Млинці 0.5. Найсмачніші млинці на молоці - рецепти тонких млинців з дірочками

28.03.2020

Млинці - російське національне блюдо. За старих часів найчастіше робили саме тонкі млинці на молоці, в які загорталася всіляка начинка. У багатьох сім'ях до млинців подавали червону або чорну ікру.
Сьогодні млинці не менш популярне блюдо. За добре приготованим млинців можна судити про кулінарній майстерності господині. Адже якщо не знати деяких секретів, млинці не вийдуть тонкими, будуть постійно рватися, а грудкою може бути не тільки перший млинець, а й всі інші. Давайте правильно приготуємо смачні тонкі млинці.

Фото рецепт тонких млинців на молоці:

1. Змішуємо яйця, цукор і сіль.

2. Додаємо рослинне масло.

3. Вливаємо молоко. Краще, щоб воно було кімнатної температури.

4. Додаємо просіяне борошно.

5. Збиваємо і даємо настоятися хвилин 20.

6. Злегка змащуємо розпечену сковороду маслом.

7. Смажимо млинець з одного боку хвилини 2, перевертаємо.

8. Якщо млинець дійсно тонкий, другу сторону смажимо буквально кілька секунд.

Діти дуже люблять млинці зі згущеним молоком або з варенням. Також можна зробити начинку з сиру, фаршу, курки, сиру, печінки. Тут варіанти.
Смачного!

Секрети приготування тонких млинців на молоці:

І головний секрет правильних млинців в правильному тесті. Щоб млинці вийшли тонкими, тісто обов'язково повинно бути без дріжджів. По густоті воно повинно нагадувати рідку сметану. Консистенція повинна бути однорідна, без грудочок.

Від грудочок допоможе позбутися блендер або міксер. Якщо ж у вас немає цієї диво техніки, не біда! Потрібно просто спочатку змішати яйця, цукор і основну частину борошна, а потім поступово додавати молоко і решту борошна.

Борошно обов'язково просіваємо через сито. Жовтки і білки збиваємо окремо!

Щоб млинці не прилипали до сковороди, наливаємо рослинне масло прямо в тісто. Тоді сковорідку потрібно буде лише злегка змащувати, що дозволить нам заощадити велику кількість масла. А наші бабусі змащували сковороду шматочком солоного сала, Тільки сіль потрібно попередньо зішкребти.

Щоб млинці вийшли в дірочку і мали золотистий колір, замість рослинного масла, потрібно доба-вить кілька столових ложок розтопленого вершкового масла.

Що робити, якщо млинці все-таки рвуться? Беремо частину тіста, додаємо в нього дві столові ложки борошна, добре перемішуємо і відправляємо назад. І навпаки, якщо тісто вийшло густуватої, додаємо в частину тіста трохи молока і з'єднуємо з частиною.

Як приготувати млинці на півлітра рецепт - повний опис приготування, щоб страва вийшла дуже смачним і оригінальним.

Покроковий спосіб приготування

Додаємо сіль, збиваємо поки не з'явитися пінка.

Виливаємо молоко, і ще раз старанно збиваємо.

Далі потроху додаємо просіяне борошно і замішуємо рідкуватий тісто. Додаємо масло і ще раз старанно перемещіваем.

Нагріваємо сковороду, змащуємо маслом, виливаємо тісто і крутимо сковороду, щоб вийшов круг.

Чекаємо приблизно хвилини 3 - 4, перевертаємо на інший бік і пождаріваем ще хвилини 2.

І продовжуємо також випікати млинці поки не закінчиться все тісто. Перед кожним млинцем необхідно змащувати сковороду маслом, щоб млинець не прилип.

Подавати зі сметаною, розтопленим вершковим маслом і \u003d чи згущеним молоком.

Приємного все апетиту!

Якщо ви хочете порадувати своїх рідних смачним блюдом, Подивіться ще один рецепт піца з грибами.

тонкі млинці на кефірі без соди

Млинці на кислому молоці

Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Тонкі млинці на молоці" - наш рецепт з покроковими фото.

Юлія Висоцька схвалює!

Млинці на молоці / Рецепт з фото

з цього рецептом млинці виходять тоненькими і повітряними. І спосіб приготування дуже простий. Обов'язково спробуйте ці смачні млинці!

Випікати млинці найкраще на старих чавунних сковородах. Щоб млинці не пригорали. можна попередньо прожарити сіль на сковороді. Для цього на дно сковороди засипте рівним шаром сіль, на великому вогні розігрійте її. Висипати сіль і протріть сковороду сухою бавовняною серветкою (мити сковороду після прожарювання не можна!). Ще один секрет, змащувати сковороду потрібно половинкою сирої картоплі з рослинним маслом (Фото і докладний опис в статті)

яйця курячі - 3 штуки

Масло рослинне - 100 грам в тісто, 20 грам смаження.

цукор - 1 столова ложка

борошно - 1 стакан (250 грам).

спеції. сіль (щіпка), сода (щіпка), ванілін (пакетик 1 грам) за бажанням.

Як приготувати млинці на молоці

1 . Півлітра молока виливаємо в велику чашку.

4 . Щіпку солі і дрібку соди. Соду можна замінити розпушувачем для тесту. Ваніліновий цукор додасть млинців на молоці, приємний карамельний аромат.

5 . За рецептом, в млинчики потрібно додати 1 столову ложку цукру. При такій кількості цукру, млинці виходити трохи солодкуваті. Якраз для того, щоб можна було їх вмочати в сметанку, в варення або мед. За бажанням, можете збільшити кількість цукру.

6 . Масу для млинців ретельно перемішати. Борошно додавати тонкою цівкою, постійно перемішуючи, щоб не було грудочок.

7. Звичайно, легше збити масу для млинців в блендері. Або скористатися кухонним комбайном.

8 . Якщо у вас немає спеціального пензлика для змазування сковороди або дека, скористайтеся нашим методом. Вам знадобитися половинка маленької картоплини, вилка і блюдце. Картоплю очистіть від шкірки, помийте і надіньте на вилку, таким чином, щоб рівний зріз залишився внизу. У блюдце налийте трохи олії (буквально 1-2 столових ложки).

9 . А тепер просто макайте картоплю в масло і змащуйте їм сковороду. При такому методі, масла виходить рівно стільки, скільки потрібно. Млинці НЕ будуть жирними або сухими. Чи не пригорять і будуть ажурними і рум'яними.

10 . Тісто для млинців за допомогою невеликої поварешки наливаємо на розігріту сковороду. Круговим рухом розподіляємо його по всій поверхні дна. Випікати млинці краще на середньому або маленькому вогні.

11 . Коли краю млинця зарумянятся, млинець пора перевертати.

Смачні тоненькі млинці готові

Млинці на молоці - улюблені ласощі, знайоме дитинства. Не раз нас піднімав з ліжка чудовий аромат бабусиних млинців, приготовлених за сімейними рецептами, смачних, солодких і солоних, з начинкою і просто до чаю зі сметаною. Це і повсякденне блюдо до сніданку, і святкові рецепти до приходу дорогих гостей, навіть торти, і ті роблять із млинців на молоці, які виходить не тільки дуже смачним, але і вельми неординарним частуванням. А аромат млинців робить будинок по-справжньому затишним, гостинним.

Секрети смачних млинців

Інгредієнти повинні бути не тільки свіжими, але і правильно підготовленими. Наприклад, яйця завжди повинні бути кімнатної температури, перед приготуванням їх краще дістати з холодильника на годину-другу.
Борошно обов'язково повинна бути просіяного, а молоко для тіста так само кімнатної температури. Взагалі, чому саме молоко в тісто? Тому що завдяки цьому інгредієнту, млинчики виходять дуже тонкими, але міцними для начинок, ароматними і ніжними.
Щоб млинці не прилипли до поверхні сковороди, додайте в тісто трохи соняшникової олії. Так вони будуть смачніше і соковитіше, і для їх смаження олії знадобитися в рази менше.
А ось вершкове масло замість соняшникової в тісто, зробить млинці на молоко ще ароматний, солодше і ситніше. Так само додасть більше золотистого відтінку.
Тісто краще заважати або в блендері, або користуватися дерев'яною ложкою, або віночком. А ось звичайна ложка не зможе розмішати все грудки в тесті.
Слідкуйте за консистенцією тесту, оскільки занадто рідкісне тісто - немає цілим і красивим млинців. Млинці будуть рватися, тому слід додати трохи борошна, 2-3 столові ложки, в залежності від кількості тесту.
Щоб при смаженні млинців вони вийшли рівномірними, мало використовувати круглу сковорідку. Слід бути акуратним з використання масла. Його повинно бути зовсім трохи, щоб поверхня сковороди була покрита тонким шаром. Використовуйте кулінарну пензлик або гусяче пір'я, як робили наші бабусі і мами.
Якщо ви робите солодкі млинці на молоці, можна використовувати вершкове масло, просто посадіть шматочок на вилку, і змастіть, таким чином, поверхня сковороди.
Існують сковорідки, які не потребують маслі зовсім. Але щоб краю у млинців не вийшло сухим і ламким, краще трохи масла все ж додати, просто змастити поверхню сковороди. А якщо ви володарка старої чавунної сковорідки - це взагалі ідеальна посуд для млинців на молоці.

Тісто для млинців на молоці - перше, що варто гарненько підготувати.

Перше правило тесту на млинці - консистенція повинна нагадувати сметану, чи не вершки, а сметану, 25% жирності. Тобто, воно не повинно прилипати до рук, як дріжджове тісто, Але і не повинно бути схожим на воду. Якщо тісто густуватої, слід додати молока, а якщо навпаки - рідке, то борошна, або како, якщо ви робите шоколадні млинці на молоці.

Друге правило: як позбавити наше тісто від ненависних грудок, які виходять при змішуванні сипучих інгредієнтів?

Спочатку змішуйте сухі інгредієнти, молоко і яйця, а ось борошно додавайте поступово, в декілька заходів, і тим часом збивайте віночком, або ложкою, дивлячись, ніж ви заважаєте тісто.
Візьміть частина молока, і поступово всипати в нього борошно, розмішавши все до маси без грудок, а потім змішайте з усіма іншими продуктами. Так грудки ви взагалі не побачите в готовому тісті.
Так само можна користуватися і такою порадою: все змішати, а ось молоко додавати поступово, тоненькою цівкою, помішуючи тісто, або збиваючи його блендером або в комбайні.
Щоб грудки швидко розчинилися, соняшникова олія (якщо воно входить в ваш рецепт), додайте в самому кінці, після того, як ретельно перемішаєте тісто.

Для приготування млинців на молоці з дрібними дірочками, молоко або окріп в тісто слід додати гарячим, адже саме окріп створює ці дивовижні дірочки, в які потрапляє все саме смачно: сметана, мед, масло або варення.

Правила смаження млинців на молоці

Оскільки нам необхідні саме тоненькі млинці на молоці, варто запастися деякими пристосуваннями для перевертання нашого кулінарного шедевра.

Хороша сковорода, у неї повинна бути ручка, так зручніше для перевертання млинців, і рівномірного розподілу.
Кухонна рукавичка.
Засіб для змащування сковорідки: пір'я, кулінарна кисть, вилка з маслом.
Кухонний ніж для торта - широкий і рівний, не гострий. Саме ним ми і будемо перевертати млинці. Так само можна взяти тонку лопатку, що не дерев'яну, а залізну.
Половник або глибока ложка, щоб наливати тісто, що вам зручніше.

Розігрійте сковороду на вогні. Змастіть сковорідку і наливайте тісто - не більше половини ополоника, курсуючи сковорідкою так, щоб тісто розлилося рівномірно по поверхні. Тобто, сковорідку потрібно повертати за ручку за годинниковою стрілкою, ну або проти, щоб млинець вийшов рівномірним. Вогонь середній, смажити сторону до 2 хвилин.

Переверніть млинець, це можна зробити ножем, тонкої лопаткою, а можна перевернути його нальоту, викинувши над сковорідкою. Але зловити його дуже важко, спробуйте спочатку простим способом.

З іншого боку млинці завжди смажаться швидко - півхвилини - хвилину. Але якщо млинці передбачені з начинкою, то друга сторона повинна бути підрум'яниться кілька секунд. Потім дістаньте млинець, покладіть начинку, загорніть і обсмажуйте іншу сторону вже з начинкою. Або покласти блюдо в духовку.

Кращі рецепти млинців на молоці

Млинці з молоком і сметаною (вершками)

Стакан молока - 200 мл (окріп)
Склянка вершків - 200 мл (10%)
Ложка соняшникової олії
Борошно - 7 ложок (їдалень)
Яйця - 3 штуки
Цукор або цукрова пудра - 2 ложки (столові)
Дрібка солі

Борошно просіяти через сіто.Яйца збити блендером або ложкою. Додати сметану і добре перемішати. У сметанно - яєчну суміш додати борошно. Поступово і повільно додаємо борошно, і добре заважаємо. Тепер покладіть цукор і сіль, перемішайте і лийте тонкою цівкою молоко, одночасно заважаючи тісто. Тепер добре збийте тісто. Такі млинці виходять дуже тоненькими, оскільки тісто зовсім рідке, млинчики дуже акуратно перевертайте.

Млинці з молоком на окропі

Дві склянки молока - 400 мл
Трохи більше півсклянки окропу - 150 мл
Яйця - 3 штуки.
Стакан борошна - 200 г
Цукор - 2 ложки (столові)
Соняшникова олія - \u200b\u200b2 ложки (столові)
Дрібка солі

Борошно просіяти через сито і змішати з дрібкою солі. Потім робимо гірку з борошна, і створюємо в ній поглиблення. В ямку покладіть яйця і перемішайте все блендером або віночком дуже ретельно - відставте миску. Тепер окремо змішайте: молоко, цукор, воду, перемішайте і додайте в борошно з яйцями - збийте все ретельно, до втрати грудочок. Тепер додайте 50 мл окропу і соняшникову олію, перемішайте все до однорідної консистенції. Тепер можна обсмажувати тонкі млинці, з маленькими дірочками.

Млинці з молоком - тонкі

Молоко - 1 літр
Яйця - 3 штуки
Борошно - півтори склянки
Цукор - 4 ложки (столові)
Дрібка солі
Соняшникова олія - \u200b\u200b3 ложки (столові)
Розпушувач - 2 ложки (чайні)

Просійте борошно. Змішайте: цукор, соняшникову олію та яйця - ретельно збити. Після додати в масу молоко кімнатної температури і перемішайте. Тепер всипте розпушувач і борошно - в кілька підходів, заважати краще дуже інтенсивно віночком або збити блендером. Смажити млинці на гарячій сковороді.

Тонкі млинці на молоці

Чи відомо вам, що млинці хоч і є споконвічно російським блюдом, цілком характерні і для французької кухні, І німці шанують тонкі млинці на молоці, і навіть в Штатах з цим чудовим блюдом знайомі.

Як приготувати млинці на молоці? Рецептів дуже багато, радять і так, і сяк, і сяк. З багатьма рецептами я категорично не згодна. Але головний секрет, завдяки якому млинці на молоці тонкі виходять - в тесті. Для таких млинців потрібно тісто без дріжджовий закваски. Дріжджі піднімають тісто, і тоді млинці виходять пухкими.

Рецепт млинців на молоці

Отже, візьмемо на озброєння мій улюблений рецепт млинців на молоці. Нам знадобиться:

1,5-2 склянки борошна, можна і більше, все залежить від вашого апетиту, але тоді не забудьте привести у відповідність пропорції інших продуктів.
0,5 літра молока (можна і води, але молоко же смачніше, правда?).
3 яйця, мені, наприклад, подобаються великі, коричневі з великими яскраво-жовтими жовтками.
Столова ложка цукру, ще столова ложка - рослинного масла і щіпка солі.

Щоб тісто вийшло без грудочок - спочатку змішуємо яйця, цукор, сіль і, перемішуємо.

Додаємо борошно - краще поступово, так буде зручніше заважати.

Коли мука вбереться і вийде одноманітна маса, починаємо поступово вливати молоко і ретельно перемішувати. Спочатку борошно, потім молоко - тоді грудочок не буде. А ось якщо плюхається дві склянки борошна в півлітра молока - замучитеся знищувати грудочки, давлячи їх об стінки миски.

Взагалі-то, для замішування тіста найзручніше використовувати блендер. Тоді про грудочках в принципі можна забути. Але у мене якось з кухонною технікою не складається, так що тісто для млинців я роблю традиційно за допомогою віночка.

Тепер додаємо в наше тісто ложку рослинної олії. Можна взяти звичайне соняшникова або оливкова, кому-то може припасти до душі кукурудзяна. Найкраще масло без запаху, тоді воно не переб'є тонкий і ніжний аромат наших млинців на молоці. До речі, ласуни цілком можуть збільшити кількість цукру на свій смак. А ще можна додати ваніль або корицю, але врахуйте, що кориця покрасит тісто в шоколадний колір.

відкрию вам маленький секрет: Щоб млинці вийшли не просто рум'яні і красиві, а ще й з чарівними дірочками-бульбашками, в тісто можна додати трохи води, буквально пару ложок.

Сковорідка для млинців повинна бути дуже добре розігріта. І приготуйтеся не відходити від плити і робити все досить швидко, поки не скінчиться тісто. Тонкі млинці смажаться моментально, а перетримувати такий тонкий продукт на вогні недобре.

Чавунну сковорідку змастити маслом або шматочком сала тонким шаром, чим тонше - тим краще. Рослинна олія в тісто ми вже додали, саме для того, щоб млинці наші не прилипали з сковорідці. Тому багато масла лити в сковороду не потрібно. Якщо ви користуєтеся тефлоновим сковородою - її зовсім годі й змащувати маслом, досить того, що вже в тесті.

Тісто на сковорідку можна лити великою дерев'яною ложкою, виглядає з боку дуже ефектно, та й дерево - добрий до їжі матеріал. Можна і невеликий ополоником. На один тонкий млинець потрібно всього-на-всього половина розливний ложки. Втім, якщо ваша сковорідка велика - то і кількість тесту потрібно більше. На маленьку сковорідку, відповідно, менше. Тут найкраще визначати методом перших двох млинців. Перший млинець найчастіше виходить товщі, ніж треба, а другий порції тесту не вистачає щоб млинець вийшов круглим і зайняв всю сковорідку. Після цього ви напевно будете знати скільки тесту потрібно на вашу сковорідку.

Тісто по сковороді вращательно-покачівательнимі рухами розганяємо по всій поверхні тонким-тонким шаром. Тільки робити це треба дуже швидко, сковорідка то гаряча. Це писати про млинці можна довго :)

Як тільки тісто підрум'янилося і ви бачите, що воно вже не рідке - можна перевертати.

Вищий пілотаж - переворот млинчика підкиданням вгору. Чесно кажучи - у мене ще ні разу не виходило. Дерев'яними лопатками я для цього теж не користуюся - вони зазвичай дуже товсті для млинців на молоці, рвуть тісто буквально на шматки. Всім сучасним пристосуваннями волію тупий десертний ніж. Пам'ятайте, в їдальнях які подають до обіду, якими максимум масло можна намазати на хліб. І сковорідка не дряпається, і млинець підчіплює дуже легко і зручно. Слухайте своїх бабусь - у них перевірені рецепти, вони поганого не порадять. А щоб уже напевно не пошкодити млинець - інструмент для перевертання наших млинчиків повинен бути в кількості дві штуки.

Друга сторона смажиться ще більш швидко, ніж перша. Практично через кілька секунд можна млинець знімати. Сковорідку знову змащувати і наливати наступний млинець.

Тепер ви знаєте, як приготувати млинці на молоці. Такі млинці хороші і в гарячому вигляді, головне щоб чоловік і діти не перетаскали всю стопку чудових найтонших млинців, поки ви скачете навколо плити і сковорідки.

Але найкраще тонкі молочні млинці йдуть з начинкою і згорнуті конвертиком. Можна намазати згущеним молоком, малиновим варенням або сметаною. Якщо тісто робили не солодким - печінковий паштет, Овочеві закуски, кабачкова ікра. Загалом, на що фантазії вистачить. А як на мене, так краще таких ось тонких млинців з полуничним варенням - складно що-небудь придумати. Але про це пізніше, в наступних кулінарних рецептах.

Тонкі млинці на молоці

Не стану тут довго розписувати, що ж таке млинці. думаю, ви і так все знаєте. млинці бувають дріжджові і бездріжджові, ми будемо готувати прості бездріжджові млинці на молоці. У мене питання лише в тому, як правильно їх назвати, млинці або все ж млинці, якщо мова йде саме про тонких млинцях. Я завжди вважала, що млинець - це тонко посмажені тісто на сковороді, а млинець - це млинець, в який завернули начинку. Однак покопавшись в історії цієї страви, я схиляюся до того, що ми все ж приготуємо з вами сьогодні тонкі млинці на молоці. Тому як традиційні російські млинці пеклися з густого дріжджового тіста і були досить товсті. Тонкі ж млинці прийшли до нас з Франції, і стали називатися млинцями, вони можуть бути як з начинкою, так і без неї, адже тільки в тонкий млинець ви зможете звернути начинку. І хоча зі словом, на зразок, все зрозуміло, я іноді як і раніше продовжую називати тонкі млинці - млинцями.

А тепер безпосередньо про рецепт. Коли мова заходить про тонких млинці, напевно, найбільший суперечка полягає в тому, класти в тісто соду або розпушувач, чи ні. Так ось, в прісне млинцеве тісто не кладуться ніякі розпушувачі, млинці виходять тонкі за рахунок консистенції тесту, а дірочки на них у вас вийдуть, якщо ви просто добре прогріється сковорідку. Взагалі, в цьому рецепті я постараюся розповісти вам про різні дрібниці і тонкощі приготування тонких млинців на молоці. Сподіваюся, після цього у вас все вийде, адже нічого складного в цьому немає.

Із вказаної кількості інгредієнтів у мене виходить приблизно 15 млинчиків діаметром 22см.

Підготуємо всі інгредієнти. Добре, якщо всі вони будуть кімнатної температури, тоді вони краще з'єднаються. Тому краще дістаньте яйця і молоко з холодильника заздалегідь. Масло можна використовувати як рослинну рафіновану (без запаху), так і вершкове. Вершкове масло надає млинців велику рум'яність і вершковий смак. Якщо використовуєте вершкове масло, то його необхідно розтопити і дати йому охолонути.

Яйця добре моєму, вибиваємо в ємність для збивання, додаємо цукор і сіль. Перемішуємо до однорідності міксером, віночком або просто виделкою. Тут у нас немає необхідності збити яйця в піну, потрібно лише перемішати до однорідного стану і повного розчинення солі та цукру.

Додаємо до яєчної маси невелику частину молока, десь 100-150 мл. Ми не наливаємо все молоко відразу, тому що, при додаванні борошна, більш густе тісто простіше перемішати до однорідного стану. Якщо вилити все молоко відразу, швидше за все, в тесті залишаться непромешанние грудочки борошна, і доведеться надалі проціджувати тісто, щоб від них позбутися. Так що поки додаємо тільки невелику частину молока і перемішуємо масу до однорідності.

Просіваємо борошно в ємність з тістом. Це необхідно для того, щоб наситити борошно киснем і очистити її від можливих домішок, тому рекомендую не пропускати цей пункт.

Перемішуємо тісто. Зараз воно досить густе, і має переміщатися до гладкого однорідного стану, без грудочок.

Тепер додаємо молоко, що залишилося і знову перемішуємо.

Наливаємо остигле розтоплене вершкове або рослинне масло в тісто. Перемішуємо до однорідності, тісто вийде досить рідке, приблизно як жирні вершки.

На цій фотографії я постаралася передати консистенцію тесту, яке у мене вийшло. У будь-якому випадку, коли ви пожеж 2-3 млинчика, ви зрозумієте правильна консистенція у вас вийшла, чи ні. Якщо тісто вийшло дуже густе, додайте трохи води або молока, якщо ж воно рідке - додайте трохи борошна.

Ну а тепер, коли тісто готове, пора смажити млинці. Я вважаю за краще використовувати спеціальну млинцеву сковорідку, а ще краще відразу дві, так виходить смажити вдвічі швидше. Я змащую сковорідку маслом тільки перед смаженням першого млинця, далі цього не потрібно, вистачає того масла, яке ми додали в тісто. Однак, тут все залежить від сковороди, якщо млинці будуть прилипати до сковорідки, то змащуйте її кожен раз, перед тим, як налити тісто. Змащувати сковороду краще рослинним маслом, тому що вершкове дуже швидко починає горіти. Використовуйте для змащування сковороди силіконову пензлик або просто серветку, просочену маслом.

Отже, добре розігріваємо сковорідку, тому що, саме на розпеченій сковороді, виходять пористі млинці, з дірочками, а адже це те, чого ми і добиваємося. На погано розігрітій сковороді дірочок на млинці у вас не вийде.

Наливаємо тісто на розпечену сковорідку і одночасно обертаємо її по колу так, що б тісто покрило дно рівним тонким шаром. Бачите, у мене відразу з'явилися дірочки на млинці, це тому що сковорідка дуже гаряча, і ніякої соди не потрібно.

Коли ви пожеж кілька млинців, ви зрозумієте, скільки тіста потрібно набирати в ополоник, щоб його вистачало на всю поверхню сковороди. Але я використовую один спосіб, який допомагає мені не замислюватися над тим, скільки тесту мені потрібно.

Зачерпніть повний ополоник тесту, вилийте його на гарячу сковороду, Одночасно обертаючи її, робіть це швидко. Коли тісто покриє все дно сковороди, просто вилийте зайве тісто через край сковороди назад в миску. Цей спосіб допоможе посмажити вам дуже тонкі і рівні млинці. Однак він хороший лише, якщо ви використовуєте млинцеву сковорідку з невисокими стінками. Якщо будете так само смажити на звичайній сковороді з високими бортиками, то млинці вийдуть не круглі, а з відростком з одного боку. На млинцевій сковороді з маленькими стінками цей відросток виходить зовсім непомітним.

Залежно від нагрівання вашої конфорки, може знадобитися різний час на жарку одного млинця. Перевертати млинець слід, коли тісто зверху схопиться і перестане бути липким, а краї почнуть трохи темніти. Подденьте млинець лопаткою і акуратно переверніть на іншу сторону. Розправте млинець на сковороді, якщо він перекинувся нерівно.

Обсмажте млинець з другої сторони. Піднімайте край лопаткою і дивіться, щоб він не підгорів знизу. Коли млинець знизу стане рум'яним, знімаємо його зі сковороди.

Готові млинці викладайте на велику плоску тарілку, і краще накривайте їх кришкою, щоб вони залишалися гарячими. Якщо ви любите більш масляні млинці, то змащуйте кожен млинець розтопленим вершковим маслом, дуже зручно це робити силіконової пензликом. Я зазвичай млинці не змащую, мені досить того масла, що я вже поклала в тісто.

Щоб вам було простіше орієнтуватися, я зняла відео, як смажиться один млинець. Думаю тепер у вас точно все вийде. І не забувайте, кожен раз, перед тим, як налити тісто, дайте сковорідці добре нагрітися.

Після того, як ви засмажили всі млинці, переверніть стопку, щоб нижній млинець виявився зверху, з цього боку млинці красивіше, та й нижні млинці м'якше.

Ось така стопка млинців у мене вийшла з подвійної порції інгредієнтів. Їжте млинці відразу, поки вони гарячі, зі сметаною, згущеним молоком, медом, варенням або будь-якими іншими начинками, які вам подобаються.

Млинці на молоці пишні без дріжджів рецепт

Як приготувати рецепт млинців на молоці класичний на 0 5 літра молока - повний опис приготування, щоб страва вийшла дуже смачним і оригінальним.

Млинці - традиційне слов'янське блюдо, Яке неодмінно готується в кожній російській родині з давніх часів і по сьогоднішній день. У багатьох національних кухнях є свої варіанти млинців: панкейкі у американців, тоненькі млинці у французів, тортильяс у мексиканців і т. Д.

Незмінним атрибутом російської національної кухні є млинці на молоці. Традиційно млинці готували також на дріжджах, з використанням гречаного борошна. Сьогодні ж можна зустріти рецепти з самими незвичайними інгредієнтами, Такими як помідори, вівсяні пластівці або казеїн.

Як приготувати традиційні, «бабусині» млинці або здивувати рідних незвичайним блюдом? Скільки яєць треба на млинці? Як приготувати смачні дієтичні млинці? Розберемо все питання в покрокових рецептах.

Традиційний рецепт млинців на молоці

Незважаючи на різноманітність рецептів, саме традиційні млинці на молоці залишаються улюбленими більшістю гурманів. Готують їх з самими разнооб різними начинками: Ікрою, рибою, м'ясом, грибами, сиром, сиром або ягодами.

0,5 літра свіжого жирного молока.
3 яйця.
1 склянка борошна вищого сорту.
1 столова ложка цукру.
2 ст. ложки соняшникової олії.
1 щіпка солі.

приготування:

Змішуємо яйця, цукор і сіль. Борошно просіваємо кілька разів. Віночком або вилкою перемішуємо до однорідної маси. Постійно розмішуючи, невеликими порціями додаємо молоко. Тісто на млинці на молоці має нагадувати густий кисіль.
В отриману масу додаємо половину масла.
Сковороду потрібно добре розігріти і змастити маслом або салом. Для того щоб шар вийшов рівномірним, можна використовувати тканину.
Ополоником наливаємо невелику кількість тіста на середину сковороди. Нахиляючи її в сторони, даємо тесту рівномірно розтектися по всій поверхні.
Випікаємо млинець на невеликому вогні з одного боку, поки не зарум'яниться. Перевертаємо акуратно лопаткою і смажимо хвилину-півтори.

Традиційні борошняні млинці на молоці подають до чаю з малиновим або полуничним варенням.

Для приготування з червоною рибою, сиром або ікрою ідеально підійдуть тоненькі млинці. На півлітра молока вийде 15-20 млинчиків середнього розміру.

Тісто за таким рецептом виходить рідким, але саме завдяки цьому млинчики виходять повітряними і з дірочками.

0,5 літра теплого коров'ячого молока.
4 ложки (з гіркою) просіяного пшеничного борошна.
4 ложки (без гірки) картопляного крохмалю.
4 яйця.
1 щіпка дрібної солі.
Цукор за смаком.
Екстракт ванілі на смак.
3 ст. ложки рафінованої олії.

Такі млинці відмінно зберігаються в морозилці. При необхідності дістаємо, розморожуємо, додаємо потрібну начинку і розігріваємо в мікрохвильовці чи духовці.

Ще один традиційний рецепт російської кухні - млинці на дріжджах. Такі млинці виходять пишними і повітряними.

1 літр жирного молока.
3 яйця.
200 грам вершкового масла.
2 склянки борошна вищого сорту.
3 ст. ложки цукру.
1 чайна ложка (без гірки) солі.
1/3 пачки свіжих дріжджів.
2 ст. ложки будь-якого рафінованої олії.

За таким рецептом на літр молока вийде стопка млинців, якій можна нагодувати всю сім'ю. Якщо відразу присипати млинці цукром або цукровою пудрою, Вийде відмінна основа під десерт. Вони також будуть відмінно поєднуватися з сирним кремом і ягодами.

Заварні млинці на окропі

Млинці з окропом, перш за все, відрізняються рівною, гладкою поверхнею. Колір у них виходить рівномірно-золотистий. Такі млинці будуть відмінно поєднуватися з абрикосовим або полуничним джемом, згущеним молоком або медом.

1 склянку окропу.
1 стакан молока 3,2% жирності.
2 склянки пшеничного борошна.
150 грам цукру.
2 великих яйця.
1 чайна ложка соди.
50 грам рафінованого оливкового масла.

Такий рецепт приготування млинців відмінно підійде тим, у кого в холодильнику не виявилося молока. На смак такі млинці виходять дуже ніжними і нежирними.

4 середніх, свіжих яйця.
300 грам пшеничного борошна вищого сорту.
2 столові ложки рафінованої олії.
1 чайна ложка гашеного оцтом соди.
Сіль на кінчику ножа.
1 столова ложка цукру.
1 літр холодної, кип'яченої води.

У мисці змішуємо яйця, соду, сіль і цукор з водою.
Додаємо борошно, попередньо просіяний кілька разів.
На середній швидкості міксера змішуємо тісто до однорідної маси. За консистенцією тісто має бути схожим на кисіль.
Додаємо оливкову олію і даємо тесту постояти 20 хвилин.
Смажимо млинці на змащеній будь-яким жиром сковороді.

Ще один плюс таких млинців - еластичність. Такі млинці будуть відмінно поєднуватися з м'ясом, грибами або печінкою. Наприклад, можна загорнути їх у вигляді мішечків з різною начинкою, зав'язавши пір'їнкою зеленої цибулі. Подавати таку страву можна зі сметаною або натуральним йогуртом.

Як приготувати млинці на воді - відео

Повітряні млинці на мінеральній воді

Ще один економічний рецепт млинчиків, які готуються за все з 1 яйцем. Такі млинці відмінно підійдуть на сніданок, так як готуються дуже швидко, а сам рецепт розрахований на дві порції.

Яйце, цукор, ванілін і сіль змішати в мисці. Додати борошно і замісити тісто.
Потроху вливаємо молоко і мінеральну воду. Щоб тісто вийшло однорідним, можна скористатися міксером.
Сковороду обов'язково потрібно добре розігріти і ретельно змастити маслом, щоб млинці не прилипли.
Обсмажуємо вироби з двох сторін до готовності.

Млинці з мінеральною водою виходять дуже легкими і повітряними. Їх чудово доповнить свіжа полуниця, персики, карамелізований груша або гарбуз.

Млинці на мінеральній воді - відеорецепт

Цікавими і дуже ароматними виходять млинці з манкою. Нею можна замінити борошно в рецепті як повністю, так і наполовину.

1 стакан теплого молока 3,2% жирності.
1 склянку теплої води.
2 середніх яйця.
2 столові ложки (без гірки) цукру.
3 столові ложки (з гіркою) манної крупи.
50 мл оливкової олії.
1 щіпка солі.
Борошно - на око, скільки візьме тісто до потрібної густоти.

Манкою в тесті можна замінити борошно наполовину або повністю

В молоко додаємо сіль, цукор і воду.
В отриману суміш вбиваємо яйця і ретельно розмішуємо.
Поступово додаємо манку і продовжуємо збивати.
Ми залишаємо тісто в теплому місці приблизно на 30 хвилин, щоб манка розбухла.
Доводимо тісто до потрібної консистенції за допомогою борошна.
Безпосередньо перед найжаркішій додаємо оливкова олія.

Млинці з манкою відмінно поєднуються з медом або малиновим варенням. Подавати їх краще всього з чаєм або молоком.

Млинці з гречаного борошна

Такий рецепт відмінно підійде тим, хто дотримується правильного харчування.

0,5 літра нежирного молока.
0,5 склянки гречаного борошна.
0,75 склянки пшеничного борошна грубого помелу.
1 щіпка солі.
3 великих яйця.
Велика ложка цукру.
50 грам оливкової олії.

Відправляємо все інгредієнти в міксер і гарненько збиваємо.
Ми залишаємо тісто на ніч в холодильнику.
Дістаємо його за годину до смаження і знову перемішуємо. Тісто вийде схожим на густі вершки. Якщо тісто дуже густе - додаємо молока, якщо рідке - борошна.
Смажити млинці слід на змащеній оливковою олією сковороді.

Такі млинці будуть відмінно поєднуватися з червоною слабосоленої рибою і вершковим сиром. Ще один популярний варіант - сирний сир, зелень і томати.

Млинці за таким рецептом стануть відмінним сніданком. Приготовлені на нежирному молоці та яйцях, ці млинці забезпечать організм білками, а вівсяне борошно зарядить енергією.

50 грам вівсяних пластівців.
50 грам пшеничного борошна грубого помелу.
2 сирих яйця.
1,5 склянки знежиреного молока.
3 столові ложки рафінованої олії.
Сіль за смаком.

До вівсяним пластівців додаємо просіяне борошно.
Додаємо в отриману суміш яйця і масло і добре перемішуємо.
Невеликими порціями вливаємо молоко.
Ми залишаємо тісто під кришкою на півгодини.
Перемішуємо тісто віночком перед тим, як відправити його порцію на сковороду. Робити це потрібно, щоб вівсяні пластівці не осідали на дно і рівномірно розподілялися.

Такі млинці виходять досить калорійними. Подавати їх можна, наприклад, з медом, горіхами, курагою або родзинками до гарячого чаю. Добре вони будуть поєднуватися і з солоною начинкою - сиром, грибами або куркою.

Для приготування таких млинців знадобиться казеїновий протеїн. За ним можна відправитися в магазин спортивного харчування, хоча останнім часом його можна відшукати і на полицях великих супермаркетів. Безсумнівним плюсом таких млинців є те, що є їх можна навіть увечері, не боячись зіпсувати фігуру.

70 грам вівсяних пластівців.
50 грам нежирного молока.
1 черпак протеїну.
0,5 склянки сирих яєчних білків.

Змішуємо всі інгредієнти в блендері.
Отриману суміш виливаємо на гарячу сковороду і підсмажуємо з одного боку до рум'яних країв. Після цього акуратно перевертаємо і смажимо ще 1-2 хвилини.
Подаємо з арахісовим маслом, бананом і мигдалем.

Такі млинці припадуть до смаку як дорослим, так і дітям.

В якості барвників використовуються натуральні інгредієнти, що зробить блюдо не тільки красивим і смачним, але і корисним.

2 склянки борошна.
0,5 склянки молока.
0,5 склянки нежирного кефіру.
2 яйця.
3 столові ложки цукру.
2 чайні ложки пекарського порошку.
1 чайна ложка соди.
3 столові ложки топленого масла.

Колір млинців додадуть такі інгредієнти:

50 грам вишень (можна свіжоморожених).
Половина пучка шпинату.
1 середня морквина.
жменя чорниці
1 стиглий помідор
Столова ложка какао.

У великій мисці змішуємо борошно, цукор, соду і розпушувач.
Розбиваємо яйця, додаємо молоко, кефір і масло, продовжуючи збивати.
Поступово переливаємо рідкі інгредієнти до борошна і перемішуємо до однорідної маси за допомогою міксера.
Ділимо тісто на 6 рівних частин.
Вишні розморожуємо і віджимаємо сік за допомогою дрібного сита. Отриманий сік відправляємо в першу миску з тестом. Ці млинці будуть рожевими.
У другу миску відправляємо свіжовичавлений сік помідора. Ці млинці будуть червоними.
У третю миску відправляємо какао-порошок. Щоб тісто не вийшло дуже густим, можна додати пару ложок молока або води.
Добре промитий шпинат подрібнюємо блендером. Пропускаємо через сито. Тісто в четвертій мисці вийде яскраво-зеленим. При бажанні можна додати дрібно рубаний кріп.
Морквину тремо на дрібній тертці і віджимають сік за допомогою сита. Млинці з цього тесту вийдуть яскраво-жовтими.
Для приготування фіолетового млинчика з чорниці робимо в блендері пюре.
Кожен млинець обсмажуємо з двох сторін по 2 хвилини на середньому вогні.

Для рожевого, фіолетового, шоколадного млинчика відмінно підійде сирний крем з ягодами або карамелізуватися фруктами. Відмінною прикрасою для такої страви будуть листочки м'яти або палички кориці. Для зеленого, жовтого і червоного млинчика підберіть начинку, наприклад, з ніжного сирного сиру із зеленню і морепродуктів.

Незважаючи на те що млинці вважаються одним з найдавніших страв російської кухні, не бійтеся експериментувати. Традиційно млинець повинен мати круглу форму, символізуючи сонце.

Щоб зробити подачу оригінальною і незвичайною, можна спекти млинці у вигляді сіточки. Для цього слід видавлювати млинці на сковороду з кулінарного шприца. Щоб начинка з таких млинців не випадають, можна зробити прошарок з листя шпинату.

З млинців квадратної форми можна зробити роли з різними начинками.
використовуючи харчові барвники, Можна влаштувати справжню веселку на блюді.
В якості начинки для млинців підійде практично все, що знайдеться в холодильнику: від солоної риби і вершкових сирів до арахісової пасти і печеного гарбуза.
Млинці можна подавати і з різними соусами: кленовим сиропом, шоколадним топінгом, журавлинним соусом і іншими.

Рецепт сподобався: 10

Рецепт: Млинці на молоці - класичні, такі багато років пече моя мама

Інгредієнти:
молоко - 0,5 літра;
яйця курячі - 2 штуки;
цукор-пісок - 1 ч. л;
сіль - трохи (хороша щіпка);
масло рослинне - 2 ст. л. ;
борошно - скільки візьме тісто

Млинці люблю з дитинства. Причому і їсти і їх готувати. Багато років готувала саме за цим рецептом.

нам потрібно 0,5 літра теплого молока.

Кладемо 2 яйця, але за маминим рецептом можна і одне

і рафінована рослинна олія

додаємо борошно до потрібної густоти.

тісто має вийде в міру рідке, але як би важкувато. пропорції борошна точно не скажу. Мама клала на 1 літр 2 склянки, а я що називається на око, густоту дивлюся сама

Сковороду розжарити, налити рослинне масло і добре масло прогріти. Наливаємо тісто і смажимо млинці. Причому мало більше я не наливаю, вони всі будуть чудово зніматися

Перший млинець самий масляний і найсмачніший, до того ж найшкідливіший, ніколи не даю його дітям

Час приготування:PT01H00M 1 ч.

Простий рецепт млинців на молоці рецепт

Всі люблять млинці і підбирають найбільш смачні рецепти цієї страви для себе. Млинці - дуже ситне блюдо, Яке можна приготувати буквально за 20 хвилин. Якщо Ви чекаєте гостей, а у Вас нічого немає до чаю, але є молоко - завжди можна приготувати млинчики. Навіть просто на сніданок чоловіки люблять млинці! Покормите чоловіка ними вранці і він буде задоволеним цілий день, тим більше, що рецепт млинців на молоці дуже простий!

Млинці можна завжди урізноманітнити: зробити їх з начинкою з сиру, картоплі і грибів, цибулі, полуниці і іриски, банана і шоколадки, шинки і сиру або з чим завгодно, що є в холодильнику. Подавати це смачна страва можна зі згущеним молоком, сметаною, варенням, медом або просто маслом і цукром.
Млинці робляться дуже просто.

Тільки для цього бажано потрібна спеціальна плоска сковорода для млинців, дерев'яна лопатка і міксер. Але якщо всього цього немає, то це не проблема, просто приготування може доставити Вам невеликі незручності: в глибокій сковороді важко перевертати млинець, а без лопатки можна це робити ножем. При відсутності міксера скористайтеся віночком або просто виделкою для створення однорідної маси.

Рецепт тіста для млинців

Рецепт на молоці:
На літр тесту

Молоко 0,5 л.
Яйця 1-2 штуки
сода щіпка
сіль щіпка
Цукор 2 ст. ложки
Борошно 2 склянки
Соняшникова олія 3 ложки

Спочатку виберіть зручну посудину. Зазвичай використовують ківш. Висипати борошно, вбийте яйця, покладіть цукор, сіль, соду, розмішайте все ложкою. Наливайте молоко і помішуйте тісто. Для зручності скористайтеся міксером. Тісто має вийти за консистенцією як рідка сметана.

Якщо Ви хочете, щоб млинці були ажурними (тобто в дірочку), зробіть тісто трохи рідині (консистенції вершків) і додайте соди 2 щіпки. Для Плотненько млинців підійде консистенція рідкої сметани. Досягнувши результату, влийте в тісто 1 ложку соняшникової олії і розмішайте ще разок. Налийте масло в сковорідку і нехай, воно розігріється, потім злийте масло (щоб не було грудок).

Візьміть черпак, наберіть тісто і налийте на гарячу сковороду, розподіляючи тісто рівномірно, нахиляючи сковороду. Поставте на середній або повільний вогонь. Коли краї почнуть рум'янитися - переверніть млинець. З літра тесту виходить не менше 15 пишненька млинців, або близько 30 тонких.

Якщо млинці сильно підгорає, значить Ви насипали багато цукру, від нього вони чорніють в мить і виходять некрасивими. Якщо Млинці рвуться і їх неможливо перевернути - додайте в тісто борошна (значить занадто рідке тісто) І ретельно перемішайте.

Для того, щоб млинці були дірявими (ажурними), замість соняшникової налийте в тісто 2 ложки розпеченого вершкового масла.

Запам'ятайте, що при смаженні млинців далеко від сковороди не відходьте, а то млинці можуть швидко згоріти. Варто брати до уваги, що друга сторона млинчика рум'яниться дуже швидко. Після того, як Ви перевертаєте сковороду і млинець падає на тарілку - покладіть на нього шматочок вершкового масла, вийде дуже смачно.
Є дуже незвичайний і зручний рецепт млинців для зайнятих господинь.

Один дуже відомий кухар запропонував робити тісто прямо в пляшці. Чим це зручно? По-перше, перемішувати інгредієнти таким чином можна швидко і легко, по-друге, тісто можна використовувати кілька днів, воно прекрасно зберігається в закритій ємності в холодильнику.

Рецепт млинців на молоці тонкі

Рецепт млинців в пляшці

Молоко 600 мл.
Борошно 10 ст. ложок
Сіль 0,5 ч. Л. (Без гірки)
Цукор 3 ст. л
Яйце 3 шт.
Масло рослинне 3 ст. ложки

Візьміть пляшку, попередньо добре вимиту, вставте в горлечко лійку. Всипте туди борошно, сіль, цукор, вбийте яйця, влийте рослинне масло, молоко. Закрутіть туго пляшку кришкою. Потрусіть пляшку до повного перемішування всіх інгредієнтів для млинців.

Головне, щоб пляшка булла не надто повної, а то стрибати з пляшкою доведеться дуже довго. Також з пляшки дуже зручно наливати тісто на сковороду. Зробили штук 6 млинчиків - з'їли на сніданок, а на вечерю вже підсмажили свіжі. Виходить, що млинці завжди гарячі і смачні і не потрібно кожен раз на кілька млинців замішувати тісто, випачківая при цьому стільницю, ємності, ложки.

Рецепт товстих млинців

Молоко 550 г
Яйце 1 шт.
Масло вершкове 25 г.
Дріжджі сухі 7 м
сіль щіпка
Цукор 2 ложки

В першу чергу займемося підготовкою дріжджів. Нагріваємо молоко (0,5 склянки) не більше ніж до 40 градусів, сиплемо туди дріжджі, розмішуємо, залишаємо на 15 хвилин до «оживання». Поки стоять дріжджі, беремо ємність і вливаємо туди решту молока, втручаємося сіль, цукор, борошно.

Топимо масло в кухлик і коли воно охолоне - додаємо туди яйце. Масло з яйцем перемішуємо і вливаємо в тісто. Якраз вже підходять і дріжджі. Вливаємо їх в ємність з тістом і добре вимішуємо, щоб не залишилося грудочок.

Тісто виходить за густотою як рідка сметана. Накриваємо тісто в ємності рушником і прибираємо в тепле місце на пару годин. Один-два рази потрібно його перемішати. Через 2 години можна брати сковороду і смажити млинці. Цей рецепт сподобається всім, хто любить товсті блинки. На дріжджах виходять саме такі.

Якщо Ви хочете зробити млинці зі солодкою начинкою, То рецепт ніяк не змінюється, а всередину Ви вже додаєте все, що побажаєте. Коли начинка буде ситна, але не солодка, то не додавайте так багато цукру, зменшіть його кількість в 4 рази. Якщо це сир з шинкою, але потрібно буде звернути млинець і покласти на сковороду.

Тоді сир розтопиться, і млинець буде дуже смачним. Якщо це сир або картопля з грибами, то просто заздалегідь приготуйте начинку і, так як вона вже буде обсмажена, просто загорнувши в блинок. Шоколад для начинки слід розтопити заздалегідь, на сковороді його потрібно дуже довго топити, чого не витримає млинець. Тому покладіть шоколад в тарілці в мікрохвильову піч і так ви прискорите процес.

Обов'язково балуйте свого чоловіка і дітей смачною випічкою. Млинці - дуже простий і швидкий варіант смачно і ситно нагодувати будь-яку сім'ю. Міняйте начинки і так Ви різноманітите блюдо.

Рецепт приготування млинців на молоці - відео

Тонкі млинці на молоці

Покроковий спосіб приготування

Додаємо сіль, збиваємо поки не з'явитися пінка.

Виливаємо молоко, і ще раз старанно збиваємо.

Нагріваємо сковороду, змащуємо маслом, виливаємо тісто і крутимо сковороду, щоб вийшов круг.

Чекаємо приблизно хвилини 3 - 4, перевертаємо на інший бік і пождаріваем ще хвилини 2.

Подавати зі сметаною, розтопленим вершковим маслом і \u003d чи згущеним молоком.

Приємного все апетиту!

Якщо ви хочете порадувати своїх рідних смачним блюдом, подивіться ще один рецепт піца з грибами.

Тонкі млинці на кефірі без соди

Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Тонкі млинці на молоці" - наш рецепт з покроковими фото.

Юлія Висоцька схвалює!

Класичні млинці на молоці

Часто в меню дорогих ресторанів і звичайних кафе присутній домашня випічка - млинці. Здавалося б, немає нічого складного в приготуванні цієї страви. Воно вже давно вважається звичайним, але мало хто відмовиться покуштувати смачний млинець прямо з печі. Так, мабуть, млинці ніколи не втратять свою «кулінарну» популярність!

Спекти смачні млинці можна по безлічі різноманітних рецептів. Постійні інгредієнти в них доповнюються і перетворюються, але класичні млинці на молоці повинна вміти приготувати кожна господиня. Рецепт цієї традиційної домашньої випічки обов'язково повинен зберігатися у вашій кулінарній скарбничці, тим більше що він простий.

Їсти смачні млинці можна зі сметаною або медом, а можна загорнути в них начинку. Так як рецепт у нас класичний, то і начинка може бути солодка або солона - будь-яка, яку душа забажає.

Озброюйтеся необхідною кількістю продуктів, чашею, віночком, ополоником і підходящої сковородою. За допомогою нашого рецепту з фото спечемо класичні тонкі млинці на молоці. Із запропонованого кількості продуктів вийти 4 порції, а з начинкою буде набагато більше. Час приготування 30 хвилин.

Молоко - 500 мл;
Куряче яйце - 2 штуки;
Пшеничне борошно - 180 г;
Вершкове масло - 1 столова ложка;
Сіль - 1/2 чайної ложки;
Цукровий пісок - 1 чайна ложка;
Рослинна олія - \u200b\u200bдля змащування сковороди.

Для приготовлення класичних млинців на 1 літр молока помножте все інгредієнти в два рази.

Як приготувати класичні тонкі млинці на молоці

Щоб вам зручніше було замішувати для пропонованої домашньої випічки тісто, візьміть містку чашку. Реалізацію рецепта почніть з розбивання курячих яєць. Досить буде пари штук, але якщо яйця маленького розміру, то їх кількість можна збільшити на одну штуку.

приправте курячі яйця сіллю і цукровим піском. Зауважте, що кількість використовуваних спецій - невелике, адже класичні млинці на молоці повинні бути і не солодкими, і не солоними.

Для подальшої процедури потрібно віночок. Збийте вміст чаші так, щоб вийшла однорідна яєчна маса. Багато господині вважають за краще застосовувати більш «сучасний» інструмент - міксер. Але краще використовувати, все ж, ручний варіант збивання.

В отриману яєчну масу влийте половину норми молока. Перемішайте інгредієнти.

всипте порціями пшеничне борошно в чашку. Перемішайте ретельно. Тісто виходить густе, так повинно бути на даному кулінарному етапі.

Розтопити вершкове масло. Влийте його в густе млинцеве тісто. А також додайте молоко, що залишилося. Дуже добре перемішайте всі інгредієнти. консистенція млинцевого тесту вийшла такою, як треба для випічки!

Розжарити сковороду-млинниць. Змастіть її поверхню рослинним маслом. А тепер приступайте до випічки класичних млинців на сковороді. Зачерпніть тісто ополоником, влийте його на сковороду, розподіливши по всій поверхні. З кожного боку випікайте млинці приблизно по хвилинці. Після випічки покладіть млинець на тарілку і змастіть його вершковим маслом.

Млинці на молоці виходять і апетитними, і смачними! подайте такі класичні млинці зі сметаною!

Млинці на молоці пишні без дріжджів рецепт