Морський коктейль з локчі фунчоза. Гаряча фунчоза з морепродуктами та овочами - фото рецепт, як приготувати

10.04.2021

Легка вечеряабо свіже перекушування - ось що таке фунчоза з креветками! Спробуйте приготувати в домашніх умовах із томатами, броколі, мідіями або кальмарами.

Фунчоза з креветками - дуже просте та смачна страва, яке припаде до смаку любителям азіатських страві тим, хто любить креветки. Салат із креветок, овочів та фунчози виходить легким, соковитим, яскравим. Така страва і на святковий стілпоставити приємно!

Фунчоза («скляна» локшина) – 200 г
Креветки варено-морожені - 200 г
Морква – 1 шт.
Перець болгарський – 1 шт.
Огірок свіжий – 1 шт.
Соус соєвий - 2 ст. ложки
Олія кунжутна - 1 ст. ложка
Оцет рисовий - 1 ст. ложка
Часник - 1 зубок
Перець чилі – 1 шт.
Кунжут – 1 ч. ложка

Фунчозу слід приготувати згідно з інструкцією на упаковці. Мою фунчозу потрібно залити окропом на п'ять хвилин, а потім відкинути на друшляк, щоб стекла вся рідина.

Приготуємо заправку для фунчози із креветками. Для цього змішаємо соєвий соус, рисовий оцет, кунжутне масло, нарізані дрібно перець чилі та часник.

Поливаємо фунчозу заправкою та добре перешиваємо.

Морква і огірок натріть на тертці корейської моркви. Якщо такої у вас немає, то просто дуже тонко нарізаємо смужками овочі, як на фото нарізаний болгарський перець.

Викладаємо овочі в миску до фунчози та ще раз добре руками перемішуємо всі інгредієнти страви.

Поки овочі та фунчоза просочуються заправкою, ми очистимо креветки від панцирів, видалімо кишкові вінки та відваримо креветки у підсоленій воді 3-4 хвилини. Зливаємо з креветок воду та викладаємо їх у миску.

Додаємо кунжутні насінняі ще раз перемішуємо салат. Відправляємо фунчозу з креветками та овочами на 30 хвилин у холодильник охолонути та настоятися.

Фунчоза з креветками - страва самодостатня. Подаємо його у вигляді салату або холодної закуски.

Смачного!

Рецепт 2: дуже смачна фунчоза з креветками та овочами

150 грам рисової локшини
1-2 морква
1 цибуля
300 грам креветок
½ болгарського перцю
2 зубчики часнику
Соєвий соус
Рослинна олія
Корінь імбиру -30 грам
Зелень
Барбарис або зіра
Сіль за смаком

Зварити та очистити (якщо вони не були очищені заздалегідь) креветки.

Поки креветки варяться - залийте окропом фунчозу і залиште на 5-7 хвилин до прозорого кольору.

Зробіть заправлення. Для цього потрібно порізати півкільцями цибулю, а моркву та перець соломкою. Імбир потріть на дрібній тертці. Викладіть все на сковороду та обсмажте протягом 3-5 хвилин.

Приправте суміш спеціями, додайте часник, дрібно нарізаний. Викладіть креветки до овочів, додавши соєвий соус. Перемішайте та готуйте 3-5 хвилин. Викладіть у тарілку порціями, прикрасьте зеленню. Можна додати трохи олії.

Рецепт 3, покроковий: креветки з фунчозою та черрі

Рецепт приготування салату з фунчозою та креветками надзвичайно простий і абсолютно не потребує складних інгредієнтів.

креветки свіжі – 300 г
фунчоза – 120 г
перець червоний - 1-2 шт (солодкий)
помідори черрі - 5 шт
часник – 2,5 зубчика
цибуля бузкова – 1 шт
кінза – 30 г
лимон – половина 1 шт
соус соєвий – 2,5 ст. л.
олія кунжутна - 2 ст. л.

Залити фунчозу окропом. Потім необхідно накрити її кришкою і дати трохи настоятися (якщо вона тонша за 0,5 мм). Якщо фунчоза товстіша за 0,5 мм, її необхідно проварити протягом декількох хвилин.

Креветки відварити (помістити в киплячу воду максимум на 4 хвилини), відкинути на друшляк і залишити на кілька хвилин, щоб зникли всі надлишки рідини. Потім їх потрібно очистити від панцира та видалити кишкову вену.

Вимитий перець обсушити та нарізати тоненькою соломкою.

Помідори черрі необхідно вимити, обсушити, а потім нарізати часточками на 4 частини.

Очистити цибулю і нарізати її півкільцями.

Зробити заправку для салату:

кінзу дрібно покришити,
влити кунжутну олію,
влити соєвий соус,
часник додати,
сік половини лимона вичавити,
влити пару ложок води, в якій стояла фунчоза,
всі інгредієнти для соусу добре перемішати і проварити протягом декількох хвилин.

У салатну миску скласти всі компоненти салату в довільному порядку - креветки, фунчозу, помідори черрі, червоний перець, бузковий салатний лук.

Салат залити приготовленою заправкою та після цього всі його компоненти перемішати. Необхідно дати салату настоятися протягом деякого часу.

Рецепт 4: фунчоза з соусом тиріяки та криветками

Пропонуємо вам приготувати фунчозу з креветками та овочами. Ця страва виходить дуже смачною, а готується вона досить швидко! Ідеально підійде для легкої вечері.

Креветки – 100 грам
Фунчоза (бобова локшина) – 100 грам
Болгарський перець – 1 шт
Морква – 1 шт
Цибуля - 1 шт
Соус «Теріяки» - 1 упаковка або соєвий соус за смаком
Олія для смаження
Сіль за смаком

Фунчоза в креветках та овочах готується на сильному вогні і дуже швидко, тому потрібно заздалегідь підготувати всі складові страви. Креветки ми використовуватимемо не чищені, тому їх необхідно заздалегідь зварити. Розморожувати креветки заздалегідь не потрібно. У каструлю наливаємо воду, викладаємо туди креветки, трохи солимо і даємо закипіти. Після закипання варимо ще 1-2 хвилини, потім зливаємо воду та промиваємо креветки під холодною водою. Потім очищаємо від панцира.

Підготуємо овочі. Болгарський перець очищаємо, миємо та нарізаємо досить великою соломкою. Моркву теж очищаємо, миємо та нарізаємо великою соломкою. Цибулю нарізаємо півкільцями.

Ми будемо використовувати фунчозу Sen Soy, але можна, звичайно ж, взяти будь-яку іншу. Готувати фунчозу необхідно згідно з інструкцією на упаковці. Ми виклали її в каструлю і залили окропом. Далі постояти під закритою кришкою, Поки фунчоза не стала прозорою. Потім воду необхідно злити, а промити фунчозу холодною водою.

Як ми вже писали, блюдо готується на сильному вогні. У сковорідку наливаємо масло|мастило|, даємо йому добре нагрітися, а потім викладаємо підготовлені овочі. Обсмажуємо овочі близько 3-4 хвилин, помішуючи.

Заправляти блюдо ми будемо готовим соусом"Теріяки" тієї ж марки, що і фунчоза. Можна купити будь-який інший соус для страв японської кухніна ваш смак, або використовувати звичайний соєвий соус за смаком.

До обсмажених овочів додаємо соус, креветки, перемішуючи смажимо близько 1 хвилини.

Потім додаємо нашу фунчозу і добре перемішуємо.

Страва виходить дуже смачною! Фунчоза просочується соусом, а креветки надають незвичайного смаку! Смачного!

Рецепт 5: фунчоза зі смаженими креветками (покрокові фото)

Простий і швидкий спосібвразити своїми кулінарними здібностями своїх друзів, рідних. Креветки самі по собі вже делікатес, але якщо їх посмажити до гарніру у вигляді бобової локшини (фунчози) можна облизувати пальчики!

500 грн. заморожених креветок
Пачка бобової локшини (фунчоза)
Соєвий соус
цибуля 1 шт.
Зелена цибуля
Головка часнику 1 шт.
Чорний перець

Розморозити креветки. Для цього вивалюємо їх із пачки в каструлю із теплою водою.

Процедура триває максимум 5 хвилин, бо креветки швидко розморожуються, тому що вони маленькі.

Очищаємо креветки. Це може зайняти 10 хвилин, якщо робити у чотири руки.

Нарізаємо цибулину і кидаємо на розпечену сковороду з маслом, для обсмажування.

Поки цибуля ще смажиться, нарізаємо часточку часнику і додаємо до цибулі. Обсмажуємо таким чином цибулю та часник на сковороді до золотистого кольору.

Після того, як цибуля з часником обсмажаться - закидаємо раніше очищені креветки, і смажимо їх помішуючи 5-7 хвилин. Вони дуже швидко обсмажуються.

Наливаємо в сковорідку із креветками трохи соєвого соусу.

Посипаємо чорного меленого перцю до смаку.

Поки обсмажуються креветки, в каструлю, що вже закипіла, з водою закидаємо фунчозу, її варити не треба, тому просто запарюємо в окропі 4 хвилини.

Відпарену фунчозу, злив воду з каструлі, вивалюємо на сковорідку і перемішуємо її з усією масою креветок, що обсмажилася.

Нарізаємо трохи зеленої цибулі і посипаємо їм фунчозу зі смаженими креветками.

Рецепт 6: як зробити фунчозу з креветками та мідіями

мідії морожені - 200 гр;
креветки королівські - 200 гр;
кальмари морозиві – 300 гр;
заправка для фунчози - 3 пачки;
локшина фунчоза - 200 гр;
спеції - за смаком;
лавровий лист - 3 шт

У киплячу воду я відправила мідії.

Потім королівські креветки.

І очищений кальмар.

Увімкнула сильний вогонь, дала воді знову закипіти, після чого проварила рівно 1 хвилину і скинула все на друшляк.

Коли морепродукти настигли, я не крупно нарізала кальмари

І очистила креветки від панцира.

Відварені морепродукти – це вже готовий продукт, але смак смажених морепродуктів – ще смачніший!

Тож у краплю вершкового масла я виклала морепродукти.

І швиденько обсмажила.

Щоб приготувати фунчозу, потрібно зробити мінімум дій.

А саме - просто залити окропом і залишити на 3-5 хвилин в залежності від бажаної жорсткості.

Якщо фунчозу потримати довше, то вона легко переламуватиметься прямо від самих паличок для їжі.

Тому я тримаю фунчозу 3 хвилини - тоді локшина збереже свою цілісність і буде довгою і красивою.

Після запарювання зливаю локшину в друшляк і даю їй дуже добре стекти, інакше потім у тарілці плаватиме вода.

У локшину, що втекла, я додаю спеціальну заправку для фунчози — скажу, що це найсмачніша заправка!

Існують різні заправки, скажімо, для спаржі або для капусти — але це все не те! Чи не такий смак, не такий аромат! Все не те!

Тому заправка має бути строго для фунчози!

Все ретельно перемішую.

Ось і все, що треба, підготовлено – залишилося лише вкласти.

Я готувала цю фунчозу на рибалку для себе та чоловіка, тому я складала у контейнери.
Але, звичайно ж, гарно це виглядає, коли викладено на гарному блюді!

Насамперед викладається фунчоза.

Потім морепродукти.

Наприкінці я збризнула морепродукти соусом Табаско і посипала білим кунжутом.

Рецепт 7, простий: брокколі та креветками та фунчозою

Дуже смачна страва, яка готується лише за 10 хвилин. Ніжна, трохи гостра локшина, ніжні пікантні морепродукти та броколі.
Страва ідеально доповнюється меленими горішками, надаючи йому приємної хрусткий нотки.

Фунчоза: 200 - 300 гр.
Морепродукти / морський коктейль(креветки, мідії, кальмари, восьминоги): 350-400 гр.
Брокколі: 200 гр.
Соєвий соус: 100мл.
Перець чорний: 0,5 ч.л
Чили мелений: на кінчику ножа.
Часник сушений: 0,5 год.
Цукор: 0,5 год.
Сіль за смаком.
Мигдаль або арахіс: 60 гр.

Відварюємо броколі у підсоленій воді до легкого стану альденте. Для цього: доводимо воду до кипіння, в киплячу воду кладемо суцвіття і варимо близько 4-6 хвилин, залежно від розміру суцвіть.

Після того, як броколі зварилася, відкидаємо капусту на друшляк і обдаємо холодною водою, щоб зупинити процес приготування.

Фунчозу запарюємо окропом на 5-8 хвилин, коли фунчоза готова, відкидаємо її на друшляк.

Сковороду розігріваємо з невеликою кількістю олії та викладаємо морепродукти (у мене заморожені).

Готуємо морепродукти на середньому вогні близько 5-7 хвилин. Зливаємо зайву рідину. Морепродукти готуються дуже швидко, щоб вони були ніжними, їхнє головне не перетушити.

Кладемо фунчозу до морепродуктів, перемішуємо. Робимо соус: Соєвий соус змішуємо з цукром, спеціями та перцем. Вливаємо соус до фунчози, додаємо відварені броколі та знову акуратно перемішуємо. Накриваємо кришкою і прогріваємо протягом 2-х хвилин на маленькому вогні.

Горіхи (у мене мигдаль), дрібно рубаємо і кладемо за бажанням у готове блюдо. Також, за смаком, можна покласти дрібнонарізаний Зелена цибуля. Готове блюдоподаємо у гарячому вигляді.

Рецепт 8: фунчоза з імбиром та креветками (з фото)

Фунчоза-½ пачки
Перець червоний
Креветки 300грам
Соєвий соус
Часник - 1зубчик
Імбир маленький шматочок

Готується все дуже швидко, максимум це займе у вас 30 хвилин, ідеальним буде приготування, якщо гості на порозі, а можна і просто побалувати себе у звичайний день.

Фунчозу залити окропом, потримати буквально 3-5 хвилин і викласти на тарілку, головне її не перетримати, інакше вона стане гумовою.

В ідеалі краще готувати у вічі, але якщо у вас немає такого посуду, то підійде просто сковорода та каструля з товстим дном. Розжарюємо посуд, наливаємо олії, і як тільки олія нагріється, одразу викладаємо наші інгредієнти.

Перець порізати довгими смужками, швидко обсмажувати в киплячій олії кілька хвилин. Додати дрібно різаний імбир і часник, теж швидко обсмажити.

, http://rus.menu , http://gotovim-fish.ru

Всі рецепти ретельно відібрані клубом кулінарів сайту

Загадкова назва фунчоза означає лише локшина, але не звичайна, а так звана скляна. При варінні вона стає практично прозорою через особливості борошна та дуже маленьку товщину. Насправді, фунчоза настільки тонка, що нагадує рибальську волосінь.

Борошно для фунчози може бути гороховим, соєвим або рисовим. Залежно від цього, різниться час варіння, яке загалом становить кілька хвилин. Тому для кожної конкретної фунчози слід дивитися час приготування на упаковці. Перетравлена фунчоза втрачає апетитний вигляд, стає м'яко і розповзається.

У фунчозі міститься велика кількість клітковини, вітаміну В (корисного для нервової системи) і вуглеводів, тому вона цілком успішно поєднується з усіма практично типами продуктів - м'ясними, морепродуктами та овочами.

Сама по собі фунчоза не має яскраво вираженого смаку, але її особливість - здатність активно поглинати все, що є навколо. Тому фунчоза за смаком може стати схожою на будь-що.

Цей продукт дуже любимо послідовниками вегетаріанства, оскільки має мінімум калорій і набагато корисніший, ніж звичайні макарониз пшеничного борошна. Для тих, хто вважає калорії і часто дивиться на ваги, фунчоза – чудовий замінник звичної пасти.

Подають фунчозу в холодних салатах і як гарячу закуску, наприклад, соєвим соусом. Якщо ви не дуже звичні є макаронні виробитакої довжини, з функцією спочатку можуть виникнути проблеми, тому що її довжина може досягати 50 см. Допускається після варіння розділити цю довжину на 3-4 частини. Зробити це можна ножицями.

Оскільки фунчоза дуже тонка, особливу увагу потрібно приділити тому, щоб вона не злиплася. Для цього у воду додають соняшникова олія, а після варіння можна помістити спагетті в холодну воду. Швидко охолоне і майже відразу можна використовувати салат.

Тепер, коли розкрито всі секрети роботи з фунчозою, пропонуємо вам познайомитися з рецептами салатів з фунчозою, які ми вам приготували.

Як приготувати салат з фунчози - 15 різновидів.

Рецепти салатів з фунчозою відрізняються великою різноманітністю, хоча у нас цей вид спагетті поки що не дуже популярний. Багатьом до смаку доводиться гострий варіант такого салату з морквою по-корейськи, який ми пропонуємо спробувати приготувати.

Продукти, що входять до складу салату:

Фунчоза - підлога упаковки
Морква 1 шт
Перець солодкий - 2 шт
Огірок - 2 шт
Синя цибуля - 1 шт
Оцет – 1 ст.л.
Петрушка
Приправа корейська – 1 ст.л.
Рослинне мало – 1 ст.л.
Соєвий соус – 1 ст.л.

Подивіться на відео, як приготувати салат із фунчозою та овочами.

З морепродуктів у цьому рецепті присутні креветки, як найніжніші. Тому ми додаємо сюди трохи гостроти та яскравості за допомогою часнику та спецій. Також тут є гострий перецькаррі. Якщо ви не звикли до його смаку, можна обійтися і без нього.

Потрібні такі продукти:

Креветки – 500 г
Фунчоза – 100 г
Цибуля - 1 шт.
Перець солодкий – 2 шт.
Часник - 1 зубчик
Кінза свіжа-20 г
Оливкова олія – 2 ст. л.
Каррі в порошку – 2 ч. л.
Лимон - ½ шт.
Соус соєвий - 10 мл
Кунжут у насінні – 1 ст. л.

Як поводитися з креветками, ви можете дізнатися у відповідному розділі. У цьому немає нічого складного – їх потрібно відварити, остудити та почистити. Або купіть вже готові креветки, якщо вас не збентежить їхня ціна.

Отже, почнемо готувати:

Фунчозу готуємо точно відповідно до того, що вказано на упаковці. Як варіант – залити її окропом та дати постояти хвилин сім. Потім злити, остудити та нарізати.
Кунжут обсмажуємо на сухій чистій сковороді без олії до коричневого кольору і відразу після вимкнення перекладаємо в іншу ємність (щоб не підгоріли).
Робимо заправку з кінзи, часнику, соєвого соусу, приправи каррі, олії та лимонного соку. Все подрібнюємо і змішуємо, даємо трохи загуснути на повільному вогні.
Залишилося нарізати цибулю та перець і можна змішувати всі продукти. Залишаємо трохи кунжуту, щоб посипати готовий салат.

Візьміть такий варіант списку продуктів:

100 г фунчози
300 г філе курки
130 г китайської капусти
130 г солодкого перцю
130 г моркви
130 г огірка
1 гострий перець

Для соусу:

соєвий соус 3-4 ст. л.
мед 1 ч. л.
часник 1 з
паприка 1 ч. л.
червоний перець 0,25 ч. л.
кунжутна олія 1 ч.л.

Подивіться на відео, що ви можете зробити з цими продуктами, щоб у вас вийшло чудове, незвичайне, смачне та корисне блюдо.

Ці інгредієнти часто використовуються в кухнях Сходу, у нас вони менш популярні. Спробуйте приготувати цей варіант салату з фунчозою – насправді він виходить дуже смачним.

Список продуктів для салату виглядає так:

Фунчоза – 100 г
Огірок – 1 шт.
Часник - 2 зубчики
Цукор коричневий – 1 ч. л.
Морква – 1 шт.
Лимон - ½ шт.
червоний пекучий перець- ч. л.
Соус соєвий - 50 мл
Олія - 50 мл
Олія кунжутна - 1 ч. л.
Насіння кунжуту для прикраси
Спаржа 400 г (у сухому вигляді)
Коріандр за смаком

Салат потрібно починати заздалегідь, бо спаржа потребує тривалого замочування. Бажано покласти в підсолену воду за день до передбачуваного приготування. Перед цим трохи поламайте її, щоб шматочки були довжиною близько 3-4 см. Першу воду потрібно злити за кілька годин і залити водою заново. Тепер можна залишати на ніч.

Послідовність приготування:

Готуємо фунчозу (або просто заливаємо окропом, або варимо кілька хвилин - як написано на пачці).
Поки фунчоза остигає, нарізаємо соломкою всі овочі зі списку.
Готуємо заправку, навіщо змішуємо такі інгредієнти: лимонний сікз маслом, цукром, соєвим соусом, спеціями та часником.
Все змішуємо та заливаємо заправкою.
Тепер дамо фунчоза трохи часу, щоб набратися смаку від сусідів, навіщо ставимо її в холодильник.

При подачі готовий салат посипаємо кунжутом - виглядає досить симпатично і не потребує додаткової прикраси. Хоча можна доповнити зовнішній вигляд салат гілочкою будь-якої зелені.

Продуктів небагато, ось вони:

Фунчоза.
Бобові.
Овочі (болгарський перець, морква, часник, огірок).
М'ясо.
Масло.
Рисовий оцет.

Чого і скільки класти в салат, в якій послідовності змішувати, дивіться в відеоролику.

Порадуйте домашніх оригінальним і дуже простим салатом. І фунчоза та гриби готуються швидко, а разом виходять дуже смачними. Спробуйте!

Ось що нам знадобиться:

Печериці - 5-7 шт.
Фунчоза - ½ пачки
Олія для обсмажування - 10 мл
Капуста білокачанна - ¼ невеликого вилка
Гірчиця – ½ ч. л.
Цибуля - 1 шт.
Сік лимона – 1 ст. л.
Соєвий соус - 30 мл
Олія соняшникова - 2 ст. л.
Перець за смаком

Ось, як ми готуватимемо салат з фунчозою та грибами:

Капусту готуємо як для квашення - ріжемо, солимо, віджимаємо, поки не пустить сік, і перемішуємо з нарізаною морквою.
Готуємо фунчозу за інструкцією.
Обсмажуємо на олії гриби із подрібненою цибулею.
Готуємо заправку - соєвий соус, перець, олію та гірчицю змішуємо.
Оскільки у нас капуста вже підсолена, то у заправку можна сіль не додавати. У всякому разі, робіть це обережно.
Залишилося перемішати всі інгредієнти разом із заправкою та насолоджуватися незвичайним, але дуже привабливим смаком!

Салат із фунчози з овочами - простий рецепт

Продуктів потрібно дуже мало:

фунчоза
болгарський перець
морква
огірки
коріандр

Усі нюанси – кількість продуктів, спосіб їх приготування – дивіться у відео.

Список продуктів:

Фунчоза 50 г
Сир 50 г
Свіжі печериці 100 г
Помідори чері 100 г
Салат зелений 5 штук
Соус соєвий за смаком
Соус теріяки 3 чайні ложки
Кунжут щіпка
Олія рослинна за смаком

Приготування цього салату навряд чи забере у вас більше 15 хвилин – інгредієнтів небагато і готувати їх просто та швидко.

Спосіб приготування:

Гриби обсмажуємо на сковорідці з маслом, наприкінці приготування (перед тим як вимкнути вогонь) додаємо соус Теріякі. Ще пару разів перемішаємо гриби і відставляємо поки що.
Приготуємо фунчозу, що займе не більше п'яти хвилин.
Викладаємо на блюдо сервіровки зелене листя будь-якого листового салату.
Зверху половинки помідорів чері та гриби.
На них викладаємо фунчозу та поливаємо все соєвим соусом.
Прикрашаємо кунжутом, який дуже добре взагалі є сусідом (за смаковими якостями) з фунчозою.

Як варіант, можна перемішати все разом і посипати кунжутом.

Візьміть для цього рецепту такі продукти:

болгарський перець
фунчоза
курка
морква
часник, спеції

Весь процес знято на відео, яке ми пропонуємо вам подивитися.

Готується швидко та поглинається домашніми з такою самою швидкістю. Дуже смачно – спробуйте!

Список продуктів виглядає так:

Фунчоза 200 г
Тунець консерви 1 банка
Помідори чері 10
Олія оливкова 4 ст. л.
Перець болгарський червоний.
Діжонська гірчиця 1 ст. л.
Сік лимонний 1 ст. л.
Соус соєвий 1 ст. л.
Перець чорний молотий

Готуємо салат із фунчози з тунцем ось як:

Фунчозу відварюємо пару хвилин або просто заливаємо окропом.
Помідори ріжемо на половинки.
Болгарський перець ріжемо вздовж, щоб вийшла тонка довга соломка, яку ми обсмажимо на гарячій сковородіз маслом.
Змішуємо овочі з фунчолзою та заливаємо традиційною сумішшю оливкової олії, соку лимона, гірчиці та соєвого соусу. Спеції додаємо за бажанням.
На цьому приготування салату закінчено.

Продуктів небагато і вони такі:

пачка фунчози
масло
приправа Універсальна
цибуля зелена
зелень спеції
томатна паста

Відео нижче займе лише кілька хвилин вашого часу, але після його перегляду жодних питань щодо приготування салату з фунчози з м'ясом у вас не залишиться.

Ось які продукти потрібні нам для процесу приготування:

Фунчоза 100 г
Консервовані кальмари 300 г
Сушені білі гриби 50 г
Морква 1 штука
Сік лимонний 20 мл
Винний оцет 20 мл
Окріп 100 мл
Олія вершкове 100 г

Будьте готові присвятити цьому салату не менше півгодини свого часу, але результат того вартий!

Приступимо до роботи:

Відварюємо або замочуємо фунчозу.
Терту моркву припускаємо на сковороді з вершковим маслом.
Гриби готуємо, залежно від того, які вони у вас. Якщо це білі сушені грибиспочатку даємо їм постояти у воді (заливати краще окропом), потім підсмажуємо на вершковому маслі, в кінці додаємо трохи молока або вершків. Хвилин через 5-10 вогонь можна вимикати.
Кальмари витягуємо з|із| банки і нарізаємо кубиками.
Рідина, що залишилася в банку, використовуємо для соусу - додаємо до неї вершкове масло, сік лимона, винний оцеті варимо хвилин п'ять на повільному вогні. За необхідності можна розбавити соус трохи водою.
Тепер змішуємо всі продукти, які ми вже підготували та заливаємо їх заправкою.

Смачного!

Продукти беремо такі:

фунчоза - 0.5 пачки (100 грам)
креветки великі – 20 штук (300 грам)
перець солодкий - половинка
цибуля ріпчаста - 1 невелика головка
кінза - 1 невеликий пучок
часник - 2-3 часточки
насіння кунжуту - за смаком
олія для смаження

Для маринаду та заправки:

соєвий соус – 2 ст. л.
імбир мелений - 1 ст. л.
каррі – 1 ст. л.
лимонний сік – 2 ст. л.
вода – 2 ст. л.

Якщо ви приготуєте соусу за подвійними пропорціями, салат буде набагато смачнішим, але й матиме яскраво виражений корейський присмак. Смачно вийде у будь-якому випадку.

Деталі дивіться на відео

Продукти беріть за таким списком:

Фунчоза 300 г
Варена шинка 300 г
Помідори 3 штуки
Перець болгарський 2 штуки
Зелень 1 пучок
Огірки 3 штуки
Олія рослинна 3 ст. л.

Приготувати салат з фунчози з шинкою можна хвилин за двадцять, хоча вперше можливо знадобиться трохи більше часу.

Спосіб приготування:

Нарізаємо зелень, овочі та шинку на кубики.
Фунчозу після кулінарної обробки також укорочуємо.
Все змішуємо з додаванням олії – салат готовий!

Важко придумати рецепт простіше))

Дуже смачний і готується легко та швидко.

Продукти:

фунчоза 300 г
морква (серед) 1
цибуля (дрібн) 1
болгарський перець 2
огірок 2
м'ясо яловичина 300 г
петрушка
олія соняшникова 2-3 ст. л.
приправа для корейських салатів
часник 3 з
помідори 2
підс масло
спеції (сіль, цукор), кріп.

Дивіться відео та готуйте смачний салатз фунчози з яловичиною.

Сьогодні поділюся цікавим рецептомтайської страви – . І розповім, , або скляну локшину. Рецепт нижче.

Трохи про фунчоз… Говорячи про неї, більшість людей часто мають на увазі рисову локшину. Однак це не зовсім правильно. Адже зроблена вона не з рису, а з бобового крохмалю, нерідко з додаванням крохмалю інших культур. Я назвала свою страву « Фунчоза з морепродуктами», але її також називають у багатьох рецептах скляною локшиною за її прозорість, яка не втрачається і в готовому блюді.

Перед тим, , дізнайтесь про її корисні властивості. Вона корисна для травлення великою кількістю клітковини. Також у ній містяться амінокислоти, що уповільнюють процеси старіння, та цинк, що сприяє звільненню організму від токсинів.

Тепер перейдемо до приготування страви. Фунчоза з морепродуктами».

Для нього знадобляться такі інгредієнти:

Фунчоза, 150 р.
Курячий бульйон, 1,5 л.
Морква, 80 р.
Цибуля ріпчаста, 30 г.
Корінь імбиру, 1-2 див.
Морепродукти, 300
Куркума.

Морепродукти для страви з фунчозою можна використовувати будь-які, чим більше їх видів, тим більше смакових відтінків міститиме готову страву. Я взяла креветок, мідій, кальмарів та щупальця останніх.

Весь цей морський коктейль для рецепту зі скляної локшини потрібно опустити в киплячу, добре підсолену воду. Коли вода закипить знову, засікте 3-5 хвилин. Цього часу достатньо, щоб морепродукти дійшли готовності. Після цього слід дістати їх із води, дати їй стекти і відкласти убік.

Далі подрібнюємо овочі для Фунчози з морепродуктами.

Цибуля слід порубати. Морква та імбир – потерти на тертці.

Мені більше подобається користуватися дрібною терткою. Так у блюді є максимум смаку подрібненого інгредієнта, але при цьому не трапляються самі овочі, що багатьом доводиться не до смаку.

Продовжую розповідати, як приготувати фунчозу з морепродуктами…

Овочі знадобиться обсмажити в олії кілька хвилин, додати до них куркуму на кінчику ножа та влити гарячий курячий бульйон. Закласти в нього скляну локшину (рецепт не вимагає попереднього замочування), дочекатися її розм'якшення та додати морепродукти.

Готувати ще три хвилини на повільному вогні.

Фунчоза з морепродуктамиготова. Її можна вживати у двох видах: супом або другою стравою. Якщо на смак суп, то подати страву слід відразу після приготування. Через півгодини бульйон убереться в локшину і вийде друга страва.

Смачного!

Опис

Фунчоза з морепродуктами та овочами- Чудова страва японської кухні: цікава, проста, корисна, легка, дієтична і дуже смачна. Ми рекомендуємо скористатися нашим рецептом його приготування в домашніх умовах усім, хто дотримується здорового способу життя, стежить за вагою, сидить на дієті, але хоче харчуватися смачно і ситно.

Справа в тому, що фунчоза (« скляна локшина») - дійсно легкий, але ситний продукт з нейтральним смаком, що відмінно поєднується з більшістю інших інгредієнтів: м'ясом (особливо курятиною), рибкою, креветками, овочами та спеціями. Вона не тільки відтіняє смак продуктів, з якими готується, але й вбирає їхній аромат, роблячи його більш насиченим і яскравим. Ось чому блюда з фунчозою подобаються майже всім.

На жаль, скляна локшина практично не відома нашій кухні, тому ми пропонуємо вам покроковий рецептз фото приготування фунчози з креветками, овочами та морепродуктами по-японськи. І не лякайтеся кількості різноманітних соусів: ви без проблем можете скористатися лише одним-двома (на вибір). А замість кунжутної олії можна взяти будь-яку рослинну. Вийде не гірше.

Це гарне, легке та апетитне японська страванавряд чи залишить когось байдужим.

інгредієнти

(100 г)
Креветки
(1 кг)
(500 г)
(1 шт.)
(2-3 зубчики)
(1 шт.)
(2 шт.)
(1 стебло)
(3-4 см)
(1/3 стручка)
(1/2 ч. л.)
(1/2 ч. л.)
(2 ст. л.)
(1 ст. л.)
(1 ст. л.)
(1 ч. л.)
(1 ст. л.)
(1 ст. л.)

Кроки приготування

Якщо креветки (в даному випадку королівські) у вас не варені, а просто заморожені, їх слід відварити протягом 2-3 хвилин. А якщо вони ще й у панцирі (як у нас), то очистити. В очищеному та відвареному вигляді креветок для фунчози з морепродуктами та овочами знадобиться близько півкілограма.

Цибулину ріжемо півкільцями, а 2-3 зубчики часнику просто подрібнюємо ножем.

Нашаткована цибуля і часник обсмажуємо на сковороді ( ідеально для цього підійде) у рослинному маслі протягом 3-х хвилин, регулярно струшуючи і помішуючи.

Дрібним кубиком нарізаємо 3-4 см імбирного кореня та шматочок свіжого перчика чилі.

Два солодкі перчики (краще різнокольорові) подрібнюємо соломкою.

Свіжий кабачок ріжемо середніми брусками.

А стеблинка селери – півкільцями.

Всі подрібнені овочі кидаємо на сковорідку до цибулі та часничку і при регулярному помішуванні смажимо хвилин п'ять.

Фунчозу (100 г) не варимо, а на 3 хвилини заливаємо окропом.

Готуємо заявлені у списку продуктів соуси. Якщо якогось із них немає, нічого страшного: ви навіть можете взяти тільки соєвий.

Кладемо до овочів розпарену фунчозу, вливаємо соуси/соус (соєвого – 2 ст. л., рибного та устричного – по 1 ст. л., а вустерського – 1 ч. л.), заправляємо ½ ч. л. куркуми і такою ж кількістю сухого перчика чилі і добре перемішуємо.

Додаємо в сковороду по 500 г замороженого коктейлю з морепродуктів (розморожувати не потрібно!) та відварених креветок, швидко зменшуємо вогонь, гасимо страву ще близько 10 хв. та знімаємо з плити.

Після цього порційно розкладаємо фунчозу з овочами та морепродуктами по тарілках та виставляємо на стіл.

Смачного!

Сьогодні у нашій країні дуже популярні страви японської кухні. На кожному кроці можна зустріти кафе та ресторани, які пропонують різні суші, роли, локшину та інші традиційні стравияпонців.

Багато господарів вже навчилися самостійно готувати такі страви. Тільки на перший погляд здається, що приготувати щось подібне дуже складно. Насправді рецепти дуже легкі та прості.

Але для нашого народу вони трохи незвичні, тому й виник стереотип, що все дуже важко. Як можна приготувати фунчозу з морепродуктами в домашніх умовах?

Небагато фактів про фунчоз

Фунчоза з морепродуктами – це одна з улюблених страв японців. Це цікаве, просте та легка страва, яке припаде до душі кожній людині. Особливо воно сподобається тим, хто дотримується здорового способу життя та звик до правильного харчування. Це ситний продукт, який заряджає енергією та гарним настроєм на весь день.

У дослівному тлумаченні «фунчоза» перекладається досить дивно – це « скляна локшина».

Її смак досить нейтральний, а тому чудово поєднується не тільки з морепродуктами, але й:

овочами;
різним м'ясом, наприклад, з куркою, яловичиною, свининою.

Завдяки тому, що фунчоза має незвичайна властивістьвбирати аромат продуктів, з якими вона готується, вона стає ще яскравіше і насиченішим.

На жаль, фунчоза як страва ще не набула особливої популярності в нашій країні. Саме тому багато господинь просто бояться її готувати, бо вважають, що ніхто її їсти не буде. Але всі, хто пішов на ризик, задоволені результатом і ще обов'язково приготують цю японську страву.

Традиційний рецепт прямо з Японії

Традиційно фунчозу готують із морепродуктами та овочами. Для приготування вам знадобляться такі інгредієнти:

звичайні чи королівські креветки – близько 500 грамів;
заморожений коктейль із морепродуктів – близько 500 грамів;
1 невелика цибулина;
пара часточок часнику;
невеликий імбирний корінь;
маленький свіжий перець чилі;
2 солодких перцю (бажано 1 червоний та 1 жовтий);
кабачок середнього розміру – 1 прим.;
1 стеблинка селери;
спеціальна «рисова локшина», або фунчоза (можна купити в будь-якому супермаркеті) – близько 100 г;
різні соуси (соєвий, устричний, рибний, вустерський).

Список інгредієнтів досить великий, але якщо придивитися, практично всі продукти є в кожному будинку в холодильнику.

Отже, рецепт приготування наступний:

Насамперед розбираємося з креветками. Відварюємо креветки та очищаємо їх від панцира. Кінцева вага очищених креветок має становити щонайменше 500 грамів.
Чистимо цибулю і нарізаємо маленькими кільцями або півкільцями (як вам більше подобається).
Частки часнику очищаємо і дрібно нарізаємо.
Цибулю та часник разом обсмажуємо на сковороді. Не забувайте їх постійно заважати. Бажано кожні 3 хвилини струшувати сковороду.
Саме тоді нарізаємо імбирний корінь невеликими кубиками.
Перець чилі також ріжемо маленькими кубиками.
Солодкі перці потрібно нарізати соломкою.
Кабачок добре промиваємо під проточною водою та нарізаємо невеликими тонкими брусочками.
Стебло селери нам необхідно нарізати маленькими півкільцями.
Тепер збираємо всі овочі в одну купу і поміщаємо їх на сковороду, де у нас смажиться цибуля та часник.
Смажити всі овочі потрібно на середньому вогні не більше 5 хвилин. Не забувайте їх постійно помішувати.
У цей час беремо фунчозу і заливаємо окропом. Залишаємо локшину убік на 3-4 хвилини.
До овочів викладаємо нашу розпарену локшину. Ретельно всі кілька разів заважаємо.
Далі починаємо вливати соуси. Потрібно взяти:

соєвий соус – приблизно 2 столові ложки;
близько 1 столової ложки устричного та рибного соусів;
1 чайну ложку соусу під назвою "вустерський".

Не хвилюйтеся, якщо будь-якого соусу у вас не буде. Досить влити соєвий соус для того, щоб страва вийшла смачною. Просто потрібно буде додати його трохи більше, ніж за традиційною технологією.

Додаємо в сковороду креветки та заморожені морепродукти.
Робимо невеликий вогонь і гасимо всю суміш близько 10 хвилин. Бажано накрити блюдо кришкою.

На цьому приготування фунчози із овочами закінчується. Така локшина більше схожа на овочевий салат. Страва не тільки корисна, але й смачна. Смачного!

Готуємо салат із фунчози

Ще один варіант приготування фунчози – салат. Його можна приготувати як із морепродуктами, так і з м'ясом. Швидкий, поживний і дуже смачний салат сподобається всім членам сім'ї. Розглянемо рецепт із м'ясом.

Список продуктів невеликий:

близько 100 г фунчози;
близько 150 г м'яса (бажано курки, але підійде і свинина, і яловичина);
по половинці наступних овочів – морква, огірок, болгарський перець;
близько 1 невеликої часточки часнику;
близько 5-ти столових ложок соєвого соусу;
близько 1 чайної ложки оцту;
близько 1 чайної ложки олії рослинної;
перець, коріандр та інші спеції та приправи вибираєте за смаком.

Починаємо готувати салат:

Для початку заливаємо «скляну локшину», або фунчозу окропом. Залишаємо її у спокої на 5 хвилин. Потім зливаємо воду.
Овочі, а саме моркву, огірок та перець необхідно нарізати дрібною соломкою. Можна натерти на великій тертці.
Нарізаємо м'ясо також соломкою та обсмажуємо на сковороді до готовності.
З'єднуємо м'ясо та овочі в одному посуді.
Додаємо фунчозу та всі спеції, ретельно все перемішуємо.
Заливаємо салат соєвим соусом і ще раз добре перемішуємо.
Відправляємо салат у холодильник на пару годин або навіть на ніч. Чим більше салат настоїться, тим смачнішим він буде.

Такий салат можна готувати не лише з м'ясом, а й із морепродуктами. Просто відваріть креветки, мідії або будь-які інші улюблені дари моря та додайте до овочів.

Такий салат некалорійний, тому особливо сподобається дівчатам, які сидять на дієті. Ситна стравастане чудовим сніданком і зарядить енергією та бадьорістю на весь день.

Готуємо фунчозу правильно: секрети

Фунчоза – це рисова локшина. У нашій країні це не дуже популярний продукт. Саме тому багато господинь не знають правила, секрети та хитрощі її приготування. Розкриємо кілька із них.

Насамперед потрібно звертати увагу на час приготування. Фунчоза – це дуже вибагливий продукт. Дуже важливо витримати ідеальний час, щоб доварити її до потрібного стану. Якщо не доготувати, вона буде неїстівна, а якщо переварити – розм'якне та перетвориться на кашу. Тому багато хто радить заливати її простий кип'яченою водоюна декілька хвилин.
Для того щоб під час варіння «скляна локшина» не злипалася, радимо додати в процесі у воду кілька крапель звичайної олії. Якщо ви забули це зробити, відразу після приготування промийте її під проточною водою, як звичайні макарони.
Також багато хто просто поміщає локшину на 5 хвилин у холодну воду. Це зупиняє процес варіння і таким чином фунчоза перестає злипатися.
Наступного дня фунчоза вже несмачна. Тому краще варити її в такій кількості, щоб одразу використати для приготування страви.
Якщо ви знайшли рецепт, в якому сказано, що рисову локшину необхідно подавати у вигляді ниток, краще розрізати її вже після того, як вона звариться. Це буде зробити набагато легше та простіше.

Смачного!