Omletă vegană din făină de năut. reteta de omleta cu faina de soia

Omletă - cât de mult în acest cuvânt...

Pentru mine, o omletă

este în primul rând un mic dejun ușor de preparat și hrănitor.

Este grozav că nu te poți nega asta nici măcar în post sau fiind vegan.

O omletă vegană nu este mai puțin satisfăcătoare și hrănitoare decât una tradițională.

Încearcă, o să-ți placă!

Ingrediente pentru omletă vegană

Pentru omleta vegană avem nevoie de:

1. Okara - 100g
2. Lapte de soia - 1/3 cană
3. Amidon de porumb - ½ linguriță. linguri
4. Făină de orez - ½ linguriță. linguri
5. Condimente pentru un praf - turmeric, asafoetida, piper negru, sare neagra.

Pași pentru a face o omletă vegană

1. Ne amestecăm ingredientele. Întindem okara. În schimb, puteți măcina tofu. Adăugăm condimente. Folosim exact sare neagră, ea este cea care va da omletei noastre un miros de ou. Ai grijă la turmeric, dacă exagerezi - va da un gust amar.

2. Adăugați lapte de soia, amidon și făină. Am încercat cu diferite făinuri - cu grâu, soia și mazăre - mi-a plăcut cel mai mult orezul, dar după cum se spune, gust, culoare)) Experiment)

3. Amestecați toate ingredientele. Ar trebui să obțineți un aluat vâscos, curgător - ceva de genul clătitelor.

4. Turnați puțin ulei vegetal într-o tigaie preîncălzită. Adăugăm aluatul. Gatiti acoperit la foc mic timp de 10 minute.

5. Când omleta noastră este prăjită de jos, iar stratul superior este compactat, puteți pune umplutura pe o jumătate de omletă - eu am prăjit câteva felii de roșii cu sare și piper într-o tigaie separată. Puteți prăji ciuperci, broccoli și alte legume.

6. Îndoiți omleta în jumătate și puneți-o pe o farfurie) Gata! Poftă bună! Omleta vegetariană fără ouă va fi pe gustul tău!

Câteva cuvinte despre prețuri și ingrediente

Costul unei porții este de aproximativ 16 ruble. Dacă cu umplutură (roșii) - atunci 26r.

Okara- prajitura ramasa dupa prepararea laptelui de soia. De exemplu, în Tomsk îl puteți cumpăra din lanțul de supermarketuri Raduga Vkusa. Dacă nu există un astfel de produs în orașul tău, comandă-l în magazinele online.

Okara este bogat în fibre și proteine, precum și în calciu, fier și riboflavină. Aproape nu conține grăsime. Acest tort nu are un gust pronunțat, așa că trebuie amestecat cu alte ingrediente.

Lapte de soia, amidon de porumb și făină de orez nu pot fi numite produse rare. Acum sunt vândute în aproape toate supermarketurile, ca un condiment portocaliu intens - curcumă obtinut din radacina de ghimbir.

Mai greu de găsit condimente asafoetida si sare neagra(le puteți cumpăra în magazinele indiene sau online). Astafoetida înlocuiește ceapa și usturoiul și conferă preparatelor o culoare galbenă suculentă. Când adăugați sare neagră, o omletă vegană este greu de distins de una obișnuită - are o aromă pronunțată de ou (sarea în sine este roz).

Omleta de legume fără ouă va atrage nu numai vegetarienii, ci și persoanele care postesc, precum și veganii. Acesta este un fel de mâncare foarte simplu și gustos, ale cărui variații poți găsi multe.

Rețeta pentru această omletă a fost trimisă de Nikolai Shuisky, care recent a împărtășit-o cu noi, iar eu am dezvoltat-o ​​puțin și am făcut o fotografie.

Două opțiuni pentru omleta de legume:

Omletă vegetariană cu legume

Nicolae scrie:

Se dovedește ceva de genul omletă cu roșii în ceea ce privește metoda de gătit, gust, aspect și miros. Doar în loc de ouă există aluat. Cred că în loc de legume poți folosi gulaș de soia și ce vrei.

Așadar, mai întâi vă voi arăta cea mai ușoară opțiune și apoi una dintre variantele acestei rețete.

Compus:

• 1 dovlecel mic
• 1 rosie
• 100 ml apă
• 4 linguri. linguri de faina
• condimente: 1/2 linguriță turmeric, 1/2 linguriță. , piper negru măcinat, sare neagră

Pentru a pregăti o omletă slabă de legume:

1. Se prăjește turmericul în ulei încins timp de 2-3 secunde. Asafoetida se poate adauga imediat, dar eu o adaug mai tarziu pentru ca sa se pastreze mai bine aroma.

   

2. Adăugați dovlecelul tăiat cubulețe mici.

   

3. Apoi roșii tăiate.

   rosie tocata

4. Acoperiți și fierbeți la foc mic aproximativ 15 minute.
5. În acest moment, faceți un aluat amestecând făina și apa (recomand să adăugați și puțin turmeric și puțină sare, deși Nikolai sare aluatul deja în tigaie, ca ouăle omletă). Ar trebui să iei un aluat, ca în.

   Aluat de post

6. Sărați legumele și fierbeți încă 5 minute.

   Dovlecel înăbușit cu roșii

7. Se condimenteaza, se toarna peste aluat astfel incat sa fie acoperite toate legumele (se poate amesteca putin cu o spatula ca sa curga intre legume), iar deasupra putina sare daca nu ai sarat aluatul.

   

8. Acoperiți și gătiți încă aproximativ 5 minute, până când aluatul este copt complet, dar rămâne fraged și ușor lipicios.

   Omleta de post este gata

9. Se presară cu piper măcinat și ierburi tocate mărunt.

   Omletă fără ouă cu mărar

10. Inainte de servire se presara cu sare neagra, care va da preparatului aroma de ou. Deși va fi foarte gustos fără el.

    Omletă vegană

Compus:

• 1 dovlecel mic
• 1 rosie
• 30 ml unt (topit sau vegetal)
• 100 gr brânză Adyghe
• niste masline
• niște brânză tare
• 80 ml apă + 3 linguri. l. smântână (sau chefir în jumătate cu apă, sau zer)
• 4.5 art. l. făină
• condimente: turmeric, piper negru măcinat, sare neagră

Cum să faci o omletă vegetariană fără ouă:

1. Se prăjește 1/2-3/4 linguriță. turmeric în ulei încins într-o tigaie.
2. Adăugați dovlecelul tocat, acoperiți și fierbeți timp de 10 minute.
3. Faceți un aluat amestecând făina, apa, smântâna, 1/3 linguriță. sare, 1/2 linguriță. turmeric, puteți încă un praf de asafoetida. Consistența aluatului este ca pe sau puțin mai groasă.

   Aluat de omletă vegetarian

4. Adăugați brânză tăiată în dovlecei.

   Dovlecei înăbușiți și brânză

5. Apoi o roșie și un praf de sare. Amesteca.

   Legume cu branza

6. Acoperiți și fierbeți timp de 5 minute.
7. Se presară cu piper, asafoetida și se amestecă.

   

8. Se toarna aluatul uniform peste legume si se presara deasupra maslinele tocate.

   

9. Stropiți cu niște brânză tare rasă.

   

10. Se acoperă cu un capac și se prăjește 5-7 minute la foc mic.

    Omleta vegetariană de legume fără ouă este gata
    

11. Se presară cu ierburi și înainte de servire - sare neagră (opțional).

Nucă - cât de mult în acest cuvânt!Înainte de a trece la o dietă adecvată, nici măcar nu știam ce sunt năutul și cu ce se mănâncă. Dar acum există mereu năut în casă, iar preparatele din năut sunt oaspeți frecvent pe masa noastră. Pentru cei care nu știu ce este, vă spun pe scurt. Nautul este mazare galbena din familia leguminoaselor. Se mai numește și „mazăre turcească”. După părerea mea, năutul are un gust deosebit, nu ca mazărea, fasolea sau fasolea mung. De la fasole naut este probabil preferatul meu 😛

Astăzi vom discuta despre cum să gătești omleta cu năut - un fel de mâncare gustos și sănătos. Se prepară foarte repede și va fi un mic dejun grozav pentru familia ta.

Se numește omletă de năut deoarece este foarte asemănătoare ca textură cu o omletă obișnuită. Cu toate acestea, nu poate fi comparat cu cel obișnuit în ceea ce privește cantitatea de beneficiu pentru organismul nostru. Copiilor le-a plăcut, le-a plăcut cu brio, ceea ce înseamnă că această rețetă intră automat în categoria „rețete pentru copii”.

Și acum despre principalul lucru - cum să gătești o omletă de năut.

De ce aveți nevoie pentru a face o omletă de năut:

Făină gata de năut sau năut. Dacă luați năut, atunci trebuie să-l înmuiați peste noapte, dimineața fierbeți năutul aproximativ 40 de minute în apă fără sare.

rosii

Cum să gătești omletă cu năut:

1. Dacă ați luat făină de năut gata preparată, atunci diluați-o până la consistența de smântână groasă cu apă fierbinte. Dacă ai luat năut uscat, atunci după ce l-ai fiert, trebuie să-l piurezi în blender (dacă nu este bătut, adaugă puțină apă).
2. Obținem amestecul de năut. In acest amestec adauga rosiile tocate marunt, dovlecelul, mararul, ardeiul. Amesteca bine si sare dupa gust.
3. Și apoi există opțiuni - prăjiți o omletă de năut într-o tigaie sau coaceți-o în cuptor.

De obicei coac naut la cuptor. Deoarece atunci când coaceți, puteți evita să adăugați ulei în tigaie. Va sfatuiesc sa nu ungeti tigaia cu ulei, ca atunci cand este incalzita elibereaza substante cancerigene. Și în general, încerc să nu fac rețea de ulei, pentru că. nu este cel mai bun produs. Dar dacă tigaia nu vă permite să evitați utilizarea uleiului, atunci măcar păstrați-l la minimum! - Nu turnați ulei pe tigaie, ci pur și simplu ștergeți-o cu o cârpă uleioasă.

Rețineți că puteți folosi orice legume pe care le aveți prin casă în amestecul de năut. Puteți adăuga ardei gras, ceapă.

22:05 -- 27.09.2016

Un mic dejun proteic foarte sănătos - o omletă fără ouă! Suna ciudat? Să facem această omletă minunată fără să spargem un singur ou. Vei fi surprins, dar din punct de vedere al mirosului și al gustului, acesta este un ou omletă familiar multora, doar că gustul este mai delicat.

Oamenii de știință moderni au descoperit că nu degeaba oamenii au apreciat întotdeauna acest tip de leguminoase. Boabele de năut conțin până la 30% proteine, care sunt aproape de ou în calitate, până la 8% ulei, 50-60% carbohidrați, 2-5% minerale, multe vitamine: A, B1, B2, B3, C, B6, PP.

Va dura

Făină de năut - 1,5 căni
In măcinat (făină de in) - 4 linguri. l.
Verdeaţă
O roșie (sau alte legume la alegere)
chimen măcinat - 1 linguriță
0,5 linguriță curcumă
sare, piper dupa gust

Turnați toate ingredientele uscate într-un bol și amestecați bine.
Adăugați puțin mai mult de o treime dintr-un pahar de apă de băut și amestecați bine.

Se toacă mărunt legumele, ierburile și măslinele și se adaugă la amestec. Amestecă din nou.

Pune o tigaie unsă cu ulei la foc mediu. După ce tigaia este fierbinte, turnați în ea o porție din viitoarea omletă.
Se acoperă cu capac și se gătește cu capacul închis până când omleta începe să se întărească deasupra. Apoi întoarceți omleta pe cealaltă parte, astfel încât omleta să fie rumenită pe ambele părți. Este important să verificați dacă omleta este coaptă până la capăt.

Faceți același lucru cu restul porțiilor.

Film despre Isus, 1 serie. Versiune completă de înaltă calitate, rusă. Fabricat în Italia și Marea Britanie. Regizat de Franco Zeffirelli. 1997



Alimentație adecvată. Vreau delicios! Scoatem capsunile congelate din frigider si facem rapid un desert.

Videoclipuri prezentate. Un simplu act de îngrijire creează un lanț nesfârșit! Care apoi se întoarce la tine



Ermina Komala Dara va participa la slujba Centrului de Binecuvântare a Părintelui (12.00 - 12.30) și va vorbi despre tehnologiile Cerești pe care le dă Dumnezeu.



Privește și transformă. Mesajul lui Chris Vallotton despre cum să trăiești din eternitate. Ceea ce ni se cere pentru a intra în eternitate.



Studierea limbii străine. Acum îți poți folosi timpul liber pentru a învăța limba engleză cu programul „Engleză în 1 oră” format din 18 lecții.



Seminarul de vindecare al echipei JGLM din Africa de Sud, ei împărtășesc care este voința lui Dumnezeu în vindecare. Vindecă Dumnezeu pe toți sau numai pe cei care sunt fără păcat?



Alimentație adecvată. O să-ți placă foarte mult o salată foarte sănătoasă, încearcă-o și nu vei regreta.

Aceste tortilla cu năut au propria lor aromă unică și se potrivesc bine cu o varietate de toppinguri. Îmi place să fac această omletă slabă iarna, când nu există legume proaspete și lipsește sucul de roșii din frigider.

Compozitie (pentru 3 piese):

pahar - 200 ml

Pentru omleta slaba:

• 1 st. făină de năut
• 0,5 cană de făină de ovăz
• 2 linguri. linguri de in măcinat + 0,5 căni de apă
• 0,5 cană suc de roșii
• 1 pahar de apă
• 2 linguri. linguri de ulei vegetal
• condimente:
  - 1 lingura sare neagră (poate fi obișnuită)
  - 2 linguri. l. ierburi uscate (țelină, busuioc, oregano, maghiran...)
  - 0,5 lingurite fiecare piper negru, turmeric, chimen măcinat, ghimbir,

Opțiuni de umplere:

• (lenjerie)
• porumb conservat
• susan macinat + maioneza + busuioc
• linte tocată cu varză și morcovi

Pentru a pregăti o omletă slabă din făină de năut:

1. Pentru omletă, amestecați semințele de in cu o jumătate de pahar de apă și lăsați deoparte timp de 10 minute.
2. Combinați fulgi de ovăz și, adăugați sare și condimente, ierburi uscate. Se amestecă sucul de roșii cu 1/2 cană de apă și se toarnă în amestecul uscat.

   

   Amestecarea ingredientelor

3. Adăugați inul înmuiat, amestecați bine. Aluatul trebuie să devină gros, vâscos, ca în. Lăsați să stea timp de 10-15 minute pentru a determina dacă mai trebuie adăugat lichid. Adăugați mai multă apă dacă este necesar și amestecați din nou.

   

   Aluat de omletă

4. Se coace într-o tavă unsă, preîncălzită, acoperită, la foc mediu, aproximativ 5-7 minute pe o parte și 3-4 pe cealaltă, până când este gata. Aluatul este greu de turnat, așa că trebuie să-l distribuiți în tigaie cu o furculiță sau o lingură. Nu coaceți prea mult prăjiturile, doar așteptați până când suprafața omletei se usucă.

   

   Coaceți într-o tigaie

5. În principiu, la acest pas se putea opri și mânca o omletă făcută din făină de năut cu semințe de in sau orice alta și legume. Dar o vom face și mai gustoasă, pentru că o mulțime de topping-uri se potrivește acestei omlete!

   Ungeți fiecare prăjitură cu maioneză și puneți umplutura. De data asta am avut:

   a) conserve de porumb

   

   Omletă de năut cu porumb

   Acoperim o jumătate din omleta slabă de năut cu cealaltă și servim cu o salată de legume suculentă!

   Poftă bună!

   Julia M. autorul retetei