Rula de burete cu gem. Rulada delicioasă de biscuiți

21.04.2020

Gustos rulada de biscuiti poate fi preparat rapid și ușor pentru ceaiul de casă. Cea mai simplă opțiune pentru un rulou de cremă este dulceața sau conservele. A face o rulada de biscuiți nu vă va lua prea mult timp. Prin urmare, dacă oaspeții au venit în mod neașteptat la dvs. sau ați dorit ceva gustos pentru ceai într-o zi a săptămânii sau în weekend, atunci acesta este ceea ce aveți nevoie. Rulada de biscuiti este o reteta simpla si rapida.

Compoziţie:

5 ouă
100 g zahăr
50 g unt
120 g faina
1/2 lingurita praf de copt
zahăr pudră pentru pudrat

Rula de burete cu gem

Cum se face o rulada de biscuiți? Aluat de biscuiti pentru un rulou, gătitul este destul de simplu.

Sparge ouale intr-un castron si bate bine pana se formeaza.

Adăugați zahărul și amestecați bine sau bateți cu un mixer până când zahărul se dizolvă.

Adăugați untul moale, bateți din nou.

Acum adăugați făina și praful de copt. Aluatul finit trebuie să aibă o consistență ca smântâna.

Acoperiți foaia de copt cu hârtie de calc sau hârtie de copt. Se toarnă aluatul și se nivelează cu o grosime de aproximativ 0,8 cm.

Coacem la 180 de grade timp de 10-12 minute.

Transferăm tortul finit pe un prosop curat și uscat și scoatem cu grijă hârtia de calc din coacere.

Rulați împreună cu un prosop într-o rolă strânsă în timp ce aluatul este fierbinte. Plecăm până când răcire completă timp de aproximativ 15 minute.

Desfaceți ușor rulada și ungeți cu gem sau gem. Și din nou rulăm rulada strânsă. Blocajul în exces poate fi îndepărtat de pe margini. Deasupra se presara cu zahar pudra.

Nu ai vrut doar un ceai? Dintr-o dată s-a auzit un suflu atât de parfumat, tandru și dureros de familiar... Nu, nu este vorba despre ceea ce sunt căptușite literalmente rafturile piețelor și ale bucătăriei. Doar că uneori îți amintești involuntar ce îi plăcea mama ta. Deși nu atât de des stătea la sobă. In principiu, nu trebuie sa incepi, sa ai cumparat un semifabricat, sa il bagi la cuptorul cu microunde si gata, poti manca. Da, sunt multe brioșe astăzi, dar pe măsură ce îți imaginezi ce pun în ea, nici nu îți vei dori ceva gustos. Deci o mână se întinde spre retete culinare pe care le-a notat odată mama sau soacra ta.

Un rulou cu gem sau gem este una dintre astfel de delicatese. Nu este greu de pregătit ... Nu sunt necesare produse speciale. Blând. Mirositoare. Într-un cuvânt, incomparabil. Singurul lucru este măturat de pe masă într-o clipă. Dar orice femeie o va lua ca pe un compliment. Principalul lucru este să știi când să te oprești. Și apoi un desert dulce delicios rapid!

Și așa, vă împărtășesc o rețetă pe care am încercat-o de mai multe ori, de fiecare dată când am folosit-o diferite umpluturi... În ele, de altfel, este esența! La urma urmei, poate fi atât gem, cât și fructe uscate înmuiate, fructe, fructe de pădure, citrice și așa mai departe. Dar astăzi vom face o rulada cu dulceață. La un moment dat am fost tentat de viteza de gătit ... În aproape 15 minute. Adică oaspeții sunt în prag, sau a venit chef, odată ce biscuitul este deja pe masă. Dar este mai bine să nu vă grăbiți, pentru ca mai târziu să nu vă fie rușine de căsătorie și produsele să nu fie aruncate.

Produse

Ouă - 2-3 buc.
Zahăr - două treimi dintr-un pahar
Iaurt - 200 gr.
Zahăr vanilat - plic
Sifon - 1 linguriță
Oțet - 1 lingură l.
Făină - un pahar și jumătate
Dulceata - 1 pahar
zahăr pudră - 1 lingură. l.

Cum se face o rulada delicioasă de biscuiți cu gem - instrucțiuni pas cu pas

Daca fac produse de copt, incep cu cuptorul. Ei bine, dacă nu îl porniți imediat, atunci cum? Aluatul este gata, iar cuptorul „luminează” de rece. Într-un cuvânt, porniți gazul, trebuie să-l aducem până la 200-220 de grade și ne vom grăbi să continuăm. Sarcina noastră este să punem ouăle într-un castron, să adăugăm zahăr și vanilină acolo. Apoi un tel sau, și mai bine, un blender ar trebui să se ocupe de totul - va dura 3-4 minute.

Pasul 1. Amestecă ouăle, zahărul și vanilina într-un blender

Am scris sifon si otet in reteta de stingere. Între timp, se poate folosi și praful de copt. Dar am ales vechea metodă dovedită. Prin urmare, vom turna sifon într-o lingură mare și o vom stinge cu oțet. Amestecând-o cu iaurt, să trimitem această masă la ouă.

Pasul 2. Adăugați sifon și iaurt la masa rezultată

Porniți blenderul și amestecați totul bine. Apoi aici trebuie să scoateți cu lingură făina cernută aici și să frământați exact atât de bine, astfel încât să nu existe cocoloașe. Indiferent cât de mult este scris în rețetă, ar trebui să urmăriți întotdeauna realitatea. eu vorbesc de faina. Este scris - un pahar, dar aluatul nu a atins consistența dorită (de turnare), adică. mai lichid sau, dimpotrivă, mai gros. De aceea, urmam, batind aluatul, pentru consistenta lui.

Pasul 3. Adaugă treptat făina, amestecând continuu

Este de dorit ca foaia de copt să fie adâncă și largă, dar atât de mult încât aluatul să se întindă uniform peste el cu un centimetru înălțime. După ce întindeți aici pergament (ungeți-l în fața acestui unt) ca să treacă peste părți, turnați aluatul. O facem ca la clătite, adică pentru ca masa să se întindă uniform. Acum este timpul să trimitem pluta la cuptor, care, sper, este deja încălzită la temperatura dorită.

Pasul 4. Distribuiți aluatul uniform pe foaie

Atentie - nu iesi din bucatarie nici macar un minut. Problema poate fi rezolvată într-un minut. Iar aluatul se va arde sau se va usca.

Puteți spune după miros dacă este gata. Într-un cuvânt, uneori îl poți scoate după 7 minute, iar uneori zece nu este suficient. Într-un cuvânt, scoaterea aluat gata, si ar trebui sa arate usor rozaliu, se scoate din pergament si se transfera usor pe o alta fasie de hartie, dupa ce o presara cu zahar pudra. Foarte strâns, dar și foarte îngrijit, rulați rulada cu hârtia, mișcând-o înainte cu degetele.

Pasul 5. Rulați ușor ruloul cu hârtie

De îndată ce foaia de biscuiți se răcește puțin, îndreptați-o, încercând să nu o rupeți, și întindeți-o strâns cu dulceață. Facem totul repede pentru ca biscuitul să nu aibă timp să se ude. Pentru că aici, în mod ideal - gem.

Pasul 6. Ungeți tortul cu dulceață

Deci, după ce am uns toată suprafața cu dulceață, rulăm cu grijă rulada, ajutându-ne cu hârtie și stropim-o fie cu zahăr pudră, fie fulgi de ciocolată, sau fulgi de cocos... Să lăsăm deoparte, oricât de puternică ar fi tentația de a tăia măcar o bucată cât mai curând posibil. Mai întâi, tăiați părțile laterale - trebuie să le nivelați și apoi - în cercuri uniforme. O să-ti placă!

Pasul 7. Rula este gata. Poftă bună!

Coacerea este un proces foarte lung și minuțios. Societatea noastră nu crede asta în mod nerezonabil capodopere culinare sunt născuți într-o adevărată agonie. Ele necesită dedicare completă și o investiție extraordinară de timp. Așadar, nu încercați să-i descurajați pe susținătorii acestei ipoteze dacă au norocul să guste preparatul pe care l-ați pregătit. Produsele de patiserie dulci pentru ceai sunt la mare căutare. O opțiune excelentă va deveni o rulada rapidă de biscuiți în 5 minute. Nu este greu să o gătești, diverse umpluturi iar impregnările conferă desertului o noutate de gust. Și lăsați timpul petrecut pentru a face această dulceață apetisantă să rămână micul vostru secret pentru totdeauna.

Baza tuturor variantelor de rulouri de biscuiți este prăjitura care, încă caldă, trebuie unsă cu o umplutură potrivită ocaziei și rulată într-un tub.

Cea mai simplă și mai rapidă rețetă clasică de rulada de biscuiți va necesita următoarele ingrediente:

200 de grame de zahăr granulat;
3-4 ouă de pui;
0,5 lingurita de bicarbonat de sodiu (stinge);
sare pe vârful unui cuțit;
umplutură (smântână, dulceață, dulceață etc.).

Etapele pregătirii prăjiturii:

Înainte de a începe lucrul, porniți cuptorul pentru încălzire rotind butonul de control al temperaturii la putere maximă;
Pregătiți o tavă de copt cu ramă căptuşind-o cu pergament sau folie unsă;
Se separă ouăle de coajă, se adaugă zahărul, sarea și se bate bine până se formează o spumă groasă. În acest caz, masa ar trebui să crească în volum de cel puțin două ori;
Adaugam faina treptat, cernand printr-o sita. Acest lucru va oferi aluatului un plus de lejeritate și aerisire. Adăugați stins suc de lămâie sau sifon cu otet. Se amestecă;
Întindeți aluatul uniform într-un strat subțire peste vasul de copt. Se da la cuptor si se coace la 200 de grade pentru aproximativ 5 minute fara a deschide usa;
Scoateți cu grijă prăjitura fierbinte din foaia de copt, despărțiți folia (hârtia), ungeți rapid cu umplutura și rulați. Mai vor dura câteva minute până când biscuitul se va înmuia în umplutură și poate fi servit.

Este foarte important ca înainte de a pregăti o rulada de biscuiți, să vă gândiți la succesiunea tuturor acțiunilor. Pregătiți mâncarea, cuptorul și umplutura în avans. Daca eziti si prajitura se raceste, nu o vei putea rula.

Crema de rulada de biscuiti pe baza de lapte condensat

Umpluturi pentru cofetărie cu utilizarea laptelui condensat sunt întotdeauna cele mai bune: preferate, delicioase, bogate în calorii. Dacă doar ungeți ceva cu lapte condensat, atunci va fi deja delicios. Prin urmare, o cremă pentru rulada de biscuiți pe bază de lapte condensat este întotdeauna o opțiune câștigătoare.

Pentru a-l pregăti, veți avea nevoie de următoarele componente:

1 cutie de lapte condensat (fără aditivi pe bază de plante în compoziție);
1 pachet de unt din 80% grăsime (din smântână);
1 lingurita de parfum aromat (lichior, balsam).

Prepararea cremei:

Pentru ca crema să fie mai puțin lichidă, iar culoarea ei mai intensă, se poate pregăti o cutie de lapte condensat. Scos din conserve etichetă de hârtie. Pune o pungă de plastic pe ea și pune-o într-o cratiță cu apă rece... Gatiti 3 ore, astfel incat apa sa acopere blatul tot timpul. Cool to temperatura camerei;
Tăiați pachetul de unt cu un cuțit. Ar trebui să devină moale, dar să nu se topească;
Se pune laptele condensat in unt si se bate cu mixerul pana la o masa omogena groasa. Se adauga parfum (optional), se bate un minut si crema este gata.

O cremă bună vine întotdeauna de la produse naturale... Singurul său dezavantaj este că se topește. Rulada cu crema se pastreaza cel mai bine la frigider.

Reteta de crema de gem

Principalul truc al produselor de patiserie dulci cu smântână și gem este că mai întâi prăjitura este acoperită cu dulceață sau confituri, iar apoi cu un strat de smântână. Dacă nu sunteți un gurmand și preferați feluri de mâncare simple, apoi doar ungeți biscuiții cu dulceața preferată.

Pentru cei care iubesc smântâna și dulceața, dar nu vor să se încurce cu fiecare umplutură separat, următoarea rețetă este ideală:

½ pachet de unt;
200 de grame de dulceață preferată;
15 grame de vodcă.

Preparare:

Separat bate jumatate din dulceata si untul putin inmuiat;
Combinați ingredientele bătute, amestecați cu un blender. Adăugați, amestecând, restul de dulceață și alcool. Crema este gata.

Umplutura cu gem are o altă opțiune potrivită pentru o masă pentru copii:

1 pachet sau pachet caș moale(180-200 grame);
½ pahar de gem.

Preparare:

Bate branza de vaci si dulceata pana se omogenizeaza si unge biscuitii. Pune la frigider pentru câteva ore.

Gătitul cu banane

Va fi foarte original să oferi oaspeților un rulou cu fructe proaspete sau fructe de pădure. Clasicii genului sunt biscuiții și bananele, care nu necesită pregătire specială. Este suficient să îndepărtați coaja și să tăiați.

Pentru o rulada cu banane veți avea nevoie de:

100 g făină de grâu clasa superioara;
3-4 ouă de pui;
150 de grame de zahăr granulat;
1 pahar de smântână (20%);
1-2 banane;
ciupit zahăr pudră.

Reteta pas cu pas:

In doua recipiente se bat separat: galbenusurile cu zaharul si albușuri de ou;
Adăugați treptat făina în masa de gălbenușuri și frământați. Apoi, introduceți încet spuma proteică;
Întindeți baza prăjiturii pe o foaie de copt acoperită cu hârtie unsă cu ulei și trimiteți la cuptorul preîncălzit pentru 10-15 minute;
Rulați biscuitul cald într-un rulou cu suportul uns cu ulei și lăsați-l acolo în timp ce pregătiți crema;
Pasează 2 linguri de zahăr și smântână. Curățați și feliați banana după bunul plac;
Desfaceți tortul, îndepărtați suportul. Lubrifiați generos smântână... Puneți felii de banană pe margine, rulați ușor într-o rolă. Se presară cu zahăr pudră.

Rulada rapida de ciocolata cu crema

Pentru o rulada rapidă de pandișpan de ciocolată cu smântână, veți avea nevoie de:

300 de grame de făină de grâu premium;
2 oua de gaina;
1 cutie de lapte condensat;
1,5 linguri de pudră de cacao;
1 lingurita de bicarbonat de sodiu (stins);
2 grame de vanilină;
sare pe vârful unui cuțit;
180-200 de grame de smântână de legume;
3-5 linguri de dulceata de capsuni.

Reteta pas cu pas:

Se bat ouale si sarea usor, amestecand din cand in cand, se adauga cacao, vanilina si laptele condensat;
Adăugați treptat făină, sifon. Veți obține un aluat cu consistența smântânii. Se netezește pe pergament pe o foaie de copt și se trimite la copt la cuptorul încălzit timp de 10 minute la o temperatură de 180-190 de grade;
Scoateți rulada finită din formă, rulați-o într-un tub și lăsați-o să se răcească puțin;
Bateți smântâna cu un mixer alb;
Desfaceți rulada, ungeți cu gem și frișcă. Rulați pandișpanul înmuiat și trimiteți-l la frigider pentru 1,5-2 ore pentru a se înmuia.

Reteta de mac

Pentru a coace un rulou dulce rapid de burete cu umplutură de mac veți avea nevoie de:

250 de grame de făină de grâu premium;
250 de grame de zahăr granulat;
50-60 de grame de amidon de cartofi;
2 grame de vanilină;
sare pe vârful unui cuțit;
200 mililitri de lapte;
200 de grame de mac;
20 de grame de miere.

Gătitul pas cu pas:

Turnați semințele de mac cu un pahar de lapte, adăugați 50 de grame de zahăr și fierbeți la foc mic timp de 8-10 minute. Se scoate de pe aragaz si se lasa sa se umfle un sfert de ora;
Bate ouăle cu sarea, zahărul rămas și vanilia. Turnați amidonul și făina în masa de biscuiți, amestecând din când în când;
Întindeți folie pe o foaie de copt și distribuiți uniform aluat... Coacem prajitura in cuptorul preincalzit pentru aproximativ 10 minute la o temperatura de 180-200 de grade;
Stoarceți semințele de mac, amestecați cu miere;
Întindeți tortul fierbinte umplutură de mac, se ruleaza si se da la cuptor pentru inca 5 minute. Rula cu seminte de mac se raceste si se serveste cu ceai. Poftă bună.

Acum că sunteți convins că toată lumea poate găti un rulou de biscuiți în 5 minute, acordați-vă puțin timp pentru asta desert delicios... Încântă-ți pe cei dragi și pe oaspeții casei tale produse de patiserie dulci fara coloranti sau conservanti.

Rula cu burete poate fi un adevărat decor masa festiva... Un aluat pregătit corespunzător este moale și pufos și se potrivește bine cu orice umplutură. Pentru strat pot fi folosite fructe de padure, fructe, lapte condensat, mac si orice alt aliment. Iarna, merită să obțineți dulceață din stocurile de vară - un astfel de tort va fi cu siguranță util pentru o petrecere de ceai prietenoasă sau de familie. În plus, rulada este ușor de luat cu tine pentru o gustare rapidă.

Reteta de aluat de biscuiti pentru rulouri

Condiția principală este să pregătiți corect aluatul pentru rulada de biscuiți. În gătit, este considerat unul dintre cele mai simple și rapide, așa că este potrivit chiar și pentru începători. În plus, va avea nevoie doar de acele produse care sunt mereu în casă:

3 sau 4 oua, in functie de marimea lor;
zahăr pudră sau zahăr - 3/4 cană (după gust);
făină - 3/4 cană.

Înainte de a găti, porniți cuptorul la 160-170 ° C, astfel încât să aibă timp să se încălzească. Aluatul de rulada de biscuiti se pregateste foarte repede daca in casa exista mixer. Daca nu, puteti bate albusurile spuma cu telul sau furculita, dar procesul va dura mai mult.

Etape de gătit:

Separați cu grijă gălbenușurile de albușuri și transferați în recipient separat... Frecați-le cu o furculiță și zahăr sau zahăr pudră pentru a crea o spumă ușoară și îndepărtați cocoloașele.
Albusurile se bat cu un mixer pana se transforma intr-o spuma groasa, stabila. Pentru ca ea să se țină mai bine, iar biscuitul să fie mai magnific, scoateți ouăle din frigider în avans. Dacă sunt încălzite la temperatura camerei, se vor bate mai bine.
Când spuma proteică devine stabilă, puteți adăuga gălbenușul, pasat cu zahăr. Continuați să amestecați amestecul până când obțineți o culoare și o consistență uniformă.
Adaugati faina si amestecati usor aluatul, cel mai bine este sa folositi o lingura de lemn sau o spatula pentru asta. Faina trebuie cernuta in prealabil - asa ca rulada de biscuiti se va dovedi a fi mai luxurianta.
Aluatul bun este lichid, omogen și nu conține cocoloașe. Se toarnă pe o tavă de copt pregătită în prealabil, se unge cu ulei sau se acoperă cu hârtie.
Coaceți biscuitul timp de 20-30 de minute la o temperatură de 160-170 ° C. Puteți verifica starea lui de pregătire cu o scobitoare. Dacă nu a mai rămas aluat lipicios pe el, matrița poate fi scoasă din cuptor.
Rămâne să adăugați umplutura și să formați un rulou. Se lasa putin la macerat (in functie de reteta), apoi se taie in portii si se serveste.

Daca pregatesti mai multe prajituri in avans, poti face o rulada rapida de biscuiti in 5 minute. Este convenabil să-l iei cu tine la lucru, iar aluatul va avea timp să se înmoaie înainte de ora prânzului.

Cele mai delicioase și originale rețete de rulouri

Mirositoare brutărie proaspătă- aceasta este cartea de vizită a gazdei. Aici puteți experimenta umpluturi și tipuri de aluat, puteți adăuga diferite condimente sau cacao (pentru biscuit de ciocolata). Un număr mare de foarte gustoase și retete simple rulouri de biscuiți, dar niciodată nu este prea târziu pentru a adăuga propria ta aromă unui fel de mâncare deja familiar.

Reteta clasica cu dulceata de caise si crema de unt

Într-o seară de iarnă, este deosebit de indicat să pregătiți produse de patiserie proaspete aromate și să le serviți cu ceai. Clasicul rulou de ciocolata se potriveste bine cu dulceata de caise si crema copioasa cu unt si lapte condensat. Gătiți biscuitul reteta standard, dar combina faina cu putina cacao. Pudra se poate adauga la final, turnand-o treptat in aluat pana se obtine nuanta dorita.

Pentru a prepara o crema pentru o rulada de biscuiti, veti avea nevoie (achizitionata sau de casa), de 180-200 g de unt si 250 g de lapte condensat. În plus, puteți lua câteva picături de esență de rom pentru gust, dar acest lucru nu este necesar.

Etape de gătit:

Dacă acasă nu există dulceață de caise, dar nu doriți să folosiți una achiziționată, puteți folosi impregnarea cu cafea. Pentru a face acest lucru, pur și simplu preparați cafea tare, strecurați-o și aplicați-o pe crustă.

Rula „Marmură”

O rulada de biscuiți rapidă și simplă poate părea neobișnuit. Soluția originală este utilizarea a două tipuri de aluat de nuanțe diferite pentru prepararea acestuia. Dacă le combinați cu succes înainte de coacere, obțineți un tort de o culoare neobișnuită de marmură. Gustul va încânta și el - zonele întunecate sunt pregătite cu adaos de pudră de cacao, prin urmare sunt moi aromă de ciocolată si aroma. Orice dulceață sau smântână poate fi folosită ca umplutură pentru rulada de biscuiți „Marmură”, dar este cel mai bine combinată cu lapte condensat.

Pentru acest rulou veți avea nevoie de toate ingredientele necesare pentru un obișnuit aluat de biscuiti, precum și câteva linguri de pudră de cacao și o cutie de lapte condensat (după gust):

Ruloul de burete de marmura cu lapte condensat poate fi decorat cu chipsuri de ciocolata sau pudra de cacao. Cu toate acestea, datorită culorii neobișnuite a aluatului, vasul nu are nevoie de decorațiuni suplimentare. După ce rulada a stat câteva ore la frigider (este mai bine să o lăsați peste noapte), tăiați-o în porții și serviți.

Rulă de vară cu fructe de pădure

Vara, nu va fi niciodată nicio problemă cum să faci o rulada de biscuiți și ce să folosești ca umplutură. Orice fruct cules în grădină sau cumpărat de la piață este potrivit pentru ea. Pentru a satura crusta, folosește dulceața de anul trecut sau ia dintr-o bucată nouă. Ruloul cu fructe și fructe de pădure se dovedește a fi ușor și aerisit, prin urmare este potrivit chiar și pentru zilele fierbinți de vară.

Folosește câteva crenguțe proaspete pentru a orna dulceața și rulada de biscuiți cu fructe roșii. Aroma lor adaugă prospețime preparatului și ameliorează gustul excesiv de zahăr.

Reteta cu branza de vaci si portocale

Umplutură de cașîn rețete de rulouri de biscuiți este întotdeauna potrivit. Completează gustul fructelor de pădure sau fructelor și cu siguranță îi va mulțumi pe cei cărora nu le plac deserturile prea stânjenitoare. Pentru o rolă veți avea nevoie de o prăjitură de biscuiți albi, 2 mari coapte și 800-1000 g de brânză de vaci. Dacă doriți, puteți adăuga zahăr sau zahăr pudră la umplutură.

Acesta este unul dintre cele mai simple și rețete sănătoase rulada de biscuiți acasă. Se gătește repede, dar trebuie consumat imediat după gătit. Dacă au mai rămas porții suplimentare, asigurați-vă că le puneți la frigider, deoarece brânza de vaci proaspătă nu se menține caldă.

Rula cu crema de unt si decoratiuni

Există o modalitate simplă de a coace un rulou de biscuiți, astfel încât să semene cu o adevărată operă de artă. Crema de unt este foarte bogată în calorii, așa că este mai bine să o folosești doar de sărbători. Acest biscuit are un decor neobișnuit - desert gata acoperite cu smântână, iar din rămășițele sale se prepară ciuperci comestibile. Vei avea nevoie:

prăjitură de biscuiți cu adaos de cacao;
300 unt;
o cutie de lapte condensat;
50 g ciocolată;
o jumătate de lingură de zahăr pudră și pudră de cacao;
colorant alimentar verde;
fursecuri pentru capace de ciuperci (puteți cumpăra sau coace singur).

Prăjitura se prepară conform reteta clasica... În timp ce se răcește, puteți începe să pregătiți umplutura: Rulouri de biscuiți cu dulceață, lapte condensat și orice altă umplutură pot transforma o petrecere obișnuită de ceai într-o adevărată vacanță. În ciuda faptului că un astfel de aluat este considerat cel mai ușor de preparat, s-ar putea să nu funcționeze nici. Gospodinele cu experiență cunosc principalele secrete ale modului de a găti foarte ușor și aluat aerisit care nu va deveni tare la copt și se va înmuia bine cu umplutura:

Prima regulă este să iei întotdeauna ouăle și frigiderul cu puțin timp înainte. Proteina rece nu bate bine, iar spuma din ea se depune rapid. Unii oameni sfătuiesc să adăugați sare, dar acest ingredient nu va ajuta.
Răciți rulada când este rulată, astfel încât aluatul să nu se crape după. Rulați tortul încă fierbinte într-un tub cu un prosop sau hârtie și începeți să umpleți. Apoi desfaceți cu grijă rulada, aplicați umplutura și rulați înapoi - în acest fel își va păstra mai bine forma.
Nu folosiți ouă de casă pentru biscuiți - proteinele prea groase nu sunt bune pentru spuma ușoară aerisit. Alegeți ouă de magazin de înaltă calitate. Este mai bine să le luați pe cele mai mari, deoarece conțin mai multe proteine.
Nu deschideți cuptorul în primele 10-15 minute de coacere. Starea tortului poate fi vizualizată prin simpla aprindere a iluminatului. Dacă intră aer rece, aluatul nu va crește și va fi dur.
Pentru a preveni arderea crustei de biscuiți, puneți un recipient cu sare grunjoasă pe nivelul inferior al cuptorului. Desigur, luați în considerare și particularitățile tehnicii și selectați modul potrivit.
Lăsați biscuitul să se răcească treptat. Dacă se scoate la rece sau la frigider, va deveni rapid dens și dur și nu va absorbi umplutura.

Rețete pentru o rulada de biscuiți cu fotografie se găsesc pas cu pas în rețea și cărți de bucate... Un astfel de aluat se prepară în 30-40 de minute de la componentele lor simple și accesibile. Ca umplutură, puteți folosi orice produse care se află în frigider: gemuri sau conserve, fructe proaspete și fructe de pădure, lapte condensat sau toppinguri de ciocolată. Dacă aveți timp, merită să faceți o cremă, caș sau unt. În videoclip, rulada de biscuiți pare ușoară și aerisită și bijuterii originale fă-le desert grozav pentru o masă festivă.

Rulada de biscuiți cu ochi de dragon - rețetă video

Când trebuie să construiți ceva gustos pentru o petrecere de ceai neprogramată cât mai curând posibil, o rolă va veni în ajutor în grabă cu dulceata. Necesită un minim de produse și pot fi găsite în fiecare casă. Așadar, dacă oaspeții neaștepți le place să vină la tine, ia această rețetă în serviciu.

Se obține întotdeauna un rulou rapid cu dulceață în 15 minute și nu vei fi dezamăgit de coacerea nereușită. Prin urmare, dacă în coșurile tale există un borcan de lapte condensat, câteva ouă, făină și un fel de dulceață, poți începe în siguranță să faci un rulou.

Cea mai simplă rețetă de rulada cu gem este pe umăr chiar și pentru o gazdă începătoare. Orice dulceață îi este potrivită, dar cea mai aromată se obține cu căpșuni, caise, coacăze sau cireșe. Este bine când dulceața are o acrișoare pronunțată, atunci rulada nu este stânjenitoare.

Pentru aceasta cantitate de aluat este ideala o tava de copt de 24 x 35 cm.

Ei bine, acum mai detaliat cum să coaceți o rulada cu gem.

Reteta de rulada cu dulceata de casa

Iată toate produsele de care aveți nevoie pentru aluat: făină, lapte condensat, ouă de găină, sifon, oțet, sare. Măsurăm cantitatea potrivită din fiecare ingredient.

Pregatim o tava de copt pe care vom coace o rulada pentru ceai cu dulceata. Acoperiți tava cu hârtie de copt, unsă cu ulei și pudrată cu făină. Pornim cuptorul să se încălzească până la 200 de grade.

Incepem sa pregatim un rulou de lapte condensat cu dulceata. Turnați laptele condensat și ouăle în vasul pentru bătut. Sunt necesare ouă de dimensiuni medii, greutatea conținutului fără coajă este de aproximativ 100 de grame.

Bateți cu un mixer până la o masă albă pufoasă.

Mi-a luat vreo 5 minute.

Stingem sifonul cu otet.

Turnați sifonul stins într-un castron în masa de lapte și ouă. Adauga sare.

Acum luam un tel si treptat, in trei pasi, introducem faina cernuta, amestecand continuu cu telul.

Aluatul va iesi ca o smantana groasa.

Se toarnă aluatul pe o foaie de copt tapetată cu hârtie, se distribuie uniform.

Coaceți pe un grătar mediu timp de 10-12 minute. Nu deschideți ușa cuptorului în primele 7-10 minute. Timpul este aproximativ și depinde de capacitățile cuptorului dumneavoastră. Nu este nevoie să așteptați până când aluatul se rumenește deasupra, atunci poate fi dificil să pliați rulada. Verificăm pregătirea cu o scobitoare de lemn. Odată ce scobitoarea se strecoară în aluat și iese uscată, baza pentru rulada de gem este gata.

O scoatem din cuptor. Acoperiți imediat rapid cu gem sau gem. De la marginea de la care începem să rulăm, puteți aplica mai mult gem, iar din contra - mai puțin.

Ne rulăm fierbinți, ajutându-ne cu hârtie. Dacă la plierea gemul „se târăște afară”, deschideți ușor rulada deja rulată și umpleți umplutura înapoi cu un cuțit de masă. Lasă rulada să se răcească.