Пиріг із замороженою полуницею на олії. Полуничні пироги

28.03.2020

Простий пиріг з полуницею – універсальний варіант солодкої випічки, що поєднує пишне тістоз вершково-коричним присмаком та яскраві вкраплення сезонних ягід. Соковиті добавки пропікаються на подушці, що збільшується в обсязі, з ніжного м'якуша, а розлита по поверхні глазур посилює солодкі «ноти» і виступає як легкий декор. В результаті виходить ошатне та смачне борошняний виріб, приготовлене при мінімумі продуктів, часу та сил.

Рецепт допускає імпровізації – на основі запропонованого тесту можна пекти пироги зі сливами, абрикосами, нектаринами тощо. Літній сезон дозволяє експериментувати з ягідно-фруктовими добавками і щоразу пригощати улюблених ласунів новими ласощами.

Складові:

полуниця свіжа – близько 300 г;
яйця – 2 шт.;
борошно – 200 г;
вершкове масло - 100 г;
розпушувач тіста – 1 ч. ложка;
цукор – 100 г;
кориця мелена - 1/4 ч. ложки.

Для глазурі:

цукрова пудра – 50 г;
вода – 2-3 ч. ложки.

Пиріг з полуницею покроковий рецепт з фото

Як приготувати тісто на вершковому маслі |

Вершкове масло, заздалегідь вийнявши з холодильника і дозволивши йому добре підтанути, засипаємо цукром і енергійно розтираємо вилкою.
Додаємо яйця та розмішуємо масляну масу.
Борошно змішуємо з розпушувачем. Додаємо корицю, яка наситить м'якуш пирога легкимпряним ароматом. Поступово підсипаємо борошняну суміш до рідкого масляно-яєчного складу - отримуємо однорідне, липке та густе тісто.
Дно ємності для випічки (у нашому прикладі діаметром 22 см) застеляємо пергаментом. Потім викладаємо густе тісто, розподіляючи шаром однакової висоти.
Полуницю миємо, струшуємо краплі води. Видаливши плодоніжки, розрізаємо кожну ягоду вздовж дві половини. На тісто кругами викладаємо полуничні шматочки зрізом нагору (вдавлювати ягоду в борошняний шар не потрібно).
Відправляємо форму на 30-35 хвилин у прогріту до 180 градусів духовку. Готовність підвівся і злегка рум'яної випічки перевіряємо шпажкою/зубочисткою. Повністю остудивши, пиріг з полуницею виймаємо з форми.
До цукрової пудри поступово вливаємо теплу воду, старанно вимішуючи. Рідину додаємо до утворення бажаної консистенції - глазур має вийти густою, але плинною. Перекладаємо світлу масу в пакет і відрізавши куточок хаотично поливаємо поверхню пирога.
Нарізавши порційно, пиріг з полуницею подаємо разом з чаєм, кавою, молочними або прохолодними напоями.

Смачного!

Пиріг із полуницею - ідеальний літній десерт, Який так і проситься бути з'їденим. Ще б пак, хіба можна встояти перед цією привабливою яскраво-червоною ягодою з неймовірною насолодою і чарівним ароматом? А скільки вже в полуниці користі! У ній містяться вітамін С, вітаміни групи В, каротин та велика кількість різноманітних мінералів, включаючи калій, кальцій, залізо, йод та марганець. Хіба все це не привід порадувати себе і своїх близьких найсмачнішими пирогами з полуницею? Пирогами - тому що варіантів приготування цих ласощів безліч і слід неодмінно спробувати хоча б кілька варіантів полуничних пирогів, щоб оцінити всі плюси цієї дивовижної ягоди.

Наприклад, ви можете додати полуницю безпосередньо в тісто, зробити окрему начинку з полуниці. закритий пирігабо тарт, прикрасити поверхню готового пирога свіжою полуницею або приготувати перевернутий пиріг. Полуниця відмінно поєднується з сиром, йогуртом, сметаною, збитими вершками, вершковим сиром. заварним кремом, шоколадом, кокосовою стружкоюта іншими ягодами та фруктами, такими як малина, вишня, черешня, ревінь, банан, ананас, абрикос та ківі – всі ці інгредієнти ви можете сміливо використовувати при приготуванні полуничних пирогів. Крім того, ви можете прикрасити ваш пиріг з полуницею мініатюрними зефіринками, маршмеллоу або повітряним безе.

Для приготування пирогів можна використовувати як свіжу, так і заморожену полуницю. У першому випадку ягоди полуниці слід ретельно промити, видалити плодоніжки та нарізати, якщо потрібно. У випадку із замороженою полуницею ягоду потрібно попередньо розморозити і злити сік, що утворився. Тісто для полуничного пирога може бути будь-яким - бісквітним, пісковим, листковим або дріжджовим. Якщо ви використовуєте полуницю як начинку для відкритого пирога, рекомендується злегка посипати ягоду крохмалем, щоб сік, що утворюється при випіканні, ставав густим і не витікав. Збиті вершки, морозиво або листя м'яти можуть відмінно доповнити ваш пиріг з полуницею під час подачі.

Ну що, надихнулися? Тоді саме час розпочати ознайомлення з рецептами!

Складові:
500 г полуниці,
1 1/2 склянки борошна,
180 г вершкового масла кімнатної температури,
1/2 склянки молока,
1 склянка цукру,
1 велике яйце,
2 столові ложки цукру для посипання,
1 1/2 чайної ложки розпушувача,
1/2 чайної ложки солі,
ванілін.

Приготування:
Розігріти духовку до 175 градусів. Змастити вершковою олією форму для пирога. Просіяти борошно, розпушувач та сіль разом у середню миску та прибрати убік. Збити вершкове масло|мастило| і цукор за допомогою міксера протягом 3 хвилин|мінути| до отримання кремоподібної маси світлого кольору. Додати молоко, яйце та ванілін. Збивати до однорідної консистенції. Поступово розмішати вершкову масу з|із| мукою|борошном| і вилити тісто в підготовлену форму. Зверху викласти полуницю, нарізану скибочками, і посипати цукром. Випікати пиріг 10 хвилин|мінути|. Зменшити температуру духовки до 160 градусів та випікати ще близько 50 хвилин. Дати пирогу охолонути у формі, після чого витягти з форми та нарізати на порційні шматки. Зберігати пиріг при кімнатній температуріпротягом двох днів.

Полуничний пиріг з кокосовим посипанням

Складові:
300 г полуниці,
1 1/2 склянки борошна,
3/4 склянки цукру,
1/2 склянки молока,

1 яйце,
2 чайні ложки розпушувача,
1/2 чайної ложки солі.
Для посипання:
1/2 склянки борошна,
1/2 склянки цукру,
60 г вершкового масла кімнатної температури,
1/4 склянки кокосової стружки.

Приготування:
Розігріти духовку до 180 градусів і змастити вершковим маслом для пирога. Міксером збити вершкове масло|мастило| в мисці до кремової консистенції, додати|добавляти| цукор і яйце. Збити до одержання однорідної маси. Змішати борошно, розпушувач та сіль в окремій мисці. Додати борошно в масляну суміш, чергуючи з молоком. Ретельно перемішати та вилити тісто у форму для пирога. Поверх тіста викласти нарізану скибочками полуницю.
Змішати всі інгредієнти для посипання руками. Посипати отриманою сумішшю пиріг. Випікати в духовці близько 30 хвилин, перевіряючи готовність пирога за допомогою зубочистки.

Перегорнутий полуничний пиріг

Складові:
200 г полуниці,
2 склянки борошна,
180 г розм'якшеного вершкового масла,
1 склянка цукру плюс 1/2 склянки цукру,
1/2 склянки молока
2 великі яйця,
2 чайні ложки розпушувача,
1/4 чайної ложки меленої кориці,
ванілін.

Приготування:
Розігріти духовку до 180 градусів. Розтопити 60 г вершкового масла|мастила| в круглій або квадратній формі для пирога. Дістати форму з духовки і перемішати 1/2 склянки цукру із розтопленим маслом. Помістити у духовку на 1 хвилину. Після цього ще раз перемішати, рівномірно викласти у форму нарізану полуницю та залишити убік.
У мисці змішати разом борошно та розпушувач. В іншій мисці міксером збити вершкове масло, що залишилося, і 1 склянку цукру протягом 2 хвилин. Додати яйця по одному за раз, збиваючи після кожного додавання. Розмішати з корицею та ваніліном. Додати|добавляти| муку|борошно| по черзі з молоком і збити до однорідної консистенції. За допомогою ложки акуратно викласти тісто поверх полуниці у формі. Випікати пиріг у духовці близько 30 хвилин|мінути|. Дати пирогу охолонути у формі протягом 10 хвилин, після чого перевернути на блюдо. Полити пиріг, що залишився у формі полуничним сиропом. Подавати зі збитими вершками або ванільним морозивом.

Вівсяний пиріг з полуницею та ванільною глазур'ю

Складові:
300 г полуниці,
1 склянка вівсяних пластівців,
3/4 склянки борошна,
1/3 склянки цукру,
1/2 чайної ложки меленої кориці,
1/4 чайної ложки солі,
180 г вершкового масла,
1 столова ложка лимонного соку,
1 столова ложка цукру,
1 чайна ложка кукурудзяного крохмалю.
Для глазурі:
1/2 склянки цукрової пудри,
2 столові ложки молока,
ванілін.

Приготування:
Розігріти духовку до 180 градусів. У мисці середнього розміру змішати вівсяні пластівці, борошно, цукор, корицю та сіль. Влити розтоплене вершкове масло|мастило| і перемішувати до тих пір, поки не утворюються грудки. Відкласти 1/2 склянки отриманої суміші убік, а суміш, що залишилася, викласти в квадратну форму для випічки, змащену вершковим маслом, рівномірно притискаючи суміш до поверхні. Викласти зверху половину нарізаної полуниці та рівномірно посипати ягоди кукурудзяним крохмалем. Потім збризкати лимонним сокомі посипати 1/2 столової ложки цукру. Викласти ягоди, що залишилися, і посипати 1/2 столової ложки цукру, що залишилася. Посипати зверху залишками вівсяної суміші.
Випікати в духовці від 35 до 40 хвилин|мінути| до золотисто-коричневого кольору, після чого остудити пиріг. Щоб приготувати глазур, необхідно збити цукрову пудру, молоко та ванілін до отримання однорідної маси. Ви можете додати більше молока, якщо віддаєте перевагу більш рідкій глазурі. Полити пиріг глазур'ю та дати їй застигнути.

Складові:
25-30 ягід полуниці,
250 г борошна,
250 г сиру,
200 г вершкового масла,
150 г цукру,
2 яйця,
1 пакетик ванільного цукру,
2 чайні ложки розпушувача,
1 столова ложка цукрової пудри.

Приготування:
У мисці збити яйця з цукром та ванільним цукромдо утворення білої піни. Сир протерти через сито або подрібнити за допомогою блендера. Додати сир у яєчну суміш разом із розтопленим вершковим маслом, охолодженим до кімнатної температури. Збити всі інгредієнти до однорідної суміші. В отриману суміш просіяти борошно разом із розпушувачем і добре збити. Тісто викласти у форму, змащену вершковим маслом або вистелену пергаментним папером, та розрівняти поверхню ложкою. Поверх викласти ягоди полуниці, злегка вдавлюючи в тісто. Випікати пиріг у попередньо розігрітій до 180 градусів духовці близько 30-40 хвилин, поки верхівка пирога стане рум'яною. Готовий пирігостудити та посипати цукровою пудрою.

Полуничний пиріг з кукурудзяним борошном

Складові:
300 г свіжої полуниці,
1 1/3 склянки кукурудзяного борошна,
2/3 склянки пшеничного борошна,
1 1/4 склянки цукру,
4 яйця,
150 г вершкового масла кімнатної температури,
1/2 склянки нежирного йогурту,
1 чайна ложка розпушувача,
1/2 чайної ложки солі,
ванілін.

Приготування:
Розігріти духовку до 175 градусів. Змастити олією форму для пирога. Просіяти разом кукурудзяне борошно, пшеничне борошно, сіль та розпушувач. В іншій мисці міксером збити вершкове масло та цукор. Додати яйця по одному та ванілін, збити до однорідності. Додати борошняну суміш по черзі з йогуртом, перемішуючи після кожного додавання. Додати нарізану на шматочки полуницю і перемішати. Вилити тісто у підготовлену форму. Випікати від 45 до 50 хвилин, доки зубочистка або ніж, вставлені в пиріг, не будуть чистими. Остудити пиріг у формі протягом 30 хвилин, після чого перевернути на блюдо. Подавати пиріг із морозивом або збитими вершками.

Полуничний тарт із вершковою начинкою

Складові:
Для тесту:
1 1/4 склянки борошна,
240 г охолодженого вершкового масла,
2/3 склянки цукрової пудри,
1 великий яєчний жовток,
1/4 чайної ложки солі,
1 столова ложка густих вершків.
Для начинки:
350 г свіжої полуниці,
240 г розм'якшеного вершкового сиру,
1/2 склянки цукрової пудри,
2 столові ложки молока або вершків,
ванілін за смаком,
розтоплений шоколад (за бажанням).

Приготування:
Щоб зробити скоринку для тарта, необхідно збити разом яєчний жовток та вершки. Додати борошно, цукор та сіль у кухонний комбайн, злегка перемішати. Додати нарізане кубиками охолоджене вершкове масло|мастило| і перемішувати протягом 15 секунд, поки|доки| суміш не нагадуватиме крихту. Додати яєчну суміш, не перестаючи перемішувати. Готове тісто сформувати в кулю та обернути поліетиленовою плівкою. Помістити тісто в холодильник принаймні на 1 годину або терміном до 48 годин.
Дістати тісто з холодильника і дати трохи постояти за кімнатної температури, поки воно не стане податливим. Викласти тісто на поверхню, посипану мукою|борошном|, і розкотити в коло діаметром близько 30-32 см. Помістити тісто у форму (бажано з рифленими бортиками), розрівняти краї і видалити надлишки. Поставити форму у морозилку на 30 хвилин.
Розігріти духовку до 180 градусів. Розмістити поверх тіста у формі лист фольги, притиснувши його до поверхні, і заповнити сушеною квасолею або рисом - це запобігає підняттю тіста і зробить підсумкову скоринку рівною. Запікати в духовці близько 30 хвилин, після чого прибрати фольгу із вмістом. Продовжувати випікати ще від 5 до 8 хвилин до золотаво-коричневого кольору. Остудити.
Щоб зробити начинку, збити розм'якшений вершковий сиріз цукровою пудрою до отримання однорідної маси. Додати молоко (або вершки) та ванілін, продовжуючи збивати. Поступово розподілити начинку по поверхні спеченої скоринки для тарта. Викласти зверху нарізану шматочками полуницю, злегка вдавлюючи її в вершкове начиння. Скибочки ягід повинні злегка перекривати один одного. За бажання полити тарт розтопленим шоколадом. Охолодити у холодильнику перед подачею.

Свіжоспечений пиріг з полуницею - це ароматний шматочок літа, який подарує вам приємні хвилини задоволення, тому поспішіть на кухню, щоб зробити своє життя трохи солодшим!

складові

5 яєць;
200 г цукру;
щіпка ваніліну;
160 мл рослинної олії;
300 г борошна;
2 чайні ложки розпушувача;
500-600 г полуниці;
кілька столових ложок цукрової пудри.

Приготування

Відокремте яєчні білкивід жовтків. Змішайте цукор та ванілін. Збийте білки міксером у пишну піну і, продовжуючи збивати, поступово всипайте цукор. Його можна взяти трохи більше, якщо хочете, щоб пиріг був посолодший. Ретельно збийте суміш до однорідної кремоподібної консистенції.

Продовжуючи збивати білковий кремміксером, додайте по одному жовтку і влийте олію. Змішайте борошно та розпушувач. Частинами вводите в крем просіяну борошняну суміш, ретельно перемішуючи після кожного додавання.

Викладіть тісто у форму для випічки, покриту пергаментом, та розрівняйте. Потім вдавіть у тісто цілу полуницю.

Випікайте пиріг за температури 170 °C протягом години. Посипте готовий десертпросіяною цукровою пудрою.

ochenwkusno.ru

складові

2 яйця;
200 г цукру;
щіпка ваніліну;
200 мл кефіру;
½ чайної ложки соди;
300 г борошна + трохи для посипання;
250-300 г полуниці;
2–3 столові ложки олії.

Приготування

складові

450 г борошна;
220 г цукру;
¼ чайної ложки соди;
1 чайна ложка лимонного соку;
300 г вершкового масла|мастила|;
3 яйця;
200 г жирного сиру;
щіпка ваніліну;
200 г жирної сметани;
120 г цукрової пудри;
200-300 г полуниці;
1 гілочка м'яти.

Приготування

Розподіліть охолоджене тісто по дну та борти форми для випічки. Накрийте пергаментом і насипте сухий горох або квасолю.

Такий вантаж необхідний, щоб при випіканні корж не здувся.

Поставте форму з|із| тестом в попередньо розігріту до 220 °С духовку на 10 хвилин|мінути|.

mojewypieki.com

складові

125 мл молока;
150 г вершкового масла|мастила|;
500 г борошна;
150 г цукру;
1¾ чайної ложки сухих швидкодіючих дріжджів;
½ чайної ложки солі;
2 яєчні жовтки;
щіпка;
500 г полуниці;
1 столова ложка картопляного крохмалю.

Приготування

Злегка розігрійте молоко і розтопіть у ньому 25 г олії. Змішайте половину просіяного борошна, 50 г цукру, дріжджі та половину солі. Додайте молоко з|із| маслом|мастилом| і 1 жовток і замісіть тісто. Накрийте його рушником та залиште у теплому місці приблизно на годину. Тісто має збільшитися вдвічі.

Для пісочної крихти змішайте борошно, цукор і сіль, що залишилися, а також розпушувач. Розтопіть масло|мастило|, додайте|добавляйте| до нього борошняну суміш і жовток і перемішайте.

Розріжте полуницю на четвертинки, всипте крохмаль і обережно перемішайте. Розкотіть тісто, викладіть на лист і залиште на 20 хвилин. Потім викладіть на тісто ягоди, засипте пісочною крихтоюта випікайте пиріг при температурі 180 °C протягом 40–50 хвилин.

tasteandbake.com

складові

трохи рослинної олії;
500 г;
300-400 г полуниці;
150-200 г цукру;
1 яйце.

Приготування

Застеліть лист або іншу форму для випічки пергаментом і змастіть маслом. Відріжте від тесту приблизно ¼ частина, а решту розкотіть пластом за розмірами форми. Викладіть пласт на пергамент.

Зверху розкладіть ягоди та посипте майже всім цукром. Розкотіть тісто, що залишилося, розріжте на смужки і зробіть з них плетінку на ягодах. Міцно скріпіть краї тіста.

Змастіть поверхню пирога збитим яйцем і посипте цукром, що залишився. При температурі 200 °C випікайте приблизно 20 хвилин.

whatsgabycooking.com

складові

350 г борошна;
½ чайної ложки солі;
240 г вершкового масла|мастила|;
6-8 столових ложок холодної води;
300-400 г полуниці;
6-8 персиків;
80 г цукру + для посипання;
щіпка меленого мускатного горіха;
⅓ чайної ложки солі;
¾ чайної ложки кукурудзяного крохмалю;
1 яєчний білок.

Приготування

Змішайте 300 г борошна, сіль та 220 г олії. Полийте холодною водоюЗлегка потріть суміш вилкою і руками замісіть тісто. Якщо воно розпадається, додайте ще трохи води. Розділіть тісто на дві частини, оберніть харчовою плівкою та заберіть у холодильник на годину. Потім розкотіть одну частину тесту та викладіть його у форму для випічки.

Тісто має покривати дно форми та злегка виходити за бортики.

Розріжте полуницю навпіл і наріжте часточками. Акуратно змішайте їх із цукром, мускатним горіхом, сіллю та крохмалем. Викладіть начинку на тісто і покладіть зверху масло, що нарізане невеликими шматочками.

Розкотіть другу частину тесту та розріжте на кілька смужок. Зробіть з них плетінку на пирозі, відріжте надлишки тіста і міцно скріпіть краї. Змішайте білок із 1 столовою ложкою води, змастіть пиріг і посипте цукром.

Випікайте пиріг у розігрітій до 220 ° C духовці протягом 20 хвилин. Потім зменште температуру до 180 ° C і готуйте ще 35-40 хвилин.

addapinch.com

складові

100 г вершкового масла|мастила|;
120 г борошна;
1½ чайної ложки розпушувача;
¼ чайної ложки солі;
300 г цукру;
240 мл молока;
щіпка ваніліну;
500 г полуниці.

Приготування

Викладіть масло у форму для випічки і розтопіть у духовці, попередньо розігрітій до 180 °C. Змішайте борошно, розпушувач, сіль, 250 г цукру, молоко та ванілін до однорідної консистенції. Вийміть форму з духовки і влийте тісто, не розмішуючи його з маслом.

Розріжте полуницю навпіл, засипте цукром, що залишився і акуратно перемішайте. Викладіть ягоди у форму з|із| тестом, не перемішуючи. Випікайте пиріг при температурі 180 °C 45 хвилин, поки він трохи підрум'яниться.

8. Пиріг з полуницею без випічки

складові

250 г печива Oreoабо звичайного шоколадного печива;
80 г вершкового масла|мастила|;
1½ чайної ложки желатину;
3 столові ложки холодної води;
300 г полуниці;
300 г вершків для збивання;
80 г цукрової пудри;
щіпка ваніліну.

Приготування

Подрібніть печиво в блендері, влийте розтоплене масло|мастило| і добре перемішайте. Розподіліть основу з печива по дну та борти форми діаметром 20-23 см. Поставте форму в холодильник на півгодини.

Розведіть желатин у воді та залиште на 5–10 хвилин. Пюруйте блендером 200 г полуниці. Підігрійте воду з желатином на слабкому вогні, щоб повністю розчинився. Додайте желатин до подрібнених ягод і перемішайте.

Збийте вершки до кремоподібного стану. Продовжуючи збивати, додайте пудру та ванілін. Влийте у вершкове полуничне пюре і ретельно перемішайте. Наріжте полуницю, що залишилася великими шматочками, додайте в крем і ще раз акуратно перемішайте.

Розподіліть начинку по охолодженій основі. Поставте пиріг у холодильник на ніч або хоча б на кілька годин. Готовий пиріг можна прикрасити полуницею та печивом.

joythebaker.com

складові

Для тесту:

200 г борошна;
60 г цукрової пудри;
¼ чайної ложки солі;
130 г вершкового масла|мастила|;
1 яєчний жовток;
трохи рослинної олії.

Для начинки:

480 мл молока;
6 яєчних жовтків;
100 г коричневого цукру;
60 г кукурудзяного крохмалю;
дрібка солі;
2 тріски ваніліну;
40 г вершкового масла|мастила|;
2 стиглих банана;
100 г полуниці;
240 г вершків для збивання;
2 столові ложки цукрової пудри.

Приготування

Змішайте борошно, цукрову пудру та сіль. Додайте шматочки холодного масла|мастила| і подрібніть суміш міксером. Продовжуючи заважати тісто, влийте жовтий збитий. Замісіть тісто однорідної суміші. Розподіліть його по дну та бортикам форми для випічки і поставте в холодильник на півгодини.

Змастіть блискучу сторону маслом і накрийте тісто, притиснувши до нього фольгу. Поставте форму в заздалегідь розігріту до 190 °C духовку на 25 хвилин. Потім акуратно заберіть фольгу.

Якщо тісто трохи надулося, обережно притисніть його руками.

Випікайте тісто ще 8-10 хвилин|мінути| і остудіть.

Доведіть молоко до кипіння. Збийте жовтки з цукром, крохмалем, сіллю та щіпкою ваніліну до однорідної консистенції. Продовжуючи заважати частинами вливайте гаряче молоко. Перелийте суміш у сотейник і помішуючи доведіть до кипіння на середньому вогні.

Зніміть крем із вогню та залиште на 5 хвилин. Потім додайте масло|мастило| і ретельно перемішайте. Накрийте крем харчовою плівкою та остудіть у холодильнику.

Наріжте майже всю полуницю і банани тонкими пластами і викладіть на корж, що остигнув. Накрийте начинку охолодженим кремом. Збийте вершки до кремоподібної консистенції, додайте пудру та дрібку ваніліну і збийте ще раз. Покрийте вершками пиріг і прикрасьте його нарізаною полуницею.

Будь-який пиріг із суницею стане окрасою будь-якого столу: буденного чи урочистого. Чудові ласощі готують на будь-якій основі з тіста і завжди відмінний результат перевершує навіть найсміливіші очікування. Ароматні ягоди здатні перетворити навіть найнудніший рецепт домашньої випічки.

Як приготувати пиріг?

Щоб спекти будь-який пиріг із лісовою суницею, потрібно знати, як її підготувати. Використовувати у випічці можна свіжу, сушену, заморожену ягоду або суничне варення.
Свіжа начинка із суниці для пирога має складатися з цілих, не зіпсованих ягід, без хвостиків та забруднень.
Сушену суницю треба розмочити у теплій воді.
Заморожену ягоду не обов'язково розморожувати, але якщо все ж таки розморозили, процідіть від залишків соку і зайвої води.
Варення пригодиться будь-яке: густий джемабо цілі ягоди в сиропі. У разі рідку складову заготовки використовують із змащування поверхні готового пирога.
Тісто для пирога з суницею підійде будь-яке: заливне, листкове, пісочне або дріжджове.

Самий швидкий пирігз суницею готується на бісквітному тесті. Всього три інгредієнти, збиті міксером і доповнені свіжими ягодами, перетворять нудне чаювання в урочисте застілля без приводу. Щоб корж вийшов високим, використовуйте форму 22 см, якщо є більшого діаметру, то час випічки скоротиться хвилин на 10.

Складові:

яйця – 3 шт.;
цукор – 1 ст.;
борошно – 300 г;
розпушувач, ванілін;
суниця – 200 р.

Приготування

Збити в пишну масу цукор та яйця, ввести розпушувач та ванілін.
Додати борошно, замішуючи лопаткою гладке, рідке тісто.
Перелити тісто у форму, зверху розподілити чисту суницю без хвостиків.
Випікати пиріг із суницею 30 хвилин при 190.

Смачний і простий пиріг із суницею з пісочного тістаприготує навіть кулінар-новачок. Звичайне тісто для даного рецептуне вимагає охолодження та відпочинку. В результаті ласощі виходять пишними, розсипчастими з соковитою ароматною начинкою. З цієї кількості інгредієнтів виходить невеликий пиріг, для його випікання знадобиться форма 22-25 см.

Складові:

олія – 150 г;
борошно - 2-3 ст.;
цукор – 150 г;
розпушувач;
яйця – 2 шт.;
суниця – 500 р.

Приготування

Розітріть цукор з олією, додайте яйця.
Введіть муку|борошно| з розпушувачем, замішуючи щільне, не липке тісто.
Розкладіть 2/3 тесту у формі.
Решту змішайте з борошном до утворення крихти.
У форму перекладіть чисту сушку, посипте цукром і засипте крихтою з тіста.
Випікайте 25 хвилин|мінути| при 190.

Чудово смачний із суницею, нагадує зовнішнім виглядом французький тарт. Для основи використовують покупне дріжджове листкове тістоВипікають швидко, не доповнюючи начинку іншими інгредієнтами, ягід з цукром вистачить. Форму використовують будь-яку з низькими бортами, яка є під рукою.

Складові:

тісто – 500 г;
суниця – 400 г;
цукор – 100 г;
жовток – 1 шт.;
коричневий цукор – 50 г.

Приготування

Розморожене тісто розкотити, розподілити у формі, піднімаючи стіни.
Розподілити суницю одним шаром, посипати цукром.
Із залишків тіста нарізати смужки та викласти на поверхні сіточкою.
Змастити жовтком і посипати коричневим цукром.
Випікати пиріг із суницею 25 хвилин при 190.

Чудово ніжний і пишний пирігз суницею та сметаною готується швидко, без вишукувань та всього за 1 годину, враховуючи підготовку тесту та начинки. Основа готується із класичного пісочного тіста, а для заливання знадобиться сметана з невисоким вмістом жиру, 15-20% вистачить. Форма знадобиться із високими бортами, діаметром 22 см.

Складові:

борошно – 300 г;
олія – 150 г;
цукор – 150 г;
яйця – 4 шт.;
сметана – 280 мл;
крохмаль – 20-50 г;
суниця – 500 р.

Приготування

Розтерти м'яку олію з борошном, додати одне яйце та ложку цукру.
Зібрати грудку, покласти на 20 хвилин у холодильник.
Змішати сметану з|із| яйцями, цукром, збити міксером.
Розподілити тісто у формі, піднімаючи бортики. Дно наколоти вилкою.
Викласти суницю без хвостиків, посипати крохмалем.
Вилити сметанний крем, випікати 45 хвилин|мінути| при 180.

Такий із суницею може за смаком та консистенцією нагадує запіканку або чізкейк, адже готується за схожою технологією. Першим готується корж з тертого печива, слідом йде ніжний сирний прошарок і завершує композицію ягідна верхівка, яка додає свіжості в нудотний смак випічки.

Складові:

пісочне печиво – 400 г;
олія – 50 г;
сирна маса – 500 г;
яйце – 2 шт.;
ваніль;
цукор – 100 г;
суниця – 300 г;
крохмаль – 50 г;
горіхи подрібнені – ½ ст.

Приготування

Печиво розітріть у крихту, змішайте з розтопленим маслом, зберіть в одну кулю.
Розподіліть тісто у формі у вигляді коржа, піднімаючи невисокі борти.
Охолодіть протягом півгодини.
Сирну масу збийте з цукром, ваніліном та яйцями.
Суницю переберіть від хвостиків.
У форму з тестом перелийте сирну начинку, присипте крохмалем, розкладіть ягоди.
Посипте подрібненими горіхами, випікайте пиріг із сиром та суницею 50 хвилин при 170 градусах.

Шалено смачний пирігіз суницею сушеною та горіхами сподобається кожному ласуні. Тісто готується як для класичного кексу, випічка в результаті виходить пишною, з яскравим ягідним ароматом За бажання пиріг можна зробити шоколадним, замінивши рівноцінно частину борошна на якісний какао-порошок.

Складові:

кефір – 150 мл;
цукор – 150 г;
розпушувач, ваніль;
яйця – 2 шт.;
масло вершкове – 100 г;
борошно - 2 ст.;
суха суниця – 1 ст.;
подрібнені горіхи та родзинки - по ½ ст.

Приготування

Суницю та родзинки замочити у теплій воді на 20 хвилин.
Збити яйця з цукром, додати кефір та розпушувач.
Ввести борошно, м'яке масло. Перемішати.
Додати в тісто просушені суницю, родзинки та горіхи.
Вилити у форму, випікати пиріг із сушеною суницею 30 хвилин при 190.

Пиріг із замороженою суницею – рецепт

Хороший варіант випічки в холодний період - пиріг із замороженою суницею, який печеться на швидку руку. Ягоду розморожувати не обов'язково, тісто можна готувати з продуктів, які є під рукою, головне переконатися в наявності вдома яєць, борошна, цукру та якогось. кисломолочного продукту- сметани, кефіру, йогурту або молока з терміном зберігання.

Складові:

сметана чи йогурт – 1 ст.;
цукор – 1 ст.;
яйця – 2 шт.;
розпушувач, ванілін;
борошно - 2 ст.;
суниця – 200 р.

Приготування

Яйця збити з|із| цукром, додати|добавляти| сметану, ваніль і розпушувач.
Ввести муку|борошно|, замісити рідке тісто.
У промаслену форму вилити тісто, розподілити заморожену суницю.
Випікати 35 хвилин|мінути| при 180.

Смачний та пишний із суницею можна спекти на основі швидкого експрес-тесту без опари. Використовують сухі інстантні дріжджі та обов'язково додають соду або розпушувач. Такий рецепт гарантує повітряний результат. Варення можна використовувати густе однорідне або ягоди в сиропі, останній потрібно процідити та використовувати в начинку тільки ягоди.

Складові:

дріжджі – 1 пакетик;
борошно – 500 г;
кефір – 150 мл;
яйця – 3 шт.;
цукор – 150 г;
сода - ½ ч. л.;
жовток – 1 шт.;
суничне варення з цілими ягодами – 400 г.

Приготування

Змішати дріжджі з теплим кефіром, ввести яйця, цукор, соду та борошно.
Замісити м'яке тісто, поставити в тепло, воно подвоїться обсягом.
Ягоди процідити від сиропу.
Тісто викласти у форму, розподілити суницю, прикрасити тістом.
Змастити жовтком, залишити на вистоювання на 15 хвилин.
Випікати 35 хвилин|мінути| при 190 градусах.
Гарячий пиріг змастити суничним сиропом.

Пиріг із суницею в мультиварці

Зі свіжою суницею можна приготувати в мультиварці. Враховуючи, що при випіканні у приладі, рум'яної скоринкина поверхні не вийде, ягоди рекомендують викладати поверх тіста, а готові ласощі посипають цукровою пудрою. Щоб суниця не пустила багато соку, її обсипають крохмалем.