Manna 

Palacinky z ryžovej a pšeničnej múky. Ryžové sladké palacinky

Palacinky z ryžovej múky sú veľmi chutné raňajky bez poškodenia tela. V porovnaní s ich najbližšími príbuznými z pšeničná múka, za užitočnejšie sa považujú ryžové placky, ktoré neobsahujú lepok, ktorý môže spôsobiť alergie a rôzne poruchy tráviaceho systému.

Okrem toho jedlá z ryžová múka prispieť k zníženiu hmotnosti normalizáciou metabolizmu. Preto sú tak milovaní nasledovníkmi. správna výživa a všetky druhy diét.

Varte podľa mňa chutné a zdravé palacinky na ryžovej múke recept krok za krokom s fotografiou a oceniť všetky ich výhody.

Recept na palacinky z ryžovej múky s mliekom

Misa; nepriľnavá panvica; metla; naberačka; lopatka.

  • V prvom rade si pri kúpe ryžovej múky dávajte pozor na obal.- nesmie byť zdeformovaný alebo roztrhnutý. Musí byť platný aj dátum exspirácie.
  • Ryžová múka by mala byť bez zápachu. Ochutnajte - môže byť jemne sladká. Ak je múka horká, naznačuje to prítomnosť plesní (huby). Prítomnosť plesní je tiež indikovaná stmavnutím múky pri kontakte s vodou. Nekvalitná múka je zdraviu nebezpečná, preto ju nemôžete použiť na varenie.

Varenie krok za krokom

Možnosti podávania a použitia

  • Palacinky môžete poskladať do trojuholníkov a preliať medom, kondenzovaným mliekom, džemom, džemom, kyslou smotanou, rozpustenou čokoládou. Vrch s orechmi, bobuľami alebo nakrájanými banánmi.
  • Palacinky budú ešte chutnejšie, ak do nich zabalíte obľúbené polevy, napríklad „šunku a syr“. Chutné sú aj kuracie palacinky. Ak varíte nesladená verzia palacinky, potom do cesta pridajte 2-3 štipky soli a lyžičku cukru a nepridávajte med a vanilín.
  • Od tenké palacinky môžete robiť rolky s rôzne náplne (sladké a slané), palacinkový koláč a dokonca aj lasagne.

Video receptu

Aby ste sa rýchlo a bez problémov vyrovnali s prípravou lahodných ryžových palaciniek, odporúčam vám najskôr si pozrieť toto video. Venujte zvláštnu pozornosť konzistencii cesta.

  • Aby ste sa vyhli hrudkám v ceste, použite všetky ingrediencie pri izbovej teplote.
  • Vanilkový extrakt možno nahradiť vanilkou (na špičke noža) alebo vreckom vanilkového cukru.
  • Ak chcete, môžete do cesta pridať citrónovú alebo pomarančovú kôru.
  • V procese vyprážania palaciniek neustále miešajte cesto, pretože ryžová múka má tendenciu usadiť sa na dne.
  • Ak nemáte panvicu s nepriľnavým povrchom, použite bežnú. Aby sa cesto naň nelepilo, dobre ho zohrejte a štetcom potrite malým množstvom rastlinného (olivového alebo slnečnicového) oleja. V prípade potreby tento postup zopakujte pred každou novou palacinkou. Do cesta môžete pridať aj 1-2 polievkové lyžice oleja, potom budete musieť panvicu vymastiť len úplne prvýkrát.

Vedel si? Vegetariáni a pôstni ľudia môžu robiť palacinky z ryžovej múky bez vajec. Aby ste to dosiahli, jednoducho do cesta pripraveného podľa tohto receptu nepridávajte vajcia a vezmite o jednu alebo dve polievkové lyžice menej múky.

Recept na palacinky z varenej ryžovej múky

Čas varenia: 20 minút.
Porcie: 12-14 ks.
Kalórie: 161 kcal.
Kuchynské spotrebiče a inventár: mixér; panvica; lyžica; naberačka; strapec; lopatka.

Ingrediencie

Varenie krok za krokom


Video receptu

V tomto videu sa dozviete, aké ľahké a jednoduché je pripraviť chutné ryžové placky. Príjemné sledovanie!

Ďalšie možnosti varenia

Ak máte rovnako ako ja radi všetky druhy palaciniek a lievancov, využite moje tipy na rozšírenie ponuky palaciniek. Odporúčam teda pripraviť:

  • svieže palacinky s mliekom a droždím;
  • veľmi krásne a elegantné;
  • výdatné a voňavé;
  • tenké, s otvormi.

Samozrejme, existuje oveľa viac možností na výrobu palaciniek, ale odporučil som tie, ktoré moja rodina veľmi miluje. Aké palacinky máte radi? Podeľte sa o ich recepty v komentároch. Lahodné palacinky pre vás nielen na Maslenitsa, ale po celý rok!

Priatelia, je tu niekto v bloku FM na tému palacinky?
pridal by som tieto...
Palacinky z ryžovej múky
Veľmi milujem palacinky a mám rada rozmanitosť, takže varím z palaciniek všelijaké odlišné typy múky. Napríklad nahrádzam tradičný recept ryžová pšeničná múka. Na cesto používam ako tekutinu mlieko alebo srvátku a na sladkosť cukor alebo prírodné sladké sirupy. Táto variácia mala agávový sirup. vlastnosť ryže palacinkové cesto v tom, že sa rýchlo rozvrství, takže ho treba často miešať do hladka.


Navrhujem piecť tenké palacinky, takže cesto na ne by malo byť vodnaté. Množstvo tekutiny sa môže meniť, napr múka od rôznych výrobcov a dokonca aj z rôznych šarží toho istého výrobcu sa môžu líšiť vlastnosťami aj vzhľadom.
Okrem palaciniek z ryžovej múky varím jednoduché ryžové koláčiky a v blízkej dobe ukážem japonské mochi.

Na palacinky z ryžovej múky pripravte ingrediencie:

ryžová múka - 1 šálka
tekutina - asi 2,5 šálky
vajcia - 2-3 ks.
cukor alebo sladký sirup - podľa chuti
rastlinný olej - 1-1,5 lyžice.
soľ - 1 štipka

Vajcia vyšľaháme so štipkou soli.
Do vaječnej hmoty nalejte srvátku (alebo mlieko) a rastlinný olej. Opäť šľahajte.
Pridáme ryžovú múku, premiešame a prešľaháme.
Na rozpálenej panvici opečieme palacinky z oboch strán.
Palacinky z ryžovej múky sú hotové.


Podávajte ich s polevou a polevou podľa chuti.
Dobrú chuť!

Bezlepkový. Bez vajec. Bez mlieka

Toto sú moje úplne prvé ryžové placky. Možno práve týmto receptom začalo moje zoznamovanie sa so všetkými ryžovými plackami, palacinkami a plackami, ako aj s ryžovou múkou, ktorú mám veľmi rada.

Recept som našla na internete. Zdalo sa mi to zaujímavé, jednoduché a spĺňalo všetky moje požiadavky - bez lepku, bez vajec, bez mlieka. Ale dal som originálny recept mierne zmeny.

Keď som prvýkrát robil ryžové palacinky, zistil som, že sú veľmi jednoduché. Dokonca poviem, že bolo cítiť, že piecť pšeničné placky je podľa tohto receptu náročnejšie ako ryžové. Až neskôr sa ukázalo, že cesto na ryžové palacinky je dosť rozmarné a treba sa mu prispôsobiť. Ak ste ale odvážni, nebojíte sa experimentovať, hľadať a nachádzať a hlavne, ak je výber produktov obmedzený, vyskúšajte. A zrazu to funguje. A zrazu sa to páči.

Ingrediencie na 2 porcie (5-6 palaciniek):
. Ryžová múka - 130-150 gramov;
. Voda - 200 ml;
. Rastlinný olej -2 polievkové lyžice na cesto + na pečenie;
. Soľ - 1/3 lyžičky;
. Cukor - 1-2 polievkové lyžice.

Varenie :

1 Vymiesime cesto. Zmiešajte vodu, soľ, cukor, rastlinný olej a múku. Môžete miešať pomocou mixéra alebo mixéra.

2 Cesto necháme 15-20 minút odstáť, aby ryžová múka napučala a nasala vlhkosť.

3 Rozohrejte panvicu. Nalejte 1-2 polievkové lyžice rastlinného oleja. Keď je olej rozpálený, môžete začať piecť palacinky.

Cesto treba najskôr vymiešať, lebo. ryžová múka sa usadí na dne. Pomocou veľkej lyžice alebo naberačky naberajte cesto a nalejte ho do panvice. Každá palacinka by mala byť vyprážaná z oboch strán, na každej strane aspoň pol minúty (alebo viac) na strednom ohni. Palacinky by mali byť vyprážané do zlatista.

Ako viete, kedy otočiť palacinku? Keď cesto nalejete do panvice, najskôr sa roztečie a zároveň „zachytí“ teplo panvice. Vidno, ako je cesto upečené, objavia sa veľké diery, biele cesto sa stáva transparentným.

Palacinka sa vypráža od okrajov do stredu. Keď sa cesto v strede palacinky stane priehľadným s veľkými otvormi, skúste ho vybrať špachtľou. Ak sa palacinka z panvice ľahko odlepuje, zasuňte špachtľu úplne pod palacinku a otočte ju.

Placku opečieme z druhej strany do zlatista.

Hotovú palacinku dáme na tanier. Ak je to potrebné, nalejte do panvice lyžicu rastlinného oleja (alebo menej). Cesto je potrebné znova premiešať a pristúpiť k pečeniu ďalšej palacinky.

Palacinky sú chrumkavé a pevné, chuťou trochu pripomínajú vafle. Palacinky môžeme podávať s javorový sirup, med alebo džem. Sladké trubičky môžete urobiť tak, že palacinky potriete džemom a potom ich zrolujete do trubičky. Palacinky je najlepšie jesť teplé, keď trochu vychladnú. Ak palacinky preležia, ich chuť sa stratí. Dúfam však, že sa zjedia skôr, než úplne vychladnú.
Je lepšie použiť panvicu s nepriľnavou vrstvou. A panvica by mala byť čistá (lepšia ako nová), aby na nej neboli žiadne usadeniny uhlíka.

Poďme diverzifikovať menu pre Maslenitsa a variť palacinky z ryžovej múky? Ako sa na to pozeráte? 😉 Takže... už sme piekli z, samozrejme, aj z... Možno áno, je čas zaexperimentovať s akoukoľvek inou!

Do ryže som sa zamiloval až vo veku 20 rokov! Áno áno. Predtým som nejedol vôbec a nezniesol som ducha. A potom ... potom sa stal zázrak)) Chcel som sa naučiť variť pilaf, aby som potešil svojho milovaného týmto jedlom. No, potom som ochutnal chuť tejto cereálie a ideme na to... Teraz ju jem vo všetkých podobách. A do ryžovej múky som sa zamilovala hneď na prvý raz! Aj keď láska ku kaši nevedie vždy k rovnakému postoju k múke a naopak. Práve som o tom hovoril v recepte.

Ryžová múka má svoje vlastné vlastnosti. Pri varení palaciniek sa teda správa nasledovne – napučiava a vytvára sediment. Konzistencia cesta je nerovnomerná, takže predtým, ako naberačkou naberiete ďalšiu porciu tohto cesta, je potrebné ho ešte raz premiešať. K tomu stačí pár pohybov lyžičkou alebo priamo naberačkou (nie je potrebný mixér). Pomocou týchto jednoduchých manipulácií sa získajú veľmi chutné palacinky!

Na výrobu je možné použiť ryžovú múku rôzne palacinky- sladké aj nesladené, na vode, mlieku alebo kefíre, s vajíčkami alebo bez nich. V zásade možno všetky tieto recepty v tej či onej miere pripísať správnej výžive (pp), ak neobsahujú prémiovú pšeničnú múku.

Moja dnešná verzia - na vode a mlieku, s vajíčkami, nesladená. Svoje experimenty môžete postaviť na základe môjho receptu - pridajte cukor a urobte ich úplne na mlieku alebo naopak iba na vode. A v súhrne sa s vami podelím o alternatívne možnosti.

Ryžové palacinky bez vajec a mlieka

zloženie: 150 gramov ryžovej múky; 200 ml filtrovanej vody; 2 polievkové lyžice slnečnicový olej; 0,3-0,5 lyžičky soľ; 2 polievkové lyžice cukor (ak je to potrebné).
Príprava: Soľ a cukor rozrieďte vo vode. Nalejte olej, potom pridajte preosiatu múku. Prešľaháme a necháme cesto uvariť 15-20 minút. Potom pečieme štandardným spôsobom - za horúcu panvicu s olejom na oboch stranách.

Ryžové palacinky na kefíre

zloženie: 2,75 šálky kefíru; 1 šálka ryžovej múky; 2 vajcia; 2 lyžičky prášok do pečiva; 0,5 lyžičky soľ.
Príprava: Rozšľahajte vajíčka. Nalejte do nich kefír, znova porazte. V samostatnej miske zmiešame ryžovú múku, prášok do pečiva a soľ. Pridajte do zmesi vajec a kefíru. Metličkou vyšľaháme do hladka a opečieme na dobre rozohriatej panvici s olejom.

Ryžové palacinky na vode

Ingrediencie: 4 vajcia; 200 ml vody; 4 polievkové lyžice slnečnicový olej; 1 šálka ryžovej múky; 0,5 lyžičky soľ.
Príprava: Vajcia rozšľaháme so soľou, zalejeme 100 ml vody. Potom pridajte všetku múku, šľahajte do hladka. Nalejte zvyšok vody a slnečnicový olej. Znovu prešľahajte a nechajte 1 hodinu, potom pečte.

Na ryžové palacinky budete potrebovať:

  • vajcia - 2 veľké C0 (alebo 3 stredné C1)
  • horúca voda - 1,5 šálky
  • mlieko - 1 šálka
  • slnečnicový olej - 2 lyžice. + na vyprážanie
  • soľ - 0,5 lyžičky
  • ryžová múka - 1 šálka

Môj postup:

Rozbila vajcia, pustila soľ. V tejto fáze pridajte cukor, ak chcete.

Vajíčka som rozšľahala do sviežej peny, trvalo mi to 5-7 minút.

Naliala si pohár studeného mlieka.

Potom pridajte do cesta horúca voda. Šľaháme elektrickým šľahačom do nadýchanej hmoty.

Preosiata ryžová múka.

Potom nalejte slnečnicový olej a naposledy šľahajte. Prikryjeme pokrievkou a necháme 20 minút postáť.

Dobre rozohriatu panvicu s olejom. Palacinky som vyprážala, ako inak, z oboch strán do zlatista. Pred každou novou plackou som pridala trochu oleja na vyprážanie. Cesto premiesila aj naberačkou, aby bola homogénna - lebo ryžová múka sadne a na vrchu cesta vyjde a na spodku je hustá.

Z tohto množstva surovín mi vyšlo 10 palaciniek s priemerom 16 cm.

Tieto ryžové palacinky sú vynikajúce! Tiež sebestačný. Preto absolútne nie je potrebné k nim niečo vymýšľať. Jedol som ich bez ničoho a pre moju rodinu som nalial kalinu mletú s medom - mimochodom, je to nielen chutné, ale aj veľmi užitočné pre imunitu;)

Sledujte oznámenia najlepších článkov! Prihláste sa na odber pečenia online na adrese ,

Na rozdiel od pšeničných palaciniek, palacinky z ryžovej múky neobsahujú vôbec lepok, čo znamená, že sú zdravšie a pre náš tráviaci systém ľahšie stráviteľné. Zároveň sa samotné ryže ukážu ako jemnejšie, ale chuťovo nie sú v žiadnom prípade horšie ako obvyklé pšeničné a môžu sa podávať s podobnými náplňami.

recept na palacinky z ryžovej múky

Ingrediencie:

  • ryžová múka - 1 polievková lyžica;
  • cukor - 1/2 lyžičky;
  • voda - 1/4 st.;
  • mlieko - 1/2 lyžice;
  • soľ - 1/2 lyžičky;
  • škrob - 2 lyžice. lyžice.

Varenie

Preosejte ryžovú múku a škrob do hlbokej misy, potom pridajte soľ a cukor. Vodu a mlieko zmiešame a zmes postupne prilievame k suchým ingredienciám za stáleho miešania vareškou. Dáme hotové cesto stáť 20 minút.

Panvicu rozohrejeme na ohni a potrieme olejom. Na rozohriaty povrch nalejte 1/4 šálky cesta a rozložte ho na panvicu. Hneď ako sa povrch cesta zachytí, placku otočíme na druhú stranu a opražíme.

Indické palacinky z ryžovej múky

Tento recept je pre tých, ktorí milujú tenké, chrumkavé, čipkované palacinky, ktoré môžu byť podávané s pikantnými alebo plnené čerstvou zeleninou.

Ingrediencie:

  • voda - 1 polievková lyžica;
  • ryžová múka - 1/2 lyžice;
  • rasca - 1 lyžička;
  • soľ - 1/3 lyžičky;
  • asafoetida - štipka;
  • nasekaná petržlenová vňať - 3-4 lyžice. lyžice;
  • strúhaný zázvor - 2 lyžice. lyžice;
  • zeleninový olej.

Varenie

Do misky nasypeme ryžovú múku a zmiešame ju so soľou, mletým kmínom, asafoetidou a postupne pridávame vodu. Výsledné cesto dochutíme nasekanými bylinkami a strúhaným zázvorom, môžeme pridať aj trochu nasekaného čili.

Panvicu rozohrejeme a vymastíme olejom. Na predhriatom povrchu opečte malé časti cesta z oboch strán do zlatista.

Palacinky ochutíme na ryžovej vode

Varenie palaciniek na ryžovej vode sa praktizuje už dlho, ale po dosiahnutí našej doby tento recept nestratil svoj význam. Ak ste vždy snívali o tom, že prvá palacinka nebude hrudkovitá, vyskúšajte recept na chudé palacinky na ryžovom vývare.

Ingrediencie:

  • pšeničná múka - 1 1/2 lyžice;
  • ryža - 1/2 lyžice;
  • rastlinný olej - na vyprážanie;
  • cukor - 1 polievková lyžica. lyžica;
  • soľ - podľa chuti;
  • sóda - 1/4 lyžičky.

Varenie

Ryžu umyjeme a naplníme litrom studená voda. Obilniny uvarte do mäkka a nalejte do nich výsledný vývar samostatná nádoba(malo by byť asi 500 ml). varená ryža možno použiť ako náplň do palaciniek. Teraz dochuťte ryžový vývar soľou a cukrom, pridajte múku a sódu. Výsledkom by malo byť cesto konzistencie veľmi tekutej kyslej smotany. Hotové cesto Po častiach nalejeme na rozohriatu a olejom vymastenú panvicu a opekáme z oboch strán do zlatista.

Sladké ryžové palacinky

Táto možnosť varenia nie je obzvlášť diétna, v skutočnosti tento recept jediné, čo sa mení, je múka, takže podobný spôsob varenie je ideálne pre tých, ktorí netolerujú lepok, alebo pre tých, ktorým zásoby pšeničnej múky došli v nesprávny čas.

Ingrediencie:

Varenie

Múku zmiešame so soľou a cukrom, do suchej zmesi pridáme vajíčko a všetko zalejeme mliekom. Cesto vyšľaháme metličkou do hladka. Panvicu zohrejte na strednú teplotu a namažte ju olejom. Časť cesta vylejeme na povrch panvice a opečieme z oboch strán do zlatista. Palacinky podávajte horúce maslo, zalejeme medom a posypeme nasekanými orechmi.