тісто прісне 

Як зберігати цукати з гарбуза. Цукати з гарбуза - корисний десерт

Цукати з гарбуза - це корисний і дуже смачний овочевий десерт, який відмінно підійде для чаювання. До того ж, його часто використовують в складі інших страв або ж в якості прикраси. Вся справа в тому, що цукати з гарбуза завжди виходять дуже солодкими і ароматними, а їх яскравий помаранчевий колір радує око і піднімає настрій.

У цукатах з гарбуза зберігаються практично всі корисні речовини, які містяться в сирому овочі. Таким чином, це блюдо є смачним «доктором» для людей, які страждають захворюваннями серцево-судинної системи і кишечника. Також цукати з гарбуза допоможуть позбутися від каменів у нирках, поліпшити зір, нормалізувати обмін речовин. Цей яскравий десерт можна без побоювань ввести в дитячий раціон і навіть дозволити собі під час суворої дієти. Незважаючи на те що в цукати додають цукор, калорійність страви залишається на прийнятному рівні.

Перед тим як сушити цукати з гарбуза, овоч ріжуть на невеликі шматочки і варять їх в цукровому або медовому сиропі. Для аромату в каструльку кладуть гвоздику, корицю, ваніль, цедру цитрусових та ін. Також з цукатами з гарбуза часто варять апельсини або лимони. Вони надають страві пікантну кислинку і апетитний запах.

Після того як гарбуз зварена в сиропі, її можна посушити за допомогою духовки, мультиварки або електросушарки для овочів. Деякі кулінари і зовсім залишають пряні шматочки при кімнатній температурі. Правда, тоді процес приготування цукатів з гарбуза триває значно довше.

Перед подачею на стіл цукати з гарбуза можна полити медом або посипати цукровою пудрою. Їдять ласощі в холодному вигляді.

Приголомшливо смачні і ароматні цукати з гарбуза! У цьому рецепті зібрані всі найпопулярніші смакові і ароматичні добавки, тому десерт вийде пікантним і насиченим. При бажанні спеції можна виключити або ж залишити лише деякі з них. Цукати в сиропі потрібно довести до прозорості. Для цього необхідно варити овоч від 4 до 6 разів, охолоджуючи до кімнатної температури між кожним «підходом». Для сушки можна скористатися духовкою при невисокій температурі.

Інгредієнти:

  • 1 кг гарбуза;
  • 1 апельсин;
  • 1 лимон;
  • 1200 г цукру;
  • 600 мл води;
  • 2 палички кориці;
  • 1 пакетик ванільного цукру;
  • 2 бутона сушеної гвоздики.

Спосіб приготування:

  1. Гарбуз очистити від шкірки і насіння, нарізати м'якоть кубиками середньої величини.
  2. Воду налити в каструльку і поставити на вогонь, висипати в неї цукор.
  3. Варити сироп на невеликому вогні до повного розчинення цукрових крупинок.
  4. Висипати шматочки гарбуза в каструльку з сироп і закип'ятити, варити 5 хвилин.
  5. Зняти каструльку з гарбузом з вогню і дати вмісту охолонути.
  6. Лимон і апельсин нарізати часточками, викласти їх в сироп.
  7. У загальну каструльку відправити гвоздику і корицю, знову проварити гарбуз 5 хвилин, потім остудити.
  8. Повторити процес ще 4 рази, потім додати ванільний цукор і добре перемішати.
  9. Відкинути цукати з гарбуза на друшляк і дати їм стекти, потім викласти на папір для випічки в один шар.
  10. Сушити цукати при кімнатній температурі до бажаної консистенції (приблизно 2-3 дні).

Цікаве з мережі

Дійсно простий і швидкий рецепт для щасливих володарів електросушарки. Втім, при необхідності можна замінити її і звичайною духовкою або аерогрилем. Цукатів вийде досить багато, але кількість інгредієнтів зменшувати не варто. Такий десерт підлягає зберігається навіть при кімнатній температурі, достатньо лише покласти його в ємність з кришкою, так що можна відразу приготувати його з запасом. Дуже ніжними стануть цукати з гарбуза з додаванням цукрової пудри, але використовувати її не обов'язково.

Інгредієнти:

  • 3 кг гарбуза;
  • 1 лимон;
  • 4 ст. л. цукрової пудри;
  • 600 г цукру.

Спосіб приготування:

  1. Очистити гарбуз, нарізати невеликими брусочками, скласти в глибоку містку каструльку.
  2. Поверх гарбуза висипати весь цукор, дочекатися виділення соку.
  3. Злити отриманий з гарбуза сік в окрему каструльку.
  4. Лимон порізати кружальцями і викласти в сік.
  5. Сироп закип'ятити, процідити і вилити до гарбузі гарячим.
  6. 4 рази прокип'ятити гарбуз по 5 хвилин в сиропі, охолоджуючи її до кімнатної температури між варіння.
  7. Викласти гарбуз в сито і дати стекти зайвої рідини.
  8. Підготовлені цукати з гарбуза перекласти на решітку сушарки для овочів і сушити 4 години.
  9. Готову страву посипати цукровою пудрою і подавати до столу.

Цукати в духовці без цукру можуть стати в нагоді тим, хто дотримується суворої дієти або ж з якихось причин змушений виключити цей продукт зі свого раціону. Також таке блюдо відмінно підійде для маленьких діток. Сама по собі гарбуз досить солодка, а додавання фруктози і меду дозволяє в значній мірі заповнити відсутність цукру. Важливо витримати майбутні цукати в сиропі, щоб вони добре просочилися, стали прозорими і м'якими.

Інгредієнти:

  • 400 г гарбуза;
  • 2 ст. л. меду;
  • 2 ст. л. фруктози;
  • 1 ст. л. кориці;
  • 2 склянки води.

Спосіб приготування:

  1. Нарізати м'якоть гарбуза невеликими кубиками і викласти їх в каструльку.
  2. Залити гарбуз водою, додати корицю, варити на невеликому вогні до м'якості.
  3. Просушити шматочки гарбуза за допомогою паперового рушника.
  4. 2 склянки води вилити в окрему каструльку, додати мед і фруктозу.
  5. Коли сироп почне кипіти, викласти в нього гарбуз і варити ще 20 хвилин на слабкому вогні.
  6. Зняти каструльку з вогню і залишити гарбуз в сиропі на добу.
  7. Вийняти цукати з сиропу, знову промокнути паперовим рушником і поставити на 4 години при 50 градусах в вентильований духовку.

Тепер ви знаєте, як приготувати цукати з гарбуза за рецептом з фото. Смачного!

Цукати з гарбуза - це яскраве і солодке прикраса столу, яке до того ж дуже корисно для організму. Буквально з трьох-чотирьох продуктів виходить приголомшливий десерт з пряним ароматом і ніжною консистенцією! Якщо ви хочете запросити гостей на цікаве чаювання, обов'язково скористайтеся наступними порадами, Як приготувати цукати з гарбуза:
  • Цукати з гарбуза можуть стати набагато цікавіше, якщо нарізати овочі не банальними кубиками, а у вигляді будь-яких оригінальних геометричних фігурок. Головне при цьому постаратися зробити шматочки рівними за обсягом, щоб вони одночасно досягли потрібного ступеня готовності;
  • Щоб цукати з гарбуза не втратили форму і привабливий зовнішній вигляд, сушити їх потрібно дуже повільно. Якщо мова йде про духовці, то температура не повинна перевищувати 40-60 градусів;
  • Найкраще для приготування цукатів підходить мускатна солодка гарбуз. Вона відрізняється невеликим розміром і яскравою соковитою м'якоттю. При цьому її дуже просто чистити - скоринки зрізаються без праці. За смаком мускатна гарбуз трохи нагадує грушу;
  • Сироп, який залишається після варіння цукатів з гарбуза, можна використовувати як звичайне варення, подаючи його до чаю. Поки рідина ще гаряча, можна перелити її в стерильні баночки і законсервувати на зиму. Буде дуже корисна вітамінна заготівля;
  • Перед тим як готувати цукати з гарбуза в духовці, переконайтеся, що можна задати в ній невелику температуру і забезпечити вентиляцію. Якщо такої можливості немає, краще залиште десерт на вощеного папері при кімнатній температурі на пару днів. В іншому випадку цукати з гарбуза будуть зіпсовані.

Шматочки бурштину, які зберегли на зиму сонце, світло і аромат літа, - ось що таке цукати з гарбуза!

Технологія приготування цукатів настільки проста, що їх навіть коли то готували бабусі в селах. У них не було кухонних комбайнів, мікрохвильових пічок, мультіварок і духовок з конвектором. Шматочки фруктів довго варили в цукровому сиропі в печі, потім мучили там же ще кілька днів. А потім просто розкладали на папір і сушили або на сонці, або на печі.

Такі смачні зацукровані фрукти і ягоди складали в скляні банки і зберігали в коморі, цілу зиму, ласуючи такими смачними цукатами. Причому найкраще, для таких солодощів вибирати її солодких мускатних сортів. Такі тиковкі легко відрізнити від твердокорой за формою і за розміром. А ще у них більш солодка і соковита м'якоть красивого оранжевого кольору. З цього і виходять такі смачні цукати з гарбуза з апельсином і корицею в духовці, рецепт з фото зморив нижче.

  • м'якоть очищеної від шкірки гарбуза - 800 г,
  • цукровий пісок - 1 кг,
  • вода - 250 мл,
  • ванілін 10 г,
  • стиглий плід апельсина - 1 шт.,
  • мелена кориця - 1-2 ч. л.

Стиглу красиву гарбуз розрізаємо навпіл, виймаємо з неї насіння і волокна. Гострим ножем обережно знімаємо з гарбуза шкірку і нарізаємо її на кубики приблизно по 1,5-2 см. Пам'ятаємо про те, що цукати будуть уварювалася, а потім сушитися, тому істотно зменшуватися в розмірах.

Складаємо гарбуз в каструлю, заливаємо водою, додаємо цукор і порізаний дольками плід апельсина.

На невеликому вогні кип'ятимо гарбуз в сиропі 15 хвилин, а потім даємо їй повністю охолонути.

Знову ставимо на вогонь, кип'ятимо 15 хвилин і охолоджуємо. Цей процес повторюємо 3-5 разів, поки гарбуз повністю не увариться. В останній раз додаємо в сироп ванілін і корицю.

Проціджуємо гарбуз від сиропу, для цього відкидаємо гарбуз на друшляк і даємо стекти всьому сиропу.

Тепер вистилає пергаментним папером деко і обережно кладемо на нього шматочки зацукровані гарбуза.

Ставимо деко в духову шафу на найменший вогонь, приблизно 80 - 100 градусів і сушимо 3-5 годин. Дуже добре, якщо у вас є функція конвектора, тоді сушка цукатів пройде набагато швидше і ефективніше. Ще краще сушити цукати в електричній сушарці, там ви можете виставити потрібну вам температуру і не турбуватися, що цукати пригорять.

Готові цукати знімаємо з дека, поки вони ще теплі, щоб не присохли до паперу, посипаємо цукровою пудрою або корицею і складаємо в баночку.

Смачного!

Рецепт 2: цукати з гарбуза в домашніх умовах

Прозорі, як бурштин, наповнені літнім сонцем солодкі помаранчеві скибочки - це корисні, приготовані в домашніх умовах цукати з гарбуза.

Потрібно тільки проварити скибочки в сиропі і просушити їх. Вибираємо гарбуз і відповідний рецепт приготування і поспішаємо радувати ласунів смачними і корисними домашніми солодощами.

Вони настільки смачні, що легко замінять цукерки, тим більше вони набагато корисніше і ніякого специфічного запаху і смаку гарбуза не відчувається. Злегка прозора помаранчева м'якоть гарбуза покрита легкої «шаллю» цукрової пудри. Мммммм! Обов'язково приготуйте. Повірте, ці солодкі помаранчеві дольки будуть розлітатися в мить, і ви приготуєте їх ще не раз, як я. Особливо зручно, коли є електросушарка.

  • гарбуз - 1 штука (близько 2,2 кг)
  • цукровий пісок - 600 г
  • лимонна кислота - 10 г
  • цукрова пудра - 150 г.

Гарбуз добре помити водою зовні і розрізати гострим ножем уздовж навпіл, попередньо відрізавши гарбузовий хвостик. За допомогою ложки вийняти вміст гарбуза - насіння і волокна.

Порада! Ні в якому разі не викидайте насіння гарбуза і гарбузовий хвостик. Насіння можна, просушити, посмажити і погризти на дозвіллі. А настій з гарбузового хвостика - відмінний засіб від зубного болю, перевірено на собі.

Очистити гарбуз від товстої шкірки. Шкірка дозрілого плоду зазвичай немов дерев'яна, і чистка - процес не з легких. Для цього половинку гарбуза покладіть на обробну дошку зрізом вниз, зміцните її, щоб вона не ковзала по столу. За допомогою овочерізки або гострого ножа очистіть, знімаючи невеликі шматочки шкірки. Очищену від шкірки м'якоть нарізати товщиною близько 5 міліметрів.

Скласти скибочки гарбуза в товстостінну чашку або казанок, пересипавши цукром, і залишити на 5-6 годин. Розрахунок цукру: на 1 кілограм очищеної гарбуза - 300 грам цукру.

Поки скибочки гарбуза будуть стояти, з неї виділиться сік, і цукор майже повністю розтане.

Казанок з часточками в власному соку поставити на повільний вогонь, довести до кипіння, і проварити хвилини 2, зняти з вогню і залишити на мінімум годин 6.

За цей час гарбуз охолоне, просочиться і стане м'якше. Повернути чашку (або казанок) з шматочками гарбуза на вогонь, додати необхідну кількість лимонної кислоти, довести до кипіння, проварити 2 хвилин і вимкнути.

Важливо! Зазвичай вистачає 2 проварювання. Орієнтуйтеся на гарбуз: вона не повинна перетворитися в пюре, залишається м'якою та в той же час тримає форму. Якщо гарбуз залишилася твердою, повторіть процедуру втретє.

Злити сироп. Це зручно зробити, обережно відкинувши майбутні цукатікі ну друшляк, щоб добре стік сироп.

Порада! Ні в якому разі не виливайте гарбузовий сироп. Його можна додавати в компот, використовувати як просочення для пирогів і тортів і т.д.

Викладаємо відварені скибочки вільно на решітку електросушарки і сушимо близько 5 годин, бажано змінюючи решітки місцями, тоді цукати висушаться одночасно. Час сушіння залежить від сорту гарбуза, її соковитості, розміру цукатів, потужності електросушарки т.д.

Якщо у вас немає електросушарки, то сушити гарбузове цукати можна природним шляхом в сухому місці: викласти цукати на пергамент (тканина), коли підсохнуть на одній стороні, перевернути. Займе це кілька днів. Також сушити цукати можна в духовці при самій низькій температурі.

Зняти апетитні кофеткі з решітки електросушарки. Вони повинні залишені пружні, всередині м'які, а зовні ще трошки липкі, прозорі. Ні в якому разі не потрібно пересушувати цукати.

Все рясно обваляти в пудрі. Смачного!

Рецепт 3, покроковий: цукати з гарбуза в духовці

Цукати з гарбуза з легким цитрусовим ароматом - смачне натуральне ласощі без додавання барвників і консервантів.

  • Кориця (в паличках) - 1 шт
  • Апельсин - 1 шт
  • Вода - 700 мл
  • Цукор - 1 кг
  • Гарбуз - 1 кг
  • Гвоздика - 2 шт

Гарбуз очистити від шкірки і м'якоті, нарізати на невеликі шматочки (приблизно 1 × 2 см.).

У великій каструлі зварити сироп з цукру і води. У цукровий сироп додати гарбуз, корицю, гвоздику. З апельсина вичавити сік і разом з цедрою так само додати в сироп. Довести до кипіння, варити 5 хвилин, зняти каструлю з вогню, охолодити до кімнатної температури.

Цю процедуру повторити ще 3 рази - довести до кипіння, варити 5 хвилин, зняти з вогню, остудити.

Потім викласти шматочки гарбуза на пергамент для випічки і висушити в духовці при 50 градусах з вентилятором.

У мене духовка нагрівається мінімум до 160 градусів, тому сушила при кімнатній температурі протягом 3 днів.

Готові цукати обваляти в цукровій пудрі. Зберігати в скляній закривається ємності при кімнатній температурі.

Рецепт 4: як зробити цукати з гарбуза (з фото)

Гарбузове цукати смачні і просто так, і вприкуску з чаєм; можна прикрашати ними торти, додавати в тісто для випічки разом з родзинками і сухофруктами, а сиропом - просочувати бісквіти, класти його в чай \u200b\u200bзамість цукру. А якщо зберегти цукати в сиропі - вийде дуже красиве бурштинове варення.

Приготування цукатів з гарбуза досить довго за часом і займає дві-три доби, але при цьому абсолютно не набридне, оскільки Вашої участі потрібно всього лише чотири рази по п'ять хвилин. Плюс ще нарізати гарбуз спочатку і обваляти в цукровій пудрі - в кінці приготування. Так що, поки триває сезон рудої осінньої красуні-гарбуза, рекомендую заготовити для Ваших домашніх нескладне частування - це куди корисніше, ніж магазинні цукати!

Найкраще для приготування цукатів підходять гарбуза мускатних сортів - ті, що формою схожі на пляшки: у них найсолодша і яскрава м'якоть. Втім, можна спробувати зробити ласощі і з круглих гарбузів.

  • 400 г сирого гарбуза;
  • 200 г цукру (1 склянка);
  • Половина лимона;
  • 1 яблуко;
  • Паличка кориці;
  • 1/3 - ½ склянки води;
  • 1,5-2 столових ложки цукрової пудри.

Гарбуз очистимо від шкірки, сполоснём і наріжемо кубиками приблизно 2 на 2 см. Занадто дрібними шматочки робити не варто - Уваров, цукати можуть бути надто сухими і жорсткими, а нам потрібні м'які і пружні. Зручніше брати м'якоть з довгого кінця гарбуза, а круглу частину використовувати для інших рецептів - наприклад, гарбузового кексів або каші.

Лимон вимиємо, ретельно потерши шкірку щіточкою під струменем гарячої води - щоб змити шар воску, яким іноді покривають цитрусові для збереження при транспортуванні. Потім запарити окропом на 5-7 хвилин - з цедри піде гіркоту, і ароматну лимонну шкірку можна буде додавати в сироп.

Яблуко також помиємо і знімемо з нього шкірку - для рецепта якраз вона і потрібна. Навіщо? У яблучної шкірці міститься пектин - природний желирующий елемент, який допоможе цукатам придбати правильну структуру: чи не розваритися в сиропі, а стати схожими на мармелад.

Висипаємо в емальовану або нержавіючу каструлю кубики гарбуза, додаємо яблучну шкірку і лимон, нарізаний найтоншими скибочками - такий варіант подобається мені більше, ніж натерта цедра і вичавлений сік. Потім напівпрозорі кисло-солодкі скибочки здорово додавати в чай, а ще вони смачні самі по собі і нагадують солодкі лимонні чіпси.

Засипаємо вміст каструлі цукром і ставимо в холодильник на 3-4 години, але краще - на ніч. Гарбуз пустить сік, цукор розтане, і в каструльці утворюється сироп.

Доливаємо трохи води - стільки, щоб заготовки виявилися повністю нею покриті, - і ставимо на плиту. Нагріваємо без кришки на вогні трохи менше середнього, доводячи до кипіння. Коли сироп закипить, засікаємо час і проварюємо 5 хвилин. Потім знімаємо з вогню і відставляємо до повного охолодження - це важливо! Якщо Ви в нетерпіння не дочекаєтеся, поки сироп і заготовки для цукатів повністю охолонуть, і знову почнете нагрівати їх - є ризик, що шматочки разварятся. Вийде повидло, але не цукати ... Тому терпляче чекаємо години 3-4 - сміливо можете поки що забути про цукатах і піти погуляти в осінній парк!

Потім вдруге нагріваємо сироп, кип'ятимо п'ять хвилин, даємо охолонути. Повторюємо в цілому 3-4 рази. Поступово сироп стає все густішим, а гарбузове кубики - прозоріше.

На цьому етапі можна зупинитися і законсервувати цукати в сиропі, отримавши варення, схоже на «гарбузовий мед» зі шматочками м'якоті. Якщо ж Вам більше до смаку «цукерочки», тоді продовжуємо!

В кінці приготування сиропу вже помітно менше; по густоті він нагадує свіжий мед. Проваривши цукати в 4-й раз, виловлюємо їх шумівкою, не чекаючи, поки охолоне - в гарячому вигляді сироп більш рідкий, і його простіше злити. Діставши на шумівкою порцію цукатів, чекаємо, поки стече сироп, а потім перекладаємо їх на тарілку.

Ми залишаємо на пару годин - за цей час, що залишився на шматочках гарбуза сироп стече на тарілку. Перекладаємо цукати на пергаментний папір, на відстані пари сантиметрів один від одного, в один шар. Цукати практично готові, залишилося їх підсушити, щоб випарувати надлишки вологи.

Є два способи сушіння цукатів: швидкий і повільний. Перший підходить Вам за наявності аерогрилю, електросушарки або духовки з конвекцією, яку можна налаштувати на невисокі значення температур. Підсушувати слід при невеликій температурі, щоб не пересушити, інакше цукати стануть дуже твердими (НЕ розгризали). для різних духовок температура і час розрізняються: від 50 ° С з закритими дверцятами до 90-100 ° С з відкритими; від 2-3-х до 4-х годин.

Я віддаю перевагу природний спосіб просушування при кімнатній температурі - так точно не пересушити. Виклавши цукати на пергамент, ставимо в сухе місце і залишаємо до ранку. Якщо на кухні тепло і сухо, на наступний день вони вже готові. Якщо ще занадто вологі - переверніть на іншу сторону; якщо потрібно, змініть пергамент і залиште ще на півдня.

Перевіряємо на вигляд і на дотик: готові цукати пружні, в серединці м'які, зовні ще саму трішки липкі - не треба висушувати їх занадто сильно, інакше пудра не стане триматися.

Ось як красиво світяться на сонці домашні цукати з гарбуза!

Тепер можна обваляти їх з усіх боків в цукровій пудрі. Тонка і ніжна пудра підходить для цієї мети краще, ніж цукровий пісок: найдрібніші «порошинки» краще прилипають до поверхні цукатів, ніж великі кристали цукру, і при зсипання в тару для зберігання не дозволяють шматочках злипнутися в один великий цукат.

Зберігати гарбузове цукати можна всю зиму в герметично закритій тарі - наприклад, в скляних банках з кришками.

Або ж в сиропі, як варення - тоді етапи просушування і обвалювання в пудрі опускаємо.

Для просочення коржів розбавляємо сироп кип'яченою водою 1:1.

З такими «шматочками сонечка» осінь буде погожої, а зима - теплою!

Рецепт 5: смачні цукати з гарбуза (покроково)

Рецепт цукатів з гарбуза - смачного і корисного ласощі. Це свого роду мармеладки, без різко вираженого запаху гарбуза, з легким карамельним ароматом і дуже приємною пружною текстурою. Чи не нудотні, в міру солодкі домашні цукати - як дуже смачні і якісні цукерки.

  • Гарбуз - 400 г
  • Лимон (цедра і сік) - ½ шт.
  • Вода - 500 мл
  • Цукор - 500 г
  • Пудра цукрова - за смаком

Щоб приготувати гарбузові домашні цукати, спершу підготувати всі інгредієнти.

Гарбуз очистити, нарізати кубиками або скибочками (слайсами).

Поставити на вогонь каструлю з водою, додати цедру лимона і сік лимона. Всипати цукор.

Коли вода закипить, закинути шматочки гарбуза. Варити 5 хвилин.

Потім зняти з вогню, остудити (приблизно до 50-60 градусів) і повторити процедуру ще 2 рази.

Остудити гарбуз в сиропі повністю. Потім викласти гарбуз на сито, щоб стекла вся рідина.

Скибочки гарбуза розкласти на пергамент і залишити сушитися на 72 години.

Через три доби цукати з гарбуза будуть готові.

Посипати цукати з гарбуза цукровою пудрою, перемішати і можна приступати до дегустації. Всім смачного!

Рецепт 6: цукати з гарбуза з лимоном в духовці

Цукати з гарбуза в домашніх умовах готуються гранично просто, і навіть якщо ви жодного разу не робили ці ласощі, воно однозначно вийде з першого разу. Домашні цукати будуть набагато смачніше магазинних. Ці фруктово-ягідні мармеладки готуються в два етапи: спочатку проварюються на плиті в цукровому сиропі, потім просушуються в електросушарці або духовці. Цукати з гарбуза виходять солодкі, трохи хрусткі, чи не тугі, як би Ви їх не готували, головне - правильно дотримуватися пропорції інгредієнтів.

  • 1 кг гарбуза;
  • 1 кг цукру;
  • 1 лимон;
  • 1 ст.л. меленої кориці;
  • 100 мл води.

Нарізаємо лимони часточками. Використовувати ми лимони будемо з ароматною шкіркою - в цедрі багато ефірного масла, який додасть цукатам неймовірно апетитний аромат. А ще лимон не дасть гарбузі розваритися, завдяки йому цукати вийдуть цільними і красивими. Але будьте обережні з лимоном - якщо його використовувати більше, ніж в рецепті, цукрові шматочки фруктів можуть вийти гумовими.

Складаємо лимон і спеції в каструлю. Беремо емальовану або нержавійку. Додаємо 100 мл води.

Проварюємо 1-2 хвилини на повільному або середньому вогні. Перемішуємо, щоб цукор свесь розчинився і не прилип до дна.

Для того, щоб приготувати смачні цукати з гарбуза, знадобляться стиглі плоди з щільною м'якоттю. Потрібна «золота середина»: чи не занадто м'яка і не дуже тверда гарбуз. Сорти гарбуза - будь-які, особливо смачні цукати виходять з мускатних (витягнутих) сортів. Але з круглих тиковок теж смачно виходить. Нарізаємо гарбуз скибочками, як на покроковому фото.

Складаємо шматочки гарбуза в іншу каструлю і заливаємо цукровим сиропом з лимоном.

Ставимо на повільний вогонь, кип'ятимо 5 хвилин. Якщо варити гарбуз довго і на сильному вогні, є ймовірність, що рівні шматочки можуть стануть пухкими або перетворяться в кашу. Знімаємо каструлю з плити і залишаємо остигати. Бажано залишати на 3-4 години, можна на ніч. Гарбуз має просочитися сиропом, шматочки злегка зморщаться.

Проварюємо гарбуз 15-20 хвилин на середньому вогні, потім знову повністю охолоджуємо.

Остигнули цукати стали яскраво-помаранчевими.

І ще раз повторюємо процедуру відварювання-остудженому. Загалом має бути 3 підходи, за цей час скибочки гарненько просочаться цукровим сиропом, поміняють колір, стануть блискучими. Тепер з приводу спецій. Я використовувала в рецепті корицю - вона надає ласощів просто чарівний аромат, та й смак гарбуза підкреслює ідеально. Її можна додавати на цьому етапі, а можна змішати з цукровою пудрою і обваляти готові цукати для кращого зберігання.

Цукровий сироп став дуже густим і трохи тягучим. Він нам більше не знадобиться, але з нього можна приготувати, наприклад, мармелад, або просто додавати чай замість цукру.

Виймаємо шматочки гарбуза з сиропу і викладаємо на деко, застелене пергаментом. Порада: виймайте цукати відразу з гарячого сиропу з допомогою шумівки і столової ложки. холодний сироп набагато важче злити. Лимон з сиропу не обов'язково викидати! Його теж можна підсушити і потім додавати в чай.

Акуратно заповнюємо весь деко. З даної кількості продуктів виходить 1 великий лист і 1 маленький. Сильно щільно один до одного викладати скибочки не потрібно - вони можуть злипнутися.

Висушуємо шматочки в духовці при 50-60 градусах 3-6 годин, в залежності від розмірів, потім можна залишити на кухні. Не слід сушити при високих температурах: так ви тільки зіпсуєте цукати, вони пригорять і їх буде неможливо розгризти. У електросушарці цукати потрібно готувати 12-18 годин і постійно спостерігати, щоб цукор не пригоріла і скибочки не стали коричневими. Готові цукати легко знімаються з пергаменту.

Для того, щоб цукати краще зберігалися, обвалюють їх в цукровій пудрі з корицею. Можна також використовувати крохмаль, але тоді обвалюють гарбуз спочатку в кориці, а потім в крохмалі. Правда, в такому вигляді скибочки виглядають не так апетитно.

Ось такі апетитні виходять цукати з гарбуза без цукрової пудри. Смачного!

Рецепт 7: як приготувати цукати з гарбуза

Цукати з гарбуза - справжня насолода для самих маленьких. Готуються сушені овочі дуже просто і навіть не дивлячись на тривалий процес варіння та охолодження шматочків гарбуза. Адже після приготування ви дружно з усією родиною зможете насолодитися цим натуральним блюдом і за чаєм, і, як начинкою у всілякій випічці і просто так, замість смоктальних цукерок. Спробуйте, я впевнена, що вам сподобається це запашне, солодке блюдо.

  • Гарбуз 1 кілограм
  • Спеція гвоздика (бутони) сушена 2 штуки
  • Апельсин великого розміру 1 штука
  • Цукор 1 кілограм 200 грам
  • Спеція кориця в паличках 2 штуки
  • Вода очищена 700 мілілітрів

Насамперед промиваємо гарбуз під проточною водою і після викладаємо на обробну дошку. Скориставшись ножем, очищаємо овоч від шкірки, а потім розрізаємо його на дві половинки. Тепер за допомогою столової ложки очищаємо гарбуз всередині від м'якоті і насіння, так як вони нам не знадобляться. Нарізаємо її на невеликі шматочки, розміром, приблизно в довжину і в ширину по 2,5-3 сантиметри.Гарбузове шматочки перекладаємо в глибоку миску.

Промиваємо апельсин під проточною водою і викладаємо на обробну дошку. Скориставшись ножем, розрізаємо фрукт на дві половинки і потім з кожної частини видавлюємо сік за допомогою соковижималки.

Наливаємо в середню каструлю очищену воду і ставимо на середній вогонь. Як тільки рідина закипить, робимо маленький вогонь і висипаємо в каструлю цукор. Постійно помішуючи столовою ложкою, варимо сироп до однорідності і до загустіння. Після цього вимикаємо конфорку і переходимо до процесу приготування цукат.

Викладаємо подрібнену гарбуз в глибоку каструлю. Відразу ж після цього проціджуємо в цю ж ємність через сито цукровий сироп. Для цього процесу можна допомагати собі столовою ложкою. Ставимо каструлю на середній вогонь і доводимо суміш до кипіння. Потім робимо маленький вогонь і продовжуємо варити страву ще протягом 5 хвилин.

Після вимикаємо конфорку і відставляємо варені в цукровому сиропі гарбузове шматочки в сторону, щоб вони охололи до кімнатної температури. А ось тепер починається найвідповідальніший етап приготування цукатів. Додаємо в каструлю з ними пару паличок кориці, бутони гвоздики і свіжовичавлений апельсиновий сік. Все добре перемішуємо столовою ложкою і ставимо ємність назад на середній вогонь. Після закипання маси, знову робимо маленький вогонь і варимо цукати протягом 5 хвилин. Потім вимикаємо конфорку і знову охолоджуємо страву до кімнатної температури.

Важливо: цю процедуру повторюємо 6-7 разів до тих пір, поки гарбузове шматочки не стануть напівпрозорими. Після останнього разу знову охолоджуємо цукати до кімнатної температури і перекладаємо їх в друшляк. Ми залишаємо подрібнену гарбуз в такому стані над каструлею, щоб з овоча стек весь сироп.

Тепер застилає деко папером для запікання і викладаємо на неї цукати. Сушимо солодка страва або при кімнатній температурі (це в тому випадку, якщо ще теплий сезон року) або в духовці. Для цього розігріваємо її до температури 50 ° С, ставимо деко в духову шафу і сушимо цукати при відкритих дверцятах до тих пір, поки вони не зморщаться і не стануть сухими. Відразу ж після цього сушену гарбуз можна перекладати в скляну банку або в харчової пакет і зберігати при кімнатній температурі необмежену кількість часу. Увага: зберігати цукати необхідно обов'язково в закритій ємності, щоб страва не вбирало в себе вологу і не розмокає.

Цукати з гарбуза виходять дуже солодкими, соковитими і ароматними. Ніжна апельсинова нотка і післясмак кориці надають цьому сушеному овочу вишуканості і неповторності в смаку. Головне, що такі цукатікі можна запросто давати діткам, як натуральну солодкість. Приємного вам апетиту!

Цукати з гарбуза з лимоном - чудова альтернатива традиційним цукеркам. Це істинно російське ласощі з багатою історією має приємний смак. А спектр його використання в домашньої кулінарії дивно широкий і безотходен. У справу йде все, навіть шкірка компонентів.

Де застосовують гарбузове цукати

У випічці. З ними можна пекти рогалики, пиріжки та кекси. Вони ефектно виглядають як декор тортів і тістечок.

А ще гарбузове цукати можна подарувати на Новий рік своїм друзям. Ось вони здивуються! Звичайно, доведеться витратити час. Але ж піде воно на добру справу. Та й діти (свої і чужі) будуть в захваті від домашніх солодощів.

Технологія виробництва цукатів з гарбуза з лимоном

  1. Гарбуз очищають від шкірки, нарізають невеликими кубиками. Додають порізану кружальцями лимон.
  2. Засипають цукром на ніч.
  3. На ранок варять в нинішньому сиропі в кілька прийомів. Закипить - п'ять хвилин варять, вимикають вогонь. Чекають повного охолодження. Варять по п'ять хвилин ще 3-4 рази.
  4. Заготовки викладають в друшляк. Відціджені шматочки перекладають на деко, застелене промасленим папером. Ставлять гарбузове цукати в духовку, розігріту до максимуму. Потім її вимикають. Через 15 хвилин солодощі витягають.
  5. Деко залишають при кімнатній температурі до повної готовності цукерочок. На наступний день їх викладають в миску з пудрою. Обвалюють і переміщують в скляну суху банку. Зберігають в темному місці.

Як зробити гарбузове цукати - прості варіанти

Як вибрати гарбуз

Беремо медові сорти, які мають неушкоджений вид і грушоподібної форми. Вони яскраво-помаранчеві всередині і не м'яка. При відрізанні шкірки на м'якоті виділяються солодкі крапельки.

хитрість

Шкірка легко знімається з бланшированной гарбуза.

Чистимо акуратно, щоб не порізатися.

Нарізаємо дрібно, однаковими шматочками, щоб рівномірно готувалися.

Можна порізати кубиками, соломкою, трикутниками. При наявності часу і терпіння можна вирізати будь-які фігури, щоб приготувати гарбузові цукати.

У чому варити

Як правило, найзручніший і швидкий спосіб - по п'ять хвилин варіння в каструлі на повільному вогні.

Можна цукати з гарбуза і в мультиварці зварити. Але навіщо?

що додавати

  • Цукор - мед в якості консервирующего речовини.
  • Цитрусові (лимон, апельсин), лимонну кислоту, М'яту - для різноманітності смаку.
  • яблука, яблучний сік - для прозорості.
  • Ананаси надають екзотичну нотку.
  • Ківі - кислинку.
  • імбир, сік журавлини - для пікантності.
  • Гвоздику, ванілін, корицю - для ароматизації.
  • Лікер і шоколад додають неповторність.

де сушити

  1. В духовці. Включають конвекцію. Деко з провареними шматочками гарбуза ставлять в розігріту до 60 градусів духовку на годину-дві.
  2. У духовці при 170 градусах і при відкритих дверцятах - 40 хвилин (без конвекції). Але потрібно помішувати.
  3. На повітрі. У спекотні літні дні на сонці сушать заготовки добу-дві.
  4. У електросушарці цукати з гарбуза з лимоном готуються близько 12 годин.
  5. Без духовки. За допомогою вентилятора. Як піде.

Цукати з гарбузового корок - простий рецепт

На кілограм корок йде сімсот грамів цукрового піску, літр води.

Шкірку чистять так, щоб позбавити від огрубілого верхнього шару. Нарізають смужками і намочують в холодній воді з сіллю. На літр води - 2 ч. Л. солі.

Вранці промивають, кладуть у каструлю. Наливають воду. Варять 15 хвилин. Відціджують.

У літр води висипають цукровий пісок, розчиняють піщинки, помішуючи. Цією сумішшю заливають кірки, кип'ятять п'ять хвилин. Вимикають і чекають повного охолодження (шість годин). Так повторюють п'ять разів.

Після перекладають заготовки цукатів з гарбузової шкірки в друшляк. Коли сироп стече, викладають на деко, змащене маслом.

Сушать одним із зазначених вище способів. В кінці просушують при кімнатній температурі ще качки. Після обвалюють у цукровій пудрі. Зберігають в скляних банках.

Домашні цукати з гарбуза смачні і корисні. Адже гарбуз містить велику кількість мікроелементів і, особливо, корисна людям у яких проблеми з кишечником і травленням. Також вона добре вплив на нирки, очищаючи їх, і приносить користь людям із залізодефіцитною анемією.

Цукати з гарбуза можна легко приготувати в домашніх умовах. Використовуючи цей простий рецепт з фото, ви зможете зберегти всі корисні властивості гарбуза на довгий час і заготовити смачні ласощі для дітей і дорослих.

Інгредієнти:

гарбуз - 1 шт (найкраще вибирати довгу гарбуз, з неї зручніше нарізати рівні напівкруглі часточки);

цукор - 100 гр на 1 кг гарбуза;

цукрова пудра - 3 ч. л .;

мед - 1 ч. л. ;

волоські горіхи - 1 ч. л.

Як приготувати цукати з гарбуза в електросушарці

Починаючи готувати, слід вимити гарбуз, почистити її від шкірки, розрізати плід навпіл, видалити насіння з м'якоті і порізати шматочками товщиною близько 3 мм.

Покласти нарізані шматки гарбуза в каструлю і засипати цукром.

Почекати поки утворюється сік.

Довести до кипіння і варити на повільному вогні до повного розчинення цукру. Це займе близько 20 хвилин.

Відкинути шматочки на друшляк і дати їм охолонути.

Згорнути проварену в сиропі гарбуз в рулетики або в інші бажані форми і викласти їх в електросушарку в один шар.

Сушити 6-8 годин до повного висушування. Час сушіння залежить від потужності приладу.

Після просушування, цукати з гарбуза посипати цукровою пудрою (якщо вони призначені для тривалого зберігання) або полити медом і посипати горіхами (якщо плануєте з'їсти їх швидко). Як видно у мене на фото, сьогодні я зробила цукати в цукровій пудрі.

Готові гарбузове цукати зберігати в щільно закритих банках. Для зберігання, також, підійдуть і мішки з дуже щільної тканини, паперу, які потрібно туго зав'язувати для запобігання попадання вологи і шкідників. Корисних Вам солодощів! Смачного.

  • Цукати з гарбуза з медом
  • Цукати з гарбуза без цукру
  • Рецепт з апельсином

    • Гарбузове цукати - рецепти

    Колись давно, бабусі, що живуть в селах, володіли майстерністю приготування соковитих плодів в цукровому сиропі. Тоді процес займав кілька днів. Сьогодні, завдяки сучасній кухонної техніки, Методи приготування стали значно простіше. Розглянемо різні рецепти.

    Цукати з гарбуза в електросушарці



    Інгредієнти:

    Цукровий пісок - 1,6 кг;
    гарбуз - 2 кг.

    приготування:

    1. Готуємо гарбуз, очищаємо, виймаємо насіння, нарізаємо скибочками.




    2. Складаємо в ємність, засипаємо цукром з розрахунку 200 г на 1 кг баштанної культури.




    3. Закриту каструлю прибираємо на 12 годину в холодильник. Періодично перемішуємо вміст.




    4. Після закінчення часу, дістаємо каструлю, виймаємо шумівкою шматочки гарбуза, викладаємо в окрему миску. В отриманий сироп додаємо 1,2 кг цукру. Ставимо на плиту, доводимо до кипіння.




    5. Відправляємо в концентрований цукровий розчин гарбуз, після закипання вміст варимо на повільному вогні 5 хвилин. Цю процедуру повторюємо тричі. Кожен раз, чекаючи повного охолодження.




    6. Викладаємо продукт на сито. Так вони повинні полежати 2-3 години. Включаємо електросушарку на 70 градусів, прогріваємо кілька хвилин. Викладаємо на решітку цукати з гарбуза, залишаючи між ними відстань.

    7. Через 10 годин виймаємо, припудрюємо тонко подрібненими цукровими кристалами.

    Порада! Збираючись пригостити натуральним ласощами дітей, залиште його без посипання. У такому вигляді «цукерки» корисніші.

    Цукати в духовці




    Незважаючи на простоту рецепта, часу на приготування солодощі в духовці знадобиться чимало.

    Інгредієнти:

    м'якоть гарбуза - 1 кг;
    вода - 300 г;
    цукровий пісок - 1,2 кг;
    лимонна кислота - 3 г;
    ванілін.

    приготування:

    1. Очищаємо гарбуз від шкірки за допомогою ножа або Овочечистка. Видаляємо серцевину з насінням.




    2. Нарізаємо гарбуз кубиками середніх розмірів. Бланшуємо їх в окропі 5-7 хвилин. Потім перекладаємо в миску для повного охолодження.




    3. У каструлю наливаємо воду, додаємо цукор і лимонну кислоту. Доводимо до кипіння і чекаємо повного розчинення інгредієнтів.




    4. Остигнула м'якоть гарбуза перекладаємо в сито, даємо стекти рідини. Потім відправляємо її в ємність з сиропом і кип'ятимо 15 хвилин при помірній температурі.




    5. Вимикаємо плиту, залишаємо заготовку на 10 годин. Повторюємо дію три рази. При останньої варінні додаємо ванілін.




    6. Уваренную гарбуз відкидаємо на дрібне сито, даючи стекти сиропу. Сухі охолоджені шматочки викладаємо на деко в один шар і відправляємо в духовку, розігріту до 40 ° на 3 години.




    7. Наполовину готове ласощі дістаємо, кожен шматочок посипаємо цукром і знову викладаємо на деко до повного висихання.

    Зверніть увагу! Для приготування цукатів не підходять декоративні та кормові сорти гарбуза, в них мало м'якоті, до того ж вона жорстка і прісна.

    Цукати з гарбуза в мультиварці




    Навіть самі розбірливі ласуни не встоять перед смачними цукатами з гарбуза. З огляду на цінність корисних речовин, що містяться в овочевий культурі, ласощі дають дітям.

    Інгредієнти:

    гарбуз - 1 кг;
    цукор - 500 г.

    приготування:

    1. Підготувати гарбуз (помити, очистити, вийняти насіння). Нарізати скибочками і викласти в чашу мультиварки.
    2. Засипати цукровим піском, залишити в такому вигляді на 6 годин. Цього часу буде досить, щоб овоч пустила сік.
    3. Встановити режим «випічка» і готувати 40 хвилин.
    4. Залишити для охолодження, потім, знову повторити процедуру, ще двічі. Але вже виставивши таймер на 20 хвилин. Цю процедуру в точності повторити ще двічі.
    5. Відкинути солодощі в друшляк, щоб стік сироп.
    6. Смачний десерт до чаю, приготований в мультиварці можна подавати до столу. Смачного.

    Цукати в мікрохвильовці




    Для тих, кому не можна їсти цукерки, пропонуємо спробувати замінити їх цукатами з гарбуза, зроблені в мікрохвильовці.

    Інгредієнти:

    гарбуз - 400 г;
    500 грам цукру;
    вода - 350 г;
    кориця - 1/3 ч. л .;
    гвоздика - 1 шт.

    приготування:

    1. Заздалегідь підготовлену гарбуз нарізаємо кубиками невеликого розміру.
    2. У ємність для СВЧ засипаємо цукор для приготування концентрату, додаємо воду.
    3. У мікрохвильовці виставляємо потужність 800 ват, нагріваємо сироп протягом 2-х хвилин. Перемішуємо, і знову повторюємо процедуру до повного розчинення цукру.
    4. Додаємо овоч, гвоздику і корицю. Ставимо в мікрохвильову піч на 10 хвилин.
    5. Виймаємо каструлю, даємо ласощів охолонути і повторюємо дію 5 раз.
    6. Гарбуз має стати янтарно-прозорого кольору.
    7. Шматочки відкидаємо на друшляк, щоб рідина скла. Потім викладаємо вміст на тарілку для СВЧ, готуємо ще 5 хвилин.
    8. Даємо страві охолонути, присипаємо цукровою пудрою.

    Таке смачне ласощі добре зберігається в стерилізованої баночці із закритою кришкою.

    Кращі рецепти цукатів з гарбуза в домашніх умовах

    простий рецепт




    Інгредієнти:

    очищена гарбуз - 1 кг;
    1 великий лимон;
    цукровий пісок - 300 г.

    приготування:

    1. Нарізаємо гарбуз шматочками середнього розміру, закладаємо в глибоку миску.
    2. Засипаємо цукром.
    3. Поливаємо видавленим соком лимона.
    4. Ми залишаємо настоятися на 12 годин.
    5. Перекладаємо рудий овоч в каструлю, ставимо на вогонь, варимо 5 хвилин. Прибираємо з вогню, чекаємо повного охолодження.
    6. Повторюємо процес ще два рази.
    7. Викладаємо майбутню солодкість в сито, даючи стекти сиропу.
    8. Висушуємо цукати будь-яким зручним способом, можна обійтися без духовки, наприклад, виставивши на балкон або скористатися сушаркою для овочів.

    Продукт готовий, при бажанні його можна посипати цукровою пудрою або крохмалем і перекласти в чисті скляні банки для зберігання.

    Цукати з лимоном




    Це смачне ласощі можна вживати, не боячись за свою фігуру. Для приготування знадобиться наступний список продуктів:

    Гарбузовий м'якуш - 350 г;
    цукор - 150 г;
    лимон - 4 скибочки;
    вода - 150 мл;
    цукрова пудра - 4-5 ст.л.

    приготування:

    1. Нарізаємо заздалегідь підготовлену гарбуз середніми шматочками.
    2. Додаємо лимонні дольки.
    3. Для придбання більш виразного смаку можна додати паличку кориці.
    4. Всі інгредієнти засипаємо цукром і залишаємо в прохолодному місці настоюватися на ніч.
    5. Додаємо воду і ставимо на плиту, варимо 5 хвилин, знімаємо з вогню для охолодження. (Повторюємо цей етап -3-4 рази).
    6. Готові цукати повинні стекти, для цього відкидаємо їх в сито або друшляк.
    7. Застеляємо пергаментним папером, викладаємо на неї зварену гарбуз і лимон, залишаючи між шматочками відстань.
    8. Просушуємо на свіжому повітрі протягом доби, зрідка перевертаючи.
    9. Коли цукати перестануть липнути до рук - вони готові.
    10. Залишається обваляти їх у цукровій пудрі

    Цукати з гарбуза з медом




    Для цукатів в такому виконанні знадобиться наступний перелік продуктів:

    М'якоть гарбуза - 1 кг;
    цукор - 2 кг;
    мед - 100 г;
    1 лимон;
    трохи цукрової пудри.

    приготування:

    1. Помаранчевий плід нарізаємо кубиками однакового розміру. Складаємо в підходящу ємність. Пересипаємо цукром, залишаємо настоюватися на ніч.
    2. Вранці зціджувати сік. Додаємо в нього мед, лимон, попередньо вимитий і пропущений цілком з цедрою через м'ясорубку.
    3. Одержаний сироп кип'ятимо 2 хвилини.
    4. Проціджують гарячим через сито. Вливаємо його в гарбуз.
    5. Ставимо на півтори години на вогонь і варимо.
    6. До повної готовності цукатів залишається процідити вміст через сито, кубики гарбуза викласти на деко для просушування в духовці з функцією конвекція, або скористатися для цієї мети сушаркою.
    7. Обваляти кожен шматочок апетитного ласощі в пудрі.

    Цукати з гарбуза без цукру




    Для приготовлення смачного десерту до чашечки ароматної кави або чаю знадобляться наступні компоненти:

    Вода - 2 склянки;
    мед - 2 ст.л .;
    гарбуз - 400 г;
    фруктоза - 2 ст.л .;
    мелена кориця - 1 ст.л.

    приготування:

    1. Підготовлену м'якоть гарбуза трохи проварюємо, щоб розм'якшити. Додаємо корицю.
    2. Шматочки викладаємо на паперовий рушник.
    3. У каструлю наливаємо воду, слідом відправляємо фруктозу і мед, доводимо до кипіння.
    4. Обережно опускаємо в сироп гарбузову м'якоть.
    5. Проварюємо майбутнє ласощі 20 хвилин.
    6. Ми залишаємо гарбуз в сиропі на ніч. Потім виймаємо майже готові цукати для просушування. Альтернативний варіант цукерок готовий.

    Рецепт з апельсином




    З мінімальної кількості продуктів, виходить дуже смачний і красивий десерт.

    Для нього знадобиться:

    Гарбузовий м'якуш - 700 г;
    600 грам цукру;
    1 стиглий апельсин;
    трохи цукрової пудри.

    приготування:

    1. Готуємо гарбуз, нарізаємо на кубики, засипаємо цукром і залишаємо на 9 годин.
    2. Виймаємо овоч, ставимо рідина на плиту, починаємо варити.
    3. Апельсин, очищений від шкірки, ріжемо невеликими шматочками і відразу додаємо в сироп.
    4. Слідом відправляємо в цю ж каструлю гарбуз, варимо 6 хвилин.
    5. Остужаем масу і повторюємо цикл дій 3 рази.
    6. Відправляємо шматочки майбутніх цукатів на сито, щоб з них стік сироп.
    7. Викладаємо заготовку на деко, відправляємо в духовку на півгодини для просушування, виставивши температуру 130 градусів.
    8. Вмочуємо кожен шматочок в цукровій пудрі.