Ніжні сирники з сиру з манкою. Як приготувати сирники з сиру з манкою по пошаговому рецептом з фото

Наприклад, сирники починають розвалюватися, погано тримають форму, виходять занадто рідкими, насилу перевертаються. Багато досвідчених кулінари радять освоїти рецепти сирників з манкою - сирне тісто з крупою менш примхливо; на думку експертів, приготувати з нього акуратні, красиві коржі легше, при цьому, вони виходять пишними і м'якими. Кухарі нерідко воліють манну крупу і з інших міркувань.

П'ять самих часто використовуваних інгредієнтів в рецептах:

Фахівці, що займаються питаннями харчування, стверджують, що дане блюдо може стати частиною меню людей, які цікавляться здоровим способом життя, і зокрема тих, хто стежить за фігурою або набирає масу. Для замісу знадобляться всього дві ложки манки - вона збільшується в обсягах, вбираючи велику кількість вологи. Щоб десерт вийшов низькокалорійним, слід вибрати сир з низьким відсотком жирності. Готують сирники в духовці, в мультиварці або на сковорідці - у кожного способу є свої переваги, але в будь-якому випадку, при дотриманні рекомендацій, зазначених в рецепті, сирні коржики вийдуть апетитними і смачними.

Пам'ятайте, коли ми, ще маленькі, ходили в дитячий сад, то часто після сну нам давали сирники зі сметаною, а іноді з варенням? І такі вони були смачні, ці сирники, такі незвичайні! Маму ми ще просили вдома приготувати такі ж, як в садку, а у неї, хоч вона і готувала дуже смачно, ніяк не виходило приготувати саме такі сирники, як в саду! Сьогодні ми постараємося повернутися в дитинство і приготувати смачні пишні сирники з сиру з манкою на сковороді, як в садку! І покроковий рецепт досить простий, так що приступаємо!

• Сир - 500 грам
• Яйце - 1 шт.
• Цукор - 3-4 ст.л.
• Манка - 4 ст.л.
• Розпушувач - 1 ч.л.
• Сіль - щіпка
• Рослинна олія для смаження

Рецепт сирників з сиру з манкою на сковороді

Сир покладіть в зручну глибоку миску, розбийте туди ж яйце. Перемішайте сир і яйце разом. Повинна вийти досить однорідна маса. Не перестарайтеся - не потрібно перетирати сир в пюре. Нехай в тесті залишаються маленькі сирні грудочки.

У сирну суміш всипте цукор і щіпку солі. Якщо любите послаще - додайте ще одну столову ложку цукру, але не переборщіть - від надлишку цукру сирники можуть горіти на сковороді. Перемішайте всі інгредієнти.

Додайте манну крупу і розпушувач. Ретельно перемішайте інгредієнти і залиште хвилин на 20-30 для того, щоб манка розбухла. Коли крупинки манки збільшаться в обсязі і стануть прозорими, а не білими, - тісто готове. На відміну від рецептів, де в сирну масу кладуть борошно, сирники з манкою виходять пишні, з легкої, пухкої структурою - такі, які нам давали ще в дитячому садку.

Ось таке тісто для пишних сирнічкі повинно вийти в результаті. Зерниста структура сиру добре видно - і це чудово: в готових сирники будуть потрапляти сирні вкраплення.

З підготовкою покінчено - тепер жарка. Візьміть сковороду з товстим дном, поставте на вогонь і налийте невелику кількість масла. Самі сирники формуємо в долоньці, обвалюють їх у борошні і відправляємо смажитися на сковороду. Обсмажте з обох сторін на невеликому вогні до утворення апетитних рум'яних боків.

Найніжніші, соковиті всередині і з хрусткою скоринкою сирники, зі смаком, як в дитячому саду, вийдуть, якщо приготувати їх з сиру з манкою, смажених на сковороді. Саме про таких кажуть, згадуючи дитинство. Пропоную простий класичний варіант приготування в домашніх умовах смачних пишних сирників без борошна.

Часто готую сирники на вечерю, знаю безліч різноманітних рецептів. Але завжди точкою відліку вважаю смак цих. Порівнюю, часто думаючи, що пора закінчувати експерименти. І зупинитися на варіанті, перевіреному часом і сім'єю.

Як приготувати сирники з сиру з манкою (покроково)

Перед вами найбільш простий рецепт приготування пишних і ніжних сирників, Що вважається найбільш вдалим, класичним. Вивірене співвідношення компонентів зробило їх найсмачнішими. З іншими цікавими варіантами познайомтеся на іншій сторінці сайту.

Візьміть:

• Сир - 500 гр.
• Яйця - пара штук.
• Борошно - 2 ложки.
• Цукровий пісок - 3-4 ложки (визначте за смаком).
• Сіль - пара пучок.
• Ванілін - щіпка.
• Манна крупа - 2 великі ложки (якщо сир занадто вологий, додайте ще одну).
• Соняшникова рафінована олія - \u200b\u200b50 мл.

На 1 кг. сиру кількість інших інгредієнтів подвійте.

Покроковий рецепт з фото:

Складіть сир в миску. Для сирників бажано брати не дуже сухий і досить жирний. Розімніть виделкою.

Додайте цукор, ванілін, або будь-які інші ароматизатори. Вбийте яйце. Продовжуйте розминати і перемішувати вміст вилочкою.

Засипте манку. Гарненько розмішайте. Залиште на 10 хвилин. Якщо в запасі є час, то потримаєте до півгодини.

На робочу поверхню насипте трохи борошна, перекладіть сирну масу.

Потихеньку підсипаючи борошно, щоб не прилипало, сформуйте ковбаску.

Акуратно поділіть на невеликі шматочки.

Кожен шматочок обваляйте зрізом в борошні. Сформуйте руками круглу або овальну заготовку сирника.

Розмір і товщина на ваш розсуд. Враховуйте, що якщо биток буде товстим, то часу на жарку піде більше.

Розжарити на сковорідці масло, викладіть заготовки. Масла не повинно бути багато, щоб вироби не плавали в ньому.

Обсмажуйте спочатку з одного боку, знизивши потужність вогню до помірного. Потім переверніть і доведіть до готовності.

Пишні сирні сирники з манкою і сметаною на сковороді

Смак класичних сирників можна поліпшити, якщо зробити їх в сметанною заливанні. Рекомендую. Любіть родзинки, не відмовляйте собі в задоволенні, кладіть. Тільки запарьте на чверть години, заливши окропом. З іншими рецептами ви зможете познайомитися на іншій сторінці сайту.

знадобиться:

• Домашній сир - 500 гр.
• Яйця - 2 шт.
• Сметана - 3 великі ложки.
• Манка - стільки ж.
• Вода - 1/2 склянки.
• Крохмаль картопляний - 3 ложки.
• Сіль, цукор - за смаком.

Як зробити:

1. По черзі з'єднайте в мисці сир, сіль, цукровий пісок, крохмаль, манку. Розмішайте виделкою. Сахара кладіть не надто багато, потім додамо ще.
2. Вбийте яйця, знову сумлінно перемішайте.
3. Зліпити однакові за розміром сирники. Посмажте в маслі на сковороді до готовності.
4. Складіть сирники в каструлю, пересипаючи цукром. Кількість визначайте за бажанням.
5. Розведіть водою сметану. Залийте в каструлю.
6. Прикрийте кришкою. Томіть на найменшому вогні хвилин 5-10, не більше.

Пробували коли-небудь всередині? Хочете дізнатися рецепт, зайдіть на сторінку з розповіддю і фото.

Сходові на іншу сторінку, ви зможете познайомитися з .

Відео з розповіддю про приготування смачних, пишних сирники без борошна, з манкою. Нехай вам завжди буде смачно!

Напевно, немає людини, яка хоч раз в житті не готував на своїй кухні сирники - запечені, обсмажені, з родзинками, вишнею, в формочках, в духовці і т.д. Сьогодні у мене найпростіший відомий рецепт сирників з манкою.

Мені найбільше подобається замість борошна додавати манку в сир, вона набухає і добре тримає форму. Якщо сир якісний, то манки потрібно зовсім мала кількість. У мене був сир з пачки, а він завжди більш вологий і бере більше манки і борошна. Цукор додаємо до смаку, мені подобається виражений солодкий смак.

Для приготування простих, але смачних сирників з сиру з манкою підготуємо всі продукти за списком.

Сир з'єднати з яйцем. Додати дрібку солі і соди. ванілін або ванільний цукор - по бажанню.

Всипати цукор і манку. Гарненько розмішати.

Залишити отриману сирну суміш для набухання хвилин на 20.

Брати однакову кількість сирної маси і формувати сирники, вкачувавши їх в борошні. Замість борошна можна використовувати ту ж манку, тоді сирники вийдуть з хрусткою скоринкою.

Обсмажити сирники в олії з двох сторін до рум'яної скоринки.

Подавати сирники з сиру з манкою можна, з чим душа забажає - сметаною, медом, варенням, згущеним молоком і т.д.

Смачного!