Ako variť 

Lístkové cesto s jahodami. Jahodový koláč a zákusok z lístkového cesta

Veľmi ľahký a rýchly recept lístkové cesto s jahodami. Koláče sú jemné a chutné. Škoda, že už jahodám dochádzajú, ale to nevadí. Malina, marhuľa, sladká čerešňa, čerešňa vyzretá. Plnku ľahko zmeníte. Keďže jahody sú z 90% tvorené vodou, do tejto plnky sa pridáva škrob, aby sa jahodová šťava neroztekala a nepokazila nám pečené dobroty. Ak aj iné náhradné ovocie obsahuje veľa šťavy (tekutej), potom tiež pridajte škrob. Ak je ovocie viac dužinaté, s nízkym obsahom tekutín, škrob nie je potrebný.

Porcie: 12
Obsah kalórií: Vysoko kalorické
Kalórie na porciu: 245 kcal

Na prípravu rýchlych jahodových škoricových lupienkov budete potrebovať:

lístkové cesto - 500-600 g
cukor - 5-6 lyžíc
jahody - 24-30 ks.
vanilkový cukor - 1 balenie
škorica podľa chuti
škrob - 4 lyžičky
práškového cukru


Ako pripraviť rýchle jahodové a škoricové lupienky.

1. Pripravíme si všetky potrebné ingrediencie.

2. Oddeľujúce sa lístkové cesto na štvorce so stranami asi 10 cm.Na koláče si väčšinou kúpim hotové lístkové štvorce.

Veľmi pohodlné a rýchle. Rozložili sme štvorce na stôl.

3. Potrieme plnkou. Za týmto účelom do stredu každého štvorca nalejte pol lyžice kryštálového cukru (množstvo cukru môžete znížiť, ak nemáte radi veľmi sladké veci).

Vložte 2 - 3 jahody na sklíčko cukru.

Navrch posypeme trochou vanilkového cukru.

Potom posypeme štipkou škorice

a na vrch rovnomerne posypte jahody treťou lyžičkou škrobu.

4. Teraz šikmo zovrieme rohy štvorcov, ako na fotografii.

Potom zovrieme zvyšné rohy.

Dostali sme obálky na cesto.
5. Pomocou špáradla urobte otvory na každej strane obálky (4 otvory v každej obálke).

6. Pripravte si plech. Zakryte ho pergamenovým papierom, trochu ho potiahnite zeleninový olej a vložiť na ňu vyrobené obálky.

7. Plech s obálkami vložíme do rúry predhriatej na 180-200 stupňov na 25-30 minút (podľa obalu by mal byť na obale s cestom recept na jeho prípravu, takže nepíšem pre istotu).

Čítanie 4 min. Pozretia 834

Niekedy si chcete pripraviť niečo chutné na čaj, ale v každodennom zhone nie je čas vážne sa zaoberať dezertom. V takom prípade pomôžu lupienky z jahodového lístkového cesta. Pripravujú sa veľmi ľahko a výsledok je vždy bezchybný. Toto jedlo má dve hlavné výhody: rýchle varenie a skvelú chuť. Okrem toho má obchod vždy lístkové cesto, čo výrazne ušetrí čas.

Čerstvé jahodové lupienky vždy vyzerajú lahodne

Tajomstvá varenia

Každý, aj ten najjednoduchší recept, má v príprave niekoľko jemností, ktoré treba brať do úvahy. Pri príprave jahodových lupienkov musíte dodržiavať tieto pravidlá:

  1. Cesto si môžete vyrobiť sami, alebo si ho môžete kúpiť v obchode. Posledné z nich je vhodnejšie, najmä ak ste vo varení nováčikom. Je potrebné ho len rozdeliť na vrstvy a vyvaľkať na požadovanú hrúbku. Výrobky vyrobené z komerčného kvasnicového cesta sú nadýchanejšie, niektoré však nemajú radi ich chuť. Iné, naopak, láka práve táto vec.
  2. Ak si chcete pripraviť cesto sami, pripravte sa na to, že tomuto procesu strávite minimálne hodinu a pol. Výhody sú jasné: kvalitné suroviny, vynikajúca chuť a štruktúra. A tiež - schopnosť odstrániť prebytok v mrazničke, aby ste z času na čas uvarili vynikajúce pečivo.
  3. Veľmi dôležitou nuansou takéhoto pečenia je zvláštnosť jahôd. Je to šťavnaté bobule, ktoré sa ťažko používajú, pretože pri zahrievaní vydáva veľa tekutiny. Existujú dva spôsoby, ako sa zbaviť týchto problémov: vopred naplňte kryštálovým cukrom a potom scedte sirup, alebo zmiešajte zmes jahôd a cukru so škrobom.

Ak poznáte tieto tajomstvá, môžete získať spoľahlivý výsledok.

Najlepšie urobíte, keď urobíte mrazené jahodové lupienky. Nižšie je uvedený recept s fotografiou, ktorá ukazuje, ako cesto správne poskladať. Metóda je dosť jednoduchá, ale po dokončení vyzerá pečenie veľmi pôsobivo:


Pripravené a valcované, nakrájané na štvorce nafúknuté, musia byť rezané, nedosahujúce rohy 1,5-2 cm, ako na fotografii


Z pásov vytvorených po obvode urobte nárazníky tak, že ich jednoducho zameníte

Komponenty

  • hotový lupienok bez kvasnicové cesto- 1 balenie;
  • sladký krémový syr alebo biela čokoláda- 200 g;
  • mrazené jahody - 10-14 kusov (v závislosti od počtu výsledných štvorcov);
  • mrazené čerešne - 10-14 kusov;
  • lístky mäty na ozdobu.

Príprava

  1. Hotové cesto rozdelíme na vrstvy. V závislosti od výrobcu sú v balení 2 až 4 vrstvy. Vyvaľkajte každú s hrúbkou 3 - 4 mm.
  2. Vystrihnite štvorce so stranou asi 15 cm.Boky vyrežte a otočte, ako na fotografii.
  3. Rúru predhrejeme na 180 stupňov.
  4. Pečieme v rúre do hneda.
  5. Rozmrazte čerešne a jahody.
  6. Tortový syr mierne zohrejeme. Ak nie je syr, potom bielu čokoládu zohrejte na vodnom kúpeli, kým nezmäkne, ale nie je tekutá.
  7. Do každého polotovaru vložte 1-1,5 polievkovej lyžice.
  8. Ak jahody nie sú úplne rozmrazené, nevadí. Je potrebné ju trochu osušiť na uteráku, aby absorbovala prebytočnú šťavu a každú rozrezať na 2 polovice. Potom položte na vrch, ako na fotografii.
  9. Vložte čerešne do stredu.
  10. Vložte na pár minút do rúry.

Hotové lupienky z jahôd cesto bez droždia ozdobíme lístkami mäty.


Mrazené obláčiky z jahôd

Možnosť s pusinkami a jahodami

Jedná sa o lahodný, nekomplikovaný dezert, ktorý je vhodný skôr pre skúsené ženy v domácnosti. Ale aj keď ste začiatočníci, môžete vyskúšať toto jedlo. Stačí sa naučiť, ako správne poraziť pusinku. Hlavné tajomstvo: bielky šľahajte do mäkkých vrcholov, keď sa hmota zmení na jednu bielu nadýchanú hmotu. A až potom do nej postupne pridávajte práškový cukor, ďalej šľahajte.


Správne vyšľahaný sneh z bielkov je hustý a nadýchaný.

Komponenty

  • hotové cesto z lístkového droždia - 1 štandardný list;
  • 2 veveričky;
  • 100 g krupicového cukru;
  • 200 g jahôd (čerstvé alebo mrazené).

Príprava

  1. Rúru dáme vyhriať na teplotu 180 ° C.
  2. Cesto rozvaľkajte na hrúbku najviac 5 mm.
  3. Nakrájajte na trojuholníky alebo obdĺžniky.
  4. Jahody nasekajte.
  5. Bielka rozšľaháme práškový cukor ako je opísané vyššie.
  6. Na trojuholníky dáme nakrájané jahody, na ktoré vyšľaháme sneh z bielkov.
  7. Vložíme do rúry a pečieme, kým nie je cesto hotové.


Jahodové lupienky z lístkového droždia budú chutiť lepšie, ak sú na vrchu pokryté rozšľahaným bielkom.

Jahodové lupienky je možné pripraviť kedykoľvek počas roka, pretože mrazené bobule sú vhodné aj na plnenie. Keďže náplň bude aj tak dosť šťavnatá, môžete použiť zemiakový škrob- bude treba pridať priamo do náplne. Ak nie je žiadny škrob, potom môžete mierne stlačiť bobule, čo umožní odtok prebytočnej šťavy. Ak jahody nie sú príliš sladké, môžete pridať trochu cukru. Pre väčšiu chuť posypte jahody trochou mletej škorice - postačí vám len pár štipiek na jeden šup.

Zloženie:

  • jahoda 100g,
  • lístkové cesto 150g,
  • pšeničná múka 2 lyžice,
  • škrob 2 lyžičky (voliteľné),
  • cukor 1/2 ČL

Príprava:

1. Pripravte si vopred potrebné ingrediencie. Ak používate mrazené, hotové lístkové cesto, vyberte ho pol hodiny pred varením z mrazničky a nechajte trochu rozmraziť. Čerstvé jahody sa musia dôkladne umyť a stopky sa musia odrezať. Mrazené jahody by sa mali nechať rozmraziť.

2. Na doštičku posypanú múkou dáme vrstvu rozmrazeného lístkového cesta a nožom rozdelíme na 3 časti.

3. Valčekom vyvaľkajte jednu z častí na doske, pričom ste predtým určili tvar budúcich vrstiev. Koláč by nemal byť príliš tenký.

4. Na polovicu tortilly poukladáme jahody. Ak sa rozhodnete pridať škrob, posypte ním plnku navrchu. Ak jahody nie sú príliš sladké, ľahko ich v tejto fáze posypte cukrom a tiež mletou škoricou.

5. Kryt jahodová plnka s druhou polovicou cesta veľmi opatrne zovrieme okraje. S najväčšou pravdepodobnosťou súčasťou jahodový džús vytečie, najmä počas pečenia.

6. Plech vyložíme alobalom alebo papierom na pečenie. Vložte na ňu kúsky cesta s plnkou a pošlite ich do rúry predhriatej na 180 stupňov. Po 20 - 25 minútach budú lupienky červenkasté - môžete ich vytiahnuť a nechať vychladnúť. Potom ich posypeme práškovým cukrom a podávame ako dezert.

Pečenie pre tých najlenivejších a najrušnejších. Jednoduché, šialené voňavý koláč z hotového lístkového cesta s čerstvým a náhodným pečením zo zvyškov elegantného chutný dezert... Vyberám lístkové cesto bez droždia, koláč bude chrumkavý a nadýchaný. Kvasinky sa tiež ukážu ako vynikajúce, ale také krehké a chrumkavé, pamätáte? v nadýchaných jazykoch zo sovietskych školských jedální, nie. Všetko recepty s hotovými lístkové cesto - Veľký výber pečivo a dezerty s bobuľami - .

Zlúčenina:

  • Hotové lístkové cesto - 500 gramov
  • Jahody - 300 - 350 gramov
  • Vajcia - 1 žĺtok
  • Cukor - 100 gramov + 2 čajové lyžičky na dezert
  • Škrob - 2 lyžice
  • Práškový cukor - 1 polievková lyžica
  • Rastlinný olej bez zápachu na mazanie pergamenu
  • Zmrzlina, mäta na ozdobu - voliteľné

Ako variť Jahodový koláč a dezert z hotového lístkového cesta

Oslobodte jahody od stopiek, dôkladne umyte a dajte na papierovú utierku, aby ste bobule vysušili.

Jahodový koláč

Cesto rozmrazíme pri izbová teplota... Oddeľte asi štvrtinu cesta, vyvaľkajte a nakrájajte na pásy široké 1,5-2 cm.


Štvrtinu cesta nakrájame na pásiky

Formu zakryte bokmi pergamenom, namažte ju rastlinným olejom bez zápachu. Zvyšné cesto rozvaľkáme a vložíme do pekáča.


Cesto vložíme do zapekacej misy s okrajmi

Boky by mali byť dosť vysoké. Jahody dajú veľa šťavy, šťava sa rozvarí a môže pretekať. A samozrejme sa uistite, či v ceste nie je najmenší náznak otvoru. Rovnomerne posypte škrob na kôru.


Posypeme škrobom

Veľké jahody rozkrojíme na polovice, dáme do jednej vrstvy a posypeme cukrom.


Poukladáme jahody a posypeme cukrom

Z nastrihaných pásikov urobíme cez plnku mriežku.


Na vrch plnky položte mriežku z pásov cesta

Pridajte lyžicu vody do žĺtka, rozšľahajte a natierajte pásiky a okraje koláča.


Potrieme žĺtkom

Pečieme v rúre predhriatej na 180 stupňov asi 40 minút do zlatista. Náplň v koláči bude dusiť. Dort musí byť pred krájaním vychladnutý.


Pečieme jahodový koláč do zlatista

Hodia sa aj odrezky. Vyvaľkáme z nich dva malé koláčiky, dáme na nich niekoľko jahôd, do každého nasypeme lyžičku cukru.


Na cesto poukladáme jahody a cukor

Cesto jemne omotajte okolo jahôd, aby sa nijako nelámalo alebo nelámalo, vznikne vám niečo ako šiška z cesta.


Cesto zabalíme do tvaru šišky

Ak je ešte vyšľahaný žĺtok, vymastite ním koláče, dajte ho na kúsok pergamenu a vložte do rúry vedľa koláča. Pečieme do zlatista.


Pečieme do zlatista

Teraz už nemusíte čakať na vychladnutie veľkého jahodového koláča, ale urobte si kávu a doprajte si úžasný teplý jahodový dezert. Jahodové koláčiky ozdobte vetvičkou mäty a guľkou.


Jahodový dezert pripravený

Tento jahodový dezert môžete samozrejme pripraviť aj samostatne, bez akejkoľvek torty. Z 250 gramov cesta vyjde 6 - 8 takýchto koláčov, množstvo závisí od toho, ako tenké je cesto vyvaľkané a koľko jahôd sa dá do každého koláča. Recept je čarovný - neuveriteľne jednoduchý a rozprávkovo lahodný. Vráťme sa k jahodovému koláču. Trochu vychladol, preložil ho do misky a posypal práškovým cukrom.


Otvorený koláč s čerstvými jahodami je pripravený

Vychladnutý jahodový koláč nakrájajte a podávajte ako dezert s čajom alebo kávou.


Vychladnutý koláč sa dá krájať

Aromatický, ľahko sa pripravuje a je vynikajúci otvorený koláč s čerstvými jahodami na unáhlene pripravený.


Doprajte si čaj!