Салат грибна галявина варіанти. Салат «Грибна галявина» з печерицями

17.07.2020

Салат грибна галявина - загальні принципи та способи приготування

Складно знайти людину, яка не любить поєднання грибів та м'яса, особливо якщо грибочки мариновані та такі апетитні. Салат «Полянка» поєднує в собі безліч переваг, неможливо визначити, що стоїть на першому місці: чудовий смак або незабутнє враження, яке він справляє своїм зовнішнім виглядом. Це вам не просто квіточки і листочки - це справжня галявина, сама гармонія природи у нас на столі, все так природно, просто і водночас дуже стильно та вишукано. Особливу чарівність смаку надає легка кислинка маринованих грибів - печериць або опеньків.

Салат галявини - підготовка продуктів

Для приготування галявини беремо міцні та красиві мариновані або заморожені відварені гриби, бажано з капелюшком та ніжкою. У магазині перевірте банку, щоб не було здуття чи цвілі, уточніть термін придатності. З домашніми грибами треба бути пильними подвійно. В іншому все як завжди. Свіжозварені та остуджені без води овочі, калорійність майонезу, виходячи з власних уподобань, і, звичайно ж, свіжа зелень.

Салат поляна найкращі рецепти

Рецепт 1: Салат «Грибна галявина» з печерицями

Інгредієнти:Мариновані печериці (півлітрова баночка), відварена курка(300 г), варена морква (2 шт), картопля (2 шт), яйця (3 шт), огірок маринований, майонез, зелень (цибуля, петрушка, кріп, салат).

"Перевертень", або "салат акробат" - як би ми не назвали наш салат-фокус, сенс зберігається в тому, що він готується способом "від протилежного". Для його формування підбираємо глибоку каструльку, наприклад, чудово підійде скляний посуддля мікрохвильової печі. Вистилаємо всередині плівкою. На дно викладаємо капелюшком вниз мариновані печериці. Далі шари розподіляються в наступному порядку – шар зелені, яйця, морква, солоні огірки, відварена курка, картопля. Кожен шар промазується майонезом. Сформований салат необхідно залишити на деякий час для просочення. Родзинка цієї страви – ефективна подача. Накриваємо каструльку зверху листям салату, потім стравою, і "Ап!" - Перевертаємо салат «вгору ногами». Ось вона якась, чудова зелена галявина з акуратненьким і міцненьким грибним сімейством.

Рецепт 2: Салат грибна галявина з консервованим горошком та сиром

Мариновані гриби поєднуються з багатьма продуктами. Тим і добрий грибний салат, що інгредієнти в ньому можна змінювати відповідно до уподобань та настрою. На цей раз спробуємо приготувати дуже легкий салат, зелений горошокі сир цілком здатні замінити ковбасу чи копчене м'ясо.

Інгредієнти:Сир (або бринза, 200 гр), мариновані гриби (300 гр), помідор, горошок (1 банк), яйця (3 шт), зелень, майонез, сіль.

Для тих, хто зовнішні ефекти не ставить в основу, відкриємо секрет - галявину чудово можна приготувати, не перевертаючи, а простим і звичайним способомформуючи шари. Правда, галявина у нас ризикує вийти у вигляді пагорба - так у цьому і весь фокус, краса, вона в природності та наруральності. Викладаємо на лист зеленого салату шари картоплі, зеленого горошку, яєць, зелені. Останнім шаром іде тертий сир або бринза. Кожен шар промазуємо невеликою кількістю майонезу і залишаємо в холодильнику просочуватися не менше 4 годин. А ось тепер висаджуємо наші гриби – акуратно, під цибульну пальмочку, разом із «мухоморами» з помідорчиків та яйця, прикрашаємо крапельками майонезу. Не галявина, а просто чудо! Не сумнівайтеся - яскрава, легка та смачна.

Рецепт 3: Салат Грибна галявина з кальмарами

На відміну від попередніх рецептів, цей салат не листковий - ми перемішаємо інгредієнти відразу і прикрасимо зверху грибами, вийде така сама чудова грибна галявина, але зі смаком кальмарів - пікантний та гармонійний салат.

Інгредієнти: варені кальмари(500 гр), стегенце, свіжі печериці(200 гр), мариновані печериці для прикраси, цибуля, кріп, сир (50 гр), майонез.

Кальмари ріжемо соломкою. Відварений стегенець розбираємо на дрібні волокна, цибулину ріжемо і обсмажуємо в олії. З'єднуємо інгредієнти, додаємо тертий сир, кріп та заправляємо майонезом. Зверху посипаємо зеленню та прикрашаємо грибами.

Рецепт 4: Полянка та грибний козуб

З цим салатом також доведеться повозитися, але побачивши в результаті на зеленій галявині козуб, повний апетитних опеньків, який можна з'їсти цілком, ви забудете про витрачений час. Незвичайний зовнішній вигляд, і смак красивого грибного козуба сподобається і вам, і гостям за святковим столом.

Інгредієнти:Мариновані або заморожені опеньки, хлібні палички, картопля (3 шт), морква (2 шт), яйця (3 шт), солоні огірки (3 шт), копчена куряча грудинка (250 г), майонез, зелень. Цей салат також є листковим, але ми не промазуватимемо шари, а перемішаємо окремо інгредієнти з майонезом - у такому варіанті його можна відразу подавати до столу.

Ви можете викладати шари довільно, головне – контрастно розподіляти за кольором, чергуючи мариновані інгредієнти та варені. Припустимо, так: картопля, огірки, яйця, трохи грибів, цибуля, курка, морква, зелень. Зверху, звичайно, опеньки. Кошик робиться дуже просто — навколо салату «частоколом» вибудовуємо хлібні палички, виходить справжній козуб. Розподіліть трохи зелені по краях страви, щоб наш козуб стояло просто на зеленій галявині.

— Посилити смак салату можна за допомогою додаткового шару копченої куркиабо нарізаного кубиками бекону, у цьому випадку, звичайно, калорійність його збільшиться.

— Для підготовки «перевертня» можна вистелити дно ємності плівкою. Немає плівки? Просто змастіть олієюдно і стінки - перевернутий салат виглядатиме так само акуратно.

— А ось грибний аромат і смак салату можна посилити у такий спосіб – відваріть уже очищені та нарізані кубиками картопля та морква у грибному відварі.

Щоб прикрасити святковий стіл смачними стравами, господині завжди намагаються приготувати щось нове. Салат грибна галявина - ідеальна прикраса столу. Деталі далі.

Цей салат славиться своїм неповторним смаком, красою. Він чудово підходить для святкових посиденьок, може бути окрасою столу. Ще ця страваситне, тому що до нього входить досить велика кількість інгредієнтів.

Готується він у певному порядку шарами, але продукти, що входять до його складу, можуть бути різними. Все залежить від уподобань господині. М'ясо у його складі може бути будь-яким, іноді його навіть замінюють на всілякі ковбаси. Овочі теж дозволяється додавати різні, головне - не перестарайтеся. Єдине, що обов'язково, так це те, що у закусці мають бути гриби.

Салат «Грибна галявина»: інгредієнти та покроковий класичний рецепт із куркою шарами по порядку

Особливість такої страви в тому, що збирати її доведеться верх гальмами, точніше шари формуються в зворотному порядку, а в кінці весь вміст перевертається на блюдо. Вгорі дивним чином виходить справжня галявина грибів.

«Грибна галявина» з опеньками

ВАЖЛИВО: Щоб салат слухняно вийшов з ємності, в якій ви збираєте шар за шаром, треба цей посуд добре змастити соняшниковою олієютоді він добре приземлиться на блюді.

Рецепт:

Інгредієнти:

Гриби (опеньки або печериці) - 225 г
Філе нежирної курки - 225 г
Солоні огірки - 125 г
Картопля - 275 г
Морква - 275 г (відварена)
Сир - 125 г
Яйця - 175 р.
Кріп, цибуля, петрушка - 3-5 гілок
Сіль, майонез – скільки увійде

Класичний рецепт- «Грибна галявина»

Процес:

Візьміть каструлю відповідного розміру, застеліть її харчовою плівкою.
Першим шаром викладіть варені грибиіз зеленню. Зверху розкладіть шматочки вареного курячого м'яса. Намажте майонезом.
Варену очищену моркву натріть зверху на другий шар, обов'язково полийте її майонезом.
Натріть на третій шар сир, причому не шкодуючи, а потім намажте все майонезом.
Зверху розкладіть порізані кубиком яйця, потім майонез.
І нарешті останнім шаром розкладіть картоплю, насочіть його майонезом, відправте страву відстоятися в холодильник. Воно там охолоне і стане соковитим.
Через три години акуратно переверніть салат на святкову велику тарілку. Підправте його, якщо десь є нерівності, додайте зелень.

ВАЖЛИВО: Для приготування закуски краще застосовувати роз'ємну форму, що буде зручно та безпечно при вивантаженні шарів страви.

Як смачно приготувати салат «Грибна галявина» з маринованими грибами печерицями: рецепт шарами

Цей салат з ароматними, соковитими грибами швидко наситить ваш організм. Тому що у ньому є багато калорійних продуктів.

складники:

Гриби консервовані - 425 г
Сир нежирний - 125 г
М'ясо домашньої куркивідварене - 325 г
Картопля - 65 г
Яйця - 175 г
Соус або майонез - 225 г
Морква - 175 г
Огірок - 175 г
Зелень

Салат з печерицями

Приготування:

У ємність, змащену олією, першим шаром розташуйте гриби капелюшками на дно. Обкладіть їх зеленню.
Після розкладіть куряче філе, покрийте соусом м'ясо з майонезом.
Далі покладіть моркву, соус майонезний. Зверху зробіть шар твердого твердого сиру.
П'ятим шаром розкладіть яйця з майонезним соусом, далі картоплю просочіть соусом.
Після чого розкладіть огірки. Накрийте кришкою посуд, поставте вміст на холод.
Через дві години переверніть вміст на блюдо або гарний піднос, подавайте гостям у такому вигляді.

Як смачно приготувати салат «Грибна галявина» зі смаженими грибами: рецепт шарами

Продукти:

Опеньки - 225 г
Картопля - 125 г
Морквина середнього розміру – 125 г
Цибулина - 65 г
Зелена цибуля - 45 г
Салат (листя) - 4-6 шт.
Кріп - 35 г
Майонезний соус - 6 ст.

Страва-перевертень зі смаженими грибами

Приготування:

Очищені, вимиті гриби надішліть на сковороду. Причому капелюшки та ніжки обсмажуйте окремо, не змішуючи. Ніжки треба нарізати кубиками.
Попередньо підготуйте м'ясо, зваріть картоплю, моркву, нашаткуйте зелень, кріп.
Потім викладіть салат у мисці потрібного діаметра шарами в такому порядку: капелюшки опеньків, зелень, картопля, ніжки грибів, цибуля, морква, зелене листя салату.
Не забудьте кожен шар просочити майонезним соусом.
Після того, як приготоване блюдо просочиться в холодильнику майонезом, відправте його на велике святкова страваа потім на стіл.

ВАЖЛИВО: Цибуля може гірчити, якщо його не замаринувати Тому салат Грибна поляна його краще відправляти після попереднього замочування в маринаді з сіллю, цукром і оцтом.

Як смачно приготувати салат «Грибна галявина» з опеньками, шинкою та сиром: рецепт шарами

Усі приготування салатів завжди починаються з підготовки інгредієнтів. Для цього холодного страви знадобиться зварити картоплю, яйця, а потім очистити і подрібнити.

інгредієнти:

Опеньки консервовані - 325 г
Сир - 125 г
Картопля - 1-2 шт.
Морква – 1-2 шт.
Огірки - 1-2 шт.
Шинка - 275 г
Яйця – 2-3 шт.
Зелень, сіль

Салат з опеньками, сиром, шинкою. Грибна галявина

Процес приготування:

На дно миски викладіть опеньки, змастіть їх соусом або майонезом.
Зверху красиво викладіть зелень із майонезом. Потім моркву натерту на тертці, шар майонезу.
Далі Викладіть картоплю з соусом, шинку, також полийте майонезом.
Після цього шар яєць з майонезом і сир теж покрийте шаром майонезного соусу.

ВАЖЛИВО: Коли салат опиниться на гарному блюді, то можете його оригінально прикрасити зеленню, помідорами, огірками. Наприклад, із помідорів зробити капелюшки для грибів у вигляді мухоморів.

Як смачно приготувати салат «Грибна галявина» з ковбасою: рецепт шарами

Зазвичай салат готують з м'ясом і куркою або з шинкою. Але деякі господині воліють до страви додавати замість цих інгредієнтів ковбасу.

інгредієнти:

Мариновані печериці - 1/2 банки
Копчена ковбаса - 225 г
Сир - 225 г
Яйця – 3-4 шт.
Картопля - 55-70 г
Зелень
Майонез

Приготування:

Відваріть картоплю в мундирі, поставте під струмінь холодної водиколи охолоне - почистіть. Зваріть яйця, нехай охолонуть, позбавте їх шкаралупи. Сир подрібніть терткою. Ковбасу, картопля, яйця наріжте кубиками, як на Олів'є. Потім зберіть блюдо в такому порядку:

Шар -1 картопля з майонезним соусом
Шар - 2 яйця, политі соусом
Шар - 3 ковбаси з майонезом
Шар — 4 сири, теж з майонезним соусом.

ВАЖЛИВО: Щоб верх такого салату виглядав святково, прикрасьте його гілками зелені, щоб поверхня була схожа на зелений луг із травою. Гриби розташовуйте теж красиво - на ваш смак, тоді вийде справжня галявина.

Як смачно приготувати салат "Грибна галявина" з м'ясом свинини: рецепт шарами

Для приготування «Грибної галявини» зі свининою візьміть м'ясо, яке вже можна вживати в їжу без варіння і т.п. Точніше купіть буженину, варено-копчене м'ясо і наріжте кубиками.

інгредієнти:

Свинина готова - 125 г
Гриби - 125 г (мариновані, смажені, варені)
Огірки консервовані - 125 г
Картопля - 65 г
кріп
Соус, сіль

Оригінально, якщо ви цю страву зробите маленькими порціями і кожному гостю подасте окремо. Тільки в такому разі його не треба робити перевертнем. Збирайте шари відразу в потрібному порядку:

М'ясо свинини, соус
Картопля, майонезний соус
Мариновані огірки, майонез
Яйця, майонез
Кріп, соус
Гриби, соус, зелень тощо.

ВАЖЛИВО: Не робіть шари «Поляни» надто високими Гарно, якщо вони будуть по висоті не більше п'яти сантиметрів, промазуйте соус тонкими шарами.

Як смачно приготувати салат «Грибна галявина» з яловичиною: рецепт шарами

Рецепт:

Яловичина відварена - 275 г
Яйця – 3 шт.
Картопля - 2-3 шт.
Морква – 1-2 шт.
Сир - 125 г
Огірки - 3 шт. (мариновані)
Печериці - 425 г
Зелень, сіль, майонез

Салат із яловичиною?

Приготування:

Наріжте або подрібніть на тертці інгредієнти. Візьміть зручний посуд, де збиратимете салат.
Почніть розкладати шари в наведеному нижче порядку:

перший - гриби, капелюшки спрямовуйте вниз до дна посуду
другий - зелень з майонезом
третій-картопля (половина) з майонезом
четвертий - морква варена, зверху обов'язково полийте майонезом
п'ятий - яйце з майонезом
шостий - сир, натертий на терку
сьомий - огірок
восьмий - м'ясо з майонезом
дев'ята — друга половина картоплі.

Коли зберете всі шари, дайте насититься страві, а потім лише викладайте його на гарну тарілку.

Як смачно приготувати салат «Грибна галявина» з печінкою: рецепт шарами

складники:

Гриби печериці - 225 г
Печінка свиняча, можна печінку тріски - 225 г
Сир - 65 г
Картопля - 125 г
Морква – 2 шт. (варена)
Зелень, скільки знадобиться
Зерна граната
Майонез Провансаль

Салат з печінкою.

Рецепт приготування:

Чисті овочі зваріть до готовності, коли охолонуть, очистіть.
Потім натріть на великій тертці овочі, сир. І в спеціальній каструлі, яка підходить діаметром до вашої салатниці, почніть викладати шари закуски.
Почніть із шампіньйонів, потім зелень, картопля, сир, печінка, морква, знову картопля. Всі шари не забудьте насочити майонезним соусом.

В кінці добре притисніть складові салату ложкою, поставте в холодне місце. Через годину-три викладіть, точніше переверніть салат на блюдо, прикрасьте овочами, зеленню, зернами граната та пригощайте гостей.

Як смачно приготувати салат «Грибна галявина» з морквою по-корейськи: рецепт шарами

Якщо вам подобається корейська морква, то салат із цим інгредієнтам вам теж сподобається.

Продукти:

Мариновані гриби - 1 банка
Корейська морква - 225 г
Куряча грудка (копчена) - 275 г
Картопля - 225 г
Зелена цибуля, кріп, петрушка - за смаком
Майонез
Гірчиця (французька)

Приготування:

Зробіть соус для "Грибної галявини". Для цього змішайте три частини майонезу та одну частину гірчиці.
Готові овочі остудіть, очистіть, натріть на великій тертці.
М'ясо наріжте ножем, зелень наріжте, але не всю - залиште кілька гілочок для прикраси салату.
Сформуйте в окремому посуді шари салату. Перший шар - гриби (капелюшки кладіть на дно каструлі).
Потім просочуючи кожен шар соусом, викладайте продукти у такому порядку: цибуля, картопля, м'ясо курки, морква, сир.
Трохи утрамбуйте отриману страву та поставте в холодне місце.

Готовий шедевр накрийте гарною салатницею або тарілкою та переверніть, прикрасьте тим, що у вас є у холодильнику.

Як смачно приготувати салат «Грибна галявина» зі свіжим огірком: рецепт шарами

Цю страву особливо добре готувати, навесні, коли вже з'являються перші огірочки. Рецепт його схожий і з іншими перерахованими салатами, але є відмінності в смаку.

Продукти:

Картопля - 275 г
Курка - 375 г
Яйця - 125 г
Морква - 135 г
Свіжий огірок - 145 г
Кріп, сіль, соус

Грибна галявина з свіжими огірками- Весняний салат

Приготування:

Зваріть яйця, моркву, картоплю, остудіть, почистіть. Подрібніть на великій терці.
Готове куряче філе поріжте невеликими шматочками.
Огірки красиво наріжте тоненькими брусками.
Кріп дрібно поріжте ножем.
Сформуйте шари салату в такому порядку: картопля, м'ясо курки, яйця, морква, огірки, кріп, опеньки.
Усі шари змащуйте соусом із майонезом.

ВАЖЛИВО:Відмінність цієї холодної страви від інших у тому, що її треба перевертати. Можна відразу викладати шари у гарний посуд.

Як смачно приготувати салат «Грибна галявина» пісний: рецепт шарами

Тим, хто веде здоровий спосіб життя, важливо дотримуватися дієти і вживати якнайменше жирних продуктів. Грибна галявина, приготовлена таким чином, ідеально підійде для тих, хто стежить за своєю вагою.

Продукти:

Масло рослинне)- 65 мл
Печериці (консервовані)- 225 г
Цибуля зелена - 65 г
Зелень кропу, петрушки- 130 г
Морква (великих розмірів) – 175-225 г
Цибуля - 125 г
Картопля - 225 г
Майонез (не жирний) – скільки увійде
Листя салату – 5-8 шт.
Масло вершкове)- 25 г
Сіль

Пісний салатГрибна галявина

Приготування:

Обсмажте печериці на сковороді, причому капелюшки окремо, а нарізані ніжки кубиками окремо.
Половину цибулі обсмажте на сковорідці до прозорого стану. Не пересмажте його, інакше салат вийде із гірким присмаком.
Змішайте цибулю із ніжками грибів.
Другу частину цибулі обсмажте з морквою, вершковим маслом.
Тепер решту складових салату (картопля, зелень) подрібнюємо ножем.
Підсоліть ці інгредієнти, зелену цибулю змішайте з майонезним соусом.
Тепер можна робити салат (викладати шари у ємність). Перший шар – гриби, зелень соус, сіль.
Після викладіть Зелена цибуля, просочений майонезним соусом
Наступний шар - це морква, обсмажена з цибулею, та грибні ніжки з цибулею.
Далі розкладіть картоплю, майонез та поставте блюдо на холод. Через час переверніть блюдо на тарілку, прикрасьте, як підкаже фантазія, і подавайте до обіду.

Салат "Грибна галявина" не може не сподобатися гостям, навіть незважаючи на те, що він готується з майонезом. Адже він чудовий на смак і урочисто виглядає на обідньому столі. Крім того, якщо ви не любите майонез, його можна замінити соусом, приготовленим за рецептом Дюкана.

Відео: Як красиво прикрасити святковий салат «Грибна галявина» новорічний, на День народження, 8 березня, 14, 23 лютого, весілля, ювілей: ідеї, фото

Відео: Салат Грибна галявина для будь-якої урочистості

Простота приготування, приваблива багатошаровість, стандартне та безпрограшне поєднання компонентів – так можна коротко описати популярний салат «Грибна галявина» з печерицями. Хто хоча б раз готував цю страву, обов'язково знає, що «родзинкою» та основною відмінністю рецепту від багатьох інших схожих салатів є спосіб приготування. Справа в тому, що «грибна галявина» - це найвідоміший салат-перевертень.

Інгредієнти збираються в глибокій формі. На дно насамперед завжди викладаються цілі мариновані гриби, а далі порядок прошарків може бути довільним. Перед подачею блюдо перевертається, і нижній шар стає верхнім. Таким чином виходить симпатична багатошарова закуска, поверхня якої «усипана» печерицями. Розглянемо докладний рецептсалату «Грибна галявина» з покроковими фото.

Інгредієнти для 4 порції:

печериці мариновані (цілі) – 200 г;
куряче філе – 200 г;
огірки мариновані – 100-150 г;
картопля середнього розміру – 2-3 шт.;
морква – 1 велика або 2 невеликі;
сир – 100 г;
яйця – 3 шт.;
петрушка або інша зелень – 3-4 гілочки;
майонез, сіль, перець – за смаком.

Салат «Грибна галявина» рецепт з фото покроково

Як приготувати салат «Грибна галявина»?

Беремо глибокий салатник або відповідну за розміром форму. Для зручності прокладаємо дно та бортики харчовою плівкоющоб легше було витягти готовий салат-перевертень з ємності. У прикладі використовується форма діаметром 16 див, блюдо розраховане на 4 середні порції. Якщо салат готується для великої компанії, кількість продуктів можна збільшити та формувати шари у більшій ємності. На дно підготовленого посуду викладаємо печериці капелюшками вниз.
Проміжки між грибами заповнюємо листочками петрушки чи іншою зеленню.
Заздалегідь (краще напередодні ввечері) відварюємо до готовності картопля, яйця, морква, куряче філе. Куряче м'ясо нарізаємо дрібно і утрамбовуємо наступним шаром. Поливаємо майонезом.
Очищену моркву натираємо крупно, розподіляємо поверх курки. Наносимо тонку майонезну сітку.
Наступний шар – натертий великою стружкою сир.
Поливаємо сирний шар майонезом, а потім, трамбуючи, розподіляємо дрібно посічені яйця.
Наносимо на яєчну масу майонезне мастило, а потім викладаємо нарізані невеликими кубиками огірки. Цей шар майонезом можна не змащувати.
Очистивши, натираємо картоплю на великій тертці. Окремо перемішуємо з майонезом, за смаком солимо/перчим. Розподіляємо картопляну масу останнім шаром. Обов'язково ставимо форму із салатом у холодильник приблизно на 3 години.
Потім накриваємо ємність тарілкою та перевертаємо. Акуратно знімаємо форму, забираємо плівку.

Тепер салат "Грибна галявина" можна нести до столу! Виходить ошатно та оригінально!

Доброго дня! Друзі мої, запрошую вас на грибну галявину! І не дивуйтесь, будь ласка. В
передноворічний час ми не грибочки збиратимемо. Предмет наших пошуків – салат грибна галявина. Вірніше, його гідний рецепт із фото. Адже варіантів приготування багато, а так хочеться вибрати для себе найкращий.

Так що озброюйтеся кошиком - скарбничкою і відкладайте в неї закуски, що сподобалися. Можете приготувати салат грибна галявина хоч із шинкою, хоч із куркою. А може вам сподобається салат грибна галявина з корейською морквою? Не питання. Можна з опеньками, а можна з печерицями! Як кажуть, найкращі 4 покрокові рецепти з фото в гості до вас!

Сподіваюся, Ви не заперечуватимете, що немає кращої закусочки, ніж маринований грибочок? Ось ось. Смію запевнити, що й інші інгредієнти салату йдуть на ура під запітнілі стоси. Та й гарний він, до всього. Саме тому «грибною галявиною» гостинні господарки люблять накривати стіл.

Я, звичайно, не виняток. При будь-якій нагоді намагаюся його приготувати. А рецепт вибираю виходячи з того, що є у холодильнику. Якщо є куряче філе, значить, буде галявина за класичним рецептом.

Перед процесом приготування хотіла відзначити важливі моменти

Закуска відноситься до салатів - перевертень. Це означає, що інгредієнти укладатимемо верхи вниз, а потім страву перевертатимемо. Тому потрібно приготувати зручну глибоку мисочку або салатницю, а також плоску страву або тарілку.
Ще потрібно запастися харчовою плівкою. Вона допоможе легко та акуратно перевернути готовий виріб. І тоді наш салатик постане у всій своїй листковій красі.

Отже, готуємо продукти для класики жанру

Маринованих грибів – 500 грн. (беріть печериці, не помилитеся)
Відвареного курячого філе- 300 гр.
твердого сиру - 100 гр.
Відварених круто яєць – 3 шт.
Відварену в мундирі велику картоплину (якщо коренеплоди дрібні, то візьміть парочку)
Огірків маринованих – 3 шт.
Відварених морквин – 2-3 шт.
Майонезу – 200 гр.
Зелені петрушки, кропу до смаку.

Хотіла коротко зупинитися на огірках. Я волію використовувати саме мариновані, а не солоні. Перші ніжніше виглядатимуть у салаті, вони лише доповнять смакову гаму. Тоді як солоні можуть затьмарити решту інгредієнтів.

Готуємо страву

Чудеса, та й годі! Грибочки чудово виглядають на зеленому фоні, всі шари видно і чудово виглядають. Аж слинки потекли! Ну що, першою?

До речі, особливо смачний салатгрибна галявина з печерицями та з куркою буде в тому випадку, якщо м'ясо не відварювати, а замаринувати та запекти. Найпростіший маринад: по столовій ложці соєвого соусута олії, з додаванням чорного меленого перцю.

Як приготувати салат грибна галявина з шинкою. Покроковий рецепт з фото

Чудова альтернатива м'ясу – шинка. З нею закуска виходить ще ніжнішою та вишуканішою. Адже якісний м'ясний продуктматиме ще й копчений присмак. Тож рекомендую спробувати грибну галявину і з шинкою.

Для двох порцій потрібно підготувати

Маринованих печериць гр. 200
Одну зварену картоплю
Твердий сир 50 гр.
Відварених яєць 2 шт. (круто)
Невеликий пучок зеленого цибульки
Шинки 100 гр.
Відварену середню моркву
Майонезу гр. 100.

Покрокове приготування салату – перевертня

Шедевр готовий вражати не лише оформленням, а й чудовим смаком! Приємного всім апетиту та задушевних бесід за грибною галявиною!

Рецепт салату грибна галявина з корейською морквою

Дивовижний салат, хочу я вам сказати. Смак – незвичайний. Переконатись у цьому можна, глянувши на продуктовий набір. Тож давайте без зайвих слів перейдемо до процесу приготування.

Список інгредієнтів

Баночка маринованих печериць
Три пучки зелені (петрушка, салат, кріп)
Двісті п'ятдесят гр. корейської моркви
Двісті грн. сиру твердого
Три середні картоплини (зварені в мундирі)
Триста грн. шинки
Двісті грн. майонезу
Три яйця (відварені круто).

Як готувати смакоти

Ну і як? Слів не вистачає? Чи ще буде, коли спробуєте салат грибна галявина з корейською морквою!

Залишається тільки дати маленький порадник: щоб салат було легше перевернути, потрібно ножиком пройтися по краю глибокої тарілки.

Салат грибна галявина з опеньками. Покроковий рецепт із фото!

Зараз ми трохи пофантазуємо та відступимо від загальних правил. Основою закуски стануть мініатюрні опеньки, та й подачу оформимо інакше. Отже, до вашої уваги - салат грибна галявина з опеньками в порційних салатницях.

список необхідних продуктівдля 3 порцій

Опеньки мариновані 80 гр.
Картопля відварена 100 гр.
Куряче філе відварене 100 гр.
Маринований огірок 1 шт.
Зварене круто яйце 1 шт.
Майонез 80 гр.
5 гр. петрушки та зеленої цибулі.

Як приготувати порційний салат?

Всі продукти (крім грибів) дрібно нарізати. Розділити їх на три частини можна навіть зорово.
На дно порційної розетки укласти огірки.
Зверху викласти яйця, додати трохи майонезу. Вирівняти шари, злегка утрамбовуючи.
Слідом викласти м'ясний шар, змастити його майонезом.
Завершити складання опеньками.

Ось така у нас вийшла грибна краса – урочиста та вишукана. А яка вже смачна, не передати! Любуйтеся та насолоджуйтесь!

Сподіваюся, що ви із задоволенням погуляли грибною галявиною і ваш кошик – скарбничка не залишилася порожньою. Якщо надішлете фотографії з вашими кулінарними шедеврами, буду дуже вдячна. А може, і своїми рецептами поділіться? Дякуємо заздалегідь і до нових зустрічей!

Салат галявини - підготовка продуктів

Салат поляна - найкращі рецепти

Рецепт 1: Салат «Грибна галявина» з печерицями

Інгредієнти:Мариновані печериці (півлітрова баночка), відварена курка (300 грамів), варена морква (2 шт), картопля (2 шт), яйця (3 шт), огірок маринований, майонез, зелень (цибуля, петрушка, кріп, салат) .

Спосіб приготування

"Перевертень", або "салат акробат" - як би ми не назвали наш салат-фокус, сенс зберігається в тому, що він готується способом "від протилежного". Для його формування підбираємо глибоку каструльку, наприклад, чудово підійде скляний посуд для мікрохвильової печі. Вистилаємо всередині плівкою. На дно викладаємо капелюшком вниз мариновані печериці. Далі шари розподіляються в наступному порядку – шар зелені, яйця, морква, солоні огірки, відварена курка, картопля. Кожен шар промазується майонезом. Сформований салат необхідно залишити на деякий час для просочення. Родзинка цієї страви – ефективна подача. Накриваємо каструльку зверху листям салату, потім стравою, і "Ап!" - Перевертаємо салат «вгору ногами». Ось вона якась, чудова зелена галявина з акуратненьким і міцненьким грибним сімейством.

Рецепт 2: Салат грибна галявина з консервованим горошком та сиром

Мариновані гриби поєднуються з багатьма продуктами. Тим і гарний грибний салат, що інгредієнти в ньому можна міняти відповідно до уподобань та настрою. На цей раз спробуємо приготувати дуже легкий салат, зелений горошок та сир цілком здатні замінити ковбасу чи копчене м'ясо.

Спосіб приготування

Для тих, хто зовнішні ефекти не ставить в основу, відкриємо секрет - галявину чудово можна приготувати, не перевертаючи, а простим і звичайним способом формуючи шари. Щоправда, галявина у нас ризикує вийти у вигляді пагорба – так у цьому і весь фокус, краса, вона у природності та наруральності. Викладаємо на лист зеленого салату шари картоплі, зеленого горошку, яєць, зелені. Останнім шаром іде тертий сир або бринза. Кожен шар промазуємо невеликою кількістю майонезу і залишаємо в холодильнику просочуватися не менше 4 годин. А ось тепер висаджуємо наші гриби – акуратно, під цибульну пальмочку, разом із «мухоморами» з помідорів та яйця, прикрашаємо крапельками майонезу. Не галявина, а просто чудо! Не сумнівайтеся - яскрава, легка та смачна.

Рецепт 3: Салат Грибна галявина з кальмарами

На відміну від попередніх рецептів, цей салат не листковий - ми перемішаємо інгредієнти відразу і прикрасимо зверху грибами, вийде така ж чудова грибна галявина, але зі смаком кальмарів - пікантний і гармонійний салат.

Інгредієнти:варені кальмари (500 гр), стегенця, свіжі печериці (200 гр), мариновані печериці для прикраси, цибуля, кріп, сир (50 гр), майонез.

Спосіб приготування

Рецепт 4: Полянка та грибний козуб

Спосіб приготування

— Посилити смак салату можна за допомогою додаткового шару з копченої курки або нарізаного кубиками бекону, у цьому випадку, звичайно, його калорійність підвищиться.

— Для підготовки «перевертня» можна вистелити дно ємності плівкою. Немає плівки? Просто змастіть рослинним маслом дно та стінки – перевернутий салат буде виглядати так само акуратно.