Veľký príspevok začína a mnohí ľudia hľadajú riad Recepty, ktoré pomáhajú zostať hlad v čase, keď nie je možné jesť živočíšneho pôvodu. Vezmite si poznámku Masha - fazuľa, ktoré sa predávajú vo veľkých supermarketoch, ale takmer neznáme.

Čo je Masha?

Masha (Boba Mongo, Zlaté fazuľa) - Toto je závod rodiny fazule, rodu Vigna. Je to považované za najstaršiu fazuľu kultúru, ktorá začala jeho dobytie sveta z Indie, Pakistanu a Bangladéša. Teraz je v mnohých krajinách známa mash, najmä často sa používa v národnej ázijskej kuchyni. Mashy aplikované vo všeobecnosti pre prvé a druhé jedlá, a z múky, získané z Masha, pripraviť palacinky, cestoviny, rezance, smotany, zmrzlinu a dokonca aj nápoje.

Čo je to najlepšie fazuľa a hrášok?

Na rozdiel od fazuľa a hrachu je Masha veľmi rýchlo pripravený. Nie je potrebné namočiť, bude pripravený na 40-50 minút. Mash nespôsobuje misku čriev, dokonca aj malé deti jesť s radosťou. Vo Švédsku, pediatrici odporúčajú matky na kŕmenie varených a ukradnutých detí starších ako 6 mesiacov. S Masha, môžete urobiť veľké množstvo širokej škály riadu. Masha dokonale v kombinácii s mäsom, zeleninou a ryžou.

Masha: Zdravotné výhody

Masha je predovšetkým veľmi užitočný proteín, ktorý potrebujete. V 100 gramoch je Masha 23 gramov, a to je takmer úplne absorbované telom. V Mashe zeleninové tukySú to trochu - len 2%, ale sú polynenasýtené - chráni srdce a plavidlá, majú pozitívny vplyv na metabolizmus. Masha je bohatá na sacharidy - 44 gramov sacharidov v 100 gramoch Masha. Ale to sú "pomalé" sacharidy, ktorí budú dlho dať pocit sýtosti a zabrániť takýmto zbytočným občerstveniam na cestách. V zlatých boboch sú vápnik a horčík, fosfor a draslík, sodík a selén, železo a meď. Masha je bohatá na skupinu vitamínov B a obsahuje vlákno. To znamená, že Masha je naozaj užitočný produkt a výživné: 100 gramov Masha obsahuje 300 kcacion.

Masha: Najužitočnejší spôsob používania

Ak chcete získať maximálny prospech zo zlatých fazule, je najlepšie ich klíčiť. Meče Masha - vysokoúrovňový produkt, najmä užitočný počas pôstu. Áno, a vždy, keď je potrebné obnoviť silu: po ochorení, s aktívnou mentálnou alebo fyzickou aktivitou. Na klíčenie Masha je jednoduché: musíte ho naliať vodou a odísť na noc. Potom opláchnite úhľadne (Masha už "bude pokračovať" - nepoškodzujte výhonky!) A rozložte na tanieriku, na marlay jednej vrstve. Tiež tiež zakryte gázu do niekoľkých vrstiev navlhčených vodou. Nie je možné vyschnúť. Po 1,5 - 3 dňoch je sadeníc Masha pripravený. Čas závisí od osvetlenia, tepla a dĺžky výhonkov, ktoré sa vám páčia.

Masha: Iné spôsoby použitia

Použite polievku maш. Môžete si vyrobiť polievky s jedným kusom a krémovými polievkami s pieskovou polievkou.Druhé jedlá sa môžu pripraviť kombináciou kaše s ryžou, mäsom alebo zeleninou.Nápoje z Masha nezvyčajné pre nich sú sotva ako aj dezerty.

Existuje mnoho rastlín na svete, ktorý vám umožní urobiť vaše jedlo užitočné, chutné a zároveň robiť bez živočíšnych produktov.

Masha, spolu s oboznámení sa z detstva, fazuľa a hrachu, sa týkajú rodiny strukovín. Tieto strukoviny, nazývané stále zlaté fazuľa alebo mung fazuľa, vo vzhľade veľmi podobajú hrášom, len s kruhovým a oválnym tvarom. Zvyčajne existujú zelenú farbu, avšak, ak je vonkajšia zelená koža odstránená, fazuľa sa dezintegrovali častí a získajú sa žlté fazule.

Mash: Užitočné vlastnosti a rozsah

Ich distribučný rozsah je tropické zemepisné šírky, a napriek tomu, že India je Mashchitsy, tieto fazuľa sú široko pestované v iných východných krajinách. Čína a Tadžikistan, Japonsko a Kórea, Uzbekistan a Indonézia, Thajsko a Phillipinsky izolovane používajú Maш ako uspokojivé a zdravé stravovanie schopné nahradiť mäso. Spotrebuje sa, a to tak v surovej forme, ako aj v varenom.

Napríklad, napríklad v Indii, mash sa široko používa ako zložka na varenie polievky a druhé jedlá. Z čistených fazule, mash robiť cestoviny dhal, ktorý sa potom používa ako komponent pri výrobe krémov, dezertov, výrobkov a dokonca aj palaciniek. V Číne, škrob týchto fazuľových rebríčkov a želé. Uzbek kuchyňa je známa pre vegetariánsky pilaf, ktorý je založený na ryži, surovej fazule a rastlinný olej. A dezert je populárny v Indonézii - sladká kaša z Masha Beans, klenutá zázvorom a vareným na kokosovom mlieku, je vzorová kombinácia prínosu a úžasnej chuti, charakteristika sladkých jedál. Jej deti sú radi jesť, a mnoho dospelých to bude musieť ochutnať, pretože na rozdiel od najkrajších jedál je plne v súlade s normami zdravej výživy a neohrozuje odloženie zbytočných centimetrov na bokoch.

Rozhodovanie o liečbe a ich príbuzných chutné a zdravé jedlo, majte na pamäti, že:

• tieto fazuľa vyžadujú pre-parochne pre riad, ktoré nevyžadujú dlhú dobu prípravy (napríklad polievky);
• je potrebné, aby jedlo na samom konci prípravy, prakticky počas obdobia pripravenosti, pretože soľ pridaná na začiatku procesu varenia nedovoľuje, aby sa Bobom dobre zvarili, a vy ste si mäkkú a jemnú chuť vášho kulinárstva Delight - fazuľa zostanú tvrdo.

Mnohé zameranie na východe je dané potravinového Bobammungu, pretože je v výhonkoch týchto strukovín, že všetky užitočné látky zlatých fazule sú najviac zachované. Sadenice sú dobré ako v surovej forme, v šalátoch, a vo vyprážanom, s pridaním cesnaku a zázvoru. Dodávka Masha bude široko používaná vo svojej strave vegetariánov a priaznivcov vegánizmu, s použitím bezsoci silu výhonkov na doplnenie Rezervy draslíka, železa a skupín, v ktorých sú Masha klíčky obzvlášť bohaté.

Správna fazuľa Mash: Užitočné vlastnosti

Energetická hodnota mzdy bôby je primárne určená vysokým podielom ľahko stráviteľných plných proteínov a pomalých sacharidov v celkovej nutričnej hodnote tohto produktu. Počas kaloriká z fazule, MASH 347 KCAL na 100 g surového produktu, 185 kcal (46,32 g / 100 g) predstavovalo sacharidy, 96 kcal (23,86 g / 100 g) na proteínoch a len 10 kcal (1,15 g / 100g) sú tuky. Proteíny obsahujúce úplný komplex aminokyselín umožňujú bez poškodenia tela, aby nahradili potraviny živočíšneho pôvodu a sacharidy, ktoré majú nízku transformačnú rýchlosť v glukóze, pomáha aktivovať duševné procesy a znížiť hladinu cukru v krvi. Títo užitočné vlastnosti Masha Používanie indickej jogy, uprednostňuje mung fazuľa ako meditáciu podporu potravín, ako aj ľudí s diabetes mellitus. No, mash na zavedenie detí do stravy, pretože pomáha posilniť rozvoj inteligencie.

Bohaté s potravinovými vláknami (16,3 g / 100 g), mash prispieva k zlepšeniu tráviaceho systému, odstraňuje trosky a škodlivé látky z tela, čím sa zabráni výskytu rakoviny a posilnenie imunity. V prípade akejkoľvek otravy jedlom, či už ide o huby, pesticídy alebo ťažké kovy, použitie kaše bude zrejmé. Okrem toho významné množstvo pektínu obsiahnuté v týchto fazuľoch, znižuje absorpciu tukov v žalúdku a tenké črevo , Zníženie cholesterolu a krvných tukov, ktoré tiež zdôrazňuje užitočné vlastnosti fazule Masha.

Masha Beans, ktorého prínosy sú zrejmé ako produkt potraviny, sú schopné prakticky 50% na nasýtenie nášho tela solí draslíka a horčíka. V 100 g surového výrobku obsahuje draslík 1246 mg (!) A horčík - 189 mg (!). Táto kompozícia vám umožňuje starať sa o zdravie kardiovaskulárneho systému, elasticity svalov a flexibility kĺbov. Bude mať pozitívny vplyv na nervový systém a reguluje výmenu vody v tele, výstužný výstup tekutiny.

Užitočné vlastnosti fazule Masha môžu tiež obsahovať absenciu tvorby plynu v črevách a nafúkovacej charakteristike všetkých hlavných strukovín. GESTROINOVANÉ MASHA BEANS, z ktorých prospešné vlastnosti sa zvyšujú podľa toho, že všetky užitočné látky sú v embryi, pomáhajú v boji proti ateroskleróze a diabetu, v artritíde a astme, alergie a detoxikácii tela, Climax a hypertenzia . Gestroinované fazuľa normalizujú metabolizmus, majú antimikrobiálnu aktivitu, stresujúce stavy sa odstránia a upokojujú. Z hľadiska čínskej medicíny, sadenice kaše chladia potraviny, chladiace telo a čistiaca koža. Majú účinok hojenia rán a sú schopní pomôcť pri liečbe tepelných popáleniny, dermatitídy a malých rany. Výhonky Masha sú bohaté na vitamín C, ktorý nie je typický pre surové fazuľa. Jeho v semenároch je ešte viac ako v oranžovej. Na 100 g sadeníc vitamínu C predstavovali 65 mg, zatiaľ čo v surovom 4,8 mg / 100 g a 50 mg / 100 g pomarančoch. Preto sa sadenice kaše dobre používajú ako preventívne činidlo počas epidémie chrípky a ARVI, ktoré tiež rozpráva o prínosoch gestickej fazule.

Prášok varený zo zlatých fazule je schopný čistiť pokožku a úzky póry, zatiaľ čo má uťahovanie a omladzujúci účinok, tak výhody kašu. Je tiež prejavené v možnosti jeho použitia v kozmetike ako výrobky starostlivosti o pleť.

Harm fazuľa Masha

Užitočné vlastnosti fazule Masha sú nesporné, ale existujú nejaké upozornenia na použitie tohto produktu? Ako prax ukazuje, Masha's Fazuľa sú absolútne neškodné a nemali by sa báť, že ich trápia buď v surovom alebo v varenej forme. Iba individuálne neznášanlivosti alebo pomalé črevné peristaltiky sa môžu stať kontraindikáciou recepcie v Mana. Vo všetkých ostatných prípadoch môžete bezpečne pridať kaše na svoju strave, získať maximum prospešných vlastností týchto zázračných bôbov.

Hrášok. Je to oválne fazuľa malej veľkosti a zelenej. Vyznačuje sa prítomnosťou lesklého trblietky a hladkým povrchom (pozri foto). Tam je ďalšie meno - mung fazuľa alebo turecký hrášok.

Pestovanie tejto rastliny stále v dávnych časoch boli indiáni zapojení. Municipal Mung Bobov sa považuje za India a Pakistan. K dnešnému dňu sa rastlina kultivuje takmer vo všetkých krajinách s subtropickou klímou.

Pre naše územie, vo väčšine prípadov, výrobok je považovaný za exotický a mnohí ani nevedia o svojej existencii. Avšak, lepiaci postoj takéhoto produktu si však nezaslúži vôbec, pretože hrášok Masha nie je len chutný, a tiež veľmi užitočný.

Prospešné funkcie

Užitočné vlastnosti hrachovej kaše sú spôsobené jeho bohaté zloženie. Vo veľkých množstvách je vlákno, ktoré podporuje čistenie čriev a priaznivo ovplyvňuje stav tráviaceho systému.

Obsahuje tento typ fazuľových vitamínov skupiny B, ktoré normalizujú prácu nervového systému a proces tvorby krvi.

Masha obsahuje fosfor potrebný pre pamäť, ako aj tento minerál pomáha telu lepšie odolať stresu. Okrem toho, s pravidelným používaním mungových fazule, vízia a prevádzka obličiek sa zlepšuje a posilní sa kostné tkanivo.

Pri častom používaní sa zlepšuje flexibilita kĺbov. Tread stojí aj o pozitívnom účinku výrobku na prácu kardiovaskulárneho systému. Pomáha to znížiť krvný tlak.

Obsahuje hrášok tureckej kyseliny listovej, ktorý je užitočný pre tehotné ženy.

Použitie pri varení

Geografia používania hrachu Masha v varení je dostatočne široká, napríklad milujú svojich obyvateľov Indie, Ázie, Japonska, Kórey a mnohých ďalších krajín.

Najčastejšie pláže varu a po hasení v koreních, aby úplne odhalil chuť výrobku.

Mnohé turecké hrášky na chuť v porovnaní s fazuľami. Túto fazuľu môžete dať na prvé jedlá, rovnako ako pripraviť lahodné a originálne vzorky na mäso. Populárne Východné Snack - Masha pečený frither. V Indii, "Dhal" pasta je pripravená z purifikovaných fazule, čo je základom pre prípravu rôznych dezertov, zmrzliny, želé, krémov, atď. Pre mash kulinárstva je možné kombinovať úplne rôzne produkty s ním. Pôvodná chuť sa môže ukázať, keď sa spojí so zázvorom, cesnakom, arašidmi, rôznou zeleninou a morskými plodmi. Môžete dať fazuľa do šalátov.

Škrob sa ťaží od hrachu, ktorý sa ďalej používa pri príprave rezancov a želé. Z BOBOV MUNG tiež vytvorí múku na prípravu pečenia. A tiež konzumujú napríklad výhonky týchto fazuľa, napríklad ich umiestnite do šalátov a druhých jedál.

Láska kaše a vegetariáni, pretože uspokojujúci a chutný produkt vám umožňuje vymeniť mäso.

Ako variť hrášok Masha?

Variaci hrášok Mashe môže byť pripravená rôznymi spôsobmi, ale akékoľvek kulinárske spracovanie by malo začať s namáčaním. Ak sú strukoviny mladí, potom stačí ich držať vo vode do hodiny. Najlepšie je opustiť turecký hrášok vo vode do 24 hodín. Všeobecne, mäkšie a ponuky, ktoré chcete získať strukoviny, tým viac času by mali byť namočené.

Na varenie hrachu Masha, musíte si vziať 1 šálku strukovín a opláchnite ovocie v studenej vode. V tomto okamihu je potrebné variť 2,5 pohárov vody a až potom tam pridať hrášok. Po 20 minútach pridajte soľ. Tam, pošlite 1 polievkovú lyžicu rastlinného oleja. Pripravte strukoviny ďalších 10 minút. Kvapalina by nemala absorbovať všetky a zbaviť sa toho, mash drop na cirkera. Môžete tiež pripraviť mung fazuľa v multicooker v režime "Pilaf".

Ďalšou možnosťou, ako môžete variť Masha - klíčiť. Klíčky môžu byť použité ako samostatný produkt, ako aj vložiť šaláty, občerstvenie, guláš a iné jedlá.

Pred pokračovaním s klíčením sa hrášok musí dobre opláchnuť, prejsť, odstrániť rozmazané zrná. Potom musí byť naliata vodou a odísť na noc. Potom, Masha dobre opláchnite a vložte do nádoby, ktoré potrebujete na zakrytie gázy a opraviť lano. Nádoba sa musí otočiť a umiestniť do zásobníka vody v uhle 45 stupňov. Je dôležité, aby fazuľa všimli vlhkosť. Potom, dajte banku do tmy a čas od času opakujte postup s vodou na navlhčenie MAE.

Výhodný Masha a liečba

Výhody hrachu kaše sú už dlho známe, preto nie je prekvapujúce, že sa používa pri liečbe mnohých chorôb. Tento typ strukovín pôsobí ako antitoxické činidlo, takže ho je možné aplikovať na lepšie hojenie tepelných popáleniny. Má produkt s diuretickým účinkom.

Fazuľa sú nasekané na prášok odporúčajú používať domáce kozmetiku. S pomocou ich pomoci môžete čistiť pokožku a zúžiť póry. S pravidelným používaním sa pokožka stáva mäkším, jemným a hodvábnym. Okrem toho produkt pomáha zbaviť sa malých vrások a ťahať pokožku. PEA zahŕňa nanocenzým - látku, ktorá pomáha bojovať s pokožkou súvisiacimi s vekom a chráni pred negatívnym dopadom okolitých faktorov.

Poškodiť hrach Masha a kontraindikácie

Harmový hrášok Masha môže priniesť individuálnu intoleranciu. Kontraindikované použitie výrobku vo veľkých množstvách ľudí s problémami tráviaceho systému.

Masha je obilniny sú veľmi obľúbené medzi zdravými potravinárskymi priaznivcami. Rastie hlavne vo východných krajinách a nedávno získalo viac a viac distribúcie na celom svete vďaka svojim užitočným vlastnostiam. Z Mashy pripravuje lahodné polievky, šaláty a obilniny, používa sa tiež ako účinná kozmetika. Tieto nohy lekárov radia zahrnúť do diéty s mnohými chorobami.

Ukázať všetko

Čo je to Masha Crupes, jeho zloženie a kalórie

Matka je na východ. Tieto plody sú známe a pod inými menami - mung fazuľa, zlaté fazuľa. Sú to malé oválne hladké tmavé fazuľa s lesklým leskom a jemnou chuťou. Produkt získal širokú popularitu na celom svete vďaka rôznym prospešným vlastnostiam.

Zloženie bôbov:

• celulóza;
• vitamíny C, B, A, E, K;
• aminokyseliny;
• proteázu (proteolytické enzýmy);
• draslík;
• železa;
• vápnik;
• horčík;
• sodík;
• fosforu.

Napriek tomu, že kalorický obsah Masha je pomerne vysoký a je 340 kcal na 100 gramov, obilniny sa považujú za diétne vďaka nízkemu množstvu tukov v jeho zložení.

Prospešné funkcie

Vo východnej medicíne sa verilo, že Masha pomáha udržiavať zdravie a liečiť z rôznych chorôb.

Vďaka komplexu ľudských látok obsiahnutých v tomto produkte sú tieto vlastnosti charakterizované nasledujúcimi vlastnosťami:

1. 1. pomáha dielu srdca a krvných ciev. Znižuje krvný tlak, posilňuje nádoby a čistí ich z cholesterolových plakov. Znižuje cholesterol.
2. 2. varuje rozvoj osteoporózy v dôsledku veľkého množstva vápnika. To je dôležité najmä pre ženy staršie ako 45 rokov.
3. 3. Užitočné na diabetes a iné metabolické poruchy.
4. 4. Pomáha zbaviť sa zbytočných kilogramov. Crupes sú dosť kalórií a rýchlo dáva pocit sýtosti, bez toho, aby sa ležal v tele formou tuku.
5. 5. Zabraňuje rozvoju onkológie.
6. 6. pomáha udržiavať zdravie žien, stabilizuje hormonálne pozadie.
7. 7. Posilňuje nervový systém, zvyšuje udržateľnosť na stresové situácie, aktivuje psychickú aktivitu, má priaznivý vplyv na pamäť a videnie.
8. 8. Zvyšuje imunitu. Pomáha so zápalovými ochoreniami pľúc, bronchi a nazofarynxu.
9. 9. Zobrazuje toxíny a účinne bojuje proti vírusom.
10. 10. Má diuretický účinok, prispieva k normálnemu fungovaniu čreva.
11. 11. Zlepšuje flexibilitu kĺbov, pomáha liečiť rany a zápal kože.



Kulinárske recepty

Krupa Masha je v dopyte v japončine, čínskej, kórejskej, indickej, Tadejkej, Uzbekovej a turkménskej kuchyni. Ovocie sa používajú s kefou, celistom alebo klíčením. Z škrobu, získaný z fazule, robte funchose - sklenené rezance.

Rôzne recepty sú známe pomocou mzdy obilnín, medzi nimi vegetariánske jedlá, vedľajšie jedlá, polievky. Aby bolo jedlo obzvlášť chutné a užitočné, hrášok musí byť pre-dunk. Pre mladých fazule dosť hodín. Ale na prípravu dusených jedál a polievok je najlepšie ich opustiť vo vode celú noc.



Prachové brány

Pre predĺženie vydržia fazuľa minuloročnú alebo čerstvú úrodu. Trvá nádobu s malými otvormi, na dne, z ktorých ukladajú gázu, ovocie poistky zhora. Nádoba je inštalovaná v širokom riade a nalejte vodu, rovnako ako to potrebuje na zakrytie hrachu.

Dali na teplé miesto a sledujú tekutiny. Zdá sa, že sa objavili výhonky, ktoré možno vidieť nasledujúci deň. Potraviny sa používajú trojdňovými bielymi žltými sadenicami s dĺžkou približne 10 mm.Ak chcete odstrániť horkosť, sú zavesené s vriacou vodou.

Gestroined Masha dostane iným spôsobom. Hrach sú triedené, naliate chladnú vodu a nechávajú celú noc. V dopoludňajších hodinách sú premyté ovocie položené do sterilizovanej sklenenej nádoby, ktorá je uzavretá kusom gázy. Nádoba sa nazýva krk v uhle 45 stupňov na dosku s vodou. Tento dizajn by mal byť na svetle 4 hodiny denne, zvyšok času - v tme. Kvapalina sa naleje ako odparovanie.



Geling Masha v banke

Klíčky sú uložené v chladničke nie viac ako dva dni. Výhody tohto produktu budú, ak budete jesť surové alebo mierne smažiť. Klíčky sa pridávajú k dusenému a vyprážanému vtáku, huby, zeleniny, sa používajú ako zložka v šalátoch. Z nich môžete variť snack "v kórejčine". To si bude vyžadovať:

• prachové fazuľa - 300 g;
• sójová omáčka - 2 lyžica. l.;
• paradajky - 3 ks.;
• cibuľa cibuľa - 1 ks;
• olivový olej.

Sprourované fazuľa vyčistené od šupiek a nalial sójovú omáčku. Vyššie žiarovka je pečená v oleji do žltej, pridajte do fazule. Tam sú sotva nakrájané paradajky. Každý sa mieša a vložte do chladničky na jeden deň.

Kaša s hubami a zeleninou

Zložky:

• fazuľa - 350 g;
• carrots - 1 ks.;
• huby - 500 g;
• voda - 1,2 1;
• bULB - 1 PC;
• soli.

Sroup je starostlivo prekrížená, premytá a namočená cez noc. Ráno, nalial sladkú vodu a dal variť na malom ohni pol hodiny. Huby sú vyprážané na olivovom alebo slnečnicovom oleji. Nakrájaná cibuľa a strúhaná mrkva cestujúci na zlatú farbu. 12 minút pred pripravenosťou na fazuľa, huby a zelenina sa pridávajú, solené. Pred vypnutím, musíte dať maslo.

Polievka "dal"

Na prípravu tejto polievky sa vyžaduje:

• masha Beans - 200 g;
• mARROT MALÉ - 2 ks.;
• cesnak - 2 zuby;
• zázvor čerstvý, kurkuma - 1 h.;
• krémový olej - 60 g;
• voda - 2 l;
• zira - 1 TSP;
• cinnamon - 1 prútik;
• bay list - 2 ks.;
• Červené korenie - 2 struky.

Po vrezaní vody v ňom je bobkový list dal, škorica, opuchy bôbov a variť na pomalé teplo po dobu 25 minút. Potom musíte pridať strúhanú mrkvu, roztavený olej a kurkum.

Semená Cummínu sú pečené na oleji s červenou paprikou, pridajte strúhal zázvor a rozdrvený cesnak. Keď sú fazuľa úplne zmätené, sú zmiešané s ostatnými zložkami a variť, kým sa pripravia na ďalších 6-7 minút.

Kyslá krém sa pridáva pred podávaním na stôl.

Rizota

Zložky:

• masha Beans - 1 šálka;
• ryža - 100 g;
• carrots - 1PC;
• mleté \u200b\u200bhovädzie mäso - 200 g;
• cibuľa - 1 ks;
• voda - 1 l;
• soľ, paprika a iné korenia na chuť.

Mince je mierne pečené v panvici, pridajte nakrájanú mrkvu a cibuľu, papriku. Pád polovice normy vody, kaše a variť na polrok. Potom dali ryžu a priniesli rizoto na pripravenosť. Pred koncom je pevný a pridá milované koreniace.

MUNG) - závod rodiny fazule, ktorá je zdrojom ľahko odolného proteínu, inhibítorov fytoestrogénu a proteázy. Vlastnosť kultúry - India. Dnes rastie v juhovýchodnej Ázii, Uzbekistane, Kórei, Japonsku, Číne, Turkménsku. Zber padá v júni a novembri.

Fazuľa malý, oválny tvar, zelená. Používa sa pri varení ako vedľajšie jedlo. Masha sa konzumuje úplne alebo škrob z nich, na základe ktorého robia rezance. Okrem toho sa fazuľa používajú na prípravu polievkových pyres, šalátov, krémov, občerstvenia.

Mash je vysoko kalorický produkt (323 kalórií na 100 gramov), veľmi užitočné pre zdravie žien. Podporuje hormonálne pozadie (čo je obzvlášť dôležité počas obdobia menopauzy), inhibuje vývoj rakoviny prsníka. Okrem toho, mung fazuľa zlepšiť pamäť a víziu, posilniť kĺby a kosti, bojové alergie a astma, majú priaznivý vplyv na stav nervového systému.

Masha používa mimoriadnu popularitu v kozmetickom priemysle. Boby zahŕňajú koenzýmu, ktorý pozastaví vzhľad súvisiaci s vekom: vzhľad pigmentových škvŕn, vrások a dekrétov.

Prínos a poškodenie

Masha má diuretické, antiseptické, detoxiálne vlastnosti. Zaujímavé je, že v starovekej Číne, charakteristiky používali "zázračné bôby" na čistenie tela.

Výhody:

• znižuje póry, vyživuje, zjemňuje, rozjasňuje kožu (ako masku);
• posilňuje imunitu;
• stimuluje mentálnu aktivitu;
• zvyšuje zrakovú ostrosť;
• stabilizuje;
• bojovať s nádormi (inhibítory proteázy);
• zlepšuje hormonálne pozadie a psychologický stav ženy počas menopauzy, bojuje s prílivom (fytoestrogénov);
• normalizuje tlak, hladinu krvi;
• absorbuje toxíny, prebytočný tuk;
• zvyšuje flexibilitu tepien, žíl;
• stimuluje produkciu kolagénu, elastínu, kyseliny hyalurónovej, ktorá dáva kožu mladý, zdravý, dotiahnutý (fytoestrogény);
• zvyšuje výkon;
• reguluje telesnú teplotu, v dôsledku čoho zabraňuje tepelnú úderu;
• normalizuje metabolizmus;
• pomáha obmedziť hlad, znižuje túžbu pre sladkú.

Dr. Wang Haichao zistil, že extrakt z mung bôby navrhuje sepsu. Podľa experimentu (myši) sa potvrdilo, že miera prežitia skupiny prijatej z Mashy bola 70%, v porovnaní s kontrolou, v ktorej nepresahovala 30%.

MUNG BEANS - alternatívnym zdrojom bielkovín medzi výrobkami rastlinných pôvodov. Zaujímavé je, že 100 gramov Masha obsahuje 23,5 gramov proteínov a v hovädzí mäso - 18,6 gramov - 17,83 g, varené - 22,6 g, surové vajcia - 12,6 gramov. Preto môže mung nahradiť mäso 2 - 3 krát týždenne, zníži zaťaženie na tráviacom trakte.

Kultúra fazule je diétny produkt, ktorý je obzvlášť užitočný pre diabetikov, vegetariánov, športovcov, nadváhových ľudí, problémy so srdcom a metabolizmom.

Kontraindikácie:

• intolerancie výrobku;
• zlé črevné peristalistické;
• choroby tráviacich orgánov.

S nadmerným používaním je možné vzhľad meteorizmu a disperzie.

Chemické zloženie

Mash obsahuje cenné rastlinné bielkoviny, vlákniny, vitamíny, minerály, inhibítory proteáz, fytoestrogénov, ktoré sú schopné úplne vymeniť mäso.

Najväčšia hodnota pre ľudí poskytuje klíčenú fazuľu, pretože v nich sa koncentrácia živín zvýši o 1,5 - 5 krát.

Tabuľka číslo 2 "Chemické zloženie mashu"

názov	Obsah živín v 100 gramoch výrobku, miligramov
Vitamíny
	9,0
	4,8
	1,91
	0,621
	0,51
	0,382
	0,233
	2,3
	0,140
	1246
	367
	189
	132
	41
	6,74
	2,68
	1,035

Masha jesť v varenej a klíčenej forme. S pravidelným používaním fazule sa vymáhanie pacientov trpiacich infekčnými zápalovými ochoreniami (laryngitída, sinusitída, tracheitída, bronchitída, rinitída) urýchľuje.

Ak chcete ochutnať, mash pripomína poznámky o matici. Dobre sa kombinuje so špenátom, hráškom, chápaním. V Indii sa fazuľa používajú na prípravu národnej misky - hustá mashhoud. Okrem toho, Masha dostane surovú kastrólu, snack bary, zeleninové kotlety, guláš, zemiaky.

Metódy varenia

Mung Fazuľa sú široko používané v ázijskom varenom varení. Masha sa používa surovým, pohromným, ako celok a rozdrvené. Škroby sa ťažia od fazule, ktoré sa používajú na výrobu cestovín, želé, zmrzliny, nápojov, krémov. V Uzbek kuchyni sa pripravuje vegetariánska pilaf ("Masha-Hourda" alebo "Mash-Kichiri"). Fazuľa v kombinácii s kuracím mäsom, hovädzím mäsom, morské plody, omáčky, zelenina vytvára uspokojovanie, lahodné šaláty.

Masha, vyprážané vo Fryer - tradičné orientálne občerstvenie.

Ako variť fazuľa?

1. Pozorné obilniny pod studenou vodou.
2. Namočte 2 hodiny (alebo noc). Čím dlhšie budú fazuľa piť vlhkosť, mäkšie budú v hotovom miske a na ich prípravu bude potrebná menej času.
3. Umiestnite prestávku na oheň (rýchlosťou 1 časti Masha o 2,5 časti vody), varte pol hodiny na slabom tepla. Kaša je zalievaná 10 minút pred koncom varenia. Ak chcete zlepšiť chuť v Maschu, môžete pridať krémový alebo slnečnicový olej, analyzované cibuľu, huby, ostré korenie (asafetid, kari, chilli prášok, coriander, garam masala).

Ako klíčiť fazuľa?

V prvom rade stojí za zmienku, že oddelené kultúry sú silným energetickým zdrojom.

Nutričná hodnota takýchto výrobkov sa zvyšuje o 2 - 10-krát. Klíčivosť zvyšuje koncentráciu biologicky účinných látok v produkte a znižuje počet fytáti, ktoré bránia ich asimilácii.

Fazuľa s výhonkami možno konzumovať nezávisle v surovej forme alebo na tepelné spracovanie: smažte v oleji. Pre rast si vyžaduje osobitné podmienky, ktoré zahŕňajú striedanie ľahkých a tmavých režimov. Klíčky sa objavujú po 3 - 5 dňoch a pripravení jesť za týždeň. Za predpokladu, že 4 hodiny denne sú vo svetle, zvyšok času v tme.

Takže, pred klíčivosťou, opláchnite, porazte fazuľa, zbaviť sa zlomených zŕn a séra. Namočte ich do vody na noc. Opláchnite mung v dopoludňajších hodinách, vložte ho do sklenenej nádoby, zakryte ho gázou, pretiahnite gumové pásmo. Potom sa nádoba s fazuľou otočí a umiestnite do dosky s vodou, v uhle 45 stupňov. Zrná by mali byť nasiaknuté vo vlhkosti. Ďalšia etapa - odstrániť fazuľa do tmavej miestnosti. Ako sušenie, prepláchnutie rovnakým spôsobom.

Masha sa odporúča jesť, keď veľkosť bobu s výhonkom bude aspoň 1 centimeter. V tejto forme je, že priaznivé vlastnosti výrobku sú zjavené v plnej výške. Avšak, nedotiahnite klíčenie, inak, namiesto čerstvých mladých bielych žltých výhonkov, dostanete hnedý bez chuti. Pán je lepšie jesť hneď, maximálnu životnosť je 2 dni v chladničke, v Marle.

Vo zelených kože, fazuľa obsahujú prírodné rastlinné vlákno, zlepšovanie trávenia, takže ho pred použitím výrobku nevyčistite.

Zaujímavé je, že obsah vitamínu C u sadeníc sa zvyšuje 7-krát v porovnaní s semenami (a 42,4 miligramov), 517 miligramov na piaty deň kultivácie), vlákniny - o 1/3 časti (dosiahnutie 8, deväť%).

Aktívne komponenty mung streľby aktivujú generáciu hemoglobínu, zúčastňovať sa na výstavbe fosfatátov, ktoré majú silný energetický poplatok, odstrániť stresové stavy, majú antimikrobiálnu aktivitu, normalizovať metabolizmus. Výzvy strukovín plodín pomáhajú v boji proti artritíde, astme, alergie, aterosklerózy, diabetes mellitus, vrchol, hypertenziu. V čínskej medicíne sa používajú ako chladiace potraviny, chladiace telo čistí kožu profylátovanie ochorenia.

Na predĺženie sú vhodné akékoľvek semená Masha, pretože nie sú vystavené tepelným, chemickým spracovaním. Hlavná podmienka - zrná by nemali byť tmavé alebo pokrčené.

Recepty

"Dal"

Zložky:

• mash - 200 gramov;
• krémový olej - 50 gramov;
• strúhané čerstvé - 5 gramov;
• cinnamon - 1 prútik;
• - 7,5 gramov;
• voda - 1,9 litre;
• - 2 plátky;
• Červené korenie - 2 struky;
• bay Leaf - 2 kusy;
• turmer - 5 gramov;
• zelenina - 275 gramov;
• soli.

Princíp prípravy:

1. Voda naleje do hrnca, priveďte do varu. Pridajte bobkový list a škoricu.
2. Vstúpte do MaD vo vriacej vode, varte 20 minút na pomalé teplo.
3. Zelenina čistá z kôry, jemne, miešať s maslom, kurkumom. Výslednú hmotnosť vložte do kaše. Varenie, kým sa fazuľa nestanú mäkkým. Ak je konzistencia polievky príliš hrubá, pridajte vodu.
4. Zahrejte panvicu, smažte na olej sušenej červenej papriky a semená Kumina, keď budú stmaviť. Pridajte cesnak a strúhal zázvor.
5. Korenie, aby sa nalial dal, varte 5 minút.
6. Pred podávaním pridať do misky.

"Mashhurda"

Zložky:

• rOKOVÁ RIEČA - 200 gramov;
• barnses tuk - 100 gramov;
• mrkva - 2 kusy;
• paradajky - 3 kusy;
• mash - 200 gramov;
• jednodielne lebky - 15 gramov;
• kinza - 4 vetvičky;
• varená voda - 3 litre;
• hovädzie kocky - 400 gramov;
• mutton buničina - 400 gramov;
• zeleninový olej - 60 mililitrov;
• cibuľa - 2 hláv;
• zmes červeného ostrého korenia, semien Zira a Coriander - 15 gramov;
• soli.

Princíp prípravy:

1. Tuk a mäso nakrájame na malé kúsky.
2. Cibuľa a mrkva vyčistite šupku. Znížiť slamu.
3. Paradajky rozptyľujú vriacu vodu, odstráňte kožu, brúsiť.
4. Mash a ryža opláchnite pod vodou, opláchnite si sito. Nemiešajte obilniny medzi sebou.
5. V Kazane sa zahreje olej, mäso a kocky na silné teplo pred vzniku hnedého kôry.
6. Pridajte tuk (mal by sa stať trochu transparentným), potom cibuľa (pred vzhľadom na žltkastý odtieň), paradajky. Prejdite brusičov a zmes korenia. Variť 5 minút.
7. Dajte mrkvu do kotolu, nalejte mashu, nalejte vodu. Obsah Prineste do varu, skrutkujte oheň, varte pod uzavretý veko najmenej pol hodiny. Pripravte si jedlo, kým sa fazuľa roztrhne.
8. Pridajte k obsahu bobkovej listiny a ryžu. Varte ďalších 25 minút, soľ. Po varení trvá na kachle 20 minút na sporáku.
9. Mashhhoud slúži s valčekom alebo hrubou prostitúciou. Ozdobte Cilantro, Basil.

Zaujímavé je, že v Uzbeckých polievkach s praženým korením sú položené na hasiacej fáze. Často sa vstrekujú po pridaní zeleniny (najmä paradajky), keď aktívne dávajú šťavu.

Výkon

Masha je zlaté fazuľa, ktoré sa používajú na odstránenie otravy jedlom, zápal (tracheitída, laryngitída, sinusitída, rinitída, bronchitída), akné, dermatitída. Hodnota suchých fazule zužuje póry, čistí, zjemňuje a vyživuje pokožku a tiež podporuje telo ženy počas obdobia hormonálnej perestroika (Climax). Mash chráni pred voľnými radikálmi, stimuluje intercelulárne procesy, odstraňuje nudnosť dermis, spracuje plytké krúžky.

Munga fazuľa sú široko používané pri varení. Na základe nich robia omáčky, cestoviny, polievky, bočný disk, občerstvenie, birkers, šaláty. Masha zhasnená, varená, smažená alebo podávaná v miernej forme. Dobre sa kombinuje s mäsovými jedlami, morskými plodmi a zeleninou (vegetariánsky Pilaf, Risotto, dal, Mashhourd).

S každodenným používaním fazule sa hladiny cholesterolu znižujú o 19%.

Na zvýšenie koncentrácie živín je Masha nasiaknutý a klíčený po dobu 5 dní. Strieľajú obohatiť telo s ľahko prepusteným proteín, pomalé sacharidy, užitočné, tuky, zinok, vápnik, fosfor, draslík, železo, e, c, k, pp. Gestroined fazuľa Odstráňte nervové napätie, aktivujte metabolické procesy, normalizujú tlak, proti rastu malígnych neoplazmov.

Okrem toho by mal byť príjem Masha obmedzený na ošetrovateľské matky, tehotné ženy a deti do 6 rokov.