Apple omáčky: varenie tajomstvo doma. Apple Chutney: Varenie Recepty Ako pripraviť Indian Chat Sauce Apple

01.06.2021

Sme zvyknutí varenie z jablká väčšinou sladké jedlá: džemy, compotes, džem, koláče. Vyskúšali ste ostré? Ak nie, potom musíte pripraviť Apple Chutney.

Čo je toto jedlo

Chutne je tradičná indická omáčka, ktorá sa stala populárnou po celom svete kvôli jeho harmonickej kombinácii s mnohými jedálmi.

Neexistuje žiadny jediný recept na východnú omáčku. Môže byť pripravený z akéhokoľvek ovocia, bobúľ alebo zeleniny, ale s povinným doplnením rôznych korenín a korenín. Ako hovoria odborníci, súčasný chutney musí byť určite ostrý a sladký zároveň.

Apple Chutney je najvhodnejšou voľbou pre naše ruské podmienky. Nazýva sa tiež pikantný alebo ostrý džem.

Všeobecné pravidlá varenia

Chutney môže pozostávať z celých kusov ovocia alebo mať pyré tvar, ktorý je pripojený k mixéru. Konzistencia je omáčka ako kvapalina a vo forme hrubého zaseknutého džemu.

Môžete ho pripraviť dvoma spôsobmi: horúce (s varením) a studené (bez varenia):

V prvom prípade plody umyte a rezané plátky alebo kusy. Potom položte hlbokú panvicu, pridajte ocot a korenie a varte na pomalé teplo na požadovanú konzistenciu. Ďalej je odstránený z ohňa, rozdrvený v mixéri alebo opustiť kúsky.
V druhom prípade sa všetky zložky zmiešajú a brúsite mixér do homogénny stav.

Je dôležité vedieť, že Apple Chutney nie je taký pokrm, ktorý je ihneď po varení. Unikátna vôňa a chuť, ktorú určitý čas získava nejaký čas.

Classic Apple Chutney

Recept na zimu je nasledovný:

Jablká (najlepšie kyslé alebo kyslé odrody) - 2 kilogramy.
Cibuľa - 4 žiarovky.
Raisins - 200 gramov.
Čerstvý zázvor (root) - približne 3 cm.
Cesnak - tri zuby.
Pepper Sharp Chili - dva struky.
Lemon je jedna stredná veľkosť.
Apple ocot - 150 ml.
Cukor (lepší reed) - dve tretiny skla.
Jednoduché korenie (Polka Dot) - 10 kusov.
Kurry v prášku - jeden alebo dva lyžice čaju.
Horčičové semená - čajová lyžica.

Objednávka varenia:

Príprava výrobkov. Jablká Umyte, odrezajte odlúpnutie, odstráňte semená s jadrom, nakrájajte na malé kocky. Pepper Chile odrezať chvost, odstráňte semená a sekanie s nožom (ventilátory farby semená nie je možné odstrániť). Cibuľa čistená, nakrájaná na malé kocky. Zázvor čistí kožu, opláchnite, trieť sa na strúhanku. Opláchnite raisins niekoľkokrát, nalejte vodu a nechajte to stáť trochu. Citrón na umývanie, zvážte z neho z neho, výrez tlaku a stlačiť šťavu (bez buničiny a kamene). Jasný cesnak z šupky a jemne narezaný do noža.
V spodnej časti panvíc, dať jablká s cibuľou, vylejte zázvor, cesnak, ostrý korenie a citrónové zest, dobre premiešajte. Nalejte citrónovú šťavu, ocot a pridajte hrozienka, s ktorým na predbežné vypúšťanie vody. Potom - cukor, kari, voňavé korenie a horčica. Dajte hrniec na oheň, varte s konštantným miešaním s drevenou lyžicou asi hodinu. Počas tejto doby by omáčka mala zmeniť farbu, aby sa stala hrubá a jablká - na zvar.
Banky sterilizovali a rozkladajú na nich horúce jablko chutney, práve zastrelil zo sporáku. Kryje varu a pevne zatvorte plechovky s omáčkou a krytom. Keď sa ochladzujú, vyberte do chladničky alebo pivnice.

S baklažánom

Ak chcete variť Apple Chutney s baklažántmi, budú potrebné nasledujúce produkty:

Sladké sladké jablká - dva kusy.
Baklažány - 800 g
Hlava cesnakovej strednej veľkosti.
Paradajky - 400 gramov.
Sugar - 1 l. Jedáleň so snímkou.
Soľ - 1 l. Jedáleň so snímkou.
Pepper Sharp - Two PODS.
Kinza je jeden zväzok.
Apple alebo jedálenský ocot - tri alebo dve polievkové lyžice.
Zeleninový olej bez zápachu - štyri polievkové lyžice.
Koriander hrášok - tri lyžičky so snímkou.

Objednávka varenia:

Umyte baklažán, odstráňte od seba, nakrájajte na kocky (asi 2 cm).
Nalejte zeleninový olej do panvice, položte tam baklažány a smažiť do zlatého odtieňa. Potom odstráňte zo sporáku a dajte vychladnúť pri teplote miestnosti.
Umyte jablká, vyčistite ich z kôry, jadro spolu s semenami, aby sa odstránili, nakrájali na kocky. Zdieľajte ich do baklažánov a dať na sporák. S sedem minút na malom ohni s konštantným miešaním.
Zakryte jablká a baklažány s vekom a naďalej uhasí na malom ohni asi pol hodiny.
Brúsiť s miešačkou Kinza, cesnakom, korením a koriandrom. Výsledná zmes sa stanovuje v panvici na jablká a baklažány, pretože by sa mali miešať, pokryté vekom, uhasiť približne 20 minút.
Soľ, ocot a cukor sa pridávajú do kontajnera s omáčkou, pokračujte na guláš, neustále miešanie, desať minút, ale bez veka.
Odstráňte zo sporáku, keď sa ochladí, posunujte sa do bánk a vyčistite ho v chladnom skladovaní.

Ako slúžiť

Skúste indickú omáčku, nemusíte skôr, než za týždeň. Môžete jesť s varenou ryžou, aby sa v ňom plátky syra, rozmazali na chlieb.

Ako vidíte, naučte sa, ako variť Apple Chutney je veľmi jednoduché. Táto omáčka sa stane nepostrádateľným doplnkom mäsa, ryby, vtáka. Na navrhovaných koreniach nemôžete zastaviť - experimentovať a otvoriť značkový Chutney.

Ako variť šálku jabĺk na zimu, pozrite si recept s krok-za krokom fotografie.

Zložky na varenie Apple Chutney

Apple skočil na zimu, ktorú som už zváral, a existuje mnoho jabĺk, takže dnes urobím chutney z jabĺk.

Tradičná indická omáčka sa pripravuje z zrelého ovocia, pridávajú rôzne korenie a ostré papriky. Apple Chutney je ideálny pre druhé vtáčie alebo ryžové jedlá.

Na prípravu Apple Chutney, je lepšie zvoliť šťavnaté a pevné jablká pre zimu (pozri tiež, ako piecť Apple Pie v pomalom sporáku). Podľa tohto receptu je chutney mierne ostrý a korenistý.

Pre recept na varenie pikantných chovov budeme potrebovať:

Soľ - 0,5 lyžičky.

CURRY - 1 lyžička.

Zázvor - 1 lyžička.

Karafiát - 2-3 ks.

Muscat matica - štipka.

Čile Pepper - 2 ks.

Hrozno alebo jablkový ocot 5% - 100 ml.

Slnečnicový olej - 4 polievkové lyžice.

Všetky korenie, ktoré sme pripravili na chutney, by mali byť nasekané na prášok.

Kúsok zázvoru, kardamómu, karafiu, kusu muškátého a škorica palice s brúskou kávy. Kari je už rozdrvené.

V hrnci alebo hrnci s hustým dnom, nalejeme slnečnicový olej a naliať korenie. Maslo a koreniny sa vyhrievajú.

Akútne korenie a cesnakové zuby sú jemne rezané. Akonáhle sa olej a koreniny zahrejú, a my sa cítime silný zápach, pridajte nakrájaný cesnak a korenie do panvice. Zmiešajte všetko.

Jablká pre varenie chutov opláchnite, vyčistite od koží a kostí a nakrájame na kocky. Jablká pridávajú cukor, soľ zhora, soľ a nechať na omáčku s mäsom na malom ohni 40 minút.

Pridať ocot

Grape alebo Apple Cider ocot pridať do hrnca a variť ďalších 5 minút. Ak si vezmete obvyklý 9% ocot, pridajte viac ako 60 ml.

Banky a kryty sterilizovať. Varová omáčka Chutney si ležala na brehu a pevne zatvorte kryty na zimu.

Spicy Apple Chutney je pripravený, príjemná chuť k jedlu.

Recept Apple Chutney pre zimné - krok-za-krokové fotografie, sú ich vlastné ruky

Ako variť Apple Chutney na zimu, pozrite si recept s krok-za-krokom fotografie

Ako variť cluts z jabĺk: 3 Jednoduché recepty

Vzhľadom k veľkému počtu jabĺk, ktoré sa v tomto roku ocitli, som sa rozhodol okrem džemu a džemu, aby som sa pokúsil variť niečo zaujímavejšie. Dobre, zvárané. Ako sa začalo variť, nemôžem zastaviť, na bánk už stojí. Vyskúšali tri možnosti.

Takže prvá možnosť som urobil najnáročnejšiu neplodnosť. Vzal recept z stránky bbcgoodfood.com.

- 750 g ľahkého pižmu

- 2 Stredné žiarovky

- 2 hodiny. L. Zrná horčica

- 2 hodiny. L. Mletý zázvor

- 700 ml Apple octu

Mierne cool, rozloží podľa sterilizovaných bánk a zatvorte.

pikantný chutney

- 500 g jabĺk
- 1 stredná žiarovka
- 2 červené chili
- 1 lyžička. Voňavý korenie
- 1 lyžička. kurčik
- 1/2 h. L. Sololi.
- 1 lyžička. Pozemné karafiáty
- 350 ml Apple octu

Princíp varenia je presne rovnaký ako v recepte z BBC. Všetky zmesi a varte 40 minút pred zahusťovaním.

Aróm je tu hlavne kvôli kurkum, dobre a farbe, ktorú dáva; Chutney sa ukáže viac piquant a zaujímavejšie.

Tretia možnosť, ktorá sa mi páčila väčšina testovaných.

- 1,5 kg jabĺk
- 500 g cibuľiek
- 500 g raisin sultanat
- 750 g cukru demar
- Zestra a Juice 2 citróny
- 1 malý Čile
- 1 lyžička. Mletý zázvor
- 1 lyžička. Voňavý korenie
- 1/2 h. L. Kukurica
- 1/2 h. L. Morská soľ
- sekanie kĺbov
- 8 baní čierneho korenia
- 1 lyžica. l. Zrná horčica

Vyčistite jablká z kôry a semien, urobte blackcore. Cibuľa koža veľmi jemne.

Ako variť cluts z jabĺk: 3 Jednoduché recepty

Ekológie spotreby. Potraviny a recepty: V súvislosti s veľkým počtom jabĺk, ktoré sa tento rok ocitli v mojom likvidácii, som sa rozhodol okrem džemu a džemu

Z jabĺk

Chutney je hlavnou indickou omáčkou. Má všetky štyri chute: ostré, kyslé, sladké, slané - a to podľa odborníkov vyjadruje podstatu indického varenia.

Aluts sa pripravujú z ovocia, sušených plodov, bobúľ a zeleniny. Zložky sú zmiešané so surovou, a potom sa ukáže "surový" chutney, alebo sa posilní na konzistenciu džemu s kúskami plodov, len s komplexnou korenistou chuťou. Sauce zahŕňa až tri desiatky korenia, kombinovať, na prvý pohľad, nepochopiteľné: škorica a chili, cesnak a kardamóm, paprika a zázvor, karafiátov a kroviny. Určite pridajte cukor alebo mliečny džem pre sladkosť a ocot pre sourness a na účely ochrany. Potom sa omáčka preťažujú, chutí sa zmiešajú a premení na niečo viac ako ich časti. Čím dlhšie je omáčka dozrieva, chuť a chuť a vôňa a hlbšie.

Chutney sa podáva mäsom, vtákovi, s syrmi, indickými peletami (Chapati) alebo chlebom. Európania dlho ocenila bohatý indický vkus. Sme tiež oboznámení s chutmi sú oboznámení s vegetariánmi, a je to škoda - je čas, aby bol zaradený do zoznamu najzaujímavejších poklesov.

Dnes pripravíme univerzálny Chutney - z jabĺk. Aby sa ponoril, aby získal potrebnú chuť a arómu, vydržať ho v chladničke aspoň deň. Môžete zavrieť budúcnosť. Aby ste to urobili, horúce kluby prechádzajú cez sterilizované poháre, pokrývajú viečka, vychladnúť a poslať na pivnicu alebo chladničku. Držiak s jablkovým chutney sú uložené na chladnom mieste na dlhú dobu, stojí dobre. Mesiac si môžete vychutnať, je to veľmi chutné.

Prísady

jablká 700 g
bite biele víno alebo jablko 100 g
cornish palec
zira 0,5 h. L.
curry 0,5 h. L.
pozemné kardamómové semená 1 ks.
karafiát 2 ks.
Čile vločky 0,5 hodiny.
cesnak 2 zuby
zázvorový koreň 3 cm
pepper Black Ground Pinch
raisin 1 lyžica. l.
cibuľa na 1 ks.
hnedý cukor 1 lyžica. l.
soľ 0,5 h. L.

Ako variť cluts z jabĺk

Čisté jablká z kôry a semien, nakrájajte na kocky. Urobte si kocky v malých: premeniť ich na zemiaku v procese varenia nemajú, ale stále je to lepšie, že malé kúsky v DIPE sa stretávajú.

Čistý cesnak a zázvor. Ostatná sóda v malom prístroji.

Zloženie receptu chutney zahŕňa cibuľu. NEPOUŽÍVAJTE NIEKOĽKO NIEKTORÉHO NIEKTORÉHO NIEKOĽKOU - Nech je to výrazné, dokonca aj ostré. Dotknite sa čo najviac. Prehľadajte výrobky do hrnca s hustým dnom.

Pour ocot, pridajte všetky korenie na zoznam zložiek a hrozienka, soľ. Ak chcete, aby sa chutney dostal z tuhého ostrého, pridajte čerstvé chilli pero spolu so semenami. Dajte hrniec na sporák a priveďte, miešajte sa do varu. Nie je nutné naliať vodu: ocot a jablká poskytnú pomerne veľa tekutiny, ktoré sa budú stále musieť odpariť.

Keď zmes varí, nainštalujte najkvalitnejší oheň a pripravte 45-50 minút. Omáčka bude slabo "buggy" a mala by byť. Z času na čas sa musí zmiešať s drevenou špachtľou, takže nie je spálený. Skúste v procese. Ak je chutney príliš okyslený, nastavte chuť, pridávajte viac hnedého cukru presahujúci zadaný.

Keď sa luku úplne zjemňuje, omáčka je pripravená. Ako vidíte, farba v procese sa zmenila, stala sa tmavou ružovou terakotovou.

Zavolajte a hádzajte karafiu a škoricu. Umiestnite omáčku do pohárov a nechajte ho tvár (aspoň deň, pamätáš si?).

Čatní. Apple. Tri vtipy.

Takže prvá možnosť som urobil najnáročnejšiu neplodnosť. Vzal recept z stránky bbcgoodfood.com.

- 750 g ľahkého pižmu

- 2 Stredné žiarovky

- 2 hodiny. L. zrná koní

- 2 hodiny. L. Mletý zázvor

- 700 ml Apple octu

Cibuľa jemne nakrájajte.

Ako vidíte, všetko je veľmi jednoduché. A to ukazuje, že je to však veľmi chutné! Niekoľko lyžíc chutney v bankách sa nezapadlo, dal som ich do sklenenej nádoby a odstránim do chladničky. Potom jedol so syrom a chlebom.

Ďalšia testovaná verzia sa stala pikantný chutney Z Highlife Louuson, recept z knihy "Ako byť domácou bohyňou".

- 1 stredná žiarovka

- 250 g cukru demarár (opäť som vzal obvyklé biele, skĺzol som až 200 g)

- 1 lyžica. l. Malý nasekaný zázvor

- 1 lyžička. Voňavý korenie

- 1 lyžička. Pozemné karafiáty

- 350 ml Apple octu

Tento chutney má špecifickejšiu chuť a arómu, vôňa tu je hlavne kvôli kurkum, dobre a farbe, ktorá dáva; Chutney ukazuje viac korenisté a zaujímavejšie, môže "maľovať" aj banálne pečené alebo pečené kuracie filé a primerane sprevádzané a pikantnejšie riadu.

No, tretia možnosť, na titulnej fotografii, je to on. Túto možnosť sa mi páčila väčšina testovaných. Recept tu nájdený.

- 500 g raisin sultanat

- 750 g cukru demar

- 500 ml bieleho vinného octu

- Zestra a Juice 2 citróny

- 1 malý Čile

- 1 lyžička. Mletý zázvor

- 1 lyžička. Voňavý korenie

- 1/2 h. L. Morská soľ

- sekanie kĺbov

- 8 baní čierneho korenia

- 1 lyžica. l. Zrná horčica

Cibuľa koža veľmi jemne.

V pôvodnom recepte sa má pripraviť veľmi dlho, asi štyri hodiny. Pripravil som prvýkrát od polovice zložiek, varila 1 hodinu 20 minút. - Počas tejto doby mám všetko ďalej.

Čo je tam? Áno s čímkoľvek. Mäso, vták pripravený rôznymi spôsobmi; Zdá sa mi, že ak pridajte takéto sumy počas varenia, napríklad hasenie alebo pečenie, bude to tiež dobré, a môžete ho tiež dať, napríklad, rolky. Všeobecne platí, že veľmi a veľmi úspešný náležite, som veľmi rád, že moje ruky musia vyskúšať tieto chaty, ak čas dovolí, pokúsim sa pripraviť viac plechoviek, môžu stáť na dlhú dobu.

A pretože v komunite gotovim_vmeste2. Dlhé hranie predvalkov pokračuje a chutney je dokonca venovaný samostatnej "pobočke", posielam moje banky tam.

Apple Chutney na zime

Krok 1: Pripravte prísady.

Hlavnou zložkou nášho chutney je jablká. Musia sa opláchnuť, pretože by sa mali vyčistiť, vyčistiť kôra, odstrániť vetvičky a odstrániť jadrá so semenami. Po tom všetkom bude potrebné čistené ovocie narezané na malé kocky.
Cibuľa vyčistite šupky z šupiek, opláchnite studenou tečúcou vodou a rezané na rovnaký spôsob ako jablká, to znamená malé kocky.
Čile Pepper Vyčistite semená, odrežte chvost a po rušení zostávajúcej struky nožom.
Vyčistite koreň zázvoru, opláchnite a tiež zatvorte veľmi jemne.
Cestrické klinčeky sa zbavujú šupiek, a po ich brúsení s kuchynským nožom.
Raisis opláchnite niekoľkokrát teplou varenou vodou, aby ste sa zbavili Sauo a zeleninové odpadky.
Citrón, ako by ste mali opláchnuť, zvážte z neho zemi. Nakrájajte ovocie na polovicu a stlačte šťavu z nej, snažte sa jesť kosti a kusy buničiny v kvapaline.

Krok 2: Uchovávajte chutney z jabĺk.

Vo vhodnej panvici, zložte kusy jabĺk a cibuľu. Posypte všetkým pripraveným korením: citrónové zest, drvený zázvorový koreň, ostré korenie a cesnakové látky. Miešajte, pridajte hrozienka (nezabudnite z nej vypustiť vodu). Nalejte Apple ocot a citrónovú šťavu. Pridajte zostávajúce koreniny: kari prášok, voňavé korenie, horčicové semená a cukor piesok.

Dajte hrniec so všetkým svojím obsahom na pomalom ohni a varí, miešanie po celú dobu s drevenou lyžicou. Dotknite sa svojho budúceho Chutney 1 hodina. Počas tejto doby, omáčka zahusťuje, čiastočne varí a zmení farbu a kúsky jabĺk sú chov.

Krok 3: Zbierame chutney z jabĺk na zimu.

Dokončené Apple Chutney sa šíri na teplé sterilizované banky ihneď po varení, to je, ako odstrániť omáčku z dosky.
Zatvorte do hornej časti nádoby pevne zatvorte kryty. Obrobok obrobku zabaľte kuchynským uterákom alebo skeidom a nechajte niekoľko hodín, kým sa banky a cluti v nich ochladzujú. Po skrytí pôvodnej indickej omáčky pripravenej v tmavomodnom mieste (pivnica alebo chladnička).

Krok 4: Krmijeme chutney z jabĺk.

Môžete si vziať prvú skúšku chutney z jabĺk za týždeň. Bolo to veľmi chutné rozmazať ho na chlieb, sušienky a kúsky syra v ňom, a len úžasné s varenou ryžou. Pre slávnostný stôl slúžte chintney na mäsové jedlá a vtáčí riad.
Dobrú chuť!

Záhradníci sú na likvidácii, ktorého je záhradná záhrada, môže použiť na prípravu Chutney Fadalitsa, len bez hniloby, samozrejme.

Množstvo octu, citrónovej šťavy a cukru prispôsobujú ich chuť a pocity.

Ak chcete uvoľniť chutney z jabĺk, nečistite chili papriky zo semien.

Tyče z jabĺk môžu byť uložené na chladnom mieste nie dlhšie ako 6 mesiacov.

Vzhľadom k veľkému počtu jabĺk, ktoré boli v likvidácii v tomto roku, som sa rozhodol okrem džemu a džemu (džem, mimochodom, úžasné upozorní, varené odlišne - s tymiánom a tak, ak existujú sily, Urobíme si obrázok cez víkend, a ak bude viac silu, poviem vám), pokúste sa variť niečo zaujímavejšie. No, a zvárané ... Ako sa začalo variť, nemôžem sa zastaviť, už stojím na brehu. Vyskúšali tri možnosti. Ak tento týždeň nevyužil sedlo podo mnou, bolo by už testované a štvrté, a plechovky by boli oveľa viac.

Myslím, že som veľmi tesný, unavený divoko, takže veľmi rýchlo sabzh.

Takže prvá možnosť som urobil najnáročnejšiu neplodnosť. Vzal recept z stránky bbcgoodfood.com.

Classic Apple Chutney.

1,5 kg jabĺk
- 750 g ľahkého pižmu
- 500 g raisínu
- 2 Stredné žiarovky
- 2 hodiny. L. zrná koní
- 2 hodiny. L. Mletý zázvor
- 1 lyžička. Sololi.
- 700 ml Apple octu

Vymazať jablká, nakrájajte na kocky.
Cibuľa jemne nakrájajte.

Všetky zložky vložené do veľkého hrnca alebo hrniec s hustou dnom. Priveďte zmes do varu, aby ste znížili oheň a varte, často miešanie, 30-40 minút, kým zmes nie je utesnenie a nezačne charakteristicky bud. Mierne cool, rozloží podľa sterilizovaných bánk a zatvorte.

Pripravil som prvýkrát z 700 g jabĺk, ktorý sa nazýva na vzorke, cukor vzal biely obvykle (môžeme ísť na materskú školu) v množstve 300 g, ocot 250 ml. Zdalo sa mi, že ocot by mohol byť a o niečo menej, ale keď by bol chutney trochu neskoro, chuť a vôňa sa stávajú vyváženejšími. Áno, mám množstvo raisínu - pri 700 g jabĺk trvalo 120 g, moja chuť bola dosť dosť.

Ďalšia testovaná verzia sa stala pikantný chutney Z Highlands Louuson, recept z knihy "Ako byť domácou bohyňou".

Korenený jablkový chutney.

500 g Apple
- 1 stredná žiarovka
- 2 červené chili
- 250 g cukru demarár (opäť som vzal obvyklé biele, skĺzol som až 200 g)
- 1 lyžica. l. Malý nasekaný zázvor
- 1 lyžička. Voňavý korenie
- 1 lyžička. kurčik
- 1/2 h. L. Sololi.
- 1 lyžička. Pozemné karafiáty
- 350 ml Apple octu

Princíp varenia je presne rovnaký ako v recepte z BBC. Všetky zmesi a varte 40 minút pred zahusťovaním.

Tento chutney má špecifickejšiu chuť a arómu, vôňa tu je hlavne kvôli kurkum, dobre a farbe, ktorá dáva; Chutney sa ukáže viac pikantnejšie a zaujímavejšie, môže "farba" dokonca banálne pečené alebo pečené kuracie filé a primerane sprevádzané a korektnejšie riadu.

Ocot, ktorý som urobil 150 ml. 350 Zdalo sa, že trochu. Pre môj vkus - maximálne 200. Ale pozrite sa sami. V procese skladovania, chuť, opakujem, "ponáhľa sa".

No, tretia možnosť, na titulnej fotografii, je to on. Túto možnosť sa mi páčila väčšina testovaných. Nájdený recept.

Chata Imlholder Apple Chutney

1,5 kg jabĺk
- 500 g cibuľiek
- 500 g raisin sultanat
- 750 g cukru demar
- 500 ml bieleho vinného octu
- Zestra a Juice 2 citróny
- 1 malý Čile
- 1 lyžička. Mletý zázvor
- 1 lyžička. Voňavý korenie
- 1/2 h. L. Kukurica
- 1/2 h. L. Morská soľ
- sekanie kĺbov
- 8 baní čierneho korenia
- 1 lyžica. l. Zrná horčica

Vyčistite jablká z kôry a semien, urobte blackcore.
Cibuľa koža veľmi jemne.

Všetky zložky umiestnite do veľkej panvice alebo hrnca s hustým dnom, pri slabom tepla, aby sa priviedli do varu za miešania, kým sa cukor nerozpustí.

Prerušiť oheň na veľmi slabý a variť, pravidelne miešať, až kým sa nedotýka chutne.

Prejdite cez sterilizované banky, zavrieť.

V pôvodnom recepte sa má pripraviť veľmi dlho, asi štyri hodiny. Pripravil som prvýkrát od polovice zložiek, varila 1 hodinu 20 minút. - Počas tejto doby mám všetko ďalej.

Na polovicu normy trvalo 300 g cukru, 200 ml octu, 150 g raisínu. Keď bolo varené podľa druhého kruhu, zvýšil počet Čile - pre moju chuť, bolo to veľmi málo, chcel som trochu akútnej chuti.

Autor receptov sa zameriava na skutočnosť, že cibuľa a jablká musia byť čo najviac rozšírené, cibuľa môžu byť všeobecne preskočené cez mäsovú brúsku, je potrebné počas dlhodobého prípravy všetky zložky chutney by mali byť zmiešané A tak hovoriť, vzájomne sa napodobniť arómom a chuťou.,

Odolá sa odolať šálke najmenej mesiacom pred použitím. Ale toto, podľa môjho názoru, patrí ku všetkým možnostiam testovaným mnou - aj po niekoľkých dňoch v chladničke, chuť sa už mení pre lepšie, takže sa neponáhľajte, aby ste ju jedli s lyžami naraz, hoci je ťažké Majte to ťažké, áno.

Pokiaľ ide o korenie a iné zložky - orientovať na vašu chuť. Sa snaží nevyhnutne v procese. Ak niečo chýba - pridať. Začnite s malou časťou, z malého množstva, rozhodnite, čo chcete pridať / dole. Pre môj vkus, opakujem, tretia možnosť bola najúspešnejšia.

Ak môžete použiť špecifikované odrody cukru, potom je lepšie, samozrejme, vziať ich. Chuť ich ovplyvňujú.

A pretože v komunite