इतना अलग - दलिया: बेहतरीन रेसिपी। वास्तव में स्वादिष्ट दलिया कैसे पकाने के लिए? एक जो मीठे दाँत को खुश कर देगा
दलिया, सर!
"दलिया, सर!" इस तरह हर सुबह बैरीमोर ने द हाउंड ऑफ द बासकरविल्स के अविनाशी फिल्म रूपांतरण में सर हेनरी को अंग्रेजी दलिया की एक प्लेट के साथ लगभग पूरी तरह से प्रस्तुत किया। और इसमें आश्चर्य की कोई बात नहीं है कि धूमिल एल्बियन में इस सरल दलिया ने बहुत अमीर लोगों के आहार में एक सम्मानजनक स्थान पर कब्जा कर लिया है।
दलिया (छिद्र) अंग्रेजी प्रभुओं का एक व्यंजन है। और, इस तथ्य के बावजूद कि अन्य अनाज स्वाद के मामले में दलिया को "रोकते" लगते हैं, यह अभी भी एक अच्छे अंग्रेजी नाश्ते का आधार बना हुआ है, जिसे शाही परिवार के सदस्य अभी भी उपेक्षा नहीं करते हैं।
ब्रिटिश दलिया व्यंजनों
दालचीनी के साथ स्कॉटिश दलिया
नुस्खा के लिए आपको आवश्यकता होगी:
दलिया - 1 कप
पानी (ठंडा) - 1.2 लीटर
शहद - स्वाद के लिए
जूस - 1/2 नींबू
दालचीनी (जमीन) - 1 छोटा चम्मच
ओटमील को एक सॉस पैन में रखें और पानी से ढक दें, उबाल आने दें और 1 घंटे के लिए उबाल लें। शहद के साथ मीठा करें और अच्छी तरह मिलाएँ। दलिया को दालचीनी और नींबू के रस के साथ गरमागरम परोसें।
अंग्रेजी दलिया
नुस्खा के लिए आपको आवश्यकता होगी:
दलिया - 1 कप
पानी - 1.5 कप
शाम को एक सॉस पैन में एक गिलास दलिया डालें, डेढ़ गिलास पानी डालें, एक चुटकी नमक डालें। तवे को आग पर रख दें, उबाल आने के बाद धीमी आंच पर 15 मिनट के लिए समय-समय पर चलाते हुए पकाएं, ताकि गांठ न बने. सुबह दलिया गर्म करें: आप इसे नमकीन या मीठा खा सकते हैं। दोनों ही मामलों में, परोसने से पहले दलिया में ठंडा उबला हुआ दूध या खट्टा क्रीम मिलाया जाता है।
सेब के साथ दलिया
नुस्खा के लिए आपको आवश्यकता होगी:
जई के गुच्छे - 150g
सेब का रस - 400 मिली
दूध - 400 मिली
चीनी - 2 बड़े चम्मच
दालचीनी - 1/2 छोटा चम्मच
क्रीम (वसा सामग्री 20%) - 70 मिली
किशमिश - 50 ग्राम
सेब - 2 पीसी।
किशमिश धो लें, ऊपर से उबलता पानी डालें और 10 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर एक कोलंडर में फेंक दें। सेब को छीलकर मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
एक सॉस पैन में दूध के साथ सेब का रस मिलाएं, चीनी डालें। उबलना। दलिया में डालें, पकाएँ, बीच-बीच में हिलाते रहें, 6 मिनट। दलिया में दालचीनी, किशमिश, क्रीम और सेब डालें। हिलाओ, 3 मिनट के माध्यम से गरम करें।
संतरे के साथ दलिया
नुस्खा के लिए आपको आवश्यकता होगी:
संतरे - 2 पीसी।
दलिया - 1.3 कप
दूध - 2 कप
किशमिश (खड़ा हुआ) - 1/3 कप
पारदर्शी शहद - 1 बड़ा चम्मच।
संतरे धो लें। एक को उबलते पानी से छान लें और इसके ज़ेस्ट को बारीक कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, इसमें से रस निचोड़ लें।
एक और संतरे को छीलें, इसे खंडों में विभाजित करें और एक तरफ रख दें। एक सॉस पैन में कद्दूकस किया हुआ ज़ेस्ट, संतरे का रस, दलिया और दूध डालें, लगातार हिलाते हुए, धीमी आँच पर उबाल लें और धीमी आँच पर 1 मिनट तक पकाएँ। किशमिश और शहद डालें। 4 गहरे सर्विंग बाउल में बाँट लें, प्रत्येक परोसने वाले को संतरे के स्लाइस से सजाएँ और तुरंत परोसें।
दलिया प्रमुख है
अंग्रेजी नाश्ता पकवान
नमकीन दलिया
नुस्खा के लिए आपको आवश्यकता होगी:
सूअर का मांस (दुबला) या चिकन - 50 ग्राम
पानी - 1 लीटर
नमक - 1 चम्मच
दलिया - 100 ग्राम।
मांस को तेज चाकू से बारीक काट लें। एक बड़े सॉस पैन में नमकीन पानी उबाल लें। मांस डालें और 2-3 मिनट के लिए रंग बदलने तक पकाएं।
दलिया को पानी में जोरदार सरगर्मी के साथ डालें, धीरे-धीरे उबाल लें। ढक्कन बंद करें, आँच से हटाएँ और दलिया को 5 मिनट तक खड़े रहने दें। पैन को आंच से हटाने के बाद इसे हिलाएं नहीं।
स्वाद लें और और नमक डालें अगर आपको पसंद है, तो परोसें।
दूध और आलू के साथ दलिया
नुस्खा के लिए आपको आवश्यकता होगी:
दलिया - 1 कप
दूध - 6 गिलास
दालचीनी, नमक, चीनी - स्वाद के लिए
मक्खन - 1/2 बड़ा चम्मच।
आलू (मसला हुआ) - 1/2 कप।
एक गिलास ओटमील को 3 कप दूध में उबालें, और 3 कप उबलता दूध डालें। दालचीनी, नमक, स्वादानुसार चीनी और मक्खन और आधा कप मसले हुए आलू डालें। यह सब चिकना होने तक मिलाएँ।
आपको किस तरह का दलिया पसंद है या आपका अपना नुस्खा है?
कितना अच्छा है कि कोई भी कार्य आपको अच्छा लगता है!
फिर भी, आपको इस बात से सहमत होना चाहिए कि कुछ नया, असामान्य, असामान्य खोजना और कोशिश करना अधिक दिलचस्प है!
हम नए सदस्यों का स्वागत करते हैं और देखते हैं कि उन्होंने हमें क्या पेशकश की...
तत_ओशका
100 ग्राम दलिया
300 मिली पानी
1 गाजर
1 अजमोद जड़
1 बल्ब
50 ग्राम मशरूम
1 अंडा
2 लहसुन लौंग
नमक और काली मिर्च
पानी और दलिया (नमक और काली मिर्च) से मोटा दलिया उबालें। ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
कटा हुआ मशरूम
सब्जियों को कद्दूकस करें और कटा हुआ प्याज के साथ स्टू करें (लहसुन नमक आपकी मदद करेगा! :)।
सभी को मिलाएं।
लहसुन, अंडा, नमक और काली मिर्च डालें।
छोटे कटलेट को ब्लाइंड करें, ब्रेडक्रंब या आटे में रोल करें (यदि आप डरते नहीं हैं कि एक अच्छा फ्राइंग पैन अलग हो जाएगा, तो आप रोल नहीं कर सकते), दोनों तरफ भूनें।
ऑरेंज_डाहलिया
टर्की स्तन को पतले स्टेक में काटा जाना चाहिए, लगभग 1 सेमी, अच्छी तरह से हरा, नमक और काली मिर्च, पन्नी के साथ कवर करें और रेफ्रिजरेटर में आधे घंटे या एक घंटे के लिए छोड़ दें।
फिर हम प्रत्येक टुकड़े को एक पीटा अंडे में डुबोते हैं और इसे दलिया में रोल करते हैं (मूल फ्लेक्स नहीं लेना बेहतर है, लेकिन तुरंत - वे बेहतर भिगोते हैं)। मूल अंडा-आटा-अंडे के गुच्छे थे, लेकिन मैंने इसे सरल बनाया।
हम तुरंत एक गर्म फ्राइंग पैन पर फैलाते हैं, उच्च गर्मी पर 1.5-2-3 मिनट के लिए भूनें - एक सुंदर क्रस्ट तक, दोनों तरफ। फिर स्टोव से हटा दें, ढक्कन के साथ कवर करें और 10 मिनट के लिए छोड़ दें।
सब कुछ परोसा जा सकता है। यह अद्भुत निकला! टर्की के रस में भीगी हुई यह ओटमील ब्रेडिंग बस कुछ है, एमएमएम .....
योल्का
यह आनुवंशिक रूप से संशोधित स्कीर्ली जैसा कुछ है - एक पारंपरिक स्कॉटिश ओटमील साइड डिश। दलिया यहाँ एक असामान्य भूमिका निभाता है, लेकिन, मेरी राय में, बड़ी सफलता के साथ। इस व्यंजन का रहस्य मक्खन में सूखे जई के गुच्छे (बहुत छोटा नहीं, सस्ता, सोवियत शैली का हरक्यूलिस सबसे अच्छा है) तलने में है, जिसके परिणामस्वरूप वे अप्रत्याशित रूप से अखरोट का स्वाद और एक सुखद क्रंच प्राप्त करते हैं।
आपको आवश्यकता होगी: "मोटे" दलिया, प्याज, नमक, काली मिर्च, अजवायन के फूल (सूखा या ताजा), परमेसन और थोड़ा नींबू।
इसे इस तरह किया जाता है: एक सॉस पैन में मक्खन पिघलाएं, उस पर बारीक कटा हुआ प्याज भूनें (यह भूरा हो जाना चाहिए, और इससे भी बेहतर) शुरू करने के लिएब्राउन हो जाएं) और ओटमील डालें। अनुपात अनुमानित हैं, एक चुटकी में आप हमेशा अधिक तेल जोड़ सकते हैं। नमक, काली मिर्च और - यदि सूखा - अजवायन का उपयोग कर रहे हैं (ताजा अंत में जोड़ा जा सकता है) और मध्यम गर्मी पर दलिया को लगातार हिलाते हुए भूनें। सबसे पहले, गुच्छे को "पारदर्शी" होना चाहिए (बिल्कुल नहीं, लेकिन उन्हें अपनी मैली सफेदी खोनी चाहिए), और फिर स्वादिष्ट-सुगंधित। दरअसल, सब कुछ तैयार है - यह केवल थोड़ा सा नींबू का रस और कसा हुआ परमेसन जोड़ने के लिए रहता है - यह दलिया के नए अधिग्रहीत "अखरोट" स्वाद को बढ़ाएगा। तैयार!
Foxxy63
दलिया सैंडविच के लिए पास्ता।
75 ग्राम तत्काल दलिया,
उबलते पानी के 100 मिलीलीटर,
1 छोटा चम्मच सूखा शोरबा
1/2 छोटा प्याज,
30 ग्राम अखरोट,
1 बड़ा चम्मच अखरोट का तेल,
1 छोटा चम्मच टमाटर का पेस्ट
2 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम,
नमक, काली मिर्च, नींबू का रस स्वादानुसार।
शोरबा को उबलते पानी में पतला करें और इसके साथ गुच्छे को ढक दें, मिलाएँ और ढक दें, 5 मिनट के लिए फूलने के लिए छोड़ दें।
मेवे और प्याज को बहुत बारीक काट लें।
सभी उत्पादों को दलिया के साथ मिलाएं। यदि आवश्यक हो, नमक, काली मिर्च और नींबू का रस डालें।
सब कुछ प्राथमिक है, वाटसन ......
मोना_मोन्स
2 सर्विंग्स के लिए:
- ब्रेड के 4 स्लाइस
- 2 अंडे
- 2 बड़ी चम्मच दूध
- 4 बड़े चम्मच बारीक कद्दूकस किया हुआ परमेसन
- 1/2 कप सूखा ओटमील
1) 2 अंडे को दूध और नमक के साथ फेंट लें। कसा हुआ पनीर डालें। 2) ब्रेड के स्लाइस से क्रस्ट काट कर निकाल लें। ओटमील को एक अलग बाउल में डालें। 3) ब्रेड के प्रत्येक टुकड़े को अंडे-पनीर के मिश्रण में डुबोएं, इसे भीगने दें। ओटमील में रोल करें और सभी तरफ से भूनें।
mur_murrycik
2 लीटर पानी के लिए
फूलगोभी का 1 पैक (मेरे पास 500 ग्राम हॉर्टेक्स पैकेज था)
1 बड़ा प्याज
2 गाजर
1 लीटर आटा
3 बड़े चम्मच ओटमील
साग
पटाखे
1 लहसुन लौंग
फूलगोभी उबाल लें। पकाते समय प्याज के आधे छल्ले और कद्दूकस की हुई गाजर को सब्जी या जैतून के तेल में सुनहरा होने तक भूनें। एक चम्मच मैदा और थोड़ा उबला हुआ पानी डालें। रद्द करना।
हम फूलगोभी को एक स्लेटेड चम्मच से पकड़ते हैं और एक ब्लेंडर में पंच करते हैं। इस समय, शोरबा में दलिया डालें।
प्याज, गाजर, मैश की हुई गोभी और अनाज मिलाएं। कटा हुआ साग (सोआ और अजमोद) और लहसुन को चाकू से कुचल दें (ताकि इसमें से महक आए और फिर आप इसे सूप से पकड़ सकें)।
नमक। मैंने एक चुटकी जायफल भी डाला।
तैयार सूप क्राउटन के साथ परोसा जाता है।
मैंने बच्चों को एक चम्मच डिब्बाबंद मटर और मकई भी फेंकी।
पाई_लेडी
सूप के लिए:
4 बड़े चम्मच जई का दलिया
एक गिलास पानी, आधा गिलास दूध
चुटकी भर ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च
एक चुटकी धनिया के बीज - कुचले हुए, या पिसे हुए का उपयोग करें
इलायची के 2 डिब्बे
तैयार करने में आसान:
ओटमील को गर्म दूध और पानी के साथ डालें और 15-20 मिनट तक चलाते हुए पकाएं, ताकि वे पैन के तले में न चिपकें, एक चुटकी काली मिर्च, कटा हरा धनिया और इलायची डालें (अंत में प्राप्त करना न भूलें) ) एक ब्लेंडर के साथ सब कुछ मारो। सूप तैयार है। एक चुटकी जायफल और मीठी पपरिका के साथ छिड़का हुआ सूप परोसें।
सूप को अपने पसंदीदा तरीके से तैयार किसी भी सब्जी के साथ परोसा जा सकता है। मैंने ब्रोकली को डबल बॉयलर में पकाया, काली मिर्च, पेपरिका और तुलसी के साथ हल्के से छिड़का। आप एक उबला अंडा या क्राउटन डाल सकते हैं। सबसे अच्छी बात यह है कि जब आपको सर्दी लग जाती है।
ओल्ग्रिग
एक कटोरी में 150 ग्राम दलिया डालें
1 प्याज़ को बारीक काट लें
बारीक कद्दूकस पर तीन 2 गाजर
2 बड़े चम्मच मैदा डालें
सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें और बीच में एक कुआं बना लें।
बीच में 2 अंडे तोड़ें, उन्हें कांटे से फेंटें
किसी भी शोरबा के 200 मिलीलीटर लें और मिश्रण को गाढ़ा आटा गूंथ लें
अंत में, 1 बड़ा चम्मच बारीक कटा हुआ तारगोन और अजमोद डालें (दुर्भाग्य से, मैंने सूखे तारगोन का इस्तेमाल किया)
यदि शोरबा पर्याप्त नमकीन नहीं है, तो आटे में नमक डालें और बहुत गर्म तेल में बेक करें (लेकिन तुरंत गर्मी कम करें), ताकि हमारी सब्जी और दलिया कटलेट तलने और कुरकुरे हो जाएं। एक सुंदर भूरे रंग तक तलें।
सेज़ेरिये
कोष्ठक में मेरी टिप्पणियाँ हैं।
1 कप ओटमील
4 कप सब्जी शोरबा या पानी (2.5 मेरी राय में पर्याप्त है, अधिकतम 3 कप)
1 बड़ी तोरी
1 बड़ा गाजर
1 बड़ा सफेद प्याज
1 चम्मच सूखी प्रोवेंकल जड़ी बूटी
आधा नींबू का रस (मैं थोड़ा कम सलाह देता हूं, क्योंकि यह एक स्पष्ट खट्टा स्वाद निकलता है)
अतिरिक्त शुद्ध जैतून का तेल
समुद्री नमक, ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च
सोया सॉस
साग (अजमोद, डिल)
क्या करें:
1. पकवान की तैयारी रात को परोसने से पहले या 10 घंटे पहले की जाती है। सब्जियों को छोटे क्यूब्स में काटें, पन्नी पर व्यवस्थित करें, जैतून का तेल और नींबू के रस के साथ बूंदा बांदी करें, स्वाद के लिए प्रोवेनकल जड़ी बूटियों, नमक और काली मिर्च के साथ छिड़के। पन्नी को एक ढीले लिफाफे के साथ मोड़ें, 180 सी पर पहले से गरम ओवन में रखें। 30 मिनट के बाद, ओवन को बंद कर दें और सब्जियों को रात भर उसमें छोड़ दें।
2. दलिया को सब्जी के शोरबा या पानी में पकाएं।
3. ओटमील को गर्म प्लेटों पर रखें, चारों ओर सब्जियां (ठंडी या गर्म) डालें, जैतून के तेल और सोया सॉस (अधिमानतः हल्का) के साथ बूंदा बांदी करें, जड़ी-बूटियों से गार्निश करें।
गैस्ट्रोनॉमर की किताब "अबाउट राइस एंड अनाज्स" की इस रेसिपी ने मेरी उत्सुकता को लंबे समय तक जगाया, लेकिन यह गोटोविम_वमेस्टे में ओटमील राउंड ही था जिसने आखिरकार मुझे इसे आजमाने के लिए प्रेरित किया।
किसी कारण से, पुस्तक में कहा गया है कि स्कीरली आयरिश शैली का दलिया है, हालांकि किसी भी Google खोज से पता चलता है कि यह है।
वास्तव में स्किरली ओटमील है जिसे वसा/मक्खन में प्याज के साथ पकाया जाता है, इसे स्वयं या पोल्ट्री भरने के लिए भरने के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।
इस रेसिपी में इसे गाढ़े मीट सॉस के साथ परोसा जाता है।
200 ग्राम छोटा दलिया
1 मध्यम प्याज
200 ग्राम मक्खन पारंपरिक स्कॉटिश डिश या बीफ लोंगो
1 चम्मच अजवायन के फूल
नमक, ताज़ी पिसी हुई सफेद मिर्च
ग्रेवी के लिए:
500 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस (कोई भी - सूअर का मांस, बीफ, भेड़ का बच्चा या मुर्गी)
1/2 एल मांस शोरबा
2 मध्यम प्याज
2 बड़ी चम्मच मक्खन
नमक, ताज़ी पिसी हुई सफेद मिर्च
क्या करें:
1. ग्रेवी के लिए, प्याज को काट लें, एक गहरे फ्राइंग पैन में गर्म तेल में मध्यम आँच पर 5 मिनट तक भूनें। आँच बढ़ाएँ, प्याज़ पर कीमा बनाया हुआ मांस डालें और 8 मिनट तक पकाएँ, हिलाएँ और गांठ तोड़ें।
2. शोरबा को पैन में डालें, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें और बिना ढके धीमी आँच पर, बीच-बीच में हिलाते हुए, 30 मिनट तक उबालें।
3. स्किरली के लिए, प्याज को आधा छल्ले में काट लें। अगर गोमांस वसा का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे बारीक काट लें। एक बड़े साफ फ्राइंग पैन में मक्खन पिघलाएं या बीफ वसा को पिघलाएं, 5 मिनट, इसमें प्याज को धीमी आंच पर 10 मिनट तक भूनें। ओट्स, थाइम, नमक और काली मिर्च डालें। 5 मिनट तक लगातार चलाते हुए पकाएं।
4. स्कर्ली को गरम प्याले पर रखें, ऊपर से मीट सॉस डालें और तुरंत परोसें।
मेरी गलतियाँ:
1. मैंने दलिया लिया, जिसे 15-20 मिनट तक उबालने की जरूरत है, हालांकि नुस्खा, जाहिर है, "तत्काल खाना बनाना" माना जाता था। इसलिए, बिंदु 3 स्टू के 20 मिनट तक चला, और पर्याप्त तरल नहीं था - मैंने शोरबा जोड़ा।
2. मैंने स्किरली के लिए प्याज को आधा छल्ले में नहीं, बल्कि बारीक (क्योंकि लक्षित दर्शकों को विशेष रूप से प्याज पसंद नहीं है) में काटा, और स्टू के समय के दौरान यह पूरी तरह से काला हो गया।
4 सर्विंग्स के लिए:
1 लीटर वेजिटेबल स्टॉक या पानी
100 ग्राम दलिया
1 मध्यम हरा सेब
1 बड़ा गाजर
100 ग्राम पिसे हुए प्रून
1 छोटा चम्मच नींबू का रस
2-3 बड़े चम्मच अखरोट का मक्खन
नमक, ताज़ी पिसी हुई गुलाबी मिर्च
क्या करें:
1. प्रून्स को गर्म उबले पानी में 15 मिनट के लिए भिगो दें, एक कोलंडर में डालें और बारीक काट लें। गाजर और सेब छीलें, स्ट्रिप्स में काट लें और नींबू के रस के साथ छिड़के। एक सॉस पैन में आलूबुखारा, सेब और गाजर को मोड़ो, 5 बड़े चम्मच डालें। पानी, मध्यम आँच पर नरम होने तक, 10 मिनट तक उबालें।
2. उबलते शोरबा या नमकीन पानी के साथ दलिया डालें, 7 मिनट के लिए पकाएं, शोरबा के साथ एक अच्छी छलनी के माध्यम से रगड़ें।
3. सूप में तैयार सेब, गाजर और आलूबुखारा, अखरोट का मक्खन, नमक और काली मिर्च डालें। हिलाओ, उबाल लेकर आओ, गर्मी से हटा दें।
मैंने दलिया को छलनी से नहीं रगड़ा, बल्कि इसे एक ब्लेंडर से कुचल दिया। फिर, सब्जियों और फलों को जोड़कर, फिर से कटा हुआ - एक मोटे प्यूरी में।
मार्ग_एफ
पहला विकल्प
एक गिलास दलिया के लिए, साधारण, तेज नहीं, मैंने 4-5 आलू, एक प्याज और 2 लहसुन की कली ली।
दलिया उबलते पानी के साथ डाला गया था और सूजन के लिए छोड़ दिया गया था। मैंने एक खाद्य प्रोसेसर में आलू, प्याज और लहसुन को स्क्रॉल किया, द्रव्यमान को एक छलनी पर रखा ताकि अतिरिक्त रस निकल जाए, फिर इसे दलिया, नमक, काली मिर्च, मसाला (सूखा डिल), अंधा कटलेट, ब्रेडक्रंब में मिलाया और मिलाया। मध्यम आँच पर और ढक्कन के नीचे तलने के लिए तलें।
तली हुई प्याज को मशरूम के साथ कटलेट करने के लिए।
2. ओटमील कटलेट के दूसरे संस्करण के लिए, मैंने नुस्खा लिया i_lara .
1 कप ओटमील
1 बड़ा चम्मच सूजी
1 कप सब्जी शोरबा (या चिकन)
1 अंडा
2-3 लहसुन की कलियां
2 बड़ी चम्मच। एल बारीक कटा हुआ अजमोद
एक चुटकी पिसा हुआ जायफल
नमक, काली मिर्च स्वादानुसार
मैंने अंडे को बाहर कर दिया, इसके बिना कुछ भी नहीं टूटता। और तले हुए प्याज डाल दें।
सूजी के साथ मिश्रित दलिया, गर्म सब्जी शोरबा डालें और 30 मिनट के लिए छोड़ दें ताकि गुच्छे फूल जाएं।
इस बीच, मैंने 2 प्याज को काटकर वनस्पति तेल में तल लिया। मैंने सूजी हुई दलिया में तला हुआ प्याज, कटा हुआ लहसुन, सूखे जड़ी बूटी (अधिमानतः ताजा, यदि उपलब्ध हो), नमक और काली मिर्च मिलाया।
पूरे द्रव्यमान को अच्छी तरह मिलाएं। फिर गीले हाथों से कटलेट बनाकर वनस्पति तेल में तल लें।
वैसे, मैं ब्रेड-रोल्स के बजाय मीटबॉल के लिए हमेशा कीमा बनाया हुआ मांस या मछली में दलिया डालता हूं।
और पिसी हुई दलिया को ब्रेडिंग के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है।
लिनाकाज़ी
तो यह काफी नुस्खा नहीं है, बस एक पसंदीदा नाश्ता है - आसान, स्वादिष्ट, स्वस्थ!
5 बड़े चम्मच दलिया, 100 ग्राम क्रम्बल पनीर, मक्खन का एक टुकड़ा उबलते पानी या गर्म दूध डालें, ढक्कन बंद करें, अनाज के नरम होने तक पकड़ें। मिक्स करें और गरमागरम परोसें।नमक आवश्यक नहीं है - नमकीन फेटा चीज़।
मामा_गणौश
नींबू के रस, नमक के साथ त्वचा पर ट्राउट पट्टिका डालें और ताजी पिसी हुई काली मिर्च के साथ छिड़के।
डिजॉन सरसों के साथ ब्रश करें और तत्काल दलिया के साथ छिड़के।
लगभग 30 मिनट के लिए 170 डिग्री पर बेक करें
(ओलिवर की किताब में अनाज कांस्य बन गया, तापमान और यहां तक कि ग्रिल के साथ मेरे हेरफेर के बावजूद, मेरा कुछ भी ब्लश नहीं करना चाहता था)
करीना_येम
आधा कप "त्वरित" दलिया (40-50 ग्राम)
300 मिली दूध
2 अंडे (हल्के से फेंटे)
150 ग्राम कद्दूकस की हुई गाजर
100 ग्राम आटा
नमक, चीनी
सभी सामग्री के साथ दलिया मिलाएं और 20 मिनट के लिए सूजने के लिए छोड़ दें। घी लगी कड़ाही में छोटे पैनकेक भूनें।
आटा गाढ़ा हो जाएगा, लेकिन आप अपने स्वाद के अनुसार समायोजित कर सकते हैं - थोड़ा सा दूध डालकर इसे कम गाढ़ा बना सकते हैं।
पेनकेक्स मोटे और बहुत स्वादिष्ट होते हैं-)
*** दलिया को पीसना जरूरी नहीं है, मैंने दोनों विकल्पों की कोशिश की - समान रूप से अच्छा।
arx0nt
ह्यूवोस रैंचेरोस पश्चिम में एक बहुत लोकप्रिय नाश्ता व्यंजन है। यह जल्दी और सरलता से तैयार किया जाता है: लैटिन अमेरिकियों (गेहूं या मकई, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता) द्वारा बहुत प्यारे टोरिला पर, वे तले हुए अंडे डालते हैं, उदारता से साल्सा के साथ स्वाद लेते हैं। कभी-कभी दालें भी डाली जाती हैं। स्पैनिश से अंग्रेजी में शाब्दिक रूप से अनुवादित, "ह्यूवोस रैंचरोस" का अर्थ है "एग्स रैंच-स्टाइल" या "एग्स कंट्री-स्टाइल"। सामान्य तौर पर, अंडे एक देहाती तरीके से।
मैंने जो व्यंजन पकाया है वह रूढ़ियों का पूर्ण विनाश है :)
आवश्यक:
(1 सर्विंग के लिए)
1/2 कप दलिया = 40 ग्राम (तुरंत नहीं)
1/2 कप दूध
1/2 कप पानी
नमक की एक चुटकी
एक चुटकी काली मिर्च
एक चुटकी लाल मिर्च
50 ग्राम पका हुआ टर्की
20 ग्राम चेडर चीज़ (कसा हुआ या कटा हुआ)
1 अंडा
खाना बनाना:
एक सॉस पैन में दूध और पानी मिलाएं, नमक डालें और दलिया डालें। मध्यम आँच पर उबाल लें, मिर्च और टर्की डालें। 3-4 मिनट और गाढ़ा होने तक पकाएं।
इस बीच, तले हुए अंडे तैयार करें। नमक, काली मिर्च स्वादानुसार।
तैयार दलिया को एक डिश पर रखें, पनीर के साथ छिड़कें, और ऊपर से तले हुए अंडे के साथ कवर करें।
मेरी टिप्पणियां:इस बार कोई तैयार टर्की नहीं था, मैंने इसे बेकन के साथ बदल दिया, जिसे मैंने पहले तला हुआ था। चिकन से बदला जा सकता है। आपको तुरंत खाने की जरूरत है, जबकि सब कुछ गर्म है, और पनीर दलिया और तले हुए अंडे के बीच लगातार पिघलता है। काली मिर्च, लाल मिर्च, अहम, दलिया के साथ एक कंपनी में बहुत ही असामान्य :)
नुस्खा बहुत समय पहले पाया गया था, तुरंत परीक्षण किया गया। इस तरह के संयोजन में उत्पादों का व्यवहार बहुत दिलचस्प था। हार्दिक, स्वादिष्ट, स्वस्थ। लेकिन, मैं आपको बता दूं, पकवान हर दिन के लिए नहीं है।
क्या आप हिम्मत करेंगे? टमाटर सॉस में चिकन मीटबॉल
कीमा बनाया हुआ मांस के लिए चिकन स्तन थे, 300 ग्राम
आधा प्याज
अजवाइन डंठल का छोटा टुकड़ा पत्तियों के साथ
एक मुट्ठी दलिया (मेरे पास वह है जिसे पकाने में 3 मिनट लगते हैं)
थोड़ा दूध
काली मिर्च, सूखा अजवायन, स्वादानुसार नमक
कीमा बनाया हुआ मांस को स्तन से पीस लें (मैं मांस की चक्की पाने के लिए बहुत आलसी था, इसलिए मैंने इसे बारीक काट लिया और इसे हेलिकॉप्टर में थोड़ा स्क्रॉल किया, यह कुछ बहुत बारीक और कुछ टुकड़ों में निकला)। कीमा बनाया हुआ मांस में दलिया डालें, मिलाएँ, दूध डालें। प्याज, अजवाइन को बारीक काट लें। कीमा बनाया हुआ मांस, नमक, काली मिर्च में जोड़ें, मसाले जोड़ें। मिक्स।
मीटबॉल बनाएं (यह मेरे हाथों को गीला करने में मदद करता है ताकि यह चिपक न जाए) और 15 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।
इसे फ्रिज से बाहर निकालें और इसे कटा हुआ दलिया में ब्रेड करें, क्योंकि मेरा काफी कोमल है - मैंने इसे अपनी उंगलियों से हल्के से रगड़ा, मीटबॉल को रोल किया।
एक पैन में जैतून के तेल (या अपने पसंदीदा) में हल्का तलें - बस इसे बाहर से थोड़ा सुनहरा बनाने के लिए, हम अभी भी बेक करेंगे। एक बेकिंग डिश में डालें।
सॉस तैयार किया जा सकता है, जबकि मीटबॉल रेफ्रिजरेटर में आराम कर रहे हैं।
सॉस के लिए, मेरे पास एक पासाटा था - इतालवी शुद्ध टमाटर, एक चम्मच चीनी, नमक, आधा प्याज, बारीक कटा हुआ। स्वाद के लिए आगे - आप एक चम्मच वाइन सिरका, वोस्टरशायर सॉस के एक चम्मच, टबैस्को की कुछ बूंदों को जोड़ सकते हैं।
सब कुछ मिलाएं और मीटबॉल के ऊपर सॉस डालें।
ओवन में 160-170 मिनट 35-40 पर बेक करें।
अतीत...
पोलमिका
बेशक, यह रिसोट्टो बिल्कुल नहीं है - दलिया चावल के करीब भी नहीं है, और सामान्य तौर पर यह इस तरह के पकवान के लिए एक बहुत ही सशर्त नाम है, लेकिन, कुछ पाक स्नोबेरी को छोड़कर, इस तरह के नाम को स्वीकार करना काफी संभव है। हालाँकि, नाम का कोई मतलब नहीं है - जब आप बड़बड़ाना शुरू करते हैं और गलती ढूंढते हैं, तो मैं पहले से बहाना बनाता हूं, मुझे बता रहा है कि रिसोट्टो क्या है और इसे सही तरीके से कैसे पकाना है। यहां, वैसे, खाना पकाने के सही तरीके के बारे में। यदि आप सिद्धांत और नियमों को जानते हैं, तो आप आसानी से देख सकते हैं कि ओटमील रिसोट्टो बिल्कुल चावल की तरह ही तैयार किया जाता है। सच है, थोड़ा तेज। और अंतिम पकवान की संरचना कुछ अलग है। खैर, स्वाद, बिल्कुल। लेकिन ये छोटी चीजें हैं। मेरी राय में, पूरी तरह से और बिल्कुल महत्वहीन विवरण, जो किसी कारण से मैं इतने लंबे समय तक रहता हूं।
आइए मुद्दे पर आते हैं। दलिया रिसोट्टोनाश्ते के लिए इस दलिया के दिलकश संस्करण पर एक अच्छा विचार है। तेज़, सुविधाजनक और बहुत, बहुत स्वादिष्ट। पहली नज़र में, इस तरह के पकवान को खाना पकाने के दौरान उपस्थिति की आवश्यकता होती है और यह एक मानक सुबह के लिए बहुत उपयुक्त नहीं है, जब हर कोई जल्दी में होता है, किंडरगार्टन, स्कूल या काम पर जाता है। लेकिन पार करने के लिए जल्दी मत करो दलिया रिसोट्टोअपने दैनिक सुबह के प्रदर्शनों की सूची से। देखिए, जब तक प्याज फ्राई हो जाए, आप इसे एक घंटे तक पी सकते हैं. जबकि पैन में अनाज शोरबा में घुल जाता है, सब्जियों के स्वाद को अवशोषित करके, आप रोटी काट सकते हैं। थोड़ा और शोरबा डालें - स्कूल में बच्चों के लिए ब्रेड सैंडविच में बदल जाता है। फिर से शोरबा - काम पर मेरे पति के लिए दोपहर का भोजन। इस तरह, नाश्ता तैयार करने की प्रक्रिया में, जिसे माना जाता है कि आपको रसोई में आपकी उपस्थिति की आवश्यकता होती है, आप आसानी से और विनीत रूप से समानांतर में अन्य चीजों के एक समूह को हल करते हैं जिन्हें अभी भी हल करने की आवश्यकता है। कुंआ दलिया रिसोट्टोरसोइया। आरामदेह!
आत्म-संतुष्ट पास्ता!.. घमंडी रिसोट्टो!..
एम / एफ "कार 2" (कारें 2)
आह, ठीक है, और सबसे महत्वपूर्ण बात। यह स्वादिष्ट है! प्यार करने वाले नाश्ते के लिए बिना मीठा दलियाजान लें कि अंत में सब कुछ कभी-कभी उबाऊ और कष्टप्रद हो जाता है। तो सभी के लिए परिचित दलिया तैयार करने का यह विकल्प आपके सामान्य नाश्ते का एक बढ़िया विकल्प है। न केवल यह उबाऊ नहीं है, यह बेहद स्वादिष्ट भी है - जब तक आप दलिया पसंद करते हैं, बिल्कुल। कोशिश करें, आश्चर्यचकित हों, प्रशंसा करें।
दलिया रिसोट्टो सामग्री:
2 बड़ी चम्मच। एल जतुन तेल;
30 ग्राम मक्खन;
1 प्याज;
8 कला। एल दलिया तत्काल नहीं है;
300-500 मिलीलीटर सब्जी शोरबा (उबलते पानी);
स्वाद के लिए योजक;
परमेसन, नमक, काली मिर्च, जड़ी बूटी।
एक फ्राइंग पैन में मक्खन डालें, जैतून का तेल डालें। जब वे गर्म हो रहे हों, तो जल्दी से प्याज को क्यूब्स में काट लें और इसे कंपनी में तेल में मिला दें। नरम और पारभासी होने तक हल्का भूनें।
दलिया डालें। यह बहुत महत्वपूर्ण है कि यह एक चपटा अनाज हो, न कि तत्काल अनाज। हिलाओ, लगभग एक मिनट के लिए भूनें।
शोरबा के दो बड़े चम्मच डालो - दलिया को तरल के साथ कवर किया जाना चाहिए। इसे मध्यम आंच पर उबलने दें। फिर से शोरबा में डालो। और इसलिए - छोटे भागों में, छोटे चरणों में, जब तक कि अनाज अल डेंटे की स्थिति में नहीं पहुंच जाता।
समानांतर में, हम एडिटिव्स तैयार करते हैं - यदि वांछित है, तो निश्चित रूप से। आप उनके बिना कर सकते हैं, या आप ले सकते हैं जो रेफ्रिजरेटर में चारों ओर पड़ा है - थोड़ा स्मोक्ड मांस, मोज़ेरेला, कुआँ, और परमेसन, बिल्कुल।
जब दलिया बनकर तैयार हो जाए तो इस सारी दौलत को एक पैन में डाल दें। नमक, काली मिर्च और अन्य मसाले - विशेष रूप से स्वाद और इच्छा के लिए।
हम मिलाते हैं।
खैर, हम तुरंत टेबल पर बैठ जाते हैं। रिसोट्टो इंतजार नहीं करता, भले ही वह दलिया "रिसोट्टो" हो।
एक अच्छी सुबह और अच्छा मूड हो!
ये व्यंजन पारंपरिक नाश्ता अनाज पर एक नया रूप हैं।यह तुर्की नाश्ता विविधता स्वाद की समृद्धि के साथ सादे दलिया को प्रभावित करती है। फेटा और जैतून एक दिलकश ड्रेसिंग के रूप में काम करते हैं, जबकि सीताफल और स्कैलियन एक अच्छा ताज़ा स्पर्श जोड़ते हैं।
नाजुक एवोकैडो किसी भी अनाज के लिए एकदम सही टॉपिंग है, और दलिया कोई अपवाद नहीं है। रसदार चेरी टमाटर, इमली और अलसी के तेल के स्वाद, और अजमोद और सूरजमुखी के बीज के साथ एवोकाडो को एक हार्दिक नाश्ते के लिए बनाता है। मिश्रित भुने हुए सूरजमुखी के बीज, कद्दू और तिल पकवान में प्रोटीन डालते हैं और इसे एक अच्छा कुरकुरे बनावट देते हैं।
इस सुंदर, चमकीले हरे व्यंजन को कद्दूकस किए हुए परमेसन के साथ छिड़का जाता है, और कुछ ताज़े पुदीने के पत्ते स्वाद का एक अद्भुत विपरीत जोड़ते हैं जो आपको वर्ष के किसी भी समय वसंत की याद दिलाता है। एक सॉस पैन में जमे हुए मटर को थोड़े से जैतून के तेल के साथ गरम करें, एक मुट्ठी बेबी पालक में डालें और पत्तियों के गलने तक पकाएँ, फिर स्वादानुसार नमक, परमेसन, पुदीना और कुटी काली मिर्च छिड़कें।
केल की समृद्ध खनिज और एंटीऑक्सीडेंट सामग्री के लिए धन्यवाद, यह निविदा दलिया न केवल अत्यधिक स्वादिष्ट है, बल्कि स्वस्थ भी है, जो इसे दिन के किसी भी भोजन के लिए एक अच्छा भोजन बनाती है। सुनहरा भूरा होने तक मध्यम आँच पर एक कड़ाही में जैतून के तेल में कटा हुआ प्याज भूनें, फिर आँच को कम करें और लगभग 10 मिनट तक पकाते रहें, या जब तक प्याज नरम और कैरामेलाइज़्ड न हो जाए; नमक और मिर्च। कटे हुए केल के पत्तों के एक जोड़े में हिलाएँ और तब तक पकाएँ जब तक कि कली गिरकर नरम न हो जाए। ऊपर से थोड़ा सा बकरी का पनीर क्रम्बल करें और ओटमील में टॉपिंग डालें। लाल मिर्च के गुच्छे छिड़कें और आनंद लें।
दलिया के लिए स्वादिष्ट, दिलचस्प टॉपिंग के लिए मिश्रित मशरूम का उपयोग करें: शीटकेक मशरूम, सेरेमनी मशरूम और पोर्टोबेलो सभी अच्छी तरह से काम करते हैं। मध्यम आँच पर एक कड़ाही में दो बड़े चम्मच पाइन नट्स को भूनें। सुनहरा भूरा होने तक लगातार चलाते रहें, फिर आंच से हटा दें और आधे मेवे को चम्मच या बेलन के पिछले हिस्से से कुचल दें। उसी कड़ाही में, मध्यम आँच पर जैतून के तेल में कटे हुए मशरूम को ब्राउन होने तक और काला होने तक भूनें। नमक और काली मिर्च और ओटमील पर फैलाएं। ढेर सारे कटे हुए चिव्स, कुछ कुचले हुए और साबुत पाइन नट्स डालें, फिर जैतून के तेल के साथ बूंदा बांदी करें।