Lahodná kapustová náplň do koláčov a koláčov. Lahodná plnka do kapustových koláčov Ako vyrobiť kapustovú plnku

24.08.2021

Cesto a náplň na koláče môžu byť veľmi rôznorodé. Kapustový stred vo vnútri bohatého, kvasnicového, nekysnutého, nadýchaného, vyprážaného alebo pečeného múčneho výrobku úžasne harmonizuje s inou zeleninou, varenými vajíčkami, ryžové krúpy, vyprážané huby, šťavnaté mleté mäso.

Aj bez skúseností s varením dokážu začínajúci kuchári pripraviť nádherné výdatné, chutné a voňavé koláče.

Lahodná plnka: jednoduchý recept

domáce pečenie vždy iné ako v obchode pekárenské výrobky- pretože môže byť viac nízkokalorické, čerstvé a voňavé. Najšťavnatejšie sú samozrejme pirohy s kapustou. Vybrať si vlastný typ miesenia cesta, pripraviť veľmi chutnú plnku je celkom jednoduché.

Zeleninu je potrebné pred tepelným procesom najskôr olúpať, nakrájať. Cibuľa môže byť jemne nakrájaná na kocky a mrkva môže byť umývaná, jemne nasekaná na strúhadle. Kapusta by mala byť čerstvá, mala by byť nakrájaná na tenko a jemne, môžete použiť kuchynský robot.

Na polovici určeného množstva oleja opražíme cibuľu.

Keď sa stane priehľadným, pridajte k nemu mrkvu. Pečenie tejto zeleniny netrvá dlhšie ako päť minút.

V tomto čase môžete kapustu trochu rozdrviť rukami, aby bola náplň jemnejšia a šťavnatejšia.

Keď zelenina na panvici zmení farbu na červenkastú, zlatistú, pridáme k nej kapustu, korenie, soľ a pridáme zvyšok oleja. Po troch minútach môžete naliať vodu. Za občasného miešania by sa hmota mala dusiť dvadsať minút. Potom sa naleje kurkuma, náplň do koláčov sa znova premieša a nechá sa na sporáku niekoľko minút.

Pred varením koláčov by mala lahodná kapustová náplň vychladnúť. Na to je vhodné akékoľvek cesto, ale mali by ste venovať pozornosť skutočnosti, že všetka zelenina by mala byť jemne nakrájaná pre pohodlie pri skladaní.

Čerstvá kapustová plnka s ryžou

Jednou z najchutnejších, bohatých náplní do koláčov je kapusta vo vynikajúcej kombinácii s ryžovými obilninami. Takéto jedlo môže byť výdatné občerstvenie ktorý rýchlo zaženie váš hlad. Hlavným princípom prípravy lahodného stredu na koláč bude rýchlosť tepelných procesov, ktoré privedú jeho zložky do polovice varenia, aby kapusta nestratila svoju šťavnatosť a ryža napučiavala, ale bola trochu vlhká.

Na vytvorenie náplne budete potrebovať:

čerstvá kapusta - 0,5 kg;
guľatozrnná ryža - ½ šálky;
mletá paprika - 3 g;
slnečnicový olej - 20 ml;
soľ - 5 g (1/2 lyžičky);
cibuľa, mrkva - 100 g;
voda - 0,2 l.

Kapustovo-ryžová náplň bude hotová za 30 minút a na korpus nutričnú hodnotu bude to len 73 kcal na sto gramov.

Najprv sa cereálie umyjú, voda sa privedie do varu. Ryža sa posiela do horúcej kvapaliny, varí sa desať minút, kým nie je uvarená do polovice. Všetka zelenina sa ošúpe, umyje a nakrája - cibuľa na malé štvorčeky, mrkva sa tiež rozotrie na jemnom strúhadle. Kapusta sa nakrája nadrobno a zmieša s ostatnou zeleninou.

Ďalej sa olej zohreje na panvici, potom sa tam pošle zelenina a rýchlo sa smaží. Ryžu možno umyť a kapustu ochladiť. Potom, čo sa zložky náplne do koláčov osolia a premiešajú.

Tento spôsob prípravy lahodného jadra je veľmi vhodný na pečenie koláčov v rúre - a ryža príde a kapusta bude veľmi šťavnatá.

Plnka s vajcom a kapustou

úžasné, zdravá zelenina- kapusta, hodí sa k mnohým iným produktom. Z nej môžete pripraviť náplň na koláče a vyprážané na panvici a pečené v rúre. Vajíčka uvarené natvrdo budú skvelý doplnok do kapusty a pirohy s takýmto jadrom sa môžu jesť teplé aj studené, len zapiť čajom. Na prípravu vaječnej kapustovej plnky budete potrebovať:

mladá kapusta - 0,75 kg;
voda - 150 ml;
kuracie vajcia - 4 ks;
rastlinný olej - 30 g;
cibuľa - 150 g;
soľ, zmes papriky - každá ½ lyžičky

Vo všeobecnosti aj pomalá príprava plnky na koláče trvá tridsaťpäť minút. jej energetická hodnota v priemere 65 kcal na sto gramov.

Z hlavnej zložky náplne - kapusty, musíte odstrániť vrchnú vrstvu listov a jemne ju nakrájať na prúžky. Cibuľu zbavíme šupiek, nakrájame na polovičné krúžky, zmiešame s kapustou. Zeleninovú hmotu osolíme, mierne roztlačíme. Vajcia poslať na varenie "uvarené natvrdo".

Na panvici rozohrejeme olej, kapustu pár minút rýchlo opečieme. Potom pridajte korenie, nalejte do vody. Varte dvadsať minút za stáleho miešania. Vajcia jemne nakrájajte, zmiešajte s predchladenou kapustovou hmotou.

Náplň je vhodná pre všetky druhy koláčov, koláčov, dokáže dokonale uspokojiť váš hlad na pikniku.

Ako urobiť kapustovú plnku s hubami

Bez ohľadu na sezónu nájdete čerstvú kapustu na regáloch obchodu, trhu, supermarketu. Ide o veľmi zdravú, nie drahú zeleninu, s ktorou môžete uvariť skvelú plnku s hubami na koláče. V tomto prípade je lepšie použiť obľúbenú odrodu čerstvého resp sušené huby, ako aj zvoliť pohodlný spôsob miesenia cesta. Na vytvorenie voňavého centra na koláče v rúre budete potrebovať:

Príprava náplne sa dá ľahko zvládnuť za štyridsaťpäť minút. Kilokalórie v 100 gramoch kapustovo-hubového stredu budú obsahovať 56 jednotiek.

Čerstvé, na rozdiel od sušených húb, sa nemusia variť, takže sa očistia, umyjú, veľké sa nakrájajú na kocky a malé sa nechajú celé. Cibuľa je olúpaná, nakrájaná na malé štvorce. Cesnak je tiež olúpaný, rozdrvený. Kapusta je nastrúhaná na malé prúžky alebo jemne nakrájaná kuchynským robotom.

Na rozpálenom oleji sa najskôr opraží cibuľa a cesnak a potom sa vlejú samostatná nádoba. Ďalej môžete na tej istej panvici vyprážať huby, kým nie sú úplne uvarené, pridajte k nim kapustu, pridajte soľ a korenie. Za miešania drevenou varechou plnku na päť minút trochu stmavte a nalejte cibuľovo-cesnakovú hmotu.

Aj keď sú huby úplne pripravené, stále musíte držať zeleninovú hmotu na sporáku, kým sa kapusta nestane priehľadnou, mäkkou, pretože náplň sa potom upečie vo vnútri cesta v rúre.

Plnka do koláčov s kyslou kapustou

žiadny z prípadné výplne na koláče to nebude také šťavnaté, zdravé, s veľkým množstvom vitamínu C, ako lahodná, voňavá kyslá kapusta. Dodá jedlu vynikajúcu ľahkú „kyslosť“ v kombinácii s chrumkavým nadýchaným a sviežim sladké cesto. Takýto lahodný stred s kapustou sa dá použiť aj na pirohy, halušky. Na vytvorenie plnky do koláčov budete potrebovať:

kyslá kapusta - 0,4 kg;
mrkva, cibuľa - 100 g;
rastlinný olej - 30-40 g;
cukor - ½ lyžičky;
mletá paprika - 5 g.

Príprava náplne na koláče trvá tridsať minút, pričom jej obsah kalórií v 100 gramoch je 69 kcal.

Príprava vnútra koláča by mala začať čistením zeleniny. Z mrkvy ošúpeme alebo odrežeme šupku, nastrúhame ju nahrubo na strúhadle. Odstráňte kožu z cibule, nakrájajte.

Náplň je lepšie variť v malom kotlíku, aby si kapusta zachovala šťavnatosť a trochu sa dusila. Po zahriatí oleja v ňom pridajte cibuľu, po niekoľkých minútach mrkvu. Zeleninu zľahka premiešame, počkáme, kým nebude mať zlatistú farbu a pridáme kapustu, cukor, korenie. Musíte dusiť, zakryté pokrievkou, pravidelne miešať, dvadsať minút.

Plnka bude hotová po určenom čase, ale pred varením koláčov ju treba ochladiť.

Rôzne mäsové a zeleninové plnky

Voňavé domáce koláče sa pripravujú v každej rodine. Milenky sa zakaždým snažia zlepšiť svoje kulinárske zručnosti a potešiť svojich blízkych. chutné pečivo. Dôležitou, často kladenou otázkou pred prípravou takéhoto jedla je výber zálievok – aby to bolo zdravé a príbuzní zostali sýti.

Muži preferujú mäsové výrobky a pre deti je dobré jesť zeleninu, takže pre koláč bude harmonická kombinácia kapusty a mäsa úžasným stredom. Na vytvorenie vynikajúcej, uspokojivej náplne budete potrebovať:

mleté bravčové a hovädzie mäso - 0,3 kg;
kapusta - 0,7 kg;
mrkva - 100 g;
zelená, cibuľa - každá po 50 g;
slnečnicový olej - 30 g;
soľ, korenie na mäso - každá ½ lyžičky

Vynikajúcu zeleninovú a mäsovú plnku vyrobíte za päťdesiat minút. Kilokalórie v ceste pripravenom na koláče budú obsahovať 106 jednotiek. v 100 g.

V mletom mäse musíte najskôr naliať soľ, korenie. Dobre premiešame, vyšľaháme, vymiesime. Mleté mäso opečte na väčšine oleja do mäkka – bude to trvať dvadsať minút.

Zeleninu ošúpeme, nakrájame nadrobno - dva druhy cibule na štvorce, mrkvu na tenké prúžky, kapustu nakrájame na tenké krátke slamky. Zohrejte zvyšný olej na samostatnej panvici a pridajte zeleninu a pomaly dusíme pätnásť minút za občasného miešania.

Keď zeleninová hmota získa zlatistú jednotnú farbu, naleje sa do nej vyprážané mleté mäso. Plnka sa opäť dobre premieša, zakryje a odošle na teplé miesto na postupné namáčanie so všetkými šťavami a chladenie. Dá sa použiť na droždie, lístkové, vyprážané a pečené koláče.

V každej krajine sa viac uprednostňujú domáce koláče, či už sú to koláče, rajnice, koláče, tvarohové koláče, bochníky. Jedinečná chuť a obrovský prínos plnkou pre výrobky z múky berie z produktov zahrnutých v jeho zložení. Aby sa kapustové koláče stali malými kulinárske majstrovské dielo V zozname najobľúbenejších jedál môžete použiť niekoľko užitočných tipov:

Farba jeho horných listov povie o čerstvosti kapusty - mierne nazelenalá;
kyslý, kyslá kapusta pred varením ho musíte dobre vytlačiť a zbaviť ho nepotrebnej tekutiny;
Počas tepelného procesu (kalenie) pridajte nielen vodu, ale aj trochu rajčinová pasta;
Mrkva, cibuľa musia byť určite prítomné v kapustovej náplni.

Bez ohľadu na to, ako je cesto miesené, kapustová náplň by mala byť šťavnatá, takže proces dusenia by sa nemal odkladať a nakrájanú zeleninu by ste mali predtým trochu rozdrviť. Vždy si môžete vziať koláče na piknik, pridať ich do raňajok a čaju alebo zariadiť výdatné občerstvenie na obed.

Kapustová náplň do koláčov je u našich hostesiek zaslúžene obľúbená. Nemôže to byť inak, pretože je to lacná a zdravá zelenina, ktorá sa dá vždy nájsť v obchode.

Lahodná je aj náplň do koláčov s kyslou kapustou. Ako správne uvariť túto zložku koláča? Ako urobiť plnku z kapustových koláčov naozaj chutnú? Pomôžeme vám nájsť odpovede na tieto otázky.

Existuje veľké množstvo receptov na výrobu kapustových náplní na koláče, ale existuje niekoľko všeobecných kulinárskych pravidiel, ktoré si pripomenieme. Pri výbere tejto zeleniny na koláče je lepšie vziať malú, ale hustú hlávku kapusty. Pred varením ho očistite od pokazených listov, hrubých stoniek, opláchnite, odstráňte stopku.

Pamätajte: chuť závisí od toho, ako ste zeleninu nakrájali.

Nasekajte, teda natenko narežte, môžete použiť obyčajný nôž, alebo to zvládnete špeciálne zariadenie- skartovačky. Do kapustovej plnky sa zvyčajne pridáva cibuľa.

Ak je náplň vyrobená bez tepelné spracovanie, potom sa cibuľa jednoducho nakrája, ak je náplň dusená alebo vyprážaná, potom je potrebné cibuľku vyprážať. Ideálne korenie pre ňu je soľ a cukor, korenie, petržlen.

Recepty na plnky z čerstvej kapusty

Čerstvá kapustová náplň je najjednoduchšia. Povieme vám, ako ho variť. Potrebujeme jednu strednú hlavu, pár varených kuracie vajcia, bylinky, soľ. Nakrájanú zeleninu osolíme a prehnetieme rukami, aby vynikla šťava. Petržlenovú vňať a vajce nasekáme nadrobno, zmiešame všetky ingrediencie. lahodná plnka pripravený. Hodí sa ako na pečené v rúre, tak aj na vyprážané koláče. Ak doma nie sú žiadne kuracie vajcia, môžete si náplň uvariť bez nich.

Ak máte viac času, potom sa hodí ďalší recept na plnku s kapustou a vajíčkom. Nastrúhanú kapustu vložte do panvice s maslom alebo rastlinným olejom a smažte až do polovice varenia. V tomto prípade budú pirohy pekne chrumkať. Kupastu môžete piecť v rúre pri teplote 180-200 °C.

V tomto prípade musí byť panvica uzavretá pevným vekom a umiestnená na najnižšiu policu. Keď je to pripravené, vyberte z rúry, nechajte vychladnúť, pridajte nakrájané vajce, smažená cibuľa, soľ podľa chuti. Pamätajte: ak osolíte horúcu náplň alebo to urobíte pred varením, poskytne veľké množstvo šťavy. V tomto prípade sa kapusta ukáže ako vodnatá, čo nepriaznivo ovplyvní chuť a kvalitu pečenia.

Ak sú z nejakého dôvodu vyprážané jedlá pre členov vašej rodiny kontraindikované, osvojte si nasledujúci recept. Hlávku kapusty pozdĺžne rozkrojíme a varíme v horúcej osolenej vode 7-8 minút. Potom uložte do cedníka, zľahka stlačte, jemne nasekajte. Pridáme nakrájané natvrdo uvarené vajce, opraženú cibuľku, premiešame. V tomto prípade na 800 g kapusty budete potrebovať 2-3 cibule, 2 natvrdo uvarené kuracie vajcia.

Niektoré ženy v domácnosti radšej varia kapustovú plnku bez vajec. Ako to uvariť, tiež povieme. V tomto prípade si môžete vybrať náplň s mrkvou a paradajkovou pastou.

Na varenie budete potrebovať:

stredná hlávka kapusty (s hmotnosťou asi 1 kg);
2-3 žiarovky;
1 stredná mrkva;
6 čl. lyžice paradajkovej pasty;
rastlinný olej na vyprážanie;
soľ, cukor;
červená a čierna mletá paprika;
Bobkový list.

Nakrájajte kapustu, roztlačte rukami, aby bola mäkšia. Umyte a ošúpte mrkvu a cibuľu. Mrkva môže byť nakrájaná alebo strúhaná na hrubom strúhadle. Cibuľa nakrájaná na kocky. Nalejte trochu rastlinného oleja do veľkej panvice, opečte cibuľu a mrkvu. Pridajte kapustu, dobre premiešajte, aby sa smaženie rovnomerne rozložilo po kapuste.

Paradajkový pretlak rozrieďte v pohári teplej prevarená voda. Nalejte do náplne, pridajte ešte 1 pohár vody. Dusíme 12-15 minút za občasného miešania, neprikrývame. Pridáme soľ, cukor, bobkový list, štipku červeného a čierneho korenia a ďalej dusíme, kým sa tekutina neodparí. Upozorňujeme, že v tomto recepte nie sú žiadne vajcia, ale náplň bude stále uspokojivá.

Pre tých, ktorí radi čarujú pri sporáku, ponúkame ďalšiu verziu plnky s kapustou a vajíčkom. Začíname ju pripravovať spracovaním cibule. Nakrájajte 3-4 cibule na tenké polkruhy a vložte do panvice s malým množstvom rastlinného oleja, položte na sporák, osoľte, môžete pridať cukor a dusíme do mäkka a priehľadnosti.

Kým sa cibuľa dusí, dáme do hrnca na drobno nakrájanú kapustu a zalejeme vriacou vodou, osolíme, privedieme do varu a varíme 5 minút. Hodiť do cedníka, opláchnuť studená voda. Ak je cibuľa do tejto doby hotová, vezmeme za hrsť kapusty, vyžmýkame ju z vlhkosti a dáme do panvice s cibuľou. Bude to dlho trvať, ale výsledok stojí za to.

Do kapusty pridajte kúsok masla, dajte panvicu na oheň a počkajte, kým sa maslo rozpustí. Odstráňte zo sporáka, ochlaďte, pridajte jemne nakrájanú zeleninu a natvrdo uvarené vajcia. Soľ, môžete korenie s čiernym korením. Krása tejto náplne je v tom, že ju možno skladovať mrazenú.

Plnka z kyslej kapusty

Kyslá kapusta je veľmi zdravá, pretože obsahuje veľké množstvo vitamínu C. Toto jedlo je obľúbené v ruskej kuchyni.

Na prípravu plnky z kyslej kapusty potrebujete:

kyslá kapusta - 1 šálka;
rastlinný olej - 2 lyžice. lyžice;
cibuľa - 1 ks;
soľ, cukor podľa chuti.

Kapusta pred varením sa musí umyť v teplej vode a opariť vriacou vodou, aby sa odstránila prebytočná kyselina. Potom ho musíte vložiť do panvice, pridať rastlinný olej, vyprážanú cibuľu a za stáleho miešania dusiť do mäkka.

Po vychladnutí pridajte soľ, cukor podľa chuti, nakrájanú zeleninu, nasekané vajce uvarené natvrdo. Môžete si urobiť plnku s kyslou kapustou a hubami. Ako to uvariť? Tu je recept. Na 500 g kapusty budete potrebovať 5-6 sušených húb.

Huby sa musia najskôr uvariť, vytlačiť, prejsť cez mlynček na mäso alebo nasekať v kuchynskom robote. Kapustu oparenú vriacou vodou dusíme do polovice uvarenia, potom pridáme nadrobno nakrájanú opraženú cibuľku, šampiňóny, cukor a korenie podľa chuti.

Mohli ste sa presvedčiť, že plnka do kapustových koláčov je jednoduchá. Uvariť ho zvládne aj mladá hostiteľka.

Hlavná vec je pamätať na to, že by malo byť dosť šťavnaté a musíte ho uvariť v ten istý deň, keď pečiete koláče. A ktorý recept si vyberiete, závisí od vašich zručností a kulinárskych preferencií.

Vyprážané koláče s kapustou sú pochúťkou milovanou každým už od detstva, ktorá sa pravidelne objavuje na stoloch každej rodiny. Predsa len pred nimi neuveriteľná chuť a vôni neodolajú ani dospelí, ani deti.

Mäkké a zároveň vyprážané koláče s kapustou majú veľa možností varenia. Týka sa to aj cesta, ktoré môže byť kváskové aj bez droždia, a plnky, ktorú si každá gazdinka pripraví podľa vlastného špeciálneho receptu.

Veď aj z kapusty (z čerstvej či kyslej) sa dá veľa navariť rôzne náplne. Napríklad pridajte nakrájanú kapustu do vyprážaných koláčov varené vajcia alebo šampiňóny, dusíme kapustu s paradajkovým pretlakom alebo kyslou smotanou, alebo ju jednoducho orestujeme s cibuľou.

Chutné jedlo - koláče s kapustou - je častým hosťom na stoloch mnohých gazdiniek. Medzi ich výhody patrí rýchlosť a jednoduchosť prípravy a nízky obsah kalórií. 100 gramov misky obsahuje od 250 kalórií. Pri výbere vám pomôžu rôzne recepty najlepšia cesta každá hostiteľka.

Vyprážané koláče s kapustou - fotorecept s popisom krok za krokom

Existuje veľa možností varenia a každý si vyberie recept na základe osobných preferencií chuti. Nižšie uvedená metóda vám ukáže, ako pripraviť karbonátky z kysnutého cesta s jednoduchou plnkou z kapusty a cibule.

Vaša známka:

Čas varenia: 4 hodiny 0 minút

Množstvo: 8 porcií

Ingrediencie

Voda: 200 ml
Mlieko: 300 ml
Suché droždie: 1,5 lyžice. l.
Cukor: 1 polievková lyžica. l.
Vajcia: 2 ks.
Soľ: 1 polievková lyžica. l.
Zeleninový olej: 100 g a na vyprážanie
Múka: 1 kg
Biela kapusta: 1 kg
Luk: 2 hlavy.

Pokyny na varenie

Najprv musíte dať cesto. Všetky produkty, ktoré sú potrebné na miesenie, musia byť vopred vytiahnuté z chladničky, aby sa zohriali izbová teplota. Na prípravu cesta nasypeme do misky droždie a cukor, zalejeme 100 ml teplej prevarenej vody, všetko dôkladne premiešame.

Do výslednej zmesi nalejte 2 polievkové lyžice múky a premiešajte, zmes by mala mať podobnú konzistenciu ako kefír alebo tekutá kyslá smotana. Výslednú zmes umiestnite na teplé miesto na 30 minút.

Po chvíli je cesto hotové. Mala by dobre kysnúť a na jej povrchu by sa mali vytvárať bubliny.

Nalejte soľ do hlbokej misky, rozbite vajcia a premiešajte.

Potom nalejte mlieko, rastlinný olej, zvyšnú vodu a znova premiešajte.

Do výslednej zmesi pridajte zápar.

Všetko premiešame a potom postupne prilievame múku a vymiesime cesto. Malo by byť mäkké a elastické.

Cesto prikryte pokrievkou alebo zabaľte do utierky. Nechajte 2 hodiny teplé. Cesto po 1 hodine vykysne, treba ho však vyklepať a nechať ešte raz na teplom mieste.

Kým príde, musíte začať pripravovať náplň do koláčov. Nakrájajte cibuľu.

Nakrájajte kapustu a ak je k dispozícii strúhadlo Kórejská mrkva trieť na to.

Smažte cibuľu v rastlinnom oleji.

Kapustu dáme k opraženej cibuľke, osolíme podľa chuti a dusíme 1,5 hodiny na miernom ohni.

Po 1,5 hodine pridáme do kapusty kúsok masla a premiešame. Plnka na koláč je pripravená.

Po 2 hodinách cesto vykysne.

Časť vykysnutého cesta dáme na pomúčenú dosku. Vrch cesta tiež posypeme múkou a nakrájame najskôr na párky a potom na rovnako veľké kúsky.

Urobte to isté s druhou časťou testu.

Na formovanie koláča z kúska cesta urobte koláč rukami.

Na tortillu natrieme 1 polievkovú lyžicu plnky.

Okraje cesta pevne utesnite.

Jemne vyrovnajte vrch výsledného koláča rukami. Zo všetkých ostatných kúskov cesta pripravte koláče podľa rovnakého princípu. Z tohto množstva cesta vyjde 30-36 koláčov.

Naplňte panvicu 1-2 cm od spodnej časti rastlinným olejom a dobre ju zohrejte. Umiestnite tam koláče a smažte na vysokej teplote asi 3 minúty na jednej strane.

Potom, čo koláče otočíme a opečieme rovnaké množstvo na druhom.

Podávajte hotové koláče s kapustou na stôl.

Koláče s kapustou v rúre

Pečené koláče s kapustou sú najobľúbenejším druhom tohto jedla. Aby som ich splnil potreboval by:

2 šálky mlieka s akýmkoľvek obsahom tuku;
1 kuracie vajce;
1 vrecúško droždia;
1 st. lyžica granulovaného cukru;
5 šálok múky.

Samostatne sa musíte pripraviť na plnku:

1 kg kapusty;
1 cibuľa a mrkva;
0,5 šálky vody;
korenie a soľ podľa chuti.

Do náplne môžete pridať 2 polievkové lyžice paradajkovej pasty (paradajková pasta), akékoľvek zelené.

varenie:

Na prípravu cesta sa mlieko zahreje na 40 stupňov. Namočte do nej droždie a rozpustite ho. Do cesta pridáme 2-3 lyžice múky, cukor a necháme nakysnúť.
Potom sa do cesta pridá zvyšná múka a mlieko, pridá sa soľ. Cesto sa nechá dvakrát narásť a rozdelí sa na samostatné koloboky, ktoré sa potom stanú základom na výrobu koláčov.
Na prípravu náplne si nadrobno nakrájame cibuľu. Hodí sa do panvice s horúcim rastlinným olejom a vypráža sa.
Mrkva sa trení na strúhadle s veľkými otvormi a pridáva sa k cibuli.
Potom sa do zeleninového vyprážania naleje nadrobno nakrájaná kapusta, podľa chuti sa osolí a pridá sa korenie. Kapustu necháme na ohni dusiť asi 40 minút, podľa potreby podlievame vodou, aby plnka neprihorela.
Paradajková pasta sa zavádza do pripravenej zeleniny na samom konci dusenia. Plnka je úplne vychladnutá.
Na výrobu koláčov cesto rozvaľkajte na tenko. Na kruh cesta dáme polievkovú lyžicu kapustovej plnky a okraje opatrne pritlačíme.
Vrch výrobku potrieme vajíčkom resp slnečnicový olej. Koláče sa pečú pri teplote 180 stupňov 25 minút.

Recept na koláče s kapustou a mäsom

Všetky domácnosti si určite obľúbia lahodné a voňavé koláče s kapustou a mäsom. Vhodné na ich prípravu. klasická verzia cesto s kváskom. Beží od:

1 kuracie vajce;
2 poháre mlieka;
5 pohárov múky;
1 polievková lyžica cukru;
1 vrecúško droždia.

varenie:

Prvým krokom je príprava záparu. Do mlieka zohriateho na cca 40 stupňov pridáme cukor, droždie a 2-3 lyžice múky. Hmota sa dôkladne premieša. Nádoba sa umiestni na teplé miesto a nechá sa vykysnúť.
Potom sa do cesta pridá vajíčko, zvyšná múka, mlieko, premiesi sa a nechá sa ešte dvakrát vykysnúť.
Na plnenie sa jemne nakrája 1 kilogram kapusty. Cibuľa a mrkva sa vyprážajú v rastlinnom oleji, pridá sa k nim 200 - 300 gramov mletého mäsa a nakrájaná kapusta. Zmes sa varí asi 40 minút.
Hotové cesto Rozdeľte na koloboky rovnakej veľkosti, z ktorých každý je tenko vyvaľkaný. Na cesto dáme 1 polievkovú lyžicu plnky a okraje opatrne spojíme.
Koláče pečieme v rúre pri teplote 180 stupňov asi 25 minút.

Ako uvariť chutné koláče s kapustou a vajcom

Chutné a uspokojujúce koláče sa získajú, keď sa ich plnenie uskutoční pridaním vajíčka. Na prípravu cesta na pečivo vziať:

5 pohárov múky;
1 vajce;
2 poháre mlieka;
1 vrecúško droždia;
1 polievková lyžica cukru.

varenie:

Najprv pripravte cesto. Do 0,5 šálky mlieka sa pridajú droždie, cukor a 2-3 lyžice múky. Para je dobre premiešaná. Potom mu zväčšia veľkosť, to znamená „vystúpi“ na 15-25 minút. Potom sa do sviežej hmoty pridá zvyšné mlieko a múka. Cesto by malo narásť ešte 1-2 krát.
Na prípravu náplne sa 1 kilogram kapusty jemne nakrája pomocou krájača zeleniny alebo veľmi ostrého noža, to znamená nasekaný. Jemne nakrájanú cibuľu opečenú s mrkvou.
Nastrúhaná kapusta sa naleje na zeleninové smaženie, soľ a korenie podľa chuti. Plnku dusíme asi 20 minút, kým kapusta nezmäkne. Päť minút pred varením sa do náplne pridajú 2-3 jemne nakrájané varené vajcia.
Hotové cesto je rozdelené na koloboky rovnakého objemu. Polotovary sa nechajú kysnúť 15 minút. Potom pomocou valčeka vyvaľkáme na tenké kolieska, do stredu každého dáme lyžicu plnky. Ďalej okraje cesta opatrne pritlačíme. Koláče sa pečú v rúre asi 25 minút.

čerstvé a originálne koláče s kapustou a jablkom ohromí každého svojím vynikajúca chuť. Na prípravu koláčov sa cesto a mleté mäso pripravujú oddelene. Ak chcete spustiť test musieť vziať:

5 pohárov múky;
1 vajce;
2 poháre mlieka;
1 vrecúško droždia;

varenie:

Príprava koláčov začína cestom z pol pohára zohriateho mlieka, dvoch polievkových lyžíc múky, droždia a cukru.
Keď sa cesto zdvojnásobí, naleje sa do neho zvyšné mlieko a pridá sa múka. Cesto sa dôkladne vymiesi a nechá sa „odpočinúť“.
Na prípravu kapustovo-jablkovej plnky sa 1 kilogram čerstvej kapusty naseká veľmi ostrým nožom nadrobno, to znamená, že sa naseká a pomelie so soľou, aby šťava vytiekla. 2-3 jablká sa vtierajú do kapusty. Hmota je dobre vymiesená.
Na prípravu koláčov s kapustou a jablkom sa cesto rozdelí na malé koloboky a zvinie sa do tenkých kruhov. Na každý kruh cesta natrieme plnku a okraje opatrne pritlačíme.
Hotové výrobky sa pečú v rúre pri teplote 180 stupňov asi 20-25 minút.

Recept na pirohy z kyslej kapusty

Pikantné karbonátky z kyslej kapusty sa ľahko pripravujú a vyniknú. svetlá chuť. Na prípravu týchto koláčov budete potrebovať:

5 pohárov múky;
1 kuracie vajce;
2 poháre mlieka;
1 vrecúško droždia;
1 polievková lyžica kryštálového cukru.

varenie:

Na cesto zmiešame pol pohára teplého mlieka s 2-3 lyžicami múky, cukrom a droždím. Cesto vykysne asi za 20 minút.
Keď zdvojnásobí svoj objem, do cesta pridáme zvyšné teplé mlieko a múku, primiešame soľ. Hotové cesto by malo ešte 2x vykysnúť, aby bolo nadýchané a ľahké.
Kyslá kapusta sa premyje pod tečúcou vodou, aby sa odstránila prebytočná kyselina. Ďalej sa kapusta dusí v malom množstve rastlinného oleja. Udusenú kyslú kapustu necháme vychladnúť.
Cesto je rozdelené na polotovary rovnakej veľkosti na koláče, ktoré sú o niečo menšie ako päsť. Každý buchtík vyvaľkáme na tenký kruh cesta, do stredu ktorého natrieme lyžicu plnky. Okraje koláča sú opatrne zovreté.
Hotové výrobky sa vložia do rúry a pečú pri teplote 180 stupňov asi 25 minút.

Kváskové pirohy s kapustou

Výdatné koláče s kapustou sa môžu stať samostatným jedlom. Dokonale sa dopĺňajú mäsový vývar alebo čajový večierok.

Potreboval by:

5 pohárov múky;
2 vajcia;
100 gr. maslo;
2 poháre mlieka;
1 vrecúško sušeného droždia;
1 polievková lyžica cukru.

varenie:

Na cesto sa pol pohára teplého mlieka zmieša s 2-3 polievkovými lyžicami múky, cukru a droždia. Cesto by malo narásť asi na dvojnásobok.
Potom sa do cesta vložia dve vajcia, ktoré sa roztopia maslo múka, cukor a soľ. Maslo kysnuté cesto by malo prísť. Hotové cesto je rozdelené na samostatné polotovary na koláče.
Plnka je vyrobená z 1 kilogramu čerstvej alebo kyslej kapusty, 1 cibule a 1 strednej mrkvy. Cibuľa a mrkva sa vyprážajú a potom sa k nim pridá nakrájaná kapusta. Plnka sa dusí na miernom ohni asi 20 minút. Pred výrobou koláčov sa náplň úplne ochladí.
Každá guľa cesta sa rozvaľká na tenký kruh. Plnka sa rozotrie do stredu kruhu, okraje koláča sú opatrne pritlačené.
Pečieme kvasnicové koláče s kapustou asi 25 minút v rúre vyhriatej na 180 stupňov.

Recept na koláče z lístkového cesta

Chutné koláče s kapustou sú z lístkového cesta. Toto jedlo je pripravené byť dokonalé. rýchle raňajky pre celú rodinu. Prípravu pirohov urýchlite použitím hotových vrstiev mrazeného lístkového cesta.

Na prípravu náplne musieť vziať:

1 kg čerstvej kapusty;
1 mrkva;
1 stredná hlava cibule;
zeleň;
soľ a korenie podľa chuti.

varenie:

Cibuľa a mrkva sa rozdrví a smaží v rastlinnom oleji, kým sa neobjaví zlatá farba. Ďalej sa do hmoty naleje jemne nakrájaná kapusta, pridá sa soľ a korenie. Kapustovú plnku dusíme asi 30 minút. (Môže sa pripraviť večer.)
Hotové vrstvy lístkového cesta sa rozmrazia v chladničke. Cesto opatrne a veľmi tenko vyvaľkáme a rozdelíme na obdĺžnikové časti.
Polievková lyžica plnky sa položí na jednu polovicu polotovaru na koláč a prikryje sa druhou polovicou vrstvy cesta. Okraje kapustového koláča sú opatrne zovreté.
Pečieme hotové výrobky 20 minút v rúre na strednom ohni. Indikátorom pripravenosti je zlatá farba povrchu každého produktu.

Veľmi chutné a jednoduché koláče s kapustou na kefíre

Chutné a rýchle koláče s kapustou na kefíre budú určite zaradené do výberu obľúbených receptov pre celú rodinu. Aby to bolo cenovo dostupné a veľmi jednoduché jedlo potreboval by:

1 pohár kefíru;
0,5 šálky kyslej smotany;
3 vajcia;
1 pohár múky;
0,5 lyžičky sódy.

varenie:

Prvým krokom pri príprave lahodného a rýchle koláče s kapustou na kefíre sa sóda rozpustí v kefíre. Na uhasenie musí peniť. K tejto zmesi sa pridá soľ a kyslá smotana. Potom postupne zašľaháme tri vajcia a opatrne vsypeme všetku múku.
Ako náplň môžete použiť surovú a kyslú kapustu. Na výrobu náplne sa kapusta dusí s 1 cibuľou a 1 strednou mrkvou, nakrájanou na strúhadle. Cibuľa a mrkva sú predsmažené. Keď sú sčervenané, do zmesi sa vsype kilogram nakrájanej kapusty. Uhasiť zeleninová zmes približne 30 minút.
Polovicu cesta vylejeme na dno zapekacej misy vymastenej olejom. Na prvú vrstvu cesta vyložíme celú plnku a nalejeme druhú polovicu cesta. Koláč pečieme pri teplote asi 180 stupňov asi 30 minút.

Ako variť zemiakové placky s kapustou

Diétnou verziou klasických kapustových koláčov je príprava zemiakových koláčov s kapustou. Na prípravu zemiakových koláčov s kapustou si musíte vziať:

1 kg zemiakov a kapusty;
1 hlava cibule;
1 vajce;
2-3 lyžice múky;
soľ a korenie podľa chuti.

varenie:

Zemiaky dôkladne olúpeme, umyjeme v studenej vode a uvaríme. Keď sú zemiaky mäkké a drobivé, scedíme vodu a zemiaky roztlačíme. Do hotového pyré sa pridávajú koreniny aj bylinky. Nakoniec sa pridá múka a vajíčko.
Dusená kapusta s cibule a mrkvu do mäkka, asi 30 minút. Náplň do koláčov sa pred ďalším krokom nechá úplne vychladnúť.
Zemiaková kaša je rozdelená na samostatné polotovary na koláče. Každý polotovar sa opatrne zvinie do tenkej vrstvy na rovnom povrchu.
V strede výslednej vrstvy zemiakového cesta rozložte lyžicu plnky. Koláč sa zroluje a skryje náplň.
Potom, čo sú vytvorené koláče vyprážané do zlatista. Môžeme podávať so šalátom.

Lahodné slané pirohy s kapustou a hubami

Pikantné koláče s kapustou a hubami sa stanú skutočnou ozdobou stola. Môžu byť pripravené na báze chudého, lístkového alebo kysnutého cesta. V prípade použitia kysnutého cesta budete potrebovať:

5 pohárov múky;
1 vajce;
2 poháre mlieka;
1 vrecúško sušeného droždia;
1 polievková lyžica cukru a soli.

varenie:

Príprava cesta začína prípravou cesta. Na jeho vytvorenie sa pol pohára teplého mlieka zmieša s droždím, cukrom a 2-3 polievkovými lyžicami múky. Opara vstáva dvakrát.
Pridáme vajce, zvyšné mlieko a múku, primiešame soľ. Cesto necháme opäť 1-2 krát vykysnúť. Potom sa rozdelí na samostatné koloboky, ktoré sa valcujú na tenké platne.
Plnka obsahuje prípravu 0,5 kilogramu húb, 1 kilogramu kapusty, 1 cibule a 1 mrkvy.
Huby sú varené. Cibuľa a mrkva sú jemne nakrájané alebo strúhané a potom vyprážané. Jemne nakrájaná kapusta sa naleje do "zazharky", nastaví sa na dusenie, naseká sa varené huby a korenia. Pikantnú chuť dodá bobkový list a pár klinčekov dáždniky.
Placky sú formované obvyklým spôsobom a pečieme 25 minút vo vyhriatej rúre.

Pôstne pirohy s kapustou

Pre tých, ktorí sa postia alebo len sledujú postavu, môžeme odporučiť varenie bezmäsité koláče s kapustou. Na ich dokončenie budete potrebovať:

1,5 šálky teplej vody;
100 gr. kryštálový cukor;
1 vrecúško droždia;
0,5 šálky rastlinného oleja, je žiaduce použiť bez zápachu;
1 kg múky.

varenie:

Cesto sa miesi v hlbokej miske. Nalejte do nádoby teplá voda, pridá sa k nej cukor a cukor. Táto zmes sa musí podávať infúziou.
Potom sa do nej pridá rastlinný olej a soľ. Nakoniec postupne prisypeme všetku múku. Cesto necháme niekoľko hodín kysnúť. Najlepšie je robiť cesto večer a piecť koláče ráno.
Ráno kapustnicu nakrájame nadrobno a opražíme na oleji do mäkka. Do kapusty sa môžu pridať huby alebo paradajkový pretlak.
Cesto sa rozdelí na malé guľôčky, ktoré sa vyvaľkajú na tenké kruhy. Do stredu každého kruhu položte lyžicu plnky. Okraje cesta opatrne pritlačíme, aby sa pri varení nerozptýlili.
Hotové výrobky sa pečú v rúre. Koláče budú hotové za 20 minút. Výrobky môžu byť tiež vyprážané v rastlinnom oleji 4-5 minút na každej strane.

Cesto bude jemnejšie, ak doň počas varenia pridáte štipku kyseliny citrónovej.
Pri pečení koláčov je lepšie rúru znova neotvárať, inak môžu výrobky spadnúť.
Najlepšie je skladovať hotové koláče veľký tanier, a prikryte ich čistou ľanovou obrúskou, vydržia tak dlhšie čerstvé.
Pri príprave kapusty na plnku ju môžete ihneď zaliať vriacou vodou, v takom prípade rýchlejšie zmäkne.
Predovšetkým nadýchané koláče sa získajú, ak sa obrobky už pripravené na vyprážanie alebo pečenie nechajú 10-15 minút, aby sa trochu priblížili.
Do cesta musíte vložiť presne také množstvo cukru, ktoré je uvedené v recepte. Jeho prebytok môže spomaliť proces kysnutia cesta a zabrániť hotové pečivo stať sa mäkkým a nadýchaným.
Pred pečením je lepšie natrieť povrch výrobkov rozšľahaným vajíčkom, aby boli hotové koláče krásne a červené.

A nakoniec, ako to urobiť chutné koláče s kapustou v pomalom hrnci.

Čakáme na vaše komentáre a hodnotenia - to je pre nás veľmi dôležité!

Náplň do koláčov s kapustou bude vždy najobľúbenejšia, veľmi chutná, šťavnatá, milovaná všetkými. Domáce pečivo na jeseň je obzvlášť žiadané, a keď kapusta z vašej stránky a dokonca aj kyslá kapusta dorazí včas, nechcem piecť.

Obľúbenosť kapustovej náplne nie je bezdôvodná, pretože je to taká lacná zelenina a je tiež veľmi užitočná a môžete si ju zmiešať s čímkoľvek, čo chcete. Kapusta sa hodí k mäsu a iným rôzna zelenina. Moja babička dokonca piekla koláče s kapustou a jablkami - chutné, hovorím vám, mimoriadne.

Ako pripraviť plnku do kapustových koláčov

Samozrejme, kapustová kapusta je iná. Hovorím len o bielej kapuste, keďže sa z nej zvykne robiť plnka. Leto, skorá kapusta ukazuje sa šťavnatejšie, ale má menej vitamínov. Najlepšia nielen na pirohy, ale aj na kvasenie je stredne neskorá Sláva, mnohí ju poznajú a milujú. Jej hlávky kapusty sú veľké, husté, v reze takmer biele.

Chuť vašich koláčov bude závisieť nielen od druhu kapusty a prísad, ale aj od spôsobu krájania zeleniny. Áno, nenechajte si ujsť túto chvíľu. Skúste si sami pripraviť plnku z kapustových štvorcov a hlávky kapusty nakrájanej na tenko „na rezance“. rozdiel pocítite hneď.

Aby ste kapustu nasekali „ako v reštaurácii“ natenko a bez porezania prstov, môžete použiť špeciálny strúhač s dvoma čepeľami, ktorý vám uľahčí prácu.

Dôležitú úlohu zohráva aj spôsob prípravy našej plnky. Niekto má rád čerstvú kapustu v koláčoch, niekto kyslú. Ja proste milujem praženicu s cibuľou, ale mama to hovorí všeobecne surová kapusta, len mierne zaliate vriacou vodou. Dnes vám poviem niekoľko metód a receptov. Mimochodom, kapustovú plnku môžete variť dovnútra aj von, vždy to dopadne vynikajúco.

Plnka do koláčov s kapustou a vajcom

Dá sa nazvať klasikou žánru. Najchutnejšia plnka, ktorú má každý rád, no, alebo takmer každý.

Vezmeme si nasledujúce ingrediencie:

Stredná vidlička kapusty
Dve vajcia na tvrdo
Slnečnicový olej na vyprážanie
Stredne veľká žiarovka
Soľ a korenie podľa vlastného výberu

Ako pripraviť náplň:

To sa dá vložiť do vyprážaného aj do pečené koláče, dokonca aj veci kapustový koláč. Kapustu nakrájajte nadrobno, cibuľu nakrájajte na pol krúžky. Všetko si spolu bez usilovnosti zapamätáme a dáme na panvicu rozohriatu olejom. Smažte do polovice varenia, ak nemáte radi vyprážané, potom môžete znížiť oheň a dusiť. Potom k zelenine pridajte nakrájané vajcia a premiešajte.

Plnka do koláčov s kapustou a mäsom na panvici

Táto možnosť je zábavnejšia pre mužov, ktorí z väčšej časti považujú kapustové koláče za frivolné jedlo.

Vezmeme nasledujúce produkty:

Malá vidlička kapusty
Pol kila akéhokoľvek mäsa, filé, môžete si vziať pečeň, bude to tiež chutné
Dve žiarovky - repa
Slnečnicový olej na vyprážanie
Soľ s korením podľa vášho vkusu

Ako variť:

Mäso opláchneme a v mierne osolenej vode uvaríme do mäkka. Keď je úplne uvarené, zmäkne, vyberieme, osušíme a stočíme na mäsovom mlynčeku.

Medzitým si najemno nakrájame kapustu, zmiešame s cibuľou nakrájanou na pol krúžky a opražíme do polovice, aby bola kapusta chrumkavá. Soľ a korenie podľa potreby.

Ďalším, posledným krokom je miešanie kapusty a varené mleté mäso. Musíte dobre premiešať, aby to bolo rovnomerné. Niektorí ľudia radi pridávajú do takejto náplne čerstvé bylinky.

Plnka do koláčov s kapustou a ryžou

Budeme používať nasledujúce produkty:

Pol kila kapusty
Stodvadsať gramov ryže
Soľ a korenie podľa vášho vkusu
Jedna malá mrkva
Jedna cibuľa

Ako pripraviť túto plnku:

Na začiatku ryžu varte takmer do varenia, aby bola mierne vlhká, potom bude plnka drobivá a chutná. Nakrájajte kapustu a trochu opečte na panvici, ihneď pridajte nakrájanú mrkvu a cibuľu. Po orestovaní zmiešame s ryžou a hneď osolíme.

Plnka do koláčov s kyslou kapustou

Úprimne, pirohy s čerstvou kapustou mi chutia viac, ale niektorí ju jednoducho milujú. Mimochodom, ak nechcete príliš kyslú plnku, stačí kapustu namočiť alebo aspoň opláchnuť pod kohútikom.

Vezmeme si nasledujúce ingrediencie:

Dvesto gramov kyslej kapusty
stredná cibuľa
Dve polievkové lyžice slnečnicového oleja
Vajce na tvrdo
Soľ podľa potreby

Ako variť:

Nakrájanú cibuľu najskôr trochu orestujeme, potom k nej pridáme kapustu a pod pokrievkou dusíme asi štyridsať minút. Na samom konci pridajte nakrájané vajce a soľ.

Dusená kapusta na plnenie koláčov, jednoduchý recept

Budú potrebné nasledujúce produkty:

Pol kila bielej kapusty
Dve stredné repky
Jedna veľká mrkva
Dve polievkové lyžice rastlinného oleja
Pol pohára vody
Zmes papriky
Kurkuma

Proces varenia:

Zeleninu pred varením umyte a ošúpte. Mrkva sa ľahšie trení na bežnom strúhadle. Cibuľa by mala byť nakrájaná na malé kocky. Kapustu nastrúhame veľmi natenko, lepšie je použiť špeciálny strúhadlo.

Z receptu si odmeriame polovicu oleja, necháme na ňom cibuľku spriehľadniť. Potom pridajte mrkvu.

Keď je zelenina jemne vyprážaná, pridajte kapustu, než je žiaduce ju rozdrviť rukami. Smažte, miešajte päť minút. Potom osolíme, pridáme všetky koreniny a vodu. Potom dusíme dvadsať minút pod pokrievkou. Do koláčov dáme plnku do vychladnutej formy.

Plnka s kapustou a hubami

Na takúto náplň sú vhodné akékoľvek huby, sušené, čerstvé, lesné, šampiňóny z obchodu

Vezmeme:

Pol kila čerstvej kapusty
Tristo gramov akýchkoľvek húb
Jedna stredná žiarovka
4 strúčiky cesnaku
Soľ, korenie, slnečnicový olej

Proces varenia:

Čas varenia závisí od toho, ktoré huby ste si vybrali. Čerstvý les sa musí umyť, vyčistiť a variť pol hodiny. Ak sú huby sušené, bude potrebné aj varenie. Najvhodnejšie je použiť šampiňóny, sú ihneď pripravené na vyprážanie.

Najprv si nadrobno nakrájame cibuľu a cesnak a zľahka orestujeme na panvici. Dáme ich do misy, na panvicu pridáme olej a šampiňóny smažíme do polovice varenia. Najprv ich treba nakrájať na kocky.

K šampiňónom dáme nadrobno nakrájanú kapustu a orestujeme do zlatista, pridáme cibuľu a cesnak, okoreníme a necháme na miernom ohni dusiť asi 5 minút.

Plnka s mletým mäsom a zeleninou

Zamyslime sa znova nad našimi mužmi. Táto náplň sa ukáže s bohatou chuťou, šťavnatou a veľmi uspokojivou. Vhodné na vyprážané aj pečené koláče.

Vezmeme:

Tristo gramov mletého bravčového mäsa
Pol kila čerstvej kapusty
stredne veľká mrkva
Žiarovka-repík
Tri polievkové lyžice slnečnicového oleja
Soľ korenie

Proces varenia:

Najprv budeme musieť smažiť mleté mäso, musíme to urobiť na horúcej panvici na vysokej teplote, aby sa drobilo a nechytilo sa v jednom kuse., Súčasne soľ a korenie .

Na inej panvici si najskôr orestujte nakrájanú cibuľu, pridajte k nej nastrúhanú mrkvu a až potom nadrobno nakrájanú kapustu. Vyprážajte do mierne zlatistej farby.

Zeleninu zmiešame s mletým mäsom a necháme chvíľu postáť a zároveň vychladnúť. Takáto náplň sa dá použiť nielen do koláčov z kysnutého cesta, ale aj do lístkového cesta.

Dusená náplň, krok za krokom recept s fotografiou

Vezmeme:

Pol kila kapusty
dve mrkvy

Dve žiarovky
Dve polievkové lyžice paradajkovej pasty

Pol lyžičky soli
Paprika, klinček, bobkový list
Olivový olej

Proces varenia:

Tri mrkvy na strúhadle.

Cibuľa nakrájaná na štvrtiny krúžkov.

Kapustové koláče sa dajú pripraviť na mnoho spôsobov a prekvapiť svojich blízkych zakaždým novými kombináciami chutí a prezentáciou. Z tohto článku sa dozviete, ako pripraviť kapustovú náplň na koláče a rolky.

Dusená kapusta s cibuľou

Recept na toto jedlo je nevyhnutný pre začínajúcich kuchárov alebo mladé ženy v domácnosti. Takto uvarenú mladú kapustnicu môžeme podávať ako prílohu resp teplý šalát. Náplň do kapustových koláčov sa pripravuje takto:

Jednu veľkú cibuľu ošúpeme a nakrájame na polovičné kolieska.
Jemne nakrájajte 500 gramov kapusty. Najlepšie je použiť špeciálny nôž, aby ste skončili s dlhou slamkou.
Posypte kapustu soľou a zapamätajte si rukami. Nechajte chvíľu pôsobiť a počkajte, kým šťava nevynikne.
Rozohrejte panvicu a opečte na nej cibuľu do zlatista.
Kapustu dáme k cibuli a varíme na miernom ohni, pričom nezabudnime miešať.
Do panvice pridajte trochu vody a zeleninu dusíme na miernom ohni.
Pamätajte, že mladá kapusta bude pripravená oveľa rýchlejšie ako zimná kapusta.
Ochutnajte zeleninu a podľa potreby pridajte soľ a korenie.

Aby bolo vaše pečivo uspokojivejšie a chutnejšie, odporúčame vyrobiť plnku kombinovanú. Ale nezabudnite, že sa dáva do koláčov iba v hotovej forme. Kapustová náplň do koláčov s mletým mäsom sa pripravuje takto:

Vezmite dve alebo tri cibule, ošúpte ich a nakrájajte na kocky.
Umyte a ošúpte jednu mrkvu. Nastrúhajte ju na tenkom strúhadle, ako sa to zvyčajne robí pri kórejskej mrkve.
Čerstvé Lesné huby alebo šampiňóny (350 gramov) nakrájané na kocky.
Rozohrejeme panvicu a opražíme zeleninu. Po pár minútach k nim pridajte huby a pokračujte vo varení.
Nakrájajte 500 gramov kapusty na tenké prúžky, oparte vriacou vodou a v samostatnej miske pod pokrievkou uvarte do mäkka.
300 gramov zmiešaných mleté mäso(môžete si vziať bravčové a hovädzie mäso na polovicu) smažte v malom množstve rastlinného oleja, soli a korenia.
Keď sa všetky produkty ochladia, je potrebné ich zmiešať, ak je to potrebné, pridať soľ alebo korenie.

Táto kapustová náplň je ideálna pre koláče varené v rúre alebo vyprážané na panvici. Aby ste ušetrili čas, môžete cesto rozdeliť na dve časti a pripraviť jeden veľký koláč.

Koláč s kapustou. Plnka (recept) s vajcom a cibuľou

Toto jedlo vás vráti do detstva, keď varila vaša mama alebo stará mama chutný koláč od klasická plnka"kapustovo-vajcovo-cibuľové". Na prípravu tohto úžasného jedla potrebujete:

Tri alebo štyri cibule nakrájajte na polovičné krúžky a opečte ich na panvici, kým nebudú priehľadné.
Nastrúhajte jednu malú hlávku kapusty špeciálnym nožom tak, aby ste získali tenkú slamku.
Uvarte, ošúpte a nakrájajte päť kuracích vajec.
Kapustu zalejeme vriacou vodou a v malom množstve vody uvaríme do mäkka. Keď je pripravený, dochutíme soľou a korením.
Vodu scedíme cez cedník a kapustu prepláchneme studenou vodou. Aby ste sa zbavili prebytočnej tekutiny, vyžmýkajte obrobok rukami a vložte ho do panvice s cibuľou. Zeleninu spolu zohrejeme a necháme vychladnúť.
Zmiešajte všetky produkty, soľ a pridajte k nim svoje obľúbené korenie.

Kapustová náplň do koláčov pripravených podľa tohto receptu sa dá perfektne skladovať mraznička a nepríde o svoje chuťové vlastnosti pri rozmrazovaní.

Plnka z kyslej kapusty

Recept na túto náplň vám pomôže v zime, keď môžete použiť ručne vyrobené prírezy. Môžete si ho pripraviť nasledovne:

Umytú a olúpanú mrkvu nastrúhajte na strednom strúhadle a jednu cibuľu nakrájajte na polkolieska.
Opečte zeleninu na panvici.
300 alebo 400 gramov kapusty opláchnite pod tečúcou vodou, vytlačte a vložte do panvice.
Zeleninu dusíme na miernom ohni až do varenia a na samom konci soľ a korenie.

Slaná kapustová náplň do pirohov pečených v rúre je pripravená na použitie hneď, ako trochu vychladne.

Plnka varená v pomalom hrnci

Ako viete, pokrok sa nezastaví a jeho ovocie musíte určite využiť. Preto vám odporúčame pripraviť sa originálna náplň s pomocou moderných technológií. Zvláštnosť tento recept je, že použijeme čerstvú aj kyslú kapustu. Takže začnime:

Vezmite 400 gramov kyslej kapusty, opláchnite, v prípade potreby nakrájajte nožom.
400 gramov čerstvej kapusty a jednu cibuľu je tiež potrebné nakrájať nadrobno.
Nalejte trochu rastlinného oleja do misky multivarky a mierne ho zohrejte pomocou programu „Frying“.
Potom do nej vložte kyslú kapustu, cibuľu a varte, kým sa prebytočná tekutina neodparí. Pamätajte, že náplň sa musí pravidelne miešať.
Keď je zelenina pripravená (určite to podľa oka), môžete na ňu položiť čerstvú kapustu, akékoľvek korenie a paradajkovú pastu.
Nastavte program "Hasenie" asi na pol hodiny. Potom je potrebné vyskúšať náplň a v prípade potreby predĺžiť čas varenia.

Hotová kapusta môže slúžiť nielen ako náplň pre lahodné koláče, ale aj stať sa nezávislé jedlo. Je ideálny pre tých, ktorí sa postia alebo sa snažia obmedziť tučné jedlá.

Náplň do listovej rolky

Ak neviete, čo uvariť na tradičnú rodinnú čajovú párty, vyskúšajte tento recept. Mimochodom, môžete pripraviť kapustovú náplň do budúcnosti, zmraziť a získať ju podľa potreby. Na to potrebujete:

Vidličky kapusty (asi tri kilogramy) nakrájajte nožom alebo v kuchynskom robote. Varte do mäkka, potom sceďte prebytočnú vodu.
Tri alebo štyri cibule nakrájame na polkolieska, osolíme, pridáme cukor a dusíme do mäkka. Potom sem môžete dať kapustu a trochu masla.
Zeleninu necháme vychladnúť a potom ju zmiešame s nasekanými vajíčkami (päť kusov) a bylinkami. Plnku dochutíme soľou a korením.

Teraz môžete začať vyrábať rolku. Za týmto účelom rozmrazte taniere hotového lístkového cesta (môžete si ho kúpiť v každom supermarkete), rozvaľkajte a potrite rastlinným olejom. Plnku dáme na cesto v rovnomernej vrstve, posypeme ho strúhankou a pomocou obrúska zvinieme do rolády. Pokrm pečieme v rúre na plechu pokrytom papierom na pečenie. Koláč môžeme pomastiť vajíčkom a posypať sezamom.

Záver

Zdá sa, že náplň do kapustových koláčov sa pripravuje veľmi jednoducho. Od jej chuti a kvality však bude závisieť výsledok vašej kulinárskej práce. Skúste si preto nájsť recepty, ktoré sa budú páčiť vám aj vašim blízkym.

Pridať komentár

Video recept na dusenie kapusty na koláče - krok za krokom

Nižšie nájdete video krok za krokom recept, ktorý vám pomôže pripraviť sa.

Pri pohľade na tipy, ako dusiť kapustu na koláče, môžete toto jedlo ľahko variť doma so všetkými potrebnými prísadami.

Pozrite si aj ďalšie recepty:

Značky pre toto jedlo:
Ako dusiť kapustu na koláče, kapustovú plnku do koláčov plnku do kapustových koláčov recept na plnku na kapustové koláče