Торти 

Рецепти зі шпинатом для дітей. Шпинат дитині: пюре та інші дитячі страви

Унікальний склад цього овочу робить його особливо корисним для здоров'я та розвитку дитини. Він благотворно впливає на формування ЦНС дитини, її серцево-судинну систему, роботу ШКТ. Також допомагає цей листовий овоч дітям, які страждають на закрепи, оскільки містить багато клітковини.

Більшість російських педіатрів сходяться на думці, що вводити шпинат дітям потрібно, починаючи з шести місяцівтільки після того, як дитина розкуштує інші листові овочі. А ось закордонні виробники дитячого харчування включають шпинат у страви з картоплею, призначені для дітей від 4 місяців.

Починати введення потрібно лише з термічно обробленого овочів, тобто у вигляді пюре або супу. Для першого разу достатньо мінімальної дози (1ч.л.). Хоча шпинат не відноситься до алергічних продуктів, індивідуальна непереносимість не виключається. За відсутності реакції добову дозу можна поступово збільшити до 50г.

Свіже листя шпинату вводять у меню дитини старше двох років.Зелень рекомендується додавати до салатів у пропорції 50г листя на 200г салату.

Пропонувати малюкові можна лише свіжоприготовлену страву.

Користь

Корисність шпинату пов'язані з його складом. Вміст поживних речовин (на 100г продукту):

  1. Вітаміни (мг):
    • А - 0,75;
    • В1 - 0,1;
    • В2 – 0,25;
    • З - 55;
    • Е - 2,5;
    • В3 - 1,2;
    • В4 - 18;
    • В5 – 0,3;
    • В6 – 0,1;
    • В9 – 80;
    • До – 483;
    • Н - 0,1.
  2. Мінерали (мг):
    • Калій - 774.
    • Кальцій – 106.
    • Магній – 82.
    • Фосфор - 83.
    • Натрій – 24.
    • Залізо – 3,5.
    • Цинк – 0,53.
    • Селен – 0,001.
    • Мідь - 0,013.
    • Марганець – 9.
    • Йод – 0,02.
  3. Харчова (на 100 г продукту):
    • Калорії - 23 кКал.
    • Білки – 2.9 р.
    • Жири – 0.3 р.
    • Вуглеводи – 2 г.
    • Харчові волокна – 1,3 г.
    • Вода - 91.6 р.

Таким чином, шпинат у дитячому харчуванні сприяє:

  • нормалізації обміну речовин;
  • профілактиці рахіту та формуванню міцних кісток та зубів;
  • зміцненню імунітету;
  • лікування анемії;
  • рятуванню від запорів.

Також у складі шпинату містяться лютеїн, що сприяє підвищенню імунітету, харчові волокна. Вважається, що антиоксиданти, що містяться в овочах, перешкоджають виникнення онкології. До плюсів шпинату можна віднести його низьку калорійністьтому надмірна маса тіла дитині не загрожує.

До того ж потрібно додати до цього списку тонізуючу дію, м'який сечогінний ефект, допомогу при стресі та розумових навантаженнях, підтримку щитовидної залози.

Чи може завдати шкоди і коли?

Основним недоліком шпинату є наявність у ньому щавлевої кислоти.Через це його не можна пропонувати малюкам із захворюваннями нирок або сечовивідної системи. Також цей листовий овоч може завдати шкоди здоров'ю дітей із захворюваннями печінки, виразками шлунково-кишкового тракту. Втім, надлишок щавлевої кислоти спостерігається лише в старому листі шпинату, а в молодих її дуже мало.

Важливо!Щавлеву кислоту можна нейтралізувати за допомогою додавання до страви молока або вершків. Це обов'язкові інгредієнти всіх дитячих страв із шпинатом.

З чим поєднується та як використовувати?


Покрокові рецепти дитячих страв

Смузі

Інгредієнти:

  • шпинат молодий – 1 пучок;
  • банан - 1шт.;
  • молоко – 1,5 ст.;
  • мед - 1 ч.л.;
  • лимонний сік - 2 ст.

Приготування:

  1. Шпинат добре промити, відокремити від старого листя і помістити в блендер.
  2. Додати до шпинату порізаний часточками банан, мед та лимонний сік.
  3. Подрібнити все блендером, після чого влити молоко та збити вміст блендера ще раз.

Подавати смузі одночасно, т.к. при зберіганні шпинат втрачає колір і корисні властивості.

Пропонуємо подивитися відео про те. як приготувати смузі зі шпинатом для дитини:

Суфле з куркою

Інгредієнти:

  • шпинат - 1пучок або 1ст. замороженого;
  • яйце – 1шт.;
  • молоко – 30 мл;
  • відварене куряче м'ясо, подрібнене в бленлері - 0,5 ст.;
  • дрібка солі;
  • вершкове маслодля змащування форми.

Приготування:

  1. Шпинат недовго пропарити у ємності під кришкою.
  2. До курки добити жовток, сіль та молоко, ретельно збити.
  3. Окремо збити білок до піни і, перемішавши, додати суміш.
  4. Потім все перелити в змащену маслом форму.
  5. Готувати суфле у пароварці, закривши кришкою. Або форму помістити в ємність, наповнену водою, і поставити в духовку на 30 хвилин при температурі 180°С).

Це ніжне суфле оцінять маленькі гурмани, які ще не вміють добре пережовувати їжу.

Інші листові овочі

Крім шпинату, існує безліч інших листових овочів, які дуже корисні для дітей. Пекінська та кольорова капуста, броколі, листовий салат, крес-салат, листовий буряк дуже багаті на легкозасвоюване залізо, кальцій і вітаміни, особливо необхідні розвитку дитини.

Таким чином, шпинат – один із найбагатших за складом листових овочів.Вітаміни та мінерали він містить у великих кількостях. Але через відсутність яскраво вираженого смаку діти часто відмовляються його їсти. Тим не менш, навіть невеликий вміст цього продукту в щоденному дитячому меню значно покращить здоров'я дитини і сприятливо позначиться на її розвитку.

Якщо ви знайшли помилку, будь ласка, виділіть фрагмент тексту та натисніть Ctrl+Enter.

є за що: вітаміни та мінерали він містить у космічних кількостях. Але через прісний смак діти часто відмовляються його їсти. Ми зібрали , які підходять для дитячого менюі смак яких малюки точно оцінять.

ОМЛЕТ ІЗ ШПІНАТОМ

Інгредієнти:яйця - 3 шт, молоко - 0,5 скл, шпинат - 100 г, вершкове масло - 1 ч.л, вода - 2 ст.л, сіль за смаком.

Приготування. Шпинат промити, обсушити, нарізати та протушкувати на вершковому маслі, додавши воду. Збити яйця з молоком, посолити та вилити на сковороду зі шпинатом. Готувати на малому вогні під закритою кришкою.

ГОЛУБЦІ ЗІ ШПІНАТОМ І СИРОМ

Інгредієнти:шпинат - 200 г, тертий сир - 100 г, білокачанна капуста- 3 цілих листи, сіль, перець та спеції за смаком.

Приготування. Відварити шпинат до м'якості, остудити, нарізати і змішати з|із| тертим сиром. Посолити, додати спеції.
Листя капусти обдати окропом і зрізати товсту частину. Загорнути в них сирно-шпинатну начинку, покласти в каструлю товстостінну, влити на дно трохи молока і протушкувати під закритою кришкою 20 хвилин.

КАРТОПЕЛЬНА ЗАПІКАНКА З КУРИЦЮ І ШПІНАТОМ

Інгредієнти:картопля - 600 г, яйця - 3 шт, шпинат - 150 г, куряче філе - 200 г, морква - 100 г, вершкове масло - 50г, сіль, перець, спеції за смаком.

Приготування. Відварити картоплю і моркву і розім'яти в пюре. Посолити, додати 2 яйця та вимішати до однорідної маси.
Подрібнити курятину у фарш і змішати з дрібно нарізаним шпинатом. Посолити та поперчити, вбити яйце і добре перемішати.
Змастити олією форму, присипати її сухарями та викласти половину картопляної маси. Зверху покласти фарш зі шпинатом, і накрити рештою картопляним пюре. Вирівняти поверхню, покласти зверху кілька шматочків вершкового масла|мастила| і поставити запікатися на 40 хвилин|мінути| при 190 градусах.
Фото: depositphotos

Шпинат дуже популярний у багатьох кухнях світу, його додають до супів, салатів, він входить і до складу промислового дитячого харчування, але у нас він не так широко поширений.

Коли мама малюка дізнається про те, що шпинат надзвичайно корисний, у неї негайно виникають питання: скільки в ньому вітамінів, чи можна їсти шпинат немовля і з якого віку. У цій рослині достатньо - і вітамінів, і мікроелементів, і антиоксидантів - у його складі просто маса корисних і необхідних речовин.

Шпинат став відомий у нас нещодавно, і поки лише деякі мами включають його в раціон немовлятам. У складі рослини багато прекрасних якостей, які зберігаються і при термічної обробки, та при заморожуванні. Склад шпинату робить його справді незамінним для харчування малюків.

  • Дуже багато у складі цієї зеленої рослини вітамінів, необхідних розвитку дитини – це A, B2, D, C, B6, K, E, PP.
  • Такі мікроелементи, як селен, магній, фосфор, кальцій, цинк, марганець, мідь, йод, залізо сприяють зростанню та зміцненню організму малюка.
  • У шпинаті високий вміст білка, харчових волокон, каротиноїду лютеїну, антиоксидантів, флавоноїдів.

Рослина, завдяки своєму багатому хімічного складумає ряд показань для дитячого організму.

  • Зміцнює захисні сили організму дитини.
  • Лікує анемію.
  • Нормалізує обмін речовин.
  • Позбавляє від запорів.
  • Сприяє формуванню міцних кісток та зубів.
  • Запобігає появі рахіту.
  • Має низьку калорійність.
  • Легко засвоюється організмом дитини.

З якого віку можна шпинат

Завдяки своєму унікальному складу шпинат є чудовим прикормом для малюків.

Педіатри вважають, що шпинат можна давати немовлятам у вигляді пюре, починаючи з 7-8 місяців, поступово збільшуючи кількість до 50 грамів, але не більше ніж 2 рази на тиждень.

При зберіганні шпинат виділяє шкідливі азотнокислі солі, тому малюкам дають лише свіжоприготовлену страву.

Як правильно ввести в прикорм немовля шпинат

Щоб не нашкодити дитині, необхідно дотримуватися деяких правил:

  • Купувати слід лише свіжий або свіжозаморожений шпинат, обов'язково видаляти старі листочки, в яких можуть бути шкідливі речовини.
  • Зберігати шпинат тільки в холодильнику, а в жодному разі, не при кімнатній температуріОскільки кількість корисних речовин при неправильному зберіганні різко зменшується.

Термін зберігання свіжої зелені у холодильнику – трохи більше 2-х днів. Для зберігання до 3 місяців шпинат необхідно заморозити.

  • Починати прикорм, подаючи протягом тижня сік шпинату поступово збільшуючи кількість. При цьому спостерігати за самопочуттям малюка. При перших ознаках неблагополуччя – сік скасувати. Тільки через тиждень, якщо все гаразд і не було ніякої алергії на сік, можна спробувати почастувати малюка ложечкою пюре зі шпинату.
  • Шпинат немовлятам потрібно готувати обов'язково з додаванням молока, яке є нейтралізатором щавлевої кислоти, що є у складі зелені.
  • Дітям із захворюваннями нирок або сечовивідної системи шпинат протипоказаний.

Можна купити пюре зі шпинату промислового приготування, але краще зробити його в домашніх умовах самим, тим більше, що ця зелень і у свіжому, і замороженому вигляді цілком доступна.

Рецепт пюре із шпинату грудним дітям

Час приготування шпинату повинен обмежуватися кількома хвилинами, оскільки при термічному вплив частина корисних речовин руйнується.

інгредієнти

  • Шпинат – 100 г;
  • Молоко – ½ склянки;
  • Вершкове масло – 1 ч. ложка;
  • Сіль за смаком.

Приготування пюре зі шпинату для немовляти

  • Промиваємо шпинат, видаляємо грубі стебла, гасимо в сотейнику, не додаючи води, трохи більше 15 хвилин.
  • Знімаємо з вогню, подрібнюємо блендером.
  • Додаємо молоко та вершкове масло.
  • Злегка підігріваємо, додаємо трохи солі.
  • Якщо пюре вийшло занадто рідким, можна додати до нього трохи борошна та підігріти до загусання (не кип'ятити).

Пюре зі шпинату добре поєднується з іншими овочами – наприклад, з картоплею чи гарбузом.

Для малюків часто готують м'ясні та овочеві пюре та суфле зі шпинатом, додають у супи. Тож на запитання, чи можна їсти шпинат немовля – відповідь позитивна.

Шпинат - це одно-і дворічна трав'яниста рослина висотою до 50 см, що нагадує щавель, що росте на всіх континентах. Культивувати його вперше почали у Персії. "Генерал серед зелені", - так його іменували в арабському світі, де рослина була дуже популярною, йому присвячували трактати. До Європи завезли овоч у XIII столітті, його подавали на стіл при королівському дворі у Франції, а з XVIII ст. стали використовувати російські монархи. Шпинат з гренками і був стравою аристократів, і лише наприкінці ХІХ ст. він став доступним для середнього класу.

Таке ставлення до шпинату цілком виправдане - він входить до десятки найбільш корисних овочів. За кількістю рослинного білка, наприклад, шпинат друге місце після зеленого горошку.

Шпинат користується величезною популярністю в американській та європейській кухні, де його включають до складу не тільки салатів, а й супів, овочевих та м'ясних страв, і навіть смузі (густих фруктових напоївз молоком). У Росії не всі знають про корисні властивості рослини, про можливість включення їх до раціону дитини, про страви, які можна приготувати зі шпинату дітям.

У складі 100 г свіжого шпинатувиявлено такі поживні речовини:

  • 2,9 г білків;
  • 3,6 г вуглеводів;
  • 0,4 г жирів;
  • 1,3 г харчових волокон;
  • 0,4 г золи;
  • 91,4 м води.

Поживна цінність 100 г овочів дорівнює 23 ккал. Основну частину вуглеводів складають прості цукри; декстринів і крохмалю лише 0,1 г/100 г зелені. У складі білків 10 незамінних та 8 замінних амінокислот.

Шпинат включає щедрий вітамінний запас: , РР, К, ніацин, біотин, більшу частину вітамінів (В2, В4, В1, В3, В6, В9, В5), бета-каротин.

Досить широкий набір мінералів у зелених листках рослини.

  • натрій;
  • фосфор;
  • калій.

В овочі виявлено мікроелементи:

  • мідь;
  • селен;
  • марганець.

Овочі багаті кальцієм і залізом, але їх засвоєнню заважають оксалати і фітинова кислота, які містяться в шпинаті. А оксалатів, до речі, у ньому більше, ніж в інших овочах. Тому в організмі засвоюється не більше 5% кальцію, що міститься в зелені. Біодоступність кальцію у шпинаті найменша серед усіх овочів.

Користь

Шпинат має безліч корисних властивостей. Саме тому його застосовують у багатьох кухнях світу.

Ця скромна рослина поєднує в собі максимум корисних властивостей, тому шпинат займає гідне місце у багатьох кухнях світу. Вже на початку вегетації з'являються яскраво-зелені листочки, готові до вживання.

Найважливіші корисні властивості шпинату:

  1. Фітонутрієнти з антиоксидантними властивостями (аскорбінова кислота, лютеїн, вітамін Е) сприяють видаленню з організму токсичних речовин, шлаків. Це покращує стан шкірних покривів та слизових, допомагає в лікуванні, сприяє загоєнню ран, запобігає розвитку злоякісних захворювань. Шпинат включають до складу дієти.
  2. Майже повний набір вітамінів групи В відіграє важливу роль у забезпеченні функцій нервової системи, активації обмінних процесів, правильному розвитку життєво важливих органів. Овощ корисний при стресових ситуаціях та підвищених розумових навантаженнях школярів.
  3. Шпинат можна вважати одним із основних джерел вітаміну В9 (фолієвої кислоти), яка разом з мінералами важлива для синтезу клітин крові, профілактики у дитини.
  4. У 100 г листя овочів вміст заліза (важливого для профілактики та лікування анемії) дорівнює ¼ добової потребив ньому.
  5. За кількістю каротину шпинат поступається тільки . Цей вітамін є важливим для нормального зору у дітей. Позитивний вплив на зір надає каротиноїд зеаксантин, що рідко зустрічається в інших продуктах.
  6. Унікальний склад овочів сприяє зміцненню скелета, зубів, профілактиці рахіту у дітей, остеопорозу (підвищеної крихкості кісток через бідну мінералізацію).
  7. Марганець та фосфор беруть участь в обмінних процесах у головному мозку, сприяють підвищенню інтелектуальних здібностей дитини.
  8. Вітаміни та мінерали шпинату підвищують активність імунної системи у дітей, допомагають швидше одужати від інфекцій.
  9. Спричиняючи позитивний вплив на травлення та м'який проносний ефект, шпинат допомагає позбутися від , створює сприятливі умови для розвитку корисний кишечника. Завдяки стимуляції секреції слинних залоз, підшлункової залози шпинат легко засвоюється.
  10. Завдяки низькій калорійності корисний овочможна використовувати дітям з .
  11. Вітамін РР та аскорбінова кислота зміцнюють судинну стінку, запобігають підвищеній кровоточивості.

Можлива шкода та протипоказання

Для безпеки вживання шпинату мають значення якість та свіжість продукту, оскільки при зберіганні його довше 2 діб у листі накопичуються токсичні речовини.

Найбільш корисною є свіжоприготовлена ​​страва, вживати її після розігрівання не рекомендується.

До складу шпинату входить щавлева кислота, яка при з'єднанні з кальцієм створює оксалати - з'єднання, здатні утворювати каміння в нирках, що перешкоджають відтоку сечі. Тому шпинат протипоказаний дітям із захворюваннями сечовидільної системи.

Вживання шпинату протипоказане також за таких захворювань:

  • порушення водно-сольового балансу в організмі;
  • ревматизм;
  • захворювання печінки.

Через високий вміст білка шпинат може спричинити алергічну реакцію. Серед її проявів першому плані виступають біль у животі, нудота, блювота, рідкий стілець; можуть бути висипання на шкірі.

Тому без консультації алерголога не слід вводити шпинат до раціону дитини, у якої близькі родичі мають на цей овоч.

Як вибирати та зберігати

Дуже важливо вибрати якісну рослину. Листя шпинату повинне бути яскраво-зеленим, свіжим, а не млявим, без пошкоджень і ознак гниття. Не слід купувати пожовклі та бляклі листки, з плямами.

Оптимальним вибором будуть молоді листочки до 5 см завдовжки, тому що в них вміст щавлевої кислоти менший.

Якщо шпинат росте на власній грядці, листя слід збирати після полудня. Це пов'язано з тим, що протягом дня в листі змінюється вміст вітаміну С: якщо вранці він дорівнює 85 мг, то опівдні – 110 мг/100 г.

Зберігати шпинат рекомендується у відділенні для овочів холодильника, помістивши в поліетиленовий пакет або вологу тканинну серветку. Шпинат не слід класти поруч із яблуками чи бананами, оскільки це прискорить початок гниття зелені. Термін придатності шпинату в холодильнику не повинен перевищувати 2 діб.

Для тривалого зберігання листя можна заморожувати. Для цього випливає:

  • ретельно промити зелень проточною водою;
  • просушити на паперовому рушнику;
  • розділити на порції (для використання);
  • помістити їх у поліетиленових пакетах у морозильну камеру.

Так можна зберігати шпинат до 3 місяців, але без повторного заморожування.

Коли і як ввести в раціон немовля


У 8 місяців дитині можна запропонувати пюре із термічно обробленого шпинату.

Думки зарубіжних та російських фахівців про вік для введення шпинату в харчування немовля розходяться:

  • Закордонні виробники випускають різні варіантиблюд для дітей, що містять шпинат, рекомендуючи їх вживання з 4-6 місяців. Фірма з Німеччини Humana випускає «Картопля та шпинат», фірма HiPP виробляє «Шпинат з картоплею у вершках», пропонуючи їх для малюків після 4 місяців.
  • Російські фахівці вважають, що давати діткам цю зелень краще після 8 місяців, коли дитина вже вживала інші листові овочі. Причому починати введення слід із термічно обробленого шпинату, тобто у складі овочевих пюречи супу.

Можна використовувати готове харчування для дітей американської фірми Gerber «Рагу з кролика зі шпинатом» або фірми зі Словенії Organicstar, що випускає «Шпинат, рис». Ці готові страви рекомендовані для дітей після 8 місяців.

Для першої проби достатньо 1 ч. л. готовий продукт. Після цього мама має простежити за реакцією малюка на новий овоч. За відсутності небажаних явищ, проявів алергії дозу поступово збільшують до 50 г. Страву зі шпинатом рекомендується давати двічі на тиждень не частіше.

Але мама може готувати немовляті корисні стравивдома самостійно. Для цього підійде і свіжа зелень, та заморожена:

  • Свіжу, без пожовклого і блідого листя, зелень слід промити (а не замочувати) проточною водою, видалити товсті стебла і просушити на паперовій серветці.
  • Додається шпинат у кінці приготування страви, щоб зменшити втрати корисних речовин під впливом температури.
  • Якщо використовується заморожена зелень, то її відразу ж (без розморожування) додають в страву, що готується (суп або рагу) в самому кінці його приготування. В цьому випадку втрата вітамінів становитиме лише 5%. При попередньому розморожуванні втрата корисних речовин становитиме 35%.
  • При використанні свіжої зелені достатньо для одного разу 2-3 розеток з листя (3-5 г).

Дітям можна давати тільки свіжоприготовлену страву, тому що при зберіганні в продукті утворюються азотнокислі солі, здатні надати шкідливий вплив на здоров'я.

Шпинат без термічної дії можна давати малюкам після 2 років. Зелень рекомендується додавати салат у співвідношенні 50 г листя на 200 г салату.

Рецепти дитячих страв

Шпинат можна поєднувати з м'ясом, овочами. У готове блюдойого додають, загасивши окремо у невеликій кількості води протягом 5 хвилин. У готову страву додають протертим через ситечко.

Для малюків мама може приготувати зі шпинатом пюре з м'яса чи овочів, суфле, суп-пюре. Діти старше 2-3 років можуть сподобатися кольоровий (зелений) омлет, пиріг. Мами можуть запропонувати дітям листя шпинату з різною начинкою- З паштетом з , з сиром або овочами.

Омлет зі шпинатом

Приготування:

  • промити та просушити на паперовій серветці 50 г листя;
  • розігріти сковорідку з|із| 1 ч. л. вершкового масла|мастила| і внести дрібнопорізаний шпинат;
  • додати|добавляти| води 2 ст. л. і гасити на легкому вогні хвилин 5, трохи більше;
  • добре збити 2 яйця з 250 мл молока та щіпкою солі;
  • вилити отриману суміш на сковорідку та готувати на мінімальному вогні 10 хвилин під кришкою.

Запіканка сирно-сирова зі шпинатом

Приготування:

  • до 250 г додати|добавляти| муки|борошна| 2 ст. л., 2 яйця і все добре перемішати, щоб вийшла однорідна маса;
  • дрібно порізати 200 г промитого та просушеного листя шпинату;
  • нарізати кубиками 50 г твердого сиру;
  • змішати усі компоненти, підсолити;
  • змастити олієюформу для випікання та викласти в неї отриману суміш;
  • на середньому вогні випікати 45 хвилин|мінути|.

Суфле на пару

Страва може підійти для малюків, які не вміють добре пережовувати їжу. Приготування:

  • пропарити в накритій кришкою сковорідці на мінімальному вогні 1 розетку свіжої зелені, додавши трошки води (або 1 ст. л. замороженого листя без додавання води);
  • подрібнити блендером 100-120 г відвареного курячого філеі додати до нього жовток 2 яєць, щіпку солі та молоко (30 мл);
  • одержану суміш добре збити;
  • білок, що залишився від яйця, збити до отримання піни, додати до м'яса, обережно перемішати;
  • форму для випікання змастити вершковим маслом;
  • викласти у форму отриману суміш, заповнюючи її на 2/3 обсягу;
  • накрити форму промасленим папером і помістити в пароварку, закрити кришкою і залишити на півгодини;
  • за відсутності пароварки можна взяти ємність з водою, помістити в неї форму з суфле і відправити її в духовку на 30 хвилин при 180 °C;
  • після остигання суфле акуратно витягується з форми.

Замість курки для такого блюда можна використовувати рибу, сир.

Суп зі шпинатом

Приготування:

  • промити проточною водою 100 г курячого філе;
  • покласти м'ясо в каструльку, залити 300 мл води та зварити бульйон;
  • промити і обсушити 100 г листя шпинату, проварити їх 5 хвилин в сотейнику, відцідити;
  • протерти шпинат через ситечко;
  • до готового бульйону додати молоко (200 мл), вершкове масло (2 ст. л.);
  • у невеликій кількості води розвести 2 ст. л. борошна та влити суміш у бульйон;
  • повторно довести суп до закипання та загусання;
  • додати|добавляти| протертий шпинат, посолити, після закипання зняти з вогню;
  • при подачі в тарілку можна додавати тертий твердий сир, петрушку і кріп, виготовлені з хліба сухарики.

Резюме для батьків

Унікальний склад шпинату зумовлює різнобічний позитивний вплив овочів на організм. Невипадково було обов'язковою наявність цього овочів на столі в монархів і аристократів.

Шпинат слід вводити в дитяче харчуваннявже на першому році життя. Мінерали та вітаміни, що містяться в цій зелені, допоможуть правильно формуватися та функціонувати органам та системам дитячого організму.

З іншого боку, до шпинату не можна ставитися як до невинної рослини. Для його вживання є протипоказання, з ними треба зважати. Тільки при правильному введенні до раціону та дотриманні правил приготування страв шпинат принесе користь здоров'ю дитини.


Легкий, смачний та дуже корисний супзі шпинатом для дітей урізноманітнює меню дитини. Візьміть рецепт на замітку. Суп готується досить швидко та просто. Готовий суп має яскравий, привабливий колір, який приверне увагу дитини.

Шпинат дуже корисний для дітей. У ньому міститься залізо, йод, кальцій, калій та магній. А також велика кількість вітамінів, особливо А, С, фолієвої кислоти та вітаміну Дз. Вживання шпинату корисне для серцево-судинної, нервової систем, а також для шлунково-кишкового тракту.

Щоб страва зі шпинатом принесла користь дитині необхідно дотримуватись наступних правил:

  • При приготуванні їжі для дітей вибирайте молоде листя шпинату, в якому міститься мінімальна кількість щавлевої кислоти.
  • Пам'ятайте, що страви зі шпинату можна давати дітям тільки у свіжому вигляді, оскільки при тривалому зберіганні у шпинаті утворюються солі, шкідливі для організму.
  • Зберігати страви із шпинату можна лише добу, в холодильнику.

Інгредієнти на 2 порції:
шпинат – 70 гр.
морква – 0,5 шт.
цибуля ріпчаста -0,5 шт.
картопля – 1 шт.
вода або м'ясний бульйон- 400 мл.
сіль - 0,25 ч.л.
куряче яйце - 1 шт.
сметана – 2 ст.

Суп зі шпинатом для дітей, рецепт:

Листя шпинату ретельно промити проточною водою та обсушити. Дрібно порізати шпинат.

Моркву вимити, очистити від шкірки та натерти на дрібній тертці.

Зняти лушпиння з цибуліта дрібно порізати.

Картоплю вимити, очистити від шкірки овочечисткою і крупно порізати, наприклад на четвертинки.

Воду або м'ясний бульйон довести до кипіння та посолити.

У підсолений бульйон покласти четвертинки картоплі, натерту морквину та дрібно нарізану цибулю. Варити суп до готовності картоплі під кришкою на середньому вогні 12-15 хвилин|мінути|.

06

Поки суп вариться, підготувати яйце для заправлення страви. Вимити яйце, покласти в каструлю із холодною підсоленою водою. Після закипання варити яйце на маленькому вогні 8-10 хвилин|мінути|. Зварене яйце відразу ж залити холодною водоющоб його можна було легко очистити від шкаралупи. Після того, як яйце охолоне, зняти з нього шкаралупу. Очищене яйце натерти на дрібній тертці.

Коли картопля звариться в супі, вийняти його в миску та розім'яти виделкою. Розім'яту картоплю відправити назад у суп.

Після цього покласти в суп нарізаний шпинат. Перемішати та варити під кришкою 5 хвилин.