Cum să gătești fructe de mare cu legume. Fructe de mare cu legume - cina usoara

Din punct de vedere istoric, o masă completă este de trei feluri. Deși, există opinii diferite. Pentru prima ciorbă sau borș. În special borș, deși gătitul necesită atât pregătire, cât și anumite abilități. Pe al doilea - cotlet sau pește prăjit. Și pe al treilea compot preferat sau, ca în copilărie.

Totul pare a fi simplu, nu-i așa? Dar oricine va spune - la „al doilea” aveți nevoie de o garnitură. Tradus din franceză garnitură (garnir) - înseamnă „a decora”. Este un plus consistent și gustos pentru preparatele din carne și pește. Cel mai adesea este piure de cartofi, orez fiert sau paste, legume înăbușite sau prăjite.

De exemplu, fructele de mare sunt orice comestibil prins în mare, cu excepția peștelui. Scoici, calamar, creveți, midii, caracatiță, crabi etc. Conținutul ridicat de proteine ​​face din fructele de mare o opțiune valoroasă pentru o dietă obișnuită și, de asemenea, sunt foarte sărace în calorii. - Potrivit pentru toate tipurile de diete.

Cu fructe de mare se gătesc pizza, pastele, risotto cu fructe de mare, salate excelente și, în plus, ciorbe excelente: ciorbă cu midii și mazăre, supă cu midii și smântână.

Apropo, să gătiți fructe de mare cu legume ca garnitură, este chiar mai ușor decât să gătiți fructe de mare și o garnitură separat. Un amestec de fructe de mare (midii, creveți, caracatiță, calamar, scoici) cu legume – două într-una, ca să spunem așa. Fructele de mare cu legume sunt un preparat excepțional de gustos și sănătos.

Fructe de mare cu legume. Reteta pas cu pas

Ingrediente (2 portii)

• Fructe de mare (mix) 350 gr
• Mazăre verde 150 gr
• Morcov 1 buc
• Ceapa 1 buc
• Telina si patrunjel (radacina) 50 gr
• Porumb (contra) 1 borcan
• Ulei de măsline 3 linguri. l.
• sare, piper negru, nucsoara Condimente

1. Fructele de mare trebuie mai întâi fierte într-o cantitate mică de apă - fără sare, condimente. Doar fierbeți. Nu mai mult de 1-2 minute, altfel fructele de mare vor deveni dure, „cauciuc”. Nu exagerați, este necesar doar ca toate drojdia să dispară cu primul bulion - și va fi.

   Ingrediente: fructe de mare si legume

2. Rădăcini: țelină, morcovi și pătrunjel - curățate și tăiate cubulețe mici. Se fărâmițează ca o salată. Curățați ceapa și tăiați-o fâșii.
3. Într-o tigaie adâncă, încălziți 3 linguri. l. ulei de masline. Prăjiți ceapa în ulei până se înmoaie.

   Prăjiți ceapa până se înmoaie

4. Sare, piper si adauga 1-2 praf de nucsoara macinata.
5. Adăugați rădăcini tocate: morcov, țelină și pătrunjel. Se fierbe acoperit la foc mic timp de 10 minute.

   Se adauga legumele si se fierbe acoperit

6. Adăugați mazăre verde la viitoarele noastre fructe de mare cu legume. Poate fi congelat, dar nu conservat. Apropo, pentru ca mazărea să nu-și schimbe culoarea în timpul gătitului, recomand să adăugați o jumătate de linguriță de zahăr, în plus, acest lucru va îmbunătăți gustul preparatului în ansamblu.
7. Adăugați imediat întregul conținut al borcanului de porumb conservat. Alături de lichid. Se amestecă și se fierbe în continuare la foc mic timp de 10-15 minute.

   Adăugați mazărea și porumbul

8. Când mazărea verde este aproape gata - adăugați fructe de mare. Recomand, daca se doreste, sa adaugati putin vin alb de masa. Câteva linguri. Fructele de mare cu legume, ca peștele, „adoră” acrișiunea. Lămâia nu merită adăugată, dar vinul uscat este potrivit!

   

Am cumpărat:

Un kilogram de viață marina (midii, creveți, caracatițe etc.), 2 pachete de maioneză de 250 ml fiecare, ceapă 300-400 de grame, 1 lămâie mare și o sticlă de bere pentru a face gătitul mai distractiv.

În primul rând, trebuie să tăiați ceapa și să o prăjiți la foc mare. Da, pentru a da moliciune gustului, am adaugat putin unt in uleiul vegetal.

Nu uitați să amestecați, altfel se va arde.

Când ceapa a început să devină transparentă și să devină galbenă, amestecați totul bine și puteți turna deasupra reptile de mare înghețate.

Lasă-i să se dezghețe.

Acum începe distracția: caracatițele și compania s-au încălzit și au lăsat sucul să curgă. Supa a rezultat:

Sare, dar doar puțină. Doar pentru ca carnea să nu se dovedească azimă, dar nici să nu se simtă sărată.

Și așteptăm 10-15 minute.

Așteptăm, de fapt, până când supa se transformă în sos. Când lichidul rămâne 20 la sută din original (care este doar 10-15 minute), adăugați un pachet și jumătate de maioneză, piper negru măcinat și alte condimente.

Experiența mea a sugerat să adăugați „ierburi provensale”: maghiran, cimbru, mentă, oregano, etc. Durează aproximativ zece minute până când este complet gătită și decid să prăjesc cartofii pentru o garnitură. De asemenea, orezul fiert merge foarte bine cu acest fel de mâncare.

Dar să revenim la oile noastre.

Ingredientele nou sosite trebuie amestecate. Apoi, fierbeți încă 5 minute și stoarceți lămâia.

De data asta am primit o lămâie prea mare. A ieșit delicios și unic.

Linia de sosire a sosit. 3 minute până este gata.

Din aromele de sub ferestre se adună pichete ale celor necăjiți. Gospodărie amenință că va fi arestată pentru tortură atât de sofisticată.

Și în sfârșit totul este gata. Rebeliunea se sufocă din boboc.

Ar trebui să obțineți 4-5 porții de delicioase de neuitat.

Pe fundal este doar o salată „Puccini, allegro” de la acest doc.

Detalii reteta:

1. După cum ați observat, capacul tigaii nu a apărut niciodată - nu este necesar.

2. Prăjiți ceapa - la foc iute, evaporați lichidul la foc mare. Dar adăugând maioneză, vasul va începe să ardă. Asa ca in acest moment transferam aragazul la foc mediu sau mic.

3. Încearcă să faci fără semințe de lămâie în farfurie. Sunt amare.

4. Persoane de încredere m-au informat că în loc de ierburile mele, se vor simți bine în vas: coriandru măcinat (nu mai mult de o linguriță) și pătrunjel uscat.

5. Dacă fructele de mare nu sunt congelate, ci proaspete, atunci trebuie să puneți doar 700-800 de grame.

6. Un amestec de caracatiță, creveți și alte lucruri poate fi înlocuit pur și simplu cu calmar (nu o gustare de bere, ci proaspătă!), curățată și tăiată în inele.

7. Și fără bere pe masă! Numai alb uscat!

Ai cumpărat un cadou soțului tău de Ziua Apărătorului Patriei? Dar habar nu ai ce să gătești într-o sărbătoare pentru bărbați, pentru că cade în Postul Mare? Nu vă faceți griji. Rețete pentru mâncăruri slabe - foarte multe. Și vreau să-l ofer pe al meu. Fructe de mare cu legume - o opțiune câștigătoare!

Cea mai unică combinație de produse. Ce altceva ai nevoie când iarna se termină, iar primăvara deja îți amintește de ea însăși din ce în ce mai des? Acest fel de mâncare sănătos și delicios poate deveni un fel independent sau un aperitiv. Și poate fi și o salată ușoară, o salată caldă și, în sfârșit, o salată slabă!

Obișnuiam să gătesc fructe de mare cu paste, orez etc. Dar așa - cu legume, pentru prima dată. Sper să vă placă și dumneavoastră și celor dragi!

Timp de gătit: 20 de minute (adăugați timp pentru a dezgheța cocktailul de mare)

Complexitate: simplu

Ingrediente:

sare și condimente - după gust

ulei vegetal

Gătit

Deci, eu vorbesc despre fructe de mare. Da, postul este strict. Dar aceste produse sunt potrivite pentru copii, femei însărcinate, bătrâni, bolnavi și cei care sunt angajați în muncă fizică grea. Deși toată lumea, ca și tine, poate avea și alte îngăduințe, pentru că nu oricine poate post.

Deci, hai să dezghețăm un cocktail de mare. Dacă nu ne grăbim, atunci vom dezgheța într-un loc rece în frigider. Și dacă vă grăbiți, atunci întindeți-l într-un singur strat și puneți-l într-un vas pe pervaz, unde este multă lumină.

In timp ce fructele de mare se dezgheta, sa pregatim mai intai legumele spalandu-le si curatandu-le de coaja. Tăiați morcovul în dimensiunea preferată.

Apropo, după unele indicații, preotul vă poate permite să gătiți fructe de mare mai des în post. Ei bine, vom tăia dovlecelul, și de preferință fâșii.

Apoi telina. Am unul de tulpină, îl iubesc mai mult decât unul de tubercul. Formatul este de asemenea destul de frumos.

Ardeiul gras vine în diferite culori. Și, în mod ideal, ar trebui să fie toate, dar acest lucru nu funcționează întotdeauna. Taiem paie.

Roșia este lăsată. Este mai bine să luați un fruct cu o cantitate mică de pulpă, deoarece. avem nevoie și de un pai. Dar de data asta am avut doar rosii cherry... le-am impartit in sferturi.

Asta e tot. Fructe de mare, probabil, dezghețate și tu? Apoi punem pe gaz o tigaie cu fundul gros. Imediat ce se încălzește, se toarnă uleiul și se adaugă usturoiul tocat mărunt.

Iar cand usturoiul devine auriu, poti pune legume, mai putin rosii. Să-i lăsăm să intre.