салати 

Кулінарія рецепти каші. Як швидко зварити кашу: кращі варіанти для сніданку

Гарбуз - прекрасна основа для приготування легких, дієтичних і корисних страв. Сьогодні пропоную приготувати одне з таких страв - ароматну, яскраву і смачну гарбуз, Тушковану в пряному томатному соусі, по традиційним рецептом афганської кухні. Це просте, швидке і легке в приготуванні блюдо порадує своїм спокусливим пряним смаком будь-якого цінителя смачної їжі. Спробуйте!

Для приготування тушкованою гарбуза з овочами підготуйте інгредієнти за списком.

Очистіть і наріжте невеликими шматочками гарбуз. дрібно наріжте ріпчаста цибуля, Часник і корінь імбиру.

На середньому вогні розігрійте рослинну олію. Додайте підготовлений ріпчасту цибулю і, помішуючи, обсмажте 2-3 хвилини, поки цибуля не стане м'яким.

Потім додайте 0,5 чайної ложки солі і 1 ст.л. цукру, і продовжуючи помішувати, обсмажте цибулю ще 2-3 хвилини, до золотистого кольору.

Коли цибуля підрум'яниться, додати нарізаний часник, корінь імбиру і спеції: мелений кумін, корицю і куркуму. Помішуючи, обсмажте все ще 1 хвилину, для того щоб спеції і прянощі розкрили свій аромат і смак.

Додайте підготовлені шматочки гарбуза і добре все перемішайте.

Додайте подрібнені або томатну пасту (за смаком).

Влийте воду або овочевий бульйон в такій кількості, щоб рідина ледь покривала шматочки гарбуза. Доведіть воду до кипіння, додайте або аджику.

Зменшіть вогонь так, щоб суміш постійно слабо кипіла, прикрийте сковороду кришкою і готуйте страву ще 20 хвилин, поки шматочки гарбуза не стануть м'якими. При необхідності додайте ще солі і спецій за смаком.

Готову страву доповніть пшеничними коржами або гарніром на свій смак, прикрасьте свіжою зеленню, сметаною і подавайте до столу.

Тушкована гарбуз з овочами готова. Смачного!

Виявляється, з гарбуза можна готувати не тільки смачну кашу, А й інші чудові страви, і щоб в цьому переконатися, я пропоную вам зробити її тушкованою. Тим більше, що готується вона дуже просто, для цього не потрібно багато часу і якихось спеціальних кулінарних навичок. Тушкована гарбуз з додаванням овочів завжди виходить неймовірно смачна, дуже соковита і прекрасно підходить для самостійного блюда на вечерю. А так же, її можна подавати в холодному вигляді як овочеву ікру або закуску. Багато в чому смак тушкованої гарбуза залежить від її сорту і солодощі, але в поєднанні з овочами він стає набагато яскравіше і багатше. Дуже рекомендую використовувати побільше часнику і навіть можна гасити його цілими зубчиками, він надає всьому блюду чудовий аромат.

Інгредієнти:

  • близько 500 гр гарбуза
  • 3 - 4 болгарських перцю
  • 3 помідори
  • 1 - 2 цибулини
  • 1 морква
  • 1 головка часнику
  • будь-яка зелень
  • сіль, перець, спеції за смаком
  • 3 - 4 ст ложки рослинної олії

Спосіб приготування

Гарбуз чистимо від шкірки і внутрішнього краю, нарізаємо кубиками (дуже дрібнити не треба, щоб під час гасіння вона сильно не розварилася). Морква трьом на корейської тертці, Перець ріжемо тонкою соломкою, цибулю - тонкими півкільцями. Закладаємо підготовлені овочі в добре розігрітий з рослинним маслом сотейник або глибоку товстостінну сковороду і тушкуємо під кришкою на помірному вогні близько 20 хвилин, періодично все акуратно перемішуючи. Потім додаємо сіль, перець, порізані помідори, посічену зелень (трохи залишаємо для прикраси) і цілі зубчики часнику. Тушкуємо все разом ще хвилин 7 - 10 до повної готовності і м'якості тушкованою гарбуза. Смачного.

    Гарбуз - нечастий гість на наших столах, незважаючи на те, що корисні властивості цього овоча доведені. Її можна включати в дитяче та дієтичне харчування, Крім того, вона буде корисна старшому поколінню. Для того, щоб побалувати близьких смачним солодким десертом, можна використовувати овоч практично будь-якого сорту. Обов'язково спробуйте цей простий рецепт.

    Інгредієнти:

  • Гарбуз - 1 шт.
  • Цукор - 6-8 ст.л. (Або за смаком)

Нарізаємо на досить великі шматочки не менше 6-7 см завдовжки.


  • Накриваємо кришкою і даемзакіпеть, після чого вогонь робимо мінімальним і тушкуємо до готовності.

  • Приємного всім апетиту!

    Напевно, кожен погодитися, що гарбуз - це один з найкрасивіших і радісних овочів. Не випадково, вона потрапляє на полотна як відомих, так і маловідомих художників і навіть в улюблені казки. Американці зробили крок ще далі і використовують її для декору своїх приміщень до всіх відомому свята - Хелловіну.

    Любов всіх вона заробила не тільки завдяки своєму яскраво помаранчевого кольору і чудового смаку, але і корисним, а в деяких випадках, навіть лікувальними властивостями. Адже гарбуз - справжня комора корисних і поживних речовин, вітамінів і величезної кількості клітковини. Вона містить аскорбінову кислоту, яка відмінно підвищує імунітет і дозволяє впоратися нашому організму з рядом простудних і навіть інфекційних захворювань; вітаміни А, D, E, F, PР, групи В, макро- і мікроелементи, такі як фосфор, мідь, магній, залізо, цинк, кальцій і калій. Тому її настійно рекомендують вживати людям, що страждають на анемію, серцево-судинними захворюваннями і ожирінням. Регулярне вживання цього овоча допомагає налагодити правильну роботу організму, прискорює обмін речовин, сприяє виведенню холестерину, очищає від шлаків і шкідливих токсинів, покращує стан шкіри, уповільнює процес старіння. Останні дослідження вчених довели, що гарбуз містить речовину, яка може придушити зростання і розвиток туберкульозної палички!

    Наші предки особливо не морочилися з приготуванням гарбуза. Вони вважали за краще є її в свіжому вигляді, нарізану часточками (як ми режим кавун), запікали, клали в юшки, додавали в каші. А ось готувати з неї смачні і корисні десерти почали на заході, звідки і в наше меню потрапили чудові рецепти. Варто враховувати, що крім своєї корисності, вона має ще й низькою калорійністю, а тому десерти на її основі можна їсти без побоювання завдати шкоди своїй струнку фігуру. Ними можна ілаком маленьких дітей або подруг, які звикли сидіти на всіляких дієтах.

    Запропонований рецепт надзвичайно простий в приготування і зажадає зовсім небагато часу. Готується він без використання жирів, а тому легко і швидко засвоюється організмом. Припаде до смаку будь-якому ласуни. Щоб зробити подачу презентабельною, викладіть цей десерт в креманки або високі склянки, полийте зверху медом або яким-небудь фруктовим джемом, а зверху присипте горішками або тертим чорним шоколадом.

    • Оцініть рецепт

    Гарбуз настільки смачна і корисна, що страви з неї завжди користуються великою популярністю. Її люблять і ті, хто стежить за фігурою і сидить на дієті. У тушкованому вигляді гарбуз виходить неймовірно смачною. Потрібно лише знати рецепти її правильного приготування. Про них ви дізнаєтеся з цієї статті.


    особливості продукту

    Гарбуз - це унікальний продукт, з якого легко можна приготувати будь-яку страву: салат, пюре, печеня, навіть десерт. Щоб зберегти максимальну користь овоча, його часто вживають в сирому вигляді. Однак і тушкована гарбуз зберігає свої корисні властивості, роблячи позитивний вплив на організм.

    калорійність сирого овоча складає всього двадцять вісім кілокалорій на сто грам. А ось калорійність готового блюда залежить від того, з якими інгредієнтами і яким чином воно було приготовлено. Наприклад, калорійність тушкованою гарбуза без додавання інших овочів і спецій становить п'ятдесят і дві кілокалорії, а в смаженому вигляді - майже вісімдесят кілокалорій. З цієї причини багато хто воліє саме гасити овоч. Тим більше що навіть після такої термічної обробки в страві залишається максимальна користь.



    властивості

    Ті, хто регулярно включає в свій раціон страви з сонячної гарбузом, залишають лише позитивні відгуки про її чудодійну користь. У тушкованому вигляді даний овоч позитивно впливає на роботу кишечника. Він покращує травлення і рятує від запору. Але це не єдине позитивне якість гарбуза.



    користь

    Оскільки в багатому складі даного овоча є калій, вживання гарбуза позитивно впливає на роботу серця, зміцнює судини, нормалізує тиск і є відмінною профілактикою різних захворювань. Крім того, овоч позитивно впливає на роботу нирок, не дозволяючи відкладатися каменям. Покращує він і роботу сечового міхура, допомагаючи боротися з циститом.

    У складі цього овоча є вітаміни групи В, а це значить, що гарбуз позитивно впливає на роботу нервової системи, допомагає боротися з депресією, дратівливістю і безсонням. Також тушкована гарбуз справляє позитивний вплив на роботу печінки.



    шкода

    Не рекомендується вживати даний овоч людям, що страждають на цукровий діабет. Не варто включати його в свій раціон, якщо є проблеми з травленням (при діареї). Варто врахувати, що в разі надмірного вживання овоча навіть в здоровому організмі можуть виникнути деякі проблеми з кишечником. Також не рекомендується вживати гарбуз, якщо є алергія або індивідуальна непереносимість даного продукту.


    способи приготування

    Щоб максимально зберегти користь овоча, слід вибрати правильний рецепт його приготування. Найбільш ощадливий, швидкий, смачний і корисний варіант - це гасіння. Також можна приготувати овоч в духовці, відварити в бульйоні або на воді, просто обсмажити на сковороді.

    Для початку варто згадати про те, що гарбуз відмінно поєднується практично з усіма видами м'яса. Її можна готувати з яловичиною, курятиною, індичкою або навіть свининою. Також вона добре поєднується з такими овочами, як картопля, кабачок, цибулю і моркву. Цілком можна приготувати страву з гарбуза з грибами. А якщо вам захочеться солодкого, то можете приготувати овоч з цукром, родзинками, курагою або додати трохи меду.

    Для того щоб на приготування пішло зовсім небагато часу, варто вибирати літні сорти. У них більш тонка шкірка, а м'якоть більш соковита і ніжна.

    Оскільки в статті розповідається про такий метод приготування, як гасіння, варто відзначити, що в цьому випадку гарбуз повинна готуватися без масла або з мінімальним його кількістю. Завдяки цьому вона збереже всі корисні речовини, а страва не буде дуже калорійним.


    Щоб приготувати смачну, ситне овочеве блюдо, можна звернути увагу на наступний рецепт. Для його приготування знадобляться:

    • півкілограма очищеної гарбуза;
    • одна цибулина;
    • одна червона морква;
    • три томата;
    • п'ять-шість великих грибів.



    Гриби можна вибрати будь-які, на свій смак. Наприклад, це можуть бути білі гриби або печериці. У глибокому сотейнику слід розігріти трохи рослинного масла. На ньому пасерують дрібно нарізані цибулю і моркву. Потім додають нарізані на кубики або пластини гриби і готують до тих пір, поки не випарується вся рідина. Потім додають порізану на кубики гарбуз. Все гасять під кришкою на повільному вогні. Можна додати трохи бульйону або просто води.

    Через двадцять хвилин додають протерті томати, спеції і доводять все до готовності.


    щоб м'ясна страва вийшло легким і корисним, краще готувати його в духовій шафі. Зробити це можна в глиняних горщиках, завдяки яким смак страви виходить особливим. Потрібно взяти:

    • п'ятсот грам яловичини або будь-якого іншого м'яса;
    • три картоплини;
    • одну цибулину;
    • два стиглих томата;
    • двісті грам очищеної гарбуза.



    М'ясо ріжуть невеликими брусочками і кладуть на дно горщиків. Зверху укладають цибулю, нарізану кільцями. Після нього кладуть нарізані кубики картоплі і гарбуза. Трохи солять, перчать і накривають все кружечками помідорів. Готується блюдо під закритими кришками протягом півтори години при температурі 180 градусів.


    Той, хто має в своєму будинку чудо техніки - мультиварку, зможе швидко і легко приготувати наступне блюдо до обіду. Для цього необхідно взяти:

    • п'ятсот грам курячої грудки або індички;
    • стільки ж очищеної гарбуза;
    • одну цибулину;
    • одну моркву.



    М'ясо і гарбуз ріжуть приблизно однаковими кубиками. Лук нарізають на дрібні шматочки, а морква натирають на дрібній тертці. Лук з морквою злегка пасерують в чаші з невеликою кількістю масла, додають м'ясо і спеції, ставлять на режим «гасіння» рівно на годину. Потім додають гарбуз і тушкують ще півгодини.


    А ось ще один рецепт смачного овочевого страви. знадобляться:

    • одна морква;
    • три-чотири зубчики часнику;
    • одна цибулина;
    • сто міліграмів сметани або вершків;
    • сто п'ятдесят міліграмів соєвого соусу;
    • спеції.




    Гарбуз ріжуть брусочками або кубиками, складають у сотейник і заливають соєвим соусом. Потім додають спеції. Обов'язково використовуйте мускатний горіх і куркуму (по половині чайної ложки, не більше). Сюди ж додають подрібнений часник і залишають (нема на вогні) на п'ятнадцять хвилин. Поки гарбуз маринується, окремо на сковороді злегка обсмажують порізану півкільцями цибулю і натерту моркву. Смажать до готовності, потім викладають овочі в окрему миску.

    На цій же сковороді гасять гарбуз. Коли будете викладати гарбуз, то половину маринаду залиште в мисці, він не стане в нагоді. Гасять гарбуз рівно п'ятнадцять хвилин, потім додають готові цибулю і моркву, а також сметану. Все перемішують і тушкують ще рівно п'ять хвилин. Блюдо готове.


    Для приготування такого рецепта знадобляться:

    • чотириста грамів очищеної гарбуза;
    • один великий томат;
    • одна цибулина;
    • спеції за смаком.



    Лук потрібно порізати дрібними кубиками і обсмажити на олії до прозорості. Потім слід додати натертий томат і улюблені спеції, наприклад, прованські трави. Всі інгредієнти гасять хвилин п'ять, потім додають гарбуз, нарізану кубиками. гасять під закритою кришкою ще рівно п'ятнадцять хвилин.

    Гарбуз цілком можна приготувати і самостійно, без додавання м'яса або овочів. У підсумку вийде таке блюдо, яке цілком може служити гарніром. Для цього знадобляться:

    • триста грам очищеної гарбуза;
    • столова ложка вершкового масла;
    • сто міліграмів молока;
    • трохи кориці.

    Томатний сік наливають в каструлю з товстим дном, додають оцет і спеції за смаком. Як тільки сік закипить, кладуть в нього нарізану кубиками гарбуз. На повільному вогні, з відкритою кришкою тушкують гарбуз до повної готовності. В кінці додають нарізану кріп або будь-яку іншу зелень. Бажано, щоб в готовій страві залишилася невелика кількість соку, це додасть йому особливого смаку. Блюдо слід охолодити, потримавши в холодильнику кілька годин. Потім його можна подавати до столу.


    Любителі різних солодких страв обов'язково оцінять по достоїнству наступний спосіб приготування. Для нього знадобляться такі інгредієнти:

    • п'ятсот грам очищеної гарбуза;
    • три яблука;
    • жменю світлих родзинок і кураги;
    • трохи кориці;
    • дві-три столові ложки рідкого меду.

    Для приготовлення даного блюда краще брати мускатний сорт гарбуза, так як він більш ніжний і солодкий. Нарізану кубиками гарбуз тушкують п'ятнадцять хвилин в невеликій кількості води. Яблука ріжуть кубиками, курагу ріжуть на частини довільно. Яблука, родзинки, курагу і корицю додають в каструлю, гасять всі разом п'ятнадцять хвилин. Потім додають мед або цукор, знімають посуд з вогню.

    Таке блюдо найкраще подавати до столу, коли воно повністю охолоне.


    Господині на замітку

    На закінчення варто дати кілька цікавих і корисних порад для всіх тих, хто любить гарбуз і цінує її користь.

    • Для того щоб і в холодну пору року насолоджуватися смачним блюдом з гарбуза, варто заморозити річний сорт овочу. Краще відразу очистити плід і нарізати його шматочками потрібної величини.
    • Якщо гарбуз гаситься з м'ясом, її слід додавати буквально за п'ятнадцять хвилин до закінчення готування страви. Інакше вона стане занадто м'якою, а смак готового блюда буде не таким приємним і насиченим. Те ж саме стосується і овочевих страв - гарбуз краще додавати в останню чергу.
    • Найкраще для гасіння підходить плід середньої ваги (три-чотири кілограми).
    • Не варто викидати насіння. У підсушеному і очищеному вигляді їх можна додавати в салати, печеня або супи.
    • Оскільки гарбуз під час приготування практично не виділяє рідини, під час гасіння обов'язково тримайте напоготові овочевий або м'ясний бульйон.


    Про те, як приготувати тушковану гарбуз по-індійськи, ви дізнаєтеся в наступному відео.

    Помаранчева гарбуз - джерело безлічі корисних речовин. Щоб максимально зберегти їх, овоч краще за все не варити і смажити, а парити, тобто готувати на пару. Привабливість у тому, що гарбузове шматочки не будуть ні водянистими, ні занадто жирними. Відсутність скоринки - це теж плюс для здоров'я. Нехай не так смачно, зате абсолютно безпечно.

    Парену гарбуз можна їсти як самостійне блюдо (Наприклад, з часником, сіллю і зеленню), робити на її основі прості пюре або смачні десерти, Додавати в тісто для домашньої випічки. Гарбуз має ніжний аромат і добре поєднується з фруктами, горіхами, овочами, крупами.

    Парена гарбуз - загальні принципи приготування

    Готувати парену гарбуз дуже просто. Від овоча потрібно відокремити потрібний шматок, обмити його, обсушити. Нарізати гарбуз на часточки-смужки, кубики або довільні шматочки. Шкірку можна зрізати або залишити (з пареної гарбуза вона знімається дуже легко).

    Для приготування страви підійде будь-який посуд. Це може бути звичайна каструля, Духовка, пароварка, мультиварка. Суть в тому, щоб шматочки овоча піддавалися впливу гарячої водяної пари, а вже як це зробити - вирішує сама господиня.

    Готується гарбуз дуже швидко. Буквально через півгодини, який би спосіб готування ні вибрала господиня, скибочки будуть готові.

    Парена гарбуз «Цукрова»

    Простий спосіб приготування солодкої пареної гарбуза на звичайній газовій або електричній плиті - один з найнадійніших і зручних. Крім самого овоча знадобиться лише цукор за смаком і трохи води.

    Інгредієнти:

    Шматочок гарбуза вагою 500-600 грамів;

    Сто-двісті грамів цукрового піску (можна варіювати кількість цукру на свій смак);

    150 мл чистої води (кількість води може бути більше або менше в залежності від діаметра дна каструлі).

    Спосіб приготування:

    Підготовлені шматочки гарбуза без шкірки нарізати на невеликі кубики.

    Скласти гарбузове кубики в толстодонную каструлю.

    Залити водою так, щоб вона не покривала гарбуз повністю. Шматочки повинні лежати тісно і бути наполовину залиті водою.

    Засипати гарбуз цукром, орієнтуючись на свій смак.

    Щільно закрити кришкою і включити середній вогонь.

    Як тільки вода закипить, поставити самий повільний вогонь і томити гарбуз на пару близько двадцяти хвилин.

    Подавати солодку гарбуз можна відразу ж, гарячої, або після охолодження.

    Парена гарбуз з сіллю і часником в духовці

    Любителями гострого смаку обов'язково варто приготувати парену гарбуз в духовці по цьому рецепту. Особливо смачним страва виходить з морською сіллю. Якщо її немає, можна обійтися звичайною кухонною сіллю крупного помелу. Замість свіжої зелені пізньої осені використання попередніх приправи (вибирайте ті, що містять морську сіль - дуже смачно!).

    Інгредієнти:

    Чотириста грамів гарбуза;

    Морська сіль за смаком (щіпка-дві);

    три часточки свіжого часнику;

    За дві столові ложки нарізаної зелені кропу і петрушки;

    Столова ложка оливкової або гірчичного масла.

    Спосіб приготування:

    Шматок гарбуза нарізати на смужки або часточки. Товщина не повинна бути більше сантиметра.

    Свіжу зелень обмити, обсушити паперовим рушником і нарізати дрібно.

    Часник очистити і пропустити через прес. Можна дуже дрібно нарубати ножем або просто потерти на тертці.

    У невеликій мисці приготувати заправку для гарбуза, змішавши зелень, часник, сіль. В кінці додати масло і знову все перемішати.

    На деко, застелене пекарської папером, викласти шматочки гарбуза.

    Змастити кожну скибочку заправкою.

    Прикрити деко фольгою.

    На дно духовки поставити широку низьку миску з водою або влити трохи води прямо в деко.

    Відправити в духовку, розігріту до 200 °.

    Парену гарбуз в духовці можна перевірити на готовність вже через 15 хвилин. Якщо скибочки вийшли дуже тонкими, швидше за все, вони вже будуть готові.

    Якщо при проколюванні гарбуз не здається м'якою, потрібно допаріть її до готовності (ще 5-10 хвилин).

    Парена гарбуз в горщиках з яблуками

    Ще один смачний і незвичайний варіант осіннього страви - парена гарбуз в духовці, приготована в глиняних горщиках. Виходить повноцінне солодка страва, дуже ароматне і ніжне. Такий гарбузом можна порадувати не тільки маляток, а й ласунів-дорослих.

    Інгредієнти:

    Півкіло гарбуза;

    Кілограм антонівки або будь-яких інших яблук;

    Півсклянки чистої манки;

    Цукор за смаком;

    Дві склянки питних вершків;

    П'ятдесят грамом вершкового масла.

    Спосіб приготування:

    Гарбуз нарізати на маленькі кубики, шкірку обов'язково зняти.

    Яблука вимити, вирізати серцевину, нарізати тонкими часточками.

    У горщики для запікання покласти шарами гарбузове і яблучні скибочки. Кожен шар пересипати цукром.

    Включити духовку на 230 градусів.

    Вершки розігріти в сотейнику, але не кип'ятити.

    У кожен горщик кинути шматочок вершкового масла і залити все вершками.

    Надіслати горщики в духовку на 15 хвилин.

    Вийняти горошки з духовки, всипати манну крупу дуже тонкою цівкою, перемішати.

    Повернути горщики в духовку ще на десять хвилин.

    Парена гарбуз з курагою і чорносливом

    Поєднання гарбуза і сухофруктів виходить дуже смачним. Якщо в будинку є трохи кураги і чорносливу, можна приготувати легке і корисне гарбузове блюдо.

    Інгредієнти:

    Сімсот грамів очищеної він шкірки гарбуза;

    Чотири столові ложки цукрового піску;

    Двісті-триста грамів суміші з кураги і чорносливу.

    Спосіб приготування:

    Сухофрукти вимити і залити окропом на півгодини. Якщо сухофрукти вже готові до вживання, тобто дуже м'які, то запарювати їх не потрібно.

    Нарізати курагу і чорнослив на дрібні шматочки.

    Гарбуз підготувати, нарізавши дрібними кубиками.

    У товстостінну каструлю викладати шари гарбуза і кураги з чорносливом.

    Переспати кожен шар цукровим піском.

    Влити в каструлю півсклянки води (можна трохи більше, якщо діаметр дна більше 20 см).

    Готувати на повільному вогні так, як описано в першому рецепті.

    Парена гарбуз з волоськими горіхами

    Ніжна гарбуз, приготована на пару, відмінно поєднується з горіхами. Наприклад, з волоськими, мають терпкий смак.

    Інгредієнти:

    Кілограм гарбуза;

    Стакан білого цукру;

    Стакан горіхів (очищених);

    Півтора склянки води.

    Спосіб приготування:

    Гарбуз нарізати на кубики.

    Викласти шматочки гарбуза в каструлю, засипати сахарам і залити водою.

    Включити повільний вогонь і томити гарбузове шматочки в цукровому сиропі не менше години.

    На сухій сковорідці або в духовці підрум'янити грецькі горіхи.

    Порубати їх ножем.

    Остигнули скибочки гарбуза викласти в тарілку, залити сиропом і посипати горіховою крихтою.

    Цукрова парена гарбуз в духовці з лимонним соком

    Цукрову парену гарбуз в духовці готують так само, як в каструлі за першим рецептом. Щоб вона не вийшла дуже солодкою, можна додати трохи лимонного соку.

    Інгредієнти:

    Півкіло гарбузової м'якоті;

    Півсклянки цукру;

    Половинка лимона;

    Столова ложка рослинної олії;

    Неповна склянка води

    Спосіб приготування:

    скляну форму для запікання змастити маслом.

    Розігріти духовку до 210 °.

    Щільно укласти в форму шматочки гарбуза.

    скропити лимонним соком.

    Засипати гарбуз цукром.

    Влити воду.

    Готувати парену гарбуз в духовці до повного розм'якшення.

    Парена гарбуз в духовці з медом

    Замість цукру можна використовувати мед. Вийде не менше смачна страва з терпким медовим ароматом. Кількість меду можна міняти на свій смак. При подачі готова медова гарбуз хороша з горіхами.

    Інгредієнти:

    Кілограм не надто солодкої гарбуза;

    Півсклянки рідкого меду;

    Столова ложка вершкового масла для форми;

    Склянка води;

    Дві столові ложки мигдальної стружки (за бажанням).

    Спосіб приготування:

    Нагріти духовку до 190-200 °.

    У промазану маслом форму викласти шматочки гарбуза.

    Залити їх рідким квітковим медом (якщо мед густий, його потрібно розігріти на водяній бані).

    Влити воду і відправити форму в піч.

    Парена гарбуз в духовці буде готова через 25 хвилин.

    Розкласти шматочки по тарілках, посипати мигдальною стружкою.

    Парена гарбуз в мультиварці з корицею

    Якщо в мультиварці є спеціальний піддон для приготування парових страв, То готувати гарбуз в ньому простіше простого. Максимально можливу кількість вітамінів при такому способі приготування буде збережено.

    Інгредієнти:

    Чотириста грамів очищеної гарбуза;

    Дві склянки води;

    Три столові ложки цукру (орієнтуйтеся на свій смак);

    Дві столові ложки вершкового масла;

    Щіпка кориці (за бажанням).

    Спосіб приготування:

    Влити в чашу мультиварки воду.

    Піддон наповнити шматочками гарбуза, посипати їх корицею і цукром.

    Встановити корзину над чашею, замкнути кришку.

    Готувати протягом 20 хвилин в режимі варіння на пару.

    Парена гарбуз в пароварці

    прекрасний варіант несолодкого гарбузового страви можна приготувати за допомогою пароварки. Будуть потрібні тільки гарбуз і сіль. При подачі можна використовувати сметану і часник.

    Інгредієнти:

    Півкіло гарбуза;

    Морська сіль за смаком;

    сметана;

    Дві часточки часнику (за бажанням)

    Спосіб приготування:

    Гарбуз підготувати і розкласти в по середньому рівню пароварки.

    Посипати овочеві скибочки сіллю.

    Готувати протягом 20 хвилин.

    Натерти часник.

    Розкласти готову гарбуз по тарілках.

    Змішати сметану з часником.

    Залити гарбуз соусом або подати його окремо.

    Часникова парена гарбуз, приготована в духовці, особливо смачна в охолодженому вигляді. Її можна використовувати як основу для овочевих бутербродів, якщо розім'яти виделкою або ложкою.

    Нарізану довгими смужками гарбуз можна не очищати від шкірки. З готової гарбуза знімати її набагато швидше, ніж зрізати з сирої.

    Якщо гарбуза, приготована на пару, піде до тісто, то її потрібно перш остудити. Потім пюрировать шматочки, перетворивши їх в ніжну помаранчеву масу. Тісто придбає чудовий сонячний колір і не буде липнути до рук. випічка на гарбузовому пюре відрізняється приємним ароматом.