पानी की रेसिपी में एक प्रकार का अनाज का सूप। कुट्टू का सूप बनाने की स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

पहले कोर्स का पारंपरिक सरल एक प्रकार का अनाज संस्करण मांस के बिना भी पकाया जाता है, लेकिन बड़ी मात्रा में सब्जियों और सबसे अधिक बार मशरूम के साथ। बच्चों को एक प्रकार का सूप पसंद होता है, और इसके अलावा, शरीर को बहाल करने के लिए रोगियों को इसके साथ खिलाने की सलाह दी जाती है। एक प्रकार का अनाज मछली के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, हालांकि इसे अक्सर मशरूम, मांस और सब्जियों के संयोजन में प्रयोग किया जाता है। सूप का गाढ़ापन आपकी पसंद के हिसाब से आसानी से समायोजित किया जा सकता है।

पकाने की विधि 1: चिकन और एक प्रकार का अनाज सूप

4 लीटर सॉस पैन के लिए सामग्री:

• 500-700 ग्राम मांस (बीफ, पोर्क, चिकन);
• एक प्रकार का अनाज (200 ग्राम);
• आलू (500 ग्राम);
• गाजर (200 ग्राम);
• प्याज (150 ग्राम);
• लहसुन (1-2 लौंग);
• बे पत्ती (3-4 टुकड़े);
• मिर्च
• वनस्पति तेल।

स्टेप बाय स्टेप कुकिंग:

1. मांस को छोटे टुकड़ों में काटिये, उन्हें एक सॉस पैन में डाल दें, पानी से भरें और पकाने के लिए सेट करें: पहले उच्च गर्मी पर उबाल लें, फिर कम करें और 1-1.5 घंटे तक पकाएं। कुछ गृहिणियां मांस में हानिकारक पदार्थों के सूप से छुटकारा पाने के लिए पहले शोरबा को बहा देती हैं। फोम को स्किम करना न भूलें ताकि शोरबा और सूप का स्वाद सामान्य रूप से खराब न हो।
2. प्याज को बारीक काट लें, गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और आलू को छोटे क्यूब्स या क्यूब्स में काट लें।
3. एक प्रकार का अनाज कैल्सीन। ऐसा करने के लिए, बिना तेल के एक प्रीहीटेड फ्राइंग पैन में आवश्यक मात्रा में एक प्रकार का अनाज डालें और धीमी आंच पर 3-5 मिनट के लिए भूनें, ताकि अनाज जल न जाए।
4. तले हुए प्याज को वनस्पति तेल के साथ पहले से गरम पैन में डालें। थोड़ा सा भूनें और कद्दूकस की हुई गाजर डालें। सब्जियों को अच्छी तरह से चलाते हुए सुनहरा होने तक भूनें।
5. - जब शोरबा तैयार हो जाए तो इसमें आलू डालकर नमक डाल दें. पैन की सामग्री को उबलने दें, जिसके बाद हम कैलक्लाइंड में भरते हैं अनाजऔर सूप को 10 मिनट तक पकाएं।
6. आखिरी चरण में सूप में डालें तला हुआ प्याजगाजर के साथ, तेज पत्ता डालें और एक सॉस पैन में लहसुन निचोड़ें। ढक्कन बंद करें और सूप को 10-15 मिनट के लिए रख दें। सेवा करते समय एक प्रकार का अनाज सूपआप इसे ताजी जड़ी-बूटियों से वश में कर सकते हैं।

पकाने की विधि 2: मांस के साथ एक प्रकार का अनाज सूप

अवयव:

• गोमांस;
• बल्ब;
• गाजर;
• आलू;
• एक प्रकार का अनाज;
• सब्जियां वैकल्पिक;
• सारे मसाले;
• बे पत्ती;
• काली मिर्च के दाने;
• अजमोद।

खाना पकाने की विधि:

1. पहला कदम शोरबा तैयार करना शुरू करना है। इसके लिए आपको करीब आधा किलो की जरूरत पड़ेगी। गौमांस, पॉडगर्क सबसे अच्छा है - इससे शोरबा हार्दिक और समृद्ध हो जाएगा। मांस को पूरी तरह से पकने तक, 1.5-2 घंटे तक पकाएं।
2. प्याज और गाजर से तल कर तैयार करें। गाजर को कद्दूकस कर लें, प्याज को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। एक फ्राइंग पैन गरम करें, उस पर थोड़ा सूरजमुखी डालें, पहले प्याज को हल्का पीला होने तक भूनें, फिर गाजर डालें और धीमी आँच पर एक सुखद सुनहरा रंग होने तक उबालें। गुजरने में आमतौर पर 5-7 मिनट लगते हैं।
3. मेज पर अनाज को पूर्व-क्रमबद्ध करें, और फिर तीन पानी में कुल्ला करें या जब तक तरल पारदर्शी और दृष्टि से मुक्त न हो जाए। सूखे, तले हुए पैन में छांटे गए अनाज को प्रज्वलित करने की सलाह दी जाती है।
4. तैयार शोरबा में आलू डालें, छोटे क्यूब्स या स्लाइस में काट लें, कुछ मिनटों के बाद एक प्रकार का अनाज डालें।
5. सूप को ढीले बंद ढक्कन के नीचे पकने तक पकाएं, खाना पकाने से पहले, सब्जियों को तलने के लिए रखें। इस रेसिपी में, आप अपनी उंगलियों पर कोई भी तली हुई सब्जियां डाल सकते हैं, एक प्रकार का अनाज सूप का स्वाद केवल अधिक स्वादिष्ट होगा।
6. तैयार सूप में स्वाद के लिए मसाले डालें - ऑलस्पाइस और काली मिर्च, तेज पत्ता, या आप सूप के लिए तैयार मसाला का उपयोग कर सकते हैं। प्रत्येक प्लेट में ताजा, बारीक कटा हुआ अजमोद डालें।

पकाने की विधि 3: सब्जियों के साथ चिकन शोरबा के साथ एक प्रकार का अनाज सूप

अवयव:

• 400 ग्राम मुर्गे का माँस;
• 2 आलू;
• 0.5 कप एक प्रकार का अनाज;
• गाजर;
• बल्ब;
• सूरजमुखी के तेल के 2 बड़े चम्मच;
• नमक;
• बे पत्ती;
• 2.5 लीटर पानी;
• खट्टी मलाई;
• दिल।

खाना पकाने के चरण:

1. सबसे पहले, पकाना चिकन शोरबासूप के लिए, अपनी पसंद की किसी भी रेसिपी के अनुसार।
2. प्याज को काट लें और गाजर और आलू को कद्दूकस कर लें।
3. शोरबा से तैयार मांस निकालें, छोटे टुकड़ों में काट लें।
4. तैयार उबलते शोरबा में बारी-बारी से आलू और अनाज डालें। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाएं।
5. सूप को धीमी आँच पर 10-15 मिनट तक पकाएँ बंद ढक्कनऔर फिर तैयार मांस डालें।
6. प्याज को गाजर के साथ सूरजमुखी के तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें और सूप में भी डालें।
7. सूप को 10-15 मिनट के लिए पकने दें, जिसके बाद इसे प्लेटों में डाला जा सकता है और चाहने वालों के लिए एक प्रकार का अनाज सूप के साथ इलाज किया जा सकता है।

पकाने की विधि 4: टमाटर के साथ एक प्रकार का अनाज सूप कैसे पकाने के लिए

अवयव:

• 5 लीटर गोमांस शोरबा;
• 3-4 प्याज;
• 8-10 टमाटर;
• गाजर;
• 2 रुतबाग;
• मीठी लाल मिर्च;
• 4 आलू;
• एक गिलास एक प्रकार का अनाज;
• लहसुन की 4 लौंग;
• वनस्पति तेल के 2-3 बड़े चम्मच;
• हरियाली;
• नमक;
• सोया सॉस का एक बड़ा चमचा।

खाना पकाने के चरण:

1. सूप के लिए स्पष्ट बीफ शोरबा को पहले से पकाएं। आलू और रुतबाग को छीलकर काट लें, गाजर को स्ट्रिप्स में काट लें, अनाज को छाँट लें और कुल्ला कर लें।
2. उबलते शोरबा में गाजर, रुतबाग और आलू डालें। कुछ मिनटों के बाद, एक प्रकार का अनाज डालें। ढककर उबाल लें।
3. इस बीच, सूप के लिए स्टिर फ्राई तैयार कर लें। प्याज को आधा छल्ले में काटें और वनस्पति तेल के साथ एक पैन में भूनें, एक चम्मच चीनी डालें (यह एक सुनहरा रंग देगा)। प्याज में छिले और कटे टमाटर डालें, सोया सॉस, शिमला मिर्च, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, और बारीक कटा हुआ लहसुन। सब्जियों को ढककर 5-7 मिनट के लिए उबाल लें।
4. तैयार तलने को पकाने से 5 मिनट पहले सूप में डालें, मिलाएँ, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।

पकाने की विधि 5: एक प्रकार का अनाज मछली का सूप

अवयव:

• 3 आलू;
• 1/3 कप एक प्रकार का अनाज;
• टूना के 2 डिब्बे;
• गाजर;
• प्याज;
• हरियाली;
• अजमोदा।

खाना पकाने की विधि:

1. सब्जियां तैयार करें, आलू और प्याज काट लें, गाजर को कद्दूकस कर लें।
2. एक बर्तन में पानी के साथ आलू डालें और कुछ मिनटों के बाद एक प्रकार का अनाज धो लें।
3. नरम और पारदर्शी होने तक वनस्पति तेल के साथ पहले से गरम पैन में गाजर के साथ प्याज भूनें। उबलते सूप में स्थानांतरण करें और गर्मी कम करें।
4. डिब्बाबंद भोजन से तेल निकालें और मछली को कांटे से मैश करें। सूप में फिश ग्रेल डालें, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। अधिक जानकारी के लिए समृद्ध सूपटूना से तेल कढ़ाई में डालिये, इससे स्वाद खराब नहीं होगा.
5. सूप को कुछ मिनट के लिए पकने दें, कटोरे में डालें और जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

एक साधारण अनाज का सूप बनाने की विधि के साथ वीडियो

एक प्रकार का अनाज सूप नुस्खा उन सभी के काम आएगा जो घर के आहार का पालन करते हैं और स्वादिष्ट और स्वस्थ पहले व्यंजन पकाते हैं। समृद्ध सूपलंबे समय तक संतृप्त रहता है, लेकिन साथ ही इसे कमर के लिए सुरक्षित माना जाता है, खासकर यदि आप एक हल्का संस्करण तैयार करते हैं। हम एक प्रकार का अनाज सूप का चयन प्रस्तुत करते हैं।

एक प्रकार का अनाज सूप माना जाता है राष्ट्रीय खानायूक्रेन और बेलारूस में - इसे प्राचीन काल से वहां पकाया जाता रहा है, और सूअर के मांस, बीफ और चिकन की हड्डियों पर उबाला जाता है। बेलारूस में, इसे अक्सर प्रक्षालित व्यंजन कहा जाता था - इसमें हमेशा दूध मिलाया जाता था। सूप को पचाना बहुत आसान है, इसलिए पकवान को किंडरगार्टन, अस्पतालों में पकाया जाता है, जहां ताकत बहाल करने में मदद करने के लिए हार्दिक भोजन की आवश्यकता होती है।

खाना पकाने के लिए हमें चाहिए:

• चीनी की हड्डी (बीफ ब्रिस्केट, चिकन सूप सेट) - 300 ग्राम;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 50 मिलीलीटर;
• एक प्रकार का अनाज - 200 ग्राम;
• आलू - 3 पीसी ।;
• लहसुन लौंग;
• बे पत्ती, नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए।

सबसे पहले शोरबा को उबाल लें। इसमें धुला हुआ एक प्रकार का अनाज डालें और धीमी आँच पर नरम होने तक (लगभग 10 मिनट) पकाएँ। आलू को क्यूब्स में काट लें। कद्दूकस की हुई गाजर को कड़ाही में भूनें, प्याजक्यूब्स में काट लें। आलू जोड़ें और एक प्रकार का अनाज के साथ शोरबा में पकाना। आलू को नरम होने तक पकाएं।

जब सूप तैयार हो जाए तो उसमें तेज पत्ता, मसाले डालें, लहसुन की एक कली को निचोड़ लें। मांस के टुकड़ों के साथ परोसें, ढेर सारी ताजी जड़ी-बूटियों के साथ छिड़के - डिल या अजमोद। सूप किसी भी ब्रेड के साथ बहुत स्वादिष्ट होता है, या आप इसे लहसुन की पकौड़ी या क्राउटन, कसा हुआ पनीर के साथ परोस सकते हैं।

एक मल्टीक्यूकर में

मल्टी-कुकर सूप में एक दमदार स्वाद होता है जो रूसी ओवन के व्यंजनों की याद दिलाता है। एक प्रकार का अनाज सूप पकाना बहुत सरल है: बस सभी सामग्री को एक बहु-कटोरे में डालें, पानी या शोरबा डालें, सूप मोड चालू करें और तत्परता के संकेत की प्रतीक्षा करें।

आखिरी समय में, जब डिश तैयार हो जाए, तो मसाले और तेज पत्ते डालें। खुशबू के लिए आप निचोड़ सकते हैं ताजा लहसुनऔर हरियाली का एक बड़ा गुच्छा। अनुपात बिल्कुल क्लासिक संस्करण के समान ही लिया जाना चाहिए।

चिकन के साथ कैसे पकाएं?

एक प्रकार का अनाज चिकन सूप विशेष रूप से उपयोगी होता है यदि आप मुर्गे का शव लेते हैं और इसे नरम होने तक उबालते हैं। लेकिन आप इसे पका सकते हैं पतले पैरया जांघ - ऐसे मांस के साथ, पकवान अधिक कोमल हो जाता है।

निर्देशों का पालन करते हुए खाना बनाना:

1. चिकन को नरम होने तक उबालें।
2. हम पैन से बाहर निकालते हैं, ठंडा करते हैं, तंतुओं में जुदा होते हैं।
3. अनाज को शोरबा में डालें।
4. जब एक प्रकार का अनाज लगभग तैयार हो जाता है, तो ओवरकुकिंग डालें: गाजर, प्याज, टमाटर का पेस्ट.
5. आलू के कंद डालें, क्यूब्स में काट लें।
6. हम आलू को तत्परता से लाते हैं।

सूप को सूखे अजमोद, बे पत्तियों के साथ सीजन करें। काली रोटी और ताजी पत्ता गोभी, गाजर और हरी सलाद के साथ परोसें।

पोर्क के साथ

पुरुष निश्चित रूप से पोर्क सूप की सराहना करेंगे। खाना पकाने के लिए, आप शव के किसी भी हिस्से को ले सकते हैं, लेकिन गर्दन के एक बड़े टुकड़े का उपयोग करना बेहतर होता है: यह बहुत नरम होता है और जल्दी से पक जाता है।

1. मांस को टुकड़ों में काट लें, सूखे फ्राइंग पैन में भूनें।
2. भरें ठंडा पानी.
3. एक प्रकार का अनाज डालो।
4. एक ही समय में अनाज और मांस पकाएं।
5. आलू, ज़्यादा पका हुआ प्याज़, गाजर डालें।
6. सब्जियां तैयार होने तक पकाएं।
7. प्लेटों में डालो, ताजा अजमोद के साथ छिड़के।

ताज़ी ब्लैक ब्रेड या गार्लिक डोनट्स के साथ सर्व करें।

अगर आप इसमें सूजी की पकौड़ी डालेंगे तो सूप और भी ज्यादा संतोषजनक होगा।

गोमांस के साथ

बीफ और एक प्रकार का अनाज पूरी तरह से मेल खाते हैं, और स्वाद एक दूसरे के बहुत सामंजस्यपूर्ण रूप से पूरक हैं। अनाज और गोमांस के मांस से बना सूप स्वादिष्ट, संतोषजनक निकलता है, और हड्डियों का उपयोग नहीं करना बेहतर होता है, लेकिन पट्टिका: पकवान हल्का और स्वस्थ हो जाएगा।

आइए चरणों में सब कुछ तैयार करें:

1. मांस को 5 सेमी टुकड़ों में काट लें।
2. पानी में उबाल लें।
3. एक स्लेटेड चम्मच से फैलाएं और ठंडा करें।
4. शोरबा में एक प्रकार का अनाज डाल दिया.
5. नरम होने तक पकाएं।
6. कटे हुए आलू, ज़्यादा पकी हुई गाजर डालें।
7. नरम होने तक धीमी आंच पर पकाएं।
8. तैयार सूप में बीफ डालें।
9. चलो मिलाते हैं।
10. सबसे अंत में तेज पत्ता और मसाले डालें।

सूप को भागों में परोसें, सलाद के साथ परोसें ताज़ी सब्जियां... यह खट्टा क्रीम और सहिजन के साथ बहुत स्वादिष्ट बनता है, जिसे सीधे ब्रेड पर फैलाया जा सकता है।

आहार नुस्खा

कुट्टू का सूप होगा लाजवाब आहार विकल्प, यदि आप अजवाइन और टमाटर के साथ "वसा-जलन" भिन्नता तैयार करते हैं। खाना पकाने के लिए, आपको अजवाइन का डंठल या जड़, टमाटर का एक कैन खरीदना चाहिए खुद का रस, अजमोद और डिल का एक बड़ा गुच्छा। हम नीचे दिए गए गाइड का पालन करते हुए, सबसे कम गर्मी पर पानी में सब कुछ पकाते हैं।

1. एक प्रकार का अनाज उबलते पानी (3 लीटर) में डालें।
2. कद्दूकस की हुई अजवाइन की जड़ या डंठल को पतले छल्ले में काटें।
3. हम टमाटर, गाजर, प्याज डालते हैं - आप उन्हें भून नहीं सकते।
4. सब्जियों को नरम होने तक पकाएं।
5. हॉप्स-सनेली सीज़न करें।
6. ताजी जड़ी बूटियों के साथ परोसें।

अजवाइन से सावधान रहें: मसाला उज्ज्वल है और हर कोई पसंद नहीं करता है; लेकिन आहार पर, यह सब्जी बस अपूरणीय है, क्योंकि यह पूरी तरह से चयापचय में सुधार करती है।

मशरूम के साथ कैसे पकाएं?

यदि आप सूखे पोर्सिनी मशरूम का उपयोग करते हैं तो एक प्रकार का अनाज मशरूम का सूप बहुत सुगंधित हो जाता है। इसे पानी में उबाला जा सकता है: यह अभी भी बहुत संतोषजनक और स्वादिष्ट निकलता है।

सब कुछ बस तैयार है:

1. सूखे मशरूम भीगे हुए हैं।
2. पतली स्ट्रिप्स में काटें।
3. एक ही समय में उबलते पानी में एक प्रकार का अनाज और मशरूम डालें।
4. धीमी आंच पर 10 मिनट तक उबालें।
5. आलू के सारे कंद डालें।
6. वनस्पति तेल में तली हुई गाजर और प्याज डालें।
7. आलू को नरम होने तक पकाएं।
8. मसाले, तेज पत्ते के साथ सब कुछ छिड़कें।

सूप को मसल कर सर्व करें उबले हुए आलू... जड़ी-बूटियों के साथ उदारतापूर्वक छिड़कें, एक चम्मच खट्टा क्रीम डालें और ताजी सफेद ब्रेड के स्लाइस के साथ खाएं।

के लिए आदर्श मसाला मशरूम का सूप: मिर्च और सूखे अजमोद का मिश्रण।

पनीर एक प्रकार का अनाज सूप

यदि आप सूप में मिलाते हैं तो "ब्लीच्ड डिश" का एक आधुनिक रूप सामने आएगा संसाधित चीज़... इसकी आवश्यकता होगी स्वादिष्ट पनीरहोचलैंड की तरह, लेकिन पनीर उत्पाद नहीं। पनीर के कुछ क्यूब्स को तैयार सूप में डुबाने के लिए पर्याप्त है, उन्हें पिघलने दें, भोजन को चम्मच से अच्छी तरह हिलाएं।

आपको इस व्यंजन में तेज पत्ता नहीं डालना चाहिए: यह इस मामले में कड़वाहट को अनावश्यक देता है, जो केवल मलाईदार, नाजुक सूप का आनंद लेने में हस्तक्षेप करता है। और नमक से सावधान रहें: प्रसंस्कृत पनीर पहले से ही नमकीन है, इसलिए सूप को बहुत अंत में जोड़ें।

सॉसेज के साथ

यदि आप इसमें सॉसेज मिलाते हैं तो एक प्रकार का अनाज का सूप असामान्य हो जाता है। उत्पाद को उच्च गुणवत्ता का खरीदा जाना चाहिए और, अधिमानतः, में प्राकृतिक आवरण... पकवान तैयार किया जाता है जल्दी से, कुल खाना पकाने का समय 30 मिनट से अधिक नहीं है।

सब कुछ प्राथमिक रूप से किया जाता है: 200 ग्राम अनाज को उबलते पानी में डालें, नरम होने तक पकाएं। आलू डालें। एक अलग फ्राइंग पैन में स्मोक्ड सॉसेज, टमाटर का पेस्ट, लहसुन, मसाले भूनें। जब आलू नरम हो जाएं, तो सॉसेज डालें, सूप को चलाएं और धीमी आंच पर 5 मिनट तक उबालें। बंद करें, तेज पत्ते डालें। सूप बहुत सुगंधित, हार्दिक, गर्म करने वाला और सर्दियों के मौसम में रात के खाने के लिए आदर्श है।

हार्दिक एक प्रकार का अनाज सूप बनाने के लिए आप कई और विकल्प सूचीबद्ध कर सकते हैं। वहां स्मोक्ड मीट, अचार डाला जाता है, टर्की और खरगोश के मांस पर उबाला जाता है। सूप को गाढ़ा बनाया जा सकता है, और फिर आपको पहले और दूसरे कोर्स के बीच एक विकल्प मिलता है, एक तरह का गाढ़ा सूप - पुरुष इसे बहुत पसंद करते हैं।

विषय:

एक प्रकार का अनाज के लाभों को लंबे समय से जाना जाता है। यह कोई संयोग नहीं है कि इसे बच्चों, बीमारी के बाद स्वस्थ होने वाले लोगों और मधुमेह, मोटापा, एनीमिया वाले लोगों के आहार में शामिल किया जाना चाहिए। एक प्रकार का अनाज में कुछ कार्बोहाइड्रेट होते हैं, लेकिन बहुत सारे फाइबर, अमीनो एसिड और प्रोटीन होते हैं। एक प्रकार का अनाज आयरन का एक समृद्ध स्रोत है। हम आपके में जोड़ने का प्रस्ताव करते हैं रसोई की किताबएक प्रकार का अनाज सूप नुस्खा।

एक प्रकार का अनाज, इसके स्वाद के संदर्भ में, कई उत्पादों के साथ जोड़ा जाता है, इसलिए, एक प्रकार का अनाज के साथ विभिन्न सूप ज्ञात हैं: चावडर, अचार के लिए कई विकल्प, मछली के साथ सूप, मशरूम, यहां तक ​​​​कि फलों के साथ ...

हमने आपके लिए सिद्ध और उल्लेखनीय एक प्रकार का अनाज सूप व्यंजनों का चयन किया है।

सूप में एक प्रकार का अनाज डालने से पहले, आपको इसे छांटना और कुल्ला करना होगा। आप सूप के लिए साबुत अनाज या कटा हुआ का उपयोग कर सकते हैं। बस ध्यान रखें कि भूसा गिरी की तुलना में बहुत तेजी से उबलता है, इसलिए इसे बाद में एक प्रकार का अनाज सूप में जोड़ा जाता है, आलू को शोरबा में डालने के दस मिनट बाद।

धीमी कुकर में कुट्टू का सूप

धीमी कुकर में एक प्रकार का अनाज का सूप पकाने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• चिकन मांस (कोई भी भाग) - 400-500 ग्राम
• आलू - 4 पीसी।
• एक प्रकार का अनाज - 1 अधूरा बहु गिलास
• गाजर - 1 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• नमक, मसाले - स्वादानुसार
• बे पत्ती - 2 पीसी।
• पानी - 2 लीटर
• मेज पर सेवा करते समय आपको आवश्यकता होगी:
• खट्टी मलाई
• ताजा जड़ी बूटी

खाना पकाने की विधि:

1. चिकन मांस (कोई भी भाग) धो लें, टुकड़ों में काट लें।
2. आलू को छीलिये, धोइये और छोटे क्यूब्स में काट लीजिये.
3. प्याज छीलें, कुल्ला और छोटे क्यूब्स में काट लें।
4. गाजर को छीलिये, धोइये और मध्यम कद्दूकस पर रगड़िये।
5. आप एक प्रकार का अनाज छांट लें, इसे धो लें।
6. सभी उत्पादों को मल्टी-कुकर बाउल में डालें: चिकन, आलू, एक प्रकार का अनाज, प्याज, गाजर।
7. पानी, नमक, तेज पत्ते और मसाले डालें।
8. 1.5 घंटे के लिए "शमन" कार्यक्रम चालू करें।
9. अब मल्टीक्यूकर सूप पकाएगा, और आप अपने व्यवसाय के बारे में जा सकते हैं, तत्परता के संकेत की प्रतीक्षा कर रहे हैं।
10. तैयार सूप को प्लेटों में डालें, मेज पर परोसें, खट्टा क्रीम और ताजी जड़ी बूटियों के साथ मसाला।

इस नुस्खा के अनुसार, यहां तक ​​\u200b\u200bकि सबसे अनुभवहीन गृहिणी भी स्वादिष्ट एक प्रकार का अनाज का सूप बना सकती है।

अलग बर्तन में एक प्रकार का अनाज सूप

यह न केवल स्वादिष्ट, बल्कि पकाने की विधि भी है सुंदर पकवानकिसी भी डिनर पार्टी को रोशन करने के लिए।

अवयव:

• एक प्रकार का अनाज - 4 बड़े चम्मच। चम्मच
• प्याज - 2 मध्यम प्याज
• गाजर - 2 टुकड़े
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच चम्मच
• ताजा शैंपेन - 400 ग्राम
• छोटे आलू - 2 टुकड़े
• सब्जी शोरबा - 800 मिली
• मीटबॉल - 8 टुकड़े

उत्पादों को 4 सर्विंग्स बनाने के लिए डिज़ाइन किया गया है।

कृपया ध्यान दें कि इस सूप को बनाने के लिए सामग्री के अलावा, आपको अलग-अलग बर्तनों की आवश्यकता होगी। आप सूप को एक बड़े बर्तन में पका सकते हैं, लेकिन फिर इसे प्लेटों में परोसना होगा, और सारी सुंदरता और विलक्षणता गायब हो जाएगी।

खाना पकाने की विधि:

• सब्जियां तैयार करें: गाजर को पतली स्ट्रिप्स में और प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें।
• फिर कटी हुई गाजर और प्याज़ को फ्राई करें जतुन तेलजब तक प्याज सुनहरा न हो जाए।
• जब प्याज सुनहरा हो जाए तो पैन में कटे हुए मशरूम डालें।
• आलू को छोटे क्यूब्स में काट लें।
• बर्तनों में भुनी हुई सब्ज़ियाँ और मशरूम, कटे हुए आलू डालें और प्रत्येक में 2-2 डालें Meatballsप्रत्येक बर्तन में।
• बर्तनों के ऊपर शोरबा डालें, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें, ढक्कन बंद करें और बर्तनों को ओवन में रख दें। सूप को ओवन में 180 डिग्री पर 45-50 मिनट के लिए उबाल लें।

सूप को सीधे बर्तनों में परोसा जाता है।

मांस के साथ एक प्रकार का अनाज सूप

सूप के लिए किसी भी मांस या मांस का शुद्ध गूदा हड्डी पर लें। सबसे पहले, आप इसे क्रस्टी होने तक तल सकते हैं - इससे यह और भी स्वादिष्ट बन जाएगा।

सामग्री प्रति 3.5 लीटर पानी में सूचीबद्ध हैं।

अवयव:

• किसी भी मांस का 500-600 ग्राम
• 4-5 आलू
• 1 बड़ा प्याज
• लहसुन की एक दो कली
• 1 मध्यम गाजर
• 150 ग्राम एक प्रकार का अनाज
• नमक, तेज पत्ता, काली मिर्च स्वाद के लिए
• वनस्पति तेल।

खाना पकाने की विधि:

मांस को आग पर रखो और 1 घंटे तक पकाएं।

शुद्ध एक प्रकार का अनाज बिना तेल के फ्राइंग पैन में शांत होना चाहिए। आलू को छीलकर क्यूब्स या वेजेज में काट लेना चाहिए। कद्दूकस की हुई गाजर और प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें।

उबलते शोरबा में आलू डालें। जब सूप में फिर से उबाल आ जाए तो इसमें एक प्रकार का अनाज डालें और 10 मिनट तक पकाएं। फिर सूप में प्याज के साथ नमक और तली हुई गाजर डालें। निविदा तक उबालने के लिए छोड़ दें। काली मिर्च के लिए तैयार होने से 5 मिनट पहले, एक दो तेज पत्ते डालें, लहसुन को निचोड़ लें। एक बार तैयार होने के बाद, सूप को स्टोव पर डालने के लिए छोड़ दें। परोसते समय हर्ब्स को एक प्लेट में काट लें।

मशरूम के साथ एक प्रकार का अनाज सूप

यह सूप जल्दी पक जाता है क्योंकि इसकी सामग्री को लंबे समय तक पकाने की आवश्यकता नहीं होती है। मशरूम न केवल ताजा, बल्कि सूखे, जमे हुए भी लिए जा सकते हैं।

सूखे मशरूम (80-100 ग्राम) को 50-60 मिनट के लिए पहले से भिगो दें, और भिगोने के बाद पानी न डालें, बल्कि अधिक स्वाद के लिए पैन में डालें।

नुस्खा में उत्पादों की संख्या 3 लीटर पानी के लिए इंगित की गई है।

अवयव:

• 500 ग्राम ताजा मशरूम(या 80-100 ग्राम सुखाया हुआ)
• 2 प्याज
• 1 मध्यम गाजर
• 2 टमाटर (या 2 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट)
• 4-5 मध्यम आलू
• 0.5 कप एक प्रकार का अनाज (अधिक संभव है यदि आपको सूप को गाढ़ा करने की आवश्यकता है)
• नमक, मसाले स्वादानुसार
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। चम्मच
• सेवा करते समय स्वाद के लिए खट्टा क्रीम।

खाना पकाने की विधि:

पानी में आग लगा दो।

सब्जियों को छीलें, काट लें, एक प्रकार का अनाज कुल्ला।

एक फ्राइंग पैन में गरम करें सूरजमुखी का तेलप्याज को सुनहरा भूरा होने तक भूनें, मशरूम डालें और रस बनने तक भूनते रहें। फिर कड़ाही में गाजर और टमाटर डालें।

टमाटर को पहले से उबलते पानी में उबालें, छीलें और काट लें। आप टमाटर का पेस्ट भी इस्तेमाल कर सकते हैं।

द्रव्यमान को एक कड़ाही में मिलाएं और तब तक भूनें जब तक कि तरल वाष्पित न हो जाए।

पानी में उबाल आने पर एक बर्तन में आलू और कुट्टू डाल कर 10 मिनिट बाद मशरूम के साथ भून लीजिए. सूप में नमक डालें, मसाले (वैकल्पिक) डालें और नरम होने तक पकाएँ।

सूप को आंच से उतारने के बाद इसे पकने दें. परोसते समय, प्लेटों में खट्टा क्रीम डालें।

जिगर के साथ एक प्रकार का अनाज सूप

इस तरह के सूप के लिए कोई भी लीवर उपयुक्त है: बीफ, पोर्क, चिकन। आप इसे किसी भी आकार के टुकड़ों में काट सकते हैं, बस पहले फिल्मों को हटा दें।

एक प्रकार का अनाज लीवर सूप के लिए दो व्यंजन हैं: जब जिगर को उबलते पानी में कच्चा रखा जाता है, और जब जिगर को पहले सब्जियों के साथ तला जाता है।

सामग्री को 3 लीटर पानी के लिए संकेत दिया गया है।

सामग्री (विकल्प 1):

• 400-500 ग्राम जिगर
• 4-5 मध्यम आलू
• 0.5 कप एक प्रकार का अनाज या भूसा
• 2 प्याज
• बे पत्ती - 2 पीसी।, नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए।
• परोसते समय प्लेट में स्वाद के लिए खट्टा क्रीम और ताज़ा सुआ डालें।

खाना पकाने की विधि:

पानी को उबाल लें, उसमें कलेजी डालें। जब पानी फिर से उबल जाए, तो स्केल को हटा दें और एक प्रकार का अनाज और आलू को स्ट्रिप्स में काटकर शोरबा में डाल दें। 10 मिनिट बाद इसमें बारीक कटी प्याज डालिये, मसाले, नमक डालिये और नरम होने तक (जिगर के नरम होने तक) पकाइये. फिर आंच बंद कर दें और सूप को पकने दें।

खट्टा क्रीम और डिल के साथ परोसें।

उसी नुस्खा का दूसरा संस्करण

सामग्री (विकल्प 2):

• 400-500 ग्राम जिगर
• 4-5 आलू
• 0.5 कप कटा हुआ या एक प्रकार का अनाज
• 1 मध्यम गाजर
• 1 प्याज
• 2 बड़ी चम्मच। बड़े चम्मच गेहूं का आटा
• नमक, जड़ी बूटियों और मसालों का स्वाद लेने के लिए
• 2 बड़े चम्मच तलने के लिए। वनस्पति तेल के बड़े चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

एक प्रकार का अनाज के ऊपर 5 मिनट के लिए उबलते पानी डालें, फिर पानी निकाल दें। एक प्रकार का अनाज और कटे हुए आलू को पानी के साथ डालें और स्टोव पर रखें।

जिगर को छोटे क्यूब्स में काटिये, आटे में हलचल और तलना। प्याज को काट लें, गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और ब्राउन होने तक लीवर में डालें।

परिणामस्वरूप भुट्टे को उबलते पानी में एक प्रकार का अनाज और आलू, नमक के साथ डालें, इच्छानुसार मसाले डालें और निविदा तक पकाएं।

सेवा करते समय जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

दुबला एक प्रकार का अनाज सूप

इस सूप को आहार बनाने के लिए, आपको बस सब्जियों की तलना को बाहर करने की जरूरत है, और प्याज और गाजर को काटकर आलू के साथ पकाने के लिए रख दें। जैसा कि नाम से पता चलता है, यह सूप बिना मांस के पकाया जाता है।

वी दुबला सूपकोई मसाला नहीं जोड़ा जाता है। एक प्रकार का अनाज की सुगंध को किसी भी अतिरिक्त की आवश्यकता नहीं होती है।

सूप की 4 सर्विंग्स बनाने के लिए सामग्री की गणना की जाती है:

• आलू - 0.5 किलो
• एक प्रकार का अनाज - 100 ग्राम
• गाजर - 1 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• सूरजमुखी तेल - 50 ग्राम

खाना पकाने की विधि:

आलू, गाजर, प्याज को धोकर छील लें, आलू को 3x1 सेमी के क्यूब्स में काट लें।

गाजर को बारीक कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और प्याज को बारीक काट लें।

स्वाद बढ़ाने के लिए एक पैन में मखाने को भून लें।

आलू को उबलते पानी में डालें और 10 मिनट तक पकाएं, फिर पैन में प्याज, गाजर और एक प्रकार का अनाज डालें। एक और 15 मिनट के लिए पकाएं, स्वादानुसार नमक डालें।

आप कम वसा वाले खट्टा क्रीम और जड़ी बूटियों के साथ सूप की सेवा कर सकते हैं।

एक प्रकार का अनाज के साथ अचार पकाने की विधि

रसोलनिक, या ककड़ी का सूप, रूस में लंबे समय से बनाया गया है। अचार का आधार खीरे का अचार है, और परिचारिका अपनी पसंद के आधार पर अनाज डालती है। हम एक प्रकार का अनाज के साथ अचार पकाने की पेशकश करते हैं।

4 सर्विंग्स के लिए सामग्री:

• सूअर का मांस लुगदी - 500 ग्राम
• एक प्रकार का अनाज - 120 ग्राम
• आलू - 4-5 पीसी।
• मसालेदार खीरे - 2 पीसी।
• मध्यम गाजर - 1 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• नमक, काली मिर्च - स्वादानुसार
• नींबू - 4 वेजेज
• हरा प्याज - 8-10 पंख।

खाना पकाने की विधि:

शोरबा तैयार करें। मांस को भागों में काट लें, सॉस पैन में डालें, 2 लीटर ठंडा पानी डालें। जब पानी में उबाल आ जाए, तो झाग हटा दें, आँच को मध्यम कर दें और सूअर के मांस को नरम होने तक पकाएँ।

जबकि शोरबा पक रहा है, अचार के लिए बाकी सामग्री तैयार करें। एक प्रकार का अनाज छाँटें, ठंडे पानी से धो लें।

अचार वाले खीरे को भूसे के साथ कद्दूकस पर पीस लें, पानी से ढक दें और 10 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर पानी निथार लें और खीरे के स्ट्रॉ को निचोड़ लें। आलू को छीलिये, धोइये और बड़े टुकड़ों में काट लीजिये.

उसके बाद, अचार के लिए तलना तैयार करें: गाजर छीलें, धो लें और भूसे से रगड़ें। प्याज को छीलकर ठंडे पानी से धो लें और बारीक काट लें। वनस्पति तेल में गाजर और प्याज को नरम होने तक भूनें, स्वाद के लिए काली मिर्च डालें।

तैयार शोरबा से मांस निकालें, इसमें एक प्रकार का अनाज डालें और 5 मिनट तक पकाएं, फिर आलू डालें और एक और 15 मिनट के लिए पकाएं। जब आलू उबल जाएं तो इसमें फ्राई डाल कर चलाएं और एक मिनिट बाद कद्दूकस किया हुआ खीरा अचार में डालें, स्वादानुसार नमक और स्वादानुसार नमक डालें.

पैन को आँच से हटा लें, ढक्कन बंद कर दें और अचार को 15-20 मिनट तक पकने दें।

तैयार अचार को प्लेट में निकालिये, प्रत्येक भाग में मांस का एक टुकड़ा डालिये, हरा प्याजऔर नींबू का एक टुकड़ा।

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20 सबसे अच्छी रेसिपीसूप बनाना

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एक प्रकार का अनाज सूप में से एक है पारंपरिक व्यंजनयूक्रेनी व्यंजन। यह अक्सर विभिन्न व्यवसायों के स्कूल कैंटीन और कैंटीन में पाया जा सकता है। मेरे पति इस सूप को पहले देख भी नहीं सकते थे। लेकिन मैंने उसे साबित करने का फैसला किया कि एक प्रकार का अनाज का सूप बहुत स्वादिष्ट हो सकता है। और मैंने अपने लिए तीन ढूंढे अद्भुत नुस्खाएक प्रकार का अनाज के साथ सूप।

स्वादिष्ट कुट्टू के सूप की रेसिपी

रसोई उपकरण:सॉस पैन, कटोरा, ग्रेटर, फ्राइंग पैन, क्रश।

उत्पादों

खाना पकाने के चरण

1. हम मशरूम को धोते हैं और मध्यम टुकड़ों में काटते हैं।
   
   
2. लीक को पतले छल्ले में काट लें।
   
   



3. एक सॉस पैन में पानी डालें, चिकन, आलू और प्याज डालें।
   
   
4. हम स्टोव पर डालते हैं और 35 मिनट तक पकाते हैं।
5. एक पैन में सूरजमुखी का तेल गरम करें और मशरूम फैलाएं।
   
   
6. मशरूम को गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें।



हम चार मिनट के लिए भूनते हैं।
7. एक सूखे फ्राइंग पैन में तीन मिनट के लिए एक प्रकार का अनाज भूनें।
   
   
8. हम आलू को शोरबा से निकालते हैं और उन्हें एक कटोरे में डाल देते हैं।
9. शोरबा में काली मिर्च और तेज पत्ते डालें।
10. एक बाउल में आलू को क्रश करके गूंद लें। हम अंडे में ड्राइव करते हैं।
    
    
11. नमक और मैदा डालें। चिकना होने तक हिलाएं।
    
    
12. हम शोरबा को छानते हैं और इसे वापस सॉस पैन में डालते हैं।
13. एक प्रकार का अनाज शोरबा में डालें और दस मिनट तक पकाएं।
    
    
14. एक चम्मच या पेस्ट्री सिरिंज का उपयोग करके पकौड़ी को सूप में डालें।
    
    
15. तीन मिनट तक पकाएं।
16. हम मशरूम को गाजर और प्याज के साथ फैलाते हैं।
    
    
17. मिलाकर छह मिनट तक पकाएं।
    
    

एक प्रकार का अनाज सूप वीडियो नुस्खा

इस वीडियो में आप देखेंगे कि एक प्रकार का अनाज का सूप कैसे पकाना है।

मांस के साथ एक प्रकार का अनाज सूप

• पकाने का समय: 65 मिनट।
• सर्विंग्स: 5.
• रसोई उपकरण:सॉस पैन, ग्रेटर, फ्राइंग पैन।

उत्पादों

खाना पकाने के चरण

मांस के साथ एक प्रकार का अनाज सूप के लिए वीडियो नुस्खा

इस वीडियो में आप एक स्वादिष्ट कुट्टू के सूप की रेसिपी के बारे में जानेंगे।

धीमी कुकर में चिकन के साथ एक प्रकार का अनाज सूप पकाने की विधि

• पकाने का समय: 65 मिनट।
• सर्विंग्स: 7.
• रसोई उपकरण:ग्रेटर, धीमी कुकर।

उत्पादों

खाना पकाने के चरण

1. हम सब्जियां धोते हैं और छीलते हैं।
2. प्याज को छोटे टुकड़ों में काट लें।
3. आलू को मध्यम क्यूब्स में काट लें।
4. गाजर को कद्दूकस पर पीस लें।
5. काली मिर्च को छोटे क्यूब्स में काट लें।
6. चिकन को बड़े टुकड़ों में काट लें।
7. हम सभी सामग्री को धीमी कुकर में डालते हैं।
8. हम पानी डालते हैं।
9. हम एक प्रकार का अनाज धोते हैं और मल्टीक्यूकर में डालते हैं।
10. काली मिर्च और नमक डालें।
11. हम मल्टीक्यूकर का ढक्कन बंद कर देते हैं।
12. हम "सूप" विकल्प (50 मिनट) का चयन करते हैं।

धीमी कुकर में एक प्रकार का अनाज सूप के लिए वीडियो नुस्खा

इस वीडियो से आप सीखेंगे कि धीमी कुकर में एक प्रकार का अनाज का सूप कैसे पकाना है।

• सूप तैयार करने से पहले, एक प्रकार का अनाज को छांटना चाहिए और बहते पानी के नीचे कुल्ला करना चाहिए।
• यदि आपका सूप अधिक समृद्ध नहीं है, तो खाना पकाने के अंत में आप पैन में एक टुकड़ा डाल सकते हैं मक्खन.
• आप अजमोद या डिल से सजाकर सूप परोस सकते हैं।

एक प्रकार का अनाज सूप एक काफी सरल लेकिन बहुमुखी व्यंजन है जो किसी भी मेनू पर पाया जा सकता है। बनाने की विधि के आधार पर, यह समृद्ध और बहुत संतोषजनक, या हल्का-आहार वाला हो सकता है। किसी भी मामले में, यदि आप इसे सप्ताह में कम से कम एक बार पकाते हैं, तो ऐसा सूप आहार में अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं होगा।

खाना पकाने की सूक्ष्मता

सूप और बोर्स्ट का सेवन आमतौर पर दोपहर के भोजन के समय किया जाता है। वे सब्जी हो सकते हैं, चावल, जौ, के साथ पास्ताआदि। और जो लोग एक प्रकार का अनाज के बहुत शौकीन हैं, वे खुद को स्वादिष्ट एक प्रकार का अनाज सूप की प्लेट में ट्रीट कर सकते हैं। इसके अलावा, यहां तक ​​कि उसके पास भी हो सकता है विभिन्न विकल्पऐसी तैयारी जिन्हें वैकल्पिक किया जा सकता है।

और चूंकि हम एक प्रकार का अनाज सूप के बारे में बात कर रहे हैं, मैं इसके मुख्य घटक के बारे में कुछ शब्द कहना चाहूंगा। एक प्रकार का अनाज सबसे में से एक है स्वस्थ अनाज- आखिरकार, यह व्यर्थ नहीं है कि यह उसके साथ है कि ठोस भोजन वाले शिशुओं का परिचय अक्सर शुरू होता है, यह वह है जिसे बुजुर्गों के लिए आहार के आधार के रूप में अनुशंसित किया जाता है, और यह अनाज है जो पूरी तरह से ताकत बहाल करता है बीमारी के बाद और शरीर को मजबूत होने में मदद करता है। इसमें कार्बोहाइड्रेट का एक नगण्य अनुपात होता है और, महत्वपूर्ण रूप से, बिल्कुल कोई ग्लूटेन-ग्लूटेन नहीं होता है, और साथ ही यह अद्वितीय प्रोटीन, फाइबर और लौह में समृद्ध होता है। इसके अलावा, एक प्रकार का अनाज में एक अद्भुत स्वाद होता है, जिसके लिए यह विभिन्न उत्पादों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है: मांस, मछली, सब्जियां, दूध और चीनी।

एक प्रकार का अनाज सूप पकाने से पहले, अनाज को कुल्ला और छाँटने के लिए पर्याप्त है - इसके लिए किसी अतिरिक्त प्रसंस्करण की आवश्यकता नहीं होती है। एक प्रकार का अनाज और सूप के लिए खाना पकाने का समय सामग्री पर निर्भर करेगा:

• चिकन मांस को कम से कम खाना पकाने के समय की आवश्यकता होती है - 30 से 40 मिनट तक, लेकिन यदि आप गोमांस पसंद करते हैं, तो इसमें अधिक समय लगेगा;
• मशरूम के साथ दुबला सूप सबसे तेज़ है - धोया, खुली और कटा हुआ मशरूम आमतौर पर गाजर और प्याज के साथ तला हुआ होता है और उनके साथ सूप में डाल दिया जाता है;
• सूप में एक प्रकार का अनाज कितना पकाना है - यह सब इस बात पर निर्भर करता है कि आप किस प्रकार का अनाज चुनते हैं। आलू के साथ शोरबा में कर्नेल डाला जाता है, और 20 मिनट के बाद यह तैयार हो जाएगा, लेकिन यदि आपके पास चॉप है, तो यह तेजी से उबलता है, और इसलिए इसे आलू के लगभग 10 मिनट बाद सूप में जोड़ा जाता है।

क्लासिक नुस्खा

एक प्रकार का अनाज सूप क्लासिक नुस्खाचिकन मांस के आधार पर पकाया जाता है। ऐसा व्यंजन बहुत अच्छा और पचने में आसान होता है, जिससे पेट में भारीपन या अन्य कोई अप्रिय अनुभूति नहीं होती है। साथ ही, यह अपेक्षाकृत जल्दी और आसानी से पकाया जाता है, ताकि कम से कम प्रयास और समय के साथ, आप एक हार्दिक और पौष्टिक भोजन तैयार कर सकें।

आइए सामग्री तैयार करें:

• चिकन - आधा किलो;
• एक प्रकार का अनाज - 140-150 ग्राम;
• आलू - पांच पीसी ।;
• गाजर - मध्यम जड़;
• प्याज - सिर की एक जोड़ी;
• लहसुन - लौंग की एक जोड़ी;
• नमक स्वादअनुसार;
• तलने के लिए तेल या वसा - एक दो बड़े चम्मच;
• बे पत्तियों की एक जोड़ी।

उत्पादों की इस मात्रा की गणना 4.5 लीटर पानी के लिए की जाती है।

खाना पकाने की प्रक्रिया

हम चिकन के मांस को धोते हैं और उसमें काटते हैं अंश.

एक नोट पर! इस तरह के सूप के लिए, आप हड्डी और पट्टिका दोनों पर मांस ले सकते हैं। लेकिन अगर आप और चाहते हैं निविदा सूप, तो बाद वाले विकल्प को चुनना बेहतर है!

एक सॉस पैन में पानी डालें, उसमें तैयार मांस डालें, एक छिलके वाला साबुत प्याज का सिर, इसे उबलने दें। हम फोम को हटाते हैं, गैस की आपूर्ति को औसत निशान से थोड़ा कम करते हैं और शोरबा को 35-40 मिनट तक पकाते हैं। सिरोलिन को उबालने में कम समय लगेगा।

एक नोट पर! पूरा सिरप्याज, खाना पकाने की शुरुआत में डूबा हुआ, शोरबा को साफ करने में मदद करेगा!

जबकि शोरबा उबल रहा है, हम सब्जियों में व्यस्त हैं। गाजर को छीलकर कद्दूकस कर लें। बचे हुए प्याज को भूसी से निकाल कर बारीक काट लें। आलू छीलें, धो लें और मनमाने टुकड़ों में काट लें।

जब चाशनी तैयार हो जाए तो उसमें आलू डाल दें। जबकि पानी उबल रहा है, हम एक प्रकार का अनाज छांटते हैं और कुल्ला करते हैं। इसे सूप में डालें।

एक फ्राइंग पैन में, वसा या वनस्पति तेल के निर्दिष्ट हिस्से को गरम करें और उसमें गाजर और प्याज भूनें। एक प्रकार का अनाज के लगभग दस मिनट बाद तैयार तलना सूप में डालें। हम इसे नमक के साथ स्वाद के लिए लाते हैं, थोड़ी सी काली मिर्च, तेज पत्ते और बारीक कटा हुआ लहसुन डालते हैं। हम एक घंटे के एक चौथाई के लिए आग पर रखते हैं, जिसके बाद हम स्टोव से हटाते हैं, पूरे प्याज को हटा दें, जिसे हम बहुत शुरुआत में डालते हैं, और पैन को ढक्कन के साथ कवर करते हैं। एक घंटे के एक चौथाई के बाद, जड़ी बूटियों से सजाकर एक प्रकार का अनाज का सूप परोसें।

मशरूम का सूप

एक प्रकार का अनाज का सूप किसी भी मशरूम के साथ पकाया जा सकता है: चेंटरेल, पोर्सिनी, सीप मशरूम, आदि। इस मामले में, मशरूम ताजा और सूखे दोनों हो सकते हैं। आज हम मशरूम सूप पकाने का प्रस्ताव करते हैं। यह तेज़ और स्वादिष्ट है।

तो, इस व्यंजन के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• शैंपेन - 200 ग्राम;
• एक प्रकार का अनाज - 180 ग्राम;
• आलू - चार पीसी ।;
• प्याज - सिर;
• गाजर - मध्यम जड़;
• वनस्पति तेल - कुछ बड़े चम्मच;
• लहसुन - लौंग की एक जोड़ी;
• बे पत्तियों की एक जोड़ी;
• मिर्च;
• नमक;
• ताजा जड़ी बूटी।

खाना पकाने की प्रक्रिया

इस मामले में, सूप की तैयारी सब्जियों के प्रसंस्करण के साथ शुरू होती है। हम प्याज को भूसी से छीलते हैं और छोटे क्यूब्स में काटते हैं, हम गाजर को भी छीलते हैं और कद्दूकस करते हैं। कड़ाही में वनस्पति तेल डालें और उसमें तैयार सब्जियों को भूनें।

हम शैंपेन को बहते पानी के नीचे धोते हैं और पतले स्लाइस में काटते हैं। प्याज और गाजर के साथ एक पैन में डालें और लगातार हिलाते हुए, लगभग तीन मिनट तक भूनें।

हम स्टोव पर एक सॉस पैन डालते हैं, लगभग 3 लीटर पानी डालते हैं और उबाल लेकर आते हैं। इस समय, हम एक प्रकार का अनाज को छांटते हैं, इसे अच्छी तरह से धोते हैं और इसे दो मिनट के लिए सूखे फ्राइंग पैन में गर्म करते हैं।

एक नोट पर! इस तकनीक के लिए धन्यवाद, एक प्रकार का अनाज एक तेज सुगंध प्राप्त करेगा!

आलू को छीलकर धो लें और मध्यम क्यूब में काट लें। हम इसे उबलते पानी में एक साथ एक प्रकार का अनाज के साथ डालते हैं। तेज पत्ते और स्वादानुसार नमक डालें। हम पैन को ढक्कन के साथ कवर करते हैं और लगभग 10 मिनट के लिए सब कुछ पकाते हैं - आलू लगभग पूरी तरह से पकाया जाना चाहिए।

अब तली हुई सब्जियों को मशरूम, बारीक कटा हुआ लहसुन और काली मिर्च के साथ डालें। लगभग 5 मिनट तक पकाएं, आंच से उतारें, कटे हुए साग डालें और 10 मिनट के लिए ढक्कन के नीचे टेबल पर छोड़ दें, प्लेट में डालें और परोसें।

मांस के बिना हल्का सूप

अगर आपको लीन और लाइट सूप पसंद हैं, तो आप बिना मीट के एक प्रकार का अनाज सूप जरूर पसंद करेंगे। डाइट में इस्तेमाल के लिए आप इस नुस्खे को आसानी से अपना सकते हैं, ये भी बन जाएगा बढ़िया विकल्पगर्मी में हल्का दोपहर का भोजन, जब आपका कुछ विशेष रूप से संतोषजनक खाने का मन नहीं करता है। संक्षेप में, याद रखें, लिख लें और पकाएँ!

इस सूप को तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• एक प्रकार का अनाज के दाने - एक अधूरा गिलास;
• आलू - बड़े कंद के एक जोड़े;
• वसा या तेल - 2 बड़े चम्मच;
• एक प्याज;
• गाजर - मध्यम जड़;
• बेल मिर्च की फली;
• मसाले;
• ताजा जड़ी बूटी।

खाना पकाने की प्रक्रिया

एक बर्तन में 3 लीटर पानी डालें और उबाल आने दें। आलू को छीलिये, धोइये और छोटे टुकड़ों में काट लीजिये. एक सॉस पैन में डालें और फिर से उबाल लें। गैस की आपूर्ति कम करें और ढक्कन से ढक दें।

हम एक प्रकार का अनाज छांटते हैं, कुल्ला करते हैं और पैन में भी डालते हैं। सब कुछ फिर से उबाल लें, झाग को एक स्लेटेड चम्मच से हटा दें, स्वाद के लिए नमक डालें और 20 मिनट तक पकाएं।

जबकि सब्जियां और अनाज तैयार हैं, हम तल रहे हैं। गाजर को छीलकर कद्दूकस पर काट लें, प्याज को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें। कड़ाही में वनस्पति तेल डालें और तैयार सब्जियों को सुनहरा भूरा होने तक भूनें। यदि आप एक सख्त आहार एक प्रकार का अनाज सूप पकाना चाहते हैं, तो आपको प्याज और गाजर भूनने की ज़रूरत नहीं है - हम सब्जियों को कटा हुआ करने के तुरंत बाद सूप में डालते हैं।

जब एक प्रकार का अनाज और आलू पूरी तरह से तैयार हो जाए, तो सूप में गाजर और प्याज डालें, छोटे क्यूब्स में काट लें शिमला मिर्च, बे पत्ती, काली मिर्च। एक उबाल लें और सूप को लगभग 6-8 मिनट तक पकाएं। प्लेट में गरमागरम डालें और जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

धीमी कुकर में एक प्रकार का अनाज के साथ सूप

धीमी कुकर में एक प्रकार का अनाज का सूप पर्याप्त समृद्ध, सुगंधित और स्वादिष्ट होने के लिए, आपको इसकी तैयारी की सभी पेचीदगियों को जानना होगा। उत्पादों का अगला सेट कम से कम 4 लीटर की मात्रा वाले कटोरे के लिए डिज़ाइन किया गया है। तैयार करना आवश्यक है:

• चिकन मांस - 400 ग्राम;
• एक प्रकार का अनाज - 1 अधूरा गिलास;
• आलू - 3-4 कंद;
• एक प्याज;
• मध्यम गाजर की जड़;
• नमक;
• मिर्च।

खाना पकाने की प्रक्रिया

हम मांस धोते हैं और इसे भागों में काटते हैं। यदि आपके पास पट्टिका नहीं है, लेकिन पूरा मुर्ग, तो इस मामले में हड्डियों से मांस को हटाने की सलाह दी जाती है। चिकन को मल्टी-कुकर बाउल में डालें, वनस्पति तेल के साथ छिड़कें और "फ्राई" या "बेक" मोड में सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

मल्टीक्यूकर बंद कर दें। आलू को छोटे क्यूब्स में काट लें। हम प्याज को भूसी से मुक्त करते हैं और इसे छोटे क्यूब्स में काटते हैं। गाजर को छीलकर मध्यम कद्दूकस पर पीस लें। हम सभी सब्जियों को मल्टीक्यूकर के कटोरे में डालते हैं, पानी से भरते हैं और "स्टू" मोड चालू करते हैं। हम एक प्रकार का अनाज के दाने को छांटते हैं, इसे अच्छी तरह से धोते हैं और धीमी कुकर में भी डालते हैं। ढक्कन बंद करें और टेंडर होने तक पकाएं। खाना पकाने के अंत से पांच मिनट पहले, तेज पत्ता, नमक और काली मिर्च डालें।

सिग्नल के बाद, मल्टी-कुकर खोलें, भाप छोड़ें, इसे फिर से बंद करें और सूप को 20 मिनट के लिए ढक दें। गरमागरम परोसें, जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

बच्चों के लिए एक प्रकार का अनाज सूप

यह एक प्रकार का अनाज का सूप सिर्फ 1 साल के बच्चे के लिए बहुत अच्छा है। लेकिन इस व्यंजन की तैयारी और सामग्री के चयन को बहुत गंभीरता से लिया जाना चाहिए। समाप्ति तिथियों पर विशेष ध्यान दें, न केवल मांस, बल्कि अनाज भी। सब्जियां भी ताजी होनी चाहिए, क्षति या सड़न से मुक्त होनी चाहिए।

जरूरी! मांस पर लौटना, यह ध्यान देने योग्य है कि इस उम्र के बच्चों के लिए यह बेहतर है कम वसा वाली किस्में, आदर्श रूप से टर्की पट्टिका या चिकन, यदि आप इसकी गुणवत्ता के बारे में पूरी तरह सुनिश्चित हैं!

आइए निम्नलिखित सामग्री तैयार करें:

• एक प्रकार का अनाज - आधा गिलास;
• चिकन मांस - 300 ग्राम;
• आलू - 2 मध्यम कंद;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• छोटी गाजर की जड़;
• नमक।

खाना पकाने की प्रक्रिया

हम मांस को अच्छी तरह से धोते हैं, सभी वसा, त्वचा को हटाते हैं और छोटे टुकड़ों में काटते हैं। एक सॉस पैन में पानी डालें, उसमें मांस डालें और उबाल लें। एक स्लेटेड चम्मच से झाग निकालें, लगभग एक मिनट तक पकाएं, फिर पानी निकाल दें। मांस को अलग रख दें, पैन को धोकर साफ पानी से भर दें। मांस को सॉस पैन में डालें और इसे फिर से उबाल लें।

हम सब्जियों में लगे हुए हैं। गाजर को छीलकर बारीक कद्दूकस पर पीस लें। हम प्याज को भी छीलकर बारीक काट लेते हैं। हम आलू धोते हैं, छीलते हैं और छोटे क्यूब्स में काटते हैं। जब मांस तैयार हो जाए, तो इसमें आलू, धुला हुआ एक प्रकार का अनाज, गाजर और प्याज डालें। सूप को तब तक पकाएं जब तक कि सब्जियां तैयार न हो जाएं। स्वादानुसार नमक, वनस्पति तेल की कुछ बूँदें डालें, इसे ठंडा होने दें और बच्चे को पिलाएँ।

जरूरी! यदि आप यह सूप सिर्फ एक बच्चे के लिए बना रहे हैं, तो सामग्री की मात्रा की गणना इस तरह से करने की कोशिश करें कि आपको एक सर्विंग मिल जाए। बच्चों को प्रतिदिन विशेष रूप से ताजा बना खाना ही खिलाना चाहिए!

दूध एक प्रकार का अनाज सूप

और व्यंजनों के हमारे चयन को पूरा करता है दूध का सूपएक प्रकार का अनाज के साथ। इसे तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• एक प्रकार का अनाज - 3-4 बड़े चम्मच;
• दूध - आधा लीटर;
• चीनी - एक चम्मच स्लाइड के साथ;
• मक्खन का एक टुकड़ा - 25 ग्राम;
• पानी - 150 मिली;
• नमक - एक छोटी चुटकी।

खाना पकाने की प्रक्रिया

एक प्रकार का अनाज को अच्छी तरह से छांटा जाना चाहिए, सभी मलबे को हटा देना चाहिए, फिर बहते पानी में अच्छी तरह से कुल्ला करना चाहिए और दो से तीन मिनट के लिए एक पैन में कैलक्लाइंड करना चाहिए।

पानी की संकेतित मात्रा को सॉस पैन में डालें, एक चुटकी नमक डालें, तैयार अनाज डालें और उबाल लें। दो मिनट तक पकाएं, फिर पानी निथारकर दूध में डालें। मध्यम गैस प्रवाह और लगातार हिलाते हुए, पैन की सामग्री को उबाल लें। मक्खन के एक टुकड़े में डालें, आँच को कम से कम करें और दूध के सूप को लगभग 8-10 मिनट तक पकाएँ। पकाने से कुछ मिनट पहले चीनी डालें।

जैसा कि आप देख सकते हैं, एक प्रकार का अनाज का सूप उबाऊ से बहुत दूर है। इसमें सामग्री का एक अलग सेट हो सकता है, लेकिन यह हमेशा स्वादिष्ट रहेगा। खाना पकाने का आनंद लें और स्वस्थ रहें!

साइट पर सभी सामग्री केवल सूचना के उद्देश्यों के लिए प्रस्तुत की जाती हैं। किसी भी साधन का उपयोग करने से पहले, डॉक्टर से परामर्श अनिवार्य है!