जब मैंने अपने रसोई के उपकरणों की समीक्षा की, तो मैंने आपको माइक्रोवेव के बारे में बताने का वादा किया था।
क्या आप स्टोव और पैन के बिना कर सकते हैं यदि आपके पास ग्रिल वाला एक है? आज मैं इसकी जांच करूंगा।

यहाँ ऐसी सुंदरता है माइक्रोवेव सैमसंग GE83MRTSएक ग्रिल के साथ मेरी रसोई में परीक्षण के लिए आया था। यह मेरे पुराने माइक्रोवेव की जगह आसानी से फिट हो जाता है। आयामों में थोड़ी वृद्धि के कारण, ओवन की मात्रा को 20 से 23 लीटर तक बढ़ा दिया गया है, जो पूरे चिकन को ओवन के अंदर रखने की अनुमति देगा।

मुझे इसका स्टेनलेस स्टील का केस साफ डिजाइन के साथ पसंद है। यह मेरी रसोई में अन्य साज-सामान के साथ सामंजस्यपूर्ण रूप से मिश्रित होता है। फ़ंक्शन कुंजियों के साथ टच डिस्प्ले का उपयोग करना बहुत आसान है। मेरे बुजुर्ग गर्मियों के निवासियों के लिए इसका उपयोग करना सीखना आसान था, क्योंकि सभी शिलालेख रूसी में बने हैं।

कार्यक्षमता के बारे में।

मुझे माइक्रोवेव की आवश्यकता क्यों है?
मैं कभी-कभी इसे त्वरित डीफ्रॉस्टिंग के लिए उपयोग करता हूं, लेकिन मैं इसे शायद ही कभी करता हूं, मैं कोशिश करता हूं (जब मेरे पास समय हो) धीरे-धीरे रेफ्रिजरेटर में भोजन को डीफ्रॉस्ट करने के लिए। मूल रूप से, मैं इसमें पका हुआ खाना दोबारा गर्म करता हूं। इसके अलावा, मैं अक्सर कुछ सेकंड में मक्खन (बेकिंग और क्रीम के लिए) गर्म करता हूं, जल्दी से पानी गर्म करता हूं, और सूखे ब्रेड को गर्म करता हूं। कभी-कभी मैं उबलते पानी का एक मग डालता हूं और उसमें आटा फैलाता हूं। लेकिन मुझे इसमें खाना नहीं बनाना है, क्योंकि मेरे किचन में और भी बहुत सारे उपकरण हैं।
लेकिन इस बार मैंने नाश्ते, दोपहर के भोजन और रात के खाने में पूरा खाना पकाने के लिए माइक्रोवेव का परीक्षण करने का फैसला किया। हो सकता है कि कोई मिठाई पक जाए।

नाश्ता।
हम लंबे समय से जानते हैं कि माइक्रोवेव में पूरे अंडे नहीं उबाले जा सकते।
लेकिन अगर आप एक गिलास में दो अंडे तोड़ते हैं, एक चुटकी नमक डालते हैं और हल्का मिलाते हैं, तो 1 मिनट में माइक्रोवेव मोड में 600 W + ग्रिल वे एक अजीब हवादार तले हुए अंडे में बेक हो जाते हैं।
और "ग्रिल" मोड का उपयोग करके पतली स्लाइस में कटी हुई ब्रेड, 3 मिनट में सुंदर टोस्ट में बदल जाती है।

पांच मिनट में नाश्ता तैयार हो जाता है। उत्कृष्ट परिणाम।

दोपहर के भोजन के लिए, मैं अरुगुला पेस्टो के साथ कटार पर पाइक-पर्च कटार पकाऊंगा।
लेकिन पहले मुझे सिद्धांत का अध्ययन करने की आवश्यकता है।
ओवन में माइक्रोवेव के समान वितरण के लिए टीडीएस सैमसंग की नवीन तकनीक है।
काम शुरू करने से पहले, आपको ओवन को 3 - 4 मिनट के लिए ग्रिल मोड में गर्म करना होगा।

मेरे पास एक ताजा पाइक पर्च पट्टिका है।

मैं कटार पर तैयार पाईक पर्च की सेवा करूंगा।
कटार को पहले कुछ मिनटों के लिए पानी में भिगोना चाहिए। यदि ऐसा नहीं किया जाता है, तो वे ग्रिल के नीचे आग पकड़ सकते हैं।
मैंने पाईक पर्च पट्टिका को 2 सेंटीमीटर मोटे स्लाइस में काट दिया मैंने इसे गीले कटार पर रख दिया। यहां यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि मछली के टुकड़ों को तंतुओं की दिशा में स्ट्रिंग करना महत्वपूर्ण है, अन्यथा वे खाना पकाने के दौरान अलग हो जाएंगे।
मछली को जैतून के तेल से ब्रश करें और नींबू के साथ बूंदा बांदी करें। मैं थोड़ा नमक डालता हूं और सफेद मिर्च के साथ छिड़कता हूं। मैंने इसे पांच मिनट तक बैठने दिया।
इस समय के दौरान, अरुगुला पेस्टो सॉस तैयार करें।
एक मुट्ठी अरुगुला
1 लहसुन लौंग
2 बड़ी चम्मच पाइन नट्स
50 मिली जैतून का तेल
नमक
एक विसर्जन ब्लेंडर का उपयोग करके, मैं साग को एक महान पेस्टो सॉस में बदल देता हूं। सॉस में कद्दूकस किया हुआ परमेसन मिला सकते हैं।

आप मछली पकाना शुरू कर सकते हैं।
इस माइक्रोवेव ओवन मॉडल में रूसी व्यंजन व्यंजनों के साथ 50 स्वचालित कार्यक्रम हैं। उदाहरण के लिए, मक्खन और अंडे की चटनी के साथ उबला हुआ कॉड, या मास्को शैली की मछली, या पुरानी रूसी मछली, सब्जियों के साथ ट्राउट। ऐसा करने के लिए, आपको बस प्रोग्राम नंबर का चयन करना होगा और स्टार्ट बटन को चालू करना होगा।
ठीक है, मैं अभी भी मछली के साथ समझता हूं, वहां खाना बनाना विशेष रूप से कठिन नहीं है। लेकिन स्वचालित मेनू "सूप-दलिया" में मांस हॉजपॉज और बोर्स्ट तैयार करने के कार्यक्रम हैं! निर्माताओं के मन में जो था वह पहले से ही मेरी समझ से परे है।

वैसे भी। मुझे अपने दो कबाब के लिए एक स्वचालित मेनू की आवश्यकता नहीं है। यह 600 W + ग्रिल के अधिकतम पावर मोड में बस कुछ ही मिनटों के लिए पर्याप्त होगा। बस याद रखें कि खाना पकाने का समय उत्पादों की मात्रा पर निर्भर करता है।

जब मैंने मछली को ओवन से बाहर निकाला, तब भी यह 2 मिनट तक खड़ी रहनी चाहिए, क्योंकि खाना पकाने की प्रक्रिया कुछ और समय तक जारी रहती है।

ओह, और मेरे पास ताजी रोटी नहीं है।
कोई दिक्कत नहीं है! माइक्रोवेव 600 W + ग्रिल आपको 1 मिनट में एक बासी पाणिनी बन को नरम फूली हुई ब्रेड में बदलने की अनुमति देता है। सच है, आपको इसे एक नम कपड़े से ढंकना नहीं भूलना चाहिए ताकि कोई आकस्मिक प्रज्वलन न हो।

पाइक पर्च अद्भुत, अविश्वसनीय रूप से रसदार और कोमल निकला।
स्वाद बढ़ाने के लिए, मैंने इसमें एक और चम्मच केपर्स मिलाए।

पाँच घंटे। कुत्तों को खिलाने का समय आ गया है।
बस्या पहले से ही खिड़की से तोड़ रही है, और सभी प्रयोगों और फिल्मांकन के बाद, मैं उसके मांस को डीफ्रॉस्ट करना भूल गया!
यहीं पर माइक्रोवेव काम आता है। "क्विक डीफ़्रॉस्ट" फ़ंक्शन के साथ, आप उन खाद्य पदार्थों को जल्दी और समान रूप से डीफ़्रॉस्ट कर सकते हैं जो नमी नहीं खोते हैं।

रात का खाना।
रात के खाने के लिए, मैंने सब्जियों के साथ चिकन पकाने का फैसला किया, खट्टा क्रीम सॉस में दम किया हुआ।

अवयव
आधा चिकन वजन लगभग 700 ग्राम
2 बड़े प्याज़, आधे छल्ले में कटे हुए
1 गाजर, स्ट्रिप्स में काट लें
6 चेरी टमाटर आधे में कटे हुए
4 लहसुन की कली, बारीक कटी हुई
1 गुच्छा हरा सुआ, बारीक कटा हुआ
6 बड़े आलू क्वॉर्टर में कटे हुए
1 छोटा चम्मच जतुन तेल
2 बड़ी चम्मच वसा खट्टा क्रीम
1 चम्मच कुचल धनिया बीज
1 चम्मच मीठा लाल शिमला मिर्च
1 गरम मिर्च, सूखी, कुटी हुई
2 तेज पत्ते
1 चम्मच पीसी हूँई काली मिर्च
2 चम्मच नमक

खाना बनाना
मैं चिकन को चिकना करता हूं, छोटे टुकड़ों में काटता हूं, जैतून का तेल के साथ, डिल जोड़ता हूं, मसाले, काली मिर्च और 1 चम्मच के साथ छिड़कता हूं। नमक। मैंने इसे आधे घंटे तक बैठने दिया।
इस दौरान मैंने सारी सब्जियां काट लीं।

एक बड़े गर्मी प्रतिरोधी कांच के कटोरे के तल पर, मैंने तैयार चिकन को परतों में, कटा हुआ प्याज, गाजर, चेरी टमाटर के आधे हिस्से, बारीक कटा हुआ लहसुन रखा। मैं खट्टा क्रीम जोड़ता हूं, 1 गिलास पानी जोड़ता हूं (ताकि तरल चिकन को कवर करे)।
मैंने ऊपर से आलू के वेजेज फैलाए और 1 टीस्पून छिड़के। नमक।

मुझे अभी तक नहीं पता है कि यह व्यंजन कितने समय तक पकाया जाएगा, लेकिन मैं उपयोगकर्ता पुस्तिका और पकवान के कुल वजन द्वारा निर्देशित हूं।

सबसे पहले, मैं कटोरे को प्लेट से ढक देता हूं।
600W + ग्रिल मोड पर, मैं लगभग 35 मिनट तक पकाऊंगा।

समय-समय पर मैं स्टोव को बंद कर देता हूं और आलू की ऊपरी परत मिलाता हूं।

40 मिनिट बाद आलू बनकर तैयार है.

और, ज़ाहिर है, चिकन तैयार था। उन्होंने अपने लुक्स को बहुत अच्छे से रखा है।

और यह कितना रसदार और स्वादिष्ट निकला!

मैं यह नहीं कह सकता कि मैंने पारंपरिक स्टोव या ओवन की तुलना में खाना पकाने में समय की बचत की, लेकिन मैं परिणाम से काफी खुश था। चिकन और आलू दोनों पूरी तरह से पके हुए थे, और हमने बड़े मजे से भोजन किया।

भुना हुआ आम।
माइक्रोवेव मोड 600 डब्ल्यू + ग्रिल 3 मिनट।
अद्भुत प्रभाव। कठोर ख़ुरमा सबसे नाजुक सुगंधित मिठास में बदल गया। बहुत स्वादिष्ट।

अब, ओवन का व्यापक रूप से उपयोग करने के बाद, मुझे ओवन के अंदर की सफाई करनी होगी। स्टोव के अंदर एक बायोसिरेमिक कोटिंग है, यह बहुत टिकाऊ और पहनने के लिए प्रतिरोधी है, इसलिए यह कोई खरोंच या जंग नहीं छोड़ता है। यह कोटिंग पूरी तरह से जीवाणुरोधी सुरक्षा प्रदान करती है, आसानी से और जल्दी से ग्रीस और अन्य दूषित पदार्थों से साफ हो जाती है। सफाई के लिए, मैं माइक्रोवेव में एक कप पानी डालता हूं और इसे अधिकतम शक्ति पर 5 मिनट के लिए चालू करता हूं (केवल कप को पूरा नहीं डालना चाहिए, अन्यथा सारा पानी फैल जाएगा)। मेरे लिए एक सूखे कपड़े से सतह को पोंछना बाकी है, और माइक्रोवेव फिर से काम करने के लिए तैयार है।

मुझे लगता है कि माइक्रोवेव सैमसंग GE83MRTSपरीक्षणों को सम्मान के साथ पारित किया, और अच्छी तरह से लापता स्टोव को बदल सकता है, उदाहरण के लिए, एक ग्रीष्मकालीन कुटीर में।

घर के बने केक की महक, ओवन से फैलती है, घर में आराम और एक विशेष वातावरण बनाती है। और कितने प्रकार के स्वादिष्ट व्यंजन हैं! मैं एक बार में सब कुछ आजमाना चाहता हूं। कभी-कभी समय की कमी या कुछ विदेशी सामग्री की कमी रुक जाती है। और कभी-कभी सबसे बड़ी बाधा ओवन की कमी होती है। ऐसे में कैसे हो? क्या आपको वास्तव में इस विचार को छोड़ना होगा: अपने प्रियजनों को प्यार से बनाई गई कोमल और स्वादिष्ट पेस्ट्री के साथ लाड़ प्यार करना? बिल्कुल नहीं! परेशान होने की जरूरत नहीं है, भले ही आपके पास अभी तक ओवन न हो। ओवन के बिना पेस्ट्री पकाने के अन्य तरीके भी हैं।

तलने की कड़ाही

आइए उदाहरण के लिए एक फ्राइंग पैन लें। हमारी परदादी, दादी और माताओं ने इस पद्धति का सक्रिय रूप से उपयोग किया। हम बदतर क्यों हैं? एक ओवन का उपयोग करके आप जितना पका सकते हैं, उससे अधिक कठिन एक पैन में पकाना अधिक कठिन नहीं है। किसी को केवल विभिन्न फिलिंग, पैनकेक या पैनकेक के साथ पाई को याद रखना है, और यह तुरंत स्पष्ट हो जाता है कि फ्राइंग पैन किसी भी गृहिणी के लिए एक अनिवार्य चीज है। वह सार्वभौमिक है। इसमें आप न केवल सब्जियां और मांस, बल्कि विभिन्न आटे के उत्पाद भी पका सकते हैं।

ओवन के बिना, यह पेनकेक्स और शेन्ज़की के साथ समाप्त नहीं होता है। एक अच्छे फ्राइंग पैन की मदद से, आप एक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट केक भी बना सकते हैं। अगर आप और आपका परिवार मीठी मिठाइयों के प्रेमी नहीं हैं, तो आप पिज्जा बना सकते हैं: लगभग सभी इसे पसंद करते हैं। इस आसान नो-ओवन पाई को बेक करें और आपका परिवार और मांगेगा।

मल्टीक्यूकर - सहायक परिचारिका

यह उपकरण हर साल अधिक से अधिक लोकप्रियता प्राप्त कर रहा है। और अधिक से अधिक बार, युवा और अधिक अनुभवी गृहिणियां बेकिंग के लिए इस अद्भुत पैन का उपयोग करने की कोशिश कर रही हैं। यदि परिचारिका धीमी कुकर में "बेकिंग" मोड का उपयोग करती है तो खाना पकाने की तकनीक बहुत सरल हो जाती है। किसी भी अवसर के लिए सरल सरल और सरल व्यंजनों की एक बड़ी बहुतायत है। हालांकि, इस तरह के एक चमत्कारी उपकरण के साथ, हर परिचारिका, यहां तक ​​\u200b\u200bकि पाक मामलों में सबसे अनुभवहीन, एक शेफ में बदलने में सक्षम है। फिर भी, जल्दी में धीमी कुकर में पाई पकाना वास्तव में पहले से कहीं ज्यादा आसान है। लेकिन इससे भी अधिक जटिल व्यंजनों के लिए विशेष ज्ञान और क्रियाओं की आवश्यकता नहीं होती है। और आपको कितनी रेव समीक्षाएं संबोधित की जाएंगी!

आइए रेसिपी सीखना शुरू करें

आइए व्यापार में उतरें और ओवन के बिना सरल और स्वादिष्ट बेकिंग व्यंजनों को देखें। सबसे पहले, हम अपनी रसोई में परीक्षण करेंगे और अपने पाक कौशल को सुधारेंगे। परेशान होने की जरूरत नहीं है अगर कहीं कुछ पता चलता है कि वह उतना सुंदर नहीं है जितना आपने अपनी योजनाओं में उम्मीद की थी।

याद रखें, हर चीज में समय लगता है। यह नियम बिना ओवन के साधारण बेकिंग व्यंजनों पर भी लागू होता है। इसमें काफी समय लगेगा, और आपकी पाक कृतियों को न केवल अद्भुत स्वाद के साथ, बल्कि आकर्षक उपस्थिति के साथ भी दिल जीतना शुरू हो जाएगा।

चालट

उत्पादों का आवश्यक सेट तैयार करें। यह चार्लोट एक ओवन (एक पैन में) के बिना दुबला बेकिंग की श्रेणी से संबंधित है। सामग्री सरल और सस्ती हैं, और स्वाद अविश्वसनीय है!

• चिकन अंडे - 4 टुकड़े;
• चीनी - आधा गिलास;
• आटा - 1 कप;
• मध्यम सेब;
• स्वाद के लिए दालचीनी।

एक इलाज बनाएँ

यह फ्राइंग पैन जल्दी और आसानी से तैयार हो जाता है। सबसे पहले सेब को धोकर साफ तौलिये से सुखा लें। मध्यम हवा के बुलबुले तक एक गहरे कटोरे में चीनी के साथ अंडे मारो। इसके लिए आप मिक्सर या व्हिस्क का इस्तेमाल कर सकते हैं। अब हम आटे के छोटे हिस्से पेश करते हैं। द्रव्यमान मिलाना न भूलें। अंतिम चरण सेब को जोड़ना होगा: उन्हें छोटे टुकड़ों में काट लें।

वनस्पति तेल के साथ उदारतापूर्वक पैन को चिकनाई करें और इसमें पूरे द्रव्यमान को पूरी तरह से डालें। ऊपर से दालचीनी छिड़कें। हम स्टोव को बहुत कम तापमान (या कम गर्मी) पर चालू करते हैं और भविष्य के केक को ढक्कन के साथ कवर करते हैं। इस तरह सेब चार्लोट की तैयारी तीस मिनट तक चलेगी।

कभी-कभी यह ढक्कन से संचित घनीभूत को इकट्ठा करने के लायक होता है ताकि हमारा केक ज्यादा भाप न बने। ओवन का उपयोग किए बिना इस पेस्ट्री पर नज़र रखें: यदि आप इसके स्वरूप से संतुष्ट नहीं हैं तो आपको केक को दूसरी तरफ पलटना पड़ सकता है।

यह झटपट नो-ओवन रेसिपी नॉन-कुकर्स के लिए भी बढ़िया है। इस रेसिपी के अनुसार पिज्जा बेक करना पूरी तरह से सरल है और इसमें बहुत कम समय लगता है। अगर आप हमेशा कहीं जल्दी में होते हैं, तो कड़ाही में पका यह पिज्जा एक बेहतरीन विकल्प है।

आवश्यक सामग्री:

• अंडे - 2 टुकड़े;
• खट्टा क्रीम - 4 बड़े चम्मच;
• आटा - नौ बड़े चम्मच;
• मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच।

• सॉसेज, सॉसेज या हैम - 150 ग्राम;
• एक छोटा प्याज;
• हार्ड पनीर - 250 ग्राम;
• टमाटर - 2 टुकड़े;
• टमाटर सॉस - 4 बड़े चम्मच।

खाना पकाने की विधि

पैन में बिना ओवन के इस पेस्ट्री को स्टेप बाई स्टेप कैसे पकाएं:

1. हम एक परीक्षण से शुरू करते हैं। इसमें अंततः खट्टा क्रीम की स्थिरता होनी चाहिए। एक गहरे कटोरे में, अंडे, मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम को व्हिस्क से फेंटें। आप एक चुटकी नमक छिड़क सकते हैं। व्हिस्क के साथ तब तक फेंटते रहें जब तक कि द्रव्यमान एक समान न हो जाए। धीरे-धीरे मैदा डालें और मिलाते रहें।
2. वनस्पति तेल के साथ एक मोटी तली की कड़ाही को चिकना करें और उसमें परिणामी आटा डालें।
3. आटे के ऊपर टोमैटो सॉस (केचप) डालें। सतह की पूरी परिधि में वितरित करें।
4. हम प्याज को अखाद्य तत्वों से मुक्त करते हैं, इसे आधा छल्ले में काटते हैं और केचप की सतह पर बिछाते हैं।
5. प्याज की एक परत पर हम मांस उत्पादों को छोटे क्यूब्स में काटते हैं।
6. हमने ताजे टमाटरों को पतली अर्धवृत्ताकार परतों या क्यूब्स में काट दिया। हम उन्हें मांस उत्पादों की एक परत पर रखते हैं। ऊपर से, सब्जियों को थोड़ा नमकीन और एक चुटकी पिसी हुई काली मिर्च के साथ स्वाद दिया जा सकता है।
7. तीन पनीर को बारीक कद्दूकस पर लें और उन पर टमाटर की परत छिड़कें।
8. हमने पैन को स्टोव पर रख दिया। हम बर्तनों को ढक्कन से ढक देते हैं और अपने पिज्जा-बेकिंग को बिना ओवन के धीमी आंच पर पकाते हैं। साथ ही, इसमें आपकी पसंदीदा पेस्ट्री बनने की पूरी संभावना है।
9. पनीर की परत से आपको पिज्जा की तैयारी के बारे में पता चल जाएगा: यह पिघल जाएगा। तली भूरी होनी चाहिए और कुरकुरी और सख्त हो जानी चाहिए। इन कुकीज़ को समय से पहले बनाया जा सकता है और जमे हुए संग्रहीत किया जा सकता है।

परीक्षण के लिए उत्पाद:

• आटा - 3 कप;
• चीनी - 150 ग्राम;
• शहद -50 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 200 ग्राम (20%);
• एक चम्मच बेकिंग पाउडर।

क्रीम उत्पाद:

• चीनी - 1 गिलास;
• खट्टा क्रीम - 600 ग्राम।

केक तकनीक

चीनी, शहद और खट्टा क्रीम मिलाएं। मैदा और एक छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर को छलनी से छान कर मिला लें। आटा गूंधना। यह लोचदार और नरम होना चाहिए।

आटे को टुकड़ों में बांट लें। नतीजतन, आपको आठ समान कोलोबोक मिलना चाहिए।

बेलन की सहायता से प्रत्येक भाग को गोलाई में बेल लें। हलकों का व्यास 20-22 सेंटीमीटर है। एक प्लेट या सॉस पैन के ढक्कन का उपयोग करके परिणामस्वरूप केक के किनारों को ट्रिम करें। आटे के स्क्रैप से दो और केक बनने चाहिए। कुल मिलाकर, हमारे पास केक के लिए केवल दस समान रिक्त स्थान हैं।

हम केवल एक सूखे फ्राइंग पैन में बेक करते हैं! चूल्हे का तापमान मध्यम होना चाहिए। सुनिश्चित करने के लिए टाइमर की जाँच करें। प्रत्येक तरफ, ढक्कन को बंद करके केक को दो से तीन मिनट से अधिक न बेक करें।

केक क्रीम

खट्टा क्रीम पकाना। ऐसा करने के लिए, चीनी के साथ खट्टा क्रीम के पूरे मानदंड को मिक्सर (या व्हिस्क) से हराया। तब तक फेंटना जारी रखें जब तक कि चीनी के क्रिस्टल पूरी तरह से घुल न जाएं।

हम एक केक बनाते हैं, केक को एक विस्तृत डिश पर बिछाते हैं, उन्हें खट्टा क्रीम के साथ फैलाते हैं। उत्पाद के किनारों और शीर्ष को भी क्रीम से सावधानीपूर्वक लेपित किया जाता है। तैयार कन्फेक्शनरी को अपने स्वाद के अनुसार सजाएं। कोई केक को क्रीम के फूलों से सजाना उपयोगी समझेगा, तो कोई इसे सिर्फ चॉकलेट या नारियल के चिप्स से छिड़क देगा। किसी भी मामले में, केक को अधिक कोमल और स्वादिष्ट बनाने के लिए पेस्ट्री को कम से कम 10 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जाना चाहिए। एक दिन के बाद, यह और भी स्वादिष्ट हो जाता है - उत्पाद की इस विशेषता को ध्यान में रखें।

पैन में बेक की हुई कुकीज

उत्पादों की संरचना:

• डेढ़ गिलास आटा;
• एक अंडा;
• चीनी के अस्सी ग्राम;
• बेकिंग पाउडर का एक चम्मच;
• खट्टा क्रीम और वनस्पति तेल के तीन बड़े चम्मच।

जर्दी को प्रोटीन से अलग करें। जर्दी में चीनी डालें और खट्टा क्रीम फैलाएं। मिक्सर या व्हिस्क से सामग्री को फेंटें। मिश्रण में वनस्पति तेल डालें और फिर से फेंटें।

तरल उत्पादों के साथ एक कटोरे में सभी आटे को छान लें। अब हम अपने हाथों से आटा गूंथना जारी रखते हैं।

तैयार आटे को रोल में बेल लें। इसका व्यास 4 सेंटीमीटर होना चाहिए। हमने रोलर "वाशर" से काट दिया। हम इन मंडलियों को अधिक गरिमापूर्ण रूप देते हैं। यदि आपके पास मांस का मैलेट है, तो इसे भविष्य के कुकीज़ के दोनों किनारों पर हल्के से दबाएं ताकि पैटर्न दिखाई दे।

स्टोव के कम तापमान पर, पैन गरम करें। इसे चिकनाई करने की आवश्यकता नहीं है। हम कुकीज़ को सीधे सूखे तल पर रखते हैं। हम प्रत्येक तरफ 4 मिनट के लिए उत्पादों को पकड़ते हैं। जैसे ही साइड ब्राउन हो जाए, पलट दें। तैयार कुकीज़ को ठंडा करें और चाय को उबाल लें।

मल्टीक्यूकर में बिस्किट

अगर आपके किचन में स्लो कुकर है तो हवादार बिस्किट बनाने में कोई दिक्कत नहीं होगी। ऐसा केक, बदले में, किसी भी केक का आधार बन जाएगा। बिस्कुट के डिजाइन में कोई सीमा नहीं है। यदि आप बिना ओवन के इन पेस्ट्री को पकाना सीखते हैं तो आपका परिवार एक नाजुक मिठाई के बिना नहीं रहेगा।

क्लासिक बिस्कुट के लिए आवश्यक उत्पाद

किराना सूची:

• 4-5 चिकन अंडे, ताजा बेहतर बेहतर;
• उच्चतम ग्रेड का गेहूं का आटा - 1 कप;
• चीनी - 1 अधूरा गिलास;
• वैनिलिन - एक चुटकी या वेनिला चीनी का 1 पाउच।

कृपया ध्यान दें कि इससे पहले कि आप खाना बनाना शुरू करें, आपको रेफ्रिजरेटर से आटा गूंथने में शामिल होने वाले सभी उत्पादों को प्राप्त करने की आवश्यकता है। ठंड में उन्हें कम से कम एक घंटे तक खड़े रहना चाहिए।

धीमी कुकर में बिस्किट: स्टेप बाई स्टेप कुकिंग रेसिपी

1. मक्खन के साथ तंत्र के कटोरे को चिकनाई करें, बिस्किट को चाबुक करने के बाद कीमती मिनटों को न खोने के लिए यह आवश्यक है।
2. खाना पकाने से पहले, आटे को दो (या तीन बार बेहतर) छानना सुनिश्चित करें और वैनिलिन जोड़ें। न केवल अनावश्यक समावेशन को हटाने के लिए आवश्यक है जो प्रक्रिया में हस्तक्षेप कर सकता है और इसे खराब कर सकता है, बल्कि इसलिए भी कि प्रक्रिया ऑक्सीजन के साथ आटे को समृद्ध करती है। इसके लिए धन्यवाद, बिस्किट अधिक सफल होगा: कोमल और हवादार। यदि आपके पास वेनिला पाउडर नहीं है, लेकिन वेनिला चीनी है, तो आपको इसे अंडे के द्रव्यमान में जोड़ने की जरूरत है।
3. सभी अंडों को एक गहरे बाउल में तोड़ लें। चीनी के साथ उन्हें जोर से मारो। इस उद्देश्य के लिए मिक्सर का उपयोग करना बेहतर है। सबसे पहले, कम गति पर, आपको कुछ अंडों को फेंटने की जरूरत है और केवल जब वे थोड़े झागदार हों, तो कई चरणों में चीनी डालें। अंडे के द्रव्यमान को दस मिनट तक पीटना जारी रखें। गति - औसत। इस समय के बाद, मिक्सर की गति बढ़ा दी जानी चाहिए। परिणाम एक सफेद रसीला द्रव्यमान होना चाहिए, मात्रा में वृद्धि।
4. अंडे के मिश्रण में मैदा डालें। एक स्पैटुला के साथ धीरे से हिलाओ। उसकी हरकत ऊपर से एक सर्कल में होनी चाहिए। अत्यधिक तीव्रता के साथ उत्साही न हों: आपको गांठों का पूर्ण विघटन प्राप्त करने की आवश्यकता है, इसलिए हम सब कुछ बहुत सावधानी से करते हैं। लंबे समय तक आटा गूंधना भी असंभव है, अन्यथा यह जम जाएगा, और बेकिंग प्रक्रिया के दौरान बिस्किट नहीं उठेगा। और साथ ही आटा मिलाते समय मिक्सर का प्रयोग न करें।
5. तैयार मिश्रण को मल्टीक्यूकर के कटोरे में सावधानी से डालें और इसे "बेकिंग" मोड में भेजें। तापमान 150 डिग्री होना चाहिए। मशीन के निर्देशों में देखें कि बेकिंग प्रक्रिया के दौरान आपके किचन असिस्टेंट का तापमान क्या है।
6. धीमी कुकर में बिस्किट का रहने का समय 40 मिनट है। मॉडल के आधार पर, एक दिशा या किसी अन्य में मामूली विचलन संभव है।
7. जरूरी! बेकिंग शुरू होने के 25 मिनट के भीतर, किसी भी स्थिति में उपकरण का ढक्कन न खोलें: आटा निश्चित रूप से जम जाएगा।
8. केक के बीच में हल्का सा दबा कर बिस्किट के तैयार होने की जांच करें. बेक किया हुआ उत्पाद थोड़ा पीछे हट जाएगा। यदि ऐसा नहीं होता है, तो बिस्किट को पांच से दस मिनट और दें, इसे और अधिक बेक होने दें।
9. हम तैयार उत्पाद को मल्टीक्यूकर से निकालते हैं और इसे कई घंटों के लिए वायर रैक पर रख देते हैं। जब बिस्किट पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो हम इसे दो या तीन भागों में बांटते हैं, जिससे केक की परतें बन जाती हैं। हम आपकी पसंदीदा क्रीम या मैस्टिक का उपयोग करके एक ट्रीट तैयार करते हैं। एक सुंदर और स्वादिष्ट केक के संसेचन और अन्य विशेषताओं के बारे में मत भूलना।

डिब्बाबंद मछली पाई

धीमी कुकर में यह पाई जल्दी में "आलसी के लिए" मछली और पेस्ट्री के प्रेमियों से अपील करेगी।

हमें निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता है:

• केफिर का एक गिलास - उच्च वसा सामग्री लेना बेहतर है;
• मेयोनेज़ - 100 मिलीलीटर;
• नमक - 1 चम्मच;
• अंडे - 2 टुकड़े;
• बेकिंग पाउडर - 1.5 चम्मच;
• आटा - 400 ग्राम;
• एक चम्मच चीनी।

भरने के लिए

बिना ओवन के इस बेकिंग को भरना तेल में डिब्बाबंद मछली के मानक कैन में जाएगा - साउरी। एक प्याज का बल्ब या बैटन पंखों का एक गुच्छा। ऐसे पाई में अंडे की जगह उबले कुरकुरे चावल काफी काबिल साबित हुए.

खाना पकाने की तकनीक

1. एक गहरे कटोरे में, अंडे को नमक और चीनी के साथ मिलाएं। हम केफिर और मेयोनेज़ पेश करते हैं। हम द्रव्यमान को एक व्हिस्क के साथ मिलाते हैं, इसलिए हमारा आटा अधिक अनुकूल स्थिरता प्राप्त करेगा।
2. बेकिंग पाउडर के साथ सभी आटे को एक बाउल में छान लें। परिणामस्वरूप आटा फिर से हिलाओ।
3. अंडों को पहले से उबालकर, ठंडा करके और छीलकर रखना चाहिए। प्याज को बारीक काट लें (या हरी प्याज, आपकी पसंद और क्षमताओं के आधार पर)। अंडे को बहुत बारीक न काटें। डिब्बाबंद मछली से अतिरिक्त तरल निकालें और एक कांटा के साथ मैश करें। अब भरने के लिए सभी सामग्री को एक अलग बाउल में मिला लें। आइए नमक आजमाते हैं। अगर फिलिंग आपको बहुत ज्यादा फीकी लगती है, तो इसमें थोड़ा सा नमक डालें।
4. बिना सुगंध के वनस्पति तेल के साथ तंत्र के कटोरे को चिकनाई करें। अधिकांश बैटर को बाहर निकाल दें। हम आटे पर भरावन फैलाते हैं और बाकी के साथ भरते हैं।
5. हम डिवाइस को ढक्कन के साथ कवर करते हैं और एक घंटे के लिए "बेकिंग" मोड में पकाते हैं। इस समय के बाद, केक को पलट दें और पंद्रह मिनट के लिए और बेक करें।
6. हम मल्टीकेकर से तैयार बेकिंग को ग्रेट पर ठंडा करते हैं।

सॉसेज पाई

और यहाँ नो-ओवन बेकिंग श्रेणी का एक और स्वादिष्ट केक है। यह भराव पर भी लागू होता है। हालांकि, इसकी तैयारी के लिए हमें पफ पेस्ट्री की एक परत भी चाहिए।

अवयव:

• तैयार पफ पेस्ट्री - 200 ग्राम;
• सॉसेज - 200 ग्राम;
• ताजा डिल का आधा गुच्छा;
• चिकन अंडे - 3 टुकड़े;
• मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच;
• 130 ग्राम पनीर;
• स्वाद के लिए मसाले।

हम कैसे पकाएंगे

पफ पेस्ट्री शीट को काटने की सतह पर बिछाएं। हम आटा बाहर नहीं निकालते हैं। हमने मल्टी-कुकर कटोरे के नीचे के व्यास से 6 सेंटीमीटर बड़ा एक सर्कल काट दिया।

तल को तेल से चिकना करें और वहां पफ पेस्ट्री का केक भेजें। हम भविष्य के पाई के तात्कालिक पक्षों को सीधा करते हैं।

पनीर को छोटे क्यूब्स में काट लें। हम सॉसेज के साथ भी ऐसा ही करते हैं। सामग्री को मिलाएं और एक बाउल में रखें।

हम अंडे को दूसरे कटोरे में चलाते हैं और मेयोनेज़ फैलाते हैं। हम सभी उत्पादों को मिलाते हैं। बारीक कटा हुआ डिल डालें। एक व्हिस्क या कांटा का उपयोग करके परिणामस्वरूप भरने को हल्का हरा दें।

हम सॉसेज और चीज़ फिलिंग को पफ पेस्ट्री केक पर फैलाते हैं और इसे समतल करते हैं। अंडे का मिश्रण भरें। हम एक पूर्ण बेकिंग चक्र सेट करते हैं, और जैसे ही मल्टीकुकर काम पूरा होने का संकेत देता है, ढक्कन खोलें। तैयार केक को बाहर निकालने में जल्दबाजी न करें। इसे ठंडा करने की आवश्यकता है ताकि कटोरे से निष्कर्षण के दौरान गिर न जाए। दस (या अधिक) मिनट के बाद, तैयार केक को ध्यान से हटा दें और इसे चखना शुरू करें।

1:502 1:507

केक, केक, या अन्य स्वादिष्ट डेसर्ट बनाने के लिए आपको ओवन का उपयोग करने की आवश्यकता नहीं है!

1:699

कुछ मामलों में, इसका एंटीपोड, रेफ्रिजरेटर, पर्याप्त है। हम केवल रेडीमेड शॉर्टकेक से बने केक, आइसक्रीम और व्हीप्ड क्रीम के साथ फलों के सलाद के बारे में बात नहीं कर रहे हैं। मीठे व्यंजनों के लिए काफी बड़ी संख्या में ऐसे व्यंजन हैं जिन्हें पकाने की आवश्यकता नहीं होती है।

1:1149 1:1154

और हम अपने चयन की शुरुआत जाने-माने आलू से करेंगे। यह देखा गया है कि जो लोग दावा करते हैं कि उन्हें ये केक पसंद नहीं हैं, इस रेसिपी के अनुसार तैयार "आलू" को आजमाने के बाद, अपने मन को बिल्कुल विपरीत केक में बदल लेते हैं। सच है, स्टोर से एक ही नाम के केक उन्हें उनकी पूर्व राय में वापस कर देते हैं, और "आलू नियोफाइट्स" को अक्सर उन लोगों के पास जाना पड़ता है जिन्होंने सच्चे "आलू" के लिए अपनी आँखें खोली हैं, या अपने पसंदीदा पकवान को उनके ऊपर खाना बनाना सीखते हैं। अपना।

1:1995

1:4

जैसा कि अभ्यास से पता चलता है, यह बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है। घर के बने "आलू" का मुख्य रहस्य गुणवत्ता वाली सामग्री में है। उसके लिए केवल वही पटाखे चुनें जिनसे आपको चाय पीने में स्वादिष्ट लगे, और ऐसा मक्खन जिससे सैंडविच बनाना अच्छा लगे।

1:425 1:430

केक "आलू"

1:481

2:989 2:994

अवयव:

2:1022

500-600 ग्राम पटाखे,
400 मिली दूध
150-200 ग्राम मक्खन,
100 ग्राम चीनी
1 छोटा चम्मच कोको,
दालचीनी, वेनिला, अदरक, कॉन्यैक - स्वाद के लिए।

2:1243 2:1248

खाना बनाना:
एक बड़े बर्तन में दूध, चीनी और कोकोआ डालकर उबाल लें, आंच से उतार लें, मक्खन डालकर पिघला लें। एक मांस की चक्की द्वारा कुचले हुए पटाखे को लगातार हिलाते हुए, छोटे भागों में तरल में डालें। मॉडलिंग के लिए आपको नरम मिट्टी की स्थिरता के साथ आटा मिलना चाहिए। केक छिड़कने के लिए थोड़ा सा ब्रेडक्रंब छोड़ दें। आटे में स्वादानुसार मसाले और कॉन्यैक या लिकर डालें। आटे को ठंडा होने दें और 10-15 मिनट के लिए भिगो दें, फिर इसे बॉल्स, सॉसेज, केक, क्यूब्स या उड़न तश्तरी के रूप में केक में ढालें। उन्हें ब्रेडक्रंब में रोल करें और कई घंटों के लिए सर्द करें, या बेहतर - रात भर।

2:2389

2:4

चॉकलेट "सॉसेज"

2:55

3:559 3:564

"सॉसेज" और "आलू" के बीच मुख्य अंतर यह है कि "आलू" ब्रेडक्रंब से बनता है और काफी सूखा और ढीला हो जाता है, जबकि "सॉसेज" कुकीज़ या बिस्कुट और कच्चे अंडे का उपयोग करता है, जो इसे कोमल, मक्खनयुक्त और पिघलने वाला बनाता है। , लेकिन और

3:996

सामग्री की ताजगी पर मांग।

3:1073 3:1078

अवयव:

3:1106

100 ग्राम सूखे बिस्किट या कुकीज,
100 ग्राम चीनी
100 ग्राम मक्खन,
100 ग्राम डार्क चॉकलेट या 50 ग्राम कोको,
1 अंडा
1 जर्दी,
50 ग्राम नट्स (हेज़लनट्स, बादाम)।

3:1392 3:1397

खाना बनाना:
मक्खन और चॉकलेट को पानी के स्नान में पिघलाएं (या कोकोआ मक्खन में मिलाएं)। अंडे और जर्दी को चीनी के साथ सफेद होने तक फेंटें। बिस्किट और मेवों को बड़े टुकड़ों में पीस लें, पिघले हुए मक्खन में डालें और फेंटे हुए अंडे डालें। जब द्रव्यमान ठंडा हो जाए, तो सॉसेज बनाएं, बेकिंग पेपर में लपेटें और 10-12 घंटे के लिए सर्द करें। उसी दिन "सॉसेज" खाने की सलाह दी जाती है, जो आमतौर पर कोई समस्या नहीं होती है।

3:2165

3:4

चॉकलेट "सॉसेज" का एक और (वयस्क) संस्करण थोड़ी मात्रा में मीठी शराब और कुछ अन्य परिवर्तनों के साथ बनाया गया है।

3:252 3:257

वयस्कों के लिए चॉकलेट "सॉसेज"

3:332

4:836 4:841

अवयव:
150 ग्राम कुकीज या बिस्किट,
50 ग्राम नट्स
150 ग्राम डार्क चॉकलेट,
100 ग्राम मक्खन,
50 ग्राम चीनी
2 अंडे,
3 बड़े चम्मच मदिरा, रम, कॉन्यैक,
पाउडर चीनी छिड़कने के लिए।

4:1158 4:1163

खाना बनाना:
चॉकलेट को टुकड़ों में तोड़ लें और मक्खन के साथ पानी के स्नान में पिघलाएं। आँच से हटाएँ, लिकर डालें और मिलाएँ। कुकीज और मेवों को बड़े टुकड़ों में पीस लें, चीनी और अंडे डालें, चॉकलेट में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। मिश्रण को क्लिंग फिल्म से ढके एक सांचे में डालें और रात भर के लिए सर्द करें। तैयार मिठाई को एक सर्विंग डिश पर पलटें, फिल्म को हटा दें और पाउडर चीनी के साथ छिड़के।

4:1916 4:4

Banoffee Pie Caramel Banana Dessert Cake

4:90

5:594 5:599

हमें ज़रूरत होगी:
250 ग्राम कुकीज (ओटमील कुकीज अच्छे से काम करती हैं)
75 जीआर प्लम। तेलों
उबला हुआ गाढ़ा दूध का 1 कैन
4-5 केले
250-300 मिली व्हिपिंग क्रीम
1 पी. क्रीम हार्डनर (वैकल्पिक)
1 पी. वेनिला चीनी (वैकल्पिक)
छिड़कने के लिए कोको पाउडर

5:1062 5:1067

खाना बनाना:
कुकीज़ क्रश करें। मक्खन पिघलाएं, कुकी के टुकड़ों के साथ मिलाएं और एक डिश में एक अंगूठी के साथ या कांच के रूप में डालें यदि आप मिठाई के रूप में काम करेंगे। अगर आप केक बना रहे हैं, तो छोटी-छोटी साइड बना लें।

5:1495

द्रव्यमान सेट करने के लिए कुकी शीट को रेफ्रिजरेटर में रखें।
केले को छीलकर वेजेज में काट लें। क्रीम को सख्त चोटी तक फेंटें, अगर आप केक बना रहे हैं, तो हार्डनर डालना बेहतर है, अगर आप मिठाई बना रहे हैं, तो आप हार्डनर नहीं डाल सकते। मैंने क्रीम में 1 पाउच वनीला चीनी मिलाई, लेकिन अगर आपके पास गाढ़ा दूध से पर्याप्त मिठास है, तो आप इसे नहीं मिला सकते।
कुकी शीट को फ्रिज से बाहर निकालें। कुकीज पर उबला हुआ कन्डेन्स मिल्क डालें, ऊपर से केले के पकौड़े और फिर व्हीप्ड क्रीम फैलाएं।

5:2389

5:4

6:508 6:513

आप ऊपर से कोको पाउडर छिड़क सकते हैं और डेज़र्ट केक को कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रख सकते हैं। सेवा करने से पहले, आप अपनी कल्पना के अनुसार सजा सकते हैं।

6:783 6:788

कैंडी ट्रफल्स

6:829

7:1333 7:1338

ये स्वादिष्ट मिठाइयाँ केक के समान सिद्धांत के अनुसार बनाई जाती हैं, इस अंतर के साथ कि इनमें पटाखे या बिस्किट के टुकड़ों के रूप में भराव नहीं होता है। इसलिए, महिला आकृति के लिए ट्रफल्स एक बहुत ही कपटी मिठाई है। इसे तभी पकाएं जब आप बहुत सारे मेहमानों की अपेक्षा करते हैं, अन्यथा आपको जिम में कुछ अतिरिक्त घंटे बिताने होंगे।

7:1961

7:4

अवयव:

7:32

100 ग्राम डार्क चॉकलेट,
50 ग्राम चीनी
1 जर्दी,
2 बड़ी चम्मच उच्च वसा क्रीम,
50 ग्राम मक्खन,
दालचीनी, वेनिला, कैंडीड फल, मेवा - स्वाद के लिए,
छिड़कने के लिए कोको

7:322 7:327

खाना बनाना:
चॉकलेट को कद्दूकस कर लें या बारीक तोड़कर क्रीम, मक्खन और चीनी के साथ पानी के स्नान में पिघलाएं। द्रव्यमान को गर्मी से निकालें, जर्दी, मसाले, नट्स, कैंडीड फल जोड़ें, मिश्रण करें और कई घंटों के लिए सर्द करें। ठंडे द्रव्यमान से, अपने हाथों से गेंदों या शंकु को रोल करें, कोको और दालचीनी में रोल करें। फ्रिज में स्टोर करें।

7:961 7:966

मिठाई "फलों का गुंबद"

7:1024

8:1528

8:4

अवयव:

8:32

1-2 केले
100 ग्राम नरम खजूर,
1 नींबू
1-2 सेब
100 ग्राम दलिया,
100 ग्राम कुचले हुए मेवे,
100 ग्राम सूखे खुबानी,
100 ग्राम प्रून,
100 ग्राम किशमिश,
100-200 ग्राम कैंडीड फल (नारियल, आम, पपीता, अनानास)।

8:354 8:359

खाना बनाना:
खजूर के गड्ढों को हटा दें और केले के साथ कांटे से मैश कर लें। "आटा" में कद्दूकस किया हुआ सेब, नींबू का रस और नींबू का रस मिलाएं। दलिया में डालो। बारीक कटे हुए सूखे मेवे और कैंडीड फ्रूट्स डालें, एक गाढ़ा द्रव्यमान प्राप्त होने तक अच्छी तरह मिलाएँ। यदि द्रव्यमान बहुत अधिक तरल है, तो अधिक दलिया जोड़ें, यदि बहुत मोटा हो - अधिक कसा हुआ सेब।

8:1026

क्लिंग फिल्म के साथ एक गहरे सलाद कटोरे को कवर करें, नीचे नट्स छिड़कें, "आटा" डालें, ऊपर से नट्स छिड़कें, क्लिंग फिल्म के साथ कवर करें और फ्रीजर में 3-4 घंटे के लिए रखें। परोसने से पहले, मिठाई को एक चौड़ी प्लेट में पलट दें और फिल्म को हटा दें।

8:1478 8:1483

केक-कुकी "डिलाइट"

8:1549

9:503 9:508

हमें आवश्यकता होगी
200 ग्राम कुकीज़ (वर्षगांठ और समान)
400 ग्राम गाढ़ा दूध
200 ग्राम मक्खन
मुट्ठी भर अखरोट
100 ग्राम डार्क चॉकलेट
100 मिली क्रीम

खाना बनाना:
कुकीज, नट्स को पीसकर 150 ग्राम नरम मक्खन के साथ मिलाएं। या तो कागज या पन्नी से ढके हुए रूप में रखें, 30 मिनट के लिए सर्द करें। कंडेंस्ड मिल्क को 50 ग्राम मक्खन के साथ धीमी आंच (लगभग 15 मिनट) पर गाढ़ा होने तक उबालें। शांत हो जाओ। ठंडा होने पर बिस्किट क्रस्ट के ऊपर डालें और ठंडा करें। फ्रॉस्टिंग तैयार करें। मैं चॉकलेट तोड़ता हूं, क्रीम डालता हूं और 1.5 मिनट के लिए माइक्रोवेव करता हूं। ग्लेज़ के ऊपर डालें और वापस सेट होने के लिए फ्रिज में रख दें। इसे पकने दें।

9:1664

9:4

10:508 10:513

परोसने से पहले फ्रिज से निकालें और हल्का सा पिघलने दें।
यह चॉकलेट के संकेत के साथ एक बहुत ही नाजुक मलाईदार केक निकलता है। अच्छा, बहुत स्वादिष्ट!

10:780 10:785

चॉकलेट शर्बत

10:830

11:1334 11:1339

तैयारी का सिद्धांत चॉकलेट सॉसेज के समान है, लेकिन फिर भी अलग है।

हमें ज़रूरत होगी:
250 जीआर। चॉकलेट,
250 जीआर। कुकीज़ "वर्षगांठ" या "बेक्ड दूध",
1/4 कप भुनी हुई मूंगफली
1/4 कप किशमिश
70 जीआर। मक्खन,
50 मिली दूध।

खाना बनाना:
कुकीज को क्रश कर लें ताकि छोटे टुकड़े रह जाएं (बिना टुकड़ों के यह संभव है, बस बारीक)।
चॉकलेट को टुकड़ों में तोड़कर पानी के स्नान में पिघलाएं। गर्मी से हटाए बिना, मक्खन और दूध डालें, मक्खन के घुलने तक हिलाएं।

कुकीज को चॉकलेट मास के साथ मिलाएं, नट्स और किशमिश डालें, हिलाएं।

मिश्रण को कटे हुए दूध के कार्टन में कसकर पैक करें और 3 घंटे के लिए सर्द करें।
फिर बैग को काट कर निकाल लीजिये.

टुकड़ों में काटें और आनंद लें!

11:2676

11:4

कारमेल फ़ूजे या सिर्फ कैंडी "कोरोव्का"

11:101

12:605 12:610

अवयव
300 ग्राम चीनी
250 मिली क्रीम 30%
कोई भी नट
बीज, खसखस

खाना बनाना:
एक पैन में 100 ग्राम चीनी पिघलाएं, हल्का होने तक कैरामेलाइज़ करें। आग से हटा दें।
पिघली हुई चीनी में 250 मिली क्रीम डालें और 200 ग्राम चीनी डालें।
पूरे द्रव्यमान को भंग होने तक हिलाएं।
धीमी आंच पर 30-45 मिनट तक पकाएं जब तक कि द्रव्यमान पैन के नीचे से अलग न हो जाए।
किसी भी मेवा, प्रकार और मात्रा में डालें, आप बीज, खसखस ​​भी डाल सकते हैं।
द्रव्यमान को बेकिंग पेपर से ढके मोल्ड में स्थानांतरित करें।
कम से कम 2 घंटे के बाद सख्त होने दें, आप टुकड़ों को पेपर मोल्ड्स में काट या व्यवस्थित कर सकते हैं।

नुस्खा के बारे में अतिरिक्त जानकारी
क्रीम भरने के दौरान, चीनी, कठोर कारमेल बन सकते हैं। खाना पकाने के दौरान, सब कुछ पिघल जाएगा।

12:1976

12:4

मूसली हवादार केक

12:59

13:563 13:568

हमें ज़रूरत होगी:
200 ग्राम मूसली (किसी भी प्रकार की)
300 ग्राम डार्क चॉकलेट
1 सेंट एल वनस्पति तेल

13:723 13:728

क्रीम के लिए:
15 ग्राम जिलेटिन
500 ग्राम वसा रहित पनीर
250 ग्राम दही
50 ग्राम चीनी
2 नींबू
300 मिली 33% क्रीम

13:907 13:912

खाना बनाना:
1. चॉकलेट को पानी के स्नान में पिघलाएं।
2. पिसी हुई मूसली को पिघली हुई चॉकलेट के साथ मिलाएं और बेकिंग पेपर से ढके बेकिंग डिश में रखें। ठंडा करने के लिए फ्रिज में रख दें।
3. क्रीम: जिलेटिन को पानी में घोलें। पनीर, दही, चीनी को नींबू के रस और ज़ेस्ट के साथ फेंटें। नींबू से रस निचोड़ें, ज़ेस्ट को कद्दूकस कर लें। क्रीम को कड़ी चोटियों में फेंटें और दही क्रीम के साथ मिलाएँ। पिघला हुआ जिलेटिन के साथ सब कुछ मिलाएं।
4. दही की मलाई को मूसली के बेस पर लगाएं और 2-3 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

13:1840 13:4

14:508 14:513

केक को नींबू के स्लाइस या चॉकलेट चिप्स से सजाकर परोसें।

14:633 14:638

यह मत भूलो कि इस लेख में उल्लिखित सभी डेसर्ट कैलोरी में बहुत अधिक हैं (यहां तक ​​​​कि शाकाहारी भी!), सरल कार्बोहाइड्रेट और वसा से भरपूर। हालांकि, यह उन्हें मना करने का कारण नहीं है, बल्कि खेल में जाने या लंबी पैदल यात्रा पर जाने के लिए एक अतिरिक्त प्रोत्साहन है।

14:1071 14:1076

जीवन को पूरी तरह से जियो और बोन एपीटिट!

अगर घर में किचन न हो तो उसमें पाक जीवन बर्बाद हो जाता है? ज़रूरी नहीं। घर का बना खाना बनाने और खाने की इच्छा होगी, लेकिन अवसर मिलेंगे। इसके अलावा, हमारे समय में बहुत सारे अवसर हैं, जब सभी स्टोर रसोई के उपकरणों से भरे हुए हैं। कुछ उपकरण आपको लंबे समय तक पूर्ण और स्वस्थ खाने में मदद करेंगे, और कुछ केवल कुछ दिनों तक चलेंगे, लेकिन आप गर्म और स्वादिष्ट भोजन के बिना नहीं रहेंगे।

बेशक, आप किसी भी उपकरण के साथ 12 लोगों के लिए डिनर पार्टी नहीं बना सकते हैं: यहां एक साधारण फ्राइंग पैन, एक चाकू और एक बर्नर अनिवार्य है। लेकिन यह खाने में काफी स्वादिष्ट और विविध होगा।

कई चीजें पकाने वाला

सबसे बहुमुखी रसोई उपकरणों में से एक, और इसकी क्षमताओं का केवल विस्तार हो रहा है। चावल कुकर पर आधारित मल्टीकुकर थे, इसलिए उनका एक मुख्य उद्देश्य दलिया को उच्च गुणवत्ता के साथ पकाना है। इसलिए बड़ी संख्या में लोग इन्हें खरीदते हैं। लेकिन इस दृष्टिकोण को छोटा कर दिया गया है। एक धीमी कुकर एक पूरा भोजन प्रदान कर सकता है, और यह इसे एक व्यक्ति के लिए और 4-5-6 लोगों के परिवार के लिए बना सकता है।

धीमी कुकर लगातार खाना पकाने का तापमान और एक समान ताप सुनिश्चित करता है। वह फ्राई करती है और सेंकती है, स्ट्यू करती है, ब्रेड मेकर की तरह काम करती है, स्टीम करती है, खाना बनाती है, दूध दलिया बनाती है, पिलाफ, दही, जेली बनाती है, मफिन बनाती है, खाना गर्म करती है। मल्टीक्यूकर-प्रेशर कुकर हैं, जो अन्य चीजों के अलावा, दबाव में और जल्दी से पकाते हैं।

एयर ग्रिल

यह एक संवहन ओवन है, जिसकी कार्यक्षमता काफी बड़ी है। भोजन को गर्म हवा के साथ संसाधित किया जाता है, यह एक पैन की तुलना में स्वस्थ हो जाता है, बहुत सारे तेल के बिना, उत्पाद सूखते नहीं हैं, वे काफी रसदार हो जाते हैं।

एरोग्रिल तलना और सेंक सकता है, बारबेक्यू बना सकता है, क्रोइसैन और पाई, सूखी सब्जियां और फल पका सकता है, पका सकता है, गरम कर सकता है। जैसे ओवन में, मांस के बर्तनों को पकाया जा सकता है, पिज्जा को बेक किया जा सकता है। आपको बस एक गर्मी प्रतिरोधी डिश चाहिए।

माइक्रोवेव

माइक्रोवेव बहुक्रियाशील उपकरण हैं जो आमतौर पर केवल भोजन को गर्म करने के लिए उपयोग किए जाते हैं। और यह एक बड़ी गलती है। माइक्रोवेव में आप तले हुए अंडे बना सकते हैं, नाश्ते के लिए अंडे उबाल सकते हैं, दलिया बना सकते हैं, मफिन बेक कर सकते हैं, पॉपकॉर्न बना सकते हैं।

अक्सर माइक्रोवेव ओवन संवहन और एक ग्रिल के साथ आते हैं, पहला कार्य ओवन को एक पूर्ण ओवन में बदल देता है, और दूसरा बेक्ड मांस और मछली में स्वाद जोड़ता है। वैसे, आपको उनकी मदद से तला हुआ मांस या चिकन पकाने की जरूरत है। इन उत्पादों के साथ माइक्रोवेव मोड बहुत अच्छी तरह से काम नहीं करता है। लेकिन सब्जियों और अनाज के साथ, माइक्रोवेव में खाना पकाने का समय कम हो जाता है। इसलिए माइक्रोवेव में खाना बनाना अक्सर ओवन की तुलना में अधिक सुविधाजनक और तेज होता है। आपको बस माइक्रोवेव ओवन के लिए व्यंजनों का ध्यानपूर्वक अध्ययन करने की आवश्यकता है, क्योंकि उनके पास बहुत अलग तरीके और खाना पकाने का समय है।

दोहरी भट्ठी

डिवाइस की कार्यक्षमता स्टीम कुकिंग तक सीमित है। लेकिन अधिकांश डबल बॉयलर में, आप एक साथ कई अलग-अलग उत्पादों को पका सकते हैं। सभी डिब्बों को सील कर दिया गया है, और गंध एक डिब्बे से दूसरे डिब्बे में नहीं जाती है। एक चाकू, एक कटिंग बोर्ड और एक ब्लेंडर के संयोजन में, स्टीमर आपको उत्कृष्ट स्वस्थ व्यंजन देगा: सलाद, हल्के साइड डिश, विभिन्न सॉस के साथ मछली और मांस, यहां तक ​​​​कि मैश किए हुए सूप।

रोस्टर

वह सिर्फ गर्मागर्म सैंडविच बनाने से कहीं ज्यादा सक्षम है। रोस्टर एक बहुत छोटा ओवन होता है जहां आप मछली, चिकन और आलू, ब्राउन क्राउटन फ्राई कर सकते हैं। बेशक, आपने एक बड़ा लंच नहीं पकाया है, लेकिन एक या दो लोगों के लिए रात के खाने या नाश्ते के लिए कुछ पता लगाना काफी संभव है।

छोटा ओवन

वही ओवन, केवल थोड़ा छोटा। इसकी उपयुक्त कार्यक्षमता है: पाई और केक, पुलाव, मांस और मछली, और इसी तरह। वह सब कुछ जो एक पारंपरिक ओवन कर सकता है।

सूप कुकर

तरल गर्म व्यंजन तैयार करने के लिए डिज़ाइन किया गया। शुद्ध सूप के साथ बढ़िया काम करता है। हालांकि इसमें साधारण सूप काफी अच्छे से मिलते हैं। कुछ सूप निर्माता दही भी बना सकते हैं। सिद्धांत रूप में, इस उपकरण की तकनीक सरल है: नीचे एक कताई चाकू है - एक ब्लेंडर, आप इसे चालू कर सकते हैं, या आप इसे चालू नहीं कर सकते। एक हीटिंग तत्व और एक टाइमर भी है। यानी एक सूप कुकर किसी चीज को ज्यादा देर तक पका सकता है, उसे उबालकर तापमान बनाए रख सकता है.

पोर्टेबल हॉब

छोटे हॉब्स मुख्य रूप से गर्मियों के कॉटेज के लिए खरीदे जाते हैं। वे बिजली या गैस हो सकते हैं। उत्तरार्द्ध के लिए, यह अनुमान लगाना मुश्किल नहीं है, गैस की जरूरत है। पोर्टेबल टाइलें अक्सर दो-बर्नर होती हैं, लेकिन सिंगल-बर्नर वाले भी होते हैं। वे सब कुछ कर सकते हैं जो एक फ्राइंग पैन और एक सॉस पैन में आग लगा सकता है।

ड्रायर

कच्चे खाद्य पदार्थों के लिए एक अनिवार्य उपकरण, लेकिन आम लोग भी काम में आ सकते हैं। सब कुछ सूख जाता है: सब्जियां, फल, नट्स। ड्रायर इसे कम तापमान पर करता है (यही कारण है कि कच्चे खाद्य पदार्थ इसे पसंद करते हैं) और लंबे समय तक। लेकिन अगर कोई अन्य विकल्प नहीं हैं, तो आप कच्चे खाद्य पदार्थों के लिए एक नुस्खा की किताब पर स्टॉक कर सकते हैं और एक या दो सप्ताह तक अच्छी तरह से रह सकते हैं, जब तक कि तली हुई और पके हुए सामानों की प्यास आपको अधिक कार्यात्मक उपकरणों के लिए स्टोर तक नहीं ले जाती।

थरमस

यदि चीजें वास्तव में खराब हैं और उपकरण से केवल एक इलेक्ट्रिक केतली उपलब्ध है, तो कुछ थर्मोज़ प्राप्त करें। और आपको एक गर्म दोपहर का भोजन मिलेगा। एक थर्मस में, उदाहरण के लिए, आप दलिया बना सकते हैं (एक प्रकार का अनाज निश्चित रूप से सूज जाएगा और खाने योग्य हो जाएगा यदि इसे कुछ घंटों के लिए अलग रखा जाए)। थर्मस में, आप दही, खट्टा क्रीम, चावल के नूडल्स या बहुत छोटी सेंवई भी बना सकते हैं।