Ako variť ryžu vermicelli z čiernej ryže. Rice rezance: recepty, prospešné vlastnosti, kalórie, tipy vo varení
Výrobok východnej kuchyne, metódy prípravy. Chemické zloženie a Calorie Rice Rezance, prospech pre telo. Aké jedlá môžu byť pripravené a ako sa nebude chýbať pri výbere?
Rezance Rice je jedným z typov cestovín vo forme dlhých predĺžených pruhov vyrobených z ryžová múka. Je považovaný za národný produkt ázijský, najmä japonský a čínsky, kuchyne. Spotrebitelia ponúkajú produkt od 2 mm do 2 cm široký, dĺžku od 20 do 50 cm. Farba môže byť biela alebo biela-sivastá, textúra je hustá, po varení - elastická. Výrazná matica alebo fazuľa ponožka, ale odtieň ryže je slabý. Často sa zamieňa s FUNCHOSA, vermicelli z fazule škrobu, ale to je úplne iný produkt.
Ako robia ryžové rezance?
Ako surovina sa používa brúsená skupina vyššia alebo prvá trieda. Interpretácia sa vykonáva na špeciálnych mlynoch pripomínajúcich veľké brúsky kávy.
Priemyselná príprava rezancov ryže sa vykonáva niekoľkými spôsobmi:
- Rýchly. Múka je napísaná, čiastočne geling škrob. Priehrady sa vykonávajú s vriacou vodou, horúce cesto sa zmieša a tvorí vrstvy z nej, privádzanie na špeciálnu inštaláciu (proces sa nazýva extrúzia). Vrstvy sú narezané na pásy požadovanej formy, dusených a opäť umiestnených vo vriacej vode na krátkodobé blanching. Pred balením sa produkt suší na vlhkosť 15%.
- Z múky veľkého brúsenia. Počiatočná surovina sa zvlhčuje, premyje sa vodou zahriatom na 50-60 ° C, namáčanie na 30 sekúnd v pomere: 1 časť múky na 3 časti vody. Surs 20% na vlhkosť a potom sa ponecháva po dobu 30 minút, kým sa častice múky nepotiahli. Gelatinujú, pridajte tekvicový prášok a potom sa potom skontroluje. Ďalej ryžové rezance Sú pripravené ako už opísané: vytláčajú cesto, rezané, blanšírované a suché hotové.
- Analógový domáce rezance . Záloha sa najprv nasiakla v tečúcej vode a potom sa naleje studená a nechá sa napučať do 4 hodín. Potom sa potom posunie do sito s malými bunkami, voda sa odstráni a umiestni do mlyna, kde nie je múka, ale homogénna kvapalná hmota, ktorá je lemovaná zahrievanou tkaninou, kde sa trajekt vysuší. Uvedené listy sú odstránené z tkaného povrchu, narezané na pruhy a balené. Ďalšie sušenie sa nevyžaduje.
Výrobný proces nie je lacný, preto cena ryžových rezancov je 2-3 krát vyššia ako cestovská múka. V Číne celý priemyselný priemysel pracuje na tom, ako vyrobiť populárny produkt znížením výrobných nákladov.
Ako variť ryžu rezance sami:
- Zakúpené brúsenie okrúhlej bielej ryže s vysokým škrobom. Umyte, nechajte vyschnúť na slnku, rozkladá sa do jednej vrstvy na plechu na pečenie alebo na doske.
- Brúsiť na manuálnom mlyne, aby ste získali tenké brúsenie alebo v brúsení kávy.
- Cestové cesto kuracie vajcia - 1 ks. Pri 110 g múky. Ak to nefunguje, pridá sa malé množstvo vriacej vody. Ako vidíte, pripravte ryžu rezance, ako v továrňach, je to nemožné, neexistuje žiadna inštalácia na vytláčanie, takže musíte použiť vajcia.
- Cesto, chladné a elastické, valcované do tenkých vrstiev. Pohodlne, ak doma sa nachádza pasta alebo tryska pre kuchyňu kombinovať na výrobu vermicelli.
- Vrstvy sú narezané nožom na tenkých pruhoch, čo je mierne posypeme múkou a miešajú sa.
- Rozložia na drevenom povrchu a sušia sa na slnku alebo v peci s otvorenými dverami pri teplote 30-50 ° C.
Hotový výrobok môže byť použitý okamžite alebo rozložiť sklenené plechovky A úzko zatvorte.
Vyrobené na domácej ryžové rezance v chuti sa líši od "obchodu", ale môže byť pripravený z neho národné jedlá. Orientálne kuchári sú schopné urobiť cestoviny bez vajec, rôzne prísady sú zavedené na posilnenie testu, ktorého tajomstvo prenáša z generácie na generáciu. Preto je chuť jedál vyrobených v rôznych rodinách odlišná.
Zloženie a obsah kalórií v rezancoch ryže
Údaje sa uvádzajú o výrobkoch vyrobených v továrni na cestoviny. Vzhľadom k tomu, že vajcia pridávajú vajcia doma, nutričná hodnota vyššie.
Kalorie Rice Rezance - 364 KCAL, z ktorých:
- Proteíny - 3,44 g;
- Tuky - 0,56 g;
- Sacharidy - 81,64 g;
- Potravinárske vlákna - 1,6 g;
- Voda - 11,91 g;
- Ash - 0,85
Vitamíny na 100 g:
- Vitamín B1, tiamín - 0,031 mg;
- Vitamín B2, riboflavín - 0,017 mg;
- Vitamín B5, kyselina pantoténová - 0,051 mg;
- Vitamín B6, pyridoxín - 0,016 mg;
- Vitamín B9, foláty - 3 ug;
- Vitamín Rr - 0,221 mg.
Makroements na 100 g:
- Draslík, K - 30 mg;
- Vápnik, cca - 18 mg;
- Horčík, mg - 12 mg;
- Sodík, Na-182 mg;
- Fosfor, p - 153 mg;
Stopové prvky na 100 g:
- Železo, Fe - 0,7 mg;
- Mangán, MN - 0,5 mg;
- Meď, Cu - 78 μg;
- Selén, SE - 15.1 μg;
- Zinok, Zn - 0,74 mg.
Aj ako súčasť rezancov ryže:
- Nevyhnutné aminokyseliny, 10 položiek, väčšina arginínu;
- Vymeniteľné aminokyseliny, 8 druhov prevláda kyseliny glutámovej;
- Mastné kyseliny - omega-3 a omega-6;
- Nasýtený mastné kyseliny - palmitský a stearín;
- Mononenasýtené mastné kyseliny - omega-9;
- Polynenasýtené mastné kyseliny - linoleické a linolénové.
Ak je cieľom prechodu východná kuchyňa - rehabilitácia, potom preferencie stojí za to, že sa vyžaduje rezance, ktorý sa vyžaduje tepelné spracovanie. Vo výrobkoch rýchle varenie Zavádzajú sa konzervačné látky a ochutnávky, aby sa formulár už zachoval dokončený produktZ ktorej bola postavená voda. Charakteristická chuť je zachovaná, ale nestojí za to spoliehať na komplex užitočných látok.
Užitočné vlastnosti rezancov ryže
Priama lekárska činnosť nemá produkt, ale stojí za to venovať pozornosť tomu, že v priemere sú Japonci a Číňania chorí menej ako Európania, ale žijú dlhšie. Vedci to vysvetľujú zvýšeným množstvom jedál s ryžou v diéte. Ako súčasť tejto cestoviny klasická technológia, iba múka a voda.
Výhody rezancov ryže:
- Môžete vstúpiť do diéty ľudí, v histórii, ktorej neznášanlivosť na gluténu.
- Zabraňuje tvorbe opuchu v dôsledku nízkeho obsahu sodíka.
- Normalizuje metabolické procesy.
- Umožňuje vyplniť energetické rezervy a doplniť rezervu tela s vitamínmi a minerálmi potrebnými pre normálny život.
- Ľahko sa absorbuje, nespôsobuje kongestívne javy.
- Normalizuje prácu nervového systému.
- Zlepšuje stav vlasov, nechtov a pokožky.
- Má antioxidačný účinok, znižuje pravdepodobnosť črevnej rakoviny alebo močového mechúra.
- Varuje vývoj trombózy, neumožňuje tvoriť cholesterol plaky v lúmene krvných ciev.
Neexistujú žiadne obmedzenia vo veku ryžovej rezance. Je možné zaviesť ako kŕmenie (predbežné brúsenie) do deviatich, ktoré dávajú starom mužom s nestabilným pracovným tráviacim systémom alebo pacientmi počas liečby alebo vo fáze rehabilitácie.
Kontraindikácie a poškodenie rezancov ryže
Existuje jednorazové obmedzenie vstupu do stravy tohto produktu - intolerancia na ryžu. Neexistujú žiadne iné kontraindikácie na použitie.
Môže priniesť telo poškodiť ryžu rezance rýchlej prípravy, ale aj vďaka zvýšenému obsahu príchutí príchutí, koncentrátov alebo ochutnávania. Skutočný produkt je však takýto produkt len \u200b\u200bna chuť.
Recepty s rezancami ryže
Produkt môže byť zadaný do horúceho a druhého riadu, pridať do šalátov. Ak je pri výrobe použitia cukru, potom sa získa sladké jedlo, ktoré deti jedia s radosťou. Pred varením to alebo že jedlo, musíte vedieť, ako variť ryžu rezance tak, že si zachováva užitočné vlastnosti.
Ak plánujete pripraviť šalát, potom cestoviny Zloží sa v nádobe so širokým dnom v jednej vrstve, naleje sa solenou vriacou vodou a nechajte 5-6 minút na hojdačku. Potom sa naložíme na cedát, umyte tok studená voda.
Tajomstvo polievky s ryžovými rezancami - Vermeciel je vhodný pre polievku, a všetky výrobky potrebné na varenie riadu sa k nemu pridajú. To znamená, že cestovina je utesnená, nechá sa napučať, premytá studenou vodou, je úhľadne zlúčený, a potom sa varí začne varenie. Treba zvážiť, všetky výrobky sú "aldend", to je drsné. Plus takéto kulinárske spracovanie - všetky prospešné látky a pôvodná chuť sú zachované.
Ak plánujete uhasiť obloha mäsom alebo zeleninou, potom je predkradnutý vermmicelli zložený na cedát, nie umývanie a potom na panvici.
Ložiskový čas sa upraví v závislosti od dĺžky a hrúbky produktu, ako aj z receptu na misku, ktorá je pripravená.
Recepty s rezancou ryžových rezancov:
- Vyprážaná zmrzlina. Balenie bieleho tesnenia (200 g) je mierne primerané, tvoriť rovnaké guľôčky, ktoré sa zmrazili do stavu ľadu. Proteíny (2 ks.) Beat peny, nie uspokojiť. Sladké kokosové žetóny salia do jednej misky a na inú - zemiakový škrob. OK Zmrzlina Ball v škrob, najprv v proteínoch, a potom v tanieri s kokosové žetóny. Nafúknutý rafinovaný slnečnicový olej do hlbokej panvici alebo skidger, prinesie do varu. Aj keď je ohrievané, posypeme, ako na šalát, domáce ryžové rezance, pri výrobe, z ktorého sa použil prášok cukru. Znížte vyprážanie rezance na fritézu priamo na šum, potom sa uložte na papierový uterák, aby ste odstránili prebytočný tuk. Krásne vyskočte na jedlo, posypeme cukor, na okrajoch sú zdobené akýmikoľvek mrazenými bobuliami. Po dobu 3-5 sekúnd sa zmrzlina zníži do fritúva a rýchlo spláchnite papierovým uterákom, umiestnený na vankúš rezance. Vyzerá to veľmi pôsobivo, ale chuť je špecifický. Ak chcete plne oceniť, v ústach v rovnakom čase dať trochu zdvíhacie tesnenie a niekoľko lapshinas.
- Rice rezance s kuracím mäsom. Pripravte si jedlo je dostatočne jednoduché. 200-250 g kurací rezeň narezané na časti časti a pečené v panvici, mierne rozmazané s rafinovaným slnečnicovým olejom ruddy kôra. Samostatne zlomí 150 g rezancov. Zapnutie silného ohňa pečené mrkvy, rozdrvené na veľkom prístroji, bulharský korenie, nakrájané slamou (lepšie červené alebo oranžové), malé čerstvá uhorka - Tenké pruhy. Pripojte všetku zeleninu s kuracím mäsom a rezancom, nalejte 5-7 Tbsp. l. sójová omáčka., korenie, solené, v prípade potreby je pletené na malom ohni, neustále miešanie, počas 5-7 minút. Pred posypaním krmiva s reznou zelenou cibuľkou.
- Rezance ryže so zeleninou. Všetky zeleniny - Zucchini, mrkva, kmeň, plátky - rezané tenkými plátkami. Na panvici s malým množstvom vody a slnečnicový olej Po prvé, stonky stoniek sa najprv pohybujú - 3 minúty, potom sa uvoľní zvyšok zeleniny, upravený až do pripravenosti. Brúsiť mixér, čiary 2 lyžičky. l. Sójová omáčka, zasahujú 3 klinčeky lisovaného cesnaku, 1 lyžičky. Soli a rovnaké číslo kukuričný škrob.. Samostatne Weave 100 G Rice Rezance - nie je v poriadku, bez umytia studenou vodou, poslal na zeleninu. Teplé, miešanie, 5 minút na malom ohni. Rozkladajú sa na doskách a každá časť posypaná nasekaným zeleným a zavlažovanou sójovou omáčkou.
- . Krevety, 300 g, vyčistené od škrupiny a odstrániť pažerák. 400 g Ryžové rezance sa naliata, široká, vriaca voda po dobu 10 minút a v tomto čase sa zaoberajú krevetami. Fry na smotanovom oleji tak, aby ste získali chrumkavú kôru. Trvá to 8-9 minút. Námorné rezance sú zložené na pódiu a potom sa vykladajú na dosky, spolu s krevetami. MIX Sauce: 2 lyžica. l. Voda, 2 h. L. Sahara I. citrónová šťava, 1 lyžička. Čerstvý strúhaný zázvorový koreň a 3 lyžičky. l. sójová omáčka. Vodné krevety alebo slúžiť IT samostatne.
- Rice rezance s morskými plodmi. Rezance, 250 g, variť 3 minúty, mušle, 850 g, - 5 minút, malé chobotnice, 2-3 ks., - 7 minút. Aby sa artropody ukázali byť lahodné a jemné, najprv ich ponorenia trikrát vo vriacej vode a až potom vtip až do pripravenosti. Tri cesnakové zuby sú odovzdané, pražené na krémovej alebo penovej oleji, ktorý položil 60 g karí vo forme pasty a po ďalších 40 sekundách - 1,5 polievke. l. Sugar, 2 lyžice. l. pomarančový džús a rybacia omáčka., nalejte 2 šálky kokosové mlieko A sklo, 110 ml, biele víno. Správanie na varenie, neustále sa mieša a okamžite odstráňte nádobu z ohňa. Krásne vyraďujú na dosky chobotnice, rezanie do 2-3 dielov, varených cestovín a na vrchole odhalených mušlí. Voda s omáčkou.
- Ryžový rezancový šalát. Čile korenie sa trituruje, predbežné odstránenie semien, 1 klinček cesnaku je rozdrvený rovnakým spôsobom, zmiešaný s 1 t. L. Strúhaný koreň zázvoru. Každý je zmiešaný a naplnený polovicou šťavy vápna. Čerstvá zelenina, mrkva a uhorky sú rezané slamou. Pripravujú marinádu, pripájajú polovicu polievkovú lyžicu trstinového cukru s 150 ml chladnej vody, 1,5 lyžice. l. ryžový ocot. Marinate Carrots asi 40 minút. Rezance z ryže, 50 g, predpravené, ako už bolo opísané, vyložili v šalátovej miske, odvodňovacej vode, na zozname ľadovca. Úspešné mrkvy a zmiešané s uhorkou, naliatol s tankovaním, posypané rezaním zelenej cibule. Ak nie je dostatok chuti, 2 lyžičky. l. Ryby alebo viac známe pre Európanov sójovej omáčky.
Pri varení z jemnej ryže rezance, Európska federácia "uzol" je distribuovaná na 2, a niekedy na 3 porcie. A tu je japončina alebo čínština, balenie výrobku podobným spôsobom, vypočítajte presne na časť. Zvyčajne je hmotnosť tohto produktu 50-75.
V Japonsku bola výroba výrobku zvládnuť v XVII storočí. Každý Samuraj, s ním, nielen Vermicelli, ale aj sada pre potraviny - pohár na varenie a špeciálne palice.
Najviac dlhé rezance ryže urobili kuchári čínskeho mesta Zhengzhou v továrni cestovín. V 100 g uzla bolo 113 tonya laptos, z ktorých každý je v dĺžke viac ako 42 m. Ale záznam bol vzorkou vyrobený na rovnakom mieste, dĺžkou 420 m. Samozrejme, že je to prototyp.
Existuje niekoľko typov Rice Vermicelli:
- Minisan je najlepší, zo Soled Rice test;
- Gotyao - vyrobené klasický recept, pruhy až 3 mm;
- Shahefen - ochutnať ako gotsya, ale pruhy sú široké;
- Laifean je hrubý priesvitný rezance vyrobený s pridaním škrobu, okrúhlym tvarom.
Európsky spotrebiteľ ponúka známe verermicells.
Ako variť ryžu rezance - pozrite sa na video:
Pri nákupe ryžovej rezance, musíte venovať pozornosť textúre. Kvalitný produkt je matný alebo priesvitný, ako napríklad mramor, homogénne vo farbe, vlákna sú ľahko oddelené od seba. V supermarketoch na pultu môžete často stretnúť značky "Vihon" a "Binbong". Tieto rýchle prípravky majú nič spoločné s reálnymi rezancami ryže. Ak si chcete vychutnať skutočnú chuť, získajte "Sansy" alebo "Rollton". Čas použiteľnosti - až 2 roky.
Rezance Rice - Všeobecné zásady varenia
Produkty múky sú milované nami pre hustotu a spokojnosť, ako aj pre príjemnú chlieb neutrálnu chuť. Je tam osoba, ktorá by nezabila cestoviny, cestoviny alebo vermmicell? Jediné pravidlo, ktoré by sa mali brať do úvahy, ak chcete byť štíhly, a nie zotaviť sa z sacharidov, takže je to najlepšie na ich použitie v dopoludňajších hodinách alebo na obed.
Rezance Rice - žiadna výnimka. Toto jedlo rýchlo uhasí hlad, a rýchlo sa pripravuje. Tento výrobok sa objavil na východe, známy pre svoje ryžové plantáže. Na svete, "prepustený" čínskymi prisťahovalcami. Až do Veľkej vlasteneckej vojny, tento výrobok nebol zvlášť známy nikde, pretože rezance boli potraviny pre chudobných. Pre jeho výrobu bola použitá rozbitá a malá ryža, ktorá bola nemožná predala, a preto bola cena výrobku nízka. Ale rezance prešli a milovali mnohým vyživovaním, a dnes je pomerne populárny produkt.
Noodle je založený na ryžovej múke. Z tohto dôvodu nemožno rezance ryže považovať za diétny produkt. Rezance môžu byť pripravené nezávisle - tento proces je veľmi ľahký. Ryžové rezance sú dokonale kombinované so zeleninou a morskými plodmi.
Ryžové rezance - Príprava výrobkov a jedál
Ak sa rozhodnete variť rezance sami, potom budete potrebovať vajcovú a ryžovú múku. Proporcie zložiek musia byť nasledovné - tri vajcia a jedna polievková lyžica vody trvá na každý polovičný ailogram múky. Avšak, v procese valcovania, nie je potrebné urobiť bez špeciálneho auta - valcovanie cesta je veľmi tenké, až do priesvitného stavu.
Ak už máte rezance, potom prišli s opatrní k jej vareniu, pretože to stojí za to, že je to viac tepelného spracovania, než je potrebné, a to sa zmení na ortuťovú neappety kašu. Nasledujte túto inštrukciu: Vložte rezance do hrnca a naplňte vodou, ktorej teplota nesmie prekročiť 80 stupňov. Nechajte rezance pod uzavreté veko.10 minút neskôr som vypustila vodu. K vareným rezancom môžete pridať praženú zeleninu, nasekané mäso a morské plody.
Recepty Rižových rezancov:
Recept 1: Rice rezance varené doma
Ak sa cítite o tých ľuďoch, ktorí majú radi s vlastnými rukami, potom je tento recept na prípravu ryžových rezancov ohybný pre vás. Prísne sledujte špecifikované proporcie, inak nebude produkt dosť tenký. Ak cesto nepodľahne crack a ponáhľa sa, znamená to, že vajcia neboli čerstvé. Situáciu môžete opraviť pridaním 1 polievkovej lyžice kukuričného škrobu.
Požadované zložky:
- Ryžová múka - 500 gramov
- 3 vajcia
- 1 polievková lyžica vody
Metóda varenia:
Recept 2: Rice Rezance "Peking"
Toto jedlo je dobre známe obyvateľom Číny, pretože je s takýmto obväzom, že najčastejšie používajú rezance ryže. Budete potrebovať mrkvu, uhorku a korenie.
Požadované zložky:
- Ryžové rezance - 300 gramov
- Carrot - 1 ks.
- Cucumber - 1 ks.
- Sójová omáčka - 2 lyžica.
- Sugar Sand - 2 ppm
- Ocot - 1 lyžička
Metóda varenia:
Recept 3: Ryžové rezance s krevetami
Toto jedlo zatiahnite hlad a vezme vás na východ. Základom je rezancový rezancový ryž, korenený originálnym marináde a pečené krevety.
Požadované zložky:
- Ryžové rezance - 400 gramov
- Sójová omáčka - 1,5 ST.
- Voda - 1 lyžica.
- Ginger Ground - ½ lyžičky.
- Sugar - 1 lyžička
- Citrónová šťava - 1 lyžička.
- Shrimps - 300 gramov
- Maslo
Metóda varenia:
Recept 4: ryžové rezance s omeletom, crab Chopsticks A čerstvú uhorku
Toto jedlo je tiež požičané Čínska kuchyňa. V pôvodnom dizajne sa krabi mäso pridáva do rezancov, ale ak je ťažké to dostať, je celkom možné robiť s paličkami krabov. Príprava miska 15 minút, je najlepšie slúžiť jej chladu.
Požadované zložky:
- Ryžové rezance - 300 gramov
- Kurča
- Mlieko - 50 ml
- Múka - 1 polievková lyžica
- Čerstvá uhorka
- Krab palice - 200 gramov
- Sójová omáčka
- Čierny slnko
Metóda varenia:
Recept 5: Rice Rezance s korením a chobotnicou
Rovnako ako všetky jedlá s ryžovými rezancami, táto možnosť sa rýchlo pripravuje, a ukazuje sa, že výdatný a chutný. Môžete ho kŕmiť studené aj teplé. Miska môžete diverzifikovať pridaním chobotnice mušlí, krevety alebo chobotnice.
Požadované zložky:
- Ryžové rezance - 300 gramov
- Mäso mladého chobotnice - 300 gramov
- Pepper bulharský - 1 kus
- Maslo
- Žiarovka - ½ kusov
- Sójová omáčka
- Sugar - 1 lyžička
Metóda varenia:
Recept 6: Rice rezance v omelete
Toto jedlo je vynikajúcou myšlienkou na raňajky, ak ste boli zabití tradičnými vajcami a kašou. Takáto omeleta s japonským motívom bude potrebná na to, aby ste ochutnali - je to uspokojujúce a samozrejme, chutné.
Požadované zložky:
- Ryžové rezance - 180 gramov
- Kuracie vajcia - 2 kusy
- Peking Cabbage - 100 gramov
- Čerstvé mrkvy - ½ kusov
- Mlieko - 60 gramov
- Múka - 1 polievková lyžica
- Sójová omáčka
Metóda varenia:
Ryžové rezance - tajomstvo a užitočné poradenstvo Z najlepších kulinárskych
Japonské rezance ryže môžu dať vitalitu a rozšíriť mládež - považujú samuraj. V našich zemepisných šírkach sa funchóza považuje za exotický produkt, ktorý sa čoraz viac nachádza v arzenáloch vlastníkov. Ryža Vermicello dokonale absorbuje pachy, chuť a farbu, takže sa môže stať vynikajúci dodatok Do akéhokoľvek misky. Niektorí radšej jesť studené rezance, iní milujú pripraviť exotické jedlá.
O Rice Lapties
Produkt z ryžovej múky k nám prišiel z východu, kde to trvá obzvlášť populárne. Rice cestoviny nemajú výraznú chuť, ale dokonale uhasí pocit hladu, uspokojí telo. Dlhé rezance (asi 50 cm) v procese lúča sa stávajú bebly. Je to názor, že tento typ produktu múky pri varení sa stane transparentným, ale v skutočnosti sa to stane s vermicellínom z fazule.
Miska je charakterizovaná vysokým obsahom kalórií - 365 kcal na 100 g produktu. Rezance je energeticky cenným produktom, pretože veľký podiel je pridelený na sacharidy a tuky a proteíny v nej sú extrémne malé. Vermicell je 75% škrobu.
Prospech
Rice Noodse obsahuje mnoho užitočných minerálov. Obsahuje vitamíny skupiny B, ktoré stabilizujú prácu nervového systému a sú zapojené do metabolických procesov. Vitamín E posilňuje nádoby, vyživuje tkanivové bunky, čistí krv a zabraňujú tvorbe trombov. Ako súčasť mnohých zložitých sacharidov umožňuje znížiť množstvo tukov a cukru v diéte. Pekný produkt bezlepkovej sú bohatý na aminokyseliny, preto prispieva k tvorbe nových buniek.
Kontraindikácie
Rezance ryže vhodné pre diéta výživaAle za predpokladu, že je varená nezávisle. V reštaurácia riad Často sú tu skôr mastné omáčky, ktoré sú občas zvyšujúce kalórie. Okrem toho, východné recepty V ich zložení sú celkom ostré koreniny. Sú schopní zapáliť chuť do jedla, aby ste sa mohli pohybovať.
zapamätaj si to ryžový produkt Ovplyvňuje prevádzku gastrointestinálneho traktu, takže by ste ho nemali používať v potravinách počas chronickej alebo periodickej zápchy.
Všeobecné zásady prípravy
Neutrálna chuť, saturácia a hustota robí ryžové rezance tak populárne. Správnite používanie produktov múky správne. Rezance budú prínosom z tela a nepoškodzuje obrázok, ak je to ráno alebo na obed. Ryža Vermicell sa pripravuje nasledovne.
- Vezmite si veľkú hrniec. Tento objem pomôže zabrániť lepeniu vermicelli medzi sebou.
- Počkajte na vriacu vodu, dajte rezance. Pliesť produkty múky Nie viac ako 5 minút.
- Vypustite horúcu vodu a produkt sa sám opláchne chladnú vodu. To pomôže zabrániť opuchu rezance.
Pri nákupe rezance v obchode nájdete pokyny na balíku. Môže sa líšiť od vyššie opísaných rozdielov pri príprave samotného výrobku. Často tento výrobok nevyžaduje zváranie. Stačí ho dať do vriacej vody, zakryť vekom a počkajte 10 minút. Varené rezance môžu byť použité ako nezávislé jedlo alebo komponent lahodných receptov.
Jednoduchá polievka
Môžete si pripraviť nádherný tradičný ázijský obed. Takáto polievka je veľmi obľúbená medzi Číňanom. Je tak ľahké pripraviť, že takmer každý chce odobrať recept na poznámku. Zložky:
- ryžové rezance - 600 g;
- kuracie - 1 kg;
- trávnik - 4 ks.;
- cibuľa - 2 ks;
- Čile Pepper - 2 ks.;
- gingerový koreňový - 30 g;
- sójová omáčka, kokosové žetóny - podľa chuti.
Polievka sa pripravuje celkom rýchlo, hlavná vec je variť vývar. Množstvo zázvoru a chilli môže byť znížená, ak je to žiaduce.
- Variť kuracie bouillon so zázvorom.
- Kuracie vytiahnite z kvapaliny a nakrájajte na malé kúsky.
- Samostatne zvárajte rezance ryže.
- Odstráňte zeleninu s tenkými kúskami.
- Umiestnite rezance a zeleninu do vývaru, varte 10 minút.
- Chip Coconut Press v panvici. Rozdeliť polievku na dosky a posypeme ho zhora.
Fo polievka
Takáto jedálenská miska je trochu zložitejšia ako predchádzajúca. V recepte veľa morských plodov, takže sa vyznačuje špeciálnym prínosom. Zložky:
- Čínska ryža - 100 g;
- octopus - 50 g;
- mušle - 50 g;
- shrimps - 150 g;
- zázvor - 7 g;
- Čile Pepper - 0,25 ks;
- cibuľa zelená - chuť;
- kinza - 0,5 lúč;
- karafiát - 2 ks.;
- pepper Peas - 2 ks.;
- cibuľa - 0,5 ks;
- lemon - 0,5 ks;
- mrkva - 0,5 ks;
- soli na chuť;
- voda - 1 l;
- zeleninový olej - 1 polievková lyžica. l.
Na varenie bude trvať menej ako 1 hodinu. Na dekoráciu používajte Cilantro, cibuľu a citrón. Spôsob výroby je uvedený nižšie.
- Zázvor, mrkva a cibuľa opláchnite a čisté. Fry horúci olej.
- Zložte komponenty do panvice a sledujte 20 minút, kmeň.
- Swarge Broth s morským plodom a korením.
- Samostatne zvárajte svoje ryžové rezance a opláchnite chladnou vodou.
- Prst dosky, položte tam rezance a nalejte vývar. Zdobiť a slúžiť.
Rezance s tiger krevetami
Miska je schopný priniesť východnú atmosféru. Rezance so špeciálnym marinádom a krevetami budú vynikajúcou dekoráciou slávnostného alebo domáci obed. Zložky:
- Čínske čierne rezance - 150 g;
- tiger krevety - 8 ks.;
- cibuľa - 40 g;
- mrkva - 40 g;
- belot Rôzne farby - 60 g;
- malí šampiňóny - 8 ks.;
- olejová omáčka - 60 g;
- galangal - 2 cm;
- kinza - na dekoráciu.
Chcete prekvapiť príbuzných - pripraviť toto jedlo. Nie je možné ho preceňovať prospešné funkcieKaždý komponent má priaznivo ovplyvniť telo. Spôsob výroby je nasledovný.
- Zelenina nakrájaná na tenké plátky, šampiňóny - do dvoch častí, galangálne drvenie s nožom.
- Tepelná panvica so zeleninovým olejom a koreňou a mrkvou na veľkom požiari.
- Pridajte do rovnakej nádoby s kreviet a poter 2 minúty.
- Samostatne varte rezancové rezance a pridajte do iných komponentov.
- Nalejte pokrmu omáčky ustrice a ozdobte Cilanto.
So sladkou sladkou omáčkou
Špeciálna omáčka umožňuje odhaliť ryžu rezance z novej strany. Miska je celkom nezvyčajná, má fascinujúcu arómu a jedinečnú chuť. Komponenty:
- Čínske ryžové rezance - 300 g;
- sladká sladká omáčka - 10-12 lyžica. l.;
- oLIVE OIL - 4 TBPP. l.;
- zelený luc - 4 veci.
Celkovo 15 minút bude musieť pripraviť voňavé raňajky s rezancami ryže. Pôsobiť takto.
- Vartericelline vo vode soľou podľa pokynov na obale.
- V ohriateho zaostrenia teplu olivový olej. Pridajte rezance a omáčky. Sledujte 3 minúty.
- Na zdobenie jedál používajte zelené cibuľky.
Rezance s baránkom
Na prípravu miska pre tento recept budete potrebovať zmes "päť korenín". Môže byť zakúpený v obchode alebo na ázijskom trhu. Miska je najlepšie podávaná na večeru, je veľmi uspokojujúca. Komponenty:
- mutton mäso s čepeľou - 2 kg;
- cesnak - 4 zuby;
- cibuľa - 2 ks;
- Čínske rezance - 800 g;
- kuracie bujón - 1 l;
- bambusové výhonky Konzervované - 200 g;
- Čerstvý zázvor - 6 cm;
- ustrice alebo sójová omáčka - 100 ml;
- ryžové víno - 80 g;
- zmes piatich korenín - 10 g;
- cukor - 15 g;
- arašidové maslo Unrefinované - 35 g;
- soli.
Takéto jedlo sa stane vynikajúcou dekoráciou. slávnostná tabuľka.. Hostia necítia len špeciálnu atmosféru podujatia, ale tiež si vychutnať jedinečnú chuť rezance s baránkom.
Metóda prípravy je uvedená nižšie.
- Lamb opláchnite, suché a narezané na malé kúsky s parametrami približne 3-4 cm.
- Akýmkoľvek spôsobom brúsiť cesnak. Brúsny zázvor. Rezané cibuľky s tenkými polovičnými krúžkami.
- V nádrž Pripojte cesnak, 1 lyžičku. Zázvorový koreň a soľ, korenie, víno, cukor. Vložte do zmesi kusov mäsa a dôkladne premiešajte. Nechajte v chladničke 2 hodiny.
- Vo vyprážaní ohrevu zaostrenia. Fry Bow a Ginger zostávajú 2 minúty.
- Na silnom požiari, porazte jahňacie mäso s malými časťami. Pre každú časť strávite asi 3 minúty. Všetky plátky pečených jahniat opäť vložte do panvice a root pár minút.
- Pridajte omáčku a vývar do nádoby so všetkými komponentmi, počkajte na varenie a znížte oheň. Zakrývajte kryt wok a počkajte 1,5 hodiny.
- Pridajte bambus do misky a uhasiť ďalších 20 minút.
- Zváranie rezancov podľa pokynov na obale. Narezané na kúsky 3 cm.
- Pridajte Vermicelle do zvyšku zložiek, mix, pripraviť sa na ďalšie 3 minúty.
Každý nájde recept na dušu, pretože tento výrobok je skutočne odhlásený v každom z nich.
Ešte viac receptov S Rice Rezance sa naučíte z nasledujúceho videa.
Ako variť ryžu vermicelli
Prezentované nám zázrak - rice Vermichel. Otázka vznikla: Ako to variť?
Ukázalo sa, že nie je úplne ako obvyklá vermicell alebo ako ryža. Ako variť ryžu Vermicelli - recept s fotografiou pre tých čitateľov, ktorí, ako prekvapujeme zakrúhne v rukách tašky s týmto nezvyčajný produkt!
Rice Vermicells sú rovnaké cestoviny, len to nie je vyrobené z pšenice, ako obvykle, ale z ryže múky. Preto je chuť iná.
Pamätajte si, ako sme pripravili naše ďalšie neobvyklé cestoviny - Rye cestoviny (hnedé), a úplne viacfarebné "luky" so špenátom a paradajkami - žltá, zelená, červená? Teraz skúsme nové zaujímavý recept!
Zložky:
- Rice Vermicell - 200 g;
- Balenie zeleninový mix alebo rôznorodé čerstvá zelenina: zelený hrach, mrkva, paprika, cuketa, karfiol;
- Soľ;
- Zeleninový olej;
- Zelená: Mladý cesnak, zelená cibuľa, kôpor.
Spôsob varenia Rice Vermicelli:
Ak chcete začať, pred varením, Rižová Vermicell by mala byť nasiaknutá v studenej vode po dobu 5 minút. Medzitým absorbuje vodu a zmäkčuje, naučte sa, čo môžete variť.
Existujú dva spôsoby, naučil som sa ich od nápisu na balíku.
Ak chcete polievku, alebo ryžu, alebo vermishelev, sa zmestí ...
Metóda 1. Varte mäso alebo kurča, zeleninu vo vode, as pre polievku. 1 minúta pred pripravenosťou pridať ryžu vermicelli, korenie, zelené, nechať polievku opustiť ďalšiu minútu a pripravený!
Ak chcete variť druhé jedlo, potom si vyberte ...
Metóda 2. Fry na panvici na rastlinnom oleji, opäť mäso, zelenina a Vermicell je v tomto čase namočený vo vode.
Potom vypúšťame vodu a položíme ryžu Vermicell na panvici do zeleninovej spoločnosti.
Po prvé, je to odelmetrické, a zdá sa, že to nebude zapadnúť. Ale v procese varenia, Vermichel sa stáva mäkším a znižuje v objeme, takže všetko je dokonale umiestnené.
Po presunu všetkých dohromady, miešanie, niekoľko minút, som sa nalial cez pokrčený zelený na vrchole a zakryl veko. Ďalších 5 minút a jedlo je varené.
Nový recept Mal som rád.
Takže nie je prekvapený, ak sa dostanete Rice Vermicelli - máme recept na našej webovej stránke, používajte na zdravie!
Rezance Rice je veľmi populárnym produktom v ázijských krajinách, ale stále viac a viac distribúcie v Rusku. Dôvodom je rýchlosť prípravy a všestrannosti výrobku. Je to kvôli tomu, že rezance ryže je takmer úplne bez chuti, je dokonale kombinovaná s rôznymi zložkami. Rezance môžu byť podávané v horúcom a v chladenej forme, v každom prípade to bude dobré a lahodné jedloSamozrejme, podlieha správnemu vareniu.
Treba však venovať pozornosť skutočnosti, že ryžové rezance sa pripravuje vôbec ako dobre známa pšenica. Produkt sa skladá z ryžovej múky a je tenké dlhé pásy.
Varenie rezancov trvá aspoň čas, ale prekročenie času varenia sa zmení na lepkavý hmoty, čo je dôvod, prečo je mimoriadne dôležité poznať všetky jemnosti varenia, aby sa následne neuspokojili v miske.
Čo to je?
Ryžové rezance, ktoré sú zrozumiteľné od názvu, je vyrobené z ryžovej múky, inak sa proces jeho výroby nelíši od všetkých známych vermicellíkov pšenice. Z ryže múky a vody je vyrobená z cesta, potom sa zvinula veľmi tenká priehľadná vrstva, po ktorej je narezaný na úzke prúžky.
V závislosti od typu rezancov môžu byť prúžky širšie alebo riedidlo alebo vo všeobecnosti majú zaoblený tvar, ako v obvyklých vermicelli vo forme slamy. Soľ môže byť tiež pridaný do cesta, ale klasické rezance ryže sa pripravujú bez pridania soli.
Tam je tiež druh rezance, nazývaný FUNCHOZ, mnohí mylne zmiasť ho s ryžovými rezancami, hoci sa skladá z vtipného zo škrobových mungových fazule, menej často z kukurice a zemiakov. Vzhľadom k tomu, že vo výrobe je často fazuľový škrob nahradený kukuricou alebo zemiakom, prirodzene, všetka užitočnosť produktu sa stratí. Funchóza môže byť tiež nazývaná sklenenými rezancami, pretože po varení sa stáva polovičným transparentným.
V poriadku, pri varení doma, rezance sa nelepili a nezlepšili, je potrebné vziať do úvahy všetky prípravné odporúčania.
Koľko času variť?
Sám, rezance ryže sa môžu pripraviť doslova na počítanie minút, zvyčajne trvá asi 7-15 minút - v závislosti od typu rezance. Je zrejmé, že tenký rezanc rýchlejšie rezance Vo forme hrubých pásov.
Ryžové rezance sú často kombinované s inými produktmi alebo jednoducho pridajte niektoré zložky, napríklad zeleninu alebo mäso. V tomto prípade sa čas varenia prirodzene zvýši.
Ako variť?
Existuje niekoľko metód na prípravu rezancov ryže, každý z nich je relevantný pre konkrétne jedlo. Ak sa v horúcom jedle používajú rezance, čaká na takéto akcie, ako je pečenie alebo varenie, a samotný proces varenia bude o niečo odlišný od spôsobu, keď sa podáva okamžite alebo v chladnom pokrme.
Varenie
V prvom rade musí byť výrobok posunutý do veľkej kapacity, napríklad panvice alebo misku. Stojí za zmienku, že rezance sú mimoriadne krehké, takže tento postup by sa mal vykonať opatrne.
Ďalej by sa malo brať do úvahy pohľad na jedlo, v ktorom sa budú používať rezance - ďalšie opatrenia závisia od neho. Ak sa pridá do polievky, pečené buď použité v akejkoľvek horúcej miske, potom by sa malo naliať 7-10 minút s teplou vodou, kým sa rezance nezačne oddeliť. Teplá voda robí produkt pripravený externe, ale abnormálny v strede. Vzhľadom k tomu, v prípade následných činností s rezancami, to nie je zvárať.
Ak rezance po varení neočakávajú postup tepelného spracovania, to znamená, že bude dodané bezprostredne po varení, alebo sa pridá do akejkoľvek chladnej misky, napríklad - šalát, potom by mali byť rezance nalievanie vriacej vody pre rovnaké 7-10 minút pre IT plnú prípravu.
Čo robiť s strážením rezance
Ak je produkt strávený, je možné ho vrátiť do normálneho stavu. Mali by ste sa pokúsiť vysušiť rezancový rezanc, pre ktorý je potrebné vypustiť vodu pomocou Colandra, a potom dajte rezance na akýkoľvek povrch, ponechajte pol hodiny pred sušením.
Avšak, ak je rezance silne, bohužiaľ, situácia nebude schopná opraviť.
Ryžové rezance s vlastnými rukami
Pri výrobe ryže rezance doma je mnoho výhod:
- môžete si nezávisle vybrať testovaciu konzistenciu;
- pridajte správne množstvo soli;
- vyberte pre budúcu rezancový tvar a hrúbku.
Tento proces však trvá oveľa viac času ako príprava zakúpeného produktu.
Počnúc výrobou ryžovej múky, na to musíte mať mlyn. Môžete použiť obyčajnú bielu leštenú alebo dusenú ryžu, zatiaľ čo je žiaduce získať tie najlepšie brúsenie. Ak chcete získať múku, nepoužívajte dusenú ryžu s veľkým počtom škrobu. Ak nie je možná brúsenie ryže, môžete si vždy kúpiť ready-made ryžovú múku.
Zložky budú potrebné na prípravu testu:
- ryžová múka - 500 g;
- vajcia - 3 ks;
- soli.
Varenie
- Zobuďte sa pomocou mixéra vajec pridaním trochu soli, potom ich nalejte do dosky s múkou. Potom začnite otediť cesto, ak je to potrebné, nakreslite trochu vody. Cesto by malo byť mäkké a elastické. Ak je cesto roztrhané, mali by ste pridať trochu kukuričného škrobu, ale nie viac ako polievkovú lyžicu.
- Z pripravený test Zastavte malý kúsok, potom sa začnite prevrátiť. Je potrebné to urobiť ako tenké, až kým sa objaví transparentnosť.
- Výsledná vrstva testu je spracovaná múkou na oboch stranách a pol hodiny. Potom nakrájajte cesto s tenkými pruhmi. Uložte hotové rezance nasleduje na suchom mieste a vzduchotesnej nádobe, zatiaľ čo by malo byť úhľadné, pretože po vysušení sa rezance stane mimoriadne krehkými.
Recepty
"Peking"
Stojí za zmienku, že nemôžete dodržiavať zoznam produktov uvedených v recepte, ale zahrnúť akékoľvek zložky v miske.
Metóda a prípravný algoritmus.
- Nakrájajte uhorku, cibuľu a papriku. Zahrejte panvicu s olejom a chladničkou na 7-10 minút.
- Potom, nalejte sójovú omáčku na tej istej panvici a pridajte rezance, držte ho na nejakú dobu, potom, čo bude jedlo pripravené.
Šok
Rovnako ako predchádzajúca mrava, nebude tiež mať hmotnosť času na varenie, ale s tým všetkým to bude výživné, a čo je najdôležitejšie - užitočné.
Produkty, ktoré budú potrebovať:
- pár Octopus - 250 g;
- maslo;
- cibuľa - 1 ks;
- sladké korenie - 1 ks.;
- sójová omáčka.
Metóda a fázy procesu varenia.
- Sladké korenie čisté a narezané na tenké plátky.
- Cibuľa by mali byť čo najviac nasekané.
- Octopuses je potrebné znížiť na polovicu a po drvení malých plátkov.
- Zahrejte panvicu, pridajte oleje, po vretení tam pridajte cibuľu, potom korenie. Prst by mal miešať 5 minút.
- Dajte do panvice nakrájaných chobytopuses, zlomok sójovej omáčky. Tento proces bude trvať 10 minút.
- Potom pripojte všetky produkty a premiešajte. Miska môže byť podávaná v akejkoľvek forme: horúce a chladené.
S kuracím a zeleninou
Toto jedlo má veľa výhod: rýchlo sa pripravuje doma, je to užitočné kvôli zelenine a kalórií kvôli kurzu, okrem Chutný vzhľad a môže sa pochváliť veľkou chuťou.
- Kuracie filé by sa malo umyť, zbaviť kožušiny a kamene, potom narezať na malé plátky. Ďalej by ste mali dať panvicu na ohrev, naliate na to zeleninový olej A čakať na varenie. Potom sa kuracie kurča potom naleje do panvice. Fry, z času na čas miešania, pred vznikom zlatej kôry.
- Vyčistite bulharský korenie a nakrájajte na malé kúsky. Smažiť sa na maximálne teplo doslova jednu minútu. Vzhľadom k tomu, papriky zostanú chrumkavé vo vnútri a získajú zlatého odtieňa vonku.
- Cucumber a mrdajné tenké pruhy, potom smažiť v tej istej panvici. V prípade potreby sa zlomok trochu masla, ale nepreháňa to, zelenina musí byť vyprážaná.
- Po chvíli, hodíme korenie a kurča na panvicu, pripravenej skôr. Pridávajú rezance ryže, po ktorom nasleduje to - sójová omáčka, posypeme všetky mleté \u200b\u200bpapriky na akútne, a miešanie, variť ďalších 5 minút, môže byť solené počas potreby.
- Odstráňte jedlo zo sporáku a zdobenie zelených, krmivo na stole.
S ostrým korením
Proces varenia.
- Pripravte si rezancový rezancový ryž, opláchnite studenou vodou. Potom nechajte rezance na chvíľu tak, aby bolo trochu suché.
- Vyčistite žiarovku, nakrájajte na tenké plátky. Bulharský korenie Zrušte jadro, nakrájajte na plátky.
- Chile's Pepper by mal byť narezaný na polovicu, pričom odstraňuje semená s oddielmi, ak nie je potrebné variť akútne jedlo, v opačnom prípade - odísť. Pepper nakrájame na malé kúsky.
- Zmiešajte korenie a cibuľu. Na horúca panvica S maslom dajte zeleninu. Pripravte sa na vysoký oheň, pravidelne sa miešajte 2-3 minúty. Potom pridajte korenie a zrná kukurice, nejakú vodu. Po varení, pridajte rezance, držte trochu na oheň, potom slúži na stôl.
Ryžová rezančná polievka
Toto jedlo Je to zástupca ázijskej kuchyne, zvláštnosťou to dáva sójovú omáčku a samotné ryžové rezance. Približný čas na varenie - 40 minút.
Požadované zložky:
- cesnak;
- Škrob - 1/2 lyžica;
- cibuľa;
- sójová omáčka;
- zelení;
- kuracie bujón - 1 l;
- krémový olej - 50 g;
- paprika.
Proces varenia.
- Rezané cibuľky a potom sladké korenie s tenkými plátkami, jemne rezané zelenou cibuľkou. Hádzať cibuľu na vyhrievanú panvicu s krémovým olejom, po pridaní cesnaku a zelenej cibule, potom pridajte sladký korenie. Pripravte sa, pravidelne miešaním, 3-5 minút.
- V praženej zelenine, nalejte kuracie bujón, potom pridajte mierne sójovú omáčku a dajte ryžové rezance. Počkajte na varenie.
- Na stôl by sa mal podávať, pre-zdobenie zelených.
Recept na rezance ryže z ILYA BRICEPON - V nasledujúcom videu.