Օլգա Դեկկեր

Հավի կարկանդակ. դիետայի բաղադրատոմստոնի համար.

«Հավով կարկանդակ ...» - երևի թե այս անվանումը չի ստիպում ձեզ դիետիկ կերակուր զգալ և օգտակար է օրգանիզմի համար: Կարկանդակն է...

Ճիշտ սնվելու 5 կանոն Օլգա Դեկկերից

Ընտրեք հարմար մեսենջեր ստանալու համար

Հավի կարկանդակ. Դիետիկ բաղադրատոմս «կայք»

Որո՞նք են հավի կարկանդակի առավելությունները:

1. Զարմանալիորեն, 100 գրամ քաշով հավի կարկանդակի մի կտորն ընդամենը 110 կկալ է: Էներգետիկ արժեքամբողջ չափաբաժինը 448 կկալ, պարունակում է 17,3 գր. ճարպ՝ 9,7 գր. ածխաջրեր, 59,5 գր. սպիտակուցներ.

2. Ուտեստը հագեցած է այնպիսի օգտակար նյութերով, ինչպիսիք են երկաթը, կալիումը, գլուտամինաթթուն։ Այն դրականորեն է ազդում օրգանիզմի պաշտպանունակության վրա։ Կատարյալ հարմար է որպես սնունդ բոլորի համար, ովքեր հետևում են իրենց սրտին և արյան անոթներին: Հավի միսը հարուստ է վիտամիններով, որոնք նպաստում են նորմալ նյութափոխանակությանը։

3. Արագ ներծծվում է, ստամոքսում ծանրություն չի առաջացնում։ Հավի կարկանդակը համատեղում է ոչ սովորականը՝ սննդային արժեքը և ցածր կալորիականությունը:

Բաղադրիչներ հավի կարկանդակի համար

1. Հավի ֆիլե - 200 գրամ:
2. Ձու - 2 հատ:
3. Կրեմ - 100 մլ.
4. Բանջարեղեն ընտրելու համար. Գուցե մի քանի սունկ:
5. Աղ, համեմունքներ:

Պատրաստեք հավի կարկանդակ և մի անհանգստացեք կալորիաների մասին: Ասա՝ «դուրս արի»։ ձանձրալի դիետաներ, որոնք ձեզ քաղց են պատճառում. Ուրախացեք ձեզ այս հեշտ և պարզ, և ամենակարևորը համեղ բաղադրատոմս. Հավի կարկանդակը կլինի ամենաշատերից մեկը լավագույն ուտեստներըքոնը տոնական սեղան. Դա հաճելի կլինի և՛ ձեզ, և՛ ձեր սիրելիներին։

Հավի կարկանդակ բաղադրատոմսը.

1. Մենք վերցնում ենք հավի ֆիլեև վերածել խյուսի։ Փորձեք օգտագործել բլենդերը:
2. Ավելացնել ձու, սերուցք և համեմունքներ։ Մանրակրկիտ խառնել։
3. Միջուկի համար ընտրում ենք բանջարեղեն, կտրատում ենք շերտերով, վրան լցնում եռման ջուր ու խառնում։
4. Կաղապարի հատակը յուղեք յուղով (կարագ կամ բուսական): Շերտավորեք՝ ֆիլե - բանջարեղեն - ֆիլե:
5. Թխում ենք 40-50 րոպե 150-170 աստիճան ջերմաստիճանային ռեժիմով։

Ֆանտաստիկ տորթը պատրաստ է։ Բարի ախորժակ.

Էներգիայի արժեքը մեկ մատուցման համար.

ճարպեր՝ 17,32 գ ածխաջրեր՝ 9,74 գ սպիտակուցներ՝ 59,53 գ Կալորիականություն՝ 448 կկալ.

Դիետիկ հավի կարկանդակ. Բաղադրատոմսի «կայք

Ինչպե՞ս ընտրել ճիշտ ապրանքներ:

Հավի կրծքամիսը կատարյալ է հավի կարկանդակի համար: Եթե ​​այն վաճառվում է փաթեթավորված տեսքով, ապա ուշադիր նայեք դրա փաթեթավորմանը: Փաթեթավորումը պետք է պարունակի արտադրողի մասին բոլոր տեղեկությունները: Ինչպես նաև թողարկման ամսաթիվը և ժամկետի ավարտը: Փաթեթավորումը պետք է լինի մաքուր և անձեռնմխելի, այսինքն՝ չվնասված:

Ֆիլեն մատով սեղմեք։ Մատնահետքը պետք է անհետանա։ Եթե ​​դա տեղի չունենա, ապա ձեր առջև ունեք երկրորդ սառեցված հավի կրծքամիս: Ընտրեք մոտավորապես միջին չափի կրծքեր։ Հարթ եզրերը, ընդմիջումների բացակայությունը և այլ թերությունները վկայում են բարձրորակ արտադրանքի մասին:

Ինչ բանջարեղեն ընտրել հավի կարկանդակի համար:

Ամենացածր կալորիականությունը սմբուկն է, գազարը, պղպեղը, որը կոչվում է բուլղարական, ցանկացած կաղամբ: Խանութում ընտրում ենք ամենաթունդ և սահուն գազարները։ Պտուղը պետք է ունենա վառ նարնջագույն գույն։ Ամենաամրացվածը փոքրիկ գազարն է։

Բուլղարական պղպեղի թարմությունը որոշվում է ցողունով։ Եթե ​​բանջարեղենն այդպիսի «դետալ» չունի, այն ընդհանրապես չի կարելի գնել։ Դուք պետք է կոտրեք ցողունը: Կոտրվածքի տեղում խոնավություն կա՞: Լավ, սա թարմ արտադրանք է: Սակայն խանութներում պղպեղը հաճախ վաճառվում է փաթեթներով: Ապա համոզվեք, որ պտուղները արտաքին վնաս չունենան։

Սմբուկը պետք է ունենա ամուր, հարթ մաշկ։ Ավելի լավ է միջին չափի մրգեր գնել։ Ինչ վերաբերում է կաղամբին, ապա նրա թարմությունը միշտ ակնհայտ է՝ տերևներ՝ առանց քայքայման, հագեցած գույնի, գլուխը սեղմված ու խիտ։

Թերեւս դուք էլ ունեք մի պարզ ու առողջ բաղադրատոմսինչպես պատրաստել հավի կարկանդակ

100 գրամի դիմաց՝ 98,34 կկալ: B / w / y - 12. 12/3. 18/4. 89?

Բաղադրությունը:
Լրացնելու համար.
* հավի ֆիլե 350 գ.
* շամպինիոններ 300 գ.
* սպանախ (թարմ կամ սառեցված) 200 գ.
* բնական յոգուրտ 2 ճ.գ. լ.
* սոխ 1 հատ.
* ձիթայուղ.
Ցածր յուղայնությամբ պանիր 40 գ.

Փորձարկման համար.
* ձու 3 հատ.
* ամբողջական ցորենի ալյուր 80 գ.
* ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ 150 գ.
* փխրեցուցիչ խմոր 5 գ.

Խոհարարություն:
Հավի ֆիլեն եփել և կտրատել խորանարդի մեջ։
Սպանախը լվանալ, մանր կտրատել և թեթև տապակել յուղի մեջ։ Սունկը և սոխը կտրատել և շոգեխաշել մինչև փափկի մածունի մեջ:
Խմորի համար ձվերը խառնել կաթնաշոռի հետ։ Ավելացնել ալյուրը փխրեցուցիչով և մանրակրկիտ խառնել։ Խմորի կեսը դնել թխման թերթիկի վրա, կողքեր անել։
Այնուհետև շերտավորեք հավի միսը, սպանախը, սունկը և քերած պանիրը։ Աղացրեք յուրաքանչյուր շերտ:
Կարկանդակը ծածկում ենք խմորի երկրորդ կեսով և փակում ծայրերը։
Թխել 30 րոպե 180*վրկ ջերմաստիճանում։ Բաղադրատոմսը նախատեսված է 8 չափաբաժնի համար։ Բարի ախորժակ!

Նույնիսկ դիետա պահելիս, ինչ-որ պահի ցանկանում եք ինքներդ ձեզ և ձեր ընտանիքին հյուրասիրել համեղ և բուրավետ խմորեղենով: Բայց շատ մարդկանց համար, ովքեր նիհարում են, թվում է, թե ամբողջ ալյուրը ամբողջությամբ արգելված է։ Այնուամենայնիվ, կան դիետիկ կարկանդակների բաղադրատոմսեր, որոնք չեն ազդի կազմվածքի կորերի վրա և չեն նպաստի քաշի ավելացմանը։

Գազարով տորթ

(112 կկալ/100 գ, B-5.2 գ, F-4, U-12 գ)

• Գազար - 300 գ
• Յոգուրտ՝ զրոյական յուղայնությամբ, բայց մրգային հավելումներով՝ 200 գ
• Ձու - 4 հատ: (երեք սպիտակուց և մեկ դեղնուց)
• Վարսակի թեփ - 300 գ
• շաքարավազ - 25 գ
• Փխրեցուցիչ dtest - 1 ճ.գ
• Կաթ - 180 մլ
• Կարագ - 10 գ

Խոհարարություն:

1. Դեղնուցներն առանձնացնում են սպիտակուցներից, որից հետո հարում են երեք սպիտակուց, մեկ դեղնուց և շաքարավազ;
2. Վարսակի թեփը (կարելի է փոխարինել սովորական հացահատիկով) լցնում են կաթով։ Գազարը մաքրվում է կեղևով և լավ քսում, որից հետո դրանք խառնում են վարսակի թեփի հետ;
3. Այս պահին ջեռոցը տաքանալու է (մինչև 180 աստիճան): Քերած գազարով խմորին ավելացնում են մածուն և թխում փոշի։ Դրանից հետո ստացված զանգվածը խառնվում է հարած սպիտակուցների հետ մինչև հարթ;
4. Ձևաթուղթը ծածկված է մագաղաթյա թղթով և յուղացված արեւածաղկի ձեթ. Խմորը հավասարաչափ լցնում ենք մեջը և դնում ջեռոցում 50 րոպե;
5. Պատրաստի դուրս հանեք գազար տորթդուրս կաղապարից, երբ մի քիչ սառչի։

խնձորի կարկանդակ

(80 կկալ/100 գ, B-4 գ, F-1.2, U-7.3 գ)

• Սեմոլինա - 1 բաժակ
• Երկու հավի ձու (միայն սպիտակ)
• Կեֆիր մինչև մեկ տոկոս յուղայնությամբ - 1 ճաշի գդալ:
• Խնձոր - 5 հատ:
• Շաքարավազ եղեգ - 2 ճ.գ.
• Վանիլինի պտղունց

Խոհարարություն:

1. Սեմոլինան նախապես կես ժամով թրջում են կեֆիրի մեջ, որպեսզի հացահատիկը մի փոքր ուռչի։
2. Ձվի սպիտակուցը հարում ենք հարիչով, մինչև փրփրուն փրփուր լինի։
3. Ձիաձավարով զանգվածին ավելացնում են շաքարավազ և մի պտղունց վանիլ։
4. Դանդաղ ավելացրեք այս խմորին ձվի սպիտակուցներ. Դա լավագույնս արվում է փայտե գդալով:
5. Ջեռոցը պետք է տաքացվի մինչև 190 աստիճան։ Եվ մինչ այն տաքանում է, լվացած խնձորները կտրատում են բարակ շերտերով։ Կեղևը հանվում է ձեր հայեցողությամբ:
6. Թխելու համար ավելի լավ է վերցնել անջատվող ձեւ, որը շարված է մագաղաթյա թղթով եւ ցանում մի քիչ ձավար։
7. Կաղապարի ներքևում դրվում են կտրատած խնձորները, իսկ վերևում դրանք լցնում են խմորով։ Խմորի վրա կարող եք նաև մի քանի խնձորի շերտ դնել։
8. Տորթը թխվում է մոտ քառասուն րոպե։

Կարկանդակ դանդաղ կաթսայում

(101 կկալ/100 գ, B-9 գ, F-4, U-8,9 գ)

• Հերկուլեսի փաթիլներ - 200 գ
• Տարեկանի ալյուր - 140 գ
• Հավի սպիտակուցներ - 2 հատ: և մեկ ամբողջական ձու
• Կեֆիր (1,5% յուղ) - 1 բաժակ
• Մեղր - 3 ճ/գ
• Տանձ - 3 հատ:
• Փխրեցուցիչ - 1 ճ.գ

Խոհարարություն:

1. Առանձին ամանի մեջ խառնել հացահատիկային, ալյուր և փխրեցուցիչ։
2. Մեկ այլ ամանի մեջ խառնում են կեֆիրը, մեղրը և մեկ ձուն։
3. Այնուհետև ձվի սպիտակուցները հարում են ամուր գագաթների: Դա անելու համար կարող եք դրանք նախապես հովացնել և հարելիս մի քիչ աղ ավելացնել։
4. Դրանից հետո չոր բաղադրիչները միացվում են հեղուկ բաղադրիչների հետ, որից հետո սպիտակուցի փրփուրը նրբորեն և դանդաղ ներմուծվում է խմորի մեջ։ Ստացված ամբողջ զանգվածը խառնում ենք և թողնում 15 րոպե հանգիստ վիճակում։
5. Տանձը պետք է լվանալ, կեղևազերծել և միջուկով մաքրել, այնուհետև կտրատել խորանարդի մեջ։
6. Բազմօջախի ամանը ծածկում են թխելու թղթով, այնտեղ դրվում է կտորներով կտրատած տանձը, իսկ պատրաստված խմորը լցնում են պտղի վրա։

7 «Թխում» ծրագրի համար դանդաղ կաթսան միացված է, և տորթը եփվում է մոտ քառասուն րոպե:

Կաթնաշոռով կարկանդակ

(64 կկալ/100 գ, B-9 գ, F-3.2, U-7 գ)

• Զրո յուղայնությամբ կաթնաշոռ - 300 գ
• Հասած կեռաս (ցանկալի է թարմ, բայց սառեցված) - 200 գ
• Ձու
• Semolina - 2 tbsp.
• Սոդա (մի պտղունց)
• Թթվասեր (15% յուղ) - 1 tbsp.

Խոհարարություն:

1. Խորը ամանի մեջ կաթնաշոռը խառնում են ձավարձի հետ, որտեղ ավելացնում են ձու և սոդա։ Բոլոր բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնվում են:
2. Բալը լվանում և չորացնում են։ Դրանից հետո հատապտուղները ավելացնում են կաթնաշոռային զանգվածին։
3. Հենց վերջում խմորին ավելացնում են թթվասեր։
4. Սիլիկոնե կաղապարը քսում են մի քիչ կարագով, ապա մեջը լցնում են ամբողջ կաթնաշոռային զանգվածը։
5. Տորթը թխում են 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում մոտ կես ժամ։

Կաղամբով կարկանդակ

(115 կկալ/100 գ, B-3,6 գ, F-2,7, U-20 գ)

• Կեֆիր 1,5% յուղ - 1 բաժակ
• Ալյուր (վարսակի ալյուր կամ տարեկանի) - 1 բաժակ
• Մեկ ձու
• Սոդա - 1 ճ/գ
• Սպիտակ կաղամբ - 300 գ
• Գազար և սոխ (բոլորը մեկ կտոր)
• Աղի պտղունց
• Շաքարավազ - 5 գ
• Եգիպտացորենի յուղ - 1 ճ.գ.

Խոհարարություն:

1. Նման կարկանդակ պատրաստելու համար կաղամբը կարելի է օգտագործել նաև թարմ վիճակում, եթե ընդհանրապես ժամանակ չկա։ Եվ դուք կարող եք մի փոքր եփ գալ: Այն պետք է մանր կտրատել։ Տապակը տաքացնել և դնել միջին կրակի վրա, մի քիչ ավելացնել ձիթայուղև սկսեք շոգեխաշել կաղամբը:
2. Գազարը մաքրում են կեղևը, քսում միջին քերիչով և ավելացնում կաղամբի մեջ։ Բանջարեղենին էլ ավելի փափուկ դարձնելու համար կարող եք մի քիչ ջուր ավելացնել։ Եվ վերջում նման տեսականին աղում են։
3. Կեֆիրը լցվում է մեջ առանձին տարաև ավելացնել սոդա: Այս պահին փուչիկները պետք է հայտնվեն: Էֆեկտը ուժեղացնելու համար կարող եք ավելացնել ևս մեկ պտղունց կիտրոնաթթու:
4. Այնուհետև կեֆիրին ավելացնում են շաքարավազ և ձու: Բոլոր բաղադրիչները լավ խառնվում են իրար, այնուհետև մաղած ալյուրը նրբորեն և դանդաղ ներմուծվում է այնտեղ։
5. Թխելու ափսեը յուղված է մի փոքր կտոր կարագով: Այնուհետև այնտեղ դրվում է բուսական շերտ, որը խմորով լցնում են վրան։ Այնուհետև նորից կաղամբ և նորից խմոր և այդպես շարունակ, մինչև պատրաստի բաղադրիչները վերջանան։
6. Ջեռոցը տաքացնում է մինչև 180 աստիճան։ Տորթը տեղադրվում է կես ժամով:

վարսակի ալյուրով կարկանդակ

(210 կկալ/100 գ, B-10 գ, F-5, U-21 գ)

• Վարսակի փաթիլներ - 2,5 tbsp.
• Կոկոսի բեկորներ - 0,75 tbsp.
• Շաքարավազ - 175 գ
• Տարեկանի ալյուր - 150 գ
• Փխրեցուցիչ կես թեյի գդալ
• Անյուղ կաթ – 80 մլ
• Հավի ձու - 1 հատ:

Խոհարարություն:

1. Վարսակի ալյուրը խառնել մանրացված կոկոսի հետ։
2. Վերևում ավելացնել տարեկանի ալյուրև փխրեցուցիչը, չոր բաղադրիչները խառնել իրար։
3. Ծեծել առանձին ձուշաքարավազով։ Դրան ավելացրեք կաթ։
4. Միավորեք ստացված երկու խառնուրդները՝ չոր և հեղուկ։ Այնուհետեւ խմորը լավ խառնել։
5. Խմորը լցվում է մեջ սիլիկոնե կաղապարև դնել ջեռոցում 20 րոպե 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։

Կարկանդակ կեֆիրի վրա

(120 կկալ/100 գ, B-6 գ, F-4, U-22 գ)

• Եգիպտացորենի ալյուր - 80 գ
• Հավի ձու - 2 հատ:
• Կեֆիր զրոյական յուղայնությամբ՝ 110 մլ
• Բանան - 100 գ
• թխում փոշի պտղունց
• Վանիլային շաքարավազ - 10 գ

Խոհարարություն:

1. Եգիպտացորենի ալյուրը խառնել վանիլային շաքարև փխրեցուցիչ:
2. Առանձին ամանի մեջ հարում ենք ձվերը, ապա վրան ավելացնում կեֆիր։
3. Չոր զանգվածը նրբորեն ծալեք հեղուկ խառնուրդի մեջ։ Միևնույն ժամանակ հոգնեցուցիչ է խմորն անընդհատ խառնելը, որպեսզի գնդիկներ չառաջանան։
4. Վերցրեք թխելու համար նախատեսված սիլիկոնե ափսե և ամբողջ խմորը լցրեք մեջը։ Բանանը կտորների կտրատել և ցանկացած հերթականությամբ դնել վերևում։ Տորթը դնել ջեռոցում 25 րոպե (200 աստիճան)

Կարկանդակ առանց ալյուրի

(80 կկալ/100 գ, B-7 գ, F-3, U-13 գ)

• Դեղձ - 3 հատ:
• Հավի ձու, մեկ
• Ցածր յուղայնությամբ կեֆիր - 500 մլ
• Վարսակի ալյուր - 4 ճ.գ
• Semolina - 5 tbsp.
• Դարչին և վանիլին
• Ժամկետները - 7 հատ.

Խոհարարություն:

1. Կեֆիրը լցնել ամանի մեջ և ավելացնել մի քիչ սոդա։
2. Այնուհետեւ ձուն առանձին հարում ենք, որն այնուհետեւ ավելացնում են կեֆիրին, եւ ամբողջ զանգվածը խառնում ենք։
3. Նույն զանգվածին ավելացնում են ձավարձը, վարսակի ալյուրը, վանիլինն ու դարչինը։ Բոլոր չոր բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնում են իրար, և խմորը թողնում ենք 15 րոպե, որպեսզի ձիաձուկը ուռչի։
4. 4. Խուրմերը լվանալ, հեռացնել ոսկորները և կտրատել մանր կտորների։
5. Դեղձերը լվանում են և կտրատում բարակ շրջանակներով։ Այնուհետև պտուղները շերտով շարում են սիլիկոնե կաղապարի հատակին, որից հետո վրան լցնում են պատրաստի խմորով։
6. Տորթը թխվում է քառասուն րոպե 190 աստիճանով։ Ամբողջությամբ սառչելուց հետո հանեք։

Դդմի կարկանդակ

(150 կկալ/100 գ, B-7 գ, F-8, U-16 գ)

• Դդմի միջուկ - 500 գ
• Վարսակի ալյուր - 270 գ
• Երկու ձու
• Ցածր յուղայնությամբ յոգուրտ առանց շաքարի և մրգային հավելումների՝ 210 մլ
• Ընկույզ - 120 գ

Խոհարարություն:

1. Դդումը պետք է մաքրել կեղևը և սերմերը, այնուհետև կտրատել կտորների։ Այնուհետև դրա միջուկը պետք է թխել միկրոալիքային վառարանում մինչև փափկի:
2. Այնուհետեւ դդումը հարում ենք բլենդերով, որպեսզի դրանից խյուս ստացվի։
3. Վարսակի ալյուրը խառնեք հավի ձվի հետ, ապա այս բաղադրիչներին ավելացրեք մածուն։
4. Ընկույզը դանակով մանր կտրատել, խառնել խմորի հետ, ապա այնտեղ ավելացնել թխած դդումը։ Բոլոր բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնվում են:
5. Թխելու համար նախատեսված ափսեը յուղել փոքր կտորով կարագ, խմորը լցնել այս տարայի մեջ և տորթը դնել ջեռոցում (200 աստիճան) կես ժամ։

դոնդողով կարկանդակլցոնած հավով թթվասերով հավի միսև կաղամբ: Այստեղ կաղամբն ի սկզբանե շոգեխաշած է, իսկ հավը տապակված է (կամ թխած):

Որպես փխրեցուցիչ կօգտագործվի քացախով թրմած սոդան։

Այստեղ սոխ չի տրվում, բայց ցանկության դեպքում կարող եք ավելացնել սոխի գլուխ կամ մի փունջ կանաչ։

Բաղադրությունը:

• Ցածր յուղայնությամբ թթվասեր - 1 բաժակ;
• Հավի ձու - 2 հատ:
• Բուսական յուղ - 3 tbsp. գդալներ;
• Աղ - 2-3 պտղունց;
• Ցորենի ալյուր - 1 բաժակ;
• Սոդա - 0,5 թեյի գդալ (գումարած 9% քացախ 0,5 թեյի գդալ);
• Կաղամբ - 300 գ:
• Հավի միս - 300 գ.

Քայլ առ քայլ պատրաստում

Ամեն ինչ նույնն է, ինչ միշտ՝ ձվերը հարել թթվասերով, ավելացնել աղը և ավելացնել ալյուրը։ Սոդան միացնում ենք քացախի հետ, այնուհետև խառնում ենք խմորի մեջ։

Կաղամբը լվանալ և մանր կտրատել։ Տապակի մեջ ձեթ լցնել, այնտեղ կաղամբ դնել, դանդաղ կրակ վառել, ծածկել կափարիչով։ Եփել, երբեմն խառնելով 20-30 րոպե, մինչև կաղամբը փափկի:

Հավի միսը կտորների կտրատել և տապակել առանձին տապակի մեջ 20-30 րոպե։ Այնուհետեւ առանձնացնել ոսկորներից եւ խառնել կաղամբի հետ։

Հեռացրեք կրակից և թողեք, որ թարմ պատրաստված միջուկը մի փոքր սառչի։

Ի դեպ, հավն ու կաղամբը կարելի է նախօրոք պատրաստել, օրինակ՝ երեկ երեկոյան։ Պահել սառնարանում, իսկ անհրաժեշտության դեպքում ուղղակի ավելացնել կարկանդակին։

Ձևը յուղով քսել։ Լցնել խմորի կեսը։ Հավասարաչափ տարածել կաղամբով հավի միջուկը, իսկ հետո միայն լցնել մնացած խմորը։

Այժմ այս տորթը պետք է դնել 190 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 20-25 րոպե։

Այս բաղադրատոմսին ես կավելացնեմ ևս մի քանի խորհուրդ:

• Կաղամբը կարելի է օգտագործել և՛ սպիտակ, և՛ ծաղկակաղամբ։ Կամ կարող եք փոխարինել բրոկկոլիով։ Հավով և բրոկկոլիով դոնդողով կարկանդակը կունենա ավելի հակապատկեր տեսք և հարուստ համ։
• Նաև կաղամբը կարելի է շոգեխաշել ոչ միայն յուղով կամ սեփական հյութ, այլեւ ներս տոմատի մածուկ, կծու կետչուպքացախով կամ կիտրոնի հյութ. Գազարով, լոլիկով և տարբեր համեմունքներով։ Այն այնքան համեղ կստացվի, որ նույնիսկ պատահաբար կարող եք ուտել ամբողջ միջուկը՝ ոչինչ չթողնելով կարկանդակին:

Հավի կարկանդակ քաշի կորստի համար. Կարկանդակներ նիհարելու համար. 4 համեղ բաղադրատոմս

Հիմա հենց այն ժամանակն է, երբ դուք իսկապես ցանկանում եք ուտել մի շատ հագեցնող կամ քաղցր, շատ համեղ և տաք բան, օրինակ՝ կարկանդակ, բայց միևնույն ժամանակ այլեւս ուժ ու լկտիություն չունեք գիրանալու։ Ամանորյա տոները գիրացրեցին մարդկության գեղեցիկ կեսին և մեզ հավելյալ 3-5 կգ տվեցին, իսկ ձմռանը ազատ ու բազմաշերտ հագուստն առայժմ թաքցնում է կլորացված կողմերը... Photo:

Ես ամեն ինչ հասկանում եմ, ազնվորեն, և որ գարունը մի օր կգա, և որ մենք նորից կհագնենք թեթև զգեստներ, և որ ձմռանը չես կարող քեզ սնվել, ինչպես դահիճը, բայց հիմա իսկապես ուզում ես ուտել: Եվ հետո մեզ օգնության են գալիս նիհարեցնող կարկանդակների բաղադրատոմսերը: Դուք կարող եք դրանք ուտել, և ձեզ հարկավոր չէ գիրանալ, գրում է Ելենա Գորդինան Myjane.ru-ի համար։ Առանց ալյուրի կարկանդակ Գերազանց թոքերի տարբերակդիետիկ տորթ՝ ընդամենը 100 կկալ 100 գ-ում Ձեզ անհրաժեշտ է՝ - 4-5 հատ. պահածոյացված դեղձ; - ձու; - 1/2 լիտր ցածր յուղայնությամբ կեֆիր; - 4 ճաշի գդալ գդալներ վարսակի ալյուր; - 5 ճաշի գդալ սեմոլինայի գդալներ; - դանակի ծայրին սոդա - մի քիչ դարչին և ցանկացած չոր միրգ, մոտ 50 գ Պատրաստման եղանակը՝ կեֆիրը լցնել խորը ամանի մեջ, վրան ավելացնել սոդա։ Ձուն պատառաքաղով հարել, ավելացնել կեֆիրին, ապա լցնել ձավարեղեն, վարսակի ալյուրը և լավ խառնել։ Այս պահին մանրակրկիտ լվացեք չորացրած մրգերը, լցնել եռման ջուր և թողեք եփվի մոտ 15 րոպե: Պահածոյացված դեղձը մանր կտրատել, ապա դնել սիլիկոնե կաղապարի հատակին, որի մեջ կթխվի մեր կարկանդակը։ ուռած չրերը կտրատել, լցնել դեղձի կողքին։ Այս ընթացքում ձիաձուկը կուռչի, և խմորը պատրաստ կլինի հետագա օգտագործման համար, ուստի այն արդեն կարելի է լցնել սիլիկոնե կաղապարի մեջ։ Կարկանդակը թխում ենք մոտ 40 րոպե 190 C ջերմաստիճանում, պատրաստությունը ստուգում փայտե շամփուրով։ Հանեք կաղապարից և տորթը մատուցեք սեղանին միայն այն ժամանակ, երբ տորթը սառչի սենյակային ջերմաստիճան. Խնձորի կարկանդակ Պարզվում է՝ շառլոտայի նման մի բան, բայց երեք անգամ ավելի քիչ կալորիա (100 գ-ին 130 կկալ) և շատ համեղ։ Դիետիկ պատրաստման համար խնձորի կարկանդակմեզ անհրաժեշտ է՝ - 500 գ խնձորի քաղցր տեսականի; - 300 գ վարսակի ալյուր; - 2 ձու; - 200 մլ սեղանի մածուն; - 3-4 ճաշի գդալ. գդալներ մեղր. Պատրաստման եղանակը՝ խնձորները մաքրել, մանր կտրատել, ավելացնել 2 ճ.գ. գդալներ մեղր, հարել բլենդերով, մինչև ձևավորվի մրգային խյուս. Ապա խյուսի մեջ ավելացնում ենք մածունը, վարսակի ալյուրը, ձվերը և նորից խառնում, մինչև միատարր զանգված ստացվի։ Խմորը թողեք մնա մոտ 15 րոպե, այնուհետև դրեք սիլիկոնե կաղապարի մեջ։ Թխել ջեռոցում առնվազն 30 րոպե 200 C ջերմաստիճանում, պատրաստությունը ստուգել փայտե շամփուրով։ Մինչ պատրաստի տորթը սառչում է, մնացած մեղրը տաքացրեք ջրային բաղնիքում և քսեք տորթի մակերեսին։ Կարկանդակը մատուցում ենք սենյակային ջերմաստիճանում։ Լուսանկարը

Կաթնաշոռի կարկանդակ Շատ համեղ կարկանդակ, որը կարող է դառնալ ձեր ամենասիրելի դելիկատեսը, ինչպես դա դարձել է անձամբ ինձ համար։ Ես պարզապես սիրում եմ այս տորթը և ես այն միշտ պատրաստում եմ, հենց որ ազատ րոպե եմ ունենում: Կաթնաշոռով կարկանդակ պատրաստելու համար (100 գ-ին 200 կկլ) մեզ անհրաժեշտ է՝ - 200 գ. ցորենի ալյուր; - 200 գ ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ; - 2 ձու; - 5 ճաշի գդալ շաքարավազի գդալներ; - 1 թեյի գդալ սոդա մարած քացախով; - մի քիչ ջուր և մեկ նարնջի կեղև: Պատրաստման եղանակը՝ Նարինջը մանրակրկիտ ողողում ենք տաք ջուր, վրան լցնել եռման ջուր, մանր քերիչով քերել կեղևը։ Ձուն հարում ենք հատիկավոր շաքարի հետ (3 ճաշի գդալ) մինչև ամուր փրփուր առաջանա, զգուշորեն ավելացնում ենք մարած սոդան, ալյուրը և լավ խառնում։ Կաթնաշոռին ավելացնել մեկ կիտրոնի կեղևը, մնացած շաքարավազը, 3 ճ.գ. ճաշի գդալ ջուր և մանրակրկիտ խառնել մինչև համասեռ զանգված ստացվի։ Նախապես պատրաստված ձևով նախ շարում ենք խմորը, ապա վրան կաթնաշոռի միջուկը։ Թխել ջեռոցում առնվազն 40 րոպե 190 C ջերմաստիճանում, պատրաստությունը ստուգել փայտե շամփուրով։ Մատուցել սենյակային ջերմաստիճանում։ Դիետիկ հավի կարկանդակ Ստացվում է համեղ, հագեցնող, ցածր կալորիականությամբ (200 կկալ 100 գ-ին) հավի կարկանդակ, որը կարող եք ապահով վայելել՝ առանց գիրանալու վախի։ Դիետիկ հավի կարկանդակ պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ է՝ - 500 գ ցորենի ալյուր; - 1 բաժակ ջուր; - 15 գ խմորիչ; - բուսական յուղ, աղ, շաքար՝ ըստ ճաշակի; - 300 գ խաշած հավի կրծքամիս; - 200 գ ցածր յուղայնությամբ թթվասեր: Պատրաստման եղանակը՝ հավը դնել եռման, այս պահին պատրաստել խմորը։ Կես (250 գ) ալյուրը լցնել բարձր կողմերով ամանի մեջ, ավելացնել մի բաժակ ջուր, խմորիչ, հունցել խմորը և թողնել տաք տեղում կես ժամ։ Երբ խմորը բարձրանա, մի քիչ աղ, ավելացնել մի կաթիլ շաքարավազ, 2 ճ.գ. ճաշի գդալ բուսական յուղ, մնացած ալյուրը և նորից հունցել, մինչև խմորը սկսի հեռանալ ձեռքերից։ Թողնել տաք տեղում ևս կես ժամ։ Պատրաստի հավի կրծքամիսը բաժանել մանրաթելերի, ավելացնել թթվասերը, աղը, պղպեղը, լավ խառնել։ Խմորը բաժանել երկու մասի, յուրաքանչյուր մասը գրտնակել տորթի մեջ։ Խմորի մի մասը լցնում ենք նախապես պատրաստված ձևի մեջ՝ ձևավորելով բարձր կողմեր։ Ձևը լցնում ենք հավի միջուկով, ապա կարկանդակը ծածկում ենք խմորի երկրորդ մասով։ Կտրեք այն կողքերին, վերևում մի քանի անցք արեք: Թխել ջեռոցում մոտ 40 րոպե 190 C ջերմաստիճանում։

Հետևեք հաջողության պատմություններին օգտակար խորհուրդներև շատ ավելին` բաժանորդագրվելով Woman.ForumDaily-ին Facebook-ում և Instagram-ում, և բաց մի թողեք մեր փոստային ցուցակի հիմնականը:

Գլխավոր > Շաքարախտի բաղադրատոմսեր > Բաղադրատոմսեր ըստ ճաշատեսակի > Դիետիկ նախուտեստներ > Դիետիկ մսով կարկանդակ

դիետիկ մսով կարկանդակ

գրառումը՝ alisa | դիետիկ խորտիկներ, եվրոպական խոհանոց, նախաճաշ, ալյուր, խորտիկ, թխած, շաքարախտի բաղադրատոմսեր 09.02.2018

Այս բաղադրատոմսի իմաստը ձեթի, սպիտակ ալյուրի և յուղոտ մսի իսպառ բացակայությունն է։ Կարկանդակի դիետիկ բաղադրության շնորհիվ այն կարելի է ուտել ցանկացած ճաշի ժամանակ, բայց այնուամենայնիվ պետք է սահմանափակվել 150 գրամից ոչ ավել մեկ կտորով։

Դիետիկ մսով կարկանդակի բաղադրիչները.

• 160 գրամ ամբողջական ցորենի ալյուր
• 100 գրամ ցածր յուղայնությամբ թթվասեր (առավելագույնը 10-15%)
• կես ձու
• 300 գրամ հորթի միս
• մեկ լամպ
• Աղ եւ պղպեղ
• պտղունց սոդա

Մսով կարկանդակի պատրաստում.

1. Մի ամանի մեջ խառնել ձուն, թթվասերը, աղը և սոդան։
2. Աստիճանաբար ավելացնել ալյուրը։ Խմորի խտությունը պետք է նման լինի շատ հաստ թթվասերին։
3. Միջուկի համար միսն ու սոխը մանր կտրատել։ Կարող եք աղացած միս պատրաստել, կամ միսը ձեռքով մանր կտրատել։ Բայց մի ավելացրեք արդեն եփած գնված աղացած միսը, քանի որ այն շատ ճարպեր ունի։
4. Խմորի մեծ մասը լցնում ենք սիլիկոնե կաղապարի մեջ և ավելացնում բեռը (օրինակ՝ ձավարեղեն):
5. Թխել խմորը մինչև կիսով չափ եփած:
6. Այնուհետև խմորի վրա քսել մանր կտրատած միսն ու սոխը, վրան ծածկել մնացած խմորով։
7. Խոհարարության մակերեսին անպայման կտրվածքներ արեք մսով կարկանդակ. Նրանց միջոցով գոլորշի դուրս կգա:
8. 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում տորթը կթխվի մոտ 50 րոպե։

Մսով կարկանդակը ուտելուց առաջ պետք է մի քիչ կանգնի, որպեսզի ներսի միջուկը սառչի և հնարավորինս սնուցի խմորը։

Նման դիետիկ տորթը հիանալի համադրվում է վերբենա թեյի կամ արյունոտ Մերի կոկտեյլի հետ։

Հետևյալ բաղադրատոմսը դասական է, որտեղ խմորի համար անհրաժեշտ է «իսկական» թարմ խմորիչ:

Բաղադրիչներ (խմորի համար).

• Կաթ - 250 մլ:
• Զտված յուղ - 3 tbsp. լ.
• Թարմ խմորիչ - 25 գր. (1/4 տուփ):
• Շաքարավազ - 3 ճ.գ. լ.
• Աղ.
• Ալյուր - 0,5 կգ:
• Հավի ձու - 1 հատ: տորթը մաքրելու համար:

Բաղադրությունը (լրացնելու համար).

• Հավի ֆիլե - 4 հատ:
• Սոխ - 2 հատ:
• Աղ և համեմունքներ.
• Յուղ եփելու համար։

Գործողությունների ալգորիթմ.

1. Կաթի մի մասը տաքացնել, ավելացնել շաքարավազը, հարել մինչև լուծվի, խմորիչը, նորից խառնել, աղը և 2-3 ճ.գ. լ. ալյուր. Խմորը թողնում ենք քառորդ ժամ։
2. Ավելացնել մնացած բաղադրիչները՝ կաթ, բուսական յուղ։ Խառնել։
3. Ալյուր ցանել, հունցել խմորիչ խմոր. Թողնել տաք տեղում, մի քանի անգամ հունցել։
4. Սկսեք պատրաստել միջուկը։ Ֆիլեն կտրատել, սոխը մանր կտրատել։ Տապակել ձեթի մեջ։ Ավելացնել աղ և համեմունքներ: Հանգստանալ.
5. Տորթը պատրաստել ավանդական եղանակով։ Խմբաքանակը կիսեք կիսով չափ։ Roll. Միջուկը մի մասի վրա դնել, երկրորդը ծածկել։ Գանգուր սեղմեք ծայրերը: Վրձին քսել հարած ձվով։
6. Խմորի մի մասը կարող եք թողնել, որպեսզի դրանից կտրվեն տորթի ձևավորման գանգուր տարրերը։
7. Թողնել տաք՝ ամրացման համար: Թխել 40 րոպեից մեկ ժամ՝ կախված ջեռոցից։

Տնային տնտեսությունները անմիջապես կհավատան, որ իրենց սիրելի մայրը կախարդ է, երբ սեղանին տեսնեն համեղ ու գեղեցիկ տորթ։

Դիետիկ հավի կարկանդակհարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են՝ վիտամին B2 - 12,4%, վիտամին PP - 18,4%, ֆոսֆոր - 21,3%, կոբալտ - 60,4%, սելեն - 11,5%, քրոմ - 24,5%

Դիետիկ հավի կարկանդակի առավելությունները

• Վիտամին B2մասնակցում է ռեդոքս ռեակցիաներին, մեծացնում է գունային ընկալունակությունը տեսողական անալիզատորի և մուգ ադապտացիայի միջոցով: Վիտամին B2-ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, լորձաթաղանթների վիճակի խախտմամբ, լույսի և մթնշաղի տեսողության խանգարումով։
• Վիտամին PPմասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակության ռեդոքս ռեակցիաներին: Վիտամինների անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, աղեստամոքսային տրակտի և նյարդային համակարգի նորմալ վիճակի խախտմամբ։
• Ֆոսֆորմասնակցում է բազմաթիվ ֆիզիոլոգիական գործընթացների, ներառյալ էներգետիկ նյութափոխանակությունը, կարգավորում է թթու-բազային հավասարակշռությունը, մտնում է ֆոսֆոլիպիդների, նուկլեոտիդների և նուկլեինաթթուների մեջ, անհրաժեշտ է ոսկորների և ատամների հանքայնացման համար: Անբավարարությունը հանգեցնում է անորեքսիայի, անեմիայի, ռախիտի:
• Կոբալտ B12 վիտամինի մի մասն է: Ակտիվացնում է նյութափոխանակության ֆերմենտները ճարպաթթուներև ֆոլաթթվի նյութափոխանակությունը:
• Սելեն- մարդու օրգանիզմի հակաօքսիդանտ պաշտպանական համակարգի էական տարր, ունի իմունոմոդուլացնող ազդեցություն, մասնակցում է վահանաձև գեղձի հորմոնների գործողության կարգավորմանը։ Անբավարարությունը հանգեցնում է Կաշին-Բեկի հիվանդության (օստեոարթրիտ՝ հոդերի, ողնաշարի և վերջույթների բազմաթիվ դեֆորմացիաներով), Քեշանի հիվանդության (էնդեմիկ միոկարդիոպաթիա) և ժառանգական թրոմբաստենիայի։
• Chromiumմասնակցում է արյան մեջ գլյուկոզայի մակարդակի կարգավորմանը՝ ուժեղացնելով ինսուլինի ազդեցությունը։ Անբավարարությունը հանգեցնում է գլյուկոզայի հանդուրժողականության նվազմանը:

ավելի շատ թաքցնել

Առավելագույնի ամբողջական ուղեցույցը օգտակար ապրանքներդուք կարող եք տեսնել հավելվածում

Կարկանդակներ հետ տարբեր լցոնումներշատ հայտնի. Այնուամենայնիվ, թեստի պատճառով շատ հետևորդներ պատշաճ սնուցումպետք է իրենց մերժեն այս ուտեստի համեղ կտորը վայելելու հաճույքը:

Դուկանի դիետայի դեպքում ամեն ինչ շատ ավելի պարզ է։ Որոշ բաղադրիչներ փոխարինելով սովորական բարձր կալորիականությամբ բաղադրատոմսով՝ կարող եք պատրաստել ոչ պակաս համեղ, բայց միևնույն ժամանակ ցածր կալորիականությամբ կերակուր. Հատկապես համեղ կլինեն հավի միջուկով կարկանդակների դիետիկ բաղադրատոմսերը։

Դուկանի պարզ կաթնաշոռով հավի կարկանդակ

Այս բաղադրատոմսը կատարյալ է տոնական կամ պարզապես ընտանեկան ընթրիքի համար: Այն պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ է.

• Հավի ֆիլե - 200-250 գ;
• Փափուկ կաթնաշոռ յուղայնությամբ մինչև 5% - 200 գ;
• Ձու - 2 հատ;
• Վարսակի և ցորենի թեփ - 2 և 3 ճաշի գդալ (համապատասխանաբար);
• Սխտոր - մի քանի պճեղ
• Թխում փոշի - 1 թերի թեյի գդալ;
• Համեմունքներ (ուրց, ռեհան և սև պղպեղ)

1. Առանձին ամանի մեջ կաթնաշոռը մանրակրկիտ խառնել ձվի հետ։ Ավելացնել թեփից ստացված ալյուրը, ավելացնել քիչ քանակությամբ աղ և խոտաբույսեր։
2. Ընդհանուր զանգվածին ավելացնել մանր խորանարդի կտրատած միսը։ Դրան ավելացրեք մանր կտրատած սխտորը և նորից լավ խառնեք։
3. Խմորը լցնում ենք ձիթապտղի յուղով թեթև յուղած կաղապարի մեջ և դնում նախապես տաքացրած ջեռոցում։
4. Թխելու գործընթացը տևում է մոտ 40 րոպե (180C): Հավի կարկանդակը զգուշորեն հանում ենք կաղապարից և մատուցում։

Dukan հավի կարկանդակ

Շատ տնային տնտեսուհիներ, պատշաճ սնուցման մեկնարկից հետո, գործնականում դադարում են հյուրեր բերել իրենց մոտ: Ի վերջո, դուք այլևս չեք կարող սովորական ուտեստներ պատրաստել, այլ բաղադրատոմսեր դիետիկ սնունդհյուրերի սրտով չեն. Այնուամենայնիվ, այս ուտեստի պատրաստումը կբավարարի գրեթե յուրաքանչյուրի համային պահանջները։ Եվ կարևոր չէ՝ դուք «նստում» եք պատշաճ սնվելու վրա, թե ոչ։ Ի տարբերություն նախորդ բաղադրատոմսի, որտեղ բոլոր բաղադրիչները խառնվում էին, այս ուտեստը խմորի 2 շերտի միջև ունի մսի լցոնում. Դուկանի կարկանդակի բաղադրատոմսը բաղկացած է հետևյալ բաղադրիչներից.

• Հավի միս (ֆիլե կամ դիակի առանց ոսկորների այլ մաս՝ կտրատված ճարպով) - 130 գ;
• Կանաչ սոխ և այլ խոտաբույսեր ըստ ճաշակի;
• թեփ ալյուր - 2-3 ճաշի գդալ;
• Ձու - 2 հատ;
• Անյուղ կաթնաշոռ - 80 գ;
• Աղ, համեմունքներ

1. Սկսենք միջուկից։ Միսը մանր կտրատել, կանաչիները մանր կտրատել։ Խառնել իրար, ավելացնել մի երկու ճաշի գդալ (ճաշի գդալ) մաքուր ջուր։ Համտեսել աղ ու պղպեղով։
2. Կաթնաշոռը խառնել լավ հարած դեղնուցներով։ Դրանց վրա թեփ ենք ավելացնում։ Իսկ խառնելուց հետո մաս-մաս ավելացնել հարած սպիտակուցը մի պտղունց աղով թանձր փրփուրի մեջ։
3. Ընդհանուր խմորի 2/3-ը լցնում ենք մի քանի կաթիլ բուսական յուղով յուղած կաղապարի վրա։ Վերևից միջուկը հավասարաչափ տարածում ենք բոլոր հատվածների վրա և լցնում մնացած խմորը։
4. Ապագա հավի կարկանդակը դնում ենք ջեռոցում թխելու։ Անպայման տաքացրեք այն մինչև 170 աստիճան: Խոհարարությունը սովորաբար տևում է ոչ ավելի, քան 40 րոպե:
5. Հավի կարկանդակը եփելու ժամանակ լավ կբարձրանա։ Այնուամենայնիվ, երբ սառչում է, այն կրկին նստելու է: Սա նորմալ է, և դուք չպետք է տխրեք դրա համար:

Այս բաղադրատոմսով պատրաստված ուտեստը հաճելիորեն կզարմացնի ոչ միայն ձեզ, այլեւ բոլոր հրավիրված հյուրերին։

Բացի այդ, հավի կարկանդակին կարելի է ավելացնել բանջարեղեն և պանիր։ Հիմնական բանը այն է, որ բաղադրիչների հավաքածուն համապատասխանում է Dukan սնուցման համակարգի որոշակի փուլին:

Կարկանդակ հավով և սնկով. Պարզ և դիետիկ բաղադրատոմս՝ ըստ Dukan-ի

Այս ուտեստի մեջ հավը միջուկ չէ, այլ խմորի բաղադրիչներից մեկը։ Այս մի քանիսը պատրաստելու համար անսովոր բաղադրատոմսանհրաժեշտ:

• Ֆիլե - 750 գ;
• Ձու - 1 հատ: (խմոր) + 3 հատ. լցոնման պատրաստման համար;
• թեփ (վարսակի ալյուր կամ ցորեն) - 2 ճաշի գդալ;
• 1%-ից ոչ ավելի յուղայնությամբ կաթ - 100-120 մլ + 3 ճաշի գդալ;
• Թարմ շամպինիոններ - 500 գ
• Սոխ - 100-150 գ;
• Պանիր (եթե այս փուլում թույլատրվում է) - 30 գ

1. Վրան ավելացնել ձու, թեփ, մի քիչ աղ և պղպեղ ցանել։ Խառնում ենք։ Վերցնում ենք մոտ 25սմ անկյունագծով թխման աման, յուղում ենք յուղով և քսում խմորը։ Ծայրերը պետք է բարձրացվեն: Կծառայեն որպես կողմնակի, իսկ միջուկը կմնա ներսում։
2. Սկսում ենք խմորով հավով և սնկով կարկանդակ պատրաստել։ Դա անելու համար թեփը թրջեք տաք կաթի մեջ (120 մլ) և ամուր փակեք կափարիչով։ Մինչ նրանք ուռչում են, միսը մանրացնում ենք բլենդերով կամ մսաղացով։
3. Հաջորդիվ անցնում ենք միջուկին։ Մանր կտրատած սոխը սնկով տապակել ձեթի մեջ մոտ 5 րոպե։
4. Ձուն հարել, խառնել քերած պանրի և մնացած կաթի հետ։ Դրանց վրա ավելացնում ենք նաև համեմունքներ, մի քիչ կանաչի և սունկ։
5. Ստացված միջուկը լցնել խմորի վրա և թխել 50 րոպե 180 աստիճան ջերմաստիճանում։ Հավի մսով և սնկով կարկանդակն ըստ Դուկանի պատրաստ է։

Համեղ պանիր պանիր հյութալի լցոնումև անդիմադրելի բուրմունք: Մմմ Միավորում.

Բաղադրությունը:

Փորձարկման համար.

• 3 ձու.
• 1 փ. Անյուղ կեֆիր, * 1 - 1. 5 ճ.գ. Ամբողջ հացահատիկի ալյուր.
• 1 ճ.գ աղ.
• 1 ճ.գ մարել սոդան քացախով կամ 2 ճ.գ. փխրեցուցիչ.

• * պահածոյացված շամպինիոններ 300 գ.
• * քերած ցածր յուղայնությամբ պանիր 300 գ.
• * խաշած շագանակագույն բրինձ 1 բաժակ (կարելի է մինչև կիսով չափ եփած):
• * աղացած հավի միս * 300 գ (տապակել սոխի հետ միասին)։
• * սառեցված կանաչ լոբի 300 գ.

* Ավելի լավ է չգնել աղացած միս, բայց վերցրեք Ֆիլեն ու մանրացրեք այն մսաղացի մեջ կամ ինքնուրույն միացրեք, այնպես որ վստահ կլինեք, որ ձեր աղացած միսը ավելորդ ճարպ և ​​հավելումներ չի պարունակում։

Խոհարարություն:

1. Համոզվեք, որ կաղապարը թխելու թղթով շարել, որպեսզի պանիրը մնա կարկանդակի վրա։
2. մենք շերտերով պառկեցինք.
- Շամպինյոն:
- քերած պանիր:
- Բրինձ:
- Աղացած միս.
- Սառեցված կանաչ լոբի:
3. Վերևից խմոր լցնել և 40 րոպե 175 աստիճան տաքացրած ջեռոցում դնել։
4. երբ թխվում է - հանում ենք ջեռոցից և թողնում 20 րոպե, մի փոքր սառչի, հետո շրջում ենք ուտեստի վրա։

2. սպիտակուցային կարկանդակ հավով և պանրով։

Ամենահայտնի և մատչելի դիետիկ մթերքներից պատրաստված ֆիթնես թխման շա՞տ համեղ նմուշ։

Բաղադրությունը:

• * ձու 3 հատ.
• * վարսակի թեփ 60 գ.
• * յուղազերծ կաթնաշոռ 120 գ.
• * բնական յոգուրտ 50 գ.
• * փխրեցուցիչ 5 գ.
• * քունջութ ըստ ճաշակի։
• * համեմունքներ՝ պապրիկա, չորացրած սխտոր, հավի համեմունք / խորովածի աղ՝ ըստ ճաշակի:

• * եփած կրծքամիս 100 գ.
• * սոխ 1 հատ.
• * ցածր յուղայնությամբ պանիր 40 գ.
• * յուղազերծված կաթ 3-4 ճ.գ. լ.
• * համեմունքներ խորովածի համար, չորացրած կարմիր պղպեղ։

Խոհարարություն:

Հիմքի համար ամեն ինչ խառնում ենք մինչև համասեռ խտություն ձեռք բերվի, հիմքի կեսը լցնում ենք սիլիկոնե կաղապարի մեջ, թխում ենք 10-15 րոպե 180 \ xB0 ջերմաստիճանում, այն չպետք է ամբողջությամբ պատրաստ լինի։
Միջուկի համար նախատեսված բաղադրիչներն անցկացնում ենք բլենդերով կամ մսաղացով, ավելացնում ենք համեմունքներն ու պանիրը, խառնում, հիմքի վրա դնում, եզրերը թողնում 2-3 սմ, լցնում մնացած խառնուրդի մեջ, պատրաստությունից հետո շաղ տալիս քունջութով կամ պանիրով։ Թխել 180-ին մինչև պատրաստ լինի։

3. հեշտ հավի կարկանդակ.

Բաղադրությունը:

• * խաշած հավի ֆիլե 300 գ.
• * Վարսակի ալյուր աղացած ալյուրի մեջ 50 գ.
• * ձու (միջին չափի) 2 հատ.
• * յուղազերծված կաթ 150 գ.
• * ցածր յուղայնությամբ կոշտ պանիր 50 գ.
• * 1/2 թ/գդ. փխրեցուցիչ.
• * համեմունքներ (սև պղպեղ, կարրի, իտալական խոտաբույսեր) - ըստ ճաշակի:
• * աղ՝ ըստ ճաշակի։

Խոհարարություն:

Հավի ֆիլեը մանր կտրատել։
Ձուն հարել աղով և կաթով, ավելացնել վարսակի ալյուրը, փխրեցուցիչը և համեմունքները՝ ստանալով նոսր խմոր։ Հավի կտորներն ու քերած պանիրը տեղափոխում ենք խմորի մեջ։ Լավ խառնել և տեղափոխել թխելու համար նախատեսված տարայի մեջ։
Տորթը թխում ենք 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում մոտ 35-40 րոպե (մինչև ոսկե դարչնագույնը։ Նման տորթը կարող եք պատրաստել ոչ միայն ջեռոցում, այլև դանդաղ կաթսայում։

4. Արագ և համեղ առավոտյան տորթ.

Բաղադրությունը:

• * յուղազերծված կաթ 100 գ.
• * հատիկավոր ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ 100 գ.
• * կանաչ լոբի 200 գ.
• * լոլիկ 200 գ.
• * կանաչ սոխ 20 գ.
• * հավի ձու 5-6 հատ. (կախված չափից):
• * սամիթ 10 գ.
• * աղացած սև պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Խոհարարություն:

Ջեռոցը տաքացրեք 180 աստիճանով։ կերամիկական կամ ապակյա իրերԽորանարդիկ կտրատած լոբիները լցնել երեք ճաշի գդալ ջրով - ցողունները պետք է թեթև ծածկվեն ջրով։ Դնել միկրոալիքային վառարանում 1 րոպե։ Ջուրը ցամաքեցնել։ Լոբի, լոլիկ դնել և կանաչ սոխպատրաստված թխման ամանի մեջ:
Փոքր ամանի մեջ խառնում ենք ձուն, կաթն ու համեմունքները, հարում ենք հարումով։ Կաթնաշոռը դնել լոբու վրա, վրան լցնել ստացված ձվի խառնուրդը։ Թխել 30-40 րոպե, մինչև տորթը հաստ ու թեթև լինի ոսկե դարչնագույն. Տաք ուտեստը շաղ տալ սամիթով։
Առավոտյան ձվի կարկանդակը հավասարապես լավ է թե տաք, թե սառը:

5. Դիետիկ կարկանդակ սնկով և հավով։

Խմորի բաղադրիչները.

• 1 բաժակ ամբողջական հացահատիկի ալյուր:
• 1 ձու.
• Ձիթայուղ.
• 50 գ ցածր յուղայնությամբ պանիր:
• Աղ.

Լրացնելու համար.

• 500 գ սունկ (մենք ունենք շամպինիոններ)։
• 1 հավի կրծքամիս.
• 150 գ բնական յոգուրտ։
• 150 գ յուղազերծված կաթ։
• 1 ճաշի գդալ ալյուր կամ օսլա։
• 1 սոխ.
• 150 գ ցածր յուղայնությամբ պանիր։
• Կանաչի, աղ, պղպեղ:

Խոհարարություն:

Փորձարկման համար.

Ալյուրն ու մի քիչ ձիթապտղի յուղ խառնել։ Ձուն կոտրել, ավելացնել քերած պանիրն ու աղը։
Խմորը մանրակրկիտ հունցել։ Այն փափուկ և առաձգական է։
Խմորը փաթաթել թաղանթի մեջ և դնել սառնարանը կես ժամով։

Սոխը մանր կտրատել և տապակել տապակի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը:
Սառեցրած սունկը հալեցնել միկրոալիքային վառարան. Հեռացրեք ավելորդ ջուրը և ուղարկեք սոխը տապակի մեջ:
Հավի կրծքամիսը եփում ենք, մանր կտրատում ու ավելացնում մեր սոխին ու սունկին, որ տապակվի։
Յոգուրտն ու կաթը խառնել, աղը։
Մենք մեր խառնուրդն ավելացնում ենք թավայի մեջ։ Ավելացնել ալյուրը և եփ գալ մի քանի րոպե մինչև թանձրանա։
Մենք վերցնում ենք ձևը, քսում ենք յուղով: Եկեք փորձարկենք մեր ձևը: Ջեռոցը տաքացրեք մինչև 180 վրկ։ խմորը դնել ջեռոցում 15 րոպե, որպեսզի չորանա։ Հանում ենք և մեր միջուկը դնում խմորի վրա։ Առատորեն շաղ տալ քերած պանիրով։ Եվս 25-30 րոպե ուղարկում ենք ջեռոց։ Դուք կարող եք դա անել խմբաքանակով: Այն նաև գեղեցիկ է և համեղ:

Դիետիկ կարկանդակ հավի մսով առանց կաթնաշոռի. Դիետիկ շերտ տորթ.

Փորձարկման համար.

• 3 ձու
• 1 փ. առանց ճարպի կեֆիր
• 1 - 1,5 փ. ամբողջական հացահատիկի ալյուր
• 1 ճ.գ աղ
• 1 ճ.գ մարել սոդան քացախով կամ 2 ճ.գ. փխրեցուցիչ

• Պահածոյացված շամպինիոններ 300 գ
• քերած ցածր յուղայնությամբ պանիր 300 գ
• Եփած շագանակագույն բրինձ 1 բաժակ (կարելի է մինչև կիսաեփ)
• Աղացած հավ 300 գ (տապակել սոխի հետ միասին)
• Սառեցված կանաչ լոբի 300 գ

Խոհարարություն:

Համոզվեք, որ կաղապարը թխելու թղթով շարել, որպեսզի պանիրը մնա կարկանդակի վրա։ Շերտավորում:

• - Շամպինյոն
• - քերած պանիր
• - բրինձ
• - աղացած միս
• - սառեցված կանաչ լոբի

Վերևից խմոր լցնել և թխել 40 րոպե 175 աստիճան ջերմաստիճանում։ Երբ թխվում է, հանում ենք ջեռոցից և թողնում 20 րոպե, մի փոքր սառչի, հետո միացնում ենք ուտեստը։

Շատ համեղ հավի կարկանդակ. Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

• Նախքան անմիջապես անցնել համեղ հավի կարկանդակ պատրաստելուն, անհրաժեշտ է եփել հավի ֆիլեը։ Քանի որ այս բաղադրատոմսում կօգտագործվի պատրաստի հավի կրծքամիս:
• 300 գրամ հավի ֆիլեն լցնում ենք եռացող աղաջրի մեջ և եռացնում մինչև փափկի։
• Հուշում. Ես սիրում եմ մի քանի սև պղպեղի հատիկներ և մեկ դափնու տերև ավելացնել մսի կաթսայի մեջ. այս կերպ պատրաստի հավը ավելի բուրավետ կլինի: Պատրաստությունը ստուգում ենք պատառաքաղով կամ դանակով. եթե ֆիլեն հեշտությամբ ծակվում է, ապա այն պատրաստ է և կարելի է հեռացնել։
• Եփած հավի ֆիլեը սառչում ենք և մանր կտրատում։
• Երկու ձու կոտրել խորը ամանի մեջ, ավելացնել 150 միլիլիտր կաթ (յուղայնություն 1%), աղ՝ ըստ ճաշակի (ես ավելացնում եմ մի պտղունց) և լավ հարել հարիչով։
• Հուշում. քանի որ հավի կարկանդակի այս բաղադրատոմսը պատկանում է ֆիթնես սնուցման բաղադրատոմսերին (PP), ապա, իհարկե, պետք է օգտագործել նվազագույն յուղայնությամբ կաթ: Իսկ նրանք, ովքեր չեն վախենում պատրաստի տորթի կալորիաներից, կարող են օգտագործել ցանկացած յուղայնությամբ կաթ։
• Ավելացնել 50 գրամ ամբողջական հացահատիկի ցորենի ալյուր և համեմունքներ (ես ավելացնում եմ սև աղացած պղպեղ):
• Այնուհետև մի փունջ կանաչի (կարող եք օգտագործել կանաչ սոխ, սամիթ, մաղադանոս) մանրակրկիտ լվանում և չորացնում ենք, մանր կտրատում ենք և ուղարկում ամանի մեջ։
• Մենք ամեն ինչ լավ խառնում ենք։
• Կոշտ պանիրը քերել և դնել ամանի մեջ։
• Կտրտած հավի ֆիլեը նույնպես ուղարկվում է ամանի մեջ:
• Մանրակրկիտ խառնել և տեղափոխել թխելու համար նախատեսված տարայի մեջ։
• Հուշում. թխելու ամանը պետք է ծածկել թղթով (կամ մագաղաթով), որպեսզի պատրաստի տորթը չկպչի ձևի հատակին և մեզ համար ավելի հեշտ լինի ստանալ այն։
• Ջեռոցը տաքացնում ենք 200 աստիճան ջերմաստիճանի։
• Մենք թխում ենք համեղ հավի կարկանդակ 35 - 40 րոպե:
• Պատրաստի կարկանդակհանել կաղապարից և դնել ափսեի մեջ։
• Կարելի է մատուցել սեղանին։ Բարի ախորժակ!

Ես իսկապես հուսով եմ, որ ձեզ դուր կգա հավի կարկանդակի այս արագ բաղադրատոմսը: Սա խմորիչի հիանալի այլընտրանք է, շերտավոր խմորև քաղցր խմորեղեն: Ի վերջո, հավատարիմ մնալով պատշաճ սնուցմանը, դուք ցանկանում եք փայփայել ձեզ և ձեր ընտանիքին ինչ-որ համեղ և առողջարար բանով: Այս տորթը իսկական գտածո կլինի ձեզ համար։

Այս շքեղ, նուրբ, բերանում հալվող և ահավոր համեղ խորտիկ խմորեղենը կդառնա մեծ հավելումճաշի կամ ընթրիքի համար: Բացի այդ, դոնդողով հավի կարկանդակի բաղադրատոմսը կարելի է ապահով կերպով դասակարգել որպես պարզ կերակուրներ արագ սնունդ, քանի որ ամեն ինչի մասին կպահանջվի ոչ ավելի, քան 30-40 րոպե։ Այս բաղադրատոմսը նույնպես հարմար կլինի երիտասարդ տնային տնտեսուհիների համար, ովքեր նոր են սկսում խոհարարական ուղին. օգտագործելով ամենատարածված ապրանքները և նվազագույն ժամանակ՝ կարող եք փայլել իսկապես արքայական խորտիկով: Դոնդող կարկանդակի բաղադրատոմսում ես օգտագործել եմ թխում փոշի։ Դուք կարող եք այն գնել խանութից, կամ կարող եք պատրաստել ինքներդ: Առաջարկում եմ փխրեցուցիչ պատրաստել մորս բաղադրատոմսով - անցյալ դարում նման շքեղություն ձեռք բերելը շատ ավելի դժվար էր, քան այսօր։ Այո, և որպես գնում, կարող եք կասկածել: Ստացված փոշին ինձ բավական է մի երկու ամիս ակտիվ թխելու համար։ Տնական թխում փոշի հավի դոնդողով կարկանդակի համար Մեզ պետք է.

• 5 թեյի գդալ խմորի սոդա;
• 12 թեյի գդալ ցորենի ալյուր;
• 3 թեյի գդալ կիտրոնաթթու:

Բոլոր բաղադրիչները խառնում ենք փոքրիկ ապակե տարայի մեջ (օրինակ՝ մայոնեզը)։ Կափարիչը սերտորեն փակեք և ուժգին թափահարեք: Voila! Փխրեցուցիչը պատրաստ է։

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմսժելե հավի կարկանդակ Բաղադրությունը

• Պրեմիում ցորենի ալյուր - 250 գ;
• Հավի ձու - 3 հատ;
• Փխրեցուցիչ խմորի համար - 2 ճ.գ սլայդով;
• Թթվասեր 20% - 0,4 կգ;
• Հավի ֆիլե - 0,3 կգ;
• Թարմ սունկ - 0,3 կգ;
• Սոխի շաղգամ - 1 գլուխ;
• Պանիր - 200 գ;
• Աղ - ըստ ճաշակի:

Պատրաստում ենք դոնդողով կարկանդակ

Նախ, եկեք պատրաստենք խմորը.

• Ընդհանուր տարայի մեջ հարիչով հարում ենք ձուն, թթվասերը, աղը, փխրեցուցիչը և ալյուրը։

Արդյունքը պետք է լինի հոսող խմոր, որի խտությունը նման է բլիթների։ Խմորը հունցելուց հետո պետք է թողնել կես ժամ տաք վիճակում։ Դե, այդ ընթացքում կպատրաստենք միջուկը։

• Բուսական յուղը լցնել տապակի մեջ և տապակել մանր կտրատած սոխը։ Եվ հետո վրան ավելացնում ենք կտրատած շամպինիոնները և ամեն ինչ եփում, մինչև սնկից դուրս եկած հեղուկը ամբողջությամբ գոլորշիանա։

• 10 րոպե հետո թավայի մեջ լցնում ենք նաև հավի ֆիլեը, որը կտրատված է խորանարդի մեջ, ամեն ինչին երկու պտղունց աղ ցանում և 15 րոպե եփում ենք կափարիչի տակ ցածր ջերմության վրա՝ երբեմն-երբեմն խառնելով։

Թխում յուղով յուղած ամանի մեջ լցնում ենք խմորի ընդհանուր ծավալի ½-ը, որի վրա քսում ենք միջուկը, և ամեն ինչ լցնում մնացած ալյուրի զանգվածով։
Դրանից հետո վրան ցանել քերած պանիրը և թխելու թերթիկը ուղարկել նախապես տաքացրած ջեռոց։ Տորթը պետք է թխել 40 րոպե 190 ° C ջերմաստիճանում, սակայն թխելու գործընթացի կեսին կաղապարը պետք է հանել ջեռոցից և տորթը մի քանի տեղից ծակել փայտե փայտով։ Դա անհրաժեշտ է, որպեսզի թխելու ընթացքում տորթը չճաքի։ Մատուցելուց առաջ պատրաստի կարկանդակը կարելի է շաղ տալ մանր կտրատած խոտաբույսերով և տապակած քունջութով։ Այս անուշահամ խմորեղենը կատարյալ հավելում է ցանկացած ճաշի կամ ընթրիքի համար:
Մաղթում եմ ձեզ ուրախ կարկանդակներ և Բարի ախորժակ! Միշտ հետ Լավագույն մաղթանքներովԵլենա Սկոպիչ

Видео Դիետիկ կարկանդակ հավով. Ինչպես պատրաստել.

1. Զարմանալիորեն, 100 գրամ քաշով հավի կարկանդակի մի կտորն ընդամենը 110 կկալ է: Ամբողջ մատուցման էներգետիկ արժեքը 448 կկալ է, պարունակում է 17,3 գր։ ճարպ՝ 9,7 գր. ածխաջրեր, 59,5 գր. սպիտակուցներ.

2. Ուտեստը հագեցած է այնպիսի օգտակար նյութերով, ինչպիսիք են երկաթը, կալիումը, գլուտամինաթթուն։ Այն դրականորեն է ազդում օրգանիզմի պաշտպանունակության վրա։ Կատարյալ հարմար է որպես սնունդ բոլորի համար, ովքեր հետևում են իրենց սրտին և արյան անոթներին: Հավի միսը հարուստ է վիտամիններով, որոնք նպաստում են նորմալ նյութափոխանակությանը։

3. Արագ ներծծվում է, ստամոքսում ծանրություն չի առաջացնում։ Հավի կարկանդակը համատեղում է անհամապատասխան սննդային արժեքը և ցածր կալորիականությունը:

Կարկանդակ բանջարեղենով և սնկով

Եթե ​​բաղադրատոմսում սնկով կարկանդակներմուծեք թարմ կամ սառեցված բանջարեղեն, դուք կստանաք իսկական վիտամինային ուտեստ: Այն կարելի է ուտել լանչին կամ որպես ընթրիքի փոխարինող։ բանջարեղենով կարկանդակսնկով մնում է համեղ և սառը: Պատրաստեք ապրանքների հետևյալ ցանկը՝ գազար, սոխ, բիբար, 200 գ սպիտակ կաղամբ, 300 գ ցանկացած սունկ, 2 ճ.գ. լ վարսակի ալյուր կամ եգիպտացորենի ալյուր, 1 ճ.գ. լ կաթ, 3 ճ.գ. լ ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ, 4 ձու։ Բաղադրատոմսը սա է.

• Լվացեք և կտրատեք բանջարեղենը: Լցնել դրանք տապակի մեջ, ավելացնել սունկ, եփ գալ ցածր ջերմության վրա փակ կափարիչ- դա կտևի 10-15 րոպե:
• Առանձնացրեք սպիտակուցները դեղնուցներից։ Դեղնուցները խառնել ալյուրի, կաթնաշոռի և կաթի հետ։ Առանձին ամանի մեջ հարում ենք ձվի սպիտակուցը, մինչև թանձրանա, ավելացնում ենք խմորին և լավ խառնում։ Ըստ հետևողականության՝ այն կստացվի թթվասերի նման։
• Ստացված խմորի կեսը լցնել թխման ամանի մեջ։ Այնուհետև վրան հավասարաչափ տարածեք շոգեխաշած բանջարեղենի և սնկի խառնուրդը։ Վերևում լցնել մնացած խմորը։
• Թխել ջեռոցում 200 աստիճան ջերմաստիճանում - կտևի 15-20 րոպե։

Թերևս հավի կրծքամսով կերակրատեսակները ամենատարածվածն են մարզիկների և նրանց շրջանում, ովքեր պատրաստվում են կորցնել մի քանի ավելորդ կիլոգրամ: Բանն այն է, որ հավի ֆիլեը պարունակում է մեծ քանակությամբ սպիտակուցներ, սակայն դրանում ճարպեր գործնականում չկան։ Ցավոք սրտի, առողջ խաշած միսը արագ ձանձրալի է դառնում, և դուք պետք է անընդհատ նոր բաղադրատոմսեր հորինեք: Հավի կրծքամիս դիետիկ կոտլետները հիանալի լուծում են, որը կօգնի դիվերսիֆիկացնել ձեր սովորական սննդակարգը: Այս ուտեստի բաղադրատոմսը բավականին պարզ է.

Չորս հավի կրծքամիսև մեկ միջին սոխը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։

• 70 գրամ ցորենի թեփը լցնել կեֆիրով և սպասել, մինչև նրանք ամբողջությամբ կլանեն հեղուկը։
• Միավորել արտադրանքը, ավելացնել մեկ հավի ձու, աղ և աղացած պղպեղ: Բոլոր բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնել։
• Նախապես տաքացրեք ջեռոցը և թխման թերթիկը քսեք մագաղաթյա թղթով:
• Ձեռքերով կոտլետներ ձևավորեք և ցանկության դեպքում գրտնակեք թեփի մեջ։
• Ճաշատեսակը եփել ջեռոցում՝ առանց յուղ ավելացնելու։

Եթե ​​ցանկանում եք, որ ձեր ընթրիքը լինի իսկապես առողջարար և ցածր կալորիականությամբ, ապա ավելացրեք կոտլետներ դիետիկ աղցանկամ շոգեխաշած բանջարեղեն: