Prázdne miesta 

Karfiol s hubami. Vyprážané šampiňóny s karfiolom Pečený karfiol so šampiňónmi a syrom

Karfiol- veľmi úžasná zelenina. Je chutné, zdravé, cenovo dostupné a hodí sa takmer ku všetkým výrobkom. Takže s jej účasťou môžete variť veľa rôznych jedál.

Dnešný recept je karfiol so šampiňónmi, ide o jednoduchý recept na prípravu. Posúďte sami, produktov potrebujete minimum, trvá to dosť málo, maximálne 15 minút, ale nakoniec dostanete výdatné, chutné a celkom nezávislé jedlo.

Ingrediencie:

  • 400 g karfiolu;
  • 400 g húb (mám hlivu ustricovú);
  • 3 čl. l. zeleninový olej;
  • 1 veľká cibuľa;
  • 1 bobkový list;
  • 5 hrášok nového korenia;
  • štipka kurkumy;
  • soľ - podľa chuti;
  • mletá paprika - podľa chuti;
  • 2 vetvy kôpru.

Príprava karfiolu s hubami:

Cibuľu očistíme a nakrájame. Rozložené na panvici. Mierne vyprážané v rastlinnom oleji.


Huby (ja som mala hlivu) umyté, nakrájané.


Vložené do panvice s cibuľou. Pražené asi 10 minút. Osolili ich.


A kým boli huby vyprážané, vzal som karfiol. Najprv sa musí mierne prevariť.


Väčšinou si uvarím kapustnicu s korením na studený zeleninový vývar, z ktorého sa potom dá pripraviť polievka.


Dala teda na oheň kastról s vodou, hodila nové korenie, bobkový list, soľ a hrášok z nového korenia.


Kapustu som rozobral na malé súkvetia. Umyté. A vložte do vriacej vody. Varené 5-6 minút. Tu ide hlavne o to, aby ste to nestrávili, aby sa z toho nestala kaša.


Potom rozložila uvarené súkvetia kapusty na panvicu s hubami.


Posypané mletou paprikou a kurkumou.


Všetko spolu premiešame a smažíme ďalšie 3 minúty.


Takže lahodný karfiol s hubami je pripravený!


Toto jedlo s nakladanou uhorkou a kyslou kapustou mi veľmi chutilo.

Dobrú chuť! Recept od Tatiany Sh.

Mrkvu ošúpeme, umyjeme a nakrájame na tenké prúžky alebo nastrúhame.

Cibuľu ošúpeme a nakrájame na malé kocky.

Karfiol rozoberieme na ružičky, vložíme teplá voda, osolíme a privedieme do varu.

Huby umyte a nakrájajte na tenké plátky. Ak vezmete iné huby, určite ich uvarte v osolenej vode s cibuľou. Ak cibuľa sčernie, je lepšie tieto huby odmietnuť.

Huby a karfiol vložte do panvice a trochu opečte.

Paradajky umyte, nakrájajte na dve polovice, odstráňte stopku a nakrájajte na kocky alebo nasekajte v mixéri na pyré. Môžete nahradiť paradajky? rajčinová pasta- Stačí jedna polievková lyžica.

Samostatne smažte cibuľu a mrkvu, pridajte nakrájané paradajky alebo paradajka.

Pripravenú zeleninu vložte do vhodnej misky - hrnca alebo hrnca a zohrejte na strednú teplotu.

Prikryté necháme dusiť asi 20 minút. Karfiol dusený s hubami bude ešte voňavejší, ak pridáte jeden bobkový list.

Ak je šťavy málo, môžete pridať pohár vody. Ku koncu varenia osolíme a pridáme koreniny podľa chuti.

Rovnaké jedlo môžete variť v bežnom pomalom sporáku. Aby ste to urobili, na dne misky musíte naliať zeleninový olej, vložte všetku zeleninu a zapnite režim "Frying". Zeleninu môžete smažiť s otvoreným vekom.

Keď zelenina získa červený odtieň, osoľte, pridajte korenie a zatvorte veko. Rozhodneme sa zmeniť na "Hasenie" a varíme 15 minút.

Recept na karfiol so šampiňónmi možno použiť aj na prípravu bežného biela kapusta. Voňavú zeleninu môžeme podávať teplú aj studenú. Dusená kapusta možno použiť ako náplň do koláčov. Dobrú chuť!

Dobré popoludnie, moji drahí odberatelia a čitatelia!

Navrhujem, aby ste sa pripravili nízkokalorické jedlo. Toto karfiol s hubami pečený v rúre . Ukazuje sa jemne, chutne, voňavo a čo je najdôležitejšie - výživné a vitamínové!

Varenie karfiolu s hubami v rúre

Ingrediencie:

  • Karfiol(stredná) - 1 ks.
  • Syr (najlepšie domáci, nie tučný) - 80 + 70 g
  • Vajcia - 1 ks.
  • Soľ, cukor - podľa chuti
  • Čerstvé paradajky - 2 ks.
  • Šampiňón– 5 – 7 ks.
  • Bulharská paprika - 1 ks.
  • Zelená Cibuľa
  • Korenie - podľa želania a chuti
  • Olivový olej - na vymastenie formy

Môj spôsob varenia:

1. Karfiol rozoberieme na súkvetia, uvaríme v osolenej vode resp

2. varená kapusta mem (použil som lis na zemiaky)

3. Pridáme nastrúhaný syr (80 g), vajce, korenie a premiešame

4. Dáme do formy, naolejovanej alebo pokrytej pergamenom (mám odnímateľnú formu, čo je veľmi výhodné)

5. Pečte v rúre pri 200˚С 15 minút

6. V tejto dobe jemne nakrájajte zelená Cibuľa, papriku nasekáme na kolieska, šampiňóny na plátky a tri syry na hrubom strúhadle

7. Premeňte paradajky na tekuté pyré pomocou mixéra

8. Kapustu vyberieme z rúry (nevypíname) a nalejeme na ňu paradajkový pretlak osolíme a posypeme cukrom

9. Vložte korenie

11. Posypeme syrom (70 g) a korením (mám zmes na pizzu)

12. Pečieme ďalších 10 minút

pripravený! Ihneď podávajte s čerstvá zelenina a zeleň.

Veľa šťastia pri varení! Teším sa na vaše komentáre.

Pridajte sa k mojim skupinám


Kalórie: Nešpecifikované
Čas varenia: Nešpecifikované

Z karfiolu uvaríte veľa chutných a jednoduchých jedál. Ak uvaríte malé kvetenstvo a dochutíte korením, maslom alebo kyslou smotanou, dostanete skvelá príloha k mäsu, kuraciemu mäsu alebo pridanie do ryže, pohánky, zemiakov. A ak do uvarenej kapustnice pridáte niečo iné, napríklad opražené šampiňóny s cibuľou a všetko to zalejete hustou omáčkou, dostanete lahodný kastról- nie príliš kalorické, zdravé, uspokojujúce. Karfiolový kastról so šampiňónmi, ktorého recept s fotografiou ponúkam, sa podáva ako samostatné jedlo aj ako príloha k mäsové jedlá, vyprážané resp varené kura, produkty z mleté ​​mäso, napríklad, .
Na prípravu náplne (alebo omáčky), ktorá spojí všetky zložky kastróla, si môžete vziať nízkotučnú kyslú smotanu alebo smotanu - je len na vás, ktorý si vyberiete. V samotnom rajnici môžete okrem húb s cibuľou pre zmenu pridať akúkoľvek inú zeleninu ( Paprika alebo paradajky, brokolica, ružičkový kel). Korenie vyberajte tak, aby sa neupchávalo jemná chuť karfiol. Do karfiolových jedál sa zvyčajne pridáva malé množstvo koriandra alebo trochu sladkej papriky. S horúcim alebo čiernym korením musíte byť opatrní, jeho prebytok spôsobí horkosť a chuť karfiolového kastróla sa dramaticky zhorší.

Karfiolový kastról so šampiňónmi a syrom - fotorecept krok za krokom

Ingrediencie:

- karfiol (kvetenstvo) - 300 g;
- čerstvé šampiňóny - 150 g;
- cibuľa - 2 malé cibule;
- kyslá smotana - 2-3 lyžice. lyžice;
- vajcia - 1-2 kusy;
- voda alebo kapustový vývar - 2-3 lyžice. lyžice;
- rastlinný olej alebo maslo - 1,5 lyžice. lyžice;
- mletý koriander alebo paprika - 2-3 štipky;
- soľ - podľa chuti;
- syr tvrdé odrody- 100 gr;
- akékoľvek zelené - na podávanie hotového kastróla.

Ako variť s fotografiou krok za krokom




Zapneme rúru, potrebuje čas, aby sa vyhriala na 200 stupňov. Zároveň položte na sporák hrniec s vodou, pridajte soľ podľa chuti. Počkáme, kým voda začne intenzívne vrieť a naložíme do nej malé súkvetia kapusty. Akonáhle voda opäť vrie, vypnite oheň. Kapustu scedíme v cedníku a necháme vychladnúť.




Medzitým si ošúpeme cibuľu a nakrájame ju na malé kocky. Šampiňóny umyjeme, stehienka nakrájame na kolieska, čiapky na kocky alebo pláty (nie veľmi nadrobno).




Na panvici zohrejte rastlinný olej alebo rozpustite maslo. Najprv rozložte cibuľu, priveďte ju do priehľadnosti alebo ju trochu opečte - varte, ako chcete. Potom pridajte huby. Všetku hubovú šťavu odparíme, huby zľahka opečieme. Soľ podľa chuti.






Uvarenú kapustu (dá sa rozobrať na ešte menšie súkvetia), orestované hríby zmiešame s cibuľou. Základ pre kastról je pripravený.




Teraz si pripravíme náplň ( hustá omáčka). Môže sa pripraviť s kyslou smotanou alebo smotanou. Ak varíte s kyslou smotanou, musíte pridať trochu vody alebo odvar, v ktorom sa varila kapusta, aby náplň nebola veľmi hustá. Kyslú smotanu (smotanu) vyšľaháme s vajíčkom do hladka.




Podľa chuti osolíme, okoreníme koriandrom alebo iným korením podľa chuti. Nastrúhajte 30 gramov syra na jemnom strúhadle, pridajte do náplne.






Berieme vysokú formu, takže kvetenstvo kapusty je položené v dvoch vrstvách. Naplníme takmer po vrch pripravenou zmesou, zalejeme plnkou. Dáme piecť horúcu rúru s teplotou 200 stupňov. Doba pečenia je približne 20-25 minút, kým sa plnka nezhustne.




Keď plnka zhustne a spojí všetky ingrediencie, vyberieme formu z rúry. Posypeme vrstvou karfiolového kastróla s hubami strúhaný syr Vráťte do rúry ešte na pár minút, aby sa syr roztopil. Netreba čakať, kým sa vytvorí zlato-hnedá, syr môže vyschnúť a stvrdnúť.




Karfiolový kastról je chutný za studena aj za tepla, preto si čas varenia vypočítajte tak, aby v čase podávania bol kastról už studený alebo práve uvarený. Doplniť ju môžete kyslou smotanou a ak ju podávate ako prílohu k mäsu, tak akékoľvek zelené resp

krok za krokom recept s fotografiou

Karfiol je vďaka svojmu neobvyklému vzhľadu a hustej elastickej stonke stálym objektom originálnych kulinárskych experimentov. Kapusta a huby - perfektná kombinácia, čo ocenili mnohé generácie milovníkov tohto pralesného obyvateľa, ktorý si doslova vyžaduje uctievanie.

Je vhodnejšie rozobrať hlávku kapusty uvarenú do polovice. Mrkva nakrájaná na dlhé pásiky vyzerá oveľa chutnejšie a nestráca sa v zeleninovej hmote, ktorú môžeme doplniť varenými zemiakmi.

Minimálne množstvo korenia vám umožní zamerať sa na hubovú chuť misky. Najlepšie je podávať horúce.

Ingrediencie

  • karfiol - 300 g
  • soľ - 0,5 lyžičky
  • cibuľa - 1 ks.
  • mrkva - 1 ks.
  • šampiňóny - 250 g
  • zemiaky - 2-3 ks. (voliteľné)
  • zmes mletej papriky - 2 hranolky.
  • sójová omáčka- 2-3 lyžice. l.
  • rastlinný olej - 2 lyžice. l.

Varenie

1. Opláchnite hlávku kapusty, odstráňte zelené listy, rozoberte na súkvetia. Blanšírujte 3 minúty, to znamená, že do polovice varte vo vriacej vode (bez soli!). Ak používate mrazenú kapustu, tento krok preskočte.

2. Cibuľa ošúpeme a nakrájame na stredné kocky. Na rozpálenom rastlinnom oleji opražíme cibuľu.

3. Keď sa cibuľa stane priehľadnou, pridajte nakrájanú mrkvu Kórejské strúhadlo. Pokračujte v restovaní do mäkka, asi 3-4 minúty na strednom ohni, odkryté.

4. K orestovanej zelenine pridajte nakrájané šampiňóny. Huby sú vhodné čerstvé aj mrazené (netreba rozmrazovať). Pokračujte vo varení na vysokej teplote, bez pokrievky.

5. Po 15 minútach prebytočná vlhkosť opustí huby, sčervenajú a dosiahnu pripravenosť. Až potom korenie podľa chuti. Nie je potrebné pridávať soľ, pretože sójová omáčka, ktorá bude pridaná na úplný záver, je sama o sebe dosť slaná.

6. Vložte karfiol do panvice, znížte oheň na stredné a priveďte misku do pripravenosti. Dôležité je kapustu neprepiecť, stačia len 2-3 minúty, aby sa osmažila bez toho, aby príliš zmäkla. Mala by zostať al dente, mierne chrumkavá.

7. Ku koncu varenia prilejeme sójovú omáčku a restujeme zeleninu ešte 2-3 minúty. Počas tejto doby sa sójová omáčka vpije do kapusty, mierne osolí. Ak máte stále pocit, že soli je málo, pridajte ešte trochu omáčky podľa chuti.