Հում ճակնդեղի բաղադրատոմսեր. Համեղ ուտեստների բաղադրատոմսեր, որոնք կարելի է պատրաստել ճակնդեղից

Ես հազվադեպ եմ հեռուստացույց դիտում: Նույնիսկ, կարելի է ասել, որ ամեն ամիս չէ, որ ժամանակ եմ հատկացնում լուրջ դիտման։ Բայց եթե լույսի տակ հասնեմ նրան, ապա անպայման խելամիտ փոխանցումով: Այդպես եղավ սյուժեի հետ, որտեղ նրանք խոսում էին ճակնդեղի օգուտների մասին:

Ուստի ես ուզում էի պատմել իմ հում ճակնդեղով աղցանի և դրա տատանումների մասին:

Ճակնդեղի օգտակարության մասին

Պարզվեց, որ այս ամբողջ արմատային բերքը մեզ տալիս է միայն այն ժամանակ, երբ այն հում է: Իսկ երբ եփվում է, այն վերածվում է բալաստի՝ գույնը, հոտը, մանրաթելերը դեռ առկա են, իսկ մնացած ամեն ինչ գնում է ջուրը։ Նույնիսկ Zepter սպասքի մեջ պատրաստելը չի ​​երաշխավորում վիտամինների անվտանգությունը:

Ամենահեշտ հում ճակնդեղի աղցանը

Բազուկը շատ պինդ է, եթե այն կծում եք մեծ կտորից, անհրաժեշտ է զգալի ուժ: Որովհետև այն (մաքրած և չորացրած) լավ է քերել, որն օգտագործվում է խոհարարության մեջ Կորեական սնունդ. Բարակ երկար գծեր արդեն կարելի է առաջարկել (առանց ատամները կոտրելու վախի) ձեր ընտանիքին: Հում ճակնդեղը շատ քաղցր է: Ուստի առաջարկում եմ մի փոքր ավելի սուր դարձնել։

• ճակնդեղ - 0,5 կգ;
• կարմիր տաք աղացած պղպեղ - 0,5 թեյի գդալ (առանց սլայդի);
• համեմ (սերմեր) - համտեսել;
• աղ - համտեսել;
• բուսական յուղ - ըստ ճաշակի:

Բաղադրատոմսը:

1. Քերած ճակնդեղին անհրաժեշտ է ավելացնել կարմիր կծու աղացած պղպեղ։ Եթե ​​կա տնական չորացրած պատիճ, դա էլ ավելի լավ է: Հեռացրեք սերմերը և մանրացրեք միջուկը հավանգի մեջ։ Այնտեղ ավելացնել համեմի սերմերը և նաև տրորել։ Այն հիանալի բուրմունք կտա։
2. Մնում է աղել և լցնել բուսական յուղ.
3. Աղցան պատրաստ է. Բաղադրիչների նվազագույն քանակը - հիանալի արդյունք:

Մի ակնկալեք, որ հում ճակնդեղի աղցանը կուրախացնի բոլորին: Արտասովոր ուտեստ, հատկապես նրանց համար, ովքեր նախընտրում են ընդհանրապես չուտել, իսկ վատագույն դեպքում՝ խաշած վինեգրետում։

Չորացրած մրգերի որակը մեծապես ազդում է աղցանի համի վրա։ Սալորաչիրը պետք է գնել նուրբ, մի փոքր չորացրած։ Չորացրած քարի մեջ, այնուհետև ներծծված (կամ եփած եռացող ջրով) և թթու - չի աշխատի:

Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է.

• ճակնդեղ - 500 գր;
• սալորաչիր - 200 գր;
• ընկույզ - 100 գր;
• սոխ- 100 գր;
• սամիթ (սերմեր) - 1 թեյի գդալ;
• աղ - ըստ ճաշակի:

Բաղադրատոմսը:

1. Ճակնդեղը քերել կորեական բանջարեղեն պատրաստելու համար։
2. Նուրբ սալորաչիրը պետք է կտրել բարակ շերտերով։
3. Ընկույզը տրորել, բայց ալյուր չդարձնել։
4. Դեռ պետք է սոխ: Մանրացված, եռացրած և քամոցով թրջված:
5. Բուրավետման համար անհրաժեշտ է սամիթ սերմեր: Նրանք կարող են մանրացնել գրտնակով թղթի թերթիկների միջև։ Այստեղ կարևոր է, որ դրանք մի փոքր փափուկ դառնան և բուրմունք տան։
6. Հիմա ամեն ինչ հավաքեք մեկ ամանի մեջ, մի քիչ աղացրեք, լցրեք բուսայուղի վրա, խառնեք և ափսեների վրա։

Այս աղցանը սովորաբար պատրաստվում է խաշած ճակնդեղից, սամիթի սերմեր չեն ավելացնում, իսկ կծու համար սխտոր են ավելացնում։

Աղցանի համար ճակնդեղն ու բողկը վերցվում են հավասար քանակությամբ։ Կես կիլոգրամ բանջարեղենի համար ձեզ հարկավոր է կիտրոնի հյութ (լավ է, եթե դրա մեջ մանրաթելեր կան); համեմի մանրացված սերմեր, աղ և բուսական յուղ՝ ըստ ճաշակի։

Երկու արմատային մշակաբույսերը (հում վիճակում) լավ լվանում են, մաքրվում և չորանում։ Եթե ​​կա մի սարք, որպեսզի բողկն ու ճակնդեղը թրաշի վերածեք, ապա սա հրաշալի է։ Եթե ​​չկա հարմարանք, ապա սովորական կորեական քերիչ. Այստեղ մի նրբություն կա՝ պետք է արմատային բերքի մի կտոր ձգել քերիչով ամբողջ երկարությամբ, որպեսզի ստանաք սափրվելու նման մի բան, թեկուզ չափերով։ Հատկապես հեշտ է դա անել ճակնդեղի սորտերի «» կամ «Գլանների դուստրը»:

Ճակնդեղով աղցան շաղգամով

Եթե ​​ավելի շատ շաղգամ են վերցվում, ապա աղցանը կլինի շաղգամից։ Բայց ճակնդեղը նրան գույն կտա... Այսպիսով, մենք կպատրաստենք հում ճակնդեղի աղցան շաղգամով:

Այստեղ ես մի փոքր շեղում կանեմ. Ես չեմ սիրում շաղգամի սորտերը «Պետրովսկայա» - կոշտ, դառը: Որքան էլ ես փորձեցի հետևել առաջարկություններին, որպեսզի աճեցնեմ համով ընդունելի շաղգամ, որը շատ դուր եկավ առասպելական պապի ընտանիքին, ինձ այդպես էլ չհաջողվեց։ Մեկ այլ բան՝ շաղգամ» Սպիտակ գիշերՀյութալի, խրթխրթան, գազար, սպիտակ, բողկի համ ունի: Այն կարող եք ուտել այնպես, ինչպես խնձորը: Շատ համեղ է: Ես աճեցնում և պահում եմ այդպիսի շաղգամներ նկուղում: Ձմռանը այս շաղգամով հում ճակնդեղի աղցանը համեղ է:

Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է.

• ճակնդեղ - 100 գր;
• շաղգամ - 300 գր;
• սոխ - 100 գր;
• համեմ (սերմեր) - 1 թեյի գդալ;
• բուսական յուղ - համտեսել;
• կիտրոնի հյութ - ըստ ճաշակի:

Բաղադրատոմսը:

1. Վերցնում ենք շաղգամ և ճակնդեղ։ Միևնույն է, կորեական քերիչ, բայց աշխատեք չաղալ, որպեսզի շերտերն ավելի իսկական լինեն։
2. Դրանց վրա ավելացրեք մանր կտրատած սոխը։
3. Եվ ևս մեկ թեյի գդալ համեմի մանրացված սերմեր՝ համը ավելացնելու համար:
4. Բուսական յուղ բոլոր համերը մեկում միավորելու համար:
5. Իսկ համեմունքի համար՝ կիտրոնի հյութ։

Ասում են՝ այսպես են սնվում վանքերում։ Համեղ ճակնդեղի աղցան սոխով, ընկույզով, սալորաչիրով և մեղրով։

Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է.

• ճակնդեղ - 1 կգ;
• սոխ - 200 գր;
• ընկույզ - 200 գր;
• սալորաչիր - 300 գր;
• համեմ (սերմեր) - 2 tbsp. գդալներ;
• մեղր - 2 ճ.գ. գդալներ;
• բուսական յուղ - ըստ ճաշակի:

Բաղադրատոմսը:

1. Ճակնդեղը պետք է բարակ շերտերով կտրատել։ Ջուրը եռացնել, այնտեղ քացախ ավելացնել և այս թթվացված ջրով քամոցով լցնել ճակնդեղի վրա։ Սպասեք, մինչև այն չորանա: Սա ամբողջ ջերմային բուժումն է:
2. Նուրբ սալորաչիրը, սոխը՝ նույնպես, համեմի սերմերը մանր կտրատել, մեղրը դարձնել հեղուկ։ Թեև ամեն մեղր չէ, որ թանձրանում է, ձմռանը սանրվածքային մեղրը նման է հալածին խոզի ճարպորը պահվում է խոհանոցի կաբինետում։ Այն տաքացնելու կարիք չունի, այն հեշտությամբ թափվում է ինքնուրույն։
3. Բուսական յուղը չի կարելի խնայել, գոնե կես լիտր լցնել, բայց պետք չէ հում ճակնդեղից ճաշատեսակ պատրաստել յուղով աղցանով։
4. Իսկ վերջնական ակորդը՝ մանրացված ընկույզ:

Դուք պատրաստու՞մ եք հում ճակնդեղով աղցաններ: Ասա մեզ քո մասին: Թող ընթերցողները սիրեն ձեր ֆիրմային ճակնդեղի աղցանը:

«Ե՛վ աղցանի, և՛ բորշի մեջ ավելի լավ ճակնդեղ ընդհանրապես չկա»

Հում ճակնդեղի աղցանը վիտամինների և սննդարար նյութերի պահեստ է՝ համակցված հիանալի համով, եթե գիտեք, թե ինչպես ճիշտ պատրաստել այն։ Այն կատարյալ է նրանց համար, ովքեր ցանկանում են նիհարել և մարմինը լցնել ուժով և էներգիայով։ Այն նաև լավ է պահքի օրերի համար։

Միայն ամենապարզ և ամենաթարմ բանջարեղենը անմիջապես այգուց:

Հում ճակնդեղի աղցանն ու գազարը վիտամինների պահեստ են:

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• թարմ ճակնդեղ - 1 հատ;
• կիտրոնաթթու - 2 գ;
• միջին խնձոր - 1 հատ;
• բուսական յուղ - 35 մլ;
• գազար - 1 հատ.

Խոհարարություն քայլ առ քայլ.

1. Լվացեք բանջարեղենը ծորակի տակ գտնվող կեղտից և կտրեք դրանց մաշկը: Խնձորը մշակվում է վերջինը, քանի որ մի քանի րոպե հետո նրա մարմինը սկսում է մթնել։
2. Գազարը, ճակնդեղը, խնձորը մանրացնել քերիչով։
3. Խորը աղցանամանի մեջ միացրեք բանջարեղենի զանգվածը։
4. մի քիչ լցնել կիտրոնաթթու, լցնել ցանկացած տեսակի բուսական յուղ։
5. Բացի այդ, դուք կարող եք մանր կտրատել կանաչ սոխը: Աղցան կարելի է մատուցել։

Խոհարարություն սխտորով

Կծու տորթի համի սիրահարների համար վիտամինային աղցանին ավելացնում են սխտոր:

Բաղադրատոմսի բաղադրիչները.

• աղ ըստ ճաշակի;
• մեկ ճակնդեղ;
• մայոնեզ - 40 գ;
• սև պղպեղ ըստ ճաշակի;
• երկու պճեղ սխտոր.

Ինչպես պատրաստել ճակնդեղի աղցան սխտորով.

1. Լվացված ճակնդեղը մաքրում ենք կեղևից։ Անցնում ենք քերիչով։
2. Մաքրած սխտորի պճեղները դանակով մանր կտրատել։
3. Մշակված արտադրանքը լցնում ենք գեղեցիկ աղցանամանի մեջ և համեմում մայոնեզով։
4. Մնում է աղ ու պղպեղ ավելացնել ըստ ճաշակի և խառնել։ Համեղ, առողջարար և թեթեւ աղցանպատրաստ է։

Ֆրանսիական աղցան՝ ճակնդեղով և կարտոֆիլով

Ավելի սննդարար, բայց ոչ պակաս առողջարար ու համեղ աղցան։ Համոզվեք, որ փորձեք:

ֆրանսիական աղցան- պարզ, հեշտ և արագ սնունդ, որը հարմար է ինչպես աշխատանքային ընթրիքների, այնպես էլ տոնական խնջույքի համար։

Մթերային ցանկ.

• հինգ ընկույզ;
• մեկ թարմ ճակնդեղ;
• մեկ կարտոֆիլի պալար;
• մայոնեզ - 40 գ;
• մեկ գազար;
• արևածաղկի ձեթ - 40 մլ;
• երկու թարմ վարունգ;
• սպիտակ կաղամբ - 0,2 կգ:

Քայլ առ քայլ հրահանգ.

1. Հեռացրեք կեղևը կարտոֆիլի պալարներից, գազարից և ճակնդեղից։
2. Սպիտակ կաղամբն ու կանաչ վարունգը լվանում ենք ծորակի տակ։
3. Ընկույզները տրորում ենք, դանակով մանր կտրատում դրանց միջուկը։
4. Կարտոֆիլը կտրատել բարակ շերտերով:
5. Կարտոֆիլի կտորները լցնել ջրով և թողնել 20 րոպե։ Դրանից հետո մենք ջուրը քամում ենք։ Սա կհեռացնի օսլան, որը մեզ պետք չէ:
6. Այն անցնում ենք արևածաղկի ձեթի մեջ մինչև ոսկեգույն դառնալը։
7. Մենք պատրաստի կարտոֆիլը տեղափոխում ենք թղթե անձեռոցիկների վրա - յուղը կհեռանա դրանից:
8. Կաղամբի տերևները մանր կտրատել և ձեռքերով թեթև հունցել։
9. Վերամշակված բաղադրիչները կոկիկ բուռներով տարածեք հարթ ափսեի եզրերին: Մեջտեղում լցնել մայոնեզը և վրան ընկույզ ցանել։

խնձորով

Բաղադրատոմսի բաղադրիչները.

• ձիթապտղի յուղ ըստ ճաշակի;
• սպիտակ կաղամբ - 100 գ;
• մեկ գազար;
• աղ ըստ ճաշակի;
• երկու մեխակ սխտոր;
• մեկ խնձոր;
• մեկ մոմ.

Քայլ առ քայլ պատրաստում.

1. Լվացեք և մաքրեք բանջարեղենը:
2. Խնձորից հեռացնում ենք միջուկը, սերմերը և բարակ կեղևը։ Միջուկը մշակում ենք քերիչով։
3. Կաղամբը դանակով մանր կտրատել։
4. Սեղմեք սխտորի մեխակները ճնշման տակ։
5. Մենք գազարով ճակնդեղը կտրատում ենք մանր պլաստմասսաների մեջ։
6. Մանրացված բանջարեղենը նետում ենք խորը ամանի մեջ, լցնում ենք ճիշտ քանակությամբ աղ։
7. Հագնելով ստացված աղցանը ձիթապտղի ձեթև խառնել բաղադրիչները։

Աղցան կաղամբով և հում ճակնդեղով

Չկա ավելի պարզ աղցան, քան կաղամբով և հում ճակնդեղով աղցան:

Բաղադրատոմսի բաղադրիչները.

• սխտոր - 2 մեխակ;
• թարմ կաղամբ - 0,2 կգ;
• աղ - 6 գ;
• կես մեծ խնձոր;
• թարմ մաղադանոս - 30 գ;
• ճակնդեղ - 1 հատ;
• հատիկավոր շաքար - 5 գ;
• կիտրոնի հյութ.

Քայլ առ քայլ հրահանգ.

1. Կաղամբի պատառաքաղից հեռացնում ենք ավելորդ տերևները, ցողունը։ Մանրացրեք բարակ շերտերով:
2. Աղ ցանել ու ձեռքերով մանրացնել։
3. Մաքրած ճակնդեղը անցկացնում ենք քերիչի մեծ օղակներով։
4. Սխտորը դանակով մանր կտրատել։
5. Խնձորի մաքրած կեսը քսում ենք քերիչով։
6. Մի ամանի մեջ միացրեք բանջարեղենն ու խնձորը:
7. Կես կիտրոնի հյութը քամել և ավելացնել աղցանին։
8. Լցնել աղն ու շաքարը, խառնել։
9. Ուտեստը մի կողմ թողեք 15 րոպե։
10. Լվացված մաղադանոսը մանր կտրատել և լցնել աղցանի մեջ։

Հում ճակնդեղը կորեերեն - քայլ առ քայլ

Ինչ վերցնել.

• քացախ - 30 գ;
• պապրիկա - 9 գ;
• ճակնդեղ - 1 կգ;
• սև պղպեղ - 10 գ;
• շաքարավազ - 25 գ;
• մեկ գլուխ սխտոր;
• աղացած համեմ - 20 գր;
• կարմիր պղպեղ - 5 գ;
• արեւածաղկի ձեթ- 100 մլ;
• աղ - 10 գր.

Քայլ առ քայլ պատրաստում.

1. Լվացված ճակնդեղը մաքրում ենք կեղևից։
2. Սրբում ենք քերիչով։
3. Սխտորի գլուխը բաժանում ենք պճեղների, յուրաքանչյուրը մաքրում ու քամում մամլիչով։
4. Տապակի մեջ տաքացնում ենք արեւածաղկի ձեթը։
5. Մեջը քսում ենք սխտոր, ավելացնում ենք համեմը, երկու տեսակի պղպեղը, աղը, պապրիկան, տապակում ենք մեկ րոպե՝ անընդհատ խառնելով զանգվածը։
6. Քերած ճակնդեղը տեղափոխում ենք տարայի մեջ, վրան ավելացնում թավայի պարունակությունը, քացախն ու շաքարավազը։
7. Փակեք կափարիչը, թափահարեք տարրան և փակեք սառնարանը 20 ժամով։
8. Այս ընթացքում աղցանը կթրջվի սեփական հյութ, և դրա համը կդառնա հարուստ և կծու:
9. Խորտիկը հանում ենք սառնարանից և մատուցում։

Խոզանակ - քաշի կորստի համար

Այս աղցանը ստեղծվել է հատուկ դրա համար դիետիկ սնունդ. Այն օգնում է զգալիորեն նվազեցնել ավելորդ քաշը և օրգանիզմը լցնել նորմալ կյանքի և լավ տրամադրության համար անհրաժեշտ վիտամիններով։

Բաղադրիչների ցանկ.

• կաղամբ - կես գլուխ;
• կիտրոնի հյութ - համտեսել;
• երկու կարմիր ճակնդեղ;
• աղ և աղացած պղպեղ՝ ըստ ճաշակի;
• երեք գազար;
• ձիթապտղի յուղ - 30 մլ:

Ինչպես պատրաստել սուպեր դիետիկ աղցան.

1. Կաղամբի պատառաքաղները երկու մասի ենք բաժանում, ավելորդ տերեւները հանում։ Մնացած ամեն ինչ մանր կտրատված է։
2. Ձեռքերով մանրացրեք, որպեսզի մի քիչ հյութ հայտնվի։
3. Մնացած բանջարեղենը մաքրել և լվանալ:
4. Գազարն ու ճակնդեղը քերիչով մշակում ենք։ Խառնել դրանք կաղամբով:
5. Լցնել ձիթապտղի յուղ, կիտրոնի հյութ։ Կարելի է լցնել մի քիչ աղացած սև պղպեղ և աղ և մանրացնել թարմ խոտաբույսերը։

վիտամին աղցան

Վիտամինային աղցանը մատչելի, պարզ, իսկ ամենակարեւորը՝ շատ առողջարար ու համեղ ուտեստ է։

Բաղադրատոմսի բաղադրիչները.

• մեկ թթու սոխ;
• արեւածաղկի ձեթ - 18 մլ;
• մեկ ճակնդեղ;
• մի բուռ թակած կանաչի;
• թարմ կաղամբ - 100 գ;
• մեկ գազար;
• աղ ըստ ճաշակի:

Քայլ առ քայլ պատրաստում.

1. Մաքրել բոլոր բանջարեղենները, հեռացնել ավելորդ տերևները և լվանալ ծորակի տակ:
2. Կաղամբը դանակով մանր կտրատել և ձեռքերով տրորել ամանի մեջ։
3. Եթե ​​պատրաստ չունեք թթու սոխ, ապա դրա համար աղաջր պատրաստեք։
4. Դա անելու համար 40 մլ լցնել առանձին բաժակի մեջ տաք ջուր, 5 մլ քացախ եւ լցնել 8 գրամ շաքարավազ, խառնել։
5. Մաքրած սոխը լցնել ստացված աղաջրով և սպասել 5 րոպե։
6. Թարմ խոտաբույսերը մանր կտրատել։ Դա կարող է լինել մաղադանոս, նեխուր կամ սամիթ։
7. Բոլոր ապրանքները միացնում ենք աղցանամանի մեջ, ավելացնում ենք շաքարավազը, արևածաղկի ձեթը, աղը և սև պղպեղը։
8. Խառնել աղցանը և մատուցել։

Հում ճակնդեղով աղցանի օգուտները մարսողական համակարգի համար

Հազարի օգուտները մարսողական համակարգի համար անհերքելի են։ Հում ճակնդեղի ուտեստները հարմար են ոչ միայն նրանց համար, ովքեր դիետա են պահում։ Նման ուտեստը օգտակար կլինի բոլոր մարդկանց։ Ճակնդեղը պարունակում է յոդ, կալիում, ցինկ, մագնեզիում, երկաթ, B, PP, P, E խմբերի վիտամիններ։ Կարմիր ճակնդեղը պետք է ներառվի սննդակարգում ձմռանը և վաղ գարնանը, երբ մեզ ամենաշատը անհրաժեշտ են վիտամիններ և հանքանյութեր։

Բանջարեղենն օգտակար է ստամոքսի խոցով տառապող մարդկանց։ Այն ունի հակաբորբոքային, թերապևտիկ և սննդային հատկություններ, հեռացնում է վնասակար նյութերը, տոքսիններն ու տոքսինները, լավացնում է մարսողությունը և օրգանիզմի ընդհանուր վիճակը։ Ճակնդեղը դրական է ազդում արյունաստեղծման գործընթացի և նյութափոխանակության վրա։

Աղցանները, որտեղ հում ճակնդեղը հիմնական բաղադրիչն է, չափազանց օգտակար են աղիները մաքրելու համար, ինչի պատճառով էլ շատ են սիրում ուտել երկար խնջույքներից հետո: Վիտամինային ուտեստների շարքում, որոնք կարող են ձմռանը բարձրացնել թուլացած իմունիտետը, նման աղցանները նույնպես հավասարը չունեն։ Եկեք նայենք սառը ճաշ պատրաստելու նրբություններին վիտամինային նախուտեստներև ընտրեք հում ճակնդեղով աղցանի մեր հեղինակային բաղադրատոմսը:

Հում սննդի դիետայի առավելությունների մասին

Ճակնդեղը չափազանց օգտակար է հում վիճակում, քանի որ երկար եփելու ընթացքում օրգանիզմին անհրաժեշտ բոլոր միկրոտարրերը մտնում են ջուր։ Բոլորը գիտեն օգուտները հում բանջարեղեն, բայց ոչ բոլորն են պատրաստ ծամելու կառուցվածքով կոշտ մանրաթելեր։ Բանջարեղենը կոպիտ քերիչով քսելով՝ մարդիկ ամբողջությամբ կպաշտպանեն իրենց ատամները ծամելու աշխատատար գործընթացից, մանավանդ որ երիտասարդ ճակնդեղներն իրենք անսովոր հյութալի են։ Իսկ եթե ցանկանում եք հստակ կառուցվածք ունեցող բուսական մանրաթելեր, ապա ստացեք կորեական ոճի գազարի քերիչ, քանի որ դրա վրա կարող եք մանրացնել ցանկացած պինդ բանջարեղեն։

Աղցան հում ճակնդեղից և գազարից վարունգով

Շատերը գիտեն դրա մասին կատարյալ համադրությունեւ գազար հետ թթու վարունգվինեգրետի մեջ։ Սակայն շատ մարդիկ չեն վտանգում այս համադրությունը տեղափոխել նմանատիպ հումքի աղցան: Բայց իզուր, և բանն այստեղ նույնիսկ կծու լցոնման մեջ չէ։ Փորձեք այն, և դուք շատ գոհ կլինեք: Բուսական հիմք պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է մեկ կտոր.

• գազար;
• ճակնդեղ;
• վարունգ;
• կապույտ աղեղ.

Հում ճակնդեղով և գազարով աղցանը շատ ավելի համեղ կլինի, եթե միջուկին ավելացնեք մեկ ճաշի գդալ մանանեխի հատիկներ: Բացի այդ, սոուսի բաղադրիչներից են.

• ձիթապտղի յուղ (ծայրահեղ դեպքում փոխարինել ցանկացած այլ բանջարեղենով) - 3 ճ.գ. գդալներ;
• աղացած սև պղպեղ - 2 գ;
• աղ, շաքար `ըստ ճաշակի;
• գինու քացախ - մի քանի կաթիլ:

Մենք արդեն գիտենք, որ այգուց նոր հավաքված բանջարեղենը շատ ավելի հյութալի և քաղցր է, քան երկար ժամանակ պահված բանջարեղենը։ Ուստի մենք հնարավորությունը բաց չենք թողնի ամռանը հնարավորինս հաճախ պատրաստել նման աղցան։

Կծու համեմունք պատրաստելը

Մի փոքր կծու սոուսն ի վիճակի է ճիշտ ուղղությամբ հավասարակշռել ամառային բանջարեղենի մի փոքր քաղցր համը: Ֆրանսիական մանանեխի սերմերը լցնել ձիթապտղի յուղի մեջ, ավելացնել մնացած բաղադրիչները և մանրակրկիտ խառնել։ Սոուսը մուգ ու գեղեցիկ է։ Թող կարագը ներծծի մանանեխի համը, մինչ մենք կտրատում ենք բանջարեղենը:

բուսական հիմք

Սկսենք սոխով կտրատելու գործընթացը։ Քաղցր և անսովոր առողջարարը մանր կտրատեք կես օղակների: Վարունգը մաքրման կարիք չունի, քանի որ այն պարունակում է վիտամինների առյուծի բաժինը։ Զինվում ենք խոշոր քերիչով և մանրացնում վարունգի զանգվածը։ Հում ճակնդեղով և վարունգով աղցանի բաղադրատոմսը կհիասթափեցնի ձեզ, եթե քերած վարունգը չգցեք քամոցի մեջ և թույլ չտաք, որ հյութը պատշաճ կերպով հոսի։ Անպայման արեք դա, հակառակ դեպքում ուտեստը ջրալի կլինի։ Դրանից հետո ճակնդեղը նույնպես կմնա, ամեն ինչ միացրեք բուսական բաղադրիչներև վերևում կծու սոուսով: Նախքան հում ճակնդեղի նման աղցան մատուցելը, բաղադրատոմսերը խորհուրդ են տալիս զարդարել ուտեստը մի բուռ թակած կանաչիով: Այսպիսով, ճաշատեսակն էլ ավելի ախորժելի տեսք կունենա։

Շատ առողջարար աղցան աղացած կոճապղպեղով

Կոճապղպեղը պարզապես անփոխարինելի է կալորիաներ այրելու համար, իսկ հում ճակնդեղը մանրաթելով լավ մաքրում է ստամոքսը։ Հետևաբար, նման հում ճակնդեղով աղցանի բաղադրատոմսը դուր կգա դիետիկներին, ինչպես նաև հարմար է որպես ճաշ բեռնաթափման օր. Այստեղ մենք կօգտագործենք նաև բարդ սոուս, որի համար մեզ անհրաժեշտ կլինեն հետևյալ բաղադրիչները.

• ձիթապտղի յուղ - քառորդ բաժակ;
• կես կիտրոնի հյութ;
• խնձորի քացախ - 1 ճ.գ. գդալ;
• քրքում և աղացած կոճապղպեղ - յուրաքանչյուրը 1 թեյի գդալ;
• աղ եւ պղպեղ.

Ամենևին էլ պարտադիր չէ ճաշատեսակի հիմնական բաղադրիչը պատրաստել գեղեցիկ բորդո գույնի բանջարեղենից։ Բավական է թարմացնել ավանդական բանջարեղենային աղցանները, օրինակ՝ սեղմվածից հում կաղամբ, ավելացնելով մի փոքր բուռ քերած ճակնդեղ։ Ուստի անհրաժեշտ չէ հում ճակնդեղից ու գազարից ու կաղամբից աղցան պատրաստել հավասար համամասնությամբ։ Բազուկի մի փոքր մասը կարող է նոր գույներ հաղորդել ճաշատեսակին։

Ամենաթեժ աղցանները

Երբևէ մտածե՞լ եք, թե ինչու է ճակնդեղն այդքան լավ համադրվում հատկապես կծու բաղադրիչների հետ: Ճիշտ է, քանի որ այն ինքնին ունի քաղցր և թեթևակի թթու համ: Մենք բաց չենք թողնում երիտասարդ բորդո բանջարեղենի սեզոնը և ակտիվորեն օգտագործում ենք ժամանակը այնպիսի ուտեստ պատրաստելու համար, ինչպիսին կորեական հում ճակնդեղի աղցանն է: Բացի դրանից, մեզ անհրաժեշտ է.

• սխտոր;
• տաք կարմիր պղպեղ;
• պապրիկա - 1 թեյի գդալ;
• արևածաղկի ձեթ;
• համեմ;
• աղացած սև պղպեղ;
• քացախ և շաքար `ըստ ճաշակի;
• աղ.

Թող բոլորն ընտրեն համամասնություններն իրենց ճաշակով։ Ինչ-որ մեկին դուր է գալիս թեթև կծու համը, ուստի այն բավականին սահմանափակ է կես պատիճով կծու պղպեղ. Նույն առաջարկությունը վերաբերում է սխտորին և համեմունքներին: Դե, կորեերեն գազարի համար ճակնդեղը պետք է մանրացնել քերիչով։ Կատարեք փորձ: Պատրաստեք այս ուտեստը և մատուցեք ձեր հյուրերին, այնուհետև վստահորեն կարելի է ասել, որ գրեթե բոլորը կմտածեն, որ իրենց երանգավորված գազար են հյուրասիրում և երբեք չեն ճանաչի ճակնդեղի համը։

Բարի ախորժակ!

Բանջարեղենը միշտ օգտակար է, իսկ հում ճակնդեղը հատկապես օգտակար է։ Ձեզ ենք ներկայացնում բաղադրատոմսեր պարզ աղցաններհում ճակնդեղից.

Այս ֆանտաստիկ հում ճակնդեղով և գազարով աղցանի նուրբ սխտորի համը պարզապես ապշեցուցիչ է: կծու աղցանծովաբողկով և թարմ բանջարեղենով դուր կգա անսովոր հարուստ համերի բոլոր սիրահարներին: Աղցան ից հավի կրծքամիս- Սա աներևակայելի բան է: Ճակնդեղով աղցանները բավականին բազմակողմանի են եւ շատ օգտակար օրգանիզմի համար։ Օրիգինալ և գունեղ աղցանների պատրաստման ժամանակ օգտագործվում են ամենապարզ և մատչելի ապրանքները, և արդյունքը ձեզ կզարմացնի զարմանալի համով։ Համոզված եմ, որ ձեր ընտանիքը հում ճակնդեղով աղցաններ ունի տնային խոհարարությունանպայման կգնահատի: Նման փխրուն համեղ ուտելը հաճույք է: Եկեք եփենք!

Հրաշալի հում ճակնդեղի աղցան սխտորով «Ժույնանոչ»

Մենք առաջարկում ենք ձեզ գոյություն ունեցող ամենահեշտ բանջարեղենային աղցանի բաղադրատոմսը։ Այս աղցանը հասանելի է բոլորին տարվա ցանկացած ժամանակ։ Հեշտ, առողջարար և աներևակայելի համեղ:

Բաղադրությունը:

• թարմ գազար - 1 հատ (մոտ 200 գրամ);
• սխտոր - 1 մեխակ;
• սամիթ - 1 փունջ (թարմ սառեցվածը իդեալական է);
• անուշահոտ արևածաղկի ձեթ;
• թարմ ճակնդեղ - 1 հատ (մոտ 200 գրամ);
• աղ ըստ ճաշակի:

Հրաշալի աղցան հում ճակնդեղից սխտորով. Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս.

1. Թարմ սամիթը լավ լվանում ենք և չորացնում խոնավությունից (դրա համար կարող եք օգտագործել միանգամյա օգտագործման խոհանոցային սրբիչներ)։
2. Լվացված սամիթը սուր խոհարարական դանակով մանր կտրատել։ Թարմ սամիթի փոխարեն կարելի է օգտագործել սառեցված սամիթ: Սա մեծապես չի ազդի բանջարեղենային աղցանի համի վրա։
3. Կլպել և հնարավորինս մանր կտրատել մեկ պճեղ սխտորը:
4. Մաքրած և լվացած գազարը քսում ենք քերիչով Կորեական գազար. Այս աղցանի համար մեզ անհրաժեշտ է մեծ գազար։
5. Կլպեք և քերեք հում ճակնդեղը նույն կերպ, ինչպես գազարը՝ կորեական գազարի համար քերիչով:
6. Վերցնում ենք ապակե աղցանի աման (կարող եք օգտագործել ցանկացած այլ տարա)։
7. Պատրաստի աղցանամանի մեջ տեղափոխում ենք նախապես քերած գազարը, ճակնդեղը, ավելացնում ենք մանր կտրատած սխտորն ու մանր կտրատած սամիթը։ Ավելացնել արևածաղկի ձեթ (լավագույնն է օգտագործել բուրավետը): Աղացրեք բանջարեղենի աղցանը ըստ ճաշակի և ամեն ինչ լավ խառնեք։ Աղցան պատրաստ է.

Այս աղցանի համը պարզապես զարմանալի է։

Աղցան ծովաբողկով և թարմ բանջարեղենով

Իմ ընտանիքը սիրում է ծովաբողկով և թարմ բանջարեղենով աղցան: Այս ուտեստի համը կգրավի նույնիսկ ամենափչացած գուրմաններին։ Եկեք եփենք!

Բաղադրությունը:

• շաքարավազ - 0,5 թեյի գդալ;
• հում գազար - 1 հատ;
• թարմ ծովաբողկի արմատ - 20-30 գրամ;
• թթվասեր (կամ մայոնեզ) - 2 ճաշի գդալ;
• հում ճակնդեղ - 1 հատ;
• թարմ մաղադանոսի տերեւներ՝ զարդարման համար
• աղ ըստ ճաշակի:

Աղցան ծովաբողկով և թարմ բանջարեղենով. Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս.

1. Ծովաբողկով շշմեցնող համեղ աղցան պատրաստելու համար թարմ գազարը մաքրվում և լավ լվանում են։
2. Կտրել գազարը բարակ շերտերով սուր խոհարարական դանակով։
3. Բանջարեղենի աղցանի համար թարմ ճակնդեղը մաքրում և կտրատում ենք այնպես, ինչպես գազարը՝ շերտերով:
4. Թարմ ծովաբողկի արմատը մանր քերիչով քերել։
5. Խորը ամանի մեջ տեղափոխում ենք նախապես շերտերով կտրատած բանջարեղենը (գազարն ու ճակնդեղը), ավելացնում ենք քերած ծովաբողկի արմատը, աղը՝ ըստ ճաշակի և շաքարավազ։
6. Այնուհետեւ ավելացնել մայոնեզը եւ լավ խառնել։ Մայոնեզի փոխարեն կարելի է թթվասեր օգտագործել, միայն դրանից հետո աղցանին անհրաժեշտ է մեկ կաթիլ քացախ ավելացնել։ Տնական մայոնեզը կատարյալ է:
7. Ծովաբողկով և թարմ բանջարեղենով աղցանը քսում ենք մատուցվող ափսեի վրա, ցանկության դեպքում զարդարում մաղադանոսի թարմ տերեւներով և կարելի է մատուցել։

Անհավանական համեղ և պարզ!

Ֆանտաստիկ աղցան «Միս բանջարեղենի մեջ»

Հրաշալի աղցան տապակած հավի միսիսկ թարմ բանջարեղենը շատ համեղ է։ Բաղադրիչները հիանալի տեղավորվում են միմյանց հետ: խորհուրդ եմ տալիս!

Բաղադրությունը:

• հավի կրծքամիս - 300 գրամ;
• մայոնեզ - 2-3 ճաշի գդալ;
• արևածաղկի ձեթ միս տապակելու համար;
• աղ և սև աղացած պղպեղ ըստ ճաշակի;
• թարմ կաղամբ - 500 գրամ;
• գազար (թարմ) - 1 հատ;
• հում ճակնդեղ - 1 հատ:

Ֆանտաստիկ աղցան «Միս բանջարեղենի մեջ». Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս.

1. Աղցան պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ է մեկ ֆունտ թարմ կաղամբ։ Կաղամբը դանակով մանր կտրատել։
2. Կեղևավորված և լավ լվացված գազարները քերված են կորեական գազարի համար։
3. Հում ճակնդեղը քսում ենք այնպես, ինչպես գազարը՝ կորեական գազարի համար քերիչով։
4. Վերցնում ենք խորը աղցանի աման և մեջը տեղափոխում նախապես պատրաստված բոլոր բանջարեղենները (կաղամբ, գազար և ճակնդեղ): Աղացրեք բոլոր բանջարեղենները և խառնեք։
5. Հավի կրծքամիս ֆանտաստիկ աղցանի համար՝ կտրատված երկար շերտերով։
6. Կաթսայի մեջ մի քիչ բուսական յուղ լցնել և դնել վառարանի վրա, որ տաքանա։
7. Նախապես կտրատած հավի միսը տեղափոխում ենք տաքացրած ձեթի վրա, աղում ենք ըստ ճաշակի, ավելացնում ենք սև աղացած պղպեղը և ամեն ինչ լավ խառնում։ Տապակել միսը մինչև բաց ոսկե դարչնագույնը:
8. Տապակած հավը տեղափոխում ենք բանջարեղենով աղցանամանի մեջ և ավելացնում մայոնեզը (կարող եք օգտագործել տնական մայոնեզ)։ Մենք ամեն ինչ լավ խառնում ենք։ Աղցան պատրաստ է.

Բոլոր հում ճակնդեղի աղցանները շատ հեշտ են պատրաստվում։ Բաղադրիչներ բանջարեղենային աղցաններհասանելի բոլորին. Եփել սիրով!

Մեր և շատ այլ ժողովուրդների կողմից սիրված ճակնդեղը հյութալի և կարմիր արմատային մշակաբույս ​​է, որից մենք պատրաստում ենք ամենահիասքանչ ապուրը: Եվ սա արդեն մեծ ձեռքբերում է։ Բայց մյուս ուտեստները մնում են հետևողականորեն տարածված: Եփած ճակնդեղի աղցանը եղել է հարմար, էժան և համեղ ուտեստ, և՛ տոնական ձևով, և՛ ներս պարզ օրեր. Ճակնդեղին կարող եք ավելացնել մսային բաղադրիչներ և այլ բանջարեղեն, սխտոր՝ համի համար, լոբի և ոլոռ, և կարտոֆիլ: Շատ հիանալի գաղափարներ ճակնդեղով համեղ աղցանների համար: Եվ բոլորը կարող են օգտակար լինել ճիշտ այնքան, որքան համեղ։

Ի վերջո, ճակնդեղը պարունակում է բազմաթիվ վիտամիններ, հանքանյութեր և սննդանյութեր: Ով հաճախ ցանկացած ձևով ճակնդեղ է ուտում, ավելի քիչ հիվանդ կլինի և ավելի հեշտ է հաղթահարել վիրուսները: Բազուկը մաքրում է օրգանիզմը տոքսիններից և բուժում մարսողական համակարգը: Դուք կարող եք երկար թվարկել Անձամբ ես ինքս կարող եմ ասել, որ ճակնդեղը պարզապես համեղ է, հատկապես հետաքրքիր աղցաններ. Պարտադիր չէ այն ուտել միայնակ՝ առանց այլ ապրանքների։ Եկեք ցույց տանք երևակայություն և պատրաստենք խաշած ճակնդեղի համեղ աղցան՝ օգտագործելով հետևյալ բաղադրատոմսերը.

Եփած ճակնդեղի աղցան սխտորով, սալորաչիրով և ընկույզով

Շատ պարզ, բայց զարմանալիորեն համեղ ճակնդեղով աղցան։ Սխտորի հետ համակցությունները միշտ ձեռնտու են ճակնդեղի համար։ Դա համեղ է և դժվար է վիճել, իսկ քաղցր սալորաչիրի և ընկույզի դառնության նոտաները միայն լրացնում են ծաղկեփունջը: Նման աղցան պատրաստվում է բավականին արագ, միակ բանը, որ պետք է նախապես անել, ճակնդեղը եռացնելն է։ Բայց քանի որ ենթադրվում է, որ աղցաններ ունենանք խաշած ճակնդեղից, այս կետը կհամարենք ավարտված։

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• ճակնդեղ - 2 հատ միջին,
• ընկույզ - 100 գր,
• սալորաչիր - 70 գրամ,
• սխտոր - 2-3 պճեղ,
• մայոնեզ - 3-4 ճաշի գդալ,
• աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Խոհարարություն:

1. Եփած ճակնդեղը քերել խոշոր քերիչով։

2. Թրջել սալորաչիրը տաք ջուրայն ավելի փափուկ դարձնելու համար: Դրանից հետո մանր կտրատել, բայց շատ չկտրել, որ համը չկորցնի։

3. Ընկույզը բլենդերով մանրացրեք մանր կտորների։ Դուք կարող եք դա անել նաև ձեռքով տարբեր ճանապարհներ. Օրինակ՝ դրեք տոպրակի մեջ, գրտնակով գրտնակեք, մինչև ընկույզները փշրվեն։ Դուք կարող եք մաս-մաս քանդվել հավանգի մեջ: Հիմնական բանը ընկույզը փոշի չդարձնելն է, այն համեղ է, երբ կտորները հանդիպում են։

4. Լցնել մայոնեզն ու աղը՝ ըստ ճաշակի։ Եթե ​​ուզում եք ավելի կծու լինել, մի քիչ պղպեղեք, բայց նկատի ունեցեք, որ սխտորն էլ կծուություն կտա։ Սխտորը մանր քերիչով քերել կամ հատուկ մամլիչով քամել։

5. Բոլոր բաղադրիչները խառնել ամանի մեջ։ Այժմ, ցանկության դեպքում, կարող եք աղցանը դնել գեղեցիկ ուտեստի մեջ կամ մատանիով ձևավորել։ Զարդարեք աղցանը մայոնեզի կաթիլներով, ընկույզի կտորներով կամ խոտաբույսերով։ Կստացվի և՛ գեղեցիկ, և՛ համեղ։

համեղ աղցանխաշած ճակնդեղից սխտորով և սալորաչիրով պատրաստ է։ Բարի ախորժակ!

Ճակնդեղով աղցան տապակած սոխով և ընկույզով

Մեկ այլ պարզ և համեղ աղցանճակնդեղից։ Բաղադրիչները նվազագույն են, արժեքը՝ ֆանտաստիկ ցածր, համը պարզապես հիանալի է։ Խորհուրդ եմ տալիս փորձել և մտցնել ամենօրյա մենյու՝ որպես վիտամին և սրտանց աղցան. Նիհար տարբերակում աղցանը պատրաստվում է առանց մայոնեզի, ինչն այն դարձնում է շատ դիետիկ և թեթև։

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• ճակնդեղ - 1 հատ մեծ,
• սոխ - 2 հատ,
• սխտոր - 1-2 պճեղ,
• ընկույզ - 50 գր,
• աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Խոհարարություն:

Պատրաստում ենք աղցան եփած ճակնդեղից՝ քերած խոշոր քերիչով։ Կորեական գազարի համար կարող եք նաև քերիչով անցկացնել։

Սոխը պետք է տապակել բուսայուղի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնն ու փափկելը։ Սխտորը քամել մամլիչով կամ քերել մանր քերիչով։ Դրեք այն ճակնդեղի վրա: Վերևում դրեք դեռ տաք: տապակած սոխև թողեք այսպես մի քանի րոպե։

Ընկույզը բլենդերի մեջ մանրացրեք կամ գրտնակով տրորեք։ Խառնել բոլոր բաղադրիչները՝ ճակնդեղը, սոխը, սխտորը և ընկույզը։ Թեթև աղ՝ ըստ ճաշակի, կարող եք պղպեղ ավելացնել։

Համեղ ու պարզ աղցան ճակնդեղով պատրաստ է։

Աղցան ճակնդեղից, լոբիից և թթու վարունգից

Բազուկի և թթու վարունգի համադրությունը կարող է ոմանց հիշեցնել վինեգրետ, բայց սա բոլորովին այլ աղցան է։ Բացի ճակնդեղից, դրա հիմքը կարմիր է խաշած լոբի. Դուք կարող եք այն պատրաստել ինքներդ, կամ կարող եք հեշտացնել այն և գնել այն խանութից պահածոյացված լոբի. Աղած վարունգը հավելում կլինի:

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• ճակնդեղ - 300 գր,
• պահածոյացված կարմիր լոբի - 1 բանկա,
• թթու վարունգ - 2 հատ,
• սխտոր - 2 պճեղ,
• ձիթապտղի յուղ - 1 ճաշի գդալ,
• կիտրոնի հյութ - 1 ճաշի գդալ,
• կանաչի ծառայելու համար
• աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Խոհարարություն:

1. Լոբի հեղուկը քամել։ Այն կարող եք մի փոքր ողողել խմելու ջրով, որպեսզի ազատվի թանձր արգանակի մնացորդներից ու փայլի։

2. Թթու վարունգը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։

3. Ճակնդեղը նույնպես ավելի լավ է կտրատել խորանարդի մեջ: Չնայած ցանկության դեպքում կարելի է քերիչով անցկացնել, սա ձեր ճաշակով է։

4. Բանջարեղենին ավելացնել քերած սխտոր։

5. Աղցան աղցան և հագցրեք ձիթապտղի յուղի խառնուրդով և կիտրոնի հյութ. Կարելի է փոխարինել մայոնեզով, բայց հետո աղցանը նիհար չի լինի, չնայած ամեն ինչ նույնքան համեղ է։

Շաղ տալ թարմ պատրաստված աղցան կանաչ սոխ. Ծառայել տոնական կամ ամենօրյա ընթրիքի համար։ Հիանալի է, եթե ծոմ եք պահում:

Եփած ճակնդեղի համեղ աղցան ձվով և հալած պանրով

Մենք շարունակում ենք համեղ համարել ճակնդեղի աղցաններ. Հիմքում, ինչպես արդեն նշվել է, խաշած ճակնդեղը: Այս աղցանը նույնպես օգտագործում է խաշած ձվերև հալած պանիր։ Նման աղցանը շատ նուրբ է ստացվում՝ յուղալի հետհամով։ Այն կարող է հեշտությամբ տեղադրվել հյուրերի համար տոնական սեղան.

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• ճակնդեղ - 1 հատ մեծ,
• ձու - 3 հատ,
• վերամշակված պանիր - 1 հատ,
• սխտոր - 2-3 պճեղ,
• մայոնեզ,
• աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Խոհարարություն:

Այս աղցանը, ինչպես շատ այլ ճակնդեղի աղցաններ, պատրաստվում է ընդամենը հաշված րոպեների ընթացքում։ Նախապատրաստական ​​գործողություններից միայն ճակնդեղը եփեք մինչև եփած և պինդ խաշած ձվերը։

Այնուհետև մաքրեք ճակնդեղը և քերիչով անցկացրեք խոշոր քերիչով։ Պանիրը քերել նաև կոպիտ քերիչով։ Որպեսզի քսելն ավելի հեշտ լինի ու չփշրվի, կարող եք կարճ ժամանակով ուղարկել սառցարան, մի քիչ կպնդանա։

Մաքրեք ձվերը կեղևից և քերիչով անցկացրեք խոշոր քերիչով։ Սխտորը մանր կտրատել։

Այժմ բոլոր բաղադրիչները խառնեք հարմար ամանի մեջ, համեմեք մայոնեզով։ թեթև աղ և պղպեղ։

Մատուցեք խաշած ճակնդեղի համեղ աղցան՝ զարդարված խաշած ձվի շերտերով և խոտաբույսերով:

Եթե ​​չգիտեիք, ապա կասեմ, թե ինչի հետ խառնել խաշած ճակնդեղը հում գազարիսկ կաղամբը ոչ միայն հնարավոր է, այլեւ անհրաժեշտ։ Ստացեք թեթև վիտամինային գարնանային աղցան։ Այնուամենայնիվ, և՛ ամառ է, և՛ աշուն, քանի որ դրա բացակայությունը թարմ բանջարեղենոչ տարվա ցանկացած ժամանակ:

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• խաշած ճակնդեղ - 2-3 հատ,
• կաղամբ - 300 գր,
• գազար - 3-4 հատ,
• սոխ - 1 հատ,
• սխտոր - 1-2 պճեղ,
• բուսական յուղ հագնվելու համար
• աղ ըստ ճաշակի:

Խոհարարություն:

Այս աղցանի մեջ օգտագործվող բոլոր բանջարեղեններից միայն ճակնդեղը պետք է եփել։ Հովացրեք այն և մաքրեք այն: Դրանից հետո բոլոր բանջարեղենները կտրատեք մոտավորապես նույն կտորներով։

Եթե ​​կորեական գազարի համար քերիչ ունեք, ապա դրա վրա կարող եք քերել և՛ ճակնդեղը, և՛ գազարը։ Այսպիսով, աղցանը օրիգինալ տեսք կստանա։

Կաղամբը լավագույնս կտրատված է շատ բարակ շերտերով: Եթե ​​կաղամբը կոշտ է, ապա դրեք առանձին ափսեի մեջ, աղ ցանեք ու ձեռքերով մի քիչ հիշեք։ Կաղամբը կթողնի հյութը և մի փոքր կփափկի։

Ի դեպ, այս աղցանի մեջ կարելի է օգտագործել նաև թթու կաղամբ։

Կտրել սոխը փոքր կտորներով կամ շերտերով և տապակել տապակի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը: Սխտորը քամել մամլիչով կամ քերել մանր քերիչով։

Բոլոր մթերքները խառնելուց առաջ ճակնդեղը լցնում ենք ամանի մեջ և համեմում բուսայուղով, խառնում։ Յուղը կծածկի ճակնդեղը բարակ թաղանթով և թույլ չի տա, որ այն ներկի մնացած բոլոր բանջարեղենները: Աղցանը գեղեցիկ և հակապատկեր կստացվի։

Այժմ կարող եք ավելացնել մնացած բոլոր բաղադրիչները, լավ խառնել։ աղ և ավելացրեք ձեթ, եթե բավարար չէ:

Բարի ախորժակ!

Տոնական շերտավոր աղցան եփած ճակնդեղից և գազարից

Բազուկով աղցանը հիանալի հավելում է ցանկացած տոնական սեղանի համար: Հատկապես, եթե դա հաղթանակ է: Շերտավոր աղցանները իրավամբ համարվում են տոնական՝ իրենց էլեգանտ տեսքի համար։ Գունավոր ապրանքների հերթափոխը շատ գեղեցիկ տեսք ունի։ Ճակնդեղն ու գազարն ինքնուրույն ունեն վառ գույն, ավելացրեք այլ շերտեր, օրինակ՝ խաշած ձու կամ պանիր, և աղցանը կշողա գույներով։

Համեղ աղցան եփած ճակնդեղով, պանիրով ​​և ընկույզով

Պարտադիր չէ, որ ճակնդեղի աղցանը շատ բաղադրիչներ ունենա։ Բավական է ամենահամեղից ու պարզից ընդամենը 2-3-ը խոհարարական գլուխգործոցպատրաստ է։ Բանն այն է, որ ճակնդեղն ինքնին համեղ է, և այն պետք է միայն լրացնել։ Պանիրը հիանալի է դրա համար: Ահա այսպիսի պանրով և ընկույզով աղցան հրաշալի է տոնական և աշխատանքային օրերին։

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• ճակնդեղ - 3 մեծ,
• կոշտ պանիր - 80-100 գ,
• ընկույզ - 50 գր,
• սխտոր - 2 պճեղ,
• մայոնեզ հագնվելու համար
• աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Խոհարարություն:

1. Եփած ճակնդեղը քերել խոշոր քերիչով։

2. կոշտ պանիրքերեք ձեր սիրած սորտը նուրբ քերիչով: Թողեք միայն մի քիչ, որպեսզի զարդարեն աղցանը վերեւում։

3. Ընկույզները դանակով կամ բլենդերով մանրացրեք։ Բայց մի մանրացրեք դրանք փոշու մեջ, թողեք կտորներ, որոնք կզգան համը:

4. Բոլոր բաղադրիչները խառնել աղցանամանի մեջ։ Այնտեղ ճզմել սխտորը: Աղ՝ ըստ ճաշակի և համեմել մայոնեզով։

5. Աղցանին գեղեցիկ տեսք տալու համար այն կարելի է դնել փոքրիկ կլոր ամանի մեջ, ապա ծածկել հարթ ուտեստով ու շրջել։ Աղցանը ափսեի վրա կմնա կլորացված սլայդով։

6. Աղցանի վրա գեղեցիկ գլխարկ պատրաստեք քերած պանիր, իսկ ընկույզը շրջանաձեւ շարել։

Համեղ ճակնդեղով աղցան պատրաստ է։ Կանչեք բոլորին սեղանի շուրջ:

Թեթև աղցան ճակնդեղից և ֆետա պանրից

Եթե ​​դուք դիետա եք պահում, պահք կամ պարզապես սիրում եք ցածր կալորիականությամբ և Առողջ սնունդ-Ճակնդեղը քո լավագույն ընկերն է: Բացի համից, այն ունի շատ օգտակար հատկություններ. Զարմանալի չէ, որ ճակնդեղը համակցված է ֆետա պանրի հետ:

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• ճակնդեղ - 4 հատ,
• ֆետա պանիր - 100 գր,
• մաղադանոս - մի քանի ճյուղ,
• սխտոր - 1 պճեղ,
• ձիթապտղի յուղ - 2 ճաշի գդալ,
• կիտրոնի հյութ - 3 ճաշի գդալ,
• աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Խոհարարություն:

Եփած և կեղևավորված ճակնդեղը կտրատել նույն չափի գեղեցիկ խորանարդիկների մեջ։ Կտրեք ֆետա պանիրը մոտավորապես նույն խորանարդի մեջ:

Մանրացրեք մաղադանոսը առանց ձողիկների: Սեղմեք սխտորը մամլիչով։ Այժմ համեմեք թարմ կիտրոնի հյութով, ավելի լավ է քամել անմիջապես աղցանի մեջ: Լցնել ձիթապտղի յուղով և լավ խառնել։

Աղ ձեր ցանկությամբ։ Սակայն առողջ աղցանը չի կարելի աղի դնել: Ծառայել սեղանին: Թեթև դիետաճակնդեղի աղցան պատրաստ է։

Աղցան հավով, պանրով և ճակնդեղով - վիդեո բաղադրատոմս

Մեկ այլ համեղ տոնական աղցանճակնդեղից, բայց այս անգամ հավով ու պանրով։ Նրանցից բացի, թթու վարունգ են ավելացնում կծու համար։ Այս ամենը գեղեցիկ կերպով դրված է շերտերի մեջ և նրբագեղ ձևավորված: Գլխավոր տոներին ամոթ չէ նման աղցան դնել սեղանին։ Կարող է հեշտությամբ դառնալ ծովատառեխի այլընտրանք մորթյա վերարկուի տակ:

Օրիգինալ աղցան ճակնդեղից, տանձից և ադիգե պանրից

Տանձը առաջին բաղադրիչը չէ, որ գալիս է մտքում՝ ավելացնելու խաշած ճակնդեղով աղցան: Բայց դեռ վերջինը չէ։ Որքան էլ օրիգինալ հնչի, աղցանը համով շատ հետաքրքիր է ստացվում։ Բավականին քաղցր, բայց հաճելի: Այս բաղադրատոմսի իմ խորհուրդն է՝ մի չափազանցեք այն: հյութալի բազմազանությունտանձ Հանրաճանաչ համաժողովը բավականին հարմար է:

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• ճակնդեղ - 2-3 հատ,
• տանձ - 1 հատ,
• Ադիգե պանիր - 100 գր,
• սխտոր - 1-2 պճեղ,
• թթվասեր - 3-4 ճաշի գդալ,
• աղ ըստ ճաշակի:

Խոհարարություն:

1. Եփած կամ թխած ճակնդեղը քերել խոշոր քերիչով։ Հարմար է նաև կորեական գազարի համար նախատեսված քերիչ։

2. Եթե գազարի քերիչ եք օգտագործել, ապա դրա վրա քերեք տանձը։ Եթե ​​սովորական, ապա տանձը ավելի լավ է կտրել: Սովորական քերիչից տանձը չափից շատ հյութ է բաց թողնում։ Մի մոռացեք տանձի կեղևը մաքրել։

3. Ձեռքերով պանիրը տրորեք աղցանի ամանից: Ադիգե պանիրշատ հեշտությամբ կտոր-կտոր է լինում: Ի դեպ, դրա փոխարեն կարելի է օգտագործել մեղմ համով այլ սպիտակ պանիրներ՝ սուլուգունի, մոցարելլա։

4. Աղցանի մեջ ճզմել մեկ կամ երկու պճեղ սխտոր։ Ինքներդ որոշեք, թե որքան կծու եք ուզում: Սխտորը հավասարակշռում է տանձի քաղցրությունը:

5. Աղցանը թեթև աղել և համեմել թթվասերով։

6. Աղցանը վրան ցանել փշրված ընկույզ. Ցանկության դեպքում ընկույզը կարելի է ավելացնել անմիջապես աղցանին։ Ընտրեք ըստ ձեր ճաշակի։

Տանձով խաշած ճակնդեղի համեղ և թեթև աղցան պատրաստ է։ Բարի ախորժակ!