ओवन में पंख। ओवन में चिकन जांघ और पंख ओवन में पंख और जांघ

क्या उपयोग करना है इसके बारे में कोई गलती न करें चिकन विंग्सकेवल एक स्वादिष्ट और मजबूत शोरबा तैयार करने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। लेकिन बहुत कुछ अलग पकाएं अलग अलग प्रकार के व्यंजन- काफी आसान। आपको आश्चर्य हो सकता है कि कैसे स्वादिष्ट चिकन विंग्स को काफी सरल व्यंजनों और उत्पादों, मसालों और सॉस की एक किफायती श्रेणी के साथ तैयार किया जा सकता है।

लेकिन हर कोई नहीं जानता कि ओवन में पके हुए, सुगंधित, रसदार और कुरकुरे पंखों को पकाने के लिए सही अचार कैसे चुनना है। पकवान के मुख्य लाभ तैयारी की गति और विभिन्न प्रकार के स्वाद हैं, उन्हें रात के खाने के लिए परोसा जा सकता है, जैसे हॉलिडे डिशया दोस्तों के साथ पिकनिक के लिए प्री-बेक करें।

इस तरह के ओवन-बेक्ड पंख काफी व्यावहारिक हैं, और उनके लिए कीमत बजटीय है। इस अर्ध-तैयार उत्पाद के लिए सबसे लोकप्रिय और स्वादिष्ट व्यंजनों की जाँच करें, क्योंकि यह अविश्वसनीय रूप से सुविधाजनक है - पैन में पकाने के विपरीत, पंखों को ओवन में लगातार पलटने की आवश्यकता नहीं होती है।

आज मैं समीक्षा करूंगा विभिन्न व्यंजनों, लेकिन उनमें से अधिकांश के लिए सार्वभौमिक हैं विभिन्न तरीकेखाना बनाना। इनका इस्तेमाल करके आप ओवन में, ग्रिल पर और फ्राइंग पैन में स्वादिष्ट चिकन विंग्स बना सकते हैं।

आइए अपनी यात्रा शुरू करें।

ग्रिल पर चिकन विंग्स को मेयोनेज़ और करी के साथ मैरीनेट किया गया

यह अविश्वसनीय नुस्खा ग्रिल या ओवन में खाना पकाने के लिए एकदम सही है। उज्ज्वल और सुगंधित चिकन पंखों को परिवार के खाने के लिए और छुट्टी के लिए पकाया जा सकता है, और विशेष रूप से स्वादिष्ट होते हैं यदि आप उन्हें अंगारों पर भूनते हैं। चिकन तैयार करने में मैरिनेड ज्यादा समय नहीं लेता है, इसलिए कॉटेज में पहुंचने पर या पिकनिक के लिए बाहर जाने से पहले पंख तुरंत तैयार करना आसान होता है। सामग्री सरल है और किसी भी दुकान में उपलब्ध है, जिससे यह नुस्खा यथासंभव मूल्यवान हो जाता है। लेकिन इतनी सादगी के साथ, परिणाम आपको खुश करने से ज्यादा होगा।

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 20 चिकन पंख;
• 5-6 कला। अच्छा मेयोनेज़ के चम्मच;
• 1 सेंट एक चम्मच मीठी पपरिका;
• 1 चम्मच करी मसाला मिश्रण;
• नमक, अधिमानतः बड़ा - स्वाद के लिए;
• प्रोवेंस जड़ी बूटियों का 1 चम्मच;
• थोड़ी सी पिसी हुई गर्म मिर्च;
• मसाले के लिए दो लौंग - वैकल्पिक।

खाना बनाना:

1. सबसे पहले, चिकन विंग्स को बेकिंग के लिए तैयार करें - अच्छी तरह से कुल्ला और किचन पेपर टॉवल से थपथपाकर सुखाएं। एक तेज चाकू के साथ, त्वचा को सीधा करने के लिए पंख के केंद्र में काट लें। लेकिन सबसे चरम, छोटे फालानक्स को सबसे अच्छा काट दिया जाता है, यह जल्दी से जलने लगता है, और इसमें थोड़ा मांस होता है। इसे पकने के लिए छोड़ा जा सकता है। मुर्गा शोर्बाया ठंडा।

2. एक गहरे बाउल या पैन में रखे चिकन के ढक्कनों को अच्छी तरह नमक कर लें, मेयोनेज़ और सभी मसाले डालें। आपको लहसुन जोड़ने की ज़रूरत नहीं है, लेकिन यदि आप अभी भी चाहते हैं तो यह इस विकल्प के साथ अच्छा रहेगा।

3. पंखों को कम से कम 2-3 घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें, और रात भर और भी बेहतर। खाना पकाने के समय को कम करने के लिए, पंखों पर त्वचा को काटा जा सकता है, लेकिन केवल थोड़ा सा ताकि बेकिंग के दौरान वे अलग न हो जाएं।

4. बारबेक्यू के लिए ग्रिल को अच्छी तरह से कैलक्लाइंड किया जाना चाहिए, फिर आपको इसे अतिरिक्त तेल से चिकनाई करने की आवश्यकता नहीं है। मैरीनेट किया हुआ मांस डालें और पकने तक बेक करें, लेकिन कम से कम 20-25 मिनट के लिए, कोशिश करें कि डिश ज़्यादा न सूख जाए।

सलाह! ग्रिल से पंखों को यथासंभव सावधानी से हटाने के लिए, आपको एक कांटा के साथ ग्रिल के बीच प्रेस करने की आवश्यकता है - यह आपको "किए गए" मांस को अलग करने और स्वादिष्ट मांस का एक भी टुकड़ा खोए बिना इसे हटाने की अनुमति देगा।

प्रति तैयार भोजनमोटा कटा हुआ परोसा जा सकता है ताज़ी सब्जियां, उबले आलू कंद और विभिन्न सॉस।

खट्टा क्रीम सॉस में निविदा और रसदार बेक्ड चिकन विंग्स

और ओवन में रसदार पंखों को पकाने का यह विकल्प प्यार करने वालों को प्रसन्न करेगा मलाईदार सॉस. हालांकि, इस व्यंजन की कैलोरी सामग्री अधिक है, लेकिन "विशेष" दिनों में आप अपने आप को स्वादिष्ट मांस का इलाज कर सकते हैं, जो आश्चर्यजनक रूप से न केवल रसदार, बल्कि अविश्वसनीय रूप से निविदा भी निकलता है।

• 1 किलोग्राम। पंख;
• 100-125 जीआर। खट्टी मलाई;
• लहसुन की 4-5 बड़ी लौंग;
• 1 सेंट एक चम्मच सरसों;
• नमक और ताज़ी पिसी काली मिर्च - स्वादानुसार।

खाना बनाना:

1. उत्पाद के साथ काम करने के लिए इसे और अधिक सुविधाजनक बनाने के लिए, आपको एक बड़े और सुविधाजनक मैरीनेटिंग डिश की आवश्यकता है। पंखों को कुल्ला और सुखाएं, एक त्रिकोण के आकार में मोड़ें, पंख के एक फलन को दूसरे के नीचे रखें, और थोड़ी देर के लिए अलग रख दें।

2. खट्टा क्रीम सरसों, नमक के साथ अच्छी तरह मिलाएं और पिसी हुई काली मिर्च डालें। लहसुन की कलियों को किचन प्रेस से गुजारें और सॉस के लिए सभी सामग्री मिला लें।

3. बाउल को कम से कम आधे घंटे के लिए मेरिनेट करने के लिए फ्रिज में रख दें।

4. मैरीनेट करने के लिए आवंटित समय के बाद, पंखों को एक आग रोक के रूप में रखें और 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में रखें। 12-15 मिनट के बाद, इसे 160 सी तक कम करें और कम से कम 40 मिनट तक पकाएं।

पंखों के साथ परोसा जाता है सब्जी का सलादमुख्य पकवान की कैलोरी सामग्री को कम करने के लिए, और मोल्ड के नीचे जारी रस के आधार पर, आप बना सकते हैं मसालेदार सॉस.

टमाटर सॉस में मसालेदार पंख

फिर से सोच रहे हैं कि बीयर स्नैक के लिए स्वादिष्ट चिकन विंग्स कैसे पकाएं? ये तीखे और मसालेदार पंख, टोमैटो सॉस में बेक किया हुआ, अन्य व्यंजनों के बीच इस मायने में अलग होगा कि वे कम अल्कोहल वाले अल्कोहलिक पेय के लिए बहुत अच्छे हैं, और चावल के एक साइड डिश के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त होगा।

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 1 किलोग्राम। चिकन विंग्स;
• 2 बड़े चुटकी पिसा हुआ धनिया;
• 0.5 चम्मच गर्म जमीन मिर्च मिर्च;
• लहसुन की 2-3 लौंग;
• मसालेदार केचप - तैयार पंखों को चिकना करने के लिए;
• 1.5-2 बड़े चम्मच। टमाटर का पेस्ट के चम्मच;
• काली मिर्च और नमक।

खाना बनाना:

1. चिकन विंग्स को नैपकिन से धोकर सुखा लें, उन्हें 2-3 भागों में काट लें और एक बड़े बाउल में निकाल लें।

2. नमक और काली मिर्च, मसाला और कुचल लहसुन डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं ताकि मसाले पूरे मांस में समान रूप से वितरित हो जाएं। फिर पंख लगाओ टमाटर का पेस्ट.

3. कमरे के तापमान पर 30-45 मिनट के लिए मैरीनेट करना छोड़ दें।

पंखों को चर्मपत्र कागज से ढके बेकिंग शीट पर रखें और 45 मिनट के लिए 220 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में रखें।

5. फॉर्म निकाल कर, पंखों को चिकना कर लीजिए मसालेदार केचपऔर तापमान को थोड़ा बढ़ाते हुए, बेकिंग शीट को वापस ओवन में 15 मिनट के लिए लौटा दें।

विभिन्न सॉस और फ्रेंच फ्राइज़ के साथ एक दोस्ताना या पारिवारिक पार्टी में परोसें। गाजर की छड़ें और सलाद पत्ता जैसी ताजी सब्जियां न भूलें।

एक सरल और आसानी से बनने वाली रेसिपी जो एक नौसिखिए रसोइया भी कर सकता है। ऐसे स्वादिष्ट चिकन विंग्स का स्वाद हमेशा बना रहेगा सुनहरा भूराकरने के लिए धन्यवाद शहद अचार. तीखापन और मिठास का संयोजन, कई लोगों को प्रिय है, निविदा चिकन मांस के लिए सबसे उपयुक्त है।

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• आधा गिलास आटा;
• 850 जीआर। पंख;
• 0.5 चम्मच गर्म जमीन काली मिर्च;
• 1 सेंट एक चम्मच मीठी पपरिका;
• 1 चम्मच पिसा हुआ सूखा लहसुन;
• 80 मिली. वनस्पति तेल;
• 180 मिली. बारबेक्यू सॉस;
• 100 जीआर। तरल शहद;
• नमक और काली मिर्च।

खाना बनाना:

1. पंखों को बहते पानी में धोएं और किचन पेपर टॉवल से थपथपाकर सुखाएं। पंख के पतले हिस्से को काट लें, इसे शोरबा के लिए छोड़ा जा सकता है। शेष टुकड़े को 2 भागों में काटें, पंख को जोड़ के साथ विभाजित करें।

2. एक बाउल में मैदा और सारे सूखे मसाले कटे हुए लहसुन के साथ मिला लें।

3. चिकने चर्मपत्र कागज पर पंखों को रखें और 200 सी के तापमान पर 35 मिनट के लिए बेक करें। बेकिंग के बीच में, पंखों को दूसरी तरफ पलट दें ताकि यह भी ब्राउन हो जाए।

3. बारबेक्यू सॉस को शहद के साथ मिलाएं, चिकन विंग्स को सॉस के साथ कोट करें और मैरिनेड के साथ सब कुछ एक बेकिंग शीट पर वापस रख दें। 250C पर एक और 8-9 मिनट बेक करें।

आप इसे किसी भी साइड डिश के साथ परोस सकते हैं, जैसे आलू या चावल, सब्जी का सलाद या घर का बना व्यंजन। ये स्वादिष्ट बीबीक्यू चिकन विंग्स हॉपी ड्रिंक के लिए एकदम सही संगत हैं।

बॉन एपेतीत!

फ्राइड विंग्स इनसाइड आउट - बॉन बॉन - वीडियो रेसिपी

लेकिन यह नुस्खा, मुझे यकीन है, बहुत से लोगों को आश्चर्यचकित करेगा। आखिरकार, हम में से अधिकांश पहले से ही आदी हैं कि कैसे पंखों को टुकड़ों में काट दिया जाता है या अलग-अलग सॉस में तला और बेक किया जाता है। और यहाँ विंग्स को अंदर बाहर से पकाया जाता है और स्टफ्ड किया जाता है। हैरानी की बात है कि इस तरह के नुस्खा को याद करना असंभव है। यह आपके मेहमानों को प्रभावित करने का एक शानदार तरीका है। इसे थोड़ा श्रमसाध्य होने दें। नतीजतन, आपको हड्डी पर बहुत मूल, लेकिन बेहद स्वादिष्ट चिकन पंख मिलेंगे।

सोया सॉस, शहद और लहसुन के साथ पंख

से मुर्गे का माँसआप बड़ी संख्या में व्यंजन बना सकते हैं, लेकिन अचार में पके हुए पंख अवर्णनीय रूप से अच्छे होते हैं। इस नुस्खा में, मैं मिश्रण करने का सुझाव देता हूं सोया सॉस, शहद और स्वाद के लिए थोड़ी सी सरसों। लगभग एक जीत-जीत संयोजन जो पंखों को मध्यम रूप से मसालेदार बना देगा, लेकिन साथ ही स्वादिष्ट और कोमल भी। पंखों के ऊपर तिल के बीज छिड़कें। तो इस व्यंजन को परोसना और भी शानदार और स्वादिष्ट होगा।

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 650 जीआर। पंख;
• नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए;
• लहसुन के दो लौंग;
• 1.5 सेंट मोटी शहद के चम्मच;
• 0.5 चम्मच सरसों;
• 4-5 कला। सोया सॉस के चम्मच;
• 55 मिली. सूरजमुखी का तेल:
• सजावट के लिए तिल।

खाना बनाना:

1. सबसे पहले पंखों को बेक करने के लिए मैरिनेड तैयार करें। एक कटोरे में सरसों, शहद, सोया सॉस और तेल मिलाएं।

2. तैयार चिकन नमक और काली मिर्च, लगभग दो-तिहाई का उपयोग करके मैरिनेड में डालें और मिलाएं, 3-4 घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।

3. पंखों को एक गहरे बर्तन में रखें, और उन्हें ओवन में 200 C पर लगभग 35 मिनट के लिए बेक करें। जब चिकन विंग्स लगभग पक चुके हों, तो पैन को ओवन से हटा दें, बचे हुए मैरिनेड से टुकड़ों को ब्रश करें और तिल के साथ छिड़के।

8-10 मिनट के लिए ओवन में वापस रख दें ताकि एक स्वादिष्ट क्रस्ट ब्राउन हो जाए और परोसा जा सके।

मोटे कटी हुई सब्जियों के एक साधारण साइड डिश के साथ पंखों को सबसे अच्छा परोसा जाता है। एक अच्छा भोजन करना!

घर पर केएफसी चिकन विंग्स की एक सरल रेसिपी

भले ही आप कभी नहीं गए हों लोकप्रिय कैफे फास्ट फूड, तो ब्रेडेड चिकन विंग्स आप अभी भी लापरवाही से प्यार कर सकते हैं। और ऐसा करने का सबसे आसान तरीका यह है कि यदि आप स्वयं जानते हैं कि ऐसे पंखों को कैसे पकाना है। पंखों को स्वादिष्ट रूप से क्रंच करने के लिए, उन्हें बिना पके हुए में घुमाया जाना चाहिए मक्कई के भुने हुए फुले. मेरा विश्वास करो, कोई भी उदासीन नहीं रहेगा।

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 925 जीआर। चिकन विंग्स;
• 2 छोटे अंडे;
• 185 जीआर। आटा;
• 125 मिली। दूध;
• 85 जीआर। मक्के का आटा;
• 300 जीआर। मक्कई के भुने हुए फुले;
• 0.5 चम्मच गर्म जमीन काली मिर्च;
• कला के अनुसार। एक चम्मच मीठा लाल शिमला मिर्च और सूखा लहसुन;
• नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए;
• लगभग 500 मिली। वनस्पति तेल।

खाना बनाना:

1. चिकन विंग्स तैयार करें - कुल्ला, सूखा और एक पतली फालानक्स काट लें।

2. एक कटोरे में मैदा, मसाले, दूध और अंडे के साथ मिलाएं। बिना चीनी के अनाज को दरदरा पीस लें।

3. एक कढ़ाई में तेल गरम होने के लिये रखिये, और इसी बीच पंखों को बैटर में डुबाकर कॉर्न क्रम्ब्स में अच्छी तरह रोल कर लीजिये.

4. उबलते तेल में पूरी तरह से पकने में लगभग 5-7 मिनिट का समय लगेगा.

पकाने के बाद, पंखों को एक मोटे कागज़ के तौलिये पर रखना चाहिए जो अतिरिक्त तेल को सोख लेगा।

ऑरेंज सॉस में मसालेदार पंख

इस व्यंजन को तैयार करने के लिए, आपको कुछ खाली समय की आवश्यकता होगी, और अधिकांश सरल उत्पाद. हम पंखों को संतरे के रस में मैरीनेट करते हैं, और खाना पकाने के लिए हम उपयोग करते हैं संतरे का छिलका, रस और टमाटर का पेस्ट। इस तरह असामान्य सॉसहमारे मूल, लेकिन बेहद स्वादिष्ट चिकन विंग्स को कवर करेगा।

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 500 जीआर। चिकन विंग्स;
• 100 मिली. संतरे का रस;
• नमक और मिर्च;
• 100 जीआर। मक्खन;
• 1 सेंट एक चम्मच ब्राउन शुगर;
• 1 चम्मच गर्म मिर्च;
• नींबू या नारंगी उत्तेजकता;
• लहसुन की 2-3 लौंग;
• 150 जीआर। टमाटर की चटनी;
• परोसने के लिए धनिया।

खाना बनाना:

1. तैयार पंखों को नमक और काली मिर्च, और अच्छी तरह मिलाने के बाद, उनमें डालें संतरे का रस. इस सॉस में 30 मिनट के लिए मैरीनेट करें।

2. 250 सी के तापमान पर पंखों को 25 मिनट के लिए ओवन में रखें।

3. इस बीच, एक सॉस पैन में मक्खन पिघलाएं, मसाले डालें और लहसुन और ज़ेस्ट डालें, टमाटर का पेस्ट डालें और थोड़ा रस डालें। वांछित घनत्व के लिए वाष्पित हो जाना।

3. तैयार चिकन विंग्स को गर्म सॉस के साथ डालें और हिलाएं ताकि प्रत्येक टुकड़ा इससे पूरी तरह से ढक जाए।

तैयार पकवान को ताजा सीताफल की पत्ती के साथ छिड़कें, लेकिन आप इसे अजमोद से बदल सकते हैं। मेहमानों और परिवार के सदस्यों को तत्काल कॉल करें और से नमूना लें स्वादिष्ट व्यंजन.

शहद सरसों के अचार में पंखों को कैसे सेंकना है

हनी मस्टर्ड सॉस में मैरिनेटेड चिकन विंग्स की सबसे सरल रेसिपी परिवार के सभी सदस्यों को पसंद आएगी। चूंकि पंख बिल्कुल भी तेज नहीं होंगे, इसलिए ऐसा दोपहर का भोजन किसी भी उम्र के लिए उपयुक्त है। और ओवन में बेक करने से डिश कम ग्रीसी हो जाएगी। लेकिन सादगी से यह भ्रम नहीं पैदा होना चाहिए कि पंखों का स्वाद अच्छा नहीं लगेगा। हैरानी की बात है कि कुछ उत्पाद चिकन के अपने स्वाद पर जोर देते हैं, यह सिर्फ विकल्प है।

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• पंख - 550 जीआर ।;
• थोड़ा नमक और काली मिर्च;
• टेबल सरसों - 1.5 बड़े चम्मच। चम्मच;
• तरल शहद - 1.5 सीएल। चम्मच

खाना बनाना:

1. पंखों के साथ एक बड़े कटोरे में, सभी सामग्री मिलाएं, एक बेकिंग बैग में स्थानांतरित करें और 45 मिनट के लिए मैरीनेट होने के लिए छोड़ दें।

2. हम बैग को उपयुक्त आकार के रूप में रखते हैं और 200 C के तापमान पर 45 मिनट तक बेक करते हैं।

इस व्यंजन को सब्जी सलाद और कोमल प्यूरी के साथ परोसें, और आपका परिवार इसकी सराहना करेगा। स्वादिष्ट रात का खानाया रात का खाना। यहां तक ​​कि परिवार के सबसे छोटे सदस्य भी।

तकमाली, शहद और माल्ट के साथ पके हुए चिकन विंग्स

अचार का थोड़ा असामान्य "प्राच्य" स्वाद देगा एक साधारण पकवानरस और तीखापन, चिकन के मांस को सुगंधित बना देगा।

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 950 जीआर। चिकन विंग्स;
• 2 बड़ी चम्मच। तरल शहद के चम्मच;
• 2-3 बड़े चम्मच। लाल तकमाली के चम्मच;
• 1 सेंट क्वास पौधा का एक चम्मच;
• एक संतरे का छिलका;
• स्मोक्ड पेपरिका - 1 चम्मच;
• लहसुन की 2 लौंग;
• थोड़ा गर्म जमीन लाल शिमला मिर्च;
• नमक और मिर्च।

खाना बनाना:

1. धुले और सूखे पंखों को 2 भागों में काट लें। एक महीन कद्दूकस पर, संतरे का छिलका हटा दें और लहसुन को काट लें।

2. सूखे मसालों के साथ मांस में उत्पाद जोड़ें, शहद, तकमाली और में डालें क्वास मस्ट. सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं ताकि मसाले और मसाला समान रूप से वितरित हो जाएं।

3. 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखे बिना मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें, इसे बेकिंग शीट पर रखें और 180-200 C के तापमान पर लगभग 45 मिनट तक बेक करें।

इसके अलावा, आप इस व्यंजन के लिए आधे आलू बेक कर सकते हैं। कोकेशियान नोटों के साथ बस थोड़ा सा प्रयास और स्वादिष्ट चिकन विंग्स आपकी मेज को सजाएंगे। बॉन एपेतीत!

चीनी बियर में पंख - वीडियो नुस्खा

और यहाँ एक और बहुत है मूल नुस्खापूर्वी देशों से। आपको बीयर और दालचीनी का संयोजन कैसा लगा? कल्पना करना मुश्किल है? वह वीडियो देखें जहां एक प्रतिभाशाली रसोइया आपको बीयर में पंखों को स्टू और फ्राई करना सिखाएगा। परिणाम असाधारण रूप से स्वादिष्ट है और ऐसा प्रयोग करने के लायक है।

• खाना पकाने से पहले पंखों को बहते पानी में अच्छी तरह से धोना सुनिश्चित करें। इसे और अधिक सुविधाजनक बनाने या दावत देने के लिए, यह उन्हें एक तेज चाकू से फालैंग्स के साथ काटने के लायक है:
• सोया सॉस और पतला नींबू का रसअचार के लिए उपयोग किया जाता है, उन्हें असाधारण रस देगा;

चिकन व्यंजनों ने हमारे दैनिक जीवन में मेज पर मुख्य स्थानों में से एक पर कब्जा कर लिया है। मुझे लगता है कि ऐसा कोई परिवार नहीं है जहां चिकन के व्यंजन नहीं बनते। चिकन व्यंजनों की विविधता अद्भुत है, लेकिन आप छुट्टियों पर खुद को खुश करने के लिए कुछ स्वादिष्ट और असाधारण खाना बनाना चाहते हैं।

आज हम ओवन में पके हुए बोन-बॉन लेग्स और विंग्स पकाएंगे, मेरी राय में, यह बढ़िया जोड़छुट्टी की मेज पर।

चिकन लेग बॉन बोन आलू के साथ ओवन में बेक किया हुआ

ज़रुरत है:

• 1 किलो चिकन ड्रमस्टिक
• 1-2 मध्यम आकार की गाजर
• 1 पीसी प्याज
• 1 शिमला मिर्च
• 1/2 छोटा चम्मच करी
• इतालवी or प्रोवेनकल जड़ी बूटीऐच्छिक
• 1 किलो आलू
• लहसुन की 1-2 कलियाँ
• वनस्पति तेल
• 1 तेज पत्ता
• 20 ग्राम मक्खन
• मोल्ड को पाउडर करने के लिए ब्रेडक्रंब

मैरिनेड नंबर 1 . के लिए

• 1 नारंगी
• 1.5 चम्मच मसाले
• लहसुन की 1 कली
• नमक, काली मिर्च स्वादानुसार

मैरिनेड नंबर 2 (ओवन) के लिए

• 1 चम्मच शहद
• 1 चम्मच सोया सॉस
• 1 चम्मच चटनी

खाना बनाना:

1. मेरे पिंडली, उन्हें एक कागज़ के तौलिये पर सुखाएं और उन्हें एक बिल्ली के बच्चे की तरह अंदर बाहर कर दें। ऐसा करने के लिए, हम पैर के ऊपरी छोर पर त्वचा को काटते हैं और मांस को हड्डी से अलग करते हैं, हम इसे सावधानी से करते हैं ताकि त्वचा को नुकसान न पहुंचे। हम एक पतली हड्डी भी निकालते हैं। पैर के दूसरे छोर पर कार्टिलाजिनस हड्डी को काट लें। तो हम सभी पैरों के साथ करते हैं।

2. हम 1 विकल्प के अनुसार अचार तैयार करते हैं। हम मसाले मिलाते हैं, मसालों में लहसुन निचोड़ते हैं और संतरे का रस निचोड़ते हैं।

अच्छी तरह मिलाएं और परिणामस्वरूप मिश्रण के साथ पैरों को रगड़ें, उन्हें अचार में भिगो दें, ढक्कन के साथ कवर करें और एक या दो घंटे के लिए मैरीनेट होने के लिए छोड़ दें।

3. भरने के लिए: गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, प्याज और मीठी मिर्च को छोटे क्यूब्स में काट लें। पूरा होने तक वनस्पति तेल में भूनें। और फिर करी, जड़ी बूटी, तेज पत्ता डालें और एक और 3 मिनट के लिए उबाल लें।

4. आलू को छीलिये, धोइये और आलू के आकार के आधार पर 4-8 भागों में काट लीजिये। नमक, काली मिर्च, लहसुन निचोड़ें, थोड़ा सा जैतून का तेल डालें और मिलाएँ।

5. बेकिंग डिश को लुब्रिकेट करें मक्खनऔर ब्रेडक्रंब के साथ छिड़के।

6. हम पैरों को भरने के साथ भरते हैं: कीमा बनाया हुआ मांस "चूत का बच्चा" में डालें, इसे मांस के साथ बंद करें।

तली को मैदा में डुबोकर सांचे में डालें,

आलू को चारों ओर लपेटें, मांस को शेष सॉस के साथ डालें, और पन्नी के साथ कवर करें।

जरूरी: ताकि पन्नी को हटाते समय पैर की हड्डी जल न जाए, इसे ओवन में भेजने से पहले पन्नी में लपेट दें।

7. सभी सामग्री को मिलाकर रेसिपी 2 के अनुसार मैरिनेड तैयार कर लें।

8. ओवन में रखो, 180 - 200 डिग्री पर 50 - 60 मिनट के लिए गरम करें। बेकिंग के अंत से 15 मिनट पहले, पन्नी को हटा दें और विकल्प 2 के अनुसार सॉस के साथ ग्रीस करें। इस चटनी को समय-समय पर तब तक डालें जब तक कि टांगें ब्राउन न हो जाएं। मेज पर परोसें

सॉर क्रीम गार्लिक सॉस में बॉन बॉन विंग्स

ज़रुरत है:

• 600 ग्राम चिकन पंख, बड़े और मांसल
• 2 बड़ी चम्मच जतुन तेलया सूरजमुखी
• 1 चम्मच मीठा लाल शिमला मिर्च
• नमक, पिसी हुई काली मिर्च स्वाद के लिए

मैरिनेड के लिए: (स्नेहन के लिए)

• 2 बड़ी चम्मच खट्टा क्रीम (मेयोनेज़)
• 1 छोटा चम्मच चटनी
• 1 लहसुन लौंग

खाना बनाना:

इस रेसिपी के अनुसार, आप पंखों को दो तरह से पका सकते हैं: पहला ओवन में बेक किया जाता है, और दूसरा तेल में डीप फ्राई किया जाता है।

पहली विधि: ओवन में बेक किए गए बॉन बोन विंग्स

1. पंख, हमेशा की तरह, धोकर सुखा लें। पंख के निचले फलांगों को काट लें, बाकी पंखों को काट लें।

हम मांस निकालते हैं।

2. जैतून के तेल में मसाले मिलाए जाते हैं,

पंखों को सॉस से मिलाएँ और चिकना करें, ढक दें और 30 - 60 मिनट के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।

3. हम बेकिंग शीट को पन्नी के साथ कवर करते हैं, वनस्पति तेल के साथ हल्के से चिकना करते हैं और पंख लगाते हैं, 20 मिनट के लिए ओवन में डालते हैं, तापमान 200 डिग्री होना चाहिए।

4. जब पंख पक रहे हों, तो सॉस को चिकनाई के लिए तैयार करें। केचप और कटा हुआ लहसुन के साथ खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ मिलाएं, अच्छी तरह मिलाएं।

5. खाना पकाने के अंत में, बेकिंग शीट को ओवन से हटा दें और पंखों को सॉस से चिकना कर लें। हम इसे और 15 मिनट के लिए ओवन में भेजते हैं, ब्राउन होने तक, आपको यह सुनिश्चित करने की ज़रूरत है कि वे जलें नहीं।

6. के साथ परोसें सब्जी साइड डिश, वैसे, इसे उसी बेकिंग शीट पर पकाया जा सकता है, रस बचा है।

दूसरी विधि - डीप-फ्राइड बॉन बॉन विंग्स

ज़रुरत है:

• मसाले स्वादानुसार, जो भी आपको पसंद हो
• आटा, ब्रेडक्रंब
• 0.5 लीटर सूरजमुखी तेल
• 2 अंडे

भरने के लिए:

• 1 पीसी प्याज
• 1 गाजर
• 1 टुकड़ा तोरी
• 1 मीठी मिर्च
• 100 ग्राम अखरोट

खाना बनाना:

1. हम पंखों को काटते हैं, जैसा कि पहली विधि में है, लेकिन हम ऊपरी फालानक्स का उपयोग करेंगे। हम पहली विधि की तरह ही सॉस में मैरीनेट करते हैं, आप अपने मसाले अपने पसंद के अनुसार डाल सकते हैं।

2. भरने के लिए सब्जियों को बारीक काट लें और एक पैन में सब्जियां तैयार होने तक उबाल लें। चलो ठंडा हो जाओ।

3. हम पंख को भरने के साथ भरते हैं, फिर निम्नलिखित क्रम में रोटी: आटा - अंडा - पटाखे।

4. एक सॉस पैन में वनस्पति तेल गरम करें और ब्रेडेड विंग को कम करें, 4 मिनट के लिए भूनें।

हम इसे एक बेकिंग डिश में डालते हैं और इसे पहले से गरम ओवन में 10 मिनट के लिए 180 डिग्री पर भेज देते हैं।

बॉन एपेतीत!

शुभ दिन, प्रिय परिचारिकाओं! आपको हार्दिक नमस्कार। मैं

मैं इस लेख को "चिकन विंग्स के बारे में सब कुछ और उन्हें कैसे पकाना है" कहना चाहता था।

क्योंकि हमारे पास हर स्वाद के लिए चिकन विंग्स पकाने का एक आकर्षक संग्रह है!

व्यंजनों के माध्यम से खो जाने और जल्दी से नेविगेट न करने के लिए, बॉक्स में लिंक का उपयोग करें। हैप्पी कुकिंग। मैं

एक क्रस्ट के साथ ओवन में चिकन विंग्स

बारबेक्यू टोमैटो सॉस में स्वादिष्ट चिकन विंग्स। इस तरह के भयानक पंख न केवल घर पर ओवन में, बल्कि बाहर भी ग्रिल पर बनाए जा सकते हैं।

ईमानदार होने के लिए, एक गर्म वसंत के दिन एक पिकनिक पर, बियर के साथ या बस इसी तरह, वे सीधे आपके मुंह में उड़ते हैं।

वे बेहद स्वादिष्ट हैं और देखो कि वे कितने सुंदर हैं! जिसने कभी कोशिश की उसने नुस्खा के लिए कहा।😍

इसे भी रिकॉर्ड करें।

अवयव

• चिकन विंग्स - 2.2 किग्रा
• केचप (टमाटर का पेस्ट) - 300 मिली
• जैतून का तेल - 12 मिली
• सरसों - 15 मिली
• ब्राउन शुगर (शहद) - 1 छोटा चम्मच
• लाल शिमला मिर्च (स्मोक्ड पेपरिका) - 2 चम्मच
• सूखे मेवे - 1 चम्मच
• गरम लाल मिर्च - 1/2 छोटा चम्मच
• सूखा लहसुन - 1 छोटा चम्मच

आइए अपनी जरूरत की हर चीज तैयार करें।

एक बड़ी कंपनी के लिए ढाई किलोग्राम तक के पंख। उन्हें धोने और सुखाने की जरूरत है।

अन्य सभी उत्पाद भी बहुत किफायती हैं और किसी भी सुपरमार्केट में बेचे जाते हैं।

केचप और टमाटर का पेस्ट स्वाद में बहुत भिन्न होता है।

अधिक तीखी सरसों लें, यदि आप चाहते हैं कि पंख मसालेदार हों, तो और भी अधिक तीखेपन के लिए, आप तेज लाल मिर्च की मात्रा बढ़ा सकते हैं।

लेकिन यह मत भूलो कि मजबूत तीक्ष्णता सभी के लिए बहुत जरूरी है!

चिकन को काटना होगा।

अंतिम फालानक्स को काट लें और प्रत्येक पंख को जोड़ पर दो टुकड़ों में काट लें।

आपको पंखों के साफ-सुथरे टुकड़े मिलेंगे।

उन्हें पन्नी से ढके बेकिंग शीट पर, फ्रॉस्टेड साइड अप पर रखना होगा।

पन्नी को तेल से चिकना करने की सलाह दी जाती है ताकि बेकिंग के दौरान मांस चिपक न जाए।

तो, हम उन्हें 25 मिनट के लिए 220 डिग्री पर ओवन में भेजते हैं। ध्यान दें जब तक वे नमकीन न हों।

हम ऊपरी और निचले छाया और संवहन के साथ एक स्थिति चुनते हैं।

25 मिनट के बाद, पंख एक सुंदर सुनहरे रंग का हो जाएगा।

उन्हें आगे पकाने के लिए बाहर निकालना होगा।

अर्थात्, बारबेक्यू सॉस के साथ कोटिंग के लिए, जिसे अब हम तैयार करेंगे।

इसे बनाना आसान है, आपको बस टमाटर के पेस्ट को सरसों, जैतून के तेल के साथ मिलाना है, भूरि शक्कर(यह मत भूलो कि इसे शहद से बदला जा सकता है), वहां सभी मसाले और नमक डालें।

यह बहुत अच्छा होगा यदि आप बिल्कुल स्मोक्ड पेपरिका में आते हैं, इस रेसिपी में यह अनूठा है और पंखों को एक अद्भुत स्मोक्ड स्वाद देता है।

लेकिन अगर कोई नहीं है, तो आप सामान्य का उपयोग कर सकते हैं। सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं और बारबेक्यू सॉस तैयार है!

सॉस को चम्मच से फैलाया जा सकता है, और उसके बाद इसे किचन सिलिकॉन ब्रश से फैलाना अच्छा होता है।

मुझे पता है कि अब कई लोग पूछेंगे कि ऐसा क्रम क्यों?

क्या तुरंत मैरीनेट करना आसान नहीं है कच्चा मुर्गाइस सॉस में उदाहरण के लिए रात भर, और फिर सेंकना?

अब मैं आपको बताता हूँ क्यों। सॉस में रात भर मैरीनेट करने की विधि भी उपयुक्त है, लेकिन इस तरह के पंखों को ग्रिल के लिए प्रकृति में ले जाने के लिए अधिक है।

कुल मिलाकर पंखों को लगभग 40-50 मिनट के लिए ओवन में पकाया जाता है और अगर हम पहले से मैरीनेट किए हुए पंख लगाते हैं, तो सॉस बहुत काला हो जाएगा और चिकन के बेक होने से पहले ही काला होना शुरू हो जाएगा।

इसलिए, अगर हम घर पर खाना बनाते हैं, तो हमारे पास सॉस के लिए इष्टतम समय को ध्यान में रखने का अवसर होता है।

और यह केवल 10-15 मिनट है। यही है, हम पहले से ही लेपित पंखों को ऊपर + नीचे + संवहन मोड (यदि कोई हो) में 10-15 मिनट के लिए 200 डिग्री पर सेट करते हैं।

तैयार सॉस बहुत सुंदर निकलता है, अपने समृद्ध लाल रंग को बरकरार रखता है, यह काला नहीं हुआ और आवश्यकता से अधिक सेंकना नहीं था।

वह पंखों को इतनी चमकदार शीशा से ढकता है जो उसके हाथों से चिपकता नहीं है।

पंखों को तुरंत अचार बनाना है या इस तरह पकाना है, चरणों में, अपने लिए तय करें।

किसी भी मामले में, यह स्वादिष्ट निकलेगा, और सॉस समृद्ध-टमाटर, उज्ज्वल और सुंदर होगा! मैं

शहद और सोया सॉस के साथ पंख

ओवन और ग्रिल दोनों के लिए बढ़िया रेसिपी।

स्वादिष्ट, सोया-शहद शीशे का आवरण, बहुत सुगंधित, मध्यम मसालेदार, कोमल और स्वादिष्ट में पंख!

अवयव

• चिकन विंग -1 किलो
• सोया सॉस - 80 ग्राम
• नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच
• शहद - 30 ग्राम
• अदरक - 10 ग्राम
• लहसुन - 15 ग्राम
• काली मिर्च के गुच्छे (आप गर्म लाल जमीन का उपयोग कर सकते हैं) - ¼ छोटा चम्मच
• तिल का तेल (जैतून के तेल से बदला जा सकता है) - 1 बड़ा चम्मच।
• नींबू के पत्ते - 4 पीसी। (वैकल्पिक)

खाना बनाना

हमारी रेसिपी में कई दिलचस्प सामग्रियां हैं, यदि आप उन सभी का उपयोग करते हैं, तो स्वाद अधिक दिलचस्प और समृद्ध होगा, लेकिन आप उन्हें अपने स्वाद और उपलब्धता के अनुसार समायोजित कर सकते हैं।

आप चिली फ्लेक्स की जगह पिसी हुई मिर्च का इस्तेमाल कर सकते हैं। गर्म काली मिर्च, और अगर आपको तीखा पसंद नहीं है, तो बस पिसी हुई काली मिर्च लें।

तिल के तेल को जैतून के तेल से बदला जा सकता है।

अदरक को छीलकर बड़े स्ट्रिप्स में काट लें, लहसुन को मोटा-मोटा काट लें।

हम उन्हें विशेष रूप से बड़े काटते हैं ताकि बेक करने से पहले निकालना आसान हो, अन्यथा वे ओवन में जलना शुरू कर देंगे।

यदि आपके पास नींबू के पत्ते हैं, तो आप भाग्य में हैं, वे पंखों को एक अच्छी महक देंगे! यह अफ़सोस की बात है कि हमारे स्टोर में वे बहुत कम मिलते हैं।

उन्हें टुकड़ों में फाड़ने की जरूरत है, इसलिए वे मजबूत गंध लेंगे।

और हम अचार बनाना जारी रखते हैं, नींबू का रस, सोया सॉस, शहद, तिल का तेल डालें, काली मिर्च डालें।

मैरिनेड को पंखों से अच्छी तरह मिला लें ताकि यह उन सभी को ढक ले।

हम इसे रेफ्रिजरेटर में कुछ घंटों के लिए भिगोने के लिए रख देते हैं। बेक करने से पहले, अदरक और लहसुन के टुकड़े, साथ ही साथ पत्ते भी हटा दें।

बहुत उत्तम विधिओवन में पंखों को सेंकने के लिए चमकदार पक्ष के साथ पन्नी के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करना है ताकि यह गंदा न हो और चिकन पंखों को गर्मी को प्रतिबिंबित करे।

बेकिंग शीट के ऊपर, एक वायर रैक रखें, हल्के से तेल लगा हो, और उस पर पहले से ही पंख लगा दें।

हम ओवन को 200 डिग्री तक गर्म करते हैं और पकने तक पंखों को वहां भेजते हैं।

यह लगभग 30-35 मिनट का है, लेकिन अपने ओवन की जांच करें, आपको कम या ज्यादा समय की आवश्यकता हो सकती है।

वे कितने सुंदर और ठंडे बेक किए गए हैं। बहुत स्वादिष्ट, कुरकुरे सुर्ख क्रस्ट के साथ।

प्रकृति की सैर के लिए यह एक बहुत अच्छा अचार का विकल्प है।

आप पंखों को रात भर मैरिनेट करके ग्रिल पर भून सकते हैं। यह बहुत स्वादिष्ट निकला, कोशिश करो! मैं

आलू के साथ ओवन में चिकन विंग्स

चिकन पंख नरम, बहुत रसदार रहते हैं और इसके अलावा, नरम आलू का एक साइड डिश, जो चिकन वसा में भिगोया जाता है, तुरंत तैयार है!

यह एक बहुत ही सुविधाजनक और स्वादिष्ट व्यंजन है जो आपको "एक पत्थर से दो पक्षियों को मारने" की अनुमति देता है।

मुझे लगता है कि यह सबसे ज्यादा है बहुत बढ़िया नुस्खाआलू के साथ पंख, क्योंकि पंख और आलू दोनों एक विशेष सोया अचार में होंगे।

अवयव

• पंख - 900 ग्राम
• सोया सॉस - 1 बड़ा चम्मच। मैं
• जैतून का तेल (या अन्य वनस्पति तेल) - 1 बड़ा चम्मच। मैं
• प्रोवेनकल मेयोनेज़ - 1.5 बड़े चम्मच। मैं
• नमक - 1/2 छोटा चम्मच
• चिकन मसाला मिक्स - 1 छोटा चम्मच
• काली मिर्च - स्वादानुसार
• सूखा लहसुन - 1/2 छोटा चम्मच
• आलू - 5-7 पीसी

खाना बनाना

पंखों को धो लें, कागज़ के तौलिये से सुखाएं।

यहाँ वे हैं, स्वच्छ और सुंदर।

सामान्य तौर पर, पंखों और आलू की संख्या आपके आकार के आकार पर निर्भर करती है।

पंखों पर, आपको अंतिम फालानक्स को हटाने की जरूरत है।

ऐसा इसलिए किया जाता है क्योंकि वहां कोई मांस नहीं होता है, और इसके अलावा, वे बेकिंग के दौरान सबसे पहले जलते हैं।

इसलिए, हमें उनकी आवश्यकता नहीं है। हम इसे सभी पंखों के साथ करते हैं।

यदि वांछित है, तो आप उन्हें जोड़ पर फिर से आधा काट सकते हैं, यह भी एक अच्छा विकल्प है।

अब उनके लिए एक स्वादिष्ट अचार बनाने का समय आ गया है।

ऐसा करने के लिए, सोया सॉस लें और इसे जैतून के तेल के साथ मिलाएं, नमक और काली मिर्च, साथ ही एक चम्मच मसाला डालें।

यह आपकी पसंदीदा जड़ी-बूटियाँ या विशेष रूप से चिकन के लिए मसाला हो सकता है।

मेयोनेज़ और सूखे लहसुन के बारे में मत भूलना।

हम सब कुछ अच्छी तरह मिलाते हैं और हमें इतना सुगंधित और सुंदर अचार मिलता है।

इसे चिकन विंग्स में डालें और, अपने हाथों से मदद करते हुए, पंखों को अच्छी तरह से कोट करें।

हम कवर करते हैं चिपटने वाली फिल्मऔर रेफ्रिजरेटर में आधे घंटे के लिए काढ़ा।

यदि आप जल्दी में हैं, तो आपको इतना लंबा इंतजार नहीं करना पड़ेगा, लेकिन कम से कम 5 मिनट के लिए आपको उन्हें भीगने देना होगा, यह स्वादिष्ट होगा।

जब पंख भीग रहे हों, तो आलू को छील लें।

बड़े मनमाने स्लाइस में काटें।

बेकिंग के लिए, हम उच्च पक्षों वाले व्यंजन लेते हैं। और हम अपने सारे आलू वहां लोड करते हैं।

उसी डिश में, इसे जैतून के तेल से कोट करें, एक बड़ा चम्मच सोया सॉस, नमक डालें और मसाला डालें।

चलो मिलाते हैं। आप इच्छानुसार काली मिर्च कर सकते हैं।

तैयार आलू के ऊपर पंख बिछाए गए हैं, जो पहले से ही अच्छी तरह से भिगोने में कामयाब रहे हैं।

पन्नी के साथ कवर करें और ओवन में 180 डिग्री पर लगभग 1 घंटे 15 मिनट के लिए बेक करें।

अपने ओवन पर ध्यान दें। सिद्धांत रूप में, यह तैयार है, यदि आप इसे बहुत सुर्ख पसंद नहीं करते हैं, तो आप इसे प्राप्त कर सकते हैं और इसे खा सकते हैं।

उन लोगों के लिए जो एक सुंदर सुनहरा क्रस्ट पसंद करते हैं - पन्नी को हटा दें और डिश को 5-10 मिनट के लिए ब्राउन करें, अधिमानतः संवहन मोड में।

यह बहुत स्वस्थ और स्वादिष्ट निकलता है!

सब कुछ बहुत रसदार है, इस नुस्खा में मांस सूखा नहीं निकलता है।

जड़ी बूटियों से सजाएं और परोसें।

एक नियम के रूप में, ऐसा चिकन मिनटों में बिखर जाता है! मैं

क्रस्ट के साथ केएफसी पंख

चिकन पंखों के लिए एक विस्तृत नुस्खा प्रसिद्ध खाद्य श्रृंखला के रूप में स्वादिष्ट है! मैं

केएफसी ब्रांड शेफ हमें एक विशेष अचार और एक अविश्वसनीय रूप से कुरकुरा सुनहरा क्रस्ट का रहस्य प्रकट करेगा।

यदि आप अपने मित्रों को सुखद आश्चर्य देना चाहते हैं, तो नुस्खा लिख ​​लें।

अवयव

• चिकन विंग - 1 किलो
• वाइन सिरका - 1 बड़ा चम्मच। मैं
• शहद - 1 बड़ा चम्मच। मैं
• सोया सॉस - 100 मिली
• जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच। मैं
• काली मिर्च (स्वादानुसार) - 1 पोड
• पिसी हुई लाल मिर्च - 10 ग्राम
• ग्राउंड पेपरिका - 2 बड़े चम्मच। मैं
• हल्दी - 1 चम्मच
• गन्ना (भूरा) चीनी
• कुज़्हुत्
• पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
• पिसी हुई अदरक - 1 छोटा चम्मच
• आटा - बोनिंग के लिए
• स्टार्च - 2 चम्मच
• पानी - वैकल्पिक

कुकिंग केएफसी चिकन विंग्स स्टेप बाय स्टेप

1. सबसे पहले पानी, तेल, लाल मिर्च, पिसी मिर्च, अदरक से एक अचार तैयार किया जाता है। हलचल।
2. पंख के चरम जोड़ को हटा दिया जाता है, और पंख ही 2 भागों में विभाजित हो जाता है।
3. पंखों को अचार में डालने के लिए रखा गया है। हम कम से कम आधे घंटे जोर देते हैं, अधिमानतः रात में।
4. तेरियाकी सॉस तैयार करें: स्टार्च के साथ आधा गिलास पानी मिलाएं, सोया सॉस में डालें, सिरका, जैतून का तेल, शहद, चीनी का एक बड़ा चमचा। हिलाओ और आग लगा दो, उबाल लेकर आओ। (आप तैयार ले सकते हैं)।
5. ब्रेड तैयार है: मैदा को छान कर उसमें पपरिका डाल कर मिला दीजिये.
6. पंखों को आटे में डुबोकर अच्छी तरह बेल लें।
7. पंखों से अतिरिक्त मैदा निकाल कर पानी में डाल दीजिये. अतिरिक्त पानी को हिलाएं।
8. पंखों को फिर से आटे में लपेटा जाता है।
9. गरम तेल में पंखों को 9-10 मिनट तक फ्राई करें।
10. पंख हटा दिए जाते हैं, अतिरिक्त तेल मर जाता है।
11. तेरियाकी सॉस के साथ बूंदा बांदी करें और तिल के साथ छिड़के।

यह बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है और आप इसे घर पर बना सकते हैं!

जैसा कि आप देख सकते हैं, वे बहुत ही खस्ता क्रस्ट के साथ निकलते हैं, ठीक उसी तरह जैसे हमें उनकी आवश्यकता होती है।

कई लोग यह सोचने की गलती करते हैं कि इसे तैयार करने के लिए किसी तरह के ओट्स या कॉर्न फ्लेक्स का इस्तेमाल किया जाता है।

यह वास्तव में आटा है, दोस्तों, सिर्फ डबल-बोनड आटा। बस, इतना ही। गुप्त रहस्य सिर्फ आपके लिए खुला है तो श्श्श! मैं

हनी क्रस्ट के साथ क्रिस्पी चिकन विंग्स

बम नुस्खा! और यह बिना अचार के बहुत ही रोचक तरीके से तैयार किया जाता है।

सॉस अलग से तैयार किया जाता है और अंत में जोड़ा जाता है।

अवयव

• पंख - 15 टुकड़े
• वनस्पति तेल
• केचप - 5 बड़े चम्मच। चम्मच
• शहद - 2-5 बड़े चम्मच। चम्मच (जैसा आप चाहें)
• चावल का सिरका - 1-2 बड़े चम्मच। चम्मच
• लाल शिमला मिर्च
• मिर्च
• अपने पसंदीदा जड़ी बूटियों के साथ मसाला
• मैदा - आधा कप
• बेकिंग पाउडर - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच

कदम से कदम खाना बनाना

1. हम चिकन पंखों को धोते हैं, सुखाते हैं, कार्पल भाग को हटाते हैं। हमने पंखों को आधा में काट दिया।
2. मैदा में बेकिंग पावडर डालें और उसमें पंखों को बेल लें।
3. पंखों को बेकिंग शीट के ऊपर एक वायर रैक पर रखें और 2 घंटे के लिए सर्द करें। आटा अच्छी तरह से अवशोषित हो जाएगा और हमें एक शानदार कुरकुरा क्रस्ट देगा!
4. पंखों को बाहर निकालें और ऊपर से वनस्पति तेल से कोट करें। कृपया ध्यान दें कि हम मांस को नमक या काली मिर्च नहीं करते हैं, जैसा कि इरादा है, आश्चर्यचकित न हों।
5. हम पंखों को 40 मिनट के लिए 225 डिग्री पर ओवन में भेजते हैं (अपने ओवन द्वारा निर्देशित)।
6. हम पंख निकालते हैं (वे पहले से ही कुरकुरे और बहुत सुर्ख हैं), उन्हें दूसरी तरफ से पलट दें और फिर से 15 मिनट के लिए ओवन में रख दें, ताकि दूसरी तरफ ब्राउन हो जाए।
7. सॉस तैयार करें: केचप मिलाएं या टमाटर की चटनीशहद और के साथ चावल सिरका(सुपरमार्केट के "सुशी के लिए सब कुछ" खंड में बेचा गया)। चलो अच्छी तरह मिलाते हैं।
8. तैयार पंख, जबकि वे गर्म होते हैं, सॉस में डालें, मिलाते हुए, पूरी तरह से रोल करें।

बहुत स्वादिष्ट!

स्वादिष्ट पंखों को पकाने का विस्तृत वीडियो शहद की चटनीइस नुस्खे के लिए नीचे:

चावल के साथ रसदार पंख

साइड डिश के साथ चिकन विंग्स के लिए एक बढ़िया विकल्प जो एक साथ पकाया जाता है।

इससे खाना पकाने में समय की बचत होगी, खासकर जब से यह नुस्खा सरल है और साथ ही बहुत स्वादिष्ट भी है!

अवयव

• पंख - 1 किलो
• चावल - 1.5 कप
• प्याज - 1 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• पानी - 4 गिलास
• सूरजमुखी तेल - 2 बड़े चम्मच। मैं
• मसाले कोई भी स्वाद के लिए
• लाल मिर्च - 1/2 छोटा चम्मच
• नमक - 1.5 छोटा चम्मच
• तेरियाकी सॉस - 100 मिली

खाना बनाना

चिकन विंग्स को धोकर सुखा लें।

आइए उनमें से आखिरी "उंगली" हटा दें, यह पंख के अंत में पतला और तेज हिस्सा है जिसमें मांस नहीं है।

हमें इसकी आवश्यकता नहीं होगी, जंक्शन पर इसे तेज चाकू से काट लें।

तेरियाकी सॉस लें और उसमें नमक और पिसी हुई लाल मिर्च डालकर थोड़ा सा समृद्ध करें। हिलाओ और चिकन के ऊपर डालो।

इसमें पंखों को अच्छी तरह से रोल करें, बैग से ढक दें और 2 घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।

उन्हें रात भर छोड़ देना और अगले दिन जल्दी से पकाना भी सुविधाजनक है।

हम सब्जियों के साथ चावल को 220 डिग्री के तापमान पर 15 मिनट के लिए ओवन में भेजते हैं।

इस समय के दौरान, चावल पानी सोख लेंगे, फूलेंगे और आधा पकने तक पकाएंगे।

अगर इसमें अभी भी पानी बचा है, तो घबराएं नहीं, ऐसा होना चाहिए।

अगला कदम हमारे मसालेदार चिकन को चावल के ऊपर रखना है।

हम 30 मिनट के लिए 180 डिग्री पर सेंकना करते हैं, संवहन के साथ एक मोड वांछनीय है।

और, पोषित आधे घंटे के बाद, हमें एक साइड डिश के साथ एक शानदार डिश मिलती है!

चावल पूरी तरह से पक जाएंगे, और उसके ऊपर, यह स्वादिष्ट चिकन के रस को सोख लेगा। मम्म.

खैर, पंख अपने आप इतने सुंदर और सुर्ख हो जाएंगे कि आप अपनी नजरें नहीं हटा पाएंगे।

इसी समय, वे सूखते नहीं हैं, लेकिन स्वादिष्ट क्रस्ट के नीचे, अंदर से नरम रहते हैं।

मेज पर परोसा जा सकता है। निश्चित रूप से गर्म!

बहुत स्वादिष्ट! नोट करें।

स्वादिष्ट बेक्ड चिकन विंग्स

बेकिंग की इस विधि के साथ चिकन विंग्स बहुत रसदार और मुलायम होते हैं और साथ ही साथ बहुत सुर्ख होते हैं, खासकर यदि आप आस्तीन को अंत में काटते हैं और उन्हें भूरा होने देते हैं।

इस नुस्खे को आजमाएं!

अवयव

• चिकन विंग - 1 किलो
• लहसुन - 3-4 लौंग
• चिकन के लिए जड़ी बूटियों का मिश्रण - 1 बड़ा चम्मच।
• जैतून का तेल - 20 मिली
• सरसों - 1 छोटा चम्मच
• नमक, लाल और काली मिर्च - स्वाद के लिए

चरण दर चरण खाना पकाने का संक्षिप्त विवरण

1. पंख तैयार करें, उनमें मसाले डालें, एक चम्मच सरसों, नमक और स्वादानुसार काली मिर्च डालें, तेल में डालें।
2. अच्छी तरह मिलाएं और लहसुन को निचोड़ लें।
3. हिलाओ और 10 मिनट के लिए भीगने के लिए छोड़ दें।
4. पंखों को आस्तीन में रखें और इसे बंद कर दें।
5. हम 40-50 मिनट के लिए 210-220 डिग्री के तापमान पर सेंकना करते हैं।
6. हम खाते हैं और आनंद लेते हैं! मैं

पंख तैयार हैं! खाना पकाने के बारे में अधिक जानकारी के लिए आप यह वीडियो देख सकते हैं:

नाजुक और स्वादिष्ट पंख। मैं

ओवन में बहुत मसालेदार चिकन विंग्स - स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

यदि आप बीयर के लिए वास्तव में कुछ मसालेदार चाहते हैं, तो ये पंख वही हैं जो आपको चाहिए!

ऐसा लगता है कि बियर को उनके तीखेपन को धीरे-धीरे कम करने के लिए डिज़ाइन किया गया है, और साथ में यह बहुत स्वादिष्ट है।

कम से कम पुरुष इसे पसंद करते हैं। मैं

अवयव

• चिकन स्टंप - 900 ग्राम
• तेरियाकी सॉस - 3 बड़े चम्मच। मैं
• तेल (जैतून / सूरजमुखी) - 2 बड़े चम्मच। मैं
• गर्म मिर्च की चटनी - 3 बड़े चम्मच। मैं
• रूसी सरसों - 1 बड़ा चम्मच। मैं
• लहसुन - 1 लौंग
• पिसी हुई लाल मिर्च - 2-3 चम्मच
• काली मिर्च, नमक स्वादानुसार

खाना बनाना

हम पंख धोते हैं, कार्पल भाग काट देते हैं। हालाँकि, आप जानते हैं, बहुत से लोग इस विशेष भाग के साथ क्रंच करना पसंद करते हैं। सामान्य तौर पर, यदि आप चाहें, तो आप जा सकते हैं।

साफ-सुथरे टुकड़े पाने के लिए हमने विंग को फिर से आधा कर दिया।

वैसे, ताकि अचार और मसाले मांस में बेहतर तरीके से प्रवेश कर सकें, आप पंखों पर छोटे-छोटे कट लगा सकते हैं।

पंखों को एक कटोरे में लोड करें। और हमें उन्हें मसालेदार "आंख को बाहर निकालना" अचार में मैरीनेट करना होगा।

अचार के लिए, हम टेरीयाकी सॉस, जोरदार रूसी सरसों, राक्षसी मिर्च की चटनी और वनस्पति तेल मिलाते हैं।

लहसुन की एक कली को उसी जगह निचोड़ लें, यह यहां तीखेपन से ज्यादा गंध के लिए है।

सूखी लाल मिर्च या अन्य गर्म लाल मिर्च, अच्छी तरह से, काली मिर्च और नमक स्वाद के लिए मत भूलना।

ऐसा लग सकता है कि इस तरह के मिश्रण से पेट हल्का हो जाएगा, इसलिए अपनी इच्छा से निर्देशित रहें, आपके स्वाद के लिए गर्म मसालों की मात्रा कम की जा सकती है।

हम इस सॉस के साथ अपने पंख घुमाते हैं। ठीक है, हमें खेद नहीं है।

और कमरे के तापमान पर सचमुच आधे घंटे के लिए भीगने के लिए छोड़ दें।

और, जब यह अवधि समाप्त हो जाए, तो उन्हें बेकिंग शीट पर या बेकिंग डिश में रख दें।

हम इसे 35-40 मिनट के लिए 220 डिग्री पर ओवन में भेजते हैं। अपने ओवन को देखो।

खैर, आप इसे ग्रिल पर या ग्रिल पर नेचर में बेक कर सकते हैं। यह बहूत अच्छा होगा!

इस तरह उन्हें घने चमकदार क्रस्ट के साथ सुर्ख, सुंदर बनना चाहिए।

वे इतने तेज हैं कि यह आपके सिर के ऊपर सेंक जाता है! मैं

इस नुस्खे को प्रकृति के पास ले जाओ, किसी बड़ी कंपनी के पास, यह बहुत अच्छा होगा! मैं

यहाँ ऐसा संग्रह है, सभी अवसरों के लिए चिकन पंखों का एक विश्वकोश!

मजे से पकाएं और नए के लिए हमारे पास वापस आएं स्वादिष्ट व्यंजन. फिर मिलते हैं! मैं

चिकन विंग्स, उन पर न्यूनतम मांस और अधिकतम त्वचा और हड्डियों के कारण, विभिन्न व्यंजनों के अनुकूल होना इतना आसान नहीं है। उदाहरण के लिए, उनसे सूप पकाएं या स्टू पकाएं। हालांकि, ऐसे व्यंजन हैं जिनमें पंख अपनी पूरी क्षमता प्रकट करते हैं (यदि आप इस तरह भोजन के बारे में बात कर सकते हैं)। और, निस्संदेह, इन व्यंजनों में से एक को ओवन-बेक्ड चिकन विंग्स माना जा सकता है।

ओवन बेक्ड चिकन विंग्स रेसिपी में सबसे अधिक इस्तेमाल की जाने वाली पांच सामग्रियां हैं:

साथ ही, उन्हें कुरकुरे क्रस्ट के साथ, कोमल और नरम या तला हुआ बनाया जा सकता है। सब्जियों के साथ या बिना सॉस में बेक करें या नहीं। आप अपने पसंदीदा मसालों के साथ कई तरह के मैरिनेड में प्री-मैरिनेट कर सकते हैं। या तुरंत पकाएं, नमक और काली मिर्च पहले से। फ़ॉइल, बेकिंग स्लीव, सॉस पैन या नियमित बेकिंग शीट का उपयोग करें। और भी स्वादिष्ट क्रस्टकसा हुआ पनीर के साथ छिड़के या खट्टा क्रीम डालें।

इस उत्पाद को मैरीनेट करने के लिए बहुत अधिक समय की आवश्यकता नहीं है - मांस को वांछित स्वाद देने के लिए कुछ बीस मिनट पर्याप्त हैं। पंखों से त्वचा को हटाया नहीं जाता है - वे इसके साथ पकाए जाते हैं। पकवान को और अधिक सुंदर बनाने के लिए, पंखों से उभरी हुई "उंगली" को काटना बेहतर होता है। बढ़ी हुई बेकिंग के साथ, यह चार हो सकता है और पूरी रचना को एक भद्दा रूप देगा।

ओवन में चिकन विंग्स के लिए पांच सबसे तेज़ रेसिपी:

चमकीले सुनहरे रंग के चमकीले पंख उत्सव की मेज पर एकदम सही लगते हैं। इसे प्राप्त करने के लिए, खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान प्राकृतिक शहद के साथ सॉस डालना पर्याप्त है।

सहायक संकेत :

• खाना पकाने से पहले, अतिरिक्त तरल निकालने के लिए पंखों को कागज़ के तौलिये से पानी में सुखाएं। यह बेकिंग के दौरान जलती हुई फुहारों को रोकेगा।
• चुनें उपयुक्त नुस्खाअग्रिम रूप से; यदि आप एक उत्सव की मेज सेट करने की योजना बना रहे हैं, तो पकवान तैयार करने के लिए समय निकालें और जांचें कि क्या यह काफी स्वादिष्ट होगा और क्या यह एक निश्चित साइड डिश के अनुरूप होगा

यह पढ़ो। यह आपको किसी भी ओवन में पकाने में मदद करेगा और हमेशा उत्तम गुणवत्ता वाले व्यंजन प्राप्त करेगा!

चिकन का मांस कोमल होता है, आप इससे कई अलग-अलग व्यंजन और स्नैक्स बना सकते हैं। कटा हुआ उबला हुआ चिकन ब्रेस्टपाई, टार्टलेट और सैंडविच के लिए भरने का हिस्सा हैं, चिकन पंखों को बियर के साथ परोसा जाता है, और पैरों को आमतौर पर गर्म के लिए चुना जाता है।

चिकन जांघओवन में - गृहिणियों के लिए एक लोकप्रिय और पसंदीदा नुस्खा। यह पुरुषों की शक्ति के भीतर है, क्योंकि सामग्री तैयार करने में विशेष धैर्य की आवश्यकता नहीं होती है, और रात का खाना स्वादिष्ट निकलेगा। पहले से ही 15 मिनट के बाद। बेकिंग शीट या ओवन में रखने के बाद, घरों और निकटतम पड़ोसियों को लगेगा स्वादिष्ट सुगंधभुना मुर्गा।

ओवन में पके हुए चिकन डिश में विभिन्न साइड डिश, सॉस और सीज़निंग का उपयोग होता है। क्या आप सोच सकते हैं खुद का नुस्खाअपनी पसंदीदा सामग्री के साथ या रसोइये द्वारा सुझाए गए आजमाए और परखे हुए का उपयोग करें।

जांघों को दुकानों में अलग से बेचा जाता है, इसलिए यदि आप उन्हें ओवन में सेंकना चाहते हैं, तो पूरे चिकन को लेने और टुकड़ों में काटने की कोई आवश्यकता नहीं है। यदि पक्षी पूरी तरह से खरीदा जाता है, तो बाकी से एक स्वादिष्ट शोरबा पकाया जा सकता है।

उबला हुआ या ठंडा चिकन मांस चुनना सबसे अच्छा है। यदि जांघों को फ्रीजर में रखा गया था, तो उन्हें बेक करने से पहले पूरी तरह से पिघलना चाहिए।

इन्हें धोने और स्मियर करने के बाद, रेसिपी के अनुसार, नमक, पिसी काली मिर्च और अन्य मसालों के साथ, आप पहले से तैयार की गई गार्निश को डालकर ओवन में रख दें।

कितना सेंकना है

ओवन में चिकन जांघें बीफ या भेड़ के बच्चे की तुलना में तेजी से पकती हैं। पकवान की मात्रा और संरचना के आधार पर, इसमें 40-45 मिनट से अधिक समय नहीं लगेगा।

साफ-सुथरी गृहिणियां जो ओवन को छींटे नहीं डालने की कोशिश कर रही हैं, वे पन्नी और आस्तीन को पसंद करेंगी, जिसमें मांस रसदार रहता है। उनमें सेंकने के बाद, आपको ओवन या बेकिंग शीट को धोने और सुगंधित गर्म मांस के साथ रात के खाने का आनंद खराब करने की आवश्यकता नहीं है।

यदि सब्जियों को साइड डिश के रूप में उपयोग किया जाता है, तो वे अधिक विटामिन बनाए रखेंगे और उपयोगी गुणएक खुले पैन की तुलना में। एक माइनस - एक कुरकुरा सुर्ख चिकन काम नहीं करेगा, जब तक कि अंत में आप आस्तीन को काट न दें और जांघों को इस रूप में 5 मिनट के लिए बेक होने दें।

कौन सा गार्निश चुनना है?

संतोषजनक क्लासिक नुस्खायदि वांछित हो तो प्याज, पनीर, मेयोनेज़ या अन्य सॉस जोड़कर चिकन और आलू को गठबंधन करने की पेशकश करता है। आजकल, हर कोई सद्भाव के लिए लड़ रहा है, इसलिए यदि संभव हो तो ऐसे उच्च कैलोरी खाद्य पदार्थों से बचें, खासकर रात के खाने के लिए।

सब्जियों का एक साइड डिश पकवान को अधिक आहार में बदलने में मदद करेगा: गाजर, बैंगन, ब्रोकोली, आदि। चिकन के रस में भिगोकर, वे पौष्टिक और स्वादिष्ट दोनों होंगे।

खट्टा क्रीम, पनीर और क्रीम जांघों को और भी नरम और अधिक संतोषजनक बना देंगे, लेकिन साथ ही साथ कैलोरी भी बढ़ाएंगे। यदि ऐसी सामग्री वाले चिकन को उत्सव के लिए बेक किया जाता है, तो आप एक अद्भुत गर्म व्यंजन का आनंद ले सकते हैं और एक दिन के लिए आहार का पालन करना भूल सकते हैं।

ओवन में चिकन जांघ जल्दी से पकते हैं और विशेष खाना पकाने के कौशल की आवश्यकता नहीं होती है। जांघों को भूनने के लिए बहुत सारे विकल्प हैं, और नीचे स्टेप बाय स्टेप रेसिपीआपको अपने और अपने परिवार के लिए सर्वश्रेष्ठ चुनने की अनुमति देगा।

सरल नुस्खा

यदि परिवार भूख से मर रहा है और जटिल गर्म व्यंजनों के लिए समय नहीं है, तो आप अधिक से अधिक ले सकते हैं प्रसिद्ध नुस्खा. ओवन में चिकन जांघ 40 मिनट में तैयार हो जाएंगे।

यह समय सब्जियों को सलाद में काटने और लहसुन के साथ बोरोडिनो ब्रेड का क्षुधावर्धक बनाने के लिए पर्याप्त है, एक पैन में तली हुई सूरजमुखी का तेल. वे चिकन के लिए एकदम सही हैं और खाने की मेज को सजाते हैं।

5 सर्विंग्स के लिए सामग्री:

• 1 नींबू;
• लहसुन की 3 लौंग;
• नमक और मसाले स्वादानुसार।

यह तैयारी का क्रम है।

1. मैरिनेड तैयार करने के लिए, नींबू का रस निचोड़ें और उसमें कटा हुआ लहसुन, नमक और मसाले मिलाएं।
2. चिकन जांघों को कुल्ला और मैरिनेड के ऊपर डालें, फिर रोस्टिंग स्लीव में रखें और ओवन में रखें।
3. 40-45 मिनट पकाएं। 200 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर।

पन्नी में

चिकन मांस को तेजी से पकाने का एक सुविधाजनक तरीका पन्नी में पकाना है। कुछ गृहिणियां पन्नी पर बेकिंग पेपर का एक टुकड़ा रखती हैं और उसके ऊपर केवल जांघें रखती हैं। यह उन्हें जलने से रोकने में मदद करेगा।

3 सर्विंग्स के लिए सामग्री:

• 6 चिकन जांघ;
• 4 बड़े चम्मच सूरजमुखी का तेल;
• 2 चम्मच करी;
• 2 बड़ी चम्मच सरसों की चटनी;
• 1 छोटा चम्मच तिल;
• लहसुन की 6 लौंग;

1. मैरिनेड के लिए, करी, सरसों की चटनी, नमक, काली मिर्च, वनस्पति तेल और कुचल लहसुन मिलाएं।
2. जांघों को धो लें, रुमाल से पोंछ लें और एक गहरे बाउल में डालें, फिर मैरीनेड डालें और 1-2 घंटे के लिए छोड़ दें।
3. वनस्पति तेल के साथ पन्नी की 3 चादरें चिकनाई करें, उन पर 2 जांघें डालें और भली भांति बंद करके पैक करें।
4. 200 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर 40 मिनट के लिए बेक करें, तैयार होने से पहले पन्नी को खोलकर और 5 मिनट के लिए ओवन में रखें।
5. परोसने से पहले जांघों पर तिल छिड़कें।

अपनी आस्तीन ऊपर

भुना हुआ बैग या आस्तीन अक्सर न केवल मांस के लिए, बल्कि इसके लिए भी उपयोग किया जाता है सब्जी व्यंजन. उनका लाभ खाना पकाने की प्रक्रिया की गति और सटीकता में है।

5 सर्विंग्स के लिए सामग्री:

• 10 चिकन जांघ;
• 50 ग्राम खट्टा क्रीम और मेयोनेज़;
• लहसुन की 8 लौंग;
• नमक और मसाले स्वादानुसार।

यह तैयारी का क्रम है।

1. धुली और चमड़ी वाली जाँघों को एक कटोरे में डालें, कटा हुआ लहसुन, नमक, मसाले, खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ डालें।
2. भोजन के समय के आधार पर, आप तुरंत पकाना शुरू कर सकते हैं, लेकिन बेहतर होगा कि चिकन को 2-3 घंटे के लिए मैरीनेट होने दें।
3. बैग को एक सिरे से बांधकर उसमें मीट और सॉस भर दें, दूसरे सिरे को बांध दें और बैग को कई जगहों पर छेद दें ताकि उसमें भाप जमा न हो।
4. 45 मिनट के लिए ओवन में बेक करें। 200 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर।
5. एक अच्छा साइड डिश होगा उबले हुए चावलया अनाज, जो, चिकन सॉस के साथ मिश्रित होने पर, गर्म व्यंजनों के लिए सबसे अच्छा अतिरिक्त होगा।

नाश्ते या दोपहर के भोजन के लिए खाया जाने वाला मांस और आलू, आंकड़े को नुकसान नहीं पहुंचाएगा, लेकिन लंबे समय तक तृप्ति की भावना देगा। परोसने से पहले, पकवान को पिघला हुआ मक्खन के साथ डाला जाना चाहिए और सही सुगंध प्राप्त करने के लिए कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ छिड़का जाना चाहिए।

5 सर्विंग्स के लिए सामग्री:

• 5 चिकन जांघ;
• 1 किलो आलू;
• लहसुन की 5 लौंग;
• 2 प्याज;
• 150 ग्राम खट्टा क्रीम;
• 2 बड़ी चम्मच वनस्पति तेल;
• नमक और मसाले स्वादानुसार।

तैयारी का क्रम इस प्रकार है।

1. धुली और सूखी जाँघों पर बारीक कटा हुआ लहसुन, नमक और मसाले छिड़कें।
2. प्याज और आलू छीलें, हलकों में काट लें।
3. वनस्पति तेल के साथ एक पका रही चादर पर, प्याज के छल्ले, आलू और चिकन की परतें बिछाएं।
4. खट्टा क्रीम और हल्के नमक की एक मोटी परत के साथ पकवान को ऊपर रखें।
5. 45 मिनट के लिए ओवन में बेक करें। 200 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर।

मशरूम के साथ

इस डिश को टेबल पर रखा जा सकता है अगर इसे बेकिंग डिश में तैयार किया गया हो। मशरूम के साथ रेडीमेड जांघें खूबसूरत लगती हैं।

4 सर्विंग्स के लिए सामग्री:

• 4 चिकन जांघ;
• 1 बड़ा प्याज;
• 2 बड़ी चम्मच खट्टी मलाई;
• लहसुन की 3 लौंग;
• आधा गाजर;
• 150 ग्राम शैंपेन;
• आधा मीठा काली मिर्च;
• 2 बड़ी चम्मच सोया सॉस;
• 2 बड़ी चम्मच चटनी;
• 1.5 बड़े चम्मच वनस्पति तेल;
• नमक और मसाले स्वादानुसार।

यह तैयारी का क्रम है।

1. जांघों को धो लें, रुमाल से पोंछ लें और एक बड़े गहरे बाउल में डालें।
2. गाजर, मिर्च, प्याज, लहसुन को काटकर जांघों पर लगाएं।
3. नमक, फिर केचप और खट्टा क्रीम डालें।
4. बेकिंग डिश को बेकिंग पेपर से ढक दें और सूरजमुखी के तेल से ग्रीस कर लें। उस पर जाँघें डालें, 4 भागों में कटे हुए मशरूम डालें।

हर कोई समझता है कि वसायुक्त भोजन आहार भोजन की तुलना में कम स्वस्थ होता है, लेकिन वे उन्हें पसंद करते हैं। पनीर ओवन में पके हुए किसी भी डिश को उसके सुनहरे क्रस्ट के कारण विशेष रूप से स्वादिष्ट लुक देगा।

4 सर्विंग्स के लिए सामग्री:

• 1 किलो चिकन जांघ या पैर;
• 150 ग्राम हार्ड पनीर;
• 7 बड़े चम्मच मेयोनेज़;
• लहसुन की 2 लौंग;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

तैयारी का क्रम इस प्रकार है।

1. जाँघों को नमक और काली मिर्च से सीज करें और चिकनाई लगी बेकिंग शीट पर रखें।
2. मेयोनेज़ में लहसुन निचोड़ें और अच्छी तरह मिलाएँ। कटा हुआ साग स्वाद के लिए सॉस में जोड़ा जा सकता है।
3. चिकन को ऊपर से सॉस के साथ फैलाएं और कद्दूकस किया हुआ पनीर के साथ मोटे कद्दूकस पर छिड़कें।
4. 45 मिनट सेंकना। 180 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर।

शहद सरसों की चटनी में

इस गर्म व्यंजन को पकाने में अधिक समय लगेगा, लेकिन स्वाद अद्वितीय और तीखा होगा, और मांस विशेष रूप से कोमल होगा।

4 सर्विंग्स के लिए सामग्री:

• 4 चिकन जांघ;
• 1 प्याज;
• 5 बड़े आलू;
• 80 मिलीलीटर शहद;
• 1 चम्मच डी जाँ सरसों;
• 1 चम्मच इतालवी मसाला;
• 2 चम्मच सोया सॉस;
• लहसुन की 3 लौंग;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

यह तैयारी का क्रम है।

1. चिकन जांघों को धो लें, उनमें से त्वचा को हटा दें और शेष नमी को दूर करने के लिए एक नैपकिन के साथ ब्लॉट करें। उन्हें नमक और काली मिर्च के साथ छिड़के।
2. सॉस के लिए सोया सॉस को प्याले में डालिये, चमचे से चलाते हुये, इसमें डीजॉन सरसों डालिये, इतालवी मसाला, शहद और कटा हुआ लहसुन।
3. कटा हुआ और कटा हुआ आलू प्याज 1 बड़ा चम्मच के साथ मिलाएं। चटनी।
4. पन्नी की 4 शीट काट लें। एक जाँघ रखें और प्रत्येक पर गार्निश करें, 1 टेबल-स्पून डालें। सॉस और पन्नी में लपेटें।
5. 40-45 मिनट के लिए ओवन में बेक करें। 180 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर।
6. ओवन से निकालें, पन्नी को खोल दें और बची हुई चटनी को गर्म डिश पर डालें।
7. पन्नी को ढके बिना, एक और 5 मिनट के लिए पकाएं। सुनहरा क्रस्ट बनने तक 200 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर।

संतरे के साथ

सोवियत संघ में, संतरे के साथ मांस या मछली केवल विदेशी फिल्मों में ही सुनी जा सकती थी, लेकिन पहले से ही 90 के दशक में, पहले माना जाता था विदेशी व्यंजनरूसियों के जीवन में प्रवेश किया।

5 सर्विंग्स के लिए सामग्री:

• 10 चिकन जांघ;
• 2 संतरे;
• मेयोनेज़ के 100 मिलीलीटर;
• 2 बड़ी चम्मच वनस्पति तेल;
• लहसुन की 3 लौंग;
• नमक, करी मसाला और पिसी हुई काली मिर्च स्वादानुसार।

यह तैयारी का क्रम है।

1. धुले हुए चिकन जांघों को त्वचा से पोंछें, कागज़ के तौलिये से न निकालें और एक गहरे कटोरे में डालें।
2. उन्हें नमक, करी और पिसी काली मिर्च के साथ कद्दूकस कर लें और फिर कटे हुए लहसुन के साथ सूरजमुखी का तेल डालें और 1 घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।
3. संतरे को छिलके सहित स्लाइस में काटें।
4. पन्नी के साथ एक बेकिंग शीट को कवर करें और उस पर चिकन पैर रखें, प्रत्येक की त्वचा के नीचे नारंगी का एक चक्र रखें।
5. पन्नी के साथ कवर करें और 35-40 मिनट के लिए 180 डिग्री सेल्सियस पर सेंकना करें।
6. बेकिंग शीट को ओवन से निकालें, पन्नी को हटा दें और जांघों को ब्राउन करने के लिए 5-10 मिनट के लिए और बेक करें।
7. बेकिंग में इस्तेमाल नहीं किए गए संतरे के हलकों को बिछाते हुए मेज पर परोसें।

पन्नी को चिकन के लिए एक चमकदार सतह के साथ रखा जाना चाहिए, फिर इसके बेकिंग का तापमान थोड़ा अधिक होगा।

आप एक कटोरी मीट को फ्रिज में रख कर जांघों को एक घंटे से लेकर एक दिन तक मेरिनेट कर सकते हैं। वे जितने लंबे समय तक अचार में रहेंगे, तैयार मांस जूसियर और नरम होगा।

एक असामान्य सुखद स्वाद चिकन को दौनी या अजवायन के फूल की टहनी देगा। हर कोई अपने पसंदीदा मसालों का उपयोग करता है, लेकिन कभी-कभी कुछ नया करने की कोशिश करना अच्छा होता है।

निष्कर्ष

प्रत्येक गृहिणी के लिए यह उपयोगी है कि उसकी नोटबुक में कुछ त्वरित और सरल व्यंजनगर्म भोजन और पेस्ट्री। यह आपको अप्रत्याशित मेहमानों के आने पर भी आत्मविश्वास हासिल करने की अनुमति देगा। एक अच्छा समाधान बुनियादी उत्पादों और जमे हुए मांस को खरीदना होगा, ताकि एक सहज पार्टी के मामले में मेज पर एक हार्दिक इलाज परोसा जा सके।

ओवन में चिकन जांघ - इनमें से एक जीत के विकल्पगर्म, जो शाकाहारियों को छोड़कर सभी को पसंद आएगा। उनके लिए, आप चिकन के साथ ही दूसरी आस्तीन में अनुभवी सब्जियों को सेंक सकते हैं, और बाकी के लिए वे एक साइड डिश के रूप में काम करेंगे।

रसोइया स्वादिष्ट खानाऔर यदि आप सिद्ध व्यंजनों का उपयोग करते हैं और दावतों को सजाने और परोसने में थोड़ी कल्पना दिखाते हैं तो एक मेहमाननवाज व्यक्ति के लिए पास करना मुश्किल नहीं है।

मेरा नाम जूलिया जेनी नॉर्मन है और मैं लेखों और किताबों की लेखिका हूँ। मैं प्रकाशन गृहों "OLMA-PRESS" और "AST" के साथ-साथ चमकदार पत्रिकाओं के साथ सहयोग करता हूं। वर्तमान में मैं आभासी वास्तविकता परियोजनाओं को बढ़ावा देने में मदद करता हूं। मेरे पास यूरोपीय जड़ें हैं, लेकिन मैंने अपना अधिकांश जीवन मास्को में बिताया है। कई संग्रहालय और प्रदर्शनियां हैं जो सकारात्मक रूप से चार्ज करती हैं और प्रेरणा देती हैं। अपने खाली समय में मैं फ्रेंच मध्यकालीन नृत्यों का अध्ययन करता हूं। मुझे उस युग के बारे में किसी भी जानकारी में दिलचस्पी है। मैं आपको ऐसे लेख प्रस्तुत करता हूं जो एक नए शौक को आकर्षित कर सकते हैं या आपको केवल सुखद क्षण दे सकते हैं। आपको सुंदर के बारे में सपने देखने की जरूरत है, तो यह सच हो जाएगा!