Ռոստը ռուսական խոհանոցի ավանդական և սիրված ուտեստներից է։ Նախկինում այն ​​եփում էին ռուսական ջեռոցում, որը խորովածին հատուկ համ ու հոտ էր հաղորդում։ Հետո ռուսական վառարանը փոխարինվեց ջեռոցով, իսկ հիմա մոդայիկ է դարձել մուլտիօջախում ուտեստ պատրաստելը։ Տաք վիճակում մթերքները չեն կորցնում իրենց համն ու գույնը, չեն եփվում կամ շատ են եփվում։

Multicooker-ում տապակելը պարզվում է, որ շատ ավելի առողջարար է, քան վառարանի վրա տապակածը, քանի որ սննդամթերքը տապակելու համար օգտագործվում է նվազագույն քանակությամբ յուղ: Կան մի շարք տապակած բաղադրատոմսեր, ուստի յուրաքանչյուրն իր համար կգտնի լավագույնը:

Ինչպե՞ս պատրաստել տապակած տապակած տապակած կաթսայում:

Կազմը:

1. Տավարի միս - 600 գ
2. Կարտոֆիլ - 7 հատ:
3. Սոխ - 2 հատ:
4. Գազար - 2 հատ:
5. Սխտոր - 5 պճեղ
6. Կարագ - 100 գ
7. Արգանակ - 200 մլ;
8. Դափնու տերեւ - 3 հատ:
9. Աղացած պապրիկա - ըստ ճաշակի
10. Աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի
11. Կանաչիներ ըստ ճաշակի

Պատրաստում:

• Մաքրել բոլոր բանջարեղենները: Սոխը կես օղակների կտրատել, կարտոֆիլը՝ միջին խորանարդի, գազարը՝ շերտ, սխտորն անցկացնել մամուլով։
• Սահմանեք բազմաբնակարանային ռեժիմը «Թխում» կամ «Frying», դրեք կարագև հալեցնել այն: Սոխը լցնել ամանի մեջ և տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը:
• Տավարի միսը լվանալ, մանր կտրատել։ Ավելացնել սոխի մեջ և տապակել մինչև կեղևը:
• Կարտոֆիլը, գազարը, սխտորը և մանր կտրատած խոտաբույսերը լցնում ենք մուլտիօջախի մեջ։ Համեմել աղով և պղպեղով և ծածկել արգանակով։
• Մուլտիօջախը փակել կափարիչով, դնել «Շոգեխաշել» ռեժիմը և եփել 1 ժամ, եփման ավարտից 10 րոպե առաջ ավելացնել դափնու տերեւը։

Տապակած խոզի միսը դանդաղ կաթսայում. բաղադրատոմս

Կազմը:

1. Խոզի միս - 700 գ
2. Կարտոֆիլ - 10 հատ:
3. Շամպինիոններ - 400 գ
4. Սխտոր - 5 պճեղ
5. Բուլղարական պղպեղ - 1 հատ:
6. Գազար - 1 հատ:
7. Պահածոյացված ոլոռ - 200 գ
8. Դափնու տերեւ - 3 հատ:
9. Աղ և համեմունքներ ըստ ճաշակի
10. Կանաչիներ ըստ ճաշակի
11. Բուսական յուղ

Պատրաստում:

• Մաքրեք բոլոր բանջարեղենները, լվացեք միսը տակից սառը ջուր... Գազարը կտրատել շերտերով, պղպեղը՝ շերտերով, կարտոֆիլը՝ միջին խորանարդի, սունկը՝ խորանարդի, սխտորն անցկացնել մամուլով։
• Բուսական յուղ լցնել բազմաբնակարանային ամանի ներքևի մասում, դնել «Fry» կամ «Bake» ռեժիմը և տապակել խոզի միսը մինչև ոսկե դարչնագույնը:
• Մսի մեջ ավելացնել սխտորը և միասին տապակել մի քանի րոպե։ Այնուհետեւ ավելացնել գազարն ու պղպեղը, շարունակել տապակել։ Վերջին անգամ ավելացնել սունկը և տապակել ևս 5-7 րոպե:
• Տեղադրեք բազմաբնակարան կաթսա պահածոյացված ոլոռև կարտոֆիլ: Համեմել աղով և պղպեղով ըստ ճաշակի և ավելացնել դափնու տերեւ։ Խառնել ամեն ինչ, փակել կափարիչը և միացնել «Մարման» ռեժիմը։ Եփել խորովածը մինչև ծրագրի ավարտը։ Ձայնային ազդանշանից հետո մանրացված խոտաբույսերը ավելացնել բազմաբնակարան կաթսայի մեջ և խառնել:
• Տապակած տապակը մատուցել աղցանի հետ թարմ բանջարեղենձիթապտղի յուղով համեմված, կիտրոնի հյութ, մի գդալ սոյայի սոուս և մի կաթիլ բալզամիկ քացախ։

Ինչպե՞ս պատրաստել տապակած տապակը դանդաղ կաթսայի մեջ սերուցքային սոուսով:

Կազմը:

1. Միս - 700 գ
2. Սունկ - 400 գ
3. Կարտոֆիլ - 7 հատ:
4. Սոխ - 2 հատ:
5. Թթվասեր - 150 մլ
6. Կրեմ - 150 մլ
7. Ջուր - 200 մլ
8. Դափնու տերեւ - 3 հատ:
9. Աղ և համեմունքներ ըստ ճաշակի
10. Բուսական յուղ

Պատրաստում:

• Լվացեք միսը, կտրեք միջին կտորների: Սահմանեք «Թխում» ռեժիմը, ավելացրեք բուսայուղ և 20 րոպե տապակեք մսի կտորները։
• Այնուհետեւ ավելացնել սունկը եւ տապակել մսի հետ եւս 20 րոպե։ Մինչ սունկն ու միսը տապակվում են, բանջարեղենը մաքրում ենք։
• Կարտոֆիլը կտրատել խորանարդի մեջ, սոխը մանր կտրատել։ Սոխը դնել դանդաղ կաթսայի մեջ և տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը: Հետո ավելացնել կարտոֆիլն ու դափնու տերեւը, աղն ու պղպեղը։ Մի ամանի մեջ միացրեք թթվասերը, սերուցքը և ջուրը: Խառնուրդը լցնել սննդի վրա դանդաղ կաթսայի մեջ և շարունակել եփել «Թխում» ռեժիմով մոտ մեկ ժամ՝ երբեմն խառնելով։
• Ծառայել տապակած տապակած սոուսով և շաղ տալ խոտաբույսերով:

Տապակել տանը դանդաղ կաթսայում. բաղադրատոմս

Կազմը:

1. Խոզի միս - 1 կգ
2. Սոխ - 2 հատ:
3. Գազար - 1 հատ:
4. Կարտոֆիլ - 7 հատ:
5. Բուլղարական պղպեղ - 1 հատ:
6. Լոլիկ - 3 հատ:
7. Կոշտ պանիր - 200 գ
8. Թթվասեր - 200 մլ
9. Աղ և համեմունքներ ըստ ճաշակի
10. Կանաչիներ ըստ ճաշակի
11. Բուսական յուղ

Պատրաստում:

• Լվացեք խոզի միսը և կտրեք փոքր կտորներով: Բուսական յուղը լցնել բազմաթխման ամանի մեջ, դնել «Թխելու» ռեժիմը և տապակել միսը մոտ 20 րոպե։
• Մինչ միսը բովում է, բանջարեղենը մաքրեք և կտրատեք։ Սոխ, գազար, բիբարև կարտոֆիլը կտրատել խորանարդի մեջ, լոլիկը՝ շերտ։
• Մսի վրա դնել սոխը, վրան՝ գազարը, հետո կարտոֆիլը, հետո լոլիկը և բիբար... Չմոռանաք յուրաքանչյուր շերտին աղ և պղպեղ ավելացնել։
• Բազմաբուխ կաթսայի մեջ լցնել այնքան ջուր, որպեսզի այն մի փոքր ծածկի բանջարեղենը։
• Պանիրը քերել խոշոր քերիչով։ Թթվասերը լցնել դանդաղ կաթսայի մեջ և շաղ տալ քերած պանիրով։ Սահմանեք «Թխում» ռեժիմը կես ժամ, ապա «շոգեխաշել»՝ 1 ժամ։
• Տնական եփած տապակը մատուցեք տաք վիճակում։

Տապակած գառը Ռեդմոնդի դանդաղ կաթսայում

Կազմը:

1. Գառան - 1 կգ
2. Սոխ - 2 հատ:
3. Կարտոֆիլ - 7 հատ:
4. Նեխուր - 3 հատ.
5. Կանաչ կանաչ լոբի- 200 գ
6. Սխտոր - 5 պճեղ
7. Կարագ - 3 ճաշի գդալ
8. Օսլա - 3 ճաշի գդալ
9. Ջուր - 100 մլ
10. Կարմիր գինի - 70 մլ
11. Կաթ - 50 մլ
12. Աղ և համեմունքներ ըստ ճաշակի
13. Բուսական յուղ

Պատրաստում:

• Գառնուկը մանր կտրատել։ Բուսական յուղը լցնել բազմաբնակարանային ամանի մեջ, դնել «Թխելու» ռեժիմը և միսը կարմրել: Մաքրել կարտոֆիլը, սոխը և սխտորը: Լոբին, կարտոֆիլը, նեխուրն ու սոխը մանր կտրատել, սխտորն անցկացնել մամլիչով։
• Մսին ավելացնել բանջարեղենը, աղն ու պղպեղը։ Լցնել այնքան ջուր, որ սնունդը մի փոքր ծածկի։ Միացրեք «Շոգեխաշել» ռեժիմը և եփեք 1,5 ժամ։
• Կաթսայի մեջ հալեցնել կարագը, ավելացնել օսլան, անընդհատ խառնելով մի փոքր տապակել։ Լցնել գինու, ջրի և կաթի մեջ։ Սոուսը մի փոքր եռացրեք և լցրեք դանդաղ կաթսայի մեջ, ավելացրեք համեմունքներ և մանր կտրատած սխտոր։
• Տապակած տապակածը եփեք 15 րոպե, ապա մատուցեք։

Տապակած - պարզ, օրիգինալ և սրտանց ուտեստ... Այն սովորաբար կոչվում է տուն, քանի որ վրա տոնական սեղանքիչ հավանական է, որ այն մատուցվի, բայց այն կապահովի համեղ ճաշ կամ ընթրիք ձեր ընտանիքի հետ: Իսկական խորովածը պետք չէ եփել կամ շոգեխաշել, այլ եփ գալ, այնպես որ մուլտիօջախում պատրաստելը շատ է: կատարյալ տարբերակ, քանի որ նկատվում է պատրաստման օրիգինալ տեխնոլոգիա։ Այս սարքում թառամելու պատճառով խորովածը ստացվում է այնպես, ինչպես պետք է լինի՝ շատ բուրավետ, համեղ, առողջարար։

Տապակել դանդաղ կաթսայում արագ ճանապարհհամեղ և առողջարար սնունդ ընտանիքի համար. Որպեսզի այս ուտեստը ստացվի իր լավագույն տեսքով, պետք է ընտրել որակյալ և թարմ միս, իսկ շոգեխաշելուց առաջ այն պետք է տապակել։ Նման ուտեստն իր բաղադրությամբ ավելի շատ նման է գուլաշին, սակայն այն եփելու համար պետք չէ խոզի միս գնել, քանի որ համը կարող եք դիվերսիֆիկացնել նապաստակի կամ հնդկահավի մսի օգնությամբ։

Տապակած խոզի միսը կարտոֆիլով դանդաղ կաթսայում

Կարտոֆիլով տապակած խոզի միսը պատրաստելու համար պետք է նախապես պատրաստել.

1. Գազար - 0,2 կգ:
2. Կարտոֆիլ - 0,4 կգ:
3. Խոզի միս - 500 գ.
4. Սոխ - 0,2 կգ:
5. Լոլիկ - 1 հատ.
6. Ջուր - 1 բաժակ։
7. Համեմունք, բուսական յուղ։

Նման ճաշատեսակի պատրաստման գործընթացը բաղկացած է մի քանի փուլից.

1. Միսը պետք է լավ լվանալ և կտրատել հավասար մասերի (մինչև 3 սմ):
2. Կլպել կարտոֆիլը և յուրաքանչյուր արմատային բանջարեղեն կտրատել 4 մասի։ Նույնը արեք լոլիկի հետ։ Մնացած բանջարեղենը պետք է քերել մանր քերիչով։
3. Մուլտիօջախի հատակը քսել 1 ճաշի գդալ բուսական յուղով և մեջը լցնել քերած բանջարեղենն ու խոզի միսը։
4. Օգտագործեք «Թխելու» ռեժիմը՝ ճաշատեսակը մոտ 25 րոպե թխելու համար, այնուհետև վրան ավելացրեք կարտոֆիլ, ջուր, լոլիկ և համեմունք:
5. Բոլոր բաղադրիչները միասին եփել փլավի ռեժիմում մոտ մեկ երրորդ ժամ՝ հիշելով ժամանակ առ ժամանակ խառնել։ Տապակած տապակը մատուցեք խոտաբույսերով:

Խոհարարություն տավարի մսով

Դանդաղ կաթսայում կարտոֆիլով տապակած տավարի միսը շատ նուրբ է ստացվում։

Ուտեստի բաղադրությունը՝ Միս՝ 650 գ.

• Կարտոֆիլ - 6 հատ:
• Սոխ և գազար - մեկ առ մեկ:
• Կարագ - 75 գ.
• Համեմունք (աղի, սխտորի, պղպեղի, պապրիկայի և խոտաբույսերի խառնուրդ):
• Արգանակ կամ ջուր (250 մլ):

Խոհարարության քայլեր.

1. Օգտագործելով «Fry» ռեժիմը բազմաբնակարանում, սոխը եփեք յուղի մեջ: Այն կարելի է կտրել օղակների կամ փոքր խորանարդի մեջ։
2. Միսը մանր (մինչև 2 սմ) կտորների մանրացրեք։ Սոխը տապակելուց 8 րոպե հետո այն պետք է ավելացնել բազմաթուխի մեջ և շարունակել եփել մոտ 15 րոպե։
3. Միսը տապակելիս պետք է բանջարեղենը մաքրել և կտրատել և խառնել համեմունքներով։ Այնուհետև միացրեք բազմաբնակարանը 1 ժամով «Շոգեխաշած» ռեժիմի և անմիջապես ավելացրեք բանջարեղենն ու արգանակը։

Հնդկահավից կարելի է համեղ խորոված պատրաստել։ Միևնույն ժամանակ, շատ բաղադրիչներ չեն պահանջվում.

• Հնդկահավ (ավելի լավ է ֆիլե վերցնել) - 0,6 կգ։
• Միջին սոխ - 1 հատ:
• Գազար, լոլիկ՝ յուրաքանչյուրը 200 գ։
• Կարտոֆիլ - 5 հատ: Միջին չափ.
• Համեմունքներ, աղ, ձիթապտղի յուղ:

Խոհարարության գործընթացը.

1. Հնդկահավի ֆիլեը պետք է լավ լվանալ և կտրատել հավասար մասերի, նախքան բազմաբնակարան ուղարկելը։ Թռչնի միսը պետք է անմիջապես տապակել ձիթապտղի յուղի մեջ։
2. Դրանից հետո անհրաժեշտ է մանր կտրատել գազարը, սոխը, լոլիկը, իսկ հետո ավելացնել հնդկահավին և տապակել 4 րոպե։
3. Կարտոֆիլը պետք է լավ ողողել, մաքրել կեղևը և կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։
4. Այնուհետև պետք է բազմաբուխը դնել «Շոգեխաշած» ռեժիմի վրա, ավելացնել կարտոֆիլը մյուս բաղադրիչներին և շարունակել եփ գալ մոտ 25 րոպե։

Հավի տապակած կարտոֆիլով դանդաղ կաթսայում

Կարտոֆիլով տապակած հավը շոգեխաշում է մոտ 1,5 ժամ։

Ուտեստի բաղադրությունը.

• 1 հավի ֆիլե։
• Կարտոֆիլ - 0,7 կգ:
• Սոխ - 0,3 կգ:
• Ձիթապտղի յուղ - 2 ճաշի գդալ գդալներ.
• Հասած լոլիկ - 300 գ:
• Աղ պղպեղ:

Տապակած տապակ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

1. Հավի ֆիլեը ցանկալի է կտրատել խորանարդի մինչև 2 սմ, այնուհետև հավը տապակել մի քանի րոպե մինչև ոսկե դարչնագույնը:
2. «Fry» ռեժիմում տապակել 2 գլուխ սոխ և 2 լոլիկ։ Տապակելու ժամանակը - 6 րոպե:
3. Միացրեք բազմաբնակարանը «մարման» ռեժիմին: Ավելացնել կտրատած կարտոֆիլը և 2 բաժակ ջուր։ Խառնուրդի մեջ լցնել աղ։ 1,5 ժամ հետո անջատեք բազմաբնակարանը։ Հիշեք, որ եփելու վերջում բաղադրիչները թեթև պղպեղացրեք:

Ինչպես պատրաստել նապաստակ

Համարվում է նապաստակի տապակած միս դիետիկ կերակուրպայմանավորված այն հանգամանքով, որ այն պարունակում է քիչ ճարպ: Multicooker-ում եփելու շնորհիվ նապաստակի միսը չի կորցնում շահավետ հատկություններ, որը դժվար է հասնել թավայի մեջ եփելիս։

Կազմը:

• Նապաստակի միս - 600 գ:
• Կարտոֆիլ - 4 հատ:
• Գազար - 0,25 կգ:
• 1 սոխ.
• Թթվասեր 15% - 150 գ.
• Մի բաժակ մաքրված ջուր:
• Ձիթապտղի ձեթ.
• Աղ, համեմունքներ:

Պատրաստում:

1. Նապաստակի մեջքը կտրատել միջին չափի կտորների։ Այն դեպքում, երբ միսը բավարար չէ, կարող եք կտրել ոտքերը:
2. Գազարը մանրացնել միջին քերիչով, սոխը մանր կտրատել օղակների մեջ։
3. Կլպահանի օգնությամբ մաքրում ենք կարտոֆիլը և անմիջապես կտրատում խորանարդի մեջ։ Այնուհետեւ, որպեսզի չմթնեք, արմատները լցրեք հոսող ջրով։
4. Նապաստակի միսը պետք է տապակել դանդաղ կաթսայում մոտ 15 րոպե՝ օգտագործելով «Fry» ռեժիմը։ Շատ կարևոր է կափարիչը չփակել, որպեսզի մարման ազդեցություն չստեղծվի։Այս դեպքում նապաստակի միսը պետք է շրջել, որպեսզի միսը չայրվի։ Ավելի լավ է տապակել ձիթապտղի յուղով։
5. 10 րոպե հետո բանջարեղենն ու թթվասերը պետք է լցնել բազմաբնակարան սարքի մեջ։ Տապակել բոլոր բաղադրիչները միասին, այնուհետև սարքը 60 րոպեով միացնել «Եփման» ռեժիմին: Խորովածը մատուցեք խորը ափսեի մեջ։

Իզուր չէ, որ մուլտօջախը կոչվում է «խելացի թավան», քանի որ դրա մեջ շատ ավելի հեշտ, արագ և, անշուշտ, ավելի համեղ է պատրաստել տնական տապակած։

Նման ուտեստ պատրաստելու համար անհրաժեշտ է նախապես գնել բոլոր անհրաժեշտ բաղադրիչները.

• Միս (ցանկալի է խոզի միս) - 800 գ:
• Գազար - 200 գ.
• Սոխ - 1 հատ.
• Կարտոֆիլ - 0,7 կգ:
• Ձիթապտղի ձեթ.
• Ջուր - 250 մլ:

Որպեսզի ճաշատեսակը հարուստ համ ունենա, հարկավոր է խոզի միս գնել բեկոնի նուրբ շերտերով։

Խոհարարության քայլեր.

1. Միսը պետք է լավ լվանալ և կտրատել խորանարդի մեջ։
2. 2 ճաշի գդալ լցնել մուլտիօջախի մեջ։ գդալներ ձիթապտղի ձեթիսկ «Fry» ռեժիմում խոզի միսը եփել մոտ 15 րոպե։
3. Այս ընթացքում անհրաժեշտ է ժամանակ ունենալ սոխն ու գազարը մաքրելու համար։ Բանջարեղենը ավելի լավ է մանր կտրատել փոքր խորանարդիկների տեսքով, որպեսզի նրանք ժամանակ ունենան ամբողջովին տապակելու համար։
4. TO խոզի միսավելացնել նախորդ քայլի բաղադրիչները և շարունակել եփել ևս 8 րոպե։

   Ինչպես պատրաստել տապակած տապակած տապակած կաթսայում.

   1. Բանջարեղենը, սունկը և հորթի միսը լվանալ հոսող ջրի տակ:
   2. Սունկը կտրատել սեպերի մեջ, իսկ հորթի միսն ու կարտոֆիլը՝ խորանարդի։
   3. Օգտագործելով «Թխում» ռեժիմում տեղադրված բազմաբնակարանը, երիտասարդ հորթի միսը քառորդ ժամով տապակում ենք։
   4. Այնուհետեւ ավելացնել սունկը, համեմունքները եւ շարունակել եփել եւս 5 րոպե։
   5. Դրանից հետո միացրեք «Շոգեխաշել» ռեժիմը, ավելացնել կարտոֆիլը, ոլոռը և եփել ևս մոտ մեկ ժամ։

Ժամանակը՝ 100 րոպե

Մատուցումներ՝ 4-6

Բարդություն՝ 5-ից 4-ը

Ապացուցված Gourmet Multicooker Recipes

Համեղ տապակած - կատարյալ ուտեստընտանեկան ճաշի համար այն համատեղում է համերի և բույրերի լայն տեսականի: Այն երկար ժամանակ եփվել է տարբեր տարբերակներով՝ օգտագործելով հավի, տավարի և խոզի միս։ Զարմանալի չէ, որ դանդաղ կաթսայում տապակած բաղադրատոմսերը հայտնի են ժամանակակից տնային տնտեսուհիների մոտ, քանի որ նման ուտեստ պատրաստելը բավականին պարզ է: Իմացեք, թե ինչպես պատրաստել տապակած տապակած կաթսայում տարբեր ճանապարհներ, զարմացրեք ձեր ընտանիքին շոգեխաշած-բանջարեղենի անսովոր համադրություններով։

Ավանդական բաղադրատոմսերում օգտագործվում է խոզի միս, բայց բազմաեփ հորթի միսը նույնպես հիանալի համ ունի: Ճաշատեսակն ավելի հագեցնող դարձնելու համար կարելի է կարտոֆիլով պատրաստել, օգտագործել սեզոնային բանջարեղենկբերի նորություն, կփոխակերպի ծանոթ համերը:

Նախքան տավարի, խոզի կամ հավի միս տապակելը, դուք պետք է նախապես տապակեք միսը: Արդյունքում բոլոր հյութերը ներսում «կնքվեն», ինչը կապահովի օգտագործվող մսամթերքի հյութեղությունը։

Տապակած հավը և կարտոֆիլը առատ և քիչ սննդարար ուտեստ է։ Այն կարող եք եփել մսի կամ բանջարեղենի արգանակի, տոմատի մածուկի կամ տնական ցածր յուղայնությամբ մածունի հավելումով։ Դրա շնորհիվ հավը կարտոֆիլի հետ համակցված բազմաբնակարանում ստացվում է աներևակայելի քնքուշ և բուրավետ:

Տանը բազմաբուխ տապակին հատուկ համեր ավելացնելու համար օգտագործեք մի շարք համեմունքներ և խոտաբույսեր (օգտագործվող բաղադրատոմսերը կարող են ներառել համեմունքների պատրաստի հավաքածու): Այս անուշաբույր հավելումը թույլ կտա կարտոֆիլով տապակած տապակել բոլորովին նոր ձևով։

Գարեջրի օգտագործման շնորհիվ միսը շատ փափուկ և հյութալի է։ Սնկով բանջարեղենը հավասարապես եփվում է և պահպանում է իր ախորժելի տեսքը, այս ուտեստը դուր կգա ձեր ողջ ընտանիքին:

Բաղադրությունը:

Քայլ 1

Կարտոֆիլը մաքրել, ծածկել սառը ջրով։

Քայլ 2

Լվացեք խոզի միսը, ապա չորացրեք թղթե սրբիչով:

Քայլ 3

Մնացած բանջարեղենը մաքրել:

Քայլ 4

Չափեք գարեջրի անհրաժեշտ քանակությունը։

Խորհուրդ.Գարեջրի փոխարեն կարող եք օգտագործել չքաղցրած կվաս։

Քայլ 5

Շամպինիոնները պետք է ողողել և մաքրել խոզանակով։ Այնուհետեւ սունկը կտրատել բարակ շերտերով։

Քայլ 6

Միսը և բանջարեղենը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ, դնել բազմաբնակարան ամանի մեջ։ Ամեն ինչ շաղ տալ համեմունքներով և աղով:

Քայլ 7

Գարեջուրը լցնել խոզի մսով ուտեստի վրա։ Ընտրեք «Շոգեխաշել» ծրագիրը, ժմչփը սահմանեք 2 ժամ 30 րոպե։

Մատուցել տաք վիճակում՝ թարմ բանջարեղենի աղցանի հետ։

Այս ուտեստի մեկ այլ տարբերակ.

Հավի և բանջարեղենի բաղադրատոմսը

Նույնիսկ սկսնակ խոհարարը կարող է հեշտությամբ պատրաստել ամենանուրբը: Քայլ առ քայլ բաղադրատոմսլուսանկարով հստակ ցույց է տալիս պատրաստման ողջ գործընթացի պարզությունը:

Բաղադրությունը:

• Հավի ֆիլե - 800 գր.
• Ցուկկինի - 1 հատ:
• Գազար - 1 հատ:
• Կարտոֆիլ - 500 գր.
• Տոմատի մածուկ - 60 գր.
• Լամպ - 1 հատ:
• Բուսական յուղ - 50 մլ
• Սպիտակ կաղամբ - 500 գր.
• Համեմունքներով ծովի աղ- համ

Քայլ 1

Անհրաժեշտ մթերային հավաքածուի պատրաստում.

Քայլ 2

Լցնել ամանի մեջ բուսական յուղ, կտրատած սոխն ու գազարը տապակել «Թխում» ռեժիմով 7 րոպե։

Քայլ 3

Նշված ժամանակից հետո ավելացրեք հավի ոտքերը։

Քայլ 4

Այժմ կտրեք սպիտակ կաղամբխորանարդներ.

Քայլ 5

Ավելացնում ենք խորանարդիկ կտրատած կարտոֆիլը, կաղամբը, դդմիկը, տոմատի մածուկը։ Լցնել մի քիչ արգանակի կամ ջրի մեջ, ապա դնել «Շոգեխաշել» ծրագիրը 60 րոպե։

Այն կարող եք մատուցել հավով դանդաղ կաթսայի մեջ պահածոյացված լոլիկկամ վարունգ:

Այս ուտեստի մեկ այլ տարբերակ.

Տավարի վրա հիմնված համեղ ուտեստ

Եթե ​​ցանկանում եք դիվերսիֆիկացնել ձեր ամենօրյա ճաշացանկը, ապա մատուցեք խորոված միս բոլորովին այլ տարբերակով։ Դանդաղ կաթսայի մեջ տապակած տավարի միսը շատ բուրավետ և ախորժելի է ստացվում։

Բաղադրությունը:

• Տավարի փափկամիս - 600 գր.
• Գազար - 2 հատ:
• Կարտոֆիլ - 1 կգ
• Մանրացված կանաչի (չոր) - 4 գր.
• Սոխ - 2 հատ.
• Դափնու տերեւ - 3 հատ:
• Նիհար յուղ - տապակելու համար
• Տոմատի-սխտոր սոուս - 60 գր.
• Աղացած պղպեղ - 2 գր.
• Նուրբ աղ - 2 գր.

Քայլ 1

Մաքրել սոխը, ինչպես նաև գազարը։ Կտրել սոխը կես օղակների, տապակել այն «Fry» ռեժիմով մինչև ոսկե դարչնագույնը մոտ 10 րոպե:

Քայլ 2

Տավարի միսը կտրատել մոտ 2 սմ լայնությամբ կտորների, ավելացնել սոխին և միասին եփել 20 րոպե։

Քայլ 3

Մաքրած կարտոֆիլը կտրատել միջին չափի խորանարդիներով։

Քայլ 4

Գազարները պետք է կտրատել քառորդ օղակներով։

Քայլ 5

20 րոպե անց. ամանի պարունակության մեջ ավելացնել կարտոֆիլ և գազար, լոլիկ-սխտոր սոուս, ապա լցնել ջրով (հեղուկը պետք է ծածկի բաղադրիչները)։ Համեմեք աղով և պղպեղով ձեր ցանկությամբ։ Ավելացնել չոր խոտաբույսեր, դափնու տերևներ: Եփել տավարի մսով ուտեստը Շոգեխաշած ծրագրով մոտ 1 ժամ 40 րոպե։

Կարտոֆիլի հետ տապակած տավարի միսը լցնում ենք թուրմերի մեջ և մատուցում: Սրտանց ընթրիքպատրաստ!

Այս ուտեստի մեկ այլ տարբերակ.

Փորձառու խոհարարական գաղտնիքներ.

1. Multicooker տապակած հավը կարելի է եփել թռչնի դիակի ցանկացած մասով: Առավել նախընտրելի ընտրությունը ազդր, խոզապուխտ կամ կրծքամիս է։
2. Տապակած կարտոֆիլը հիանալի կերպով կլրացնի սերուցքային կամ տոմատի սոուսը: Զարդանախշը պատրաստելու համար կարելի է օգտագործել տարբեր համեմունքներ։ Օրինակ, քրքումը ոչ միայն կբարձրացնի ճաշատեսակի գույնը, այլեւ կավելացնի թեթեւ կծու նոտաներ։
3. Դանդաղ կաթսայի մեջ տնական տապակած բաղադրատոմսը պետք է անպայման ներառի թարմ խոտաբույսեր, այն կհարստացնի գունային տիրույթը, մինչդեռ ճաշատեսակի համը ձեռք կբերի որոշակի թարմություն:
4. Ավելի լավ է խոզի մսով և կարտոֆիլով տապակած եփել բազմաբնակարանում՝ օգտագործելով «Շոգեխաշած» կամ «Մուլտիպովար» ռեժիմները:
5. Տապակած ոչ բազմաբուխ ճնշման կաթսայում չունի նուրբ համուստի նախընտրելի է եփել մսային ուտեստօգտագործելով ժամանակակից խոհանոցային տեխնոլոգիա:
6. Բաղադրատոմսերը կարող են տարբեր լինել բաղադրիչների ցանկում: Օրինակ, դանդաղ կաթսայում մսով և սնկով խորովածը կարելի է պատրաստել տոնական սեղանի վրա, ավելին. պարզ ընտրանքներավելի հարմար է ամենօրյա մենյուի համար: Դիտեք տեսանյութը և ընտրեք պատրաստման ամենահարմար եղանակը։

Այսքանը: Մաղթում ենք ձեզ համեղ փորձեր:

21.01.2018

Ամբողջ աշխարհից ժամանած խոհարարական փորձագետները դեռևս վիճում են, թե ով է հորինել խորովածը։ Կարծիք կա, որ այս ուտեստը գալիս է ռուսական խոհանոցից։ Ըստ հին բաղադրատոմսի, մի կտոր միսը պարզապես տապակվում էր այնքան ժամանակ, մինչև հայտնվեր սաթի ընդերքը։ Այսօր դասական բաղադրատոմսփոփոխությունների է ենթարկվել, և շատ տնային տնտեսուհիներ պատրաստում են խորոված խոզի միսը դանդաղ կաթսայում:

Խորովածի պարզ բաղադրատոմս

Տնական ձևով տապակած խոզի միս դանդաղ կաթսայում՝ առատ, անուշաբույր և արտասովոր համեղ ուտեստոր բոլորին, առանց բացառության, դուր կգա։ Ավելի լավ է դրա պատրաստման համար ընտրել խոզի բուդ, պարանոցի կամ երիկամի միս, քանի դեռ այն շատ յուղոտ չէ։

Կարտոֆիլն ու սոխը ավանդաբար ավելացնում են մսի կտորներին տապակած վիճակում: Նույնիսկ նման ճաշատեսակի մեջ կան թարմ լոլիկ, գազար, բուլղարական պղպեղ, տարբեր խոտաբույսեր և համեմունքներ։ Ի դեպ, կարելի է փոխարինել թարմ լոլիկը տոմատի մածուկկամ հյութ։

Կազմը:

• 0,5 կգ խոզի փափկամիս;
• 1 կգ կարտոֆիլ;
• 2 հատ. սխտոր մեխակ;
• սոխ - 1 գլուխ;
• 3 ճ.գ. լ. զտված արևածաղկի ձեթ;
• 1 ½ ճ/գ. լ. տոմատի մածուկ;
• 2 հատ. քաղցր բուլղարական պղպեղ;
• սեղանի աղ և աղացած բուրավետ պղպեղ՝ ըստ ճաշակի:

Պատրաստում:

1. Սկսենք նախապատրաստությունից անհրաժեշտ բաղադրիչները... Նախապես հալեցնել խոզի բուդը և մանրակրկիտ լվանալ հոսող ջրի տակ:
   
2. Միսը մանրակրկիտ չորացրեք թղթե անձեռոցիկներով և կտրեք մասերի մոտ 2 սմ հաստությամբ:
   
3. Մսի կտորները լցնում ենք բազմաթուխ տարայի մեջ։
4. Մենք ակտիվացնում ենք «Frying» ծրագրի ռեժիմը, ժմչփը դնում ենք 20 րոպե: Ժամանակ առ ժամանակ խառնել և տապակել խոզի միսը։
5. Այդ ընթացքում բուլղարական պղպեղը կիսով չափ կտրատել, հանել ցողունը, երակները և սերմերը։ Մաքրել սոխի գլուխը և սխտորի մեխակները։
   


6. Կտրեք քաղցր բուլղարական պղպեղը մեծ խորանարդի կամ շերտերի մեջ:
   
7. Երբ խոզի միսը տապակելու սկզբից 10 րոպե անցնի, բազմաբուխ ամանի մեջ ավելացրեք սխտորն ու սոխը։
8. Մանրակրկիտ խառնել և եփել մինչև սահմանված ծրագրի ավարտը։
9. Մաքրեք կարտոֆիլի պալարները և մանրակրկիտ լվացեք:
   


10. Մնացած բաղադրիչները լցնում ենք բազմաթուխ ամանի մեջ։
11. Ավելացնել տոմատի մածուկ, աղ՝ ըստ ճաշակի և համեմել պղպեղի խառնուրդով։
    
12. Լավ խառնել և 60 րոպե ակտիվացնել «Quenching» ծրագրի ռեժիմը։
    
13. Սպասենք ձայնային ազդանշանին, կրկին խառնեք տապակածը։ Ցանկության դեպքում ուտեստը կարելի է զարդարել թարմ խոտաբույսերով։

Կծու խորովածի պատրաստում

Ինչպես արդեն նշվեց, հին բաղադրատոմսերտապակած կերակուրը ենթարկվել է մի շարք փոփոխությունների. Այսպիսով, այս ուտեստի մեջ հայտնվել են բանջարեղեն, համեմունքներ, համեմունքներ, որոնք յուրահատուկ համ ու բույր են հաղորդում նրան։

Մի նոտայի վրա! Վրա հապճեպկարող եք դանդաղ կաթսայի մեջ շոգեխաշած տապակած եփել։ Ընտրեք շոգեխաշած տավարի միսկամ խոզի միս, խառնել կարտոֆիլի հետ, տոմատի մածուկև համեմունքներ: 40 րոպե եփելուց հետո առատ ուտեստը պատրաստ կլինի։

Սիրահարներ համեղ ուտեստներկգնահատեն տապակածի համը սոյայի սոուսև կոճապղպեղ.

Կազմը:

• 5-6 հատ: կարտոֆիլ;
• 500 գ խոզի բուդ;
• 1-2 ճ.գ. լ. սոյայի սոուս;
• 3-4 ճ.գ. լ. զտված արևածաղկի ձեթ;
• գազար - 1 արմատային բանջարեղեն;
• սոխ - 1 գլուխ;
• թարմ լոլիկ - 2-3 հատ;
• համ կանաչ ոլոռ, կոճապղպեղի արմատ;
• սեղանի աղ և համեմունքներ ըստ ճաշակի:

Պատրաստում:

Այս ուտեստը կարելի է անվանել ժամանակակից։ Սունկը խորովածին հատուկ համ է հաղորդում և անկրկնելի բուրմունք... Դրա պատրաստման համար դուք կարող եք ցանկացած թարմ սունկ վերցնել ձեր ճաշակով, բայց շամպինիոնները դեռ համարվում են առաջատար:

Կազմը:

• խոզի փափկամիս - 500 գ;
• 500 գ կարտոֆիլի պալար;
• 0,4 կգ թարմ սունկ;
• գազար - 1 արմատային բանջարեղեն;
• սոխ - 1 գլուխ;
• զտված արևածաղկի ձեթ;
• աղ և համեմունքներ ըստ ճաշակի:

Պատրաստում:

1. Ապասառեցնել խոզի փափկամիս, մաքրել բոլոր բանջարեղենները և մանրակրկիտ լվանալ:
2. Գազարը շրջանաձեւ կտրատել, սոխը մանր խորանարդիներով կտրատել։
3. Կարտոֆիլը մանրացրեք շերտերի մեջ։
4. Խոզի փափկամիսը մանրացրեք մասերով։
5. Թարմ սունկը լավ լվանալ և կտրատել ափսեների կամ խորանարդի մեջ։
6. Լցնել զտված արևածաղկի ձեթը բազմաշերտ ամանի մեջ:
7. Մենք ակտիվացնում ենք «Fry» ծրագրի ռեժիմը։ Մենք տաքացնում ենք յուղը:
8. Սոխը քսում ենք և տապակում մինչև փափկի, ապա ավելացնում ենք մանր կտրատած շամպինիոնները, լավ խառնում ենք և տապակում մոտ քառորդ ժամ։
9. Մնացած բաղադրիչները լցնում ենք բազմաթուխ ամանի մեջ, ամեն ինչ խառնում ենք, համեմում սեղանի աղով և համեմունքներով։ Լցնել մի քիչ եռացրած ջրի մեջ։
10. Ակտիվացնում ենք «Quenching» ծրագիրը 50-60 րոպեով։

Multicooker-ը սարքավորում է, որը հատուկ ստեղծված է խոհանոցում կնոջ աշխատանքը հեշտացնելու և ցանկացած ուտեստ պատրաստելու համար՝ պահպանելով սննդանյութերի առավելագույն քանակությունը: Համը նույնպես վերջին տեղում չի մնում։ Եթե ​​ցանկանում եք խոզի մսով տապակել դանդաղ կաթսայում, ապա այս ուտեստը կստացվի աներևակայելի համեղ և շատ նուրբ։

Իսկական խորոված խոզի միս պատրաստելու գաղտնիքը գիտե՞ք: Անշուշտ, տնային տնտեսուհիներից շատերը չեն էլ գիտակցում, որ տապակած տապակածը պետք չէ շոգեխաշել կամ տապակել, այլ միայն մարմանդ կրակի վրա եփել։ Նախկինում մեր մեծ տատիկները նման հնարավորություն ունեին՝ նրանք խոզի տապակած միս են պատրաստում ռուսական ջեռոցներում, բայց մենք կարող ենք այս ապրանքները պատրաստել բազմաբնակարանում։

Ապրանքներ:

• խոզի միս - 400 գ;
• պղպեղ - 1 հատ;
• սոխ - 1 հատ;
• տոմատի մածուկ - 2 ճաշի գդալ;
• կարտոֆիլ - 800 գ;
• կարագ - 2 ճաշի գդալ;
• մանանեխի սերմեր - կես թեյի գդալ;
• խոտաբույսեր, աղ, համեմունքներ - ըստ անհրաժեշտության:

1. Կարտոֆիլը մաքրել, կտրատել մեծ կտորներով(կարելի է բաժանել մի քանի մասի):
2. Այժմ դուք պետք է միացնեք սարքը, ակտիվացնեք «Fry» ռեժիմը: Ձեթը լցնել ամանի մեջ։
3. Յուղը դեռ տաքանում է, բայց մենք ժամանակ ունենք մաքրելու սոխը և կտրատում ենք խորանարդի կամ շերտերի, ինչպես ցանկանում եք:
4. Սոխը թաթախել տաքացրած ձեթի մեջ, տապակել։
5. Քանի դեռ սոխը տապակվում է, փորձենք միսը ժամանակին պատրաստել։ Խոզի միսը պետք է կտրել կտորներով։ Միայն յուրաքանչյուր կտոր չպետք է շատ փոքր լինի, քանի որ հետ ջերմային բուժումմիսը սկզբում հյութ է տալիս և փոքր-ինչ փոքրանում։ Մենք հաշվի ենք առնում այս պահը։
6. Երբ սոխը փոքր-ինչ տապակվում է, խոզի մսի կտորները լցնում ենք աշխատանքային ամանի մեջ, խառնում, բաց կափարիչով 20 րոպե տապակում։ Մի մոռացեք պարբերաբար խառնել բազմաբնակարանային կաթսայի պարունակությունը:
7. 20 րոպե հետո մսին ​​ավելացնել պղպեղ (զերծ սերմերից, կտրատել շերտերով):
8. Դնում ենք տոմատի մածուկը, նախապես խառնում ենք 1 թ.գ. եռացրած ջուր։
9. Բոլոր բաղադրիչները խառնում ենք և շարունակում ենք կերակուրը տապակել «Fry» ռեժիմով ևս 10 րոպե։
10. Սրանով կանգ չենք առնում, նշված ժամանակից հետո մուլտիօջախի աշխատանքային ամանի մեջ լցնում ենք պատրաստի կարտոֆիլը, ավելացնում համեմունքներ (հնարավոր են միայն դափնու տերևներ), աղ, պղպեղ, խառնում։
11. Այժմ մենք աշխատանքը վստահում ենք մեր օգնականին, փակում ենք կափարիչը և տեղադրում «Baking» ծրագիրը։ Խոզի միս դանդաղ կաթսայում տապակած եփելու համար կպահանջվի 1 ժամ։ Եթե ​​անհանգստանում եք, որ միսը շատ յուղոտ չէ, ապա 20 րոպե անց անհրաժեշտ է բացել կափարիչը և ստուգել պարունակությունը։ Եթե ​​տեսնեք, որ հեղուկը քիչ է, ապա պետք է կես բաժակ եռացրած տաք ջուր ավելացնել։

Հենց որ ազդանշանը հնչի, ժամանակն է բացել մուլտիօջախի կափարիչը՝ միսը համտեսելու համար։ Ծրագիրը սկսելուց 20 րոպե անց կարող եք վայելել բույրը։ Հոտն ուղղակի զարմանալի է, տանը բոլորը անպայման կհավաքվեն խոհանոցում, և բոլորը կսպասեն ծրագրի ավարտին։ Բոլորին Բարի ախորժակ! Պարզապես հիշեք, որ սպասեք, մինչև ճաշատեսակը մի փոքր սառչի, որպեսզի չայրվեք, և հիշեք, որ դանդաղ կաթսայում տապակած խոզի միսը շատ հագեցնող ուտեստ է, այնպես որ մի շտապեք կրկնակի չափաբաժին պարտադրել ձեզ:

Խոզի տապակած միս դանդաղ կաթսայում կարտոֆիլով և գազարով

Յուրաքանչյուր սեփականատեր ունի իր սեփական ստորագրությամբ տապակած բաղադրատոմսը: Ինչ-որ մեկը չի սիրում գազար ավելացնել, ինչ-որ մեկը տոմատի մածուկով միս ավելի շատ է սիրում։ Դե, մենք առաջարկում ենք խոզի միսը պատրաստել դանդաղ կաթսայի մեջ այս բաղադրատոմսով: Մեր տատիկներն էլ են օգտագործել։

• խոզի միս առանց ոսկորների - 1 կգ;
• կարտոֆիլ - 8 հատ;
• գազար - 1 հատ;
• սոխ - 2 հատ;
• բուլղարական պղպեղ - 1 հատ;
• սխտոր - 2 մեխակ;
• բուսական յուղ - 2 ճաշի գդալ;
• աղ և համեմունքներ ըստ ճաշակի:

Խոզի խորովածի պատրաստում դանդաղ կաթսայում.

1. Այս ուտեստի պատրաստման հիմնական կանոնը՝ բանջարեղենը պետք է մանր կտրատել, որպեսզի բոլոր բաղադրիչները եփվեն իրենց հյութի մեջ։
2. Միացնում ենք սարքը, ակտիվացնում «Fry» ծրագիրը, լցնում բուսայուղի մեջ։
3. Այժմ մենք արագ անցնում ենք գործի. մաքրել սոխը, կտրատել կես օղակների: Այնուհետև մաքրեք գազարը, քսեք խոշոր քերիչով կամ կտրեք շերտերով:
4. Յուղը նոր է տաքացել, սկզբում դնել սոխը, տապակել 3 րոպե, չմոռանալ խառնել։
5. Սոխին հետևելով՝ կտրատած գազարն ուղարկում ենք բազմաբուխ ամանի մեջ, խառնում ենք։ Բանջարեղենը թողնում ենք յուղով տապակվելու։
6. Միսը արագ կտրելու համար ունենք 4-5 րոպե։ Խոզի միսը լվանում ենք հոսող սառը ջրի հոսքի տակ, «քամում» ավելորդ ջուրը, միսը սուր դանակով կտրատում ենք հավասար մասերի։
7. Միսը գազարով ավելացնել սոխին, բոլոր բաղադրիչները տապակել «Fry» ռեժիմով 5 րոպե, որպեսզի խոզի միսը «բռնի»։
8. Մեզ դեռ մի քանի բաղադրիչ է մնացել՝ բուլղարական պղպեղ և սխտոր։ Պղպեղը լվանում ենք, սերմերից ազատում ու շերտերով կտրատում։ Բավական է սխտորի պճեղները բաժանել 2 մասի։
9. Վերջինը, որը ուղարկվում է բազմաբնակարանային ամանի մեջ, կարտոֆիլն է, որը նախնական պատրաստություն է անցել (լվացված, մաքրված, նորից լվացված, 4 մասի կտրատված):
10. Այժմ դրեք ձեր սիրած համեմունքները, աղը և փակեք սարքի կափարիչը: Խոզի խորովածը դանդաղ կաթսայում եփելը կլինի «Շոգեխաշած» ռեժիմում 1 ժամ։ Եթե ​​ձեր սարքն ունի «Simmering» ֆունկցիան, ապա դուք պետք է անպայման ընտրեք տապակած խոզի միսը բազմաբուխ կաթսայում եփելու այս հատուկ եղանակը: Ընդամենը 2 ժամ, և դուք կունենաք ամենանուրբ միսը և շատ համեղ կարտոֆիլը բանջարեղենով:

Բարի ախորժակ! Իսկ ճաշատեսակն էլ ավելի համեղ դարձնելու համար մի մոռացեք յուրաքանչյուր ափսե զարդարել թարմ խոտաբույսերի մի ճյուղով և մատուցելուց առաջ դնել մեկ գդալ տնական թթվասեր։

Տապակած խոզի միսը դանդաղ կաթսայում տանը

Մուլտիխոհարարի մեջ համեղ խորոված ուտեստներ պատրաստելն այժմ շատ ավելի հեշտ է դարձել: Անհրաժեշտ է պատրաստել բոլոր բաղադրիչները, դնել ամանի մեջ, ապա սահմանել ցանկալի ծրագիրը։ Յուրաքանչյուր ոք կարող է ցանկացած ուտեստ պատրաստել բազմաբնակարանում: Այսպիսով, եկեք գնանք մթերքների:

Այն, ինչ ձեզ հարկավոր է գնելու համար.

• խոզի միս առանց փոսի - 500 գ;
• կարտոֆիլ - 0,5 կգ;
• գազար և սոխ - 1 հատ;
• լոլիկ - 4 հատ;
• բուսական յուղ - 2 ճաշի գդալ;
• ջուր - 1 բաժակ.

1. Այս ուտեստի պատրաստման հիմնական կանոնը ճիշտ միս ընտրելն է։ Խոզի միսը պետք է լինի յուղոտ, բայց ոչ շատ յուղոտ։ Չոր միսը (միայն միջուկը) հարմար չէ։ Այսպիսով, միսը պետք է լվանալ, չորացնել և խոշոր կտորների կտրել։
2. Հարկավոր է լցնել մուլտիօջախի տարայի մեջ արեւածաղկի ձեթ(կարող եք օգտագործել եգիպտացորեն կամ ձիթապտուղ), միացրեք «Fry» ծրագիրը, պատրաստման ժամանակը ավտոմատ կերպով կսահմանվի։ Անհրաժեշտության դեպքում մենք նորից կերկարացնենք պատրաստման ռեժիմը՝ ինքնուրույն կարգավորելով ժամանակը։
3. Մի քանի րոպե հետո, երբ ձեթը տաքանա, թակած խոզի միսը տեղադրեք բազմաբուխ ամանի մեջ։ Պարբերաբար խառնեք ամանի պարունակությունը, անհրաժեշտ է եփել միսը 10 րոպե։
4. Այդ ընթացքում խոզի միսը տապակվում է, մաքրում ենք սոխն ու գազարը։ Վերցնում ենք մի մեծ սոխ կամ 2 փոքր։ Կտրել սոխը կես օղակների կամ մեծ խորանարդի մեջ, գազարը կտրատել սուր դանակով, որպեսզի շերտեր դառնա կամ նույնպես կտրատել մեծ խորանարդի մեջ:
5. 10 րոպե հետո, երբ միսը տապակվի, կարելի է վրան սոխ դնել և շարունակել 5 րոպե կարմրել ուտելիքը, որից հետո թույլատրվում է ավելացնել գազար և երկարացնել «Fry» ռեժիմը ևս 7 րոպե։ Սա բավական է, որպեսզի բանջարեղենը ժամանակ ունենա տապակելու համար։
6. Մինչ բազմաբնակարանը զբաղված է պատրաստման գործընթացով, մենք որոշ ազատ ժամանակ ունենք լոլիկի և կարտոֆիլի հետ աշխատելու համար: Լոլիկը պետք է կտրատել, կարտոֆիլը լվանալ, մաքրել կեղևը և նաև կտրատել 3 մմ հաստությամբ:
7. Խառնել առանձին տարակարտոֆիլ լոլիկով, միայն շատ ուշադիր, որպեսզի չվնասեն լոլիկը։
8. Մուլտիօջախի ամանի մեջ լցնել 1 բաժակ ջուր (ցանկալի է տաք կամ գոնե տաք, եռացրած), խառնել բազմաբուխ աշխատող ամանի պարունակությունը, ավելացնել աղ և համեմունքներ։ Կրկին խառնել։
9. Ավելացնել կարտոֆիլ և լոլիկ: Կրկին զգուշորեն հավասարաչափ բաշխեք բոլոր բաղադրիչները բազմաբուխ ամանի մեջ։
10. Խոզի մսից դանդաղ կաթսայում տապակած եփելու համար կարող եք օգտագործել ցանկացած համեմունք: Սա ոչ միայն աղացած սև պղպեղ և աղ է, փորձեք ավելացնել դափնու պղպեղի մի քանի տերև և մի քանի չոր իտալական խոտաբույսեր. ճաշատեսակի համը կփայլի նորովի:
11. Սարքի կափարիչը փակում ենք, դնում ենք «Շոգեխաշել» ծրագիրը, դանդաղ կաթսայում խորոված խոզի մսի պատրաստման ժամանակը 1 ժամ է։

Հենց որ ձայնը հնչի, դուք կարող եք բացել կափարիչը՝ յուրաքանչյուր ափսեի մեջ համեղ տապակած խոզի միս ավելացնելու համար: Յուրաքանչյուր ափսեի մեջ ավելացրեք մի քանի թակած թարմ խոտաբույսեր: Բարի ախորժակ!

Տապակած խոզի միսը դանդաղ կաթսայի մեջ սնկով

Խոզի միսը լավ համադրվում է ցանկացած սնկերի հետ, ուստի այս բաղադրիչը կարելի է ապահով կերպով ավելացնել շատ ուտեստների մեջ: Փորձենք այս բաղադրատոմսով պատրաստել շատ համեղ, անուշաբույր և հագեցնող ուտեստ՝ սնկով խոզի միս դանդաղ կաթսայում:

Խոհարարական արտադրանք.

• նիհար խոզի միս - 0,5 կգ;
• կարտոֆիլ - 10 հատ;
• շամպինիոններ - 400 գ;
• բուլղարական պղպեղ - 1 հատ;
• սխտոր - 1 մեխակ;
• գազար - 1 հատ;
• պահածոյացված ոլոռ - 150 գ;
• աղ, համեմունքներ և դափնու տերևներ - համտեսել;
• թարմ խոտաբույսեր զարդարման համար;
• բուսական յուղ - 2 ճաշի գդալ

Ինչպես պատրաստել տապակած խոզի միսը դանդաղ կաթսայում.

1. Մուլտիխոհարարի ցանկացած մոդել կհաղթահարի առաջադրանքը: Դուք կարող եք նույնիսկ չանհանգստանալ, եթե առաջին անգամ եք ուտեստ պատրաստում։ Դժվար է կերակուրը փչացնել բազմաբնակարանում, պարզապես անհրաժեշտ է պահպանել բոլոր առաջարկությունները, այնուհետև դուք կստանաք համեղ և համեղ: առողջ ուտեստ, գործնականում առանց ճարպի։
2. Ավանդաբար անհրաժեշտ է պատրաստել բոլոր բանջարեղենները՝ կարտոֆիլը, գազարը, պղպեղը և սխտորը: Ապրանքների ցանկում սոխ չկա, եթե առանց այս բանջարեղենի չեք կարող, ավելացրեք 1 սոխ։
3. Մաքրել գազարը, կարտոֆիլը և սխտորը: Լվացեք պղպեղը, հեռացրեք կենտրոնը սերմերի հետ միասին, ապա լվացեք հոսող ջրի տակ:
4. Գազարը կարելի է կտրատել խորանարդի մեջ, կարտոֆիլը կտրատել 4 կտորի կամ շերտի, կարմիր պղպեղը կտրատել (1x1 սմ)։
5. Սխտորը պետք է դանակով կտրատել 8 մասի կամ ուղղակի շատ նուրբ կտրատել։
6. Աշխատանքային ամանի մեջ լցնել բուսական յուղ, միացնել «Fry» ծրագիրը։ Մինչ սարքը տաքանում է, միսը կտրատում ենք, լցնում մուլտիօջախի ամանի մեջ և տապակում տաք յուղի մեջ 10 րոպե։ Խոզի մսի պատրաստակամությունը պետք է որոշվի ինքնուրույն, դա կախված է նրանից, թե ինչ արդյունքի եք ուզում հասնել։ Եթե ​​միսը պարզապես պետք է շոգեխաշել, ապա 5 րոպեն բավական է, իսկ եթե ցանկանում եք տապակել յուրաքանչյուր կտոր մինչև. ոսկե դարչնագույն, ապա դուք պետք է խոզի միսը եփեք առնվազն 10 րոպե։
7. Միսը մշակելուց հետո մուլտիօջախի ամանի մեջ լցնել միայն սխտորը, խառնել և 2 րոպե եփել միսը սխտորով։
8. Այնուհետև մնացած բաղադրիչները տարայի մեջ դնել հետևյալ հաջորդականությամբ՝ գազար և պղպեղ - տապակել 5 րոպե, չմոռանալ հարել։ Հետո սնկերի հերթը՝ ևս 5 րոպե «Fry» ռեժիմում։
9. Անջատեք ծրագիրը, նախապես կտրատած կարտոֆիլն ու ոլոռը լցրեք բազմաբուխ ամանի մեջ։ Դուք նույնիսկ կարող եք լցնել կանաչ ոլոռի պահածոյացված հյութը։
10. Անպայման ավելացնել 1-2 դափնու տերեւ, համեմունքներ եւ աղ։ Ոչ միայն աղացած սև պղպեղը լավ է համադրվում այս ապրանքների հետ, փորձեք ամանի մեջ խառնել 1/3 թեյի գդալ սպիտակ, կարմիր և սև պղպեղը և ավելացնել մի քիչ քրքում: Խառնել համեմունքները, ավելացնել բազմաբուխ ամանի մեջ, հարել։
11. Այս գրեթե վերջնական նշումով մեր նախապատրաստական ​​աշխատանքներն ավարտված են. այժմ բազմաբնակարանն ինքնուրույն կհաղթահարի առաջադրանքը: Ընտրում ենք «Շոգեխաշել» ծրագիրը, դանդաղ կաթսայում տապակած խոզի մսի պատրաստման ժամանակը 1 ժամ է։
12. Մի զարմացեք՝ ջուր ավելացնելու կարիք չկա։ Պղպեղը, սունկը և միսը բավականաչափ հյութ են արտադրում, ուստի ոչ մսի արգանակներկամ պարզապես պետք չէ ջուր լցնել: Փակեք սարքի կափարիչը և զբաղվեք ձեր գործով: Լսեցի՞ք ազդանշանը։ Սա նշանակում է, որ ուտեստը պատրաստ է և կարելի է դնել սեղանին։
13. Ի դեպ, ծրագրի ավարտից 5 րոպե առաջ կարելի է ավելացնել 2 ճաշի գդալ։ ցածր յուղայնությամբ թթվասեր կամ յուրաքանչյուր ափսեի մեջ դնել մի գդալ։
14. Այդ ընթացքում դուք կպատրաստվեք ընթրիքին, սարքը միացրեք «Տաքացում» ռեժիմին։

Ծառայել տապակած խոզի միսը սնկով դանդաղ կաթսայում, թարմ թակած խոտաբույսերով: Թարմ բանջարեղենով աղցաններ՝ համեմված բուսական յուղև լցնել կիտրոնի հյութով։ Վայելեք յուրաքանչյուր ապրանքի համը:

Ավանդական Ռուսական ուտեստԽոզի միսը եփում է կարտոֆիլով և սալորաչիրով։ Կրկնել գլուխգործոցները փորձառու խոհարարներկարող եք նաև տանը՝ օգտագործելով մուլտիօջախ։ Խոզի միսը կարող եք պատրաստել դանդաղ կաթսայում՝ կարտոֆիլով, բանջարեղենով, բայց անպայման ավելացրեք գոնե մի քիչ սալորաչիր։

Խոհարարության համար նախատեսված ապրանքներ.

• խոզի պարանոց - 500 գ;
• սալորաչիր - 150 գ;
• սոխ և գազար - 1 հատ;
• կարտոֆիլ - 6 հատ;
• բուսական յուղ - 2 ճաշի գդալ;
• համեմունքներ (պղպեղ, դափնու տերեւ), աղ - ըստ ճաշակի:

Աշխատանքային հոսքի նրբությունները.

1. Խոզի խորովածը դանդաղ կաթսայում հեշտ է պատրաստել: Նախ պետք է միսը մի փոքր հարել և մանր կտրատել։
2. Բազմաբուխ ամանի մեջ լցնել ձեթ, միացնել «Fry» ռեժիմը (ժամը սահմանվում է ավտոմատ կերպով):
3. Խոզի մսի յուրաքանչյուր կտոր համեմել աղով և պղպեղով։
4. Տապակել միսը բազմաշերտ ամանի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը: Սպասեք, որ մսից ստացված հյութն ամբողջությամբ գոլորշիանա։
5. Դրանից հետո աշխատանքային ամանի մեջ պետք է լցնել մանր կտրատած սոխը (կիս օղակների կտրատած), քերած գազարը խոշոր քերիչով։ Շարունակեք տապակել բոլոր բաղադրիչները «Fry» ռեժիմում, անհրաժեշտության դեպքում կարող եք ավելացնել պատրաստման ժամանակը:
6. Սալորաչիրի վրա լցնել թարմ եռացրած ջուր, թողնել 15 րոպե։ Այս անգամ բավական է, որ սալորաչիրը փափկի։
7. Մսին ավելացնել փափուկ սալորաչիրը և պատրաստել կարտոֆիլը՝ կեղև, կտրատել խորանարդի (մեծ), բանջարեղենով և սալորաչիրով մսին ​​ավելացնել կարտոֆիլը, որից հետո թույլատրվում է լցնել։ տաք ջուրորպեսզի այն ամբողջությամբ չծածկի կարտոֆիլը։
8. Փակեք սարքի կափարիչը, ակտիվացրեք «Մարման» ծրագիրը, ժամանակը պետք է սահմանել 1 ժամ։

Հենց որ հնչում է նախազգուշական ազդանշանը, դա ցույց է տալիս, որ ճաշատեսակը փորձելու ժամանակն է: Անշուշտ, կարտոֆիլը և միսը նույնպես պատրաստ են։ Պարզապես պետք է զգույշ խառնել բազմաբուխ ամանի պարունակությունը, իսկ հետո մուլտիօջախի մեջ եփած համեղ տապակած խոզի միսը լցնել ափսեների վրա և բոլորին հրավիրել սեղան։ Ընդունված է այս ուտեստը մատուցել սոյայի սոուսով համեմված թարմ բանջարեղենային աղցանների հետ։ Յուրաքանչյուր ափսեի մեջ լցնել մի քանի թակած թարմ խոտաբույսեր և մեկ գդալ թթվասեր։ Սպիտակը տեղին կլինի սեղանին չոր գինի... Բարի ախորժակ բոլորին:

Խոզի տապակած միս դանդաղ կաթսայում. Տեսանյութ