Яблучні соуси: секрети приготування в домашніх умовах. Яблучне чатні: рецепти приготування Як приготувати індійський соус чатні з яблук

01.06.2021

Ми звикли готувати з яблук в основному солодкі страви: джеми, компоти, варення, пироги. А ви пробували гостренькі? Якщо немає, тоді вам потрібно приготувати яблучне чатні.

Що це за страва

Чатні - це традиційний індійський соус, який став популярний у всьому світі завдяки його гармонійному поєднанню з багатьма стравами.

Єдиного рецепту східного соусу не існує. Він може бути приготований з будь-яких фруктів, ягід або овочів, але з обов'язковим додаванням різних приправ і спецій. Як кажуть знавці, даний чатні неодмінно має бути і гострим, і солодким одночасно.

Яблучне чатні - це найкращий варіант для наших російських умов. Його ще називають пряним або гострим джемом.

Загальні правила приготування

Чатні може складатися з цілих шматочків фруктів або мати форму пюре, яка надається за допомогою блендера. За консистенцією соус буває як рідким, так і у вигляді густого джему.

Приготувати його можна двома способами: гарячим (з варінням) і холодним (без варіння):

У першому випадку фрукти миють і ріжуть часточками або шматочками. Потім викладають в глибоку каструлю, додають оцет і спеції і варять на повільному вогні до потрібної консистенції. Далі знімають з вогню, подрібнюють в блендері або залишають шматочками.
У другому випадку змішують всі інгредієнти і подрібнюють блендером до однорідного стану.

Важливо знати, що яблучне чатні не те блюдо, яке їдять відразу ж після приготування. Неповторний аромат і смак воно набуває через деякий час.

Класичне яблучне чатні

Рецепт на зиму виглядає наступним чином:

Яблука (бажано кислих або кисло-солодких сортів) - 2 кілограми.
Ріпчасту цибулю - 4 цибулини.
Ізюм - 200 грамів.
Свіжий імбир (корінь) - приблизно 3 см.
Часник - три зубчики.
Перець гострий чилі - два стручки.
Лимон - один середнього розміру.
Оцет яблучний - 150 мл.
Цукор (краще тростинний) - дві третини склянки.
Запашний перець (горошок) - 10 штук.
Каррі в порошку - одна-дві ложки чайні.
Насіння гірчиці - ложка чайна.

Порядок приготування:

Підготовка продуктів. Яблука вимити, зрізати шкірку, видалити насіння з серцевиною, нарізати кубиками невеликого розміру. У перцю чилі відрізати хвостик, вийняти насіння і нашаткувати його ножем (любителям поострее насіння можна не виймати). Цибулю почистити, нарізати дрібними кубиками. Імбир очистити від шкірки, промити, натерти на тертці. Кілька разів промити родзинки, залити водою і дати трохи постояти. Лимон вимити, зчистити з нього цедру, розрізати навпіл і вичавити сік (без м'якоті і кісточок). Часник очистити від лушпиння та дрібно нарізати ножем.
На дно каструлі викласти яблука з цибулею, висипати в них імбир, часник, гострий перець і лимонну цедру, добре змішати. Влити лимонного соку, оцту і додати родзинки, з котрого попередньо злити воду. Потім - цукор, каррі, запашний перець і гірчицю. Поставити каструлю на вогонь, варити при постійному помішуванні дерев'яною ложкою приблизно годину. За цей час соус повинен змінити колір, стати густим, а яблука - розваритися.
Банки простерилізувати і розкласти по ним гаряче яблучне чатні, щойно зняте з плити. Кришки прокип'ятити і щільно закрити ними банки з соусом і накрити. Коли вони охолонуть, прибрати в холодильник або льох.

З баклажанами

Щоб приготувати яблучне чатні з баклажанами, будуть потрібні наступні продукти:

Кисло-солодкі яблука - дві штуки.
Баклажани - 800 м
Головка часнику середнього розміру.
Томати - 400 грамів.
Цукор - 1 л. їдальня з гіркою.
Сіль - 1 л. їдальня з гіркою.
Перець гострий - два стручки.
Кінза - один пучок.
Яблучний або столовий оцет - відповідно три або дві столові ложки.
Масло рослинне без запаху - чотири столові ложки.
Коріандр горошком - три чайні ложки з гіркою.

Порядок приготування:

Вимити баклажани, зняти з них шкірку, нарізати кубиками (близько 2 см).
Налити в сковороду рослинного масла, викласти туди баклажани і обсмажувати до золотистого відтінку. Після цього зняти з плити і дати охолонути при кімнатній температурі.
Вимити яблука, очистити їх від шкірки, серцевину разом з насінням видалити, нарізати кубиками. Викласти їх до баклажанів і поставити на плиту. Гасити сім хвилин на малому вогні при постійному помішуванні.
Накрити яблука і баклажани кришкою і продовжувати гасити на маленькому вогні близько півгодини.
Подрібнити за допомогою блендера кінзу, часник, перець і коріандр. Отриману суміш викладають в сковороду до яблук і баклажанів, як слід перемішують, закривають кришкою, тушкують ще приблизно 20 хвилин.
У ємність з соусом додають сіль, оцет і цукор, продовжують гасити, постійно помішуючи, ще десять хвилин, але без кришки.
Знімають з плити, коли охолоне, перекладають в банки і прибирають в холод на зберігання.

як подавати

Пробувати індійський соус потрібно не раніше ніж через тиждень. Можна їсти його з відвареним рисом, вмочати в нього шматочки сиру, намазувати на хліб.

Як бачимо, навчитися готувати яблучне чатні дуже легко. Цей соус стане незамінним доповненням до м'яса, риби, птиці. На запропонованих спеціях можна не зупинятися - експериментуйте і відкривайте своє фірмове чатні.

Як приготувати чатні з яблук на зиму, дивіться рецепт з покроковими фото.

Інгредієнти для приготування яблучного чатні

Яблучне повидло на зиму я вже наварила, а яблук ще багато, тому сьогодні буду робити чатні з яблук.

Традиційний індійський соус чатні готують із стиглих фруктів, додаючи різні прянощі і гострий перець. Яблучний чатні ідеально підійде до других страв з птиці або рису.

Для приготування яблучного чатні на зиму краще вибрати соковиті і тверді яблука (дивіться також, як спекти яблучний пиріг в мультиварці). За даним рецептом чатні виходить помірно гострим і пряним.

Для рецепта приготування пряного чатні нам знадобляться:

Сіль - 0,5 чайної ложки.

Каррі - 1 чайна ложка.

Імбир - 1 чайна ложка.

Гвоздика - 2-3 шт.

Мускатний горіх - щіпка.

Перець чилі - 2 шт.

Виноградний або яблучний оцет 5% - 100 мл.

Соняшникова олія - \u200b\u200b4 столові ложки.

Всі прянощі, які ми підготували для чатні, потрібно подрібнити в порошок.

Шматочок імбиру, кардамон, гвоздику, шматочок мускатного горіха і паличку кориці подрібнюємо за допомогою кавомолки. Каррі вже подрібнений.

У сотейник або каструлю з товстим дном наливаємо соняшникову олію і насипаємо прянощі. Масло і прянощі нагріваємо.

Гострий перець і зубки часнику дрібно нарізаємо. Як тільки масло і прянощі розігріються, і ми відчуємо сильний запах, додаємо в каструлю нарізаний часник і перець. Все перемішуємо.

Яблука для приготування чатні промиваємо, очищаємо від шкірки і кісточок, і нарізаємо кубиками. Яблука додаємо в каструлю, зверху насипаємо цукор, сіль і залишаємо гасити соус на маленькому вогні хвилин 40.

додаємо оцет

Виноградний або яблучний оцет додаємо в каструлю і готуємо ще хвилин 5. Якщо берете звичайний 9% оцет, додайте трохи більше 60 мл.

Банки і кришки стерилізуємо. Киплячий соус чатні розкладаємо по банках і щільно закриваємо кришками на зиму.

Пряний яблучний чатні готовий, приємного апетиту.

Рецепт яблучного чатні на зиму - покрокові фото, Самі своїми руками

Як приготувати яблучне чатні на зиму, дивіться рецепт з покроковими фото

Як приготувати чатні з яблук: 3 простих рецепта

У зв'язку з великою кількістю яблук, які опинилися в моєму розпорядженні в цьому році, я вирішила крім повидла і варення спробувати зварити що-небудь більш цікаве. Ну і зварила. як почала варити, так і зупинитися не можу, на банки вже черга стоїть. Випробувала три варіанти.

Отже, перший варіант я зробила самий нехитрий. Взяла рецепт з сайту bbcgoodfood.com.

- 750 г світлого мусковадо

- 2 середні цибулини

- 2 ч. Л. зерен гірчиці

- 2 ч. Л. меленого імбиру

- 700 мл яблучного оцту

Злегка остудити, розкласти по стерилізованим банкам і закрити.

пряне чатні

- 500 г яблук
- 1 середня цибулина
- 2 червоних чилі
- 1 ч. Л. запашного перцю
- 1 ч. Л. куркуми
- 1/2 ч. Л. солі
- 1 ч. Л. меленої гвоздики
- 350 мл яблучного оцту

Принцип приготування такий самий, як в рецепті від bbc. Все змішати і варити хвилин 40 до загустіння.

Аромат тут переважно за рахунок куркуми, ну і колір вона дає; чатні виходить більш пікантним і цікавим.

Ну і третій варіант, який сподобався мені найбільше з випробуваних.

- 1,5 кг яблук
- 500 г цибулі
- 500 г родзинок султанат
- 750 г цукру Демерара
- цедра і сік 2 лимонів
- 1 маленький чилі
- 1 ч. Л. меленого імбиру
- 1 ч. Л. запашного перцю
- 1/2 ч. Л. кориці
- 1/2 ч. Л. морської солі
- щіпка меленої гвоздики
- 8 горошин чорного перцю
- 1 ст. л. зерен гірчиці

Яблука очистити від шкірки і насіння, Мелкор порізати. Лук накришити дуже дрібно.

Як приготувати чатні з яблук: 3 простих рецепта

Екологія споживання. Їжа та рецепти: В зв'язку з великою кількістю яблук, які опинилися в моєму розпорядженні в цьому році, я вирішила крім повидла і варення

Чатні з яблук

Чатні - головний індійський соус. У ньому присутні всі чотири смаки: гострий, кислий, солодкий, солоний - і це, на думку знавців, висловлює суть індійської кулінарії.

Чатні готують з фруктів, сухофруктів, ягід і овочів. Інгредієнти змішують сирими, і тоді виходить «сирий» чатні, або уварюють до консистенції джему з шматочками плодів, тільки зі складносурядні пряним смаком. У соус включають до трьох десятків спецій, поєднуючи, на перший погляд, непоєднуване: корицю і чилі, часник і кардамон, паприку і імбир, гвоздику і кмин. Неодмінно додають цукор або молочне варення для солодощі і оцет для кислинки і в цілях консервації. Потім соус настоюється, смаки змішуються і перетворюються в щось більше суми своїх частин. Чим довше соус дозріває, тим більш насиченим і глибше його смак і аромат.

Чатні подають до м'яса, птиці, з сирами, індійськими коржами (чапати) або хлібом. Європейці давно оцінили багатий індійський смак. У нас же з чатні знайомі головним чином вегетаріанці, а шкода - його давно пора включати в список найцікавіших діпов.

Сьогодні ми приготуємо універсальний чатні - з яблук. Щоб дип набув необхідного смак і аромат, витримаєте його в холодильнику хоча б добу. Можна закрити запас. Для цього гарячий чатні розлийте по стерилізованим баночках, укупорьтекришками, остудіть і відправте в льох або холодильник. Баночки з яблучним чатні зберігаються в прохолодному місці довго, стоять добре. Через місяць можна насолоджуватися, це дуже смачно.

інгредієнти

яблука 700 г
укус білий винний або яблучний 100 г
паличка кориці
зіра 0,5 ч. л.
каррі 0,5 ч. л.
мелені насіння кардамону 1 шт.
гвоздика 2 шт.
пластівці чилі 0,5 ч. л.
часник 2 зубчики
корінь імбиру 3 см
перець чорний мелений щіпка
родзинки 1 ст. л.
цибуля ріпчаста 1 шт.
цукор коричневий 1 ст. л.
сіль 0,5 ч. л.

Як приготувати чатні з яблук

Очистіть яблука від шкірки і насіння, наріжте кубиками. Робіть кубики невеликими: перетворювати їх в пюре в процесі приготування не доведеться, але все ж краще, щоб шматочки в діпе траплялися невеликі.

Очистіть часник і імбир. І те, і інше натріть на дрібній тертці.

До складу рецепта мого чатні входить ріпчаста цибуля. Чи не замінюйте його на м'який білий або солодкуватий порей - нехай буде виразний, навіть різкий ріпчаста. Наріжте його якомога дрібніше. Складіть продукти в каструлю з товстим дном.

Влийте оцет, додайте всі спеції за списком інгредієнтів і родзинки, посоліть. Якщо хочете, щоб чатні вийшов обжигающе гострим, додайте свіжий перчик чилі разом з насінням. Поставте каструлю на плиту і доведіть, помішуючи, до кипіння. Воду наливати не потрібно: оцет і яблука дадуть досить багато рідини, яку ще треба буде випарувати.

Коли суміш закипить, встановіть самий тихий вогонь і готуйте хвилин 45-50. Соус буде слабо «булькати», так і повинно бути. Час від часу його потрібно перемішувати дерев'яною лопаткою, щоб він не пригоріла. Пробуйте в процесі. Якщо чатні виходить занадто кислим, відрегулюйте смак, додавши ще трохи коричневого цукру понад зазначений.

Коли цибуля зовсім розм'якшиться, соус готовий. Як бачите, колір в процесі змінився, ставши темним рожево-теракотовим.

Виловите і викиньте гвоздику і паличку кориці. Перекладіть соус в баночки і дайте йому настоятися (хоча б добу, ви пам'ятаєте?).

Чатні. Яблучні. Три штуки.

Отже, найперший варіант я зробила самий нехитрий. Взяла рецепт з сайту bbcgoodfood.com.

- 750 г світлого мусковадо

- 2 середні цибулини

- 2 ч. Л. зерен ггорчіци

- 2 ч. Л. меленого імбиру

- 700 мл яблучного оцту

Цибулю дрібно порубати.

Як бачите, все дуже і дуже просто. А виходить проте вельми смачно! Кілька ложок чатні в банки не влізли, я поклала їх у скляну банку і прибрала в холодильник. Потім їла з сиром і хлібом.

Наступною випробуваної версією стало пряне чатні від Найджелли Лоусон, рецепт з книги «How to be a domestic goddess».

- 1 середня цибулина

- 250 г цукру Демерара (я знову брала звичайний білий, зменшила до 200 г)

- 1 ст. л. дрібно рубаного імбиру

- 1 ч. Л. запашного перцю

- 1 ч. Л. меленої гвоздики

- 350 мл яблучного оцту

Це чатні володіє більш специфічним смаком і ароматом, аромат тут переважно за рахунок куркуми, ну і колір вона дає; чатні виходить більш пікантним і цікавим, зможе «розфарбувати» навіть банальне запечене або обсмажене куряче філе і гідно акомпанувати і більш пряним стравам.

Ну і третій варіант, на заголовному фото саме він. Цей варіант сподобався мені найбільше з випробуваних. Рецепт знайшла тут.

- 500 г родзинок султанат

- 750 г цукру Демерара

- 500 мл білого винного оцту

- цедра і сік 2 лимонів

- 1 маленький чилі

- 1 ч. Л. меленого імбиру

- 1 ч. Л. запашного перцю

- 1/2 ч. Л. морської солі

- щіпка меленої гвоздики

- 8 горошин чорного перцю

- 1 ст. л. зерен гірчиці

Лук накришити дуже дрібно.

В оригінальному рецепті передбачається готувати чатні дуже довгий час, близько чотирьох годин. Я готувала перший раз з половини інгредієнтів, варила 1 ч. 20 хв. - за цей час у мене все ущільнилося далі нікуди.

З чим є? Так з чим завгодно. М'ясо, птиця, приготовані різними способами; мені здається, що якщо додавати такі чатні під час готування, наприклад, гасіння або запікання, теж буде добре, а ще можна нафарширувати, наприклад, рулетики. Загалом, вельми і вельми вдала знахідка, я дуже рада, що у мене руки дійшли спробувати ці чатні, якщо дозволить час, я постараюся заготовити побільше банок, стояти вони можуть довго.

І, оскільки в співтоваристві gotovim_vmeste2 триває довгограючий раунд по заготівлях, і чатні навіть присвячена окрема «гілка», я відправляю свою банки туди.

Яблучний чатні на зиму

Крок 1: Готуємо інгредієнти.

Головний інгредієнт нашого чатні - яблука. Їх потрібно як слід промити, очистити від шкірки, прибрати гілочки і вийняти сердцевінкі з насінням. Після всього цього очищені фрукт потрібно буде нарізати кубиками невеликого розміру.
Цибулю очистіть від лушпиння, промийте холодною проточною водою і наріжте точно так же, як і яблука, тобто кубиками невеликого розміру.
Перець чилі очистіть від насіння, зріжте хвостик, а після нарубати залишився стручок ножем.
Корінь імбиру очистіть, промийте і теж дуже дрібно покришите.
Зубчики часнику позбавте від лушпиння, а після подрібніть їх кухонним ножем.
Ізюм промийте кілька разів теплою кип'яченою водою, щоб позбутися від сміття і рослинного сміття.
Лимон як слід промийте, теркою зчистіть з нього цедру. Розріжте фрукт на половинки і вичавіть з нього сік, намагаючись щоб в рідина не потрапили кісточки і шматочки м'якоті.

Крок 2: Варимо чатні з яблук.

У відповідну каструлю складіть шматочки яблук і цибулі. Зверху посипте все підготовленими спеціями: цедрою лимона, подрібненим коренем імбиру, гострим перцем і зубчиками часнику. Перемішайте, додайте родзинки (не забудьте злити з нього воду). Влийте яблучний оцет і сік лимона. Додайте залишилися приправи: порошок каррі, запашний перець, насіння гірчиці і цукровий пісок.

Поставте каструлю з усім її вмістом на повільний вогонь і варіть, весь час перемішуючи дерев'яною ложкою. Гасіть ваш майбутній чатні протягом 1 години. За цей час соус загусне, частково увариться і змінить колір, а шматочки яблук разварятся.

Крок 3: Заготовлюємо чатні з яблук на зиму.

Готовий яблучний чатні розкладіть по прогрітим стерилізованих банках відразу ж після приготування, ось як тільки зніміть соус з плити.
Заповнені до верху баночки щільно закрийте прокип'яченими кришками. Оберніть заготівлю кухонними рушниками або пледом і залиште так на кілька годин, поки банки і чатні в них не охолонуть. Після сховайте приготований вами оригінальний індійський соус в темне прохолодне місце (льох або холодильник).

Крок 4: Подаємо чатні з яблук.

Взяти першу пробу чатні з яблук можна буде вже через тиждень. Дуже смачно намазувати його на хліб, вмочати в нього сухарики і шматочки сиру, а ще просто шалений з відвареним рисом. На святковий стіл подавайте чатні до м'ясних страв і страв з птиці.
Смачного!

Садівники, в розпорядженні яких є яблуневий сад, можуть використовувати для приготування чатні падалицю, тільки без гнилі, само собою.

Кількість оцту, лимонного соку і цукру регулюйте на свій смак і відчуттів.

Якщо ви хочете щоб чатні з яблук вийшло гостріше, чи не вичищати стручки перцю чилі від насіння.

Чатні з яблук можна зберігати в прохолодному місці не довше 6 місяців.

У зв'язку з великою кількістю яблук, які опинилися в моєму розпорядженні в цьому році, я вирішила крім повидла і варення (варення, до речі, дивовижне виходить, варила по-різному - з чебрецем і просто так, якщо будуть сили, у вихідні сфотографую, а якщо будуть ще сили, то і повідаю) спробувати зварити що-небудь більш цікаве. Ну і зварила ... як почала варити, так зупинитися не можу, на банки вже черга стоїть. Випробувала три варіанти. Якби на цьому тижні з-під мене не вибили сідло, був би вже випробуваний і четвертий, і банок було б набагато більше.

Міркую я дуже туго, втомилася дико, тому дуже швидко власне сабж.

Отже, найперший варіант я зробила самий нехитрий. Взяла рецепт з сайту bbcgoodfood.com.

Classic apple chutney

1,5 кг яблук
- 750 г світлого мусковадо
- 500 г родзинок
- 2 середні цибулини
- 2 ч. Л. зерен ггорчіци
- 2 ч. Л. меленого імбиру
- 1 ч. Л. солі
- 700 мл яблучного оцту

Яблука очистити, порізати кубиками.
Цибулю дрібно порубати.

Всі інгредієнти покласти в великий сотейник або каструлю з товстим дном. Довести суміш до кипіння, зменшити вогонь і готувати, часто помішуючи, 30-40 хвилин, до тих пір, поки суміш не ущільнився і не почне характерно булькати. Злегка остудити, розкласти по стерилізованим банкам і закрити.

Готувала перший раз з 700 г яблук, що називається, на пробу, цукор брала білий звичайний (на мусковадо у нас розоритися можна) в кількості 300 г, оцту 250 мл. Мені здалося, що оцту можна було і трохи менше, однак коли чатні трохи постоїть, смак і аромат стають більш збалансованими. Так, кількість родзинок я зменшила - на 700 г яблук взяла 120 г, на мій смак було цілком достатньо.

Наступною випробуваної версією стало пряне чатні від Найджелли Лоусон, рецепт з книги "How to be a domestic goddess".

Spiced apple chutney

500 г яблук
- 1 середня цибулина
- 2 червоних чилі
- 250 г цукру Демерара (я знову брала звичайний білий, зменшила до 200 г)
- 1 ст. л. дрібно рубаного імбиру
- 1 ч. Л. запашного перцю
- 1 ч. Л. куркуми
- 1/2 ч. Л. солі
- 1 ч. Л. меленої гвоздики
- 350 мл яблучного оцту

Принцип приготування такий самий, як в рецепті від bbc. Все змішати і варити хвилин 40 до загустіння.

Це чатні володіє більш специфічним смаком і ароматом, аромат тут переважно за рахунок куркуми, ну і колір вона дає; чатні виходить більш пікантним і цікавим, зможе "розфарбувати" навіть банальне запечене або обсмажене куряче філе і гідно акомпанувати і більш пряним стравам.

Оцту я взяла 150 мл. 350 здалося забагато. На мій смак - максимум 200. Але дивіться по собі. В процесі зберігання смак, повторюся, "утрясається".

Ну і третій варіант, на заголовному фото саме він. Цей варіант сподобався мені найбільше з випробуваних. Рецепт знайшла.

Cottage Smallholder Apple Chutney

1,5 кг яблук
- 500 г цибулі
- 500 г родзинок султанат
- 750 г цукру Демерара
- 500 мл білого винного оцту
- цедра і сік 2 лимонів
- 1 маленький чилі
- 1 ч. Л. меленого імбиру
- 1 ч. Л. запашного перцю
- 1/2 ч. Л. кориці
- 1/2 ч. Л. морської солі
- щіпка меленої гвоздики
- 8 горошин чорного перцю
- 1 ст. л. зерен гірчиці

Яблука очистити від шкірки і насіння, Мелкор порізати.
Лук накришити дуже дрібно.

Покласти всі інгредієнти у великій сотейник або каструлю з товстим дном, на слабкому вогні довести до кипіння, помішуючи, поки цукор не розчиниться.

Зменшити вогонь до дуже слабкого і готувати, періодично помішуючи, до тих пір, поки чатні НЕ ущільнена.

Розкласти по стерилізованим банкам, закрити.

На половину норми брала 300 г цукру, 200 мл оцту, 150 г родзинок. Коли варила по другому колу, збільшила кількість чилі - на мій смак, його було дуже мало, мені хотілося трохи більш гострого смаку.

Автор рецепта робить акцент на тому, що цибуля та яблука потрібно наробити якомога дрібніше, цибулю взагалі можна пропустити через м'ясорубку, це потрібно для того, щоб під час тривалого приготування всі складові чатні як слід перемішалися і, так би мовити, взаємно перейнялися ароматами і смаками .

Зачекайте чатні мінімум місяць перед вживанням. Але це, на мій погляд, відноситься до всіх випробуваним мною варіантів - навіть після кількох днів в холодильнику смак вже змінюється в кращу сторону, так що не поспішайте є його відразу ложками, хоча утриматися важко, так.

Що стосується спецій та інших інгредієнтів - орієнтуйтеся на свій смак. Пробуйте обов'язково в процесі. Якщо чогось не вистачає - додайте. Почніть з маленькою порції, з невеликої кількості, визначитеся, що варто додати / відняти. На мій смак, повторюся, третій варіант виявився найбільш вдалим.

Якщо є можливість використовувати зазначені сорти цукру, то краще, звичайно, взяти їх. На смак вони таки впливають.

І, оскільки в співтоваристві