय में, स्टोर अलमारियों पर हमेशा स्प्रेट्स का एक जार मिल सकता था। केर्च मछली प्रसंस्करण संयंत्र इस डिब्बाबंद मछली का दुनिया का पहला निर्माता बन गया।

मछली, जिसका उपयोग डिब्बाबंद स्प्रेट्स बनाने के लिए किया जाता है, नॉर्वेजियन, बाल्टिक और ब्लैक सीज़ में प्रचलित है। स्प्रैट हेरिंग परिवार की मछली का एक सामान्य नाम है। डिब्बाबंद भोजन के उत्पादन के लिए स्प्रैट्स और स्प्रैट्स का उपयोग किया जाता है।

यदि रूसियों के लिए स्प्रैट एक सस्ती और सस्ती मछली है, तो कुछ देशों में इसे एक विनम्रता माना जाता है। सच है, यह केवल हमारे स्थान पर टमाटर सॉस में पकाया जाता है, और ऐसी सॉस बनाने के लिए लगभग 30 व्यंजन हैं।

टमाटर सॉस में स्प्रैट

स्प्रैट इन टोमैटो सॉस, घर पर पकाया जाता है, न केवल स्वादिष्ट होता है, बल्कि एक स्वस्थ व्यंजन भी होता है जो साइड डिश के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। इसके अलावा, घर पर इसकी तैयारी के लिए, आप सबसे अच्छी और सबसे बड़ी मछली चुन सकते हैं, और सॉस को कई तरह से तैयार किया जा सकता है।

पहला नुस्खा

सामग्री	मात्रा
स्प्रैट -	आधा किलो
टमाटर का रस -	एक ग्लास
प्याज़ -	एक चुटकुला
गाजर -	एक चुटकुला
सूरजमुखी का तेल -	तीन बड़े चम्मच
सारे मसाले -	तीन - चार मटर
धनिया (जमीन) -	आधा चम्मच
बे पत्ती -	तीन चुटकुले
चीनी -	एक चाय का चम्मच
आटा -	एक चाय का चम्मच
नमक और काली मिर्च -	स्वाद
सिरका -	दो बड़े चम्मच (9%)
तैयारी का समय: 90 मिनट	प्रति 100 ग्राम कैलोरी: 182 किलो कैलोरी

टोमैटो सॉस में होममेड स्प्रैट की स्टेप बाय स्टेप रेसिपी:

दूसरा नुस्खा

सब्जियों के व्यंजन के प्रशंसक टमाटर में सब्जियों के साथ स्वादिष्ट स्प्रैट बना सकते हैं, जो उबले हुए आलू या अंडे के अतिरिक्त प्रकृति में विशेष रूप से अच्छे होते हैं।

सामग्री:

• स्प्रैट - एक किलोग्राम;
• गाजर - तीन सौ ग्राम;
• टमाटर - एक किलोग्राम;
• प्याज - तीन सौ ग्राम;
• शिमला मिर्च - तीन सौ ग्राम;
• सिरका - तीस मिलीलीटर;
• नमक स्वादअनुसार;
• चीनी - पांच - छह चम्मच।

खाना पकाने का समय एक घंटा तीस मिनट है।

कैलोरी सामग्री प्रति सौ ग्राम - 186 किलोकैलोरी।

सब्जियों के साथ टमाटर सॉस में स्प्रैट कैसे पकाएं:

डिब्बाबंद भोजन के अतिरिक्त व्यंजनों के व्यंजन

टमाटर सॉस में स्प्रैट से क्या पकाना है? टमाटर में मछली को एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में परोसा जा सकता है, लेकिन यह सूप, ऐपेटाइज़र, सलाद या मुख्य पाठ्यक्रम तैयार करने का आधार भी बन सकता है।

समृद्ध सूप

सामग्री:

कैलोरी सामग्री प्रति सौ ग्राम - 50 किलोकैलोरी।

1. हम गाजर को सब्जी कटर से काटते हैं, प्याज को आधा छल्ले में काटते हैं। सब्जियों को सूरजमुखी के तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें;
2. आलू छीलें और छोटे स्लाइस में काट लें;
3. पैन में एक गिलास चावल डालें, ठंडा पानी डालें और आग लगा दें। पांच से सात मिनट के बाद, तली हुई सब्जियां, मसाले और नमक डालें;
4. उसके बाद, एक और पांच मिनट के बाद, टमाटर में मछली डालें और दस मिनट तक निविदा तक उबालें;
5. सूप को बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ परोसा जा सकता है।

टमाटर और मछली भरने के साथ टार्टलेट

सामग्री:

• टार्टलेट - एक पैकेज;
• चावल - आधा गिलास;
• टमाटर में स्प्रैट - एक कर सकते हैं;
• अंडे - एक टुकड़ा;
• मसालेदार खीरे - दो टुकड़े;
• प्याज - एक टुकड़ा;
• मेयोनेज़ - ड्रेसिंग के लिए;
• नमक स्वादअनुसार।

खाना पकाने का समय तीस मिनट है।

कैलोरी सामग्री प्रति सौ ग्राम - 389 किलोकैलोरी।

1. चावल पकने तक उबालें, प्याज को बारीक काट लें;
2. मछली को जार से निकालें और काट लें, उबले अंडे और खीरे को बारीक काट लें;
3. मेयोनेज़ के साथ सभी सामग्री, नमक और मौसम मिलाएं;
4. परिणामस्वरूप मिश्रण के साथ टार्टलेट भरें। वही सलाद उबले अंडे से भरा जा सकता है।

बहुस्तरीय सलाद

सामग्री:

• आलू - दो - तीन टुकड़े;
• गाजर - एक टुकड़ा;
• टमाटर में स्प्रैट - एक कर सकते हैं;
• प्याज - एक टुकड़ा;
• अंडा - दो टुकड़े;
• सूरजमुखी तेल - तीन बड़े चम्मच;
• नमक स्वादअनुसार;
• मेयोनेज़ - ड्रेसिंग के लिए।

प्रति सौ ग्राम कैलोरी सामग्री - 350 किलोकैलोरी।

1. आलू, गाजर और अंडे उबालें और बारीक काट लें;
2. प्याज को भूसी से छीलें, काट लें और सूरजमुखी के तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें;
3. जार से स्प्रैट को स्थानांतरित करें और एक कांटा के साथ मैश करें;
4. सलाद को परतों में बिछाएं।

• 1 परत: आलू;
• 2 परत: मेयोनेज़;
• 3 परत: टमाटर में स्प्रैट;
• 4 परत: गाजर;
• 5 परत: मेयोनेज़;
• 6 परत: धनुष;
• 7 परत: अंडे।

सलाद को सजाने के लिए आप साग का उपयोग कर सकते हैं।

फिश ड्रेसिंग के साथ स्पेगेटी

सामग्री:

• स्पेगेटी - दो सौ पचास ग्राम;
• प्याज - एक टुकड़ा;
• शिमला मिर्च - एक टुकड़ा;
• टमाटर में स्प्रैट - एक कर सकते हैं;
• गाजर - एक टुकड़ा;
• टमाटर का पेस्ट - एक बड़ा चम्मच;
• सूरजमुखी तेल - तीन बड़े चम्मच;
• नमक स्वादअनुसार;
• साग।

खाना पकाने का समय चालीस मिनट है।

कैलोरी सामग्री प्रति सौ ग्राम - 272 किलोकैलोरी।

1. प्याज को भूसी से छीलें, बारीक काट लें और तेल में सुनहरा भूरा होने तक तलें;
2. गाजर को बारीक कद्दूकस कर लें और तले हुए प्याज में डालें। वहां बारीक कटी शिमला मिर्च डालें। सब्जियों को लगभग दस मिनट तक उबालें;
3. उबली हुई सब्जियों में एक चम्मच टमाटर का पेस्ट डालें, सब्जियों में पानी, स्वादानुसार नमक डालें और पंद्रह मिनट के लिए और उबालें;
4. परिणामस्वरूप सॉस में, टमाटर के साथ मछली डालें, मिलाएँ और दस मिनट के लिए धीमी आँच पर रखें;
5. स्पेगेटी उबालें, एक कोलंडर में डालें। प्लेटों पर व्यवस्थित करें, सॉस के साथ शीर्ष और जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

कटलेट

सामग्री:

• अंडा - दो टुकड़े;
• टमाटर में स्प्रैट - एक कर सकते हैं;
• सूजी - चार - पांच बड़े चम्मच;
• सूरजमुखी तेल - एक सौ मिलीलीटर;
• गाजर - एक टुकड़ा;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना पकाने का समय तीस मिनट है।

प्रति सौ ग्राम कैलोरी सामग्री - 220 किलोकैलोरी।

1. स्प्रैट्स के जार की सामग्री को एक कटोरे में स्थानांतरित करें और एक कांटा के साथ चिकना होने तक गूंध लें। स्प्रैट में अंडे, सूजी, नमक और काली मिर्च डालें। परिणामी द्रव्यमान अच्छी तरह मिश्रित है;
2. पैन गरम करें, तेल डालें। एक चम्मच या एक छोटी सी करछुल के साथ, द्रव्यमान को कटलेट के रूप में फैलाएं और एक क्रस्ट बनने तक दोनों तरफ भूनें;
3. हम गाजर को मोटे कद्दूकस पर रगड़ते हैं। हम गाजर के एक हिस्से को सॉस पैन के तल पर फैलाते हैं, ऊपर से कटलेट डालते हैं और कसा हुआ गाजर के दूसरे भाग के साथ छिड़कते हैं। पांच मिनट के लिए धीमी आंच पर उबाल लें।

डिब्बाबंद स्प्रैट के साथ भरवां आलू

सामग्री:

• आलू - आठ टुकड़े;
• टमाटर में स्प्रैट - एक कर सकते हैं;
• पनीर - दो सौ ग्राम;
• सूरजमुखी तेल - तीन बड़े चम्मच;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना पकाने का समय एक घंटा दस मिनट है।

प्रति सौ ग्राम कैलोरी सामग्री - 310 किलोकलरीज।

1. बड़े आलू छीलकर दो भागों में काट लें। लगभग दस मिनट तक उबालने के बाद पानी के बर्तन में डालें और उबाल लें;
2. आलू थोड़ा ठंडा होने के बाद, एक चम्मच से हम प्रत्येक आधे में कप की तरह इंडेंटेशन बनाते हैं;
3. आलू के कपों को सूरजमुखी के तेल से ढकी बेकिंग शीट पर रखें;
4. कप बनने के बाद बचे हुए आलू को टमाटर में स्प्रैट के साथ मैश कर लिया जाता है। हम इस भरावन को प्रत्येक कप में फैलाते हैं;
5. हम पनीर को मोटे कद्दूकस पर रगड़ते हैं और ऊपर से भरने के साथ आलू छिड़कते हैं;
6. ओवन को दो सौ डिग्री पर प्रीहीट करें और आलू को चालीस मिनट तक बेक करें।

टमाटर सॉस में स्वादिष्ट स्प्रैट डिश की कुंजी सही डिब्बाबंद भोजन है। अनुभवी शेफ बाल्टिक हेरिंग के बजाय डिब्बाबंद स्प्रैट चुनने की सलाह देते हैं। उनके पास कम अंदरूनी और बेहतर स्वाद विशेषताएं हैं।

GOST के अनुसार, ऐसे डिब्बाबंद भोजन में कम से कम 70% मछली होनी चाहिए, और बाकी टमाटर की चटनी है। कैन खोलने के बाद, मछली स्पष्ट रूप से दिखाई देनी चाहिए, न कि फिश प्यूरी की तरह।

इस रेसिपी में, हम आपको गैर-मानक कटलेट बनाने की सलाह देते हैं। ये टमाटर में स्प्रैट कटलेट होंगे, ये पैनकेक की तरह दिखेंगे. उन्हें तैयार करने के बाद, आपके रिश्तेदार अनुमान नहीं लगा सकते हैं कि यह व्यंजन किस चीज से बना है। यदि आप कटलेट चाहते हैं तो टमाटर में स्प्रैट कटलेट जीवन रक्षक बन जाएंगे, लेकिन पिघला हुआ मांस नहीं है। वे बहुत जल्दी तैयार हो जाते हैं, इसलिए उन्हें रात के खाने के लिए या अप्रत्याशित मेहमानों के आने से पहले जल्दी से तैयार किया जा सकता है। इस व्यंजन के अनुरूप आप टमाटर की चटनी में किसी भी अन्य मछली के कटलेट बना सकते हैं। लेकिन इस बात का ध्यान रखें कि अगर मछली की रीढ़ की हड्डी खुरदरी बनी हो तो उसे निकाल लेना ही बेहतर होता है।

दो सर्विंग्स के लिए सामग्री:

• टमाटर में स्प्रैट का एक जार 1 पीसी ।;
• चिकन अंडा 1 पीसी ।;
• सूजी 3-4 चम्मच;
• आटा 2 चम्मच;
• बेकिंग पाउडर 0.5-1 चम्मच;
• स्वाद के लिए मसाले;
• स्वाद के लिए डिल और अजमोद;
• वनस्पति तेल 50 मिली।

टमाटर में टेंडर स्प्रैट कटलेट कैसे बनाते हैं

अपने कटलेट को स्वादिष्ट बनाने के लिए टमाटर में उच्च गुणवत्ता वाले स्प्रैट्स को वरीयता दें। ऐसा करने के लिए, रचना पर ध्यान दें, जो जार के लेबल पर इंगित किया गया है। मछली, टमाटर का पेस्ट, नमक और मसालों के अलावा कोई अतिरिक्त सामग्री नहीं होनी चाहिए। यह भी अच्छा होगा यदि टमाटर (मछली ही) में स्प्रैट का नाम इसके निर्माण की जगह के साथ मेल खाता हो। उदाहरण के लिए, यदि बाल्टिक या काला सागर स्प्रैट, तो निर्माण का स्थान इन क्षेत्रों में होना चाहिए। यह सुनिश्चित करेगा कि डिब्बाबंद भोजन ताजा कच्चे माल से बना है न कि जमे हुए उत्पाद से। एक जार में एक अच्छी सॉस एक उज्ज्वल नारंगी रंग और एक चिकनी स्थिरता होनी चाहिए। और टमाटर में स्प्रैट को भी वरीयता दें, जो ग्रे (स्टील) रंग के जार में बेचा जाता है, न कि भूरे रंग में। दूसरे प्रकार के डिब्बे में डिब्बाबंद भोजन बहुत अच्छी तरह से संग्रहित नहीं होता है।


आटा तैयार करने के लिए, जार से स्प्रैट को एक साफ कंटेनर में डालें, एक कांटा के साथ मिलाएं। मछली द्रव्यमान में सूजी, एक चुटकी आटा मिलाएं। परिणामस्वरूप मछली का आटा मिलाएं।


एक मध्यम अंडे को बैटर में फेंटें, चिकना होने तक मिलाएँ।


ताजा डिल और अजमोद को बारीक काट लें, और मछली के आटे को भेजें।

आटा तैयार करने के अंतिम चरण में, बेकिंग पाउडर डालें ताकि पेनकेक्स हवादार और स्वाद में नाजुक हो जाएं।


मछली के आटे की स्थिरता पेनकेक्स की तरह मोटी खट्टा क्रीम की तरह निकलती है। तुरंत तेल के साथ एक गर्म पैन में जाएं, क्योंकि बेकिंग पाउडर के बाद, आटा मात्रा में बढ़ जाता है।


चूल्हे पर आग मध्यम होनी चाहिए ताकि कटलेट अंदर से कच्चे न रहें। टमाटर में स्प्रैट कटलेट दोनों तरफ से सुनहरा होने तक तल लें, प्लेट में निकाल लें।


मैं टमाटर में उबले हुए चावल, मसले हुए आलू या एक प्रकार का अनाज के साथ तैयार स्प्रैट कटलेट परोसने की सलाह देता हूं। ऐसे कटलेट के साथ अपनी पसंद की चटनी परोसना न भूलें।

लेख में हम टमाटर में असामान्य स्प्रैट कटलेट के लिए व्यंजनों की पेशकश करते हैं। दिखने में, वे पेनकेक्स के समान हो सकते हैं। और अगर आप रेसिपी को फॉलो करके ट्राई करेंगे तो रिश्तेदारों और दोस्तों को अंदाजा भी नहीं होगा कि वे टमाटर में स्प्रैट कटलेट खा रहे हैं, मीट नहीं।

यदि आप मीटबॉल पकाना चाहते हैं तो ऐसा व्यंजन एक वास्तविक खोज हो सकता है, लेकिन हाथ पर कोई डीफ़्रॉस्टेड मांस नहीं है। इन्हें तैयार करने में कम से कम समय लगता है। आप सुनिश्चित हो सकते हैं कि आपको मीट पैटी का एक अच्छा विकल्प मिल सकता है।

टमाटर में स्प्रैट पकाने के बारे में आपको क्या जानना चाहिए

पकवान को स्वादिष्ट बनाने के लिए, उच्च गुणवत्ता वाले और महंगे उत्पादों को वरीयता दें। टमाटर में स्प्रैट चुनते समय, लेबल पर क्या लिखा है, इस पर ध्यान देना जरूरी है। समझ में न आने वाले नामों के साथ कम सामग्री का संकेत दिया जाता है, बेहतर। आदर्श रूप से, रचना इस प्रकार होगी:

• स्प्रैट;
• टमाटर;
• नमक;
• मसाले

यह भी अच्छा होगा यदि डिब्बाबंद भोजन का नाम उसके उत्पादन के स्थान के साथ मेल खाता हो।
यह इंगित करता है कि डिब्बाबंद भोजन बनाने के लिए उपयोग किया जाने वाला कच्चा माल ताजा होता है। यानी मछली अत्यधिक ठंड और परिवहन के आगे नहीं झुकी।

खोलने के बाद, सॉस पर ध्यान दें: यह गाढ़ा, एक समान और चमकीले नारंगी रंग का होना चाहिए।

अगर आपको कुछ पसंद नहीं है, तो बेहतर है कि आप ऐसे उत्पाद का इस्तेमाल न करें। अन्यथा, आप टमाटर में न केवल बेस्वाद स्प्रैट कटलेट प्राप्त करने का जोखिम उठाते हैं, बल्कि उन लोगों को भी जहर देते हैं जो उन्हें आज़माते हैं।

स्प्रैट से मन्नो-टमाटर कटलेट

नुस्खा दो सर्विंग्स के लिए है। इसे तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• टमाटर में 1 कैन स्प्रैट;
• 4 चम्मच सूजी;
• 1 चिकन अंडा;
• 2 चम्मच आटा;
• 0.5 चम्मच बेकिंग पाउडर;
• 50 मिली वनस्पति तेल।

यदि वांछित है, तो आप डिल या अजमोद जोड़ सकते हैं। स्वादानुसार नमक, काली मिर्च और अन्य मसाले डालें।

तो चलिए टमाटर में सूजी के साथ स्प्रैट कटलेट बनाना शुरू करते हैं। ऐसा करने के लिए, स्प्रैट को एक साफ कंटेनर में डालें, उसमें आटा और सूजी डालें। एक कांटा के साथ द्रव्यमान को अच्छी तरह मिलाएं।

अगला, अंडा जोड़ें और सब कुछ फिर से मिलाएं। बारीक कटा हुआ साग डालें। कटलेट बनाने से पहले, आपको बेकिंग पाउडर मिलाना होगा। सब कुछ फिर से अच्छी तरह मिलाने की जरूरत है। आटा की स्थिरता खट्टा क्रीम जैसा दिखना चाहिए।
मिश्रण को गरम तवे पर एक टेबलस्पून डालकर फैलाएं और दोनों तरफ से भूनें।

टमाटर "छात्र" में स्प्रैट कटलेट

नुस्खा 6 सर्विंग्स के लिए है। उत्पादों से आपको आवश्यकता होगी:

• टमाटर में स्प्रैट्स - 1 कैन;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• बासी रोटी - 200 ग्राम;
• आटा - 50 ग्राम;
• तलने के लिए वनस्पति तेल - 50 ग्राम।

तैयारी की तकनीक सरल है। पाव को पहले पानी में भिगोना चाहिए, अतिरिक्त तरल निचोड़ना चाहिए, प्याज को बारीक काट लें या मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, टमाटर, आटे में स्प्रैट डालें। स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च और मसाले डाले जाते हैं। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें। आटा तरल होना चाहिए। इसे एक अच्छी तरह गरम तवे पर एक बड़े चम्मच से फैलाएं, गोल कटलेट बनाएं और दोनों तरफ सुनहरा भूरा होने तक तलें।

इन कटलेट को अलग डिश के रूप में या किसी भी साइड डिश के साथ परोसा जा सकता है। आप टमाटर सॉस, जड़ी बूटियों को जोड़ सकते हैं।

जब मैं छोटा था तब भी मुझे हमेशा पता था कि गुरुवार कब है, क्योंकि हर गुरुवार को मेरी माँ ने हमें मछली के व्यंजन खिलाए।

अब, मछली के लिए हमारी कीमतों के साथ, अपने और अपने परिवार को मछली के साथ इतनी बार लाड़-प्यार करना आसान नहीं है। इन फिश केक की रेसिपी मेरे लिए एक वास्तविक खोज बन गई है, अब मैं अक्सर इन्हें बनाती हूँ।

स्वादिष्ट, संतोषजनक और सबसे महत्वपूर्ण रूप से किफायती। मैं आमतौर पर टमाटर में स्प्रैट लेता हूं, यह सबसे किफायती विकल्प है। लेकिन आप निश्चित रूप से, स्प्रैट्स को छोड़कर, विभिन्न डिब्बाबंद भोजन से बनाने की कोशिश कर सकते हैं।

सामग्री:

• डिब्बाबंद मछली (टमाटर में स्प्रैट) 2 डिब्बे।
• अंडे 6 टुकड़े।
• प्याज 5 पीसी।
• सूजी 1 कप।
• सोडा 1 छोटा चम्मच।
• सिरका 1 बड़ा चम्मच।
• नमक और पिसी हुई काली मिर्च स्वाद के लिए।

सॉस सामग्री:

• गाजर 2 पीसी।
• टमाटर का पेस्ट 150 जीआर।
• पानी 1 गिलास।
• बे पत्ती 1 पीसी।
• काली मिर्च 5 पीसी।
• दिल।

खाना बनाना:

हम डिब्बाबंद भोजन को डिब्बे से फैलाते हैं और एक कांटा के साथ गूंधते हैं।

डिब्बाबंद मछली में अंडे डालें और मिलाएँ।

प्याज को ब्लेंडर या मीट ग्राइंडर में पीस लें।

मछली द्रव्यमान में कटा हुआ प्याज और सूजी जोड़ें। हम सोडा को सिरके से बुझाते हैं। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।

तैयार द्रव्यमान को 40-60 मिनट के लिए छोड़ दें ताकि मन्ना सूज जाए।

सॉस तैयार करना:

मध्यम आँच पर तीन गाजर, मध्यम आँच पर थोड़ा सुनहरा होने तक भूनें।

गाजर में टमाटर का पेस्ट और एक गिलास पानी डालें। काली मिर्च और तेज पत्ता डालकर, सॉस को धीमी आंच पर उबलने दें।

सॉस को आंच से हटाने के बाद, बारीक कटा हुआ सोआ डालें।

हमारा मिश्रण खड़े होने के बाद, इसे मिलाएं और कटलेट तलना शुरू करें. द्रव्यमान बहुत मोटा नहीं होना चाहिए, स्थिरता मोटी खट्टा क्रीम जैसा दिखना चाहिए। इस मिश्रण को एक अच्छी तरह गरम फ्राई पैन में डालें। कटलेट को मध्यम आंच पर दोनों तरफ से सुनहरा होने तक तल लें।

कटलेट तैयार होने के बाद, उन्हें सॉस के साथ डालें और 10-15 मिनट के लिए छोटी आग पर रख दें।