Recept na domácu sýtenú limonádu. Ako si vyrobiť citrónovú limonádu priamo doma? Jednoduché, zdravé a chutné

10.05.2020

Ako uhasiť smäd v lete? Môžete si vyrobiť kvas, ovocný nápoj z bobúľ a ovocia, môžete sa vyzbrojiť mixérom a rozmaznávať sa domácou zmrzlinou. Alebo si stačí kúpiť citrón, mätu v obchode a vyrobiť si domácu limonádu. Vychladený je nezvyčajne zdravý, tonizuje a dokonca vám zdvihne náladu!

Veľký Alexander Sergejevič raz povedal: „Ach, leto je červené! Miloval by som ťa, keby nebolo horúčavy, ale prachu, komárov a múch." Teplo skutočne otupuje, robí ľudí letargickými, nudnými a znižuje efektivitu.

V Španielsku napríklad fiesta – popoludňajší odpočinok – je takmer národným zvykom. Klimatizácie a nealkoholické nápoje zachraňujú situáciu. Je ich veľmi veľa a každý národ, ktorý na vlastnej koži vie, čo je to vysoká letná teplota, má svoje recepty, niekedy overené storočiami.
Rusi radšej kvas, ovocný nápoj, Ukrajinci - uzvar, na východe hasia smäd chladeným zelený čaj, zatiaľ čo Európa preferuje nízkoalkoholický punč a punč.
Briti pomocou mixéra pripravte flip, nat a vaječný likér, milovníkov zmrzliny - mrazené maslový krém- vôbec nepočítaj. Ktorému dať prednosť?

Pripraviť kvas z čierneho chleba, bobuľový ovocný nápoj, šerbet alebo julep podľa starého ruského receptu? Všetko závisí od osobného vkusu, dostupnosti určitých produktov v chladničke a voľného času hostesky.

Limonáda (z francúzskej limonády) - nealkoholický nápoj... Spočiatku to bolo vyrobené na základe citrónová šťava s pridaním vody a cukru. Limonáda je jedným z prvých nápojov, ktoré sa začali vyrábať priemyselne a čoskoro sa na to začali používať nielen citróny, ale aj iné ovocie a bobule. Limonády môžu byť sýtené alebo neperlivé.

Príprava limonády doma nie je vôbec náročná. Domáca limonáda sa nerobí sýtená. Na varenie budete potrebovať citrónová kôra, zaliate alkoholom, citrónovou šťavou, vodou, šafranom alebo kurkumou (ako farbivo) a cukrom. Všetky zložky sa musia zmiešať a nechať cez noc v chladničke. Nápoj podávajte s ľadom.

Existujú aj jednoduchšie recepty, ktoré nevyžadujú vystavenie chladu. Niekedy sa cukor naleje s malým množstvom vody a varí sa, kým sa úplne nerozpustí. Potom sa výsledný sirup zmieša s citrónovou šťavou, zriedi sa vodou a podáva sa vychladený.
Na pridanie ďalšej arómy a chuti do limonády sa často pridávajú korenie a bylinky - mäta, zázvor.

Chcem navrhnúť recept domáca limonáda, ktorý sa rýchlo pripravuje v byte aj v podmienkach krajiny. Stačí sa zásobiť jedným citrónom a mätou, ktoré každý pestuje v krajine alebo až do neskorej jesene predávajú na trhu babičky.
Domáca limonáda dokonale uhasí smäd, tonizuje a dokonca bojuje proti bežnému letnému stavu – letargii.

Ingrediencie:
Na prípravu 3 litrov limonády teda potrebujeme:
jeden citrón;
niekoľko vetvičiek mäty;
8 polievkových lyžíc. l. Sahara.

Príprava:
1. Citrón nakrájaný na polovičné plátky vložíme do vriacej vody. Mimochodom, kosti sa nedajú odstrániť, aby sa ušetril čas.

2. Varte na miernom ohni 10 minút, pridajte cukor a mätu. Prikryjeme pokrievkou, aby mäta vydala všetku svoju jedinečnú arómu.

3. Vychladíme, prefiltrujeme, pri podávaní ozdobíme lístkami mäty alebo ovocím. Môžete pridať ovocnú šťavu.

Geniálne jednoduché, ekonomické, chutné, zdravé a rýchle. A v kombinácii s lahodnými letnými bobuľami alebo ovocím - len sklad vitamínov.

Domáca limonáda: TOP 15 receptov

Na limonádu je lepšie použiť zrelé čisté ovocie, pretože sa používa všetko: od kôry po šťavu. Hlavná vec je, že citrónovej šťavy nie je veľa, inak bude limonáda príliš kyslá a bez chuti. Druhou najdôležitejšou zložkou je voda. Vyberajte starostlivo prefiltrované resp minerálka s neutrálnou chuťou.

Domáca limonáda s mätou

Mäta, čerstvé bobule alebo ovocie môžu byť použité ako ďalšie prísady do limonády. Ak deti nebudú piť limonádu, môžete pridať trochu pomarančového alebo citrónového likéru.

1. Klasická domáca limonáda

Nič sa nevyrovná poháru studenej limonády v horúcom dni.

2. Limonáda s medom a mätou

Táto limonáda má výbornú chuť, nasýti telo vitamínom C a tiež posilňuje imunitný systém.

Ingrediencie:
minerálna voda - 1 l, med - 3 polievkové lyžice, citrón - 2 ks, kocky ľadu - podľa chuti, lístky mäty - podľa chuti.

Prežijeme šťavu z citrónov, pridáme k nej med a dobre premiešame. Lístky mäty nasekáme nadrobno. Potom pridajte minerálku, nasekané lístky mäty a ľad. Všetko dobre premiešame v šejkri alebo len tak lyžičkou. Pri podávaní ozdobíme okraje pohára cukrom a vetvičkou mäty.

3. Čajová limonáda

Ingrediencie:
čaj (varenie), citrón - 1 ks, med - 4 lyžice. l., mäta (suchá) - 1 lyžička.

Veľmi jednoduchý na prípravu, zdravý a vitamínový nápoj chutí dobre teplý aj studený.
1. Uvarte silný čierny čaj s mätou, nechajte vychladnúť.
2. Citrón prekrojíme na polovicu, polovicu nakrájame na kolieska, z druhej vytlačíme šťavu.
3. Citrónovú šťavu precedíme, zmiešame s medom. Výslednú zmes skombinujte s čajom.
4. Do džbánu s výsledným nápojom vložte kolieska ľadu a citrónu. Nápoj je pripravený!

4. Limonáda s jahodami

Ingrediencie:
minerálna voda - 1,5 litra, jahody - 250 g, citróny - 2 ks., cukor a ľad - podľa chuti.
Je veľmi ťažké povedať niečo o množstve cukru: ak citróny nie sú veľmi kyslé, potom je samozrejme potrebné menej cukru. A naopak. Takže postupne pridávajte cukor a ochutnávajte, aby ste našli dokonalú chuť.

Nakrájajte jahody v mixéri, malo by to dopadnúť bobuľové pyré... Do minerálky pridáme citrónovú šťavu, jahodové pyré a cukor. Vezmite ešte trochu jahôd a možno ešte jeden citrón – nakrájajte na tenké plátky. Dá sa naaranžovať do pohárov alebo vložiť do džbánu. Nezabudnite na ľad!

5. Limonáda s vanilkou a melisou

Ingrediencie:
šťava a kôra z polovice veľkého citróna, vanilkový struk - 1/2 ks, cukor - 3 polievkové lyžice, voda - 1,5 litra, medovka a ľad - na podávanie.

1. Zmiešajte vodu, šťavu a citrónovú kôru. Vyškrabte semienka z polovice vanilkového lusku; vložte semená a samotný struk do naberačky so šťavou a vodou. Na tom istom mieste rozpustite cukor.
2. Dajte naberačku na oheň, priveďte do varu a podržte niekoľko minút. Potom vypnite oheň, nechajte úplne vychladnúť a preceďte.
3. Limonádu preložíme do vhodnejšej nádoby a dáme do chladničky vychladnúť. Pite s ľadom a mätou.
Melissa a vanilka robia limonádu lahodnou a aromatickou.

6. Citrónová limonádaškorica
Citróny - 10 ks.,
Voda - 500 ml - 2 litre,
cukor - 300 - 400 g,
Škorica - 1 tyčinka.

Príprava:
Odstráňte kôru z citrónov. Prekrojte ich na polovicu a vytlačte šťavu, môžete ju vychladnúť. Vodu prevaríme, pridáme škoricu, citrónovú kôru, cukor a všetko dôkladne premiešame. Nechajte kompozíciu uvariť. Potom nálev sceďte a mierne vychladnite. Skombinujte s citrónovou šťavou, premiešajte. Citrónovo-škoricová limonáda je pripravená.
Množstvo vody a cukru závisí od množstva citrónovej šťavy, ktorá sa získa lisovaním citrónov, od jej kyslosti a od osobných preferencií.
Ak chcete, môžete do tejto limonády pridať strúhaný koreň zázvoru podľa vlastného uváženia.

7. Malinová limonáda
Malinová šťava - 500 ml,
minerálna voda - 500 ml,
Maliny na ozdobu - trochu
Mäta - 1-2 vetvy,
Citrón - 0,5 ks.

Príprava:
Citróny opláchneme, osušíme, prekrojíme na polovice a vytlačíme šťavu. Zmiešajte vychladenú malinovú šťavu s citrónovou šťavou a minerálkou. Všetko môžete šľahať metličkou alebo len miešať. Na dno pohárov dáme pár malín. Do pohárov nalejeme malinovú limonádu, ozdobíme lístkami mäty.

8. Jablková limonáda
jablková šťava - 500 ml,
Minerálna perlivá voda - 1 liter,
Citrón - 0,5 ks.

Príprava:
Na výrobu jablkovej limonády môžete použiť hotovú jablkový džús... Ale je lepšie pripraviť si jablkovú šťavu sami. Za týmto účelom opláchnite jablká, osušte ich, nakrájajte na kúsky a prejdite cez odšťavovač. Jablkovú šťavu a minerálku dobre vychlaďte. Potom kombinujte v pomere 1 ku 2 alebo inak podľa chuti, napríklad 1 ku 1. Citrón nakrájajte na kolieska hrubé asi 2 mm a pridajte do hotovej jablkovej limonády.

9. Jablkovo-ríbezľová limonáda
Jablková šťava - 1 diel,
Šťava z čiernych ríbezlí - 1 diel,
Cukrový sirup podľa chuti
Čistá alebo sýtená voda - 2-3 diely,
Limetka - 1 ks.

Príprava:
Skombinujte jablkovú šťavu a šťavu čierna ríbezľa, pridajte čistú pitnú vodu alebo minerálnu sýtenú vodu, premiešajte metličkou. Pridajte sirup, premiešajte a nechajte vychladnúť. Limetku nakrájame na tenké kolieska, dáme na dno džbánu s vodou, zalejeme vychladnutou jablkovo-ríbezľovou limonádou.

10. Bobuľová a ovocná limonáda
Malinová šťava - 2 diely,
Jablková šťava - 1 diel,
Pomarančový džús - 1 diel,
Pitná alebo minerálna voda - 2-3 diely,
Mäta - niekoľko vetvičiek.

Príprava:
Z malín, jabĺk a pomaranča vytlačíme šťavu tak, aby pomery boli 2:1. Čerstvo vylisované šťavy zmiešame s vychladenou vodou, premiešame, do limonády pridáme lístky mäty, necháme vychladnúť. Bobuľová a ovocná limonáda je pripravená.

11. Pomarančová limonáda
pomarančový džús - 250 ml,
Sýtená voda - 750 ml,
Citrón - 1 ks.,
Plátky pomaranča - 4-5 ks.

Príprava:
Z citróna nakrájame kôru a naaranžujeme do pohárov. Vytlačte šťavu z citróna a zmiešajte s vychladenou pomarančovou šťavou a vychladenou perlivou vodou. Nalejte limonádu do pohárov. Šnúrka na rúrkach plátky pomaranča a vložte slamky do pohárov.

12. Citrusová limonáda
pomarančová šťava (čerstvo vylisovaná) - 500 ml,
Grapefruitová šťava (čerstvo vylisovaná) - 200 ml,
Citrónová šťava (čerstvo vylisovaná) - 100 ml,
Granulovaný cukor alebo sirup podľa chuti
Minerálna perlivá voda - 1-1,5 litra,
Plátky pomaranča a citrónu na ozdobu.

Príprava:
Zmiešajte pomarančovú, citrónovú a grapefruitovú šťavu, premiešajte, pridajte cukor alebo cukrový sirup, šľahajte, aby sa šťava lepšie premiešala. Do šťavy nalejte minerálnu vodu, premiešajte a ochlaďte. Hotovú citrusovú limonádu nalejeme do pohárov, ozdobíme plátkami pomaranča a citrónu.

13. Višňová limonáda
Čerešňová šťava (prírodná) - 500 ml,
Citrónová šťava - 50 ml,
Granulovaný cukor podľa chuti
Čerešňové bobule na ozdobu.

Príprava:
Zmiešajte čerešňovú a citrónovú šťavu s cukrom, premiešajte. Do pohárov dáme pár čerešní. Nalejte šťavu o tretinu alebo o niečo viac, ako je objem pohára, pridajte vychladenú čistú alebo minerálnu vodu s plynom alebo bez plynu. Višňovú limonádu môžeme podávať aj s kockami ľadu.
Vymeňte čerešňovú šťavu za šťavu z čiernych ríbezlí a máte skvelú limonádu z čiernych ríbezlí.

14. Jahodová limonáda
Jahodová šťava - 500 ml,
Grapefruitová šťava - 100 ml,
Sýtená voda - 500-1000 ml,
Jahodový sirup podľa chuti
Jahody na ozdobu.

Príprava:
Zmiešať Jahodová šťava, grapefruitový džús, jahodový sirup, všetko dôkladne premiešame a podlejeme perlivou vodou. Jahodovú limonádu dáme vychladiť do chladničky. Hotovú limonádu nalejeme do pohárov, poháre ozdobíme jahodami.

15. Pikantná limonáda
Mäta - 2 vetvičky,
Estragón - 2 vetvy,
Bazalka - 2 vetvičky,
Citrón - 5 ks.,
Voda - 500 ml,
Mätový sirup podľa chuti.

Príprava:
Odstráňte kôru z dvoch alebo troch citrónov. Stlačte šťavu z citrónov. Pomelieme lístky mäty, estragón a bazalku, pridáme citrónovú kôru. V hrnci prevarte vodu, mierne ju ochlaďte a vložte do nej citrónovú kôru a bylinky. Nechajte bylinky vylúhovať. Potom pikantný nálev sceďte, vytlačte šťavu z citróna, premiešajte. Pikantnú limonádu ochlaďte, nalejte do vysokých pohárov. Ozdobte lístkami mäty alebo bazalky.

Zhrnutie. 6 pravidiel na prípravu domácej limonády
1. Hlavnou súčasťou domácej limonády je šťava alebo zmes štiav a vody.
2. Voda môže byť obyčajná, sýtená alebo nesýtená, ako aj minerálna.
3. Pre chuť pridajte rôzne sirupy, bylinky - napríklad mätu.
4. Pre sladkosť pridajte cukor, ovocný alebo bobuľový sirup.
5. Limonádu podávame vychladenú vo vysokom pohári so slamkou. Pohár môžete ozdobiť celými bobuľami, kúskami ovocia alebo plátkami.
6. Je lepšie ju ihneď vypiť alebo krátkodobo uložiť do chladničky.

Ako vyrobiť limonádu?
Šťavu nalejeme do nádoby na výrobu limonády, pridáme cukor alebo sirup, ostatné zložky, toto všetko premiešame a pridáme vodu – hladkú, sýtenú, minerálnu.

Na výrobu limonády môžete použiť šejker (miešacie zariadenie). Dá sa použiť na rýchlu prípravu studenej limonády. Ľad a limonáda sa vložia do šejkra, šejker sa aktívne pretrepe, následne sa vychladený nápoj naleje do pohára alebo pohára. Ľad zostáva v šejkri bez riedenia limonády, ale iba ochladzovania.

Bonus! Melónová limonáda

Máte radi vodné melóny, ale nechcete odstraňovať jadierka a oblievať sa melónovou šťavou? Mexičania – notoricky známi leniví ľudia – našli cestu von. Urobili limonádu z melónu! Neodporúčam však používať odšťavovač – zostáva príliš veľa odpadu. Je oveľa jednoduchšie rozdrviť dužinu melónu v mixéri a potom jednoducho precediť.

Ingrediencie:
... vodný melón (stredne zrelý) - 1 ks.
... limetka (alebo citrón) - 2 ks.
... med - 50-100 g

Ako variť:
Dužinu melónu nakrájajte na kúsky a trochu ošúpte. Premiestnite ich do mixéra, rozdrvte a potom preceďte cez sitko do vysokej gule. Limetky odšťavte, zmiešajte s medom a pridajte do šťava z vodného melónu... Premiešame, ochutnáme. V prípade potreby pridajte viac medu. Dajte do chladničky. Podávajte na ľade.

Limonáda je sladká, väčšinou sýtená zmes na báze citrónovej šťavy. Nápoj k nám prišiel zo 17. storočia a je pevne zakorenený až do súčasnosti. Po určitom čase sa limonáda začala vyrábať vo veľkom, receptúra obletela svet a našla si svojho konzumenta.

Klasická limonáda

granulovaný cukor (najlepšie červená repa) - 250 g.
citrónová šťava - 300 ml. (6 druhov ovocia)
vysoko sýtená voda
filtrovaná voda

Nalejte 250 ml do smaltovaného hrnca. vyčistenej a 1 litra vysoko sýtenej vody. Nalejte kryštálový cukor, položte na sporák, zapnite malý oheň.
Kompozíciu premiešajte drevenou špachtľou, počkajte, kým sa kryštály nerozpustia. Akonáhle sa tak stane, priveďte zmes do varu a ihneď vypnite.
Nádobu prikryte vekom, nechajte vychladnúť, kým izbová teplota... Potom vytlačte šťavu zo 6 citrónov a nalejte ju do kompozície. Ak chcete limonádu bez citrusovej dužiny, šťavu pred pridaním preceďte.
Základ na limonádu je pripravený. Sirup pred použitím rozrieďte v pomere 50:50 s perlivou vodou. Pomery môžete ľubovoľne meniť v závislosti od požadovanej koncentrácie.

Dôležité!
Ak ste fanúšikom exotických koktailov, experimentujte s chuťovými vnemami. Pridajte maliny, jahody alebo čerešne, tieto bobule sú skvelé v klasickom recepte.

Ríbezľová limonáda

trstinový cukor - 320 g.
červené ríbezle - 1,5 kg.
čierne ríbezle - 1,5 kg.
citrón - 3 ks.
voda s plynom

Najprv opláchnite ríbezle, vložte ich do cedníka a nechajte 5 minút odtiecť prebytočnú tekutinu. Potom pošlite bobule do hrnca s hrubými stenami a nalejte do nej 550 ml. čistej vody, varíme asi 40 minút.
čas tepelné spracovanie ríbezle sa môžu zvyšovať alebo znižovať, hlavnou vecou je priviesť bobule do mäkkého stavu, aby vydávali šťavu. Dôležité! Počas varenia do ríbezlí nepridávajte cukor, šupka bobúľ bude tvrdá a bez chuti.
Na konci obdobia vypnite sporák, preceďte sirup cez cedník alebo gázu, vytlačte šťavu, bobule nebudete potrebovať.
Po procese filtrácie pridajte k ríbezliam granulovaný cukor, položte kompozíciu na sporák a počkajte, kým sa kryštály rozpustia. Sirup neustále miešame, aby sa nepripálil.
Hneď ako sa cukor rozpustí, priveďte limonádu, kým sa neobjavia prvé bublinky, vypnite horák. Prikryjeme pokrievkou, ochladíme na izbovú teplotu, vytlačíme šťavu z dvoch citrónov, fľašu, korok.
Pošlite kompozíciu do chladničky. Začnite piť aspoň o deň neskôr, pričom výsledný sirup sa musí zriediť sýtenou alebo filtrovanou vodou v pomere 1: 1. Podávame s ľadom (drveným alebo v kockách).

citrón - 7-8 ks.
granulovaný cukor (trstinový) - 600 g. (podľa uváženia)
čerstvé lístky mäty - 6 ks.

Citróny umyte špongiou tak, ako budú použité s kôrou. Citrusové plody nakrájajte na malé kocky bez odstránenia kôry.
Nasekané ovocie vložte do hlbokej misky, posypte cukrom. Mätu rozdrvte v mažiari alebo akýmkoľvek vhodným spôsobom, pridajte k citrónu a cukru.
Produkt nechajte lúhovať 30-40 minút. Po dátume spotreby odošlite zmes do mixéra alebo kuchynského robota, rozdrvte na kašu.
Nalejte kompozíciu ľadovo studenou vodou sýtenou oxidom uhličitým alebo filtrovanou vodou, premiešajte a nádobu uzavrite. Stojí za to pamätať, že granulovaný cukor sa bude dlho rozpúšťať, takže sa neponáhľajte s pitím limonády. Dôležité! Nenalievajte kompozíciu vriacou vodou, inak dostanete neopodstatnenú horkosť, ktorú nebude tak ľahké odstrániť.
Limonádu necháme lúhovať v chladničke aspoň 1-2 dni, po uplynutí tejto doby precedíme cez gázový filter, podávame s kockami ľadu.

Tropická limonáda

repný cukor - 110 gr.
limetová šťava - 125 ml.
zázvorové pivo- 550 ml.
marhuľová šťava (prírodná) - 325 ml.
ananásová šťava - 300 ml.
citrónová šťava - 175 ml.
čerstvé lístky mäty

Vezmite panvicu s hrubým dnom, nalejte do nej 650 ml. čistenú vodu, položte na sporák a priveďte do varu.
Keď sa objavia prvé bublinky, pridajte kryštálový cukor, premiešajte a počkajte, kým sa zrnká úplne nerozpustia.
Vyberte sirup zo sporáka, prikryte, ochlaďte. Potom nalejte zázvorové pivo, marhuľu, ananás, limetku a citrónovú šťavu a premiešajte.
Limonádu dajte na 24 hodín do chladničky. Po dátume spotreby rozrieďte vodou (voliteľné), ozdobte lístkami čerstvej mäty, pridajte kocky ľadu a podávajte.

zelené jablká - 3 ks.
uhorka - 2 ks.
stopkový zeler - 2 stopky
oranžová - 2 ks.
citrón - 2 ks.
grapefruit - 1 ks. malá veľkosť
čerstvý kôpor - 1 zväzok
čerstvá petržlenová vňať - 0,5 zväzku
čerstvá mäta (listy) - 1 zväzok

Jablká spolu so šupkou nakrájajte na tenké mesiačiky alebo malé kocky a odstráňte kôstky. Urobte to isté s dvoma stonkami zeleru: nakrájajte ho na štvorce.
Z uhorky vyrežte semienka, nakrájajte ju na veľmi tenké plátky. Ak je to žiaduce, zelenina môže byť vynechaná, ale dodáva nápoju sviežosť.
Vytlačte šťavu z citróna, vložte kôru do mixéra a dobre rozdrvte. Nakrájajte druhý citrón na krúžky, pošlite na jablká a zeleninu.
Vytlačte šťavu z grapefruitu a dvoch pomarančov, nalejte ju do objemu. Nakrájajte petržlenovú vňať a kôpor, natrhajte mätu rukami.
Presuňte všetky zložky do infúzneho džbánu, naplňte kompozíciu 2 litrami vody (s plynom alebo bez plynu, podľa vlastného uváženia).
Pošlite kompozíciu do chladničky, začnite piť za 24 hodín. Ak chcete, môžete zmes prefiltrovať a pridať cukor. Limonádu podávajte s drveným ľadom.

Višňová limonáda

mletý šafran - 1 štipka
citrón - 2 ks.
čerstvé alebo mrazené čerešne (vykôstkované) - 200 g.
vápno - 2 ks.
čerstvé jahody - 200 g.
repný cukor - 200 gr.

Čerešne a jahody umyjeme, suroviny vložíme do mixéra a sekáme, kým nevznikne kaša. Nalejte kryštálový cukor a šafran, premeňte zmes na homogénnu zmes.
Z citrónov a limetiek vytlačíme šťavu a kôru nastrúhame na jemnom strúhadle. Všetky ingrediencie spolu zmiešame, ochutnáme, prípadne pridáme cukor
Výslednú kompozíciu zrieďte sýtenou alebo čistenou vodou na požadovanú konzistenciu, pred použitím pridajte kocky ľadu.

trstinový cukor - 120 g.
repný cukor - 180 gr.
vápno - 4 ks.
citrón - 4 ks.
čerstvá mäta - 1 zväzok

Nalejte repný cukor do smaltovaného hrnca, nalejte ho 300 ml. čistenú vodu, položte na sporák a pripravte sirup. Keď sú kryštály úplne rozpustené, vypnite platňu.
Ochlaďte a ochlaďte sirup na požadovanú teplotu. V tomto čase vytlačte šťavu z limetiek a citrónov a kôru nasekajte v mixéri.
Nalejte šťavu do sirupu, pridajte nasekanú kôru. Vráťte kompozíciu do chladničky na 40-60 minút.
Mätu rozdrvte v mažiari alebo natrhajte rukami, potom si spomeňte vidličkou. Umiestnite na dno džbánu, posypte trstinovým cukrom, pamätajte na barmanskú paličku.
Po odležaní vyberte limonádu z chladničky a zrieďte ju vodou v pomere 2: 1, potom nalejte do džbánu s mätou. V prípade potreby je možné pridať drvený ľad.

Ak do limonády Mojito pridáte biely rum, získate tradičný nápoj s rovnomenným názvom, ktorý poteší vašich hostí.

Jahodová limonáda s kiwi

kiwi - 7 ks.
mrazené jahody - 300 g.
roztopená voda (ľadová) - 650 ml.
granulovaný cukor - 120 g.
vanilín - 1 vrecúško (asi 12 gr.)
citrón - 2 ks.
grapefruit - 1 ks.

Nalejte 200 ml kryštálového cukru. filtrovanú vodu a položte na sporák. Miešajte drevenou špachtľou, kým sa granule úplne nerozpustia. Keď sa kryštály roztopia, nalejte zmes do džbánu a ochlaďte na izbovú teplotu.
Do sirupu pridajte roztopenú vodu, mrazené jahody a vanilín.
Ošúpajte kiwi, umyte a nakrájajte na plátky, pošlite do nádoby s hlavnými zložkami. Nádobu vložte na pol hodiny do chladničky.
V tomto čase začnite s prípravou. Prvý citrón nakrájajte na plátky, druhý umyte a po odstránení semienok pošlite do mixéra.
Z grapefruitu vytlačte šťavu, kôru vyhoďte, už ju nebudete potrebovať. Skombinujte všetky komponenty do jednej hmoty a pošlite do chladničky. V prípade potreby môžete pridať nasekané lístky čerstvej mäty.

hrozno bez semien - 3 stredné strapce
citrón - 2 ks.
čerešňa - 250 gr.
slivka - 100 gr.
granulovaný cukor - 175 g.
pomarančová šťava (čerstvo vylisovaná) - 300 ml.

Zmiešajte pomarančový džús a kryštálový cukor do jednej kompozície, počkajte, kým sa granule úplne nerozpustia.
Odstráňte semená z čerešne, urobte rovnaké manipulácie so slivkou. Oddeľte guľôčky hrozna od strapca. Vložte všetky ingrediencie do mixéra a rozmixujte na pyré.
Nakrájajte citróny na tenké plátky, pošlite do džbánu. Nalejte sirup z vrchu pomarančový džús a cukor, pridáme ovocnú kašu (hrozno, slivky, čerešne).
Výslednú zmes premiešajte, ochutnajte. V prípade potreby zrieďte vodou. Limonádu pošlite do chladničky aspoň na 10 hodín, pred použitím môžete prefiltrovať a pridať ľad.

Malinová limonáda

maliny - 350 gr.
granulovaný cukor - 120 g.
citrón - 1,5 ks.
plynová voda - 600 ml.
čistená voda (strmá vriaca voda) - 250 ml.

Vložte maliny do cedníka, jemne ich opláchnite tečúcou vodou, aby ste ich nerozdrvili. Po spracovaní studenou vodou počkajte asi 10 minút, aby všetka tekutina vytiekla.
Maliny skombinujte s cukrom, roztlačte paličkou alebo mixérom, kým nevznikne pyré.
Výslednú kašu pretrite cez sito, vložte koláč do smaltovanej nádoby a šťavu odložte.
Umyte citrón horúca voda, dobre špongiou. Vezmite špeciálne zariadenie na ošúpanie zemiakov alebo ostrý nôž ošúpeme vrch šupky.
Ovocie citrónu nakrájame na malé kúsky alebo mesiačiky, pridáme kryštálový cukor a zalejeme 250 ml. strmá vriaca voda. Premiešame, prikryjeme a necháme 1,5 hodiny odstáť.
Po uplynutí tejto doby zmiešajte šťavu z malín s objemom a potom spojte všetky zložky do homogénneho sirupu.
Doplňte perlivou vodou (môžete nahradiť rozpustenú), poháre ozdobte malinami alebo plátkom citróna.

Za optimálne sa považuje konzumácia skôr studeného ako teplého nápoja. Dá sa ľahko pripraviť doma pomocou ovocia, bobúľ a samozrejme citrónov. Vyberte si recept, ktorý sa vám páči, potešte seba a svojich hostí v horúcom počasí.

Video: ako vyrobiť sýtenú limonádu

Limonády milujú dospelí aj deti. V horúčave tento nealkoholický nápoj dokonale uhasí smäd a v chladnom období rozveselí a pripomína letné slnečné dni. Už dlho je však známe, že akákoľvek sóda nie je pre naše telo vôbec užitočná kvôli obrovskému obsahu konzervačných látok a cukru v nich, a preto, aby ste sa v budúcnosti vyhli zdravotným problémom, je lepšie pripraviť si domácu limonádu bez plynu.

V tomto recepte pripravíme nápoj z citróna a mäty. Príjemná chuť s nevtieravou kyslosťou osviežuje a povzbudzuje bez ujmy a kalórií navyše. Čo sa týka cukru, porciu môžete vždy obmieňať, ak chcete.

Ingrediencie:

citrón - 1 ks. (+ niekoľko plátkov na podávanie nápoja);
mäta - 4-5 vetví;
cukor - 5 lyžíc. lyžice (alebo podľa chuti);
pitná voda - 1 l.

Ako pripraviť citrónový nápoj

Mätu umyjeme vodou, vytrasieme prebytočnú vlhkosť. Listy voňavej rastliny oddeľte od stoniek, jemne nasekajte nožom alebo natrhajte rukami. Ak chcete, môžete nechať niekoľko lístkov mäty nedotknutých a podávať hotový nápoj.
Nakrájajte citrón na polovicu. Z každej polovice vytlačte šťavu, napríklad pomocou odšťavovača. V dôsledku toho by ste mali dostať asi 4-5 polievkových lyžíc tekutiny. Zvyšnú citrusovú kôru nevyhadzujeme – poslúži aj na prípravu nápoja.
Nasekané lístky mäty vložte do malého hrnca, zalejte pitnou vodou. Pridať citrónová kôra a potom priveďte zmes do varu. Varte na miernom ohni 2-3 minúty, potom odstráňte mätovo-citrónový vývar zo sporáka.
Do horúcej tekutiny ihneď pridajte cukor.
Po ochladení na teplý stav precedíme vývar cez jemné sito a zbavíme ho citrusová kôra a kúskami mäty.
Do precedeného nápoja nalejte citrónovú šťavu a potom takmer hotovú limonádu vyberte na 2-3 hodiny do chladničky.
Pred podávaním v nádobe s vychladenou domácou limonádou vložíme pár plátkov citróna a lístky čerstvej mäty. V prípade potreby je možné do pohárov pridať kocky ľadu.

Nápoj popíjame slamkou a vychutnávame si citrusovú vôňu a chuť!

Výroba nealkoholických nápojov doma sa v mnohých rodinách považuje za dobrú sezónnu tradíciu. Gazdinky vyrábajú džúsy, smoothies, koktaily z rôznych druhov ovocia, no stále najobľúbenejším druhom osviežujúcich nápojov je domáca limonáda.

Jeho príjemná kyslá chuť, zdôraznená sviežosťou kociek ľadu, tónuje telo v horúcom dni, dodáva mu elán a energiu.

Citróny sú presne tie produkty, z ktorých sa tradične pripravuje limonáda. Podľa mnohých originálnych technológií sa do nápoja hostesky pridávajú pikantné bylinky, Exotické ovocie Ale klasická limonáda je nápoj vyrobený výlučne z citrónov, cukru a vody.

Varenie je oveľa jednoduchšie, pretože klasický proces varenia vrátane fázy prípravy trvá len 15 minút.

Ingrediencie

Citróny - 6 ks. stredná veľkosť.
Voda (studená) - 6 polievkových lyžíc.
Kyselina citrónová - 1 polievková lyžica
Cukor - 1 polievková lyžica.

Príprava

Čerstvé citróny umyjeme vo vode a utrieme papierovou utierkou.
Citrusové plody nakrájajte na polovice a z každej postupne vytlačte šťavu.
Vyplniť studená voda v 4 litrovom džbáne ho rozriedime cukrom a kyselinou citrónovou.
Všetko premiešame, do džbánu prilejeme ešte trochu vody a nápoj schladíme (môžete to urobiť ľadom, alebo len limonádu dať na chvíľu do chladničky).
Podávajte citrónovú šťavu v priehľadných pohároch so slamkou. Poháre môžete ozdobiť rovnakým plátkom citróna, alebo môžete byť originálny aj tým, že na okraj pripevníte limetku, pomaranč atď.. Hlavná vec je, že tieto plody sú kombinované s chuťou citrónu.

Tajomstvo domácej kuchyne

Počet ingrediencií je možné meniť podľa vlastného uváženia. V závislosti od plánovaného objemu a chuťových preferencií je možné upraviť pomer citrónov, vody a cukru, a to aj napriek pomerom uvedeným v recepte.
Ak deti váš nápoj nebudú používať, pridajte do limonády trochu citrónového alebo aj pomarančového likéru.
Ak chcete zmeniť farbu citrónového nápoja, môžete podľa potreby pridať trochu bobúľ alebo ovocný džús, ale vždy prírodné a čerstvo vylisované.
Hotový domáci nápoj musíte skladovať v uzavretej nádobe a iba v chladničke.

Ingrediencie

- 1 PC. + -
- 1,5 l. + -
- 4-5 st. l. + -

Príprava

Na prípravu nápoja sa dajú použiť nielen čerstvé citrusové plody, ale aj čerstvé mrazené.

Ovocie z chladničky má úplne inú chuť, navyše citrónové šupky „za studena“ strácajú horkosť a získavajú intenzívnejšiu vôňu.

Ako si vyrobiť limonádu z mrazených citrónov doma, sa dozviete v našom recepte.

Príprava potravín na zmrazenie

Citróny umyjeme vo vode.
Osušte ich papierovou utierkou.
Neošúpané citrusové plody nakrájajte na polovičné kolieska.
Rezne vložíme do vrecka a dáme na chvíľu do mrazničky.

Zmrazené citróny nalejte do džbánu, karafy alebo inej nádoby, v ktorej sa bude nápoj pripravovať.
Citrusové plody zalejte vriacou vodou, ale nechajte trochu horúcej vody na prípravu sirupu.
Zvyšnú vodu rozrieďte s cukrom, potom sirup nalejte do misky s limonádou.
Nápoj prikryjeme tanierikom a necháme pár hodín lúhovať.
Podávajte vychladenú domácu limonádu z citrónov po pridaní ľadu.
Poháre s nápojom ozdobíme kúskami ovocia, do limonády môžete pridať vetvičku estragónu alebo bazalky, ak chcete.

Tajomstvo úspešného nápoja

Limonáda musí obsahovať iba prírodné zložky. Preto, ak je to možné, nahraďte cukor v citrónovom sirupe čerstvým medom. Množstvo medu sa berie z výpočtu celkového množstva vody, to znamená, že sa vypočítava rovnakým spôsobom ako cukor.

Podľa nášho receptu sa citróny pred zmrazením nakrájajú na kúsky. S ovocím to však môžete urobiť inak: citrusové plody stačí umyť, utrieť uterákom a celé vložiť do mrazničky. A keď sú už zamrznuté, tak začnite mlieť - strúhať.

Na rýchle osvieženie limonády môžete do procesu prípravy zapojiť šejker - zariadenie na miešanie ľadu a hotovej limonády.

Používanie zariadenia je jednoduché:

vložte kocky ľadu a limonádu do šejkra;
pretrepte zariadenie spolu s obsahom;
Výsledný nealkoholický nápoj nalejte do pohára alebo pohára a podávajte na stôl.

Tento postup nepokazí chuť hotovej limonády. Ľad, ktorý sa dostane do šejkra, nápoj nerozriedi, iba ho ochladí.

Ak robíte limonádu, rozhodnete sa nie klasická technológia, potom si kľudne pridajte do nápoja čokoľvek chcete. Najobľúbenejším spôsobom je zmena chuti limonády, zvažuje sa pridať do nej čerstvú mätu. Jeho osviežujúca vôňa dodáva čerstvo vytlačenej citrónovej šťave ešte viac sviežosti a chuti - pikantnosti.

Pozývame vás, aby ste sa zoznámili jednoduchý recept príprava limonády doma s voňavou mätou.

Ingrediencie

Citróny (stredne veľké) - 5 ks.;
Cukor (alebo med) - podľa chuti;
Mäta - 3-4 vetvy (ale je možné viac);
Voda (filtrovaná) - 5 pohárov po 250 ml.

Príprava

Citróny zalejte vriacou vodou, potom ich osušte a ošúpte. Šupku odrežte, najlepšie na tenké prúžky, pomocou noža alebo škrabky na zeleninu.
Z citrusových plodov vytlačíme šťavu (ručne pomocou mixéra, odšťavovača alebo mlynčeka na mäso, teda tak, ako je to vhodné pre každého).
Cukor (alebo med) rozmiešame v horúcej vode až do úplného rozpustenia a získame tak sirup na domácu limonádu.
Lístky mäty nasekajte nadrobno a potom ich rozdrvte v mažiari. Po rozdrvení by ste mali dostať mätovú kašu s bohatou sviežou arómou.
Rozdrvenú mätu preložíme do odmernej misy, pridáme do nej čerstvo vytlačenú citrónovú šťavu a všetko naplníme dobre teplým cukrovým sirupom.
Limonádu poriadne premiešame a necháme chvíľu vychladnúť v miestnosti, kde je optimálna teplota. V chladničke a ešte viac v mrazničke ho nemusíte dávať. Na takto chladnom mieste už len dáme zvyšný nápoj na uskladnenie.
Po vychladnutí limonády do nej podľa potreby môžeme pridať citrónovú šťavu alebo med (cukor).
Podávajte nápoj z 5 citrónov v pohároch alebo priehľadných pohároch so slamkou. Porcie ozdobíme plátkom limetky, vetvičkou mäty a na osvieženie pridáme ľad.

Vyššie uvedený recept, podľa ktorého si doma pripravíte nápoj s citrusovými plodmi a mätou, má iný typ prípravy. Je to oveľa jednoduchšie ako predchádzajúce. Všetko, čo musíte urobiť, je rozmiešať cukor, nasekanú mätu, citrónovú šťavu a prevarenú vodu v mixéri do hladka.

Ak ste nevypočítali objem a urobili príliš veľa citrónového nápoja, nemusíte prebytok vylievať. Keďže nápoj nemožno dlho skladovať ani v chladničke, je lepšie časť z neho ihneď použiť na iné účely, napríklad na výrobu zmrzliny z limonády.
Nápoj z citrónovej mäty si môžete pripraviť s ľubovoľným počtom citrónov. Ani pri malom objeme nie je potrebné brať minimálne množstvo citrusových plodov (1-2 citróny), 4-5 ks vám nikto nezakáže. Všetko bude závisieť od vašich chuťových preferencií.
Ak máte radi kyslé nápoje, pridajte toľko kyslej citrónovej šťavy, koľko uznáte za vhodné. Ak to zrazu preženiete, vždy môžete situáciu napraviť cukrom, medom alebo akoukoľvek inou sladkou ovocnou šťavou.

Domáca limonáda je najlepší spôsob, ako uhasiť smäd zdravotnými benefitmi. Pripravený doma, vlastnými rukami a iba z prírodných surovín, nápoj sa odporúča pre dospelých a deti.

Čas a námaha vynaložená na jej výrobu vždy splní vaše očakávania, nie nadarmo je osviežujúca limonáda v lete taká obľúbená. Pripravte si osviežujúci nápoj pre vaše zdravie a nech vás už horúce dni nedesia.

Teraz pre vašu pozornosť - video podrobnej majstrovskej triedy na výrobu najjednoduchšej limonády.

Domáca limonáda s medom (video)

Pri slove „limonáda“ sa nám pred očami zjaví mierne zahmlená studená fľaša, po otvorení sa ozve syčivý zvuk, spod viečka vyletujú špliechadlá a keď sa pery konečne dotknú životodarnej chladivej tekutiny so sladkou a kyslá chuť, plyn nesúci jemný sprej.

Toto je klasická ruská myšlienka limonády a staršia generácia si okamžite pamätá také mená ako „vojvodkyňa“, „Cheburashka“ a „Buratino“.

Najlepšie recepty na limonádu doma

Myšlienka limonády medzi obyvateľmi cudzích krajín je nápadne odlišná. A v Amerike sa výroba domácej limonády dokonca zmenila na akýsi rituál, na ktorom sa zúčastňujú deti aj dospelí. Napríklad v lete, keď sa myšlienky neustále vracajú k vychladenému nápoju, je celkom bežné vidieť kŕdeľ detí so stolíkom na trávniku s džbánom studenej limonády. Na jednej strane je príprava limonády celkom zábavný proces, ktorý zbližuje dospelých a deti, a na druhej strane sa deti takto učia zarábať prvé vreckové tým, že ponúkajú okoloidúcim, aby si kúpili pohár limonády s ľadom. . Práve túto metódu, ako prvé kroky k nezávislosti, využíva pri výchove svojich dcér známy hollywoodsky herec Ben Affleck.

V baroch a reštauráciách sme tiež pripravení ponúknuť veľké množstvo variácií na tému limonády, a to zďaleka nie je to isté "citrónová voda" ktorý bol pôvodne koncipovaný pod týmto názvom. Nájdete tu mätu a tropickú limonádu s prídavkom lesné bobule, mandarínka a pomaranč, dokonca aj na báze bylinných alebo čajových kompozícií, sýtené aj nesýtené. Limonáda sa často spája s relaxom a plážou, no aj keď ste toto leto zostali v meste a naďalej tvrdo makáte, môžete seba a svojich blízkych potešiť aj chutnou limonádou pripravenou svojpomocne. A s receptami vám radi poradíme.

Klasická limonáda doma

Na jednej strane je ťažké si predstaviť jednoduchší recept, pretože spočiatku je limonáda voda s cukrom a citrónovou šťavou. Celé tajomstvo je však v tom, aby ste našli správnu rovnováhu medzi všetkými ingredienciami a získali tak príjemnú sladkokyslú chuť, ktorá nebude sladko sladká ani sladká citrónová a dokáže uhasiť váš smäd.

Ingrediencie :

1 liter čistenej vody;
0,5 šálky cukru;
3 alebo 4 veľké citróny.

Spôsob varenia: v hrnci zmiešajte vodu a cukor a položte na sporák so strednou teplotou, kým sa cukor úplne nerozpustí; potom výsledný produkt ochlaďte cukrový sirup a pridajte do nej citrónovú šťavu a vodu; vychladíme v chladničke, pri podávaní pridáme kocky ľadu.

Na urýchlenie procesu výroby limonády podľa tohto receptu môžete použiť mixér a pomocou neho rozmixovať dužinu citrónov s cukrom, pridať vodu a vychladnúť. Diverzifikovať klasická verzia môžete pridať trochu iného bobuľového ovocia alebo ovocia - maliny, čierne ríbezle atď. Ak dávate prednosť sýtenému nápoju, potom namiesto čistej čistenej vody budete potrebovať sódu.

Domáca pomarančová limonáda

Táto limonáda nie je o nič menej obľúbená ako jej citrónová obdoba a tiež nie je náročná na prípravu.

Ingrediencie :

2 litre studenej vody;
1,5 šálky cukru;
3 veľké pomaranče;
15 gramov kyseliny citrónovej.

Spôsob varenia : Pomaranče je potrebné zaliať vriacou vodou, ošúpať ich a vložiť cez noc mraznička chladnička; ráno mierne rozmrazte a rozdrvte mixérom, výslednú hmotu nalejte do jedného litra vody; po chvíli (asi po 20 minútach) nápoj preceďte a dolejte zvyšnou vodou, kyselina citrónová a cukor. Dáme späť do chladničky na vychladnutie a po hodine môžete s radosťou piť.

Variácie na tému

Ale recept na pomarančovú limonádu môže byť základom mnohých variácií. Základ pomarančov teda možno nahradiť mandarínkami a dokonca aj dužinou melónu, jablkami, ananásom alebo jahodami.

Zázvorový sirup môže dať nápoju pikantnosť, ktorú nie je ťažké kúpiť v obchode alebo si ho pripraviť sami, a pár plátkov limetky dodá exotické tóny už pripravenej limonáde.

Pridajte trochu šťavy z rakytníka a vetvičku rozmarínu, aby ste sa konečne rozlúčili s pocitom smädu.

Limonáda bez citrónu

V skutočnosti túžba po experimentoch viedla ľudstvo už dlho tak ďaleko, že limonáda, napriek svojmu názvu, nemusí byť vôbec citrónová, ale nie menej chutná.

Tu je niekoľko receptov, ktoré vám pomôžu uistiť sa.

Exotická limonáda

Ingrediencie :

1 liter sódy;
cukrový sirup;
3 plody mučenky alebo liči;

Spôsob varenia : extrahujte dužinu z ovocia a zjemnite mixérom do hladka, pridajte cukrový sirup, ľad a sódu, ochlaďte a môžete si nápoj vychutnať.

Jablková limonáda s uhorkou

Táto limonáda nielenže uhasí smäd, ale je aj celkom zdravá.

Ingrediencie :

1 liter vody;
1 jablko s kyslou chuťou;
1 malá uhorka;
hrsť listov mäty;
50 gramov citrónovej šťavy;
2 polievkové lyžice medu;
bobuľový sirup voliteľný

Spôsob varenia : nasekajte uhorku a jablko mixérom, pridajte med a bobuľový sirup, rozdrvenú mätu, pridajte vodu alebo sódu na požadovaný objem, ochlaďte a pred podávaním pridajte kocky ľadu.

Bylinková limonáda

Harmančekovú alebo čajovú limonádu na báze jazmínového sirupu možno pokojne nazvať vrcholom kulinárskeho umenia. Na jeho prípravu budete potrebovať harmančekový nálev, ktorý je lepšie pripraviť deň vopred zaliatím kvetov harmančeka teplá voda... Na tieto účely však môžete použiť podľa svojho vkusu studený čaj- ovocný, zelený, kvetinový. No, aby sme našu limonádu naplnili chuťou, potrebujete zmes uhorky, mäty a citrónu. Pre gurmánsku porciu si pripravte kocky ľadu s lístkom mäty vo vnútri. Dokonale ozdobí vaše poháre na nápoje.

Dóza a ľad na limonádu doma

Pre „správnu“ limonádu je potrebná „správna“ nádoba aj ľad. Je všeobecne akceptované naliať limonádu do džbánov, skladovať v chladničke, nezabudnite zakryť vekom.

Výroba ľadu je umenie samo o sebe. Môžeme len povedať, že to chce trochu fantázie, keďže vždy môžete pred mrazením pridať „zakrútenie“ do formy na kocky ľadu. Môže to byť kúsok ovocia, ktoré sa stalo základom chuti tejto limonády, alebo kúsok limetky, lístok mäty atď.