Каша рисова з яловичиною. Рисова каша з м'ясом

Для приготування розсипчастої рисової каші з м'ясом ідеально підійде потужна чавунна сковорода з кришкою. Пропарений рис довгозерних сортів швидко готується і добре виглядає в готовому вигляді. Його треба ретельно промити у кількох водах.

Свинину нарізають не дуже дрібно, поперек волокон, і укладають на розпечену сковорідку: верхній шар м'яса покриє скоринка, яка втримає всередині дорогоцінний сік. Введені слідом овочі обсмажують, поки цибуля не стане золотистою.

Перед тим, як накрити кашу кришкою і дати спокій, воду в якій вона вариться, потрібно щедро посолити.

інгредієнти

• свинина 300 г
• рис 200 г
• цибуля ріпчаста 1 шт.
• морква 1 шт.
• часник 2 зубки
• олія рослинна 50 г
• мелений чорний перець

Приготування

1. Крупу ретельно промий, доки вода повністю не стане прозорою. Залийте промитий рис холодною водою та залиште на 10-15 хвилин.

2. Свинину промийте та обсушіть паперовою серветкою. Наріжте невеликими шматочками.

3. У сковороду налийте трохи олії. Розігрійте. Додайте шматочки м'яса та обсмажте 8-10 хвилин на сильному вогні до золотистості. Помішуйте, щоб шматочки м'яса зарум'янилися з усіх боків. Завдяки обсмажуванні на сильному вогні, свинина вийде соковитою всередині.

4. Очистіть цибулину та моркву. Цибулю наріжте невеликими шматочками, моркву натріть на великій тертці. Додайте овочі до м'яса. Перемішайте та обсмажте у тому ж режимі 3-5 хвилин.

5. Злийте воду з рису. Пересипте його в сковороду та рівномірно розподіліть. Перемішувати не потрібно. Посипте за смаком сіллю та перцем. Поставте чайник і закип'ятіть. Налийте дві склянки окропу. Прогрійте кілька хвилин на сильному вогні. Зменшіть полум'я до найменшого. Накрийте кришкою та готуйте 15-20 хвилин.

Рисова каша з м'ясом - смачна, розсипчаста, млосна і з домашнім м'ясним духом! Приготувати таку кашу під силу кожній господині, адже на відміну від плову тут не потрібно спеціальних спецій, баранини та казана. Для приготування рисової каші можна використовувати практично будь-який посуд – каструлю чи сковорідку. Найшвидше каша готується з куркою, але сьогодні ми готуватимемо з м'якоттю свинини, у неї соковите і ніжне м'ясо, каша виходить просто чудовою!

На відміну від плову для рисової каші, ви можете використовувати будь-який рис, підійде не лише довгий, але й круглий шліфований рис.

Ми готуємо страву в каструлі, але рецепт легко адаптувати до мультиварки. Також можна запекти кашу в духовку, зручніше і найсмачніше це зробити у великому керамічному горщику.

інгредієнти

• м'якоть свинини – 300 г;
• рис – 1 ст.;
• морква – 1шт.;
• цибуля ріпчаста - 1 шт.;
• помідор – 1 шт.;
• часник - 2-3 зуб.;
• сіль – 1 ст.
• вода – 2 ст.;
• олія – 2 ст.л.

Кількість продуктів розрахована на дві порції. Час приготування – 60 хвилин.

Як приготувати рисову кашу з м'ясом?

М'якуш свинини миємо і трохи обмочуємо паперовим рушником, щоб прибрати зайву вологу, щоб м'ясо під час обсмажування не стріляло. Знімаємо всі плівки та сухожилля та нарізаємо м'якоть на невеликі кубики.

Цибулю очищаємо від лушпиння і нарізаємо на невеликі шматочки.

Моркву миємо, очищаємо та нарізаємо тонкою соломкою. Довгу та тонку моркву можна нарізати монетками.

У каструлю з товстим дном наливаємо олію і розігріваємо на великому вогні. Обсмажуємо на розпеченій олії шматочки свинини до утворення рум'яної скоринки. Вогонь при цьому не зменшуємо, нам важливо запечатати всі соки в м'ясі, щоб воно вийшло соковитим та смачним. Не забуваємо при смаженні м'яса постійно його перемішувати, інакше м'ясо прожариться нерівномірно і підгорить.

До обсмаженого м'яса додаємо цибулю та моркву. Все перемішуємо та обсмажуємо ще близько 5-7 хвилин. Вогонь можна вже зменшити до середнього.

Для кольору та соковитості додамо один великий помідор або два маленькі. Нарізаємо помідор на маленькі шматочки. Крім помідора в рисову кашу можна додати солодкий перець або трохи пекучого перцю.

Додаємо помідор у каструлю до м'яса та овочів і гасимо близько 3 хвилин. Помідори можна не додавати або замінити однією столовою ложкою томатної пасти.

Для приготування каші можна використовувати будь-який рис – круглий чи довгозерний. З пропареним рисом каша напевно вийде розсипчастою, але на мій погляд, він гарний для плову, а в звичайній каші такий рис виходить занадто прісним. Рис промиваємо під холодною проточною водою, доки вода не перестане каламутніти. Викладаємо рис у каструлю рівним шаром. Закриємо каструлю кришкою і смажимо рис разом з м'ясом та овочами, щоб він наситився соками та олією.

Тепер додаємо дві склянки кип'яченої води, сіль та спеції за смаком. Рис бере багато солі, тому можна сміливо покласти столову ложку солі без гірки. Додаємо вогонь і, коли вода закипить, одразу не зменшуємо. Нехай рис залишить близько 2-3 хвилин. Потім зменшуємо вогонь до найнижчої позначки, додаємо в рис неочищені зубчики часнику, закриваємо кришкою каструлю і томимо близько 35-40 хвилин.

У цей час кашу не чіпаємо, кришку не відкриваємо та вміст не перемішуємо. Після закінчення 40 хвилин плиту вимикаємо, але каструлю з плити не прибираємо. Каша має настоятися ще хвилин 20-25. Каструлю можна накрити товстим рушником. Готову кашу перемішуємо дерев'яною лопаткою з довгою ручкою, розкладаємо по тарілках та подаємо на стіл. Смачного!

Каша відрізняється тим, що для неї беруться інші сорти рису, плов обов'язково має бути розсипчастим, а каша немає. У рисовій каші використовується менша кількість цибулі та моркви, а також спецій. Але тим не менш, правильно зварена каша дуже смачна, її і сьогодні готуватимемо!

У нас у сім'ї рисову кашу зі свининою люблять навіть більше за плов. Особливо смачною вона виходить із краснодарського рису. Він просто ідеально підходить для цієї страви. Каша виходить густою, в міру розваристою і на смак просто незрівнянна. М'ясо можна використовувати як яловичину так і свинину, але зі свининою виходить простіше та смачніше.

Інгредієнти:

• Рис краснодарський - 1 склянка
• Свинина м'якоть – 400 гр
• Морква - 1 велика
• Цибуля - 1 велика цибулина
• Сіль, чорний мелений перець за смаком
• Рослинна олія - ​​2 ст.л
• Вода - 2 склянки

Приготування:

Кашу найкраще варити або в казанку або в каструлі з товстим дном. Насамперед миємо і очищаємо моркву та цибулю.

Моркву нарізаємо на маленькі кубики, цибулю також дрібно рубаємо.

У каструлю або казанок наливаємо трохи олії та обсмажуємо цибулю з морквою. Важливо постійно помішувати, щоб овочі не підгоріли. Вони повинні бути трохи золотистого кольору, не коричневого!

М'ясо миємо, ріжемо на маленькі шматочки, завбільшки не більше 1×1 см. Кладемо в каструлю до овочів. І трохи обсмажуємо.

Рис промиваємо, доки вода не стане прозорою.

Висипаємо рис у каструлю до овочів із м'ясом. Солимо, кладемо перець горошком.

Наливаємо гарячу воду. Її має бути рівно вдвічі більше ніж рис. Якщо брали 1 склянку рису, то беремо 2 склянки води.

Додаємо невеликий лавровий лист, накриваємо каструлю з рисовою кашею та м'ясом кришкою.

Варимо кашу 20-25 хвилин на повільному вогні. Коли рис вбере всю воду, відключаємо газ і добре укутуємо каструлю в кухонний рушник. Залишаємо наполягати 15 хвилин.

За чверть години рисова каша з м'ясом буде готова. До каші можна подати свіжі овочі або домашні заготівлі у вигляді солоних огірків або маринованих помідорів.

Як бачите смачну кашу з рису з м'ясом, варити зовсім не складно. Відмінна друга страва на обід та діти її їдять із задоволенням.

Рисова каша приготована в російській печі, набагато смачнішою за приготовлену традиційним способом на плиті. Якщо у вас є пекти, спробуйте приготувати страву саме в ній.

При приготуванні каші на етапі коли обсмажуйте цибулю та моркву, можна додати трохи томатної пасти. Тоді каша стане золотистого кольору і набуде невеликої кислинки.

Якщо любите спеції, приправте кашу улюбленими травами або прянощами.

Приємного вам апетиту!

Покрокові рецепти рисової каші з м'ясом для смачного та ситного обіду чи вечері

2017-09-23 Наталія Даньчишак

Оцінка
рецепту

10877

Час
(мін)

порцій
(чол)

У 100 грамах готової страви

8 гр.

17 гр.

Вуглеводів

22 гр.

274 ккал.

Варіант 1. Рисова каша з м'ясом – класичний рецепт

Рисова каша з м'ясом - проста, але смачна і ситна страва, яка підійде як для обіду, так і для вечері. Чи не плутати з пловом! Це саме каша.

інгредієнти

• 300 г свинячої вирізки;
• кухонна сіль;
• 200 г рису;
• свіжомелений перець;
• дві головки цибулі;
• 70 мл олії рослинної;
• часник – два зубки;
• морква – одна шт.

Порядок приготування

1. Рисову крупу добре промийте. Потім залийте водою та витримайте десять хвилин.

2. М'ясо вимийте, обсушіть серветками. Зріжте зайвий жирок, плівки та прожилки. Свинину наріжте невеликими шматочками. Поставте сковороду з маслом на сильний вогонь. Викладіть м'ясо в добре розігріте масло і обсмажуйте, постійно помішуючи, до золотистої скориночки.

3. Цибулини та моркву очистіть і помийте. Цибулю дрібно наріжте. Морквину наріжте дрібними кубиками. Овочі викладіть у сковороду з м'ясом. Перемішайте і смажте на сильному вогні ще п'ять хвилин.

4. Рис відкиньте на сито і залиште, щоб стекла вся рідина. Перекладіть крупу на сковороду. Акуратно розрівняйте, накрийте кришкою і витримайте кілька хвилин, щоб рис просочився маслом.

5. Посолити, приправити перцем і влити дві чашки очищеної води. Скрутіть вогонь, накрийте кришкою та готуйте кашу хвилин десять. Викладіть в рис зубки часнику, не очищаючи від лушпиння, ще трохи зменште вогонь і нудите під кришкою ще стільки ж часу. Вода повинна повністю вбратися у крупу.

Готову кашу перемішайте та подавайте з овочевим салатом.

Рис краще промивати під проточною водою, виклавши крупу сито. М'ясо обсмажуйте на інтенсивному вогні, щоб запечатати сік усередині. Готуйте кашу в чавунному посуді.

Варіант 2. Рисова каша з м'ясом з овочами у мультиварці

Мультиварка значно полегшує життя господиням, не потрібно постійно контролювати процес приготування. Овочі зроблять страву не тільки ситною та смачною, але ще й корисною.

інгредієнти

• 100 г курячого філе;
• 50 мл олії рослинної;
• упаковка мексиканської чи гавайської суміші;
• цибулина;
• скл. рису;
• кухонна сіль;
• скл. очищеної води;
• морквина;
• перець свіжомелений.

Спосіб приготування

1. Зніміть з цибулини лушпиння. Вимийте овоч і покришіть його тонкими чверть кільцями.

2. Філе курки помийте під краном, обмокніть серветкою. Якщо є шкіра, зріжте її. М'ясо поріжте кубиками, завбільшки два сантиметри.

3. Морквину очистіть від шкірки, вимийте та подрібніть за допомогою терки з великими секціями.

4. Влийте в ємність приладу олію. Активуйте програму випікання. У розігріту олію викладіть куряче філе і готуйте хвилин п'ять. Потім додайте
цибулю і морквину. Продовжуйте обсмажувати, регулярно перемішуючи, ще стільки часу.

5. Рис ретельно промийте. Викладіть крупу поверх м'яса із овочами. Зверху викладіть мексиканську чи гавайську суміш. Приправте все спеціями, перцем та сіллю. Перемішайте. Влийте очищену воду тонким струменем.

6. Закрийте кришку приладу та переведіть мультиварку в режим «Плів». Готуйте кашу до звукового сигналу. Готову кашу перемішайте дерев'яною лопаткою та подавайте з салатом зі свіжих овочів.

Обсмажувати м'ясо та овочі можна в режимі випікання або смаження. Рис для каші краще використовувати круглий. Мексиканську або гавайську суміш можна замінити будь-якими свіжими овочами.

Варіант 3. Рисова каша з м'ясом у горщиках

Каші в горщиках виходять особливо смачними, з насиченим смаком. Молоко та сир додадуть страву м'якого вершкового смаку, а часник – пікантності.

інгредієнти

• 350 г м'яса;
• 600 мл бульйону;
• півтора скл. рису;
• 150 мл молока;
• 100 мл олії рослинної;
• 100 г сиру;
• часточка часнику;
• сіль морська.

Спосіб приготування

1. М'ясо миємо, обмочуємо паперовим рушником. Обрізаємо все зайве та нарізаємо вздовж волокон невеликими шматочками.

2. Часник чистим, моєму та дрібно кришимо. Ставимо чавунну сковороду на інтенсивний вогонь, вливаємо олію і добре її розігріваємо. Викладаємо м'ясо і обсмажуємо до рум'яної скоринки. Потім додаємо часник, перемішуємо та знімаємо з вогню.

3. Рис промиваємо. Перекладаємо рисову крупу в сковороду, солимо і перемішуємо.

4. Сир подрібнюємо на великій тертці та відправляємо у сковороду. Ще раз розмішуємо. Розкладаємо рисову суміш із м'ясом по глиняних горщиках, заповнюючи їх на половину обсягу. Вливаємо в кожен горщик молоко і заповнюємо до плічок бульйоном.

5. Ставимо горщики в холодну духовку. Кришками не накриваємо. Температуру включаємо на 200 ° С. Як тільки на поверхні з'являться ознаки кипіння, зменшуємо температуру до 100 ° С і готуємо ще хвилин сорок.

Молоко можна замінити нежирними вершками. Не ставте горщики в розігріту духовку, через різкий перепад температур глиняний посуд може луснути.

Варіант 4. Рисова каша з м'ясом "Шавля"

Це узбецька страва, яка відрізняється від плову технологією приготування. Особливість того, що для приготування використовують свіжі помідори. Каша має багатий смак та аромат.

інгредієнти

• 1 кг рису;
• 5 г меленого чорного перцю;
• 1 кг м'якоті яловичини чи свинини;
• 10 г меленої паприки;
• 800 г моркви;
• 15 г зіри;
• 350 г цибулі ріпчастої;
• 15 г морської солі;
• 600 г помідорів;
• 400 г олії.

Спосіб приготування

1. Рис пересипте на сито і промивайте, помістивши його під струмінь холодної води. При цьому постійно розмішуйте.

2. М'ясо наріжте шматочками, вагою приблизно 15 г кожен.

3. Цибулини наріжте тонкими півкільцями.

4. Очищену моркву наріжте тоненькою довгою соломкою. Помідори наріжте кубиками.

5. Розігрійте в казані олію. Викладіть м'ясо та обсмажте до рум'яності, регулярно помішуючи. Додайте|добавляйте| цибулю, потім моркву і в кінці помідори. Обсмажуйте хвилин десять. Приправте сіллю, зірою, солодкою паприкою та перцем. Перемішайте та залийте трьома літрами води.

6. У киплячий бульйон викладіть рис. Готуйте на інтенсивному вогні, регулярно розмішуючи до готовності крупи. Накрийте кришкою, вимкніть вогонь і залиште наполягати на 20 хвилин.

Одна з досить популярних страв у стандартній сім'ї із середнім статком – це плов. Але мало хто знає, що первісний, споконвіку російський варіант, приготування цієї страви був рисова каша з м'ясом. Суть його полягала в тому, що в казанці швидко обсмажували цибулю з морквою, потім ставили дуже довго нудитися м'ясо, а зверху його покривали рисом, щоб вбирати надлишки жиру та води. Таким чином, виходив некласичний плов, а саме рисова каша з м'ясом. Нині м'ясо стало дуже дорогим, тому з'явилася велика кількість рецептів рисової каші з курячою грудкою. Це чудова альтернатива, тому що страва за якістю нічим не поступається вихідному варіанту, а заміна свинини чи яловичини на куряче філе дуже позитивно позначається на гаманці.

Крім цього, рисова страва з куркою дуже запашна, сама кура – ​​ніжна на смак, а в загальній колірній гамі переважає золотисті відтінки. Приготування такої страви урізноманітнить ваш стіл. Від цієї каші, приготовленої за правильним рецептом, не відмовиться, ні дитина, ні доросла. Сама по собі ця дуже ситна і дійсно смачна страва, тому не варто собі відмовляти в задоволенні, приготувати її ще раз. Хтось назве цю кашу – пловом із куркою. Це не зовсім правильно, тому що рецепт курячого плову трохи інший. А це просто смачна рисова каша з курячим філе.

vashakasha.com

Рисова каша з м'ясом

Рецепт рисової каші з м'ясом

• Куряче філе – 300 г.
• Морква – 1 шт.
• Рисова крупа - 1 склянка
• Вода – 2-3 склянки
• Цибуля – 1 шт.
• Перець, сіль, спеції за смаком
• Рослинна олія - ​​50 мл.

1. Рисову крупу заздалегідь промиваємо у теплій воді, щоб вимити зайвий крохмаль. Зливаємо білу воду, заливаємо холодною водою, залишаємо на 15 хвилин.
2. Якщо філе курки у нас із шкірою, видаляємо її. Нарізаємо м'якоть кубиками по 2 див.
3. Натираємо морквину на великій тертці, цибулю дрібно шаткуємо.
4. У каструлю, в якій варитимемо рисову кашу з м'ясом, додаємо 50 мл. рослинної олії. Ставимо її на вогонь.
5. Робимо засмажку: у нагріту каструлю висипаємо цибулю та моркву, обсмажуємо до золотистого кольору, постійно помішуючи.
6. Додаємо нарізане куряче філе, сіль та спеції за смаком. Продовжуємо рівномірно обсмажувати курку із засмажкою на середньому вогні.
7. Із замоченого рису зливаємо холодну воду. Рис викладаємо поверх курки з овочами на 5 хвилин. Чи не перемішуємо.
8. Через 5 хвилин заливаємо нашу рисову кашу 2-3 склянками води так, щоб вона повністю покрила рис.
9. Доводимо кашу до закипання і зменшуємо вогонь до слабкого. Варимо протягом 20 хвилин не перемішуючи. Блюдо готове!

Рисово-гречана каша з м'ясом

• Гречана крупа – 1 склянка
• М'ясний фарш – 400 г.
• Рис – 1 склянка
• Цибуля – 1 шт.
• Болгарський перець – 1шт.
• Морква – 1 шт.
• Олія - ​​50 мл.
• Помідор – 2 шт.
• Спеції, сіль, перець за смаком

1. Помідори та болгарський перець миємо. Цибулю очищаємо.
2. Овочі нарізаємо тонкою соломкою. Моркву чистимо, миємо, натираємо на великій тертці.
3. У чашу мультиварки наливаємо 50 мл. рослинної олії. Викладаємо фарш та нашатковані овочі.
4. Рис і гречану крупу перед тим, як додати в мультиварку, добре промиваємо в холодній воді, щоб видалити зайве лушпиння і крохмалевий пилок.
5. Після того, як ви промили крупи, висипаєте їх у чашу мультиварки. Додаєте сіль, перець та спеції за смаком.
6. Встановлюємо режим приготування РІС/КРУПИ.
7. Чекаємо на звуковий сигнал, який сповістить нас про закінчення приготування! Кашу можна перемішати та подавати на стіл!

Примітка: ви можете додати будь-які овочі на свій смак. Вони зроблю кашу соковитішою та смачнішою!

Рисова каша з м'ясом та овочами у мультиварці

• Філе курки – 100 г.
• Гавайська або мексиканська суміш (заморожена) – 1 упаковка
• Рис – 1 склянка
• Вода – 1 склянка
• Морква – 1 шт.
• Сіль, перець за смаком
• Цибуля – 1 шт.
• Рослинна олія – 50 мл.

1. Цибулю очищаємо від лушпиння, промиваємо у холодній воді. Шинкуємо його.
2. Нарізаємо філе невеликими кубиками по 2 см. Морква трьом на великій або середній тертці.
3. У мультиварку наливаємо 50 мл. рослинної олії.
4. 10 хвилин на режимі приготування ВИПІЧКА, обсмажуємо всі перераховані вище інгредієнти.
5. У холодній воді промиваємо рис і викладаємо поверх обсмажених інгредієнтів у чашу мультиварки.
6. До рисової крупи додаємо гавайську або мексиканську суміш, додаємо спеції, солимо, перчимо.
7. Заливаємо все водою.
8. Закриваємо кришку мультиварки. Готуємо у режимі ПЛОВ до звукового сигналу. Смачного!

devoe.ru

Рисова каша з м'ясом

Цибуля ріпчаста - 2 шт.

Часник – 2 зубчики

Олія рослинна – 70 мл

Сіль, перець – за смаком

Процес приготування

Існує велика кількість варіантів плову. Для господарок-початківців приготування справжнього плова може бути складним з різних причин: потрібен казан, баранина, спеції і т.д. Рисова каша з м'ясом – не плов, але теж дуже смачна страва, приготувати яку під силу будь-якій господині. Пропоную вам урізноманітнити своє меню цією смачною та ситною стравою. Я готую у сковороді.

Для приготування рисової каші з м'ясом можна взяти і курку, я взяла невеликий шматочок свинини. Продукти для цієї страви найпростіші.

Спочатку добре промиємо рис та заллємо його холодною водою на 10 хвилин.

М'ясо наріжемо невеликими кубиками.

На добре розігрітій олії обсмажимо м'ясо до золотистої скоринки, тоді м'ясо залишиться соковитим. Поки м'ясо обсмажується, наріжемо цибулю та моркву.

Додамо овочі до обсмаженого м'яса.

Перемішати, обсмажити все разом на сильному вогні 5-7 хвилин. Тим часом відкинемо рис на сито і дамо стекти воді. Додамо рис до м'яса із овочами.

Акуратно розподілимо рис поверх м'яса. Потримаємо сковороду під кришкою 2-3 хвилини, нехай рис насочиться соками та олією.

Тепер посолити, поперчити за смаком і додати 2 чашки води (який відміряли рис), зменшити вогонь, накриємо кришкою і залишимо варитися рисову кашу з м'ясом на 10 хвилин. Після закінчення часу покладемо в рис неочищені зубчики часнику, зменшимо ще вогонь і залишимо нудитися під кришкою ще на 10 хвилин, до повного випаровування води.

Рисова каша з м'ясом готова! Прикрасьте блюдо улюбленою зеленню і негайно подавайте, рисова каша з м'ясом гарна із запалу із спекою. Страва виходить дуже смачною, ситною і красивою!

www.iamcook.ru

Рисова каша з м'ясом (Шавля).

Як приготувати Рисова каша з м'ясом (Шавля) - рецепт і поради від Бабусі Еми

Таку страву як плов знають і люблять усі, але найчастіше плов, що не вдався, називають шавлею. Хоча насправді це не так. Шавля - це рисова каша з м'ясом узбецьки. Рецептурно та технологічно відрізняється від плову. Має відмінний смак та дуже багатий аромат.

інгредієнти

М'ясо (м'якуш баранини або яловичини) – 1 кілограм

Рис – 1 кілограм

Морква – 800 грам

Помідори – 600 грам

Олія рослинна – 400 грам

Сіль – 3 чайні ложки

Зіра – 3 чайні ложки

Солодка паприка -2 чайні ложки

Перець чорний мелений – 1 чайна ложка

Рисова каша з м'ясом (Шавля)

Підготуємо м'ясо та овочі. Нарізаємо один кілограм м'яса на шматочки вагою приблизно 15 грам.

Три цибулини нарізаємо тонкими півкільцями.

800 г моркви нарізаємо тонкою соломкою.

3-4 помідори нарізаємо кубиками.

У розігрітий казан наливаємо 400 г рослинної олії. Добре розігріваємо і закладаємо нарізану м'якоть баранини, обсмажуємо м'ясо до рум'яної скоринки, іноді перемішуючи.

Закладаємо нашатковану цибулю, обсмажуємо і додаємо нашатковану моркву. Перемішуємо і злегка обсмажуємо цибулю з морквою, додаємо нарізані помідори, обсмажуємо, перемішуємо.

Додаємо 3 чайні ложки солі, 2 чайні ложки солодкої паприки, 1 чайну ложку чорного меленого перцю, 3 чайні ложки зіри, добре все перемішуємо та наливаємо 3 літри води.

Доводимо до кипіння вміст котла, закладаємо промитий рис і варимо на великому вогні, іноді перемішуючи до повного випаровування рідини та готовності рису. За необхідності доливаємо воду.

Коли рідина випарується, а рис звариться, вимикаємо вогонь, накриваємо кришкою казан і даємо страві настоятися 20 хвилин.

Через 20 хвилин відкриваємо казан і перемішуємо шавлю. Готову рисову кашу з м'ясом по-узбецьки Шавлю викладаємо на ляган і подаємо до столу. Подаємо цю дуже смачну і нескладну в приготуванні страву зі свіжими овочами або салатами зі свіжих овочів. Рецепти салатів із свіжих овочів у розділі салати на нашому сайті https://www.videoculinary.ru

www.videoculinary.ru

Рисова каша з м'ясом

Рисову кашу з м'ясом та овочами я називаю голубці, для найледачіших. Інгредієнти використовуються ті, що і для голубців, але менше мороки. Я дуже люблю цю кашку, тому що вона готується легко і виходить дуже смачна та ситна страва.

ІНГРЕДІЄНТИ:

• 500 г м'яса
• 500-700 г капусти
• 1 склянка рису
• 2 головки цибулі
• 2 помідори або 2 ст. ложки томатного соусу
• 1-2 солодкого перцю
• 2 моркви
• рослинна олія
• спеції для овочів
• чорний мелений перець

Рисова каша з м'ясом та овочами

М'ясо промиваємо, ріжемо на маленькі шматочки, поміщаємо в каструлю, додаємо трохи води і гасимо 10-15 хвилин. М'ясо можна обсмажити. Замість м'яса можна використовувати тушонку або фарш, попередньо обсмаживши.

Поки м'ясо гаситься, готуємо овочі.

Цибулю чистимо, промиваємо, дрібно подрібнюємо і обсмажуємо на олії до золотистого кольору.

Моркву чистимо, промиваємо і трьом на великій тертці.

Перець промиваємо, видаляємо насіння і подрібнюємо.

Помідори промиваємо, знімаємо шкірку, попередньо надрізуючи її хрест на крем і обдавши окропом, ріжемо на кубики.

Овочі додаємо до цибулі і гасимо 5-7 хвилин. Якщо немає помідорів, додайте томатний соус.

Капусту промиваємо, шаткуємо і додаємо до м'яса. Гасимо 20-25 хвилин.

Рис добре промиваємо під холодною водою. Краще брати сорт рису, який розсипчастий. У каструлю, де тушкується м'ясо з капустою, вливаємо 2 склянки гарячої води, доводимо до кипіння і додаємо рис. Як тільки рис трохи загусне, додаємо овочі, спеції, чорний мелений перець і солимо за смаком. Все добре перемішуємо, закриваємо кришкою і доводимо до готовності на маленькому вогні ще десь 10-15 хвилин.

Рисова каша з м'ясом готова. При подачі на стіл посипте кашу зеленню. Сини мої люблять додавати сметану чи майонез.

Раджу вам обов'язково приготувати смачну кашу. Деякі мої знайомі, які не люблять капусту, цю кашку їдять із задоволенням.