Լոբով և սխտորով ճակնդեղի աղցան. Աղցան ճակնդեղով, կարմիր լոբով և թթու վարունգով Կարմիր ճակնդեղ լոբիով
Բազուկով աղցանները շատ տարածված են ինչպես առօրյայում, այնպես էլ տոնական սեղանին։ Ճակնդեղը շատ է առողջ բանջարեղեն. Օրինակ, քչերը գիտեն, որ նա ֆոլաթթվի պարունակությամբ չեմպիոն է։
Ի՞նչ կարելի է ավելացնել ճակնդեղին եփած խորտիկի համը բարելավելու և դիվերսիֆիկացնելու համար: Այն շատ լավ համադրվում է սեզոնային, ձմեռային այլ բանջարեղենի հետ՝ գազար, կարտոֆիլ, խնձոր, թթու կաղամբ և թթու վարունգ:
Բայց կան ուրիշներ հետաքրքիր բաղադրատոմսեր, օրինակ, ճակնդեղի աղցաններ լոբիով, սրտանց, համեղ ու առողջարար։ Նրանք կսիրվեն բոլոր նրանց կողմից, ովքեր կփորձեն դրանք: Ինչպիսի՞ ճակնդեղի և լոբի աղցանների բաղադրատոմսեր կարող եք պատրաստել ձեր ընտանիքի համար:
Աղցան լոբի ճակնդեղի բաղադրատոմսը a la vinaigrette
Սա ամենաշատերից մեկն է համեղ տարբերակներ ճակնդեղի աղցանլոբիով և խաշած բանջարեղենով։ Եթե ձանձրանում եք սովորական վինեգրետից, ապա դիվերսիֆիկացրեք այն հատիկաընդեղենով և թթու սնկով։ Սունկը կարելի է ընդունել ցանկացած: Ամենահեշտ խանութի տարբերակը շամպինիոններն են բանկայի մեջ:
Բաղադրությունը:
- 200գ յուրաքանչյուրը խաշած բանջարեղեն- ճակնդեղ, գազար, կարտոֆիլ
- այնքան թթու կաղամբ
- 1 պահածոյացված կարմիր լոբի սեփական հյութ
- 1 բանկա թթու շամպինիոն
- 1 հատ. սոխ
- Բուսական յուղ (կարելի է բուրավետել)
Խոհարարություն:
1. Ամբողջ բանջարեղենը կտրատել խորանարդի մեջ:
2. Սունկը կտրատել՝ ըստ մնացած բանջարեղենի ձեւաչափի։
3. Սոխը մանր կտրատել և եռացրած ջրով եռացնել։
4. Լոբի հյութը քամել։
5. Խառնել բոլոր բաղադրիչները եւ աղցանը համեմել ձեթով, աղը՝ ըստ ճաշակի։ Բարի ախորժակ!
Վինեգրետը լոբիով և սնկով նույնպես հարմար է տոնական սեղանհատկապես նիհար կամ բուսակերների համար: Թթու կաղամբը կարելի է փոխարինել նույն քանակությամբ թթու վարունգով։
Լոբով և խնձորով ճակնդեղի աղցան
Խնձորի և ճակնդեղի համադրությունը համարվում է իդեալական ձմեռային աղցաններ. Մենք կփորձենք ավելացնել լոբի և սոխ.
Բաղադրությունը:
- 1 մեծ խաշած բազուկ
- բաժակ խաշած լոբի
- 1 խնձոր
- 1 լամպ
- 2 ճաշի գդալ քացախ
- նույն քանակությամբ բուսական յուղ
- Աղ և համեմունքներ ըստ ճաշակի
Բաղադրատոմսը:
1. Ճակնդեղները մաքրել ու շերտերով կտրատել։
2. Սոխը կես օղակների կտրատել, լցնել քացախի վրա, խառնել, կարելի է ձեռքերով մի փոքր քամել, թողնել կես ժամ։
3. Խնձորը կտրատել խորանարդի մեջ։
4. Խառնել բոլոր բաղադրիչները, աղը եւ համեմել ձեթով։ Համի համար կարող եք ավելացնել մի քանի ճաշի գդալ մանր կտրատած կիլանտրո:
Աղցան ճակնդեղով և լոբիով. պարզ բաղադրատոմսեր
Հուցուլում.
- 2 ճակնդեղ - խորանարդի մեջ
- բանկա պահածոյացված լոբի
- 200 գ սալորաչիր - թակած
- Յուղ, աղ, պղպեղ՝ ըստ ճաշակի
Կարմիր սոխով.
- մեծ ճակնդեղ - կոպիտ թակած
- 1 կարմիր սոխ - օղակներ կամ կես օղակներ
- 1 բանկա սպիտակ լոբի
- մաղադանոս
- յուղ
Պանրով.
- խոշոր խաշած ճակնդեղ - թակած
- պահածոյացված սպիտակ լոբի - 1 բանկա
- 100 գ պանիր կամ այծի պանիր- քանդվել
- գազար
- ձիթայուղ
Ճակնդեղը շատ առողջարար բանջարեղեն է, որը պարտադիր պետք է լինի յուրաքանչյուր մարդու սննդակարգում։ Առաջարկում ենք լոբով ճակնդեղով աղցան եփելու լավագույն և հետաքրքիր տարբերակները, որոնք հարմար են ամենօրյա ճաշերի համար և հիանալի տեսք ունեն տոնական սեղանին։ Բաղադրատոմսերի միջին կալորիականությունը կազմում է 45 կկալ 100 գ-ի համար:
Համեղ ճակնդեղի, լոբի և խնձորի աղցան՝ քայլ առ քայլ լուսանկարչական բաղադրատոմս
Պարզ և ամենօրյա բաղադրիչներից կարող եք պատրաստել սրտանց աղցանանսովոր համով։ Լավագույնս օգտագործել որպես համեմունք արևածաղկի ձեթՀետ խնձորի քացախճարպային մայոնեզի կամ սոուսի փոխարեն։
Այս աղցանը կարելի է ուտել առնվազն ամեն օր, քանի որ այն շատ է պարունակում օգտակար վիտամիններև հետքի տարրեր, և որ ամենակարևորը ցածր կալորիականություն է:
Ձեր նշանը.
Խոհարարության ժամանակը. 30 րոպե
Քանակը՝ 4 չափաբաժին
Բաղադրիչներ
- Լոբի` 200 գ
- Խնձոր՝ 2 մեծ
- Ճակնդեղ՝ 1 միջին
- Բուսական յուղ. 3 արվեստ. լ.
- Խնձորի քացախ՝ 1 ճ.գ. լ.
- Աղ՝ ըստ ճաշակի
- Կանաչիները՝ ըստ ցանկության
Խոհարարության հրահանգներ
Խաշել լոբիները, որոնք ավելի լավ է նախապես ջրի մեջ թրջել։ Հետո նրանք ավելի արագ կեփեն։
Վերցնում ենք միջին չափի բազուկ և եփում մինչև փափկի։
Պատրաստի արմատային բերքը խնամքով մաքրում ենք և մանր խորանարդիկների կտրատում։
Վերցրեք ձեր սիրած սորտի մի քանի խնձոր: Մաքրում ենք կեղևից և միջուկից։ Մենք կտրեցինք փոքր կտորներով:
Խառնել բոլոր բաղադրիչները, աղն ու պղպեղը։
Համեմեք բուսական յուղով և խնձորի քացախով։ Խառնում ենք։
Պատրաստի աղցանը լցնել գեղեցիկ ամանների մեջ և մատուցել սեղանին՝ ավելացնելով թարմ խոտաբույսեր։
Բազուկով, լոբիով և վարունգով աղցանի բաղադրատոմս
Հրաշալի, վառ աղցանի տարբերակ տոնական սեղանի համար և ընտանեկան ընթրիքի հիմնական ուտեստի հիանալի հավելում:
Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.
- ճակնդեղ - 420 գ;
- պահածոյացված լոբի սեփական հյութի մեջ - 1 բանկա;
- վարունգ - 260 գ;
- կարմիր սոխ - 160 գ;
- ջուր - 20 մլ;
- շաքարավազ - 7 գ;
- քացախ - 20 մլ;
- Սեւ պղպեղ;
- սամիթ - 35 գ;
- աղ;
- բուսական յուղ.
Ինչպես պատրաստել.
- Տեղադրել սառը ջուրլվացված ճակնդեղ. Եռացնել մինչև պատրաստ լինի։ Այն ամբողջովին սառչելուց հետո մաքրեք այն։
- Խտացրեք հյութը պահածոյացված լոբիից:
- Կտրել սոխը կես օղակների մեջ: Քացախը լցնել ջրի մեջ և լցնել շաքարավազ։ Սոխի կես օղակները լցնել պատրաստի մարինադով և թողնել կես ժամ։ Լցնել քամոցի մեջ և սպասել, մինչև հեղուկը ամբողջությամբ թափվի։
- Վարունգը և ճակնդեղը կտրատել միջին չափի խորանարդի մեջ։ Եթե վարունգները մեծ են կոշտ կեղևով, ապա ավելի լավ է կտրել այն։
- Սամիթը մանր կտրատել և խառնել պատրաստված բանջարեղենի հետ։
- Շաղ տալ աղով և պղպեղով, ապա քսել ձեթով և հարել։
գազարով
Գազարը իդեալականորեն համակցված է ճակնդեղի և խնձորի հետ։ Առաջարկում ենք պատրաստել վիտամինային ուտեստ, որն օգտակար է հատկապես ձմռանը։
Ապրանքներ:
- ճակնդեղ - 220 գ;
- գազար - 220 գ;
- խաշած լոբի - 200 գ;
- խնձոր - 220 գ;
- սոխ - 130 գ;
- աղ;
- քացախ - 30 մլ;
- ձիթայուղ.
Ինչ անել:
- Առանձին եփեք ճակնդեղն ու գազարը։ Թույն, մաքուր:
- Կտրել բանջարեղենը շերտերով:
- Սոխը մանր կտրատել։ Ստացված կես օղակները լցնել քացախով, խառնել, ձեռքերով քամել ու թողնել կես ժամ։
- Խնձորը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։
- Միավորել բոլոր պատրաստված բաղադրիչները: Աղ և համեմել ըստ ճաշակի:
- Լցնել յուղով և խառնել։
Սոխով
Այս փոփոխությունը անորոշ կերպով հիշեցնում է սիրված վինեգրետը: Ճաշատեսակը ստացվում է հյութալի, վիտամինային և շատ օգտակար։
Բաղադրությունը:
- կարտոֆիլ - 20 գ;
- սոխ - 220 գ;
- ճակնդեղ - 220 գ;
- թթու կաղամբ - 220 գ;
- գազար - 220 գ;
- թթու շամպինիոններ - 220 գ;
- պահածոյացված լոբի - 1 բանկա;
- աղ;
- բուսական յուղ.
Քայլ առ քայլ պատրաստում.
- Կարտոֆիլի և գազարի վրա ջուր լցնել։ Առանձին - ճակնդեղ: Եռացրեք միջին ջերմության վրա մինչև փափկի:
- Հովացրեք, ապա կեղևացրեք: Կտրել հավասար խորանարդի մեջ:
- Քամեք հյութը լոբիից և սնկից։
- Ձեռքերով սեղմել թթու կաղամբ. Ավելորդ հեղուկը կվնասի աղցանին։
- Սոխը մանր կտրատել։ Դառնությունից ազատվելու համար վրան լցնել եռման ջուր։
- Խառնել բոլոր պատրաստված բաղադրիչները։ Աղ, լցնել ձեթ և նորից խառնել։
Սխտորով
Բաղադրատոմսը արագ աղցանկօգնի ձեզ, երբ հյուրերը դռան շեմին են, և դուք ցանկանում եք զարմացնել նրանց ինչ-որ համեղ և անսովոր բանով:
Պահանջվում է:
- ճակնդեղ - 360 գ;
- հազարի տերեւներ;
- պահածոյացված լոբի - 250 գ;
- սալորաչիր - 250 գ;
- սխտորի մեխակ - 4 հատ;
- պղպեղ;
- սամիթ;
- աղ;
- մայոնեզ - 120 մլ:
Ինչպես պատրաստել.
- Լվացված արմատային մշակաբույսերը դնել սառը ջրի մեջ: Եռացրեք թույլ կրակի վրա մինչև փափկի:
- Քամեք հեղուկը և սպասեք ամբողջական սառեցման: Հեռացրեք մաշկը և կտրեք խորանարդի մեջ:
- Սալորաչիրը մանր կտրատել։
- Ձեռքերով կանաչ տերևներ պատռեք, մի քանի կտոր թողեք զարդարման համար։
- Խտացրեք մարինադը լոբիից:
- Սխտորի մեխակները անցկացրեք մամուլով և խառնեք մայոնեզի հետ։
- Խառնել բոլոր պատրաստված բաղադրիչները։
- Շաղ տալ աղով և պղպեղով։ Լցնել մայոնեզը, խառնել։ Թողնել 5 րոպե։
- Հարթ ափսեի վրա շարել հազարի տերեւները։ Լրացրեք ճակնդեղի աղցան և շաղ տալ մանր կտրատած սամիթով։
Մեկ այլ օրիգինալ բաղադրատոմսաղցան, որը ներառում է, բացի հիմնական երկու բաղադրիչներից, սալորաչիր։ Ճաշատեսակը պատրաստվում է աներեւակայելի արագ։
Մենք սպասում ենք ձեր մեկնաբանություններին և գնահատականներին, սա շատ կարևոր է մեզ համար:
Այս բանջարեղենը զարմանալի է.
Կլոր, համեղ և գեղեցիկ!
Կարծում եմ, որ դուք արդեն գուշակել եք, թե ինչ բանջարեղենի մասին է խոսքը: Ճիշտ է, ճակնդեղ: Ոչ թե բանջարեղեն, այլ վիտամինների պահեստ: Եվ որքան համեղ գեղեցիկ և առողջ աղցաններկարող եք դրանով պատրաստել, օրինակ՝ ճակնդեղից, կարմիր լոբիով և թթու վարունգով աղցան։ Գոնե հավատացեք, գոնե ստուգեք, բայց աղցանը շատ համեղ է, թեթև, բուրավետ, չնայած բաղադրիչների միջակությանը, բայց որոնք այս աղցանի մեջ կատարյալ ներդաշնակ են միմյանց հետ։ Բարձր խորհուրդ!
Recipe Information
Խոհարարության մեթոդ: թխում և կտրում.
Խոհարարության ժամանակը 2 ժ 30 րոպե
Խոհարարության ընդհանուր ժամանակը: 3 ժ
Բաղադրությունը:
- միջին չափի ճակնդեղ - 2 հատ (մոտ 300 գրամ)
- պահածոյացված կարմիր լոբի - 1 բանկա (մոտ 250 գրամ)
- թթու վարունգ (գերկիններ) - 15 հատ
- միջին չափի սոխ - ½ կտոր (մոտ 30 գրամ)
- - 1 թեյի գդալ
- բուսական յուղ - 3 ճաշի գդալ
- աղացած սև պղպեղ - ըստ ճաշակի
- աղ - ըստ ճաշակի:
Խոհարարություն
- Լավ լվացեք ճակնդեղը, որպեսզի մաքրեք հողը կամ կեղտը, օգտագործելով մաքուր լվացքի խոզանակ: Մաքուր ճակնդեղը փաթաթել փայլաթիթեղի մեջ և դնել թխման թերթիկի վրա, որը դրվում է 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։ Թխել ճակնդեղը մոտ 1-1,5 ժամ, ապա անջատել ջեռոցը և թողնել, որ ճակնդեղը սառչի դրա մեջ։ Դուք կարող եք տեսնել հոդվածը .
- Ազատեք սառեցված թխած ճակնդեղը փայլաթիթեղից, կեղևացրեք և քերեք բաժակի մեջ:
- Քերած թխած ճակնդեղին ավելացնել նարնջի քացախը, լավ խառնել և թողնել մարինացվի 20 րոպե։
- Բացեք կարմիր լոբի պահածոյացված տուփը, թափեք հեղուկը և լավ լվացեք հոսող ջրի տակ: Լվացված հատիկները քամում ենք քամոցի մեջ, որպեսզի ավելորդ ջուրը քամվի։
- Թթու վարունգները մանր կտրատել։
- Սոխը մաքրել, լվանալ սառը ջրով, մանր կտրատել։
- Աղացած ճակնդեղով բաժակի մեջ ավելացնել կարմիր լոբին, մանր կտրատած սոխը և թթու վարունգը, համեմել բուսական յուղով, աղով և պղպեղով ըստ ճաշակի, նրբորեն խառնել և թողնել 10 րոպե՝ թողնելով, որ աղցանը եփվի։
- Աղցանի ամանի մեջ լցնում ենք ճակնդեղի, կարմիր լոբի և թթու վարունգի աղցանը և մատուցում։ Բարի ախորժակ!
Նշում սեփականատիրոջը.
- թխելու համար ավելի լավ է ընտրել նույն չափի ճակնդեղը, որպեսզի նրանք պատրաստ լինեն միաժամանակ.
- ճակնդեղը կարելի է նաև եփել, բայց թխելու ժամանակ օգտակար նյութերի քանակը առավելագույնս պահպանվում է, իսկ եփելիս գրեթե բոլոր վիտամինները ոչնչացվում են.
- թխած ճակնդեղը ավելի համեղ է, քաղցր, ավելի բուրավետ, ի տարբերություն խաշածի;
- նարնջի քացախը կարելի է փոխարինել ցանկացած այլ 6% քացախով, օրինակ՝ խնձորի կամ գինու;
- կարմիր լոբին կարելի է փոխարինել սպիտակ լոբով:
Լոբով աղցան ճակնդեղով և բանջարեղենով ձմռանը
Կցանկանայի՞ք պատրաստել համեղ աղցանձմռան համար բանջարեղենով ճակնդեղից և լոբիիցմենք ուրախ կլինենք առաջարկել լավ բաղադրատոմս. Լոբով աղցան բանջարեղենովպատրաստված մեր բաղադրատոմսով, դա ոչ միայն արագ բերքահավաքձմռան համար սա հիանալի խորտիկ է, մեծ հավելումհիմնական մսին կամ ձկան ուտեստգումարած, ցանկության դեպքում, հագնվելու բուրավետ կարմիր բորշի կամ կաղամբի ապուրի համար:
Պատրաստելու ենք աղցանկամ այլ կերպ ասած ճակնդեղի նախուտեստ լոբիով ձմռանը. Այս աղցանը կունենա հարուստ կարմիր գույն, աննկարագրելի բուրմունք և յուրահատուկ համ։ Դա կլինի կշտացնող, սննդարար, օգտակար երեխաների և մեծահասակների համար։
Այսպիսով, մենք ձմռան համար ճակնդեղով աղցան ենք պատրաստում, ինչ ապրանքներ կպահանջվեն.
- 2 կգ. թարմ ճակնդեղ (շագանակագույն գույն);
- 2 կգ. գազար (ցանկալի է բարակ միջուկով);
- 2 կգ. ոսկե, սպիտակ կամ կարմիր (կարևոր չէ) սոխ;
- 2 կգ. լոլիկի ցանկացած տեսականի;
- 4 մեծ բաժակ կեղևավորված լոբի (կարող եք օգտագործել կարմիր);
- 500 մլ. (0,5լ.) բուսական, առանց հոտի յուղ;
- 4 ճաշի գդալ աղ (առանց սլայդի);
- 4 ճաշի գդալ (շաքարի սլայդով);
- 500 մլ. (կես լիտր) թորած ջուր;
- 6% քացախ 1 չափիչ բաժակ (200 մլ):
Այս քանակի արտադրանքը բավարար է 9,5-10 լիտր պատրաստի աղցանի համար։
Օգտակար տեղեկատվություն! Եթե քիչ թե շատ ճակնդեղի աղցան եք պատրաստում լոբիով և բանջարեղենով, ապա խնդրում ենք հետևել արտադրանքի համամասնությանը, հակառակ դեպքում արդյունքը չի կարող ցանկալի լինել:
Ինչպես ձմռան համար աղցան պատրաստել լոբիով և բանջարեղենովինչ պետք է լինի գործողությունը.
Լոբով, ճակնդեղով և բանջարեղենով աղցանի բաղադրատոմսը քայլ առ քայլ
Քայլ 1. Աղցանը 12 ժամ եփելուց առաջ, այսինքն՝ մեկ գիշերվա ընթացքում, ներծծվել տաք ջուրլոբի.
Քայլ 2. Լվացեք բոլոր բանջարեղենները և չորացրեք դրանք թղթե սրբիչների վրա:
Քայլ 3. Վերցրեք մի մեծ կաթսա կամ ավազան, որը կարելի է կրակի վրա դնել:
Քայլ 4. Գազարը քերել կորեական ոճով, իսկ հետո որոշ տեղերում դանակով ավելի շատ բանջարեղեն կտրատել, որպեսզի ծղոտները շատ երկար չմնան։ Տեղադրեք ապրանքը ամանի մեջ:
Քայլ 5. Գազարին ավելացնել կոպիտ քերիչով քերած ճակնդեղը։
Քայլ 6. Սոխը կտրատում ենք կես օղակների, իսկ եթե շատ մեծ սոխ են վերցնում, ապա քառորդ օղակների: Տեղադրեք այն կաթսայի մեջ, այնտեղ առկա ապրանքներով:
Քայլ 7 Փոքր լոլիկները կիսով չափ կտրեք, ավելի մեծերը՝ շերտերի: Եթե «Cherry»-ն օգտագործվում է, թողնում ենք դրանք ամբողջությամբ։ Ավելացնել դրանք կաթսայի մեջ:
Լոբի ձմռանը բանջարեղենով Ուշադրություն.Եթե դուք պատրաստում եք աղցան ձմռանը լոբիով և բանջարեղենով, ապա դրա համար լոլիկ կարելի է վերցնել ցանկացած սորտից, ներառյալ Cherry սորտը: Ցանկության դեպքում բանջարեղենից առաջինը կարելի է հեռացնել մաշկը:
Քայլ 8 Ձմռանը ճակնդեղով աղցանպահանջում է հատուկ մարինադի պատրաստում, այժմ դրանք պետք է զբաղվեն:
Ուշադրություն.Այն իսկապես դարձնելու համար համեղ ճակնդեղի աղցան ձմռան համար,գեղեցիկ գույն և հաճելի բուրմունք, մարինադի պատրաստման համար կարևոր է խստորեն պահպանել արտադրանքի համամասնությունները:
Մարինադի համար խառնել բոլոր բաղադրիչները, բացի քացախից, այն է՝ շաքարավազը, աղը, ջուրը և ձեթը։ Ցանկության դեպքում մարինադին կարելի է ավելացնել աղացած սև պղպեղ կամ պղպեղի խառնուրդ (ըստ ճաշակի)։ Ջրի մեջ զանգվածային արտադրանքը պետք է լավ լուծարվի, ուստի խորհուրդ ենք տալիս տաք ջուր խմել:
Քայլ 9. Բանջարեղենը դնում ենք տաքանալու, լցնում ենք մարինադով, խառնում և թողնում ենք այդպես, մինչև սնունդը սկսի եռալ։ Դրանից հետո կրակն իջեցրեք նվազագույնի և շարունակեք եփ գալ՝ երբեմն թիակով խառնելով 90 րոպե։
Քայլ 10. Մեկուկես ժամ մարինադում մթերքները կրակի վրա թառելուց հետո դրանց վրա ավելացրեք քացախի էսենցիան և եփեք ևս մոտ 20 րոպե, ոչ ավելին:
Քայլ 11. Դրեք ավարտվածը տաք ճակնդեղի աղցան բանջարեղենովբանկաների մեջ փակել կափարիչները և կարի մեքենայի օգնությամբ փաթաթել։
Ուշադրություն. Բանկերը և կափարիչները պետք է մանրէազերծվեն մինչև աղցանը դնելը: Խորհուրդ ենք տալիս վերցնել փոքր տարաներ, յուրաքանչյուրը բավարար է 500 մլ, այնուհետև ապրանքը կարելի է արագ սպառել՝ դրանք բաց թողնելով պահեստավորման համար։ Փակել ճակնդեղի խորտիկներ ձմռան համարկարող են օգտագործվել պտուտակային բանկա:
Ձմռանը լոբիով ճակնդեղի աղցան պատրաստ է, թողեք ամբողջովին սառչի սենյակում, այնուհետև հանեք պահելու համար նկուղում, մառան կամ դրեք սառնարան։
Բարի ախորժակ!
Հիանալի ( 9 ) Վատ ( 5 )