Ծաղկակաղամբը ջեռոցում ձվի պանիր: Պանրով թխած ծաղկակաղամբ

Նկարագրություն

Նախկինում ես հաճախ ծաղկակաղամբ էի եփում ձվի մեջ՝ տապակելով այն թավայի մեջ։ Եվ վերջերս, երբ «Ամառային տապակը» թխում էր երիտասարդ կարտոֆիլով, ցուկկինիով և ծաղկակաղամբով, այս ամենը հավի կրծքամիս տակ՝ թթվասերի մեջ, ինձ մոտ միտք առաջացավ թխել ծաղկակաղամբի մնացած մասը ջեռոցում։ Այնքան համեղ ստացվեց՝ ապրանքների նվազագույն հավաքածուով և բաղադրատոմսի պարզությամբ, որը ես որոշեցի նպատակաուղղված կրկնել: Օգնեք ինքներդ ձեզ՝ ձվով և թթվասերով թխած համեղ ծաղկակաղամբ:

Այս կաղամբը շատ ավելի դիետիկ է, քան տապակածը; նա այնքան փափուկ և գեղեցիկ է ինքնուրույն: Թեեւ դուք կարող եք բարդացնել եւ տարբերել բաղադրատոմսը, ավելացնելով այլ բանջարեղեն `ցուկկինի կամ բիբար, Օրինակ; գուցե պանիր կամ հավի կրծքամիս. Բայց ինչպես այդ թխած ծաղկակաղամբը թթվասերի մեջ, գերազանց ուտեստ!

Եվ նույն կերպ կարելի է պատրաստել բրոկկոլի կաղամբ՝ զմրուխտ կանաչ ու նաև շատ առողջարար ու համեղ ծաղկակաղամբի ենթատեսակ։

Բաղադրությունը:

• 1 միջին չափի ծաղկակաղամբ;
• 1 ձու;
• 150 մլ թթվասեր;
• 1/3 թեյի գդալ աղ;
• 0,5 ճաշի գդալ արևածաղկի ձեթ։

Հրահանգ:

Լվացեք ծաղկաբույլը և ապամոնտաժեք այն կտորների: Կաթսայի մեջ եռացնել աղաջուրը և ծաղկաբույլերը թաթախել եռման ջրի մեջ, թողնել 5 րոպե եռացնել կափարիչի տակ։ Բրոկկոլիի նման ծաղկակաղամբը կամ ծնեբեկի լոբիՑանկանում եք, որ բանջարեղենը փափուկ լինի:

Այնուհետև կաղամբը քամոցի մեջ ենք գցում, որպեսզի ապակե ջուրն ու ծաղկաբույլերը մի փոքր սառչեն։

Այդ ընթացքում թխելու համար նախատեսված ափսեը յուղով քսում ենք արևածաղկի ձեթև ձուն հարել առանձին ամանի մեջ։ Մի քիչ աղ, կարող եք մի քիչ պղպեղ:

Կաղամբը լցնում ենք ձվի մեջ և խառնում ենք՝ զգուշորեն, որպեսզի ծաղկաբույլերը չկոտրվեն, բայց զգուշորեն, որպեսզի բոլոր կողմերից թաթախենք ձվի մեջ։

Կաղամբը քսում ենք կաղապարի մեջ ու գդալով վրան թթվասեր ենք լցնում։

Ծաղկակաղամբը թխում ենք 180C ջեռոցում մոտ 20-30 րոպե, մինչև ծաղկակաղամբները փափկի և թույլ կարմրեն։ Ճշգրիտ ժամանակը տատանվում է կախված ձեր վառարանից, այնպես որ պարբերաբար ստուգեք այն: Եվ ձևաթղթի կողքին կարող եք թխելու համար այլ բան դնել, օրինակ՝ հավի կոտլետներ - կողմնակի ճաշատեսակի հավելում կլինի: Կամ cupcakes :) Կամ

Ծաղկակաղամբն ինքնին չի լցնում վառ համ, բայց եթե այն ճիշտ եփվի՝ օգտագործելով լրացուցիչ բաղադրիչներ, ապա այս բաղադրատոմսը կարող է սիրելի դառնալ։

Պարզ բաղադրատոմս, որը թույլ է տալիս կաղամբը վերածել խոհարարական հմտության գլուխգործոցի։

Պահանջվող ապրանքներ.

• մի քանի ճաշի գդալ սերուցք կամ կաթ;
• երեք սեղանի ձու;
• մեկ միջին չափի կաղամբ;
• մոտ 200 գրամ պանիր;

Գործողությունների քայլեր.

1. Նախ լավ ողողում ենք բանջարեղենը և բաժանում ծաղկաբույլերի։Եռացրեք դրանք մինչև փափկեն։ Ջուրը եռալուց մոտավորապես հինգ րոպե անց։
2. Մի ամանի մեջ խառնեք ձեր ընտրածը կաթնամթերքձվերով, այնտեղ ավելացնել նախապես քերած պանիրը։ Դուք կարող եք ավելացնել համեմունքներ ձեր ճաշակի մեջ:
3. Եփած կաղամբը լցնում ենք կաղապարի մեջ, վրան լցնում պատրաստի սոուսը և 20 րոպեով դնում ենք տաք ջեռոցի մեջ՝ աշխատանքը դնելով 180 աստիճանի։

Խմորի մեջ եփելու բաղադրատոմս

Ծաղկակաղամբցածր կալորիականությամբ, բայց եթե այն պատրաստում եք խմորի մեջ, ապա պետք է հաշվի առնել դա էներգիայի արժեքըզգալիորեն կաճի։

Պահանջվող ապրանքներ.

• մեկ ծաղկակաղամբ;
• երկու սեղանի ձու;
• մոտ մեկ բաժակ ալյուր;
• համեմունքներ և պանիր - ըստ ճաշակի:

Գործողությունների քայլեր.

1. Ինչպես միշտ, պետք է սկսել պատրաստել կաղամբը լվանալով և առանձին մասերի կտրելով։
2. Այնուհետեւ ստացված կտորները մոտ 10 րոպե եփում են աղաջրի մեջ։
3. Մինչ պատրաստման գործընթացը ընթացքի մեջ է, դուք կարող եք պատրաստել հացը: Դրա համար մենք ընդհատում ենք ձվերը, վրան ալյուր ու աղ ենք լցնում։ Պետք է հաստ զանգված ստանաք։
4. Եփած կաղամբը լավ թաթախեք ստացված զանգվածի մեջ և 20 րոպեով դրեք ջեռոցը 180 աստիճան տաքությամբ։

Աղացած միս կաթսա

Ծաղկակաղամբի կաթսա աղացած միսով - անսովոր ուտեստկատարյալ ընտանեկան ընթրիքի համար:

Պահանջվող ապրանքներ.

• մոտ 500 գրամ ծաղկակաղամբ;
• 100 մլ կաթ;
• 700 գրամ աղացած միս;
• մեկ սոխ և գազար;
• համեմունքներ ձեր ճաշակով:

Խոհարարության գործընթացը.

Խոհարարության համար շատ կարևոր է ընտրել լավ կաղամբ, դրա համար միշտ ուշադրություն դարձրեք դրա թերթիկներին և կառուցվածքին։ Տերեւները պետք է կանաչ լինեն, իսկ բանջարեղենն ինքը՝ խիտ, ծաղկաբույլերը չպետք է հեշտությամբ քանդվեն։

1. Կաղամբն ընտրելուց հետո այն պետք է կտրել առանձին մասերի, լավ լվանալ ու եռացնել, որպեսզի ավելի փափուկ դառնա։ Դա անելու համար բավական է լցնել այն ջրով, սպասել, որ այն եփվի և եփվի մոտ 10 րոպե։ Հանեք այն և թողեք, որ մի փոքր չորանա։
2. Մինչ կաղամբը եփվում է, կարող եք պատրաստել աղացած միսը: Սոխը և գազարը կտրված են, ուղարկվում են տապակի մեջ և տապակվում:
3. Աղացած միսը դրվում է ամանի մեջ, համեմված համեմունքներով և տապակած բանջարեղենը դրվում է դրա վրա, և կաթը լցնում է:
4. Թխելու ամանի մեջ նախ պետք է լցնել եփած աղացած մսի մի մասը, ապա պատրաստի կաղամբը, իսկ վրան նորից ծածկել մնացած մսի խառնուրդով։
5. Այս ամենը պատրաստվում է 170 աստիճան տաքացրած ջեռոցում մոտ 45 րոպե։

Ինչպե՞ս պատրաստել ջեռոցում ձվի հետ:

Արագ միջոց ստանալու ոչ միայն համեղ, այլև սրտանց կերակուր. Բացի այդ, տարբերակը հարմար է նաև նրանց համար, ովքեր դիետա են պահում, քանի որ ծաղկակաղամբը շատ քիչ կալորիա է պարունակում։

Խոհարարության համար անհրաժեշտ ապրանքներ.

• մոտ կես բաժակ կաթ;
• կես կիլոգրամ ծաղկակաղամբ;
• մեկ գազար և մեկ սոխ;
• երկու սեղանի ձու;
• 100 գրամից մի փոքր ավելի պանիր;
• ընտրեք համեմունքներ ձեր ճաշակով:

Գործողությունների քայլեր.

1. Նախ, եկեք պատրաստենք բանջարեղենը. Դա անելու համար կտրատեք սոխը, երեք գազարը և տաք թավայի մեջ այն հասցրեք գեղեցիկ ոսկեգույն գույնի:
2. Այս պահին պետք է ողողել կաղամբը, բաժանել կտորների և եռալով փափկացնել։ Ծաղկաբույլերը իջեցնում ենք ջրի կաթսայի մեջ, սպասում ենք, մինչև ջուրը եռա, եփում ենք մոտ 10 րոպե և հանում։ եփած կաղամբորպեսզի մի քիչ սառչի։ Մի մոռացեք մի քիչ աղ ավելացնել:
3. Այժմ պատրաստում ենք ճաշատեսակի միջուկը։ Ձուն խառնել կաթի հետ։ Դա լավագույնս արվում է խառնիչի միջոցով, բայց ձեռքով նույնպես լավ է: Այստեղ ստացված զանգվածին ավելացնում ենք քերած պանիրը։ Այս փուլում դուք կարող եք ավելացնել համեմունքներ կամ դա անել, երբ բոլոր բաղադրիչներն արդեն դրված են ճաշատեսակի մեջ:
4. Թխելու ամանի մեջ նախ կաղամբը քսում ենք խիտ շերտով, ծածկում ենք տապակած բանջարեղենի խառնուրդով և այս ամենը լցնում ենք կաթի և ձվի պատրաստված սոուսով։
5. Պահել ջեռոցում առնվազն 20 րոպե՝ 180 աստիճան ջերմաստիճանով։

Թթվասերի միջուկով

Ծաղկակաղամբը թթվասերի միջուկով շատ համեղ է։ Բացի այդ, թթվասերը կաղամբն ավելի հարուստ և հագեցնող է դարձնում։ Բանջարեղենի սիրահարները կարող են օգտագործել այս բաղադրատոմսը որպես ամբողջական ընթրիք։

Խոհարարության համար անհրաժեշտ ապրանքներ.

• ծաղկակաղամբի գլուխ;
• մոտ 100 գրամ պանիր;
• աղ և պղպեղ ըստ ճաշակի;
• մոտ 400 գրամ թթվասեր։

Գործողությունների քայլեր.

1. Ճաշատեսակը պատրաստելու համար հարկավոր է սկսել կաղամբի պատրաստումից։ Այն պետք է ոչ միայն կտրատել ծաղկաբույլերի մեջ, այլև շատ լավ լվանալ, քանի որ կեղտը և տարբեր միջատները կարող են խորանալ բանջարեղենի ծաղկաբույլերի մեջ։
2. Բանջարեղենը լվանալուց և կտրելուց հետո դրա մասերն իջեցնում են ջրով կաթսայի մեջ և դնում եռման։ Սովորաբար եռալուց հետո այն տեւում է ոչ ավելի, քան 10 րոպե։
3. Երբ կաղամբը փափուկ է դառնում, այն կարող է օգտագործվել հետագա եփելու համար։
4. Մինչ բանջարեղենը սառչում է, ժամանակն է պատրաստել միջուկը։ Նախ պանիրը մանր քերիչով քերել։ Արտահայտված համով բազմազանությունը լավագույնս համապատասխանում է, ցանկալի է, որ այն լինի մի փոքր կծու:
5. Մի ամանի մեջ խառնել քերած պանիրը թթվասերի և թույլ պղպեղի հետ։
6. Ընտրված թխման ամանի մեջ ծաղկակաղամբը շարում ենք խիտ շերտով և վրան ամբողջությամբ ծածկում թթվասերի սոուսով։ Եթե ​​ցանկանում եք, կարող եք վրան մի քիչ էլ պանիր ցանել։
7. Այս բաղադրատոմսով ուտեստը պետք է եփել արդեն նախապես տաքացրած ջեռոցում մոտ 30 րոպե՝ տաքացման ջերմաստիճանը դնելով 200 աստիճան։

Պահանջվող ապրանքներ.

• 400 գրամ քաշով կաղամբ;
• պղպեղ և աղ ըստ ճաշակի;
• պանիր - 100 գրամ;
• 200 գրամ բրոկկոլի;
• 100 միլիլիտր սերուցք;
• երկու սեղանի ձու.

Գործողությունների քայլեր.

1. Բանջարեղենը միշտ պետք է լավ լվանալ, և դա պետք է անել հատկապես զգույշ ծաղկակաղամբից և բրոկկոլիից պատրաստելիս։ Բանջարեղենը լվանալուց հետո կտրատում են կտորների ու ուղարկում ջրով կաթսա՝ փափկելու համար։ Ջուրը եռալուց հետո սպասեք ևս 5-10 րոպե և հանեք բանջարեղենը։ Մի կողմ թողեք, որ մի փոքր սառչի։
2. Այս պահին պատրաստում ենք միջուկը։ Մի ամանի մեջ նախ հարել կամ լավ խառնել ձվերը միմյանց հետ, ապա լցնել կաթի մեջ և ամեն ինչ նորից խառնել։ Այս փուլում դուք կարող եք ավելացնել աղ, պղպեղ և այլ ընտրված համեմունքներ ձեր ցանկությամբ։
3. Պատրաստում ենք թխման ափսեը, միացնում ենք ջեռոցը, որ մինչև 180 աստիճան տաքանա։
4. Ձևի մեջ նախ քսել բրոկկոլիով խառնած ծաղկակաղամբը։ Այնուհետեւ այս ամենն ամբողջությամբ պատվում է պատրաստված միջուկով։
5. Կոշտ պանիրը մանրացնել կոշտ քերիչով և դրանով ծածկել սոուսի մեջ գտնվող կաղամբը։ Ձևը դնում ենք տաք ջեռոցի մեջ և թխում մոտ 30 րոպե, մինչև վրան գեղեցիկ ընդերք ձևավորվի։ Եթե ​​ցանկանում եք ավելի դիվերսիֆիկացնել ճաշացանկը՝ օգտագործելով կաղամբը, փորձեք ջեռոցում բովելու ամբողջ բաղադրատոմսը:

Քայլ 1. Պատրաստել և թրմել ծաղկակաղամբը։

Նախ խորը ամանի մեջ լցնել մի երկու լիտր հոսող ջուր սենյակային ջերմաստիճան, մեջը լցնել մեկ ճաշի գդալ քարի աղ առանց յոդի և խառնել դրանք մինչև համասեռ խտություն ձեռք բերվի։ Այնուհետև մենք հեռացնում ենք սպիտակ կաղամբտերեւները, ողողել ու թաթախել աղի լուծույթի մեջ։ Բանջարեղենը թողնում ենք այս ձևով 10-15 րոպե, որի համար դրանից դուրս կգա նիտրատների մեծ մասը, ինչպես նաև զանազան կենդանի արարածներ՝ բզիկների, միջատների և որդերի տեսքով, որոնք ապրում են ծաղկաբույլերի ճեղքերում։

Քայլ 2. Ծաղկակաղամբը եփել։

Րոպե չենք կորցնում, խորը կաթսայի մեջ լցնում ենք կիսով չափ մաքրված ջուր, մեջը նաև մի քիչ աղ լցնում, մեկ թեյի գդալը բավական է, բայց ցանկության դեպքում կարող եք համտեսել և ուղարկել միջին կրակի, թողեք. եռալ։ Թուրմից հետո կաղամբը նորից ողողեք և թափահարեք լվացարանի վրա՝ ավելորդ հեղուկը հեռացնելու համար։ Փռում ենք կտրող տախտակի վրա, սուր խոհանոցային դանակի օգնությամբ ապամոնտաժում ենք ծաղկաբույլերի և որոշ ժամանակ անց բաց թողնելնրանց հոսող ջրի մեջ.

Բանջարեղենը եփել 12–15 րոպե, այլևս կարիք չկա, նա դեռ կանցնի լրացուցիչ ջերմային բուժում. Ուստի, երբ կաղամբը ձեռք է բերում միջին փափկություն, այն գցում ենք մեծ քամոցի մեջ և թողնում ենք դրա մեջ մինչև օգտագործելը, որպեսզի ավելորդ խոնավությունը դուրս գա։

Քայլ 3. Պատրաստեք ձվի խառնուրդը:

Այժմ դանակի հետևի մասով մենք լցնում ենք յուրաքանչյուրը ձուև դեղնուցները սպիտակուցներով ուղարկեք փոքր ամանի մեջ:

Այնտեղ լցնել ամբողջական պաստերիզացված կաթը, ավելացնել մի քիչ աղ, աղացած բուրավետ համեմունք ըստ ճաշակի և թափահարել այս մթերքները սեղանի պատառաքաղով կամ հարել մինչև համասեռ խտություն ձեռք բերել. միջուկը պատրաստ է:

Քայլ 4. պատրաստել պանրի և թխելու սարքավորումները:

Հետո ազատում ենք կոշտ պանիրփաթեթավորումից կտրում ենք պարաֆինի կեղևը և մանր, միջին կամ մեծ քերիչով կտրատում մաքուր ամանի մեջ։ Այնուհետեւ միացրեք ջեռոցը, որպեսզի նախապես տաքանա 180 աստիճան Ցելսիուսիսկ հատակը մի կտոր կարագով քսել, ինչպես նաև ջերմակայուն կամ չկպչող թխման ամանի կողային պատերը։

Քայլ 5. Ձևավորել ծաղկակաղամբի և ձվի թասը:

Հովացած և նաև չորացրած ծաղկակաղամբը հավասար շերտով բաժանում ենք և ըստ ճաշակի շաղ տալիս համընդհանուր համեմունքով՝ չմոռանալով, որ ճաշատեսակի գրեթե բոլոր բաղադրիչներն արդեն աղած են։

Այնուհետև բանջարեղենի ծաղկաբույլերը լցնել հարած ձվի խառնուրդով, շաղ տալ թակած կոշտ պանիրով ​​և անցնել հաջորդ՝ գրեթե վերջնական քայլին։

Քայլ 6. Թխել ծաղկակաղամբը ձվի հետ:

Մենք ստուգում ենք ջեռոցը և, եթե այն տաքացել է մինչև ցանկալի ջերմաստիճանը, այնտեղ կիսաֆաբրիկատով ձևաթուղթ ենք ուղարկում միջին դարակ։ Թխել այն 10-15 րոպեմինչև ոսկե դարչնագույնը: Հենց ձուն բռնում է, և պանրի մակերեսը կարմրում է, ձեռքերի վրա քաշում ենք խոհանոցային ձեռնոցները, ստացվածը տեղափոխում։ խոհարարական գլուխգործոցՆախկինում դրված տախտակի վրա, թողեք այն մի փոքր սառչի և անցեք համտեսին:

Քայլ 7. մատուցել ձվի հետ թխած ծաղկակաղամբը:

Ձվով թխված ծաղկակաղամբը շատ նման է նուրբ կաթսայի, որը եփելուց հետո խոհանոցային սպաթուլայի միջոցով բաժանվում է մասերի, դրվում ափսեների վրա և մատուցվում տաք վիճակում՝ որպես նախաճաշի, ճաշի կամ ընթրիքի լիարժեք երկրորդ ճաշատեսակ։ Այս համեղը կարող եք թարմացնել աղցաններով թարմ բանջարեղեն, մարինադներ, թթու վարունգ, թթվասեր կամ սերուցք, թեև սոյայի կամ այլ սոուսներ նույնպես հարմար են: Պատրաստեք սիրով և վայելեք:
Բարի ախորժակ!

Շատ հաճախ, նախքան թխելը, խաշած կաղամբը խառնում են ոսկե գույնի տապակած սոխի, գազարի, թարմ գազար պղպեղի, լոլիկի հետ, ճերմակած կամ պահածոյացված ոլոռ, շոգեխաշած ցուկկինի և սմբուկ, ինչպես նաև տարբեր նուրբ թակած խոտաբույսեր, օրինակ՝ սամիթ, մաղադանոս, կիլանտրո, ռեհան;

Ցանկանու՞մ եք ձեր կերակուրն ավելի հագեցած դարձնել: Եթե ​​այո, ապա կաղամբից հետո կաղապարի մեջ դնել մանր կտրատած եփած, թխած, շոգեխաշած կամ ապխտած միսը կամ մի քանի սիրած երշիկեղեն;

Բաղադրատոմսը պարունակում է համեմունքների բավականին լայն տեսականի, որը կարելի է կարգավորել՝ ելնելով ձեր ճաշակի նախասիրություններից՝ ճշգրտումներ կատարելով ցանկում;

Կաթի այլընտրանքը թթվասերն է, ֆերմենտացված թխած կաթը կամ կեֆիրը և կարագ- թխելու համար բանջարեղեն կամ մարգարին:

Ծաղկակաղամբը ոչ միայն համեղ է, այլեւ բժշկական տեսանկյունից շատ օգտակար։ Դուք կարող եք եփել դրա հիման վրա մեծ քանակությամբ տարբեր ուտեստներ. Ջեռոցում ծաղկակաղամբի բաղադրատոմսերը շատ բազմազան են՝ սկսած ամենապարզից մինչև ամենաբարդը: Թխելու համար հարմար են ցանկացած բանջարեղեն, միս, սունկ, աղացած միս, պանիր։ Ջեռոցում պանրով թխած ծաղկակաղամբձվի սոուսով կարելի է վերագրել համեղ ու արագ բաղադրատոմսերորոնց պատրաստումը տևում է ընդամենը մի քանի րոպե:

Ծաղկակաղամբի բաղադրիչները.

• Ծաղկակաղամբ - 400 գր,
• Ձու - 1 հատ,
• Կոշտ պանիր - 180-100 գր.,
• Մայոնեզ - 1 ճ.գ. գդալ,
• Աղ - ըստ ճաշակի
• Համեմունքներ,
• Արևածաղկի ձեթ

Պանրով թխած ծաղկակաղամբ - բաղադրատոմս

Լվանալ ծաղկակաղամբը։ Կտրեք սև հատվածները, եթե այդպիսիք կան: Բաժանել փոքր ծաղկաբույլերի։ Լցնել եռացող աղաջրի մեջ և եռացնել 5-7 րոպե։ Կարևոր է, որ կաղամբը միայն մի փոքր եփվի, քանի որ այն նորից կեփվի։ Սպիտակեցրած կաղամբը քամում ենք քամոցով և մի կողմ դնում։

Քանի դեռ սառչում է, պատրաստում ենք միջուկը։ Ձվի և մայոնեզի հիման վրա լցնելը ունիվերսալ է։ Այն հարմար է բոլոր տեսակի կաթսաների և խորտիկների համար: Օրինակ, այն կարող է օգտագործվել ճաշ պատրաստելու համար: Ձուն հարել պատառաքաղով։ Ավելացնել մայոնեզ:

Խառնել։ Եթե ​​նման կաղամբ եք եփում երեխաների համար, ապա մայոնեզը ցանկալի է փոխարինել թթվասերով, սերուցքով կամ բնական մածունով։

Ավելացնել համեմունքներ և աղ: Ես օգտագործել եմ կարրիի, պապրիկայի և քրքումի խառնուրդ, բայց դուք կարող եք օգտագործել ցանկացած այլ համեմունք կամ խոտաբույսեր:

Սոուսը կրկին խառնել մինչև հարթ:

Սոուսը լցնել ծաղկակաղամբով ամանի մեջ։ Խառնել։ Նրան ամբողջությամբ ծածկելու համար:

Պանիրը քերել կոշտ սորտերմիջին կամ նուրբ քերիչով։ Կաղամբը ձվի միջուկով տեղափոխում ենք ջերմակայուն ձևի մեջ, որը նախապես յուղված է արևածաղկի ձեթով:

Վերևում քերած պանիր ցանել։

Ծաղկակաղամբը թխում ենք 180C ջերմաստիճանում 25-30 րոպե։ Թխած ծաղկակաղամբ ջեռոցումկարմիրի տակ պանրի ընդերքըճաշի կամ ընթրիքի համար մատուցվում է տաք վիճակում՝ որպես կողմնակի ճաշատեսակի հավելում: Այս սկզբունքով կարելի է նաև բրոկկոլի պատրաստել կամ բրյուսելյան կաղամբ. Բարի ախորժակ.

Պանրով թխած ծաղկակաղամբ։ Լուսանկարը

- թարմ կամ սառեցված ծաղկակաղամբ - 1 հատ (500 գ),
- ձու - 3 հատ,
- պանիր - 150 գրամ,
- կաթ կամ սերուցք - 3-4 ճաշի գդալ,
- աղ - ըստ ճաշակի,
- բուսական յուղ - 1-2 ճաշի գդալ,
- աղացած սև պղպեղ - ըստ ճաշակի:

Բաղադրատոմսը լուսանկարով քայլ առ քայլ.

Լվացեք ծաղկակաղամբը և բաժանեք ծաղկաբույլերի մեջ: Եփել կաթսայի մեջ 10 րոպե։ Հիշեցնում ենք, որ կաղամբը չի մարսվում, փորձում ենք պատառաքաղով։ Պատրաստ լինելուց հետո պատառաքաղն ազատորեն տեղավորվում է ցողունի մեջ։ Քամել ջուրը և ողողել խաշած կաղամբը սառը ջուր. Եթե ​​կաղամբը սառեցված է, ապա այն պետք է հալեցնել սենյակային ջերմաստիճանում։




Պանիրը մանր քերիչով քերել։




Ձվերը հարում ենք հարածով և ավելացնում կաթ կամ սերուցք։ Աղ, պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։ Ամեն ինչ խառնել մինչև համասեռ զանգված ստանալը։




Մենք յուղում ենք թխում թերթիկը բուսական յուղև քսել կաղամբը, լցնել հարած ձվերով կաթով։






Շաղ տալ քերած պանիրով։




Այս ամենը ուղարկվում է 20 րոպե նախապես 180 աստիճան տաքացրած ջեռոց։ Ես հաճախ եմ պատրաստում