KVas 

Technologická mapa európskych jedál. Objednať technologické karty alebo nie? Technologická karta alebo technická a technologická mapa

V reštauráciách, otázka návštevníka o zložkách neznámeho misky je zmätená alebo odpoveď, že je to veľké tajomstvo. Klient chce presne vedieť, čo jedol, je pomerne normálna požiadavka. Ak chcete odpovedať, môžete sa pozrieť do technologickej mapy.

Na čo robí technologickú kartu?

V práci stravovacích podnikov, zameraných na inú úroveň poskytovania takejto služby, povinná požiadavka je prítomnosť takéhoto dokumentu ako technologická mapa riadu. Bez neho spoločnosť nie je dovolené pracovať. Prečo karta existuje? Toto je záležitosť náhodných ľudí v reštaurácii, pretože technologické mapy kuchynských jedál majú všetky informácie, ktoré začínajú nákupom produktov a končí, ktoré zákazník zavádza na správne podávanú tabuľku. Príslušné kompilácie tohto dokumentu umožňuje variť, aby našli cestu mimo akejkoľvek situácie v kuchyni bez pokynov kuchára. Pre majiteľov reštaurácie, jedlá vykonáva funkciu riadenia prietoku, náklady na každej misky, náklady na suroviny, prijímajú denné príjmy a výpočet ziskovosti podniku a mnoho ďalších funkcií. Toto je základný dokument, ktorý vám umožní naučiť ziskovosť ziskovosti.

Technológia Cooking Miska - Čo je to?

Technológia kuchynského misky zahŕňa všetky koncepty o produktoch, od ich kvality, končiace s chemickým zložením a spotrebiteľom, o tom, ako zvládnuť suroviny a polotovary, o správnych metódach skladovania výrobkov, medzier a hotových výrobkov . Tam sú tiež požiadavky na vybavenie, inventár v kuchyni s krok-za krokom pokyny všetkých kuchárov. Všeobecne platí, že práca na potravinárskych podnikoch sú technologické mapy na jedlá. Vďaka týmto neprerušeným tabuľkám a popisom sa stane možné správne, krásne, chutné, užitočné a v čase, aby klient objednal potravinami v objeme, ktorý je vyhlásený v menu. Potom získajte určité náklady na takúto službu, ktorá zabezpečí zisk reštaurácie alebo kaviarne a spokojná kombinácia kvality potravín a jeho cena je náhodná osoba sa stáva bežným zákazníkom.

Aké údaje sú v tomto dokumente?

Informácie, ktoré technologické mapy kuchynského riadu určite uvedú metódy, s ktorými sú surové výrobky čisté, premytie, rezanie, odhaliť akékoľvek tepelné spracovanie. Tam sú tiež hrubé výrobky, ich typy a kvalitné, pravidlá skladovania surovín a hotové potraviny. Tieto informácie musia byť v súlade so špeciálnymi zbierkami receptov, na ktoré sa vykonávajú odkazy na mape. Každá technologická karta misky vysvetľuje, ako pripraviť suroviny, aký čas a to, čo je výrobok spracovaný, ktorá strata hmotnosti je počas správneho tepelného spracovania, v rozmedzí od prípravného stupňa a končí sporákom. Tieto údaje umožnia variť použiť požadované množstvo produktu na varenie porcií. Okrem krok-za-krokovej karty pre jedlá obsahujú údaje o možnej výmene výrobkov, ktoré sa tiež riadia špeciálnymi zbierkami a umožňujú vykonať úpravy bez straty vlastností chuti a nutričnej hodnoty. Až do dizajnu a podania - v tomto dokumente je predpísané všetko.

Ako urobiť mapu správne?

V záujme technologickej karty misky s riadom a vykonaním jeho funkčného zaťaženia sa do nej nevyhnutne zavedú tieto údaje.


Čo môžem poučiť z tohto dokumentu?

Technologické karty pre pokrmy Uľahčujú prácu akejkoľvek kategórie. Nie je tajomstvom, že mnoho zariadení typu reštaurácie sa užívajú na vlak varí od nuly, s odkazom na konkrétne menu a skúsený šéfkuchár. Otázkou takéhoto odbornej prípravy je, či profesionál kuchyne môže povedať všetkým, čo potrebujete, a chce to urobiť? Pre začiatočník kulinárstva je oveľa užitočnejší na čítanie osvedčených informácií zozbieraných do jedného dokumentu. Skúsení pracovníci sú tiež užitočné na čítanie takejto mapy, pretože v menu sú kulinárske výrobky, ktoré sú objednané raz ročne a zabudnuté niektoré jemnosti technológie. Najdôležitejšou vlastnosťou kariet je však akvizícia prísne potrebného množstva výrobkov a ich správnu spotrebu. A tiež - najchutnejšie jedlo, ale zabudnutý čašník alebo varený nesprávny, môže navždy zbaviť povesti každej kuchyne.

Popularita stravovacích bodov nikdy nezmizne, pre ľudskú lenivosť a lásku na jedlo večné. Vskutku, nie každý, ktorí majú umiestnený šalát "Metropolitan", Kytlet v Kyjeve a "Praha" tortu pre dezert, si môžu dovoliť preniknúť do obchodu, aby si kúpili všetko, čo potrebujete, a obťažovať v kuchyni, príprava niekoľko hodín. Krytá realita s prácou, dopravnými zápchami a únavou diktuje svoje vlastné pravidlá, ale chce tiež jesť chutné. Pre tieto ľudské slabé stránky už mnoho rokov získali podnikajúcich ľudí, ktorí sa podarilo vybudovať vážne podnikanie v úspešnej kuchyni. Ako urobiť výpočet jedál v jedálni, aby nefungovali v mínus, alebo naopak, nestrašujte potenciálnych zákazníkov s nadmernými cenami? Zlaté ruky zároveň nestačia na úspech, pretože trh a konkurencia je diktovaná ich pravidlami. Zdá sa, že je jedáleň a jedáleň, čo môžete zarobiť? Avšak, pripevnenie ľudí k klasike, keď pripravili inú "knihu o chutných a zdravých potravinách", stojí za to veľa.

Na prstoch

V pravde, momentálne náklady na náklady sú nadhodnotené, pretože konečná cena pozície menu je viac logická, aby sa vytvorila na základe chutí ľudí, dopytu a priemerných trhových žiadostí, avšak pre interné sledovanie, Náklady a vyrovnanie nákladov sa stále odporúčajú.

Napríklad berieme jednu z najobľúbenejších pečivo francúzskych vzoriek: Spoločnosť využíva vysoko kvalitné suroviny s príslušnou cenovkou, aplikuje špeciálne vybavenie na prípravu svojich výrobkov, ktoré stoja veľmi drahé (napríklad rovnaké plne automatizované zariadenie Pre čokoládovú náladu - ušetriť na tom sa ukáže, pretože je plnené zlyhania a poškodením drahých zdrojov), prenajať si izbu s potrebnou oblasťou a tak ďalej. Výpočet jedál ako na dlani, ale nemôžu znížiť náklady, ako kvalitu, meno a ako výsledok dopyt, takže musíte držať bar. Rovnomerne vysoké rozpätie na tých pozíciách, ktoré môžu byť doručené aj samotné cesty, a tie 300% nákladov, ktoré vypočujú obyvateľstvo, jednoducho označujú. A čo? Zvážte ponuku, že cukráreň ponúka:

  • pečenie;
  • koláče a pečivo;
  • candy Marshello.

Prvá a tretia pozícia za cenu, ak nie penny, sú blízko k tomu, zatiaľ čo dokonca polovica "vetra" nie je možné vykonať na koláče, je to nemožné z dôvodu drahých zdrojov. Preto sa druhá pozícia predáva výrazne lacnejšie a rozdiel je naplnený buchtami a cukríkmi. Morálne: Výpočet nákladov na jedlo nie je vždy založený na nákupných cenách jeho komponentov.

Samozrejme, cukráreň sa líši od jedálne, ale princíp práce s koncovými potravinárskymi výrobkami je podobný.

Kde začať?

Obzvlášť lenivý môže použiť hotové online šablóny, ktoré možno nájsť v sieti všade, ale sú príliš časté a nie sú dostatočne hrubé pri počítaní. Bude to správnejšie priniesť cenu samostatne a dodržiavať im v budúcnosti, upravovať na základe dopytu. Ak chcete odstrániť správny výpočet misky v jedálni, musíte mať na rukách:

  • dokončené menu, v ktorom bude špecifikovaný zoznam jedál poskytnutých stravovacím bodom;
  • technologické mapy do každej pozície menu;
  • ceny obstarávania všetkých produktov, ktoré sa zúčastňujú na príprave pozícií menu.

Ponuka

Malé radu: Pri výbere jedál v jedálni, netrvalo. Veľmi definícia tohto kategorizačného bodu znamená jednoduché neuveriteľné potraviny schopné volať nostalgiu počas časov Únie. Inými slovami, nie sushi. Áno, a kompilácia výpočtu jedál z hojnosti zložitých pozícií bude nepravdepodobné, že je to určite viac razené. Zoznam s encyklopédiou je ťažké podporiť profesionálne aj materiálne úrovne, pretože šéfkuchári-universal v jedálni je ťažké nájsť a udržiavať požadované zloženie výrobkov na priebežne.

Technologické mapy

Pod týmto termínom pochopte dokument, ktorý obsahuje informácie o všetkých funkciách misky. Zahŕňa nasledujúce údaje (voliteľné všetko, časť je selektívna):

  • Termín a špecifiká skladovania riadu. Podmienené: Zmrzlina pri teplote -18 ...- 24 o s uloženým 3 mesiacmi, zatiaľ čo chlieb, pri teplote +20 ... + 25 ° C, 72 hodín;
  • nutričná hodnota hotovej misky: množstvo kalórií, v niektorých prípadoch - pomer proteínov / tukov / sacharidov;
  • požiadavky na predaj a predloženie hotového misky;
  • priamo recept, ktorý zahŕňa algoritmus kompozície a prípravy;
  • zdroj receptu;
  • opis vzhľadu, princíp jedál dekorácie;
  • hmotnosť hotovej časti.

Je nemožné zanedbávať technologickú kartu, pretože zásady práce "AVOS" a "O očiach" budú potešení až do prvej pokuty orgánov dohľadu.

Tento dokument môžete získať dvoma spôsobmi - na nákup hotovosti budete na objednávku, alebo sa stiahnete. Prvé úprimné cesty a za sekundu nie je nič komplikované, že sa ukážeme nižšie.

Príklad

Názov položky menu: Cutlet v Kyjeve.

Číslo technologickej karty 47.

Jedlá: Pečené.

Očakávaný prístup k hotovým miske (veľkosť časti): 310 gramov.

Klávanie výrobkov na 100 gramov hotových jedál:

  • kuracie filé purifikované - 29,82 gramov;
  • krémový olej - 14 gramov;
  • vajcia Kuracie - 3,27 gramov;
  • chlieb z hornej časti špičkovej triedy je 8,88 gramov. Očakávaná hmotnosť polotovaru na výjazde - 50,35 gramov;
  • na pečenie - 5,21 gramov;
  • bOLIKAČNÉ BOZPEČNOSTI (Číslo technologickej karty 741) alebo zemiak (technologická karta č. 42) - 52,08 gramov.

jedlá, jeho chemické zloženie a kalórie, recept

Kuracie kuracie filé plnené maslom, ponorte sa do vajec, riadne paniky v kladive bieleho chleba, pečené v horúcom fritéze asi 6-7 minút pred tvorbou kôry nasýtenej zlatej farby. Vychádzajú na pekársky list a priviedli na pripravenosť pri teplote 200-220 ° C v rúre. Výrobky voliteľne kŕmené vyhrievanými krídlami. Obložte predvolené fazule alebo zeleninu.

Ceny obstarávania pre produkty

Položka, bez ktorej je pre výpočet misky v jedálni nemožný. V ideálnom prípade stojí za to pridať dopravné náklady na ne, ak surovina nemá žiadny dodávateľ, a vy, s mediovaním dopravných spoločností alebo vlastných síl. Zvážte aj tak prostriedky vynaložené na nakladanie / vykladanie, ak sa tieto služby vyplácajú samostatne.

Princíp výpočtu

S vyššie opísanými informáciami na rukách zostáva malý.

Je potrebné špecifikovať názov misky, na základe technologickej mapy, vložte tieto výrobky, ktoré sú potrebné, v požadovanom množstve, uveďte chrrené nákupné ceny a zhrnutie. To je všetko, dostali ste náklady na jedlá.

Ísť do praxe

Výpočet jedál (príklad - všetky rovnaké rez v Kyjeve, ceny majú médium v \u200b\u200bhlavnom meste):

  • kuracie filé purifikované - 29,82 gramov, kde 1000 gramov stojí 180 rubľov;
  • GOSTA) - 14 gramov, kde 1000 gramov stojí 240 rubľov;
  • vajcia Kuracie - 3,27 gramov, kde 1000 gramov stojí 120 rubľov;
  • chlieb z topovej múky - 8,88 gramov, kde 1000 gramov stojí 60 rubľov;
  • Na pečenie - 5,21 gramov, kde 1000 gramov stojí 80 rubľov;
  • obloha fazuľa (číslo technologickej karty 741) alebo zemiak (číslo technologickej karty 42) - 52,08 gramov, kde 1000 gramov stojí asi 50 rubľov.

V dôsledku toho dostaneme:

  • kuracie filé, ošúpané z kože a kostí - 5,37 rubľov;
  • krémový olej (súčasný, vyrobený podľa GOST) - 3,36 rubľov;
  • vajcia Kuracie - 0,4 rubľov;
  • chlieb z múky najvyššieho stupňa - 0,54 rubľov;
  • tuk Culinárne na pečenie - 0,42 rubľov;
  • pozemný BOB (technologická karta č. 741) alebo zemiak (technologická karta č. 42) - 3,12 rubľov.

Získame teda výpočet misky v jedálnice "Cutlet v Kyjeve": Náklady na 100 gramov porcií je 13 rubľov 20 kopecks.

Rovnakým princípom výpočet všetkých položiek predpísaných v menu, vrátane vedľajších jedál, dezertov a nápojov.

Samozrejme, ceny sú nestabilné, a prepíšte náklady manuálne od času, aby sa ešte raz neporušili, takže môžete vytvoriť šablóny riadu v akomkoľvek programe, ktorý vám umožní počítať, rovnaký program Microsoft Excel Aspoň. Stačí riadiť komponenty, predpísať výpočtu vzorca a opraviť kúpnu cenu, keď sa zmení.

Ak je plánované automatické účtovníctvo, potom všetky základné - takmer všetky obchodné programy, "ostré" v rámci verejných stravovacích systémov majú možnosť "výpočet jedál". Okrem toho je popísané nielen v možnosti dlažby príslušnej kúpnej ceny zložiek podľa príslušných liniek - vykonané, v reálnom čase, pohybe a odpise. Vďaka tomu je vždy krok za krokom sledovať, kde, obrazne hovoriť, "2 kilogramy oleja zmizli."

Praktické použitie

Ako už bolo spomenuté vyššie, výpočet výpočtu v súčasnosti len nepriamo ovplyvňuje svoju predajnú cenu, pretože tieto je ovplyvnené viacerými vlastnosťami, vrátane priemerného priemeru trhu, zdroje vynaložených na zostávajúce položky menu, ako aj banálne potreby Zabezpečiť plné fungovanie jedáleň. Ten naznačuje, že úroveň cien, ktoré je potrebné zachovať pre ziskovosť podniku vo všeobecnosti.

Vďaka a veľkým, to bola jedáleň, ktorá je pomerne zisková spoločnosť, pretože štandardný zoznam jedál, ktorý je zvyčajne na počesť tohto druhu prevádzkarní, sa vyznačuje úprimnou cenou krátkej obstarávania bez straty svojich užitočných vlastností. Podmienečne povedané, na prípravu toho istého vinice alebo bridelovača zanecháva minimálne finančné prostriedky a láska ľudí v blízkosti ľudu je blízko konceptu "večnosti". Výpočet jedál je schopný ukázať účtovníctvo organizácie, ako ziskové sú tie alebo iné pozície sortimentu, či už robiť niečo nové, alebo naopak odstrániť pokrmy, ktoré sa nevyplácajú.

Akékoľvek vytvorenie stravovania je povinné spustiť technologické mapy - to si vyžaduje zákon. Dnes povieme: Čo sú technické stroje, čo sú a ako automatizovať prácu s technologickými mapami.

Čo je technologická mapa

Všeobecne platí, že Tehkarta je dokument obsahujúci informácie o zložkách misky a spôsob jeho prípravy. Obsahuje nasledujúce informácie:

  • počet a názov výrobkov, ktoré sú súčasťou misky;
  • recept;
  • pravidlá registrácie a podania.

Postup zostavovania, udržiavania a skladovania technologických máp je regulovaný GOST 31987-2012 "cateringové služby". Tento dokument je povinný na použitie vo všetkých stravovacích podnikoch bez ohľadu na vlastníctvo. Nesplnenie tejto požiadavky ohrozuje sankcie v súlade s Kódexom správnej štvrte.

Vzorová technologická karta

Aké technologické karty sú

Jednoduchá technologická mapa - TK

Začnite na jedlá pripravených podľa štandardných receptov. Takéto recepty sú špecifikované v kulinárskych referenčných knihách a schválené príslušnými GTALES. V tomto prípade sa na dokument použijú zjednodušené požiadavky: Iba zloženie a recept na varenie. Na žiadosť organizácie môžete zadať nutričnú hodnotu. Dôležité moment: zdroj receptu by mal byť špecifikovaný v TC. Môže to byť odkaz na adresár alebo GOST, z ktorých bola prijatá.

Jednoduchý tk slúži tak, že cateringové spoločnosti nedesia zakaždým, keď bicykel. Nemá zmysel rozvíjať sa v každej jedálni vlastný recept na varené zemiaky - tento proces je šablón. Pravidlá pre návrh TC na zjednodušenom systéme sú uvedené v GOST 31987-2012 "cateringové služby".

Technická a technologická mapa - TTK

A tu všetko je zložitejšie. Takýto dokument je vyvinutý pre každé nové jedlo, ktoré nie je v žiadnom adresári. Je tu oveľa viac informácií. V TTK musíte zadať:

  • názov organizácie, ktorý vyvinula technickú a technickú mapu;
  • aplikačná oblasť. Tento bod je napísaný zoznam stravovacích zariadení, ktoré môžu aplikovať recept pre seba;
  • požiadavky na suroviny. Ukazuje zoznam sprievodných dokumentov, potvrdenie o bezpečnosti a tak ďalej;
  • meno a počet zložiek;
  • celkové hmotnostné riad na výstupe. V procese prípravy alebo tepelného spracovania misky môže stratiť časť hmotnosti - to treba zvážiť;
  • Úplný opis technologického procesu. Všetko sa berie do úvahy: Z metód rezania výrobkov pred dobe tepelného spracovania. Pre každý štandardný proces musíte zadať odkaz na GOST alebo regulačný dokument, na ktorom sa vykonáva. Dovezené výrobky používajú svoje odporúčania;
  • požiadavky na návrh a pravidlá pre podanie riadu, ako aj podmienky skladovania;
  • kvalitné a bezpečnostné parametre. Táto klauzula opisuje vzhľad, hodnotu potravín misky, jeho chuť a vôňu.

TTK je vyvinutý zodpovednou osobou a je schválená vedúcim založenia stravovania.

Technická a technologická mapa gréckeho šalátu

TK a TTK musia byť vytlačené, majú živé podpisy s tesneniami a uskladnené v cenovo dostupnom mieste. Musia byť predložené na žiadosť dôtákových orgánov.

Nižšie si môžete stiahnuť vzorky Techcart na niektorých riadoch a nápojoch:

Technologické mapy sú zostavené nielen na potravinárske výrobky, ale aj v akejkoľvek inej sfére, kde sa vyrábajú výrobky z akejkoľvek suroviny.

Technologické mapy a komoditné systémy

Zažite všetky funkcie platformy EKAM zadarmo

Dohoda o ochrane osobných údajov

a spracovanie osobných údajov

1. Všeobecné ustanovenia

1.1. Dohoda o dôvernosti a spracovaní osobných údajov (ďalej len - dohoda) je prijatá slobodná a jej vôľa, pôsobí vo vzťahu ku všetkým informáciám, ktoré Inseyls RUS LLC a / alebo jeho pobočky vrátane všetkých osôb v jednej skupine s LLC "Inseyls RUS" (vrátane služby EKAM SERVICE LLC), môže prijímať používateľa počas používania niektorého z lokalít, služieb, služieb, programov pre počítač, produkty alebo služby LLC Inseyls RUS (ďalej len - Služby) a počas realizácie LLC Inseyls RUS »akékoľvek dohody a zmluvy s užívateľom. Súhlas užívateľa s Dohodou vyjadrený v rámci vzťahov s jednou z uvedených osôb sa uplatňuje na všetky ostatné kótované osoby.

1.2. Používanie služieb znamená súhlas užívateľa s touto dohodou a podmienky uvedené v ňom; V prípade nezhody s týmito podmienkami sa užívateľ musí zdržať využívania služieb.

"Inseyls" - Spoločnosť s ručením obmedzeným "Inseyls RUS", OGRN 1117746506514, Cín 7714843760, PPC 771401001, zapísané na adresu: 125319, Moskva, St. Okademik Ilyushina, D.4, Korp.1, Kancelária 11 (ďalej len "Inseyls"), na jednej strane a

"User" -

alebo jednotlivca s právnym vzťahom a uznaný účastníkom občianskych právnych vzťahov v súlade s právnymi predpismi Ruskej federácie;

alebo právnická osoba registrovaná v súlade s právnymi predpismi štátu, ktorého bydlisko, ktorého je taká osoba;

alebo individuálny podnikateľ registrovaný v súlade s právnymi predpismi štátu, ktorého rezident je taký človek;

ktoré prijali podmienky tejto dohody.

1.4. Na účely tejto dohody sa strany zistili, že dôverné informácie sú informácie o akejkoľvek povahe (výroba, technické, ekonomické, organizačné, a iné), vrátane výsledkov intelektuálnej činnosti, ako aj informácie o metódach odborných činností (vrátane, ale nie obmedzenie: Informácie o produktoch, práci a službách; Informácie o technológiách a výskumných činnostiach; údaje o technických systémoch a zariadeniach vrátane softvérových prvkov; Prognózy podnikov a informácie o odhadovaných nákupoch; požiadavky a špecifikácie špecifických partnerov a potenciálu Partneri; Informácie týkajúce sa duševného vlastníctva, ako aj plány a technológie súvisiace so všetkým uvedeným vyššie), oznámené na jednej strane druhej strany v písaní a / alebo elektronickej forme, výslovne určenej strane ako jeho dôverné informácie.

1.5. Nasledujúca dohoda je chrániť dôverné informácie, že strany budú vymieňať počas rokovaní, záverov zmlúv a plnenia záväzkov, ako aj iná interakcia (vrátane, ale nie sú obmedzené na, poradenstvo, žiadajúce a poskytovanie informácií a \\ t splnenie iných objednávok).

2. zdieľanie strany

2.1. Faktory sa dohodli, že budú zachovať v tajnosti všetky dôverné informácie získané na jednej strane z druhej strany v interakcii strán, nie zverejňovať, nie zverejniť, nie zverejniť ani inak, aby tieto informácie neposkytli žiadnej tretej strane Bez predchádzajúceho písomného súhlasu druhej zmluvnej strany s výnimočnými prípadmi uvedenými v súčasnej legislatíve, keď poskytovanie takýchto informácií je zodpovednosťou strán.

2.2. Strana prijme všetky potrebné opatrenia na ochranu dôverných informácií prinajmenšom s použitím rovnakých opatrení, na ktoré sa strana vzťahuje na ochranu svojich dôverných informácií. Prístup k dôverným informáciám sa poskytuje len tým zamestnancom každej zo strán, ktorému je primerane potrebné na splnenie oficiálnych zodpovedností za vykonanie tejto dohody.

2.3. Ochrana v tajomstve dôverných informácií je skutočne v lehote na túto dohodu, licenčná zmluva o počítačovom programe z 12. decembra 2016, zmluva o vstupoch do licenčnej zmluvy pre programy pre počítač, agentúru a iné zmluvy a do piatich Roky po ukončení svojich činností, ak strany oddelene nebudú špecifikované inak.

a) ak sa poskytnuté informácie stali verejne dostupné bez porušenia povinností jednej zo strán;

b) ak sa poskytnuté informácie stali známymi v dôsledku vlastného výskumu, systematických pozorovaní alebo iných činností vykonávaných bez použitia dôverných informácií získaných z druhej strany;

c) ak sú poskytnuté informácie legitímne prijaté od tretej strany bez záväzku zachovať ho v tajnosti predtým, ako sa poskytuje jednej zo strán;

d) ak sa informácie poskytujú na základe písomnej žiadosti štátneho orgánu, ostatným štátnym orgánom alebo orgánom miestnej samosprávy s cieľom splniť svoje funkcie a jeho zverejnenie na tieto orgány sa vyžaduje pre strany. Zároveň musí strana okamžite informovať druhú stranu prijatej žiadosti;

e) ak sa informácie poskytujú tretej osobe so súhlasom strany, informácie o tom, ktoré sa prenášajú.

2.5.Seils nekontroluje presnosť informácií poskytovaných užívateľom a nemá možnosť posúdiť jeho kapacitu.

2.6. Informácie, ktoré používateľ poskytuje inseyls pri registrácii v službách, nie sú osobné údaje, ako je definované vo federálnom práve Ruskej federácie č. 152-FZ zo dňa 27. júla 2006. "O osobných údajoch."

2.7.Seils má právo vykonať zmeny tejto dohody. Pri zmenách na urgentnej redakčnej tabuli je uvedený dátum poslednej aktualizácie. Nové vydanie dohody nadobúda účinnosť na jej umiestnení, pokiaľ nová verzia dohody neustanovuje inak.

2.8. Po tejto dohode si užívateľ uvedomuje a súhlasí s tým, že INSEYLS môžu poslať personalizované správy a informácie užívateľovi (vrátane neobmedzených na) na zlepšenie kvality služieb, aby sa vytvorili nové produkty, aby vytvorili a posielali používateľa na osobné ponuky Informujte používateľa o zmenách v colných plánoch a aktualizáciách, poslať užívateľské marketingové materiály na tému služieb, na ochranu služieb a používateľov a na iné účely.

Užívateľ má právo odmietnuť prijímať vyššie uvedené informácie, nahlásiť to písomne \u200b\u200bna e-mail inseyls -.

2.9. Keď si táto dohoda uvedomuje, že používateľ si uvedomuje a súhlasí so skutočnosťou, že cookies, počítadlá, iné technológie a užívateľ nemajú žiadne sťažnosti na inciels, aby zabezpečili najmä služby služieb ako celku alebo ich jednotlivé funkcie.

2.10. Užívateľ si uvedomuje, že zariadenie a softvér, ktorý používajú, aby navštívili stránky na internete, môžu mať funkciu na zákaz operácií s cookies (pre všetky stránky alebo pre konkrétne miesta), ako aj odstránenie predtým prijatých cookies.

Inciels má právo stanoviť, že poskytovanie konkrétnej služby je možné len vtedy, ak užívateľ umožňuje príjem a prijímanie cookies.

2.11. Užívateľ je nezávisle zodpovedný za bezpečnosť svojich prostriedkov vybraných na prístup k účtu, a tiež nezávisle zabezpečuje ich dôvernosť. Užívateľ je nezávisle zodpovedný za všetky akcie (ako aj ich následky) ako súčasť alebo používanie služieb v rámci používateľského konta, vrátane prípadov dobrovoľných údajov užívateľom na prístup k používateľskému účtu tretím stranám v akýchkoľvek podmienkach (vrátane dohôd alebo \\ t dohody). V rovnakej dobe, všetky akcie v rámci alebo používanie služieb v rámci užívateľského účtu sa považujú za vyrábané užívateľom, s výnimkou prípadov, keď užívateľ notifikoval inseyls o neoprávnenom prístupe k službám používajúcim používateľský účet a / alebo akékoľvek porušenie ( Podozrenie z porušenia) ich dôvernosti svojho prístupu k účtu.

2.12. Užívateľ je povinný okamžite informovať Inseyls o ľubovoľnom prípade neoprávneného (nie je užívateľom zachránený) prístup k službám používajúcim používateľský účet a / alebo akékoľvek porušenie (podozrenie o porušení) dôvernosti svojho prístupu na účet. Z bezpečnostných dôvodov je užívateľ povinný nezávisle splniť ukončenie práce podľa svojho účtu na konci každého pracovného zasadnutia. Inciels nie je zodpovedný za možnú stratu alebo poškodenie, ako aj iné dôsledky akejkoľvek povahy, ktoré sa môžu vyskytnúť kvôli porušeniu ustanovení tejto časti dohody.

3. Zhoda proti stranám

3.1. Skutočnosť, ktorá porušila povinnosť ustanovenú v dohode, pokiaľ ide o ochranu dôverných informácií prevedených na základe dohody, je povinný kompenzovať žiadosť dotknutej časti skutočnej škôd spôsobenej takýmto porušením podmienok Dohoda v súlade so súčasnými právnymi predpismi Ruskej federácie.

3.2. Škody neprestáva povinnosti porušujúcej časti riadneho plnenia povinností vyplývajúcich z dohody.

4. V ustanoveniach

4.1.Všetky oznámenia, žiadosti, požiadavky a iné korešpondencie podľa tejto dohody, vrátane tých, vrátane dôverných informácií, by sa mali vydať písomne \u200b\u200ba sú udelené osobne alebo prostredníctvom kuriéra, alebo zaslané e-mailovými adresami uvedenými v licenčnej zmluve pre počítačové programy 01.12.2016, Zmluva o pristúpení k licenčnej zmluve pre programy počítača a v tejto dohode alebo iné adresy, ktoré môžu byť v budúcnosti písomne \u200b\u200binak indikované.

4.2. Ak jedna alebo viac ustanovení (podmienky) tejto dohody sa buď stane neplatným, nemôže byť dôvodom ukončenia iných ustanovení (podmienky).

4.3. Pre túto dohodu a vzťahy medzi užívateľom a inseylom, ktoré vznikli v súvislosti s uplatňovaním dohody, sa uplatňujú na Ruskú federáciu.

4.3.Všetky ponuky alebo otázky týkajúce sa tejto dohody, používateľ má právo posielať užívateľom Inciels na podpornú službu alebo poštou: 107078, Moskva, ul. Noryazanskaya, 18, str.11-12 Stendhal BC LLC Inseyls RUS LLC.

Dát.vydania: 12/01/2016

Kompletný názov v ruštine:

Spoločnosť s ručením obmedzeným "Inseyls Rus"

Skrátený názov v ruštine:

LLC "Inseyls RUS"

Názov v angličtine:

Nezákony spoločnosti RUS Limited Company (Insalácie RUS LLC)

Právna adresa:

125319, Moskva, ul. Akademik Ilyushina, 4, Corp.1, Kancelária 11

Mailová adresa:

107078, Moskva, ul. Novyazanskaya, 18, P.11-12, Stendhal Bc

Inn: 7714843760 PPC: 771401001

Bankové údaje:

Hovädzie varená polievka

Mrazené hovädzie mäso (Brazílske jednotky Článok 337375 - Metro CaH & Carry) - 25 kg rozdeliť pílu na časť 3 kg. Odosielacie pandiny (čierne odpadky), tesné a na umývanie kúpeľne v vanich. Nalejte vodu z kohútika pri teplote 25 ° C. Skontrolujte teplotu ponoreným teplomerom. V priebehu dvoch alebo troch hodín zmeňte vodu do kúpeľa. Po úplnom rozmrazovaní sa kusy mäsa umiestnia do gastronormity 2/1, hĺbky 400 mm a vypnite nádrž s maitrefoods mäsový zmäkčovač v množstve 3 gramov na 1 kg. Po pol hodine po spracovaní maltodextrínu, dajte mäso do kotlov s vodou v pomere 3 časti vody na 1 časť mäsa, priveďte do varu a varte 5 hodín pri 75 ° C. Teplota na určenie teplomeru. Po skončení varenia dajte mäso vychladnúť v bujóne. Po dosiahnutí teploty 20 ° C, aby sa mäso zabalilo s veľkorovou časťou do vákuových balení s veľkosťou 250 x 400 mm 65 μm, sedenie s kazetou s kazetou 50-60 gramov pomocou modelu CAS-400 modelu. Po uzavretí balení sa umiestni do potrubného kotla alebo gastronómie s termostatom sous-videmi a spracuje sa pri teplote 85 ° C počas 10 minút. Pakety sa potom odstránia a umiestnia do ľadovej kúpeľne alebo gastronómie (pomer vody / ľadovca - 50/50). Teplota ľadového kúpeľa \u003d +1 ° C. V procese chladenia je potrebné pridať ľad, pretože Teplota v kúpeľni bude rásť kvôli tomu, že balíky sú horúce. Cyklus chladenia - najmenej 30 minút. Po skončení pasterizácie sa balíky utrite suché handrou a sú označené pištoľou - štítok. Štítok by mal byť dátum vývoja, poradové číslo cook - prázdny, dátum dátumu exspirácie. Čas použiteľnosti mäsa je 4 dni. Skladovacie miesto je stredná teplota pri teplote +2 ° C.

Vývar pre borscht

Kosti smažte v hrnci s pridaním rastlinného oleja na zlatú farbu. V studenej vode dajte kuracie kosti, bravčové mäso a korene kôpor. Pepper bulharský čistič, nakrájame do veľkého a dať do vývaru. Cesnakový rošt na strúhanku, bližšie v gázu a leží v bujóne. Varte 3 hodiny na pomalé teplo, potom pridajte ocot, papriku a ostré korenie. Prineste vývar na chuť a narovnajte gázou.

Pampashki s omáčkou

Zmiešajte všetky zložky z hľadiska alebo v planetárnej miešacej miske. Jednoduché 15 minút na malom obehu v planetárnom mixéri alebo teste. Rozsah guľôčok 30 gramov a vložte do hlbokej liatinovej panvice, ako je na fotografii, mazané rastlinným olejom. Mazanie s mliekom. Pečiete pri teplote 180 sekúnd v Parykonvelom alebo konverznej peci na 20 minút.

Na prípravu omáčky - miešajte jemný nakrájaný cesnak, soľ, rastlinný olej a vodu.

Beetter Kvas

Repa čerstvá sa zriedi vodou v pomere ¼. Variť. Cool. Pridajte cukor, soľ, kyselinu citrónovú v pomere 1/10 z objemu emulzie. Vychladnúť. Nalejte balíky na ľad. Zmrazte v šoku 120 minút. Odstráňte skladovanie v mrazničke.