Rețete de lichioruri și tincturi acasă. Lichior de migdale de casă

18.10.2021

Mulți oameni în zilele noastre fac lichioruri și lichioruri acasă. Este mai ieftin decât cei din magazin și de multe ori iese chiar mai gustos. Cum să faci singur lichior și câte zile să insisti asupra ei nu sunt întrebări ușoare. Există diferite rețete și apar multe controverse în jurul bazei alcoolice a băuturii. Coniacul este foarte rar folosit, puțin mai des moonshine. Cele mai comune sunt vodca și alcoolul.

Particularități

Este necesar să alegeți baza pentru lichior pe baza regulii principale - alcoolul trebuie să fie de înaltă calitate. Deoarece coniacul bun este o băutură nobilă și nu ieftină, nu mulți își vor permite să experimenteze cu el.

Vodca și alcoolul (redus la o anumită tărie) sunt cel mai des folosite datorită disponibilității lor, atât ca preț, cât și ca sortiment. Fabricare și, permisă numai pe vodcă / alcool, deoarece există o mare probabilitate de apariție a gusturilor străine.

Moonshine este folosit mai rar, dar ne vom opri asupra lui mai detaliat, deoarece mulți îl au doar la dispoziție. Ca orice alcool din lichioruri, servește pentru a adăuga putere. Dacă sunt bine făcute, băuturile vor fi gustoase și ușor de băut, dar orice defect de calitate va strica viitoarea băutură. Moonshine nu ar trebui să aibă un miros neplăcut, în plus, unele lichioruri adaugă acid citric, care va ajuta și la îndepărtarea reziduurilor (mirosului) acestuia.

Coacăz la lumina lunii

Ingrediente:

1 litru de moonshine (vodcă, alcool);
1 kg de zahăr;
3 kg boabe de coacăze roșii;
1 litru de apă;
10 frunze de coacăz;
½ linguriță acid citric.

Noțiuni de bază:

Pentru a face lichior de casă din boabe de coacăze roșii și alte fructe, acestea trebuie spălate bine în apă curentă. Spre deosebire de vin, nu trebuie să păstrăm drojdia naturală pe suprafața fructelor de pădure, așa că spăl bine atât boabele, cât și frunzele.
Turnați fructele de pădure într-un recipient de sticlă și rupeți frunzele (aproximativ 4 părți), umpleți cu luciu de lună și adăugați acid citric. Punem recipientul bine închis într-un loc cald timp de o lună (4-5 săptămâni).
Apoi trebuie să faceți sirop de zahăr. Pentru a o pregăti, luați o cratiță, turnați apă, dizolvați zahărul și aduceți la fierbere. Fierbem 10 minute. Tragem.
Filtrăm infuzia de luciu de lună, dacă este necesar, de mai multe ori.
Aducem ambele componente la aceeași temperatură - temperatura camerei. Amestecam.
Îl îmbuteliam. Continuăm să insistăm încă o săptămână sau două.
Cât zahăr și alte ingrediente trebuie să luați depinde de dvs. Vă recomandăm să urmați rețeta exact prima dată. După degustare, vei face schimbări pentru viitor.

Puteți experimenta îmbătrânirea până la un an, ca urmare veți obține o băutură roz vâscoasă, plăcută. Gustul este foarte influențat de calitatea strălucirii lunii originale.

Baileys 1-2-3

Ce și cât:

½ litru de vodcă bună sau scumpă;
½ l de smântână cu zece la sută;
1 cutie de lapte condensat;
100 g baton de ciocolată neagră;
1 plic de vanilină.

Rețeta pentru această lichior este cea mai simplă dintre toate.

Luați ciocolată neagră, măcinați. Apoi se topește pe baie de apă și se adaugă puțină smântână pentru ca amestecul să nu se îngroașe.
Se amestecă smântâna rămasă cu laptele condensat și vanilia și se bate bine. Se toarnă ciocolata topită, care s-a răcit deja.
Adăugați o jumătate de litru de luciu de lună. Amestecați bine amestecul rezultat cu un mixer. Apoi băutura ar trebui să fie răcită.
Băutura rezultată și răcită nu trebuie insistată. Se servește imediat la masă.

Lichiorul funcționează bine pentru adăugarea în cafea. Cu toate acestea, îl puteți bea chiar așa.

După cum am menționat deja, aceasta este o rețetă simplă, dacă există dorința de a vă apropia de original, trebuie să alegeți una mai complexă.

Lichior de pepene verde

Pentru vară, lichiorul de pepene verde de casă este potrivit. Principalul lucru pentru această rețetă este pepenii verzi copți. Sucul trebuie stors din ele folosind doar pulpă roșie. Este dificil de spus câte fructe de pădure dungate vor fi necesare, așa că observăm proporția:

600 ml suc de pepene verde;
400 ml luciu de lună/vodcă;
20 gr. vanilină;
150 g Sahara.

Turnați sucul de pepene verde într-o cratiță, adăugați zahăr. Se pune pe foc mic și se fierbe timp de cincisprezece minute. Amestecul trebuie amestecat tot timpul și nu lăsat să fiarbă.
Adăugați vanilia într-o cratiță, amestecați și lăsați băutura să se răcească la temperatura camerei.
Turnați luciul de lună și amestecați din nou.
Se toarnă lichiorul rezultat într-o sticlă și se trimite într-un loc răcoros.
Este nevoie de zece zile pentru a infuza lichior de pepene verde.
În fiecare dintre aceste zile, este imperativ să agitați conținutul sticlei.

Lichiorul se dovedește a fi dulce, cu un gust neobișnuit. Trebuie depozitat la rece, iar apoi termenul de valabilitate poate fi prelungit la 4 ani. Cât de mult va fi păstrată băutura, fiecare decide singur, dar iarna va fi dificil să reziste la notele sale de gust de vară.

Concluzie

Puteți și ar trebui să faceți acasă lichioruri din moonshine. Având un produs de calitate, este de neiertat să nu găsești un kilogram de fructe de pădure pentru asta.

Este necesar să insistați pe lichioruri, deoarece le place vinul învechit. De regulă, băutura finită este infuzată în condiții întunecate și răcoroase, de la 10 la 90 de zile. De la cât de mult lichior de casă să stea, fiecare rețetă vă va spune separat. Trebuie avut grijă cu lichiorurile din lapte, termenul de valabilitate al acestora este foarte scurt.

Câte fructe de pădure, zahăr și condimente să folosiți este o întrebare deschisă și creativă, decideți singuri. Pentru a avea la ce să te gândești, mai întâi urmează exact rețeta.

În concluzie, putem spune că acasă este ușor să prepari aproape orice lichior și lichior, atât din fructe și fructe de pădure, cât și din cele mai neobișnuite ingrediente.

Retete de lichioruri de casa, lichioruri, tincturi

Probabil că mulți dintre voi ați încercat lichior de cireșe de casă. Cu abordarea corectă, obțineți o băutură foarte gustoasă și moderat tare. Cel mai important este că nu este nimic complicat în prepararea lui, o rețetă potrivită o vei găsi mai jos. Vă voi arăta cum să faceți lichior de cireșe acasă. Toate manipulările nu durează mai mult de o oră.

Ingrediente:

fructe de pădure de cireșe - 1 borcan de jumătate de litru;
zahăr - 1 kg;
vodcă (lună, alcool diluat) - 2 litri;
apă - 1 litru;
frunze de cireș (opțional) - 150-200 bucăți;
acid citric - 0,5 linguriță.

Prepararea lichiorului de cireșe

1. Prepararea fructelor de pădure și a frunzelor.În primul rând, cireșele culese sau achiziționate, precum și frunzele lor, sunt bine spălate și sortate, lăsând doar fructe coapte și nealterate. Apoi, trebuie să stoarceți oasele. Cert este că oasele conțin o substanță otrăvitoare, glicozidă amigdalina, care, sub influența sucului gastric, poate duce la otrăvire, așa că este mai bine să nu riscați și să îndepărtați oasele. Dacă nu există frunze, puteți face fără ele.

2. Obținerea siropului de zahăr. Turnați 1 litru de apă într-o cratiță, adăugați frunzele și fructele de pădure de cireșe fără sâmburi. Amestecul se pune pe aragaz și se aduce la fierbere, apoi se fierbe la foc mic timp de 15 minute.

Apoi băutura este filtrată printr-o sită și se adaugă 1 kg de zahăr. Siropul se aduce din nou la fiert și se lasă să se răcească. Puteți modifica concentrația de zahăr după cum doriți, mai ales dacă vă plac băuturile foarte dulci.

3. Adăugarea de vodcă. Când siropul s-a răcit la temperatura camerei, se toarnă într-un borcan de trei litri și se adaugă 2 litri de vodcă de înaltă calitate. Pentru a reduce mirosul de alcool, adăugați o jumătate de linguriță de acid citric (opțional). Acum lichiorul nostru de cireșe de casă este aproape gata, dar este mai bine să îl lăsați să se infuzeze.

4. Insistând. Lichiorul îl poți bea imediat după preparare, dar va fi tulbure și dezechilibrat ca gust. Pentru a scăpa de aceste neajunsuri, lichiorul trebuie apărat într-un loc întunecat, răcoros (pivniță, subsol) cel puțin o lună. Dar el își va dezvălui adevăratul gust abia după un an de îmbătrânire, așa că vă rog să aveți răbdare.

lichior de cirese invechit

Dacă ți-a plăcut această rețetă de lichior de cireșe, spune-i prietenilor și familiei despre ea, este posibil ca și ei să vrea să facă această băutură.

Lichior de căpșuni de casă acasă

Iubitorii de băuturi alcoolice dulci ar trebui să acorde atenție lichiorurilor de căpșuni. Ele pot fi achiziționate din magazin, liderul incontestabil aici este marca germană „Xu-Xu” (Xu-Xu), sau îl puteți găti singur. A doua opțiune este mai naturală și mai ieftină. Vă voi arăta cum să faceți lichior de căpșuni acasă. Rețeta propusă nu va provoca dificultăți nici măcar bucătărilor începători.

Pentru lichiorul de căpșuni, vă sfătuiesc să alegeți o bază alcoolică de înaltă calitate. Poate fi vodcă, alcool diluat la 40-45 de grade, rom sau coniac. Este mai bine să refuzați luciul de lună slab rafinat, deoarece atunci poate apărea un gust neplăcut în lichiorul finit.

vodcă (alcool, coniac) - 1 litru;
căpșuni coapte - 1 kg;
zahăr - 1 kg;
apă - 0,5 litri.

Reteta de lichior de capsuni

1. Sortați căpșunile proaspete coapte, aruncând fructele putrezite, spălați bine, îndepărtați tulpinile. Tăiați fructele de pădure în două părți.

2. Turnați căpșunile procesate într-un borcan sau o sticlă obișnuită, turnați vodcă (alt alcool) și închideți bine capacul. Alcoolul trebuie să acopere stratul de fructe de pădure cu cel puțin 2-3 cm. În timpul perfuziei, nivelul de alcool va scădea, acest lucru este normal.

infuzie de capsuni pe geam

3. Pune borcanul într-un loc însorit (pe pervaz) și ține 14-16 zile.

4. Se strecoară tinctura printr-o sită, apoi se filtrează partea lichidă prin trei straturi de tifon.

5. Amesteca apa si zaharul intr-o cratita. Aduceți amestecul la fierbere și fierbeți timp de 3-5 minute la foc mic, îndepărtând spuma albă. Apoi se răcește siropul la temperatura camerei.

6. Amestecați infuzia de căpșuni și siropul de zahăr, turnați băutura rezultată în sticle. Lichiorul nostru de căpșuni este aproape gata, pentru a îmbunătăți gustul rămâne să-l lași să se infuzeze.

7. Transferați băutura într-un loc întunecat la temperatura camerei timp de 7 zile. După învechire, puteți începe să gustați. Perioada de valabilitate - până la 2 ani.

băutură preparată

Lichiorurile de căpșuni se prepară în perioada de coacere. Pregătesc mai multe porții deodată.

Gătiți delicios lichior de mentă cu propriile mâini

Lichiorul de mentă poate fi numit unul dintre cei mai parfumați reprezentanți ai alcoolului de casă. Se gateste usor si nu este o rusine sa o pui pe masa in fata invitatilor. Băutura va încânta atât bărbații, cât și femeile. După ce ai citit acest material, vei învăța o rețetă simplă de lichior de mentă pe care o poți face rapid acasă.

Ingrediente:

vodcă (lună, alcool diluat) - 1 litru;
zahăr - 350 de grame;
menta - 30-40 grame uscate sau 5-6 ramuri proaspete;
apă - 250 ml.

Menta poate fi achiziționată de la magazin sau colectată de dvs. Se potrivește și balsamul de lămâie (menta cu lămâie), dar această plantă nu este la fel de parfumată ca menta adevărată, așa că trebuie să adaugi mai mult (50-60 de grame).

Vodca din rețetă este ușor înlocuită nu numai cu alcool sau luciu de lună, ci și cu coniac de înaltă calitate. Acest lucru aproape că nu afectează gustul lichiorului finit.

Reteta de lichior de menta

1. Pune menta pe fundul borcanului si toarna vodca (alcool, palinca). Apoi, închideți borcanul ermetic cu un capac și insistați într-un loc răcoros și întunecat timp de 10-15 zile. Lichidul trebuie să devină verde sau cel puțin verzui la culoare (în funcție de calitatea mentei).

2. Pregătiți un sirop din apă și zahăr. Pentru a face acest lucru, dizolvați zahărul în apă clocotită și fierbeți câteva minute la foc mic. Apoi se filtrează siropul și se răcește la temperatura camerei.

3. Filtrați tinctura astfel încât să nu rămână în ea petale de mentă. Este suficient să-l strecurați printr-o sită și mai multe straturi de tifon.

4. Adăugați sirop de zahăr în vodca infuzată cu mentă și amestecați bine.

Recomand să puneți lichiorul de mentă finit cel puțin încă o lună într-un loc întunecos, răcoros, apoi gustul acestuia va deveni mai echilibrat. Adevărat, culoarea se va schimba de la verde la maro, deoarece am adăugat zahăr ars.

lichior după un an de învechire

Lichiorurile de mentă de casă se beau curate sau se prepară cocktailuri simple cu ele.

Lichior de portocale delicios acasă

Printre toate băuturile alcoolice de casă, lichiorul de portocale ocupă un loc aparte. Se poate face oricand, aici se vand citrice pe tot parcursul anului. Se dovedește un alcool excelent din ingrediente naturale, cu un gust ușor plăcut. În continuare, vă voi spune cum să faceți lichior de portocale acasă. Rețeta este foarte simplă și implementarea ei nu necesită eforturi titane.

Compoziţie:

portocale - 8 bucăți;
vodcă (alcool diluat la 45%) - 1 litru;
apă - 1 litru;
zahăr - 1 kg.

Alcoolul și vodca pot fi înlocuite cu moonshine sau coniac, dar calitatea băuturii finite se poate deteriora. Prin urmare, recomand să folosiți doar vodcă de înaltă calitate sau alcool pur, acestea absorb perfect mirosul de coajă de portocală.

Reteta de lichior de portocale

1. Clătiți bine portocalele în apă caldă pentru a îndepărta ceara de pe coajă, care se aplică tuturor citricelor pentru a le crește durata de valabilitate. Apoi ștergeți fructele cu o cârpă curată și uscată.

2. Scoateți cu grijă coaja (partea galbenă) de pe portocale cu o răzătoare. În acest caz, pulpa albă amară nu trebuie atinsă, altfel lichiorul finit va avea un gust amar.

coaja de portocala

3. Puneți coaja rezultată într-un borcan de trei litri, turnați alcool, închideți bine capacul și lăsați la loc cald timp de 14 zile.

4. Amestecați apa și zahărul într-o cratiță, fierbeți amestecul la foc mic și fierbeți timp de 3-5 minute, amestecând și îndepărtând spuma albă. Răciți siropul la temperatura camerei, apoi turnați-l în infuzia de portocale. Insista inca 7 zile.

5. Lichiorul este aproape gata, rămâne doar să îl filtrezi. Acest lucru se poate face cu o dozatoare si mai multe straturi de vata sau puteti folosi hartie speciala de filtru.

6. Turnați lichior în sticle pentru depozitare și etanșați bine cu dopuri de plută.

Notă: pe tot parcursul procesului de preparare, amestecul trebuie agitat de 1-2 ori pe zi.

Rezultatul este un lichior portocaliu deschis de putere medie (aproximativ 25 de grade). Recomand sa-l pastrezi la frigider la +5°C. Are aproape la fel ca băuturile similare din magazin, de exemplu, Cointreau.

lichior de portocale gata preparat

Rețetă de lichior de lămâie de casă

Una dintre cele mai aromate lichioruri care va impresiona iubitorii de citrice. O rețetă simplă și ingrediente naturale fac din acest desert un oaspete binevenit la orice masă. În continuare, vom vorbi despre cum să faceți lichior de lămâie acasă.

Versiunea italiană a acestui lichior se numește Limoncello. Se obține prin infuzarea de coajă de lămâie (partea galbenă a coajei) în alcool, urmată de adăugarea de sirop de zahăr. Rețeta clasică de Limoncello a fost luată în considerare de noi mai devreme. Dar multora nu le-a plăcut dulceața excesivă și gustul aspru. De data aceasta vom face lichior de lamaie de casa cu coaja si zeama. Băutura va avea un gust mai moale.

Ingrediente:

lămâi - 3 bucăți;
alcool 96% - 500 ml;
zahăr - 550 g;
apă - 0,5 l;
ghimbir, menta - optional.

Va sfatuiesc sa luati doar lamai coapte galbene cu coaja subtire pentru lichior. Alcoolul poate fi înlocuit cu vodcă, dar apoi în loc de o băutură cu o putere de 36 de grade și obțineți un lichior care conține 18-20 de grade. Puterea poate fi crescută prin creșterea cantității de vodcă adăugată. Este imposibil să reduceți semnificativ proporția de apă, deoarece atunci nu veți găti siropul.

Reţetă:

1. Spălați bine lămâile achiziționate și opărțiți cu apă clocotită.

2. Cu un cuțit ascuțit sau un dispozitiv special pentru curățarea cartofilor, îndepărtați coaja de la lămâi - partea superioară galbenă. Nu ar trebui să existe pulpă albă pe coaja rezultată, altfel lichiorul finit va fi amar.

o modalitate ușoară de a tăia ușor coaja

3. Stoarceți sucul de la lămâile decojite.

4. Adăugați coaja, sucul de lămâie și alcoolul (vodcă) într-un recipient de sticlă. Dacă doriți, puteți pune și câteva frunze de mentă sau puțin ghimbir, dând băuturii note aromatice originale.

5. Așezați sticla într-un loc răcoros și întunecat timp de 7-10 zile. Este recomandabil să agitați recipientul o dată pe zi.

6. Se filtrează tinctura rezultată prin 2 straturi de mari sau un șervețel de bumbac.

7. Se fierbe siropul de zahăr, apoi se răcește la temperatura camerei.

8. Amestecați siropul cu vodca cu tonuri de lămâie.

9. Turnați lichior în sticle. Pentru a îmbunătăți gustul, recomand să păstrați băutura timp de 5-7 zile într-un loc răcoros, întunecat. Perioada de valabilitate este practic nelimitată.

lichior de lămâie gata preparat

Cultura de a bea lichior de lămâie nu este diferită de felul în care bei Limoncello. Cel mai important lucru este să serviți băutura bine răcită (3-5 ° C). Orice fel de mâncare de desert sunt potrivite pentru o gustare.

Faceți limoncello de casă

Lichiorul italian Limoncello este popular nu numai în patria sa, ci este bine cunoscut în întreaga lume. Datorită unei rețete simple și a ingredientelor disponibile în mod obișnuit, prepararea acesteia nu provoacă dificultăți nici măcar bucătărilor începători. Astăzi vom vorbi despre cum să facem Limoncello acasă. Pentru iubitorii de lichioruri, această băutură va fi o adevărată binefacere.

Există mai multe rețete de Limoncello deodată, vom lua în considerare opțiunile obișnuite și cremă. Conform tehnologiei clasice, 96% alcool este folosit ca bază alcoolică, dar poate fi înlocuit cu vodcă bună.

Lichiorul Limoncello este preparat din următoarele ingrediente:

lămâi - 5-6 bucăți de mărime medie;
alcool 96% - 500 ml;
apă îmbuteliată - 500 ml;
zahăr - 450 g;

Reteta Limoncello de casa

1. Spălați bine lămâile cu apă caldă și îndepărtați coaja de pe ele (partea superioară galbenă a coajei). În acest caz, este foarte important să nu răniți pulpa albă, altfel lichiorul se va dovedi amar.

2. Îndoiți coaja într-un borcan de trei litri și adăugați alcool. Închideți ermetic cu un capac de nailon și lăsați timp de 10-15 zile într-un loc cald, ferit de lumina directă a soarelui. Agitați conținutul borcanului cel puțin o dată pe zi.

3. Se strecoară tinctura rezultată printr-o sită sau o cârpă.

5. Amestecați alcoolul infuzat cu lămâie cu siropul de zahăr. Se amestecă bine, se toarnă în sticle, se tape și se lasă 5-7 zile. După aceea, lichiorul tău de casă este gata de băut.

Rețeta de Limoncello pe vodcă nu este practic diferită de cea de mai sus, trebuie doar să înlocuiți alcoolul cu 0,7 litri de vodcă de înaltă calitate (lună de lună nu este potrivită). Am incercat acest lichior, preparat atat cu alcool cat si cu vodca, nu am simtit nicio diferenta de gust.

Reteta cremoasa de Limoncello

Această opțiune este mai moale și mai dulce la gust decât cea anterioară. Cremă-lichior Limoncello se prepară acasă din următoarele ingrediente:

alcool 96% - 500 ml;
lămâi - 6-8 bucăți;
zahăr - 1 kg;
lapte proaspăt - 500 ml;
smântână - 500 ml;
vanilina - 1 praf.

Ca și în rețeta anterioară, alcoolul poate fi înlocuit cu vodcă (0,7 l). Tehnologia de gătit este următoarea:

1. Scoateți coaja de la lămâi, puneți-o într-un borcan și umpleți-l cu alcool (vodcă). Se inchide borcanul ermetic cu un capac si se lasa 15-20 de zile.

2. Combinați laptele, smântâna, vanilina într-o cratiță și aduceți amestecul la fierbere. Cand fierbe, se ia cratita de pe foc si se adauga zaharul. Apoi amestecați bine și lăsați să se răcească la temperatura camerei.

3. Strecurați alcoolul de lămâie prin pânză de brânză și amestecați cu amestecul de lapte. După o amestecare minuțioasă, lichiorul trebuie turnat în sticle, care trebuie infuzate în frigider timp de 10-12 zile. După aceea, Limoncello de casă poate fi deja gustat.

Ambele lichioruri (în special varianta cu cremă) se păstrează cel mai bine la frigider sau la subsol.

Tehnologia de preparare a lichidului de lapte

Lichiorurile din lapte sunt clasificate drept băuturi alcoolice pentru femei. Au gust, miros excelent, sunt usor de baut si se pastreaza mult timp la frigider. Dar principalul avantaj al acestor băuturi este ușurința de preparare acasă. Vom lua în considerare o rețetă pentru un lichior de lapte numit „Cognac pentru doamne”. Cu toate ingredientele de care ai nevoie, se poate face în doar zece minute.

Compoziţie:

coniac - 0,5 litri;
lapte - 0,6 litri;
zahăr - 450 de grame;
lămâie - 1 jumătate;
zahăr vanilat - 10 grame.

În loc de coniac, puteți folosi vodcă bună sau alcool diluat la 40-45 de grade ca bază alcoolică; acest lucru va afecta cu greu gustul lichiorului finit. Dar alegerea laptelui ar trebui abordată cu mai multă atenție. Laptele proaspăt bogat în grăsimi este cel mai potrivit.

Reteta de lichior de lapte

1. Se toarnă lapte, coniac (vodcă) într-un borcan de doi litri și se adaugă zahăr.

2. Tăiați o jumătate de lămâie în felii mici fără a o decoji și puneți-o într-un borcan împreună cu semințele.

3. Adăugați zahărul vanilat și amestecați bine.

4. Închideți borcanul ermetic cu un capac și incubați timp de 11 zile într-un loc întunecat la temperatura camerei. Agitați amestecul de două ori pe zi (dimineața și seara).

5. Se strecoară lichiorul printr-o sită sau o cârpă pentru a scăpa de sediment.

6. Turnați băutura într-o sticlă și lăsați încă o zi. Acum lichiorul nostru de lapte este gata, puteți trece la degustare!

lichior de lapte gata preparat

Ca aperitiv, la fel ca și în cazul lichiorului de portocale, produsele de patiserie dulci sau fructele sunt perfecte. Perioada de valabilitate în frigider este de până la șase luni, este foarte posibil ca lichiorul de lapte de casă să reziste mai mult, doar că am rămas fără ea mult mai devreme.

Gătirea lichiorului de ciocolată

Cu manipulări simple, puteți crea un minunat lichior de ciocolată de casă. La gust, băutura preparată va putea concura cu produsele producătorilor de top din lume. De exemplu, cu mărci precum „Mozart” și „Sheridans”. Găsiți mai jos cea mai bună rețetă. Se dovedește un lichior dulce de doamnă.

Ingrediente:

ciocolată neagră - 200 de grame;
vodcă - 1,5 litri;
zahăr - 1 kg;
lapte - 2 pahare;
apă - 300 ml;
vanilină - pe vârful unui cuțit.

Gătitul ciocolatei și lichiorului de mentă durează 4 până la 7 săptămâni. Dacă decideți să mulțumiți oaspeților cu propria băutură, cronometrați-l corect.

Reteta de lichior de ciocolata

1. Răziți batoanele de ciocolată pe răzătoarea fină și turnați într-o cratiță.

2. Se toarnă vodcă peste ciocolată, se adaugă vanilină.

3. Amestecați bine și închideți recipientul ermetic cu un capac. Insista o saptamana. Agitați conținutul borcanului de 1-2 ori pe zi.

4. Dupa o saptamana se prepara un sirop din apa, lapte si zahar. Pentru a face acest lucru, încălziți amestecul până când zahărul este complet dizolvat, apoi aduceți-l încet la fierbere, amestecând la fiecare 30 de secunde. Scoateți siropul preparat de pe foc și răciți la temperatura camerei.

5. Amesteca siropul cu lichiorul de ciocolata.

6. Agitați recipientul cu lichior, închideți bine capacul și lăsați într-un loc cald și întunecat timp de 2-3 săptămâni.

7. Filtrați băutura cu o strecurătoare de cafea sau tifon obișnuit, păstrați încă 1-2 săptămâni.

8. Lichiorul de ciocolată este gata. Acum poate fi imbuteliat si servit.

lichior gata preparat

Este mai bine să păstrați băutura finită în frigider.

Cele mai bune rețete de lichior de cafea de casă

Deși lichiorurile sunt considerate băuturi pentru doamne, multor bărbați le plac și ele, mai ales cele tari. Ne vom uita la cum să facem lichior de cafea de casă din alcool pur, vodcă sau coniac. Rețetele propuse au fost testate în mod repetat în practică de multe persoane, inclusiv de mine.

Compoziţie:

cafea măcinată insolubilă - 200 de grame;
lapte - 2 pahare;
vodcă (alcool diluat, coniac) - 1 litru;
zahăr - 1,8 kg;
apă - 1 pahar;
zahăr vanilat - 1 praf

Pentru prepararea lichiorului de cafea va sfatuiesc sa folositi cafea proaspat macinata usor prajita (ideal este soiul Arabica). Ca bază alcoolică se folosesc vodca, brandy-ul sau alcoolul diluat. Moonshine este de puțin folos aici, deoarece dau băuturii un miros neplăcut.

Tehnologia de gatit:

1. Se toarnă cafeaua și vanilina cu alcool (vodcă), se închide bine capacul și se lasă 7 zile într-un loc cald și întunecat, scuturând din când în când. În acest timp, alcoolul va căpăta nuanța maro caracteristică lichiorurilor de cafea.

2. Strecurați amestecul prin pânză de brânză sau printr-o strecurătoare fină pentru a scăpa de sedimentele inutile.

3. Adăugați zahăr, lapte și apă la alcoolul infuzat cu cafea.

4. Sigilați borcanul ermetic și puneți-l într-un loc răcoros și întunecat timp de 10-12 zile. Agitați conținutul borcanului la fiecare 1-2 zile. După ce zahărul s-a dizolvat complet, lichiorul nostru este încă foarte tulbure. Vom rezolva această problemă în pasul următor.

5. Filtrați lichiorul de cafea de casă prin pânză de brânză și mai multe straturi de vată.

6. Turnați băutura în sticle pentru depozitare și etanșați bine cu dopuri.

varianta clasica

Lichiorul este un alcool de tarie medie, cu gust placut si aroma delicata. Această băutură este înlocuită cu siropuri, este folosită ca bază de băuturi tonice și cocktailuri. Lichiorurile se combină perfect, țuică, vodcă și whisky, se beau cu gheață. Această băutură alcoolică se consumă de obicei după cină, se servește cu cafea și ceai.

Lichiorul se prepară nu prin fermentare, ci prin amestecare - amestecarea produselor în anumite proporții. Pentru fabricarea băuturii se folosesc fructe, cafea, plante uscate, fructe de pădure proaspete, ierburi, coloranți, siropuri etc. Condimentele dau un gust unic: batoane de scortisoara, cuisoare, ardei rosu, cardamom, boabe de cafea.

Rețetă de băutură de coniac cu ou

Pentru a face lichior dintr-o băutură tare nobilă, veți avea nevoie de 40 g de zahăr vanilat, 16 gălbenușuri, 0,4 kg de zahăr și 1 litru de coniac.

Turnați zahăr în gălbenușuri, inclusiv vanilie, măcinați produsele, apoi turnați ușor coniacul și amestecați. Ținem lichiorul timp de 4 săptămâni.

Lichior de portocale

Pentru aceasta este nevoie de 750 g de zahăr, 5 portocale, 1 litru de vodcă, 1 baton de scorțișoară. Stoarceți sucul din fiecare portocală, adăugați zahăr, coajă de portocală, vodcă și scorțișoară. Se toarnă lichidul într-un borcan, se lasă 45 de zile, se filtrează.

Lichior de capsuni

Iubitorii de căpșuni vor adora licoarea făcută cu aceste fructe de pădure suculente. Veți avea nevoie de 2 kg de zahăr, 1 litru de apă, 2 litri de coniac. Spălați căpșunile, puneți-le într-un borcan și umpleți-le cu coniac, puneți-le într-un loc întunecat timp de 10 zile. Obțineți o tinctură de căpșuni, umpleți-o cu sirop de zahăr, lăsați-o să fiarbă câteva ore, filtrați.

Lichior de bere

Se dovedește că lichiorul poate fi obținut chiar și din bere. Pentru a face acest lucru, cumpărăm 1 litru de bere, 1 litru de vodcă, 1 kg de zahăr, 8 lingurițe de cafea și un praf de vanilină.

Se toarnă berea într-o cratiță, se toarnă cafeaua, vanilina și zahărul, se încălzește pentru a dizolva toate produsele. Apoi adăugați vodca, amestecați și opriți focul. Insistăm 24 de ore, apoi încercăm.

Lichior de trandafiri

Pentru a încerca această băutură neobișnuită, colectăm ingredientele: 1 kg zahăr, 400 ml apă, 500 g petale de trandafir, 0,5 l vodcă, coloranți alimentari. Este important să colectați numai petalele din muguri recent deschisi.

Punem petalele intr-un borcan, turnam vodca astfel incat lichidul abia sa acopere trandafirii, o punem la soare timp de 3 zile, apoi scurgem lichidul si umplem din nou petalele cu vodca. Repetam de 3 ori, apoi filtram bautura, adaugam colorant alimentar si amestecam cu sirop.

Cum să faci lichior Baileys acasă?

Nu toată lumea își poate permite să cumpere acest lichior scump într-un magazin, dar este ușor de făcut acasă, se va dovedi și mai gustos. Avem nevoie de 300 g de lapte condensat (fiert), 750 ml de lapte, 9 ouă, 3 linguri. zahăr, 9 linguri. cafea instant, 30 g zahăr vanilat și 900 ml vodcă.

Se dizolvă cafeaua în lapte, apoi se adaugă toate produsele (cu excepția vodcii) și se bate bine cu un blender, apoi se toarnă vodca și se amestecă încă 1 minut.

De asemenea, se pot prepara lichior, suc de rowan, prune, macese, ceai indian, ciocolata neagra, cirese, cirese, coacaze negre, piersici, mandarine, lamai si alte produse. Lichiorurile din plante nu sunt doar gustoase, ci și sănătoase pentru organism. De exemplu, o băutură cu mentă este utilă pentru bolile de stomac, îndepărtează pietrele la rinichi și bila.

Lichiorul este o băutură cu tărie redusă, care are un gust dulce, pronunțat și o consistență vâscoasă. O astfel de băutură este cunoscută din cele mai vechi timpuri. Se prepară cu fructe, fructe de pădure, ierburi și diverse condimente. Unele rețete au fost ținute secrete încă de la crearea băuturii, dar există multe modalități de a sugera cum să faci analogi acasă.

Lichiorul de acasă se face prin infuzarea ingredientelor pe bază de alcool. Datorită simplității rețetei și varietății ingredientelor, în prepararea acestei băuturi se deschide un câmp larg pentru imaginație. Se poate folosi orice fruct sau boabe. Totul este limitat doar de gustul personal și de finanțe.

Primele întrebări care apar pentru începători: din ce este făcută băutura și cum se face. Trebuie să o rezolvi în ordine. Băutura, numită lichior, se prepară cu vodcă sau alcool. Moonshine este mai rar folosit. Baza de alcool este aleasă în funcție de preferințele personale, deoarece nu există o mare diferență între lichiorurile făcute din vodcă și din alcool.

Următoarea componentă la fel de importantă este fundația. Poate fi fructat, fructe de pădure, cremoasă, miere, pe bază de plante, cafea, mentă, vanilie sau nucă de cocos. Acestea sunt doar câteva dintre cele mai populare umpluturi. În acest caz, alegerea este limitată doar de fantezie. Uneori se folosesc chiar și legume.

Al treilea ingredient care este întotdeauna prezent în compoziție este un îndulcitor. Rolul său poate fi zahăr granulat sau miere. În primul caz, se prepară un sirop din zahăr și se adaugă la restul ingredientelor. Folosirea mierii face băutura mai bogată și mai moale la gust. Dar nu trebuie să uităm că acest produs își schimbă structura atunci când este încălzit peste 40 de grade. Prin urmare, este important să luați în considerare această caracteristică atunci când alegeți o rețetă.

Metoda de gătit în toate cazurile este destul de simplă. Partea principală este întotdeauna amestecată cu alcool și aici se termină prepararea. Rețetele pentru lichiorurile de casă diferă doar în pregătirea bazei. Dacă se folosesc fructe sau fructe de pădure, atunci se face piure sau suc din ele, care se amestecă cu zahăr sau miere. In cazul folosirii cafelei, menta sau nuca de cocos, pregatirea bazei este putin mai dificila. Astfel de produse trebuie ținute în alcool pentru o perioadă de timp pentru ca ele să-și transmită gustul și aroma.

În orice caz, nu este necesar un aparat de gătit complicat sau costisitor. Setul principal necesar este oale, un blender și diverse recipiente pentru amestecarea și depozitarea băuturii finite. Nici măcar nu ai nevoie de cântar de bucătărie pentru a face lichior. Observați proporțiile, desigur, este important, dar aceasta este exact băutura care este pregătită să guste. Fiecare își creează propria licoare, completând-o cu ultimele retușuri.

Rețete

Rețetele de lichioruri sunt nesfârșite, deoarece sunt făcute din aproape toate fructele dulci, precum și din multe alte ingrediente. Băuturile diferă prin baza de aromă, gradul de dulceață, astringența și complexitatea rețetei. Toate lichiorurile de casă sunt delicioase în felul lor, așa că fiecare poate alege ceva pentru sine.

Începătorii ar trebui să ia rețete de fructe sau fructe de pădure. Înainte de a face un lichior de casă din plante sau mentă, trebuie să exersați puțin. Cu experiență, alegerea este limitată doar de prezența anumitor ingrediente.

Lichior instant de miere

Această rețetă este destul de simplă și rapid de pregătit. Nu necesită adaos de zahăr, deoarece el însuși va fi foarte dulce și picant. Pentru a-l pregăti veți avea nevoie de:

Miere de flori - 200 de grame.
Vodka - 0,5 litri.
Apă pură - 100 mililitri.
Vanilie -1 păstaie.
Nucșoară - 1 gram
Batoane de scorțișoară - 1 bucată.
Cuișoare în muguri - 3 bucăți.
Lămâie - 1 bucată.

Lămâia din această rețetă este necesară doar pentru a îndepărta coaja de pe ea. Prin urmare, trebuie să alegeți un fruct mic. Într-o cratiță pregătită se amestecă condimentele, coaja și mierea și se toarnă cu apă. Incalzeste ingredientele la foc mic, fara sa fiarba, pentru a nu pierde proprietatile benefice ale mierii. Siropul se amestecă în mod constant timp de 5 minute până când mierea este complet dizolvată.

Se toarnă vodca în amestecul scos de pe foc și abia după aceea se răcește. Băutura finită este filtrată și îmbuteliată pentru depozitare. Lichiorul rezultat este învechit timp de câteva ore înainte de prima degustare.

Lichior rapid de dovleac picant

Băuturile alcoolice pot conține chiar ingrediente neobișnuite, cum ar fi dovleacul. Lichiorul făcut acasă pe baza sa se dovedește a fi foarte delicat și ușor picant. Rețeta va necesita:

Apa - 0,5 litri.
Zahăr granulat - 300 de grame.
zahăr din trestie - 300 de grame.
Piure de dovleac - 500 de grame.
Batoane de scorțișoară - 5 bucăți.
Garoafa - 5 muguri.
Vanilie - 2 păstăi.
rom alb - 0,5 litri.

În primul rând, se prepară un sirop din două tipuri de zahăr și apă. Pentru a face acest lucru, amestecul trebuie încălzit și așteptați ca nisipul să se dizolve. După aceea, se adaugă condimente și dovleac. Amestecul este gătit aproximativ o jumătate de oră. Piureul finit este așezat într-o sită fină și se scurge din ea într-un castron. La siropul rezultat se adaugă rom, iar băutura se toarnă într-o sticlă. Lichiorul finit trebuie păstrat la rece câteva săptămâni înainte de utilizare. Deosebit de nerăbdător poate îndepărta proba după 2 ore de expunere.

Lichior de frisca

Unele dintre cele mai populare băuturi din această categorie sunt lichiorurile de smântână. Rețetele de gătit sunt diferite, dar au un lucru în comun - un gust și o aromă cremoasă delicată. Această tehnologie folosește lichior de cafea pre-preparat. Dacă nu este cazul, poate fi achiziționat de la orice magazin de alcool cel mai apropiat, dar va ieși semnificativ mai scump. Pentru a pregăti o astfel de băutură, trebuie să:

Lapte condensat - 1 cutie.
Lichior de cafea - 300 mililitri.
Frisca - 250 ml.
Ou de pui - 4 bucăți.

Aceasta reteta este cat se poate de simpla si rapid de preparat. Toate ingredientele se pun intr-un blender si se bat. Lichiorul este imediat gata de servire fără învechire suplimentară, deoarece lichiorul a fost pregătit în prealabil.

Lichior de mandarine

Lichiorul de mandarine realizat manual iti va aminti de vara si iti va oferi o stare de soare. Pentru a-l pregăti aveți nevoie de:

Vodka - 0,5 litri.
Mandarine - 5 - 7 bucăți.
Batoane de scorțișoară - 1 bucată.
Zahăr granulat - 100 de grame.
Apă - 150 mililitri.

Separați coaja de mandarine. Este înmuiat în vodcă și acoperit cu scorțișoară. Amestecul se păstrează într-un recipient închis într-o cameră caldă timp de o săptămână, după care se filtrează. Sucul este stors din fructe, se amestecă cu zahăr și se încălzește până când este complet dizolvat. Siropul se tine la frigider pana cand crustele sunt fierte. După aceea, ambele conserve sunt amestecate și infuzate la rece timp de câteva săptămâni.

Lichior de coacăze

Lichiorul de coacăze este făcut din doar 3 ingrediente. Depinde de tine să alegi o boabă neagră sau roșie. Cel indicat in reteta da un gust mai proaspat si mai usor. Pentru gătit veți avea nevoie de:

Coacăze roșii - 1 kilogram.
Vodcă - 700 de mililitri.
Zahăr granulat - 700 de grame.

Boabele se presară cu zahăr, se zdrobesc puțin și se îmbătrânesc aproximativ 2 luni. Sucul rezultat se scurge, se filtrează și se amestecă cu vodcă. Băutura finită se păstrează la rece timp de o săptămână înainte de a o bea.

Lichior de afine

Lichiorul de afine de casă are o culoare rubin strălucitoare și gust proaspăt, cu o ușoară acrișoare. Pentru a-l pregăti veți avea nevoie de:

Vodka - 2 litri.
Merisoare - 1 kilogram.
Zahăr granulat - 1 kilogram.

Fructele de pădure se pasează cu un blender și se toarnă cu vodcă. Amestecul este infuzat timp de 5 zile. Alcoolul rezultat este scurs, iar fructele de pădure sunt stoarse. Se adaugă zahăr la el și amestecul este încălzit. Lichiorul finit este răcit și îmbuteliat.

Lichior de zmeura

Lichiorul de zmeura de casa este foarte delicat, usor si gustos. Pentru a-l pregăti aveți nevoie de:

Zmeura - 2 kilograme.
Mure - 1 kilogram.
Miere - 200 de grame.
Sirop de zahăr - 400 de grame.
Vodka - 1 litru.
Coniac - 0,6 litri.
Vanilie - 2 păstăi.

Boabele se toarnă într-un borcan, se zdrobesc și se toarnă cu sirop și miere. După aceea, se adaugă restul ingredientelor. Amestecul se ține la rece timp de 7 zile, după care se filtrează și se îmbuteliază.

Lichior de ciocolată

Vodka - 1 litru.
Ciocolată neagră - 300 de grame.
Zahăr granulat - 500 de grame.
Apă - 200 mililitri.

Tăiați bine ciocolata și turnați peste vodca. Amestecul este infuzat timp de 1 săptămână. Este important să agitați recipientul în fiecare zi pentru a distribui uniform ciocolata. Siropul se prepară din zahăr granulat și apă la foc mic și se adaugă la lichiorul de ciocolată.

Lichior de banane

Pentru lichior de banane veți avea nevoie de:

Banane - 3 bucăți.
Vodka - 0,5 litri.
Lapte - 100 mililitri.
Lapte condensat - 1 cutie.
Ou - 2 bucăți.

Toate ingredientele, cu excepția alcoolului, se bat cu un mixer. Vodca se toarnă cu grijă în amestecul rezultat. Lichiorul se pune la frigider si se imbatraneste timp de 1 ora inainte de degustare.

Lichior de cocos

Lichiorul de nucă de cocos amintește de vacanță și vara fierbinte. Pentru a-l pregăti aveți nevoie de:

Nucă de cocos - 1 bucată.
Lapte condensat - 1 cutie.
Vodka - 0,5 litri.

Se macină nuca de cocos cu un blender și se lasă 5 - 7 zile în vodcă. După învechire, vodca este filtrată și amestecată cu lapte condensat. Lichiorul finit se păstrează la frigider.

Lichior de smântână

Cremă - 200 mililitri.
Vodcă - 200 de mililitri.
Zahăr - 200 de grame.
Vanilie - 1 păstaie.
Gălbenușul - 5 bucăți.

Se toarnă zahărul în smântâna fierbinte cu o mișcare rapidă și se răcește. La ele se adaugă gălbenușurile bătute cu un mixer sau un tel. După aceea, puteți turna vodcă și adăugați vanilie. Amestecul trebuie infuzat timp de 2 săptămâni într-un loc răcoros și întunecat și filtrat înainte de utilizare.

Lichior cu lapte condensat

Această rețetă este foarte asemănătoare cu binecunoscutele Baileys. Textura cremoasă a acestei băuturi nu este potrivită doar pentru băut, ci și pentru adăugarea la diferite deserturi. Pentru a-l pregăti aveți nevoie de:

Lapte condensat - 1 cutie.
Crema - 0,5 litri.
zahăr vanilat - 30 de grame.
Gălbenușul - 4 bucăți.
Cafea - 2 linguri.
Vodka - 0,5 litri.

Toate ingredientele trebuie amestecate într-un blender și combinate cu smântână și vodcă. Lichiorul finit nu este infuzat înainte de utilizare în frigider.

Lichior de lamaie

Originalul acestui lichior are o rețetă foarte veche și se numește Limoncello. Pentru a-l găti acasă veți avea nevoie de:

Lămâie - 4 bucăți.
Menta - 100 de grame.
Zahăr granulat - 0,5 kilograme.
Vodka - 1 litru.

Desprindeți coaja și stratul alb de la lămâi. Pulpa se mototolește și se pune într-un borcan cu coajă și mentă. Amestecul se toarnă cu vodcă și se infuzează timp de 5 zile. După aceea, zahărul se toarnă, se amestecă și se infuzează încă 7 zile. Lichiorul finit este prefiltrat.

Lichior de mentă

Lichiorul de mentă este cel mai frecvent folosit în cocktailuri. Pentru a-l pregăti aveți nevoie de:

Menta uscata - 50 de grame.
zahăr - 500 de grame.
Vodka - 1 litru.
Apa - 0,5 litri.

Menta udată în vodcă se infuzează timp de o săptămână într-un loc cald. Siropul se gătește din apă și zahăr și se toarnă în menta infuzată. Lichiorul finit este filtrat și îmbuteliat.

Lichior de rowan

Pentru a face lichior de aronia veți avea nevoie de:

Rowan - 1 kilogram.
Vodka - 0,5 litri.
zahăr - 400 de grame.

Rowan trebuie tocat cu un blender și stors. Sucul rezultat se amestecă cu zahărul și se încălzește până se dizolvă. Vodca se toarnă în sirop și se amestecă. Lichiorul este gata.

Lichior de vanilie de casă

Batoane de vanilie - 1 bucată.
Crema - 0,3 litri.
Vodka - 0,5 litri.
Apa - 0,5 litri.
zahăr - 500 de grame.

Vanilia se infuzează cu vodcă timp de 4 zile, după care se adaugă smântână și amestecul se îmbătrânește în aceeași cantitate. După aceea, turnați siropul de zahăr pregătit în prealabil și păstrați încă 3 zile. Când este gata, băutura este filtrată și îmbuteliată.

Lichior de portocale de casă

Pentru a pregăti un lichior strălucitor, veți avea nevoie de:

Suc de portocale - 300 mililitri.
Vodka - 1 litru.
zahăr - 400 de grame.

Sucul proaspăt de portocale se amestecă cu zahărul și un pahar cu apă și se încălzește la foc mic până când zahărul este complet dizolvat. Siropul rezultat se răcește și se amestecă cu vodcă. Nu este necesar să înmuiați lichiorul înainte de servire.

Lichior de pepene verde de casă

Această lichior se dovedește a fi foarte ușoară și de vară. Pentru gătit aveți nevoie de:

Pepene verde - 5 kilograme.
zahăr - 700 de grame.
Vodka - 2 litri.

Curățați pepenele verde și semințele și stoarceți sucul din pulpă. Adăugați zahăr granulat la el și puneți la foc mic. Se răcește siropul preparat și se amestecă cu vodca. Înainte de a folosi lichiorul, lăsați-l să fiarbă câteva ore în frigider.

O rețetă simplă de lichior pe bază de vodcă și coji de portocală este potrivită pentru prepararea unei băuturi delicioase în orice perioadă a anului. Dacă vă plac portocalele, nu aruncați cojile - acestea pot fi uscate și folosite pentru a face acest lichior simplu, deloc incredibil de gustos.

5 portocale proaspete coapte vor trebui decojite cu grijă. Puteți rade coaja sau folosiți cruste uscate.

Pune crusta într-un borcan de sticlă, toarnă peste ele jumătate din vodcă și închide capacul. Pune borcanul de infuzie într-un loc întunecat timp de 21 de zile. În acest timp, tinctura ar trebui să-și schimbe culoarea și să devină o nuanță portocalie plăcută. Lichidul va trebui turnat într-o cratiță - strecurați tinctura prin mai multe straturi de tifon. Se toarnă zahăr în el și se fierbe siropul.

Siropul trebuie răcit la temperatura camerei, se toarnă vodca rămasă, se amestecă băutura și se pune într-un loc răcoros pentru încă 14 zile.

Păstrați lichiorul de portocale finit la frigider.

Cum se face lichior cu vodcă și fructe de vară

Lichiorurile de casă pe bază de vodcă și fructe de pădure de vară vă vor încânta într-o seară rece de iarnă. Incearca sa alegi fructele cele mai parfumate si aromate - zmeura, capsuni sau capsuni. Un lichior delicios din aceste fructe de padure este foarte simplu de preparat. Vei avea nevoie:

Căpșuni (căpșuni sau zmeură) - 3 kg
Zahăr - 10 pahare
Vodcă - 1 l
Apa - 2 pahare

Sortați bine căpșunile, căpșunile sau zmeura, spălați și umpleți un borcan de sticlă cu fructe de pădure. Se toarnă vodca în boabe, se închide borcanul cu un capac și se pune într-un loc cald. Dacă aveți un loc pe un pervaz sau un balcon, puneți băutura direct la soare.

După 4-5 zile, se scurge cu grijă tinctura din sediment, se strecoară printr-un filtru din mai multe straturi de tifon, pentru a nu pătrunde pulpa și se toarnă într-un borcan curat.

Nu aruncați pulpa - adăugați puțin zahăr, apă și fierbeți siropul de fructe.

Se toarnă siropul în tinctura strecurată, se lasă băutura să se odihnească câteva zile.

Se strecoară băutura printr-un filtru de tifon, se toarnă în sticle de sticlă și poți gusta minunatul lichior aromat.

Rețetă de vodcă și lichior de ouă

Înainte de a face un lichior din vodcă și ouă, va trebui să pregătiți două recipiente mici și să separați gălbenușurile de albușuri. Pune albusurile la frigider, iar galbenusurile se piseaza bine cu zaharul astfel incat sa se dizolve complet.

Gălbenușuri - 8 buc
Vodcă - 500 ml
Zahăr - 2 căni
zahăr vanilat - 2-3 g
Smântână groasă - 1 pahar
Lapte - 2 căni

Adăugați smântână, lapte sau zahăr vanilat la gălbenușurile bine zdrobite. Cel mai bine este să amestecați ingredientele într-un bol de blender. Când amestecul este omogen, turnați un jet subțire de vodcă răcită, amestecați din nou bine și turnați blankul de lichior într-un borcan de sticlă.

Lăsați băutura la maturat într-un loc răcoros timp de 2 luni. După acest timp, băutura este gata de băut.

Prepararea lichiorului din vodcă cu coacăze roșii

Suc de coacăze roșii - 1 l
Vodcă - 750 ml
Apa - 2 pahare
Zahăr - 3-4 căni (după gust)

Pentru a pregăti lichior din vodcă cu coacăze roșii, trebuie să clătiți și să separați boabele.

Umpleți un borcan cu coacăze, adăugați câteva frunze cu 4-5 frunze și acoperiți cu vodcă. Închideți ermetic recipientul sau sticla, puneți băutura într-un loc cald și însorit timp de o lună și jumătate.

Lăsați băutura să se coacă la soare timp de o lună și jumătate - în acest timp, cutia va fi aproape plină de suc gros.

Se amestecă cu sirop de zahăr, se toarnă în sticle de sticlă, se închide bine capacul și se pune la loc răcoros timp de 2-3 zile. Puteți gusta lichiorul finit.

Reteta de lichior de vodca condimentata

Sirop de zahăr - 2,5 kg
Vanilie - 45 g
Scorțișoară - 45 g
Cuișoare - 3 bucăți
Vodcă - 2,5 l
Apa 1, 2 l

Se toarnă vanilie, spălate dar nu zdrobite scorțișoară și cuișoare cu vodcă și apă, se lasă la soare timp de 2 săptămâni. Se strecoară tinctura finită, se amestecă cu sirop de zahăr din 600 ml apă și 2,5 kg zahăr. Pune băutura într-un loc răcoros pentru a se odihni câteva zile, după care poți turna lichiorul de vodcă condimentat în pahare mici și poți începe degustarea.

Pentru masa festivă pot fi preparate cocktailuri cu lichior din vodcă și fructe de pădure aromate. Este suficient să turnați câteva cuburi de gheață într-un pahar frumos, să turnați puțin din orice lichior deasupra și să adăugați puțină apă spumante sau tonic.

Ornează acest răsfăț cu o felie de fructe de pădure proaspete sau conservate și oaspeților tăi le va plăcea.