Vyprážané cibuľové krúžky. Vyprážaná cibuľa - krok za krokom recept s fotografiou

11.11.2019

1. Pred opražením cibule si pripravíme svetlo zeleninový olej vždy čerstvé. Pred vyprážaním cibule nezabudnite skontrolovať stupeň ohrevu tuku. Za týmto účelom vyskúšajte olej špeciálnou lyžicou na prevracanie jedla. Pri ponorení do tuku by sa v jeho blízkosti mali vytvárať malé vzduchové bublinky.

2. Pripravte sa mliečna omáčka na smaženie cibule. Za týmto účelom zmiešajte lyžicu octu v pohári mlieka. Ak chcete prijať, musíte kyslá smotanová omáčka, v hrnčeku vyšľaháme kyslú smotanu.

3. Pripravíme si cibuľovú zmes. Pre toto v samostatná nádoba pridajte múku, soľ, korenie, pridajte cesnakový prášok. Všetko premiešame.

4. Cibuľu nakrájame opatrne na kolieska. Každý prsteň by mal byť široký o niečo viac ako centimeter. Oddeľte krúžky od seba.

5. Začnite variť. Každý kruh cibule ponorte vidličkou v nasledujúcom poradí: kyslá smotanová omáčka - múka - mliečna omáčka - múka. Súčasne smažte malé množstvo. Položte na papierovú utierku. Prebytočný tuk necháme odtiecť. Zmiešať majonézová omáčka... Podávajte s smažená cibuľa... Teraz poznáte všetky tajomstvá vyprážania cibule.

Irina Kamshilina

Varenie pre niekoho je oveľa príjemnejšie ako pre seba))

Obsah

Chutné a lacné predjedlo - to sú cibuľové krúžky v cestíčku. S jednoduchým receptom má jedlo vysokú pracovnú náročnosť, pretože do panvice sa naraz vloží 4-5 polotovarov. Podáva sa jednoducho ako snack alebo s pivom. Vyprážané cibuľové krúžky v cestíčku sa k nemu hodia. Recepty s fotografiou nižšie vám pomôžu pripraviť takú nezvyčajnú verziu čipov.

Ako variť cibuľové krúžky

Náklady na občerstvenie sú nízke, pretože z komponentov sa vyžaduje iba samotná cibuľa, cestíčko a rafinovaný dezodorizovaný olej. Posledný produkt musí byť vysoko kvalitný, inak sa čipy môžu ukázať ako príliš mastné. Je ich viac originálne možnosti ako variť cibuľové krúžky doma. Všeobecný princíp taká - cibuľa musí byť nakrájaná na veľké krúžky s hrúbkou asi 5-7 mm, ponorená do cesta. Zostáva už len opražiť na panvici alebo v hrnci a dať do chladničky.

Z čoho sú cibuľové krúžky vyrobené?

Odpoveď na túto otázku je veľmi jednoduchá – cibuľové krúžky sa vyrábajú z cibule a cesta. Ten sa pripravuje na princípe cesta s použitím vajec, mlieka, soli, niekedy octu so sódou, múky alebo škrobu. Existujú recepty založené na sušienkach, syroch, bylinkách, čerstvých citrónová šťava, múka alebo kyslá smotana. Niektoré prísady sa pridávajú do piva, vajec alebo akéhokoľvek cesta na cibuľové krúžky, zatiaľ čo iné sa používajú na vykosťovanie.

Ako smažiť cibuľové krúžky

Rastlinný olej sa musí naliať hlbšie do panvice. Skvelá možnosť- guláš. Je lepšie brať olivový olej, ale vhodný je aj slnečnicový olej. Musíte naliať toľko, aby obrobky plávali v oleji. Musí sa zahriať do varu na vysokej teplote. Ďalej musíte každý obrobok ponoriť do cesta a potom ho vložiť do vriaceho oleja. Cibuľové krúžky opečte z každej strany do hneda. Bude to trvať 2-3 minúty. Potom pomocou štrbinovej lyžice vyberte krúžky - je lepšie ich nechať na obrúsku, aby sklo malo prebytočný olej.

Cibuľové krúžky - recept

Predpokladom pre takýto recept nie sú malé, ale veľké žiarovky, aby z nich zostalo menej odpadu. Najprv sa nasekajú na kruhy, ktoré sa potom rozoberú na krúžky. Za optimálnu hrúbku sa považuje 4 až 10 mm. Okrem toho recept na cibuľové krúžky v cestíčku môže obsahovať rôzne zmesi, s ktorými sa podávajú hotové cibuľové lupienky. kečup, sladkokyslá omáčka, tavený syr s mliekom, kyslou smotanou s bylinkami a cesnakom alebo majonézou - bude stačiť akákoľvek možnosť. Veľmi chutné je aj s medom a horčicou.

Cibuľové krúžky v cestíčku

Čas varenia: 35 minút.
Počet porcií na nádobu: 5 osôb.
Obsah kalórií v miske: 141 kcal.
Kuchyňa: Ruská.

Klasickým receptom sú cibuľové krúžky v cestíčku z vajec, vody, korenia a múky. Posledná zložka je potrebná na pečenie. Jediným problémom pri varení je, že musíte dlho stáť pri sporáku. Dôvod - na panvicu sa odporúča vložiť 4 až 7 polotovarov. Je dôležité dávať pozor na hladinu oleja, aby bol v hlbokom tuku asi 1 cm vysoký.Ošúpanie cibule môže trvať dlhšie. Odporúča sa z nej odstrániť priehľadnú šupku. Aj keď je tento proces dlhý, čipsy sú oveľa chutnejšie.

Ingrediencie:

vajcia - 1 ks;
múka - 3 lyžice. a trochu viac na vykosťovanie;
soľ podľa chuti;
voda - 4 polievkové lyžice;
cibuľa - 4 ks;
vriaca voda - 2 polievkové lyžice;
rafinovaný olej - 100 ml;
ocot - 2 polievkové lyžice

Spôsob varenia:

Vajíčko rozšľaháme s 3 lyžicami múky, pridáme čistenú vodu izbová teplota, soľ. Zmes necháme 15 minút odstáť v chladničke.
V tomto okamihu ošúpte cibuľu, najskôr ju nakrájajte na kolieska a potom rozdeľte na krúžky. Z každého je lepšie odstrániť kožu.
Zmiešajte ocot s vriacou vodou. Podržte v nich polotovary a cibuľu 5 minút, aby nezhorkli.
Potom polotovary namáčame v cestíčku na cibuľové krúžky, obalíme v múke a opražíme do tmava na rozpálenom oleji.

Cibuľové krúžky so syrom v cestíčku

Čas varenia: 20 minút.
Počet porcií na nádobu: 5 osôb.
Obsah kalórií: 152 kcal.
Účel: občerstvenie / bič.
Kuchyňa: Ruská.
Zložitosť prípravy: stredná.

Cibuľové krúžky so syrom v cestíčku bude veľmi chutné, ak sa pečie v rúre. Navyše, ak vynecháte vyprážanie s väčším množstvom oleja, dostanete menej mastné jedlo. Aj keď chuť zostáva rovnaká ako pri vyprážaných receptoch. Navyše sa ich na plech zmestí oveľa viac a budú sa piecť len 5-7 minút, t.j. celý proces bude rýchlejší ako vyprážanie na oleji.

Ingrediencie:

korenie, soľ - podľa chuti;
vajcia - 2 ks;
olej - na rozmazanie;
syr - 100 gramov;
múka - 3 polievkové lyžice;
cibuľa - 4 ks;
majonéza - 2 polievkové lyžice

Spôsob varenia:

Syr pomelieme na strúhadle, rozšľaháme vajíčko, pridáme majonézu, osolíme a okoreníme múkou.
Skontrolujte konzistenciu hmoty. Ak je hustá, pridajte trochu prevarenej vody.
Zeleninu ošúpeme, odrežeme jadrovník a potom nakrájame.
Predhrejte rúru na 150 stupňov.
Plech prikryjeme papierom na pečenie, natrieme štetcom olejom.
Namočte krúžky do cesta a potom ich pošlite na plech na pečenie.
Pečieme 5-7 minút.

Cibuľové krúžky k pivu

Čas varenia: 40 minút.
Počet porcií na nádobu: 7 osôb.
Obsah kalórií: 147 kcal.
Účel: občerstvenie / bič.
Kuchyňa: Ruská.
Zložitosť prípravy: stredná.

Zíde sa večer celá spoločnosť, aby si pozrela zaujímavý film alebo futbalový zápas? Potom skúste vyrobiť cibuľové krúžky k pivu. Je to lepšie ako rovnaké krutóny, hranolky alebo hranolky. Vyprážané cibuľové kolieska sú veľmi mäkké, ale to im nezabráni chrumkať. Omáčka Tabasco im dodáva štipľavú a pikantnú chuť, takže pri podávaní sa zaobídete aj bez omáčky. Aj keď s kečupom to bude ešte chutnejšie.

Ingrediencie:

rastlinný olej - 1 polievková lyžica;
strúhanka - 1 polievková lyžica;
korenie, soľ, korenie - podľa chuti;
mlieko - 500 ml;
cibuľa - 3 hlavy;
Tabasco omáčka - 3 lyžičky;
múka - 1 polievková lyžica.

Spôsob varenia:

Cibuľu ošúpeme, umyjeme a nakrájame na veľké kolieska. Rozdeľte na krúžky, vyberte jeden z druhého.
Nalejte mlieko do misky, znížte tam polotovary, pridajte tabasco.
Nalejte múku do samostatnej nádoby, kde ju kombinujte so suchými potravinami - soľou a korením.
Vezmite ďalšiu misku, kde rozdrobíte chlieb.
Rozohrejte panvicu s vysokými stranami, nalejte olej, zohrejte.
Namočené polotovary najprv namočte do múky s korením, potom ich rozvaľkajte v strúhanke a znova namočte do mlieka.
Potom ihneď vložte krúžky na panvicu, opečte do zlatista na každej strane.
Položte na obrúsky, aby odkvapkal prebytočný olej.

Vyprážané cibuľové krúžky

Počet porcií: 6 osôb.
Obsah kalórií: 176 kcal.
Účel: občerstvenie / bič.
Kuchyňa: Ruská.
Zložitosť prípravy: stredná.

Ďalšou možnosťou mimoriadneho občerstvenia sú vyprážané cibuľové krúžky. Dekorácia do slávnostný stôl alebo pohostenie na priateľské stretnutie. Pre akúkoľvek možnosť takéto občerstvenie nebude zbytočné. Chutnú, zlatistú a chrumkavú kôrku si hostia určite zapamätajú. Toto jedlo sa môže stať vašou vizitkou na akejkoľvek oslave alebo obyčajnom rodinnom večeri.

Ingrediencie:

soľ - 0,5 lyžice;
kečup, pikantná omáčka- chuť;
mlieko - 1 polievková lyžica;
korenie - 0,25 lyžičky;
cesnakový prášok - 1 lyžička;
kyslá smotana - 0,5 lyžice;
ľahký rastlinný olej - 300 ml;
biely ocot - 1 polievková lyžica;
múka - 1 polievková lyžica;
cibuľa - 1 ks;
majonéza - 1/3 lyžice.

Spôsob varenia:

Zmiešajte ocot s pohárom mlieka a premiešajte ho metličkou. Samostatne vyšľaháme kyslú smotanu.
Múku zmiešame so soľou, cesnakový prášok a korenie.
Cibuľu jemne nakrájajte na kolieska a potom rozdeľte na kolieska.
V hlbokom tuku alebo hlbokej panvici dôkladne rozohrejte olej.
Každý kúsok namáčame najskôr v kyslej smotane, potom obalíme v múke, namočíme do mlieka a opäť obalíme v múke.
Opečte zo všetkých strán do kôrky, nechajte odkvapkať na papierovej utierke.
Cibuľu podávame v cestíčku so zmesou majonézy, kečupu a štipľavej omáčky.

Cibuľové krúžky s mletým mäsom v cestíčku

Čas varenia: 45 minút.
Počet porcií: 6 osôb.
Obsah kalórií: 211 kcal.
Účel: občerstvenie / bič.
Kuchyňa: Ruská.
Zložitosť prípravy: stredná.

Cibuľové krúžky s mletým mäsom v cestíčku sú nadýchané "koloboky" s chrumkavou kôrkou a jemnou náplňou z taveného syra. Len si predstavte, aké je to chutné - budete si oblizovať prsty. Áno, a uspokojujúce, pretože zloženie obsahuje mleté mäso. Občerstvenie trochu pripomína nugety, najmä ak používate kuracie mäso. Lepšie budú vyprážané. Potom sa kôra ukáže byť jednoducho vynikajúca.

Ingrediencie:

rastlinný olej - asi 300 ml;
cibuľa - 1 ks;
strúhanka- 2 polievkové lyžice;
syr - 100 g;
vajcia - 5 ks;
korenie, soľ - podľa vášho vkusu;
múka - 1 polievková lyžica;
hovädzie mäso - 400 g.

Spôsob varenia:

Hovädzie mäso opláchnite, osušte a potom nasekajte.
Dochutíme korením, korením, soľou a premiešame, aby sa nezhlukli.
Vezmite si samostatnú misku, do ktorej vložte vajíčka. Porazte ich vidličkou, pridajte trochu soli.
Vezmite ďalšiu misku, kam nasypte sušienky.
Syr nakrájame na kocky.
Ošúpanú cibuľu nakrájame na kolieska.
Do každého polotovaru vložte trochu mletého mäsa, potom pridajte kúsok syra a navrch opäť pridajte mleté mäso.
Najprv namočte do vajec, potom obalte v múke a znova namočte do vaječnej zmesi. Na pečenie použite krekry.
Vyprážame do zlatista na rozpálenom oleji.
Rozotrite na papierové utierky, aby absorbovali prebytočný tuk.

Často sa neoplatí nechať sa unášať takýmto občerstvením, pretože je veľmi mastné. Výroba je veľmi jednoduchá. Aby vám všetko vyšlo, preštudujte si odporúčania na výrobu cibuľových krúžkov. Mleté mäso alebo syr sa lepšie prilepia, ak ich na pár minút položíte na policu mrazničky. Arašidové maslo je ideálne na vyprážanie. To všetko vďaka svojej dymivosti a neutrálnej chuti. Vhodná je aj oliva, repka alebo sója. Namiesto masla môžete podľa potreby použiť hovädzí loj alebo bravčovú masť. Tu je niekoľko ďalších jednoduchých tipov na výrobu prsteňa:

Zvyšné cibuľové stredy nevyhadzujte, ale vložte do vrecúšok. Potom sa vám bude hodiť pri iných jedlách.
Namiesto mleté mäso Na naplnenie krúžkov použite plátky slaniny. Tu je nevyhnutné zmraziť obrobky.

Video: Cibuľové krúžky v cestíčku

Našli ste chybu v texte? Vyberte to, stlačte Ctrl + Enter a my to opravíme!

Jedna z najlepších prírodných pochúťok k svetlým a tmavým pivám. Podáva sa ako teplé jedlo v mnohých krčmách. Výroba cibuľových krúžkov doma je veľmi jednoduchá, vyžaduje si minimálny súbor prísad a prísne dodržiavanie receptúry. Ak máte málo času, nemôžete pripraviť cesto (hoci chutí lepšie), ale obmedzte sa na vyvaľkanie krúžkov v múke.

Pozor! Na vyprážanie používajte iba rafinovaný a dezodorizovaný rastlinný olej, inak sa cibuľové krúžky ukážu ako príliš mastné s mastnou chuťou.

Ingrediencie:

cibuľa - 2-3 kusy (stredná);
pšeničná múka (prémiová) - 5 polievkových lyžíc;
rastlinný olej - na vyprážanie;
soľ, korenie, iné korenie - podľa chuti;
kuracie vajcia - 3 kusy (voliteľné);
kyslá smotana (15-20%) - 3 polievkové lyžice (voliteľné).

Žiarovky by nemali byť veľké, inak sa krúžky budú ťažko smažiť v dávkach, individuálne to bude trvať dlho. Na výrobu cesta je potrebná kyslá smotana a vajcia, ale môžete použiť iba múku. Množstvo oleja závisí od veľkosti panvice, hrnca alebo hlbokého tuku.

Cibuľové krúžky k pivu

1. Cibuľu ošúpeme, nakrájame na kolieska s hrúbkou 3-5 mm a rozložíme na pracovnú dosku. Pridajte soľ a korenie podľa chuti. Rozložte cibuľové kruhy na samostatné krúžky a potom ich nechajte niekoľko minút namočiť.

Pri oddeľovaní kúskov sa jednotlivé krúžky nesmú zlomiť!

Príprava cesta

2. Opatrne oddeľte bielky od žĺtkov.

3. Pridajte štipku soli, čierneho korenia a ďalších korenín podľa chuti. Mixérom vyšľaháme do peny.

4. Žĺtky zmiešame s kyslou smotanou a vyšľaháme.

5. Žĺtkovo-kyslú smotanovú zmes za stáleho miešania metličkou tenkým prúdom prilievame k bielkom.

6. Pridajte polovicu múky. Premiešame, pridáme zvyšnú múku a znova premiešame. Mali by ste dostať homogénnu hmotu v konzistencii pripomínajúcej 15 percent kyslej smotany. V prípade potreby pridajte ešte trochu múky alebo kyslej smotany (obyčajnej vody).

Správne cesto konzistencia ako kyslá smotana

Opekanie cibuľových krúžkov

7. Nalejte rastlinný olej do hlbokej panvice vo vrstve 4-5 cm na výšku. Zahrievajte, kým sa neobjaví ľahký opar.

Počas vyprážania sa kolieska cibule nesmú dotýkať dna nádoby!

8. Cibuľové krúžky namáčajte v cestíčku, potom ich vyberte vidličkou, zvyšné cesto sceďte a krúžky po 4-6 kusoch ponorte do horúceho rastlinného oleja.

Alternatívnou možnosťou je jednoducho vyvaľkať krúžky v múke, potom sa jedlo ukáže ako suchšie, chrumkavejšie a bude pripomínať hranolky.

Každá z týchto metód má priaznivcov aj odporcov. Odporúčam vám vyskúšať obe možnosti (s cestom a múkou).

Hotové obrúčky sú zlatej farby

9. Smažte 2-3 minúty (do zlatista), pričom dbajte na to, aby boli krúžky vo vzájomnom minimálnom kontakte.

Nikdy sa nebojte robiť to, čo neviete. Pamätajte, že archu postavili amatéri. Profesionáli postavili Titanic. Dezert bez syra je ako kráska bez jedného oka - Jean-Anthelme Brillat-Savarin. Využite túto chvíľu. Spomeňte si na všetky tie ženy z Titanicu, ktoré sa vzdali dezertu - Erma Bombek Mojimi slabosťami sú jedlo a muži. V tomto poradí. - Dolly Parton Ak ste išli do obchodu kúpiť chlieb, šanca, že prídete len s bochníkom chleba, je jedna ku trom miliardám. - Erma Bombek Všetko, čo potrebujeme, je láska, ale sem-tam nezaškodí ani trocha čokolády. - Charles Schultz Čo môžete jesť na obed, neodkladajte na večeru. - A.S. Bojím sa z „hennessyho“ pálenia záhy či alergie na kaviár, že vo veľkom byte na Rublevke sa v noci stratím a umriem. - Pieseň KVN-ovskaya Všetko, čo sa mi v živote páči, je buď nemorálne, alebo vás to robí tučným. - François de La Rochefoucauld Pri príprave jedla používam víno. Niekedy ho pridávam aj do jedál. - V.S. Polia. Ako môžete vládnuť krajine, v ktorej je 246 druhov syra?" - Charles de Gaulle Aký odporný, aký odporný je tento tvoj želé ryby! - Ippolit vo filme "Irónia osudu" jednoducho nemôžem jesť kaviár, ale musím sa nútiť. - Hrdinka Audrey Tautou vo filme "Osudná kráska" Keď sa dostanem do veľkých problémov, odopieram si všetko okrem jedla a pitia. Oscar Wilde Ako sa manžel líši od priateľa? Tridsať libier! - Cindy Garner Camembert ... toto je ďalší priateľ človeka v ťažkej chvíli - Georges Clemenceau Zbláznil si sa? Na minútu zďaleka prichádza drahý priateľ – a ty nemáš koláč! - Carlson, ktorý býva na streche. Na našej ulici je pekáreň s názvom "Bonjour, Croissant!" Som v pokušení ísť do Paríža a otvoriť "Ahoj, toast!" - Fran Lebowitz. A otváram si pekáreň vo Washingtone." Do pekla! - Marina R. Jedlo je tu úplne hrozné a porcie sú príliš malé. - Woody Allen Robot nikdy nenahradí človeka! - Kanibal Chceš ma poznať , jedz so mnou." - James Joyce Uh -e, drahý! Čo je to taký páv-mawlin? Nevidíš - my jeme... - Džin z Mf "The Adventures of Munchausen" Ak krajina nemá na najmenej päťdesiat druhov syra a dobré víno, čo znamená, že krajina dosiahla kľučku. Salvador Dali Dôkladne žuvanie jedla pomáha spoločnosti. - Iľja Ilf a Jevgenij Petrov, "12 stoličiek" Nič nenamaľuje stôl ako petarda v Olivierovi! - Ľudová múdrosť. Ak k vám nečakane prídu hostia a v dome nič nie je, choďte dolu do pivnice a vezmite si jahňacie stehno. - Elena Molokhovets A zlatko... Len nerozumiem, v čom je tajomstvo... Zlato, ak existuje... tak tam hneď nie je! - Macko Pú Dnes sa budem fotiť do magazínu Skillful Culinary Magazine. Súrne potrebujem oprať a kúpiť nové vložky! - Slečna Bok Tri dni som nejedol homáre. - Nahnevaný úradník (vtip KVN) Hlad nie je teta - neutečie do lesa. - Ľudová múdrosť Nič nezlepší chuť domácich jedál tak, ako študovať ceny v reštaurácii. - Ľudová múdrosť