Խոհարարություն Kuki տնային բաղադրատոմսը կորեերենից: Կորեական խոհանոցի բաղադրատոմսեր. Kimchi, Koshi, Carromb, Pigout եւ Dr

Kuccix- ի բաղադրատոմսը համարվում է ազգային կորեական ուտեստ (հայտնի կորեական ապուր): Այսօր այս Քուշան պատրաստելու համար շատ բաղադրատոմսեր կան: Կարելի է պատրաստել բացառապես բանջարեղենով կամ ավելացնել միս (տավարի միս, խոզի միս, Հավի ֆիլե): Ամեն ինչ կախված է ձեր երեւակայությունից եւ նախասիրություններից, գլխավորը `նախապատրաստման հիմնական սկզբունքը հասկանալն է: Բացի այդ, շատ թեթեւ եւ բավարարող, կփրկի ցանկացած ջերմության մեջ: Դուք կարող եք ծառայել ինչպես ցուրտ, այնպես էլ տաք:

Kuki բաղադրատոմսը # 1.

Կորեական Կուկիի պատրաստման համար մեզ անհրաժեշտ կլինեն հետեւյալ բաղադրիչները.

• Սպագետտի (1 տուփ) կամ ավելի քիչ (կախված նրանից, թե որքան բաժին եք պատրաստելու)
• Վարունգ (2-3 հատ)
• Լոլիկ (1-2 կտոր)
• Պղպեղի բուլղարական (1 հատ)
• Սպիտակ կաղամբ (կես)
• Սխտոր (1-2 ատամ)
• Սոխ կանաչ (1 ճառագայթ)
• Կանաչ (մաղադանոս, Կինզա, սամիթ, ռեհան) ձեր բոլոր ճաշակը
• Քացախ (1 ճաշի գդալ)
• սոյայի սոուս (0,5 բաժակ)
• Կարմիր աղացած պղպեղ (05-ից պակաս)
• Բուսական յուղ տապակած արտադրանքների համար
• Աղ `համտեսել

1. Այսպիսով, առաջին բանը, որ մենք խորը կաթսա ենք վերցնում, կամ հնարավոր է տապակել, նուրբ համարձակ կաղամբ եւ մի քանի րոպե արեւածաղկի յուղի վրա, նախապես գործող եւ թափել: Եթե \u200b\u200bցանկանում եք ավելացնել ավելին podle լոբի Կաղամբի հետ միասին: Սեփականատերերի մեծ մասը, պատրաստելով կորեական ապուր, օգտագործեք նաեւ ուրիշներ Սեզոնային բանջարեղեն - սմբուկներ, ցուկկինի եւ այլն: Ամեն ինչ կախված է համի նախասիրություններից:

2. Հիմա գնացեք սոուս պատրաստելու: Կտրեք նուրբ լոլիկը, վարունգը եւ Բուլղարական պղպեղ, Հաջորդը, մենք վերցնում ենք սխտոր, մանր կտրատել դանակը եւ ուղարկել կաթսա բանջարեղեն: Կտրեք բոլոր հավաքված կանաչիները: Հետո - Բոլոր բաղադրիչները լցվում են սովորական ջրով (խաշած) `2 լիտր: Այնտեղ մենք ավելացնում ենք նաեւ սոյայի սոուս (ապակու կեսը), քացախ (1 tbsp.) Եւ կարմիր պղպեղ (կես Ch.L.): Ապուրի սոուսը պատրաստ է:

3. Գործարկել սպագետտի: Խոհարարության ընթացքում մի մոռացեք ավելացնել բուսական յուղ (1-ին.): Դուբաների համար բոլոր անհրաժեշտ բաղադրիչները պատրաստ են `սպագետտի, կաղամբ եւ սոուս: Վերցրեք խորը ափսե, պառկեք սպագետտի, վերեւ Շոգեխաշած կաղամբ (2-3 tbsp), եւ այս ամենը լցվում է սոուսով (2-սենյականոց): Կորեական Kuke բաղադրատոմսը պատրաստ է:

Բաղադրատոմսը 2 (մսով)

• Տավարի միս (300-400 գրամ)
• belococcal Cabbage (200-250 գրամ)
• Հավի ձու (2 հատ)
• Վարունգ (250-300 գրամ)
• բողկ (100 գրամ)
• kinse (Coriander) 40-50 գրամ
• Սխտոր (1-2 ատամ)
• noodles (250-300 գրամ)
• Ջուր (1 լիտր)
• Բուսական յուղ (120 մլ)
• Քացախ, սոյայի սոուս (համտեսել)
• Աղբի պղպեղի հող, աղ, շաքար (համտեսել)

Բաղադրությունը նախատեսված է վեց սպասքի համար:

1. Կտրեք մսի բարակ ծղոտը եւ տապակել տապակի մեջ, ավելացնելով Արեւածաղկի ձեթ (2-3 րոպե): Մենք միսը ավելացնում ենք կաղամբի կտրատման համար: Բոլոր Solim, Perchym, խառնել խմորեղենը եւս 10 րոպե: Հեռացրեք աշխատանքային մասը կրակից, մենք անցնում ենք առանձին էշի մեջ եւ թող դա սառչի:

2. Խայտնաբերեք արիշտա աղած ջրի մեջ `ավելացնելով արեւածաղկի ձեթը, եւ պատրաստելուց հետո մենք լվանում ենք սառը ջրով, որպեսզի արիշտա չլիներ:

3. Վարունգները եւ Rediska- ն շփում են քերիպի վրա: Նյութի մանր զարդարում է cilantro, սխտոր եւ խառնել ամեն ինչ սոյայի սոուսով, պղպեղով, քացախով, աղով եւ բուսական յուղով:

4. Մենք վերցնում ենք ձվեր (2), ջուր (2 tbsp), աղ (պտղունց) եւ այս խառնուրդից պատրաստում են մի քանի բարակ ձվածեղներ: Մենք հեռանում ենք, որպեսզի նրանք սառչենք, մենք դրանք վերածում ենք խողովակի եւ կտրում ենք բարակ արիշտա:

5. Ապա ավելացնել Սառը ջուր Սոյայի սոուս (4 tbsp), շաքար (1 tbsp.), Աղ (1 tbsp), քացախ (2 tbsp) եւ լավ խառնել: Մենք վերցնում ենք ափսեներ, կաղամբը տավարի միսով դնում ենք, կտրատած ձվածեղ, արիշտա, բուսական աղցան, լցնել բոլոր եփած ջրի խառնուրդը, սոյայի սոուսը, քացախը եւ դիմել սեղանին: Ամեն ինչ պատրաստ է:

Kuccix բաղադրատոմսը # 3:

• Սպիտակ կաղամբ (միջին միջին)
• Հավի կրծքեր (3-4 կտոր)
• Սպագետի (1 տուփ) կարող է ավելի քիչ լինել: Ամեն ինչ կախված է մասերի քանակից
• Արեւածաղկի ձեթ (60 մլ)
• Պղպեղ, աղ (համտեսել)

Սոուսի համար մենք պետք է վերցնենք.

• Բուլղարական պղպեղ (1 հատ)
• Վարունգ (2-3 հատ)
• Կանաչներ (մաղադանոս, սամիթ, kinza) մեկ ճառագայթ
• Լոլիկ (2-3 հատ)
• Սխտոր (2-3 ատամ)
• Սոյայի սոուս (0,5 բաժակ)
• Սոխ կանաչ (1 ճառագայթ)
• water ուր (2 լիտր)
• Քացախ (1T.L.)
• Կարմիր պղպեղ (0,5 թեյ)

Recipe կորեական խոհանոց

1. Սկսելու համար մենք վերցնում ենք մի փոքր ծաղկաման, համարձակ կաղամբ, ավելացնում արեւածաղկի ձեթը եւ մեքենաները մի քանի րոպե 10-15: Մի մոռացեք պղպեղ եւ աղ:

2. Մենք ողողում ենք հավի կրծքերը, ռեժիմը փոքր խորանարդի, աղի, պղպեղի մեջ, ուղարկեք տաք տապակ եւ թքեք ոսկե ընդերքը: Միսը կարելի է վերցնել ցանկացած (տավարի միս, խոզի միս):

3. Եռացրեք սպագետտի աղած ջրի մեջ: Խոհարարության ընթացքում ավելացնել բուսական յուղ (1-ին)

4. Հաջորդը, գնացեք պատրաստելու սոուս: Կտրեք փոքր խորանարդի վարունգ, լոլիկ, պղպեղ պղպեղ եւ սխտոր: Այնուհետեւ ձեզ հարկավոր է մանր կտրատել կանաչիները (պատրաստելու համար կարող եք ցանկացած բան վերցնել ձեր ճաշակի վրա եւ ավելին) ավելացնել քացախ, կարմիր պղպեղ, սոյայի սոուս եւ ջուր: Լավ խառնել: Kuki- ի համար բաղադրատոմսը բոլոր ապրանքները պատրաստ են: Մնում է ճիշտ կազմված լինել:

5. Վերցրեք խորը ափսե, դրեք արիշտա, շոգեխաշած կաղամբ եւ միս: Վերեւը լցրեց սառը սոուսը բանջարեղենով: Բացված Համեղ բաղադրատոմս Կորեական կուկի: Բարի ախորժակ!

Նկարագրություն

Ապուր kuki. - Դա աներեւակայելի թարմ, թեթեւ է, բայց միեւնույն ժամանակ բավականին սննդարար կորեական ուտեստ: Այն կդառնա հիանալի այլընտրանք `Banal- ի եւ ճակնդեղի համար: Չնայած այն հանգամանքին, որ Կուկեի բաղադրատոմսը համարվում է ազգային խոհանոցի քաղաքացի, նա վաղուց եղել է սլավոնական ժողովուրդների սիրված ապուր:

Dish աշատեսակը աներեւակայելի թարմ է, թեթեւ եւ բավականին սննդարար: Եվ բոլորը, քանի որ ապուրի հիմքը թարմ բանջարեղենն է եւ կանաչիները: Մեջ Դասական բաղադրատոմս Արիշտա օգտագործվում է sauerkrautԱյնուամենայնիվ, այսօր Մենք պատրաստում ենք KUCCI առանց Մակարոնեղեն արտադրանքներ եւ թարմ կաղամբով, Սա ապուրը կդարձնի շատ թեթեւ եւ ցածր կալորիականությամբ:

Քանի որ kuksi ապուրը մենք կպցնենք հավով (եթե ցանկանում եք, կարող եք այն փոխարինել տավարով), ուտեստը կարող է ճիշտ լինել դիետիկ: Խոհարարության նման բաղադրատոմսը հարմար է նրանց համար, ովքեր հավատարիմ են Պատշաճ սնուցում Կամ նստում է դիետայի վրա: Ապուրը համարձակորեն կարող եք ուտել առնվազն ամեն օր, քանի որ, բացառությամբ թեթեւ բանջարեղենի, թարմ կանաչապատման եւ ցածր յուղայնությամբ մսի, դրա մեջ ոչինչ չկա: Հետեւաբար, աղջիկները, ովքեր ցանկանում են վերականգնել մի քանի կիլոգրամ, կարող են այս բաղադրատոմսը վերցնել գրառման համար:

Շատերը կարող են ենթադրել, որ համը Թեթեւ ապուր Կուկին շատ ձանձրալի եւ թարմ կլինի, բայց սա սխալ է սխալից: Աշատեսակը ձեռք է բերվում հարուստ համով `մի փոքր տապակած մսի եւ մի շարք կծու համեմունքների պատճառով: Ինչ է միայն կորիան, որը ի վիճակի է նույնիսկ ամենապարզ ուտեստը դարձնել իսկապես թագավորական:

Փորձեք այսօր պատրաստել ապուր Kuki եւ վստահ լինել, որ այսուհետ այս ուտեստը խավարում է ձեր նախընտրած Okroshka- ն: Միայն մեր քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը լուսանկարով կարող է պատմել եւ ցույց տալ այս զարմանալի կորեական ապուր պատրաստելու բոլոր գաղտնիքները:

Բաղադրությունը

• 
  (1-2 հատ):
• 
  (1 հատ)
• 
  (500 գ)
• 
  (1 հատ)
• 
  (համը)
• 
  (համը)
• 
  (համը)
• 
  (համը)
• 
  (1-2 ժամ լ)
• 
  (համը)
• 
  (1 հատ)
• 
  (համը)
• 
  (2-3 արվեստ. Լ.)
• 
  (3-4 ատամ)

Խոհարարության քայլերը

Թարմ վարունգները պետք է լավ թռանան եւ կտրեն բարակ կես օղակների: ԼՈՒՀԱ Այս օգտագործման համար հատուկ ցնցում. Այսպիսով նրանք կստացվեն շատ բարակ եւ հյութալի: Թարմ կաղամբը մանրացրեք բարակ ծղոտը եւ ծալեք խորը տարաների մեջ: Ծծեք մանրացված բանջարեղենը եւ մի փոքր հիշեք դրանք:



Կտրեք մսի բարակ ծղոտը եւ տապակել տաք տապակի վրա `փոքր քանակությամբ բուսական յուղի ավելացումով: Սոխ Մաքուր եւ կտրեք բարակ կես օղակների մեջ: Ուղարկեք տապակի միսով եւ տապակել մինչեւ ոսկե կեղեւի ձեւավորումը: Լորձաթաղանթի կաղամբը դնելուց հետո բոլորը լավ խառնել, ծածկել կափարիչը եւ այրել կրակը: Երկար կաղամբի հեռացում. Այն կդառնա երրորդ աղցանի հիմնական բաղադրիչը: Բանջարեղենը միսով կրեք մինչեւ կաղամբը դառնա փափուկ: Դրանից հետո միայն կարող եք անջատել կրակը:



Մի քիչ լցնել առանձին տապակի վրա Բուսական յուղ Եւ տաքացրեք այն: Պառկեք այնտեղ մանր կտրատած վարունգ եւ սոխ: Վարունգներին դնելը բոլորը, քանի որ դրանք անհրաժեշտ կլինեն պատրաստելու երրորդ աղցան: Բանջարեղենը մանրակրկիտ խառնեք եւ կտրեք դրանք մինչեւ աղեղը փափուկ լինի:



Բոլոր աղցանների լիցքավորումը նույնն է: Մեջ Առանձնացված բաք Անհրաժեշտ է խառնել մանր կտրատած cilantro, մաղադանոս, կարմիր սուր եւ սեւ անուշահոտ պղպեղ եւ հողի համեմ: Սխտորը պետք է մաքրվի, բաց թողեք մամուլը եւ ավելացրեք վերալիցքավորման բաղադրիչներին: Լրիվ, մի փոքր լցնել սեղանի քացախ Եւ մանրակրկիտ խառնել ամեն ինչ: Վերցրեք առաջին աղցանը (կաղամբով եւ միսով) եւ երկրորդ (վարունգով եւ սոխով) այս մարինադով: Թող դրանք խցանվեն կծու բույրերով: Երկու աղցանները պետք է սառչեն սառնարանում:

Մինչդեռ անհրաժեշտ է պատրաստել երրորդ աղցան: Դա անելու համար խառնել մանր կտրատած կաղամբ եւ վարունգ: Թարմ կին, մաղադանոս եւ սամիթ լվանալ եւ չորացնել եւ չորացնել: Նյութի մանր կտրատեք կանաչիները եւ ավելացրեք այն կաղամբով վարունգով: Լցնել մեկ թեյի գդալ քացախ եւ ավելացնել թակած սխտոր: Գեղեցիկ աղած կաղամբ վարունգով եւ խառնեք այն իր ձեռքերով, մի փոքր տեղին:



Լցնել մաքրված ջուրը տապակի մեջ եւ ավելացնել սեղանի քացախ Դրան, շաքարի ավազ եւ սոյայի սոուս: Շատ խորհուրդներ ավելացնում են kushi ապուրը համտեսման համեղ սայլի նատրիումի ուժեղացուցիչը, բայց դա չպետք է արվի, քանի որ սինթետիկ սնձան վնասակար է առողջության համար, եւ առանց դրա, առանց դրա, շատ հարուստ եւ կծու համը: Կտրեք բարակ ծղոտե լոլիկը եւ թարմ վարունգները, ինչպես ցույց է տրված լուսանկարում: Սամիթ մակերեսով փռշտալ եւ ավելացնել ջուրը Կոշիի համար:



Ընտրովի, կարող եք արիշտա բեռնել: Բայց եթե ուզում եք ավելի շատ պատրաստել Հեշտ տարբերակ Կուկի, առանց դրա կարող եք անել: Այժմ խորը ուտեստ տեղադրեք աղցաններից յուրաքանչյուրի ճաշի գդալով եւ լցրեք դրանք եփած ջրով: MMM ... Որն է աստվածային բուրմունքը եւ Kuckey- ի ցնցող համը, դուք չեք պատկերացնում: Այս զով ապուրի ափսեը ի վիճակի է թարմացնել նույնիսկ ամենաթեժ ամառային օրը:



Բարի ախորժակ!

Կորեերեն Կորեերեն պատրաստեք, որոնց բաղադրատոմսը հանրաճանաչ է ոչ միայն հայրենիքում, այլեւ Կենտրոնական Ասիայի երկրներում, կարող եք պատրաստել ցանկացած սկսնակ խոհարար: Այս պարզ ուտեստը Okroshki, Cheleopa, Green Borscht- ի եւ ամառային այլ սառը ապուրների հարազատ է: Թեժ սեզոնում սա Կորեական սրճարանում եւ Ռուսաստանի քաղաքներում առավել գրավիչ ուտեստն է:

Նորմալ ԽՍՀՄ նախկին հանրապետությունների համար սառը ապուր Այն Կուկսիի տարբերակներից միայն մեկն է, որը ավանդաբար պատրաստվում է Կորեայում: Կենտրոնական Ասիայում կորեացիների տեղահանման ժամանակ նրանք պետք է գոհ լինեին տեղական ծագման արտադրանքներից եւ բանջարեղեններից, որոնք այս ուտեստը շատ տարբեր էին դարձնում Բնօրինակ ընտրանքներ Հարավային Կորեայի խոհանոց:

Կուկիի համար պատրաստման բաղադրատոմսը կարելի է բաժանել 3 առանձին գործառնությունների.

• արիշտա պատրաստելը;
• Լրացրեք լցնել սոուս;
• Լիցքավորելը կամ հավելումները ուտեստին:

Կորեական ավանդական խոհանոցը հաճախ օգտագործում է լոբի, հնդկաձավարի, օսլայի արիշտա, որը կոչվում է «Կուկսու» կամ չինական տարբերակով `« մարդ »: Ապրանքներ Ցորենի ալյուր Դա թանկ էր եւ նրա գրպանի տարբերակներում չէր, դիմելով միայն դատական \u200b\u200bխոհանոցում:

Հետեւաբար, ամենա ճիշտ եւ ավանդականը Կուկին կպատրաստի «ապակու» արիշտայի կամ Funcho- ի հետ: Դրա նուրբ սորտերը, որոնք նույնիսկ պետք չէ եռալ, բայց պարզապես ներծծում են ըստ փաթեթի վրա նշված ցուցումների, որոշակի ժամանակ սառը կամ տաք ջրի մեջ:

Կուկիի ռուսերեն տարբերակում կան նաեւ սպագետտի Կոշտ սորտեր Ցորեն, եւ արիշտա Արագ պատրաստում, Any անկացած մատչելի դեպքում Կոշիի արիշտաները պետք է նախապես ներծծվեն կամ եռացրին համապատասխան արտադրանքով հարմար ապրանքի համար. Սպագետի Խոհարարություն աղած եռացրած ջրի մեջ 7-10 րոպե, Funchose կամ Bean Noodles - 3-4 րոպե - Մոտ 3 րոպե: Դրանից հետո այն պետք է նետվի քամոցների մեջ եւ լվանա սառը ջրով: Քանի դեռ պատրաստվելու են Կուկսիի մնացած բաղադրիչները, այն պետք է սառչի:

Ինչպես կատարել լրացնել սոուսը:

Աշատեսակի այս մասը կոչվում է Muri կամ Kucci Muri եւ ուտեստի հեղուկ բաղադրիչ է:

Նրա պատրաստման համար կպահանջվի.

• Եփած սառցե ջուր - 3 լ;
• Քացախի աղյուսակ - 1 tbsp, բայց հնարավոր է համտեսել;
• Սոյայի սոուս - 1-2 tbsp.;
• Շաքար - 2 tbsp.;
• Աղ - 1 tbsp.;
• Թարմ վարունգ - 200-250 գ;
• Բողկ, Daikon - 200-250 գ;
• Թարմ լոլիկ - 150 գ;
• Սխտոր - 1-2 ատամ;
• կանաչի:

Ապրանքներից բացի, ձեզ հարկավոր են ոչ օքսիդացված ուտեստներ (պլաստիկ, ապակի, էմալացված): Փոքր ծղոտը կտրեց վարունգ, Grind Greens (Kinza, մաղադանոս), բաց թողեք մամուլի սխտորը, մաշկից լոլիկ կլպեք եւ շատ մանր կտրատեք: Գրուի վրա Կորեական գազար Գործարկել բադ կամ փոխարինել այն բողկով:

Լրացրեք բանջարեղենը աղով եւ շաքարով, ավելացրեք քացախ եւ սոյայի սոուս եւ խառնեք աղի եւ շաքարի բյուրեղները լուծարելու համար: Որպես փոխարինող աղ, կարող եք կիրառել գլուտամատ նատրիում, որը հաճախ վաճառվում է կորեերեն խանութներում եւ Չինական խոհանոց, Լցնել բանջարեղենը սառը ջրով, կրկին խառնել եւ ավելացնել սոյայի սոուսը: Դրեք Կոշի Մուրին բորբոքված սառնարանում:

Ինչպես պատրաստել տարբեր հավելումներ NOODLE- ի համար:

Կուկի-Չումիի հավելումներ, քանի որ նրանք կանչում են կորեացիներ, պատրաստվել Թարմ բանջարեղեն, միս, ձու: Պատճենը կերակրելիս մատուցվում է խորը ափսեի մեջ կամ ձուլվածքում, եզրերի երկայնքով, հավելումներ են դրվում:

D աշատեսակը լցվում է kuckey muri- ն, եւ այս տեսքով ապուրը մատուցվում է սեղանին: Ընտրովի, դուք կարող եք ավելացնել ավելի շատ քացախ կամ սոյայի սոուս ուղղակիորեն ձեր ափսեի մեջ:

Cucumber- ի կաղամբով chumi- ն այսպես կարելի է պատրաստել.

1. Նյութի մանր կտրատել մոտ 0,5 կգ սպիտակ կամ Պեկինի կաղամբԱղ `համտեսել: Կտրեք փոքր ծղոտի վարունգների մեջ (մոտավորապես 250 գ): Ավելացնել համային քացախ եւ 1 թեյ Շաքար, կիսա Տաք պղպեղ (1 պատիճ) կամ աղացած կարմիր եւ սեւ պղպեղ `համտեսելու համար:
2. Roll բուսական յուղ: Բարակ սեմիրինգները կտրում են սոխը (100-150 գ) եւ 1 րոպեի ընթացքում այն \u200b\u200bանցնում են եռացրած յուղի մեջ: Ուղղակի տապակից լցնել ամեն ինչ կաղամբի աղցանի մեջ: Խառնել եւ մի կողմ դնել:

Այս սկզբունքով, դուք կարող եք պատրաստել բարակ կտրատած վարունգների առանձին աղցան, բայց այդ դեպքում ձեզ հարկավոր չէ ավելացնել այս բանջարեղենը կաղամբի խավի մեջ:

Մսի հավելումը կարելի է պատրաստել նիհար խոզի կամ հորթի միսից: Նրա պատրաստման համար ձեզ հարկավոր է 500-600 գ միս, սոխ - 100-150 գ, ինչպես ցանկալի սոյայի սոուս կամ գլուտամատ նատրիումի: Կարող եք օգտագործել պատրաստի կորեական համեմունքներ գազարների համար: Բացի վերը նշվածից, անհրաժեշտ կլինի ավելացնել սխտոր (1-2 ատամ), շաքար (1 tbsp) եւ քացախ (1 թեյ), համտեսել կորիան եւ պղպեղ:

Կտրեք միսը շերտերով `մատի եւ կամայական երկարության մասին հաստությամբ: Բուսական յուղ (2 tbsp.) Գլորում եւ արագ տապակել միսը դրա վրա, ավելացնել սոխը կես օղակներով եւ տապակել մոտ 1 րոպե: Վերցրեք մոտ 1 բաժակ տաք ջուր, Նվազեցրեք կրակը եւ կափարիչի տակ `15 րոպե շոգեխաշած միսը: Ավելացնել համեմունքներ, խառնել եւ թող կրկին եռալ:

Հեռացրեք կրակից եւ թողեք կափարիչի տակ: Կոշիի համար ձվածեղը պատրաստված է մի տեսակ ճանապարհով. 4-5 ձու կոտրվում է ամանի մեջ եւ ավելացնում 2 tbsp: Սառը ջուր. Աղ եւ ծեծել զանգվածին: Pre եռացրեք տապակը, բուսական յուղի նվազագույն քանակով թխեք Բարակ նրբաբլիթներ, Փլուզեք յուրաքանչյուրը գլորում եւ կտրեք արիշտայի լայնությունը 0,5-0,7 սմ:

Կորեերենով ցուրտ արիշտայի ապուր մատուցելը, ինչպես նշված է վերը նշվածից: Առանձնապես սեղանին կարող է ներկայացվել Բրնձի քացախ, սոյայի սոուս եւ պղպեղ նրանց համար, ովքեր բավարար համեմունքներ չեն ունենա: Ավանդաբար, այս ապուրը ուտում է ձողիկների օգնությամբ, խմելով արիշտա եւ արիշտա սոուսով, որոնք ուղիղ գավաթից անմիջապես են, բայց առանց ծանոթ սեղանի տեխնիկայի. Մի գդալ եւ պատառաքաղ:

Նկարագրություն

Կոշի - սա Ազգային ուտեստ Կորեական խոհանոց, որը պատրաստվում է արիշտա, մսի եւ բուսական աղցաններից: Ավանդական բաղադրատոմս Կոշին չէ, կարեւոր է հասկանալ միայն դրա պատրաստման հիմունքները, եւ այս կորեական ուտեստի բաղադրիչներով կարող եք անսահմանորեն փորձարկել:

Կարելի է ասել, որ Կուկին համընդհանուր ուտեստ է: Այն կարող է մատուցվել ինչպես տաք, այնպես էլ ցուրտ: Հետեւաբար, հիանալի է ամառվա շոգ օրվա եւ ցուրտ ձմեռային երեկոյի համար: Kuckey- ը չի կարող անվանել սովորական ապուր կամ աղցան, քանի որ այն շատ ներդաշնակորեն համատեղում է առաջին ուտեստը, իսկ կողային ուտեստը եւ աղցանը: Բավական է միայնակ սեղանին դնել Կոշին, եւ ձեր տունը կերակրվելու եւ բավարարվելու է:

Եթե \u200b\u200bորոշեք տանը պատրաստել Կոշին, ապա ավելի լավ է այդ օրը վերցնել այն ժամանակ, երբ դուք ոչ մի տեղ չեք շտապում Նրա պատրաստման ժամանակը բավականին շատ է, Կոշի պատրաստելու առաջին անգամ, առաջնորդվելով լուսանկարով մեր քայլ առ քայլ բաղադրատոմսով: Դրանից հետո դուք կհասկանաք, թե ինչ բանջարեղեն այս ուտեստում հիանալի համընկնում է ձեր համը, եւ որը պետք է փոխարինվի:

Քուշին, որը եփում է մեր բաղադրատոմսի համաձայն, պարզվում է շատ գոհացուցիչ, համեմված կանաչապատման եւ բանջարեղենի թարմ բուրմունքով: Եթե \u200b\u200bուտեստը շտկում եք հատուկ պատրաստված ջուր, ապա պարզվում է, որ թարմանում է եւ հիանալի օրվա ընթացքում հիանալի կերպով զով: Եվ եթե տաք եք ավելացնում Միս արգանակԱյս ուտեստը ձեզ տաքացնում է թույն երեկոներով:

Այսպիսով, փորձեք եւ ստեղծեք: Փորձեք տարբեր բանջարեղենի եւ կերակրման kuksi: Ընդհանրապես կարող եք միսը հանել պատրաստման բաղադրատոմսից եւ պատրաստել բուսական ուտեստ: Հետեւաբար ցուցադրեք ֆանտազիա եւ հայտնաբերեք Կատարյալ բաղադրատոմս Կուկին: Բայց մեր լուսանկարների բաղադրատոմսը կպատմի ձեզ այս կորեական ուտեստը պատրաստելու բոլոր նրբությունների մասին եւ կասի, որ դա հիմք է հանդիսանում Կուկիի ցանկացած տատանումների համար:

Բաղադրությունը

• 
  (300-400 գ բարակ ցորենի պինդ սորտեր)
• 
  (200 գ)
• 
  (300 գ կանաչ)
• 
  (2 հատ.)
• 
  (500 գ)
• 
  (500 գ)
• 
  (500 գ)
• 
  (3 հատ.)
• 
  (5-6 ատամ)
• 
  (200 մլ + 50 մլ տիբի)
• 
  (Կուկիի համար աղցանների եւ ջրի համտեսել)
• 
  (համտեսել աղցանների մեջ + 2 ժամ: Կոշիի համար ջրի մեջ կամ արգանակով համտեսել)
• 
  (1 փոքր ճառագայթ)
• 
  (համտեսել աղցանների + 1 tbsp. լ. Տիբիի համար)
• 
  (1 լ ջրի մեջ կամ 2 լ արգանակում)
• 
  (4 ժ. Ջրերի մեջ)
• 
  (10 ժ. Kuk րի համար)
• 
  (2 ժ. Լ.)
• 
  (300 գ արգանակում)

Խոհարարության քայլերը

Նախ պետք է պատրաստել տիբի: Դա անելու համար տապակի մեջ տաքացրեք արեւածաղկի ձեթը եւ դրա համար կարմիր կտրուկ պղպեղ ավելացրեք: Լավ խառնել եւ անմիջապես անջատել կրակը: Լիովին սառը յուղը պղպեղով:

Որովհետեւ Կուկի կորեացիները օգտագործում են հատուկ արիշտա դեպի Ուրոին, որը մենք կփոխարինի սպագետտիին: Պարզապես համոզվեք, որ ցորենի պինդ սորտերից շատ բարակ սպագետտի վերցրեք: Եռացրեք դրանք դեպի Ալտոնե պետություն, թեքեք քամոցների վրա, եկեք կանգ առնենք, ապա տեղադրենք խորը տարաներով եւ ավելացրեք նրանց եփած տիբիին, որպեսզի սպագետտը չմնաց: Բաժանեք դրանք հավասար չորս մասի վրա եւ ձեւավորեք աղջիկներին:



Այժմ դուք կպատրաստեք աղցաններ Kuki- ի համար: Սոխը գրված եւ ներծծում է սառը ջրի մեջ մի քանի րոպե: Դրանից հետո կտրեք այն կես օղակներով կամ օղակներով եւ ուղարկեք այն նախապես տապակած տապակի վրա, դրա մեջ նախապես պոկելով բուսական յուղ: Տապակել սոխը, մինչեւ այն դառնա թափանցիկ:

Մսամթերք լվանալ եւ բլոտ թղթի սրբիչով: Կտրեք միսը խորանարդներով կամ հարվածներով եւ պառկեք տապակի վրա, որտեղ սոխը տապակված է:

Հեռացրեք մաշկը լոլիկից: Այն պետք է ընկղմվի րոպե րոպեում եռացող ջրի մեջ, որից հետո կտրուկ տեղափոխվում է սառը ջրի մեջ: Մի մոռացեք դրա վրա մակերեսային կտրվածքներ պատրաստել: Նրբորեն հեռացրեք մաշկը եւ կտրեք լոլիկը փոքր կտորներով: Ուղարկեք այն տապակի մեջ աղեղով, լավ խառնել եւ մարել բանջարեղենը մինչեւ պատրաստակամությունը:

Մինչդեռ վերցրեք բուլղարական պղպեղը, կտրեք նրա պտուղը եւ մաքուր սերմերից: Մանրակրկիտ լվանալ պղպեղը եւ կտրել այն միջին շերտերով: Բանջարեղենով եւ մսով պղպեղի մեջ ավելացնել տապակի մեջ եւ մարել եւս 5-10 րոպե: Մինչ բանջարեղենը շոգեխաշած է, մաքրեք մի քանի սխտորի մեխակ եւ մակերեսային փռշտալ դրանք կամ շրջանցեք մամուլով: Ավելացնել սխտոր, աղացած կինոթատրոն եւ բան բանջարեղեն: Խառնել ամեն ինչ մանրակրկիտ, դնել աղցանի ամանի մեջ եւ թող ամբողջությամբ սառչի:



Թարմ վարունգը մանրակրկիտ լվանալ եւ կտրատել բարակ օղակներով, ինչպես ցույց է տրված լուսանկարում: Քաղցրերը ծալեք բեռնարկղում, ուշադիր եւ խառնեք: Երբ հյութը կարեւորվում է, մի փոքր քամեք վարունգները եւ չորացրեք: Վերցրեք մի փոքր տապակ եւ դրա մեջ լցրեք բուսական յուղ: Լամպի կեսը, կտրեք սեմալատները եւ ուղարկեք տաք տապակ: Անցեք սոխ մի քանի րոպե, որից հետո այն թող սառչի մի քիչ եւ բեռնարկղի մեջ դնել վարունգով:

Սխտորի մի քանի մեխակ եւ մանր կտրատված: Սխտոր ուղարկեք վարունգներին: Վերցրեք մեկ լոլիկ եւ հեռացրեք մաշկը դրանից: Կտրեք այն փոքր կտորներով եւ աղեղով ավելացրեք վարունգներին: Հիմա եկեք վարունգ պատրաստենք անուշահոտ եւ կծու: Դա անելու համար ավելացնել Cilantro- ի մի քանի մուրճ եւ համեմել լոտոսը: Մանրակրկիտ խառնեք եւ այս հավաքածուները դրեք մեկ այլ աղցան աղցանի մեջ:



Մաքրեք մեկ փոքր լամպը կեղեւներից եւ կտրեք սեմինգային: Ներդրեք տապակը միջին կրակի վրա եւ ավելացրեք 50 մլ բուսական յուղ: Երբ յուղը տաքանում է, մանրացված սոխը դրեք տապակի մեջ եւ տապակել այն մինչեւ ոսկե ընդերքի ձեւավորումը: Հեռացրեք մաշկը լոլիկով եւ կտրեք այն կամայական կտորներով: Կաղամբը մանրացված լոլիկի հետ մանրացված է եւ թավայի մեջ է ուղարկում: Sung լվանալ բանջարեղենը, լավ խառնել, նվազեցնել կրակը եւ մարել մինչեւ լիարժեք պատրաստակամություն: Երբ բանջարեղենը դառնում է փափուկ, ավելացրեք թակած սխտորը նրանց համար, չորացրեք kinza- ն, համեմունքներով լոտոս եւ մանր կտրատած թարմ սամիթ: Գեղեցիկ խառնեք բանջարեղենը համեմունքներով եւ դրանք դրեք առանձին աղցանի ամանի մեջ:



Եվ հիմա մենք պատրաստում ենք ձվի նրբաբլիթներ: Փոքր հզորությամբ, հոգ տանել հավի ձու Աղի հավելումով: Դրոշակակիր բանջարեղենը կամ կարագ Եվ բավականին տաքացավ: Հավասարաչափ ձվի խառնուրդի կեսը լցնել տապակի մեջ եւ տապակել միջին ջերմության վրա: Հենց որ տեսնեք, որ նրբաբլիթը բռնեց մի կողմից, նրբորեն շրջեք այն եւ տապակել մյուս կողմից: Այնուամենայնիվ, համոզվեք, որ ձվի նրբաբլիթ Ոչ թե ճնշված, եւ հենց որ նա պատրաստի, հեռացիր կրակից: Նույն կերպ անել ձվի խառնուրդի երկրորդ մասը: Երբ ձվի նրբաբլիթները ամբողջովին սառչում են, կտրեք դրանք մեծ ծղոտով, ինչպես ցույց է տրված լուսանկարում:



Առավել պատասխանատու պահը եկել է. Խոհարարություն ջուր Կոշիի համար: Ի վերջո, եփած ջրի որակից դա կախված կլինի Կուկսիի համը: Վերցրեք ընդարձակ բաք եւ դրա մեջ լցնել 1 լիտր մաքրված կամ եռացրած ջուր: Ավելացնել 2 թեյի գդալ աղ, 4 թեյի գդալ սոյայի սոուսով, 10 թեյի գդալ շաքարավազ ավազ, 2 թեյի գդալ սեղանի քացախ եւ համեմունքների բեկորներ: Ամբողջությամբ լուծեք բոլոր բաղադրիչները ջրի մեջ եւ դրեք սառնարանում:

Եթե \u200b\u200bցանկանում եք պատրաստել տաք կուկեր, ապա զոդել հավի արգանակը: Հավի բերանը եռացրեք եւ չորացրեք առաջին ջուրը: Մութ փրփուրից բավականին ողողող հավի միս է ձեւավորվել եւ վերադառնալ կաթսա: Այնտեղ լցնել նույն մաքրված ջուրը: Ավելացնել մի քիչ աղ եւ բերել եռալ: Այժմ կրճատեք կրակը եւ եփեք արգանակը 30-45 րոպե:

Հիմա եկեք սկսենք ձեւավորել kuki: Խորանալ Լայն ուտեստ Եւ դրեք արիշտայի խճճվածության կենտրոնում, սուր յուղով լիցքավորված: Լցնել արիշտա սառը ջրով կամ տաք Հավի արգանակ, Հիմա նայեք արիշտա եփած Բուսական աղցաններ, շոգեխաշած միս Եւ ծղոտը ձվի նրբաբլիթներից: Հաճախ բավարար է մեկ ճաշի գդալով յուրաքանչյուր աղցանի մեկ ճաշի գդալ վերցնելը, բայց դուք մարվում եք ուտեստի չափից: Եթե \u200b\u200bչունեք բավարար հագեցվածություն եւ համի հստակություն, կարող եք վաճառել Kuckey- ի փոքր քանակությամբ տիբի:

Դուք պարզապես նայում եք, ինչ գեղեցկուհի պետք է ստանաք: Եվ ուտեստի կտրուկ համը եւ կծու համը չի կարելի բառերով նկարագրել: Հետեւաբար, պատրաստեք Kukes- ի այսօրվա ընթրիքին եւ զարմացրեք ձեր տան գնված հմտությունները կորեական խոհարարության տարածքում:



Բարի ախորժակ!

Կուկոսիմուրի
Լոլիկը կտրվում է բլենդերի կողմից:
Ավելացնել սոյայի սոուս, շաքար, քացախ, գետնին համեմ, աղ, լոլիկ եւ թակած cilantro:
Եթե \u200b\u200bցանկանում եք, ավելացնել տապակած քնջութը եւ մաքրել այն սառնարանում:
Հագեք Funcho կամ բարակ սպագետտի: Լվանալ սառը ջրով:

Chumi
Ծղոտը կտրելով կաղամբը, աղը, կանգ առեք եւ թողեք րոպեների ընթացքում 15-20-ով:
Վարունգը կտրեց ծղոտե, աղ, խառնուրդ:
Կես բուսական յուղով տապակել սոխը:
Cucumbings- ից հյութը միաձուլելու համար ավելացրեք տապակած սոխ, թակած սխտոր եւ կտրուկ կարմիր պղպեղի կեսը:
Խառնել եւ հեռացնել սառնարանին:
Կաղամբի միաձուլման հյութով ավելացնել մնացած սխտորը եւ սուր պղպեղը:
Մնացած յուղը գլորեք տապակի մեջ, լցնել կաղամբի մեջ, խառնել եւ հեռացնել սառնարան:

Ձվի արիշտա
Ձվերը կոտրվում են աղով եւ 2 թեյի համար: Բուսական յուղ:
Տապակի մեջ երկու կողմերում տապակել ձվի նրբաբլիթները:
Կտրեք դրանք բարակ ծղոտով:

Կառուցել Կոշին:
Խորը ապուրի մեջ `Funcho- ի կամ սպագետտի դնելու համար:
Լցնել Կոշիմուրին:
Մի շրջապատում քայքայվում է կաղամբ, վարունգ, ձվի արիշտա եւ կտրատած միս:
Կերեք Squabbing- ով եւ Chavage- ովԱյնպես որ, բոլորը գնում են խոհանոցից եւ ամեն ինչ գնաց ձեզ մոտ:
Բարի ախորժակ!