Jeleu de fructe făcut acasă din gelatină. jeleu de fructe

Usor de preparat, folosind doar naturale si ingrediente sanatoase, aspectul original - toate acestea jeleu Acasă. Veți avea nevoie și de rețete de jeleu dacă doriți să faceți o prăjitură sau produse de patiserie extraordinare. Jeleul este un desert gelatinos luminos, gustos și extraordinar, care se obține datorită prezenței pectinei în ingrediente, sau utilizării gelatinei. Baza jeleului poate fi diferită, aceasta este cea care dă gustul predominant jeleului. Cel mai comun jeleu de fructe. Rețeta de jeleu de fructe fără gelatină folosește mere, deoarece aceste fructe conțin multă pectină, ceea ce face ca jeleul să se întărească. În caz contrar, se adaugă gelatină, pectină sau agar. Fructe delicioase jeleu, acesta este jeleu de coacăze, jeleu de suc de portocale, jeleu de zmeură. Uneori se servește și un desert precum fructe în jeleu. Puteți face și jeleu de fructe din gem. Din fructe, de regulă, se obține un jeleu transparent. Nu poți spune asta când te pregătești jeleu de smantana, jeleu de brânză de vaci, jeleu de lapte sau jeleu de ciocolată. Jeleul de lapte, jeleul de smântână sunt făcute din aceeași gelatină care se folosește la fabricarea altor tipuri de jeleu. Gătitul jeleu de lapte sau jeleul cu smântână este la fel de simplu: înmuiați jeleul, adăugați-l în lapte fiert cald, amestecați, adăugați vanilină și lăsați să se solidifice la loc rece. Când se întărește, lactatele sunt gata. jeleu. Rețeta de gelatină este una dintre cele mai rapide și mai accesibile, gelatina se întărește mai repede decât, să zicem, agarul. Combinând mai multe jeleuri multicolore, puteți face o sticlă spartă de jeleu distractiv. Poate fi jeleu de fructe de diferite culori și jeleu de lapte. Sticla este la fel ca sticla adevarata, este foarte gustoasa si copiilor le place foarte mult.

O întrebare frecventă este cum să faci jeleu de gelatină. Principalul lucru aici este să calculați corect proporțiile. Pentru 1 parte de gelatină, trebuie luate 8-10 părți de apă. După ce jeleul s-a întărit, surplusul de apă trebuie scurs. Dacă ești interesat de cum să faci jeleu de casă, videoclipul va fi un sfat bun. Există și alte nuanțe despre cum să faci jeleu. Nu folosiți vase de gătit din aluminiu. Un alt secret despre cum să faci jeleu acasă fără cocoloașe: fundul vasului cu gelatină nu trebuie să fie rece. Și când jeleul se întărește și trebuie să-l scoateți din vas, ar trebui să puneți vasele în apă fierbinte pentru câteva secunde, apoi să puneți jeleu. Rețeta cu fotografii vă va arăta cum se face. Alege rețeta potrivită și vezi cum să faci jeleu de casă, fotografii și comentarii sunt atașate. De asemenea, puteți face jeleu delicios de casă din agar. Rețeta este similară, dar agar-ul trebuie luat de 2 ori mai puțin decât gelatina. În sfârșit, trebuie menționat că jeleurile sunt bune pentru organism. Gelatina este bună pentru articulații, iar pectina și agarul sunt excelente adsorbanți intestinali.

mousse- reteta pe care ne-au dat-o, din nou, cofetarii francezi. „Mousse” se traduce prin spumă, iar prepararea spumei, de fapt, se rezumă la baterea diferitelor ingrediente până la o stare spumoasă. Spuma-urile cu jeleu sunt legate de utilizarea gelatinei sau a pectinei, care fixează spuma. Desi unele mousse se prepara pe baza de albusuri, gris lipicios. Mous-urile sunt, de asemenea, fructe și lactate. De obicei preparate merișor mousse, mousse de mere, mousse de căpșuni, mousse de caș, spuma de ciocolata. Spursele de fructe sunt cele mai sănătoase. Se pot face foarte usoare, dar daca folosesti smantana, unt, vor fi mai satisfacatoare. De asemenea, este important ca mousse-urile să fie foarte colorate, să arate foarte strălucitoare și festive. De exemplu, mousse-ul de ciocolata este o reteta care poate fi preparata extraordinar prin decorarea cu fructe de padure, nuci, fructe confiate. După ce ai petrecut destul de mult timp și ai învățat cum să faci mousse, vei închide problema unui desert rapid și gustos pentru tine. De asemenea, îți va fi util să înveți să gătești mousse dacă plănuiți un bufet sau un dulce Bufet. Acest desert porționat pare să fi fost creat pentru astfel de sărbători. Și, bineînțeles, puteți pregăti mousse sănătoase pentru bebeluși. Rețetele cu fotografii vă vor dezvălui toate secretele de a face spume delicioase și frumoase.

În literatura culinară clasică, jeleul se numește suc de fructe fiert cu zahăr. Acest fel de mâncare a apărut cu mult înainte de începere productie in masa gelatină, așa că mai devreme se foloseau doar fructe cu un conținut foarte mare de pectină pentru a face jeleu. Datorită acestei componente, jeleul de coacăze negre și gutui s-a dovedit fără probleme și cu mere acre, coacăze roșii, lingonberries, merișoare și afine - în majoritatea cazurilor.

Astăzi nu mai este necesar să decideți cum să pregătiți jeleul și ce fructe să folosiți pentru aceasta. Gelatina va ajuta la dobandirea consistentei potrivite pentru oricare dintre creatiile tale culinare. Principalul lucru este să utilizați corect acest ingredient și să vă amintiți clar ce nu-i place gelatinei.

Cum să gătești jeleu acasă fără gelatină?

Pe lângă fructele cu un conținut ridicat de pectină (am vorbit deja despre ele mai sus), puteți folosi cireșe, caise, zmeură, căpșuni, căpșuni, cireșe și pere pentru a face jeleu. Dar asigurați-vă că le amestecați cu „tovarăși” care conțin pectină în proporții egale.

Adăugați zahăr în masa de fructe în proporție de 600-700 g la 1 litru de fructe. Și se fierbe până se îngroașă masa. Și când se prelevează o probă dintr-o lingură, nu se vor rostogoli picături individuale, ci un amestec vâscos. Se toarnă jeleul finit în boluri și se pune la frigider.

Cum se face jeleu de gelatină?

Utilizarea gelatinei extinde semnificativ posibilitățile noastre culinare. Fiecare rețetă de jeleu de gelatină vă va permite să:

• nu te limita la un anumit set de fructe, ci creează orice fructe și chiar deserturi lactate;
• adăugați destul de puțin zahăr în amestecul de fructe și faceți chiar și deserturi cu conținut scăzut de calorii;
• nu așteptați câteva ore până când jeleul se fierbe și se întărește. Timpul de întărire al jeleului de gelatină este în medie de 40 până la 60 de minute;
• fii sigur că totul se va rezolva! La urma urmei, dacă faci totul bine, jeleul va fi cu siguranță grozav.

Înainte de a pregăti jeleul, este indicat să înmuiați gelatina apă rece. Un pachet de gelatină (care este de 15-25 g) necesită 50 ml de apă. Lăsați gelatina să se umfle cel puțin o oră. Între timp, puteți începe să pregătiți baza pentru jeleu.

Gelatina nu trebuie să fie înmuiată în apă (cu excepția cazului în care, desigur, utilizați gelatină fără foi). Dar în acest caz, procesul de congelare va dura mai mult. În funcție de proporții (un pachet de 15 grame de gelatină la 2 căni de lichid), jeleul se va întări în continuare - nu într-o oră, dar în dimineața următoare cu siguranță. Cu toate acestea, dacă urmați instrucțiunile despre cum să faceți jeleu acasă, puteți găti desertul nu cu o zi înainte, ci cu câteva ore înainte de cină sau de începutul vacanței.

Reteta de jeleu de fructe pas cu pas

Acest jeleu gros de fructe de pădure va atrage atât copiii, cât și adulții. Se face foarte simplu.

Vei avea nevoie:

• fructe (măr, pere) - 1 buc.,
• conserve sau cireș proaspăt fără sâmburi - jumătate de pahar,
• menta - 2 crenguțe,
• gelatină - 3 linguri,
• zahăr - 100 g,
• apă - 500 ml.

Metodă rapidă de gătit

1. Scoateți pielea mărului și perei și tăiați-le în bucăți.
2. Se prepara siropul: se dizolva zaharul in apa calduta, se fierbe si se lasa la foc mic.
3. Puneți măr și pere tăiate în sirop pentru câteva minute, lăsați-le să se transpire ușor și îndepărtați. Scoateți siropul de pe foc și răciți.
4. Așezați un strat de mere și pere pe fundul formelor, deasupra puneți cireșe.
5. Pune gelatina pre-înmuiată pe foc lent până se topește complet. Nu lăsați masa să fiarbă, deoarece gelatina își va pierde proprietățile.
6. Adăugați gelatina în sirop și amestecați.
7. Se toarnă masa rezultată în forme de fructe, se ornează cu mentă și se dă la frigider până se întărește.

reteta de jeleu de smantana

Cu această rețetă, vei învăța cum să faci jeleu delicios faceți-vă singur acasă de la smantana simpla. Și cum să transformi acest ingredient familiar într-un desert uimitor de delicios!

Vei avea nevoie:

• smântână - 1 litru de grăsime medie,
• prune uscate - luați cât doriți,
• gelatină - 25 g,
• zahăr - 100 g.

Metoda de gatit

1. Lasam gelatina sa se umfle, se dizolva dupa 40 de minute prin incalzire pe aragaz sau in interior cuptor cu microunde.
2. Puneți smântâna într-un castron adânc, adăugați zahărul și bateți bine cu un mixer sau blender.
3. Continuând să bată, adăugați gelatină în masă, mai amestecați puțin.
4. Se toacă mărunt prunele, se pun în smântână și se amestecă bine.
5. Împărțiți masa în forme sau pahare.
6. Pune la frigider până se răcește.

Există o mulțime de rețete pentru jeleu de gelatină - acest lucru poate fi văzut în fotografia de pe Internet. La urma urmei, datorită acestui ingredient, literalmente totul îngheață! V-am prezentat cele mai simple și mai delicioase. Și poți să-ți vină cu ușurință pe al tău - pentru fiecare zi și pentru masa festivă!

Cum să faci jeleu acasă: video

Jeleul este foarte popular printre copii și adulți. O varietate de rețete vă permite să gătiți produse care au o diferență specială de gust. Orice desert similar, inclusiv jeleu de fructe, este preparat din:

• gelatină;
• apă;
• Sahara;
• fructe proaspete și fructe de pădure;
• lapte;
• smântână;
• cremă;
• siropuri;
• sucuri de fructe de pădure și alte produse.

Se pot adauga coaja de portocala, zahar vanilat, lichioruri, vinuri, acid citric pentru a intensifica mirosul.

reteta traditionala

Pentru a pregăti un desert minunat acasă în mod natural, aveți nevoie de următoarele ingrediente:

• smântână;
• sirop de fructe;
• cremă;
• cafea;
• acid de lamaie;
• ciocolata topita;
• zahăr;
• coaja de portocala;
• vin de masă;
• bucăți de fructe.

Important: dacă luați fructe de pădure și fructe proaspete, trebuie să le puneți într-un recipient, să le acoperiți cu zahăr, să așteptați ca sucul să fie eliberat. Siropul rezultat este potrivit pentru a mânca un desert delicios, care este jeleul de fructe.

Delicatesa se serveste in pahare transparente, pahare sau boluri. Jeleul arată original, constând din straturi multicolore. Pentru a o face, trebuie să turnați jeleu cald în vase. Când masa se poate întări complet, coborâți matrița în apă clocotită și îndepărtați-o imediat, astfel încât desertul să se poată îndepărta de pereți, întoarceți-l și puneți-l pe farfurie de portie sau farfurii.

Un desert strălucitor nu doar cu gust excelent, dar și naturalețe fără conservanți și coloranți pe care le au semifabricatele din pungi, poate fi o rețetă de jeleu de zmeură din fructe de pădure congelate sau proaspete. Pentru a pregăti un produs natural, trebuie să luați:

• un pahar de zmeura proaspata;
• apă - 400 ml;
• gelatină - 1,5 linguri. l.;
• un pahar de vin alb sec;
• piersici dulci - 3 bucăți;
• o jumătate de pahar de zahăr;
• frunze de menta pentru decor.

Jeleul delicios se prepară așa. Stropiți fructe de pădure proaspete cu două linguri mari de zahăr pentru a extrage sucul. Între timp, trebuie să pregătiți siropul, luând pentru aceasta un pahar de vin, apă și zahăr, care trebuie fiert timp de două minute. Se adauga apoi jumatatile de piersici si se tine putin pe foc. Scoateți-le, îndepărtați pielea și puneți-le la frigider. Apoi combinați siropul finit și zmeura cu sucul și fierbeți acest amestec încă cinci minute. Se răcește bine, se freacă printr-o sită.

Important: gelatina trebuie turnată numai cu vin, aceasta nu trebuie făcută cu apă.

Turnați gelatina umflată în siropul fierbinte de zmeură și amestecați totul. Împărțiți în pahare sau boluri desert gata, mutați-l să se solidifice timp de cinci ore într-un loc rece. Masa este gata poate fi decorat cu piersici tocate, zmeura si frunze de menta.

Jeleul va fi foarte gustos dacă îl gătiți pe bază de smântână și ciocolată. Această rețetă este cea mai accesibilă opțiune pentru a face un desert delicios. Ciocolata poate fi inlocuita cu cafea instant sau cacao. Pașii de pregătire a produsului sunt următorii. Aprovizionarea cu ingrediente:

• pudră de cacao - 3 linguri mari;
• un pahar de zahar;
• smântână groasă - un pahar și jumătate;
• gelatină - 30 g;
• kiwi.

Mai întâi turnați gelatină cu apă, așa cum este scris pe ambalaj și amestecați des timp de 30 de minute. Luați o jumătate de litru apa fierbinte. Apoi, amestecați smântâna și zahărul. Dacă este necesar, lăsați până când zahărul este complet dizolvat și amestecați bine din nou. Turnați gelatina umflată în smântână și amestecați din nou.

Transferați jumătate din acest jeleu de casă într-un alt bol și adăugați pudră de cacao în rest și amestecați. Se toarnă puțin într-un vas plat jeleu de ciocolată si da la frigider pana se ingroasa. După aceea, puteți turna un strat de smântână deasupra acestuia și îl puteți trimite înapoi la frigider. Faceți acest lucru până când formele sunt umplute până sus. Decorați kiwi.

Următoarea rețetă va fi apreciată chiar și de cei mai pretențioși iubitori ai acestui desert. Dacă gătiți un astfel de fel de mâncare, acesta vă va surprinde prin varietatea sa de gust și ingrediente. Produsul constă numai din cafea tare și lapte. Produsele folosite sunt disponibile pentru toată lumea și sunt ieftine. Mai întâi trebuie să luați următoarele componente pentru jeleul de cafea:

• 1,5 cesti de cafea tare fierbinte;
• 45 g apă;
• 1 lingura Sahara;
• 25 g zahăr vanilat;
• 15 g gelatină;
• lămâie;
• jeleul de lapte necesită 15 g de gelatină;
• 45 g apă;
• 2 linguri Sahara;
• 25 g zahăr vanilat;
• 1,5 cani de lapte.

Mai întâi trebuie să puneți gelatină pentru umflare. Trebuie doar să fie înmuiat în apă fiartă rece. Următoarea sudură băutură de cafeași dizolvă zahărul obișnuit și vanilat în el. Turnați încet gelatina umflată în cafea fierbinte cu lamaie si se amesteca bine, apoi se asterne desertul in forme.

După ce delicatesa s-a solidificat în frigider, produsul gătit este răsturnat pe un vas. Următorul pas va fi prepararea jeleului de lapte. Este similar cu descrierea anterioară. Pune jeleul de lapte deasupra bilei de jeleu de cafea congelată și procedează astfel până când forma se umple complet. Servind pe masă, puteți decora cu puțină ciocolată rasă.

Pentru a pregăti produsul, veți avea nevoie de:

• un sfert de kilogram de brânză de vaci;
• o jumătate de pahar de smântână;
• un pahar cu lapte;
• 15 g gelatină;
• 100 g zahăr;
• 5 g zahăr vanilat;
• struguri;
• prune cireșe;
• mere;
• biscuiti;
• batoane de porumb;
• ciocolata neagra.

În primul rând, după ce ați decis să pregătiți un astfel de desert acasă, trebuie să turnați gelatină cu lapte și să o lăsați să se umfle. În continuare, laptele trebuie încălzit la foc mic și amestecat constant pentru ca gelatina să se dizolve bine. Lăsați produsul să se răcească ușor. Pune brânza de vaci, zahăr, smântână, vanilina în vasul blenderului și bate aceste ingrediente la viteză mică, apoi treci la viteză mare pentru a măcina brânza de vaci în cel mai bun mod.

Se toarnă lapte cu gelatină dizolvată în masa de caș tocată într-un flux subțire. Nu uitați să tăiați fructele între timp. Forma trebuie tapetată cu o folie alimentară specială, puneți câteva linguri din amestecul de caș pe fundul vasului, puneți deasupra bețe de porumb și puneți din nou cașul. Așa că continuați, așezând pe rând bucăți de fructe și o masă de brânză de vaci. Turnați ultima bila cu un cracker spart, apoi înfășurați folia și mutați matrița la frigider. Cand desertul este gata, se scoate din forma, se transfera intr-un vas, se decoreaza cu ciocolata.

Desert cu smantana

• jeleu din diferite fructe de pădure și fructe - trei pachete;
• zahăr - jumătate de pahar;
• smântână - cinci sute de grame;
• gelatină - patruzeci de grame.

În primul rând, trebuie să faceți jeleu conform instrucțiunilor. Trebuie să luați aproximativ un pahar cu apă. Apoi, nu un strat gros, turnați desertul în forme, trimiteți la frigider. Se amestecă gelatina cu 300 ml apă, apoi se pune la umflat. Va dura o jumătate de oră pentru această procedură. Împărțiți jeleul pregătit în bucăți mici, care se pun în boluri.

Apoi aduceți gelatina la fierbere la foc mic. Combinați gelatina, zahărul și smântâna, amestecați bine pentru a obține o masă uniformă. Apoi turnați totul în boluri cu gelatină și trimiteți-l înapoi la loc rece. Puteți servi un desert gătit chiar în boluri.

Jeleul de smântână-căpșuni este un produs care trebuie pregătit de sărbătoare. Pentru a crea o astfel de dulceață, va trebui să petreceți, desigur, puțin timp și efort, dar acest desert nu are egal în gustul său. Pentru stratul de smântână veți avea nevoie de:

• gelatină;
• lapte;
• smântână;
• zahăr vanilat;
• zahăr obișnuit.

Pentru a face stratul de căpșuni:

• gelatină;
• apă rece;
• Căpșună;
• zahăr.

Important: servind acest jeleu la masa, se poate stropi cu multa ciocolata.

Pentru a pregăti jeleu de smântână, trebuie să turnați gelatină cu lapte, căpșuni cu apă. Lasă totul să se umfle. Urmează jeleul de căpșuni. Dezghețați căpșunile, apoi rulați într-un blender împreună cu trei linguri mari de zahăr. Se încălzește ușor gelatina umflată la fierbere la foc mic, astfel încât produsul să se dizolve bine.

Se răcește la temperatura camerei și foarte încet, în porții mici, se adaugă în piureul de fructe de pădure. Se lasa la frigider. După aducerea la dizolvare a gelatinei, umplută în prealabil cu lapte. Lăsați gelatina dizolvată deoparte, astfel încât să nu interfereze, treceți la baterea cu smântână zahăr vanilat. Fără a te opri, trebuie să bati și să introduci gelatina, care a fost răcită la temperatura ambiantă și să o adaugi în jeleul de căpșuni.

Puneti desertul in straturi in pahare: primul castron este smantana, al doilea capsuni si tot asa. Puneti putin desert cu fructe pe ultimul strat de smantana, in acest caz capsuni si faceti pete derivate cu un bat. Pune la frigider pentru câteva ore.

jeleu de lamaie

Jeleul de lămâie poate fi foarte răcoritor în căldura verii. Pentru lămâie veți avea nevoie de:

• 1,5 căni de zahăr;
• 20 g gelatină;
• 3 pahare cu apa.

Reteta pentru prepararea acestui jeleu de fructe este foarte simpla. Mai întâi trebuie să pregătiți coaja din produsul citrice. Dizolvați 1,5 căni de zahăr în apă și adăugați mai mult coaja de lamaie. Intre timp, dizolvati gelatina in mod standard si introduceti treptat aceasta substanta intr-un amestec de apa cu coaja de lamaie si zahar. Stoarceți sucul de la lămâie. Aduceți apa la fiert, dar nu o fierbeți, pentru că atunci jeleul nu se va putea întări.

Când apa ajunge la temperatura necesară, turnați treptat sucul de la lămâie în recipient și opriți imediat focul. Se prepară o cârpă sau o sită culinară, se strecoară și se trimite la frigider pentru a se solidifica. Decorați delicatesa cu fructele de pădure și menta preferate.

E greu să găsești pe cineva căruia să nu-i placă jeleul. Pliculețele cu el sunt vândute în fiecare magazin alimentar, dar un desert colorat poate fi făcut acasă. Vom vorbi despre beneficiile tratatelor și despre cum să faci jeleu acasă. Vă invităm să vă mulțumiți familiei nu numai varianta traditionala deserturi cu fructe, dar si mai originale - cu ceai de kefir sau hibiscus.

Jeleul este foarte popular în întreaga lume deoarece nu numai că are un gust grozav, dar este și bun pentru sănătate. Există multe variante ale preparării sale: atât pe bază de compot, cât și suc proaspăt stors, și chiar ceai. Datorită selecției noastre de rețete, veți învăța pas cu pas cum să faceți jeleu de casă, iar procesul nu vă va provoca dificultăți. Veți citi cum puteți face jeleu acasă din dulceață, cum să reduceți conținutul de calorii al bunătăților și de ce nu ar trebui să vă lăsați purtat de bunătăți când slăbiți.

Beneficiile tratatelor

Înainte de a vorbi despre cum să faci acasă lapte sau jeleu de fructe, trebuie să știi despre proprietăți produs natural. Cel mai adesea, jeleul este preparat pe bază de gelatină, care are un efect benefic asupra organismului.

• Mâncărurile pe bază de gelatină au un efect benefic asupra persoanelor cu boli articulare. Medicii sfătuiesc persoanele cu leziuni ale coloanei vertebrale sau ale membrelor să mănânce mai multe feluri de mâncare cu un conținut ridicat de această substanță: jeleu, aspic și muschi. Jeleul de fructe de pădure face parte și de lista de preparate recomandate.
• Gelatina ajută la reducerea coagulării sângelui. Alimentele cu un conținut ridicat din acesta trebuie să fie prezente în dieta persoanelor cu hemoglobină scăzută.
• Experții sfătuiesc înlocuirea tratărilor dăunătoare cu jeleu. Deliciosul este printre cele ușor de digerat, dar aici constă pericolul. Pentru o persoană care slăbește, desertul poate părea ușor după o mulțime de mâncăruri rapide cu carbohidrați din meniu. Prin urmare, mâncând jeleu, este posibil să nu observi că ai exagerat cu caloriile.

Gelatina este un colagen natural de care femeile au nevoie pentru o fata tanara si un par frumos. Puteți mânca gelatină în fiecare zi cu apă, dar este mai bine să vă răsfățați cu jeleu acasă mai des.

Care este cel mai bun desert: video

Înainte de a trece la rețete, aș vrea să spun ce tipuri de jeleu există. Opțiune clasică considerată o delicatesă gătită pe gelatină. Astăzi, agar-agar și pectina sunt folosite în gătit. Prima componentă se obține din alge, al doilea se găsește în mere.

Prepararea jeleului de fructe

O bucată fără greutate de delicatețe care se topește în gură și are un gust pronunțat de fructe. Nu este acesta desertul perfect? Gelatina poate fi stratificată, decorată cu bucăți de fructe sau frunze de mentă. Nu știi cum să faci jeleu de fructe acasă? Apoi citiți rețeta de mai jos.

• gelatină uscată - 4 lingurițe;
• suc de fructe 400 ml. (cel mai bine este să folosiți naturale);
• zahar granulat;
• fructe de pădure și bucăți de fructe - pentru decorare.

Etape de gătit:

1. Se toarnă gelatina cu apă rece, se lasă 40-60 de minute să se umfle.
2. Se toarnă sucul și masa gelatinoasă rezultată într-un recipient termorezistent. Adăugați puțin zahăr granulat dacă este necesar. Se pune amestecul pe foc. Se încălzește până când boabele de gelatină sunt complet dizolvate.
3. Combinați ambele componente ale jeleului, amestecați. Se toarnă în boluri și se dă la frigider.

Nu pune niciodată un răsfăț congelator, altfel gelatina se va cristaliza si nu vei obtine un jeleu apetisant si gustos.

jeleu de ciocolată

De obicei, rețetele spun să folosiți pudră de cacao. Dar îndrăznim să vă oferim o variantă de desert acasă cu ciocolată neagră adevărată. Vă recomandăm să alegeți un produs cu un conținut ridicat de boabe de cacao. Jeleul arată deosebit de frumos sub formă de puf.

Pentru gătit aveți nevoie de:

• 1 st. l. gelatină alimentară;
• ciocolata neagra;
• 500 ml. lapte;
• 1-2 linguri. l. zahar granulat.

Cum să gătească :

1. Înmuiați gelatina conform instrucțiunilor.
2. Turnați laptele într-un recipient ignifug, încălziți-l și apoi adăugați ciocolată în lichid. Așteptați până se topește complet. Adăugați zahărul și amestecați bine laptele de ciocolată.
3. În acest timp, gelatina ar trebui să aibă timp să se umfle, așa că o trimitem la baie de apăși încălziți până se dizolvă complet.
4. Adăugați gelatină caldă în lapte, amestecați amestecul.
5. Se toarnă masa rezultată în forme de porție. Este indicat să alegeți produse transparente. Atunci jeleul va arăta mai impresionant. Trimiteți un tratament ușor cald la frigider.

Jeleu de lapte gourmet

Pentru a-l face acasă produs din lapte cu conținut mediu de grăsime.

Vei avea nevoie :

• 500 ml. Laptele vacii;
• 0,5 st. apă;
• aproximativ 2 linguri. gelatină;
• 3-4 st. l. zahar granulat;
• scorțișoară - după gust.

Etape de gătit:

1. Pregătiți gelatina. Se umple cu apă și se lasă să se umfle.
2. Aduceți laptele la fiert și luați imediat de pe foc. Adăugați zahăr în laptele fierbinte și aduceți la fierbere. Se da deoparte si se lasa lichidul sa se raceasca.
3. Turnați gelatina dizolvată în lapte cald într-un jet subțire, amestecați. Puteți adăuga puțină scorțișoară sau vanilie.
4. Se amestecă din nou viitorul blank de jeleu, se strecoară amestecul și se pune la frigider.

Mulți dinți de dulci adoră acest desert de casă pentru gustul său strălucitor.

reteta desert cu nuca de cocos

Știi deja să faci jeleu de fructe, este timpul să te familiarizezi cu reteta exotica. Prepararea si consumul de dulceata este indicata persoanelor cu intoleranta la proteinele din laptele de vaca.

Pentru jeleu veți avea nevoie de:

• 400 ml. lapte de nucă de cocos;
• pahar cu apa;
• 30 g nucă de cocos;
• 20 g gelatină uscată;
• zahăr (opțional - 0,5-1 lingură);
• 5 st. l. dulceata sau dulceata.

Cum să gătească :

1. Turnați gelatina într-un pahar cu apă. V recipient separat combinați laptele cu zahărul și fierbeți la foc mic până când zahărul se dizolvă complet.
2. Scoateți laptele de pe aragaz fulgi de cocos, se amestecă. Lăsați masa să se răcească complet.
3. Incalzim gelatina intr-o baie de apa sau in cuptorul cu microunde. Turnați încet gelatina în amestecul de lapte răcit.
4. Se toarnă masa în forme și se pune la frigider.

Desert „Portocală Curcubeu”: rețetă video

Jeleu de kefir cu o surpriză

Multe gospodine sunt interesate de cum să facă jeleu neobișnuit acasă.

Pentru a-l pregăti, veți avea nevoie de cel mai mult ingrediente simple, dar gustul va uimi orice gurmand:

• 5 st. l. afine;
• 150 ml. procent scăzut de chefir;
• 2 linguri. l. zahar granulat;
• 100 g apă;
• 2 g vanilină;
• 10 g gelatină.

Comanda de gătit:

1. Amestecați chefirul cu zahărul și vanilia.
2. Se dizolvă gelatina în apă fierbinte nefiertă.
3. Amestecați amestecul de chefir cu gelatina.
4. Adăugați fructe de pădure. Se amestecă cu grijă.
5. Pune la frigider.
6. Vă recomandăm să decorați un desert simplu cu fulgi de ciocolată albă sau neagră.

Desert delicios cu gem

Dacă nu doriți să vă umpleți pe voi și gospodăria cu dulciuri de calitate îndoielnică cumpărate din magazin, vă sfătuim să vă faceți singur jeleu după următoarea rețetă.

Pentru jeleu ai nevoie de:

• 25 g gelatină;
• apă;
• 1 st. gem.

Cum să gătească :

1. Se toarnă gelatină 20 linguri. l. apa fiarta.
2. Se diluează dulceața cu 2 căni de apă, se strecoară.
3. Se fierbe siropul 10 minute la foc mic. Răciți lichidul.
4. Aduceți gelatina la o consistență lichidă, apoi combinați-o cu siropul.
5. Se toarnă jeleul în boluri, se lasă să se răcească, se dă la frigider câteva ore.

Se crede că gătirea bunătăților din dulceață acasă necesită mult timp. Dar acest proces este foarte simplu și necesită abilități culinare minime.

Jeleu rafinat cu mai multe straturi "Imponderabilitate"

Pentru aceasta reteta veti avea nevoie si de dulceata de capsuni sau coacaze.

Pentru gătit veți avea nevoie de:

• 100 g gem;
• plic standard de gelatină;
• 1,5 căni de zahăr granulat și apă;
• 500-600 g smantana;
• lingurita pudră de cacao;
• o treime de lingurita cafea instant;
• 2 oua;
• acid citric și vanilină pe vârful unui cuțit.

Comanda de gătit:

1. Te întrebi cum să faci jeleu din acest set de produse? Rețeta spune că primul pas este să turnați gelatina cu apă. Se lasa sa se umfle 40-60 de minute.
2. Apoi încălziți gelatina până se dizolvă complet, turnați-o în trei pahare. Acoperiți-le pentru a preveni înghețarea.
3. Pentru primul strat, amestecați 200 g de smântână cu jumătate de zahăr. Se amestecă amestecul până se dizolvă complet. Adăugați cafea, pudră de cacao și acid citric cu vanilie. Se amestecă masa și se adaugă o porție de gelatină. Acum trebuie batut cu telul pana se obtine o consistenta omogena, neteda. Trimite crema pentru 40 de minute la frigider.
4. Pentru următorul strat, bateți ouăle cu puțin zahăr și 200 g de smântână. Repetați la fel, dar acum trimiteți vasul la frigider pentru 1 oră și 30 de minute.
5. Ultimul al treilea strat se prepară prin bătuirea zahărului cu smântână și dulceață. Dacă acesta din urmă este prea gros, îl poți dilua cu puțină apă. Procesul rămâne neschimbat, dar puneți vasul cu dulceață la frigider pentru 2-2,5 ore.

Datorită componentelor suplimentare, jeleul colorat devine aerisit, iar gustul său capătă o notă cremoasă.

Jeleu de smantana cu ciocolata si fructe: reteta video

Jeleu dietetic cu gelatină

Oamenii care pierd in greutate au sentimente speciale pentru desert delicat. La urma urmei, el este o adevărată mântuire și o ieșire pentru ei. Deși este contraindicat pentru slăbire să prepari acasă jeleu de fructe cu gelatină și zahăr, sugerăm să gătești. tratare delicioasă cu o aciditate plăcută, care nu va afecta silueta.

Pentru a face jeleu veți avea nevoie de:

• hibiscus - 3-4 linguri. l.;
• apă - 400-450 ml;
• 2 linguri. l. Miere;
• 15 g gelatină.

Cum să gătească :

1. Se toarnă hibiscus cu apă clocotită, se lasă deoparte timp de 10 minute. Faceți același lucru cu gelatina uscată, amestecați-o până se dizolvă complet.
2. Filtrăm ceaiul roșu, adăugăm gelatină și miere lichidă. Amestecam lichidul.
3. Se toarnă jeleul în forme pregătite, care trebuie mai întâi să fie ușor înghețate. Trimitem desert pentru câteva ore pe raftul frigiderului.

Dacă doriți, puteți adăuga fructe tocate la rețetă. Ceaiul de hibiscus este în armonie cu citricele. Te poți înveseli în timpul unei diete cu jeleu de mandarine pe bază de hibiscus.

Vitamina jeleu de lamaie cu menta

Pregătește un răsfăț acasă și cu ceai verde. Va oferim o reteta cu gelatina si kiwi. Un astfel de desert va fi o adevărată salvare de căldura verii. Conținutul de calorii al unei astfel de delicatese este mai mare decât precedentul, dar puteți „ușura” rețeta înlocuind zahărul cu pudră de iarbă cu miere.

Pentru gătit aveți nevoie de:

• 4 lingurite gelatină uscată;
• 200-250 ml. apă;
• 50 g zahăr;
• 1-2 lingurite verde ceai de frunze;
• 2 kiwi;
• câteva crengute de mentă.

Comanda de gătit:

1. Se toarnă gelatină cu apă, se lasă să se umfle.
2. Amestecă ceaiul verde și zahărul cu câteva linguri de apă.
3. Aduceți o jumătate de litru de lichid la fierbere, adăugați frunze de mentă spălate și uscate. Reduceți căldura, insistați 4-5 minute. Apoi, trebuie să scoateți menta și să adăugați ceai cu zahăr în apa clocotită.
4. Adaugam gelatina, topita in prealabil in cuptorul cu microunde sau incalzita in baie de apa. Se amestecă și se strecoară lichidul.
5. Puneți felii de kiwi în boluri și umpleți-le cu jeleu răcit. Trimite la frigider. La servire, peste delicatesă poți turna zeamă de lămâie sau lămâie.

Se știe că ceai verde ameliorează setea, iar menta în combinație cu „agrișă chinezească” are un efect răcoritor.

Jeleu de portocale de la Yulia Vysotskaya: rețetă video

Jeleu de zmeura congelat

Chiar și în timpul postului vreau să mănânc desert delicios. Dar majoritatea dulciurilor sunt contraindicate. Jeleul de zmeură va veni în ajutor. Suntem siguri că femeile prudente vor găsi întotdeauna fructe de pădure congelate în congelator.

Pentru gătit veți avea nevoie de:

• 4 linguri. l. gelatină;
• 5 st. apă;
• 20 st. l. apă - pentru gelatină;
• ½ st. Sahara;
• zmeura.

Cum să gătească :

1. Se fierbe apa intr-o cratita si se adauga zmeura congelata, zaharul. Aduceți amestecul la fierbere și opriți focul. Dă-le timpului fructelor de pădure să-și elibereze aroma și savoarea.
2. Se toarnă gelatina cu apă rece, se lasă să se umfle 20 de minute.
3. Se strecoară lichidul cald cu zmeură și se șterg fructele de pădure printr-o sită sau se toacă cu un blender de imersie.
4. Dizolvați gelatina într-o baie de apă, amintindu-vă să o amestecați constant.
5. Turnați gelatina într-un jet subțire în siropul de fructe de pădure făcut din fructe de pădure congelate. Se amestecă și se toarnă desertul în forme.

Reteta fara dieta cu pectina

Dacă nu te lupți cu excesul de greutate, atunci cu siguranță ar trebui să gătești bunătăți de casă fără gelatină. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de un fruct bogat într-o astfel de substanță. Pectina se găsește în prune, mere, agrișe și coacăze.

Vei avea nevoie :

• 1 kg. Sahara;
• 600 g fructe sau fructe de padure.

Etape de gătit:

1. Pentru a pregăti jeleul de fructe, amestecați ingredientele într-o cratiță și puneți-o pe foc.
2. Se fierbe amestecul la foc mic până se transformă într-o masă cu consistență vâscoasă.
3. Se toarnă jeleul în boluri și se dă la frigider până se fixează. Un desert delicios cu jeleu este gata!

Dacă nu aveți dorința de a vă deranja cu extracția pectinei din fructe sau fructe de pădure, atunci puteți cumpăra componenta finita in magazin. Pentru a prepara corect jeleul acasă pe baza acestuia, urmați instrucțiunile de pe ambalaj.

Sperăm să vă placă rețetele delicii de casă. Jeleul este foarte util, mai ales pentru persoanele cu boli articulare. Acum îți poți răsfăța gospodăria cu lapte sau jeleu multistrat de fructe.

În concluzie, vă oferim o selecție de videoclipuri despre cum să faceți jeleu acasă.

Vrei să faci jeleu de fructe acasă, dar nu știi de ce ai nevoie? Suntem gata să vă ajutăm. Vă oferim câteva rețete interesante și simple. Vă dorim succes culinar!

informatii generale

Vom vorbi puțin mai târziu despre cum să facem jeleu de fructe acasă. Între timp, să ne uităm la principalele caracteristici și caracteristici benefice această delicatesă.

Deci, jeleul de fructe este undeva între dulciuri orientaleși compot sovietic. Se bucură atât de copii, cât și de adulți. Astăzi, în magazine puteți găsi o selecție uriașă de jeleu. Dar nu uitați că astfel de produse conțin o mulțime de coloranți și alți aditivi. Cel mai bine este să faci acest desert acasă. Veți avea nevoie de un minim de timp și ingrediente.

Care sunt beneficiile jeleului de fructe propria gătit? Răspunsul constă în compoziția sa. Unul dintre elementele principale este glicina. Acesta este un aminoacid care are un efect benefic asupra articulațiilor și cartilajului. După intrarea sa în organism, atenția și memoria se îmbunătățesc, precum și starea psihologică a unei persoane.

Gelatina, din care se obține jeleul, conține agar-agar. Această substanță aduce beneficii enorme tractului intestinal. Un alt element important este pectina. Facilitează și accelerează procesul de îndepărtare a sărurilor metalelor grele din corpul nostru.

Fructele și fructele proaspete sunt adesea folosite pentru a face jeleu. Conțin și substanțe utile. Așa că gătește și mănâncă asta desert minunat. Mai jos veți găsi mai multe rețete.

jeleu de portocale

• 1 litru de apă;
• gelatină - 1 plic (20 g);
• 3 portocale medii;
• un pahar de zahar.

1. Deschideți pachetul de gelatină. Turnați cu grijă pudra într-un castron adânc. Se toarnă 200 ml apă rece fiartă. Lăsăm 10 minute.
2. Acum să începem să procesăm portocale. Le spalam in apa curenta. Stoarceți sucul din fructe într-un bol separat.
3. Nu aruncăm cojile. Acestea trebuie tăiate în bucăți mari. Transferați apoi într-o cratiță. Se toarnă 1 litru de apă. Aprindem focul. Așteptăm momentul fierberii. Reduceți focul la mediu. Crustele trebuie fierte timp de 10 minute.
4. Ce urmeaza? Filtram apa din cruste. Lichidul rezultat trebuie să se răcească la temperatura camerei. Apoi, turnați cantitatea specificată de zahăr în el. Se pune gelatina umflata. Punem amestecul pe aragaz. Trebuie adus la fierbere. Adăugați sucul stors din portocale. Scoateți imediat vasele de pe aragaz.
5. Jeleul este aproape gata. Trebuie să-l distribuim printre boluri și să-l trimitem pe raftul din mijloc al frigiderului.
6. După 5-6 ore, scoatem jeleul de portocale și tratăm gospodăria. Cu siguranță vor aprecia abilitățile tale culinare.

Reteta de jeleu multistrat "Curcubeu"

Set de băcănie (pentru 10 porții):

• frisca - 1 cana (optional)
• 1 pachet mic de jeleu în diferite culori (verde, albastru, roșu și așa mai departe).

Instrucțiuni de gătit

Pasul numărul 1. Luați o foaie de copt sau o tavă metalică. O punem pe raftul din mijloc al frigiderului. Care este pasul urmator? Pe aceasta tava (tava de copt) punem pahare de plastic curate (5-6 buc.).

Pasul numărul 2. Am decis să pregătim un jeleu curcubeu multistrat. Ce înseamnă? Avem nevoie de culori de la roșu la violet. Creștem prima porție de jeleu. Se toarnă pudra roșie într-un bol și se toarnă la rece apa fiarta. Facem totul conform instructiunilor de pe pachet.

Pasul numărul 3. Turnați jeleul rezultat în pahare. Le punem la frigider pentru 15 minute. Se poate adauga frisca daca se doreste. Dar pentru a obține un „curcubeu” este mai bine să refuzați acest lucru.

Pasul numărul 4. Scoatem cupele și turnăm în ele jeleu de portocale. Îl trimitem înapoi la frigider. Să luăm 15 minute. Facem același lucru cu straturi din fiecare culoare a curcubeului. Desertul de top poate fi decorat cu frișcă. Cum anume? Pune doar o lingură de smântână în fiecare cană. Jeleul nostru multistratificat este gata pentru a fi servit si consumat. Un astfel de desert poate fi numit o capodopera a artei culinare.

Jeleu de fructe și fructe de pădure

• 200 g căpșuni;
• 0,5 l fructe sau suc de fructe de pădure(dupa gustul tau);
• 25 g gelatină;
• un pahar de mure, afine și zmeură;
• piersici coapte - 2 buc.

Gătitul

1. Așezăm pe masă toate produsele din care se va prepara jeleul de gelatină din fructe de pădure. Fructele și fructele de mai sus se spală cu apă de la robinet. Apoi ar trebui să fie ușor uscate. Îndepărtăm oasele și cozile de cal.
2. Piersicile tăiate cubulețe, iar căpșunile - jumătăți. Boabele și fructele tocate sunt așezate în boluri sau forme.
3. Turnați gelatina într-un bol. Se toarnă 50 ml de suc. Lăsăm o jumătate de oră. Apoi se toarnă într-o cratiță mică și se încălzește, dând focul lent. Nu uitați să amestecați. Când gelatina este complet dizolvată, scoateți vasele de pe aragaz. Nu trebuie să așteptați până când fierbe.
4. Se amestecă gelatina dizolvată cu sucul rămas. Ce atunci? Amestecam aceste ingrediente. Turnați jeleu fierbinte în pahare, în care sunt bucăți de fructe de pădure și bucăți de fructe. Racorim un pic toate astea. Apoi il dam la frigider pentru cateva ore. În loc de suc se poate folosi compot. De exemplu, măr sau cireș.

Jeleu de suc de fructe

• 1 lingurita zahar;
• 25 g gelatină;
• 2 pahare suc de fructe(la discretia ta).

Instrucțiuni de gătit

Pasul numărul 1. Turnați 2 căni de suc într-o cratiță mică. Puteți lua ananas, portocală sau orice altul. Turnam si gelatina acolo. Amestecam. Lăsăm 1 oră. În acest timp, gelatina trebuie să se umfle bine.

Pasul 2. A trecut deja ora? Apoi este timpul să adăugați zahăr la gelatină. Punem cratita cu continutul pe foc. Amestecați jeleul până se dizolvă zahărul și gelatina. Trebuie doar să încălzim amestecul și să nu-l aducem la fierbere. Este foarte important.

Pasul numărul 3. Scoateți tigaia de pe aragaz. Distribuiți jeleul rezultat în forme pre-preparate. Pe fundul lor, puteți pune câteva fructe de pădure sau bucăți de fructe. Formele de jeleu umplute trebuie să se răcească la temperatura camerei. Abia dupa aceea le scoatem pe raftul din mijloc al frigiderului. Pentru a preveni ca jeleul să absoarbă mirosurile altor produse, acoperiți formele cu folie alimentară.

Pasul numărul 4. După câteva ore, puteți obține desert. Scoateți cu grijă jeleul de suc de fructe din forme. Pune-l pe o farfurie. Acest desert poate fi acoperit cu două linguri de înghețată sau frișcă.

O altă variantă interesantă este jeleul cu smântână și fructe.

• piersici - 2 buc.;
• 150 ml lapte sau sirop;
• 10-15 struguri;
• 30 g gelatină;
• kiwi - 1 buc.;
• 500 g smântână (scăzută în grăsimi);
• o banană;
• 1-1,5 căni de zahăr;
• niște ciocolată rasă.

1. Așezăm în fața noastră tot ce aveți nevoie pentru a obține jeleu de fructe.
2. Luăm un castron mic. Turnați gelatină în ea. Se toarnă apă rece sau lapte. Amesteca bine. Nu ar trebui să existe bulgări. Lasă gelatina să se umfle. Acest lucru se întâmplă de obicei într-o jumătate de oră. Apoi dizolvați gelatina într-o baie de apă. Nu lasa sa fiarba niciodata! Facem un foc minim. Amestecați constant conținutul vasului. Când gelatina se dizolvă, stinge focul. Lăsați ingredientele noastre principale să se răcească.
3. Să pregătim fructele. Le spalam. Apoi curățăm de piele, oase și așa mai departe. Puteți tăia fructele după cum doriți - felii, inele sau paie.
4. Trimitem smantana si zaharul la blender. Ii batem. Dacă vă place mai dulce, puteți adăuga puțin zahăr. Transferați masa rezultată într-un bol. Începem să adăugăm încet gelatină în amestec.
5. Luăm o formă de metal sau plastic. Îi acoperim fundul cu folie alimentară. Apoi punem primul strat - felii de banane sau kiwi. Top cu jeleu. Punem din nou fructe. Urmează jeleul. Alternează straturile până se epuizează ingredientele. Dacă fructele mai rămân, atunci pot fi folosite ca decor pentru desert. Sau doar mănâncă.
6. Jeleul cu fructe este aproape gata. Rămâne să-l trimitem la frigider pentru a se solidifica. Acest lucru va dura aproximativ 3-3,5 ore. Scoatem jeleul, il punem pe o farfurie, deasupra presaram ciocolata rasa. Fulgii de cocos pot fi folosiți și ca decor.

• In loc de film alimentar Hârtia de copt umedă este în regulă.
• Pentru a accelera procesul de preparare a jeleului, trebuie să utilizați zahăr pudră.
• Fructele de pădure pot fi adăugate bucăților de fructe. Sau înlocuiți-le complet.
• Puteți folosi pudră de cacao pentru a schimba culoarea jeleului. Apoi obțineți un desert cremos de ciocolată.

Bucătărie pentru copii

Mai sus, am vorbit despre cum să obțineți jeleu de fructe acasă. Oferim o opțiune minunată pentru copii. Reteta de jeleu dulce este extrem de simpla.

Vom avea nevoie de următoarele produse:

• 5 g suc de lamaie;
• 0,2 kg de mere (orice soi);
• 1 frunză de gelatină;
• zahăr - 30 g.

1. Spălați merele cu apă. Fiecare fruct este tăiat în 8 bucăți. Îndepărtăm oasele și cozile de cal.
2. Transferați feliile de mere într-un castron mic. Se toarnă un pahar cu apă. Fierbe fructele până se înmoaie. Într-o formă fierbinte, frământați merele în groal. Asta nu e tot.
3. Adăugați zahăr la mere într-un castron. Se aduce la fierbere.
4. Frunza de gelatină trebuie înmuiată în apă rece. Îl strângem și îl trimitem la sos de mere. Amestecam. Adăugăm acolo și 1 linguriță de suc de lămâie. Masa rezultată se toarnă cu grijă într-o matriță. Trimitem desertul la frigider. Scoatem jeleul dulce cand se intareste complet. Acest lucru se întâmplă de obicei în 2-3 ore.
5. Un desert poate fi servit unui copil cu smântână sau lapte rece (fiert). Cu siguranță îi va plăcea o delicatesă blândă și aerisită.

In cele din urma

După cum puteți vedea, prepararea jeleului de fructe acasă nu este o problemă. Trebuie doar să urmați instrucțiunile și recomandările conținute în articol. Drept urmare, vei obține un desert original și delicios. Savurează ceaiul tău!