सर्दियों के लिए मैरीनेट किए गए गड्ढे वाली चेरी। मसालेदार चेरी - पकाने की विधि

चेरी का उपयोग न केवल मीठे व्यंजन और सर्दियों की तैयारी के लिए किया जा सकता है। यह मांस के लिए एक मसालेदार मसाला में बदल सकता है, जिसे एक सुंदर फूलदान में डालकर एक स्वतंत्र नाश्ते के रूप में भी परोसा जा सकता है। मसालेदार चेरी, जिन्हें सर्दियों के लिए सफलतापूर्वक बंद किया जा सकता है, जैतून और जैतून के साथ प्रतिस्पर्धा कर सकते हैं। इस व्यंजन को अक्सर के रूप में जाना जाता है अज़रबैजानी व्यंजन, लेकिन वे अन्य देशों में भी तैयार किए जाते हैं। हम ऑनलाइन पत्रिका "न्यू डोमोस्ट्रॉय" के पाठकों को इस असामान्य व्यंजन के लिए 3 व्यंजनों की पेशकश करते हैं।

पाक रहस्य

आप चेरी का अचार बना सकते हैं विभिन्न तरीके, और इस स्नैक को तैयार करने की तकनीक भिन्न हो सकती है। लेकिन सर्दियों के लिए इस मसालेदार व्यंजन को तैयार करते समय आपको कुछ नियमों का पालन करना चाहिए।

• चेरी को आमतौर पर गड्ढों के साथ चुना जाता है, हालांकि गड्ढों के बिना यह स्वादिष्ट निकलेगा। ऐसी तैयारी के लिए पके और बड़े फल लेने की सलाह दी जाती है, खासकर यदि आप उनसे बीज निकालने की योजना बनाते हैं।
• पिसी हुई चेरी का अचार बनाने की योजना बनाते समय, उन्हें सावधानी से निकालने का प्रयास करें। सुविधाजनक उपकरणों के बारे में भूलना बेहतर है जो फलों से बीज को बाहर निकालते हैं और बेरहमी से जामुन के गूदे को कुचलते हैं, और हड्डियों को "दादी के" तरीके से हटाते हैं - एक पिन या आकार में समान वस्तु के साथ।
• यह निर्धारित करने के लिए कि जार में कितना अचार जाएगा, उन्हें जामुन से भर दिया जाता है, पानी से भर दिया जाता है, फिर पानी निकाला जाता है और इसकी मात्रा 1.5 से गुणा की जाती है - स्नैक की तैयारी के दौरान, चेरी कुछ तरल को अवशोषित कर लेगी, इसलिए मैरिनेड को जितना लगता है उससे ज्यादा की जरूरत होगी।
• पिसे हुए अचार वाली चेरी अधिक स्वादिष्ट लगती है और इसका स्वाद अधिक मसालेदार होता है, लेकिन इसे 8-9 महीनों से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है। एक निश्चित समय के बाद, हड्डियां बनने लगती हैं हाइड्रोसायनिक एसिड. इसलिए, कुछ गृहिणियां बीज रहित फलों का अचार बनाना पसंद करती हैं। रिक्त स्थान के लिए नुस्खा इससे नहीं बदलता है।
• यदि आप सर्दियों के लिए चेरी का अचार बनाते हैं, तो इसके लिए जार निष्फल होना चाहिए। किसी भी विन्यास के धातु के ढक्कन के साथ जार बंद करें, जब तक कि वे जकड़न सुनिश्चित करते हैं। उपयोग करने से पहले ढक्कनों को उबालना न भूलें, नहीं तो आपकी सारी मेहनत बेकार हो जाएगी।

मसालेदार चेरी गर्म कमरे में भी अच्छे होते हैं, लेकिन एक खुले जार को केवल रेफ्रिजरेटर में ही रखा जा सकता है।

सर्दियों के लिए चेरी का अचार बनाने वाले सभी व्यंजन भी इस दौरान खाने के लिए नाश्ता तैयार करने के लिए उपयुक्त हैं बेरी सीजन. तैयारी के अगले दिन आप इसे आजमा सकते हैं।

अज़रबैजानी शैली में मसालेदार चेरी के लिए क्लासिक नुस्खा

आपको क्या चाहिए (1 लीटर के लिए):

• चेरी - 0.8 किलो;
• पानी - परिस्थितियों के अनुसार;
• नमक - 20 ग्राम प्रति 1 लीटर पानी;
• चीनी - 40 ग्राम प्रति 1 लीटर;
• काला और ऑलस्पाइस - 2-3 मटर प्रत्येक;
• इलायची - 2-3 टुकड़े;
• कार्नेशन - 1 छाता;
• दालचीनी - 0.5 छड़ें;
• सिरका एसेंस (70%) - 1-2 चम्मच प्रति लीटर जार.

खाना कैसे बनाएँ:

1. जार जीवाणुरहित करें। 0.25-0.5 लीटर की मात्रा वाले कंटेनर चुनना बेहतर है।
2. चेरी को धोकर सुखा लें। बैंकों में डालो।
3. जामुन के ऊपर उबलते पानी डालें, सॉस पैन में डालें, मात्रा को मापें। मैरिनेड को डेढ़ गुना अधिक की आवश्यकता होगी।
4. मैरिनेड के लिए पानी उबालें, इसमें नमक और चीनी मिलाएं।
5. उबाल लें, हिलाते रहें, जब तक कि क्रिस्टल भंग न हो जाएं।
6. मसाले डालें। मैरिनेड को 10 मिनट तक उबालें।
7. जामुन के ऊपर गर्म अचार डालें। सिरका डालें।
8. बर्तन के तल पर एक कपड़ा बिछाएं।
9. जार को तैयार ढक्कन के साथ कवर करें, सॉस पैन में डालें।
10. कड़ाही में पानी टाइप करें - कंधों पर जार।
11. पानी में उबाल आने तक धीमी आंच पर गर्म करें। 10-15 मिनट के लिए जार स्टरलाइज़ करें।
12. डिब्बे बाहर निकालें, रोल अप करें।
13. पलट दें, लपेटें। उन्हें गर्मी में ठंडा होने दें - अतिरिक्त नसबंदी के लिए यह आवश्यक है।

इस ब्लैंक को सर्दियों के लिए 8 महीने से अधिक समय तक ठंडे कमरे में या कम पर स्टोर करें कमरे का तापमान. मांस के साथ या अकेले क्षुधावर्धक के रूप में परोसें।

चेरी अपने रस में मसालेदार

आपको क्या चाहिए (2 लीटर के लिए):

• चेरी - 1.5 किलो;
• चेरी का रस - 0.5 एल;
• पानी - 0.5 एल;
• टेबल सिरका (9 प्रतिशत) - 150 मिलीलीटर;
• लौंग - 10 पीसी ।;
• ऑलस्पाइस - 20 पीसी ।;
• दालचीनी - 1 छड़ी;
• चीनी - 0.75 किग्रा।

खाना कैसे बनाएँ:

1. पानी और चीनी से चाशनी बना लें।
2. मसाले को स्टरलाइज्ड जार के नीचे रखें।
3. कंटेनर को चेरी से भरें।
4. उबलते चाशनी में चेरी का रस मिलाएं (इसे पहले से निचोड़ा जाना चाहिए)।
5. एक मिनट तक उबालें।
6. सिरका में डालो। एक और मिनट उबालें।
7. चेरी के ऊपर गरम मैरिनेड डालें।
8. 5-10 मिनट के लिए जार को स्टरलाइज़ करें, सील करें।
9. इसे गर्म स्थान पर ठंडा होने दें, सर्दियों के लिए ठंडी जगह पर रख दें।

चेरी मैरीनेट किया हुआ खुद का रसउपरोक्त नुस्खा के अनुसार, यह मसालेदार और सुगंधित निकलता है, इसमें एक अनूठा मीठा और खट्टा स्वाद होता है। इसका उपयोग डेसर्ट बनाने के लिए और इसके अतिरिक्त . के रूप में किया जा सकता है मांस के व्यंजन. यह अपने आप में बहुत ही स्वादिष्ट भी होता है।

खीरे के साथ मैरीनेट की गई चेरी

आपको क्या चाहिए (1 लीटर के लिए):

• चेरी - 150 ग्राम;
• खीरे - 0.3 किलो;
• चेरी के पत्ते - 2 पीसी ।;
• डिल - 1 पुष्पक्रम;
• सहिजन - 0.5 चादरें;
• लहसुन - 4 लौंग;
• नमक - 10 ग्राम;
• चीनी - 20 ग्राम;
• सेब साइडर सिरका (6 प्रतिशत) - 30-40 मिलीलीटर;
• पानी - कितना जाएगा।

खाना कैसे बनाएँ:

1. मसाले को निष्फल जार के तल पर रखें।
2. पहली परत में खीरे बिछाएं, फिर चेरी डालें (आप पके हुए फल का उपयोग कर सकते हैं)।
3. उत्पादों को उबलते पानी में डालें, 20 मिनट के लिए छोड़ दें।
4. पानी निथार लें।
5. नमक, चीनी, सिरका डालें।
6. पानी का एक नया भाग उबालें, चेरी और खीरे के ऊपर उबलता पानी डालें।
7. ढक्कन के साथ कवर करें और 15 मिनट के लिए जीवाणुरहित करें।
8. रोल अप करें, पलट दें और कंटेनर को लपेट दें।

इसे ठंडा करने के बाद मसालेदार तैयारीसर्दियों के लिए कमरे के तापमान पर संग्रहीत किया जा सकता है। मसालेदार खीरे और चेरी को एक साथ या अलग से परोसा जा सकता है। उसी नुस्खा के अनुसार, आप खीरे को लाल करंट या आंवले के साथ अचार कर सकते हैं।

मसालेदार चेरी एक असामान्य इलाज है। इसे एक अलग क्षुधावर्धक के रूप में या मांस व्यंजन के अतिरिक्त परोसा जाता है। नुस्खा अज़रबैजानी व्यंजनों के लिए जिम्मेदार है, लेकिन चेरी न केवल अज़रबैजान में सर्दियों के लिए चुने जाते हैं। उदाहरण के लिए, चेरी के साथ मसालेदार खीरे का नुस्खा साइबेरिया से हमारे पास आया, यह रूसी व्यंजनों से संबंधित है।

सर्दियों के लिए चेरी से कॉम्पोट को संरक्षित किया जाता है, जैम बनाया जाता है और चेरी को अपने रस में बनाया जाता है। चेरी डिब्बाबंदीसर्दी एक वास्तविक खोज होगी।

स्वादिष्ट, मीठा मानसिक शांतिअपनी प्यास बुझाएं। अपने स्वयं के रस में चेरीविभिन्न पेस्ट्री, पकौड़ी के लिए उपयुक्त। आलूबुखारे का मुरब्बासर्दियों की चाय के लिए बढ़िया विकल्प।

लेख चेरी कॉम्पोट, जैम, चेरी को अपने रस में, सर्दियों के लिए जमे हुए चेरी के लिए सिद्ध व्यंजन देता है।

स्वादिष्ट चेरी नसबंदी के बिना खाद। तैयार करने में आसान, एक ताज़ा पेय निकलेगा।

अवयव: ताजा चेरी, चीनी वाला पानी।

विधि

पर तीन लीटर जार आपको 500 ग्राम चेरी, 250 ग्राम चीनी, 2.5 लीटर पानी की आवश्यकता होगी।

चेरी को छाँटें, धो लें। जार और धातु के ढक्कन को धोएं और कीटाणुरहित करें।

चेरी को जार में रखें, चीनी डालें, आधा उबलता पानी डालें। ढक्कन के साथ कवर करें और चीनी को पिघलाने के लिए 10 मिनट के लिए छोड़ दें।

ऊपर से उबलता पानी डालें, ढक्कन को रोल करें। जार को उल्टा करके ढक दें पूर्ण शीतलन. पेय को तहखाने में स्टोर करें।

अवयव:चेरी, चीनी।

विधि

जार और ढक्कन को धोएं और कीटाणुरहित करें। चेरी को छाँट कर धो लें। चेरी को जार में डालें, लगभग 1 किलो प्रत्येक।

ऊपर से चेरी के जार में उबलते पानी डालें, ढक्कन के साथ कवर करें और 30 मिनट के लिए छोड़ दें, जलसेक करें।

जार से पानी को पैन में डालें, चीनी डालें (700 ग्राम प्रति 3 लीटर जार, सर्दियों में मैं पानी के साथ कॉम्पोट मिलाता हूं, यह स्वाद को ज्यादा प्रभावित नहीं करता है - मैं जगह और जार को बचाने के लिए ऐसा करता हूं, अगर आप नहीं करते हैं मिक्स न करें, प्रति 3 लीटर जार में 300 ग्राम चीनी डालें)। हिलाओ और उबाल लेकर आओ। तैयार चाशनी में चेरी के साथ जार डालें और ढक्कन को रोल करें।

जार को उल्टा कर दें और पूरी तरह से ठंडा होने के लिए ढककर रख दें। कॉम्पोट को कमरे के तापमान पर पेंट्री में संग्रहित किया जा सकता है।

ऐसी डिब्बाबंद चेरी मफिन, पाई, केक पकाने के लिए उपयुक्त हैं। संरक्षण के लिए, आपको थोड़ी चीनी चाहिए।

अवयव:चेरी, चीनी।

जार को धोएं और कीटाणुरहित करें (मेरे पास आधा लीटर है)। चेरी को 1/4 भाग जार में डालें। फिर 1 बड़ा चम्मच सो जाएं। एल सतह पर प्रत्येक जार में।

फिर से चेरी की एक परत और चीनी की एक परत, बहुत ऊपर तक दोहराएं। मुझे एक जार के लिए 3 बड़े चम्मच लगे। एल सहारा।

जार को ढक्कन से ढक दें और 15 मिनट (20 मिनट के लिए लीटर) के लिए जीवाणुरहित करें।

हम जार निकालते हैं और उन्हें ढक्कन के साथ रोल करते हैं, उन्हें पूरी तरह से ठंडा होने तक पलट देते हैं।

सर्दियों में ऐसी चेरी से कॉम्पोट, जेली तैयार की जाती है, चेरी के साथ पकौड़ी को ढाला जाता है। केक, और विभिन्न पेस्ट्री में जोड़ें।

अपने स्वयं के रस में ठीक से और जल्दी से पके हुए चेरी जैम या जैम की तुलना में अधिक विटामिन बनाए रखते हैं।

अवयव:चेरी - 1.5 किग्रा।, चीनी - 1 किग्रा।

खुद के रस नुस्खा में चेरी

जार और ढक्कन को धोएं और कीटाणुरहित करें। चेरी को अच्छी तरह धोकर छाँट लें, बीज हटा दें।

जार को ढक्कन से ढक दें और एक सॉस पैन में पानी के साथ 15 मिनट के लिए जीवाणुरहित करें।

हम जार निकालते हैं और ढक्कन को रोल करते हैं। अगर चीनी पूरी तरह से पिघली नहीं है, तो बेले हुए जार को उनके किनारे रख दें और टेबल के चारों ओर तब तक घुमाएं जब तक कि चीनी पूरी तरह से पिघल न जाए।

जार को उल्टा कर दें और ठंडा होने के लिए रख दें।

वीडियो - सर्दियों के लिए चीनी के साथ अपने स्वयं के रस में चेरी

यह नुस्खा बेकिंग पाई और चाय के लिए उपयुक्त है। स्वादिष्ट और सुगंधित जामसर्दियों के लिए चेरी से - लोग पांच मिनट बुलाते हैं।

अवयव:चेरी - 1 किलो।, चीनी - 1 किलो।

जाम नुस्खा

चेरी को छाँट कर धो लें, बीज निकाल दें। एक नॉन स्टिक पैन में रखें। चेरी को चीनी के साथ छिड़कें और रस को बहने देने के लिए 1 घंटे के लिए छोड़ दें।

हम पैन को आग पर रख देते हैं, जैसे ही यह उबलता है, फोम को हटाकर, 5 मिनट तक पकाएं। पैन को गर्मी से निकालें और चेरी को 3-5 घंटे के लिए छोड़ दें, एक तौलिया के साथ कवर करें।

उबालने के बाद 5 मिनट के लिए फिर से पकाएं, 5 घंटे जोर दें। तो 3 बार दोहराएं।

तैयार जैम को निष्फल जार में डालें और ढक्कन को रोल करें। जार को उल्टा कर दें, कंबल से लपेटें, पूरी तरह से ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

वीडियो - बीजरहित चेरी जैम

सर्दियों के लिए, आप चेरी को अंदर जमा कर सकते हैं फ्रीज़र. शायद सबसे त्वरित नुस्खासर्दियों के लिए कटाई चेरी। चेरी अपना स्वाद नहीं खोती है और उपयोगी गुण. ऐसी चेरी पेस्ट्री, पकौड़ी, खाद बनाने के लिए उपयुक्त हैं।

अवयव:चेरी - 1 किलो।, चीनी - 100 ग्राम।

जमे हुए चेरी नुस्खा

पके चेरी को अच्छी तरह धोकर छाँट लें। हड्डियों को हटा दें, चीनी के साथ छिड़के। चेरी को चीनी के साथ एक बैग में डालें और फ्रीजर में रख दें।

सर्दियों में, आवश्यक मात्रा प्राप्त करें और विभिन्न व्यंजन पकाएं।

वीडियो - चेरी से गड्ढे कैसे निकालें (बाहर निकालें, निकालें)?

सर्दियों के लिए चेरी को डिब्बाबंद करने के लिए ये सरल और सिद्ध व्यंजन हैं।

गर्मी सर्दियों के लिए कटाई और कटाई शुरू करने का समय है। ठंड के मौसम में जामुन और फलों की सुगंध का आनंद लेने के लिए, आपको इसका पहले से ध्यान रखना होगा। चेरी, सभी का पसंदीदा बेरी, संरक्षण में बहुत बार प्रयोग किया जाता है। इससे कॉम्पोट और अन्य गुडियां बनाई जाती हैं। यह सर्दियों में सुगंधित, लगभग ताजे जामुन का आनंद लेने और मिठाई बनाने के लिए उपयोग करने के लिए भी जमी हुई है। चेरी ब्लैंक्स न केवल स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि सेहतमंद भी होते हैं। इसलिए यह लेख इस खूबसूरत फल को समर्पित है।

उपयोगी चेरी क्या है

इस बेरी का क्या उपयोग है? चेरी की संरचना में 10 प्रतिशत ग्लूकोज और फ्रुक्टोज द्वारा कब्जा कर लिया जाता है। इसके अलावा, इसमें सेब और साइट्रिक एसिड, कई विटामिन और टैनिन। खैर, और सबसे महत्वपूर्ण बात, यह बेरी की सुगंध और स्वाद है, जो प्रसंस्करण के लिए आदर्श है। चेरी का रंग बहुत संतृप्त होता है, और इसलिए इसमें से सभी रिक्त स्थान बहुत ही आकर्षक दिखते हैं। और क्या स्वादिष्ट शराबइस बेरी से प्राप्त! सभी व्यंजनों को अवश्य आजमाना चाहिए।

खाना पकाने के लिए, पके, कच्चे जामुन का उपयोग करें, जिन्हें पेड़ से डंठल के साथ हटा दिया जाता है। खाना पकाने से ठीक पहले उन्हें काट दिया जाता है। यदि आपने भरपूर फसल ली है, तो उपयोग करें विभिन्न विकल्पसर्दियों के लिए चेरी खाली। सभी व्यंजनों को सूचीबद्ध करना असंभव है, और इसलिए सबसे लोकप्रिय और सबसे अच्छे यहां प्रस्तुत किए गए हैं।

मसालेदार चेरी

इस खाली का उपयोग क्षुधावर्धक, सॉस के लिए आधार और केक के लिए एक परत के रूप में किया जा सकता है। पकाने के लिए, 8 किलोग्राम पके चेरी लें, कुल्ला करें, सुखाएं और उसमें से बीज निकाल दें। यह श्रमसाध्य कार्य चेरी के शेल्फ जीवन का विस्तार करेगा और इसे खाने के लिए और अधिक सुविधाजनक बना देगा। हम पहले से एक लीटर से अधिक नहीं की मात्रा के साथ जार तैयार करते हैं। उन्हें धोने और कीटाणुरहित करने की आवश्यकता है।

फिर उनमें से प्रत्येक के नीचे हम 1-2 लौंग, दालचीनी और 1-2 मटर ऑलस्पाइस डालते हैं। मसालों की मात्रा व्यंजन की मात्रा पर निर्भर करती है। अब हम जार को चेरी से भरते हैं। अलग से, हम भरने को तैयार करते हैं। पैन में एक लीटर पानी डालें और 750 ग्राम चीनी डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं और उबाल लें। फिर 80 मिलीलीटर सिरका (9%) डालें। इस अचार के साथ चेरी के जार डालें। चेरी के रिक्त स्थान को 3-5 मिनट के लिए निष्फल किया जाना चाहिए और ढक्कन के साथ रोल किया जाना चाहिए। हम जार को ठंडा करते हैं और भंडारण के लिए ठंडे स्थान पर भेजते हैं।

चेरी जमे हुए

ठंड के तरीके अलग-अलग हैं, लेकिन उन सभी का एक लक्ष्य है - जितना संभव हो उतने उपयोगी पदार्थों को संरक्षित करना, बेरी का स्वाद और सुगंध। चाशनी में जमी हुई चेरी न केवल सेहतमंद होती है, बल्कि बेहद स्वादिष्ट भी होती है। इसमें 3.5 किलोग्राम चीनी, 500 मिलीलीटर पानी और एक किलोग्राम जामुन लगेंगे। एक बर्तन में चीनी डालकर उसमें पानी भर दें। चाशनी को तब तक उबालें जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए।

जमने के लिए, आपको उपयुक्त आकार के सांचों की आवश्यकता होगी। हम उनमें तैयार पिसी हुई चेरी बिछाते हैं और ठंडा सिरप डालते हैं। सांचों को ढक्कन से बंद करके फ्रीजर में रख दें। चेरी से इस तरह के रिक्त स्थान आपको उनके ताजा स्वाद और सुगंध को यथासंभव संरक्षित करने की अनुमति देते हैं।

चीनी में चेरी

यह मिठाई बच्चों और वयस्कों दोनों को पसंद आएगी। आप इसे अपने में जरूर शामिल करेंगे रसोई की किताबकॉलम में "शीतकालीन कटाई के लिए चेरी"। व्यंजनों, जिनमें से सर्वश्रेष्ठ इस लेख में प्रस्तुत किए गए हैं, पीढ़ी से पीढ़ी तक पारित हो जाते हैं और पारंपरिक हो जाते हैं। खाना पकाने के लिए, आपको एक किलोग्राम चेरी, आधा गिलास वोदका, दो नींबू का रस और एक गिलास चीनी की आवश्यकता होगी।

चेरी को धोकर गड्ढों को हटा दें। फिर जामुन को एक साफ कपड़े पर बिछाकर धुंध से ढक देना चाहिए। एक दिन के बाद, जब चेरी थोड़ी सूख जाती है, तो हम इसे एक उपयुक्त डिश में स्थानांतरित कर देते हैं और इसे वोदका से भर देते हैं। 24 घंटे के बाद, तरल को छान लें, चेरी को नींबू के रस में डुबोएं और पाउडर चीनी में रोल करें। अब यह मिठाई को सुखाने के लिए और भंडारण के लिए एक बॉक्स में रख देने के लिए बनी हुई है। ऐसी चेरी की तैयारी सर्दियों के दौरान सबसे अच्छी खाई जाती है।

मानसिक शांति

इस सुगंधित बेरी से क्या नहीं बनता है। सर्दियों के लिए पारंपरिक तैयारी भी होती है। चेरी कॉम्पोट हर परिवार में तैयार किया जाता है। यह प्रक्रिया जामुन के चयन के साथ शुरू होती है। वे पके होने चाहिए, सड़ांध से मुक्त और अधिमानतः एक ही आकार और रंग के होने चाहिए। बैंकों को भी पहले से तैयार रहने की जरूरत है। एक सॉस पैन में पानी डालें और आग लगा दें। प्रत्येक जार में चेरी डालें, इसे एक तिहाई से भरें। बाकी जगह को उबलते पानी से भरें। हम इसे सावधानी से करते हैं ताकि कांच के बने पदार्थफट नहीं गया। हम चेरी के रिक्त स्थान को 20 मिनट के लिए गड्ढों के साथ छोड़ देते हैं।

फिर डिब्बे से तरल वापस पैन में डालना चाहिए। हम इसे आग लगाते हैं और प्रत्येक 500 ग्राम पानी में 300 ग्राम चीनी डालते हैं। जब चाशनी में उबाल आ जाए तो उसमें चेरी के जार भरकर ढक्कन लगा दें। वर्कपीस को कवर करें और पूरी तरह से ठंडा होने के लिए छोड़ दें। भविष्य में, इसे ठंडे स्थान पर स्टोर करें। जैम ब्लैंक्स और अन्य) में बहुत ही सुखद सुगंध और स्वाद होता है।

बीज के साथ जाम

यदि आप खाना पकाने की प्रक्रिया को सरल बनाना चाहते हैं, तो निम्न नुस्खा का उपयोग करें। चेरी से गड्ढों को हटाने में बहुत लंबा समय लगता है, इसलिए हम इस बिंदु को छोड़ देंगे। इस तरह के जाम को एक साल से ज्यादा स्टोर नहीं किया जा सकता है। शुरू करने के लिए, हम जामुन तैयार करते हैं, धोते हैं और सॉर्ट करते हैं। फिर उन्हें 5-7 मिनट के लिए साफ पानी से भर दें। अलग से, आपको सिरप तैयार करने की आवश्यकता है। प्रति किलोग्राम चेरी के लिए, एक किलोग्राम चीनी और 200 ग्राम पानी लें। चाशनी को तब तक उबालें जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। फिर हम इसे ठंडा करते हैं और इसे धुले हुए जामुन से भरते हैं। हम वर्कपीस को 10-12 घंटे के लिए छोड़ देते हैं। फिर जैम को आग पर रख दें और इसे लगातार चलाते हुए उबाल लें ताकि जले नहीं। 3-4 मिनट तक पकाएं, झाग हटा दें और आंच बंद कर दें। जाम को एक और 10 घंटे के लिए अलग रख दें। इस प्रक्रिया को 3-4 बार दोहराना चाहिए। आखिरी बार, जाम को लगभग 10 मिनट तक उबालें, और तैयार जार में डालें। हम चेरी के रिक्त स्थान को पत्थरों से रोल करते हैं और ठंडा होने तक प्रतीक्षा करते हैं। जाम को ठंडी जगह पर स्टोर करें।

चेरी का जूस

इस बेर से बना रस उपयोगी पदार्थों का भण्डार मात्र है। इसे बनाना बहुत आसान है, और यह पेय ठंड के मौसम में बहुत आनंद लाएगा। एक किलोग्राम चेरी के लिए आपको 200 ग्राम चीनी लेनी होगी। जामुन बहुत पके होने चाहिए। सर्दियों के लिए चेरी ब्लैंक, जिन व्यंजनों की हम पेशकश करते हैं, उन्हें मुख्य उत्पाद की परिपक्वता की एक अलग डिग्री की आवश्यकता होती है। लेकिन यह इस नुस्खा के लिए है कि आप अधिक पके हुए जामुन भी ले सकते हैं। अब आपको किसी भी तरह से चेरी से रस निचोड़ने की जरूरत है। यह हाथ से या जूसर से किया जा सकता है। यदि आप गूदे वाला उत्पाद प्राप्त करना चाहते हैं, तो बिना छिलके के, थोड़ा दबाकर छोड़ दें। एक सॉस पैन में रस डालें और चीनी डालें। हम इसे उबालते हैं, लेकिन अधिकतम विटामिन को संरक्षित करने के लिए उबालते नहीं हैं। रस को तैयार जार में डालें और ढक्कन बंद कर दें।

अपने रस में चेरी

बहुत अच्छी मददसर्दियों के लिए अपने ही रस में पका हुआ चेरी होगा। रिक्त स्थान (इस लेख में सर्वोत्तम व्यंजनों को एकत्र किया गया है) का उपयोग अन्य व्यंजनों में किया जा सकता है। यह नुस्खा मूल है। शुरू करने के लिए, हम पूरी चेरी को दो भागों में बांटते हैं। एक तिहाई से बीज निकाल कर उसका रस निचोड़ लें। फिर इसमें चीनी (100 ग्राम प्रति लीटर) डालकर उबाल लें। दूसरा, अधिकांश चेरी को तैयार जार में रखा जाता है और गर्म रस के साथ डाला जाता है। हम 20 मिनट के लिए वर्कपीस को निष्फल करते हैं और ढक्कन बंद करते हैं। चेरी ब्लैंक्स, जिनकी रेसिपी आपके पसंदीदा बन जाएंगे, को ठंडी जगह पर रखा जाता है।

मसालों के साथ

खाना पकाने के लिए, हम पूरे जामुन लेते हैं या आपके विवेक पर खड़े होते हैं। हम चेरी धोते हैं और उन्हें जार में डालते हैं। अलग से, चाशनी तैयार करें। एक लीटर पानी के लिए हम 800 ग्राम चीनी, तीन लौंग, वेनिला और तीन मटर ऑलस्पाइस डालते हैं। चाशनी को उबालें और उसमें जामुन के जार भर दें। फिर वर्कपीस को 20 मिनट के लिए निष्फल होना चाहिए। उसके बाद, हम जार को ढक्कन के साथ रोल करते हैं और पूरी तरह से ठंडा होने तक उन्हें एक कंबल के साथ लपेटते हैं। हम सर्दियों के लिए चेरी के रिक्त स्थान को स्टोर करते हैं, जिनमें से व्यंजन सरल और सस्ती हैं, केवल एक ठंडी जगह पर। यदि आप बीज रहित जामुन का उपयोग करते हैं, तो शेल्फ जीवन कई वर्षों तक हो सकता है। हालाँकि, ये रिक्त स्थान इतने लंबे समय तक नहीं रहेंगे। चेरी कॉम्पोट तुरंत फैल जाएगा, और अगले साल आप इसे फिर से बनाएंगे।

चेरी जेली

खाना पकाने के लिए, आपको एक किलोग्राम पके हुए जामुन, 250 मिलीलीटर सेब का रस और आधा किलोग्राम चीनी चाहिए। हम एक पैन लेते हैं, उसमें जामुन डालते हैं और आधा गिलास पानी डालते हैं। चेरी को नरम होने तक पकाएं। फिर हम एक ब्लेंडर का उपयोग करके द्रव्यमान को प्यूरी में बदल देते हैं। इसमें सेब का रस और चीनी मिलाएं। जेली को गाढ़ा होने तक पकाएं। फिर हम इसे साफ, निष्फल जार में डालते हैं और ढक्कन के साथ बंद कर देते हैं। जेली के ठंडा होने के बाद यह और भी गाढ़ी हो जाएगी। नाश्ते के लिए परोसना, केक की एक परत के रूप में और अन्य डेसर्ट के लिए एक अतिरिक्त सामग्री के रूप में उपयोग करना अच्छा है।

अब फसल का समय है। बगीचे में चेरी पक रही है। बाजार की अलमारियां सचमुच इस खट्टे से अटे पड़ी हैं, लेकिन इतनी उपयोगी बेरी। पकी चेरी खरीदना, सर्दियों के लिए आप जो कुछ भी कर सकते हैं उसे तैयार करना हर परिचारिका का काम है जो अपने परिवार और स्वस्थ जीवन शैली से प्यार करती है।

और अगर आपने कभी चेरी ब्लैंक बनाया है, तो आप जानते हैं कि बाद में, सर्दियों में, यह शर्म की बात है कि थोड़ा जाम उबला हुआ है, हमें खेद है कि हमने इसे फ्रीजर में नहीं रखा। अधिक जामुन. खैर, और इसी तरह। आखिरकार, चेरी को स्टोर करने के कई तरीके हैं। इसके अलावा, फिर ये विभिन्न प्रकार के व्यंजन तैयार करने के लिए रिक्त स्थान का उपयोग किया जाता है .

हम इसका क्या करें! सर्दी यार्ड में है, ठंढ चटक रही है, और हमारी प्लेट में पकौड़ी धूम्रपान कर रहे हैं सुगंधित चेरी , जिसे हम गर्मियों में फ्रीज करते हैं। वसंत, बेरीबेरी, और हम चेरी कॉम्पोट खोलते हैं। मेहमान आ गए हैं? और हम उन्हें चेरी के लिकर देते हैं। संक्षेप में, मैं सर्दियों के लिए चेरी की कटाई के लिए अपने कुछ पसंदीदा व्यंजनों को साझा करूंगा। डिफ़ॉल्ट रूप से - सभी जार पहले से ही निष्फल हैं!

सर्दियों के लिए चेरी को फ्रीज कैसे करें - फ्रीजिंग रेसिपी

इससे पहले कि मैं सर्दियों के लिए चेरी कॉम्पोट को बंद करूं, पकाऊं या बनाऊं, मैं पहले कुछ किलोग्राम जामुन फ्रीजर में भेजता हूं। मेरे पास दो चेरी के पेड़ उग रहे हैं, इसलिए मैं खुद तय करता हूं कि पूंछ के साथ बेरी चुनना है या नहीं। इसलिए, ठंड के लिए, मैं चेरी को केवल पूंछ के साथ लेने की कोशिश करता हूं। आखिरकार, अगर मैं तुरंत उनसे अलग हो गया, तो बेरी बहुत जल्दी रस छोड़ देगी। चेरी, वह एक ऐसी युवा महिला है, बस थोड़ा - और आँसू में, और आपको सूखे मेवे को फ्रीजर में रखने की जरूरत है। यदि फ्रीजर विशाल है, तो हम प्लास्टिक के कंटेनर चुनते हैं - यह बहुत सुविधाजनक है, चेरी झुर्रीदार नहीं होती है। यदि पर्याप्त जगह नहीं है, तो हम इसे एक परत में पॉलीथीन में डालते हैं। हम कंटेनर को ढक्कन के साथ कवर करते हैं और इसे पॉलीथीन में लपेटते हैं, जितना संभव हो हवा को हटाते हैं।

हम सर्दियों के लिए चेरी कॉम्पोट को सही तरीके से पकाते हैं

त्वरित विकल्प

• पानी - 1 एल।
• चीनी - 500 जीआर।

हम निष्फल जार को कंधों तक एक बेरी से भरते हैं। चाशनी को उबालें (आप अधिक चीनी डाल सकते हैं), और जार को किनारे पर भरें, ढक्कन के साथ कवर करें, खड़े होने के लिए छोड़ दें। 4 मिनिट बाद चाशनी को छान लें, फिर से उबाल लें और ऊपर से डालें। रोल अप करें और ढक्कन को ठंडा होने तक नीचे कर दें।

और आप इसे इस तरह से कर सकते हैं: बैंक दो-तिहाई से भर जाता है। सिरप उबाला जाता है, जिसमें आप थोड़ी लौंग और ऑलस्पाइस डाल सकते हैं। उबलते पानी से भरें और जीवाणुरहित करें।

वहां अन्य हैं तेज़ तरीका. पिसी हुई चेरी, जिसके साथ मैं जार को ऊपर रखता हूं, उबलते सिरप के साथ डाला जाता है और तुरंत बंद कर दिया जाता है। कई बार तो बिना चीनी के भी खर्च हो जाता है।

हम अपने रस में चेरी बनाते हैं

मेरी पसंदीदा चेरी। उसके साथ थोड़ा ले लो। लेकिन सर्दियों में इसकी महक और स्वाद असली होता है। हां, और विटामिन अधिक संग्रहित होते हैं। तो, हम चेरी को पत्थर से छीलेंगे और चीनी के साथ छिड़केंगे (अनुपात एक से दो है, यानी हम अधिक चीनी लेते हैं)। गड़बड़ नहीं करना चाहते? हड्डियों को छोड़ दें, लेकिन वे बहुत अधिक जगह लेते हैं, इसे गूदे को देना बेहतर है! एक तरफ रख दें और तभी उबालें जब हम देखें कि चेरी ने रस छोड़ दिया है। जामुन को 5 मिनट तक उबलने दें, और नहीं। तुरंत रोल अप करें और जार को पलट दें, इसे ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

आप इसे अलग तरह से भी बंद कर सकते हैं, बिना चीनी के, इसका खर्चा तभी आता है जब आप इसे ठंड में रखते हैं। एक और विकल्प है - एक गिलास छिलके वाली जामुन, चीनी (1 किलो।) और आधा गिलास पानी से डाला गया, यह सब उबाल लेकर आया। उसके बाद, चेरी डालें और स्टरलाइज़ करें।
और आप पिसी हुई चेरी को जार में डाल सकते हैं और स्टरलाइज़ कर सकते हैं। किसी भी तरह से, यह बहुत स्वादिष्ट होगा!

चेरी जाम - सबसे अच्छा खाना पकाने की विधि!

वैसे, चेरी को बंद किया जा सकता है चोकबेरी, यह रास्पबेरी या स्ट्रॉबेरी के साथ स्वादिष्ट होगा। जाम विशेष रूप से मूल होगा यदि इसमें संतरे के छिलके या नींबू बाम मिलाया जाए। दरअसल, हम बहुत आगे नहीं भागेंगे, लेकिन स्वादिष्ट और सुगंधित जैम पकाने की तैयारी करेंगे। मेरे पास कई व्यंजन हैं, लेकिन मैं उन्हें साझा करूंगा जिन्हें मैंने अपने अनुभव पर एक से अधिक बार परीक्षण किया है। मुख्य बात यह है कि जामुन पके और ताजे होते हैं!

चरण 1. पके जामुन तैयार करें

तो पेश है पहली रेसिपी। इसमें डेढ़ किलोग्राम प्रति किलोग्राम जामुन चीनी ली जाती है। अगर खट्टा हो तो स्वाद के लिए और डालें। इसलिए, एक पेड़ से जामुन लेने के बाद, मैं हमेशा उन्हें पहले सावधानी से छाँटता हूँ। आखिरकार, उनके साथ टोकरी में ढेर सारे पत्ते और कचरा आ जाता है। जामुन से डंठल अलग करें। पानी से भरें, नल को तब तक खुला छोड़ दें जब तक कि सभी अतिरिक्त हटा नहीं दिया जाता।

चरण 2. हम जामुन को बहते पानी के नीचे धोते हैं

इस नुस्खे में मैं पथरी निकालता हूं, क्योंकि हम हमेशा जाम वाली चाय नहीं पीते हैं, जब पथरी नहीं आती है। कभी-कभी आप जैम के साथ ब्रेड फैलाना चाहते हैं। हम जामुन को चीनी से भरेंगे, और पिछले नुस्खा की तरह चेरी के साथ अपने रस में करेंगे। बेरी को रस दें, लेकिन अधिक। जैसे ही यह बाहर खड़ा होता है, एक बर्तन में आग लगा दें (अधिमानतः तामचीनी या एक कड़ाही), एक उबाल लाने के लिए, एक मिनट के लिए उबाल लें, गैस बंद कर दें। जैसे ही चेरी ठंडा हो जाए, फिर से उबाल लें। और इसलिए - जब तक कि सिरप कील से नीचे न बहने लगे। हाँ, शायद एक या दो दिन दूर, लेकिन आपको इसका पछतावा नहीं होगा! सूखे जार में गर्म करके बंद करें। आप एक नैपकिन के साथ कवर कर सकते हैं और इसे ठंड में भेज सकते हैं (खासकर अगर बहुत अधिक चीनी है), या आप इसे रोल कर सकते हैं। हर बार फोम को हटाना सुनिश्चित करें।

चरण 3. जैम को कई बार उबालें और जार में डालें

हड्डी के साथ दूसरा नुस्खा। कम उपद्रव है, हालांकि सिद्धांत लगभग समान है, हालांकि, आपको रस की प्रतीक्षा करने की आवश्यकता नहीं है। हम उतनी ही मात्रा में चीनी लेते हैं। तैयार बेरीज पर डालने के बाद, सब कुछ अच्छी तरह से हिलाएं और इसे एक छोटी सी रोशनी में भेजें। जब सुगंध आती है, तो आपको सब कुछ मिलाने की जरूरत है और ढक्कन के साथ कवर करके, जाम के गाढ़ा होने तक पकाएं। मैं आमतौर पर इसे सूखे जार में गर्म करके सील करता हूं। मैं इसे अलमारियों पर रखता हूं क्योंकि मैं इसे ढक्कन के साथ रोल करता हूं। मेलिसा या पुदीना, एक या दो पत्ते, मौलिकता जोड़ देंगे।

स्टेप 4. जैम को गाढ़ा होने तक पकाएं और बेल लें

आप जैम को बिना चीनी के बिल्कुल भी पका सकते हैं - अगर ठंड में यह बहुत अच्छा लगता है। तो आप कॉम्पोट की तैयारी कर सकते हैं। जल्दी जाम लग जाता है। बस उबाल लें, तुरंत मोड़ें। या तैयार चाशनी डालें और एक मिनट के लिए पकाएं, लेकिन जामुन अभी भी नहीं बचेंगे। 8 घंटे के बाद, प्रक्रिया को दोहराएं और निविदा तक पकाएं। और आप, पके हुए जामुन को चाशनी में डुबो कर, इसे एक बार में - मध्यम आँच पर पका सकते हैं। हम बूंद-बूंद करके तत्परता की जांच करते हैं - इसे धीरे-धीरे निकालना चाहिए। हम बिल्कुल वही बंद करते हैं।

चरण 5. बेरीज को तैयार चाशनी के साथ डालें और उबाल लें

सर्दियों के लिए चेरी से और क्या किया जा सकता है?

आप सूखे मेवे बना सकते हैं। 800 ग्राम चीनी और 1 लीटर पानी की चाशनी में पिसे हुए जामुन को 10 मिनट तक उबालें, फिर चाशनी को निकलने दें, और बाहर 35-45 डिग्री के तापमान पर एक बेड़ा में सुखाएं। मैं उन्हें जार में कसकर बंद करके रखता हूं। स्वादिष्ट चेरी चीनी से ढकी होती है। मैं उन्हें कैंडीड कहता हूं। मैं बस उन्हें थोड़ा सा पलट देता हूं, और फिर मैं उन्हें चीनी से ढक देता हूं, और इस रूप में मैं उन्हें फ्रीज कर देता हूं। अगर मैं इसे जल्द ही इस्तेमाल करने जा रहा हूं, तो मैं इसे रेफ्रिजरेटर में एक विशेष शेल्फ पर रख देता हूं, जहां यह लगभग फ्रीजर में होता है। Vareniki अतुलनीय निकलेगा।

लाल गाल वाली चेरी सिर्फ एक जार के लिए भीख माँगती है, क्योंकि इस गर्मी की बेरी केवल डिब्बाबंदी के लिए बनाई गई है! यह बहुत रसदार है और एक ही समय में एक नाजुक और पतली त्वचा है, इसलिए सर्दियों के लिए चेरी की तैयारी हमेशा प्रशंसा से परे होती है। जामुन की सभी बड़ी संख्या में, कई गृहिणियां चेरी से प्यार करती हैं: सर्दियों के लिए व्यंजन विविधता के साथ विस्मित करते हैं, और स्वाद अद्वितीय नोटों के साथ प्रसन्न होता है। स्पष्ट सिरप और बड़े बगीचे जामुन के साथ गाढ़ा चेरी जाम, अपने स्वयं के रस में चेरी या सर्दियों के लिए चेरी की खाद - ये सभी चेरी की तैयारी आपके परिवार को पसंद आएगी, और सर्दियों के अंत में उनमें से एक बूंद भी नहीं छोड़ी जाएगी।

सर्दियों के लिए चेरी जैम शायद इस बेरी की सबसे लोकप्रिय तैयारियों में से एक है। चमकीले समृद्ध स्वाद के साथ सुगंधित चेरी जैम को विभिन्न डेसर्ट में जोड़ा जा सकता है, बस एक बन पर फैलाया जा सकता है या सफ़ेद ब्रेडया भरने के रूप में बेकिंग में डाल दें। स्वाभाविक रूप से, हर युवा गृहिणी के लिए चेरी जैम बनाना सीखना उपयोगी होगा। चेरी जैम तैयार करने के कई बुनियादी तरीके हैं: पिसे हुए चेरी, पिसे हुए चेरी या विभिन्न मसालों, नट्स या यहां तक ​​कि चॉकलेट के साथ। हम आपको अपने में चेरी कैनिंग के लिए इन सभी व्यंजनों के बारे में बताएंगे विस्तृत व्यंजनोंतस्वीरों के साथ जो समझने योग्य भाषा में लिखी गई हैं और उनके लेखकों के कई वर्षों के अनुभव पर आधारित हैं। अगर आप कुछ तैयार करना चाहते हैं असामान्य जामचेरी से, इस तरह की सिलाई का नुस्खा निश्चित रूप से हमारी वेबसाइट पर मिलेगा।

मीठा और खट्टा, स्वादिष्ट चेरी कॉम्पोट, जिसका नुस्खा सचमुच अपनी सादगी और पहुंच से चकित करता है, विशेष रूप से बच्चों द्वारा पसंद किया जाता है। लेकिन वयस्कों को इस गर्मी की तरह धूप और ताज़ा पेय के साथ खुद को लाड़ प्यार करने से कोई गुरेज नहीं है।

यदि आप इस खंड में एकत्र किए गए व्यंजनों पर ध्यान देंगे तो चेरी संरक्षण आपके लिए दूसरी तरफ खुल जाएगा। आप हमारे रसोइयों की उपलब्धियों और अनुभव से प्रेरित होकर आसानी से प्रयोग कर सकते हैं। और आपकी चेरी की तैयारी आपकी प्यारी दादी या पड़ोसी की तुलना में बदतर नहीं होगी जो हर साल ब्रांडेड जैम के साथ गर्व से पेश आती है।

सर्दियों के लिए चेरी, किसी भी तरह से काटी जाती है, सर्दियों में हमेशा खुश रहती है और एक पल के लिए धूप की गर्मी में लौट आती है, जब बड़ी लाल जामुन से पतली शाखाएं फट जाती हैं, हरे पत्ते के पीछे छिप जाती हैं। हमारे साथ अद्भुत तैयारी करें और अपनी पाक जीत से अपने प्रियजनों को आश्चर्यचकित करें!

06.06.2018

सर्दियों के लिए जिलेटिन के साथ चेरी जाम

अवयव:चेरी, चीनी, पानी, जिलेटिन

अगर आप गाढ़ा चेरी जैम बनाना चाहते हैं, तो सबसे ज्यादा तेज़ तरीका- जामुन में जिलेटिन मिलाएं। यह इस घटक के लिए धन्यवाद है कि आप थकाऊ लंबे खाना पकाने के बिना, बस और जल्दी से सफल होंगे।
अवयव:
- 500 जीआर पके हुए चेरी;
- 350 ग्राम चीनी;
- 3 बड़े चम्मच पानी;
- 1 छोटा चम्मच जेलाटीन।

23.04.2018

अवयव:चेरी, चीनी, साइट्रिक एसिड

चेरी बहुत हैं स्वादिष्ट बेरीइसलिए मैं इसे सर्दियों के लिए तैयार करने की कोशिश करता हूं। आज मैं आपके ध्यान में लाता हूँ बढ़िया नुस्खाअपने स्वयं के रस में नसबंदी के बिना चेरी।

अवयव:

- 400 ग्राम चेरी;
- 150 ग्राम चीनी;
- ch.l की नोक पर। साइट्रिक एसिड।

07.09.2017

मोटी चित्तीदार चेरी जाम

अवयव:चेरी, चीनी, पानी, जिलेटिन

स्वादिष्ट चेरी जैम बनाना उतना मुश्किल नहीं है जितना पहली नज़र में लग सकता है। इसे पकने में करीब एक घंटे का समय लगेगा। विवरण के लिए नुस्खा फोटो देखें।
नुस्खा के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- 2 किलो चेरी;
- 1 किलो चीनी;
- 300 मिलीलीटर पानी;
- 20 ग्राम जिलेटिन।

30.08.2017

सर्दियों के लिए चीनी के साथ अपने स्वयं के रस में चेरी

अवयव:चेरी, चीनी

आलूबुखारे का मुरब्बाया सर्दियों के लिए जाम - यह बहुत स्वादिष्ट है, बिल्कुल। लेकिन अगर आपको चेरी रखने की ज़रूरत है ताकि आप इसे बाद में विभिन्न डेसर्ट - पाई, केक इत्यादि में जोड़ सकें, तो इसे अपने रस में चीनी के साथ बंद करना सबसे अच्छा है। इसका स्वाद ताजा जितना ही अच्छा होगा।
अवयव:
- 1 किलो चेरी;
- 350 ग्राम चीनी।

28.08.2017

जिलेटिन के साथ चेरी जाम

अवयव:चेरी, चीनी, जिलेटिन, पानी

क्या आपने कभी सर्दियों के लिए चेरी जैम को जिलेटिन और पिसे हुए के साथ बनाया है? मेरा विश्वास करो, यह विकल्प आपके ध्यान देने योग्य है! जैम का स्वाद बहुत अच्छा होता है, और यह दिखने में इतना स्वादिष्ट होता है कि जार हमारी आँखों के ठीक सामने से हट जाता है!
अवयव:
- 1 किलो चेरी;
- 600 ग्राम चीनी;
- 25 ग्राम जिलेटिन;
- 100 मिली पानी।

21.08.2017

चॉकलेट के साथ चेरी जैम

अवयव:चेरी, चीनी, कोको, चॉकलेट

चेरी से आप सर्दियों के लिए सबसे ज्यादा बंद कर सकते हैं विभिन्न रिक्त स्थान, लेकिन चॉकलेट जैम में चेरी बहुत दिलचस्प निकली। बहुत पका हुआ सरल नुस्खा, यह इतना स्वादिष्ट निकलता है कि बच्चे और वयस्क दोनों इसे पसंद करते हैं।
अवयव:
- चेरी - 700 जीआर;
- चीनी - 400 जीआर;
- कोको पाउडर - 50 जीआर;
- डार्क चॉकलेट- 60 जीआर।

07.08.2017

चेरी जाम

अवयव:चेरी, पानी, चीनी

चेरी एक बहुत ही स्वादिष्ट बेरी है, आप इसे खूब बना सकते हैं विभिन्न रिक्त स्थान. अब मैं आपको बहुत ही स्वादिष्ट बनाने की विधि बताऊंगा मोटा मुरब्बाखड़ी चेरी।

अवयव:

- 1 किलोग्राम। चेरी;
- 150 मिली। पानी;
- 2 किलो। सहारा।

25.07.2017

सर्दियों के लिए बीज के साथ चाशनी में चेरी

अवयव:चेरी, पानी, चीनी

गर्मियों में अन्य तैयारियों के बीच, मैं हमेशा सर्दियों के लिए चाशनी में चेरी को बंद करने की कोशिश करता हूं: इस तरह के संरक्षण ठंड के मौसम में कई मीठे व्यंजनों के लिए उपयोगी हो सकते हैं: पाई, पेनकेक्स, केक, आदि।
अवयव:
- 0.5 कप पानी;
- 600 ग्राम चीनी;
- 500 जीआर चेरी।

24.07.2017

नसबंदी के बिना चेरी खाद

अवयव:चेरी, पानी, चीनी

सर्दियों के लिए चेरी कॉम्पोट के लिए नुस्खा में कुछ भी जटिल नहीं है: यह थोड़े समय के लिए नसबंदी के बिना तैयार किया जाता है, लेकिन यह सुंदर और स्वादिष्ट निकलता है। इस तरह के पेय को बच्चे और वयस्क दोनों बड़े मजे से पीएंगे।

अवयव:
- चेरी - 400 जीआर;
- चीनी - 200 जीआर;
- पानी - 2.4 लीटर।

22.07.2017

सर्दियों के लिए बीजरहित चेरी जैम, गाढ़ा

अवयव:चेरी, चीनी

हम आपको सर्दियों की तैयारी के लिए आमंत्रित करते हैं मोटा मुरब्बाचेरी से - स्वादिष्ट और बहुत सुगंधित। उनके नुस्खा का तात्पर्य है कि खट्टी चेरी की जरूरत है - शायद यही एकमात्र कठिनाई है जिसका आपको खाना पकाने की प्रक्रिया में सामना करना पड़ेगा।

अवयव:
- 1 किलो चेरी;
- 650 ग्राम चीनी।

22.07.2017

चेरी जैम "प्यतिमिनुत्का" बीज के साथ

अवयव:चेरी, चीनी

चेरी जैम हमेशा बहुत स्वादिष्ट और सुंदर निकलता है। और अगर यह "फाइव मिनट" हड्डियों के साथ जाम भी है, तो इसे पकाना नाशपाती के गोले जितना आसान है। इसलिए, यदि आपके पास पर्याप्त चेरी हैं, तो बिना किसी असफलता के इस तरह के संरक्षण को बंद कर दें!

अवयव:
- चेरी - 800 जीआर;
- चीनी - 800 जीआर।

15.07.2017

सर्दियों के लिए एक पत्थर के साथ चेरी जाम

अवयव:चेरी, चीनी, पानी

इस रेसिपी के अनुसार चेरी से बना जैम आपको 100% स्वादिष्ट और सुगंधित मिलेगा। यह बहुत ही सरलता से तैयार किया जाता है - जाम को उबाला जाता है, गर्म जार में डाला जाता है और घुमाया जाता है। हर चीज़! अधिक कुछ करने की आवश्यकता नहीं है।

नुस्खा के लिए उत्पाद:
- आधा किलो चेरी;
- आधा किलो चीनी;
- आधा गिलास पानी।

12.07.2017

चेरी को अपने ही रस में डालें

अवयव:चेरी

मुझे फल बहुत पसंद हैं, लेकिन जब तक मुझे इस रेसिपी के बारे में पता नहीं चला, मैंने खुद को खाने की अनुमति नहीं दी घर का बना जामऔर गृह संरक्षण. इस अद्भुत नुस्खाचीनी के बिना अपने स्वयं के रस में चेरी - आंकड़े के लिए बिल्कुल सही। और पके हुए लुढ़का चेरी किसी भी पेस्ट्री के लिए एक महान भरना है।

संरक्षण के लिए आपको आवश्यकता होगी:

- चेरी।

11.07.2017

डिब्बाबंद चेरी (खड़ा)

अवयव:चेरी, पानी, चीनी

इस तथ्य के बावजूद कि चेरी को निष्फल करने की आवश्यकता है, उन्हें संरक्षित करने का नुस्खा सरल है। यदि आप विवरण और फोटो को ध्यान से देखते हैं तो आप आसानी से सर्दियों के लिए कुछ जार रोल कर सकते हैं। और भविष्य में ऐसी चेरी से क्या पकाया जा सकता है? कुछ भी - पेय, मिठाई, पेस्ट्री।

नुस्खा के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- 1-1.2 किलो चेरी,
- 800 मिली पानी,
- 400 ग्राम चीनी।

02.09.2016

एक धीमी कुकर में चेरी और काले करंट की रचना महसूस करें

अवयव: चेरी महसूस किया, काले करंट, चीनी, पानी

यदि आप लंबे समय से धीमी कुकर में खाना बनाना शुरू कर चुके हैं और इसे समान रूप से करें सर्दियों की तैयारी, तो हमारा सुझाव है कि आप हमारी नई रेसिपी का उपयोग करें और अपने सॉस पैन में सुगंधित स्वादिष्ट चेरी-करंट कॉम्पोट पकाएं।

नुस्खा के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- 200 जीआर चेरी,
- 100 ग्राम ब्लैककरंट,
- चीनी - 100 ग्राम,
- पानी - 700 मिली।