Як приготувати заморожені креветки до пива. Рецепти смачних креветок до пива

02.12.2019

Для деяких любителів пінного напою питання, як зварити креветки до пива, просто не стоїть. Що там думати? Дістав із морозилки – кинув у киплячу воду – довів до кипіння – витримав п'ять хвилин – готово! Звісно, зварити заморожені креветки до пива, як описано вище, можна. Але як бути тим, для кого пиття цього напою – справжній ритуал і вони хочуть приготувати більш вишукану закуску?

При вживанні пива головна річ (звісно, після пива) – це закуска. Сьогодні можна знайти безліч продуктів, якими прийнято закушувати пиво, а точніше є їх, запиваючи пінним напоєм: це і сухарики, і чіпси, і горішки. Проте все це підходить більше для посиденьок у кафе або барі, в домашніх умовах можна приготувати і щось смачніше.

Рецепти страв із креветок до пива

Заливне м'ясо антарктичної креветки

Потрібно:

70 г м'яса креветок
60 г желе
30 г майонезу
1 яйце
1 лимон
зелень петрушки

У форми налити невелику кількість приготовленого желе і, коли воно застигне, покласти попередньо розморожене м'ясо креветок, заправлене майонезом. Прикрасити зеленню петрушки, вареним та нарізаним яйцем та скибочкою лимона. Після цього залити напівзастиглим желе, поставити блюдо з креветок до пива в холодне місце.

Креветки під соусом

Потрібно:

1 кг варено-морожених креветок
2,5 склянки сметанного соусу
2 ст. л вершкового масла
2 ст. л тертого сиру

Варені креветки очистити від панцира та нарізати шматочками. На середину сковороди покласти креветки, навколо них – скибочки. смаженої картоплі. Залити все сметанним соусом, обсипати тертим сиром і запекти в духовці до утворення рум'яної скоринки.

Креветки смажені

Потрібно:

600 г морожених креветок
1 яйце
0,5 склянки води
1 ч. л солі
0,3 склянки борошна
0,3 склянки панірувальних сухарів
4 ст. л. вершкового або олії

Креветки очистити. Змішати яйце з водою та сіллю. М'ясо креветок вмочити в приготовлену суміш, потім обваляти в борошні і панірувальних сухарів. Обсмажити на сковороді до утворення золотистої скоринки. Подавати на стіл у гарячому вигляді.

Канапе з креветками

Потрібно:

600 г великих креветок
2 яйця
2 ст. л крохмалю
перець
1 тонкий скибку шинки
ріпчаста цибуля
олія для фритюру
сіль та чорний мелений перець за смаком

Креветки очистити, залишивши хвости незайманими. Видалити нутрощі. Акуратно змішати яйце з крохмалем, сіллю та перцем. Викласти суміш у той самий посуд, де готувалися креветки, і ретельно перемішати, щоб креветки були повністю покриті цією сумішшю. Обрізати скоринку з скибкою хліба і розрізати навпіл. Покласти по креветці на кожну половину, злегка втиснувши її в хлібний м'якуш. Пальцем обережно нанести на креветки залишки крохмальної маси. Нарізати яєчний жовтокмаленькими кубиками, покласти їх біля хвостів креветок. Нарізати часточками шинку розміром приблизно по 1 см і покласти кожну в центр креветки. Дрібно нарізати цибулю і кожну креветку посипати 1/4 ч. л. цибулі. Таким чином, на кожній креветці мають бути яєчний жовток, шинка та цибуля. Розігріти олію в глибокій сковороді і акуратно укласти в нього по 2-3 тартинки з креветками за раз. Смажити доти, доки хліб не покриється золотистою скоринкою, а креветки не будуть готові.

Креветки із грибами

Потрібно:

250 г варених креветок
150 г грибів
2 стручки зеленого перцю
4 ст. л борошна
0,5 склянки молока
сіль за смаком

Жюльєн із креветок

Інгредієнти:

200 креветок
1 цибулина
60 мл молока
2 ст. ложки борошна
2 ст. ложки вершкового масла
100 мл вершків
50 г сиру
перець
мускатний горіх до смаку

Приготування: креветки розморозити, нарізати цибулю кубиками і злегка обсмажити. Цибуля та креветки додати до білий соус, приправити перцем, мускатним горіхом. Перемішати і розкласти в маленькі форми для запікання, зверху|згори| покласти натертий на великій тертці сир і запікати в духовці до рум'яної скоринки.

Білий соус: борошно підсушити на сковороді до бежевого кольору, розбавити молоком, акуратно влити вершки, не забуваючи постійно помішувати.

Як можна смачно зварити креветки до пива вдома

Відварені креветки

Потрібно:

1 кг креветок
3 л води
3 ст. л. солі
багато зелені кропу

Креветки очистити, зварити в підсоленій окропі, в яку додана зелень кропу. Варити креветки до тих пір, поки вони не набудуть яскраво-жовтогарячого забарвлення і не спливуть на поверхню. Потім зняти з вогню, креветки залишити в бульйоні на 15-20 хвилин, тоді вони стануть соковитішими і смачнішими. Вийняті з гарячого бульйону креветки, в деяких випадках можна на 1 секунду занурити на решеті холодну воду. Готові креветки подати на стіл у гарячому вигляді разом із відваром.

Салат із креветок

Інгредієнти:

200 г очищених креветок
4 великі листи зеленого салату
3 яйця
50 г м'якого чорного хліба
майонез для заправки
хмелі-сунелі
перець
1 лавровий лист
сухий кріп

Перед тим, як смачно зварити креветки до пива вдома, у воду потрібно кинути прянощі, сіль, хмелі-сунелі, кріп. У воду, що закипіла, закинути креветки, як тільки вони спливуть, варити 2 хв. Злити воду. Остудити, очистити креветки. Зварені круто яйця дрібно нарізати. Нашаткувати салат. Змішати яйця, креветки, салат, посолити, поперчити та заправити майонезом. Хліб нарізати кубиками 1 см. На два великі листки салату насипати кубики хліба і зверху викласти креветки, заправлені майонезом.

Як правильно зварити заморожені неочищені креветки до пива

Склад:

500 г креветок
200 г майонезу
30 г зелені

Перед тим як зварити заморожені неочищені креветки до пива, їх потрібно злегка розморозити, опустити в підсолену воду, що кипить, перемішати шумівкою і варити до готовності 5-10 хвилин. У варених великих та середніх за величиною креветок відокремити шийку та зняти панцир. Укласти креветки на тарілку, полити майонезом, прикрасити зеленню.

До пива вважаються креветки. Приготувати їх можна різними способами. Пропонуємо ознайомитись із найпопулярнішими.

Креветки смажені до пива: рецепт перший

Смажені морепродукти можна приготувати разом із наступними інгредієнтами:

креветки очищені у кількості 1 кг;
свіжий лимон;
сіль, оливкова олія, кріп.

Технологія приготування

Морепродукт поставте розморожуватись. Потім перекладіть його в друшляк або сито. Нехай стіче зайва вода. Покладіть у каструлю, посипте подрібненим кропом і полийте соком лимона. Посоліть і залиште маринуватися на годину. Потім добре розігрійте в сковороді масло|мастило|, висипте в нього креветки і обсмажуйте протягом декількох хвилин. Подавайте до пива у теплому вигляді з гострим пряним соусом.

рецепт другий

Смажити морепродукт можна, використовуючи інший спосіб. Для нього вам потрібно:

очищені креветки у кількості 1 кг;
половина свіжого лимона;
1-2 часникові часточки;
зелень, будь-яка рослинна олія, чорний перець та сіль.

Технологія приготування

Заморожені морепродукти ставимо на розморожування. Потім зливаємо зайву воду. Лимон подрібнюємо разом із цедрою. У сковороді добре розігріваємо масло і викладаємо в нього креветки. Солимо, кладемо подрібнений часник, посипаємо перцем і змішуємо з лимоном. Смажимо на максимальному рівні вогню близько 5 хвилин. Перед вживанням посипаємо зеленню.

Креветки до пива: рецепт третій

Згасити креветки можна, використовуючи такі продукти:

очищені морепродукти у кількості 1 кг;
свіжий лимон;
пара часникових часточок;
сіль, лаврушка, перець;
великі пучки петрушки та кропу;
соняшникова/оливкова олія.

Технологія приготування

Заморожені морепродукти поставте розморожувати. Потім злийте зайву рідину. Видавіть в них м'якоть, що залишилася, наріжте. Подрібніть часник та зелень. Усі продукти викладіть у глибоку сковороду з розігрітим олією. Загасити протягом 5-ти хвилин.

Королівські креветки до пива: рецепти

Інгредієнти:

креветки королівські у кількості 1 кг;
половина пачки вершкового масла (близько 100 г);
пара ложок меду;
близько 10 ст. л. меду;
кілька очищених часникових зубців;
половина 1-го лимона;
чорний перець.

Технологія приготуванняя

Креветки розморозьте та злийте зайву рідину. У великій сковороді розігрійте вершкове масло. Викладіть морепродукт та обсмажте. Потім рясно посипте перцем і змішайте з медом. Перемішайте. Після того, як мед розтанув, влийте соєвий соус і продовжуйте смаження ще 5 хвилин. Лимон наріжте на півкільця, викладіть у сковороду. Потім додайте подрібнений часник. Готуйте ще 10 хвилин і подавайте. Готові найсмачніші нескладний, а результат виходить чудовим. Смачного!

Королівські креветки до пива: рецепт 2

Тушені креветки за цим рецептом готуються з наступних інгредієнтів:

заморожені креветки (королівські) у кількості 1 кг;
півтора свіжі лимони;
кілька часникових часточок;
третина пачки вершкового масла;
великий пучок кропу;
червоний перець, сіль.

Технологія приготування

Лимон (1 шт.) подрібніть разом цедрою. Часник пропустіть через прес. Заморожені морепродукти викладіть у каструлю. До них додайте лимон, нарізаний кріп, посипте сіллю і дочекайтеся, коли морепродукт розтане. Після цього змішайте інгредієнти. Сковорідку з олією поставте на середній вогонь. Як тільки воно розтопиться, викладайте мариновані креветки та закривайте посуд кришкою. Страва повинна залишати близько 2-х хвилин, потім йому треба настоятися протягом 10 хвилин. Морепродукт викласти на тарілку, полити лимонним соком. Смачного!

Чого тільки не подають до смачного пінного напою! Чіпси, сухарики, в'ялену рибу, сосиски на грилі, шашлик і, звичайно ж, морепродукти, зокрема креветки. Багато користувачів навіть не знають, скільки їх варити, не кажучи вже про те, як правильно готувати і які спеції та приправи при цьому можна використовувати.

Однак рецептів приготування морепродуктів безліч і особливо смачні смажені креветки до пива.

Особливості приготування

Багато хто варить морепродукти як картопля – 10–15 хвилин, дивуючись потім, чому ж кальмари чи інші морські гади стали такими «гумовими».

Вся справа в тому, що тривала дія високих температур згубно позначається на смакових якостях продукту.

Їм треба лише кілька хвилин, щоб «дійти», а готовий заморожений продукт і зовсім рекомендується тільки довести до кипіння і практично відразу зняти з вогню.

Для варіння рекомендується брати ракоподібних, на пакеті з якими є напис «70/90» і «90/120». Це креветки середніх розмірів, такі, які і смаком дадуть насолодитися і приготуються так, як треба.

Морепродукти на вагу купувати не рекомендується.

По-перше, ви не зможете прочитати де, коли і ким вони були вирощені та упаковані, до того ж такі креветки найчастіше мають нетоварний вигляд: вони поламані та заморожені з великою кількістю води, а значить, замість 1 кг креветок ви в найкращому випадкуотримайте всього півкіло готового продукту;
По-друге, морепродукти на вагу мають меншу поживну цінністьдля організму, тому що були вирощені штучно, а не виловлені у відкритому морі чи океані.

Як приготувати креветки до пива? Як уже було сказано, відварити. Великі екземпляри, наприклад, королівські або тигрові креветки, Зазвичай не варити, а смажити. Дуже смачні морепродукти на грилі, а їх можна приготувати на пару. Рецептів маса і про це буде розказано нижче.

Рецепт приготування креветок до пива на пару

Смачно зварити морепродукти можна на пару, попередньо замаринувавши морських гадів. Отже, спочатку розморозьте креветки - 0,5-1 кг і промийте холодною водою;
Злити воду та відставити морепродукти убік. В окремий посуд видавити сік із одного лимона. У ступці розтерти дрібку кунжутного насіння, 2 зірочки бадьяна і невеликий стручок перцю чилі. Останній можна і не використовувати, якщо не любите надто гостре;
Змішати спеції з лимонним сокомі туди додати чайну ложку цедри лимона. Остаточним етапом влити 2 ст. л. соєвого соусуі додати трохи солі до смаку;
Залити креветочки цим маринадом і залишити на чверть години. За цей час можна підготувати пароварку чи каструлю. Налити трохи води на дно, встановити зверху пристосування з дірочками і викласти на нього морепродукти;
покрити їх нарізаними кропом та кінзою. Вилити зверху залишки маринаду і нудити над парою протягом 5 хвилин.

Як можна смачно зварити креветки до пива

Розморозити морепродукти і злити воду, що відтанула. Каструлю з водою поставити на вогонь. Тепер необхідно додати пучок кропу, пару лаврових листків, кілька горошин запашного перцю, очищену цілу цибулину, пару бутонів гвоздики і сіль за смаком;
Як правильно варити креветки до пива? Як тільки закипить, всипати креветки та варити близько 1 хвилини.

Як посмажити морепродукти до пива

Правильно варити ці морепродукти тепер ви вмієте, а як їх можна посмажити? Щоб приготувати ці морські гади на сковороді, їх рекомендується очистити від панцира.

Подальші дії такі:

Розморожені та очищені креветки також можна спочатку замаринувати. Наприклад, у вині або лимонному соку, не забувши додати сіль, перець та кріп;
Досвідчені кулінари рекомендують смажити продукт на розпеченій сковороді з додаванням оливкової олії. Любителі пива під гарну закускустверджують, що ці морепродукти неймовірно смачні з часником та соєвим соусом. Часник потрібно класти відразу і підрум'янювати разом з морськими гадами, а наприкінці вилити трохи соєвого соусу та лимонного соку.

До пива можна приготувати креветки у клярі.

М'ясо креветки – ніжний делікатес, тому варити його треба швидко, бо продукт може зіпсуватися. Невеликі атлантичні екземпляри відварюються 1,5-2 хвилини, великі королівські або тигрові – до 3 хвилин. Перетримувати морепродукт не можна, інакше він втратить ніжність, стане тягучим, гумовим на смак.

Рецепт для неочищених заморожених креветок

Час: 3 хвилини.
Кількість порцій: 5 осіб.
Складність легка.

Найпростіше варити неочищені заморожені креветки. Вони продаються в пакетах або брикетах наполовину готовими, тому залишиться лише закип'ятити воду та насипати їх у каструлю. Час приготування триватиме лише 3 хвилини, але морепродукти вийдуть смачними.

Інгредієнти:

креветки – 1 кг;
вода – 2,5 л;
лимон – ½ плода.

Спосіб приготування:

Викласти морепродукти в друшляк, промити проточною водою.
Воду підсолити, закип'ятити, віджати лимонний сік.
У окріп закинути креветки, дочекатися спливу на поверхню та набуття панцирем прозорості.
Відкинути на друшляк, викласти в миску, заправити олією, соком лимона, рожевим перцем.

Варені у пиві

Час: 5 хвилин.
Кількість порцій: 2 особи.
Складність легка.

Смачно відварити креветки вийде у пиві. Це оригінальний рецептзакуски до пінного напою. Крім пива, в маринад для варіння можна додавати різні спеції, щоб м'ясо вийшло трохи гоструватим і дуже ароматним. Вибравши світле пиво, можна отримати легкий смак хліба, темне - насичений солодовий смак.

Інгредієнти:

лавровий лист – 2 шт.;
креветки – півкіло;
чорний перець – 6 горошин;
часник – 2 зубки;
пиво – склянка;
вершкове масло- 4 ст. л.

Спосіб приготування:

Морепродукти залити пивом, поставити на середній вогонь, додати спеції, посолити, поперчити.
Довести до кипіння, варити 2 хвилини.
Розтопити олію, подати з нею.

Аргентинські з часником

Час: 10 хвилин.
Кількість порцій: 5 осіб.
Складність: середня.

Щоб зварити смачно креветки, знадобиться часник. Найкраще він поєднується з аргентинськими лангустинами – великого розміру. Перед варінням потрібно очистити морепродукт від стравоходу – розрізати по спинці та вимити водою: так усунеться можлива гіркота.

Інгредієнти:

креветки – 1 кг;
лимон – ½ плода;
часник - 10 шт.;
перець – 15 горошин;
сіль - 15 г.

Спосіб приготування:

Набрати води, всипати часникові часточки, сіль, перець.
Закип'ятити, опустити морепродукти, варити 2 хвилини.
Перед подачею полити лимонним соком. Подавати краще на салатному листі.

Рецепт для мультиварки

Час: 5 хвилин.
Кількість порцій: 2 особи.
Складність легка.

Рецепт варених креветок передбачає використання як каструлі чи сотейника, а й мультиварки. Для смачної стравизнадобляться різні спеції. Вони відтінять присмак м'яса, зроблять його гоструватим, ароматним, пряним та ніжним. Краще брати екземпляри середнього розміру.

Про те, як варити заморожені креветки неочищені до пива, знають далеко не всі, тому намагаються не вживати їх зовсім. Однак цей процес не настільки складний, щоб нехтувати ним.

Ознаки якісних креветок

Креветки – це не тільки делікатесний продукт, який найчастіше їдять у свята, це смачна їжаіз вмістом корисних речовин: білка, протеїну, цинку, кальцію, йоду. Морепродукти благотворно впливають на організм у будь-якому віці, оскільки зміцнюють кістки, підвищують розумову активність та імунітет. У вихідні можна попити з креветками, щоб розслабитися і насолодитися оригінальним смаком.

Вибираючи креветки, потрібно звернути увагу на кілька нюансів, які допоможуть визначити, наскільки якісний продукт.

У хороших креветокхвіст зігнутий, а забарвлення рівномірно розподілено по всьому тілу. При цьому колір продукту має бути насиченим, тоді як блідість говорить про те, що він кілька разів розморожувався і знову заморожувався.
Вони не повинні злипатися між собою.
На них не повинно бути снігу, льоду чи глазурі.

Якщо морепродукт продається в упакованому вигляді, то рекомендується на етикетці вивчити інформацію про термін придатності та виробника.

Крім цього, потрібно знати про деякі тонкощі, які трактуються невірно, внаслідок чого багато людей вважають їх ознаками поганого товару. Наприклад, необхідно враховувати таке:

якщо у ракоподібного зелена голова, то воно не є зіпсованим, це окремий різновид морепродукту;
коричнева голова вказує на те, що в креветці міститься велика кількість ікри, тому вона багата на поживні речовини;
розмір морепродукту відповідає вікової категорії, а свідчить, що це різні види.

Які морепродукти в жодному разі не варто купувати:

Якщо у ракоподібного сухий панцир і явні розлучення неприємного жовтого кольору, то це стара креветка, яка буде жорсткою та несмачною після приготування.
Чорні плями також вказують, що креветки мають "літній" вік.
Якщо у продукту чорна голова, це говорить про хворобу, тому вживати його не можна.
Прямий хвіст біля креветки говорить про те, що її заморозили у мертвому стані, і причину її загибелі вже не впізнати.
Якщо морепродукти в упаковці сильно відрізняються за розміром, купувати їх не варто. Це свідчить про те, що виробник розбавив їх дешевими мало поширеними сортами.

При покупці потрібно уважно вивчити зовнішній вигляд та оцінити якість, дотримуючись перерахованих рекомендацій.

Як варити креветки до пива

На перший погляд, питання про те, як варити креветки до пива, досить дивне. Можна просто закинути їх у каструлю та відварити, проте при цьому потрібно дотримуватись деяких правил. До того ж час та спосіб приготування морепродуктів відрізняється залежно від їхнього виду:

найпростіші варяться близько 2 хвилин;
для приготування тигрових знадобиться 7 хвилин;
королівські будуть готові за 10 хвилин після закипання води.

Щоб зварити 400 г простих креветок, потрібно закип'ятити 2 л води, додати туди 100 г свіжої петрушки, 50 г солі, 2 лаврові листи, 15 горошин чорного і 5 горошин запашного перцю.

Необхідно чітко стежити за часом приготування, тому що не рекомендується варити ракоподібних менше або більше 2 хвилин. Якщо їх не доварити, можна отруїтися, якщо переварити, то продукт вийде жорстким, несмачним і втратить свої корисні якості.

Коли морепродукти приготовлені, вони витрачають апетитний ароматі мають насичений смак.

Варені креветки до пива – чудова закуска, яка добре поєднується з алкогольним напоємта насичує організм. При цьому важливо правильно приготувати їх, щоб вони вийшли смачними та не втратили своїх корисних якостей.

Для приготування приблизно 10 тигрових та королівських креветок знадобляться такі спеції:

2 ч. л. натурального соєвого соусу;
2 корені коріандру у висушеному вигляді;
1 ст. л. подрібненого часнику;
1 ст. л. нарізаної зеленої цибулі;
0,5 ч. л. чорного меленого перцю;
1 ч. л. устричного соусу;
1 ч. л. часникового соусу;
1 ст. л. солі.

Перш за все продукт потрібно очистити від панцира і розрізати вздовж, щоб тулуб виявився розкритим. Потім потрібно кинути морепродукти в киплячу воду і варити трохи більше 10 хвилин. Після цього слід приготувати соус. Спочатку рекомендується подрібнити корінь коріандру в кавомолці або блендері, потім змішати його з устричним і часниковим соусом, цибулею, свіжим часникомта перцем. Готова стрававиходить оригінальним та смачним.

Смажені креветки до пива

Про те, як приготувати смажені креветки до пива, знають не всі, бо найчастіше звикли їсти морепродукти у відвареному вигляді. Жаряться вони легко і не вимагають багато часу.

Для цього потрібно взяти розпечену сковороду, покласти в неї очищені креветки і готувати їх на повільному вогні, постійно помішуючи. Кришкою краще не закривати. Зі спецій можна додати чорний або червоний перець, часник, а також рекомендується злегка збризкати вміст соєвим соусом або змішати його з томатною пастою.

Подавати морепродукти можна з гострим томатним соусомабо білим часниковим. Деякі гурмани воліють їсти страву із сирним соусом.

Рецепт тушкованих креветок

Тушені креветки до пива, рецепти яких зустрічаються рідко кулінарних книгах, готуються легко, виходять смачними та корисними. Гасити їх можна в сковороді чи мультиварці. Найчастіше вони готуються із часником. Для приготування слід взяти посуд для гасіння, підігріти в ньому трохи олії та злегка обсмажити морепродукти. Після цього потрібно додати пару ложок соєвого соусу та води, закрити кришкою та згасити на повільному вогні.

Через деякий час, незадовго до закінчення приготування, необхідно додати до страви нарізаний часник, натерту моркву та м'якоть помідора. Тушковані ракоподібні чудово підійдуть не тільки до пива, а й до інших напоїв.

Як їсти креветки

Креветки до пива можна подавати у відвареному або смаженому вигляді. Деякі люди вважають за краще їсти їх руками, очищаючи від панцира самостійно. У такому разі поруч із стравою потрібно поставити ємність з теплою водоюі лимоном, щоб у ній обполіскувати руки.

Якщо руки бруднити не хочеться, тобто морепродукти можна вилкою, особливо якщо перед приготуванням вони були очищені. Суворих правил немає, головне, щоб процес приносив задоволення.